Sorrel masam

Asam masam adalah sejenis tumbuhan yang telah diketahui oleh hampir semua orang di negara kita sejak kecil. Ia digunakan untuk membuat borscht hijau yang enak, sup kubis, serta beberapa sup dan salad lain. Sorrel sering kalengan untuk musim sejuk dan kemudian rebus sup kubis atau borscht dari itu.

Asam sorrel adalah tanaman abadi herba. Ia mempunyai bentuk daun bujur pada batang nipis yang tumbuh dan mendarat. Sorrel masam cukup biasa di padang rumput, padang rumput dan tepi hutan, di mana ia sering dituai. Namun, sorrel sering ditanam di kebun atau kebun sayurnya sendiri. Asam masam adalah tanaman yang cukup bersahaja, jadi tidak sukar untuk menanamnya.

Asam masam, selain rasa yang enak, juga memiliki sifat perubatan, yang memastikan penggunaannya secara meluas dalam perubatan rakyat. Ramuan ini digunakan untuk merawat gangguan pencernaan tertentu dan sebagai diuretik dan pembersih darah. Ia juga dipercayai bahawa asam keping baik untuk hati. Di samping itu, ia adalah sumber vitamin C, B, K, karotena, zat besi dan beberapa bahan berguna lain.

Benar, penggunaan sorrel yang berpanjangan dalam makanan boleh menyebabkan munculnya gula atau garam dalam air kencing, jadi tidak disarankan memakannya untuk orang-orang yang mempunyai tanda-tanda gangguan metabolisme garam di dalam tubuh. Orang yang sihat dapat dengan mudah membeli kerang dan hidangan yang disediakan dengannya.