Jenis gandum musim sejuk terbaik

Gandum telah diusahakan oleh manusia sejak zaman berzaman. Ini adalah budaya yang sangat bermanfaat yang dapat digunakan untuk pelbagai tujuan. Sebelumnya, hanya varieti musim bunga yang digunakan, hari ini varieti musim sejuk juga mulai diminati. Varieti baru yang dihasilkan mempunyai hasil yang tinggi dan kualiti bijirin yang sangat baik. Varieti gandum musim sejuk, ciri dan kekurangannya akan dijelaskan di bawah dalam artikel ini.

Ciri-ciri utama gandum musim sejuk

Gandum musim sejuk adalah tanaman tahunan dari keluarga Bijirin. Ia disemai di tanah biasanya pada akhir musim panas atau awal musim luruh. Pucuk pertama muncul sebelum musim sejuk, tetapi mereka tahan dengan sejuk. Dan selepas akhir musim sejuk, mereka terus tumbuh sehingga mereka masak sepenuhnya. Pada masa yang sama, spesies ini matang lebih awal daripada musim bunga. Oleh itu, ia popular dan oleh itu penternak dari pelbagai negara telah mengembangkan banyak jenis musim sejuk sejak beberapa dekad yang lalu.

Pengelasan gandum

Penting untuk diperhatikan bahawa terdapat jenis gandum musim sejuk yang lembut dan keras.

• Varieti keras lebih suka iklim kering. Batangnya tebal, biji-bijiannya kecil, keras, berwarna kuning atau coklat. Tepung halus dengan kandungan gluten yang tinggi. Digunakan untuk membuat pasta.
• Spesies lembut ditanam di iklim lembap. Batangnya berdinding tipis, biji-bijiannya berkaca-kaca, berwarna putih, warnanya boleh berubah dari putih hingga coklat gelap. Tepung gandum subspesies ini rapuh dan nipis. Ia digunakan dalam pembuatan roti dan gula-gula.

Jenis gandum musim sejuk terbaik

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, jenis gandum musim sejuk terbaik telah dikembangkan, tumbuh di kawasan tengah, selatan dan utara. Mereka berbuah, menghasilkan bijirin berkualiti tinggi, dan tahan terhadap fros dan beberapa penyakit.

Penerangan terperinci dan ciri-ciri jenis gandum musim sejuk yang paling popular:

Jenis gandum musim sejuk terbaik

• "Kegemaran" - pelbagai gandum lembut. Memasak dalam 283-287 hari. Kilang ini bersaiz sederhana. Berat biji adalah 0,038-0,043 g, kandungan serat adalah 31-32%. Boleh menahan fros yang teruk, tetapi tidak tahan kekeringan, penyiraman tepat pada masanya juga sangat penting. Produktiviti 96-107 kg / ha.
• "Podolyanka" ditubuhkan pada tahun 2003 di Ukraine. Memasak dalam 305-310 hari. Panjang batang dengan telinga adalah 95-99 cm. Biji-bijian berbentuk telur, merah, masing-masing beratnya 0,044-0,045 g dengan kandungan serat tinggi - 32-36%. Kilang ini tahan terhadap fros dan kemarau. Produktiviti 60 kg / ha.
• "Shestopalovka" diperkenalkan pada tahun 2007. Merujuk kepada pelbagai jenis lembut. Tumbuh hingga 85-90 cm tinggi. Tempoh pematangan 280-285 hari. Spikelet warna rumput kering. Berat satu biji adalah 0,042-0,044 g, mengandungi hingga 30% serat dan 14% protein. Produktiviti 7-8.5 t / ha. Kelebihannya ialah tahan terhadap fros, terlalu panas, menumpahkan telinga, kekeringan, tempat tinggal, penyakit.
• Antonovka Pelbagai gandum musim sejuk Ukraine, dibiakkan pada tahun 2008. Berbeza dengan pertumbuhan pesat - 280-285 hari sebelum pematangan penuh, kadar kelangsungan hidup di wilayah yang berbeza. Tanaman ini bersaiz sederhana, hingga 96 cm, tumbuh dengan sangat padat. Spikelet berwarna putih, tanpa baligh. Berat bijirin adalah 0,036-0,044 g, bergantung pada keadaan iklim.Ia kebal terhadap kompleks penyakit phyto. Varieti ini bertahan daripada frosts dan kekeringan tanpa masalah.
• "Kuyalnik" - pelbagai penternak Ukraina, Dapat memberikan hingga 100 c / ha tanaman. Sebiji seberat seberat hingga 0,042 g, berbentuk telur, kuning. Ia ditanam di wilayah utara, kerana tidak takut fros.

Varieti "Solokha" (hasil 80-90 c / ha), "Odessa 267" (72.3 c / ha), "Kherson bezostaya" (57.6 c / ha) juga sangat diminati.

Apakah jenis yang paling berterusan?

Ketahanan sejuk dari gandum musim sejuk memainkan peranan penting ketika memilih pelbagai. Sekiranya di kawasan panas penunjuk ini tidak penting, maka di wilayah utara integriti penuaian untuk tahun berikutnya bergantung padanya.

Penternak Ukraine memainkan peranan penting dalam pembuatan varieti musim sejuk. Merekalah yang membawa dunia terkenal "Kharkovskaya 96", "Kharkovskaya 105". Mereka tidak cerewet mengenai keadaan yang semakin meningkat, mereka boleh mengalami frosts yang sangat teruk. Lebih-lebih lagi, mereka ditanam walaupun penaburan ditangguhkan. Dalam beberapa kes, mereka disemai selepas bunga matahari, dan ini, seperti yang anda ketahui, adalah pendahulunya bijirin yang paling teruk! Dalam keadaan kritikal seperti itu, varietas ini dapat menghasilkan hasil 4-4,5 t / ha.

Ini juga harus merangkumi "Harus", Astet "," Vasilina "tiga lagi spesies tahan musim sejuk yang mempunyai tujuan universal. 8.0-8.6 t / ha adalah hasil purata masing-masing. Jenis bijirin ini mengandungi sekitar 14.5% protein dan 29% gluten.

Seperti yang anda lihat, ada banyak pilihan. Varieti gandum musim sejuk yang dijelaskan di atas adalah kecil, tetapi bahagian terbaik dari semua jenis gandum musim sejuk yang ada. Varieti yang dinyatakan telah menunjukkan diri mereka dengan cara terbaik. Mereka telah diuji di berbagai negara dan memenuhi kriteria kualiti.

Kelas dan jenis gandum menentukan perbezaan fizikal dan kimia biji-bijian yang diperoleh dari tanaman dari subspesies yang berbeza. Terdapat pembahagian kepada kumpulan tanaman yang menyemai (musim sejuk atau musim bunga), makanan (lembut atau keras) dan varieti makanan (jenis gandum 1-5). Pemisahan ini memungkinkan untuk memisahkan bijirin dengan beberapa sifat khas dari yang lain, yang diperlukan untuk penanaman atau pemprosesan yang mudah di kawasan tertentu.

Varieti gandum musim bunga dan musim sejuk

Ini adalah bahagian sederhana yang penting untuk pertanian, kerana ia digunakan untuk memilih kapan hendak mulai menabur, bagaimana merawat dan kapan menuai tanaman dari ladang. Pertama sekali, gandum musim sejuk berbeza dengan gandum musim bunga kerana ia ditaburkan pada musim gugur dan bertahan musim sejuk tepat di tanah.

Varieti gandum musim sejuk

Tempoh vegetatif gandum musim sejuk berlangsung 9 bulan, iaitu hampir tiga kali lebih lama daripada gandum musim bunga. Kalium, nitrogen dan fosforus adalah komponen utama pemakanan untuknya. Selama pengembangan dan pertumbuhan spikelet, mereka membentuk sekitar 50% zat yang diserap oleh tanaman, sebelum penanaman - 30-40%, selama pengisian biji-bijian - 20%.

Benih gandum musim sejuk sensitif terhadap pH tanah (6.5-7) dan menunjukkan hasil terbaik di tanah berangan gelap dan tanah chernozem. Sebagai peraturan, gandum musim sejuk ditaburkan pada dekad kedua bulan September, yang memungkinkan untuk membentuk dari dua hingga empat daun pada tunas sebelum bermulanya musim salji.

Varieti gandum musim sejuk yang popular:

• "Dewdrop Tarasovskaya";
• "Moscow-39";
• "Mironovskaya 65" dan "Mironovskaya-66";
• "Kharkiv 105";
• "Nemchinovskaya-24".

Varieti gandum musim bunga

Tidak seperti gandum musim sejuk, gandum musim bunga kurang sensitif terhadap jenis dan sifat tanah, tetapi sangat bergantung pada keadaan cuaca. Tempoh vegetatif varieti budaya ini berlangsung selama 75-115 hari, dan jatuh pada musim panas sepanjang tahun. Tumbuhan dengan cepat mengembangkan sistem akar yang kuat, sehingga mereka menyerap nutrien dengan lebih aktif. Dalam selang dari percambahan hingga penanaman, varieti gandum musim semi mengalami kekurangan nutrisi. Kekurangan fosfor paling ketara, jadi penting untuk mengisi semula dengan baja agar hasil akhir tidak turun.

Varieti gandum musim bunga yang produktif:

• "Moscow 35";
• Voronezhskaya 10;
• Saratovskaya 55;
• Novosibirsk 67;
• "Orenburgskaya 2";
• "Kharkivska 46";
• "Saratovskaya 70".

Apa maksud gandum keras, perbezaannya dari lembut

Mengikut komposisi kimia dan sifat fizikal biji-bijian, gandum juga dibahagikan kepada jenis lembut dan keras. Perbezaan yang ketara terletak pada jumlah gluten, ukuran pecahan setelah pengirikan dan bagaimana ini mempengaruhi skop penggunaan.

Tepung durum terdiri daripada zarah yang lebih besar daripada tepung lembut. Selain itu, terdapat sedikit gluten dalam tepung durum, yang menghalangnya daripada terlalu matang. Oleh itu, pasta gandum durum tergolong dalam kategori tertinggi - "A". Pasta yang dibuat dari tepung lembut untuk tujuan umum dilabelkan dengan kategori "B", dan dari roti - dengan kategori "B".

Foto: pasta gandum durum

Tepung dari gandum lembut mempunyai kandungan pati yang lebih tinggi. Ini memberikan rasa melekit yang baik, yang sangat penting untuk pembuatan roti yang berjaya.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada gandum durum digunakan untuk menghasilkan pasta yang dibeli atau tidak? Anda perlu melihat tanda yang wajib dikeluarkan oleh pengeluar pada bungkusannya.

Untuk hidangan yang sangat penting untuk mengelakkan terlalu banyak produk, misalnya, untuk pasta Itali sebenar, anda perlu membeli produk dari kumpulan "A".

Gred gandum mana yang terbaik

Adalah mustahil untuk menamakan satu atau jenis gandum yang jelas bahawa lebih berguna. Semuanya bergantung pada ciri-ciri individu badan dan ketersediaan keperluan nutrien tertentu.

Tepung dari gandum lembut mengandungi banyak karbohidrat yang cepat dicerna, oleh itu ia mempunyai indeks glisemik yang tinggi dan mendorong kenaikan berat badan yang cepat. Berhati-hatilah dengan roti dan pastri jenis ini jika anda menghidap diabetes atau cenderung berlebihan berat badan.

Tepung gandum durum tidak begitu kaya dengan kanji dan gluten. Karbohidrat dalam komposisinya tidak mudah berubah menjadi gula, oleh itu, mereka tidak meningkatkan kandungannya dalam darah.

Zarah tepung yang lebih besar dan kandungan serat yang tinggi membantu meningkatkan pencernaan dan menghilangkan pemberat. Walau bagaimanapun, ciri yang sama dapat memperburuk keadaan penyakit akut seperti ulser dan gastritis, kerana pencernaan memerlukan aktiviti yang besar dari jus pencernaan.

Secara umum, kehadiran kedua-dua jenis produk dalam makanan manusia sama pentingnya, kerana tepung gandum roti lembut bertindak sebagai sumber tenaga berkualiti tinggi, dan tepung padat mengandungi lebih banyak nutrien.

Gandum hancur: apa namanya dan bagaimana ia berbeza

Bahagian-bahagian tanaman gandum yang dihancurkan mempunyai tahap penghancuran yang berbeza, dan oleh itu dibahagikan kepada beberapa kategori:

1. Gandum gandum adalah cara paling kasar untuk mendapatkan biji-bijian yang dihancurkan. Mula-mula mereka dibersihkan dan kemudian digosok dengan baik. Terdapat dua jenis utama gandum gandum hancur: Artek dan Poltava. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam ukuran zarah dan kaedah pemprosesan. Dalam gandum dihancurkan Poltava, ada juga empat subkategori dengan angka yang sebenarnya menunjukkan ukuran butir. Semua jenis ini dihasilkan di negara-negara seperti Armenia, Turki, Georgia. Gandum yang dicincang dalam bentuk ini digunakan untuk membuat karya masakan seperti puding, kaserol, bebola daging dan, tentu saja, bubur. Oleh kerana tahap pengisaran bijirin seperti itu sangat kecil, ia juga boleh digiling.
2. Semolina adalah gandum giling tanpa dedak dengan tahap pemprosesan sederhana. Sebenarnya, semolina juga adalah gandum gandum, tetapi dengan pengisaran halus dan tahap pemurnian yang tinggi. Oleh kerana biji-bijiannya sangat kecil, produknya masak dengan cepat. Selalunya, semolina dibuat dari jenis keras, tetapi gandum hancur lembut juga dapat dijumpai. Terdapat juga campuran semolina, di mana kandungan padatnya mencapai 20%.
3. Tepung gandum adalah tanaman pertanian yang paling dihancurkan. Gandum durum menghasilkan tepung yang digunakan untuk membuat bulgur dan couscous.Sekiranya produk dibentuk dengan pengisaran gandum lembut, tepung akan berfungsi dengan baik untuk roti. Tetapi tepung dari spesies gandum kerdil digunakan untuk makanan yang dipanggang.

Kadang-kadang nama biasa digunakan untuk menentukan semua bijirin yang dihancurkan - potongan. Ini adalah produk yang dihancurkan, dibebaskan sebahagian atau sepenuhnya dari cengkerang. Ia diserap dengan baik dan sesuai untuk membuat bubur susu.

Apa maksud gandum makanan?

Forage adalah produk berasaskan tumbuhan untuk memberi makan ternakan di persekitaran pertanian. Asas makanan ini diperoleh dari gandum kelas lima, yang mempunyai biji-bijian yang lemah, hanya sesuai untuk makanan pekat.

Sekiranya varieti gandum yang diambil pada awalnya mengandung banyak selulosa, anda dapat memberi makan kuda dan tanduk. Dengan kandungan zat ini yang berkurang (iaitu, jenis gandum lembut), makanan boleh memberi makan babi atau burung.

Gandum makanan sering dimasukkan ke dalam makanan kompaun kerana nilai tenaganya cukup tinggi. Untuk menggunakan produk untuk jangka masa yang lebih lama, ia pertama kali dikeringkan, dan sudah di musim sejuk, diberikan kepada haiwan.

Foto: memberi makan gandum

Gandum makanan mengandungi banyak nutrien dan murah. Untuk menentukan jenis bijirin yang terbuat dari itu, anda perlu menumpukan pada ukuran zarah: semakin besar, semakin baik. Haiwan pada makanan seperti itu tumbuh dengan cepat dan memberi keturunan aktif.

Tetapi anda tidak boleh makan makanan terlalu banyak, kerana mengandungi banyak gluten dan pati, yang boleh menyebabkan sakit perut pada ternak. Dan bahkan gandum makanan, jika dimakan secara tidak terkawal, menimbulkan kegemukan. Yang terbaik, jika ia tidak lebih dari 25% dari diet asas haiwan.

Untuk mendapatkan hasil yang tinggi dari keadaan iklim yang sedikit menguntungkan, perlu juga memilih varietas benih yang optimum untuk wilayah tertentu, ketika memilih mana yang harus mempertimbangkan beberapa faktor sekaligus: rintangan es, tahan kekeringan, ketepatan terhadap jenis tanah. Hanya penggunaan varietas generasi baru, yang dikategorikan untuk wilayah tertentu, dan, oleh itu, disesuaikan secara maksimal dengan kondisi iklimnya, memungkinkan untuk memperoleh biji-bijian hingga 70-85 c / ha dengan hasil rata-rata tidak melebihi 35-45 c / ha.

Hari ini, pusat pembiakan varieti baru terbesar untuk zon chernozem di Rusia adalah Institut Penyelidikan Zons Donskoy, yang ditubuhkan lebih dari 30 tahun yang lalu di kampung Donskaya Niva, Daerah Tarasovsky, Wilayah Rostov.

Tarasovskaya spinous (2001). Varieti ini dibezakan dengan bijirin berkualiti tinggi, disarankan untuk ditanam di wilayah Rostov dan Voronezh dan Wilayah Stavropol, di mana ia membolehkan anda mendapatkan biji-bijian hingga 95 c / ha. Tahan terhadap kekeringan yang berpanjangan, termasuk semasa pembentukan telinga, ia dicirikan oleh penyempurnaan biji-bijian yang baik.

Rosinka Tarasovskaya (2002). Salah satu varieti dengan hasil tertinggi dengan hasil yang disahkan 105.3 c / ha. Varieti ini dibezakan oleh batang yang rendah dan stabil, yang memungkinkan menggunakan jumlah nutrien maksimum untuk pematangan telinga; kualiti tahan fros yang sangat baik, peningkatan daya tahan terhadap penyakit tanaman bijirin, termasuk karat. Ini bertindak balas terhadap pengenalan persenyawaan nitrogen dalam bentuk pemberian daun dengan meningkatkan hasil dan kualiti biji-bijian yang dihasilkan.

Prestige (2002). Varieti ini dibezakan oleh peningkatan kualiti tahan fros; anak benih dapat menahan frosts musim bunga hingga -13 ° С tanpa penutup salji; hasil yang disahkan adalah 98 c / ha. Varieti ini disarankan untuk wilayah tengah dan timur wilayah Chernozem, yang dicirikan oleh frosts lewat: wilayah Volga Bawah, wilayah Kaukasus Utara, Rostov dan Voronezh.

Jubli Severodonetsk (2003). Varieti tahan fros moden yang dapat menahan penurunan suhu tanah hingga -10 ° C dan kerak es di permukaan tanah. Hasil varieti mencapai 90 kg / ha; ia tahan terhadap penyakit, termasuk karat.Disyorkan untuk penanaman di Kuban, Wilayah Rostov, Wilayah Krasnodar dan Kaukasus Utara.

Spring Tarasovsky (2003). Varietas ini menghasilkan peningkatan hasil (hingga 100 c / ha) biji-bijian berkualitas tinggi, tahan musim sejuk, tahan frost musim semi yang panjang, dan sesuai untuk tumbuh di wilayah selatan Rusia, termasuk Kaukasus Utara.

Ogos (2006)... Berbagai hasil tinggi dengan hasil yang disahkan melebihi 86,5 c / ha, hasil catatan 96,8 c / ha dicatat pada tahun 2005. Disarankan untuk wilayah Don dan Kuban Utara. Ia dicirikan oleh peningkatan daya tahan musim sejuk: dengan penutup salji yang sedikit, ia mampu menahan embun beku lewat tanpa kehilangan produktiviti. Batangnya berukuran lebih kecil, tidak melebihi 89-99 cm, telinga berbentuk silinder dengan butiran merah rata-rata. Varieti ini dicirikan oleh ketahanan kemarau yang tinggi, ketahanan tempat tinggal, karat daun, cendawan tepung dan penyakit tanaman bijirin lain yang biasa. Responsif terhadap persenyawaan nitrogen, agak tidak memerlukan tarikh penaburan yang tepat. Varieti berharga dengan kandungan protein dan gluten tinggi, salah satu varieti terbaik untuk penanaman di Kuban dan Kaukasus Utara.

Gabenor Don (2006). Berbagai hasil tinggi dengan potensi hasil 102 c / ha, hasil rata-rata varieti melebihi 45 c / ha, hasil yang dapat dipastikan ketika ditanam di Kuban adalah 95.9 c / ha. Varietas ini mempunyai kualiti tahan panas yang tinggi dan tahan panas, bertoleransi dengan baik dengan kerak ais dan fros musim bunga lewat. Diadaptasi dengan keadaan iklim Wilayah Stavropol, Kaukasus Utara, Wilayah Bumi Hitam Tengah, terutama Wilayah Rostov dan Belgorod. Ia dibezakan oleh semak sederhana setengah tegak, dengan ketinggian 65 hingga 94 cm dengan lonjakan silinder putih, bijirin dicirikan oleh kualiti penaik yang baik. Di antara kekurangannya, seseorang dapat melihat ketahanan yang tidak mencukupi terhadap karat daun, acuan salji, cendawan serbuk dan penyakit bijirin lain.

Don 105 (2008). Salah satu jenis gandum musim sejuk baru, dibiakkan khas untuk wilayah Volga Bawah, Don Utara dan Kaukasus Utara. Memiliki peningkatan ciri tahan fros; kilang ini mampu menahan fros jangka pendek yang teruk hingga 20 ° С pada musim luruh musim gugur dan musim bunga, tahan tahan kemarau. Varietas ini dicirikan oleh batang bersaiz sederhana hingga tinggi 107 cm, sangat tahan terhadap tempat tinggal, sangat tahan terhadap kerusakan, karat daun, kotoran debu dan penyakit berjangkit tanaman bijirin. Potensi hasil varieti melebihi 90 kg / ha. Pada masa ini, pekerjaan untuk memantau varietas ini belum selesai, namun petunjuk terbaik diperoleh ketika ditanam pada pendahulu yang tidak jatuh.

