Tempat kelahiran jagung - di mana ia merebak ke seluruh dunia

Tempat kelahiran jagung adalah benua Amerika, lebih tepatnya, Mexico Selatan dan Guatemala. Jagung adalah ramuan tahunan tinggi dengan sistem akar yang maju. Sebilangan spesimen mencapai ketinggian 6 m.

Tukang kebun domestik sering mengusahakan varieti dengan biji-bijian berwarna kuning atau putih terang. Khususnya, varieti ini merangkumi jagung gula. Untuk makanan, biji-bijian kematangan lilin susu digunakan dalam pelbagai jenis: segar, beku, kering dan kalengan.

Tanah jagung gula adalah Amerika Tengah. Ia dibawa dari Mexico ke Eropah kira-kira 400 tahun yang lalu. Mereka menyebutnya jagung, tongkol, millet Turki, ikan paus.

Dari segi rasa dan khasiatnya, dari segi kandungan kompleks vitamin, jagung manis adalah salah satu peneraju tanaman sayuran.

Jagung digunakan dalam banyak hidangan. Telinga yang baru dituai direbus sebelum digunakan. Jagung manis kalengan, beku dan kering terkenal sebagai lauk untuk hidangan daging; ia juga digunakan dalam sup, kentang tumbuk, penkek, dan makanan panggang. Minyak jagung, yang dekat dengan minyak bunga matahari dalam komposisi kimia dan nilai pemakanan, juga diminati, terutama dalam formula bayi siap pakai dan dalam gula-gula. Jagung sangat diperlukan dalam pembuatan gula anggur, pati.

Sifat perubatan jagung juga diteliti dengan baik. Persiapan dari stigma menenangkan sistem saraf, terutama pada usia tua, dan juga digunakan untuk kegemukan sebagai cara untuk mengurangkan selera makan dan mengaktifkan metabolisme.