Bit rebus: apa yang berguna?

Kita memerlukan tanaman kebun bukan hanya untuk penyediaan hidangan yang lazat, tetapi banyak daripadanya mengandungi mineral berguna, unsur surih, asid amino, vitamin yang mempunyai kesan yang baik dan terapeutik pada tubuh manusia. Pemimpin utama sayur-sayuran dengan khasiat berharga adalah bit... Ia telah dihargai oleh orang-orang sejak zaman kuno. Kualitinya yang unik tidak terganggu walaupun terdedah kepada suhu tinggi semasa memasak.

Beet dikenali dan disayangi dalam setiap keluarga. Ianya sedap di salad, borscht, dan dihiris sederhana. Dan mereka menggunakannya bukan hanya untuk memberi warna yang indah pada borscht, rasa hidangan, tetapi juga untuk memperkuat kesihatan, kekebalan tubuh, dan merawat penyakit.

Kandungan:

• Komposisi bit rebus, sifat berguna
• Kepada siapa produk tersebut dikontraindikasikan, bahaya
• Peraturan memasak bit
• Petua memilih sayur dan menyimpannya

Komposisi bit rebus, sifat berguna

Bit di katil taman adalah tong dengan kandungan berguna:

• Di antara vitamin dalam bit, kumpulan B memimpin, sebatiannya melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan proses metabolik dalam tubuh manusia. Thiamin, atau vitamin B1, mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem saraf, menormalkan nada organ-organ saluran pencernaan, otot jantung. Asid pantotenik - vitamin B5 - diperlukan untuk pemecahan lemak, pembentukan hormon adrenal. Peranan asid folik - B9 - unik. Tanpanya, akan ada gangguan dalam pertumbuhan dan pembelahan sel, pemindahan maklumat genetik, yang penting untuk perkembangan embrio manusia.
• Hampir keseluruhan jadual unsur kimia berkumpul di sayur merah. Ada tempat untuk besi, tembaga, kobalt, yodium, sulfur, fosfor, kalium, zink. Untuk mengisi semula pantri tubuh manusia, bit memainkan peranan sebagai pembekal utama.
• Asid amino dalam sayur-sayuran juga cukup untuk meningkatkan prestasi seseorang, menguatkan ototnya, dan bertenaga. Bahan-bahan ini menormalkan sistem imun, membantu penyerapan protein, dan membakar lemak. Mereka memainkan peranan sebagai sumber tenaga dan belia tambahan.
• Dan agar usus manusia berfungsi dengan baik dan membersihkan diri daripada racun, racun, serat bit diperlukan. Dia akan membantu mengurangkan berat badan dan menyelamatkan anda dari barah.
• Komposisi bit rebus seperti itu memberikannya tempat pertama dalam rawatan penyakit manusia. Sayuran berjaya menyembuhkan sembelit kronik, menyusun semula usus, memusnahkan mikrob patogen.
• Untuk penyakit hati, kegemukan, para pakar mengesyorkan menggunakan bit rebus dalam diet. Ia berkhasiat tetapi rendah kalori.
• Bagi orang yang mempunyai kadar hemoglobin rendah, sayur itu berguna, kerana ia akan mengisi badan dengan zat besi.
• Bit rebus harus dimakan lebih kerap untuk mengelakkan gondok meresap.
• Bagi lelaki, sayur itu berguna sekiranya penurunan potensi, dan bagi wanita hamil diperlukan untuk pembentukan sistem saraf yang sihat pada janin.
• Produk rebus digunakan dalam rawatan kemurungan, hipertensi, aterosklerosis.

Beetroot sangat berharga untuk memperkuat kesihatan manusia.

Kepada siapa produk tersebut dikontraindikasikan, bahaya

Sebagai ubat herba, sayur itu mempunyai kontraindikasi untuk digunakan:

1. Oleh kerana bit mengandungi asid - oksalat, malik, perlu membatasi penggunaannya dalam diet untuk bentuk gastritis akut, ulser gastrik.
2. Sifat koleretik dan diuretik tumbuhan boleh memberi kesan negatif pada batu di saluran sistem kencing. Pergerakan deposit akan menyebabkan serangan pankreatitis akut, kolesistitis.
3. Sebilangan besar gula tidak membenarkan pesakit diabetes menikmati makanan yang dimasak.
4. Anda tidak boleh makan bit untuk orang yang mempunyai tekanan darah rendah, rendah kalsium dalam darah. Dan kesan pencaharnya dapat memperburuk keadaan pesakit yang mengalami cirit-birit.
5. Hati-hati mesti diambil semasa memakan bit dalam jumlah besar, kerana berlebihan boleh menyebabkan reaksi negatif dalam tubuh.

