Kami menanam cendawan tiram di rumah di ruangan bawah tanah

Menanam cendawan di rumah membolehkan anda menuai sepanjang tahun. Ini membolehkan kita menganggapnya sebagai sumber pendapatan tambahan. Dari artikel ini anda akan belajar bagaimana menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah.

Kaedah tumbuh yang berbeza

Cendawan tiram boleh ditanam dengan dua cara: luas dan intensif. Ekstensif menganggap penggunaan keadaan semula jadi dan dianggap lebih menguntungkan dari segi pelaburan. Intensif menggunakan persekitaran buatan buatan.

Kedua-dua kaedah mempunyai kekurangan. Kelemahan tumbuh di persekitaran semula jadi termasuk kemampuan menuai hanya setahun sekali dan pergantungan sepenuhnya pada keadaan luaran. Kaedah kedua memerlukan pelaburan yang cukup besar dan mempunyai banyak nuansa organisasi.

Bagi mereka yang ingin menanam cendawan di ruangan bawah tanah, kedua-dua kaedah ini sesuai. Semuanya bergantung pada peralatan yang ada dan pilihan peribadi. Sebenarnya, teknologi penanaman semula adalah biasa, hanya jumlah tanaman yang berubah. Artikel ini akan menerangkan kaedah intensif menggunakan substrat khas.

Penyediaan ruang bawah tanah

Sebelum mula menanam cendawan, pastikan keadaan di ruang bawah tanah anda memenuhi semua syarat. Sekiranya sekurang-kurangnya salah satu daripadanya tidak diperhatikan, anda tidak akan dapat mengekalkan iklim mikro yang diperlukan dan keseluruhan tanaman anda akan mati.

Cendawan tiram berjaya ditanam di ruangan bawah tanah.

Jadi, apa yang harus ada di ruang bawah tanah tempat cendawan tiram ditanam?

1. Suhu stabil dari 10 hingga 20 ° C.
2. Kelembapan udara dari 85 hingga 90%.
3. Sistem pengudaraan yang canggih.
4. Bebas dari acuan dan perosak.
5. Kesucian.

Sekiranya anda melihat senarai dan menemui masalah, pastikan untuk memperbaikinya. Adalah disyorkan untuk memulakan penyediaan dengan pembersihan. Ini akan membantu anda mencari sumber masalah dan mengosongkan ruang untuk rak dan peralatan.

Untuk mencapai suhu yang diperlukan, anda perlu membuat ruangan kedap udara dan memikirkan sistem pemanasan. Biasanya, untuk memanaskan ruang bawah tanah, anda perlu melindungi lantai dan dinding. Selepas itu, satu pemanas akan mencukupi untuk anda, yang mesti dihidupkan sekali sehari.

Kelembapan udara tidak hanya berkaitan dengan suhu, tetapi juga secara langsung bergantung pada kekeringan ruang bawah tanah. Sekiranya dipanaskan secara berkala oleh air bawah tanah, sukar untuk mengatur kelembapan. Setelah menyelesaikan semua masalah dengan ketat, pelembapan udara akan dilakukan semasa pengairan.

Acuan di ruang bawah tanah sayur boleh menjadi penghalang utama untuk penuaian yang kaya. Lawan dengan memanaskan bilik, membersihkan secara berkala dan menutup dinding dengan cat antijamur khas.

Sekurang-kurangnya kecurigaan perosak, hubungi profesional atau menjalankan kawalan perosak sendiri. Paling senang menggunakan bom asap dan racun serangga industri. Ingat bahawa setelah diproses, sekurang-kurangnya 1 minggu mesti berlalu sebelum meletakkan blok dengan substrat.

Langkah terakhir dalam penyediaan ruang bawah tanah adalah pembersihan dan pembasmian kuman. Ia dilakukan dengan menggunakan larutan klorin atau peluntur 1%. Harap maklum bahawa selain ruang bawah tanah, anda memerlukan ruang pemanasan yang terpisah untuk pengeraman cendawan tiram.

