Saya menanam cendawan sendiri di rumah

Terdapat lebih daripada cukup pencinta cendawan di negara kita! Hanya untuk mendaki hutan untuk "perburuan yang tenang", anda memerlukan cuaca dan keadaan cuaca tertentu. Tidak semua orang akan berfikir tentang menanam cendawan di rumah, dan bahkan hampir pada skala industri. Sebilangan besar menganggap ini hebat. Namun, semuanya nyata. Dan kami akan memberitahu anda bagaimana menanam cendawan di rumah hijau atau di rumah.

Cendawan apa yang boleh ditanam di rumah

Idea menanam cendawan di rumah menimbulkan pilihan spesies tertentu. Semua jenis yang sesuai untuk pembiakan di rumah tidak memerlukan kos bahan khas atau usaha tambahan. Satu-satunya pengecualian adalah champignon, tetapi tukang kebun yang berpengalaman akan mengatasi masalah ini. Pilihan mesti dibuat, pertama sekali, berdasarkan keuntungan yang diinginkan. Semua jenis cendawan yang sesuai untuk tumbuh di rumah boleh dikelaskan kepada dua jenis utama:

• berkayu;
• tanah.

Yang pertama termasuk cendawan shiitake yang terkenal, cendawan tiram, dan cendawan musim sejuk. Tetapi yang kedua - cendawan dan gelanggang tidak kurang popular. Walaupun dengan kawasan kecil, hasil panennya sangat baik. Itulah sebabnya varieti ini disyorkan untuk tumbuh pada skala industri.

Menanam cendawan tiram di rumah di balkoni

Teknologi yang berkembang untuk pemula

Sebilangan besar masa yang diperlukan untuk menanam cendawan dihabiskan untuk membuat miselium. Walau bagaimanapun, nasihat penanam cendawan berpengalaman menunjukkan bahawa lebih baik menanam bahan ini sendiri. Lagipun, malah pembekal terbaik dan dipercayai gagal dari semasa ke semasa. Miselium boleh ditanam dengan dua cara:

• di substrat bijirin;
• pada batang kayu.

Pilihannya bergantung pada jenis cendawan yang anda merancang untuk menanam.

Menanam cendawan pada substrat berkhasiat

Membiakkan miselium

Miselium ditanam dalam substrat tertentu. Dianjurkan untuk memastikan bahawa komposisi kimia dan mineralnya serupa dengan yang di dalamnya cendawan tumbuh secara semula jadi. Komposisi medium ini mesti dipilih lagi, bergantung pada jenis cendawan yang ditanam.

Sebagai contoh, cendawan shiitake merasa lebih selesa di kayu, cendawan - di kompos, tetapi cendawan tiram lebih suka jerami. Dengan penjagaan yang betul, jerami cincang dan habuk papan dapat menghasilkan cendawan jenis ini. Walau bagaimanapun, substrat mestilah berkualiti tinggi. Ini dijamin oleh kekeringannya, ketiadaan acuan, serta bau yang tidak menyenangkan dan kotoran asing.

Jerami gandum sangat sesuai untuk tumbuh cendawan. Anda juga boleh menggunakan rai atau barli. Cendawan tiram dibiakkan dalam sekam bunga matahari. Walau bagaimanapun, hanya bahan segar yang harus digunakan, kerana bakteria patogen dapat tumbuh dengan baik pada yang lama.

Miselium adalah tulang belakang yang mengandungi sebilangan besar spora kulat yang bercambah. Sebaik sahaja asas ini diletakkan di dalam substrat, proses pertumbuhan aktif akan bermula. Pada mulanya, hanya penampilan filamen nipis yang dapat diperhatikan, yang akhirnya berubah menjadi jamur yang boleh dimakan.

Miselium cendawan

Perlu membeli bahan penanaman berkualiti tinggi hanya di kedai khusus. Keutamaan harus diberikan kepada kayu yang mengandungi spora jamur yang sesuai. Mereka akan lebih tahan terhadap penyakit. Tidak ditanam dari miselium bijirin. Anda juga boleh membeli spora cendawan biasa. Hanya dalam kes ini, memerlukan lebih banyak masa dan usaha untuk menanam tanaman anda. Prosedurnya akan menyerupai penanaman tanaman dari biji. Adalah lebih baik bagi pemula untuk mengelakkan kaedah ini.

Untuk mendapatkan hasil maksimum, perlu miselium menyebar sedalam mungkin di kompos. Untuk melakukan ini, anda perlu memastikan tanaman tetap hangat. Mereka boleh dipanaskan dengan menggunakan bantal elektrik khas. Panas hanya diperlukan dalam tempoh inkubasi. Sebaik sahaja cendawan berada dalam fasa penanaman, yang terbaik adalah memastikan ia tetap sejuk. Balkoni berkaca dan bertebat sangat sesuai untuk ini.

Semasa menanam cendawan di tempat kediaman, fasa pematangan mesti dielakkan. Jika tidak, spora yang dilepaskan ke udara boleh menimbulkan reaksi alahan dan juga asma.

Sebagai peraturan, anak benih muncul pada minggu ketiga setelah menanam miselium. Kesediaan untuk penuaian ditentukan oleh topi. Anda perlu memotong cendawan siap pakai hanya dengan pisau, agar tidak mencederakan yang masih ada di tanah dan hanya bersiap untuk memberi tanaman. Koleksi siap pakai boleh digunakan segera dan selepas pembekuan awal.

Gambarajah bahagian pertumbuhan cendawan dari miselium

Cara lain untuk menanam cendawan di rumah

Selain yang utama, terdapat juga cara penanaman cendawan tambahan. Benar, mereka tidak membawa hasil besar-besaran dan digunakan terutamanya oleh kanak-kanak sebagai eksperimen. Contohnya, beberapa jenis cendawan boleh ditanam di kayu balak. Untuk ini kayu balak sehingga setengah meter dipotong dari kayu keras. Ini mesti dilakukan sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum menetap dengan miselium.

Pada tempat kosong yang dihasilkan, lubang dibuat dalam pola papan centang pada jarak 10 cm. Selepas itu, batang dengan miselium mesti ditutup. Tukul boleh digunakan untuk prosedur ini.

Sebelum memulakan kerja, anda mesti membasmi kuman tangan anda dan memastikan tiada lubang di lubang.

Log yang dipenuhi miselium diletakkan di ruang bawah tanah dan tunggu sehingga memenuhi seluruh ruang. Prosedurnya panjang dan boleh memakan masa sehingga 1 tahun. Suhu dan kelembapan dianggap sebagai syarat utama.

Kaedah yang diketahui untuk menanam cendawan dengan alasan kopi. Ia mengandungi banyak unsur surih:

• mangan;
• potasium;
• magnesium;
• nitrogen.

Tumbuh cendawan pada tunggul

Persekitaran ini sangat sesuai untuk cendawan tiram. Di samping itu, kopi tidak perlu disterilkan lagi. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa sangat sukar untuk mendapatkan sebilangan besar kek yang baru diminum di rumah. Kita mesti bertanya kepadanya di kafe terdekat. Bekas yang tumbuh boleh menjadi beg beku biasa atau bekas ais krim.

Miselium mesti dicampurkan dengan kek, dan kemudian bekas mesti ditutup rapat. Ia boleh disimpan di bawah sink. Masa percambahan adalah sekitar 1 bulan.Setelah permukaannya putih, potong lubang kecil di bahagian atas beg. Melaluinya, perlu menyemburkan dengan air 2 kali sehari. Selepas seminggu, anda dapat melihat bagaimana cendawan kecil mula tumbuh.

Menanam cendawan porcini dan spesies lain di rumah untuk pemula adalah aktiviti yang sangat menarik dan bermanfaat. Keperluan keluarga anda dapat dipenuhi sepenuhnya, walaupun tanpa kemahiran khas dan kawasan yang luas. Perkara utama adalah kesabaran dan keinginan untuk melihat hasilnya. Lagipun, anda boleh menanamnya sepanjang tahun!

Menanam cendawan di kawasan luar bandar atau di kebun anda adalah sederhana dan menguntungkan. Setelah mencipta dengan tangannya sendiri tanah yang sesuai untuk pertumbuhan cendawan, petani akan dapat menjual dan memakan cendawan madu, cendawan porcini, chanterelles, shiitake dan cendawan tiram dengan harga tinggi, tanpa biaya kewangan yang besar.

Kandungan artikel:

• Tumbuh champignons
• Menanam agarika madu di rumah
• Menanam cendawan tiram di rumah
• Penanaman cendawan porcini di plot peribadi
• Tumbuhan chanterelles tumbuh di rumah
• Menanam cendawan shiitake di rumah
• Dan kesimpulannya

Tumbuh champignons

Kini, penanaman cendawan telah menjadi aktiviti pertanian yang cukup menguntungkan dan meluas. Menanam champignon di rumah pastinya bukan tugas yang mudah, tetapi sepenuhnya membenarkan dirinya ketika membuat keuntungan sebenar dan produk buatan sendiri yang segar. Menanam cendawan, terutama yang popular untuk makanan, boleh menjadi perniagaan sebenar bagi anda jika anda cukup memberi perhatian untuk menanam dan merawatnya. Pada musim panas, serta di lintang dengan iklim yang ringan, cendawan dapat ditanam setiap tahun di ladang terbuka dan di rumah hijau.

Semua cendawan agak berubah-ubah mengenai cahaya dan suhu. Oleh itu, keadaan pertumbuhan yang optimum adalah suhu tidak lebih rendah daripada +12 darjah. Dengan kelembapan tinggi sekitar 80% dan warna yang lengkap. Kelebihan besar cendawan seperti champignon dan cendawan tiram adalah bahawa ia boleh ditanam secara bertingkat, sehingga menjimatkan ruang, ruang bawah tanah dapat menjadi tempat yang ideal.

Untuk cendawan, perlu menyediakan campuran nutrien khas dari tanah. Campuran baja, jerami, atau habuk papan adalah baik. Campuran ini disediakan kira-kira beberapa minggu sebelum miselium ditambahkan ke substrat. Pertumbuhan dan produktiviti cendawan secara langsung bergantung kepada kualiti tanah. Di perusahaan yang menanam cendawan pada skala industri, kira-kira 200 kilogram jerami atau habuk papan dicincang halus diambil untuk setengah tan baja. Untuk memperbaiki tanah dan ketepuan, ia diperkaya dengan ammonium sulfat, dan substrat disimpan di tempat gelap yang sejuk, mengelakkan cahaya matahari langsung pada campuran. Campuran yang disediakan mesti dicampurkan setiap minggu, dengan penambahan 20 kilogram gipsum sekali dan kacau rata.
Selepas tiga hingga empat minggu, campuran cendawan akan siap.

Adalah sangat mudah untuk meletakkan lantai kayu atau palet di ruang bawah tanah atau rumah hijau; anda boleh mencurahkan tanah terus ke permukaan yang disiapkan, dan jangan lupa untuk menyiram substrat dari semasa ke semasa.

Sekiranya anda baru mula tumbuh cendawan, maka bahan dalam bentuk miselium sebaiknya dibeli di kedai khusus. Miselium spora dijual dalam bekas khas, ia adalah baja dan biji-bijian. Miselium kotoran dibahagikan kepada kepingan yang sama dan diletakkan di substrat hingga kedalaman sekitar 5 sentimeter; lebih baik meletakkannya dalam pola papan centang sehingga jarak antara anak benih tidak melebihi setengah meter. Untuk menjimatkan ruang. Cendawan biji-bijian ditaburkan dengan cara yang sedikit berbeza, biji-bijian dibentangkan pada lapisan substrat, dan kemudian ditutup dengan lapisan tanah sekitar 5 sentimeter.Suhu optimum untuk pengembangan dan pertumbuhan miselium dianggap +25 darjah, kemudian setelah sepuluh hari, suhu harus dikurangkan menjadi 20 darjah, dan permukaan substrat harus ditutup dengan lapisan tanah yang rata 3 sentimeter . Selepas seminggu, suhu diturunkan hingga +16 darjah, setelah sebulan anda boleh menunggu cendawan pertama.

Menanam agarika madu di rumah

Variasi cendawan yang sama pentingnya, yang ditanam oleh pemetik cendawan di rumah, dianggap sebagai cendawan madu. Kesederhanaan dan penjagaan sederhana untuk miselium menjadikan cendawan madu cendawan sangat popular. Cara yang paling biasa untuk menanam agaric madu adalah membiakkannya di dalam tong kayu. Kaedah penanaman ini biasa dilakukan kerana dapat digunakan baik di plot pribadi maupun di tanah hutan yang disiapkan khas. Kelebihan utama menanam cendawan madu adalah kos kewangannya yang rendah, serta kemudahan pembiakan miselium. Penanaman agarika madu di dalam tabung kayu dilakukan terutamanya oleh pemetik cendawan amatur.

Hampir semua jenis agarika madu sesuai untuk membiakkan cendawan madu di rumah. Dek kayu, tabung, palung yang terbuat dari kayu lereng dapat berfungsi sebagai tempat pendaratan. Tetapi konifer tidak digunakan dalam penanaman cendawan, kerana boleh menyebabkan kepahitan produk yang ditanam, kerana kandungan resin yang tinggi. Menanam cendawan madu adalah prosedur yang agak mudah, dan sedikit berbeza dengan penanaman miselium lain. Prosedur penanaman agarik madu terdiri daripada menjangkiti pelantar kayu dengan miselium atau menanam bahan mentah. Anda perlu membuat potongan ketebalan bekas kayu untuk menanam atau mengebor lubang, dan kemudian mengisi alur dengan miselium atau bahan penanaman. Selepas prosedur pengisian dengan miselium, lubang ditutup dengan substrat yang disiapkan. Pilihan yang paling mudah untuk menanam agaric madu adalah mengisi tunggul busuk dengan miselium, dengan menjangkiti kulit kayu dan celah-celah, dan kemudian ditaburkan dengan kotoran busuk dicampur dengan jerami dalam bahagian 1: 1.

Pantau kualiti bahan penanaman anda, kerana sukar untuk memperoleh miselium atau miselium berkualiti tinggi. Untuk cendawan madu yang tumbuh di rumah, miselium gandum, yang dibeli di kedai khusus, sangat sesuai. Potongan kayu yang dipenuhi spora juga merupakan pilihan yang cukup umum. Kayu yang dijangkiti dapat dijumpai di hutan itu sendiri dan dikenali oleh bunga putih, serta bau jamur tertentu. Miselium semacam itu dikeluarkan dengan hati-hati dengan pisau atau fail, dibahagikan kepada kepingan, dan dimasukkan ke dalam slot yang disediakan di tunggul yang disiapkan. Sebelum membuang miselium hutan, pastikan cendawan boleh dimakan.

Setelah prosedur yang dilakukan dengan pengenalan miselium, untuk mempercepat pengembangan miselium, perkebunan jamur dapat diasingkan dengan selofan, dan dengan perawatan yang tepat, penuaian agarik madu dapat diperoleh pada musim luruh. Faktor iklim dan lain-lain (seperti kualiti miselium, kelembapan dan kayu) secara langsung mempengaruhi kadar pertumbuhan dan perkembangan agaric madu. Penuaian cendawan tidak akan menyenangkan anda dengan banyaknya. Semasa menanam cendawan di laman web anda, perhatikan fakta bahawa miselium dan spora kulat boleh mempengaruhi akar pokok, dan juga struktur kayu. Oleh itu, kecualikan kemungkinan pencemaran pokok buah dengan spora kulat. Setelah miselium dimasukkan ke dalam tanah, buah miselium akan berlangsung sekitar 6 tahun. Perkebunan cendawan cukup agresif, jadi lebih baik memagangnya dengan alur yang diisi dengan pasir agar tidak membahayakan tanaman kebun.

Dengan perkembangan populariti ladang cendawan, tongkat cendawan mula digunakan secara meluas. Tongkat kayu khas yang dijangkiti spora kulat. Kesederhanaan bekerja dengan bahan mentah seperti itu adalah berita baik, tongkat hanya dimasukkan ke dalam kulit atau lubang, dan kemudian ditutup dengan habuk papan basah atau jerami kecil.Kaedah menanam cendawan ini sesuai untuk plot kebun, tetapi di perusahaan perindustrian, hanya miselium biji-bijian yang digunakan untuk menanam cendawan.

Menanam cendawan tiram di rumah

Cendawan lain yang lazat adalah cendawan tiram. Terdapat beberapa cara untuk menanam cendawan tiram. Artikel ini akan menerangkan kaedah yang sesuai untuk kedua-dua penggemar yang menanam cendawan dalam jumlah kecil dan untuk pengeluaran besar-besaran. Di alam liar, cendawan tiram tumbuh di tunggul dan pokok-pokok lebat. Suhu optimum untuk perkembangan miselium ialah +25 darjah. Kemudian, pada suhu + 14-16 darjah, berbuah bermula, sehingga 5 minggu. Ukuran cendawan tiram berkisar antara 5 sentimeter hingga 30, warna cendawan berwarna kelabu, dengan warna coklat. Cendawan tiram adalah cendawan yang agak aromatik dan sedap. Cendawan ini juga sesuai untuk dijemput dan dijemput, serta menggoreng dan memasak sup.

Jadi, substrat untuk menanam cendawan tiram mesti disediakan terlebih dahulu. Campuran habuk papan, jerami kecil dan sekam bunga matahari akan berfungsi untuknya. Substrat mesti bersih, tanpa kehadiran benda asing, lebih baik merebus habuk papan sebelum menyiapkan tanah untuk memusnahkan mikroflora berbahaya. Setelah substrat dikeringkan pada filem, hamparkan pada lapisan nipis.

Suhu dan kelembapan penting untuk menanam cendawan, jadi bilik harus dilengkapi dengan semua yang anda perlukan, bersih dan berventilasi baik. Cendawan tiram tumbuh dengan baik di ruang bawah tanah yang dilengkapi dengan alat pemanas, tudung dan pencahayaan.

Anda boleh mula menanam miselium setelah semua syarat yang diperlukan dipenuhi untuk menanam cendawan, iaitu setelah menyediakan substrat dan premis. Miselium cendawan tiram boleh dibeli di kilang dan ladang khusus, serta di kedai berkebun. Anda boleh mula menyemai setelah substrat diletakkan di bahagian bawah beg plastik atau beg biasa, kemudian pada lapisan 8 sentimeter, miselium dibentangkan dalam 3 sentimeter, dipecah menjadi kepingan, dan ditutup dengan substrat di atas dan seterusnya secara bergantian ke atas. Beg diikat, isinya dipadatkan, kemudian sayatan dibuat pada beg pada jarak 2-3 sentimeter, untuk pertumbuhan cendawan lebih lanjut dan penghapusan kelembapan berlebihan.

Beg yang dipenuhi miselium diletakkan secara menegak, kira-kira setengah meter, untuk membolehkan cendawan tiram tumbuh. Akan lebih mudah jika beg dibentuk sedemikian rupa sehingga lokasi "tempat tidur" cendawan anda tidak menimbulkan kesulitan di kemudian hari. Anda mesti bergerak bebas di antara beg untuk memudahkan penyiraman dan penuaian. Anda boleh menyusun beg secara bertahap jika ruangan cukup tinggi, yang akan meningkatkan kawasan penanaman. Suhu bilik yang optimum adalah 19-25 darjah, ketika miselium mulai berkembang, kandungan beg akan menjadi putih, kerana spora akan meresap lebih dalam ke dalam substrat. Penyiraman beg dengan miselium dilakukan sekali sehari. Sekiranya anda mengikuti semua syarat penanaman miselium, maka setelah tiga minggu, kebun cendawan anda akan menggembirakan anda dengan buah-buahan pertama.

Agar buah cendawan berkembang secara aktif, beberapa tukang kebun cendawan menggunakan muslihat. Untuk melakukan ini, substrat yang tumbuh dengan miselium dirangsang dengan suhu rendah dari +3 hingga +6 darjah, suhu ini dikekalkan selama kira-kira dua atau tiga hari, maka anda perlu meninggalkan substrat dalam beg, membuat lubang cukup luas di sana, atau keluarkan substrat dan biarkan tanpa beg dan jangan menyiram selama seminggu. Setelah seminggu kekurangan kelembapan, substrat disiram dengan banyak, dengan air pada suhu bilik, dan kemudian sekali sehari, udara ruangan, dengan miselium, suhu udara di dalam bilik harus +15 darjah.

Untuk minggu pertama, miselium anda tidak memerlukan pencahayaan, tetapi kemudian perlu mengatur pencahayaan buatan yang cukup terang di atas beg dengan miselium. Setelah miselium mulai berbuah, tanaman cendawan baru dapat diperoleh setiap tiga minggu, namun seiring berjalannya waktu, produktiviti akan menurun, yang akan berfungsi sebagai isyarat untuk mengganti substrat dan memperkenalkan kumpulan miselium baru, yaitu, untuk meneruskan kitaran. Untuk setiap 100 kilogram substrat, pemetik cendawan berpengalaman mendapatkan kira-kira 50 kilogram cendawan segar. Ini sangat penting, sebelum memulakan siklus buah miselium baru, ruangan harus dibasmi kuman untuk menghilangkan persekitaran patogen pendahulunya. Anggaran bilangan kitaran per tahun adalah 4-7, bergantung pada penjagaan dan keadaan yang semakin meningkat.

Penanaman cendawan porcini di plot peribadi

Penanaman cendawan porcini, di plot peribadi, prosedurnya tidak susah payah dan cukup mudah. Oleh itu, ia menjadi semakin popular. Sekiranya anda tidak mahu mengeluarkan wang untuk membeli miselium, maka anda boleh melakukannya tanpanya, anda hanya perlu mencari miselium dan tempat tumbuh cendawan porcini. Anda boleh mengumpulkan cendawan matang dan menyediakan campuran dengan spora cendawan porcini dengan tangan anda sendiri. Untuk ini, cendawan porcini matang dihancurkan dan dituangkan dengan air bersih, dibiarkan di tempat yang gelap selama sehari. Oleh itu, anda mendapat penyelesaian yang mengandungi banyak spora jamur putih. Seterusnya, anda perlu bertindak mengikut skema, memilih tempat yang gelap, lebih baik di bawah pokok lebat dan mengatur sesuatu seperti taman. Untuk melakukan ini, kami menyuburkan tanah dengan kotoran busuk, dicampurkan dengan jerami cincang atau habuk papan, mencampurkan semuanya dengan tanah, rata dan menyiram tanah yang telah siap dengan campuran yang telah disediakan. Perlu diingat bahawa cendawan porcini memasuki simbiosis hanya dengan pokok yang lebat, dan tidak menyukai terik matahari.

Cara lain untuk menanam cendawan porcini adalah dengan membuang miselium dari tempat lama dan memindahkannya ke plot peribadi anda. Perkara utama adalah mengatur tempat penanaman miselium dengan betul. Perhatikan pokok-pokok di mana miselium tumbuh di hutan atau lereng, pada struktur tanah, ini akan membantu mewujudkan buah di masa depan di laman web anda. Jadi, setelah mengeluarkan miselium, kumpulkan tanah yang cukup dari tempat ini sehingga cukup untuk menambahkannya ke tanah di laman web ini setelah miselium diletakkan. Kami melonggarkan bumi, menyuburkannya dengan kotoran, mencurahkan tanah yang dibawa, melonggarkannya lagi. Kemudian kami membuat tekanan di tanah yang telah disiapkan dan meletakkan potongan miselium, ditaburkan di atas dengan campuran habuk papan, jerami, sekam bunga matahari atau tanah hutan, kemudian sedikit lembapkan. Cendawan tidak boleh diisi dengan air, dan tanah tidak boleh dikeringkan, iaitu tempat tumbuh cendawan porcini mesti selalu dibasahi.

Bahagian cendawan porcini yang matang juga boleh dijadikan biji. Cendawan porcini mesti dihancurkan, dilonggarkan tanah, disenyawakan dengan kompos dan habuk papan kayu cincang. Penanaman dilakukan, seperti pada versi sebelumnya, hanya cendawan cincang yang diperkenalkan. Kemudian tanah dibasahi dan ditaburkan dengan jerami cincang di atasnya. Baik cendawan segar dan cendawan kering sesuai, cendawan seperti itu dibentangkan di lapisan padat di tanah yang disiapkan dan disiram setiap hari, setelah tanah dijangkiti spora, cendawan dapat dikeluarkan. Dengan pemilihan lokasi yang tepat untuk menanam cendawan porcini dan kepatuhan kepada teknologi persenyawaan dan penanaman, penuaian akan muncul tahun depan. Pembiakan akan dilakukan secara bertahap, dari beberapa cendawan hingga seluruh keluarga jamur, dan dalam satu tahun lagi dari perkebunan cendawan anda dapat memperoleh sekitar dua kilogram cendawan porcini.

Kaedah penanaman dan penanaman cendawan porcini ini hanya sesuai untuk penanam cendawan amatur. Kaedah penanaman yang dijelaskan digunakan secara meluas di kawasan di mana cendawan yang diperlukan tumbuh dalam jumlah yang mencukupi.Pengeluaran industri cendawan porcini dibuat lebih banyak di Poland. Tetapi pengeluar domestik kami tidak ketinggalan, meningkatkan jumlah pengeluaran cendawan.

Sayangnya, pada masa ini, teknologi penanaman cendawan ketinggalan daripada pengeluar dunia, walaupun sebelumnya di Rusia cendawan ditanam pada skala industri. Hari ini penanaman cendawan adalah aktiviti amatur, yang pasti menguntungkan. Pekali harga di rak pasar raya agak tinggi, tetapi penanaman cendawan pada skala industri belum dipraktikkan pada tahap yang tepat di negara kita, lebih suka mengimport cendawan asing.

Sekiranya anda ingin menanam cendawan porcini, perlu dipertimbangkan hakikat bahawa miselium mereka berbeza dari jenis lain kerana ia tumbuh bersama dengan akar pokok, membentuk semacam hubungan simbiosis, dan tanpanya, perkembangan miselium tidak mungkin dilakukan . Oleh itu, penanaman cendawan porcini harus dilakukan berhampiran pokok yang tumbuh di laman web anda. Lebih baik lagi, atur ladang cendawan anda di kawasan hutan yang berdekatan.

Tumbuhan chanterelles tumbuh di rumah

Penanaman chanterelles, seperti cendawan lain, berdasarkan peraturan asas penanaman cendawan. Penanaman cendawan di sebelah pokok dilakukan dengan bantuan infus spora, potongan miselium atau bahan biji, dengan bantuan lapisan tanah hutan. Komposisi tanah hutan tepu dan berkhasiat, dan lapisan humus atas bertanggungjawab untuk pengembangan miselium. Sebilangan besar tanah kaya dengan unsur surih dan sebatian organik, ia juga mengandungi spora kulat, dari mana buah-buahan kemudian tumbuh. Oleh itu, semasa menanam chanterelles di laman web anda dan menyediakan miselium untuk ditanam, pilihlah tempat di mana bilangan utamanya tertumpu, potong cendawan, dan keluarkan miselium dengan hati-hati dan pindahkan ke laman web anda bersama dengan tanah.

Penyingkiran tanah hutan harus dilakukan di dekat pokok; awal musim luruh, atau awal musim bunga dianggap sebagai waktu penuaian yang optimum. Lapisan tanah digali, setebal sekurang-kurangnya 20 sentimeter. Di lokasi pencemaran tanah dengan chanterelles, lapisan bawah tanah hutan digunakan. Penganjuran ladang cendawan mini harus berlangsung di tempat yang sejuk dan teduh di antara pokok-pokok. Kami menguburkan miselium di tanah dan taburkan dengan jerami cincang. Kekalkan kelembapan yang diperlukan.

Sekiranya anda melihat tempat di mana terdapat banyak chanterelles yang tumbuh lebih awal, perhatikan tempat ini. Namun, ketiadaan cendawan tidak dapat menjamin miselium sudah mati, kemungkinan musim ini kurang membuahkan hasil, kriteria utamanya ialah cendawan diperhatikan lebih awal di tempat ini. Spora kulat kekal di dalam tanah untuk waktu yang lama dan mereka tidak takut cuaca buruk dan penindasan berbuah. Mereka meneruskan keberadaan mereka dengan luar biasa, menggunakan nutrien minimum, memanfaatkan perlindungan mereka.

Agar tanah hutan berfungsi sebagai tanah yang baik untuk ladang cendawan di masa depan, ia mesti melalui tahap persiapan awal tertentu. Kaedah penyediaan ini akan meningkatkan kualiti tanah hutan. Untuk menyiapkan tanah hutan dengan betul, ia dibungkus dalam beg plastik dan dikeringkan di bilik sejuk, yang utama ialah meninggalkan oksigen ke tanah. Tanah dapat disimpan dalam keadaan seperti itu hingga satu tahun, dan tanpa membahayakan spora kulat, tetapi mikroorganisma patogen akan mati tanpa kelembapan. Sebagai hasil latihan seperti ini, spora jamur akan terbiasa dengan keadaan kemarau dan menjadi lebih tahan.

Lebih baik menanam chanterelles di laman web ini pada awal musim bunga, kelembapan tinggi dan cuaca hangat akan menyumbang kepada penanaman miselium yang lebih baik ke dalam tanah dan pengembangannya selanjutnya. Tanah hutan yang dituai sebelum ini mesti dicampurkan dengan tanah kebun dalam nisbah 1: 1, tuangkan campuran dari tanah ke dalam alur yang disiapkan, tambahkan miselium atau larutan chanterelles yang telah disiapkan di sana, dan tutup dengan jerami halus atau dedaunan tikar di atas untuk melindungi katil cendawan daripada kering.Penyiraman mesti diatur sedemikian rupa sehingga tidak membahayakan miselium, lebih baik menyiram dalam bahagian kecil sedikit membasahi tanah, kerana genangan air tidak boleh dibiarkan. Miselium hanya boleh mati akibat kelembapan yang berlebihan, akibat kerosakan.

Chanterelle, belum mendapat pengedarannya, walaupun mempunyai rasa yang sangat baik dan mengandungi beberapa bahan berguna. Hanya beberapa penanam cendawan yang menanam chanterelles di ladang mereka. Walau bagaimanapun, sangat mungkin bahawa chanterelles tidak lama lagi dan pengeluaran cendawan industri akan mengalihkan pandangannya pada cendawan ini. Dan kita semua dapat merasa puas dengan cendawan yang enak dan sihat yang dapat merawat penyakit gastrousus.

Menanam cendawan shiitake di rumah

Cendawan shiitake yang tidak bersahaja, mudah tumbuh dan sangat berguna, sangat popular di negara asing. Syarikat perindustrian asing menanam cendawan ini dalam jumlah besar. Dan dengan alasan yang baik. Dari segi sifat berguna, cendawan tidak kalah dengan saudara-mara, ia menguatkan sistem saraf, mempunyai kesan tonik. Ia mengandungi jumlah asid amino yang optimum untuk manusia.

Cendawan Shiitake secara tradisional ditanam di rami pokok dan balak. Di negara-negara matahari terbit, cendawan ini sangat popular. Di negara kita, cendawan shiitake ditanam di atas serbuk gergaji dari pohon-pohon yang gugur. Hasil yang paling besar dapat diperoleh jika cendawan ini ditanam pada substrat yang disiapkan khas, yang dibentuk menjadi blok dan dijangkiti miselium.

Komponen utama substrat untuk menanam shiitake adalah beech, birch, oak, serbuk gergaji abu, diperkaya dengan baja khas. Habuk papan konifer tidak sesuai untuk penanaman. Kandungan ester dan zat resin di dalamnya akan memberi kesan pembasmian kuman, dan hanya menghalang perkembangan miselium. Ukuran habuk papan juga memainkan peranan penting dalam penanaman cendawan. Oleh kerana yang terlalu kecil akan tersesat dalam gumpalan, dan mengganggu pengudaraan, melambatkan pertumbuhan miselium. Serbuk gergaji boleh dicampurkan dengan serpihan kayu untuk pertukaran gas yang lebih baik. Agar cendawan shiitake menyenangkan anda dengan penuaian, tanah mesti disterilkan sebelum menetap miselium. Faktanya ialah miselium shiitake, seperti cendawan lain, berkembang lebih perlahan daripada mikroorganisma patogen, yang boleh membahayakan miselium pada masa akan datang dan meninggalkan anda tanpa panen cendawan.

Substrat yang dijangkiti miselium tidak boleh terlalu basah dan padat, jangkitan bakteria berkembang di tanah seperti itu. Substrat untuk pengeluaran industri shiitake disimpan dalam beg, kemudian disterilkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Walau bagaimanapun, terdapat kaedah lain untuk menyediakan substrat dengan tangan anda sendiri. Tidak sukar untuk menyiapkan substrat, habuk papan disterilkan dengan rawatan haba, disejukkan, dikeringkan, kemudian disemai dengan miselium, dan kemudian dibungkus dalam beg plastik. Oleh itu, miselium berkembang dalam suhu yang hangat, miselium tumbuh selama satu setengah bulan, dan setelah itu kandungan beg dibawa keluar dan tempat tidur cendawan sudah terbentuk di ruang bawah tanah atau ruangan lain yang dimaksudkan untuk menanam cendawan.
Keseluruhan proses pembungkusan dan pencemaran tanah dengan miselium harus dilakukan dengan mematuhi standard kebersihan. Buah pada blok terbuka terbuka berlangsung sekitar enam bulan.

Waktu penanaman cendawan shiitake sesuai dengan rawatan termal tanah, baik itu habuk papan atau substrat lain yang dimaksudkan untuk tujuan ini, memiliki jangka waktu yang lebih pendek daripada penanaman jalanan yang sebenarnya. Kaedah penanaman cendawan ini disebut intensif, penuaian, tertakluk kepada semua kehendak kaedah ini, berlangsung sepanjang tahun, di tempat yang ditentukan khas di dalam rumah. Untuk meningkatkan masa pengembangan miselium, baja khas dan bahan tambahan pengayaan diperkenalkan ke dalam tanah. Sumber boleh berupa unsur asal organik dan mengandungi nitrogen.Anda bebas membeli suplemen siap pakai untuk menanam miselium dan meningkatkan hasil shiitake di kedai khusus, atau anda boleh menggunakan kompos atau baja busuk. Untuk meningkatkan tahap keasidan, dan juga untuk tujuan pengayaan, selain bahan organik, dosis baja mineral juga dimasukkan ke dalam substrat, dalam bentuk kapur hancur, tepung tulang, gipsum atau siap pakai yang dibeli di kedai.

Dan kesimpulannya

Sebarang jenis cendawan sesuai untuk penanaman di rumah. Dengan penjagaan dan kepatuhan yang betul terhadap semua peraturan untuk menanam cendawan, walaupun di petak kebun anda sendiri, anda dapat mengatur ladang cendawan berbuah, yang lebih rendah daripada ladang industri hanya dari segi pengeluaran, tetapi, pasti, menang dari segi ciri selamat produk yang diperoleh. Menanam cendawan juga boleh menjadi perniagaan terbaik untuk keluarga anda, dengan kos minimum, anda akan mendapat keuntungan maksimum dan menyediakan cendawan segar sepanjang tahun.

Cendawan adalah sumber protein semula jadi dan vitamin berharga. Menanam cendawan di rumah untuk pemula adalah proses yang sukar tetapi menarik yang menghasilkan buah yang baik. Produk siap boleh dimakan sendiri atau dijual.

Teknologi menanam cendawan di rumah

Miselium untuk tumbuh cendawan

Menyusun miselium yang betul memerlukan hampir separuh masa yang diperlukan untuk menanam cendawan. Pakar yang berkembang lebih suka miselium mereka sendiri. Jika tidak, kelimpahan dan kelajuan kemunculan tanaman bergantung kepada pembekal yang tidak selalu melakukan dengan sempurna. Miselium berkualiti tinggi boleh ditanam pada kayu batang atau substrat bijirin. Setiap jenis cendawan memerlukan pendekatan yang berbeza.

Kit Penanaman Cendawan

Hari ini, ada kit dijual yang membolehkan anda menanam cendawan tanpa usaha. Selalunya ini adalah kotak dengan cendawan tiram. Arahan Rusia dilampirkan, jadi anda tidak akan keliru dalam prosesnya dan anda pasti akan mendapat hasil panen. Substrat yang digunakan akan digunakan untuk persenyawaan. Menurut cadangan pengeluar, suhu 14 hingga 22 darjah diperlukan. Kotak memberikan 3 penuaian, dan di antara mereka terdapat jeda hanya seminggu, selama waktu itu substrat dipulihkan. Penjagaan rumah terdiri daripada penyiraman biasa. Bekas kadbod mempunyai garis putus-putus untuk membuat slot, tuala linen, alat pengairan, termometer dengan magnet, dan blok cendawan itu sendiri.

Blok cendawan tumbuh

Blok cendawan adalah beg polietilena yang berguna. Dimensi pakej mungkin berbeza. Hari ini pakej 900 x 350 mm diminati. Pengilang mengisi beg dengan substrat. Ia adalah medium yang sangat berkhasiat untuk pertumbuhan kulat. Juga dalam bungkusan terdapat bahan cendawan biji. Sekiranya blok diletakkan dalam keadaan yang betul, maka hasil panen cendawan berkualiti akan segera muncul. Selalunya ia adalah cendawan tiram. Satu blok berharga dari 100 rubel.

Menanam cendawan di rumah hijau

Untuk menanam cendawan di rumah hijau, anda perlu memilih dan menyiapkan reka bentuk rumah hijau yang betul. Selalunya, cahaya redup dan kelembapan sehingga 90% disyorkan. Untuk penanaman champignon, rumah hijau paling sesuai, terdiri daripada 4 bebibir, di mana terdapat pemanasan - gas, dapur atau elektrik. Cendawan tiram tumbuh dengan baik di rumah hijau. Untuk rumah hijau cendawan, penyembur kabut sering dibeli, sistem pengudaraan dipasang, dan mesin pencincang jerami manual atau mekanikal dipasang.

cendawan boleh ditanam di makan malam, di rumah hijau, di kebun sayur, di dalam beg

Penanaman cendawan champignon

Syarat untuk menanam cendawan di ruang bawah rumah

Champignon tidak memerlukan cahaya, jadi mereka juga boleh tumbuh di ruang bawah tanah yang gelap. Cendawan memerlukan pengudaraan yang baik dengan skrin serangga, tetapi tidak ada draf. Pemasangan kipas paksa di atas laci dan penapis pembersihan dibenarkan. Pemanasan dihidupkan pada musim sejuk. Kelembapan dipantau oleh hygrometer dan termometer, untuk mengurangkan kelembapan, ventilasi ruangan, untuk menambahnya, menyiram lantai dan rak.Pertumbuhan miselium berlaku pada suhu 23 darjah, buah tumbuh pada suhu 16-17 darjah. Oleh itu, lebih baik mempunyai 2 zon dengan suhu yang stabil - dalam satu, inkubasi berlaku dan miselium tumbuh ke dalam substrat, dan di bahagian lain, tanaman dibuat.

Bagaimana menanam cendawan di ruang bawah tanah anda?

Wajib merawat kawasan dari acuan dan parasit. Kompos semula jadi boleh dibuat dari kotoran kuda, superfosfat, urea, gipsum dan ammonium nitrat. Alabaster, jerami, ammonium sulfat dan kapur juga digunakan. Kompos memakan masa kira-kira sebulan untuk disiapkan; ia memanas semasa penapaian. Semasa menanam cendawan, anda memerlukan kompos khas dengan suhu di bawah 25 darjah. Tanah senang dibeli siap pakai. Mycelium dibeli dari kedai berkebun atau dalam talian. Menanam cendawan akan berjaya sekiranya 1 sq. m. substrat akan mempunyai 400 g butir spora dan miselium kompos - kira-kira 500 g. Penanaman miselium kompos cendawan di substrat dilakukan di lubang kecil pada jarak 20 cm. Sekiranya ini adalah spora, maka mereka hancur di permukaan. Penting untuk diketahui bahawa semasa tempoh inkubasi, kelembapan di ruang bawah tanah dikekalkan pada 70-95%. Anda boleh menutup atau menyemburkan substrat.

Penuaian cendawan

Suhu optimum untuk pertumbuhan miselium adalah dalam lingkungan 20-27 darjah. Filamen cendawan muda dapat dilihat selepas 10-12 hari. Seterusnya, anda perlu menuangkan 4 cm tanah ke substrat (tanah yang dicampurkan dengan gambut, batu kapur), tunggu 5 hari lagi. Semburkan penanaman dengan air dari semasa ke semasa. Apabila fasa inkubasi berakhir, suhu diturunkan hingga 12-17 darjah dan pertumbuhan cendawan bermula. Selepas 3-4 bulan, penuaian berlaku. Cendawan dikeluarkan dengan memutar, tanpa memotong, tutup tempat cendawan dengan tanah. Tanaman dituai pada saat filem putih belum muncul di topi, tidak ada piring coklat. Pertumbuhan aktif berlangsung 1-2 minggu, anda dapat memperoleh 5-8 penuaian. Yang paling sesuai untuk tumbuh di rumah adalah cincin dua, batang dua, Hauser A15, padang rumput champignon, Somycel 512.

