Anggur teknikal terbaik

Bagi tukang kebun moden di wilayah selatan dan utara negara kita dan negara jiran, tidak ada masalah dengan pilihan varieti dan varieti anggur kerana pelbagai jenis pencuci mulut dan jenis teknikal budaya termofilik. Anggur dengan buah-buahan dengan pelbagai warna dan saiz, mempunyai rasa dan aroma yang unik, dengan perawatan yang betul, membolehkan anda bereksperimen di plot kebun dan menanam kacukan anggur yang disesuaikan, dibiakkan dalam dekad terakhir oleh penternak Rusia dan asing.

Varieti anggur pencuci mulut terbaik dengan penerangan dan penerangan ringkas

Menanam hasil panen varietas matang awal di kebun-kebun anggur Ural, di Bashkiria atau di Siberia dan Timur Jauh dulu menjadi keajaiban, sekarang ini adalah fenomena biasa, menyebar bahkan di kalangan tukang kebun yang tidak berpengalaman. Di kawasan selatan negara kita dan di Ukraine, meja pertengahan musim dan akhir dan varieti budaya termofilik sejagat berjaya ditanam. Mengetahui keistimewaan teknologi pertanian, tukang kebun amatur di wilayah Moscow dan St Petersburg telah belajar menanam varieti anggur yang ditujukan untuk tanah terbuka, varieti pencuci mulut langka anggur anggur dengan ciri penanaman tertentu. Selalunya, tukang kebun pemula tidak mementingkan nama kacukan, lebih suka mengusahakan anggur "putih" dan "hitam". Tetapi mengetahui nama spesies dan jenis anggur dengan buah-buahan putih, ungu gelap dan merah jambu, anda dapat memahami teknologi pertanian pertanian dengan mudah dan menyesuaikan diri dengan ciri-cirinya.

Jenis anggur pencuci mulut putih terbaik

Anggur meja berbuah putih baik segar dan diproses untuk kompot dan jem. Varietas baru, yang dikembangkan oleh penternak, memungkinkan untuk mendapatkan buah berair besar dari awal dan pertengahan musim di wilayah selatan dan di utara yang keras. Anggur dengan buah putih susu adalah fenomena semula jadi, hasil daripada mutasi anggur yang tumbuh liar yang kehilangan kemampuan untuk menghasilkan antosianin, yang bertanggungjawab terhadap warna beri yang gelap..

Untuk memilih jenis anggur terbaik, mereka dinilai mengikut kriteria berikut:

1. hasil;
2. ciri-ciri kualiti buah (kandungan gula dan keasidan);
3. penentangan terhadap penyakit pokok anggur;
4. rintangan fros.

Setiap orang mempunyai pilihan masing-masing. Kadang-kadang buah beri yang besar dan indah dari jenis pembiakan moden dengan rasa segar mungkin kelihatan tidak dituntut dan biasa bagi seseorang, tukang kebun ini lebih suka sekumpulan kismis yang manis tetapi kecil dan longgar. Bagi pencinta anggur yang lain, bukan sahaja ciri kualitatif buah beri itu penting, tetapi juga hiasan, penyesuaian pokok anggur dengan keadaan iklim tertentu. Terdapat puluhan varieti terbaru yang masih sukar dinilai, tetapi mereka mempunyai hasil yang tinggi dan rasa buah yang cerah dan kaya.... Contohnya, Atlantic, pelbagai pencuci mulut dengan warna merah jambu, buah memanjang, berair dan aromatik, dengan nota bunga-bunga; pala pelbagai Perak; Alibaba dengan rasa beri yang harmoni dan Carmen berbuah hitam; pelbagai jenis Zephyr yang luar biasa dengan jumbai raspberry-pink dan Anyuta hibrid Rostov dengan aroma teh mawar dan bubur lebat.

Galeri Foto: Hibrid Anggur Terkini

Varieti anggur berbuah putih terkemuka termasuk:

• Arcadia adalah varietas matang awal, dibiakkan di Ukraine (penyeberangan Moldova dan Kardinal), mempunyai kelompok tebal hingga 2 kg. Tanaman yang kuat tidak mengalami beban yang berlebihan dan memberikan hasil panen yang sangat baik di Rusia tengah dan Siberia, Ural dan Timur Jauh. Tempoh pematangan 105-115 hari. Beri berwarna hijau muda, dengan pulpa berair yang padat, manis dengan pala sederhana; 2-3 tulang dijumpai. Pemangkasan dilakukan selama 8-12 tunas, diproses sekurang-kurangnya 2 kali musim dari cendawan tepung.

  Arcadia gred matang awal

• Laura (Flora) - kacukan yang diperoleh lebih dari 20 tahun yang lalu, dengan beri bujur susu ringan dan hujung buah yang tajam. Rangup, manis sedikit dengan aroma buah pala yang ketara. Tandan tumbuh hingga 900 g, tempoh matang - 110-115 hari. Bole bersaiz sederhana berkembang dengan baik dengan pencetakan kipas, mula berbuah selama 4 tahun; pemangkasan untuk 8-10 mata. Varietas ini dihargai kerana tahan fros dan tidak adanya pengelupasan dan keretakan buah.

  Laura meja anggur putih

• Kishmish putih (tanpa biji) adalah varieti masak awal dengan beri bulat, aromatik dan berair. Buah berwarna hijau muda, apabila masak - dengan pemerah pipi. Kumpulannya longgar, besar, berat dari 500 hingga 1200 g. Buah ini disukai kerana komposisi gula dan asidnya yang seimbang, sangat baik untuk pengeringan, pembekuan dan tidak mengandungi biji. Tanaman bersaiz sederhana akhirnya masak pada 140-160 hari. Memerlukan pemangkasan untuk 7-10 mata. Varieti ini ditanam di Rusia tengah dan di selatan.

  Anggur putih manis Kishmish Putih

Varieti Kishmish merangkumi varieti hibrid Volodar (awal) dengan kelompok besar, padat dan buah-buahan kuning-hijau; dan Kishmish 342 (Hungarian), yang diperoleh sebagai hasil dari menyeberangi Vilar Blanc dan Sidlis Perlet, adalah varietas ultra awal dengan buah memanjang dari warna hijau susu dengan warna cokelat, manis dan aromatik. Buah beri mengekalkan penyajiannya untuk masa yang lama dan tidak jatuh. Varieti varieti anggur berbuah putih dari subspesies kishmish - Zolotse, Talisman (Kesha), Arsenyevsky dianggap tidak kurang berharga.

Galeri gambar: buah-buahan putih dari anggur pencuci mulut

Kepelbagaian White CoKl pilihan domestik, yang muncul pada abad ke-21, mentolerir frosts hingga -25 ° C dengan tegas dan tidak rusak oleh cendawan tepung. Belukar yang kuat dipotong menjadi 10 mata dan cuba untuk tidak berlebihan. Kemudian buah yang panjang dan panjang akan menjadi manis dan sederhana pekat. Berat kelompok anggur adalah dari 400 hingga 700 g.

Cockle Putih hibrid moden

Pelbagai produk yang tahan lasak dan produktif, Delight cepat berakar dan mula membuahkan hasil pada tahun ke-4 atau ke-5. Hibrid pematangan awal adalah termofilik dan responsif untuk memberi makan. Hasil kerja keras tukang kebun akan menjadi gugusan padat besar dengan berat 800-1600 g dengan buah kuning-hijau manis yang besar dengan rasa buah pala yang jelas. Walaupun pemangkasan pendek, sehingga 30 kg tanaman diperoleh dari semak.

Delight anggur putih berbuah besar

Di kebun anggur moden, Allahyarham Platov pasti akan bertemu dengan rasa yang harmoni dan menyenangkan. Selama 125-140 hari, tandan tumbuh rata-rata 700 g. Hibrid Memori Kostrykin menjadi terkenal kerana kesahihannya dan pertumbuhan tunas yang sederhana (pokok anggur masak sebanyak 50%). Kilang ini, dengan hasil hingga 15 kg dari satu semak, kadang-kadang kacang polong, tetapi tidak rusak oleh tawon dan tidak memerlukan tempat perlindungan di lorong tengah. Sekumpulan anggur rata-rata tumbuh hingga 1600 g. Jari wanita dengan keasidan sederhana akan menggembirakan bukan sahaja dengan hiasannya, tetapi juga dengan buah-buahan yang enak. Berat purata berus - 900 g.

Galeri gambar: anggur putih terbaik

Anggur merah jambu yang paling sedap

Varietas hibrida dan varieti anggur berbuah merah jambu menarik dalam penampilan dan tidak mengecewakan ciri rasa. Beri boleh dari warna merah jambu pucat hingga warna raspberry dalam, jadi anggur seperti itu sering ditambahkan ke dalam wain dan kalengan.

• Awal bahasa Rusia - pelbagai anggur pencuci mulut yang tidak bersahaja yang matang pada akhir bulan Julai, sekumpulan longgar rata-rata memperoleh hingga 600 g. Hibrida tumbuh di selatan, Timur Jauh, Bashkiria dan Siberia. Pala ringan dengan campuran aftertaste karamel disukai oleh setiap tukang kebun di lorong tengah. Buah beri merah jambu gelap yang bulat pada gula memperoleh semak tinggi - 22%, asid - 7 g / l. 2-3 perbungaan ditinggalkan pada pucuk. Buahnya kadang-kadang retak dan rosak oleh tawon.

  Anggur Rusia awal tumbuh di banyak wilayah di negara kita

  • Dengan menyeberangi Kesha dan Rizamat, penternak Kapelyushny membiakkan Julia yang sangat awal (tempoh matang 95 hari), yang dalam waktu kurang dari dua dekad menjadi popular dan jatuh cinta dengan banyak penanam kerana rasa dan bentuknya yang tidak biasa. Hibrida dengan beri merah jambu, memanjang, beratnya sehingga 20 g sahaja, dan pokok anggur yang kuat, tumbuh paling baik di kawasan yang cerah; ia dipotong menjadi 8-10 tunas. Buah-buahan Juliana berair dan agak manis, dengan nota buah ringan.

    Hibrid anggur ultra awal Julian

  • Tason adalah varieti domestik awal dengan warna merah jambu pucat, beri bujur bersaiz sederhana, bubur renyah, berair, dengan aroma buah-buahan madu yang halus; pandangan itu dikembangkan oleh pakar VNIIViV yang diberi nama Ya.I. Potapenko. Hibrida dinilai untuk hasilnya - hingga 35 kg per belukar dengan sekumpulan rata-rata - 800 g. Tempoh pematangan - 110-120 hari. Pemangkasan pokok anggur - 10-12 mata. Pastikan anda melakukan pemprosesan dari cendawan tepung dan cendawan.

    Anggur Muscat of Tason yang halus dihargai oleh banyak tukang kebun di Rusia

  • Transfigurasi Hibrid - ini berwarna merah jambu pucat berwarna merah, beri bujur dengan kulit nipis dan pulpa berair. Kepelbagaian dari "troika" Krainov (Anniversary Novocherkassky, Victor, Preobrazhenie) sangat disukai kerana kesahihannya dan tahap penyesuaiannya yang tinggi terhadap banyak ciri iklim. Oleh itu, Transfigurasi ditanam dalam keadaan musim panas Siberia dan di Bashkiria, di mana buah beri mempunyai warna merah yang lebih kuat. Bunga biseksual diserbuki dengan sempurna. Tanaman yang kuat dengan pemberian makanan yang berkala memberikan hasil yang stabil - 1,5 kg per tandan buah anggur, hingga 40 kg buah terpilih dipungut dari satu tanaman.

    Pemimpin "Krainov Troika" - kelas Preobrazhenie

  • Libya adalah cetusan idea V.V. Zagorulko, dibiakkan pada tahun 90an. Ragamnya sangat manis (kandungan gula - 26%), aromatik, tidak berubah-ubah. Pengairan gambut dan cendawan serbuk jarang berlaku. Buah beri berwarna bujur, merah jambu-ungu, dengan bubur buah pala dan kulit nipis. Tempoh masak 105 hari. Bunga itu biseksual. Pucuk dipotong sebentar, untuk 4-6 tunas. Antara kekurangannya, penumpahan buah masak dan kerosakan oleh tawon dicatat.

    Libya pelbagai awal

Veles juga terkenal di antara jenis anggur pencuci mulut. "Ibu bapa" kacukan itu adalah Rusbol dan Sofia, rasa yang luar biasa dan hasil yang stabil. Veles beri berukuran besar, lonjong, berwarna merah jambu yang kuat dengan warna ungu, dagingnya berwarna kuning, kulitnya agak lebat. Terdapat asas dalam buah beri. Veles dihargai kerana aroma buah-buahan dan bunga muscat dan tempoh pematangan buah beri pertama yang sangat awal - sehingga 100 hari. Belukar yang kuat, pemangkasan - sederhana (6-8 tunas); kandungan gula - 23%, keasidan - 5 g / l. Berbagai jenis penutup menyikat sehingga 1,8 kg, kadang-kadang melebihi 2 kg. Buah-buahan terdedah kepada keretakan dan penumpahan.

Hybrid Victor dari "troika" Krainov telah mendapat perhatian kerana kekebalannya yang kuat terhadap banyak penyakit anggur. Penanam anggur telah lama menyukai buah beri, yang mempunyai bentuk yang luar biasa dan dengan rasa buah pala yang cerah dan bunga. Buah jari merah jambu-merah berwarna tidak teratur dengan pulpa berair masak 110 hari dari awal musim tanam. Berat purata sekumpulan ialah 700 g. Hasilnya mencapai 10 kg dari satu belukar anggur.Untuk mendapatkan hasil panen yang stabil, mereka melakukan pemangkasan sebanyak 4-6 tunas dan beban sederhana semasa pembentukan buah. Kelebihan utama bentuk hibrid adalah kandungan gula dan keboleh pengangkutan yang tinggi.

Rizamat kacukan Asia dengan beri seperti jari, besar (15–20 g), beri ungu-merah, dibezakan dengan kelompok besar - dari 1 kg hingga 2.2 kg. Tempoh pematangan - 125 hari. Variasi yang suka panas ditujukan untuk penanaman di wilayah selatan, buahnya cukup manis, dengan pala ringan; pokok anggurnya kuat, dipangkas menjadi 8-10 tunas. Walaupun rasanya biasa, Rizamat sangat disukai kerana hasilnya yang tinggi dan rumpun anggur yang indah.

Beri merah jambu dan bujur yang pelbagai dari pelbagai Gourmet di lintang selatan matang pada akhir bulan Julai, di lorong tengah - pada awal bulan Ogos. Batang pengarang V.I. Krainova kuat, bercabang, dengan hasil hingga 10-12 kg per tanaman. Semasa merasai buah, nota buah dan aroma madu bunga sangat ketara. Varieti anggur Rumba dari pembiakan Rostov Kapelyushny serupa dengan kacukan ini; ia masak lebih awal daripada Gourmet (Red Delight + Cherrel). GF Rumba sangat manis - 23% gula, dengan bahagian masam - 6 g / l. Beri yang wangi dan berair dipelihara dengan sempurna dan tidak rosak oleh serangga kerana kulitnya yang lembab dan lilin.

Setanding dengan hibrida pematangan awal ini dari segi rasa, saya ingin menambah V.V. Zagorulko - Sofia, di mana kualiti terbaik dari dua jenis terkenal dikumpulkan - Arkadia berbuah besar dan buah pala berseri Kishmish yang tidak dapat dilupakan. Sofia adalah kelompok besar, padat (hingga 1.5 kg) dengan beri kerucut merah jambu-ungu, selalunya ia tidak mengandungi biji.

Kami menyukai pembiakan buah persik merah jambu Krainov untuk ketahanan fros dan ketahanan cendawan. Bunga adalah biseksual. Gumpalan anggur hibrid longgar, tumbuh hingga 1.2 kg, beri dengan rasa pala masak pada akhir bulan Ogos. Ragamnya tidak bertolak ansur dan suka makan. Dengan penjagaan yang tidak betul, buah beri menjadi lebih kecil dan masam, tetapi ini tidak mengurangkan kelebihan tanaman yang menghasilkan hasil panen yang baik di Rusia Tengah, Ural dan Udmurtia.

Tetapi juga tidak boleh mengetepikan anggur merah jambu flamingo varietas, mirip bentuk dan rasanya dengan buah persik Pink - dengan beri berair oval, merah jambu merah jambu dan kelompok longgar hingga 1 kg. Hibrida dari Moldova memerlukan pemangkasan untuk 4-6 tunas dan tidak memerlukan tempat perlindungan untuk musim sejuk (di selatan dan di tengah Rusia).

Galeri gambar: varieti anggur merah jambu terbaik

Anggur buah mawar yang melengkung, seperti bentuk hibrida dari Asal, serupa dengan ukuran buah. Memanggang masak pada akhir bulan Ogos, buah beri dengan pala ringan mengandungi gula - 18%, asid - 4–5 g / l; berair, dengan nota bunga. Anggur asli - pelbagai jenis, buah kaya dengan gula - 22%, keasidan sederhana - 6 g / l. Buburnya berair, tetapi manis, dengan rasa yang sederhana. Hibrid varieti ini praktikal tidak mudah diserang kacang polong. Arched yang manis biasanya digunakan untuk arak.

Arochny pelbagai yang kuat

Gumpalan anggur yang padat dari jenis Asli dengan beri kerucut dan warna ungu terang disimpan di bilik sejuk selama lebih dari 4-5 bulan.

Bentuk asli yang tidak lazat, buah beri yang lazat dan manis disimpan dalam jangka masa yang lama

Varieti anggur pencuci mulut hitam terbaik

Anggur berbuah hitam, dibandingkan dengan "saudara" berwarna terang, mengandungi paling banyak monosakarida dan vitamin, sangat baik untuk pemuliharaan dan pembuatan anggur, dan varieti tanpa biji sangat sesuai untuk membuat kismis dan jem. Warna tandan yang cerah dan kaya, kaya dengan antosianin, berfungsi sebagai hiasan kawasan taman.

Sebilangan besar tukang kebun amatur di antara jenis anggur berbuah gelap memilih kacukan moden berikut.

• Baikonur adalah spesies matang awal - gagasan pilihan dalam negeri E.G. Pavlovsky. Tandan tebal dan tebal sehingga 1.2 kg jatuh di atas meja pada akhir bulan Julai. Bubur beri biru tua yang rangup dengan pala nipis mengandungi hingga 3 biji, kaya dengan gula - 21%. Buah-buahan dapat bertahan lama di semak dan tidak hancur.Ragamnya masak di Udmurtia dan Siberia, memerlukan perlindungan untuk musim sejuk.

  Baikonur masak awal dengan buah biru

• Ragam awal Codryanka dengan rasa dan kemanisan pala disukai oleh 23% kerana buah-buahannya yang banyak dan buah-buahan yang indah. Varieti yang diuji masa tumbuh di mana-mana tanah, dengan syarat tanaman itu diberi makan, disiram dan dirawat secara berterusan terhadap cendawan serbuk. Berat kelompok anggur adalah 0,8-1 kg, beri berwarna ungu gelap dengan kulit nipis. Hibrida ditanam di kebanyakan wilayah Rusia - di wilayah selatan dan di utara, di Transbaikalia dan di Ural.

  Kodryanka hibrida berbuah gelap

• Nadezhda Azos hibrida Rusia yang tidak bersahaja (Moldova + Cardinal) dianggap sebagai anggur hitam yang paling lazat. Biru gelap, masam manis (gula - 17%, asid - 7%), buah-buahan ditutup dengan kulit nipis, perlindungan dari tawon diperlukan. Pala dan daging berair yang halus membenarkan kacang polong tumbuhan hibrida. Berat tandan adalah 800 g, tempoh pematangan adalah 125 hari. Pemangkasan untuk 4-6 tunas.

  Nadezhda Azos kacukan Rusia

• Athos super awal matang pada hari ke-95 dari awal musim tumbuh, pucuk dipotong menjadi 7 mata. Sebilangan besar bentuk hibrida masak mencapai 1500 g, varietasnya jarang menderita serangga dan cendawan serbuk. Buah biru-hitam besar tumbuh di tandan silinder, sesuai bukan sahaja untuk penggunaan segar, tetapi juga dalam wain, jem, kompot. Hasil satu tanaman ialah 15-18 kg.

  Fros tahan lasak dan tahan kemarau, Athos

• Cenderahati buah anggur Odessa yang sangat besar dan memanjang, diterima di Ukraine. Buah beri, biru dengan warna hitam, ditutup dengan lapisan lilin dan mengandungi 4 biji. Hibrida matang pada awal musim luruh (berat berus - 0,5-0,8 kg). Buah beri dibezakan dengan menjaga kualiti, apabila terlalu banyak dipaparkan di semak, mereka tidak hancur. Kandungan gula - 16%, keasidan - 6g / l. Bunga adalah biseksual. Pucuk dipotong menjadi 8 mata. Digunakan dalam pembuatan anggur dan penyediaan buatan sendiri.

  Beri manis dari pelbagai cenderahati Odessa sedikit masam dan sesuai untuk membuat wain dan kompot

Di antara varietas berbuah gelap, ada juga yang menganggap Black Delight (Dolores + Early Russian) paling dipercayai dan produktif, yang matang setelah 110 hari. Varieti ini berjaya ditanam di Siberia dan Timur Jauh. Belukar yang kuat tumbuh di lengkungan, sikat dituai dengan berat 0,6-0,8 g. Varietas Asia Black Kishmish (Talisman + Glenora) juga mendapat penilaian tinggi di kalangan penanam anggur. Buah-buahan biru tua oval mengandungi jumlah gula yang sederhana, ia sering digunakan untuk pengeringan dan di kompot. Buahnya tidak mengandungi biji. Ragamnya kurang tahan terhadap serangan cendawan. Ekaro 35 dianggap sebagai anggur hitam paling awal, beri berwarna ungu, bulat; kluster berat rata-rata 400 g. Buah-buahan kaya, manis, dengan aroma bunga tertentu.

Galeri gambar: anggur hitam terbaik

Jari hitam adalah varieti tanpa biji asing dengan beri biru memanjang dengan rasa pala halus, dihargai kerana ukuran buahnya yang mengagumkan. Pelbagai rasa panas tidak bertolak ansur dengan genangan air, jumlah gula adalah 19%, asid adalah 7 g / l.

Sekumpulan Jari Hitam Hibrid

Jupiter Amerika yang agak muda dengan rasa yang sedap dan kemanisan yang menyenangkan, mereka berjaya jatuh cinta dengan rasa yang sangat baik (gula - 21%, asid - 5 g / l), buah berbentuk kerucut dan bentuk tandan ekspresif. Potong 8 mata. Hibrid masak awal mempunyai kelompok kerucut yang relatif kecil (300–500 g). Apabila terlalu masak, buah beri menjadi lembut dan hilang selera.

Musytari hibrid "Luar Negara"

Ceri hitam pemilihan amatur oleh Vishnevetsky dibiakkan sedikit lebih 10 tahun yang lalu. Di antara varietas awal, masak pertama (95-105 hari). Berat kelompok buah adalah 400-700 g, rasanya sutera ceri, dagingnya tegas dan berair. Beri tidak retak, jangan hancur; kacukan itu tahan terhadap penyakit.

Ceri Hitam Hibrid

Penerangan dan ciri ringkas dari jenis anggur (anggur) teknikal terbaik

Varieti anggur teknikal, tanpa mengira tempoh matang, adalah bahan mentah untuk pembuatan anggur... Bergantung pada intensiti warna dan ukuran buah, anggur digunakan untuk penyediaan wain dan minuman cognac (varietas buah mawar dan anggur hitam lebih kerap), untuk kompot, pengawet, jem; untuk penyediaan kismis, buah gula-gula, jus pekat - kedua-dua jenis anggur putih dan gelap.

Kepelbagaian jadual dan teknikal yang paling biasa dan terkenal ialah anggur Isabella. Buah beri ungu-biru, bulat, dengan erat duduk di atas sekumpulan, dibezakan dengan hasil yang tinggi - hingga 50 kg per belukar. Buah-buahan berukuran sederhana dan sederhana dengan aroma khas (biasanya rasa segar) masak dalam 140-160 hari. Belukar yang kuat memerlukan pemangkasan pendek (5 tunas) dan kawasan yang dilindungi angin yang cerah. Secara amnya, pelbagai jenis anggur Isabella tidak memerlukan dan tahan terhadap banyak penyakit. 16 -17% - gula, 5-6 g / l - asid - dalam daging ragam Isabella. Memberi hasil panen yang sangat baik di Rusia Tengah, Ural, Udmurtia, Bashkiria.

Gred teknikal Isabella

Varieti lain yang dimaksudkan untuk pembuatan anggur, Vesta, dihargai kerana musim sejuknya yang sangat baik tanpa tempat tinggal dan hasil yang tinggi walaupun pada musim panas yang sejuk dan lembap. Kandungan gula - 25%, asid - 7 g / l. Buah beri biru-ungu membentuk gugusan yang cukup padat, beratnya hingga 250 g. Jus tidak berwarna, buburnya berair. Pemangkasan untuk 4 tunas. Pokok anggurnya kuat. Varieti ini diusahakan untuk membuat anggur meja merah.

Kelompok wain Vesta yang padat

Platovsky adalah pelbagai anggur dan anggur pencuci mulut yang digunakan untuk membuat wain meja. Hibrida di Rusia tengah dan Timur Jauh menyenangkan dengan hasil panen yang luar biasa sudah 115-135 hari dari awal musim tanam. Beri berwarna putih dengan warna hijau, bulat, berair, kelompok kecil (200 g), sangat padat. Kandungan gula - 20%, keasidan - 6 g / l. Anggur dipotong cukup pendek (3-4 mata), untuk musim sejuk dianjurkan untuk menutupi hanya di zon pertanian berisiko (Siberia, Timur Jauh, Ural).

Pelbagai jenis anggur teknikal berbuah putih Platovsky

Pelbagai buah putih masak akhir Anak sulung Magarach membentuk gugusan hingga 200 g, dihargai kerana rasa yang harmoni, menyenangkan, dan kulit yang lembut. Beri berwarna putih, bulat, berus memanjang, longgar. Gula - 22%, asid - 8 g / l. Wain dari Pervenets ringan, dengan buah pala ringan dan buah-buahan. Belukar yang tegak dan kuat dengan mahkota terbuka tidak ditutup untuk musim sejuk dan sering digunakan sebagai budaya arbor.

Gred teknikal berbuah putih Anak sulung Magaracha

Jadual: ciri kualitatif beberapa jenis anggur teknikal

Galeri foto: jenis anggur teknikal

Varieti anggur meja serba boleh yang terbaik

Lydia adalah jenis pelbagai guna yang paling biasa, buah-buahan yang berair dan manis yang disukai oleh kulit pedas disukai oleh banyak tukang kebun. Pokok anggur diperoleh dari anak benih dari Vitis labrusca yang tumbuh liar. Berkat batang dan hiasannya yang kuat, variasi isabelle telah menyebar bukan hanya sebagai anggur teknikal meja, tetapi juga sebagai budaya hiasan. Produktiviti - sehingga 25-30 kg per belukar. Sekumpulan rata-rata beratnya kira-kira 400 g. Berry yang terlalu masak hancur dan busuk, panen masak (selepas 150-160 hari) sangat sesuai untuk jus dan wain.

Pelbagai jenis Lydia

Lydia matang pada pertengahan September, tetapi kami mula memetik buah beri pertama pada pertengahan Ogos. Buah menjadi merah pekat, berair dan beraroma, hanya sedikit masam. Sekiranya tidak ada alternatif, pada akhir bulan Ogos Lydia adalah pencuci mulut berry yang sedap di meja perayaan. Beri jarang dipengaruhi oleh cendawan dan cendawan tepung; tawon juga tidak begitu berminat dengan buah-buahan kerana kekenyangan pada kulit dan masam pulpa. Pada akhir bulan September - pada awal bulan Oktober, kami memilih kumpulan terakhir. Pada masa ini tahun, mereka menjadi sangat harum, dilapisi dengan embun beku pertama, memperoleh rasa madu dan praktikalnya tidak terasa pahit. Gumpalan anggur "terlambat" sedemikian menghasilkan kompot yang luar biasa, harum dan bertubuh penuh.

Lydia tumbuh di tempat yang cerah dan panas dan selalu disiram dan diberi makan. Secara eksklusif kerana sikap penuh perhatian, buah beri pelbagai jenis "rata-rata" biasa tidak kacang polong, tidak retak, sangat jarang merosakkan dan boleh bertahan di pohon anggur hingga musim dingin bulan November. Ini memanjangkan kesegaran dan jangka hayat tanaman, yang pada tahun-tahun menguntungkan dapat melebihi semua rata-rata statistik. Rekod - 60 kg buah beri terpilih dari belukar berusia 8 tahun. Tetapi belukar cukup kuat, dibentuk oleh satu sisi (dua "bahu") di gazebo, yang lain (2 cabang) - pada penyokong logam yang dipasang pada dinding bata bangunan kediaman. Maksudnya, pokok anggur terletak di tempat yang terlindung dari angin, mengambil panas dari dinding dan secara berkala menerima penyiraman dengan air suam, dan diberi makan dengan bahan organik (hingga 6 kali setiap musim panas). Ini memastikan hasil dan rasa manis buah beri yang paling kecil dan belum masak.

Walaupun kulit tart dan kehadiran sehingga 4 biji, anggur dilengkapi dengan kompot dan jem kalengan. Sukar untuk mempercayai bahawa varietasnya tidak begitu popular kerana kesederhanaan kualiti rasa dan tandan ringan yang jarang. Kami menyukai rasa anggur Lydia yang tidak sempurna dan sederhana untuk aroma yang cerah dan kaya serta pemeliharaan buah-buahan di dalam ruangan pada suhu +15 + 20 ° С hingga 2 bulan.

Gred universal mutiara putih Hungary sesuai untuk pemprosesan dan penggunaan segar... Buah kuning kuning, bulat dengan nota pala halus tumbuh di gugus kon. Anggur masak sebanyak 80%. Berat kelompok buah - 150-200 g. Pemangkasan - 6-8 tunas. Kandungan gula - 20%, keasidan - 7 g / l. Sebuah pokok renek dengan jangka waktu pematangan rata-rata (120-140 hari) ditanam di Belarus dan Ukraine, di Ural dan Siberia, serta di Rusia tengah.

Mutiara Putih Sejagat

Meja Hitam kelas teknikal adalah saudara dari Magarachi, sekumpulan kira-kira 300 g, buah beri bulat, berwarna biru tua, dengan rasa masam dan buah pala stroberi ringan. Kandungan gula - 24%, keasidan - 6 g / l. Potong anggur untuk 3-4 mata, hasil pada tahun-tahun yang menguntungkan - hingga 15 kg dari satu belukar. Pelbagai pilihan domestik yang tahan fros dibesarkan di Tula khusus untuk pengeluaran wain pencuci mulut berkualiti tinggi.

Ragam makanan dan pembuatan anggur - Black Pearl

Pink Muscat adalah hibrida anggur meja bersaiz sederhana dengan tandan sehingga 0.2 kg, buah beri berwarna merah jambu, oval, merah dengan lapisan lilin. Buah wangi, dengan nota bunga, sering digunakan untuk pembuatan anggur, mereka akan menjadi pencuci mulut berry yang sangat baik di atas meja. Hasil purata - 4-6 kg per belukar. Ragamnya rentan terhadap suhu yang melampau, dipengaruhi oleh cendawan serbuk dan memerlukan tanah dan pembajaan yang subur.

Aneka anggur merah jambu Muscat

Chassela putih, merah jambu dan pala adalah varieti anggur yang sering disebut sebagai varieti sejagat. Hibrida serupa dalam ciri rasa, Chassela putih (kuning-putih, beri bulat, tandan seberat 190 g) matang lebih awal daripada merah jambu (buah-buahan merah jambu-raspberry dengan kulit lebat, berat berus - 250 g); Pala Shasla dengan beri kuning-hijau mempunyai rasa strawberi, masak lebih cepat daripada semua jenis subspesies ini. Anggur dengan buah-buahan yang manis dan berair kelihatan hebat di atas meja dan sering kali sangat berharga untuk pala dan rasa manis ketika mencicipi. Semua jenis anggur Chasselas sesuai untuk anggur. Hibrid anggur tahan fros dan tidak sesuai sesuai untuk zon pertanian berisiko - rantau Moscow, Petersburg, Bashkiria, Udmurtia, Siberia dan Timur Jauh.

Beberapa jenis anggur terbaik di Rusia

Terdapat lebih dari seribu jenis anggur awal, tengah dan akhir yang sangat baik, tujuannya adalah yang paling bervariasi - ada yang baik sebagai pencuci mulut, yang lain untuk wain dan pengawetan, beberapa jenis meja dan teknikal bersifat universal.

Video: varieti anggur terbaik (dengan penerangan ringkas)

Varieti anggur terbaik untuk wilayah Moscow dan St. Petersburg

Suhu yang tidak stabil, musim panas hujan di rantau Moscow dan kemungkinan musim sejuk yang berpanjangan - faktor-faktor ini selalu diambil kira semasa memilih varieti anggur. Oleh itu, lebih kerap di kawasan kebun berhampiran Moscow, jenis awal tumbuh - Tason berbuah putih, Krasa Severa, Yubiley Novocherkassky, Rusven dan Athos biru yang relatif awal.

Di iklim benua St Petersburg yang lembap, hibrida meja berbuah di Memory of Dombkovskaya dengan buah-buahan biru tua, Laura masak awal dengan beri hijau susu besar, Alyoshenkin, Harold, Libya, Druzhba ditanam dengan selamat.

Tahan terhadap penyakit dan suhu rendah Maxi putih dibezakan oleh beri besar putih-hijau dengan aroma masam dan buah. Dari jenis teknikal, tukang kebun berhampiran Moscow dan St Petersburg memilih varieti Lydia tanpa kompromi.

Video: varieti anggur terbaik untuk wilayah Moscow dan St. Petersburg

Varieti anggur terbaik untuk tumbuh di Siberia dan Ural

Tukang kebun Siberia mempraktikkan penanaman jenis anggur yang tahan awal dari fros - Tason, Timur, Tukai berbuah putih; Rochefort, Super extra, Keajaiban putih, Kardinal dan Codryanka dengan tandan ungu, Delight, White gergasi juga popular. Untuk pembuatan anggur, tidak diragukan lagi, Isobella dan Lydia. Pilihan Sharov tidak pernah gagal: Sharova's Muscat dan Sharov's Riddle.

Galeri foto: varieti anggur untuk penanaman di Siberia

Video: varieti anggur terbaik untuk Ural dan Siberia

Varieti anggur terbaik di Ukraine

Iklim yang sederhana, selatan dan musim panas yang panjang dan panas memungkinkan menanam pelbagai jenis anggur tengah, awal dan akhir untuk penggunaan segar, membuat anggur, jus, buah rebus, buah-buahan manisan. Arcadia, Libya, Delight, Julian, Codryanka - masak pada pertengahan bulan Julai. Maria Magdalene, Sphinx, Charlie dengan tandan ungu gelap yang besar adalah jenis ultra awal yang popular; diikuti oleh kacukan dengan buah-buahan hijau muda - Bogatyanovsky, Aramis, Vanyusha, Lancelot, Lyubimy. Pada awal bulan Ogos, cenderamata Odessa, Sigma, Romeo, Strashensky matang. Dan pada akhir musim panas, penuaian pelbagai jenis pencuci mulut Zagrava, Sentyabrina, Moldova dituai; kacukan wain - Rodnichok, Isabella, Alpha.

Galeri gambar: varieti anggur terbaik untuk Ukraine

Varieti anggur terbaik di Bashkiria dan Udmurtia

Hibrida Sharov, Memory of Dombkovskaya dan Korinka Russian yang terkenal dibezakan sebagai yang pertama untuk zon pertanian berisiko di Bashkiria dan Udmurtia. Varietas super awal dan sederhana masak sepenuhnya dan tidak mengalami frost berulang: Super tambahan, Alladin, Hadiah Saratov, Baikonur, Libya, Monarch. Tidak biasa - Rishant Kishmish, Rumba dan Early Violet. Varieti kerja dianggap sebagai kacukan berbuah Codryanka dan Charlie.

Galeri foto: beberapa jenis terbaik Bashkiria dan Udmurtia

Untuk mengelakkan buah beri mengelupas dan runtuh di iklim Bashkir yang keras, sangat mustahak untuk merawat tanaman anggur dengan pelbagai biostimulan (misalnya, Gibberellin)

Ulasan

Mengusahakan varietas baru dan lebih baik, penternak mempertimbangkan permintaan untuk bentuk beri dan kadar penyesuaiannya dengan keadaan iklim yang berbeza; dan pengembangan pembuatan anggur memaksa tukang kebun amatur untuk mengusahakan hasil varieti teknikal dan sejagat. Walau bagaimanapun, hibrida anggur yang paling lazat dan dapat dituai adalah hibrida yang ditanam dengan tangan mereka sendiri di sebidang taman peribadi. Sekiranya anda bekerja tanpa lelah, bahkan pelbagai jenis anggur sejagat biasa akan memberi anda rasa dan aroma yang luar biasa yang menarik bagi setiap gourmet.

Nama Mena ialah Oksana. Lulus dari cawangan MESI, fakulti perakaunan dan audit. Saya suka melancong dan menghargai keikhlasan pada orang.

Penanam anggur mendakwa bahawa wain terbaik berasal dari jenis anggur teknikal. Oleh kerana buah beri ini mengandungi sejumlah besar jus.Penuaian jenis anggur teknikal awal bermula pada awal September. Varieti masak sederhana adalah pada pertengahan bulan September. Dalam artikel itu, kami akan memberitahu anda mengenai jenis anggur teknikal terbaik, berikan penerangan dan ciri mereka.

Beri varieti teknikal mengandungi hingga 95% jus dari jumlah berat beri.

Untuk penyediaan wain merah, bahan mentah digunakan dari buah anggur jenis biru dan merah teknikal. Beri dengan kulit dan biji sesuai untuk anggur merah, kerana ia menambah aroma dan astringency. Pertimbangkan jenis utama pembuatan wain merah:

• Cabernet Sauvignon;
• Pinot Noir;
• Sangiovese;
• Syrah;
• Carmenere;
• Sakit kepala.

Dalam jadual, kami akan mempertimbangkan ciri utama varietas teknikal untuk membuat wain merah:

Nama	Spesifikasi
Cabernet Sauvignon	Memasak dari 140 hingga 160 hari. Tahan terhadap cendawan dan cendawan kelabu. Tidak rosak oleh phylloxera dan cacing daun.
Pinot Noir	Memasak dari 140 hingga 150 hari. Tahan terhadap cendawan dan cendawan kelabu. Tidak rosak oleh phylloxera dan cacing daun.
Orang Sangio	Memasak dari 120 hingga 130 hari. Tahan terhadap pelbagai jenis penyakit.
Syrah	Memasak dari 120 hingga 130 hari. Rintangan sederhana terhadap cendawan dan serbuk. Tidak rosak oleh phylloxera dan cacing daun.
Carmenere	Memasak dari 130 hingga 140 hari. Cukup tahan terhadap cendawan dan cendawan kelabu. Tidak rosak oleh phylloxera dan cacing daun.
Sakit kepala	Memasak dari 140 hingga 160 hari. Tahan terhadap cendawan dan cendawan kelabu. Tidak rosak oleh phylloxera dan cacing daun.

Semua jenis anggur teknikal untuk membuat wain merah mempunyai aroma buah dan strawberi yang menyenangkan.

Varieti teknikal untuk pengeluaran wain putih

Untuk wain putih, saya menggunakan varieti anggur yang beri berwarna putih atau merah jambu. Semasa membuat wort dari jenis anggur seperti itu, kulitnya dikeluarkan. Itulah sebabnya wain putih mempunyai rasa dan aroma yang lebih anggun, lembut, halus. Pertimbangkan jenis utama jenis teknikal yang digunakan untuk membuat wain putih:

• Muscat;
• Sauvignon Blanc;
• Pinot Blanc;
• Chenin Blanc;

Lokasi geografi kebun anggur dan keadaan iklim mempengaruhi rasa anggur yang dihasilkan. Wain putih mempunyai aroma buah yang halus. Baca juga artikel: → "Ulasan mengenai jenis anggur terbaik yang tidak ditutup untuk gazebo, teralis, untuk anggur."

Anggur putih bertahan lebih lama kerana keasidan yang tinggi

Varieti anggur teknikal yang tahan lasak

• Olimpik - pelbagai jenis anggur akhir yang kuat. Buahnya berwarna biru tua. Rintangan fros turun hingga -26 ° C.
• Ovidiopolsky - pelbagai jenis anggur sederhana. Berlimpah berbuah. Beri berwarna kuning muda, ditutup dengan mekar lilin yang banyak. Rintangan fros turun hingga -25 ° C.
• Allegro - pelbagai jenis anggur yang kuat. Berlimpah berbuah. Buah berwarna hitam dan biru dengan lapisan berlilin. Rintangan fros turun hingga -27 ° C.
• Kilauan - varieti anggur bersaiz sederhana, dengan tempoh pematangan awal. Buah mengikut jumlahnya rata-rata. Buahnya berwarna putih. Rintangan fros turun hingga -25 ° C.
• Bianca (Bianca) - varieti anggur bersaiz sederhana, dengan tempoh pematangan awal. Berlimpah berbuah. Buahnya berwarna putih dengan warna hijau. Rintangan fros turun hingga -27 ° C.
• Johaniter - varieti anggur bersaiz sederhana, dengan tempoh pematangan awal. Peratusan hasil tinggi. Beri berwarna putih dengan warna hijau. Rintangan fros hingga -25 ° C.
• Layak - varieti anggur bersaiz sederhana, dengan tempoh pematangan awal. Peratusan hasil tinggi. Buah beri berwarna biru tua. Rintangan fros hingga -25 ° C.
• K-131 - varieti anggur yang kuat, dicipta oleh penternak ketika menyeberangi anggur Kabasma, Saba Zhemchug, Amursky. Hasil dari satu belukar anggur adalah rata-rata. Buah beri kecil, putih. Rintangan fros turun hingga -27 ° C.
• Kristal - varieti anggur bersaiz sederhana, dengan tempoh pematangan awal. Peratusan hasil tinggi. Beri berwarna kuning-hijau dengan mekar putih. Rintangan fros turun hingga -30 ° C.
• Lada - varieti anggur yang kuat dengan tempoh pematangan rata-rata. Peratusan hasil tinggi. Buah beri berwarna biru tua. Rintangan fros turun hingga -28 ° C.

Jadual menunjukkan masa dan tujuan pematangan jenis anggur tahan musim sejuk:

Varieti anggur musim sejuk	Syarat pematangan(dalam beberapa hari)	Pengeluaran
Olimpik	150-159	Wain pencuci mulut.
Odiopolis	140-145	Wain dan jus campuran putih.
Allegro	141-150	Mawar dan wain merah, jus vintaj.
Berkilau	130-140	Wain putih meja dan jus vintaj.
Bianca	110-120	Wain putih separa manis, pencuci mulut.
Johaniter	110-120	Wain putih separa manis, pencuci mulut.
Berbaloi	120-130	Anggur kering.
Perabot luaran-131	110-115	Wain putih separa manis, pencuci mulut.
Kristal	100-110	Wain meja kering.
Lada	110-115	Wain meja merah.

Petua # 1. Varieti anggur teknikal berikut dengan ketahanan fros relatif tidak boleh digunakan untuk penanaman di kawasan dengan musim sejuk tanpa salji - Abovyani, 40 tahun Oktober, Kukanovsky, Kabasier, Zenith.

Menurut institut viticulture terkemuka, varieti anggur tahan fros yang disebutkan di atas mempunyai ketahanan yang berbeza terhadap penyakit yang paling biasa dan berbahaya. Dalam jadual, kita akan mempertimbangkan ketahanan setiap jenis anggur terhadap jenis penyakit tertentu. Penjelasan simbol dalam jadual: (B) - kestabilan tinggi; (C) - rintangan purata; (H) - rintangan rendah:

Kepelbagaian	Penyakit anggur yang paling berbahaya
	anthracnose	reput putih	cendawan	oidium	reput kelabu	bintik hitam
Olimpik	DENGAN	DENGAN	DENGAN	H	H	V
Odiopolis	H	DENGAN	V	H	DENGAN	V
Allegro	DENGAN	DENGAN	V	V	DENGAN	DENGAN
Berkilau	DENGAN	DENGAN	DENGAN	V	DENGAN	V
Bianca	V	DENGAN	DENGAN	V	DENGAN	V
Johaniter	DENGAN	DENGAN	V	V	V	DENGAN
Berbaloi	DENGAN	V	H	V	V	DENGAN
HINGGA -131	DENGAN	DENGAN	DENGAN	DENGAN	DENGAN	DENGAN
Kristal	DENGAN	V	V	V	V	DENGAN
Lada	DENGAN	V	DENGAN	DENGAN	DENGAN	H

Penyakit anggur yang paling biasa adalah cendawan, oidium, bintik hitam dan anthracnose.

Varieti anggur teknikal untuk pengeluaran cognac

Cognac termasuk dalam kumpulan minuman beralkohol, kekuatannya sekurang-kurangnya 40%. Minuman beralkohol ini dibuat dari wain meja putih dengan rasa Muscat yang harmoni. Anggur meja putih, pada gilirannya, dibuat dari jenis putih dan rosé yang ditanam di kawasan dengan tanah berkapur, berbatu atau tanah liat. Varieti anggur meja putih untuk cognac ditanam di tanah yang dilembabkan dengan baik, kerana tanah kering menghalang pembentukan zat aromatik.

Semasa memilih varieti anggur putih dan merah jambu, penting untuk mempertimbangkan tempoh pematangan varieti tertentu. Beri atau beri berlebihan yang tidak mempunyai masa untuk mengumpulkan jumlah gula yang diperlukan tidak sesuai untuk pengeluaran cognac. Tanda-tanda kematangan jenis anggur putih dan merah jambu adalah:

• Warna beri yang seragam: merah jambu untuk varieti merah jambu; warna kuning beri untuk varieti putih;
• Apabila beri dihancurkan, konsistensi pulpa lembut dan melekit;
• Benih gelap mudah menjauh dari pulpa;
• Kulit buah beri nipis, mudah dipisahkan dari pulpa;
• Sikat tandan menjadi coklat gelap, kasar, ligna.

Tanda-tanda di atas adalah subjektif. Kaedah yang paling tepat untuk menentukan kematangan anggur adalah analisis kimia. Varieti anggur yang sesuai untuk pembuatan cognac merangkumi jenis pematangan awal sederhana, dengan ketahanan fros yang tinggi. Baca juga artikel: → "Varieti anggur awal dan pertengahan musim terbaik untuk wilayah Moscow."

Pertimbangkan jenis anggur tradisional yang ditanam di negara kita:

• Aligote adalah pelbagai terbaik untuk membuat wain putih meja. Varieti ini masak lebih awal, sekitar awal bulan September. Tahan terhadap pelbagai penyakit, kecuali penyakit cendawan;
• Sylvaner adalah varieti dengan hasil tinggi yang masak pada separuh pertama bulan September. Beri berwarna hijau muda dengan bintik coklat. Tidak mengalami kemarau, tahan fros, tidak memerlukan tempat tinggal untuk musim sejuk. Tahan terhadap cendawan dan serbuk.
• Cleret adalah varieti hasil sederhana dengan tempoh pematangan rata-rata 160 hingga 170 hari (masak pada awal Oktober). Beri dengan warna kuning kehijauan, apabila masak sepenuhnya, buah beri memperoleh warna keemasan. Hasilnya rata-rata. Rintangan tinggi terhadap cendawan dan cendawan tepung. Ia tidak terjejas oleh penggelek daun dan hama labah-labah. Rintangan fros yang tinggi terhadap kekeringan dan kelembapan.
• Berenang adalah pelbagai yang kuat. Hasilnya rata-rata. Memasak dalam 150-160 hari. Beri berwarna putih dengan warna kehijauan. Rintangan fros turun hingga -23 ° C. Terjejas oleh cendawan, cukup tahan terhadap penyakit lain. Tidak terkena phylloxera dan hama labah-labah.
• Semillon adalah varieti bersaiz sederhana, tempoh pematangan sederhana hingga akhir dari 130 hingga 150 hari. Beri berwarna kuning keemasan dengan mekar lilin. Rintangan fros rendah. Ia dipengaruhi oleh cendawan, oidium dan busuk kelabu.
• Kunlean adalah varieti lewat yang kuat dan sederhana. Memasak pada separuh kedua bulan September. Beri berwarna putih. Rintangan tinggi terhadap penyakit dan perosak. Rintangan fros turun hingga -26 ° C.
• Grushevsky putih - kuat, dengan tempoh matang akhir. Memasak dalam 145-150 hari. Beri berwarna putih kehijauan. Pelbagai tahan fros hingga -29 ° C. Rintangan tinggi terhadap penyakit dan perosak. Satu-satunya kelemahan adalah ketahanan haba yang rendah.

Petua # 2. Tidak digalakkan menggunakan varieti anggur yang dapat digunakan untuk pengeluaran cognac. Bubur varietas isabella dibezakan oleh struktur likat dan berlendir. Untuk penyediaan cognac, keharusan dari bubur lutsinar dan penyebaran digunakan.

Varieti anggur putih dibiarkan masak pada teralis hingga awal Oktober untuk matang sepenuhnya dan mengumpulkan jumlah gula yang diperlukan

Varieti anggur terbaik untuk pengangkutan dan penyimpanan

Tidak semua gred teknikal sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan pengangkutan jarak jauh. Terdapat beberapa jenis anggur yang sesuai untuk penyimpanan antara 20 ° C hingga 24 ° C dan untuk pengangkutan jarak jauh.

• Samur adalah varieti yang kuat, tempoh pematangan awal - dari 120 hingga 125 hari. Buah beri berwarna kuning dengan warna kehijauan.
• Terbash adalah varieti yang kuat, jangka masa masak lewat dari 145 hingga 150 hari. Beri berwarna kuning ambar dengan lapisan lilin.
• Hamburg Muscat adalah varieti bersaiz sederhana, masak dalam 150 hari. Beri berwarna biru-ungu, ditutup dengan mekar tebal.
• Ag-kismis adalah varieti bersaiz sederhana, masak dalam 148-150 hari. Beri berwarna kuning-hijau.
• Premier adalah varieti bersaiz sederhana, matang dalam 150 hari. Beri berwarna putih.
• Orang Rusia awal adalah pelbagai yang kuat, bermula dari 135 hingga 140 hari. Buah beri berwarna merah jambu.

Varieti Rusia awal, salah satu jenis musim sejuk yang paling tahan lasak

Dalam jadual, kita akan mempertimbangkan ketahanan terhadap penyakit dan suhu rendah musim sejuk dari jenis anggur di atas:

Varieti anggur	Rintangan penyakit	Rintangan fros
Samur	Jamur, oidium, reput kelabu	hingga -22 ° C
Terbash	Reput putih, anthracnose, bintik hitam	hingga -26 ° C
Muscat Hamburg	—	hingga -19 ° C
Ag-kismis	Jamur, oidium, busuk kelabu, reput putih, anthracnose, bintik hitam.	hingga -22 ° C
Perdana	Jamur, oidium, reput kelabu	hingga -25 ° C
Awal Rusia	Jamur, oidium, reput kelabu	hingga -23 ° C

Kesalahan serius semasa memilih jenis anggur teknikal

1. Kultivar dengan daya tahan penyakit yang rendah dipilih. Varieti ini biasanya dirawat dengan bahan kimia yang mempengaruhi kualiti tanaman.
2. Untuk penanaman di kawasan sejuk, dipilih varieti teknikal dengan pematangan lewat. Beri dari jenis tersebut tidak mempunyai masa untuk masak dan mengumpulkan gula dalam jumlah yang cukup. Baca juga artikel: → "Penerangan dan perbandingan jenis anggur baru untuk wilayah yang berbeza."
3. Mereka menanam jenis yang tidak bertolak ansur dengan penyimpanan dan pengangkutan jarak jauh.

Soalan Lazim

Soalan nombor 1. Apa jenis varietas anggur teknikal yang tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dan penyimpanan dengan baik?

Anggur meja Biruintsa dan anggur meja Nanas isabella.

Soalan nombor 2. Bagaimana memilih anak benih ketika membeli varieti anggur teknikal?

Anak benih jenis anggur teknikal paling baik dibeli di tapak semaian khas. Untuk memeriksa kualiti penanaman benih yang dicadangkan, anda boleh meminta buah beri dari semak ibu untuk analisis kimia.

Soalan nombor 3. Bagaimana cara menyimpan varieti anggur teknikal sebelum menanam?

Terdapat 2 cara - bungkus anak benih di dalam kertas dan simpan di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah sehingga menanam. Anak benih boleh disimpan dalam vermikulit lembap di rak bawah peti sejuk.

Soalan nombor 4. Menerima anak benih anggur melalui pos, bagaimana cara menyimpan anak benih seperti itu sebelum menanam?

Anak benih mesti direndam dalam air salji selama kira-kira sehari di dalam rumah. Selepas itu, tuangkan pasir ke dalam beg plastik dan letakkan keratan di sana. Simpan bungkusan dengan keratan di ruang bawah tanah.

Nilaikan kualiti artikel. Kami ingin menjadi lebih baik untuk anda:

Anggur adalah bahan mentah yang sesuai untuk membuat wain buatan sendiri. Namun, tidak semua jenis budaya ini tumbuh dengan baik di lorong tengah dan sesuai untuk diproses.

Anggur teknikal (anggur) tidak secantik anggur meja. Tetapi di sisi lain, ia kurang aneh, dan beri dibezakan dengan kandungan gula yang tinggi (19-26%) dan kandungan jus yang tinggi (75-88%), yang menjadikannya bahan mentah yang ideal untuk pembuatan anggur. Anggur anggur juga digunakan untuk penyediaan jus, kompot, minuman ringan, dll.

Walaupun anggur adalah tanaman termofilik, penuaian buah beri yang baik dapat dituai walaupun di lorong tengah. Perkara utama adalah menanam varieti "betul" di laman web ini, beri yang akan matang pada akhir bulan September.

Kami menawarkan 5 jenis anggur (untuk anggur) teknikal yang tidak takut pada musim sejuk dan sangat baik untuk tumbuh di lorong tengah.

Alpha adalah anggur anggur yang tinggi

Varieti ini sangat digemari oleh penanam anggur, kerana mempunyai hasil yang tinggi, tidak takut kepada perosak dan tidak mudah terkena penyakit kulat. Di samping itu, tahan suhu sejuk hingga –22-24 ° С.

Beri berwarna bulat, bersaiz sederhana, hitam atau merah-ungu, ditutup dengan mekar lilin tertentu.

Daging buah beri berdaging, hijau tua, dengan sebilangan besar biji (4-6), rasanya manis dan masam, dengan warna strawberi ringan.

Pelantikan	Kandungan gula (%)	Berat sekumpulan (g)	Berat beri (g)	Tempoh pematangan	Pemangkasan (mata)
teknikal	15-16	100-150	1,9-2,2	akhir bulan Ogos	8-10

Kristall adalah anggur yang sangat baik untuk membuat anggur kering

Varieti anggur yang sangat awal. Sangat produktif, meningkatkan ketahanan fros (sehingga 29 ° C di bawah sifar). Tidak mudah diserang penyakit, termasuk reput kelabu.

Apa yang ditakuti oleh budaya ialah rancangan. Oleh itu, lebih baik menanamnya di sepanjang pagar tinggi atau berhampiran tembok selatan rumah.

Berat rata-rata tandan adalah 170-200 g. Buah beri sendiri juga tidak terlalu besar, bujur, kuning-hijau atau putih dengan lapisan lilin yang sedikit.

Buburnya sangat berair, asid dan rasa manis digabungkan di dalamnya.

Anggur kristal sangat sesuai untuk membuat wain meja kering.

Pelantikan	Kandungan gula	Berat sekumpulan (g)	Berat beri (g)	Tempoh pematangan	Pemangkasan (mata)
sejagat	17-18	170-200	1,5-2,1	separuh kedua Ogos - awal September	4-6

Platovskiy adalah varieti anggur yang sesuai untuk wain pencuci mulut

Berbeza dengan produktiviti yang tinggi. Tandan bersaiz sederhana, masak dengan cepat (110-115 hari selepas permulaan musim tanam). Tidak takut fros (29 ° C di bawah sifar), mempunyai daya tahan rata-rata terhadap penyakit dan perosak.

Beri putih bulat dengan warna merah jambu juga tidak dapat dibezakan dengan ukurannya yang luar biasa, tetapi buahnya sangat berair dan manis, dengan rasa yang sedikit musky.

Wain meja dan pencuci mulut yang paling lazat dibuat dari anggur Platovsky.

Pelantikan	Kandungan gula (%)	Berat sekumpulan (g)	Berat beri (g)	Tempoh pematangan	Pemangkasan (mata)
teknikal	20,2	200	2	awal bulan September	3-4

Odessa Muscat adalah salah satu jenis anggur yang paling manis

Kepelbagaian tempoh pematangan pertengahan awal (tanaman dapat dituai 130-140 hari setelah awal musim tanam). Tahan penyakit, tahan fros yang teruk. Hasilnya rata-rata.

Tandan kecil. Beri bersaiz sederhana, warna kuning kuning-hijau, dengan kulit yang nipis.

Bubur berair mempunyai aroma buah pala yang kaya. Itulah sebabnya Odessa Muscat sangat sesuai untuk membuat meja putih, wain pencuci mulut.

Pelantikan	Kandungan gula (%)	Berat sekumpulan (g)	Berat beri (g)	Tempoh pematangan	Pemangkasan (mata)
teknikal	18,6-22,0	130-190	1,8-2	September	3-4

Augusta - pematangan awal dan pelbagai anggur yang bermanfaat untuk wain

Varieti menarik penanam anggur dengan hasil tinggi, tahan terhadap fros dan penyakit, serta kematangan awal (tandan masak dapat dikeluarkan seawal akhir Ogos - awal September).

Kelompok kecil dan longgar. Buah beri kecil, bulat, biru tua, manis dan masam rasanya, dengan sedikit aroma musky. Wain meja dan pencuci mulut yang lazat dibuat dari pelbagai jenis anggur ini.

Pelantikan	Kandungan gula (%)	Berat sekumpulan (g)	Berat beri (g)	Tempoh pematangan	Pemangkasan (mata)
teknikal	23	120	1,3	Akhir Ogos - awal September	3-4

Terdapat banyak jenis anggur lain yang tumbuh dengan baik di lorong tengah dan digunakan sebagai bahan mentah untuk membuat wain buatan sendiri yang beraroma. Setelah memutuskan untuk menanam salah satu dari mereka di laman web anda, pastikan untuk menjelaskan data mengenai masa pematangan dan ketahanan terhadap penyakit utama.

Penuaian anggur yang baik dan wain buatan sendiri yang beraroma!

Varieti anggur teknikal dan ciri-cirinya

Varieti anggur teknikal, jika dibandingkan dengan varieti meja, mempunyai peratusan jus buah-buahan yang cukup besar. Anggur teknikal tidak pilih-pilih mengenai keadaan dan penjagaan yang semakin meningkat. Biasanya ia ditanam di kawasan yang luas, dimesinkan untuk tujuan pembuatan anggur.

Oleh kerana anggur dari varietas teknikal dimaksudkan untuk diproses, ciri utamanya ialah kandungan jus

Anggur Muscat putih

Wain mempunyai nama yang sama. Aneka Muscat Putih anggur digunakan untuk penyediaan jus, pencuci mulut dan wain meja. Rasa beri dengan rasa buah pala. Bubur mereka berair dengan biji.

Daun dengan nada yang jelas dengan urat hijau muda. Tepi mereka lebih ringan. Hasilnya boleh menjadi 60-100 sen sehektar. Tandan bersaiz sederhana, berbentuk silinder. Satu sikat, seberat 100 hingga 450 gram, dengan panjang 13-17 cm.

Anggur masak dalam 140 hari dan diklasifikasikan sebagai larut sederhana.

Kelebihannya adalah seperti berikut:

• kapasiti tinggi gula dalam buah beri;
• aroma halus yang mengeluarkan bau buah pala;
• bahan mentah yang sangat baik untuk penyediaan pelbagai jenis wain;
• sesuai untuk penggunaan segar.

Muscat Putih juga mempunyai kekurangannya:

• daya tahan rendah terhadap penyakit;
• rintangan fros yang tidak mencukupi;
• kecenderungan untuk kacang polong.

Muscat Putih mencapai kualiti terbaik di pantai selatan Crimea di lereng sederhana kering, batu tulis dan panas

Pilih tempat penanaman Muscat Putih dengan berhati-hati. Medan mesti dilindungi dari angin sejuk, tanah harus cukup lembap dengan kemampuan mengumpulkan salji.

Pada musim luruh, tanam anak benih pada akhir September atau awal Oktober. Anak benih harus mempunyai sistem akar yang baik dan pokok anggur yang matang. Pada musim bunga, tanam hanya setelah tanah menghangat hingga +12 darjah. Selalunya ini adalah akhir bulan April.

Untuk mendapatkan buah yang tinggi, prosedur pendebungaan tambahan dilakukan. Lebih baik menggunakan debunga rootstock. Agar semak tidak menebal, mereka mematahkan tunas muda yang berlebihan dan mengawal pertumbuhan tanaman anggur, yang menghalangnya daripada bergerak ke sistem akarnya. Untuk ini, mereka membuat catarovka.

Anggur Aligote

Anggur Aligote mempunyai rasa yang sama, tetapi ini tidak menjadikannya variasi teknikal yang kurang berharga bagi pembuat anggur.Ciri-ciri luaran yang khas adalah daun hijau gelap dengan tepi yang sedikit melengkung. Petioles dan prosesnya berwarna merah anggur. Berbuah dari 90 hingga 140 sen sehektar. Panjang berus adalah 15 cm, lebarnya 10 cm, dan beratnya mencapai 105 gram.

Oleh kerana nisbah rasa yang baik, Aligote sangat sesuai untuk membuat wain meja, jus, sampanye

Beri masak warna kuning-hijau diselingi dengan warna coklat. Pematangan buah berlaku selepas 130 hari - ini adalah tempoh awal-pertengahan. Penuaiannya masak pada akhir Ogos dan awal September. Anggur Aligote mengandungi hingga 78% jus.

Kelemahannya termasuk:

• kemungkinan penyakit dengan reput kelabu, cendawan;
• ketahanan sederhana terhadap fros;
• harta yang boleh diangkut rendah.

Tempat yang baik untuk ditanam berhampiran kawasan hutan. Di mana salji berlanjutan, di mana kelembapan dapat dipertahankan dengan lebih baik. Di tempat-tempat seperti itu, bukaan tunas ditangguhkan. Tanah ringan dengan kebolehtelapan air yang baik untuk anggur ini. Di kawasan kaki bukit, mereka digunakan untuk menanam di tanah dengan campuran serpihan berbatu.

Agliote boleh ditanam pada musim gugur sebelum fros atau pada musim bunga ketika tanah menjadi panas. Pemotongan dilakukan sebaiknya pada awal musim bunga sebelum tunas berbunga, kerana anggur yang dimaksudkan membuka tunasnya lebih awal daripada spesies lain.

Anggur Isabella

Ini adalah jenis anggur yang sangat terkenal, salah satu kegemaran pembuat anggur di rumah. Bentuk tandan Isabella berbentuk silinder, tidak tebal. Warna beri berwarna biru tua dengan mekar lilin yang kelihatan.

Kulit buah beri padat dengan rasa strawberi. 70 sen buah dituai dari satu hektar. Rata-rata, berat sekumpulan adalah 130-150 gram. Tandan matang dalam 150-180 hari.

Belukar Isabella tumbuh dengan kuat dan memerlukan sokongan.

Sebagai tambahan kepada kemampuan untuk menanggung semua kesulitan musim sejuk, anggur seperti ini mempunyai daya tahan tinggi terhadap penyakit kulat berbahaya

Jenis anggur ini betul-betul menduduki kedudukan utama di antara jenis teknikal untuk jangka masa panjang. Ia mempunyai kelebihan berikut:

• tidak bersahaja dalam memilih tanah;
• ketahanan fros yang baik (tidak dibenarkan menutupi musim sejuk);
• ketahanan penyakit;
• mempunyai sebilangan besar nutrien untuk tubuh manusia.

Di beberapa negara, Isabella dilarang tumbuh sebagai bahan mentah untuk memasak, kerana mereka telah menunjukkan peratusan besar kapasitas metanol. Tetapi pendapat ini kontroversial. Terdapat penilaian bahawa ini adalah muslihat khas pesaing. Tidak kira apa yang mereka katakan, anggur mempunyai penjualan pasaran yang baik. Ramai orang lebih suka wain hanya dari jenis anggur ini.

Isabella bertindak balas negatif terhadap kelebihan batu kapur, oleh itu disarankan menanamnya di tanah dengan kandungan zat ini rendah. Bagi Isabella, kelembapan terlalu banyak lebih baik daripada kekeringan.

Dengan kekurangan air, daun jatuh dan peratusan berbuah menurun. Tetapi juga di dataran rendah, di mana kelembapan berterusan tidak boleh ditanam anggur. Isabella tidak berasa selesa di tempat dengan pengudaraan yang tidak mencukupi (berhampiran pagar).

Masa penanaman adalah sama dengan spesies lain.

Penting:

1. Melonggarkan tanah di kawasan semak secara sistematik.
2. Sapukan baja mineral tiga kali setiap musim.
3. Sapukan baja organik dua tahun sekali.
4. Sapu tanah dengan gambut dan habuk papan untuk musim sejuk.
5. Untuk menjalankan prosedur pemangkasan pokok anggur secara sistematik, maka ragamnya sangat kuat dan menebal.

Anggur Chardonnay

Ciri khas anggur Chardonnay adalah daun bersaiz sederhana dengan kerutan timbul. Beri masak kecil (berdiameter 16 mm), mempunyai warna putih-hijau dan kulit nipis. Dengan rasa yang enak, pulpa berair.

Chardonnay memberikan hasil purata 50-70 sen sehektar. Berat satu tandan tidak lebih dari 90 gram, panjangnya kira-kira 13 cm dan lebar hingga 10 cm.Buah-buahan masak 140 hari dari saat tunas mekar.

Pelbagai mempunyai rasa yang sangat baik.

Chardonnay adalah anggur teknikal terkenal di peringkat antarabangsa yang telah memberikan namanya kepada banyak wain yang dihasilkan darinya.

Tetapi Chardonnay mempunyai kekurangannya:

• terdedah untuk mengalahkan cendawan dan oidium;
• jika musim panas hujan, ada kemungkinan reput;
• tiada ketahanan tinggi terhadap fros;
• buah pinggang berkembang awal, boleh membeku.

Varieti yang dijelaskan lebih suka tanah liat kapur. Semasa turun, disarankan untuk memilih kawasan bertingkat atau cerun barat.

Dianjurkan untuk menanam pada awal musim bunga, setelah fros terakhir atau pada pertengahan musim luruh, sebelum fros muncul. Penting untuk tidak membiarkan tanaman merambat menebal dan tidak membebani pucuk. Biarkan 10 hingga 12 mata semasa pemangkasan.

Penting untuk memodelkan semak supaya terdapat empat pautan buah yang tersedia. Menanam anggur yang tidak bertutup, mereka menghasilkan batang dari ketinggian 120 cm.

Anggur Cabernet Sauvignon

Banyak jenis wain merah dikaitkan dengan nama ini. Pembuat minuman anggur menilai Cabaret Sauvignon sebagai salah satu jenis teknikal terbaik. Ciri khasnya ialah daun berwarna hijau gelap dengan lima lobus dan pemotongan dan gigi segitiga yang jelas.

Varietas ini muncul dalam proses penyeberangan semula jadi jenis anggur seperti "Cabernet Franc" dan "Sauvignon Blanc"

Buah beri berwarna bulat, berwarna biru tua dengan kilauan lilin yang menonjol. Kulit mereka lebat, rasa buburnya menyerupai kismis, yang menghasilkan arak khas anggur. Produktiviti dari 60 hingga 90 sen sehektar.

Sekumpulan ini mempunyai berat rata-rata 70 gram, dengan panjang 12-15 cm dan lebar hingga lapan cm.Ragam anggur matang dalam 165 hari. Pelbagai anggur ini dikurniakan daya tahan tinggi terhadap busuk kelabu, cendawan. Cabernet Sauvignon mempunyai rasa yang sangat baik.

Tetapi kadang-kadang terdapat penumpahan ovari dan kecilnya buah beri.

Pelbagainya tahan sejuk. Adalah baik untuk menanamnya di iklim yang panas atau sederhana.... Kelezatan buah bertambah baik dalam keadaan ini.

Anggur ini berkembang dengan baik di kawasan yang landai. Tetapi semak Cabernet Sauvignon tidak memilih tanah. Masa untuk turun adalah sama dengan spesies lain: awal musim bunga, pertengahan musim luruh.

Dengan memangkas pucuk berusia satu tahun, buah mata bawah bertambah baik.

Semasa menanam anggur untuk anggur vintaj, mereka memendekkan panjang anak panah berbuah dan mengurangkan tekanan pada semak. Lebih baik membentuk semak berbatang tinggi dengan pertumbuhan muda yang sedikit tergantung. Untuk melakukan ini, lebar antara baris dibiarkan pada jarak 3-4 meter, dan proses satu tahun dipotong oleh 5-6 mata.

Varieti anggur anggur: penerangan mengenai kultivar yang popular

Varieti teknikal (anggur) boleh menjadi tempatan atau diperkenalkan. Setiap wilayah mempunyai varieti tersendiri, dari mana wain vintaj terkenal disediakan. Contohnya, pada anggur Don - Tsimlyansk, di Georgia - Rkatsiteli, di Crimea - Kefesia. Banyak jenis anggur anggur "murni" mempunyai rasa dan aroma yang dapat dikenali.

Beri dalam anggur anggur boleh berwarna putih, hitam, merah jambu, merah. Semasa membiakkan kultivar teknikal, penternak dipandu oleh tugas lain daripada ketika membiak kantin. Untuk anggur teknikal, kecantikan tidak penting, yang utama adalah kandungan jus yang tinggi, kulit tebal dan pengumpulan gula yang aktif, yang ditukar menjadi etil alkohol dalam wain.

Penanaman anggur dan anggur meja juga berbeza. Semasa anda berada di kebun anggur industri, anda dapat mengetahui dengan mudah apakah varieti anggur atau meja ditanam di sana.

Yang teknikal dipasang pada palang menegak, ruang makan - di atas yang melintang.

Susunan melintang melintang membolehkan jumbai tidak bersentuhan satu sama lain, akibatnya, setiap kelompok diterangi cahaya matahari secara merata dan beri memperoleh kualiti yang tinggi.

Bukan sahaja arak dibuat dari jenis teknikal, tetapi juga jus, kompot, perap dan kognac. Buah anggur boleh digunakan untuk membuat buah kering, dimakan mentah.Anggur anggur terbaik mengandungi 20 peratus atau lebih gula dan sejumlah besar pigmen yang memberikan warna dan rasa anggur.

Jenis anggur yang popular

ciri kultivar industri adalah kandungan jus yang tinggi (hingga 85% berat buah beri) dan nisbah rendah berat beri ke rabung.

Untuk kultivar teknikal, penampilan, ukuran dan keindahan tandan dan beri tidak penting, tetapi komposisi bulu dan kimia muncul.

Komposisi buah beri dapat dipengaruhi dengan mengubah keadaan penanaman, sebab itulah varietas yang sama ditanam di kawasan yang berbeza memberikan jus dengan kualiti yang berbeza.

Chardonnay

Ini adalah varieti anggur putih dengan tandan seberat 100 g dan tahap pigmentasi beri yang tinggi. Tanah Air - Perancis, tetapi sekarang Chardonnay ditanam di Itali, Moldova, Georgia, Australia dan Amerika Syarikat.

Chardonnay adalah pelbagai serbaguna yang boleh digunakan untuk membuat banyak jenis wain. Bergantung pada iklim dan ciri tanah, beri anggur dapat memperoleh aroma epal, lemon, pic atau oak. Kultivar ini berjaya secara komersial, ditanam di hampir semua wilayah yang berkaitan dengan pembuatan anggur, termasuk Rusia.

Ciri utama dari varietas ini adalah daun yang berkerut besar dan berkerut besar dan beri putih kehijauan bulat dengan kulit yang rapuh. Buah beri masak dalam 140 hari dari awal aliran getah. Di latitud Odessa, ini berlaku pada akhir bulan September.

Ragamnya dipengaruhi oleh penyakit kulat, "tidak suka" cuaca hujan. Kerana awal, ia boleh rosak akibat menggigil musim semi. Buah beri mengandungi 74% jus, kandungan gula hingga 22 g seliter. Chardonnay digunakan untuk meningkatkan sampanye dan menghasilkan wain kering berkualiti tinggi.

Isabel

Varieti merah wain yang paling biasa. Kerana tahan sejuk, ia tumbuh sebagai pelindung. Buah beri digunakan untuk membuat anggur, dan tanamannya sesuai untuk budaya arbor.

Kepelbagaian Amerika dengan produktiviti tinggi. Oleh kerana rasa "rubah" yang spesifik, anggur dari Isabella tidak berkualiti tinggi, tetapi mempunyai khasiat dan perubatan yang tinggi.

Dalam keterangan mengenai varieti anggur Isabella, diperhatikan bahawa ia mengandungi banyak garam mineral, termasuk kalium, yang berguna untuk penyakit kardiovaskular.

Dalam pembuatan anggur industri, Isabella digunakan untuk memperkaya rasa wain merah dan rosé.

Buah beri masak lewat. Warnanya ungu tua hingga hitam, kulitnya mudah terkelupas. Anggur tidak bersahaja, tahan terhadap penyakit kulat dan phylloxera.

Lydia

Pelbagai tradisional untuk pengeluaran wain. Kultivar ini hampir tidak dapat disebut yang terbaik untuk pembuatan anggur, kerana mempunyai jus hasil yang sedikit dan terlalu banyak lendir dalam bubur, tetapi bersama dengan Isabella Lydia adalah salah satu jenis yang paling popular. Kadang-kadang dia digelar "Pink Isabella".

Kultivar ini tersebar luas di selatan Rusia, Ukraine dan Moldova. Ia memberikan hasil stabil yang tinggi dan dapat digunakan sebagai tanaman hiasan untuk menghias gazebo. Milik kumpulan kultivar "isabel", mempunyai rasa tertentu.

Tidak seperti Isabella, beri Lydia tidak gelap, tetapi berwarna merah muda terang dengan warna ungu. Varieti ini banyak digunakan untuk pengeluaran wain. Ini memiliki ukuran khas untuk varietas anggur (beri tidak melebihi diameter setengah sentimeter), rasa yang jelas dan bau aneh yang mengganggu semua aroma lain dalam wain campuran.

Varieti ini sangat bersahaja, menghasilkan tinggi dan tahan terhadap penyakit yang menjadi bencana anggur. Salah seorang ibu bapanya adalah anggur Amerika, dari mana Lydia mewarisi ketahanan terhadap patogen phylloxera dan kulat.

Mengandungi banyak gula - kira-kira 19%, flavonoid, polifenol dan garam mineral kalium. Jus anggur dari Lydia berguna untuk pesakit yang pulih dari pembedahan dan penyakit jantung, tetapi berbahaya bagi diabetes mellitus dan orang yang mengalami masalah pada saluran gastrointestinal.

persahabatan

Salah satu jenis anggur yang paling enak, tetapi, sayangnya, hanya dapat ditanam dalam budaya penutup.Milik kumpulan superearly, matang lebih awal daripada Shastla Severnaya. Dibesarkan di Novocherkassk, di Rostov-on-Don, matang pada dekad terakhir bulan Ogos.

Jisim berus hingga 300 g, buahnya berwarna putih, bulat, besar. Rasa jelas dijumpai bayangan buah pala. Menjelang bulan September, varieti ini telah mengumpulkan hingga 21% gula. Keistimewaan lain dari varietas, selain kandungan gula yang sangat baik, adalah ketahanan terhadap penyakit kulat.

Walaupun rintangan beku yang tinggi (hingga -23), walaupun di Don, ia harus ditutup. Persahabatan digunakan untuk penggunaan segar dan untuk penyediaan minuman berkualiti dengan rasa buah pala.

Kristal

Varieti anggur yang tinggi dengan tempoh pematangan awal 110-115 hari. Kultivar ini dibiakkan di Hungary, sesuai untuk penanaman di selatan Rusia, Ukraine, Moldova dan Georgia. Dalam budaya penutup, ia dapat ditanam di lorong tengah, menahan penurunan suhu hingga -20. Gula terkumpul sekurang-kurangnya 18%.

Buah beri berwarna putih, berbentuk bulat, jisim sekumpulannya hingga 200 g. Ia hampir tidak rosak oleh reput kelabu, tetapi tidak stabil terhadap cendawan dan oidium. Kristal memerlukan pencahayaan yang baik. Dengan kekurangan cahaya, misalnya, ketika semak menebal, buah beri hancur dan hasilnya turun. Ragamnya sesuai untuk membuat sherry.

Kristal boleh disebut varieti bebas masalah. Dianjurkan untuk menanam di hobi dan kebun industri. Tahan penyakit dan tahan musim sejuk, Crystal dapat menyenangkan bukan sahaja dengan anggur, tetapi juga dengan buah beri yang enak. Buah-buahan putih yang sedikit kecoklatan ditutup dengan lapisan lilin yang sedikit, yang menjadikannya sangat menarik dalam penampilan.

Pakar mengatakan bahawa beri Kristal berair dan lembut, seolah-olah mereka sama sekali tidak mempunyai bubur. Ragamnya sangat manis sehingga jari melekat ketika menuai. Ia merebak dengan baik dengan keratan tanpa menggunakan perangsang akar.

Anggur anggur jenis Ukraine

Di Ukraine, semua jenis yang disenaraikan di atas ditanam secara besar-besaran - Isabella, Crystal, Lydia. Sebagai tambahan, iklim negara ini membolehkan banyak kultivar teknikal yang sangat baik ditanam.

• Aligote - salah satu jenis terbaik untuk wain meja putih. Di Ukraine, ia ditanam terutamanya di wilayah Odessa, Nikolaev dan Kherson. Aligote mempunyai buah beri kecil, bulat, sedikit rata dengan banyak bintik coklat pada kulit nipis kerana sesak pada sikat. Memasak pada bulan September. Pengumpulan gula lebih daripada 18%. Anggur dan jus anggur yang hebat dibuat dari Aligote.
• Bastardo Magarachsky Merupakan variasi teknikal yang berkualiti dengan beri bulat biru tua dan kulit tebal. Tinggal di belukar, pada bulan Oktober ia mengumpulkan hingga 30% gula. Sesuai untuk membuat wain pencuci mulut.
• Cabernet Sauvignon - salah satu jenis terbaik di dunia untuk membuat wain merah. Di Ukraine, ia ditanam di Odessa, Nikolaev dan Kherson. Buah beri kecil, bulat, hampir hitam dengan lapisan lilin tebal. Jus dari beri tidak berwarna. Varieti ini mudah dikenali dengan daunnya yang "ditebuk" dan rasa beri beri. Cabernet adalah varieti akhir; di Ukraine ia masak tidak lebih awal dari pertengahan Oktober.
• Kopchak - anggur yang sangat sedap yang boleh dijadikan anggur meja. Diagihkan secara meluas di selatan Ukraine dan Moldova. Di Moldova, kadangkala disebut Golden Muscat. Sesuai untuk penyediaan wain merah berkualiti tinggi, kandungan gula mencapai 20%.
• Muscat Putih - rata-rata dari segi pematangan, pada saat penuaian pada awal Oktober ia berjaya mengumpulkan gula hingga 27%. Mereka digunakan untuk membuat anggur pencuci mulut, tetapi juga dapat digunakan sebagai anggur meja. Memerlukan pendebungaan tambahan.
• Merah jambu Muscat - analog buah pala putih, yang berbeza dalam warna buah beri: merah jambu gelap, hampir hitam.

Anggur anggur di wilayah Moscow

Menanam anggur di Rusia lebih sukar daripada di Ukraine dan Crimea, tetapi kerumitannya tidak menghentikan pekebun di wilayah Moscow, kerana semakin sukar, semakin menarik.Lebih-lebih lagi, iklim zon tengah memungkinkan penanaman banyak jenis teknikal yang sangat baik.

Jenis anggur anggur untuk jalan tengah:

• Kristal - lihat keterangan di atas;
• Prim (Palatine) - Varieti putih Hungary untuk penggunaan sejagat, kandungan gula 18-19%, ketahanan fros -24;
• Platovsky - Kultivar berbuah putih Novocherkassk untuk tujuan teknikal, sangat awal;
• Pala emas - pelbagai buah dari USA untuk kegunaan sejagat;
• Ogos - anggur merah, dibiakkan di Novocherkassk, jus kurma yang tidak berwarna dengan kandungan gula 23%;
• Dobrynya Adakah anggur merah lain dari Novocherkassk yang tumbuh dengan baik di wilayah Moscow. Ia berbeza dengan jenis teknikal lain dalam beri yang sangat besar (hingga 15 g), berat sekumpulan hingga 800 g.

Jenis anggur teknikal putih di utara tumbuh lebih baik daripada yang merah dan memperoleh kandungan gula yang diperlukan untuk membuat wain putih 17-19%. Anggur merah lebih berharga daripada anggur putih, tetapi anggur untuk penghasilannya mesti mengumpulkan sekurang-kurangnya 20% gula, yang sukar dicapai dalam iklim sejuk.

Ciri-ciri varieti selalu menunjukkan jumlah suhu aktif yang diperlukan yang diperlukan untuk kejayaan pematangan dan pengumpulan jumlah gula yang diperlukan. Semasa memilih varietas, seseorang harus memperhatikan bahawa di wilayah Moscow dalam beberapa tahun terakhir, jumlah suhu aktif berada dalam lingkungan 2.000 - 2.400.

Anggur anggur Crimea

Kebun anggur di Crimea menempati kawasan yang luas. Kira-kira 30 kultivar untuk tujuan teknikal ditanam di wilayah semenanjung. Paling popular:

• Gars Levelu dan Furmint - Varieti Hungary yang digunakan untuk pengeluaran wain Tokaj pencuci mulut;
• Muscadelle - pergi ke pengeluaran wain pencuci mulut putih;
• Pinot - nama varietas diterjemahkan sebagai "kerucut", kerana kelompoknya mempunyai bentuk seperti kerucut, beri digunakan untuk membuat minuman pencuci mulut manis vintaj;
• Albillo - Anggur putih Crimea, yang meningkatkan rasa pelabuhan;
• Cabernet Sauvignon;
• Riesling - Ragam Jerman dengan beri putih, sesuai untuk membuat wain meja ringan. Rieslings terbaik di Crimea ditanam di ladang negeri "Zolotaya Balka".

Di samping itu, wain di Crimea dibuat dari jenis pencuci mulut (yang paling utama dari White Muscat). Anggur Muscat terbaik diperoleh dari anggur yang ditanam di daerah mikro Livadia, Massandra dan Gurzuf.

Anggur anggur di Belarus

Di Belarus, jenis tujuan teknikal berikut tumbuh dengan baik dan memperoleh ciri-ciri varieti dan rasa:

• Kristal;
• Isabel, yang di Belarus disebut "Brest blue";
• Platovsky;
• Citron Magaracha - dibiakkan di Crimea, kandungan gula 25-27%, anggur Muscatel White yang terkenal dibuat dari pelbagai ini.

Sayangnya, walaupun terdapat kemungkinan untuk menanam varietasnya sendiri, industri Belarus bekerja terutamanya pada bahan mentah Itali yang diimport, kerana viticulture perindustriannya sendiri tidak dikembangkan di republik ini.

Anggur anggur di Siberia

Dalam iklim Siberia yang keras, bahkan Isabella, belum lagi jenis berkualiti tinggi dan halus, mesti dikeluarkan dari teralis dan ditutup selama musim sejuk. Walaupun menghadapi kesukaran ini, tukang kebun Siberia berjaya menumbuhkan kultivar teknikal yang dibiakkan berdasarkan anggur Amur yang tahan musim sejuk yang dapat menahan beku hingga 40 darjah.

Kultivar pilihan Sharov, yang diperoleh dengan menyeberangi varietas meja dengan bentuk anggur Amur yang terpilih, boleh dipercayai dan mudah dijaga. Ini adalah dua lusin jenis musim sejuk di bawah salji tanpa tempat perlindungan:

• Kecubung,
• Amursky 1,
• Amursky 2,
• Putih awal,
• Pinocchio dan lain-lain.

Anggur anggur dari Georgia

Di Georgia mereka berkata: "Sekiranya anda sedih setelah minum, maka anda bukan orang Georgia." Anggur anggur sangat penting di Georgia. Banyak jenis asli ditanam di negara ini, dari mana wain bertaraf dunia dibuat. Anda tidak akan menemui jenis seperti itu di Eropah, dan hanya di selatan Rusia, beberapa syarikat di Krasnodar menanam Saperavi.

Jadi, inilah mereka - jenis anggur terkenal di Georgia yang cerah:

• Saperavi - varieti ini digunakan untuk membuat anggur merah Saperavi dan Kindzmarauli, pelbagai dengan jus bit-burgundy buram;
• Rkatsiteli - di USSR, ia ditanam di seluruh lembah Laut Hitam, anggur putih yang digunakan untuk membuat Kakhetian "Rkatsiteli", "Tibaani" dan "Gareji";
• Mtsvane - beri hijau hingga kematangan penuh, salah satu jenis putih teknikal yang paling berharga.

Setelah mengetahui jenis anggur utama yang sesuai untuk membuat anggur, anda akan dapat memilih tanaman anggur yang sesuai untuk laman web anda dengan tepat.

Suatu punca

Segala-galanya mengenai anggur - anggur, teknikal, makan, super awal, varieti awal + video

Sukar untuk memandang tinggi kepentingan anggur dalam kehidupan orang moden dan seluruh umat manusia.

Ini menjadi salah satu tanaman pertanian pertama, anggur dan cuka telah memainkan peranan penting dalam pengembangan perdagangan dan pelayaran sejak zaman kuno. Banyak fakta dan peristiwa sejarah dikaitkan dengan anggur.

Adalah mustahil untuk menceritakan segalanya mengenai anggur, tetapi fakta bahawa keseluruhan sains terlibat dalam tanaman dan penanamannya - ampelografi, perlu mendapat perhatian dan penghormatan.

Menurut karya N.I. Vavilov, wilayah Asia dan Timur Tengah menjadi tempat kelahiran budaya ini dan pusat pengembangan tanaman anggur. Di sinilah sebilangan besar spesies anggur liar yang masih kurang dipelajari masih tumbuh. Di sini, di Georgia, bukti wujudnya pembuatan anggur dijumpai sejak milenium VI SM.

Sejak masa itu, zon penyebaran kultur termofilik telah berkembang dengan ketara. Dan hari ini pokok anggur tidak dapat dijumpai kecuali di benua Antartika.

Secara keseluruhan, lebih daripada 10 juta hektar diperuntukkan untuk anggur dan anggur meja di dunia.

Dengan perkembangan teknologi pembiakan dan perindustrian, varietas anggur menjadi semakin penting bukan hanya untuk pembuatan anggur, tetapi juga untuk penggunaan segar, untuk pembuatan jus dan kismis.

Pengelasan anggur: jenis dan asal

Secara keseluruhan, dalam genus Vitis, mengikut klasifikasi yang ada, terdapat lebih dari tujuh lusin spesies, yang diedarkan dalam tiga kumpulan:

• Eropah-Asia;
• Asia Timur;
• Amerika Utara.

Hakikatnya, kumpulan Eropah-Asia adalah spesies Vitis vinifera, subspesies yang diusahakan memberikan bilangan varietas anggur dan jenis anggur terbesar yang ada sekarang. Mereka, menurut klasifikasi A.M. Negrul, dibahagikan kepada tiga kumpulan geografi:

• orientalis - oriental;
• occidentalis - Eropah Barat;
• pontica - berasal dari pantai Laut Hitam.

Dari 28 spesies yang membentuk kumpulan Amerika, tiga spesies terkenal dan ditanam. Pada masa yang sama, Vitis labrusca bukan sahaja nenek moyang bagi kebanyakan jenis Amerika, tetapi juga spesies yang keturunannya, kerana ketekunan dan produktiviti mereka, adalah yang paling meluas di dunia.

Beri jenis ini mudah dikenali dengan rasa yang pelik, yang sering disebut "rubah" atau strawberi.

Contoh hibrida semula jadi yang paling biasa dari jenis Eropah dan Amerika ialah varietas anggur Isabella, yang sejarahnya hampir dua abad.

Kumpulan anggur Asia Timur terbesar merangkumi 44 spesies, yang mana hanya satu yang telah dikaji dan digunakan dalam bidang anggur. Ini adalah Vitis amurensis - Amur anggur.

Hari ini, di ladang profesional dan amatur, semak tumbuh, memberikan buah beri bulat dan memanjang dari semua warna dari hampir hitam dan ungu hingga kuning dan kehijauan.

Lebih-lebih lagi, anggur putih juga merupakan hasil kerja pemilihan, tetapi dilakukan oleh alam semula jadi. Semua anggur yang tumbuh liar menghasilkan buah beri yang gelap, tetapi sebagai hasil daripada mutasi spontan, yang telah berjaya berkembang, beberapa tanaman telah kehilangan kemampuan untuk menghasilkan buah pewarna antosianin. Ini adalah bagaimana varieti anggur putih muncul.

Walau bagaimanapun, anggur bukan sahaja tanaman yang menghasilkan buah berair, tetapi juga liana hiasan yang menakjubkan.

Oleh itu, spesies tertentu, misalnya, anggur Amur dan gadis, dan juga Isabella digunakan secara aktif dalam reka bentuk landskap dan berkebun. Malah ada anggur dalaman.

Ini adalah saudara jauh dari wakil genus Vitis - cissis, dalam bentuk daun dan rupa semak yang menyerupai rakan buah mereka.

Varieti anggur moden dan pemilihan varieti baru

Sekiranya kita membicarakan jenis anggur yang ada, yang beri sudah lama dan tegas memasuki kehidupan manusia, maka ada lebih dari 20 ribu di antaranya di dunia, dan kebanyakannya adalah kacukan, dalam genotip yang terdapat anggur Eropah yang ditanam, Spesies Labrusca dan Amur Amerika.

Setiap spesies ini mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri, oleh itu, penternak secara aktif berusaha untuk menonjolkan ciri-ciri terbaik dan mendapatkan jenis anggur dan teknik baru:

• dengan ketahanan musim sejuk yang tinggi;
• dengan buah beri yang besar, manis atau tanpa biji;
• dengan tempoh pematangan yang lebih awal;
• dengan hasil panen biasa yang banyak;
• dengan daya tahan yang baik terhadap penyakit dan perosak.

Kembali pada pertengahan abad yang lalu, Michurin dapat memperoleh kacukan anggur Amur yang tahan lasak dan varietas Amerika yang tidak bersahaja, banyak jenis anggur awal yang digunakan dan masih digunakan, yang memungkinkan untuk memperluas batas-batas tanaman anggur secara signifikan di Kesatuan Soviet.

Lebih daripada separuh wilayah di mana anggur ditanam di Rusia dikelaskan sebagai zon dengan iklim benua yang tajam.

Ini bermaksud bahawa pokok anggur mesti tahan:

• musim sejuk yang teruk;
• fros, tidak dapat dielakkan pada musim bunga dan musim luruh;
• kekurangan kelembapan pada musim bunga dan musim panas;
• awal musim hujan, semasa pematangan atau penuaian.

Berdasarkan varietas yang diperoleh pada tahun-tahun Soviet, varietas anggur tahan fros seperti Codryanka, Vostorg, Original, yang mereka sendiri telah menjadi "ibu bapa" selama beberapa generasi kacukan berbuah, telah dibiakkan.

Istilah masak anggur

Masalah yang paling penting dianggap sebagai masalah mendapatkan varieti anggur untuk tujuan wain dan pencuci mulut, dengan musim yang pendek.

Terdapat pendapat bahawa kemampuan tanaman untuk membentuk tanaman dengan cepat bergantung pada banyak faktor, yang utama adalah kecenderungan genetik. Namun, dalam keadaan cuaca dan cuaca yang berbeda, anggur dengan varieti yang sama dapat menghasilkan panen dengan selisih waktu 1-2 minggu.

Selain itu, terdapat perbezaan fenotip yang signifikan antara jenis asal utara dan selatan.

Sebagai contoh, pelbagai jenis anggur awal yang berasal dari utara bukan hanya memberikan buah beri manis dalam masa yang singkat, tetapi juga mempunyai masa untuk bersiap untuk musim sejuk. Semasa musim tumbuh, pokok anggurnya masak.

Varietas selatan dengan tempoh pematangan yang sama sering tidak dapat membanggakan harta tanah seperti itu, pokok anggurnya masak setelah menuai tandan. Dan dalam buah beri yang matang, biji yang tidak berbentuk sering kelihatan.

Tempoh dari saat tunas pecah hingga permulaan kematangan buah beri dalam pelbagai jenis kematangan yang berbeza adalah:

• pematangan yang sangat awal 105-115 hari;
• pematangan awal 115–125 hari;
• pematangan sederhana 125-130 hari;
• pematangan lewat sederhana 130-140 hari;
• pematangan lewat 140-145 hari;
• pematangan yang sangat lewat lebih dari 145 hari.

Benar, sudah ada varietas anggur yang sangat awal yang, dalam keadaan penanaman yang baik, siap untuk menuai dengan penuaian dalam 90–95 atau bahkan 85 hari.

Rintangan fros dari anggur

Tetapi walaupun menanam varietas dengan jangka waktu pertumbuhan yang singkat, mustahil untuk mendapatkan hasil panen yang signifikan jika tanaman tidak memiliki ketahanan musim sejuk yang diperlukan dan tidak dapat bertahan semasa musim sejuk dan cuaca sejuk musim sejuk. Varieti anggur tahan fros sangat diperlukan dalam keadaan Rusia dengan iklim benua, di mana, bersama dengan musim panas dan di kawasan selatan, musim sejuk agak keras.

Menurut klasifikasi yang diterima, varietas dibahagikan kepada empat kumpulan:

• tahan panas, musim sejuk pada suhu dari –15 hingga –17 ° C;
• tahan sederhana, menahan sejuk dari –18 hingga –22 ° C;
• dengan rintangan yang meningkat, bertahan dalam fros dari –23 hingga –27 ° C;
• sangat tahan fros, tahan suhu dari –28 hingga –35 ° C.

Menariknya, keupayaan anggur menahan sejuk boleh berubah sepanjang tahun.

Dalam tempoh pertumbuhan intensif, hujan sejuk mendadak hingga –3 ° C dapat menghancurkan semak belukar dari jenis anggur yang tahan fros, yang kehilangan harta benda ini pada musim panas.

Pucuk pada masa ini disiram dengan jus, lignifikasi tidak signifikan, dan tanaman tidak mempunyai bahan pelindung dan cadangan. Menjelang musim luruh, kekerasan musim sejuk meningkat dan mencapai maksimum pada bulan Januari. Pada masa yang sama, kayu abadi lebih dilindungi daripada pucuk tahunan.

Dan yang paling sensitif adalah tempat di mana scion dan batang bawah tumbuh bersama.

Semasa menanam varieti anggur yang tidak meliputi, harus diingat bahawa tunas di semak juga mempunyai tahap perlindungan yang berbeza dari selesema:

• Buah pinggang yang tidak aktif lebih selamat.
• Di tempat kedua adalah pengganti, ginjal lateral.
• Pucuk pusat paling kerap terkena sejuk dan sejuk pada musim sejuk.

Ketahanan frost jenis anggur tidak hanya bergantung pada keadaan meteorologi, tetapi juga lokasi anggur di kawasan tertentu, umurnya, tahap kesediaan untuk musim sejuk, kerosakan akibat penyakit dan perosak.

Jenis anggur meja

Kerja pemilihan yang paling aktif adalah untuk mendapatkan varieti baru, beri yang digunakan segar. Ini adalah jenis anggur meja yang hari ini menjadi tempat pertama dalam populariti di kalangan tukang kebun amatur dan penanam anggur profesional.

Dari jumlah jisim anggur meja, mudah dibezakan mengikut sebilangan ciri:

• saiz dan bentuk berus besar yang menarik;
• warna, bentuk dan saiz buah beri yang indah;
• aroma yang ketara dan rasa buah masak.

Semasa membiakkan varieti tersebut, banyak perhatian diberikan untuk mengurangkan keasidan buah beri, hasil dan mendapatkan buah-buahan besar dan berus yang diisi. Sejumlah langkah agroteknik juga ditujukan untuk ini, yang tidak dilakukan pada varietas anggur untuk tujuan anggur. Antara teknik ini:

• pendebungaan buatan;
• catuan kuas dan perbungaan;
• penipisan beri pada tandan;
• menanggalkan daun berus teduhan.

Hasil dan kualiti buah anggur jenis meja juga bergantung pada iklim, kelegaan dan tanah di mana pokok anggur tumbuh.

Sekiranya sebelum ini penuaian varieti anggur meja praktikal tidak disimpan, hari ini terdapat varieti, baik untuk penggunaan tempatan dan juga pengangkutan dan penyimpanan yang sangat lama.

Varieti anggur tanpa biji

Populariti penanam anggur dinikmati oleh jenis anggur tanpa biji, beri yang sama sekali tidak mengandungi biji, atau hanya mempunyai asasnya.

Buah beri seperti itu tidak hanya segar, jus dibuat dari anggur, kismis tanpa biji sangat dihargai.

Kekurangan biji benih adalah faktor serius untuk menarik pengguna, oleh itu, sehingga baru-baru ini, sekelompok kecil berkembang pesat, mengisi semula dengan kacukan dan varieti anggur merah jambu, hitam dan putih dengan tempoh dan tujuan pematangan yang berbeza.

Umumnya diterima bahawa anggur tanpa biji diwakili oleh dua jenis:

• kismis yang tergolong dalam kumpulan anggur timur;
• korinka tergolong dalam kumpulan lembangan Laut Hitam.

Ini adalah Kishmish yang dianggap sebagai salah satu jenis yang paling besar di dunia. Tetapi jika di rak kedai anggur dengan buah yang agak kecil, tetapi sangat manis masih banyak dijumpai, kini para penternak sudah menawarkan varieti anggur awal tanpa tulang dengan buah-buahan hitam, putih dan merah jambu yang besar.

Varieti anggur teknikal

Oleh kerana anggur dari jenis teknikal dimaksudkan untuk diproses, ciri utama utamanya adalah kandungan jus.

Jumlah jus yang diperoleh dari buah anggur jenis anggur atau anggur boleh mencapai 75-85%.Petunjuk penting kedua ialah nisbah jisim sisir dan berat beri pada berus.

Semakin padat berus dan kurang berat pada sisir, bahan mentahnya lebih berharga.

Pada masa yang sama, penampilan tandan, keharmonian warna dan ukuran buah tidak begitu penting. Lebih banyak perhatian diberikan kepada komposisi mekanikal dan kimia buah beri, kandungan gula dan keasidan, yang bergantung pada jenis dan kualiti produk yang dihasilkan.

Mendapatkan penuaian yang baik pada anggur teknikal tidak hanya bergantung pada ciri genetik dan biologi tanaman, tetapi juga pada keadaan tumbuh.

Bukan tanpa alasan bahawa ada kebun-kebun anggur yang telah wujud selama beberapa abad sejarah dan terkenal dengan anggur yang sangat baik.

Penasihat tahu bahawa kualiti anggur dan sejambaknya, selain aspek geografi dan iklim, dipengaruhi oleh lokasi spesifik anggur.

Sebagai contoh, ketepuan warna buah anggur anggur secara langsung bergantung kepada pencahayaan, arah baris dan geometri cerun di mana semak tumbuh.

Berkat ciri unik varieti individu, misalnya, warna rasa, seperti Cabernet, atau aroma, seperti varieti dan kacukan Muscat yang ada, pembuat anggur berjaya mendapatkan yang menarik, tidak seperti wain dan minuman lain.

Sekiranya varieti anggur meja biasanya tidak terikat dengan lokasi tertentu, maka untuk varieti teknikal, pembahagian menjadi asli dan diperkenalkan adalah relevan. Lebih-lebih lagi, varietas anggur teknikal tempatan sangat dihargai dan merupakan bahan mentah untuk pembuatan wain jenama yang kadang-kadang unik, yang mana pengeluarannya di kawasan lain adalah mustahil.

mengenai varieti anggur yang menjanjikan

Varieti anggur untuk anggur - varieti anggur di iklim sejuk +

Kata pengantar

Ramai orang percaya bahawa semua jenis anggur untuk pengeluaran anggur tumbuh secara eksklusif di selatan, tetapi bahkan di Altai hari ini, banyak pemilik menanam tanaman anggur yang kuat dengan sekumpulan buah berair yang besar.

Hasil panen dari kebanyakan tanaman buah bertujuan untuk penggunaan langsung, sama ada mentah atau selepas rawatan haba.

Tetapi ada juga tanaman individu yang dibiakkan untuk pemprosesan industri, iaitu bahan mentah. Sebagai contoh, untuk pembuatan anggur digunakan varieti anggur teknikal khas.

Mari lihat apa perbezaan mereka dari kantin, terutamanya kerana kedua-duanya boleh dimakan.

Di atas meja, kita biasa melihat berus besar dengan beri berair besar. Bagi yang terakhir, keutamaan diberikan kepada yang paling gemuk, berkulit nipis, lebih baik diadu.

Di langit-langit, buah beri boleh menjadi asam dan masam, tetapi selalu manis, kerana buah biasanya disajikan untuk pencuci mulut. gula dalam anggur ini biasanya berada dalam lingkungan 13-17%.

Kepelbagaian meja lebih dihargai, semakin banyak buah di kluster, semakin besar buah beri sendiri. Adalah logik bahawa anggur memerlukan banyak cahaya matahari untuk pematangan penuh dan pengumpulan jus.

Keperluan yang cukup berbeza untuk varietas teknikal, yang, boleh juga dimakan. Perbezaan utama dan utama mereka adalah ukuran beri dan berus, yang jauh lebih kecil daripada varieti meja.

Semasa membiakkan anggur seperti itu, perhatian khusus diberikan kepada rasa enak dan rasa, serta jumlah gula, yang seharusnya berada dalam lingkungan 18-20% atau lebih. Buah beri mesti mengandungi banyak pewarna, serta ekstrak yang mempengaruhi ketepuan warna anggur, serta sejambak rasa dan bau.

Bahan inilah yang menjadikan beberapa varietas tidak sesuai untuk dimakan manusia, kerana ia memberikan rasa yang tidak enak kepada buah beri.

Varieti anggur untuk pembuatan wain peribadi

Sebenarnya, anggur boleh dibuat dari sebarang buah dan beri, selagi kandungan gula cukup tinggi. Walau bagaimanapun, rasa anggur banyak bergantung pada komposisi mineral dan vitamin dari buah buah.

Sekiranya kita mengambil anggur sebagai contoh, menjadi jelas bahawa beberapa varietas dapat memberikan anggur rumah hanya rasa manis yang luar biasa, mungkin ada sebilangan besar, tetapi bukan sejambak rasa yang kaya.

Itulah sebabnya mengapa banyak pemilik berusaha menanam bukan sahaja ruang makan, tetapi juga jenis anggur untuk pembuatan anggur.

Perlu diingat bahawa tanaman industri memerlukan jumlah ruang yang sama dengan tanaman buah konvensional, tetapi hasilnya cukup rendah.

Semasa menanam varieti meja, produktiviti adalah yang paling dihargai, iaitu jumlah tandan dari setiap belukar, sementara varietas anggur harus mempunyai kandungan buah beri yang tinggi, dan bukan hasil tanaman anggur..

Di kawasan yang dekat dengan utara, di mana jumlah suhu aktif jarang melebihi 2000-2200 (khususnya, dalam keadaan wilayah Moscow), hanya varieti tahan fros yang matang awal.

Tetapi walaupun dari anggur yang dibiakkan khusus untuk utara, buah beri tidak akan memperoleh gula dengan sebilangan besar kelompok dalam satu belukar. Dengan aktiviti suria yang rendah, metabolisme dalam pokok anggur agak perlahan, kerana pengedaran unsur surih di tangan mungkin tidak mencukupi.

Menyedari hal ini, tukang kebun yang berpengalaman melakukan pemangkasan dua kali dalam satu musim, yang disebut normalisasi. Yang pertama dilakukan ketika beri mencapai ukuran kacang, pada masa ini hingga 50% dari sikat harus dikeluarkan. Pemangkasan kedua dilakukan pada akhir bulan Julai, hanya menyisakan 1-2 sikat pada setiap pucuk, bergantung pada ukuran pokok anggur.

Sekiranya ini tidak dilakukan, kualiti anggur akan menjadi buruk.

Varieti anggur awal terbaik untuk wilayah Moscow

Di kawasan di mana tempoh bebas fros berlangsung dari 130 hingga 150 hari, pokok anggur harus menghasilkan tidak lebih dari 110-115 hari dari saat mata terbuka..

Beberapa jenis mempunyai kematangan awal, dan kebanyakannya adalah antara yang tumbuh di selatan, tetapi tidak dapat ditanam di utara, mereka tidak akan berakar.

Selama bertahun-tahun sekarang, kerja telah dilakukan untuk memastikan kebun anggur muncul di wilayah Moscow dan di lintang sejuk, dari hasil panen di mana anggur terbaik dapat dibuat.

Kini, varieti anggur putih dianggap paling sesuai dengan keadaan di utara, seperti Elegy, Golden Muscat, Hungarian Crystal and Prim, Odessa Muscat, Nanas, Magaracha's Gift.

Tetapi anggur merah lebih sihat, dan oleh itu budaya tahan fros gelap muncul: Yubileiny, Livadia black, Fortuna, Germanic Rondo, Rubin Golodrigi dan Disember.

Varieti terakhir bersifat universal dan dapat digunakan secara langsung untuk makanan, serta untuk mendapatkan jus segar, kerana ia mempunyai buah beri yang besar.

Setiap anggur ini mampu menahan suhu yang cukup rendah dan bahkan fros musim sejuk yang teruk. Khususnya, Hadiah Magarach mentolerir sejuk dengan sempurna ketika termometer menunjukkan -33, walaupun sejuk tetap ada.

Tetapi Elegy dan Yubileiny, dengan embun beku yang berpanjangan, dapat kehilangan sejumlah besar tunas, yang tidak lebih daripada 10% kadang-kadang tetap beku.

Sebilangan besar varietas tahan fros yang lain, tanpa penutup yang teliti, kehilangan semua tunas jika suhu rendah ditangguhkan selama beberapa minggu.

Dalam keadaan di wilayah Moskow, antara lain, varietas anggur yang tidak ditemukan ditanam, yaitu, mereka yang bertolak ansur dengan sejuk walaupun cukup mudah, dan, luar biasa, praktikalnya tidak mudah diserang penyakit.

Ini termasuk Sukribe, Saperavi North, dan juga kejayaan Amur. Yang terakhir, bersama dengan varietas seperti Triumph, Malinovsky dan Amethystovy, tergolong dalam kacukan Amur, yang dibiakkan oleh penternak domestik untuk keadaan di utara.

Tanaman ini mampu menahan fros hingga -32 (Marinovsky) dan hingga -40 (Triumph).

Bagaimana menanam anggur untuk wain?

Sekiranya anda mempunyai sebidang tanah yang luas sehingga, selain kebun dan kebun sayur, ada tempat untuk kebun anggur, cobalah untuk membiarkan bahagian selatan plot bebas. Di sinilah pokok anggur akan menerima panas matahari yang paling banyak untuk metabolisme aktif.

Sebagai usaha terakhir, anda boleh mengetepikan sebidang tanah di bawah tembok selatan kediaman atau bangunan luar. Sekiranya kita tidak menanam semak dari barat ke timur, maka hanya satu sisi pokok anggur yang akan sentiasa berada di bawah naungan. Baris kebun anggur harus membentang dengan ketat dari selatan ke utara.

Di bawah anak benih, kita menggali lubang 60x60x60 atau parit dengan kedalaman dan lebar yang sama, bergantung pada sama ada anda mempunyai satu atau beberapa semak. Di bahagian bawah kami meletakkan lapisan pertempuran batu bata kecil (sekitar 20 sentimeter).

Semasa mengisi lubang, pastikan untuk menambahkan kotoran dan kompos ke tanah, anda dapat sedikit gambut, dan pastikan untuk pasir dan kerikil halus dalam jumlah kecil.

Di sudut-sudut lubang atau di sepanjang parit di kedua-dua sisi dengan langkah 60 sentimeter, kami menguburkan paip plastik sepanjang setengah meter sehingga 5 sentimeter naik di atas tanah. Melalui mereka kita akan menyiram dan memberi makan pokok anggur.

Sebaiknya menanam anggur dengan sistem akar tertutup pada awal musim bunga setelah embun beku, jika dengan tanaman terbuka, maka penanaman dapat dilakukan dari musim bunga hingga musim luruh.

Agar kebun anggur sepenuhnya dilengkapi dengan sinar matahari, tidak digalakkan menanam semak tebal. Jarak minimum antara tanaman adalah 2 meter, sedangkan untuk jarak antara barisan, lebarnya sekurang-kurangnya 3 meter.

30 sentimeter di sebelah barat setiap baris kita menggali teralis, dari mana pokok anggur yang tumbuh mesti dengan mudah dikeluarkan untuk berteduh untuk musim sejuk.

Agar kebun anggur dapat menahan kesejukan dengan sedikit kerugian, busur logam dipasang di atas pucuk yang diletakkan di sepanjang barisan, di mana bahan penutup yang telap wap diregangkan.

Adalah perlu untuk melindungi anggur di wilayah Moscow secara beransur-ansur, sehingga tidak ada embun beku, lebih baik membiarkan hujung rumah hijau terbuka. Setelah menutup tempat perlindungan, anda boleh membuang lebih banyak salji di atas.

Pada akhir bulan Mac, ketika salji mencair dan tanah mulai menghangat, kami secara beransur-ansur mula membuka semak. Pada waktu petang, ketika cuaca cerah, kami mengeluarkan bahan penutupnya, tetapi sebelum matahari terbenam, kami menariknya lagi sehingga pada waktu malam tanaman dilindungi dari kemungkinan musim sejuk.

Kami mengembalikan pucuk ke trellise ketika menjadi benar-benar hangat, dan tidak diharapkan ada sejuk.

• Mikhail Malofeev

Anggur adalah tanaman buah yang terkenal dan disayangi lama. Oleh kerana banyaknya pilihan dan varietas varietas, ia digunakan segar sebagai sumber vitamin dan makanan istimewa, serta bahan mentah untuk membuat wain dengan rasa indah dan jus semula jadi. Tidak sukar untuk menyediakan wain buatan sendiri yang unik dari buah beri matahari anda sendiri. Anda hanya perlu memilih jenis teknikal yang tepat dan menanam anggur.

Ciri-ciri varieti anggur teknikal

Pada masa ini, lebih daripada dua puluh ribu jenis anggur dan teknikal anggur telah dibiakkan.

Ciri ciri anggur meja adalah seperti berikut:

1. Beri berwarna besar dan menarik, dikumpulkan dalam tandan berat.
2. Buah-buahan mempunyai rasa pencuci mulut, rasa manis dan keasidan yang seimbang, daging yang rangup.
3. Rintangan fros jenis meja berbeza dari sederhana hingga tinggi.
4. Ketahanan terhadap penyakit dan perosak adalah rata-rata dan melebihi purata.
5. Varieti meja ditanam terutamanya dalam budaya penutup.
6. Buah-buahan digunakan terutamanya untuk penggunaan segar.

Anggur (anggur) teknikal mempunyai ciri tersendiri, termasuk yang berikut:

1. Buah-buahan bersaiz kecil, berwarna sekata, dengan kulit yang nipis, penampilan yang bijaksana.
2. Tandan bersaiz sederhana dan besar.
3. Rintangan fros tinggi dan sangat tinggi (hingga -40 ° C), yang membolehkan anda menanam anggur baik dalam bentuk penutup dan dalam bentuk terbuka.
4. Rintangan tinggi terhadap penyakit dan perosak kulat.
5. Penjagaan yang tidak bersahaja.
6. Dari jenis teknikal, bahan mentah diperoleh untuk pengeluaran wain dan bahan wain, cognac, jus, minuman ringan. Buah-buahan juga diproses menjadi kismis dan kismis.

Kumpulan berasingan juga dibezakan oleh varieti anggur sejagat, yang berjaya menggabungkan kualiti utama varieti meja dan teknikal. Anggur ini mendapat permintaan tinggi untuk makanan dan pemprosesan.

Bekmes, halva, churchkhela, sherbet, madu anggur, sirap, jem, perapan dan produk makanan dan makanan berharga lain disediakan dari anggur. Sebahagian daripada anggur teknikal diproses menjadi anggur. Pembaziran pemprosesan anggur dan anggur digunakan secara meluas, dari mana alkohol, ester enanthic, minyak, cuka, asid tartarik, enotanin, ragi makanan, pewarna enoc dan produk dan sebatian lain dihasilkan.

Perbezaan utama antara jenis teknikal dari yang lain dianggap sebagai kandungan gula yang sangat tinggi (hingga 30%) dan jus (70-90% berat satu buah beri) dalam buah-buahan. Pada masa yang sama, beri setiap varieti mempunyai rasa dan aroma unik yang hanya terdapat pada mereka.

Varieti anggur yang paling terkenal yang memberi nama kepada jenama wain yang sesuai: Chardonnay, pelbagai jenis Muscat (Pink, Black, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

Kandungan gula buah yang tinggi, komposisi kimianya yang ditentukan dengan ketat, nisbah jumlah jisim buah beri dalam jumlah dan jisim sisir - semua petunjuk ini menentukan kualiti anggur anggur masa depan. Yang sangat penting untuk mendapatkan bahan mentah berkualiti tinggi adalah:

• syarat untuk menanam anggur,
• komposisi tanah,
• jumlah tahunan suhu aktif.

Video: menanam anggur industri

Penjagaan yang tidak bersahaja membolehkan penanaman varieti anggur teknikal secara perindustrian di ladang besar. Dalam hal ini, penanaman anak benih, penanaman tanah (pembuahan, penyiraman, pelonggaran) dan penuaian dilakukan dengan menggunakan pemasangan mekanis.

Menanam anak benih (proses yang paling memakan masa dalam menanam anggur) sangat difasilitasi oleh penggunaan mesin pertanian

Terdapat juga jenis anggur terkenal yang direka khas untuk berkebun di rumah, khususnya:

• Aliyevsky,
• Banyak,
• Kacau,
• Zelenolugsky Rubin,
• Citron Magaracha.

Teknologi menanam anggur dari jenis teknikal

Secara umum, teknologi menanam anggur dari varieti industri pada asasnya tidak berbeza dengan penanaman varieti lain.

Menanam anak pokok anggur

Anggur dari jenis teknikal, dan juga meja, lebih suka tanah ringan, hangat, longgar dengan tindak balas asid neutral atau dekat (pH 6.5-7.0). Adalah wajar tanah mengandungi batu dan pasir yang dihancurkan. Ini memberikan sifat seperti kebolehtelapan air dan udara yang baik. Telah diperhatikan bahawa jus dan wain dari anggur yang ditanam di tanah berbatu yang berasal dari tektonik mempunyai rasa harmoni yang lebih halus, sementara sejambak varietas ditingkatkan, ketelusan dan kemampuan anggur untuk matang, dan jus untuk penyimpanan jangka panjang, meningkat. Walaupun pengalaman menanam anggur di tanah berasid menunjukkan bahawa walaupun dalam keadaan seperti itu, wain dan jus berkualiti tinggi diperoleh daripadanya. Dalam kes ini, ciri-ciri varieti tanaman memainkan peranan penting. Sebagai contoh, varieti anggur merah jambu Riesling, Sylvaner dan Traminer lebih suka tanah dengan pH 4–5. Dalam persekitaran yang berasid, akar menyerap unsur mikro dengan lebih aktif, dan di tanah dengan reaksi netral atau dekat dengannya, unsur makro.

Kawasan yang lebih hangat harus diperuntukkan untuk varieti anggur pada masa pematangan akhir, dan juga untuk varietas dengan kandungan gula beri yang lebih tinggi (meja, kismis-kismis) dan, sebaliknya, yang lebih sejuk - untuk jenis tempoh pematangan awal, serta varieti penuaiannya bertujuan untuk menghasilkan sampanye dan anggur meja ringan dengan kandungan gula rendah dan keasidan tinggi.

Tapak penanaman anggur mestilah rata atau dengan lereng sedikit (5-8 darjah), terang sepanjang hari. Untuk melindungi tanaman dari angin sejuk, disarankan untuk meletakkan barisan kebun anggur masa depan di sepanjang struktur, pagar tinggi, atau pohon buah dewasa yang membentuk dinding padat.

Kebun anggur memerlukan pencahayaan yang baik sepanjang hari.

Sebagai tanaman yang tahan kekeringan, anggur tidak boleh bertolak ansur dengan tanah basah, basah dan masin. Semasa menentukan tapak penanaman, seseorang harus mengambil kira permukaan air tanah yang berdiri - tidak boleh kurang dari 1.2-1.3 m dari permukaan tanah.

Untuk penanaman, kami memilih anak benih tahunan dengan ketinggian 0,4-0,5 m dengan lima hingga tujuh tunas dan diameter batang sekitar 4-8 mm. Pada anak benih dengan sistem akar terbuka, akarnya harus diperiksa dengan teliti: ia harus berwarna putih, bersih, tanpa penebalan dan acuan.

Anak benih yang disiapkan untuk penanaman mestilah sihat, tanpa kerosakan dan mempunyai 5-7 tunas yang tumbuh

Sekiranya anak benih dibeli pada awal musim bunga, ia mesti ditanam di dalam bekas dengan isipadu dua hingga lima liter (bergantung pada ukuran sistem akar) dan disimpan di tempat yang hangat (+ 20-25 ° C) hingga masa penanaman di tanah. Di zon tengah, waktu terbaik untuk menanam anggur di tempat tetap di kebun dianggap akhir Mei - awal bulan Jun, apabila tanah menjadi panas hingga + 12-15 ° C. Di wilayah selatan, tarikh penanaman anggur ditangguhkan sebulan sebelumnya, hingga April-Mei.

Terdapat pelbagai cara menanam anak benih anggur: di lubang, di bawah sekop, di gundukan tanah. Bergantung pada masa penanaman dan kawasan penanaman, kaedah yang paling sesuai dipilih. Penanam yang berpengalaman, merancang penanaman musim bunga, menyediakan lubang penanaman pada musim gugur, isi dengan humus atau kompos dan biarkan sehingga musim bunga. Sekiranya tidak ada keadaan seperti itu, maka pada musim bunga disarankan untuk menggali lubang terlebih dahulu, kira-kira sebulan sebelum menanam anak benih.

Dianjurkan untuk menanam anak benih dengan sistem akar terbuka pada musim bunga, sehingga sebelum bermulanya musim gugur belukar mempunyai waktu untuk berakar dengan baik dan bersiap untuk musim sejuk

Tanah di kawasan tumbuh boleh menjadi miskin, subur. Dalam kes ini, 20-40 g baja kompleks mineral (nitroammofosk, azofosk, nitrophoska) dan 10-20 g ammonium nitrat per 10 liter air harus ditambahkan ke dalam air untuk pengairan (diselesaikan, hangat + 20-28 ° C) ).

Menanam anak benih dengan sistem akar tertutup (ZKS) pada musim bunga adalah seperti berikut:

1. Di bahagian bawah lubang yang telah siap, anda perlu mengisi dua baldi batu granit halus (5–12mm), batu kerikil atau tanah liat yang diperluas untuk saliran.

   Lapisan saliran runtuhan akan melindungi zon akar semak dari genangan air

2. Campuran tanah berkhasiat disediakan terlebih dahulu: 2 tin abu kayu, 2 baldi humus atau kompos, 1 baldi pasir dan 2 baldi tanah rumput (kebun), secara keseluruhan anda harus mendapat 4-5 baldi campuran.
3. Tuangkan separuh tanah yang telah disiapkan di atas saluran air, buat gundukan kecil di tengah lubang dan tanam anak benih, sebelumnya melepaskannya dari bekas. Dalam kes ini, akar anak benih harus terletak pada kedalaman kira-kira 0,45 m dari permukaan tanah.
   

   Anak benih mesti dilepaskan dengan hati-hati dari bekas dan, memutar bahagian atasnya ke utara, disatukan dengan gumpalan bumi yang berdekatan di tengah lubang penanaman

4. Untuk kemudahan menyiram dan memberi makan, paip saliran (tiub plastik dengan diameter 8-10 mm dengan permukaan berlubang) dipasang di sebelah anak benih. Setelah mengisi lubang, paip mesti dipotong pada ketinggian 10 cm dari permukaan tanah.
   

   Tiub plastik sepanjang 60-70 cm dengan diameter yang sesuai dengan lubang yang dibor di sepanjang permukaan dipasang di sebelah anak benih

5. Kemudian anak benih disiram dengan air hangat dan diselesaikan dan, setelah menyerap air, ditutup dengan tanah yang tersisa hingga 1/2 ketinggian anak benih.
6. Permukaan tanah di sekitar semak dilenyapkan dengan humus atau gambut, rumput kering.
   

   Apabila proses penanaman selesai, untuk mengekalkan kelembapan dan kelangsungan hidup akar yang baik, tanah di sekitar semak ditutup dengan lapisan mulsa

7. Pada musim luruh, lubang dengan anak benih muda harus diisi hingga ke puncak dengan pembentukan gundukan di atas semak dengan ketinggian 20-30 cm

Video: menanam anak benih anggur di tanah terbuka

Untuk jenis anggur teknikal, penting bagaimana tanah di antara barisan semak ditutup. Anda boleh mencucinya dengan rumput kering, kompos atau menyemai tahi hijau. Tetapi penanam yang berpengalaman mengesyorkan menutup tanah di antara baris dengan lapisan kerikil kasar, yang akan menjadi konduktor dan penumpuk haba yang baik.... Ini akan mengelakkan permukaan tanah dari pemadatan dan juga mencegah air hujan mengalir keluar dan menguap. Ini akan mewujudkan keadaan yang lebih baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anggur.

Berpakaian dan menyiram anggur

Apabila menanam anggur dari varietas teknikal, hasil yang stabil dan tinggi dengan kualiti yang sesuai dapat diperoleh hanya jika semua peraturan teknologi pertanian dipatuhi, termasuk penggunaan baja dan pembalut secara berkala pada tahap-tahap tertentu pengembangan tanaman. Baja utama digunakan pada lubang penanaman sekali pada musim bunga atau musim luruh, bergantung pada masa penanaman. Setelah menanam selama dua hingga tiga tahun, anak benih tidak memerlukan persenyawaan.

Belukar anggur dewasa disenyawakan dengan bahan organik (baja, humus, kompos) setiap tiga hingga empat tahun sekali pada 3-4 kg / m² (di tanah miskin - 6-8 kg / m²). Sebagai baja mineral, digunakan sederhana (amonium nitrat, urea, superfosfat, garam kalium) dan baja kompleks (nitrophoska, azofoska, ammofoska, nitroammofoska).

Pada musim bunga, baja yang digunakan dalam bentuk cecair lebih baik diserap, pada musim gugur - dalam bentuk butiran atau serbuk.

Menurut kaedah penyampaian nutrien ke pelbagai bahagian tanaman, pembalut atas dibahagikan kepada akar dan daun. Akar diperkenalkan ke dalam tanah di bawah semak, daun - dengan menyemburkan daun anggur.

Semasa merawat semak anggur, mereka diberi makan akar sekurang-kurangnya empat kali semasa musim tanam:

1. Pada musim bunga (dua minggu sebelum berbunga) - urea, superfosfat dan garam kalium. Jumlah pembalut yang dikenakan bergantung pada jenis anggur dan keadaan tumbuh dan ditentukan oleh arahannya. Baja nitrogen dan kalium digunakan dalam bentuk cecair, baja fosforus - dalam bentuk kering.
   

   Urea boleh diganti dengan ammonium nitrat.

2. Setelah berbunga, ketika beri mencapai ukuran kacang kecil, pemberian makanan diulang dengan komposisi yang sama, tetapi bahagian komponen nitrogen menjadi separuh.
3. Pada bulan Jun-Julai, dalam tempoh pengisian dan pematangan buah beri, pemberian makanan dilakukan hanya dengan menggunakan garam superfosfat dan kalium, sebatian nitrogen dikecualikan.
4. Setelah menuai, pada bulan September-Oktober, inilah masanya untuk makan terakhir. Pada masa ini, semak anggur harus diberi nitrogen dalam bentuk bahan organik (humus atau kompos) dan baja mineral dalam komposisi superfosfat, abu kayu dan ammonium sulfat. Semua komponen pembalut atas dimasukkan ke dalam tanah di antara semak untuk penggalian yang mendalam. Oleh kerana tanaman menerima bekalan nutrien untuk musim sejuk, ketahanan musim sejuk mereka meningkat, anggur akan bertambah baik.

Video: membaja dan memberi makan anggur

Pada akhir musim panas atau awal musim luruh, setelah menuai, sangat berguna untuk merawat semak anggur dengan komposisi mineral yang mengandungi unsur surih (MicroMix Universal, Polydon Iodine) mengikut arahan.

Pemakaian dedaunan anggur mengaktifkan proses berbunga, membolehkan anda mendapatkan ovari penuh dan meningkatkan kualiti buah beri, rasa dan kandungan gula mereka, dan meningkatkan hasil dari belukar. Masa untuk memberi makan daun, dan juga makanan akar, bergantung pada jangka waktu pertumbuhan tanaman tertentu. Penyemburan dilakukan satu minggu sebelum berbunga, dua minggu setelah berbunga dan tiga minggu sebelum menuai. Untuk makanan jenis ini, gunakan infusi abu kayu atau sediaan siap pakai:

• Plantafol,
• Kemir,
• Novofert,
• Tuan.

Untuk mendapatkan hasil yang baik, anda perlu mengikuti arahan penggunaan setiap ubat dengan ketat.

Keadaan cuaca yang optimum untuk pemprosesan daun anggur dianggap sebagai hari yang mendung dengan suhu udara sekitar 20 ° C (tidak lebih rendah dari 15 dan tidak lebih tinggi daripada 25 darjah).

Video: memberi makan daun anggur

Anggur perindustrian tergolong dalam budaya yang cukup tahan kekeringan dan tidak bersahaja dalam perawatan. Oleh itu, penyiraman semak, yang juga merupakan bagian dari proses penanaman, dilakukan sesuai kebutuhan, dengan mempertimbangkan jumlah hujan alami. Pada tahun pertama setelah menanam di tempat tetap, anak benih perlu disiram seminggu sekali. Sekiranya cuaca panas pada musim panas, penyiraman dibenarkan setiap hari atau setiap hari.

Di masa depan, dalam proses merawat anggur, pengairan, jika mungkin, digabungkan dengan pembalut atas, penggunaan air untuk satu semak adalah 4-6 baldi (40-60 l). Anda tidak boleh menyiram semak pada musim bunga semasa berbunga, pada musim panas penyiraman dihentikan dua hingga tiga minggu sebelum buah beri masak sepenuhnya.

Untuk pematangan anggur yang lebih baik dan pengaktifan pertumbuhan akar pada musim gugur, setelah jatuh daun, penyiraman terakhir (pengisian kelembapan) dilakukan. Ia dapat meningkatkan ketahanan semak pada musim sejuk dengan ketara.

Video: menyiram anggur dengan betul

Pemangkasan pokok anggur

Pemangkasan anggur dari varieti teknikal untuk tanaman penutup dan tanpa penutup berbeza dari segi masa. Bagaimanapun, pucuk harus dipotong selama tempoh tanaman tidak aktif, sebelum bermulanya musim tanam. Untuk jenis teknikal yang tidak ditutup dengan ketahanan fros yang tinggi, semak dipotong pada musim gugur-musim sejuk, 15-20 hari selepas musim gugur daun, dan terus sepanjang musim sejuk (pada hari bebas fros) sehingga tunas terbuka pada musim bunga. Batasan untuk proses pemangkasan hanya penurunan suhu di bawah minus lima darjah.

Untuk meliputi jenis anggur, pemangkasan dilakukan dalam dua tahap:

• awal (musim luruh) - sebelum bermulanya cuaca sejuk dan tempat perlindungan semak untuk musim sejuk. Pemangkasan dilakukan pada pokok anggur yang matang untuk membentuk jalinan buah baru.
• utama (musim bunga) - selepas pembukaan semak pada awal musim bunga, sebelum tunas mula dibuka. Pada masa yang sama, jumlah tunas buah yang tidak rosak (mata) ditentukan dan beban semak yang diperlukan ditetapkan. Semasa pemangkasan musim bunga, angkat semua pucuk, lengan tua yang rosak, lemah dan menggemukkan, tanpa berbuah anggur.

Beban semak dengan pucuk (mata) adalah jumlah tunas buah yang tinggal di semak setelah pemangkasan. Ia memberikan hasil yang tinggi tanpa mengurangkan semangat semak pada tahun-tahun berikutnya.

Terdapat kaedah pemangkasan berikut: pendek, hingga 4 mata - pada sel ratu, pembentukan kapit dan tali pusat, simpul pengganti; sederhana, hingga 7-8 mata - semasa memangkas pokok anggur dari kebanyakan jenis di zon penutup; panjang, dari 9 hingga 14 mata - pada varieti yang kuat dan dalam budaya arbor. Di kebanyakan kawasan viticulture, pemangkasan campuran digunakan - pendek dan sederhana

Untuk jenis anggur teknikal, ada sistem yang diterima umum untuk menentukan jangka masa pemangkasan pokok anggur di kawasan penanaman meliputi:

• hingga 4-5 mata - pucuk lemah dengan diameter 5-6 mm;
• dari 8 hingga 10 mata - varieti awal (Aligote, varieti Muscat hitam);
• dari 2 hingga 14 mata - varieti sederhana dan terlambat (Cabernet Sauvignon, Traminer, varieti Muscat putih).

Video: teknik pemangkasan anggur

Rawatan anggur dari penyakit dan perosak

Dengan mengambil kira ciri varietas, semua jenis teknikal untuk tahan terhadap penyakit dan perosak dapat dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• stabil secara menyeluruh;
• varieti dengan ketahanan sederhana;
• tidak tahan terhadap penyakit kulat dan phylloxera.

Kumpulan pertama merangkumi varietas, sebagai peraturan, dengan petunjuk ketahanan fros yang tinggi, yang berjaya ditanam di wilayah utara dan zon iklim tengah. Ini adalah Kristall, Platovsky, Rubin AZOS, Stanichny.Selain itu, varietas Zelenoluchskiy Rubin, Stremennaya, Cabernet Sauvignon kebal terhadap penyakit kulat, dan Platovskiy, Cabernet AZOS, Krasnostop AZOS, dan Podarok Magarach toleran terhadap phylloxera. Dalam keadaan tumbuh yang baik, anggur dari varieti ini dapat dirawat dengan racun kulat untuk pencegahan. Satu atau dua semburan dibuat semasa musim tanam.

Untuk pemprosesan yang selamat, gunakan persiapan siap pakai Kemir, Fitosporin dengan penambahan Zirkon, serta larutan kalium permanganat. Pada awal musim bunga, disarankan untuk menyemburkan semak dengan campuran Bordeaux 3% (300 g campuran per 10 l air) atau larutan 5% sulfat besi (500 g per 10 l air).

Video: rawatan anggur musiman untuk penyakit kulat

Varieti anggur yang tahan dan sederhana terhadap kulat dikenakan rawatan racun kulat sepanjang tempoh perkembangan tanaman. Untuk penyemburan semak, cara yang lebih kuat dan berkesan digunakan daripada semasa kerja pencegahan: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumileks. Menurut peraturan teknologi pertanian, anggur diproses lima kali setiap musim:

• apabila semak dibuka pada awal musim bunga;
• apabila tunas terbuka dan pada awal pembukaan daun;
• sebelum berbunga (7-10 hari);
• selepas berbunga (20-30 hari sebelum penuaian);
• selepas pemangkasan pokok anggur pada musim luruh sebelum tempat perlindungan untuk musim sejuk.

Semasa menentukan kepekatan larutan racun kulat untuk penyemburan, keperluan arahan penggunaan ubat harus dipatuhi dengan ketat. Proses dalam cuaca yang tenang, pada waktu pagi atau petang, mematuhi peraturan keselamatan (kacamata, sarung tangan, pakaian berlengan panjang).

Video: melindungi kebun anggur dari penyakit

Perosak serangga yang paling sering menjangkiti anggur termasuk aphids anggur - phylloxera, labah-labah dan tungau anggur, serta rama-rama cacing daun (anggur dan anggur). Belukar yang kuat dan rapi sedikit dipengaruhi oleh perosak. Kunci daya tahan yang baik terhadap mereka adalah penyiangan tanah secara teratur dari rumpai, pembalut dan penyiraman atas, pengudaraan semak yang baik, serta ketahanan terhadap perosak, yang terdapat pada kualiti varieti anggur.

Video: phylloxera - aphid anggur

Phylloxera dimusnahkan oleh rawatan semak berulang dengan dikloroetana atau larutan racun serangga Aktellik dan Kinmiks... Apabila kebun anggur terjejas teruk oleh kutu daun, semak-semak ditebang di akarnya dan dibakar. Dengan jumlah hama yang tidak signifikan, pasli ditaburkan sebagai "ubat rakyat" di sekitar kawasan kebun anggur dan di lorong-lorong, bau yang menghalau kutu daun.

Untuk memerangi kutu, sediaan racun serangga Tiovit Jet, Phosphamide dan larutan 2% sulfur koloid (200 g sulfur per 10 liter air) digunakan. Penggunaan yang lebih selamat disediakan melalui tindakan biologi terhadap perosak - Aktofit, Gaupsin, Fitoverm. Cacing daun musnah dengan menyemburkan anggur dengan racun serangga Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara. Dengan sebilangan besar ulat cacing daun, hasil yang baik diperoleh dengan merawat pucuk dengan agen biologi Bitoxibacillin.

Video: memproses anggur dari tungau anggur (gatal)

Varieti anggur teknikal terbaik

Faktor penentu ketika memilih varietas teknikal adalah tempoh pematangan buah, hasil stabil tinggi, ketahanan terhadap jangkitan kulat, dan tahap ketahanan fros yang mencukupi. Dalam keadaan iklim zon tengah, wilayah utara, Ural dan Siberia, disarankan untuk menanam varieti anggur awal... Tempoh pematangan awal membolehkan buah mengumpulkan jumlah gula yang diperlukan sebelum akhir musim, dan pokok anggur dapat matang sepenuhnya dan bersiap untuk musim sejuk. Di wilayah selatan, varieti sederhana, lambat dan sangat lewat ditanam, yang rosak oleh fros dan memerlukan sejumlah besar haba (dengan jumlah suhu aktif tahunan lebih dari 3000 darjah).

Video: varieti anggur yang terbaik

Varieti anggur awal

Untuk kawasan viticulture utara, varietas dengan musim tanam pendek, pematangan buah beri awal dan ketahanan fros tinggi adalah nilai terbesar:

• Aligote,
• Bianca,
• Muscat hitam dan merah jambu
• Kristal,
• Teka-teki Sharov,
• Platovsky,
• Hadiah Magarach,
• Rkatsiteli Magarach dan sebilangan yang lain.

Varieti terbaik untuk pilihan tertentu adalah varietas yang dikategorikan di kawasan tertentu.

Sekiranya di rantau ini keutamaan keutamaan anggur adalah pembuatan anggur, maka varieti anggur yang sesuai dengan jenama tertentu digunakan untuk pengeluaran wain.

Video: pelbagai jenis teka-teki Sharov's Riddle

Jadual: ciri dan ciri gred teknikal awal

* Varietas tersebut disarankan oleh Daftar Pencapaian Pembiakan Negara, yang disetujui untuk digunakan untuk penanaman di ekonomi halaman belakang.

Video: Pelbagai jenis anggur Platovsky

Galeri foto: varieti anggur awal

Varieti anggur lewat

Varieti teknikal akhir dicirikan oleh tempoh pematangan yang panjang (dari 135 hingga 160 hari), yang memungkinkan penuaian pada akhir September - awal Oktober. Keadaan seperti itu diciptakan oleh iklim kawasan selatan dengan musim luruh yang panjang. Sebilangan besar anggur ditanam di sini dalam budaya yang tidak terlindung. Varieti akhir digunakan terutamanya dalam pembuatan anggur.

Jadual: ciri dan ciri gred teknikal lewat

* Varietas ini direkomendasikan oleh Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan yang Diakui Digunakan untuk Berkembang di Kondisi Taman Rumah.

Galeri gambar: varieti anggur akhir

Video: Pelbagai jenis anggur Aliberne

Anggur anggur buatan sendiri yang dibuat dengan tangan anda sendiri dari jenis buah beri kegemaran anda - apa yang lebih enak dan lebih menyenangkan! Terdapat banyak jenama wain hebat dari Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Aligote, kegemaran semua orang, pelbagai jenis Muskat. Sudahkah anda mencuba wain campuran? Setiap jenis anggur mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri: satu mempunyai rasa yang tidak biasa, tetapi kandungan gula rendah, yang lain, sebaliknya, mempunyai banyak gula, tetapi rasanya tidak bersahaja. Saya ingin berkongsi kenangan masa muda saya, bagaimana datuk saya menyediakan wain campuran. Dia mempunyai banyak resipi, seperti jenis anggur, tetapi dia mempunyai satu, yang paling disukai. Yang boleh diminum tanpa mabuk, dan semasa hari raya dia "terbang" di tempat pertama. Pada musim luruh, anggur Saperavi masak sebelum orang lain di laman web ini - datuknya memanggilnya "orang Georgia". Saya tidak menyukainya - rasanya terlalu masam dan tidak sedap. Ketika pada akhir September beri Saperavi memperoleh warna biru pekatnya yang indah, datuk memotong rumpun dari semak, menyiramnya sedikit dengan air dan memasukkannya ke dalam "mesin arak" - sebuah kapal tembikar besar. Buah beri dihancurkan dengan penolak kayu besar - "jentolak", seperti yang disebut oleh datuk saya. Setelah mengisar anggur, sedikit gula ditambahkan ke gruel yang dihasilkan, kapal ditutup dengan sehelai kain dan dikirim ke dapur, ke tempat paling hangat di rumah. Di sana dia berdiri selama beberapa hari. Kakek saya mengaduk bahan bakar pada waktu pagi dan petang sehingga ia mulai menggelegak dan naik ke bahagian atas periuk. Buih berwarna merah jambu muncul di permukaan gruel, dan dapur berbau masam. Setelah itu, gruel, yang disebut pembuat anggur, diperah dan disaring melalui ayak. Gula ditambahkan ke cairan merah muda yang dihasilkan, dituangkan ke dalam botol besar, dan sarung tangan getah diletakkan di atas leher. Seminggu kemudian, sarung tangan di botol menjadi seperti tangan manusia - bengkak dari ragi anggur yang ditapai. Datuk secara beransur-ansur menambahkan gula ke dalam cecair penapaian tiga kali dan meletakkan sarung tangan di botol lagi. Sebulan berlalu dengan cara ini, dan pada suatu hari sarung tangan berhenti mengembang, jatuh, terkulai, dan datuk berkata: "Selesai!" Cecair merah jambu keruh disaring dari sedimen dan dikeluarkan selama sebulan di bilik bawah tanah yang sejuk untuk menetap dan memberi penjelasan.Semasa datuk saya meminum arak dari Saperavi, kira-kira seminggu kemudian anggur Black Opiana matang - kegemaran saya, dengan buah beri yang berair dan manis dengan warna yang sangat gelap dan hampir hitam. Saya sangat menyukai jus segar dari anggur ini, dengan rasa buah pala yang sangat menyenangkan. Black Opiana Berries melalui proses yang sama seperti Saperavi. Seminggu - sepuluh hari selepas opian, datuk sedang menuai varieti terbaru di kebun anggurnya - Odessa hitam. Saya juga menyukai varieti ini untuk rasa beri yang tidak biasa - ia sangat menyerupai rasa ceri. Ketika wain muda siap dari Odessa black, begitu juga dengan varieti sebelumnya, anggur sudah musim luruh di halaman. Kakek mengeluarkan semua botol anggur dari bilik bawah tanah dan sihir sebenar bermula. Dia mengambil sedikit setiap anggur dan mencampurkannya dalam bahagian tertentu. Saya mencubanya, menggelengkan kepalaku dan bercampur semula. "Kemanisan dan aroma Odessa dan Black Opian tidak boleh mengatasi rasa masam Saperavi, tetapi harus digabungkan dengan harmoni. Agar anggur tidak mengganggu, tetapi saling melengkapi rasa unik masing-masing, ”kata datuk saya. Ketika proses pengadunan selesai, karya wain yang sudah siap dicurahkan ke dalam botol kaca dan dihantar ke bilik bawah tanah untuk pematangan akhir dan reka bentuk rasa. Pada Malam Tahun Baru, "minuman para dewa" siap dihidangkan di atas meja. Bergabung dalam rasa yang tidak dapat ditandingi, warna keras dari plum dan ceri dihaluskan oleh pala halus, dan warna ruby ​​anggur yang berkilauan menimbulkan suasana yang benar-benar meriah.

Varieti anggur teknikal di Ukraine

Memandangkan adanya pelbagai zon iklim di wilayah Ukraine, hampir semua jenis anggur di atas sesuai untuk tumbuh dalam keadaan tempatan di kawasan tertentu. Di wilayah utara Ukraine, varietas tahan fros dengan tempoh pematangan awal harus ditanam, di wilayah tengah dan selatan - varieti sederhana dan akhir, dalam budaya penutup.

Anggur dari varieti anggur Chardonnay dan Rhine Riesling masing-masing tergolong dalam jenis akhir tengah dan tengah. Beri setiap jenis mempunyai rasa varietas masing-masing dan cengkerang halus yang sangat nipis. Kedua-dua jenis ini agak tahan fros, menahan suhu sejuk hingga -18–20 ° C, tetapi memerlukan perlindungan untuk musim sejuk. Anggur mudah dijangkiti dengan jangkitan kulat (terutama oidium), oleh itu, mereka memerlukan pemprosesan secara berkala dari penyakit dan perosak. Dalam pembuatan anggur, varieti Rhine Riesling dan Chardonnay digunakan untuk membuat wain putih kering.

Video: Varieti Rhine Riesling dan Chardonnay

Pelbagai jenis anggur Merlot yang mesra panas berasal dari Perancis, tetapi telah lama dan teguh berdiri di kebun anggur selatan Ukraine. Buah beri warna biru-hitam yang padat dibezakan oleh rasa halus dengan rasa malam yang asli. Jus jernih anggur ini digunakan dalam pengeluaran wain merah meja dan pencuci mulut.

Video: Pelbagai jenis anggur Merlot

Pelbagai Isabella lama yang baik sudah dianggap sebagai "klasik genre". Mungkin, tidak ada plot musim panas atau pondok musim panas seperti di Utara atau di Selatan, di mana anggur biru tua begitu biasa bagi banyak orang dengan rasa strawberi liar yang tidak biasa, yang tidak biasa untuk budaya ini, tidak tumbuh. Kadang-kadang Isabella keliru dengan anggur Lydia, juga anggur, tetapi dengan beri burgundy. Bentuk penanaman yang tidak diketahui, digabungkan dengan ketahanan musim sejuk yang tinggi dan daya tahan penyakit, memungkinkan untuk menggunakan anggur Isabella untuk menghias gazebo, lengkungan dan untuk menghiasi dinding rumah. Penjagaan yang bersahaja dan kemampuan untuk membuat wain buatan sendiri yang baik dari beri memungkinkan bahkan tukang kebun pemula menanam pelbagai ini dan mendapatkan hasil beri yang baik.

Video: Anggur Isabella

Ulasan penanam anggur

Berdasarkan pelbagai varieti teknikal anggur, setiap tukang kebun amatur memilih yang paling sesuai dengan pilihannya. Wain buatan sendiri yang unik, jus anggur wangi dan manis, kismis, churchkhela - ini bukan senarai lengkap sedap yang boleh dibuat dari anggur anda sendiri.

Nama saya Valeriya. Jurutera elektrik mengikut profesion. Saya sangat gemar menulis artikel mengenai pelbagai topik yang menarik minat saya: alam semula jadi, haiwan peliharaan, perjalanan, memasak. Lama kelamaan, ia menjadi hobi. Nilai artikel:

(1 suara, rata-rata: 5 daripada 5)

Sebilangan tukang kebun berjaya membuat anggur dari hampir semua jenis anggur yang ada. Walau bagaimanapun, teknologi pengeluaran wain melibatkan penggunaan jenis budaya tertentu, dipenuhi dengan sejumlah besar aroma. Varieti wain putih dan biru yang paling popular dibincangkan dalam artikel ini.

Varieti anggur anggur terbaik

Anggur dari mana jus dan anggur dibuat disebut teknikal. Ciri tandan kelihatan sederhana dibandingkan dengan spesies meja:

• saiz sederhana hingga kecil dengan buah-buahan yang padat;
• berat purata tangan adalah 120-150 gram;
• kandungan jus yang tinggi (75-85% berat buah beri);
• indeks kandungan gula melebihi 18%.

Anggur anggur berbuah dengan baik dan konsisten. Ini difasilitasi oleh peningkatan daya tahan tanaman terhadap jangkitan kulat dan serangan hama. Seterusnya, kami akan mengetahui jenis mana yang paling sesuai untuk pembuatan anggur.

Varieti putih terbaik untuk pembuatan anggur

Chardonnay

Chardonnay adalah kelas teknikal yang terkenal di dunia yang berasal dari Eropah Barat. Tidak mungkin untuk mengetahui silsilah secara menyeluruh, tetapi ada pendapat bahawa ragamnya muncul berkat penyeberangan Pinot noir dan Gue blanc.

Beri diproses untuk menghasilkan wain dengan nota rasa dan aroma buah yang berbeza. Juga, sebahagian daripada hasil panen setiap tahun dihantar untuk pembuatan bahan wain, yang kemudian digunakan sebagai penambah rasa sampanye.

Ciri ringkas tanaman:

• belukar bersaiz sederhana, walaupun bulu mata tumbuh kuat juga dijumpai;
• musim tumbuh berlangsung 130-140 hari;
• bunga adalah biseksual, yang memastikan pendebungaan yang baik;
• kelompok kerucut longgar, berat mencapai 900-1000 gram;
• beri putih-hijau dihidangkan dengan warna keemasan;
• bentuk buah - bulat sedikit memanjang;
• berat anggur - 12-15 gr., masing-masing mengandungi 2-3 biji;
• kandungan gula - 18% dengan keasidan 8-12 g / l;
• hasil - 8-12 t / ha;
• kulturnya tahan fros, tahan suhu hingga minus 20 °.

Chardonnay bertolak ansur dengan kekeringan, dengan persekitaran lembap yang berlebihan, buah-buahan dapat membusuk. Rintangan terhadap cendawan dan cendawan serbuk adalah sederhana.

Pelbagai Chardonnay

Bianca

Bahan wain dari Bianchi mempunyai rasa yang tiada tandingannya dengan nota vanila dan badam. Untuk pengeluaran wain meja, separa manis dan lain-lain, campuran dengan jus lain dengan kandungan gula rendah digunakan. Ini membantu mengelakkan rasa manis yang menjadi ciri anggur ini.

Anggur itu dibiakkan di Hungary, ibu bapa adalah Villars Blanc dan Chasselas Bouvier.

Ciri ringkas tanaman:

• pematangan awal, musim tumbuh - 110-120 hari;
• belukar bersaiz sederhana;
• berus silinder, berat 90-120 gr .;
• buahnya kecil dan sederhana, berat 1.5 gr .;
• bentuk buah beri bulat, sedikit memanjang, warnanya berwarna kuning kehijauan;
• kulitnya nipis, rasanya harmoni, dipenuhi sejambak aroma;
• tanaman tidak akan kehilangan penyajiannya pada pokok anggur setelah bermulanya kematangan penuh;
• kandungan gula - 20-28% dengan keasidan 7-9 g / l;
• terdapat ketahanan yang tinggi terhadap cendawan, reput kelabu, oidium, toleransi terhadap phylloxera;
• rintangan fros - hingga minus 27 °.

Bianca pada pokok anggur tidak kehilangan penampilannya walaupun setelah matang sepenuhnya

Muscat

Muskat masak awal-awal dengan musim tumbuh 130-140 hari. Muscat adalah salah satu jenis tertua yang berasal dari Syria, Arabia dan Mesir. Keanehan budaya adalah keupayaan untuk mengumpulkan gula yang tinggi (hingga 25% dengan keasidan 6.5-7 g / l).

Penerangan ringkas mengenai:

• belukar bersaiz sederhana;
• berat sekumpulan kerucut ialah 100-450 gram;
• beri duduk rapat pada berus, berat satu rata-rata 4 gram;
• rasa tepu dengan pala;
• hasil - 66-109 c / ha;
• daya tahan penyakit adalah rendah.

Kebolehpasaran dan rasa yang sangat baik mengatasi kelangsungan hidup yang buruk dalam keadaan cuaca buruk. Anggur segera bertindak balas terhadap kekurangan kelembapan dan kelebihannya, tidak tahan terhadap suhu rendah, dan memerlukan pembalut kalium.

Muskat dekat

Sauvignon Blanc

Varieti itu diperoleh dengan menyeberangi Chenin Blanc dan Taminer. Berkat rasanya yang sangat baik, keseimbangan gula dan keasidan, anggur dikenali di seluruh dunia. Keanehan budaya adalah penuaian tepat pada masanya. Apabila terlalu masak, beri kehilangan sifat dan rasanya, menjadi tidak sesuai untuk membuat anggur.

Penerangan ringkas mengenai:

• musim tumbuh 130-135 hari;
• belukar bersaiz sederhana, tetapi cukup kuat dengan sistem akar yang maju;
• kelompok berukuran kecil, beratnya 75-120 gram;
• buahnya kecil, warnanya berwarna putih kehijauan dengan lapisan berlilin (masing-masing mengandungi 2-3 biji);
• hasil rendah;
• kandungan gula - 18-23% dengan keasidan 6.7-11 g / l.

Budaya menunjukkan daya tahan yang lemah terhadap cendawan serbuk dan kelabu, toleransi terhadap cendawan. Dalam keadaan tumbuh dengan kelembapan tinggi, penumpahan bunga diperhatikan. Tanah lebih disukai dengan kandungan interlayers tanah liat, serta penyisipan kerikil dan berpasir.

Sauvignon Blanc - perkara utama adalah jangan menunggu beri masak sehingga tidak merosakkan anggur

Riesling

Ragamnya, yang disumbangkan oleh alam semula jadi, dianggap raja dalam pembuatan anggur. Wain berkualiti tinggi dibuat dari beri dengan rasa yang sangat baik, yang dipenuhi dengan nota dan warna yang berbeza.

Penerangan ringkas mengenai:

• musim tumbuh - 140-150 hari;
• kelompok yang padat, berat 80-100 gr .;
• beri berwarna kuning-hijau dengan warna kebiruan, berat 1.3-1.5 g., bentuk bulat;
• kulitnya lebat, tetapi nipis;
• rintangan fros hingga minus 20 °;
• pematangan penuh buah berlaku pada bulan Oktober-November;
• kandungan gula 18% dengan keasidan 9-11 g / l;
• daya tahan penyakit adalah rendah.

Buah anggur di tanah yang berbeza, tetapi tanah dengan kandungan kapur lebih diterima.

Riesling mempunyai daya tahan penyakit yang rendah

Pinot Blanc

Wakil keluarga Pinot dicirikan oleh rasa pelbagai aspek, ia digunakan untuk membuat wain pegun, berkilau dan pencuci mulut. Burgundy adalah tempat kelahiran tanaman, tetapi hari ini hampir semua negara Eropah dan wilayah lain dapat membanggakan hasil yang tinggi.

Penerangan ringkas mengenai:

• musim tumbuh - 140-150 hari;
• kelompok berketumpatan sederhana seberat 85-150 gram;
• beri berbentuk bulat, warna kuning-hijau, berat 1.4-1.7 g;
• kandungan gula rata-rata mencapai 20%.

Keanehan varietas ini terletak pada kandungan zat asid dan aromatik yang rendah, akibatnya Pinot Blanc disyorkan untuk membuat anggur, yang harus diminum oleh orang muda.

Tempoh masak Pinot Blanc - 150 hari

Apa jenis terbaik untuk wain merah

Pinot noir

Anggur berbuah hitam matang dalam 141-151 hari. Tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai asal usulnya, tetapi Traminer dan Pinot Meunier dianggap sebagai ibu bapa yang mungkin. Belukar bersaiz sederhana dengan warna daun bawah yang tidak biasa (hijau dengan warna merah). Bunga itu biseksual, tidak ada masalah dengan pendebungaan. Sekumpulan kecil, seberat 66-120 gram, bentuknya sering berbentuk silinder. Buah beri mempunyai rasa yang menyenangkan, jus tidak berwarna, kandungan gula yang seimbang. Bentuknya bulat, warnanya biru tua.

Hasil Pinot Noir ialah 50-60 c / ha. Tumbuhan ini rentan terhadap phylloxera, toleransi terhadap busuk kelabu, cendawan serbuk diwujudkan.

Anggur berkembang dengan lekapan rata dan rendah.

Pinot noir rentan terhadap phylloxera dan busuk kelabu

Saperavi

Varieti anggur Georgia yang sangat tua dengan beri biru tua. Tempoh tumbuh-tumbuhan Saperavi adalah 150-160 hari, penuaian bermula pada akhir September - awal Oktober. Belukar digantung dengan indah dengan tandan kerucut lebar dengan anggur kecil, berat satu adalah 90-100 gr. Beri sangat berair dengan rasa yang harmoni, beratnya hampir melebihi 1 g. Masing-masing mengandungi 2-3 biji.

Tumbuhan ini mempunyai daya tahan yang lemah terhadap cendawan, oidium, pada kelembapan tinggi ia dipengaruhi oleh reput kelabu. Jika dibandingkan dengan varieti lain, kemungkinan kecil akan rosak akibat cacing daun.

Hasil Saperavi ialah 90-110 kg / ha. Budaya ini tahan fros, bertahan musim sejuk tanpa perlindungan pada suhu tidak melebihi -20 °.

Saperavi adalah jenis tahan fros

Cabernet Sauvignon

Buah Cabernet Sauvignon sangat berair dengan rasa seimbang, dibayangi oleh sedikit kismis. Varietas ini dibiakkan di Perancis, tetapi sekarang ditanam di banyak negara di dunia. Kematangan teknikal berlaku dalam 143-165 hari. Tandan mempunyai bentuk silinder, beratnya 70-80 gram. Setiap beri mengandungi 1-3 biji. Kulit berwarna biru tua dengan kepadatan sederhana, yang memastikan pemeliharaan dan pengangkutan buah yang baik.

Produktiviti - 55-60 c / ha. Terdapat peningkatan daya tahan budaya terhadap cendawan, busuk kelabu. Jika dibandingkan dengan varieti lain, ia tahan terhadap phylloxera, serangan cacing daun lebih baik.

Cabernet Sauvignon sangat sesuai untuk pembuatan anggur

Cabernet Franc

Kematangan teknikal berlaku dalam 145-160 hari. Rasa beri yang luar biasa dipenuhi dengan nota yang berbeza, di mana raspberi dan beri hitam dirasakan. Tandan silinder mempunyai warna biru tua, beratnya tidak melebihi 70-90 gram. Hasilnya rendah (35-40 c / ha), tetapi ini dikompensasikan oleh ketahanan tanaman yang baik terhadap cendawan, phylloxera.

Pelbagai Cabernet Franc

Merlot

Varieti Merlot dibesarkan di Perancis, ibu bapa yang dimaksudkan adalah Cabernet Franc, diseberang dengan Magdalene dan Noir de Charente. Tandan bersaiz sederhana dan berketumpatan, memiliki warna biru tua dengan ciri-ciri mekar berlilin, seberat 110-150 gram. Rasanya seimbang dengan sentuhan nighthade.

Anggur masak dalam 152-164 hari. Tumbuhan ini menunjukkan daya tahan rata-rata terhadap cendawan serbuk, phylloxera, cendawan. Rintangan fros - hingga minus 15-17 °.

Merlot mempunyai ketahanan fros sederhana dan tahan suhu hingga -15

Sangiovese

Anggur teknikal termofilik Itali dengan tempoh tumbuh-tumbuhan 145-160 hari... Belukar bersaiz sederhana, bunga biseksual, kluster berbentuk silinder dengan ketumpatan sederhana, berat hingga 100 gram. Terdapat banyak klon yang mempunyai parameter beri yang sedikit berbeza (0,7 - 1,3 gram). Rasa buah, tepu dengan nota yang berbeza, menambah kecanggihan pada minuman apa pun.

Ragam Sangiovese yang suka panas

Syrah

Varieti ini tahan terhadap suhu sejuk dan tinggi, tetapi tidak bertolak ansur dengan angin kencang dan kekeringan. Kualiti rasa memenuhi syarat untuk varieti teknikal anggur, namun, ia tidak dapat menghasilkan hasil yang tinggi (30 c / ha). Jus buah-buahan tumbuh-tumbuhan matang tepu dengan rona ungu gelap dan kepadatan yang indah. Tempoh pematangan buah adalah 145-158 hari. Berat kumpulan shirokokonicheskaya adalah dalam lingkungan 80-120 gr.

Syrah sangat berubah-ubah dengan keadaan cuaca dan memerlukan cahaya dan panas yang banyak.

anggur Syrah yang sudah masak

Carmenere

Anggur tergolong dalam varieti Perancis lama dengan musim tanam 152-165 hari. Pada masa ini, ia ditanam secara meluas terutama di Chile, dianggap kebanggaan negara. Belukar tanaman kuat, tandan boleh berbentuk silinder, berbentuk kerucut dan tidak berbentuk, beratnya 75-100 gram.

Beri bersaiz sederhana hampir berat 1 g, tetapi buburnya sangat sedap, manis, tetapi tanpa gula. Warna ungu gelap yang indah memungkinkan untuk menghasilkan wain dari warna merah jambu hingga gelap.

Carmenere sangat sensitif terhadap keadaan cuaca, sejuk, menunjukkan daya tahan yang rendah terhadap penyakit. Walau bagaimanapun, anggur selamat dari phylloxer.

Carmenere Perancis

Mourvedre

Tanaman masak akhir yang berasal dari Sepanyol. Belukar dikembangkan dengan baik, mempunyai sistem pokok anggur dan akar yang kuat. Daun bersaiz sederhana dengan bentuk tiga lobus yang khas. Buah beri biru tua sering berbentuk bulat, tetapi bentuknya sedikit lonjong, parameternya rata-rata. Produktiviti dengan pengairan rendah hingga 60 kg / ha, tetapi dengan pengairan biasa dapat meningkat dengan ketara. Tandan terbentuk dalam bentuk kerucut atau silinder, buah beri ditekan rapat antara satu sama lain.

Budaya ini mempunyai daya tahan yang lemah terhadap jangkitan kulat, tetapi tahan terhadap kemarau yang berpanjangan dan tidak dapat ditoleransi, dan keperluan tinggi tidak dikenakan pada jenis tanah ketika menanam.

Beri Mourvèdre padat

Sakit kepala

Pelbagai jenis serbaguna, tetapi paling kerap buahnya digunakan untuk membuat anggur dan jus. Varieti ini adalah salah satu yang paling banyak terdapat di planet ini kerana serbaguna tanaman anggur. Anggur sangat termofilik, mudah menahan kekeringan dan panas. Tidak ada syarat tinggi untuk tanah ketika menanam anak benih. Produktiviti dalam keadaan kering tinggi - hingga 20 kg / ha. Ciri-ciri beri: keasidan rendah, rasa enak, warna ruby, aroma yang kaya.

Pelbagai jenis Grenache tahan kemarau

Setiap varieti mempunyai kualiti unik yang memberikan arak dan aroma unik kepada anggur. Sebelum memilih pelbagai, adalah perlu untuk menjelaskan keserasian bahan wain dengan jus varieti lain, maka di rumah anda boleh membuat minuman yang indah, dan yang paling penting - yang eksklusif, rasa yang akan kekal dalam ingatan anda untuk masa yang lama.