Anggur Anggur Terbaik

Sebilangan tukang kebun berjaya membuat anggur dari hampir semua jenis anggur yang ada. Walau bagaimanapun, teknologi pengeluaran wain melibatkan penggunaan jenis budaya tertentu, dipenuhi dengan sejumlah besar aroma. Varieti wain putih dan biru yang paling popular dibincangkan dalam artikel ini.

Varieti anggur anggur terbaik

Anggur dari mana jus dan anggur dibuat disebut teknikal. Ciri tandan kelihatan sederhana dibandingkan dengan spesies meja:

saiz sederhana hingga kecil dengan buah-buahan yang padat;
berat purata tangan adalah 120-150 gram;
kandungan jus yang tinggi (75-85% berat buah beri);
kandungan gula melebihi 18%.

Anggur anggur berbuah dengan baik dan konsisten. Ini difasilitasi oleh peningkatan daya tahan tanaman terhadap jangkitan kulat dan serangan hama. Seterusnya, kami akan mengetahui jenis mana yang paling sesuai untuk pembuatan anggur.

Varieti putih terbaik untuk pembuatan anggur

Chardonnay

Chardonnay adalah kelas teknikal yang terkenal di dunia yang berasal dari Eropah Barat. Tidak mungkin untuk mengetahui silsilah secara menyeluruh, tetapi ada pendapat bahawa ragamnya muncul berkat penyeberangan Pinot noir dan Gue blanc.

Beri diproses untuk menghasilkan wain dengan nota rasa dan aroma buah yang berbeza. Juga, sebahagian daripada hasil panen setiap tahun dihantar untuk pembuatan bahan wain, yang kemudian digunakan sebagai penambah rasa sampanye.

Ciri ringkas tanaman:

belukar bersaiz sederhana, walaupun bulu mata tumbuh kuat juga dijumpai;
musim tumbuh berlangsung 130-140 hari;
bunga adalah biseksual, yang memastikan pendebungaan yang baik;
kelompok kerucut longgar, berat mencapai 900-1000 gram;
beri putih-hijau dihidangkan dengan warna keemasan;
bentuk buah - bulat sedikit memanjang;
berat anggur - 12-15 gr., masing-masing mengandungi 2-3 biji;
kandungan gula - 18% dengan keasidan 8-12 g / l;
hasil - 8-12 t / ha;
kulturnya tahan fros, tahan suhu hingga minus 20 °.

Chardonnay bertolak ansur dengan kekeringan, dengan persekitaran lembap yang berlebihan, buah-buahan dapat membusuk. Rintangan terhadap cendawan dan cendawan serbuk adalah sederhana.

Pelbagai Chardonnay

Bianca

Bahan wain dari Bianca mempunyai rasa yang tak tertandingi dengan sedikit rasa vanila dan badam. Untuk pengeluaran meja, separa manis dan wain lain, campuran dengan jus lain dengan kandungan gula rendah digunakan. Ini membantu mengelakkan rasa manis yang menjadi ciri anggur ini.

Anggur itu dibiakkan di Hungary, ibu bapa adalah Villars Blanc dan Chasselas Bouvier.

Ciri ringkas tanaman:

pematangan awal, musim tumbuh - 110-120 hari;
belukar bersaiz sederhana;
berus silinder, berat 90-120 gr .;
buah-buahan kecil dan sederhana, berat 1.5 g .;
bentuk buah beri bulat, sedikit memanjang, warnanya berwarna kuning kehijauan;
kulitnya nipis, rasanya harmoni, dipenuhi sejambak aroma;
tanaman tidak akan kehilangan penyajiannya pada pokok anggur setelah bermulanya kematangan penuh;
kandungan gula - 20-28% dengan keasidan 7-9 g / l;
terdapat ketahanan yang tinggi terhadap cendawan, reput kelabu, oidium, toleransi terhadap phylloxera;
rintangan fros - hingga minus 27 °.

Bianca pada pokok anggur tidak kehilangan penampilannya walaupun setelah matang sepenuhnya

Muscat

Muskat masak awal-awal dengan musim tumbuh 130-140 hari. Muscat adalah salah satu jenis tertua yang berasal dari Syria, Arabia dan Mesir. Keanehan budaya adalah keupayaan untuk mengumpulkan gula yang tinggi (hingga 25% dengan keasidan 6.5-7 g / l).

Penerangan ringkas mengenai:

belukar bersaiz sederhana;
berat sekumpulan kon adalah 100-450 gram;
beri duduk rapat pada berus, berat satu rata-rata 4 gram;
rasa tepu dengan pala;
hasil - 66-109 c / ha;
daya tahan penyakit adalah rendah.

