Teh Hitam Terbaik

Di mana untuk memulakan jika anda ingin menjadi ahli teh - atau hanya mencari, akhirnya, teh yang anda boleh nikmati setiap hari? Mari kita fahami dalam artikel ini. Dan pertama, mari kita ingat

Apa jenis teh yang ada?

Apabila mereka bercakap mengenai "teh", apa pendapat anda tentang maksudnya?

Semua orang tahu bahawa teh adalah tumbuhan, pokok teh. Tumbuhan dari pelbagai jenis, dari sudut pandang botani, mempunyai ciri-ciri hiasan atau fisiologi yang berbeza. Contohnya, dua jenis peoni atau tomato mungkin berbeza dari segi penampilan, mempunyai warna dan bentuk kelopak yang berbeza, ukuran dan rasa buah-buahan, dan lain-lain. Dan masih banyak yang berpendapat bahawa teh hijau dan hitam dibuat dari tanaman yang berbeza. Sebenarnya, ada satu jenis tanaman teh - camellia Cina - dan banyak jenisnya. Jenis teh (hijau, hitam, kuning, dll.) Bergantung pada pemprosesan daun teh.

Kami tidak akan membahas butiran botani. Lagipun, rasa, aroma dan warna minuman siap penting bagi pembeli. Dan petunjuk ini ditentukan gred komersial.

Gred teh komersial - penunjuk kualiti

Nilai perdagangan teh terdiri daripada banyak faktor. Sebagai tambahan kepada jenis tanaman teh (Cina, Assam, Kemboja), perkara berikut diambil kira:

• tempat pertumbuhan tanaman itu sendiri (ini negara asal, yang paling terkenal adalah Cina, India, Ceylon, Kenya dan teh lain dari Afrika, Georgia, Vietnam, Jepun dan, tentu saja, Krasnodar asli, spesifikasi ladang),
• masa dan keadaan pengumpulan (daun mana yang dikumpulkan, secara manual atau dengan mesin, musim menuai, dll.),
• ciri pemprosesan lembaran (pengeringan, pemintalan, penghancuran dan banyak proses khas lain).

Dan bukan itu sahaja - banyak jenis teh diperoleh oleh pengadunan dan tambahan aromatik (tidak ada salahnya jika rasa itu semula jadi).

Semua faktor ini mempengaruhi tahap akhir teh. Hasilnya, kita dapat membaca pada bungkusan, misalnya, "Teh daun hijau hijau Cina (... nama syarikat)". Setiap perkataan dikira di sini.

Mengadun adalah sebab lain untuk pelbagai teh

Kilang pembungkus teh terlibat dalam pengadunan (atau pengadunan). Setiap gabungan mendapat nama tersendiri dan kadang-kadang menjadi "wajah syarikat". Komposisi campuran tersebut boleh merangkumi 1-2 lusin jenis daun teh yang ditanam di berbagai negara.

Pembuat teh mana yang terbaik?

Pada zaman Soviet, kita mempunyai satu jenis teh, yang masih banyak yang tidak dijumpai ("dengan seekor gajah"). Kemudian negara itu melaju ke arah yang lain, dan hanya teh import yang dapat dibeli di kedai. Sekarang pilihannya bagus, pasti ada wang.

Sangat sukar untuk memilih pembuat teh terbaik. Terutama kerana satu dan syarikat yang sama menghasilkan 3-5 jenama teh yang berbeza dalam beberapa kategori harga - mahal, sederhana, ekonomi. Dan, para peminat teh Greenfield yang sebenarnya, memilih pengeluar yang sama dengan pencinta berjenama jenama Princess Nuri (kedua-duanya dibuat oleh Orimi Trade). Oleh itu, definisi "pengeluar teh terbaik" agak sewenang-wenangnya.

Di antara pengeluar teh Rusia, kami perhatikan syarikat berikut:

• "Perdagangan Orimi", dia memiliki jenama "Princess Nuri", "Princess Kandy" (serta Gita, Java), serta Tess, Greenfield,
• "Mungkin" - dan ini bukan hanya "May Tea", tetapi juga "Lisma", Curtis,
• Unilever - "Beseda", Brooke Bond, Lipton (pemilik syarikat itu adalah England, tetapi pengeluarannya terletak di Rusia).

Antara teh asing, yang paling terkenal adalah "Dilmah" (pembekal teh Ceylon), Bahasa Inggeris "Berkembar", «Ahmad ",Ceylon "Riston"(memposisikan dirinya sebagai "teh Inggeris premium"), «Akbar ".

Semasa memilih teh untuk penilaian, kami berdasarkan ulasan pelanggan dan hasil penyelidikan. Kami tidak menganggap varieti langka, elit dan mahal hanya dijual di lelong atau di kedai teh dengan pengkhususan yang sempit. Peringkat mengandungi varieti perdagangan teh hitam dan hijau yang popularyang senang didapati di kedai-kedai berhampiran rumah anda.

Teh mana yang lebih baik untuk dibeli?

Jawapannya mudah dan kompleks pada masa yang sama - untuk memilih teh "anda", anda perlukan contoh, buat kesilapan dan cuba lagi. Sekiranya dua pek mempunyai tanda yang sama, satu jenis dan negara asal, belum tentu anda akan menyukai kedua-dua infus. Satu teh yang sama dari syarikat yang sama, tetapi dari kumpulan yang berbeza, tiba-tiba boleh menjadi rasa yang berbeza.

Oleh itu, jika anda telah merasakan rasanya, cubalah untuk mengetahui segala-galanya: apa jenisnya, di mana ia dihasilkan, ketika ia dituai, di mana ia dibungkus, dan di mana anda membelinya, kerana semua faktor ini penting . Dan juga ingat →

Jenis teh yang terbaik dapat dimanjakan dengan mudah dengan pembuatan bir yang tidak betul atau hidangan yang tidak sesuai. Sebaliknya, dari pelbagai yang paling mudah, anda boleh mendapatkan minuman yang indah dengan rasa yang kaya jika diseduh dengan pengetahuan dan cinta.

Dalam artikel ini, anda mengetahui tentang teh popular yang disukai oleh pelanggan. Ia mengandungi jenis teh hitam dan hijau terbaik menurut majoriti.

Kami berharap penilaian kami dapat membantu anda untuk tidak tersesat di antara kotak teh dan membuat pilihan yang tepat. Selamat membeli-belah!

Baik golongan bangsawan yang cerdas, atau orang kampung biasa tidak dapat membayangkan hidup tanpa teh. Minuman ini sangat digemari oleh penduduk di setiap benua. Pada masa kini, banyak jenis teh hitam, hijau, putih, merah dan teh lain tersebar luas. Yang paling popular di antaranya adalah teh hitam. Untuk mencari rasa teh yang sesuai untuk diri sendiri, anda perlu meneliti semua teh hitam biasa.

Jenis teh hitam dibahagikan kepada 4 kumpulan:

• Daun besar dan berdaun sederhana, daun teh ini mengekalkan bentuknya dengan baik;
• Teh butiran;
• Beg teh serbuk, sesuai untuk penggunaan tunggal;
• Teh, yang menyerah pada pers, dan menerima berbagai bentuk: lingkaran, persegi, persegi panjang.

Jenis teh hitam terbaik, yang telah mendapat pengiktirafan di seluruh dunia, tumbuh di Sri Lanka, India dan China.

Orang India... Selalunya ditanam untuk dieksport. Dua jenis teh yang paling terkenal; Darjeeling dan Assam. Untuk teh ini, penting di mana, kapan dan dalam keadaan cuaca apa yang dipilih. Selalunya, penerangan yang besar dapat dilihat pada bungkusan teh ini. Hari ini di kedai, anda hanya dapat menemui teh yang telah berubah dalam komposisi atau dengan semua jenis bahan tambahan, tetapi jika anda mengunjungi kedai jenama khas, anda boleh mengambil teh yang sesuai dengan selera anda. Teh dari bandar kecil Assam mempunyai warna yang lebih gelap dan rasa malt yang ketara. Ragam teh ini mempunyai resipi perasa yang kuat.

Orang Kenya... Terkenal dengan kubu. Walaupun kenyataannya berada di bawah penilaian India, ia adalah salah satu yang terbaik di benua Afrika. Susu; Tambahan yang baik untuk teh Kenya, ia melembutkan rasa kerana ia pahit dengan sendirinya.

