Bagaimana menanam artichoke Yerusalem pada skala industri?

Banyak yang pernah mendengar tanaman seperti artichoke Yerusalem. Tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui kemungkinan luar biasa tanaman ini. Sekiranya anda mula menanamnya, anda akan melepaskan kentang selamanya, kecuali anda peminatnya.

Sekarang orang berusaha untuk meminimumkan usaha mereka untuk menanam kentang, mereka tidak membajak tanah, tidak menumpuk, mulsa, yang tidak memerlukan penyiraman, banyak yang tidak mengumpulkan kumbang kentang Colorado. Tetapi masih perlu dilakukan beberapa usaha untuk mengembangkannya. Apa yang perlu dilakukan, sekurang-kurangnya:

1. Kentang perlu ditanam
2. Ia perlu digali
3. Pada musim sejuk, anda perlu menyimpannya di suatu tempat.
4. Mulsa

Dan jika anda menggunakan kaedah tradisional menanam kentang, maka ini adalah input tenaga kerja kolosal, yang jika anda tidak membuat komitmen, maka anda sama sekali tidak akan mendapat hasil panen.
Dan usaha apa yang perlu dilakukan untuk menuai artichoke Yerusalem dari tahun ke tahun? Oleh itu, mari senaraikannya:

1. Tiada !!!!

 

Sebaliknya, jika anda menanamnya sekali, maka anda perlu berusaha keras untuk menyingkirkannya. Sudah tentu, ada satu tindakan yang perlu dilakukan pada awalnya - ia perlu ditanam sekali dan kemudian ia akan berkembang bersama anda dari tahun ke tahun. Sekiranya anda malas, maka anda tidak dapat mencernanya, ia disimpan dengan sempurna di dalam tanah pada musim sejuk, jadi anda tidak perlu membina simpanan untuknya. Dalam pengertian ini, artichoke Yerusalem seperti rumpai yang kuat, dan walaupun anda menggali semuanya, lebih baik baginya - anda akan melonggarkan tanah untuknya.

Umbi artichoke Yerusalem terasa sedikit manis, sehingga dapat dimakan walaupun mentah, tidak seperti kentang. Dan berapa banyak hidangan hebat yang disediakan - anda boleh yakin dengan menaip mesin carian. Selain itu, artichoke Jerusalem boleh digunakan untuk tujuan perubatan !!! Dan ini walaupun pada hakikatnya ini adalah tanaman berbunga tinggi yang sangat indah.

Sekarang banyak orang yang mempelajari cara mendapatkan hasil panen tanpa menyiram, merumput dll. dan sesiapa yang mencubanya dalam praktik, jarang ada yang berjaya pertama kali, maka nasihat saya adalah untuk memulakan dengan artichoke Yerusalem dan anda pasti tidak akan tersilap.

Apabila anda berpeluang melihat ini dalam praktik, maka pemikiran seperti itu mulai terlintas di fikiran: "Mengapa kita memerlukan kentang setelah itu?"

Artichoke Yerusalem adalah tanaman biasa di Rusia, yang biasanya dianggap oleh penduduk musim panas biasa sebagai rumpai berbahaya. Ini adalah bunga kuning yang indah, yang ternyata hampir mustahil untuk ditanggalkan, dan orang harus bertungkus lumus selama bertahun-tahun.

Selain bunga, artichoke Yerusalem terkenal dengan ubi-ubinya, yang terkenal disebut pir tanah. Cakarnya kecil - ukuran kentang sederhana, dari segi struktur dan rasanya - ubi jalar manis dengan rasa kacang dan aroma biji bunga matahari (ini adalah salah satu spesies genus bunga matahari). Ini adalah sayur berharga yang boleh dimakan mentah, dimasak, dijadikan sirap, dan banyak lagi. Bagi kami, ini adalah budaya yang ideal: enak, boleh dimakan, tahan lama, tumbuh dengan sendirinya.

Artichoke Yerusalem adalah tanaman yang indah, lebah seperti itu (salah satu tanaman madu terkini), tikus seperti umbi - mereka memakannya daripada tanaman lain yang lebih berharga, ia menghasilkan perlindungan angin. Kami secara aktif menyebarkannya di laman web kami. Sebagai contoh, kita menanam di sisi barisan ladang hutan kita.

Setelah beberapa jam pengeringan, kami mendapat bunga yang boleh disimpan selama yang anda suka, diseduh pada musim sejuk dan menikmati aroma musim panas yang cerah.

Seorang lagi ahli akademik Kliment Arkadyevich Timiryazev menunjukkan artichoke Yerusalem sebagai "salah satu tanaman ladang paling intensif" dan menyatakan bahawa penggunaan tenaga suria untuk pembentukan bahan organik (dalam bahagian) adalah 1/180 untuknya, sementara untuk rai, oat ( bijirin, jerami, sisa akar) - 1/80.

Satu hektar artichoke Yerusalem mampu menyerap 6 tan karbon dioksida dari udara setiap tahun, dan 1 hektar hutan - 3-4 tan.Sekiranya 1 hektar hutan dapat memberikan kepekatan oksigen yang mencukupi untuk bernafas 30 orang, maka artichoke Yerusalem adalah 1,5 - 2 kali lebih banyak. Dalam hal ini, dan juga dengan mempertimbangkan ketahanan terhadap hujan asam, disarankan untuk memasukkan artichoke Yerusalem di ruang hijau di sekitar kota industri dengan pencemaran udara yang kuat.

Tumbuhan bertoleransi (menahan) peningkatan kandungan oksida sulfur, nitrogen, hidrogen sulfida, ammonia dan gas lain dan membersihkan udara dengan baik dari mereka.

Setelah bencana yang berlaku di loji tenaga nuklear Chernobyl, para saintis membuat pengukuran untuk kehadiran radiasi pada tanaman yang tumbuh di sekitar tempat yang malang itu. Nampaknya hasilnya jelas, tetapi satu fakta menjadi alasan untuk kejutan tulus mereka: artichoke Yerusalem ternyata benar-benar dapat digunakan. Anehnya, ia tetap "bersih" berkaitan dengan bahan cemar lain yang terdapat di dalam tanah hari ini. Tambahkan di sini kesahihannya, berbanding terbalik dengan faedahnya, dan anda akan memahami betapa berharganya budaya ini.

Artichoke Yerusalem mempunyai banyak nama: "pir tanah", "artichoke Yerusalem", "akar matahari". Nama lain untuk artichoke Yerusalem adalah bunga matahari ubi, kerana tumbuhan ini adalah genus yang sama. Kilang ini menerima semua nama ini selama berabad-abad penggunaan. Nenek moyang menghargainya kerana rasa dan penyembuhannya, tetapi kami memandang rendah. Rupa-rupanya kerana kita terlalu sedikit tahu.

Umbi artichoke Yerusalem mempunyai bentuk fusiform yang sangat rumit, berbentuk pir, bulat, bujur, dll. Perbungaan artichoke Yerusalem adalah bunga matahari dalam bentuk miniatur - bakul. Penampilannya tidak terlepas dari hiasan hiasan.

Bunga artichoke Yerusalem

Tanah air tanaman ini adalah Amerika, di mana ia tumbuh liar. Pada abad keenam belas, pir tanah dibawa ke England, kemudian datang ke Perancis, di mana ia mendapat nama tradisionalnya "artichoke Yerusalem" (dari nama suku Tupinamba). Akar suria datang ke Rusia pada abad kesembilan belas. Saya jatuh cinta, dan buku masakan mula dipenuhi dengan banyak resipi untuk hidangan dari ubi yang tidak biasa.

Ciri-ciri berguna artichoke Yerusalem

Fakta bahawa artichoke Yerusalem tidak rentan terhadap pelbagai bahan pencemar dan tetap, seperti yang mereka katakan, produk yang mesra alam, sudah menjadikannya sangat berguna. Tetapi dia dapat memindahkan harta ini kepada kami. Penggunaan artichoke Yerusalem secara berkala mendorong pembersihan tubuh yang mendalam, menyingkirkan toksin, logam berat dan benda-benda jahat lain yang pasti terkumpul dalam kehidupan bandar. Artichoke Yerusalem mengandungi piktin, yang merupakan penyerap yang baik dan alasan untuk kemampuan membersihkan tubuh yang sangat indah. Ngomong-ngomong, terima kasih kepadanya, anda boleh mendapatkan molase dari artichoke Yerusalem dan membuat jem yang indah (by the way, jem diet, tetapi lebih banyak lagi di bawah). Berikut adalah buah feling atap seperti buah atap!

Mengeluarkan "terak" dari badan, akar ini mengisinya dengan bahan lain yang lebih berguna dan diperlukan, garam mineral (kalium, silikon, zink, besi), pektin, asid amino, protein dan sejumlah besar vitamin (B1, B2, B6 , C, PP). Kandungan polisakarida menjadikannya cukup intensif tenaga. Bergantung pada waktu penuaian, kandungan gula di dalam ubi mungkin berbeza. Petunjuk minimum bahan ini dicatat pada awal Oktober (lapan peratus), maksimum - pada awal Disember (hingga dua puluh peratus). Gula terkumpul di umbi kerana aliran keluar nutrien dari daun dan batang.

Terdapat bukti bahawa pengambilan sayur-sayuran akar ini secara berkala dalam jangka masa yang panjang akan menurunkan kepekatan gula dalam darah. Ini disebabkan oleh unsur indah lain yang terdapat di artichoke Yerusalem - inulin. Inulin adalah polisakarida, sumber tenaga, tetapi keunikannya ialah pemprosesannya oleh tubuh tidak dikaitkan dengan peningkatan pelepasan glukosa, seperti halnya karbohidrat yang terkandung, misalnya, dalam sayur-sayuran akar lain, oleh itu, ada tiada risiko diabetes mellitus. Ada berita baik untuk pesakit kencing manis juga. Semasa penyimpanan artichoke Yerusalem, inulin diubah menjadi fruktosa, dan sayuran akar sangat sesuai dengan makanan mereka. Ingat jem artichoke Yerusalem yang enak? Makanlah, minum kompot artichoke Yerusalem dan semua ini tanpa kesan khas.

Kajian yang disertai dengan eksperimen telah menunjukkan kesan positif artichoke Yerusalem pada sistem pencernaan. Dengan makanan dan semasa pencernaan, sebilangan besar sebatian pemberat memasuki usus, yang terikat dan dinetralkan. Pada masa yang sama, keadaan saluran gastrointestinal bertambah baik, aktiviti koleretik dirangsang.

Penggunaan artichoke Jerusalem membantu menguatkan sistem ketahanan badan, meningkatkan daya tahan terhadap pelbagai jenis virus dan jangkitan yang mempengaruhi sistem pencernaan. Bahan bermanfaat sayur-sayuran ini menghalang penembusan pelbagai parasit dan bakteria, misalnya, opisthorchis, ke dalam badan. Di samping itu, artichoke Yerusalem menyumbang kepada pembentukan mikroflora usus normal, mewujudkan semua keadaan yang diperlukan untuk ini. Itulah sebabnya mengapa produk ini sangat diperlukan untuk orang yang menderita dysbiosis. Artichoke Jerusalem meningkatkan aliran darah ke selaput lendir, ia digunakan dalam rawatan ulser perut, duodenitis, enteritis, gastritis, pankreatitis, untuk menghilangkan pedih ulu hati, sembelit dan cirit-birit.

Buah ini juga dapat digunakan untuk menghentikan muntah, melegakan mual, menghilangkan rasa pahit di mulut, menghilangkan kembung dan sakit. Dengan penggunaan gabungan artichoke Yerusalem dan pelbagai ubat, tempoh rawatan dikurangkan lima hingga tujuh hari.

Juga, sayuran akar mempromosikan asimilasi awal selenium, walaupun unsur jejak ini tidak terdapat dalam komposisinya.

Ada juga manfaat di bagian bawah artichoke Yerusalem. Biasanya digunakan untuk memberi makan ternak, tetapi tangkainya dapat dimasukkan ke dalam jus manis yang sesuai untuk membuat molase. Varieti makanan tumbuhan ini dicirikan oleh sebilangan kecil ubi dan adanya jisim hijau yang padat. Sekiranya anda memberi makan lembu dengan artichoke Yerusalem, maka mereka akan meningkatkan hasil susu, sementara kandungan lemak susu meningkat. Semasa memberi makan ayam dengan sayur ini, pengeluaran telur meningkat, tempoh permulaan pengeluaran telur dikurangkan dua hingga tiga minggu. Juga, artichoke Yerusalem diberikan kepada kambing, babi, domba dan arnab. Makanan ini sangat berharga pada awal musim bunga, kerana mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien.

Berkembang

Buah pir terutama disebarkan oleh ubi. Di Rusia tengah, dan juga di utara, benihnya tidak masak. Di satu tempat, tanaman ini dapat tumbuh lebih dari empat puluh tahun! Pada musim gugur, bahagian tanah artichoke Yerusalem mati, pada musim bunga ubi yang tersisa di tanah bercambah, dan tanaman mengulangi kitaran pengembangan dan pertumbuhannya lagi. Akarnya menembusi jauh ke dalam tanah, yang menyumbang kepada daya tahan kekeringan yang tinggi. Umbi biasanya diganti dekat dengan permukaan, beratnya jarang melebihi seratus dua puluh gram.

Pir tanah ditanam dengan cara yang sama seperti kentang. Bermula dengan penampilan pucuk hijau, ia ditutup dengan tanah, yang memberi kesan yang baik pada penuaian. Artichoke Yerusalem boleh ditanam pada musim sejuk atau awal musim bunga. Sebelum musim sejuk, perlu menanam hanya ubi utuh, yang boleh dipotong busuk. Semasa menanam pada musim bunga, memotong umbi dibenarkan, sementara penting untuk tidak merosakkan mata - tunas pertumbuhan. Kilang ini lebih suka tempat yang cerah.

Artichoke Yerusalem mempunyai ciri menarik: ia boleh dituai pada musim luruh dan musim bunga. Umbi yang tidak digali terpelihara dengan sempurna di bawah salji. Mereka berulang kali dapat mengalami pencairan, membeku lagi ketika cuaca sejuk, dan daya hidup dan nilai pemakanan mereka tidak menderita. Lebih-lebih lagi! Telah dikatakan bahawa

Sekiranya anda perlu menanam tanaman lain di tempat di mana artichoke Yerusalem tumbuh, maka anda mesti mengumpulkan semua ubi yang masih ada di dalam tanah dengan berhati-hati.

Bagaimana cara menyimpan artichoke Yerusalem?

Di ruangan bawah tanah, pir tanah mesti disimpan pada suhu sifar darjah Celsius. Sayuran akar cepat kering dan kering dalam keadaan isi rumah biasa, sementara sayur-sayuran menjadi tidak boleh digunakan.

Penggalian umbi musim bunga lebih baik daripada penggalian musim luruh. Sebaik sahaja salji mencair dan tanah mencair, anda sudah boleh mulai memilih pir tanah. Pada masa di mana hampir tidak ada vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, mereka betul-betul diawetkan di dalamnya.

diterbitkan

Artichoke Yerusalem (pir tanah) adalah sayuran akar yang terkenal, manfaat dan rasanya yang dihargai oleh penduduk planet ini beberapa abad yang lalu. Mengandungi sebilangan besar vitamin, asid organik dan mineral, artichoke Yerusalem adalah tanaman abadi. Umbi-umbi digunakan secara meluas. Bunga matahari tuberous (inilah yang disebut artichoke Yerusalem) tergolong dalam keluarga Asteraceae dan merupakan saudara dekat bunga matahari, hanya abadi. Penanaman artichoke Yerusalem adalah pekerjaan yang tidak memerlukan penggunaan pengetahuan khusus dan penerapan usaha yang gigih.

Ciri luaran

Dalam keadaan yang baik, artichoke tumbuhan herba Yerusalem, yang mempunyai daun sederhana besar, dapat mencapai ketinggian 3 meter. Perbungaannya adalah bakul dengan bunga kuning cerah, berdiameter 4-8 cm. Buahnya sama dengan bunga matahari - achenes. Tumbuhan ini sepenuhnya puber, mekar dari bulan Ogos hingga November, bergantung pada tempat pertumbuhannya. Di beberapa kawasan, ia tidak mempunyai waktu untuk mekar kerana waktu siang yang tidak mencukupi. Tangkai artichoke Yerusalem mati untuk musim sejuk, dan dengan bermulanya musim bunga tunas baru tumbuh dari umbi.

Umbi artichoke Yerusalem, yang terbentuk sama dengan kentang, memiliki bentuk pir, epal atau gelendong, warna kulit tipis, yang memerlukan penanganan produk dengan teliti, berbeza dari kekuningan hingga merah jambu, sedangkan pulpa berwarna putih. Artichoke Yerusalem (foto menunjukkan kesamaannya dengan bunga matahari) dicirikan oleh aktiviti pertumbuhan dan penanaman yang tidak bersahaja; umbi, sedap dan mempunyai khasiat perubatan, boleh musim sejuk di dalam tanah, kerana dapat menahan embun beku 30 darjah.

Dalam beberapa kes, tanaman ini bahkan dapat menggantikan tanaman tetangga, membentuk tunas yang kuat.

Artichoke Yerusalem dalam sejarah

Tanah air artichoke Yerusalem adalah Amerika Utara dan Tengah, di mana sejak zaman pra-Columbia budaya ini telah dimakan oleh orang India tempatan. Pada tahun 1610, sebagai umbi yang tidak diketahui sepenuhnya, artichoke Yerusalem, bersama dengan lobak dan lobak, menyelamatkan orang Eropah dari kelaparan dan dengan itu membantu mereka bertahan. Di England, dia mendapat nama lain - artichoke Yerusalem.

Sebelumnya, artichoke Yerusalem, umbi yang menyerupai akar halia, ditanam sebagai makanan dan makanan, tetapi lama-kelamaan ia menjadi bergaya dan dimakan sebagai makanan istimewa hingga munculnya kentang - budaya rasa yang lebih berbuah dan neutral.

Walaupun demikian, artichoke Yerusalem, foto ubi yang disajikan di atas, tumbuh di hampir semua pelosok planet dan merupakan tambahan yang lazat dan sihat untuk diet.

Artichoke Yerusalem yang berkembang

Bagaimana menanam artichoke Yerusalem di plot anda sendiri? Budaya ini mudah tumbuh kerana tidak mementingkan keadaan tertentu. Dianjurkan baginya untuk memilih kawasan subur yang cerah dengan tanah yang longgar (kecuali rawa-rawa garam dan tanah berat), yang menentukan keberhasilan pembentukan ubi. Penanaman harus dilakukan pada musim bunga atau musim gugur, menjaga jarak baris 60-80 cm, selang waktu antara tanaman tidak boleh kurang dari 30 cm. Artichoke Yerusalem, ulasan pengguna mengenai kualiti berguna yang menunjukkan kemungkinan menggunakannya untuk tujuan perubatan, ditanam hingga kedalaman 10-12 cm. Mesin penanaman kentang digunakan untuk ini pada skala industri. Anda harus memilih ubi kecil walaupun seukuran telur ayam.

Ciri penjagaan

Merawat artichoke Yerusalem itu sederhana, penting untuk membuang rumpai dari wilayahnya yang tumbuh tepat pada masanya sehingga tanaman yang dapat tumbuh di satu tempat selama beberapa tahun berkembang dengan baik.Dari masa ke masa, kilang itu sendiri akan "menghancurkan" pesaing yang sedang berkembang pesat, tetapi pada peringkat pertama ia harus dibantu, terutama dalam memerangi rumput gandum dan menabur thistle. Pada minggu-minggu pertama setelah penanaman, diperlukan untuk melonggarkan tanah untuk memastikan pengudaraan yang betul. Apabila anak benih mencapai ketinggian 40-50 cm, disarankan untuk menanam tanaman, dengan pertumbuhan meter - untuk mengikatnya. Oleh kerana hampir mustahil untuk memasang sokongan di bawah setiap batang, hampir mustahil untuk menggunakan sokongan dawai dengan alas kayu atau logam.

Memupuk artichoke Yerusalem adalah tugas yang mudah, bahkan seorang amatur yang tidak berpengalaman dalam berkebun dapat melakukannya. Semasa tempoh berbunga, untuk meningkatkan hasil, anda harus menanam tanaman dan menyuburkannya dengan persediaan organik.

Tumbuhan ini membentuk biomas yang besar. Sebilangan saintis asing mengesyorkan memotong bunga secara berkala untuk meningkatkan hasil ubi. Ini akan menyebabkan bekalan nutrien lebih besar kepada umbi tanaman.

Pengumpulan dan penyimpanan artichoke Yerusalem

Tempoh pertumbuhan ubi berlangsung dari bulan Julai hingga September, hasil purata dari satu meter persegi adalah 2-3 kg buah. Umbi harus digali pada musim gugur, musim sejuk dan musim bunga mengikut keperluan. Di samping itu, tanah adalah tempat yang paling selesa dan selesa untuk menyimpan pir tanah. Dari segi kualiti penyimpanan, artichoke Yerusalem adalah susunan besarnya lebih rendah daripada kentang. Walau bagaimanapun, ia harus dikeluarkan sepenuhnya dengan permulaan panas, jika tidak, tanaman akan cepat tumbuh, setelah menakluki wilayah yang berdekatan.

Artichoke Yerusalem, biji yang merupakan ubi-ubinya, disarankan untuk disebarkan pada musim bunga atau musim luruh. Untuk melakukan ini, umbi boleh digunakan secara keseluruhan atau sebahagian, masing-masing harus mempunyai 2-3 tunas.

Perosak dan penyakit

Seperti tanaman mana pun, artichoke Yerusalem terdedah kepada serangan perosak dan penyakit. Jadi, secara berkala, tanaman ini diatasi oleh Alternaria dan cendawan tepung. Sifat kekalahan mereka tidak kritikal, dan perjuangan terdiri dari pemusnahan bahagian tanaman yang rosak atau pemindahannya ke tempat baru.

Kadang-kadang pir tanah diatasi dengan busuk putih, yang membentuk lapisan berjamur putih pada batang tanaman, yang, sebagai tambahan, ditutup dengan pertumbuhan hitam dari dalam, yang menyebabkan kematian tanaman.

Musuh artichoke Yerusalem adalah siput, yang secara serius merosakkan ubi tanaman, memakannya dari dalam. Artichoke Yerusalem juga sesuai dengan rasa larva yang tinggal di dalam tanah. Perang melawan penceroboh tersebut adalah penggunaan ubat anti-slug dan diazon.

Maklumat untuk berfikir

Jadi, maklumat yang paling menarik dan tidak dapat dilupakan mengenai artichoke Yerusalem:

• dapat tumbuh di satu tempat selama lebih dari 40 tahun, tanpa menyebabkan kerosakan pada tanah atau tapak;
• tahan fros, umbi boleh menahan 30 darjah fros, jisim hijau di atas tanah - tidak lebih daripada -5 darjah;
• hasil purata belukar dewasa adalah kira-kira 2 baldi ubi, setelah tahun kelima penanaman, hasil akan menurun;
• penanaman dilakukan oleh ubi mengikut prinsip menanam kentang biasa;
• pada pertengahan musim panas, disarankan untuk memangkas semak, meninggalkan tidak lebih dari 1.5 m dari bahagian bawah tanah;
• dengan bermulanya cuaca sejuk musim luruh, batang tanaman harus dituai, hanya tinggal 20-30 cm dari bahagian bawah tanah (dalam tempoh ini, anda boleh mula menuai).

Penanaman artichoke Yerusalem ditujukan untuk keperluan sendiri dan pembentukan stok makanan untuk haiwan kesayangan. Artichoke Yerusalem telah menemukan penerapannya dalam perubatan rakyat, sebagai ubat yang berkesan terhadap pelbagai penyakit. Ini adalah sumber inulin (analog insulin), yang ditukar menjadi fruktosa semasa penyimpanan dan memberikan rasa manis pada sayur-sayuran akar, serta pembekal serat besi dan makanan yang sangat baik, yang mengandungi peratusan tinggi kalium, vitamin dan amino penting asid.

Rasa ciri artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem yang berkembang tidak memerlukan banyak masa, tetapi hasilnya selalu terbukti. Artichoke Yerusalem mentah manis dan rasanya seperti kacang.Umbi mentahnya digunakan dalam pencuci mulut, salad segar, rebus, kukus, goreng, bakar dan kering. Rawatan panas memberikan artichoke Yerusalem rasa yang kaya yang menyerupai cendawan. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti kentang. Sayuran akar yang tidak kehilangan khasiatnya yang berguna untuk masa yang lama boleh dikeringkan dan digiling menjadi tepung. Budaya ini digunakan dalam pengasam dan acar. Di Jerman, bir yang lazat disediakan berdasarkan artichoke Yerusalem.

Sebelum digunakan, disarankan untuk membilas artichoke Yerusalem di sink untuk membuang sisa tanah. Tidak diperlukan untuk mengupas kulit dari tanaman akar; ia mengandungi banyak bahan berguna. Akar yang tersisa, kawasan yang rosak, bahagian atas dan bawah harus dipotong dengan teliti dari umbi.

Banyak orang pernah mendengar artichoke Yerusalem. Penanaman pelbagai jenis budaya hiasan yang dapat dimakan, sebahagiannya bersifat perubatan, sebahagiannya di Rusia telah berlangsung sejak sekian lama. Semasa membiak, bahagian vegetatif tanaman digunakan. Penanaman dan perawatan, serta penuaian tanaman matang, mempunyai sejumlah ciri.

