Mengenai kentang secara umum

Kentang adalah salah satu tanaman yang paling biasa. Ia digunakan untuk menyediakan makanan dan membuat produk berharga. Umbi-umbiannya digunakan sebagai bahan mentah untuk industri glukosa, alkohol dan kanji. Pertimbangkan sejarah budaya ini, faedah, kemudaratan pada tubuh dan bagaimana buah kentang dapat disebut.

Apa nama buah kentang: ubi atau beri

Sebilangan orang berpendapat bahawa ubi adalah buah kentang, tetapi ini tidak berlaku. Buah tanaman adalah beri tumbuh di semak... Mereka dikenali sebagai tomato, mentol atau shelbolki. Mereka mula membentuk lebih dekat dengan musim luruh.

Buah mencapai diameter 2-3 cm dan berwarna hijau tua. Di dalam buah beri yang masak terdapat biji, dengan bantuan dari mana penternak mengembangkan jenis tanaman baru.

Kebaikan untuk badan

Kentang mempunyai sebilangan besar khasiat berguna yang memberi kesan yang baik pada tubuh manusia. Dia faedahnya disebabkan oleh komposisi kimia ubi, iaitu 80% air dan lemak, 20% karbohidrat, 2% protein.

Kentang muda mengandungi jumlah maksimum vitamin B dan C. Tumbuhan ini juga kaya dengan magnesium, zat besi, kalsium, fosforus dan unsur surih lain.

Kualiti positif kentang termasuk:

1. Makanan berkhasiat... Ia adalah sumber tenaga dan mensaturkan tubuh manusia dengan baik. Nilai pemakanan sayur-sayuran ialah 94 kcal per 100g.
2. Melawan edema... Buah tanaman mempunyai sifat antispasmodik dan diuretik. Mereka termasuk kalium, dengan bantuan garam dan cecair berlebihan dikeluarkan dari badan. Ia juga membantu menormalkan metabolisme dan mengekalkan keseimbangan elektrolit. Untuk menyokong pengambilan kalium setiap hari, cukup makan 500 g kentang setiap hari.
3. Rawatan penyakit gastrousus... Akar mentah membantu penghidap gastritis, bisul, atau fibroid. Untuk rawatan penyakit gastrousus, anda boleh menggunakan sayur dan rebus.

Budaya turut menyumbang penghapusan masalah kulit... Vitamin yang membentuk ubi menjadikan kulit lebih lembut. Ramai pakar mengesyorkan agar orang yang mempunyai kulit halus menggunakan topeng kentang. Dengan bantuan mereka, anda dapat menghilangkan ruam dan kemerahan. Umbi mentah dapat digunakan untuk mempercepat penyembuhan luka.

Apa penyakit lain yang dibantu oleh budaya:

• Pencegahan aterosklerosis... Orang yang menghidap penyakit vaskular dan jantung disarankan untuk makan kentang secara berkala. Dengan bantuan kanji, jumlah kolesterol dalam hati dan darah dikurangkan.
• Rawatan Penyakit Berkala... Jus kentang yang baru diperah akan membantu menyingkirkan penyakit ini. Dianjurkan untuk membilas mulut anda tiga kali sehari dan penyakit periodontal akan hilang.

Memudaratkan manusia

Dengan pendedahan sinar matahari yang berpanjangan, umbi tanaman menjadi hijau dan bahan yang disebut solanine terkumpul di dalamnya. Selepas itu, anda tidak boleh menggunakannya, kerana ini boleh mengakibatkan akibat yang serius.

Kandungan solanin dalam makanan berbahaya dan memudaratkan manusia:

• sel darah merah musnah;
• terdapat loya, muntah dan cirit-birit;
• pengsan menjadi lebih kerap.

Umbi mengandungi karbohidrat yang cepat diserap oleh badan dan terkumpul dalam tisu adiposa. Oleh itu, hidangan kentang tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami kegemukan. Tidak juga disyorkan untuk makan kentang goreng, kerana kandungan kalori melebihi norma sebanyak 3 kali.

Jangan gabungkan bunga mawar dengan produk lain. Ini boleh menyebabkan gas dan rasa berat di perut.

Kentang semasa mengandung

Makan hidangan kentang semasa mengandung boleh bermanfaat dan juga berbahaya.

Kualiti berguna

Pada minggu-minggu pertama penggal, tubuh ibu mengandung sangat lemah dan perlu dipulihkan. Hidangan Kentang tepu dengan vitamin, karbohidrat dan elemen berguna lain:

• Asid folik. Dengan pertolongannya, pembentukan sistem saraf bayi dilakukan.
• Kalsium dan Fosforus. Mengambil bahagian dalam pembentukan sistem muskuloskeletal anak.
• Potasium. Menormalkan prestasi sistem kardiovaskular ibu hamil.

Mengapa kentang berbahaya bagi wanita hamil

Umbi yang bercambah boleh membahayakan ibu mengandung. Jumlah kanji di dalamnya meningkat dan kerana ini mereka dicerna jauh lebih teruk.

Semasa mengandung, disyorkan untuk makan kentang rebus atau bakar sahaja dalam bahagian kecil.

Kentang untuk kanak-kanak

Kanak-kanak yang diberi makan botol boleh untuk memberi kentang lenyek dari enam bulan. Untuk menyiapkannya, kentang dicincang dalam pengisar dan dikukus.

Dari usia lapan bulan, anak-anak dapat menyediakan sup dan kentang tumbuk. Hidangan ini mengandungi unsur-unsur yang diperlukan oleh tubuh bayi yang sedang membesar: sulfur, kalsium, sec, fosforus, magnesium.

Mereka memainkan peranan penting dalam pembentukan jisim otot, gigi, tulang, sistem saraf dan imun pada seorang kanak-kanak.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa sebab mengapa pakar pediatrik tidak mencadangkan mulakan makanan pelengkap dengan kentang:

• Ia mengandungi banyak pati, yang kurang diserap oleh anak kecil dan menyebabkan sembelit, kolik dan kembung di dalamnya. Dengan usia, elemen ini diserap dengan lebih baik.
• Kentang tinggi kalori dan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak yang berlebihan berat badan... Lebih baik menggantinya dengan bit, wortel, kubis atau zucchini.

Sejarah asal kentang

Sejarah asal-usul kentang bermula beberapa milenium. Di bahagian dunia yang berlainan, tanaman ini muncul pada masa yang berlainan. Walaupun begitu, kami akan cuba menyampaikannya secara ringkas.

Di Amerika dan Eropah

Tanah Air budaya adalah Amerika Selatan... Di wilayahnya, penduduk tempatan mula mengusahakannya sekitar 12 ribu tahun yang lalu. Para saintis membuat kesimpulan seperti itu setelah mengkaji sisa-sisa tanaman yang dijumpai semasa penggalian penempatan di India.

Terdapat banyak versi penampilan tanaman ini di Eropah. Walau bagaimanapun, banyak penyelidik yakin bahawa rahib Neronim Kordan adalah yang pertama membawanya kembali pada tahun 1580.

Kentang langsung tidak mendapat populariti di negara-negara Eropah. Untuk sekian lama dianggap tidak boleh dimakan. Beberapa doktor malah mendakwa bahawa dia adalah pembawa jangkitan. Hanya semasa lapar pada tahun 1755 ia mula digunakan secara aktif untuk makanan.

Untuk melakukan ini, banyak raja Eropah terpaksa mengintimidasi para petani, kerana mereka enggan menanam kentang:

• petani di England dianugerahkan pingat emas untuk penanamannya;
• raja Prusia mengeluarkan keputusan - yang mengatakan bahawa orang yang enggan menanam kentang akan memotong telinga dan hidung mereka.

Di Rusia

Kumpulan pertama sayur ini adalah dibawa ke Rusia oleh Peter Saya... Dia memerintahkan pengedaran kentang di kawasan yang berlainan, tetapi idea ini gagal.

Hanya di bawah Catherine II adalah mungkin untuk menyebarkan kilang ke seluruh Rusia. Untuk ini, perintah khas dikeluarkan, dengan bantuannya, setelah 15 tahun, sayur itu ditanam walaupun di Kamchatka.

Pada tahun 1840 kawasan untuk menanam baja kentang dengan pantas meningkat... Dalam 10-15 tahun, beberapa ratus jenis tanaman baru dibiakkan.

Hidangan kentang yang sihat

Terdapat banyak jenis hidangan yang diketahui mengandungi budaya ini. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan kentang yang sihat dan enak. Untuk melakukan ini, anda perlu membiasakan diri dengan resipi penyediaannya.

Ladu

Bahan-bahan:

• satu sudu tepung gandum;
• sebiji telur ayam;
• sekilo kentang;
• garam secukup rasa.

Kentang dibasuh dan dibakar. Selepas itu, ia dibersihkan dan dicampurkan dengan pengisar. Kemudian garam, tepung yang telah diayak dan sebiji telur dimasukkan ke dalamnya. Campuran dicampur dengan teliti dan potong keciluntuk ditambahkan ke dalam air mendidih.

Ladu dikeluarkan dari air ketika mereka mula naik. Dihidangkan dengan sos atau krim masam.

Lempeng diet

Bahan-bahan:

• dua sudu tepung;
• dua telur;
• dua kepala bawang;
• sekilo kentang;
• garam secukup rasa.

Kentang dibasuh, dikupas dan diparut. Kemudian garam, telur, tepung dan bawang cincang dimasukkan ke dalam kentang. Semua bahan dicampurkan hingga rata, selepas itu campuran dibentangkan dalam bahagian kecil dalam kuali dan bakar selama 20-30 minit.

Kentang bakar

Bahan-bahan:

• sekilo kentang;
• tiga kepala bawang putih;
• garam secukup rasa.

Kentang dan bawang putih dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Hidangan mesti dibakar selama 45-50 minit. Untuk menjadikannya lebih lembut, bentuk boleh ditutup dengan kerajang atau penutup.

Kentang adalah tanaman dengan sejarah yang kaya. Ia digunakan untuk tujuan kosmetik, untuk rawatan penyakit dan penyediaan pelbagai hidangan.