Perolehan dan pemprosesan substrat

Pertama, anda perlu membeli miselium dan substrat di mana cendawan tiram akan tumbuh.Substrat yang sesuai adalah batang kering, jerami, soba dan sekam biji, dan serutan kayu keras. Keperluan utama untuk substrat adalah ketiadaan lengkap acuan dan reput.

Mengumpulkan substrat sendiri adalah tugas yang sukar. Semua pemula dinasihatkan untuk membeli bahan siap pakai, dibungkus dalam beg plastik yang padat. Semasa membeli, perhatikan komposisinya. Penting bahawa ia sesuai untuk menanam cendawan tiram.

Pemprosesan substrat dapat dilakukan dengan cara berikut:

• hidrotermia (penggunaan air panas);
• pasteurisasi (meniup wap di atas substrat yang dilembapkan);
• xerothermia (meniup wap ke atas bahan kering).

Tujuan pemprosesan sedemikian adalah untuk menjadikan substrat lebih longgar, mengisinya dengan oksigen dan bahan berguna lain. Sistem akar kulat akan berkembang di persekitaran yang selesa dan bebas jamur. Ini akan mempercepat pertumbuhan cendawan tiram dan membolehkan anda menuai beberapa tanaman besar setiap tahun.

Untuk mengelakkan pertumbuhan acuan, keringkan substrat dengan teliti setelah dibilas. Untuk melakukan ini, biarkan hingga kering di tempat yang hangat selama 2 hari. Selama ini, semua cecair berlebihan akan mengalir.

Selepas itu, bahan mentah yang ada dihancurkan dan dicampurkan. Ini akan membantu substrat mengekalkan air dengan lebih baik. Bahan yang dihasilkan siap sepenuhnya untuk menanam cendawan tiram.

Miselium bijirin cendawan tiram.

Sekiranya anda memutuskan untuk membeli badan vegetatif dari kulat, iaitu apa yang disebut "miselium", segera perhatikan pilihan pembekal. Untuk memulakan, beli kumpulan percubaan kecil. Pastikan anda menyemak maklumat pada sijil pembekal dan label. Perkara yang paling penting bagi anda adalah kadar percambahan, ketahanan terhadap penyakit dan kulat, pelbagai dan jangka hayat.

Mycelium harus bebas dari bau amonia, bintik hitam atau kelabu (ini mungkin menunjukkan cetakan awal). Ia mesti mempunyai warna oren atau kuning.

Adalah sangat penting untuk mengetahui apakah semua syarat penyimpanan telah dipenuhi. Miselium cendawan tiram hendaklah disimpan pada suhu + 3-4 ° C di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Suhu pengangkutan tidak boleh melebihi 20 ° C. Tertakluk kepada syarat-syarat ini, jangka hayatnya adalah 6-9 bulan, bergantung pada jenisnya.

Setelah membeli miselium dalam beg, biarkan pada suhu bilik selama 1 hari. Kemudian lipat satu sama lain sehingga mereka bebas memasuki udara. Perlu diingat bahawa jangka hayat di rumah dikurangkan dengan ketara, jadi anda harus mula menanam secepat mungkin.

Sebelum meletakkan, potong miselium dengan teliti tanpa membuka beg. Selepas itu, pindahkan beg sebentar ke bilik dengan substrat, iaitu ke ruang bawah tanah. Ini perlu supaya suhu keluar, dan miselium tidak mati akibat kejutan.

Pembukaan beg dengan miselium harus dilakukan secara eksklusif di bilik yang bersih. Gunakan sarung tangan dan buangkan meja dengan larutan alkohol. Perlu diperhatikan bahawa penanaman cendawan tiram dan penanaman miselium harus dilakukan di tempat yang berlainan untuk menghindari jangkitan miselium. Sekiranya anda tidak mempunyai bilik yang terpisah, gunakan pembahagi untuk membuat ruang kecil di ruang bawah tanah anda.

Asas teknologi penanaman

Keseluruhan teknologi cendawan tiram boleh dibahagikan secara kasar kepada 4 peringkat. Yang pertama melibatkan pemprosesan substrat. Kaedah untuk memprosesnya diberikan di bahagian artikel sebelumnya. Di rumah, cara termudah untuk menyediakannya adalah dengan air panas. Masukkan air sehingga menutupi substrat sepenuhnya dan rebus selama 1.5 jam.

Pra-mendidih substrat.

Ramai orang lebih suka merebus substrat secara langsung ke dalam beg plastik. Dalam kes ini, anda perlu membuat beberapa lubang di dalamnya supaya air dapat beredar dengan tenang. Setelah mengeringkan air, disarankan meletakkan substrat di bawah penekan dan biarkan selama sehari untuk membuang semua cecair yang berlebihan.

Peletakan miselium cendawan tiram hanya boleh dilakukan dalam keadaan kebersihan.Membasmi ruang bawah tanah terlebih dahulu, merawat beg dengan alkohol dan memakai sarung tangan. Sekiranya terdapat pengudaraan di dalam bilik, ia mesti disekat buat sementara waktu untuk mengelakkan penyebaran kulat. Basuh juga permukaan kerja dengan pembasmi kuman dan air.

Tuangkan miselium dan substrat di atas meja, campurkan, dengan mengambil kira bahawa jumlah jisim substrat merangkumi 3% miselium pengeluar domestik dan 1.5-2% miselium pengeluar asing.

Masukkan campuran yang dihasilkan dalam beg khas 10-15 kg dan ketatkan dengan ketat. Sekiranya anda ingin menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah anda untuk pertama kalinya, gunakan beg 5 kg. Semakin kecil isipadu, semakin mudah mengatur suhu di dalam blok.

Beg substrat cendawan.

Apabila anda telah mengisi semua campuran yang ada, ratakan beg sedikit di satu sisi dan berlubang di sisi lain. Potongan dibuat dengan pisau yang diasah dan bersih pada sudut 45 °. Panjang setiap potongan hendaklah 50 mm.

Beg yang dibungkus dipindahkan ke bilik inkubasi, dengan suhu rata-rata + 25 ° C. Mereka diletakkan di rak sehingga sisi berlubang mendapat akses bebas ke udara. Di samping itu, harus ada ruang kosong di antara beg. Ia mestilah sekurang-kurangnya 5 cm. Dilarang meletakkannya di atas satu sama lain. Sekarang peringkat ketiga bermula - inkubasi.

Meletakkan miselium ke dalam substrat.

Pengeraman dan penanaman

Suhu di tapak pengeraman harus tetap dan tidak berubah-ubah lebih dari 1-2 ° C. Sekiranya suhu meningkat di atas 30 ° C, miselium akan mengalami kejutan haba dan kulat masa depan mungkin mati. Bahkan perubahan suhu yang kecil mengurangkan kemungkinan percambahan.

Semasa inkubasi, bilik tidak boleh berventilasi. Karbon dioksida yang dikeluarkan menghasilkan keadaan yang sesuai dan sedikit meningkatkan kelembapan. Untuk mengelakkan kulat dan penyakit, bersihkan setiap hari dengan produk pembersih berasaskan klorin.

Kemunculan badan cendawan berbuah.

Biasanya, pengeraman memerlukan 18-25 hari. Selepas itu, cendawan tiram siap untuk peringkat terakhir - penanaman. Beg harus dibawa dengan teliti dan diletakkan di ruang bawah tanah. Mereka dipasang secara menegak pada jarak dekat antara satu sama lain.

Penanaman yang lebih berjaya bergantung pada keadaan yang anda buat di ruang bawah tanah. Kelembapan mestilah antara 85% dan 95%. Untuk menanam cendawan dengan penutup cahaya, suhu 10 ° C diperlukan, dan pada suhu yang lebih tinggi (hingga 20 ° C), penutup akan berubah menjadi gelap. Walau bagaimanapun, perbezaan ini tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.

Keamatan cahaya hendaklah 5 watt per meter persegi. Cendawan disiram 1-2 kali sehari dengan air suam menggunakan penyiram.

Oleh kerana cendawan menghasilkan banyak spora semasa penanaman, lebih baik menjauhkannya dari tempat tinggal. Kepekatan spora yang tinggi di udara boleh menyebabkan alahan.