Peralatan untuk menanam cendawan

Pengeluar cendawan besar menggunakan peralatan yang mahal. Contohnya, dandang air panas, penjana wap. Kerja ini dilakukan oleh mesin dan mekanisme, seperti penghantar, penyapu tanah, alat pengairan, kerekan dengan winch. Dan pengeluar juga terpaksa membeli banyak peralatan pengudaraan, misalnya, kipas sentrifugal dan pemanas udara, penukar haba dan sistem pembersihan udara.

Menumbuhkan cendawan tiram

Syarat untuk pertumbuhan cendawan tiram

Sekiranya anda menanam cendawan tiram di persekitaran semula jadi, penuaiannya hanya sekali setahun, jadi kaedah intensif penanaman pada substrat khas adalah popular. Ruang bawah tanah untuk cendawan mestilah bersih, bebas dari perosak dan acuan, dengan pengudaraan yang baik, suhu 10-20 darjah, kelembapan 85-95%. Biasanya, penyegelan dan pemanasan bilik diperlukan. Mula-mula anda perlu membeli miselium dan substrat - ia termasuk jerami, sekam soba, batang, serpihan kayu. Produk ini dijual dalam bentuk bungkusan. Untuk kelonggaran dan ketepuan dengan udara, substrat dirawat dengan cara kering atau basah dengan stim, mendidih selama 1.5 jam di dalam air panas. Anda boleh merebus substrat dalam beg dengan lubang. Pengeringan yang baik dalam masa 2 hari akan melindungi dari acuan. Kemudian kisar dan campurkan substrat. Miselium disimpan selama 6-9 bulan pada suhu 3-4 darjah (tidak lebih tinggi daripada 20 darjah).

Tumbuh cendawan dalam beg

Simpan miselium pada suhu bilik selama 1 hari. Masak betul-betul dalam bungkusan. Miselium ditanam dan cendawan ditanam di ruangan yang berbeza atau di belakang partisi. Kami membuka bungkusan dalam keadaan steril. Campurkan miselium dan substrat, semestinya terdapat 1.5-3% miselium. Campuran itu dibungkus dalam beg plastik, masing-masing seberat 10-15 kg. Untuk ruang bawah tanah, beg 5 kg lebih baik. Lubang mesti dibuat di setiap beg. Potongan dibuat dengan pisau bersih, pada sudut 45 darjah, panjang 50 mm. Letakkan beg di zon inkubasi dengan suhu 25 darjah, tidak lebih tinggi daripada 30 darjah.Jangan mengudarakan bilik. Kawasan bebas antara beg sekurang-kurangnya 5 cm. Beg tidak ditumpuk di atas satu sama lain. Pengeraman berlangsung 18-25 hari, kemudian kami meletakkan beg secara menegak untuk penanaman.

Menanam cendawan sebagai perniagaan

Sekiranya suhu hingga 20 darjah, cendawan dengan penutup gelap akan tumbuh, hingga 10 - dengan cahaya. Untuk penuaian, anda memerlukan pencahayaan - 5 W per 1 sq. Menyiram cendawan dengan pengairan hangat 1-2 kali sehari. Untuk mengelakkan spora di udara menyebabkan alahan, anda perlu menjauhkan cendawan dari tempat tinggal. Penuaian akan muncul dalam 1.5 bulan. Apabila anda memilih cendawan, kumpulan seterusnya akan matang dalam 14-21 hari. Untuk mempercepat pertumbuhan tanaman, anda perlu menyusun substrat dan memotong seluruh kaki. Dengan pendekatan yang tepat, cendawan tiram tumbuh selama 6 bulan. Sekiranya acuan muncul, keluarkan beg dan buangkan baja dari dalamnya. Perniagaan cendawan tiram yang berjaya memerlukan pelaburan, tetapi semuanya membuahkan hasil. 100 kaki persegi m. penanaman setiap tahun akan menghasilkan sehingga 4 tan panen. Sekilogram cendawan berharga kira-kira $ 1.50. Untuk mengembangkan perniagaan anda, beli satu set alat dan ikuti arahannya. Blok khas dan aksesori berguna lain dijual untuk memudahkan proses dan memastikan hasil panen yang banyak.

Tumbuh cendawan pada tunggul

Sekiranya anda mengisi tunggul kebun dengan miselium, maka boleh menuai hasil panen selama 5 tahun. Tunggul secara beransur-ansur akan merosot menjadi debu. Cendawan tiram tidak hanya tumbuh dengan baik pada tunggul, tetapi juga cendawan. Untuk memenuhkan tunggul dengan miselium, anda perlu menggiling dan merendam topi cendawan di dalam air hujan yang hangat. Terdapat juga kaedah lain - bahagian tunggul hutan di mana cendawan tumbuh, angkat dan paku pada tunggul kebun. Lembapkan kawasan pemindahan. Untuk memberi keselesaan pada pertumbuhan cendawan, diperlukan naungan; untuk ini, monard, rudbeckia dan pakis ditanam di sekitar perimeter batang cendawan. Debu tunggul adalah baja yang baik.

Menumbuhkan cendawan shiitake

Menanam miselium dalam balak

Asas penanaman cendawan adalah kayu balak yang ditebang dari pohon oak, chestnut, beech, hornbeam. Batang dipilih dengan sihat, berdiameter 20 cm, panjang 1.5 m, dengan kadar kelembapan 35-70%. Batangnya sesuai untuk menyemai miselium selama 1-3 bulan. Untuk ini, lubang digerudi dengan corak papan kotak dengan gerudi 8 mm steril. Letakkan barisan lubang 10 cm antara satu sama lain, jarak lubang 20 cm antara satu sama lain. Kedalaman lubang adalah 50 cm. Miselium substrat diletakkan di bawah palam kayu, yang dipalu dengan tukul dan ditutup dengan parafin atau lilin. Masukkan semua tempat kosong di timbunan kayu, letakkan di rumah hijau. Tetapi juga hutan, rumah hijau, hangar sesuai untuk pengeraman.

Shiitake berbuah

Inkubasi yang betul berlaku pada suhu 20-26 darjah, 6-18 bulan. Kelembapan diperlukan untuk merangsang buah. Cendawan akan tumbuh selama 2-5 tahun; untuk bar dengan saiz yang berbeza, tempoh aktif mungkin berbeza. Dalam persekitaran yang hangat, shiitake menghasilkan buah dari 2 kali setahun. Selepas 2 bulan, balak direndam untuk berehat. Teknik ini sangat sesuai untuk kawasan basah. Tempat terbaik untuk memulakan ladang adalah tempat bebas draf yang dilindungi dari cahaya matahari.

Tumbuh beg shiitake

Teknik mengemas tidak hanya berlaku pada cendawan tiram, tetapi juga pada jamur shiitake. Substrat yang normal boleh dibuat dari habuk papan yang diperoleh dari pokok lebat. Fakta penting ialah ukuran pecahan jisim habuk papan. Pecahannya tidak boleh sangat kecil, jika tidak, jisimnya akan bergumpal dan tidak akan ada pergerakan udara penuh. Iklim mikro yang lembap dan bersih harus dibuat untuk mendapatkan hasil panen berkualiti tinggi.

Penanaman cendawan porcini

Apa yang diperlukan untuk menanam cendawan pada plot miselium?

Cendawan porcini berjaya ditanam di tanah semula jadi. Oleh itu, plot peribadi adalah ladang terbaik. Kelemahannya ialah anda hanya dapat menuai setahun sekali. Mycelium boleh dibeli di kedai. Ia dibentangkan pada bulan Mei-September di bawah konifer, bukan pokok tua. Anda juga memerlukan kompos, daun, lumut dan ranting yang disediakan dengan betul. Satu laman web boleh mengambil sehingga 1.5 m, pokok itu akan berada di tengah.

Menanam cendawan porcini di kebun

Kami membuang 20 cm tanah.Letakkan kompos 2 cm atau tanah yang kaya dengan gambut. Miselium dibentangkan dalam urutan berperingkat, pada selang kira-kira 30 cm. Tutup penanaman dengan jerami dan air. Kelembapan tanah yang optimum ialah 40%. Miselium yang dibentuk akan menghasilkan panen dalam setahun. Cendawan porcini di negara ini akan tumbuh selama 3-4 tahun. Tertakluk kepada persenyawaan - sehingga 7 tahun.

Cendawan porcini di dalam rumah

Sekiranya cendawan porcini ditanam di dalam rumah, maka perlu mematuhi julat suhu 8-12 darjah. Anda juga memerlukan pengudaraan yang lebih baik, hidupkan pencahayaan secara berkala dan jaga kelembapan pada suhu 90-92%.

Menanam cendawan di negara ini dari topi

Teknologi topi juga terdapat di taman. Bahan benih adalah 10 cendawan matang, yang mempunyai penutup 20 cm dengan daging kehijauan. Rendam cendawan selama 24 jam dalam baldi air hujan, kemudian uli dengan tangan tanpa mengeluarkannya dari baldi. Pisahkan infusi dengan spora dari pulpa cendawan menggunakan ayak. Tuangkan penyelesaiannya ke sebidang tanah kosong, perkadaran - 2 liter per meter persegi. m, kemudian masukkan kain cendawan, taburkan dengan tanah dan air. Tutup bahan pada musim sejuk. Menyiram seminggu sekali. Apabila miselium berakar, dalam 1-2 tahun, 2-5 kg ​​tanaman akan muncul. Cendawan porcini akan tumbuh selama 3-4 tahun.

di petak kebun, anda boleh menanam cendawan dari pelbagai jenis jika anda menguburkan penutup cendawan dan menyiramnya

Berkembang Kombucha

Bagaimana cara membuat kombucha dari daun teh?

Kombucha ditanam untuk menghasilkan minuman yang enak dan sihat. Anda hanya memerlukan beberapa barang - balang 3 liter bersih, teh daun besar hitam tanpa bahan tambahan dan cerek, kain lap, gula dan air mendidih. Pertama, bancuh 0,5 liter air mendidih, 5 sudu teh, kemudian tapis infusi dengan kain kasa. Tuangkan daun teh yang kuat ke dalam balang, tutup dengan kain kasa, simpan dalam lingkungan yang hangat selama 1.5 bulan. Selepas seminggu, infus akan mengeluarkan bau cuka, setelah seminggu ia akan menjadi lebih lemah. Filem nipis secara beransur-ansur akan meregangkan di permukaan infusi - ini adalah asas kombucha. Cendawan akan tumbuh lemak sepanjang kewujudannya.

Menanam cendawan rosehip

Untuk menyediakan infusi vitamin, ambil 4 sudu besar pinggul mawar kering atau segar, tuangkan 0.5 liter air mendidih. Rendam teh selama 5 hari di bawah penutup. Tuangkan infusi rosehip ke dalam balang, campurkan dengan daun teh - 1 sudu teh hitam daun besar dalam 1 gelas air panas. Maniskan dengan gula - 5 sudu besar, campurkan semuanya, tahan selama sehari. Kemudian tapis cecair melalui kain tipis, basuh balang dan tuangkan infus ke dalamnya lagi. Tutup bekas dengan kain kasa dan tunggu 1.5-2 bulan, cendawan akan muncul.

Bagaimana cara menjaga kombucha dengan betul?

Cendawan yang sihat sentiasa ada di permukaan. Purata isi padu cecair dalam tin ialah 0.5 liter. Apabila cendawan tumbuh, isipadu meningkat menjadi 3 liter. Untuk menambah cecair, tuangkan daun teh tidur - mereka diseduh dengan air mendidih, disejukkan, dipermanis dengan gula dan dituangkan ke dalam balang. Jumlah gula adalah 2 sudu per 1 liter. Daun teh tidak membahayakan cendawan, tetapi gula harus larut dengan teliti, kristal tidak boleh bersentuhan dengan jamur rumah. Mencuci cendawan - sekali setiap 14-21 hari. Untuk melakukan ini, letakkan cendawan di atas pinggan, tapis cecair, tuangkan ke dalam balang segar. Basuh bahan bulat hidup dengan air suam. Warna coklat dan stratifikasi adalah tanda penyakit. Cendawan yang sihat menghasilkan infusi jelas yang enak.

Seperti yang anda lihat, cendawan sangat berbeza dan teknologi penanaman berbeza. Anda boleh membuat produk hebat ini untuk diri sendiri atau mengembangkan perniagaan kediaman yang baik berdasarkan ini.

3 bahagian: Kaedah penanaman asas Menanam cendawan dengan alasan kopi Kaedah penanaman alternatif

Menanam cendawan di rumah adalah tugas yang mesti ditangani oleh sesiapa sahaja yang berminat untuk menanam makanan untuk dimakan sendiri. Cendawan adalah tambahan berguna untuk diet apa pun kerana ia rendah kalori dan lemak, tetapi tinggi serat dan kalium. Tambahan, mereka mudah tumbuh di rumah.Cendawan ditanam dengan baik di kawasan yang suhu dan keadaannya mudah dikendalikan. Mengetahui cara menanam cendawan di rumah akan membantu anda menguruskan keadaan tumbuh dengan cermat.

Bahagian 1 Kaedah utama tumbuh

1. Pilih jenis cendawan yang akan tumbuh.

   Terdapat 3 jenis cendawan yang paling mudah ditanam di rumah: cendawan tiram, champignon dan shitaki. Kaedah penanaman untuk setiap jenis cendawan adalah serupa, tetapi medium penanaman yang ideal berbeza.

   • Cendawan tiram paling baik ditanam jerami. Shiitaks tumbuh lebih baik pada habuk papan, dan cendawan tumbuh di baja kompos. Media nutrien yang berbeza ini menggambarkan keperluan pemakanan yang berbeza dari setiap spesies. Walau bagaimanapun, masing-masing dari 3 spesies cukup mudah tumbuh di habuk papan atau jerami.
   • Pilihan cendawan untuk tumbuh adalah soal selera. Anda perlu menanam cendawan yang anda mahu makan.
2. Beli miselium.

   Miselium serbuk gergaji meresap dengan miselium kulat - sebenarnya, struktur akar kulat. Mereka digunakan sebagai anak pokok tanaman untuk mempromosikan pertumbuhan.

   • Anda boleh membeli miselium berkualiti tinggi dari kedai dalam talian, kedai berkebun, atau kedai organik khas lain.
   • Beli miselium, bukan spora. Beberapa kedai juga menjual spora yang lebih menyerupai biji tanaman (bukannya anak benih). Menanam cendawan dari spora memerlukan lebih banyak masa dan latihan dan sangat sesuai untuk penanam cendawan berpengalaman.
3. Sterilkan medium budaya.

   Sekiranya anda menanam cendawan dengan jerami atau habuk papan, anda mesti mensterilkan substrat ini sebelum menyemai miselium. Ini dilakukan untuk membunuh mikroorganisma yang mungkin bersaing dengan miselium.

   • Untuk mensterilkan medium, letakkan di dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan air secukupnya untuk menjadikan jerami atau habuk papan lembap. Letakkan mangkuk di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dengan kuasa tinggi selama dua minit atau sehingga air mendidih.
   • Ini membunuh semua mikroorganisma, menjadikannya tempat pembiakan yang selamat agar miselium dapat diterima. Anda mungkin perlu bekerja secara berkumpulan untuk mensterilkan semua jerami atau habuk papan sepenuhnya.
4. Panaskan substrat untuk menyebarkan miselium di dalamnya.

   Miselium mesti disebarkan dengan teliti dalam medium nutrien agar cendawan tumbuh. Suhu yang hangat merangsang pertumbuhan.

   • Setelah memilih substrat untuk spesies cendawan anda, letakkan sebilangan kecil di dalam loyang. Lembaran penaik yang cetek dengan luas permukaan yang besar sangat sesuai untuk menanam cendawan.
   • Kacau miselium ke dalam substrat dengan sudu disterilkan atau sejenisnya. Letakkan loyang pada bantal elektrik yang ditetapkan pada suhu 21 ° C. Ini adalah suhu yang sesuai untuk merangsang pertumbuhan.
   • Biarkan unit dalam persekitaran gelap seperti almari selama tiga minggu. Ini akan memungkinkan miselium merebak dalam medium nutrien.
5. Letakkan substrat di lokasi yang sesuai.

   Selepas tiga minggu, letakkan substrat di tempat yang gelap dan sejuk (kira-kira 13 ° C). Sebagai peraturan, ruang bawah tanah sesuai untuk ini, tetapi pada musim sejuk, almari atau laci di bilik yang tidak dipanaskan akan berfungsi.

   • Sekiranya anda melihat bintik-bintik hijau atau coklat pada substrat (seperti roti berkulat), angkat bintik-bintik itu dan buang.
   • Letakkan segenggam tanah di atas substrat dan taburkan semuanya dengan air yang cukup untuk dibasahi dengan teliti. Anda boleh menutup loyang dengan tuala lembap untuk mengelakkan kehilangan kelembapan.
   • Anda boleh meletakkan lampu dengan api kecil di sebelah loyang. Ia akan menggantikan sinar matahari, dan cendawan akan mulai mencarinya dan tumbuh ke atas, yang akan lebih memudahkan pengumpulannya.
   • Pastikan campuran sentiasa lembap dan sejuk semasa cendawan tumbuh. Periksa secara berkala dan semburkan dengan air mengikut keperluan.
   • Cendawan lebih suka kesejukan. Perkara yang paling penting adalah tidak membiarkan mereka terlalu panas. Pada suhu di bawah 21 ° C, cendawan harus tumbuh dengan baik.
6. Tuai apabila cendawan tumbuh sepenuhnya.

   Selepas kira-kira tiga minggu, anda akan mendapat cendawan kecil.Kekalkan kelembapan, kesejukan, dan kegelapan untuk mendorong pertumbuhannya.

   • Apabila penutup cendawan terlepas sepenuhnya dari kakinya, ia boleh dikumpulkan. Anda boleh memilih cendawan dengan jari anda, tetapi anda berisiko merosakkan cendawan yang baru tumbuh di bawah permukaan. Lebih baik menggunakan pisau tajam untuk memotong cendawan di pangkal batang.
   • Bilas cendawan sebelum dimasak. Cendawan yang dituai boleh disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk sehingga tujuh hari.

Bahagian 2 Menanam cendawan di atas kopi

1. Keluarkan tempat kopi.

   Menanam cendawan dari kawasan kopi adalah projek menarik yang menggunakan semula kopi yang tidak akan sia-sia. Tanah kopi adalah tempat pembiakan cendawan yang sangat baik (khususnya cendawan tiram), kerana ia sudah disterilkan semasa proses pembuatan kopi dan penuh dengan nutrien.

   • Untuk 500 g miselium, anda memerlukan 2.5 kg biji kopi segar. Cara terbaik untuk mendapatkan banyak kopi segar (diseduh pada hari yang sama) adalah di kafe dan bertanya dengan baik. Kemungkinan besar, mereka dengan senang hati akan memberikannya kepada anda.
2. 

   Cari bekas untuk cendawan. Sebaiknya gunakan beg penapis khas yang boleh dibeli dengan miselium. Sekiranya tidak, anda boleh menggunakan beg beku kedap udara yang besar, kadbod susu yang dibersihkan, atau kadbod ais krim dengan empat lubang menusuk di sisi.

3. Pindahkan miselium ke bekas. Basuh tangan anda dengan sabun antibakteria, kemudian masukkan miselium ke dalam gelas kopi, hancurkan dengan tangan anda agar dapat merata. Letakkan tanah kopi yang ditanam di dalam beg plastik atau bekas dan tutup rapat.

4. Letakkan miselium di persekitaran yang sesuai.

   Letakkan beg atau bekas di tempat yang hangat dan gelap antara 18 hingga 25 ° C, seperti di bawah sink. Biarkan selama kira-kira tiga hingga empat minggu sehingga isinya benar-benar putih kerana miselium mengendap di dalam kopi.

   • Sekiranya bintik-bintik hijau atau coklat muncul di substrat, potong untuk mengelakkan keracunan kemudian.

5. Pindahkan cendawan. Apabila kandungan beg atau bekas menjadi putih sepenuhnya, pindahkan ke tempat yang terang (tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung) dan potong lubang 5x5 cm di atas. Lap isi bekas dengan menyiramnya dua kali sehari untuk mengelakkan pengeringan - cendawan tidak akan tumbuh dalam keadaan kering.

6. Tuai cendawan.

   Selama lima hingga tujuh hari ke depan, cendawan kecil akan mula tumbuh. Terus hidrat mereka dengan air dan mereka akan berlipat ganda setiap hari. Apabila penutup cendawan mulai melengkung sedikit ke atas, ia boleh dikumpulkan.

   • Apabila cendawan berhenti tumbuh, tanam kopi di kebun anda, tutup dengan mulsa kulit kayu atau kompos, dan cendawan baru mungkin tumbuh bergantung pada cuaca.

Bahagian 3 Kaedah penanaman alternatif

1. Tumbuh cendawan dari kit.

   Menanam cendawan dari kit siap adalah cara yang menyeronokkan dan mudah bagi pemula. Kit seperti itu biasanya terdiri daripada beg plastik yang diisi dengan jerami atau tanah yang disterilkan dan dibiji. Yang perlu anda lakukan ialah menyimpan beg dalam keadaan yang betul selama tujuh hingga sepuluh hari sehingga anda mendapat cendawan di rumah.

   • Set biasanya mengandungi jenis cendawan yang paling biasa seperti champignon, jamur shiitake dan cendawan tiram.
   • Untuk mulai tumbuh, cukup buka beg dan letakkan di tempat yang terang dari sinar matahari langsung, seperti ambang jendela yang berlindung. Kit boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi perlu dibasahi setiap hari dengan air untuk menjaga kelembapan yang tinggi. Beberapa kit mempunyai terpal plastik untuk menutup beg dan mengekalkan tahap kelembapan.
   • Cendawan akan mula bercambah setelah tujuh hingga sepuluh hari, tetapi dalam masa tiga bulan mereka tiba-tiba dapat tumbuh dua atau tiga kali lebih banyak.
   • Setelah mengumpulkan semua cendawan, anda boleh menguburkan substrat dengan miselium di kebun, taburkan dengan mulsa kulit kayu, atau di timbunan kompos. Kemudian, bergantung kepada keadaan cuaca, cendawan akan mula tumbuh di tempat ini.
2. Tumbuh cendawan di balak.

   Kaedah lain yang menarik untuk menanam jenis cendawan tertentu - seperti reishi, ram cendawan, shiitake, cendawan tiram - di log. Palam birch, benar-benar disemai dengan miselium, tersangkut pada sekeping kayu balak. Penyumbat boleh didapati secara dalam talian dan dari pembekal spora cendawan khusus.

   • Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah mencari balak yang sesuai untuk menanam cendawan. Anda memerlukan balak kayu tanpa wangi seperti maple, poplar, oak, atau elm. Panjangnya hendaklah 90-120 cm dan diameternya tidak lebih dari 35 cm. Potongnya sekurang-kurangnya dua minggu sebelum tersumbat untuk memusnahkan sifat semula jadi antijamur pokok.
   • Untuk "mengisi" sekeping log sepanjang 90-120 sentimeter, anda memerlukan lebih kurang 50 palam. Gunakan gerudi 5/16 to untuk memasukkan palamnya. Buat lubang sedalam 5 cm di sepanjang log secara berperingkat. Jarak antara keduanya kira-kira 10 cm. Masukkan palam birch ke dalam lubang dan tukulnya untuk menutupnya sepenuhnya.
   • Sekiranya anda merancang untuk meninggalkan kayu di luar rumah, anda perlu menutup lubang dengan lilin keju atau lilin lebah untuk melindungi palam dari serangga dan cuaca buruk. Sekiranya anda menyimpan balak di rumah, di garaj atau ruang bawah tanah, ini tidak diperlukan.
   • Dari masa ke masa, miselium cendawan akan merebak pada palam birch ke seluruh kayu balak sehingga seluruh bahagian kayu dihuni. Setelah selesai, cendawan akan mula tumbuh dari celah-celah di balak. Ini biasanya memakan masa 9-12 bulan, tetapi bergantung pada suhu dan kelembapan, cendawan akan muncul lagi dari tahun ke tahun.

Nasihat

• Untuk maklumat lebih lanjut mengenai menanam cendawan di rumah dan di luar rumah, baca artikel ini.

Apa yang anda perlukan

• Miselium
• Jerami, habuk papan atau baja
• Dulang pembakar
• PAD pemanasan
• Tanah pasu
• Penyiram
• Air
• Tuala

Maklumat Artikel

Halaman ini telah dilihat 88,122 kali.

Adakah ini membantu?