Kebolehpasaran dan rasa yang sangat baik mengatasi kelangsungan hidup yang buruk dalam keadaan cuaca buruk. Anggur segera bertindak balas terhadap kekurangan kelembapan dan kelebihannya, tidak tahan terhadap suhu rendah, dan memerlukan pembalut kalium.

Muskat dekat

Sauvignon Blanc

Varieti itu diperoleh dengan menyeberangi Chenin Blanc dan Taminer. Berkat rasa, keseimbangan gula dan keasidan yang sangat baik, anggur dikenali di seluruh dunia. Keanehan budaya adalah penuaian tepat pada masanya. Apabila terlalu masak, beri kehilangan sifat dan rasanya, menjadi tidak sesuai untuk membuat anggur.

Penerangan ringkas mengenai:

musim tumbuh 130-135 hari;
belukar bersaiz sederhana, tetapi cukup kuat dengan sistem akar yang maju;
kelompok berukuran kecil, beratnya 75-120 gram;
beri kecil, warnanya berwarna putih kehijauan dengan lapisan berlilin (masing-masing mengandungi 2-3 biji);
hasil rendah;
kandungan gula - 18-23% dengan keasidan 6.7-11 g / l.

Budaya ini menunjukkan daya tahan yang lemah terhadap cendawan serbuk dan kelabu, toleransi terhadap cendawan. Dalam keadaan tumbuh dengan kelembapan tinggi, penumpahan bunga diperhatikan. Tanah lebih disukai dengan kandungan interlayers tanah liat, serta penyisipan kerikil dan berpasir.

Sauvignon Blanc - perkara utama adalah jangan menunggu beri masak sehingga tidak merosakkan anggur

Riesling

Ragamnya, yang disumbangkan oleh alam semula jadi, dianggap raja dalam pembuatan anggur. Wain berkualiti tinggi dibuat dari beri dengan rasa yang sangat baik, yang dipenuhi dengan nota dan warna yang berbeza.

Penerangan ringkas mengenai:

musim tumbuh - 140-150 hari;
kelompok yang padat, berat 80-100 gr .;
beri berwarna kuning-hijau dengan warna kebiruan, berat 1.3-1.5 g., bentuk bulat;
kulitnya lebat, tetapi nipis;
rintangan fros hingga minus 20 °;
pematangan penuh buah berlaku pada bulan Oktober-November;
kandungan gula 18% dengan keasidan 9-11 g / l;
daya tahan penyakit adalah rendah.

Buah anggur berbuah di tanah yang berbeza, tetapi yang lebih dapat diterima adalah tanah dengan kandungan kapur.

Riesling mempunyai daya tahan penyakit yang rendah

Pinot Blanc

Wakil keluarga Pinot dicirikan oleh rasa pelbagai segi, ia digunakan untuk membuat wain pegun, berkilau dan pencuci mulut. Burgundy adalah tempat kelahiran tanaman, tetapi hari ini hampir semua negara Eropah dan wilayah lain dapat membanggakan hasil yang tinggi.

Penerangan ringkas mengenai:

musim tumbuh - 140-150 hari;
kelompok berketumpatan sederhana seberat 85-150 gram;
beri berbentuk bulat, warna kuning-hijau, berat 1.4-1.7 g;
kandungan gula rata-rata mencapai 20%.

Keanehan varietas ini terletak pada kandungan zat asid dan aromatik yang rendah, akibatnya Pinot Blanc disyorkan untuk membuat anggur, yang harus diminum oleh orang muda.

Tempoh masak Pinot Blanc - 150 hari

Apa jenis terbaik untuk wain merah

Pinot noir

Anggur berbuah hitam matang dalam 141-151 hari. Tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai asal usulnya, tetapi Traminer dan Pinot Meunier dianggap sebagai ibu bapa yang mungkin. Belukar bersaiz sederhana dengan warna daun bawah yang tidak biasa (hijau dengan warna merah). Bunga itu biseksual, tidak ada masalah dengan pendebungaan. Sekumpulan kecil, seberat 66-120 gram, bentuknya sering berbentuk silinder. Buah beri mempunyai rasa yang menyenangkan, jus tidak berwarna, kandungan gula seimbang. Bentuknya bulat, warnanya biru tua.

Hasil Pinot Noir ialah 50-60 c / ha.Tumbuhan ini rentan terhadap phylloxera, toleransi terhadap busuk kelabu, cendawan serbuk diwujudkan.

Anggur berkembang dengan lekapan rata dan rendah.

