Petua mengenai apa yang harus dilakukan agar terung tidak pahit

Hampir setiap penduduk musim panas menanam terung kerana sayur-sayuran itu mempunyai banyak khasiat berguna dan bekalan nutrien yang banyak. Tidak semua orang menyukainya apabila terung sedikit pahit. Sama seperti tidak semua orang tahu bahawa ia boleh disebabkan oleh keanehan tumbuh dan merawat tanaman, penuaian yang tidak betul. Apa yang perlu dilakukan untuk menghilangkan kepahitan dijelaskan dalam artikel.
 

Punca rasa pahit terung

Mengapa sayur mempunyai rasa pahit? Setelah mengetahui semua alasannya, mungkin untuk meneutralkan kekurangan dan menanam tanaman yang sesuai, serta membuat persiapan untuk penggunaan di masa depan.

Pembersihan lewat

Seperti mana-mana penuaian, terung mesti dipetik tepat pada waktunya. Jika tidak, mereka akan mengubah penampilan mereka, dan juga menjadi kasar, pahit.

Cuaca yang boleh berubah

Keadaan iklim juga mempengaruhi rasa terung dengan ketara. Oleh itu, tanaman yang ditanam di ladang terbuka, kerana ciri-ciri ini, boleh tumbuh pahit. Oleh kerana itu, disarankan untuk menanam terung di rumah hijau untuk kawasan dengan keadaan cuaca yang sering berubah.

Penyiraman tidak mencukupi

Kelembapan tanah yang tidak mencukupi juga merupakan salah satu punca kepahitan pada terung. Dalam cuaca panas dan cerah, perlu memastikan bahawa tanah sentiasa lembap dan tidak membiarkan lapisan atas kering. Penyiraman harus dilakukan pada separuh pertama hari, pesanannya dilakukan setiap hari.

Pelbagai pilihan yang tidak betul

Pilihan pelbagai adalah perniagaan yang paling penting dan bertanggungjawab. Pertama-tama, dia bergantung kepadanya apakah mungkin, pada dasarnya, dapat menghilangkan rasa pahit pada buah-buahan yang sudah siap. Faktanya ialah sebilangan varieti pada awalnya mempunyai kekurangan ini dan tidak kira sekeras mana pun anda mencuba pada masa akan datang, anda tidak akan dapat menghapusnya.

Varieti tradisional terbaik adalah:

• Berlian;
• Keajaiban ungu;
• Nutcracker;
• Czech awal.

Pencinta buah-buahan yang lebih eksotik boleh dinasihatkan:

• Putih Thai;
• Pelican;
• Rosita.

Lebih baik menanam anak benih sendiri. Pasar mungkin tidak memberi anda pelbagai yang anda ingin beli. Selalunya, penduduk musim panas dan tukang kebun menjadi mangsa penipuan. Selepas itu, semua usaha dan usaha anda akan dikurangkan menjadi sifar dan anda tidak akan dapat mencapai hasil yang diinginkan dengan alasan di luar kawalan anda.

Apa yang perlu dilakukan agar terung tidak terasa pahit?

Sekiranya buah-buahan masih berubah dengan kepahitan, jangan terlalu kecewa. Anda harus berusaha menghilangkan kekurangan menggunakan kaedah yang diketahui. Nasib baik, manusia sudah mempunyai pengalaman dalam hal ini dan selama bertahun-tahun banyak kaedah diciptakan bagaimana memasak sayur agar mudah menghilangkan kepahitan daripadanya.

Pembekuan

Cara sederhana dan berpatutan untuk menyediakan terung tanpa kepahitan adalah membeku. Buah yang dikumpulkan dan dicuci mesti dipotong kecil, dimasukkan ke dalam beg pembeku dan dihantar ke peti sejuk beku. Sekiranya anda tidak akan menyimpan benda kerja, anda boleh mengeluarkannya selepas 4 jam. Biarkan cair dan perah airnya. Kepahitan akan hilang dengan air.

Merendam

Cara lain yang cukup mudah untuk menghilangkan kepahitan dari sayur adalah dengan merendam. Buah-buahan dipotong kecil dan dituangkan dengan air masin yang sejuk. Untuk menyediakan air garam untuk 1 liter air, ambil 1 sudu besar. garam. Menahan di bawah penindasan selama setengah jam. Selepas itu, kepingan terung mesti dikeluarkan, diperah, diletakkan di atas tuala kertas dan dibiarkan mengalirkan kelembapan berlebihan. Kemudian gunakan mengikut resipi. Sekiranya resipi memerlukan penggunaan buah-buahan utuh, maka ia harus direndam lebih dari dua jam.

Taburkan dengan garam

Teknik ini kurang biasa, tetapi keberkesanannya juga tinggi. Buahnya harus dipotong dan ditaburkan dengan garam kasar dalam potongan. Tunggu 20 minit sehingga penurunan kelembapan muncul. Selepas itu, bilas bahagian buah dengan air dan lap dengan serbet kering.

Pembersihan

Teknik ini hanya sesuai untuk kes di mana resipi memerlukan penggunaan sayur tanpa kulit. Anda hanya perlu mengupas buah dari kulit dengan pisau. Seiring dengan ini, kepahitan yang tidak menyenangkan akan hilang.

Memotong biji

Biji terung serupa strukturnya dengan lada. Mereka tidak merasa pedih, tetapi ada rasa pahit. Untuk menghilangkan kekurangan ini, buah mesti dipotong menjadi dua bahagian memanjang dan, dengan satu sudu teh, ambil biji. Teknik ini sangat bagus jika anda akan memasak perahu terung yang disumbat.

Sebilangan suri rumah menggunakan rendaman susu dan bukannya merendam dalam air masin. Prosedurnya sangat serupa, hanya susu yang tidak perlu diasinkan. Walau bagaimanapun, teknik ini kurang biasa. Ramai yang percaya bahawa dengan cara ini terung juga memperoleh rasa "susu" tertentu, yang tidak sesuai dengan keinginan semua orang.

Dari semua cara untuk menghilangkan kepahitan pada terung, setiap orang memilih yang paling sesuai dengannya. Anda boleh dipandu oleh kedua-dua pilihan peribadi dan meneruskan resipi memasak dan ciri-cirinya.

Setelah mengetahui sebab-sebab penampilan kepahitan pada terung, anda boleh memilih cara yang paling boleh diterima untuk menyingkirkannya. Perkara utama adalah teknologi pertumbuhan yang betul. Dalam proses pertumbuhan, terdapat setiap peluang untuk menghilangkan kekurangan utama ini. Sekiranya, untuk beberapa sebab, tanaman masih terasa sedikit pahit, maka kepahitan juga dapat dikeluarkan dari buah yang dituai.

Sudah ada cara yang cukup pada masa ini. Senjata ini diisi semula setiap tahun. Setiap suri rumah menggunakan muslihat, alatnya sendiri. Oleh itu, rasa hidangan kegemaran anda tidak merosot, dan khasiat yang bermanfaat dapat dipelihara sepenuhnya.