Penerangan: jenis dan jenis artichoke Yerusalem

Di Rusia, penanaman perennial diamalkan oleh beberapa penduduk musim panas. Tetapi ada negara di mana budaya dihasilkan pada skala industri. Di Asia dan benua Amerika, kilang ini memerlukan makanan. Selain itu, artichoke Yerusalem mempunyai unsur unsur surih dan vitamin yang kuat. Ciri utama tanaman:

• mempunyai rimpang bercabang yang kuat; umbi yang dapat dimakan tumbuh di stonon bawah tanahnya. Secara luaran, mereka kelihatan seperti akar halia;
• warna ubi berwarna putih, kuning, merah atau ungu, bergantung pada ragamnya;
• rasa mereka menyerupai lobak atau tunggul;
• batang tegak di bahagian bawah dan bercabang ke puncak, tinggi 0,4-3 m, kuat, sedikit puber;
• daun - besar, berbentuk ovoid, dengan hujung runcing dan tepi yang diukir;

Pembungaan artichoke Yerusalem

• bentuk bunga - bakul bunga tiub tengah, diameter - 10-15 cm.
• warna bunga berwarna kuning keemasan.

Perhatian! Artichoke Yerusalem mekar pada pertengahan musim panas. Menjelang bulan Ogos, tanaman membentuk biji masak.

Varieti budaya ini dibahagikan kepada ubi dan makanan. Yang terakhir ini memberikan penunjuk jisim hijau yang baik. Tanaman ini digunakan sebagai makanan ternakan. Varieti ini ditanam pada skala industri. Artichoke Yerusalem umbi awal dan akhir tumbuh di ladang individu demi tanaman akar yang sihat dan enak. Hasil purata mereka adalah kira-kira 2 baldi ubi dari belukar.
Terdapat banyak jenis ubi tanah pir yang popular:

• Minat;
• Putih;
• Merah;
• Leningradsky;
• Pematangan awal;
• Vadim;
• Suria;
• Kaukasia Utara;
• Volzhsky 2;
• Pasko;
• Cari;
• Patat;
• Omsk putih.

Nasihat. Anda dapat memilih yang tepat berdasarkan foto penampilan, serta ciri khas umbi dan cadangan untuk merawatnya.

Bunga matahari ubi: menanam tanaman

Untuk menanam artichoke Yerusalem di wilayah selatan, mereka memilih akhir musim gugur, di utara - sempadan April dan Mei, merancang kerja serentak dengan menanam kentang. Gunakan ubi yang dituai untuk pembiakan. Budaya ini berkembang secara normal di tanah yang netral atau sedikit alkali dari jenis apa pun, kecuali tanah berat dan tanah masin. Prasyarat untuk pembiakan artichoke Yerusalem yang betul adalah penanamannya di tanah yang subur.

Nasihat. Pada musim gugur, sapukan baja organik untuk menggali - baja atau kompos. Untuk penanaman sub-musim sejuk, ini mesti dilakukan dalam 2-3 minggu. Tidak perlu memecahkan gumpalan besar bumi pada tahap ini, anda akan mempunyai masa pada musim bunga.

Cari tempat di laman web yang cukup diterangi cahaya matahari. Gali parit sedalam 15 cm untuk penanaman. Jarak antara sarang sekurang-kurangnya 35-40 cm. Setelah mendalam, tutup parit dengan penyapu sehingga terbentuk landasan tanah kecil di atasnya. Jarak baris 70 cm. Minimum air.

Umbi akar artichoke Yerusalem

Penjagaan artichoke Yerusalem

Pir tanah tergolong dalam tanaman yang sangat tidak perlu dijaga di ladang terbuka. Tetapi dengan memperhatikannya, anda akan meningkatkan hasilnya. Aspek utama merawat artichoke Yerusalem:

1. Pada peringkat awal pertumbuhan, akar artichoke Yerusalem memerlukan oksigen. Oleh itu, longgarkan ruang di sekitar katil taman. Semakin kerap semakin baik. Apabila pucuk muncul (15-25 hari), gunakan cangkul dengan lebih berhati-hati.
2. Keluarkan rumpai dari tempat tidur dan jarak baris sehingga tanaman kuat.
3. Apabila pir tanah mencapai ketinggian 40-50 cm, lakukan penggilingan.
4. Setelah semak mencapai ketinggian 0,8-1 m, ia memerlukan sokongan. Adalah berkesan untuk menggunakan wayar yang diregangkan di antara tiang untuk ini.
5. Untuk menyalurkan kekuatan tanaman selama masa berbunga ke dalam pengembangan ubi, ia memerlukan langkah-langkah penjagaan seperti penanaman semula dan pemangkasan bunga.
6. Menyiram. Pada musim dengan hujan yang biasa, Anda tidak perlu khawatir membasahi kebun. Kilang ini hanya memerlukan penyiraman semasa musim kemarau yang berpanjangan.
7. Pada bulan Julai, pangkas semak ke ketinggian 1.5 m.

Pir tanah tidak memerlukan pemeliharaan yang teliti

Umbi luar masak kira-kira 120 hari selepas percambahan. Potonglah batangnya hingga 20-30 cm. Dalam kasus artichoke Yerusalem, lebih baik mengeksploitasi lebih banyak tanaman daripada membuangnya ke dalam tanah. Oleh itu, ia dapat dikumpulkan bukan hanya pada bulan Oktober-November, tetapi juga ditinggalkan di tanah hingga bulan Mac-April. Tanaman akar akan mentolerir fros hingga -40 ° C dengan sempurna, jika musim sejuk bersalji atau menambah sedikit tanah ke kebun.

Nasihat. Penuaian pada masa yang berlainan akan menjimatkan usaha anda mengatur penyimpanan. Pada musim bunga, penting untuk menahannya sebelum pemanasan besar-besaran. Jika tidak, ubi akan tumbuh dan tumbuh di kawasan ini.

Memupuk dan memberi makan artichoke Yerusalem. Penyebaran tanaman

Untuk penanaman normal di tanah terbuka, semak muda memerlukan fosforus dan kalium. Sapukan baja mineral dengan gabungan zat ini pada peringkat penanaman. Semasa tempoh berbunga, berpakaian top akan membantu budaya membentuk umbi yang berkualiti tinggi. Tukang kebun menggunakan baja organik seperti baja hijau atau campuran rumput laut.

Baja mesti digunakan pada tanah pada peringkat penanaman.

Pembiakan pir tanah hanya berlaku oleh ubi, seperti kentang. Mereka mesti dibiarkan utuh ketika ditanam pada musim sejuk atau dipotong-potong untuk kerja musim bunga. Bahan penanaman seukuran telur ayam muncul dengan baik. Kontur dan permukaan umbi mestilah rata, tanpa cacat atau kerosakan yang dapat dilihat.

Perhatian! Penyebaran artichoke Yerusalem dapat dilakukan dengan bantuan biji. Walau bagaimanapun, ia hanya digunakan oleh penternak dengan pengetahuan dan keadaan makmal yang diperlukan.

Penyakit dan perosak artichoke Yerusalem. Gabungan dengan tanaman lain di laman web ini

Pir tanah adalah tanaman yang kuat dan kuat dalam keadaan terbuka. Oleh itu, perosak dan mikroorganisma berbahaya biasanya tidak menyentuh tanaman sekiranya penjagaan dan keadaan pemeliharaannya sesuai dengan piawaian. Anda boleh mengenal pasti mereka yang merosakkan tanaman dengan melihat foto. Selalunya, artichoke Yerusalem mempengaruhi:

1. Slug dan semua jenis larva. Mereka memakan umbi, meninggalkan alur dan lubang khas di atasnya. Untuk memerangi perosak ini, gunakan pelet Diazon atau anti-slug yang dijual di kedai khusus. Anda juga boleh mencuba ubat-ubatan rakyat.
2. Reput putih. Secara luaran, ia menampakkan diri sebagai acuan putih pada batang. Di dalamnya, jisim hijau ditutup dengan pertumbuhan gelap. Memerangi reput tidak ada gunanya. Cukup buang dan bakar tanaman yang dijangkiti.

Perosak dan penyakit jarang mempengaruhi artichoke Yerusalem.

Selalunya, penyakit artichoke Yerusalem sukar dikenali. Sebab untuk melihat tanaman lebih dekat mungkin layu atau perubahan warna hijau.

Kekacang tanah kadang-kadang digunakan di laman web ini dan untuk tujuan hiasan. Sekiranya anda tidak memilih bunga pada musim panas, anda akan mendapat taman bunga dari tunas seperti bunga matahari. Tumbuhan juga kelihatan cantik apabila dipotong dalam karangan bunga.Selain itu, tebal artichoke Yerusalem hijau kelihatan baik dalam kombinasi dengan jenis aster atau krisan yang tinggi. Secara umum, dengan budaya ini, anda dapat membuat pelbagai komposisi indah dengan banyak warna musim luruh.