Kamyshanka-3 (2009)... Salah satu varietas terakhir dibiakkan khusus untuk wilayah Volga Bawah dengan ciri-ciri frosts musim bunga akhir dan suhu musim luruh yang rendah sekiranya tiada penutup salji, yang menyebabkan kematian tanaman musim sejuk dengan ketahanan sejuk yang tidak mencukupi. Disarankan untuk disemai di wilayah Volgograd, ia juga dapat ditanam di kawasan bersebelahan, termasuk wilayah Saratov dan Rostov. Varieti ini memberikan petunjuk terbaik apabila ditanam di tanah chernozems dan chestnut, serta di tanah coklat di zon stepa. Variasi Kamyshanka-3 dicirikan oleh pertumbuhan yang agak tinggi, sering mencapai 110 cm, dengan lonjakan silinder yang panjang. Hasil purata agak rendah dan mencapai 30 c / ha; hasil maksimum yang diperoleh pada tahun 2008 di wilayah Volgograd adalah 60 c / ha. Varietas ini meningkatkan daya tahan terhadap suhu rendah dan ketahanan kemarau yang tinggi, praktikalnya tidak dipengaruhi oleh septoria, tetapi kes smut keras dan karat coklat telah dilaporkan. Di antara kekurangannya, kita dapat melihat kandungan gluten dan protein yang lebih rendah dalam bijirin berbanding dengan standard, terutamanya dengan kekurangan kelembapan yang kuat di dalam tanah.

Nemchinovskaya-57 (2009)... Varieti ini dikembangkan untuk penanaman di wilayah Tula dan Moscow; hasil panen sebanyak 68.5 c / ha dicatatkan pada tahun 2008 di wilayah Moscow. Tanaman ini dicirikan oleh batang pendek hingga sederhana tinggi hingga 103 cm dengan lonjakan berbentuk gelendong kepadatan sederhana. Hasil purata yang dicatatkan mencapai 34-53 kg / ha. Varieti ini dibezakan dengan ciri tahan musim sejuk dan tahan fros yang baik, tahan terhadap penginapan, tahan terhadap kemarau, karat daun dan smut keras. Biji-bijian dari gandum ini dibezakan oleh kualiti penaiknya yang tinggi. Di antara kekurangannya, terdapat ketidakstabilan terhadap cetakan salji dan cendawan tepung.

Moscow-39 (2000)... Salah satu jenis gandum terbaik untuk zon non-chernozem, menggabungkan pada masa yang sama kualiti biji-bijian makanan dengan hasil yang tinggi, yang memungkinkannya menjadi yang terbaik dalam kategorinya di pameran antarabangsa di Kanada. Varietas Moskovskaya-39 dibezakan dengan ketinggian batang rata-rata tidak melebihi 100-105 cm, kualiti tahan fros yang sangat baik, dan kemampuan untuk menahan suhu sub-sifar yang berpanjangan dengan adanya penutup salji yang mencukupi. Hasil purata varieti ini adalah dari 50 hingga 70 kg / ha. Moskovskaya-39 bertindak balas dengan baik terhadap penggunaan baja nitrogen dalam tempoh pertumbuhan. Varietasnya cukup tahan terhadap kemarau pendek pada awal musim bunga, tahan terhadap tempat tinggal, karat coklat, smut keras dan cendawan tepung, tidak terpengaruh oleh acuan salji dengan hama septoria. Biji-bijian dibezakan oleh kandungan protein dan gluten yang tinggi, yang memungkinkan untuk mengenali varieti ini sebagai salah satu pemimpin gandum musim sejuk di Wilayah Bumi Bukan Hitam. Disarankan untuk penanaman di wilayah Moscow, dan juga di zon lain di Wilayah Bumi Bukan Hitam dan Wilayah Bumi Hitam Tengah negara dengan penutup salji musim sejuk yang stabil.

Galina (2005)... Salah satu varietas dengan hasil tinggi dikembangkan untuk Wilayah Bumi Bukan Hitam, dengan potensi hasil hingga 70 kg / ha. Disarankan untuk disemai di rantau Moscow, wilayah Volga Tengah, wilayah Volgo-Vyatka. Gandum musim sejuk Galina dicirikan oleh pertumbuhan rendah (ukuran rata-rata batang bersama dengan telinga tidak melebihi 85-90 cm) dan batang yang kuat, yang menyebabkan peningkatan daya tahan tanaman terhadap tempat tinggal. Biji-bijiannya besar, dengan kandungan protein dan gluten yang tinggi, yang memungkinkan untuk menyamakan varieti ini dengan jenis gandum musim sejuk makanan domestik yang paling berharga. Varietas ini memberikan hasil yang baik pada penaburan lewat, dibezakan oleh kadar ketahanan fros dan kekeringan yang tinggi, tidak mudah terkena karat coklat, di bawah rata-rata ia dipengaruhi oleh smut keras, sedikit dipengaruhi oleh cendawan tepung. Semua kualiti ini, bersama dengan petunjuk kekuatan tepung dan hasil roti yang baik, memberi alasan untuk mempercayai bahawa varietas Galina akan digunakan secara meluas untuk menanam gandum musim sejuk di seluruh Wilayah Bumi Bukan Hitam Tengah.

Nemchinovskaya-24 (2006). Salah satu jenis sejagat yang dapat ditanam bukan hanya di Wilayah Bumi Bukan Hitam, tetapi juga di Wilayah Volga, Bumi Hitam Tengah dan Daerah Volga-Vyatka, di Urals dan Altai. Nemchinovskaya-24 mempunyai hasil berpotensi tinggi, yaitu 110-130 kg / ha, dengan biji-bijian berkualiti tinggi dengan kandungan gluten dan protein yang tinggi. Varietas ini sangat responsif terhadap persenyawaan dan, dengan pembuahan tepat pada masanya, meningkatkan hasil dan kualiti biji-bijian. Tanaman ini dicirikan oleh ketinggian sederhana (80-90 cm) dan lonjakan silinder dengan panjang sederhana. Batang berongga yang kuat memberikan variasi peningkatan daya tahan terhadap penginapan dan indeks ketahanan fros yang tinggi. Pada masa yang sama, rintangan varietas terhadap kebanyakan penyakit gandum yang paling biasa, seperti karat coklat, cendawan tepung dan smut gelap, memungkinkannya kekal sebagai salah satu jenis yang paling biasa untuk penanaman di seluruh Rusia tengah hari ini.

Moscow-56 (2008). Salah satu varietas terakhir dibiakkan untuk Wilayah Bumi Bukan Hitam dan disyorkan untuk ditanam di wilayah Tengah dan Volga-Vyatka dengan musim sejuk yang panjang dan sejuk dan penutup salji yang stabil kerana peningkatan daya tahannya terhadap suhu rendah yang berpanjangan. Potensi hasil varieti ini adalah sekitar 90-100 kg / ha; Selama ujian kompetitif, hasil 72.1 c / ha diperoleh, dan hasil maksimum diperoleh pada tahun 2002 dan berjumlah lebih dari 85 c / ha. Moskovskaya-56 dicirikan oleh percambahan biji yang tinggi dan ramah, yang memungkinkan untuk memperoleh petunjuk penting batang produktif pada setiap meter persegi tanaman. Ketinggian purata tanaman tidak melebihi 100-105 cm; batang berongga yang kuat memberikan ketahanan yang baik terhadap varieti ke tempat tinggal: menurut petunjuk ini, Moskovskaya-56 melebihi purata untuk gandum musim sejuk. Ragamnya cukup tahan terhadap kebanyakan penyakit, termasuk cendawan tepung; bijirin mempunyai kandungan protein dan gluten yang tinggi, yang memungkinkan untuk digunakan dalam pengeluaran roti dan produk roti. Untuk mendapatkan pulangan bijirin makanan berkualiti tinggi, varieti memerlukan pemberian makanan wajib dengan baja nitrogen sekurang-kurangnya 90 kg / ha.