Pelbagai Sikkim... Walaupun kenyataannya muncul di pasar teh baru-baru ini, teh ini sama sekali tidak kalah dengan teh Derjelin dari segi rasa dan sifat warna. Untuk harganya, ia tidak lebih mahal daripada jenis teh hitam terbaik.

Pelbagai cina... Teh hitam di China tidak dipisahkan sebagai varietas yang terpisah, tetapi dikelaskan sebagai teh merah dengan jangka hayat yang panjang. Tetapi ada 3 jenis utama: Keemun, Lapsang, Yunnan. Selalunya ia digunakan apabila ditambahkan ke dalam campuran teh, tetapi ia juga boleh dibuat dalam bentuk semula jadi.Sebagai contoh, terdapat lebih daripada 20 jenis kimun, selalunya mereka memberikan teh warna merah dan bau buah yang menyenangkan. Anda pasti akan berminat untuk membuat teh Lapsang Souchong. Ia dikeringkan di dalam oven yang telah disiapkan, bukan di atas api, tetapi di asap yang muncul akibat jarum yang membusuk. Ia mempunyai aroma "asap" yang menarik, yang memberikan keaslian dan keunikan teh ini. Teh ini cukup kuat, tidak mempunyai rasa yang lebih sedap daripada teh India. Teh ini mengandungi banyak kafein, jadi tidak disarankan untuk orang yang menderita penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular dan tekanan darah tinggi.

Teh Ceylon premium hitam. Teh ini benar-benar boleh disebut itu, sesuai dengan keinginan para penikmat dan pencinta biasa. Varieti teh Ceylon mempunyai warna kaya yang indah dan bau yang menyenangkan. Ia sesuai dengan susu atau krim, serta lemon. Tidak lama perjalanan ke Ceylon untuk merasakan teh ini dari Sri Lanka. Mereka boleh didapati di kedai teh di Rusia. Harganya cukup berpatutan: dari sekitar seratus hingga tiga ratus rubel setiap ratus gram.

Jelas, semua orang dapat menikmati rasa teh semulajadi yang indah. Dan tidak perlu mengeluarkan banyak wang untuk ini. Terlebih lagi, untuk menjadikan teh anda lebih bervariasi, anda boleh menambah daun teh dengan pelbagai jenis aditif seperti kayu manis, halia, lemon, atau kulit jeruk.

Di mana untuk memulakan jika anda ingin menjadi ahli teh - atau hanya mencari, akhirnya, teh yang anda boleh nikmati setiap hari? Mari kita fahami dalam artikel ini. Dan pertama, mari kita ingat

Apa jenis teh yang ada?

Apabila mereka bercakap tentang "teh", apa pendapat anda tentang maksudnya?

Semua orang tahu bahawa teh adalah tumbuhan, pokok teh. Tumbuhan dari pelbagai jenis, dari sudut pandang botani, mempunyai ciri-ciri hiasan atau fisiologi yang berbeza. Sebagai contoh, dua jenis peoni atau tomato mungkin berbeza dalam penampilan, mempunyai warna dan bentuk kelopak yang berbeza, ukuran dan rasa buah-buahan, dan lain-lain. Dan masih banyak yang berpendapat bahawa teh hijau dan hitam dibuat dari tanaman yang berbeza. Sebenarnya, ada satu jenis tanaman teh - camellia Cina - dan banyak jenisnya. Jenis teh (hijau, hitam, kuning, dll.) Bergantung pada pemprosesan daun teh.

Kami tidak akan membahas butiran botani. Lagipun, rasa, aroma dan warna minuman siap penting bagi pembeli. Dan petunjuk ini ditentukan gred komersial.

Gred teh komersial - penunjuk kualiti

Nilai perdagangan teh terdiri daripada banyak faktor. Sebagai tambahan kepada jenis tanaman teh (Cina, Assam, Kemboja), perkara berikut diambil kira:

• tempat pertumbuhan tanaman itu sendiri (ini negara asal, yang paling terkenal adalah Cina, India, Ceylon, Kenya dan teh lain dari Afrika, Georgia, Vietnam, Jepun dan, tentu saja, Krasnodar asli, spesifikasi ladang),
• masa dan keadaan pengumpulan (daun yang dikumpulkan, secara manual atau dengan mesin, musim menuai, dll.),
• ciri pemprosesan lembaran (pengeringan, pemintalan, penghancuran dan banyak proses khas lain).

Dan bukan itu sahaja - banyak jenis teh diperoleh oleh pengadunan dan tambahan aromatik (tidak ada salahnya jika rasa itu semula jadi).

Semua faktor ini mempengaruhi tahap akhir teh. Sebagai hasilnya, kita dapat membaca pada bungkusan, misalnya, "Teh daun hijau hijau Cina (... nama syarikat)". Setiap perkataan dikira di sini.

Mengadun adalah sebab lain untuk pelbagai teh

Pengadukan (atau pengadunan) dilakukan oleh kilang pembungkusan teh. Setiap gabungan mendapat nama tersendiri dan kadang-kadang menjadi "wajah syarikat". Komposisi campuran tersebut boleh merangkumi 1-2 lusin jenis daun teh yang ditanam di berbagai negara.

Pembuat teh mana yang terbaik?

Pada zaman Soviet, kita mempunyai satu jenis teh, yang masih banyak yang tidak dijumpai ("dengan seekor gajah"). Kemudian negara itu melaju ke arah yang lain, dan hanya teh import yang dapat dibeli di kedai. Sekarang pilihannya bagus, pasti ada wang.

Sangat sukar untuk memilih pembuat teh terbaik.Terutama kerana satu dan syarikat yang sama menghasilkan 3-5 jenama teh yang berbeza dalam beberapa kategori harga - mahal, sederhana, ekonomi. Dan, para peminat teh Greenfield yang sebenarnya, memilih pengeluar yang sama dengan pencinta berjenama jenama Princess Nuri (kedua-duanya dibuat oleh Orimi Trade). Oleh itu, definisi "pengeluar teh terbaik" agak sewenang-wenangnya.

Di antara pengeluar teh Rusia, kami perhatikan syarikat berikut:

• "Perdagangan Orimi", dia memiliki jenama "Princess Nuri", "Princess Kandy" (serta Gita, Java), serta Tess, Greenfield,
• "Mungkin" - dan ini bukan hanya "May Tea", tetapi juga "Lisma", Curtis,
• Unilever - "Beseda", Brooke Bond, Lipton (pemilik syarikat itu adalah England, tetapi pengeluarannya terletak di Rusia).

Antara teh asing, yang paling terkenal adalah "Dilmah" (pembekal teh Ceylon), Bahasa Inggeris "Berkembar", «Ahmad ",Ceylon "Riston"(memposisikan dirinya sebagai "teh Inggeris premium"), «Akbar ".

Semasa memilih teh untuk penilaian, kami berdasarkan ulasan pelanggan dan hasil penyelidikan. Kami tidak menganggap varieti langka, elit dan mahal hanya dijual di lelong atau di kedai teh dengan pengkhususan yang sempit. Peringkat mengandungi varieti perdagangan teh hitam dan hijau yang popularyang senang didapati di kedai-kedai berhampiran rumah anda.

Teh mana yang lebih baik untuk dibeli?

Jawapannya mudah dan kompleks pada masa yang sama - untuk memilih teh "anda", anda perlukan contoh, buat kesilapan dan cuba lagi. Sekiranya dua pek mempunyai tanda yang sama, satu jenis dan negara asal, belum tentu anda akan menyukai kedua-dua infus. Satu teh yang sama dari syarikat yang sama, tetapi dari kumpulan yang berbeza, tiba-tiba boleh menjadi rasa yang berbeza.

Oleh itu, jika anda telah merasakan rasanya, cuba cari tahu semua tentangnya: jenis apa, di mana ia dihasilkan, ketika ia dituai, di mana ia dibungkus, dan di mana anda membelinya, kerana semua faktor ini penting . Dan juga ingat →

Jenis teh yang terbaik dapat dimanjakan dengan mudah dengan pembuatan bir yang tidak betul atau hidangan yang tidak sesuai. Sebaliknya, dari pelbagai jenis yang paling mudah, anda boleh mendapatkan minuman yang indah dengan rasa yang kaya jika diseduh dengan pengetahuan dan cinta.

Dalam artikel ini, anda mengetahui tentang teh popular yang disukai oleh pelanggan. Ia mengandungi jenis teh hitam dan hijau terbaik menurut majoriti.

Kami berharap penilaian kami dapat membantu anda untuk tidak tersesat di antara kotak teh dan membuat pilihan yang tepat. Selamat membeli-belah!

Teh hitam atau hijau?

Teh hijau dan hitam boleh didapati dari daun satu belukar. Perbezaan warna, rasa, sifat berguna dicapai pada masa fermentasi daun.

Teh hijau mengalami pengoksidaan minimum, kerana ia mengekalkan satu set vitamin dan unsur yang unik.

Untuk teh hitam, daunnya mengalami fermentasi maksimum, yang membolehkan anda memperoleh warna yang kaya, tart dan rasa minuman yang cerah.

Banyak kontroversi memilih teh hitam atau hijau tidak mempunyai jawapan yang jelas. Kedua-dua minuman boleh memberi manfaat atau bahaya kepada tubuh.

Teh hitam berguna kerana:

• mempunyai kesan jangka panjang yang menyegarkan, kerana kerja otak dipertingkatkan;
• meningkatkan peredaran darah, membantu membersihkan toksin;
• menormalkan proses pencernaan;
• mengoptimumkan keadaan umum badan.

Walau bagaimanapun, semua khasiat teh hitam boleh berubah menjadi berbahaya jika dimakan secara berlebihan atau tidak disediakan dengan betul.

Teh hitam dan hijau boleh bermanfaat secara sederhana.

Sangat menarik bahawa teh hijau muncul di negara kita hampir setara dengan hitam, tetapi tidak mendapat banyak populariti. Lama kelamaan, penghantaran dari China berhenti sama sekali. Gelombang teh hijau kedua yang datang ke pasar Rusia berlaku 20 tahun yang lalu, dan sekarang teh hijau telah mantap di pasaran Rusia dan telah menemui penggemarnya.

Teh hijau bermanfaat, ia:

• menguatkan dan menyokong saluran darah;
• dicirikan oleh sifat antibakteria;
• mempunyai kesan positif pada hati;
• menyumbang kepada keremajaan badan.

Sebilangan besar teh hijau, menyeduh terlalu kuat, minum pada masa yang tidak sesuai dapat meneutralkan semua ciri bermanfaat minuman ini.

Nasihat. Tidak ada jawapan pasti untuk soalan: teh mana yang lebih baik diminum - hitam atau hijau? Sebaiknya anda minum kedua-dua minuman ini secara sederhana untuk mendapatkan faedahnya.

Pasar teh Rusia

Pasar teh Rusia diwakili terutamanya oleh syarikat pembuatan pelbagai jenama:

• syarikat "Orimi-trade" menghasilkan teh "Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
• Unilever menghasilkan teh dengan jenama Lipton, Brooke Bond, Beseda;
• syarikat May memiliki tanda dagangan May Tea, Lisma, Curtis;
• syarikat Sapsan menghasilkan teh dengan jenama Akbar, Gordon, Bernley.

Juga terkenal sebagai tanda dagang: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, "The Same".

Cara memilih teh terbaik: kriteria pemilihan

Semasa memilih teh terbaik, anda perlu mengalihkan perhatian dari reka bentuk bungkusannya dan melihat pelabelannya.

Sesuai dengan GOST Rusia, kualiti teh ditentukan mengikut grednya: sejambak (kualiti tertinggi), kelas premium, kelas pertama, kedua dan ketiga.
Pelabelan antarabangsa adalah matriks dan mempunyai 10 petunjuk kualiti untuk tekstur daun teh dan 7 petunjuk yang menunjukkan sifatnya.

Teh hitam daun besar

Jadi, teh daun besar yang terbaik akan ditandakan dengan huruf:

1. F (Flowery) - teh dari tunas yang sedikit terbuka, teh terbaik.
2. P (Pekoe) adalah teh yang dibuat dari biji teh dan dua daun pertama.
3. O (Oren) - teh yang diperbuat daripada daun muda.
4. T (tippy) - teh eksklusif dari cawan teh, yang paling mahal.
5. G (keemasan) - teh dengan petua kuning (tunas).
6. S (khas) - teh, eksklusif untuk sebarang ciri.

Selain pelabelan, anda harus memperhatikan bahan teh itu sendiri:

• Infusi untuk teh hitam mestilah hampir hitam tanpa warna kelabu dan coklat, untuk hijau - tidak boleh ada daun putih atau hijau terang;
• daun teh harus sama tanpa ranting, habuk dan denda teh;
• Daun "kawat" (sangat dipintal) mencirikan tahap penapaian dan kualiti teh. Untuk teh hijau, curl daun yang lemah bukanlah petunjuk kualiti yang buruk;
• baunya semestinya menyenangkan, tanpa aroma asing;
• teh berkualiti tinggi semestinya segar, yang terbaik - dari 1-2 daun bulanan. Bahan teh dengan cepat kehilangan sifat dan aromanya yang bermanfaat;
• pembungkusan mestilah kedap udara dengan petunjuk komposisi, tarikh luput, pengeluar dalam bahasa Rusia.

Semua teh yang dijual di pasar massa Rusia dikumpulkan oleh mesin khas, oleh itu, di kaunter paling baik, kaunter memaparkan teh berlabel Orange atau Orange Pekoe. Teh yang dibuat dari cawan teh akan eksklusif dan mahal; ia tidak terdapat di pasaran.

Perhatian! Beg teh berkualiti rendah. Ia dihasilkan dari sisa teh, habuk teh. Minuman seperti itu tidak akan berguna.

Pembelian ujian: penilaian teh 2016

Berdasarkan hasil pembelian ujian, penilaian teh longgar disusun. Skor diberikan dengan mempertimbangkan penampilan daun teh, berdasarkan aroma, rasa, warna teh yang diseduh, di samping itu, pemeriksaan dibuat mengenai kepatuhan sampel terhadap komposisi dan varieti yang dinyatakan pada bungkusan.

Penilaian teh daun hitam:

• Tempat ke-1. Teh Ahmad Ceylon Tea tinggi gunung, FBOPF gred
• Tempat ke-2. Greenfield Golden Ceylon, sejambak pelbagai
• Tempat ke-3. Teh Inggeris Riston Premium, premium
• Tempat ke-4. Akbar Violet Alexandrite, gred OP
• Tempat ke-5. Dilmah Ceylon, premium
• Tempat ke-6. Maisky, kelas teratas dinyatakan dalam bungkusan. Menurut pakar, teh sesuai dengan kelas 2. Teko struktur lamellar, tidak cukup berpusing

Chai Ahmad - Pemimpin Pembelian Ujian

Tempat pertama, menurut anggaran pengguna, adalah milik teh daun hitam jenama Ahmad tea. Teh ini mempunyai kemampuan untuk membentuk penyerapan warna terang yang transparan, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang bersih. Ciri-ciri organoleptik dari semua sampel adalah yang terbaik, kandungan kotoran berbahaya tidak dinyatakan.

Menurut perkiraan penggemar teh daun hijau, penilaian itu disusun dengan mengambil kira bau, rasa, warna infus yang diseduh, serta penampilan daun teh, adanya kekotoran.

Kedudukan daun teh hijau:

• Tempat ke-1. Naga terbang Greenfield
• Tempat ke-2. Gaya Tess
• Tempat ke-3. Teh Ahmad Teh Hijau
• Tempat ke-4. Puteri Jawa Tradisional
• Tempat ke-5. Lisma Toning
• Tempat ke-6. Gunung Maitre Vert

Pengguna teh berdaun hijau lebih menyukai teh Greenfield Flying Dragon kerana ia mempunyai rasa yang menyegarkan, menyenangkan, ringan, warna kehijauan telus dan aroma bunga yang halus.

Warna kuning ambar yang wangi, tart dan gelap, teh hitam mampu mengumpulkan seluruh keluarga di meja bulat. Teh hijau segar, lembut dan ringan akan menghilangkan dahaga anda pada musim panas. Tradisi minum teh di Rusia memang kuat, jadi memilih teh terbaik, sama ada hitam atau hijau, selalu relevan. Dengan fokus pada kualiti kualiti, pelabelan, pembungkusan, pilihan ini akan dibuat dengan betul.