Peraturan memasak bit

Saiz sayur-sayuran akar yang berlainan membawa kepada masa yang berbeza untuk produk dimasak sepenuhnya. Dan perbezaan ini akan menjadi satu atau dua jam. Bit memerlukan masa yang lama untuk dimasak jika diletakkan di dalam air sejuk. Oleh itu, untuk mempercepat prosesnya, anda boleh memasukkan sayur-sayuran akar ke dalam periuk dengan air mendidih yang telah direbus. Kaedah memasak ini akan mengekalkan semua bahan yang bermanfaat dari tumbuhan.

Banyak koki tahu bahawa anda tidak perlu menunggu bit menjadi lembut. Perlu, setelah menyimpannya dalam air mendidih selama tiga puluh minit, pindahkan ke dalam yang sangat sejuk. Perubahan suhu yang mendadak akan menyebabkan kelembutan tanaman akar.

Pemeliharaan nutrien dalam tanaman adalah tugas utama ketika memasak bit.

Sayur masak cepat apabila dituangkan dengan banyak air di dalam bekas besar dan direbus dengan penutupnya terbuka. Satu sudu minyak sayuran juga akan membantu kepantasan memasak. Dalam periuk tekanan, sayur-sayuran akar yang dipotong menjadi kepingan akan dimasak dalam dua puluh minit. Sebelum memasukkan sayur ke dalam periuk, ia mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, membuang serpihan tanah kering. Tidak perlu mengupas produk dari kulit, biarkan ekornya utuh sehingga jus tidak mengalir keluar dari itu.

Untuk mengekalkan warna, tambahkan sedikit garam, jus lemon atau cuka ke dalam kuah pada akhir memasak. Kupas sayur akar sebelum digunakan. Tidak mungkin menyimpannya dalam bentuk yang disucikan untuk waktu yang lama, kerana vitamin mula terurai di bawah pengaruh udara. Tidak sukar untuk mengikuti peraturan penyediaan produk.

Petua memilih sayur dan simpanannya

Terdapat banyak jenis bit... Bit gula ditanam untuk diproses dan pengeluaran gula di kilang. Jenis tanaman akar makanan mempunyai warna coklat, ia perlu dan berguna untuk ternakan. Bit merah sesuai untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran. Tetapi lebih baik memilih akar kecil tanaman baru untuk memasak. Pelbagai jenis Bordeaux popular. Dia tampan dari segi penampilan dan tidak besar. Ia mempunyai kulit nipis yang dapat ditanggalkan dengan mudah. Buah spesies mempunyai bentuk yang sedikit rata.

Untuk makan sayur pada musim sejuk, ia mesti disimpan dengan betul.

Tanaman akar sangat murung mengenai keadaannya penyimpanan... Sebelum menurunkan bit ke dalam bilik bawah tanah, mereka dikeringkan di bilik berventilasi selama beberapa hari. Tidak perlu mencuci sayur sebelum disimpan, tetapi hanya membersihkannya dari tanah kering dengan memotong bahagian atasnya, meninggalkan ekor kecil. Keadaan penyimpanan utama termasuk ketiadaan cahaya, suhu rendah hingga dua darjah, kelembapan tinggi di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Perlu untuk membuat peredaran udara di dalam bilik, dan untuk ini tempat penyimpanan harus berada di rak yang terletak lima belas sentimeter di atas lantai.

Tanaman akarnya dipelihara dengan baik di pasir atau habuk papan. Dalam persekitaran seperti itu, sayur dapat dirasakan tanpa sakit, mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat. Musim sejuk bit dalam beg plastik dibenarkan. Ia tidak akan kering di dalamnya, tetapi untuk aliran udara, bekas mesti dibiarkan terbuka di atasnya. Suka bit yang disimpan di atas lapisan kentang, yang berkongsi kelembapan dengannya.Memelihara buah-buahan semasa musim sejuk akan membolehkan anda mengisi semula badan anda dengan vitamin, unsur mikro, yang sangat diperlukan dalam tempoh sukar ini.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: