7 cara menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk

Bawang putih telah lama menjadi bahan penting dalam banyak hidangan dan resipi rakyat. Untuk mempunyai kepala yang harum dan segar sepanjang tahun, anda perlu mengetahui bagaimana dan di mana menyimpannya dengan betul di rumah pada musim sejuk.

Bagaimana anda boleh menyimpan bawang putih di rumah semasa musim sejuk?

Terdapat beberapa kaedah penyimpanan yang biasa untuk sayur ini agar dapat dimakan sehingga penuaian berikutnya.

Sebagai peraturan, tempat-tempat berikut dipilih untuk ini:

• bawah tanah;
• balkoni;
• peti sejuk;
• tempat kering di apartmen.

Lebih selesa bagi pemilik rumah persendirian untuk memilih lantai bawah tanah, kerana mungkin tidak selalu cukup ruang di dalam peti sejuk. Kehadiran tempat kering di pangsapuri atau rumah sangat sesuai untuk meletakkan kepang dan tandan bawang putih atau menggantung jaring. Balkon berkaca adalah tempat yang bagus untuk "musim sejuk" sayur ini dalam balang dan kotak.

Penyimpanan dalam tocang

Kaedah yang diuji masa adalah ia adalah jalinan kepang yang dibuat dari kepala yang dikeringkan batang. Jalinan selesai ditinggalkan di bilik yang gelap dan kering. Almari atau pantri sesuai untuk ini. Kepang bawang memakan ruang yang sangat sedikit, tetapi mereka memerlukan kemahiran dan ketangkasan untuk menenun batangnya dengan baik.

Penyimpanan dalam berkas

Kepala dikeringkan dengan batang diikat ke dalam bundle dengan tali dan digantung di bilik kering. Kaedahnya praktikalnya tidak berbeza dengan yang sebelumnya, dan balok juga boleh berfungsi sebagai hiasan dalaman.

Menggunakan tin dan kotak

Ramai orang memilih balang tiga liter untuk menanam sayur, tanpa mengisi kepala dengan apa-apa. Ini menghalangnya daripada mengering dan bercambah. Bank mesti diletakkan di dalam peti sejuk atau di balkoni.

Untuk menyimpan bawang putih di dalam kotak, anda perlu taburkan bahagian bawah dengan garam, kemudian letakkan sebahagian kepala, taburkan dengan garam lagi dan sebarkan dengan cara ini lapisan demi lapisan. Pilihan ini membolehkan sayur-sayuran kekal segar dan berair untuk masa yang lama.

Waxing

Kaedah ini mengelakkan percambahan dan penampilan parasit. Waxing adalah penggantian kepala muda secara bergantian menjadi parafin. Ia membentuk filem pelindung di sekitarnya, yang mencegah kerosakan pada produk. Jangka hayat dalam selongsong parafin boleh sampai enam bulan.

Penyimpanan dalam beg

Untuk ini, beg yang diperbuat daripada bahan semula jadi digunakan. RAdalah disyorkan untuk memeriksa kandungan beg secara berkalauntuk membuang kepala yang manja.

Storan sejuk di pangsapuri bandar

Untuk meninggalkan sayur untuk musim sejuk di dalam peti sejuk, itu perlu kering dengan baik, masukkan ke dalam beg kertas dan letakkan secara berasingan dari produk lain.

Pembekuan dan pemeliharaan

Anda boleh membekukan cengkeh yang sudah dikupas, dibungkus dengan kerajang atau filem pelekat, atau dicincang halus untuk memendekkan masa memasak ketika menggunakannya. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang menggunakan sayur lebih jarang dalam memasak, kerana pembekuan mengubah rasa dan struktur produk ini.

Untuk pemeliharaan, anda boleh menggunakan wain atau cuka. Untuk melakukan ini, cengkih yang dikupas diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan wain kering atau cuka putih. Balang yang tertutup rapat diletakkan di dalam peti sejuk. Kaedah ini membolehkan bawang putih tidak merosakkan sehingga empat bulan.

Bagaimana cara menyediakan tanaman untuk penyimpanan dengan betul?

Penyediaan yang betul adalah jaminan bahawa produk tidak merosot pada musim sejuk di sebuah apartmen bandar.

Persiapan untuk musim sejuk harus dimulakan dengan fasa penuaian. Penting untuk diketahui bahawa terdapat dua jenis bawang putih yang menentukan masa pengumpulannya:

• Musim Sejuk:
  • masa pengumpulan: akhir bulan Julai;
  • penentuan kesediaan: daun menjadi kuning, sisik menjadi lebih nipis, kulit perbungaan mula retak;
  • suhu penyimpanan: + 1-3 °;
• Musim bunga:
  • masa pengumpulan: separuh pertama Ogos;
  • penentuan kesediaan: daun berubah menjadi sangat kuning dan mula membongkok dan berbaring di tanah;
  • suhu simpanan: + 16-20 °.

Penggalian mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana kepala yang rosak merosot jauh lebih cepat daripada yang utuh dan lebih rentan terhadap perkembangan bakteria. Untuk tujuan ini, babi atau sekop digunakan.

Setelah menggali, keringkan bawang putih dengan baik. Lebih baik melakukan ini di bawah sinar matahari terbuka. Batangnya mesti dipotong, kecuali apabila jalinan atau ikatan dijangka ditenun.

Selepas menuai, anda perlu menyingkirkan semua:

• kepala yang rosak;
• busuk atau dijangkiti bakteria;
• kepala kosong.

Setelah melakukan semua manipulasi di atas, anda boleh mula menghantar sayur untuk musim sejuk.

Masalah penyimpanan

Masalah yang paling penting dan praktikal satu-satunya yang boleh timbul semasa musim sejuk adalah kerosakan pada kepala. Ia boleh berlaku kerana beberapa sebab.

Pertama sekali, ini adalah jangkitan kulat. Ini dapat dielakkan dengan menyusun dengan berhati-hati. Produk juga boleh merosot kerana keadaan penyimpanan yang tidak betul.

Tentukan kerosakan membolehkan tanda-tanda berikut:

• bau yang tidak menyenangkan, mengingatkan bawang putih yang terlalu matang;
• kehadiran hirisan busuk atau keseluruhan kepala.

Agar bawang putih tetap sesuai untuk dimakan pada musim sejuk selama mungkin, perlu mematuhi algoritma untuk mempersiapkan musim sejuk dan syarat kaedah yang dipilih untuk tujuan ini.

Menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di rumah cukup mudah. Perkara utama adalah mengikuti semua langkah penyediaan dan memilih kaedah yang paling sesuai untuk diri anda. Setelah mengikuti semua cadangan yang telah ditetapkan, anda dapat menikmati sayur-sayuran yang enak dan berair hingga musim menuai berikutnya.