Teh terbaik mengikut "Uji Pembelian" - video

Sebuah tempat

Nama

Ciri-ciri dalam penilaian

Selama lebih dari 5,000 tahun, teh telah menjadi minuman kegemaran berjuta-juta orang. Ia menyegarkan pada waktu pagi dan nada dengan sempurna pada siang hari. Untuk tetap hangat pada malam musim sejuk, mereka meminumnya panas, dan ais ditambahkan ke dalam minuman untuk menghilangkan dahaga mereka dalam keadaan panas. Sebilangan besar syarikat di seluruh dunia menghasilkan 1000 jenis dan jenis teh yang berbeza. Sukar untuk mendapatkan minuman terbaik dalam pelbagai jenis, jadi kami telah mengumpulkan penilaian berdasarkan pendapat pakar dan ulasan pelanggan.

Teh hitam longgar terbaik

Sebilangan besar pengeluaran adalah untuk teh hitam. Untuk membuatnya, daun menjalani pengoksidaan khas, yang dapat berlangsung dari 2 hingga 4 minggu. Teh hitam daun besar mempunyai rasa tart. Pengilang sentiasa bereksperimen dengan pelbagai bahan tambahan untuk menambahkan kegunaan minuman. Kami telah memilih tiga pengeluar teh daun hitam teratas.

3 ikatan brooke
Nisbah harga dan kualiti terbaik

Negara:

United Kingdom

Penarafan (2018):

4.5

Pemilik kedai teh, orang Inggeris Arthur Brooke, pertama kali menambahkan perkataan "Bond" pada nama keluarga pada tahun 1869. Beginilah munculnya jenama terkenal Brooke Bond. Hari ini, syarikat itu bukan sahaja menghasilkan dan menjual pelbagai jenis teh, tetapi juga memerangi pencemaran planet dan penebangan hutan dengan menggunakan bahan dari sumber yang boleh diperbaharui untuk mengemas produknya. Keprihatinan itu menawarkan teh terbaik dari India, China, Ceylon, Indonesia dan Kenya.

Teh yang dihasilkan dengan jenama Brooke Bond selalu berkualiti tinggi dan bukan sahaja mempunyai rasa yang hebat, tetapi juga harga yang murah. Teh daun besar dijual dalam bungkusan 100 dan 250 gram, campurannya menggabungkan jenis terbaik dari perkebunan gunung tinggi. "Intense black" mempunyai warna ambar yang indah, rasa dan aroma yang cerah. Hebat untuk minum teh Inggeris klasik. Baru-baru ini, pelbagai jenis baru, "Dark Chocolate and Orange", telah muncul di pasaran. Yang baru merangkumi teh hitam yang kuat dari ladang Kenya, kulit jeruk dan rasa: coklat dan oren. Teh ini mempunyai aroma coklat gelap dan sitrus.

2 Tess
Rasa kaya

Negara:

Rusia

Penarafan (2018):

4.7

Tanda dagang Tess adalah sebahagian daripada perhatian Orimi-Trade yang besar, yang telah menghasilkan minuman kopi dan teh sejak tahun 1994. Dalam ulasan, pembeli teh Tess mencatat rasa minuman dan pelbagai pilihan. Semua produk dibuat dari jenis teh yang tinggi di gunung.

Garis teh hitam merangkumi 6 jenis yang berbeza. Teh daun besar Ceylon yang bergunung tinggi "Tess Ceylon" sangat popular. Tess Pleja mempunyai rasa yang tidak biasa, kerana menggabungkan harmoni, epal, kelopak bunga dan buah tropika secara harmoni. "Tess Orange" adalah sumber tenaga sebenar, yang merupakan sebahagian daripada oren yang menyegarkan dan nada.Teh Tess Earl Grey mempunyai khasiat yang lebih menyegarkan, tenaga buah sitrus dan kesegaran bergamot menyumbang kepada kebangkitan yang mudah. Tess Sunrise akan memberikan pagi klasik yang kuat, menurut gourmets, ia adalah minuman terbaik dalam barisan jenama.

Semua orang tahu mengenai khasiat teh yang bermanfaat dan ketiadaan kontraindikasi untuk minum. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa terdapat beberapa batasan:

• anda tidak boleh membuat teh beberapa kali;
• Teh "Semalam" tidak mengandungi bahan berguna malah boleh membahayakan;
• jika anda minum teh semasa perut kosong, anda boleh membahayakan sistem pencernaan;
• kerana peningkatan kepekatan kafein, minuman yang kuat tidak boleh diminum oleh pesakit hipertensi;
• rasa dan kualiti pemakanan merosot kerana pembuatan bir yang tidak betul;
• teh tidak boleh diminum bersama ubat-ubatan.

1 Berkembar
Paling popular

Negara:

United Kingdom

Penarafan (2018):

4.9

Selama lebih dari 300 tahun, minuman berkembar menjadi popular di kalangan pengguna. Pengilang telah menemui pendekatan untuk semua orang, kerana menjual berbagai jenis. Bagi pencinta bergamot, syarikat ini menghasilkan teh Earl Grey. Rasa kaya "Sarapan Inggeris" diberikan oleh gabungan varietas berdaun besar. Dalam koleksi buah, Lady Gray Tea adalah penjual teratas, menggabungkan nota sitrus bergamot, lemon dan oren.

Teh Prince of Wales adalah kebanggaan Twinings. Ia diciptakan pada tahun 1921 secara peribadi untuk Yang Mulia Putera Wales. Sudah tentu, hanya pakar yang berpengalaman yang terlibat dalam pembuatannya, yang menggunakan jenis teh daun besar yang terbaik.

Beg teh hitam terbaik

Pedagang Amerika Thomas Sullivan menghantar sampel teh kepada pelanggannya dalam beg sutera kecil. Pembeli memutuskan bahawa teh harus diseduh di dalam beg ini. Beginilah beg teh diciptakan secara tidak sengaja. Lebih senang menyeduh teh hitam di dalamnya, kerana anda tidak memerlukan cerek untuk ini. Serbuk teh atau teh panjang kecil dibungkus dalam segitiga kecil yang terbuat dari mesh polimer halus atau dalam beg kertas turas. Minuman yang dibungkus mempunyai pelbagai rasa, oleh itu ia sangat digemari oleh pelanggan.

3 "Teh Mei"
Kualiti terbukti selama ini

Negara:

Rusia

Penarafan (2018):

4.5

Tanda dagangan itu didaftarkan pada tahun 1991 oleh perhatian Mei, dan masih merupakan yang paling dikenali di pasaran. Varieti berdaun besar diproses khas untuk mengekalkan semua faedah dan kekayaan rasa. Untuk kemudahan pembuatan bir, "May Tea" dijual dalam beg dan piramid, yang mengekalkan semua kelebihan minuman berdaun. Varieti berikut boleh didapati dalam koleksi jenama:

• "Mahkota Kerajaan Rusia" - teh daun besar yang dipilih yang dituai di ladang Sri Lanka;
• Kelopak Emas adalah minuman tradisional Ceylon;
• Black Diamond adalah teh Kenya dengan rasa ringan.

Juga, beg teh hitam mempunyai pelbagai jenis bantal. Lemon, beri liar, raspberi, strawberi dan currant digunakan untuk pelbagai rasa.

2 Curtis
Pelbagai rasa

Negara:

Rusia

Penarafan (2018):

4.7

Tanda dagang ini didirikan di London oleh keprihatinan "Curtis & Patridfe London", tetapi pada tahun 2006 kumpulan syarikat "May" membeli semua hak untuk menggunakan jenama tersebut. Hari ini, lebih daripada seperempat produk dieksport dari Rusia ke negara-negara di dunia. Jenama Curtis menawarkan banyak pilihan, di mana setiap orang akan mencari teh mengikut keinginan mereka. Semua jenama hanya mempunyai ulasan positif dari para penikmat teh.

Pelbagai beg teh hitam:

• Teh Ceylon Asli adalah minuman Ceylon klasik;
• Royal Yannan - teh daun besar Cina dengan sedikit prun;
• Earl Gray - minuman Inggeris yang terkenal dengan aroma bergamot sitrus;
• Earl Gray Passon - rasa vanila, menambah kecanggihan teh Inggeris klasik;
• Kenya yang kaya - tart, sedikit pahit;
• Isabella Grape - rasa anggur masak dan aroma taman musim panas yang mekar;
• Lemon Sunny - teh hitam dengan lemon;
• Kek Strawberry - Perisa Strawberry Pie;
• Mirabell Plum - gabungan menarik dari plum masak dengan aroma bunga jagung dan bunga matahari yang mekar;
• Sammer Berries adalah minuman berry dengan aroma raspberry berair.

1 Althaus
Terbaik untuk kedai teh dan restoran

Negara:

Jerman

Penarafan (2018):

4.8

Althaus adalah teh Jerman dari ladang terbaik di seluruh dunia. Koleksi ini dirancang oleh Lead Teester Ralph Janeki di Bremen. Oleh kerana berkualiti tinggi, ia dibeli untuk restoran, kafe dan butik teh. Klasifikasi teh hitam "Althaus" adalah bersyarat, kerana pu-erh, oolong dan varieti merah juga termasuk dalam kategori ini. Minuman tersebut menjalani kawalan kualiti yang ketat, oleh itu ia mematuhi sepenuhnya standard EU dan Rusia.

Koleksi jenama ini merangkumi jenis yang dibungkus berikut:

• "Sarapan Inggeris St. Andrews" - campuran daun teh dari India dan Sri Lanka (dahulunya Ceylon). Resipi ini dikembangkan lebih dari satu abad yang lalu. Dihargai untuk kekuatan dan aroma;
• Assam Meleng adalah minuman India dengan rasa yang sangat baik dan sedikit rasa malt. Ia sesuai dengan madu, krim dan susu;
• "Darjeeling Castelton" - teh gunung yang kuat dari India, dengan bau kenari yang halus;
• Royal Earl Gray adalah campuran spesies India dan Ceylon dengan rasa sitrus bergamot.

Teh hijau daun longgar terbaik

Daun yang dikumpulkan untuk teh hijau dikukus. Oleh itu, warna minuman tetap hijau dan mengekalkan bekalan semula jadi nutrien dan vitamin. Setelah dikukus, daun dikeringkan, digulung dan dibungkus. Beberapa jenis mengalami pengoksidaan, tetapi tidak lama - maksimum 48 jam. Rasa teh hijau sedikit manis atau asam dengan aroma herba.

3 Ahmad
Kawalan kualiti yang ketat

Negara:

UK (dihasilkan di India, China, England, Iran, UAE, Rusia dan Ukraine)

Penarafan (2018):

4.5

Ahmad Tea Ltd ditubuhkan pada tahun 1946 oleh Ahmad Afshar di Hampshire. Syarikat menghargai reputasinya, jadi ia menggunakan daun teh dari ladang terbaik di China, India dan Kenya. Minyak semula jadi untuk koleksi wangi dihasilkan di bawah kawalan ketat di UK. Pematuhan terhadap tradisi dan kawalan kualiti yang ketat membantu rumah teh untuk menerima beberapa anugerah antarabangsa, dan bahkan mengunjungi Stesen Angkasa Antarabangsa pada tahun 2005. Sejak 2011, syarikat ini telah menghasilkan "Koleksi Diraja" untuk Istana Buckingham.

Koleksi teh berdaun hijau "Ahmad":

• Green Tea Pure - teh hijau klasik dengan aroma bunga yang menyenangkan;
• Teh Hijau Gunpowder adalah minuman dengan kandungan kafein yang rendah, kerana semasa pengeluaran daun tanaman pertama dikukus dan kemudian dipanggang sedikit;
• Jasmine Romance Green Tea - dengan penambahan melati yang mekar;
• Teh Hijau Mint Mystique adalah teh segar dari varieti terbaik dengan daun pudina, balsem lemon dan serai.

2 Greenfield
Teh terbaik menurut orang Rusia

Negara:

Rusia

Penarafan (2018):

4.7

Pada tahun 2003, kumpulan syarikat Orimi Trade menandatangani perjanjian dengan syarikat Britain Greenfield Tea Ltd. Menurut banyak tinjauan dan kajian, Greenfield menduduki tempat pertama dalam ranking teh kegemaran Rusia. Pelbagai jenama merangkumi lebih daripada 30 item. Garis teh berdaun hijau disajikan dalam tiga jenis.

Teh Cina daun Naga Terbang, ditanam di wilayah Hunan, akan menggembirakan para penggemar teh dengan warna yang kaya, aroma bunga, menyegarkan, menyegarkan dan menghilangkan dahaga mereka. Mimpi Melati dari perkebunan China di wilayah Yun'an adalah istimewa. Dalam penyediaannya, bunga melati dikeringkan bersama daun teh dan kemudian dipetik dengan tangan. Sencha Jepun ditanam di wilayah Fukoka, Jepun.

1 "Syarikat Teh Rusia"
Pilihan terbaik

Negara:

Rusia (dihasilkan di Jerman dan Rusia)

Penarafan (2018):

4.9

Syarikat Teh Rusia ditubuhkan pada tahun 1998 dan sentiasa meningkatkan kualiti dan rangkaian produknya. Jenama ini menjual teh hijau, putih, hitam dan teh herba dengan gabungan beri dan buah yang unik. Pengeluaran teh dilakukan bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di kilang Jerman Wollenhaupt GmbH.Untuk pembuatan campuran unik, syarikat ini dibeli di lelong di China dan Sri Lanka.

Terdapat lebih daripada 200 item dalam koleksi jenama tersebut, sehingga setiap orang dapat memilih teh mengikut keinginan mereka. Syarikat ini juga menawarkan pembungkusan. Sebagai tambahan kepada beg berjenama untuk membeli teh mengikut berat, pengeluar juga menawarkan timah hadiah dan balang kaca, serta kotak kayu eksklusif.

Beg teh hijau terbaik

Beg, sachet dan piramid sentiasa diberi dos yang ketat dan dirancang untuk menerima 200 ml minuman yang lazat. Semasa menyeduh teh hijau yang dibungkus, infus tidak menjadi kuat, oleh itu jumlah kafein yang dikonsumsi berkurang. Bentuk pelepasan ini juga popular kerana kemudahan penggunaannya. Zarah daun teh, pelbagai ramuan dan potongan buah tidak masuk ke dalam cawan. Berikut adalah tiga jenama teratas untuk beg teh hijau.

3 Puteri Jawa
Pelbagai rasa

Negara:

Rusia

Penarafan (2018):

4.5

Satu lagi tanda dagangan yang mewakili kebimbangan besar "Orimi-Trade". "Puteri Jawa" akan menarik minat para pecinta teh hijau, kerana daun teh muda dikumpulkan dari perkebunan terbaik Indonesia, Vietnam dan China untuk penghasilannya.

Beg teh hijau "Puteri Jawa":

• "Terbaik" - teh daun besar dari China dengan rasa yang kaya;
• "Premium" - minuman Indonesia yang dibuat dari daun muda;
• "Medium" - daun muda dikumpulkan di utara Vietnam, selepas itu dikeringkan di dalam bakul buluh;
• "Tradisional" adalah minuman klasik yang dibuat dari daun teh yang digulung dengan ketat.

Selain teh hijau, koleksi ini merangkumi bunga raya, jodoh dan minuman herba berperisa.

2 Heath & Heather
Komposisi semula jadi 100%

Negara:

Inggeris

Penarafan (2018):

4.7

Heath & Heather menghasilkan teh hijau yang terbuat dari semua bahan semula jadi, ditanam tanpa penggunaan racun perosak atau baja. Jenama ini ditubuhkan pada tahun 1920 oleh saudara lelaki James dan Samuel Reeder. Hari ini, pakar terbaik syarikat memilih setiap ramuan dengan teliti, mencipta minuman yang sangat lazat dan sihat. Semua teh hijau Heath & Heather adalah antioksidan semula jadi yang kuat yang menormalkan metabolisme.

Baris produk merangkumi beberapa jenis teh hijau:

1. "Organik". Hanya mengandungi daun teh yang ditanam di kawasan yang bersih dari segi ekologi. Tanpa bahan tambahan atau warna tiruan.
2. Dengan melati. Mengandungi bunga melati semulajadi dan teh hijau. Mempunyai aroma melati yang menyenangkan.
3. "Tiang Imperial". Mengandungi nutrien beberapa kali lebih banyak daripada daun teh biasa. Daun teh tidak dibuang, tetapi dihancurkan dan diminum, teknik inilah yang membolehkan anda mendedahkan semua kelebihan pelbagai jenis.
4. Perisa oren. Aroma bunga oren dan kulit jeruk yang indah akan menggembirakan anda dengan rasa halus dengan nota sitrus.
5. Dengan timun. Timun memberikan sentuhan segar kepada teh hijau klasik.
6. Dengan pudina Maghribi. Minuman dengan rasa mentol cerah dan kesan menyegarkan.
7. Dengan manuka madu. Manuka madu adalah ubat yang sangat baik untuk melawan kuman dan virus, terutama pada musim sejuk. Teh mempunyai kesan menenangkan dan rasa madu yang menyenangkan.
8. Dengan kelapa. Rasa kelapa yang tidak asing lagi memberi teh hijau rasa dan aroma manis berkrim yang luar biasa. Memberi semangat, nada dan memberi kekuatan.
9. Dengan selasih. Tulsi basil digunakan untuk serangan kemurungan dan migrain. Membantu menguatkan sistem imun. Dianjurkan untuk minum dengan susu dan gula.

1 Lipton
Harga terbaik

Negara:

Inggeris

Penarafan (2018):

4.9

Pengasas jenama Thomas Lipton membeli ladang teh pertamanya di Ceylon pada tahun 1890.Berkat kemampuannya mengatur promosi dengan cekap, produk Lipton telah terkenal di seluruh dunia dari masa ke masa. Thomas percaya bahawa teh harus disediakan untuk semua segmen penduduk, jadi dia mengatur penghantaran dan pembungkusan dengan kos rendah pada tahun 1893. Pemilik syarikat itu juga bergantung pada beg teh. Lipton yang mempelopori pelabelan beg teh dengan arahan pembuatan bir.

Koleksi teh hijau "Lipton" dalam beg:

• Teh Hijau Klasik - teh hijau klasik;
• Moroccan Mint - rasa segar pudina Maghribi wangi;
• Oriental Sencha - gabungan harmoni nota buah lychee dengan warna bunga mawar;
• Oriental Temple - rasa dan aroma pemanasan yang kuat;
• Oriental Milky Oolong - teh hijau dengan nota berkrim yang halus;
• Mandarin Orange - gabungan sempurna kulit jeruk berair dan jeruk nipis mewujudkan rasa menyegarkan ringan;
• Citrus Garden - minuman sitrus dengan aroma jeruk, limau gedang dan tangerin;
• Teh Hijau Bunga Melati - teh dari daun muda dari perkebunan Indonesia dan India, mempunyai aroma melati ringan;
• Vienna Apple Strudel - minuman dengan rasa strudel epal Vienna;
• Kek Strawberry - Rasa kek strawberi;
• Sultan Delight - teh panjang dengan kepingan epal, buah ara dan madu;
• Green Gunpowder adalah minuman dengan aroma osmanthus yang harum.

Perhatian! Maklumat di atas bukanlah panduan membeli. Untuk sebarang nasihat, anda harus menghubungi pakar!

Berapa banyak orang di dunia - begitu banyak pendapat mengenai jenis teh mana yang paling enak dan sihat. Di samping itu, sukar untuk menentukan teh varietas terbaik kerana terdapat beberapa jenis dan jenis minuman kuno ini. Kami akan cuba memahami semua jenis ini dan memutuskan jenis terbaik.

Apakah tanaman ini?

Sebelum bercakap tentang apa itu teh, jenis dan jenis minuman ini, mari kita ingat tumbuhan yang menyumbang kepada penampilannya. Belukar teh adalah tanaman malar hijau, wilayahnya yang "asli" adalah dataran tinggi Tibet, India utara dan China. Di dunia moden, ia disebut camellia dan jenis berikut dibezakan:

• Bahasa Assam
• Bahasa Cina;
• Orang Kemboja.

Perbezaan utama antara spesies ini adalah bahawa camellia Cina mempunyai daun kecil dan lebih suka iklim sejuk di dataran tinggi Asia, sementara orang Assam, dengan daun yang lebih besar, lebih memilih kawasan tropika lembap di wilayah timur laut India, provinsi Yunnan dan Sichuan di China .

Belukar teh Kemboja, ditanam di beberapa bahagian di Indochina, adalah bentuk kacukan yang diperoleh dengan menyeberangi orang Assam dan Cina. Camellia Assam di alam dapat tumbuh hingga ketinggian 15 meter, tetapi dalam penanaman industri, untuk kemudahan pemprosesan dan pengumpulan, pertumbuhannya terbatas pada 1,5-2 m. Daun dan pucuk muda, dari mana pelbagai jenis teh dibuat, tumbuh setiap lima hari, yang membolehkan anda mengumpulkannya sepanjang tahun. Keistimewaan mengumpulkan dan memproses daun tanaman yang sama memungkinkan untuk mendapatkan jenis teh berikut:

- hijau;

- hitam;

- Putih;

- oolong (oolong).

Di mana ia tumbuh?

Oleh kerana teh ditanam di wilayah hanya beberapa negara, selain klasifikasi lain yang diterima, ia dibahagikan mengikut negara asal menjadi:

• Afrika;
• Bahasa Cina;
• India;
• Ceylon;
• Jepun;
• yang lain.

Ladang teh "termuda" terletak di Afrika, di negara-negara seperti Kenya, Kamerun, Uganda, Afrika Selatan, Zimbabwe dan beberapa bekas jajahan Inggeris yang lain. Teh Afrika hanya berwarna hitam.

Kira-kira 10% daripada jumlah pengeluaran teh dunia dihasilkan di pulau Ceylon, seperti biasa disebut Sri Lanka. Ini terutamanya teh hitam dan sebilangan kecil hijau.

Di Jepun, hanya teh hijau yang dihasilkan, dan kebanyakannya pergi ke pasar domestik dan hanya sebahagian kecil yang dieksport.

India menduduki tempat kedua di dunia dari segi jumlah teh yang dihasilkan, kedua setelah China.Sebilangan besar produk yang dihasilkan adalah butiran dan memotong teh hitam, dan sangat sedikit hijau. Di samping itu, pelbagai jenis teh elit seperti Darjeeling ditanam di perkebunan dataran tinggi di negara ini.

Pemimpin pasaran teh dunia yang tidak diragukan lagi adalah China, yang menyediakan teh hitam dan hijau yang popular. Selain itu, hanya di negara ini yang dibuat oolong, pu-erhs, teh putih dan kuning.

Bagaimana ia diproses?

Setelah dituai, daun teh diproses dengan pelbagai cara, seperti:

• pengeringan;
• pengeringan;
• memusingkan;
• memanggang;
• merokok;
• penapaian;
• yang lain.

Jenis teh yang berbeza didapati bergantung pada kaedah pemprosesan.

Penapaian

Fermentasi adalah salah satu rawatan utama untuk daun teh yang dituai. Setelah daun dikumpulkan, mereka dikeringkan sedikit dan digulung, kemudian dibentangkan dalam lapisan hingga 10 cm. Semasa proses penggulungan, daun mulai mengeluarkan jus, yang dioksidasi di udara terbuka dan mulai fermentasi pada suhu +25 ° C hingga +27 ° C. Kelembapan tinggi dan bekalan oksigen berterusan mendorong proses enzimatik. Dari segi masa, proses ini boleh berlangsung dari beberapa minit hingga 3 jam, dan untuk menghentikannya, pengeringan lembaran pada suhu tinggi digunakan. Semakin lama, teh akan semakin gelap. Pada waktu penapaian, teh yang dihasilkan adalah:

1. Tidak berpuas hati (hijau).
2. Fermentasi lemah (putih dan kuning).
3. Separuh fermentasi (pelbagai oolong).
4. Fermentasi (hitam).
5. Dipanaskan semula (pu-erh).

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci setiap jenis ini.

Teh hijau

Keistimewaan pembuatan teh seperti itu ialah segera setelah penuaian, daunnya dikeringkan, sehingga menghentikan proses pengoksidaan dan penapaian. Pada peringkat akhir pemprosesan, teh hijau dapat:

- bakar;

- dikukus sebaik sahaja dipetik dan dikeringkan setelah menggulung kepingan;

- kering di bawah cahaya matahari.

Tetapi yang paling popular dan meluas adalah teh panggang pada peringkat akhir pemprosesan. Teh terbaik jenis ini:

• Dong Ting Bi Lo Chun ("The Emerald Spirals of Spring from Dongting").
• Xi Hu Long Jing ("Perigi Naga dari Tasik Xi Hu").
• "Biji labu dari Liu An" (Liu An Gua Pian).

Teh hijau diseduh dengan air lembut yang dipanaskan hingga tidak lebih tinggi dari 90 ° C, memperoleh infus warna hijau kekuningan yang kusam. Rasanya kaya, dan aromanya tidak dapat dilupakan dan cerah.

Teh kuning

Sejak sekian lama mereka adalah minuman istimewa - hanya maharaja Kerajaan Tengah dan rombongan mereka minum teh seperti itu, dan eksport varieti ini dari China dihukum mati hingga abad ke-20. Ia dihasilkan hanya di wilayah China Hunan dan Fujian, dari bahan mentah berkualiti tinggi - tunas teh muda. Oleh kerana itu, semua jenisnya adalah jenis teh elit. Oleh kerana penggunaan bahan mentah yang berbeza, bahan-bahan ini terbahagi kepada dua kumpulan:

• "Besar", yang dikumpulkan tunas dengan 2-5 daun (Ying Shan Huang Ya, Ho Shan Huang Ya);

• "Kecil", di mana hanya tunas individu yang dikumpulkan, diperbolehkan dengan daun teh bersebelahan dan sihat (Meng Ding Huang, Gui Shan Mao Jian, "Jarum Perak dari Pegunungan Abadi" (Jun Shan Yin Zhen)).

Mereka berbeza dengan jenis teh lain dari segi rasa dan aromanya. Oleh kerana kandungan kafein yang agak tinggi, teh kuning sangat menyegarkan, mengembalikan kekuatan dan mengaktifkan mekanisme pertahanan tubuh manusia. Teh kuning dikenali terutamanya oleh amatur dan pakar yang jarang ditemui di sini dan di negara-negara Eropah yang lain.

Teh putih

Itu dinamakan begitu dengan warna meriam tebal yang menutupi tunas dari mana ia dibuat. Ia dibuat dalam usaha untuk mengekalkan semua sifat semula jadi daun teh hampir dalam bentuk aslinya. Oleh itu, dalam proses pengeluarannya, bahan mentah hanya layu dan kering.Untuk pengeluaran varieti elit yang mahal, seperti "Jarum Perak" (Bai Hao Yin Zhen) dan "Peony Putih" (Bai Mu Dan), hanya tunas jenis semak khas yang digunakan, serta daun yang mempunyai baru keluar dari mereka. Teh putih yang lebih murah dan lebih berpatutan juga dihasilkan, seperti Gong Mei (Hadiah) dan Shou Mei (Alis Penatua). Untuk penghasilannya, digunakan tunas yang besar, serta rosak dan ditolak serta daun muda untuk jenis elit digunakan.

Teh putih sangat berubah-ubah dan memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap peraturan penyimpanan dan pengangkutan. Namun, dalam sifat penyembuhannya, kerana gabungan zat yang terdapat dalam komposisinya, ia melebihi semua jenis teh lain. Para saintis telah mendapati bahawa orang Cina secara wajar menganggap teh putih sebagai ubat mujarab yang memberikan keabadian, kerana penggunaannya secara berterusan memelihara kesihatan dan memanjangkan usia muda.

Oolong (oolong)

Ini adalah teh semi-fermentasi, seperti, antara lain, antara teh hitam dan hijau. Oolongs (dalam transkripsi lain - oolongs) muncul di pasaran Rusia baru-baru ini. Teh Oolong juga disebut biru-hijau atau pirus kerana warna khas daun teh kering dalam beberapa jenis dan infus pada yang lain. Ciri penghasilan teh seperti itu adalah perawatan khas dengan daun teh digulung, berusaha untuk tidak pecah, setelah itu dibiarkan selama beberapa jam di tempat teduh di udara segar untuk penapaian perlahan. Keistimewaan varietas ini adalah fermentasi daun teh yang tidak rata, kerana cukup kuat di tepinya, tetapi di tengahnya hampir tidak ada. Berkat ini, oolong dibezakan dengan aroma dan rasa yang istimewa, menggabungkan ramuan teh hitam dan sedikit kelembutan teh hijau. Sebagai tambahan kepada penapaian, teh oolong dibumbui dengan pelbagai ekstrak tumbuhan dan buah, baik dari segi semula jadi dan buatan. Teh seperti itu dieksport, kerana orang Cina lebih suka menggunakan produk tulen tanpa bahan tambahan.

Teh merah

Spesies ini sangat fermentasi, yang bermaksud bahawa di bawah pengaruh oksigen, 70 hingga 90% jus daun teh teroksidasi. Di China, secara tradisional disebut teh merah, menggambarkan warna minuman, tetapi orang Eropah menganggapnya hitam, bermula dari warna daun teh kering. Hari ini dibahagikan kepada jenis teh berikut: teh panjang (daun), butiran, ditekan, dibungkus. Di negara kita, semua jenis yang disenaraikan diketahui dan dijual, tetapi dari jenis yang ditekan, pu-erh yang terlalu fermentasi lebih dikenali, dijual dalam bentuk cakera, jubin dan tablet. Teh hitam biasa dalam bentuk ini terdapat di kawasan yang terletak berhampiran dengan China, misalnya, di Buryatia.

Teh hitam jenis Cina yang paling popular adalah:

• Yunnan, lebih dikenali di Eropah sebagai Dian Hong. Teh ini tergolong dalam golongan elit dan mahal. Ini berbeza bukan hanya dalam warna merah ambar, tetapi juga, menurut para pakar, dari kekayaan rasa buah kering dan kayu gabungan.
• Qi Men Hong Cha, atau Keemun, adalah jenis teh merah yang paling terkenal dan popular di kalangan orang Eropah. Ini dibezakan oleh rasa yang kompleks, di mana aroma madu, kayu manis dan kulit kayu pinus menghangatkan sinar matahari, rasa ringan dari buah-buahan kering dan wain yang sempurna "wujud". Warna minuman yang diseduh berwarna merah garnet, yang tidak berubah dengan pembuatan bir berulang.
• Darjeeling adalah teh elit. Nilai tertinggi, dihargai oleh pengumpul untuk pelbagai rasa dan nuansa musim bunga, musim panas dan musim luruh. Ia ditanam, seperti yang telah disebutkan, di dataran tinggi Indochina, di mana komposisi tanah khas, suhu rendah dan kelembapan tinggi, dan bahkan lokasi perkebunan membentuk rasa unik dari varieti ini.
• Assam adalah teh daun besar yang ditanam di lembah sungai Brahmaputra di timur laut India.
• Ceylon adalah teh berkualiti tinggi dari pulau Sri Lanka, yang tidak asing lagi bagi generasi tua dari zaman kanak-kanak dari sebungkus "dengan gajah".

Kualiti teh hitam

Bergantung pada kualiti daun teh, teh hitam dibahagikan kepada tiga kumpulan utama - kelas tinggi, sederhana dan rendah.

Tunas yang tidak ditiup dan daun muda dari daun teh menuju ke teh berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi. Ia terbahagi kepada beberapa jenis:

- padang - dibuat dari tunas dan daun muda;

- oren - teh daun besar elit, dinamakan demikian kerana rona orennya yang cantik;

- nada oren - pekoe dan oren dicampurkan di dalamnya, ini adalah campuran teh yang tidak mengandungi tunas.

Varieti kelas menengah dihasilkan dari daun potong atau patah yang diperoleh dalam proses pembuatan varieti bermutu tinggi. Pekoe pecah dan pekoe oren patah adalah teh kelas sederhana, kelas pertama dalam pemahaman kami. Teh bermutu rendah dibuat dari produk buangan dan daun hancur. Kategori ini merangkumi teh segera, berbutir dan dibungkus. Sebilangan besar dihasilkan di Ceylon dan India. Teh seperti itu kuat dan diseduh dengan cepat, tetapi rasa dan aromanya tidak enak.

Puer

Di China, inilah yang mereka panggil hitam, dalam pengertian mereka, teh. Secara tradisional dibuat dari hijau dan kemudian ditekan di wilayah barat daya China Yunnan. Keanehan pu-erh adalah, seperti cognac yang baik, usia hanya meningkatkan kualiti dan rasanya. Di samping itu, proses penapaian di dalamnya berterusan sepanjang hayat simpanan. Teh ini terdiri daripada dua jenis: sheng - light, dibuat secara tradisional, dan shu - dark pu-erh, dihasilkan menggunakan teknologi moden.

Teh hitam atau hijau?

Teh hijau dan hitam boleh didapati dari daun satu belukar. Perbezaan warna, rasa, sifat berguna dicapai pada masa fermentasi daun.

Teh hijau mengalami pengoksidaan minimum, kerana ia mengekalkan satu set vitamin dan unsur yang unik.

Untuk teh hitam, daunnya mengalami fermentasi maksimum, yang membolehkan anda memperoleh warna yang kaya, tart dan rasa minuman yang cerah.

Banyak kontroversi memilih teh hitam atau hijau tidak mempunyai jawapan yang jelas. Kedua-dua minuman boleh memberi manfaat atau bahaya kepada tubuh.

Teh hitam berguna kerana:

• mempunyai kesan jangka panjang yang menyegarkan, kerana kerja otak dipertingkatkan;
• meningkatkan peredaran darah, membantu membersihkan toksin;
• menormalkan proses pencernaan;
• mengoptimumkan keadaan umum badan.

Walau bagaimanapun, semua khasiat teh hitam boleh membahayakan jika dikonsumsi secara berlebihan atau tidak disediakan dengan betul.

Teh hitam dan hijau boleh bermanfaat secara sederhana.

Menariknya, teh hijau muncul di negara kita hampir setara dengan teh hitam, tetapi tidak mendapat banyak populariti. Lama kelamaan, penghantaran dari China berhenti sama sekali. Gelombang teh hijau kedua yang datang ke pasar Rusia berlaku 20 tahun yang lalu, dan sekarang teh hijau telah mantap di pasaran Rusia dan telah menemui penggemarnya.

Teh hijau bermanfaat, ia:

• menguatkan dan menyokong saluran darah;
• dicirikan oleh sifat antibakteria;
• mempunyai kesan positif pada hati;
• menyumbang kepada keremajaan badan.

Sejumlah besar teh hijau, meminumnya terlalu kuat, meminumnya pada waktu yang tidak sesuai dapat meneutralkan semua ciri bermanfaat minuman ini.

Nasihat. Tidak ada jawapan pasti untuk soalan: teh mana yang lebih baik diminum - hitam atau hijau? Sebaiknya anda minum kedua-dua minuman ini secara sederhana untuk mendapatkan faedahnya.

Pasar teh Rusia

Pasar teh Rusia diwakili terutamanya oleh syarikat pembuatan pelbagai jenama:

• syarikat "Orimi-trade" menghasilkan teh "Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
• Unilever menghasilkan teh dengan jenama Lipton, Brooke Bond, Beseda;
• syarikat May memiliki tanda dagangan May Tea, Lisma, Curtis;
• syarikat Sapsan menghasilkan teh dengan jenama Akbar, Gordon, Bernley.

Juga terkenal sebagai tanda dagang: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, "The Same".

Cara memilih teh terbaik: kriteria pemilihan

Semasa memilih teh terbaik, anda perlu mengalihkan perhatian dari reka bentuk bungkusannya dan melihat pelabelannya.

Sesuai dengan GOST Rusia, kualiti teh ditentukan mengikut grednya: sejambak (kualiti tertinggi), kelas premium, kelas pertama, kedua dan ketiga.
Pelabelan antarabangsa adalah matriks dan mempunyai 10 petunjuk kualiti untuk tekstur daun teh dan 7 petunjuk yang menunjukkan sifatnya.

Teh hitam daun besar

Jadi, teh daun besar yang terbaik akan ditandakan dengan huruf:

1. F (Flowery) - teh dari tunas yang sedikit terbuka, teh terbaik.
2. P (Pekoe) adalah teh yang dibuat dari biji teh dan dua daun pertama.
3. O (Oren) - teh yang diperbuat daripada daun muda.
4. T (tippy) - teh eksklusif dari cawan teh, yang paling mahal.
5. G (keemasan) - teh dengan petua kuning (tunas).
6. S (khas) - teh, eksklusif untuk sebarang ciri.

Selain pelabelan, anda harus memperhatikan bahan teh itu sendiri:

• Infus untuk teh hitam mestilah hampir hitam tanpa warna kelabu dan coklat, untuk hijau - tidak boleh ada daun putih atau hijau terang;
• daun teh harus sama tanpa ranting, habuk dan denda teh;
• Daun "kawat" (sangat dipintal) mencirikan tahap penapaian dan kualiti teh. Untuk teh hijau, curl daun yang lemah bukanlah petunjuk kualiti yang buruk;
• baunya semestinya menyenangkan, tanpa aroma asing;
• teh berkualiti tinggi semestinya segar, yang terbaik - dari 1-2 daun bulanan. Bahan teh dengan cepat kehilangan sifat dan aromanya yang bermanfaat;
• pembungkusan mestilah kedap udara dengan petunjuk komposisi, tarikh luput, pengeluar dalam bahasa Rusia.

Semua teh yang dijual di pasar massa Rusia dikumpulkan oleh mesin khas, oleh itu, di kaunter paling baik, kaunter memaparkan teh berlabel Orange atau Orange Pekoe. Teh yang dibuat dari cawan teh akan eksklusif dan mahal; ia tidak terdapat di pasaran.

Perhatian! Beg teh berkualiti rendah. Ia dihasilkan dari sisa teh, habuk teh. Minuman seperti itu tidak akan berguna.

Pembelian ujian: penilaian teh 2016

Berdasarkan hasil pembelian ujian, penilaian teh longgar disusun. Skor diberikan dengan mempertimbangkan penampilan daun teh, berdasarkan aroma, rasa, warna teh yang diseduh, di samping itu, pemeriksaan dibuat mengenai kepatuhan sampel dengan komposisi dan varieti yang dinyatakan pada bungkusan.

Penilaian teh daun hitam:

• Tempat ke-1. Teh Ahmad Ceylon Tea tinggi gunung, FBOPF gred
• Tempat ke-2. Greenfield Golden Ceylon, sejambak pelbagai
• Tempat ke-3. Teh Inggeris Riston Premium, premium
• Tempat ke-4. Akbar Violet Alexandrite, gred OP
• Tempat ke-5. Dilmah Ceylon, premium
• Tempat ke-6. Maisky, kelas teratas dinyatakan dalam bungkusan. Menurut pakar, teh sesuai dengan kelas 2. Teko struktur lamellar, tidak cukup berpusing

Chai Ahmad - Pemimpin Pembelian Ujian

Tempat pertama, menurut anggaran pengguna, adalah milik teh daun hitam jenama Ahmad tea. Teh ini mempunyai kemampuan untuk membentuk penyerapan warna terang yang transparan, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang bersih. Ciri-ciri organoleptik dari semua sampel adalah yang terbaik, kandungan kotoran berbahaya tidak dinyatakan.

Menurut perkiraan penggemar teh daun hijau, penilaian itu disusun dengan mengambil kira bau, rasa, warna infus yang diseduh, serta penampilan daun teh, adanya kekotoran.

Kedudukan daun teh hijau:

• Tempat ke-1. Naga terbang Greenfield
• Tempat ke-2. Gaya Tess
• Tempat ke-3. Teh Ahmad Teh Hijau
• Tempat ke-4. Puteri Jawa Tradisional
• Tempat ke-5. Lisma Toning
• Tempat ke-6. Gunung Maitre Vert

Pengguna teh berdaun hijau lebih menyukai teh Greenfield Flying Dragon kerana ia mempunyai rasa yang menyegarkan, menyenangkan, ringan, warna kehijauan telus dan aroma bunga yang halus.

Warna kuning ambar yang wangi, tart dan gelap, teh hitam mampu mengumpulkan seluruh keluarga di meja bulat. Teh hijau segar, lembut dan ringan akan menghilangkan dahaga anda pada musim panas. Tradisi minum teh di Rusia memang kuat, jadi memilih teh terbaik, sama ada hitam atau hijau, selalu relevan.Dengan fokus pada kualiti kualiti, pelabelan, pembungkusan, pilihan ini akan dibuat dengan betul.

Teh terbaik mengikut "Test Purchase" - video