Artichoke Yerusalem yang sedang berkembang: video

Penanaman artichoke Yerusalem di Rusia

Artichoke Yerusalem, menurut anggaran kami, ditanam pada skala industri di Persekutuan Rusia di kawasan seluas lebih dari 2 ribu hektar. Ini adalah wilayah Nizhny Novgorod, Tver, Ryazan, Tula, Ulyanovsk, Kostroma, Volgograd, Omsk, Bryansk, Moscow, Saratov, Yaroslavl, Chuvashia, Krasnodar, Stavropol Territories, dll. Di Maikop terdapat koleksi VIR, berjumlah lebih dari 300 varieti. VNIIKH sedang menyiasat 18 jenis dan kacukan yang menjanjikan. Masalah utama yang menahan penyebaran artichoke Yerusalem adalah bahawa permintaan untuk tanaman berharga ini, yang merupakan sumber inulin, fruktosa dan pektin, belum terbentuk. Pada masa ini, terdapat pelaburan dalam pembinaan perusahaan untuk memproses artichoke Yerusalem menjadi inulin, tetapi kekurangan bahan mentah pada skala industri dan ketiadaan di pasar kompleks mesin untuk penanaman artichoke Yerusalem mekanik membahayakan pelaksanaan proyek-proyek pelaburan ini . Permintaan untuk inulin, menurut institut profil Akademi Sains Pertanian Rusia, melebihi 20 ribu tan. Kos pengeluaran inulin dari artichoke Yerusalem adalah sekitar 30 rubel / kg, harga yang diimport lebih dari 160 rubel / kg. Kerana kekurangan inulin domestik, perusahaan yang menghasilkan makanan bayi yang mengandung probiotik bergantung sepenuhnya kepada import.

Jadual. Kawasan penanaman industri artichoke Yerusalem.

Wilayah, wilayah	Kawasan penanaman artichoke Yerusalem, ha
Adygea	0,3
Wilayah Bryansk	0,1
Wilayah Volgograd	0,1
Rantau Kostroma	0,1
Wilayah Krasnodar	0,3
Wilayah Kirov	0,1
Rantau Moscow	0,1
Wilayah Nizhny Novgorod.	0,2
Republik Chuvash	0,1
Wilayah Ryazan	0,1
Wilayah Stavropol	0,3
Wilayah Tver	0,1
Wilayah Tula	0,05
Wilayah Yaroslavl	0,05

Pada kongres antarabangsa "Inulin dan Inulin-Containing Plants" yang diadakan di Shanghai pada tahun 2010, bersama dengan banyak negara di dunia, wakil Rusia turut hadir. Di antara bidang kerja utama, kongres menyatakan perlunya pemprosesan artichoke Yerusalem secara meluas untuk mendapatkan inulin, sirap fruktosa, zat gula baru, pemanis, alkohol (etanol), ragi makanan, serta produk bernilai biologi tinggi untuk digunakan dalam makanan, industri perubatan dan pertanian ...

Salah satu kawasan yang menjanjikan adalah kawasan baru penggunaan inulin dari artichoke Yerusalem. Di Belanda dan Jerman, kaedah berkesan telah dikembangkan untuk pengeluaran hidroksimetilfurfural (HMF) dan turunannya dari inulin. Struktur HMP memberikan peluang yang sangat baik untuk sintesis dan transformasi kimia untuk mendapatkan pelbagai ubat, cat, semikonduktor, fotokonduktor, fotokromik dan bahan lain untuk optoelektronik. Terdapat prospek untuk mendapatkan sebatian aromatik, kristal cair, dan perencat kakisan dari HMF. Kami belum mempunyai teknologi seperti itu.

Artichoke Yerusalem dan artichoke Yerusalem, sebagai bahan mentah untuk pengeluaran makanan ternakan, akan meningkatkan struktur makanan yang dihasilkan, meningkatkan pemakanan protein dan tenaga mereka, pengeluaran makanan hijau sambil menjimatkan semua jenis sumber dan kos kerana pengembangan pencapaian saintifik secara besar-besaran . Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bahagian jagung dalam formulasi makanan kompaun telah menurun dengan ketara dan bahagian bijirin jenis lain (barli, gandum, rai) telah meningkat, penyertaan yang secara signifikan meningkatkan kandungan zat sukar dihidrolisis dan bahan penghambat di makanan kompaun, mengganggu proses pencernaan, mengurangkan produktiviti haiwan dan meningkatkan kos makanan.Pengenalan sisa pengeluaran inulin dan bioetanol ke dalam komposisi makanan memberi peningkatan dalam kecekapan ekonomi penternakan dan menjamin keselamatan persekitaran produk haiwan. Makanan baru sangat berkesan untuk ternak muda, babi, penternakan ikan kolam, dan juga untuk memelihara binatang berbulu muda (cerpelai, rubah Artik, nutria, dll.).

Oleh itu, masalah penyediaan produk makanan massal domestik, dan penternakan dengan makanan termasuk arah penting dalam pengembangan produksi artichoke Yerusalem.

Tujuan dan objektif yang disengajakan

Pengembangan produksi artichoke Yerusalem adalah tugas strategis yang penting sebagai tanaman dengan hasil makanan, tenaga dan makanan tertinggi per unit kawasan.

Untuk menyelesaikan masalah ini, perlu menonjolkan tujuan berikut:

- untuk mengembangkan teknologi untuk produksi industri dan pemrosesan artichoke Yerusalem, untuk membentuk pasar untuk produksi makanan, makanan dan bioetanol yang sihat dari artichoke Yerusalem.

Untuk mencapai tujuan ini, perlu menyelesaikan tugas utama berikut:

Untuk mengembangkan dan melaksanakan skema penanaman benih yang disusun secara ilmiah dan peraturan teknologi moden untuk pembiakan semula artichoke Yerusalem yang asli, elit dan pembiakan;

Untuk mengembangkan dan menerapkan sistem jaminan kualiti dan perakuan benih artichoke Yerusalem yang moden;

Untuk mengembangkan dan memperkenalkan teknologi yang berkesan untuk penanaman dan penyimpanan artichoke Yerusalem;

Untuk membangun dan memperkenalkan kompleks mesin pertanian yang inovatif untuk penanaman dan penuaian artichoke Yerusalem, berkesan dalam pelbagai keadaan iklim;

Untuk mengembangkan teknologi penjimatan sumber bukan sisa yang sangat cekap untuk mendapatkan produk makanan dan inulin menggunakan pencapaian terkini nanoindustri (penapis bakterisida nanograf dan penumpu media dan menggunakan penapisan membran);

Untuk mengembangkan resipi dan teknologi perindustrian untuk pengeluaran produk makanan sihat multikomponen fungsional dan ekologi generasi baru dari artichoke Yerusalem;

Kembangkan teknologi dan atur pengeluaran makanan inulin,

Untuk mengembangkan teknologi dan peralatan industri untuk pengeluaran bioetanol dan makanan artichoke Yerusalem.

Senarai aktiviti utama yang dirancang

Dalam menyelesaikan masalah peningkatan daya saing, keperluan untuk mewujudkan pengeluaran benih sangat relevan.

Jaringan perusahaan asas wilayah untuk pengeluaran benih asli (primer) harus memastikan pengeluaran tahunan umbi dengan kualiti terjamin dari varieti terbaik dalam jumlah keperluan pengeluaran.

Langkah-langkah utama untuk pengembangan pengeluaran benih artichoke Yerusalem di Rusia:

Pembentukan rangkaian institusi dan organisasi pertanian serantau yang menjalankan fungsi pusat-pusat dasar untuk produksi benih asli (primer) artichoke Yerusalem menggunakan teknologi mikropropagasi yang inovatif.

Melengkapkan makmal untuk mikropropagonal klonal dengan peralatan makmal moden, alat untuk mendiagnosis fitopatogen dengan kaedah ELISA dan PCR, analisis ekspres, serta set peralatan lapangan untuk taska utama

Pemodenan pangkalan penyimpanan menggunakan peralatan, teknologi moden dan sistem kawalan iklim yang berkesan

Kaedah pembiakan dipercepat yang dicadangkan dalam Konsep Program memungkinkan dalam 3 tahun untuk mencapai jumlah penanaman industri yang memenuhi syarat pengeluaran.

Senarai langkah untuk mencapai matlamat ini:

Mengatur bank jenis artichoke Yerusalem yang sihat untuk pengeluaran industri;

Untuk mengembangkan, melakukan pemeriksaan pengeluaran dan mengesyorkan untuk menghasilkan teknologi inovatif untuk penggandaan benih artichoke Yerusalem berkualiti tinggi yang cepat;

Untuk mengembangkan, melakukan pemeriksaan pengeluaran dan mengesyorkan kepada teknologi sumber yang efisien, penjimatan kelembapan, dan tahan kekeringan untuk penanaman artichoke Yerusalem;

Untuk mengembangkan, melakukan pemeriksaan pengeluaran dan mengesyorkan kepada teknologi penyimpanan penjimatan sumber yang efisien untuk artichoke Yerusalem;

Untuk mengembangkan, melakukan pemeriksaan produksi dan mengesyorkan untuk menghasilkan kompleks mesin pertanian yang efektif untuk penanaman dan penuaian artichoke Yerusalem;

Untuk mengembangkan, lakukan pemeriksaan pengeluaran dan cadangkan kepada produksi teknologi yang sangat efisien untuk mendapatkan produk makanan, inulin, bioetanol dan makanan.

Artichoke Jerusalem, atau artichoke Jerusalem, atau bunga matahari Tuberous (Latin Helianthus tuberósus) adalah sejenis tanaman ubi dari genus Sunflower dari keluarga Astrov. Kilang ini juga dikenal sebagai "pir tanah" dan "artichoke Yerusalem". Umbi boleh dimakan. Ia diusahakan sebagai makanan ternakan, industri dan tanaman makanan yang berharga.

Artichoke Yerusalem adalah ramuan abadi dengan ketinggian 40 cm hingga dua meter dengan batang bercabang tegak, puber dengan rambut pendek dan pucuk bawah tanah di mana ubi tumbuh.

Daunnya berbentuk petiolate bergigi: bahagian bawahnya berbentuk ovoid atau ovate jantung, bertentangan; bahagian atas adalah memanjang-ovate atau berbentuk pisau pembedah, bergantian.

Bunga dikumpulkan dalam perbungaan bakul dengan diameter 2-10 cm. Bunga tiub median berwarna kuning, biseksual; bunga pseudo-ligate steril berwarna kuning keemasan, dari sepuluh hingga lima belas. Berkembang di bahagian Eropah di Rusia pada bulan Ogos - Oktober.

Buahnya adalah achene, di bahagian Eropah Rusia ia masak pada bulan September - Oktober.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Dari segi komposisi kimia, ubi artichoke Yerusalem serupa dengan kentang. Dari segi nilai pemakanan, mereka lebih tinggi daripada sayur-sayuran dan dua kali lebih berharga daripada bit makanan.

Umbi artichoke Yerusalem mengandungi hingga 3% protein, garam mineral, polisulinida larut dalam (dari 16 hingga 18%), fruktosa, unsur surih, 2-4% bahan nitrogen. Cukup kaya dengan vitamin B1, mengandungi vitamin C, karotena.

Kandungan gula dalam ubi meningkat bergantung pada masa menuai kerana aliran keluar nutrien dari batang dan daun.

Hibrida dan varieti

Lebih daripada 300 jenis dan kacukan artichoke Yerusalem terkenal di dunia. Sebilangannya dibezakan dengan hasil ubi yang besar, yang lain - berjisim hijau (dengan ubi kecil), yang lain - dengan kesan hiasan khas, dan lain-lain. Di Rusia, jenis artichoke Yerusalem yang paling terkenal pada masa ini adalah 'Kiev White', 'Red ',' Fusiform ',' Patat ',' Maikopsky, Bely, Skorospelka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, Kaukasia Utara, Minat.

Hanya 2 jenis yang ditanam secara industri di Rusia: Skorospelka dan Minat. 'Skorospelka' adalah varietas pematangan awal yang menghasilkan tanaman umbi pada akhir September, yang memungkinkannya ditanam di Rusia tengah. Hasil purata bagi umbi adalah 25-30 tan sehektar, untuk jisim hijau - 30-35 t / ha. ‘Minat’ 1.5-2 kali lebih produktif daripada ‘Skorospelka’, tetapi umbi baru matang pada bulan November. Tidak masak pada umbi di lorong tengah. Ia berkesan ditanam hanya di kawasan selatan - dari wilayah Volgograd dan di selatan selama -146 hari.

Dengan melintasi artichoke Yerusalem dengan bunga matahari, tanaman baru diciptakan - artichoke Yerusalem. Buat pertama kalinya penyeberangan seperti itu dilakukan di USSR. Di stesen percubaan VIR di Maikop, N.M. Pasko melahirkan pelbagai jenis bunga matahari topin ‘Vostorg’ (ZM-1-156). Umbi dari pelbagai ini berukuran besar, bujur, dengan permukaan yang halus. Hasil ubi mencapai 400 sen per hektar dan lebih banyak lagi, jisim hijau - 600 sen / ha.

Pelbagai varieti

Varieti artichoke Yerusalem dibahagikan kepada ubi (sayur) dan makanan. Tanaman pakan memberi hasil jisim hijau yang lebih tinggi dan umbi yang lebih sedikit.Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, para saintis dan pengamal Rusia telah menghasilkan lebih dari 20 jenis baru, umbi yang terletak di sarang padat, yang memungkinkan mereka diekstrak dari tanah hampir sepenuhnya. Di stesen eksperimen VIR Maikop, koleksi artichoke Yerusalem telah dikumpulkan, yang mewakili kumpulan gen yang unik.

Sehubungan dengan meningkatnya minat pada artichoke Yerusalem sebagai tanaman untuk pemprosesan industri berikutnya, ada kebutuhan untuk varietas dengan ciri teknologi tertentu, sementara itu akan berbeza di zon penanaman agro-iklim. Hari ini jenis artichoke Yerusalem berikut paling popular: "Kievskiy white", "Red", "Veretenovidny", "Patat", "Maikopskiy", "Bely", "cepat masak", "Nakhodka", "Dieteticheskiy", " Volzhskiy-2 "", "Vadim", "Leningradsky", "Kaukasia Utara", "Minat". By the way, persekitaran sama sekali tidak mempengaruhi kualiti artichoke Yerusalem dan kehadiran nutrien di dalamnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa umbi kilang tidak mengumpul nitrat, dan, kerana komposisi kimianya yang unik, bahkan dapat mengubahnya menjadi sebatian yang selamat. Selain itu, artichoke Yerusalem sama sekali tidak takut akan logam berat di dalam tanah. Tumbuhan ini dapat ditanam dengan selamat walaupun di metropolis dan dimakan tanpa rasa takut akan bahan toksik.

Komposisi biokimia

Artichoke Yerusalem mengandungi sejumlah besar bahan kering - hingga 20%, termasuk hingga 80% homolog polimer fruktosa - inulin. Inulin adalah polisakarida, hidrolisis yang menyebabkan pengeluaran gula yang tidak berbahaya bagi pesakit diabetes - fruktosa. Artichoke Yerusalem mengandungi serat dan sekumpulan mineral yang kaya, termasuk kalsium, magnesium, natrium, mangan, dan zat besi. Bahan mineral melakukan fungsi serba boleh di dalam tubuh: ia menyediakan pembinaan tisu penyokong kerangka (Ca, P, Mg, Si), menjaga persekitaran osmotik sel darah yang diperlukan, di mana semua proses metabolik (Na, K) berlaku , mengambil bahagian dalam pembentukan jus pencernaan (Cl), hormon (I, Zn, Cu, Se, Mn), pembawa oksigen di dalam badan. Komposisi kaya bahan aktif biologi artichoke Yerusalem menjadikan tanaman ini menjanjikan dari segi pemakanan fungsional. Kilang ini juga menarik sebagai bahan permulaan untuk pembuatan ubat-ubatan yang sangat berkesan.

Agroteknik

Wilayah Rusia mempunyai berbagai zon agro-iklim dan setiap zon memerlukan keunikan tersendiri dari teknologi pertanian budaya artichoke Yerusalem. Tetapi untuk semua kes, beberapa syarat yang diterima umum dapat dibezakan untuk mendapatkan hasil artichoke Yerusalem yang dijamin stabil. Untuk melakukan ini, kawasan artichoke Yerusalem yang dicadangkan mesti mempunyai cakrawala yang cukup tinggi, ringan dengan tekstur, dengan reaksi pH dekat dengan neutral dan tanpa cerun curam.

Mendapatkan hasil ubi dan jisim hijau yang tinggi adalah mustahil (terutama pada tahun-tahun pertama musim tanam), tanpa pengenalan 100-200 t / ha baja organik atau kompos. Baja mineral disarankan untuk digunakan dalam lingkungan 60-100 kg. bahan aktif per 1 hektar, dengan mengambil kira nisbah nitrogen, fosforus dan kalium, bergantung pada masa penggunaan dan arahnya: lebih banyak jisim hijau atau kualiti ubi. Penyediaan tanah dimulakan dengan bajak musim luruh dengan bajak dengan skimmer, dan kemudian tanah diratakan dan dibuang. Seorang penanam dengan tebing pemotong bukit pada jarak 70 cm. Dalam tempoh keseimbangan, ketika tanah mencair dan kemungkinan menggunakan alat pertanian. Sekiranya perlu, rabung dikembalikan ke ketinggian 18-22 cm.

Hingga kini, di sebagian besar wilayah Rusia, penyakit perosak dan penyakit tanaman belum pernah ditemukan pada penanaman artichoke Yerusalem, yang memungkinkan untuk sepenuhnya mengecualikan penggunaan racun perosak.

Untuk mendapatkan bahan penanaman (ubi) yang berkualiti, disarankan untuk meninggalkan jisim hijau untuk musim sejuk atau menuai pada ketinggian pemotongan maksimum dan jangan menggali ubi dari tanah. Ini kerana umbi penanaman biasa dibentuk pada akhir bulan September. Apabila jisim hijau membeku, nutrien dilepaskan ke dalam umbi, yang meningkatkan berat badan rata-rata dan meningkatkan kualitinya. Dalam kes ini, umbi dituai pada musim bunga dan segera digunakan untuk penanaman.

Dalam jumlah industri, tempoh musim gugur untuk menanam artichoke Yerusalem telah membuktikan dirinya dengan baik, sebelum tanah mulai membeku.

Semasa menggunakan penaburan tahun ini untuk mendapatkan silage dan umbi untuk makanan, jisim hijau dituai pada separuh kedua bulan September menggunakan peralatan penuaian makanan tradisional. Penuaian jisim hijau dilakukan pada tahap tinggi. Sebelum bermulanya cuaca dingin yang berterusan, sebelum tanah membeku, umbi dituai menggunakan penggali kentang atau penuai kentang. Apabila menggunakan artichoke Yerusalem hanya dalam bentuk massa hijau, pemotongan dilakukan sesuai keperluan. Dalam kes ini, ubi tidak digali. Pada musim luruh atau awal musim bunga, kawasan itu dibajak, diikuti dengan disking. Setelah munculnya pucuk hijau dari umbi yang tersisa di dalam tanah, pengerasan dilakukan, pada ketinggian tanaman 10-15 cm, sejambak dilakukan dengan penanam berturut-turut dengan kaki runcing dan makan bersamaan dengan baja mineral.

Penggunaan artichoke Yerusalem untuk tujuan makanan, perubatan dan teknikal

Artichoke Yerusalem adalah budaya penggunaan sejagat. Ia dicirikan oleh nilai tinggi tenaga, farmakologi dan pemakanan.

Untuk tujuan teknikal, sebagai bahan tambahan petrol, ia digunakan untuk mendapatkan etil alkohol di AS, Kanada, Brazil, Perancis, Austria, Hungary.

Batang artichoke Yerusalem dapat menarik bagi industri pulpa, dan juga untuk produksi briket untuk pembakaran sebagai bahan bakar. Sisa sisa umbi artichoke Yerusalem (pomace), yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam biskut dan produk lain dari industri gula-gula, juga berharga. Artichoke Yerusalem juga dapat digunakan dalam diet penurunan berat badan. Inulin yang terkandung dalam sirap artichoke Yerusalem, menurut para pakar, menyebabkan rasa kenyang, kerana reseptor yang bertanggungjawab untuk merengsakan pusat selera otak manusia tersumbat.

Penggunaan artichoke Yerusalem dalam pengeluaran makanan

Kerana kandungan zat kering yang tinggi, bekalan karbohidrat dan vitamin yang baik, serta sejumlah kecil serat, massa hijau artichoke Yerusalem mempunyai kelebihan makanan yang ketara. Dalam keadaan Siberia, nilai pemakanan 100 kg jisim hijau adalah 20-25 unit makanan. Ini adalah 1.5-2 kali lebih tinggi daripada nilai pemakanan jisim bunga matahari. 1 kg ubi mengandungi 0.23-0.29 unit umpan.

Bahagian tanaman dan umbi di atas tanah memberikan 200-300 sen unit makanan sehektar dan 12-16 sen / ha protein yang dapat dicerna. Artichoke Yerusalem melebihi output unit makanan 2.9-7.9 kali, dan protein yang dapat dicerna 1.6-5.9 kali lebih tinggi daripada jagung, rumput tahunan dan tahunan, kentang. Bagi keadaan di Siberia, faktor ini menjadi lebih penting lagi, apabila pada bulan April-Jun stok pakan sukulen habis dan tidak ada tanaman hijau segar, maka umbi dari penyimpanan atau penggalian musim bunga memberikan asas makanan yang sangat baik.

Dari segi nilai pemakanan, artichoke Yerusalem juga mengatasi semanggi berbunga dan jagung. Haiwan memakan sayur-sayuran lebih mudah daripada rumput lain, bukan hanya segar, tetapi juga dalam bentuk silage dan rumput kering. Pada masa yang sama, kenaikan berat badan dan produktiviti mereka jauh lebih tinggi daripada dengan makanan konvensional. Jisim hijau dapat diberi makan segar untuk ternakan. Daun artichoke Yerusalem mempunyai 2 kali lebih banyak protein daripada batang (terutama pada periode Julai-Ogos).Anda boleh memberi makan babi secara eksklusif dengan daun artichoke Yerusalem (praktik di Jerman), yang ditambahkan sebahagian makanan dan sebaliknya.

Hasil susu per lembu 300 kg dengan lemak susu 4% diperoleh dengan memberi makan silage dari jisim hijau artichoke Yerusalem. Jisim multivitamin hijau (karotena, asid askorbik, riboflavin, asid nikotinik, dan lain-lain). Umbi artichoke Yerusalem memainkan peranan khusus dalam memberi makan lembu. Kemasukan 10-15 kg ubi dalam makanan sapi yang sudah pada hari ke-6 meningkatkan hasil susu sebanyak 4-5 kg ​​sehari, dan memberi makan haiwan muda dengan mereka secara signifikan meningkatkan kenaikan berat badan. Umbi paling berharga pada musim bunga apabila terdapat kekurangan vitamin. Sekiranya kentang tumbuh mengandungi solanin, yang berbahaya bagi tubuh, maka ubi artichoke Yerusalem, sebaliknya, pada musim bunga mengandungi zat dan protein aktif secara biologi yang merangsang pengeluaran susu sapi, domba, sapi dan pengeluaran telur ayam. Umbi diberi makan unggas segar, juga kukus dan silage.

Artichoke Yerusalem adalah tanaman yang tidak tergantikan dalam pembiakan domba. Rumput babi di perkebunan artichoke Yerusalem membolehkan anda mengecualikan jenis makanan lain dari diet. Memberi makan ubi babi meningkatkan kenaikan berat badan sebanyak 20-30%, dan lemak babi meningkatkan lemak. Untuk makan musim sejuk, combisilos disediakan dari ubi (ubi + tepung alfalfa 10%).

Untuk memberi makan hijau, tanaman ini sangat bernilai di ladang bulu, di mana daun dan batangnya dimakan oleh kelinci, maral dan binatang liar lainnya, dan umbi pada musim luruh dimakan dengan baik oleh babi hutan. Di ladang pemburuan di Siberia, artichoke Yerusalem ditanam di sepanjang pinggir hutan, di mana, tumbuh, ia menciptakan belukar yang tidak dapat ditembus, yang bukan hanya merupakan pangkalan makanan yang baik untuk binatang liar, tetapi juga berfungsi sebagai perlindungan yang dapat dipercaya terhadap pemburu haram.

Nilai pemakanan artichoke Yerusalem yang tinggi memungkinkannya digunakan dalam bentuk silage sebagai makanan yang baik untuk semua haiwan ternakan. Kehadiran sejumlah besar gula di batang tanaman (hingga 25-30% hingga bahan kering) menjadikannya mudah digabungkan. Kandungan kelembapan silage artichoke Yerusalem berada dalam lingkungan 60-75%.

Jisim hijau untuk silage dituai pada dekad 1 September (bergantung kepada keadaan cuaca) sebelum bermulanya fros. Untuk mengurangkan kehilangan jisim hijau, disarankan untuk menggunakan penuai pakan KS-1.8 "Whirlwind" (kerugian 1.3-2.7%) dan KPI dengan tajuk jagung. Silage dilakukan di parit. Pilihan jenis parit ditentukan oleh keadaan tempatan, tetapi kapasitinya mestilah sekurang-kurangnya 500 tan (lebar 6-9 meter). Teknologi peletakan serupa dengan jagung. Kesan yang baik diperoleh dengan menambahkan biji-bijian ke jisim jerami yang diletakkan (hingga 50%).

Silage artichoke Yerusalem mempunyai lebih sedikit serat dan protein yang lebih mudah dicerna daripada silase jagung dan bunga matahari. Sebagai peraturan, silase berkualiti tinggi; terkumpul hingga 1.5% asid laktik, yang membentuk sekurang-kurangnya 50% dari jumlah asid. Dalam proses ensil, pH turun menjadi 3.9-4.2. Kerana kandungan bahan kering yang tinggi (25-30%), silage artichoke Yerusalem, tidak seperti jagung, tidak pernah terlalu berasid. Hampir semua nutrien dan banyak vitamin disimpan di dalamnya. Kandungan karotena mencapai 30-50 mg setiap 1 kg makanan.