Pinot noir rentan terhadap phylloxera dan busuk kelabu

Saperavi

Varieti anggur Georgia yang sangat tua dengan beri biru tua. Tempoh tumbuh-tumbuhan Saperavi adalah 150-160 hari, penuaian bermula pada akhir September - awal Oktober. Belukar digantung dengan indah dengan tandan kerucut lebar dengan anggur kecil, berat satu adalah 90-100 gr. Beri sangat berair dengan rasa yang harmoni, beratnya hampir melebihi 1 g. Masing-masing mengandungi 2-3 biji.

Tumbuhan ini mempunyai daya tahan yang lemah terhadap cendawan, oidium, pada kelembapan tinggi ia dipengaruhi oleh reput kelabu. Jika dibandingkan dengan varieti lain, kemungkinan kecil akan rosak akibat cacing daun.

Hasil Saperavi ialah 90-110 kg / ha. Budaya ini tahan fros, bertahan musim sejuk tanpa perlindungan pada suhu tidak melebihi -20 °.

Saperavi adalah jenis tahan fros

Cabernet Sauvignon

Buah Cabernet Sauvignon sangat berair dengan rasa seimbang, dibayangi oleh sedikit kismis. Varietas ini dibiakkan di Perancis, tetapi sekarang ditanam di banyak negara di dunia. Kematangan teknikal berlaku dalam 143-165 hari. Tandan mempunyai bentuk silinder, beratnya 70-80 gram. Setiap beri mengandungi 1-3 biji. Kulit berwarna biru tua dengan kepadatan sederhana, yang memastikan pemeliharaan dan pengangkutan buah yang baik.

Produktiviti - 55-60 c / ha. Terdapat peningkatan daya tahan budaya terhadap cendawan, busuk kelabu. Jika dibandingkan dengan varieti lain, ia tahan terhadap phylloxera, serangan cacing daun lebih baik.

Cabernet Sauvignon sangat sesuai untuk pembuatan anggur

Cabernet Franc

Kematangan teknikal berlaku dalam 145-160 hari. Rasa beri yang luar biasa dipenuhi dengan nota yang berbeza, di mana raspberi dan beri hitam dirasakan. Tandan silinder mempunyai warna biru tua, beratnya tidak melebihi 70-90 gram. Hasilnya rendah (35-40 c / ha), tetapi ini dikompensasikan oleh ketahanan tanaman yang baik terhadap cendawan, phylloxera.

Pelbagai Cabernet Franc

Merlot

Varieti Merlot dibesarkan di Perancis, ibu bapa yang dimaksudkan adalah Cabernet Franc, diseberang dengan Magdalene dan Noir de Charente. Tandan bersaiz sederhana dan berketumpatan, memiliki warna biru tua dengan ciri-ciri mekar berlilin, seberat 110-150 gram. Rasanya seimbang dengan sentuhan nighthade.

Anggur masak dalam 152-164 hari. Tumbuhan ini menunjukkan daya tahan rata-rata terhadap cendawan serbuk, phylloxera, cendawan. Rintangan fros - hingga minus 15-17 °.

Merlot mempunyai ketahanan fros sederhana dan tahan suhu hingga -15

Sangiovese

Anggur teknikal termofilik Itali dengan tempoh tumbuh-tumbuhan 145-160 hari... Belukar bersaiz sederhana, bunga biseksual, kluster berbentuk silinder dengan ketumpatan sederhana, berat hingga 100 gram. Terdapat banyak klon yang mempunyai parameter beri yang sedikit berbeza (0,7 - 1,3 gram). Rasa buah, tepu dengan nota yang berbeza, menambah kecanggihan pada minuman apa pun.

Ragam Sangiovese yang suka panas

Syrah

Varieti ini tahan terhadap suhu sejuk dan tinggi, tetapi tidak bertolak ansur dengan angin kencang dan kekeringan. Kualiti rasa memenuhi syarat untuk varieti teknikal anggur, namun, ia tidak dapat menghasilkan hasil yang tinggi (30 c / ha). Jus buah-buahan tumbuh-tumbuhan matang tepu dengan rona ungu gelap dan kepadatan yang indah. Tempoh pematangan buah adalah 145-158 hari. Berat kumpulan shirokokonicheskaya adalah dalam lingkungan 80-120 gr.

Syrah sangat berubah-ubah dengan keadaan cuaca dan memerlukan cahaya dan panas yang banyak.

anggur Syrah yang sudah masak

Carmenere

Anggur tergolong dalam jenis Perancis lama dengan musim tanam 152-165 hari. Pada masa ini, ia ditanam secara meluas terutama di Chile, dianggap kebanggaan negara. Belukar tanaman kuat, tandan boleh berbentuk silinder, berbentuk kerucut dan tidak berbentuk, beratnya 75-100 gram.

Beri bersaiz sederhana hampir berat 1 g, tetapi buburnya sangat sedap, manis, tetapi tanpa gula.Warna ungu gelap yang indah memungkinkan untuk menghasilkan wain dari warna merah jambu hingga gelap.

Carmenere sangat sensitif terhadap keadaan cuaca, sejuk, menunjukkan daya tahan yang rendah terhadap penyakit. Walau bagaimanapun, anggur selamat dari phylloxer.

Carmenere Perancis

Mourvedre

Tanaman masak akhir yang berasal dari Sepanyol. Belukar dikembangkan dengan baik, mempunyai sistem pokok anggur dan akar yang kuat. Daun bersaiz sederhana dengan bentuk tiga lobus yang khas. Buah beri biru tua sering berbentuk bulat, tetapi bentuknya sedikit lonjong, parameternya rata-rata. Produktiviti dengan pengairan rendah hingga 60 kg / ha, tetapi dengan pengairan biasa dapat meningkat dengan ketara. Tandan terbentuk dalam bentuk kerucut atau silinder, buah beri ditekan rapat antara satu sama lain.

Budaya ini mempunyai daya tahan yang lemah terhadap jangkitan kulat, tetapi tahan terhadap kemarau yang berpanjangan dan tidak dapat ditoleransi, dan keperluan tinggi tidak dikenakan pada jenis tanah ketika menanam.

Beri Mourvèdre padat

Sakit kepala

Pelbagai jenis serbaguna, tetapi paling kerap buahnya digunakan untuk membuat anggur dan jus. Varieti ini adalah salah satu yang paling banyak terdapat di planet ini kerana serbaguna tanaman anggur. Anggur sangat termofilik, mudah menahan kekeringan dan panas. Tidak ada syarat tinggi untuk tanah ketika menanam anak benih. Produktiviti dalam keadaan kering tinggi - hingga 20 kg / ha. Ciri-ciri beri: keasidan rendah, rasa enak, warna ruby, aroma yang kaya.

Pelbagai jenis Grenache tahan kemarau

Setiap varieti mempunyai kualiti unik yang memberikan arak dan aroma unik kepada anggur. Sebelum memilih pelbagai, adalah perlu untuk menjelaskan keserasian bahan wain dengan jus varieti lain, maka di rumah anda boleh membuat minuman yang indah, dan yang paling penting - yang eksklusif, rasa yang akan kekal dalam ingatan anda untuk masa yang lama.

Kata pengantar

Ramai orang percaya bahawa semua jenis anggur untuk pengeluaran anggur tumbuh secara eksklusif di selatan, tetapi walaupun di Altai hari ini, banyak pemilik menanam tanaman anggur yang kuat dengan sekumpulan buah berair yang besar.

Apakah perbezaan antara anggur anggur dan anggur meja?

Penuaian dari kebanyakan tanaman buah ditujukan untuk penggunaan langsung, sama ada mentah atau selepas rawatan haba. Tetapi ada juga tanaman individu yang dibiakkan untuk pemprosesan industri, iaitu bahan mentah. Sebagai contoh, untuk pembuatan anggur, jenis anggur teknikal khas digunakan. Mari lihat apa perbezaan mereka dari kantin, terutamanya kerana kedua-duanya boleh dimakan.

Di atas meja, kita terbiasa melihat berus besar dengan beri berair besar. Bagi yang terakhir, keutamaan diberikan kepada yang paling gemuk, berkulit nipis, lebih baik diadu. Di langit-langit, buah beri boleh menjadi asam dan masam, tetapi selalu manis, kerana buah biasanya disajikan untuk pencuci mulut. Kandungan gula dalam anggur ini biasanya dalam lingkungan 13-17%. Kepelbagaian meja semakin dihargai, semakin banyak buah di kluster, semakin besar buah beri itu sendiri. Adalah logik bahawa anggur memerlukan banyak sinar matahari untuk pematangan penuh dan pengumpulan jus.

Keperluan yang cukup berbeza untuk varietas teknikal, yang, boleh juga dimakan. Perbezaan utama dan utama mereka adalah ukuran beri dan berus, yang jauh lebih kecil daripada varieti meja. Semasa membiakkan anggur seperti itu, perhatian khusus diberikan kepada rasa enak dan rasa, serta jumlah gula, yang seharusnya berada dalam lingkungan 18-20% atau lebih. Buah beri mesti mengandungi banyak pewarna, serta ekstrak, yang mempengaruhi ketepuan warna anggur, serta sejambak rasa dan bau. Bahan inilah yang menjadikan beberapa varietas tidak sesuai untuk dimakan manusia, kerana ia memberikan rasa yang tidak enak kepada buah beri.

Varieti anggur untuk pembuatan wain peribadi

Sebenarnya, anggur boleh dibuat dari sebarang buah dan beri, selagi kandungan gula cukup tinggi.Walau bagaimanapun, rasa anggur banyak bergantung pada komposisi mineral dan vitamin dari buah buah. Sekiranya kita mengambil anggur sebagai contoh, menjadi jelas bahawa beberapa varietas dapat memberikan anggur rumah hanya kemanisan yang luar biasa, mungkin ada sedikit rasa, tetapi bukan sejambak rasa yang kaya. Itulah sebabnya mengapa banyak pemilik berusaha menanam bukan sahaja ruang makan, tetapi juga jenis anggur untuk pembuatan anggur.

Perlu diingat bahawa tanaman industri memerlukan jumlah ruang yang sama dengan tanaman buah konvensional, tetapi hasilnya cukup rendah. Semasa menanam varieti meja, produktiviti adalah yang paling dihargai, iaitu jumlah tandan dari setiap belukar, sementara varietas anggur harus mempunyai kandungan buah beri yang tinggi, dan bukan hasil tanaman anggur... Di kawasan yang dekat dengan utara, di mana jumlah suhu aktif jarang melebihi 2000-2200 (khususnya, di wilayah Moscow), hanya varieti tahan fros yang matang awal.

Tetapi walaupun dengan anggur yang dibiakkan khusus untuk utara, buah beri tidak akan memperoleh gula dengan sebilangan besar kelompok dalam satu belukar. Dengan aktiviti suria yang rendah, metabolisme dalam pokok anggur agak perlahan, kerana pengedaran unsur surih di tangan mungkin tidak mencukupi. Menyedari hal ini, tukang kebun yang berpengalaman melakukan pemangkasan dua kali dalam satu musim, yang disebut normalisasi. Yang pertama dilakukan ketika buah beri mencapai ukuran kacang, pada waktu itu hingga 50% sikat harus dikeluarkan. Pemangkasan kedua dilakukan pada akhir bulan Julai, hanya menyisakan 1-2 sikat pada setiap pucuk, bergantung pada ukuran pokok anggur. Sekiranya ini tidak dilakukan, kualiti anggur akan menjadi buruk.

Varieti anggur awal terbaik untuk wilayah Moscow

Di kawasan di mana tempoh bebas fros berlangsung dari 130 hingga 150 hari, pokok anggur harus menghasilkan tidak lebih dari 110-115 hari dari saat mata terbuka.... Sedikit varieti mempunyai kematangan awal, kebanyakan di antaranya tumbuh di selatan, tetapi tidak dapat ditanam di utara, mereka tidak akan berakar. Selama bertahun-tahun sekarang, kerja telah dilakukan untuk memastikan kebun anggur muncul di wilayah Moscow dan di lintang sejuk, dari hasil panen di mana anggur terbaik dapat dibuat.

Hari ini, varieti anggur putih dianggap paling sesuai dengan keadaan di utara, seperti Elegy, Muscat Emas, Kristal Hungaria dan Prim, Muscat Odessa, Nanas, Hadiah Magaracha. Tetapi anggur merah lebih sihat, dan oleh itu budaya tahan fros gelap muncul: Yubileiny, Livadia black, Fortuna, German Rondo, Rubin Golodrigi dan Disember. Varieti terakhir bersifat universal dan dapat digunakan secara langsung untuk makanan, serta untuk mendapatkan jus segar, kerana ia mempunyai buah beri yang besar.

Setiap anggur ini mampu menahan suhu yang cukup rendah dan bahkan fros musim sejuk yang teruk. Khususnya, Hadiah Magarach mentolerir sejuk dengan sempurna ketika termometer menunjukkan -33, walaupun sejuk tetap ada. Tetapi Elegy dan Jubilee, dengan frosts yang berpanjangan, dapat kehilangan sejumlah besar tunas, yang tidak lebih daripada 10% kadang-kadang tetap beku. Sebilangan besar jenis tahan fros yang lain, tanpa penutup yang teliti, kehilangan semua tunas jika suhu rendah berlanjutan selama beberapa minggu.

Dalam keadaan di wilayah Moskow, antara lain, varietas anggur yang tidak dapat ditanam ditanam, iaitu, jenis yang bertolak ansur dengan sejuk walaupun cukup mudah, dan, yang luar biasa, praktis tidak mudah diserang penyakit. Ini termasuk Sukribe, Saperavi North, dan juga kejayaan Amur. Yang terakhir, bersama dengan varietas seperti Triumph, Malinovsky dan Amethystovy, tergolong dalam kacukan Amur, yang dibiakkan oleh penternak domestik untuk keadaan di utara. Tanaman ini mampu menahan fros hingga -32 (Marinovsky) dan hingga -40 (Triumph).

Bagaimana menanam anggur untuk wain?

Sekiranya anda mempunyai sebidang tanah yang luas sehingga, selain taman kebun dan sayur-sayuran, ada tempat untuk kebun anggur, cobalah untuk membiarkan bahagian selatan plot bebas. Di sinilah pokok anggur akan menerima panas matahari yang paling banyak untuk metabolisme aktif. Sebagai usaha terakhir, anda boleh mengetepikan sebidang tanah di bawah tembok selatan kediaman atau bangunan luar. Sekiranya kita tidak menanam semak dari barat ke timur, maka hanya satu sisi pokok anggur yang akan sentiasa berada di bawah naungan. Baris kebun anggur harus membentang dengan ketat dari selatan ke utara.

Di bawah anak benih, kita menggali lubang 60x60x60 atau parit dengan kedalaman dan lebar yang sama, bergantung pada sama ada anda mempunyai satu atau beberapa semak. Di bahagian bawah kami meletakkan lapisan pertempuran batu bata kecil (sekitar 20 sentimeter). Semasa mengisi lubang, pastikan untuk menambahkan kotoran dan kompos ke tanah, anda dapat sedikit gambut, dan pastikan untuk pasir dan kerikil halus dalam jumlah kecil. Di sudut-sudut lubang atau di sepanjang parit di kedua-dua sisi dengan langkah 60 sentimeter, kami menguburkan paip plastik sepanjang setengah meter sehingga 5 sentimeter naik di atas tanah. Melalui mereka kita akan menyiram dan memberi makan pokok anggur.

Sebaiknya menanam anggur dengan sistem akar tertutup pada awal musim bunga setelah embun beku, jika dengan yang terbuka, maka penanaman dapat dilakukan dari musim bunga hingga musim luruh.

Agar kebun anggur sepenuhnya dilengkapi dengan sinar matahari, tidak digalakkan menanam semak tebal. Jarak minimum antara tanaman adalah 2 meter, sedangkan untuk jarak antara barisan, lebarnya sekurang-kurangnya 3 meter. 30 sentimeter di sebelah barat setiap baris kita menggali teralis, dari mana pokok anggur yang tumbuh mesti dengan mudah dikeluarkan untuk berteduh untuk musim sejuk. Agar kebun anggur dapat menahan kesejukan dengan sedikit kerugian, busur logam dipasang di atas pucuk yang diletakkan di sepanjang barisan, di mana bahan penutup yang telap wap diregangkan.

Adalah perlu untuk melindungi anggur di wilayah Moscow secara beransur-ansur, sehingga tidak ada beku, lebih baik membiarkan hujung rumah hijau terbuka. Setelah menutup tempat perlindungan, anda boleh membuang lebih banyak salji di atas. Pada akhir bulan Mac, ketika salji mencair dan tanah mulai menghangat, kami secara beransur-ansur mula membuka semak. Pada waktu petang, ketika cuaca cerah, kami mengeluarkan bahan penutupnya, tetapi sebelum matahari terbenam, kami menariknya lagi sehingga pada waktu malam tanaman dilindungi dari kemungkinan musim sejuk. Kami mengembalikan pucuk ke trellise ketika menjadi benar-benar hangat, dan tidak diharapkan ada sejuk.

Nilai artikel:

(0 suara, rata-rata: 0 daripada 5)

Anggur adalah minuman beralkohol yang dibuat dari jus anggur yang ditapai sebagai hasil proses penapaiannya.

Sekiranya minuman itu dibuat dari buah beri atau buah-buahan lain, maka ia tidak dianggap sebagai anggur.

Wain terdapat dalam pelbagai warna, rasa, kekuatan dan ciri. Asas anggur adalah anggur. Dialah yang menentukan nada minuman.

…

Varieti anggur yang tidak berkualiti atau tidak sesuai tidak akan menghasilkan minuman yang enak, oleh itu asas pembuatan anggur adalah penanaman varieti anggur.

Membuat minuman anggur adalah seni yang bermula dengan anggur. Penanam anggur mencatat bahawa anggur yang baik mempunyai struktur yang pasti - buah beri biasanya kecil, tandan tidak boleh besar, dan kandungan jus dalam buah beri mestilah lebih dari 80 peratus.

Anggur mestilah mempunyai rasa yang berbeza, sering asam, dan aroma buah beri mesti kuat.

Ketahui apakah jenis anggur terbaik di laman web kami.

Ketahui keunikan penjagaan plum pada musim luruh di sini.

Penjagaan ceri:

Tahap pembuatan arak

Membuat anggur terbahagi kepada dua peringkat:

Penuaian, pemprosesan, penapaian dan penjelasan anggur;

Penuaan, penuangan dan pembotolan.

Sudah tentu, ini adalah gambaran ringkas mengenai tahap-tahapnya, kerana teknologi pengeluarannya rumit, dan prosesnya memerlukan waktu yang lama.

Anggur dituai pada pematangan maksimum buah beri. Kadang-kadang memetik buah beri yang terlalu tinggi dibenarkan, kerana kandungan gula harus setinggi mungkin.

Anggur putih matang sedikit kemudian daripada yang merah.

Teknologi untuk menghasilkan wain merah dan putih mempunyai beberapa perbezaan, misalnya, pada waktu menekan dan tahap menekan beri.

Varieti anggur dari mana anggur dihasilkan

Aligote

Pelbagai yang paling popular. Ragam Perancis, tidak stabil untuk penuaan. Beri berwarna kuning-hijau, berbintik-bintik, dengan urat merah, daunnya berwarna hijau gelap.

Anggur Aligote ringan, dengan rasa lembut yang menyenangkan. Pelbagai ini sesuai untuk membuat wain berkilau.

Albillo

Pelbagai wain Sepanyol. Buah beri masak dan kurang sihat. Beri berwarna kuning-hijau, kecil. Ia digunakan untuk membuat anggur berkualiti tinggi seperti pelabuhan atau Madeira, sesuai untuk pengeluaran sherry.

Aranel

Pelbagai Perancis. Buah beri masak lebih awal, gugusannya padat, hijau dengan rona keemasan.

Sesuai untuk membuat wain putih dengan aroma yang kaya.

Armavir

Pelbagai hibrid. Beri berwarna hitam dengan kulit tebal. Masak lewat. Sesuai untuk membuat wain pencuci mulut merah, lebih jarang wain meja.

Barbera

Pelbagai pematangan lewat Itali. Buah beri berwarna merah, dengan rasa dan bau. Sesuai untuk anggur merah yang sudah tua.

Wain aromatik, tart dan dengan rasa kismis. Warna wain gelap, kuat.

Bastardo Magarachsky

Gred teknikal dengan beri biru gelap kecil tanpa aroma. Ia digunakan untuk menyediakan anggur kering terutama dengan sejambak kaya dan nota coklat, ceri, beri dan juga pinggul mawar.

Anggur ternyata mempunyai warna ruby yang dalam, berkualiti tinggi.

Verdello

Pelbagai Portugis, tanah air - Pulau Madeira. Buah beri kecil, kehijauan dan warna keemasan. Rasa manis, dengan aroma halus.

Sesuai untuk membuat anggur jenis Madeira, serta untuk anggur yang kuat dan sherry.

Viognier

Tandan kecil dengan beri bulat kecil dengan warna hampir putih. Buah beri mempunyai aroma kasturi dan tidak mudah mengalami penuaan. Wain putih diperoleh dengan aroma musky atau aprikot, cukup kaya dan manis.

Sakit kepala

Pelbagai popular. Terdapat dua jenis - putih dan noir (Hitam). Berwarna putih, noir adalah varietas yang sangat kuno dengan beri gula. Digunakan untuk wain merah berkualiti tinggi.

Ia sering digunakan untuk mencairkan anggur dari jenis anggur lain kerana rasa manis dan rasa yang kuat.

Varieti buah persik boleh didapati di laman web kami.

Bunga pudina banyak digunakan dalam perubatan tradisional:

Gamay

Pelbagai jenis Perancis sesuai untuk membuat wain merah, kebanyakannya kering. Anggurnya ringan, dengan aroma beri atau buah-buahan yang lembut.

Gewurztraminer

Pelbagai anggur putih yang berasal dari Perancis. Pelbagai wangi yang sangat sesuai untuk pengeluaran wain manis. Anggur mempunyai aroma madu, mawar atau sitrus yang kaya.

Dolcette

Pelbagai anggur merah Itali. Beri tidak rentan terhadap penuaan, sesuai untuk anggur merah yang mempunyai aroma buah yang menyenangkan.

Zinfandel

Ragam Amerika, wain yang diperoleh dari anggur dari varieti ini sangat alkohol dengan rasa masam asam.

Aromanya boleh dengan nota rempah dan lada, serta mawar dan beri.

Idiveren

Ragam Turki. Buah beri kecil, hitam. Ia digunakan dalam penyediaan wain merah terang dengan aroma segar dan tak jenuh.

Cabernet Sauvignon

Mungkin jenis anggur yang paling terkenal. Varieti Perancis dengan beri biru gelap kecil. Ia digunakan untuk membuat wain merah yang kaya dengan aroma tart kismis hitam, coklat atau juniper.

Kokur

Pelbagai anggur putih. Pelbagai jenis Crimean, tahan terhadap penuaan. Buah beri berwarna hijau, sederhana, bujur. Sesuai untuk penyediaan wain pencuci mulut putih dengan aroma ringan.

Carmenere

Pelbagai anggur merah yang tumbuh terutamanya di Chile.Anggurnya manis, dengan sedikit plum, kopi atau beri hitam.

Cortese

Pelbagai anggur putih Itali. Ini digunakan dalam pembuatan anggur Piedmont, serta berkilau dan sampanye. Pelbagai jenis wangi, wain yang mempunyai aroma limau nipis atau beri.

Sangat bagus apabila burung menyanyi di taman. Tarik burung ke kawasan anda dengan membuat pengumpan burung DIY.

Cara membina gudang, baca di sini:

Leon Millau

Pelbagai jenis anggur untuk pengeluaran wain merah. Buah beri besar, biru-merah. Anggurnya lembut, dengan aroma ceri atau coklat yang menyenangkan.

Hitam Lubnan

Pelbagai dengan buah beri kecil dan banyak. Ia digunakan dalam penyediaan wain ringan dengan rasa halus yang lembut.

Merlot

Pelbagai anggur merah yang popular seperti Cabernet.

Wain Merlot lembut, dengan aroma beri, cedar dan coklat yang kaya. Ini adalah wain yang paling banyak.

Malbec

Pelbagai anggur Perancis. Buah beri bulat, biru, tandan tidak padat. Anggur berwarna ruby dengan rasa berair yang kuat dan petunjuk dari plum dan tembakau.

Muscat putih dan hitam

Pelbagai popular, berasal dari Mesir. Anggur Muscat berkualiti tinggi dan kaya dengan aroma pala. Buah beri padat, kuning-hijau, atau hitam dengan warna biru.

Nebbiolo

Pelbagai anggur merah Itali. Beri berwarna biru-hitam, tandan kecil dan lebat. Wain dari pelbagai ini diperoleh dengan rasa masam dan nota tumbuhan, licorice dan kulit.

Pinot blanc

Pelbagai anggur putih. Sesuai untuk membuat wain putih dengan aroma pir atau epal.

Pinot noir

Pelbagai anggur merah dengan rasa yang paling luar biasa dan kompleks. Wain dari varieti anggur ini merangkumi sejambak rasa beri, kasturi dan herba yang kompleks.

Riesling

Pelbagai anggur putih dari mana wain kering dan manis dibuat.

Varieti mulia yang sesuai untuk penuaan, memberikan aroma plum, buah persik dan buah anggur.

Sangiovese

Pelbagai jenis Itali yang paling popular. Wain merah akan dibezakan dengan rempah dan rasa yang kaya.

Sira (Shiraz)

Pelbagai anggur merah. Wain mempunyai aroma buah beri yang kuat dan warna gelap.

Tempraniyo

Varieti anggur merah Sepanyol yang popular yang wainnya mempunyai aroma beri dan tembakau.

Turiga Nacionall

Pelbagai Portugis dari mana pelabuhan dibuat. Wain boleh kering atau diperkaya, mereka mempunyai aroma kismis, madu dan buah-buahan kering.

Chenin Blanc

Varieti Perancis, anggur yang dibezakan oleh penuaan yang paling hebat. Anggur terdapat dalam pelbagai rasa, mulai dari beri, madu dan pastri hingga buah-buahan.

Chardonnay

Anggur putih yang paling terkenal di dunia. Wain yang dibuat dari itu boleh ringan, beraroma rendah, dan tart dengan nada beri, gula-gula dan madu yang cerah.

Kami hanya menganggap varieti anggur yang paling popular untuk pengeluaran wain. Sebenarnya, terdapat beribu-ribu jenis yang berbeza - asli dan ditanam. Ini membuktikan sekali lagi bahawa pembuatan anggur bukan sekadar pekerjaan yang menarik, tetapi juga seni yang nyata!

Ketahui ciri menarik menanam gooseberry.

Keistimewaan menanam raspberry: