Jenis kopi Turki yang terbaik

Apa yang membezakan "kopi Turki" dengan kopi pada umumnya? .. Bagaimana penyediaannya berbeza dengan resipi kopi Itali, Perancis atau, katakanlah, kopi Amerika? Adakah kerana iklan atau kopi Turki benar-benar rasanya istimewa? Menjawab soalan ini akan membantu anda mencari lima fakta mengenai kopi Turki yang mungkin tidak anda ketahui sebelumnya.

Kopi Turki

1. Kopi Turki berasal dari Ethiopia Selatan, bukan Yaman

Dipercayai bahawa tempat kelahiran kopi adalah Yaman. Tetapi adakah kita benar-benar tahu segala-galanya mengenai asal-usul minuman ini? Menurut buku sejarah, ia pertama kali digunakan di Kaffa, selatan Ethiopia. Sudah tentu, orang Ethiopia tidak minum kopi pada masa itu. Mereka mencampurkan biji kopi dengan biji lain dan membuat adunan dari campuran infernal ini untuk digunakan dalam penyediaan makanan. Baru bertahun-tahun kemudian kopi mula ditanam di Yaman.

2. Kopi Turki adalah penemuan seorang ulama Muslim, walaupun kemudian kopi dilarang bertentangan dengan ajaran Islam

Yang pertama membuka kopi untuk orang Turki dan seluruh dunia adalah Ebu'l Hassan Şazeli, pengasas pesanan sufi Shazeli. Menurut legenda, semasa ziarah ke Mekah pada tahun 1258, Sheikh Shazeli membuat minuman dari biji kopi - namun, tidak diketahui secara pasti dari mana resep dan dari mana asalnya. Namun, penjual kopi menganggap Syeikh sebagai pelindung mereka - oleh kerana itu, pada dekad terakhir Kerajaan Uthmaniyyah, setiap kedai kopi mempunyai poster yang bertuliskan "Yang Mulia Sheikh Shazeli"

Menurut catatan penulis sejarah Turki Uthmaniyyah, Solakzade, setelah ekspedisi Sultan Selim di Mesir, butiran kopi Gloomy mula sampai ke Istanbul dari Yaman, Kaherah dan Iskandariyah. Kopi diperkenalkan ke dalam kehidupan sehari-hari di Kerajaan Uthmaniyah semasa pemerintahan Suleiman the Magnificent. Terima kasih kepada duta besar kuasa Barat di Pelabuhan, kopi cepat-cepat menuju ke bandar-bandar di Eropah, dari Paris ke Vienna. Minuman itu mendapat kemasyhuran di seluruh dunia dan cepat tersebar ke seluruh Dunia Lama.

Tetapi kedai kopi juga mewujudkan persekitaran baru untuk hubungan sosial dan membantu menyebarkan pemikiran bebas. Oleh itu, bahkan semasa pemerintahan Suleiman, Syeikh al-Islam Suud Efendi yang agung mengeluarkan keputusan di mana dia menyatakan hobi di rumah kopi tidak sesuai dengan semangat Islam. Kira-kira 70 tahun selepasnya, Sultan Murad IV tidak hanya melarang kopi, tetapi juga merobohkan semua kedai kopi di Istanbul.

3. Ragam Arabica kini ditanam terutamanya di Brazil, bukan di negara-negara Arab

Jenis biji Arabica yang paling biasa untuk kopi Turki adalah “Rio Minas Gr. Arabica jenis 5 ”Nama ini menunjukkan bahawa biji tanaman berasal dari Brazil dan bukan dari Yaman. Sebab utama keadaan ini adalah harga kopi Brazil yang rendah. Tetapi sisi lain dari murahnya ini adalah standard pemprosesan bijirin yang rendah dan, sebagai akibatnya, rasa minuman siap.

4. Kopi Turki: kualiti kacang tidak tinggi

Menurut pakar kopi, Rio Minas rasanya asin dan keruh. Tetapi selama bertahun-tahun, pengguna telah terbiasa dengan rasa ini dan menganggapnya sebagai kebiasaan! ..Kopi sebenar terasa pahit - itulah sebabnya mengapa banyak penanam telah lama berusaha mengurangkan kepahitan selama bertahun-tahun pembiakan. Dan inilah sebab mengapa orang Turki tidak menyukai rasa "kopi asli" - dan di seluruh dunia untuk kopi Turki, permintaan di kalangan pencinta tidak begitu tinggi.

5. Usaha sedang dilakukan untuk meningkatkan rasa kopi Turki

Banyak orang yang telah mengabdikan hidup mereka untuk perniagaan kopi mencari biji kopi Turki yang lebih berkualiti. Banyak persatuan dan kumpulan terus berusaha untuk membuat standard baru untuk minuman ini dan menyediakan kopi yang lazat untuk orang yang biasa dengan jenis lain. Salah satunya adalah restoran restaurat yang berpusat di Istanbul, Mehmet Gürs, yang telah menetapkan tugasnya untuk "meningkatkan kualiti kopi Turki klasik". Tetapi dia juga menyedari bahawa teknologi dan kebiasaan pengguna yang mapan sangat sukar untuk diubah.

Kopi Turki yang sempurna

Bonus: bagaimana membuat kopi Turki yang sempurna

Nasihat utama dari Beşir Ayvazoğlu, pengarang buku "Kopi apa yang anda mahukan? .." - Kopi Turki yang baik harus diseduh dengan perlahan, lebih baik di atas arang atau di pasir panas. Semasa kopi perlahan-lahan mendidih, ia mula berbuih. Anda mesti menyeduh minuman dengan berhati-hati agar tidak merosakkan busa ini dan mengelakkannya jatuh. Di samping itu, jika anda merasa perlu minum kopi, busa akan memainkan peranan penting - sebagai contoh, gelembung kecil dalam buih ditafsirkan sebagai mata jahat. Periuk kopi (orang Turki) mesti dibuat dari tembaga untuk menyeduh kopi dengan konsistensi yang diinginkan.

Bagaimana anda membuat kopi yang sempurna?

• semasa anda mula mendidih kopi, suhu air harus 60 darjah pada awal proses dan tidak boleh melebihi 88.5 darjah pada akhir. Menurut pakar, anda memerlukan termometer untuk pengiraan yang tepat.
• bahagian kekuatan yang betul - untuk 1 gram kopi 7 gram air.
• turka (cezva) hendaklah dibuat dari tembaga dan, jika boleh, ditutup dengan perak di dalamnya. Bahagian atas kapal mestilah sempit, dan bahagian bawah mestilah lebar - nisbah lebar ke bahagian sempit adalah sekitar 1 hingga 3. Kopi harus diaduk hanya dengan sudu kayu.
• kopi yang sudah siap hendaklah duduk di dalam cezve selama kira-kira dua minit setelah dibancuh.
• sebelum minum, anda mesti membersihkan tekak anda dengan meneguk air bersih. Setelah selesai minum, makan sepotong Turkish Delight untuk memaniskan kepahitan dari minuman tersebut.
• menurut pakar, busa memainkan peranan penting dalam persepsi kopi, tetapi tidak mempengaruhi rasanya.
• air sangat penting dalam kopi. Lebih baik menggunakan air yang disucikan dan air yang ditapis.
• pengisar kopi mempengaruhi rasa. Kisar sebiji biji kopi Turki yang halus menghasilkan antara 15,000 hingga 35,000 zarah. Untuk espresso, angka ini hanya 3,500.
• setelah memanggang kopi, tidak betul membancuhnya dengan segera. Sebaiknya tunggu lima hingga enam hari sebelum menggunakannya.
• tebal di bahagian bawah harus cukup tebal. Dalam budaya Turki, jika alasannya tidak mencukupi untuk mencari rezeki, kopi dianggap tidak berkualiti.

Sekarang anda sudah cukup mengetahui rasa kopi Turki sebenar - seperti di Istanbul. Lebih baik lagi, kongsi resipi kopi kegemaran anda dengan pembaca anda! ..

Merancang perjalanan bebas ke Istanbul adalah mudah, artikel kami tentang cara membeli tiket ke Istanbul dengan harga murah akan membantu anda dengan ini.

Tidak ada orang yang tidak akan mencuba atau, paling teruk, tidak akan mendengar tentang minuman ilahi ini - seperti kopi.

Tetapi semua orang tahu sejarahnya, dan lebih-lebih lagi resipi memasaknya.

Dalam artikel kami, anda akan berkenalan dengan kopi Turki dan belajar bagaimana menyediakannya dengan betul.

…

Ulasan minuman Turki

Kopi Turki adalah minuman kebangsaan Turki, yang telah mendapat populariti di seluruh dunia kerana rasa dan aroma yang luar biasa.

Pada dasarnya, kopi Turki disediakan mengikut resipi yang mudah disediakan, tetapi pada masa yang sama mempunyai rahsia tersendiri dan nuansa penting.

Buat pertama kalinya, kopi Turki muncul pada abad ke-16 di bawah Sultan Suleiman the Magnificent dan hanya disajikan di kalangan tertinggi golongan bangsawan. Kemudian, rumah kopi pertama mula muncul pada tahun 1564 di kota Istanbul.

Terdapat banyak ritual dan tradisi yang berkaitan dengan kopi di Turki. Minum kopi bersama-sama dianggap sebagai penghormatan dan persahabatan.

Di kedai kopi, orang gemar meluangkan masa pada waktu siang untuk bersosial, bermain catur, membincangkan politik, dll.

Cara membuat kopi Turki sebenar, tonton videonya:

Pemilihan kapal

Perkara yang paling penting semasa memilih Turk adalah bentuk kerucut dan isi padu kecil. Jenis turk kopi yang paling biasa adalah turk logam.

Turk seperti itu sangat mudah digunakan, tahan lama dan senang dikendalikan. Turks logam diperbuat daripada aluminium, perak, tembaga dan keluli tahan karat.

Di antara empat jenis bahan ini, keluli tahan karat dan aluminium Turki adalah pilihan yang paling malang untuk dibeli, kerana kopi di dalamnya akan menjadi rendah rasa dan konsisten.

Turks perak dan tembaga adalah pilihan terbaik untuk aspek estetik dan fungsional untuk membuat kopi Turki. Walaupun begitu, kopi terbaik berasal dari turk tembaga.

Kerana tembaga mempunyai kekonduksian terma yang tinggi, turka memanas secara merata dan ini menyumbang kepada teknologi yang betul untuk menyediakan minuman. Pada masa yang sama, perlu bahawa bahagian bawah orang Turki ditutup dengan timah, kerana tembaga dapat melepaskan bahan berbahaya kepada tubuh manusia.

Selain logam, ada jenis Turki lain yang kurang biasa di pasaran, tetapi juga digunakan secara tradisional untuk membuat kopi Turki.

Sebagai contoh, Turki seramik dicirikan oleh dinding tebal yang menahan panas dan berkualiti.

Lebih kurang biasa adalah orang Turki yang terbuat dari tanah liat Yixing, yang memperkaya kopi dengan oksigen kerana struktur berpori. Walau bagaimanapun, orang Turki seperti ini sangat rapuh dan mungkin terbukti berumur pendek.

Semasa membeli ayam belanda, anda akan dibantu oleh nasihat profesional mengenai video:

Bagaimana memilih kopi?

Jenis kopi yang terbaik adalah Arabica Brazil. Kopi mesti dibeli dalam biji dan dikisar sendiri sebelum proses penyediaannya, sehalus mungkin, menjadi habuk.

Terdapat juga kopi Luwak, kopi yang sangat spesifik menurut kaedah penghasilannya, yang sangat pelik, tetapi pada masa yang sama ia diakui sebagai kopi termahal dan enak di dunia.

Apa jenis kopi yang ada dan bagaimana memilih yang sesuai, anda akan belajar dari video:

Berapa banyak air yang dicurahkan?

Air minuman sejuk dituangkan ke paras leher orang Turki. Adalah perlu untuk mencapai hubungan minimum dengan udara untuk memenuhi minuman dengan aroma dan rasa biji kopi.

Pasir

Pasir digunakan untuk membuat pemanasan seragam di seluruh turk. Kopi seperti itu disediakan pada pemanggang khas, di mana pasir dituangkan.

Lebih baik memilih pasir kuarza, kerana yang terbaik, sesuai untuk membuat kopi.

Sebiji turk diletakkan di atas, dan kemudian kopi disediakan secara analogi dengan resipi klasik.

Untuk penyediaan klasik kopi Turki di pasir, lihat video:

Bagaimana memasak dalam bahasa Turki?

Mehmet Efendi adalah pengeluar kopi Turki utama dengan nama terkenal dan sejarah yang kaya. Bagaimana menyeduh kopi Turki dalam bahasa Turki - adakah kapal di mana kopi Turki diseduh? Untuk membuat kopi Turki dalam bahasa Turki mengikut resipi Mehmet Efend, anda memerlukan yang berikut.

Bahan-bahan:

• air - 150 ml .;
• kopi tanah - 2 sudu kecil;
• gula secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. tuangkan semua bahan ke dalam Turk. Kopi diseduh dengan api kecil, perlu dikacau selalu.
2. Setelah menaikkan tahap kopi untuk kedua kalinya, anda boleh membahagikannya menjadi separuh dan menuangkan ½ bahagian minuman ke dalam cawan kopi.
3. Separuh masa kedua mesti direbus selama setengah minit lagi dan dituangkan bersama dengan kopi ke dalam cawan. Dalam setengah minit, belukar akan menetap.
4. Secara tradisional, kopi Turki disajikan dengan segelas air.

Cara membuat kopi mengikut resipi Mehmet Efendi, lihat videonya:

Petua Umum

1. Perhatikan teknologi pengisaran.

   Sekiranya anda menggunakan pengisar dengan tidak betul, mengisar kacang terlalu lama boleh menjadi terlalu panas dan merosakkan rasanya.

2. Simpan kopi di dalam bekas tertutup kering.
3. Keluarkan kopi dengan sudu bersih yang sangat kering.
4. Bilas Turk dengan bersih selepas mencuci sehingga tidak ada sisa pencuci.
5. Bancuh kopi dengan ketat sebelum disajikan, kerana ia boleh menyejuk dan kehilangan sifat, rasa dan aroma.
6. Biji-bijian panggang disimpan tidak lebih dari 2 minggu, kerana setelah tempoh ini mereka kehilangan aroma dan rasa.
7. Buih yang muncul di permukaan minuman ketika dipanaskan mestilah utuh dan tanpa retakan.
8. Kopi tidak boleh dibiarkan mendidih, anda hanya perlu menunggu sehingga buih naik hingga 2 kali dan kemudian segera tuangkan ke dalam cawan.

Proses penyediaan hidangan Turki adalah mudah, pastikan ini jika anda mencuba memasak hidangan seperti gyuvech, babaganush atau terung Turki.

Resipi dengan gambar

Seterusnya, kami akan menganalisis kaedah yang paling popular untuk membuat minuman yang indah ini.

Klasik

Inilah resipi kopi Turki klasik.

Bahan-bahan:

• kopi tanah - 2 sudu kecil;
• air - 150 ml .;
• gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. perlu mengisi Turk dengan kopi, air sejuk, gula.
2. Masukkan api perlahan, tunggu busa naik, kemudian angkat dari api, tunggu sehingga busa mengendap dan letakkan kembali di atas api.
3. Setelah menaikkan crema kali kedua, tuangkan kopi ke dalam cawan kopi Turki dan hidangkan.

Untuk rumah

Anda akan belajar membuat kopi Turki di rumah dengan membaca artikel di bawah dengan teliti.

Bahan-bahan:

• pala - 1 sudu kecil;
• air - 150 ml .;
• kopi tanah - 2 sudu kecil;
• gula secukup rasa;
• krim - 30 ml.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan kopi ke dalam Turk, tuangkan air, masak hingga naik kedua kaldu, masukkan melalui penapis, pisahkan pekat.
2. Panaskan krim dan gula secara berasingan. Satukan kopi dan krim dalam cawan. Hiaskan dengan pala tanah dan taburkan ke atas kopi.

Dengan bawang putih dan madu

Bahan-bahan:

• kopi tanah - 2 sudu kecil;
• air - 150 ml .;
• madu - 1/3 sudu kecil;
• bawang putih - 1/3 ulas;
• gula secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Masukkan bawang putih dan kopi ke dalam Turk, tambah air. Masukkan gula dan masukkan dengan api kecil.
2. Terus api sehingga busa muncul, kemudian angkat dari api dan tunggu sehingga busa mengendap.
3. Letakkan kali kedua di atas api dan ulangi hingga 3 naik busa. Anda kemudian boleh mencurahkannya ke dalam cawan bersama dengan kopi. Masukkan madu dan hidangkan.

Membuat kopi dengan bawang putih ditunjukkan dalam video:

Apa yang hendak ditambah?

Di Turki, rempah sering ditambahkan pada resipi utama, yang penting untuk digabungkan dengan baik antara satu sama lain. Contohnya, gabungan kayu manis, cengkeh, dan vanila sangat popular untuk minuman buatan rumah ini.

Anda boleh mempelbagaikan penyediaan kopi anda dengan menambahkan krim atau susu.

Aroma kopi, menurut penduduk Turki, ditingkatkan dengan penambahan sedikit garam sebelum disajikan.

Baru-baru ini menjadi sangat popular di kedai kopi untuk menyajikan kopi dengan sirap untuk setiap rasa dan warna. Pilihan sedemikian sangat berbeza dengan yang asli, tetapi untuk menyenangkan pengunjung, kopi Turki juga dapat menawarkan pilihan yang sangat luar biasa untuk disajikan dengan krim disebat dan mashmello, yang merupakan pilihan yang sangat popular sekarang.

Bagi pencinta masakan Turki, terdapat beberapa resipi untuk hidangan lazat: imam bayaldi, gubadiya, achma, lahmajun, kyufta.
Lihat cara mempelbagaikan kopi Turki dalam video:

Kesimpulannya

Kopi Turki telah menjadi kultus di tanah air bersejarahnya kerana suatu sebab, kerana ia dibezakan oleh kesannya yang menyegarkan, membantu mengumpulkan pemikiran, melegakan tekanan dan meningkatkan mood. Minuman lain yang popular di Turki adalah ayran, resipi boleh didapati di sini.

Kopi Turki dibuat dalam bahasa Turki dan sangat senang disediakan.Sekarang anda tahu bukan sahaja cara membuat kopi Turki, tetapi juga cara meminumnya. Dan yang paling penting, minuman yang indah ini boleh diminum dalam jumlah yang tidak terhad tanpa meninggalkan rumah.

Adakah anda melihat maklumat yang tidak tepat, tidak lengkap atau salah? Adakah anda tahu bagaimana menjadikan artikel anda lebih baik?

Adakah anda ingin menawarkan foto mengenai topik untuk diterbitkan?

Tolong bantu kami menjadikan laman web ini lebih baik! Tinggalkan mesej dan kenalan anda dalam komen - kami akan menghubungi anda dan bersama-sama kami akan menjadikan penerbitan lebih baik!

Tolong beri nasihat. sila kopi kopi yang baik untuk membuat diri anda. boleh membawa pulang untuk kepentingan.

Petikan:

Daripada jumlah itu mereka menjual yang paling banyak dimakan
ini

Setuju))

Tetapi hanya sesuai untuk pembuatan kopi Turki, ia tidak sesuai untuk periuk kopi Itali.

Petikan:

Tolong beri nasihat. sila kopi kopi yang baik untuk membuat diri anda. boleh membawa pulang untuk kepentingan.

tidak ada perkara seperti itu.

kedai kami menjual kopi berkali-kali lebih baik.

Apa gunanya membeli kopi di sana? Di kedai khusus kami, kopi lebih berkualiti, anda boleh membelinya ... dari Cuba, ya ... Saya membawa setengah beg pakaian biji kopi, tetapi dari Turki ... apa gunanya?

O… Pelancong 77 melampaui saya ... dengan pemikiran yang sama ...

Terima kasih atas jawapan. Bagaimanapun, saya tidak akan membawa beg, tetapi demi rasa tempatan. Tidak, dan tidak ada percubaan.

Untuk warna, anda diberitahu dengan betul - mehmet effendi dengan seorang lelaki di bungkusan
Kami biasanya mengambil beberapa bungkusan kecil untuk cenderahati kepada rakan-rakan

di kemer saya beli sekarang di pasar raya negeri 100g 2.99 lira
tin tin 250gr berharga 9.65 lire

Byaka, bukan kopi di Turki !!!

Saya tidak tahu tentang kopi, tetapi saya ingin membeli orang Turki untuk membuat kopi.

Petikan:

tidak ada perkara seperti itu.
kedai kami menjual kopi berkali-kali lebih baik.

- Saya menyertai !! Mereka juga membeli dalam tin dan beg, seperti pada foto di atas - sampah! Kita lebih baik, lebih harum. Tidak ada gunanya membawa kopi dari Turki.

Petikan:

mehmet effendi dengan seorang lelaki di bungkusan

Kopi rata-rata masam untuk selera saya. Saya membelinya di Istanbul di bazar rempah

Terima kasih semua, kita bertolak esok.

Kopi di Turki tidak buruk dan tidak enak: berbeza. Ia tidak bertujuan untuk pembuat kopi: anda menghadapi risiko meletupkan espresso karob selamanya (ada pengalaman yang menyedihkan). Kopi ini digiling halus. Ia hanya boleh dimasak dalam bahasa Turki, di atas api atau pasir. Pada masa yang sama, jangan tergesa-gesa untuk melepaskan diri dari api. Walaupun semua amaran bahawa kopi tidak boleh didihkan, orang Turki mesti dibiarkan "naik", tentu saja sedikit. Kemudian semua zarah akan menetap ke bahagian bawah dan tidak akan mengganggu keseronokan minuman. Ini akan menjadi unik: tebal dalam pengertian yang sebenarnya. Anda tidak akan merasakan kopi jenis ini di tempat lain. Di Eropah dan di negara kita, semuanya berbeza. By the way, orang Turki tidak mendidih dan oleh itu menghidangkan segelas air untuk membersihkan plak dari "biji-bijian" yang tersisa di mulut.

Petikan:

By the way, orang Turki tidak mendidih dan oleh itu menghidangkan segelas air untuk membersihkan plak dari "biji-bijian" yang tersisa di mulut.

Nah, orang Turki boleh minum air untuk ini, dan penggemar kopi biasa meneguk air sehingga selera, dengan seteguk kopi baru, sekali lagi merasakan sejambak minuman ini))) dan sama sekali tidak mencuci bijirin)))

Dan saya sangat menyukai effendi mehmet kopi. Saya memasak dalam bahasa Turki, biarkan busa naik sedikit dan ketepikan, jadi 3 kali. Anda boleh mengetahui nasib di atasnya 🙂
Kami meminta anda menambahkan kapulaga ketika dihancurkan, tidak mengapa.

Petikan:

Saya sangat menyukai effendi mehmet kopi

Dan saya sayang dia. Di tempat kerja, saya hanya menuangkan air mendidih dalam cawan, tutup dengan piring untuk menetap dan menikmati)

Petikan:

Dan saya sangat menyukai effendi mehmet kopi

Saya meminumnya di Paloma Renaissance, saya sangat menyukainya, saya juga membelinya di rumah.

oh, saya tidak faham cho, tapi saya sangat suka kopi Turki. Kali terakhir di Cyprus, semasa perjalanan ke Famagusta, saya membeli kopi Turki dalam beg kecil. Sangat sedap. Bagaimanapun, anda tidak boleh membandingkannya dengan bahasa Yunani.
Saya selalu membelinya ketika berada di Turki, termasuk di bazar.Anda gembira dengan satu bau.
Saya mengaku bahawa saya tidak pernah merasai Kuba dan yang lain dari eksotik.

Teh di Turki dijual di kedai dan pasar. Kedai-kedai itu menyediakan teh jenama terkenal (Dilma, Lipton, dll.). Teh hitam dan delima dijual dengan berat di pasaran.

Teh hitam

Teh hitam ditanam di pantai Laut Hitam di Rize. Ia mempunyai rasa cerah dan kaya tanpa bahan tambahan. Peniaga biasanya memaparkannya dalam beg linen besar. Anda boleh naik dan mencium teh, melihat jumlah sampah di dalamnya dan ukuran kepingannya. Teh murah biasanya berharga $ 10-15. Teh mahal, yang benar-benar bernilai dibeli, berharga $ 20-25. Semasa menawar, anda dapat mengurangkan harganya sebanyak 10-20%, bergantung pada berapa banyak teh yang anda beli. Masa terbaik untuk membeli teh hitam Turki adalah awal Mei. Sejak saat ini dijual dengan baik, tetapi tidak basi.

Teh delima

Teh delima adalah teh yang terbuat dari kulit buah delima kering. Ia dihasilkan di wilayah selatan Turki (wilayah Antalya, Izmir). Mengandungi banyak vitamin dan mineral yang membantu keradangan dan metabolisme yang lemah dalam badan. Ia dijual di pasar dan di kedai. Terdapat pengeluar yang menghasilkan teh delima yang dibungkus dalam bungkusan 100 dan 200 gram. Lebih baik membeli teh dalam bungkusan seperti hadiah kepada saudara-mara. Anda boleh membeli teh delima di mana sahaja, tetapi jika anda perlu membawanya lebih banyak, lebih baik membelinya di salah satu pasar pelancongan. Di sana, sebagai peraturan, ia dijual dalam bentuk bungkusan dan berat, dan anda boleh membelinya dalam kuantiti dan bungkusan apa pun. Penjual membuat potongan 5-25% jika anda membeli beberapa bungkus teh atau dari 0,5 kg atau lebih. Lebih baik membeli teh delima pada bulan Disember, apabila kulit buah delima yang baru dipetik kering.

Bagaimana untuk membeli kopi?

Kopi di Turki bukan sahaja minuman, tetapi juga tradisi kebangsaan. Orang-orang Turki mula minum kopi pada abad ke-15 di Istanbul, setelah itu diadakan upacara minum kopi di pelbagai acara. Beberapa unsur upacara seperti itu masih bertahan hingga hari ini. Contohnya, jika anda memilih barang yang mahal di kedai dan ingin menawar, penjual pasti akan menawarkan secawan kopi sambil duduk di sofa.

Tetapi bagaimana memilih kopi yang enak di Turki yang mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan? Sebagai permulaan, anda perlu tahu bahawa terdapat dua jenis kopi - kedai kopi, dalam beg 100 gram dan dalam tin besi 250 dan 500 gram, dan kopi pasar, yang dijual di pasaran dengan berat. Kedai kopi, sebagai peraturan, dijual dengan tanah, dan kerana kemasan yang ketat, mustahil untuk menciumnya. Jenama kopi yang paling terkenal di Turki ialah Mehmet efendi. Kopi ini diminum sendiri oleh orang Turki dan disyorkan untuk disiapkan dalam buku resipi tempatan. Oleh itu, walaupun terdapat bungkusan yang padat, kopi Mehmet efendi dapat dibeli tanpa takut ditipu. Satu-satunya perkara yang perlu diberi perhatian adalah tarikh luput, agar tidak memperoleh serbuk basi. Di bazar, kopi dijual dalam biji, yang dapat digiling oleh penjual atas permintaan pembeli. Kopi seperti itu dapat dihidu, disentuh dan, jika anda mengambil banyak (dari 2kg), cubalah juga. Membeli kopi di pasaran sangat sesuai jika anda membeli kacang sendiri.
Bagi para penikmat kopi dan teh yang sejati, Turki akan menjadi penemuan yang menyenangkan, kerana terdapat pelbagai jenis produk yang dapat memuaskan bahkan pengguna minuman yang paling canggih.