Kelas dan jenis gandum menentukan perbezaan fizikal dan kimia biji-bijian yang diperoleh dari tanaman dari subspesies yang berbeza. Terdapat pembahagian kepada kumpulan tanaman yang menyemai (musim sejuk atau musim bunga), makanan (lembut atau keras) dan varieti makanan (jenis gandum 1-5). Pemisahan ini memungkinkan untuk memisahkan bijirin dengan beberapa sifat khas dari yang lain, yang diperlukan untuk penanaman atau pemprosesan yang mudah di kawasan yang berasingan.

Varieti gandum musim bunga dan musim sejuk

Ini adalah bahagian sederhana yang penting untuk pertanian, kerana ia digunakan untuk memilih kapan hendak mulai menabur, bagaimana merawat dan kapan menuai tanaman dari ladang. Pertama sekali, gandum musim sejuk berbeza dengan gandum musim bunga kerana ia ditaburkan pada musim gugur dan bertahan musim sejuk tepat di tanah.

Varieti gandum musim sejuk

Tempoh vegetatif gandum musim sejuk berlangsung 9 bulan, iaitu hampir tiga kali lebih lama daripada gandum musim bunga. Komponen utama pemakanan untuknya adalah kalium, nitrogen dan fosforus. Selama pengembangan dan pertumbuhan spikelet, mereka membentuk sekitar 50% zat yang diserap oleh tanaman, sebelum ditanam - 30-40%, selama pengisian biji-bijian - 20%.

Benih gandum musim sejuk sensitif terhadap pH tanah (6.5-7) dan menunjukkan hasil terbaik di tanah berangan gelap dan tanah chernozem. Sebagai peraturan, gandum musim sejuk ditaburkan pada dekad kedua bulan September, yang memungkinkan untuk membentuk dari dua hingga empat daun pada tunas sebelum bermulanya musim salji.

Varieti gandum musim sejuk yang popular:

• "Dewdrop Tarasovskaya";
• "Moscow-39";
• "Mironovskaya 65" dan "Mironovskaya-66";
• "Kharkiv 105";
• "Nemchinovskaya-24".

Varieti gandum musim bunga

Tidak seperti gandum musim sejuk, gandum musim bunga kurang sensitif terhadap jenis dan sifat tanah, tetapi sangat bergantung pada keadaan cuaca. Tempoh vegetatif varieti budaya ini berlangsung 75-115 hari, dan jatuh pada musim panas tahun ini. Tumbuhan dengan cepat mengembangkan sistem akar yang kuat, sehingga mereka menyerap nutrien dengan lebih aktif. Dalam selang dari percambahan hingga penanaman, varieti gandum musim semi mengalami kekurangan nutrisi. Kekurangan fosfor paling ketara, jadi penting untuk diisi semula dengan baja agar hasil akhir tidak turun.

Varieti gandum musim bunga yang produktif:

• "Moscow 35";
• Voronezhskaya 10;
• Saratovskaya 55;
• Novosibirsk 67;
• "Orenburgskaya 2";
• "Kharkivska 46";
• "Saratovskaya 70".

Apa maksud gandum keras, perbezaannya dari lembut

Mengikut komposisi kimia dan sifat fizikal biji-bijian, gandum juga dibahagikan kepada jenis lembut dan keras. Perbezaan yang ketara terletak pada jumlah gluten, ukuran pecahan setelah pengirikan dan bagaimana ini mempengaruhi skop penggunaan.

Tepung durum terdiri daripada zarah yang lebih besar daripada tepung lembut. Selain itu, kurang gluten dalam tepung durum, yang menghalangnya terlalu banyak mendidih. Oleh itu, pasta gandum durum tergolong dalam kategori tertinggi - "A". Pasta yang dibuat dari tepung lembut untuk tujuan umum dilabelkan dengan kategori "B", dan dari roti - dengan kategori "B".

Foto: pasta gandum durum

Tepung dari gandum lembut mempunyai kandungan pati yang lebih tinggi. Ini memberikan rasa melekit yang baik, yang sangat penting untuk pembuatan roti yang berjaya.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada gandum durum digunakan untuk pengeluaran pasta yang dibeli atau tidak? Anda perlu melihat tanda yang wajib dikeluarkan oleh pengeluar pada bungkusannya.

Untuk hidangan yang sangat penting untuk mengelakkan terlalu banyak produk, misalnya, untuk pasta Itali sebenar, anda perlu membeli produk dari kumpulan "A".

Gred gandum mana yang terbaik

Tidak mustahil untuk menyebut gandum ini atau jenis gandum lebih berguna. Semuanya bergantung pada ciri-ciri individu badan dan ketersediaan keperluan nutrien tertentu.

Tepung dari gandum lembut mengandungi banyak karbohidrat yang cepat dicerna, oleh itu ia mempunyai indeks glisemik yang tinggi dan mendorong kenaikan berat badan yang cepat. Berhati-hatilah dengan roti dan pastri jenis ini jika anda menghidap diabetes atau cenderung berlebihan berat badan.

Tepung gandum durum tidak begitu kaya dengan kanji dan gluten. Karbohidrat dalam komposisinya tidak mudah berubah menjadi gula, oleh itu mereka tidak meningkatkan kandungannya dalam darah.

Zarah tepung yang lebih besar dan kandungan serat yang tinggi membantu meningkatkan pencernaan dan menghilangkan pemberat. Walau bagaimanapun, ciri yang sama dapat memperburuk keadaan penyakit akut seperti ulser dan gastritis, kerana pencernaan memerlukan aktiviti yang besar dari jus pencernaan.

Secara umum, kehadiran kedua-dua jenis produk dalam makanan manusia sama pentingnya, kerana tepung gandum roti lembut bertindak sebagai sumber tenaga berkualiti tinggi, dan tepung padat mengandungi lebih banyak nutrien.

Gandum hancur: apa namanya dan bagaimana ia berbeza

Bahagian-bahagian tanaman gandum yang dihancurkan mempunyai tahap penghancuran yang berbeza, dan oleh itu dibahagikan kepada kategori yang berbeza:

1. Gandum gandum adalah cara paling kasar untuk mendapatkan biji-bijian yang dihancurkan. Mula-mula mereka dibersihkan dan kemudian digosok dengan baik. Terdapat dua jenis utama gandum gandum hancur: Artek dan Poltava. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam ukuran zarah dan kaedah pemprosesan. Di gandum Poltava dihancurkan juga terdapat empat subkategori dengan angka, yang sebenarnya menunjukkan ukuran butir. Semua jenis ini dihasilkan di negara-negara seperti Armenia, Turki, Georgia. Gandum yang dicincang dalam bentuk ini digunakan untuk membuat karya masakan seperti puding, kaserol, bebola daging dan, tentu saja, bubur. Oleh kerana tahap pengisaran bijirin seperti itu sangat kecil, ia juga boleh digiling.
2. Semolina adalah gandum giling tanpa dedak dengan tahap pemprosesan sederhana. Sebenarnya, semolina juga adalah gandum gandum, tetapi dengan pengisaran halus dan tahap pemurnian yang tinggi. Oleh kerana biji-bijiannya sangat kecil, produknya masak dengan cepat. Selalunya, semolina dibuat dari jenis keras, tetapi gandum hancur lembut juga dapat dijumpai. Terdapat juga campuran semolina, di mana kandungan padatnya mencapai 20%.
3. Tepung gandum adalah tanaman pertanian yang paling dihancurkan. Gandum durum menghasilkan tepung yang digunakan untuk membuat bulgur dan couscous. Sekiranya produk dibentuk dengan pengisaran gandum lembut, tepung akan berfungsi dengan baik untuk roti. Tetapi tepung dari spesies gandum kerdil digunakan untuk makanan yang dipanggang.

Kadang-kadang nama biasa digunakan untuk menentukan semua bijirin yang dihancurkan - potongan. Ini adalah produk yang dihancurkan, dibebaskan sebahagian atau sepenuhnya dari cengkerang. Ia diserap dengan baik dan sesuai untuk membuat bubur susu.

Apakah maksud gandum makanan?

Forage adalah produk berasaskan tumbuhan untuk memberi makan ternakan di persekitaran pertanian. Asas makanan ini diperoleh dari gandum kelas lima, yang mempunyai biji-bijian yang lemah, hanya sesuai untuk makanan pekat.

Sekiranya varietas gandum yang diambil pada awalnya mengandung banyak selulosa, anda dapat memberi makan kuda dan tanduk. Dengan kandungan zat ini yang berkurang (iaitu, jenis gandum lembut), makanan boleh memberi makan babi atau burung.

Gandum makanan sering dimasukkan ke dalam makanan kompaun kerana nilai tenaganya cukup tinggi. Untuk menggunakan produk untuk jangka masa yang lebih lama, ia pertama kali dikeringkan, dan sudah di musim sejuk, diberikan kepada haiwan.

Foto: memberi makan gandum

Gandum makanan mengandungi banyak nutrien dan murah. Untuk menentukan jenis bijirin yang terbuat dari itu, anda perlu menumpukan pada ukuran zarah: semakin besar, semakin baik. Haiwan pada makanan seperti itu tumbuh dengan cepat dan memberi keturunan aktif.

Tetapi anda tidak boleh makan makanan terlalu banyak, kerana mengandungi banyak gluten dan pati, yang boleh menyebabkan sakit perut pada ternak. Dan bahkan gandum makanan, jika dimakan secara tidak terkawal, menimbulkan kegemukan. Yang terbaik, jika ia tidak lebih dari 25% dari diet asas haiwan.

Gandum telah diusahakan oleh manusia sejak zaman berzaman. Ini adalah budaya yang sangat bermanfaat untuk pelbagai tujuan. Sebelumnya, hanya varieti musim bunga yang digunakan, hari ini varieti musim sejuk juga mulai diminati. Varieti baru yang dihasilkan mempunyai hasil yang tinggi dan kualiti bijirin yang sangat baik. Varieti gandum musim sejuk, ciri dan kekurangannya akan dijelaskan di bawah dalam artikel ini.

Ciri-ciri utama gandum musim sejuk

Gandum musim sejuk adalah tanaman tahunan dari keluarga Bijirin. Ia disemai di tanah biasanya pada akhir musim panas atau awal musim luruh. Pucuk pertama muncul sebelum musim sejuk, tetapi mereka bertolak ansur dengan cuaca sejuk dengan baik. Dan selepas akhir musim sejuk, mereka terus tumbuh sehingga mereka masak sepenuhnya. Pada masa yang sama, spesies ini matang lebih awal daripada musim bunga. Oleh itu, ia popular dan oleh itu penternak dari pelbagai negara telah mengembangkan banyak jenis musim sejuk sejak beberapa dekad yang lalu.

Pengelasan gandum

Penting untuk diperhatikan bahawa terdapat jenis gandum musim sejuk yang lembut dan keras.

• Varieti keras lebih suka iklim kering. Batangnya tebal, biji-bijiannya kecil, keras, berwarna kuning atau coklat. Tepung halus dengan kandungan gluten yang tinggi. Digunakan untuk membuat pasta.
• Spesies lembut ditanam di iklim lembap. Batangnya berdinding tipis, biji-bijiannya berkaca-kaca, berwarna putih, warnanya boleh berubah dari putih hingga coklat gelap. Tepung gandum subspesies ini rapuh dan nipis. Ia digunakan dalam pembuatan roti dan gula-gula.

Jenis gandum musim sejuk terbaik

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, jenis gandum musim sejuk terbaik telah dibiakkan, tumbuh di kawasan tengah, selatan dan utara. Mereka berbuah, menghasilkan bijirin berkualiti tinggi, dan tahan terhadap fros dan beberapa penyakit.

Penerangan terperinci dan ciri-ciri jenis gandum musim sejuk yang paling popular:

Jenis gandum musim sejuk terbaik

• "Kegemaran" - pelbagai jenis gandum lembut. Memasak dalam 283-287 hari. Kilang ini bersaiz sederhana. Berat biji adalah 0,038-0,043 g, kandungan serat adalah 31-32%. Boleh menahan fros yang teruk, tetapi tidak tahan kekeringan, penyiraman tepat pada masanya juga sangat penting. Produktiviti 96-107 kg / ha.
• "Podolyanka" ditubuhkan pada tahun 2003 di Ukraine. Memasak dalam 305-310 hari. Panjang batang dengan telinga adalah 95-99 cm. Biji-bijian berbentuk telur, merah, masing-masing beratnya 0,044-0,045 g dengan kandungan serat yang tinggi - 32-36%. Kilang ini tahan terhadap fros dan kemarau. Produktiviti 60 kg / ha.
• "Shestopalovka" diperkenalkan pada tahun 2007. Merujuk kepada pelbagai jenis lembut. Tumbuh hingga 85-90 cm tinggi. Tempoh pematangan 280-285 hari. Spikelet warna rumput kering. Berat satu biji adalah 0,042-0,044 g, mengandungi serat hingga 30%, dan 14% protein. Produktiviti 7-8.5 t / ha.Kelebihannya adalah tahan terhadap fros, terlalu panas, menumpahkan telinga, kekeringan, tempat tinggal, penyakit.
• Antonovka Pelbagai gandum musim sejuk Ukraine, dibiakkan pada tahun 2008. Berbeza dengan pertumbuhan pesat - 280-285 hari sebelum pematangan penuh, kadar kelangsungan hidup di wilayah yang berbeza. Tanaman ini bersaiz sederhana, hingga 96 cm, tumbuh dengan sangat padat. Spikelet berwarna putih, tanpa baligh. Berat bijirin adalah 0,036-0,044 g, bergantung pada keadaan iklim. Ia kebal terhadap kompleks penyakit phyto. Varieti ini bertahan daripada frosts dan kekeringan tanpa masalah.
• "Kuyalnik" - pelbagai penternak Ukraina, Dapat memberikan hingga 100 c / ha tanaman. Sebiji seberat seberat hingga 0,042 g, berbentuk telur, kuning. Ia ditanam di wilayah utara, kerana tidak takut fros.

Varieti "Solokha" (hasil 80-90 c / ha), "Odessa 267" (72.3 c / ha), "Kherson bezostaya" (57.6 c / ha) juga sangat diminati.

Apakah jenis yang paling berterusan?

Ketahanan sejuk dari gandum musim sejuk memainkan peranan penting ketika memilih pelbagai. Sekiranya di kawasan hangat penunjuk ini tidak penting, maka di wilayah utara integriti penuaian untuk tahun berikutnya bergantung padanya.