Silase massa hijau artichoke Yerusalem disimpan dengan baik dan mudah dimakan oleh haiwan setelah tempoh latihan yang singkat. 100 kg silaj mengandungi 18-25 unit umpan dan hingga 2 kg protein yang dapat dicerna, dan kapasiti tenaga 1 kg silaj mencapai 820 kkal. Ini jauh lebih tinggi daripada silase dari tanaman lain. Silage gabungan (artichoke Yerusalem + daun bit + rumput + batang jagung dan daun + makanan pekat) memberikan hasil yang baik dalam memberi makan haiwan.

Jisim hijau boleh berfungsi sebagai bahan mentah yang baik untuk penyediaan tepung rumput. Dengan teknologi yang tepat, tepung herba memberikan pemeliharaan nutrien terbaik. Untuk penyediaan 1 quintal tepung rumput, rata-rata 4-5 quintal jisim hijau dengan kandungan kelembapan 75% digunakan.Dari segi nilai pemakanan, tepung herba tidak kalah dengan banyak kepekatan bijirin dan melebihi mereka dalam kegunaan, protein, mineral dan vitamin. Nilai pemakanan 1 kg tepung artichoke Yerusalem adalah kira-kira 0.7-0.9 unit makanan, kandungan protein - 16-25%, serat - tidak lebih daripada 20%, karoten 60-130 mg / kg.

Biologi dan morfologi

Kajian watak morfologi dan kelayakan artichoke Yerusalem dilakukan di stesen percubaan Maikop VIR pada koleksi bahan yang banyak. Di sini, untuk pertama kalinya, penerangan terperinci mengenai watak morfologi-watak khas di Siberia diberikan. Perbezaan yang ketara antara wilayah Siberia di seluruh rentang tanah dan keadaan iklim dari keadaan Wilayah Krasnodar akan memungkinkan kita untuk mempertimbangkan kemungkinan perubahan artichoke Yerusalem dan manifestasi kebolehubahan ini. Di samping itu, beberapa pergantungan morfologi dan beberapa ciri ekonomi dan biologi dinyatakan. Pemerhatian ini, bersama dengan teori, memperoleh watak praktikal.

Ketinggian batang bergantung pada keadaan tanah dan iklim. Ketebalan batang diukur semasa tempoh berbunga atau pengembangan maksimum batang utama dengan caliper pada ketinggian 10 cm dan bervariasi dari 18 mm hingga 43 mm. Telah diperhatikan bahawa batang paling tebal dalam bentuk lebat dan sebaliknya. Kekukuhan varieti yang dikaji berbeza dan berkisar antara 1 hingga 8 batang. Bilangan batang bergantung pada bentuk umbi, kemampuannya untuk membentuk bayi, nodul dan tunas besar yang menonjol. Kami telah memperhatikan bahawa bentuk liar dan primitif mempunyai kesibukan yang paling besar. Percabangan bergantung pada ragam dan kawasan makan; diperhatikan bahawa percabangan lemah dalam keadaan yang tidak baik. Ada anggapan bahawa artichoke Yerusalem terutama bercabang monopodial, naik ke batang utama, tetapi ada juga pendapat bahwa beberapa varietas menggabungkan percabangan monopodial dan simpodial. Lebih-lebih lagi, tanaman dengan pucuk bercabang simpodial dibezakan oleh kematangan awal.

Pembiakan dan pengeluaran benih artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem ditanam dan digunakan untuk tujuan makanan, perubatan, teknikal, makanan ternakan dan persekitaran.

Hari ini, Stesen Eksperimen Maikop VNIIR menyelenggarakan dan mengkaji koleksi dunia artichoke Yerusalem, yang mewakili kumpulan gen yang unik: 310 jenis, 59 hibrida interspesifik, termasuk 34 topisolin. Koleksi ini berfungsi sebagai bahan awal dalam pemilihan yang bertujuan meningkatkan artichoke Yerusalem, dengan mempertimbangkan persyaratan produksi.

Oleh itu, apabila menggunakan kaedah yang dikembangkan untuk menanam tanaman di ladang dan bertindak dengan jangka masa pendek, pembungaan varietas matang lambat dipercepat hingga 67 hari, penuaan pertengahan hingga 57 hari dan tidak matang hingga 36 hari. Ini memungkinkan untuk mengkaji ciri-ciri morfologi dan biologi tanaman dalam fasa pengembangan generatif, untuk menentukan kesuburan debunga, pengaturan achenes, dan produktiviti biji. Buat pertama kalinya, terdapat peluang tahunan untuk mengumpulkan biji dari varieti koleksi dari pendebungaan percuma dan salib yang diarahkan untuk pembiakan dan tujuan lain. Kami menggunakan kaedah salib sederhana (berpasangan), silang balik dan kompleks (dengan konsisten selama bertahun-tahun menarik kacukan yang diperoleh dari persilangan berpasangan dari pelbagai jenis).

Kaedah telah dijalankan: menyediakan benih untuk menyemai, menanam anak benih di rumah hijau, dan kemudian di ladang. Percambahan biji dengan kombinasi persilangan interspesifik adalah 36-66%, dan dari persilangan interspesifik 47-75%. Warisan sifat oleh organ hibrid tumbuhan bawah tanah dan bawah tanah telah dibentuk. Dari penyeberangan varietas dengan berbagai jenis sarang ubi, kecenderungan taburan hibrid kuantitatif ke arah liar dan primitif ditunjukkan.

Agroteknik

Agroteknik artichoke Yerusalem sederhana dan serupa dengan agroteknik kentang.Artichoke Yerusalem tidak memerlukan keadaan yang semakin meningkat, yang tahan musim sejuk, tumbuh di selatan dan tengah Rusia hingga ke lintang St. Petersburg. Dalam keadaan di Rusia Tengah, ia boleh mati pada musim sejuk yang teruk, walaupun di daerah dengan iklim yang lebih ringan (contohnya, wilayah Pskov, wilayah utara Tatarstan) ia tumbuh dengan stabil.

Artichoke Yerusalem dan kacukannya adalah tanaman hari pendek, suka cahaya, bertolak ansur dengan kekeringan sementara dan dianggap sebagai tanaman yang sangat tahan lasak.

Tanah untuk artichoke Yerusalem sesuai untuk mana-mana sahaja, kecuali air masin, sangat berasid dan basah. Tetapi yang terbaik adalah tanah loam yang ringan dan berpasir dengan lapisan tanaman yang mendalam dan ditanam serta kelembapan yang baik. Tumbuhan memberi tindak balas yang baik terhadap peningkatan tanah dengan baja humus dan mineral.

Disebarkan terutamanya oleh umbi - biji di Utara dan di Rusia tengah tidak masak.

Menanam pada awal musim bunga hingga kedalaman 6-12 cm (pada musim luruh - 10-12 cm), dalam baris setelah 60-70 cm dan 40-50 cm dalam baris. Mereka biasanya ditanam di kawasan khas (hatch bedges). Di mana terdapat kelembapan yang berlebihan, lebih baik menanam umbi di rabung yang sudah siap, dan di jalur kering - di alur.

Penjagaan. Sebelum dan sesudah kemunculan pucuk, lorong dilonggarkan, cangkul dua atau tiga kali, dan di zon kelembapan yang mencukupi mereka memuntahkan. Di lokasi penanaman jangka panjang, lebihan tanaman dikeluarkan dan baris yang betul dipulihkan dengan pemindahan. Kemudian lorong diproses, diberi makan.

Tidak digalakkan memasuki putaran tanaman. Tanaman tahunan dapat dilakukan di satu kawasan, sehingga 30-40 tahun dan lebih (dengan pembajaan tahunan dengan baja mineral). Kawasan itu dibersihkan dengan memotong tunas dan menggali mereka ke bayonet penuh dengan sekop pada saat ubi-ubi tua sudah mati, dan yang muda belum terbentuk.

Perosak artichoke Yerusalem - beruang, cacing kawat, ulat dari pelbagai sudu - menyebabkan kerosakan kecil pada tanaman dan jarang berlaku.

Hasil purata umbi di atas adalah 40-50 t / ha, puncak - 30 t / ha. Umbi hasil musim luruh disimpan dengan teruk. Artichoke Yerusalem sering digali sesuai keperluan, kerana disimpan lebih baik di dalam tanah, dan semasa musim sejuk bersalji, mereka menahan beku -40 ° C. Bahagian udara tanaman dipotong dengan embun beku (tepat sebelum salji), tetapi tidak sekaligus - sebahagian kecil batang ditinggalkan pada musim sejuk sehingga nutrien dipindahkan ke umbi. Penggalian umbi musim bunga lebih baik daripada musim gugur, kerana vitamin dipelihara sepenuhnya di dalamnya.