Selalunya anda datang ke kedai, seperti Leroy Merlin atau OBI, dan melihat barbeku di sana. Cantik, besar, tidak terlalu mahal. Dan anda fikir sudah tiba masanya untuk menggantikan sampah berkarat saya dengan perkara yang baik. Dan indah, dan makanan pasti akan terasa lebih enak. Tetapi adakah ia? Sekiranya anda membeli panggangan yang indah tanpa memikirkan fungsinya, adakah ia lebih baik daripada yang diuji masa, tetapi sudah tua dan berkarat di tempat? Kemungkinan Ya. Tetapi agar tidak membazirkan sejumlah wang, penting untuk tidak memilih penampilan, tetapi mengikut ciri-ciri lain, yang akan saya bicarakan dalam artikel hari ini.
- Kedalaman. Sebagai peraturan, barbeku terlalu dalam dan ini boleh menjadi masalah yang sangat besar jika anda memasak dengan arang dangkal. Sebaik-baiknya, bahagian bawah atau parut boleh laras diperlukan, tetapi anda hanya boleh mengikuti peraturan: panggangan tidak lebih dalam dari 15 cm.
- Dinding nipis. Anda tentu saja dapat mengatakan bahawa dinding nipis menjadikan panas lebih buruk, tetapi yang paling penting, tentu saja, bukan ini, tetapi ketahanan. Malangnya, mereka aktif habis, dan ketebalan 2-3 mm cukup untuk beberapa musim, tidak lebih, jadi ambil dari 3 mm.
- Terlalu besar lubang di dinding sisi. Ramai yang sudah mengetahui bahawa lebih baik membeli brazier tanpa "lubang" sama sekali, banyak yang ditulis mengenai perkara ini. Tetapi sekarang tidak mudah untuk mendapatkannya. Sekiranya anda bukan "pembuat kebab profesional", paling tidak, ketika memilih barbeku, cari lubang di mana lubang sisi kecil, dan jika anda serius ingin mempelajari kebijaksanaan kuliner, maka cubalah mencarinya tanpa mereka.
- Bumbung dan penutup. Dalam artikel semalam mengenai cara memanjangkan umur barbeku, Saya telah banyak menulis tentang cara melindunginya dari cuaca dan banyak lagi. By the way, pastikan anda membaca artikel ini! Tetapi saya tidak akan melewatkan perkara ini, kerana ia sangat penting. Tudung bukan sahaja melindungi logam daripada kakisan, tetapi juga cara memasak hidangan yang tidak biasa: sayur-sayuran dengan api kecil, daging salai ringan. Dan, selain itu, ini adalah peluang untuk memastikan makanan siap pakai tetap hangat!
- Bahan. Kebanyakan barbeku moden diperbuat daripada keluli, harganya murah, ceria dan berfungsi dengan baik. Untuk "sekali pakai" yang paling banyak. Tetapi jika anda ingin memasak dengan cara yang serius, beli besi tuang, bahkan mungkin dengan dinding yang boleh diganti, kerana apa-apa akan habis dalam 10 tahun. Atau pasangkan brazier sendiri menggunakan batu bata tahan panas. Ini adalah bahan yang sempurna. Salah satu variasi reka bentuk dalam foto di bawah.
Saya faham bahawa tidak semuanya begitu mudah, tetapi berikut adalah pilihan yang membolehkan anda memahami secara kasar betapa baik dan buruknya. Barbeku yang salah dan betul:
Saya harap anda menyukai nota saya, tulis dalam komen jenis panggangan yang anda ada sekarang, sama ada sesuai dengan anda, dan jika tidak, mengapa tidak!