Penternak Ukraine memainkan peranan penting dalam pembuatan varieti musim sejuk. Merekalah yang membawa dunia terkenal "Kharkovskaya 96", "Kharkovskaya 105". Mereka tidak cerewet mengenai keadaan yang semakin meningkat, mereka boleh mengalami frosts yang sangat teruk. Lebih-lebih lagi, mereka ditanam walaupun penaburan ditangguhkan. Dalam beberapa kes, mereka disemai selepas bunga matahari, dan ini, seperti yang anda ketahui, adalah pendahulunya bijirin yang paling teruk! Dalam keadaan kritikal seperti itu, varietas ini dapat menghasilkan hasil 4-4,5 t / ha.

Ini juga harus merangkumi "Harus", Astet "," Vasilina "tiga lagi spesies tahan musim sejuk yang mempunyai tujuan universal. 8.0-8.6 t / ha adalah hasil purata masing-masing. Jenis bijirin ini mengandungi sekitar 14.5% protein dan 29% gluten.

Seperti yang anda lihat, ada banyak pilihan. Varieti gandum musim sejuk yang dijelaskan di atas adalah sedikit, tetapi bahagian terbaik dari semua jenis gandum musim sejuk yang ada. Varieti yang dinyatakan telah menunjukkan diri mereka dengan cara terbaik. Mereka telah diuji di berbagai negara dan memenuhi kriteria kualiti.

Pada masa kini, terdapat banyak jenis gandum, dan kenyataan ini hampir tidak dapat mengejutkan sesiapa pun. Gandum adalah bijirin yang paling biasa di bumi. Baru-baru ini, banyak jenis gandum baru dibiakkan.

Pelbagai jenis dibahagikan kepada varieti musim sejuk dan musim bunga. Di samping itu, tanaman musim sejuk dan musim bunga dibahagikan kepada jenis gandum keras dan lembut. Terdapat lebih banyak varieti gandum durum di antara gandum musim bunga daripada gandum musim sejuk.

Roti acuan dan perapian dengan pelbagai bentuk dan jenis dibakar dari tepung gandum lembut. Dan tepung gandum durum digunakan untuk membuat pelbagai jenis pasta dan mi, semolina dan bijirin lain.

Varieti gandum musim bunga

Gandum musim bunga tahan sejuk, bijinya sudah boleh bercambah pada +1 darjah Celsius. Untuk pematangan, suhu +12 - +13 darjah cukup untuk itu.

Agar gandum musim bunga memberikan hasil panen yang sangat baik, ia mesti ditanam di ladang yang disenyawakan dan bebas rumpai. Tanah untuk penanaman harus digiling dengan baik dan memiliki lingkungan pH yang netral.

Anda tidak boleh melambatkan penaburan: jika anda menangguhkan penaburan gandum musim bunga walaupun selama seminggu, hasilnya dapat dikurangkan dengan banyak.

Varieti gandum musim bunga terbaik dan tertinggi:

• "Saratovskaya-70" (lembut);
• Dobrynya (lembut);
• "Kharkovskaya-46" (padat);
• "Meljanopus-26" (padat).

Varieti gandum musim sejuk

Gandum musim sejuk, jika ditanam di tanah yang disenyawakan dengan baik, memberikan hasil yang besar. Gandum musim sejuk tumbuh dengan cepat dan menyerap semua kelembapan hujan, termasuk musim sejuk. Kerana pertumbuhannya yang cepat, gandum sangat baik dalam memerangi rumpai, jadi gandum musim sejuk memiliki hasil yang lebih tinggi daripada gandum musim semi.

Untuk pertumbuhan dan produktiviti yang baik, perlu memilih varietas yang tinggi dan tahan fros daripada pelbagai jenis yang ada. Varieti ini merangkumi:

• "Moskovskaya-39" (lembut);
• "Bezenchukskaya" (lembut);
• "Nemchinovskaya-57" (lembut).

Gandum (lat. Triticum) adalah salah satu tanaman bijirin paling kuno dari bahagian berbunga, dari kelas monokotilon, dari urutan bijirin, dari keluarga bijirin.

kembali ke kandungan description Penerangan dan gambar gandum.

Semua jenis gandum mempunyai ciri asas. Ketinggian tangkai gandum mencapai 30-150 sentimeter. Batangnya sendiri berongga dan tegak, dengan simpul yang jelas kelihatan. Sebagai peraturan, sehingga 12 batang tumbuh dari satu tanaman. Daun gandum mencapai lebar 20 mm, bentuknya rata dan selalunya linier, dengan urat selari, berserabut, kasar hingga disentuh. Sarung daun gandum diucapkan dan berkembang dengan baik. Berpisah ke pangkal faraj mempunyai telinga berbentuk pisau pembedah di bahagian atas. Lidah mereka berkaca-kaca dan membran, panjangnya 0,5 hingga 3 mm. Tanaman gandum mempunyai sistem akar berserabut.

kembali ke kandungan ↑ Struktur gandum, telinga.

Perbungaan gandum adalah lonjakan lurus dan kompleks dari panjang 4 hingga 15 cm, boleh memanjang atau ovoid. Pada paksi setiap lonjakan adalah sisik lonjakan sepanjang 6-15 mm. Telinga gandum adalah satu dan bersebelahan dengan sumbu dalam dua baris yang sama panjang 5-18 milimeter, dengan beberapa bunga dekat, paling sering dari 2 hingga 7. Paksi lonjakan gandum tidak mengandungi sendi. Bunga gandum mempunyai 2 skala dan 2 filem, 3 stamen, pistil dan 2 stigma. Struktur ini khas untuk bunga tanaman bijirin. Apabila gandum masak, ia akan menghasilkan buah-buahan bijirin.

kembali ke kandungan ↑ Varieti dan jenis gandum.

Terdapat banyak jenis gandum. Tumbuhan ini mempunyai klasifikasi yang agak kompleks, yang merangkumi bahagian, spesies dan subspesies, serta sekitar 10 kacukan, baik intragenerik dan intergenerik. Jenis gandum berikut dibezakan:

• tahunan
• dwitahunan

Gandum musim bunga dan musim sejuk - perbezaan.

Mengikut masa menyemai, berikut dibezakan:

• Gandum musim bunga - disemai dari bulan Mac hingga Mei, masak dalam 100 hari bebas fros, dituai pada awal musim luruh. Lebih tahan kekeringan daripada gandum musim sejuk, ia mempunyai sifat penaik yang sangat baik.
• Gandum musim sejuk - disemai pada akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh, menghasilkan awal hingga pertengahan musim panas tahun depan. Menghasilkan hasil yang lebih tinggi, tetapi lebih suka kawasan dengan iklim ringan dan musim sejuk bersalji.

kembali kepada kandungan ↑ Gandum lembut dan keras.

Jenis gandum dengan kekerasan bijirin:

• gandum lembut - mempunyai telinga yang lebih lebar dan pendek dan awn yang lebih pendek atau tidak ada. Jenis ini tinggi protein dan gluten. Tepung dibuat dari gandum lembut.
  • gandum merah musim bunga lembut - jenis ini merangkumi varieti gandum Altayskaya 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35, dll.
  • gandum putih musim bunga lembut - jenis ini merangkumi jenis gandum Novosibirskaya 67, Saratovskaya 55, dll.
  • gandum merah musim sejuk yang lembut - jenis ini merangkumi jenis Donskaya bezostaya, Obriy, Volgogradskaya 84, Yuna, dll.
  • gandum putih musim sejuk yang lembut - jenis ini merangkumi jenis Kinsovskaya 3, Albidum 28, dll.
• gandum durum - mempunyai duri yang lebih ketat dipasang dengan lapisan luar, biji-bijian dari mereka tidak runtuh, tetapi lebih sukar untuk diasingkan. Ia mempunyai warna kuning yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Gandum durum digunakan untuk membuat pasta.
  • Gandum durum (durum) - jenis ini merangkumi jenis Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana, dll.
  • gandum musim sejuk durum - jenis ini merangkumi varieti Vakht, Mugans, Parus, dll.

kembali ke kandungan ↑ Di mana gandum tumbuh?

Gandum tumbuh di mana-mana kecuali di kawasan tropika, kerana pelbagai jenis yang dibuat khas membolehkan anda menggunakan keadaan tanah dan iklim. Panas tidak mengerikan bagi tanaman, jika tidak ada kelembapan yang tinggi, yang menyumbang kepada perkembangan penyakit. Gandum adalah tanaman yang tahan sejuk sehingga hanya diatasi oleh barli dan kentang.Gandum lembut lebih suka iklim lembap dan biasa di Eropah Barat, Rusia dan Australia. Gandum durum menyukai iklim yang lebih kering; ia ditanam di Amerika Syarikat, Kanada, Afrika Utara, Asia. Gandum musim sejuk berlaku di kawasan di mana ia tidak rusak oleh fros, misalnya, di Kaukasus Utara, di Wilayah Bumi Hitam Tengah Rusia. Gandum musim bunga ditanam di Ural Selatan, Siberia Barat, dan Altai.

kembali ke kandungan ↑ Rai dan gandum - perbezaan.

Rai dan gandum adalah antara bijirin yang paling popular dan tidak dapat diganti. Bijirin ini mempunyai persamaan dalam penampilan, tetapi juga banyak perbezaan.

• Varieti gandum jauh lebih berbeza daripada varieti gandum.
• Gandum lebih banyak digunakan berbanding rai.
• Biji-bijian mempunyai penampilan dan komposisi kimia yang berbeza.
• Gandum lebih menuntut di tanah dan iklim daripada rai.

kembali kepada kandungan ↑ Menanam gandum.

Hasil gandum yang tinggi dicapai dengan penyediaan yang betul untuk disemai. Ladang gandum ditanam dengan penanam dan permukaannya diratakan untuk memastikan sentuhan biji gandum yang baik dengan tanah dan memperoleh percambahan serentak. Gandum disemai hingga kedalaman 3-5 cm dengan jarak baris 15 cm.

Gandum adalah tanaman yang sangat bergantung pada kelembapan, dan oleh itu panen yang baik memerlukan penyiraman secara berkala. Untuk iklim kering, gandum durum lebih sesuai, ia kurang aneh dari segi kelembapan. Pertumbuhan gandum dijamin dengan penggunaan baja. Gandum yang ditaburkan dituai oleh penuai gabungan apabila bijirin matang sepenuhnya.

kembali ke kandungan ↑ Bagaimana cara menanam biji-bijian gandum?

Sangat mudah untuk menanam biji-bijian gandum di rumah. Biji-bijian mesti dimasukkan ke dalam balang kaca 1 liter. Ia tidak boleh melebihi 1/4 hingga 1/3 bank. Masukkan air ke dalam balang hampir sampai penuh, rendam biji-bijian selama 7-8 jam. Selepas itu, toskan air melalui kain tipis, bilas gandum dan tambahkan air tawar selama 3-4 jam. Oleh itu, biji-bijian gandum mesti dibilas 2-4 kali sehari, dibiarkan mengalir dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam balang. Dalam sehari, anak benih akan mencapai ketinggian 1-2 mm, dan biji gandum yang telah tumbuh sudah dapat dimakan.

kembali ke kandungan ↑ Bagaimana menanam gandum di rumah?

Kuman gandum hijau dapat diperoleh dengan terus merendam biji-bijian selama 1-2 hari lagi. Pucuk berukuran 1-2 cm mesti dipindahkan ke dalam bekas dengan tanah. Biji-bijian gandum yang ditaburkan diletakkan di atas tanah dan ditutup dengan lapisan bumi 1 cm di atasnya. Tanah mesti disiram, tetapi tidak terlalu banyak. Tumbuh gandum siap dimakan dalam beberapa hari.

kembali ke kandungan ↑ Sifat gandum yang berguna.

Gandum adalah tanaman makanan. Bijirin ini sangat penting bagi banyak negara di dunia, kerana semua tanaman bijirin, ia menduduki tempat utama dalam pengeluaran. Terima kasih kepada tepung gandum, yang diperoleh dari biji-bijian, orang membuat pelbagai pasta, gula-gula dan, tentu saja, roti. Gandum digunakan dalam penyediaan vodka dan bir, serta makanan untuk haiwan peliharaan.

Manfaat biji-bijian gandum tumbuh sangat besar. Kuman gandum adalah makanan tambahan yang mengandungi banyak vitamin dan mineral. Dengan penggunaan biasa, biji-bijian gandum yang tumbuh dapat meningkatkan metabolisme, meningkatkan nada, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mengisi tubuh dengan tenaga.

kembali ke kandungan ↑ Komposisi gandum.

Komposisi kimia gandum sangat kaya dengan vitamin: bijirin mengandungi serat, magnesium, kalium, zink, fosfor, selenium, vitamin B dan E, fitoestrogen, pektin dan asid linoleat. Sifat bermanfaat gandum dalam bentuk apa pun (dalam bentuk dedak, biji-bijian, tepung atau anak benih) hampir tidak dapat ditaksir berlebihan. Ini menormalkan tahap kolesterol dalam tubuh manusia, meningkatkan proses pencernaan. Kerana kehadiran fosforus, gandum merangsang otak dan sistem kardiovaskular. Karbohidrat akan memberi anda peningkatan tenaga, dan serat akan membantu anda menurunkan berat badan tambahan.Inilah sebabnya mengapa dedak gandum sangat popular dalam banyak diet.

Gandum juga mengandungi pektin, yang mempunyai kesan yang baik pada mukosa usus. Dengan menyerap bahan berbahaya, ia dapat mengurangkan proses pembusukan. Gandum adalah antioksidan, mengandung vitamin E dan selenium, dan vitamin B12, yang juga terdapat di tumbuhan ini, baik untuk sistem saraf. Antara lain, gandum mengandungi fitoestrogen yang mengurangkan kemungkinan barah. Tumbuhan ini juga bermanfaat kerana menurunkan gula darah dan meningkatkan nada otot, ini disebabkan oleh tindakan vitamin F dan magnesium. Asid linoleat membantu penyerapan gula, protein dan lemak. Gandum adalah tanaman yang sangat diperlukan untuk memberi manfaat kepada banyak orang, dari sektor makanan hingga farmaseutikal dan kosmetik.

kembali ke senarai kandungan facts Fakta menarik mengenai gandum:

• Gandum adalah salah satu tanaman paling kuno, selama lebih dari 10,000 tahun orang telah menanamnya di ladang mereka;
• Di antara orang Slavia kuno, biji-bijian gandum dianggap sebagai simbol kekayaan, dilindungi dari kerosakan;
• Pada tahun 1904, berhampiran Ashgabat, biji-bijian gandum ditemui, yang berusia sekitar 5000 tahun;
• Sebuah ladang gandum telah digambarkan lebih dari 10 kali oleh Van Gogh dalam lukisannya;
• Saintis Britain berjaya menguraikan genom gandum, yang secara signifikan mengurangkan masa untuk membiakkan varieti baru dan memerangi penyakit.

Adakah anda menyukai artikel itu? Kongsi dengan rakan anda: