Thailand terkenal bukan sahaja dengan teh yang sangat baik, tetapi juga kopi, rasanya lebih enak daripada kopi yang paling mahal di seluruh dunia. Apa yang lebih menyenangkan pada waktu pagi dengan secawan kopi yang enak? Kopi Thai sahaja!
Kopi Thailand: pelbagai
- Arabica. Di lereng utara pergunungan, berbagai Arabica ditanam, yang melebihi kandungan kafein Arabica, yang biasa di Eropah, hampir satu setengah kali. Tetapi hasil panennya kecil dan kopi jenis ini tidak dieksport. Ia hanya dapat dirasakan di Thailand sendiri.
- Robusta. Di tanah merah di selatan negara itu, pelbagai rasa kopi yang indah tumbuh, yang melampaui Arabica dalam sifat toniknya beberapa kali.
- Gading Hitam. Kopi adalah minuman ringan dan manis tanpa kepahitan dengan rasa selepasnya. Ini adalah salah satu jenis yang paling mahal di dunia, kerana kaedah penyediaannya sangat sukar dan sangat tidak biasa. Kopi jenis ini juga disebut "gading hitam" atau "gading hitam".
Kaedah penapaian untuk kopi jenis ini sangat spesifik. Untuk mendapatkan hanya 1 kg biji-bijian, anda perlu memberi makan gajah sebanyak 33 kg buah beri. Sebilangan buah beri musnah ketika dikunyah, sebahagian dicerna. Hanya sekitar satu kilogram biji kopi Thailand yang akan dijual setelah diproses.
Hanya di halaman kedai dalam talian kami, anda boleh membeli kopi Thai berkualiti terbaik.
Pasar tidur: untuk sebarang tugas
5 tabiat rumah tangga yang buruk
Aspirin dapat menggantikan peluntur
Apa yang hendak diletakkan di bawah pokok Krismas
Di mana-mana institusi - walaupun di restoran yang sejuk, walaupun di kafe rantai - anda boleh mendapatkan secawan kopi.
Olga Saprykina mengelak daripada mencuba beberapa jenis kopi tempatan, walaupun mereka elit.
3 Februari 2014 20:13
Ternyata anggur yang baik dihasilkan di Thailand. Dan juga - pelbagai jenis kopi. Benar, sebilangan dari mereka, walaupun elitisme, Olga ragu-ragu untuk mencuba.
Thailand, seperti Yunani, mempunyai semuanya. Bahkan perkara-perkara yang secara peribadi saya tidak mengaitkan negara ini dengan cara apa pun. Sebagai contoh, setelah mengembara ke seluruh Asia Tenggara sebelum pindah ke Phuket, sejak sekian lama saya tidak mempunyai idea mengenai kewujudan kopi Thailand atau pembuatan anggur. Namun, ternyata, di dua kawasan ini, orang Thai cukup bagus. Tetapi jika saya tidak terlalu dekat dengan anggur tempatan, saya masih minum kopi, walaupun saya terus menyusu. Benar, tidak semua jenis.
... Sebagai permulaan, lawatan bersejarah kecil. Semuanya bermula pada tahun lapan puluhan abad yang lalu. Ketika itulah Yang Mulia Raja Rama IX melancarkan program penanaman kopi yang luas. Sebelumnya di "segitiga emas" (ini adalah tempat di persimpangan tiga negeri - Thailand, Myanmar dan Laos) candu diburu. Namun, setelah penerapan program kerajaan, para petani, yang tidak berbahaya, mulai menyingkirkan perkebunan candu. Untuk menggembirakan kami penggemar kopi. Kerana, ternyata, tanah setempat cukup mampu menghasilkan kopi Arabica yang layak.
Hasilnya, Thailand kini dianggap sebagai pengeksport kopi Asia terbesar. Benar, orang Thai sendiri berkaitan dengan minuman ini dengan cara yang sangat pelik. Bagi mereka, ini terutamanya pencuci mulut. Hidangan kopi biasa di sini adalah: espresso dituangkan ke dalam gelas tinggi, gunung es dicurahkan ke dalamnya, dibumbui dengan susu pekat dan dihiasi dengan krim disebat di atasnya. Oleh itu, jika anda hanya ingin minum cappuccino atau lat (tersedia di mana-mana kafe), pastikan untuk menyatakan: "Panas!"
Dan, tentu saja, orang Thai telah berjaya dalam bidang ini juga. Mereka bukan sahaja membekalkan Arabika yang sangat baik ke banyak negara di dunia, tetapi juga menghasilkan kopi yang paling, mungkin, yang paling asli. Baik, atau paling tidak yang paling mahal. Ringkasnya, intinya adalah ini (lebih baik tidak membaca terutama yang boleh dipengaruhi!). Gajah diberi biji kopi secara eksklusif untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, dan kemudian ... mereka hanya mengumpulkan kotoran mereka. Segala-galanya dibasuh dengan sempurna.Dan - voila - minuman ilahi sudah siap!
Kami sudah mempunyai kafe di Phuket yang menyajikan Black Ivory Coffe. Ia tidak murah walaupun mengikut standard Moscow - kira-kira $ 50 setiap hidangan. Tetapi ada yang ingin mencuba, dan ada sebilangan besar dari mereka. Dan walaupun saya biasanya mencuba semua yang eksotik demi rasa ingin tahu, kali ini saya memutuskan untuk tidak bereksperimen. Jadi saya hanya dapat menyampaikan kata-kata orang lain.
Oleh itu, mereka mengatakan bahawa kopi yang terbuat dari kotoran gajah sangat lembut dan beraroma (siapa yang meragukannya!). Kerana, kata mereka, asid perut gajah memecah protein, yang merupakan faktor utama kepahitan kopi. Baiklah, saya akan menerimanya. Saya lebih baik memberitahu anda mengenai beberapa eksotik lain. Contohnya, mengenai lipas goreng dan kalajengking salai.
Kesinambungan…
Baca kisah Olga sebelumnya di sini, dan bagaimana semuanya bermula - di sini.
Di sini, sesuatu, dan kopi tidak pernah dikaitkan dengan saya dengan negara ini. Tetapi ternyata Thailand adalah salah satu pengeksport kopi Asia terbesar.
Selain itu, kopi di Thailand digemari dan diminum. Oleh kerana penanaman kopi adalah program pemerintah untuk membebaskan penduduk tempatan dari pengangguran akibat larangan penanaman opium opium, dan dimulai kurang dari lima puluh tahun yang lalu, budaya meminum minuman ini telah berakar pada berbagai cara di berbagai daerah.
Adalah perlu untuk memisahkan kopi yang ditanam di Selatan negara dan di Utara. Kawasan pergunungan utara memiliki iklim yang sesuai untuk tumbuh Arabika yang sangat baik, yang, bagaimanapun, hanya menghasilkan beberapa ribu tan per tahun, dan semua kopi ini masuk ke pasar Thailand.
Di selatan negara ini, di tanah merah, ragam Robusta berkembang pesat. Kuat, pahit dan astringen, kaya dengan kafein beberapa kali lebih banyak daripada Arabica.
Oleh itu, di seluruh dunia, robusta paling sering digunakan untuk pengeluaran kopi segera dan minuman kopi. Dan di negara-negara Skandinavia, di mana mereka lebih suka kopi yang lebih kuat, dan untuk mencairkan Arabica.
Di rumah kopi Thailand, asal dan jenis kopi tidak dinyatakan, jadi anda boleh menemui mana-mana perkara di atas.
Cara pembuatan kopi tradisional adalah sangat mudah. Biji-bijian tanah dituangkan ke dalam beg tapisan kain kasa (saya akan mengatakan kaus kaki) dan air panas dilaluinya. Kopi Thailand, seperti teh Thailand, lebih merupakan pencuci mulut daripada minuman. Selalunya, ini bermaksud "oliang" - campuran serbuk siap dengan penambahan jagung, biji wijen dan kacang soya. Kopi yang dibancuh kemudian diadun dengan susu pekat dan, tentu saja, dengan ais, di atas dengan krim.
Ya, ini adalah satu lagi ciri budaya minum kopi Thailand - penggunaan kopi sejuk. Di kedai kopi moden, anda akan menjumpai espresso, americano, cappuccino, latte dan mocha biasa dalam dua variasi, tetapi secara sejuknya secara default. Mereka. jika anda mahukan kopi panas, pastikan anda memeriksa. Menurut adat Thai, kopi panas tidak disajikan dengan segelas air sejuk, tetapi dengan secawan teh herba, yang tentu saja sangat enak.
Di kedai anda boleh membeli kopi Arabica yang sangat baik yang ditanam di Thailand. Saya suka jenama Bon Cafe dan Aroma. Saya juga membeli kopi yang enak di Hock Hoe Lee di kawasan Rawai, di mana pemiliknya mencampurkan dan memanggang kacang itu sendiri, dan juga dapat membuat apa-apa dengan anda. Namun, bagi saya kopi adalah proses, jadi saya lebih suka membancuhnya di rumah.
Mengenai Pengarang
pentadbir
Artikel: 187
1250 RUB
Tambah ke troli
Kopi terbaik dari Thailand "YA" (Doi Chaang).
Berat - 200 gr
Biji kopi Elite Arabica dari firma Doi Chaang, hari ini dianggap sebagai jenis kopi terbaik di Thailand.
Kopi organik, yang ditanam, dituai dan dibungkus di utara Thailand, jauh dari kawasan besar dan pencemaran.
Kawasan pergunungan Chiang Rai terkenal dengan suku etnik yang telah menanam biji kopi selama beberapa abad dan membuat kopi yang benar-benar enak dan berkualiti tinggi.
Haiwan kecil dari keluarga musang yang tinggal di hutan ini membantu mereka dan membantu penduduk tempatan untuk membuat kopi yang tiada tandingan ini. Kopi gourmet, dicari oleh orang kaya dan golongan oligarki, dan disajikan di restoran terbaik di Paris, London dan Copenhagen.
"OrganicThai" - Beli dan cari ulasan untuk kopi terbaik dari Thailand "YA" (Doi Chaang) di kedai dalam talian Barangan dari Thailand. Penghantaran PERCUMA di Pulau Phuket !!!