Penuaian

Cendawan pertama dijangka dalam 1.5 bulan. Setelah mengeluarkannya, anda boleh menunggu penuaian semula dalam 2-3 minggu. Agar tanaman dapat muncul dengan cepat, anda perlu memotong kaki sepenuhnya dan menyusun substratnya. Sekiranya bongkah sudah berkulat, ia mesti segera dikeluarkan dari ruang bawah tanah dan dijadikan baja. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, cendawan tiram akan berbuah dalam masa enam bulan.

Cendawan tiram boleh dituai beberapa kali sepanjang tahun.

Dengan pendekatan yang tepat, cendawan tiram di ruang bawah tanah dapat dianggap sebagai sumber pendapatan tambahan. Kelemahan utama cara memperoleh ini adalah keperluan pelaburan modal. Tetapi banyak kelebihan jelas melebihi minus ini. Anda akan dapat menuai hasil yang banyak yang tidak bergantung pada musim, dan akan mengembalikan semua kos anda dengan cepat

Ramai orang sukar menanam cendawan di ruang bawah tanah.Mungkin tidak semua cendawan sesuai untuk pembiakan di persekitaran buatan, tetapi menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah tidak memerlukan kos dan usaha kewangan khusus untuk mengekalkannya, sambil memastikan hasil cendawan stabil di rumah. Kadang kala hobi ini berubah menjadi perniagaan yang menguntungkan dengan jayanya.

Cendawan tiram tidak menuntut suhu dan kelembapan, menetapkan suhu rata-rata dari 9 hingga 30 darjah Celsius dan kelembapan 80-85%, anda dapat memperoleh hasil panen yang banyak. Hasil cendawan tiram yang tinggi disahkan oleh pengumpulan tiga kg cendawan dari satu blok, sehingga 500 blok seperti itu dipasang per 100 meter persegi.

Antara lain, menjaga miselium tidak sukar.

Menyiapkan ruang bawah tanah untuk menanam cendawan

Untuk pembiakan cendawan tiram di bilik bawah tanah, mana-mana premis bawah tanah dengan mikroklimat yang disusun secara optimum sesuai. Anda tidak perlu membina rumah hijau, tetapi sebelum menanam cendawan tiram, anda perlu memastikan suhu bilik bawah tanah tidak lebih dari 25 darjah Celsius.

Syarat berikut mesti dipenuhi di ruang bawah tanah:

• suhu ditetapkan dari 15 ° C hingga 20 ° C;
• kelembapan dari 80% hingga 95%;
• pengudaraan yang baik dan pencahayaan yang mencukupi.

Adalah perlu untuk menjaga keseimbangan suhu dan kelembapan, kerana bahkan turun naik kecil dalam skala darjah segera tercermin dalam kelembapan ruangan. Pada suhu 20 darjah, kelembapan 90%, dengan penurunan 1 darjah, kelembapan meningkat hingga 100%, dan apabila dipanaskan hingga 21 darjah panas, kelembapan dikurangkan menjadi 82%.

Di ruangan bawah tanah, anda harus menjaga penebat hidro dan haba. Tidak perlu melengkapkan semula ruang bawah tanah, cukup untuk menggunakan bahan penutup. Pakar mengesyorkan menutup lantai dengan jerami, atau menutupnya dengan lapisan pasir atau tanah yang tipis.

Perkara utama adalah jangan lupa menukar bahan lembap pada waktunya.

Cendawan miselium dan tiram memerlukan tahap karbon dioksida yang rendah di tempat pembiakan. Untuk memastikan pertumbuhannya yang betul, perlu dipertimbangkan untuk memasang kipas sentrifugal.

Ladang cendawan tiram tidak memerlukan cahaya atau tingkap semula jadi. Anda boleh menggunakan sumber cahaya pendarfluor (disebut lampu pendarfluor). Lampu konvensional, terutama yang mempunyai kekuatan lebih tinggi, tidak boleh digunakan, kerana lampu ini boleh memanaskan tempat tidur cendawan.

Semasa memilih bahan di mana cendawan akan tumbuh, seseorang mesti mengambil kira kekuatan dan ketahanan penggunaannya, serta ketahanan terhadap kelembapan. Unsur-unsur kayu dan logam dengan cepat gagal, ditutup dengan reput atau kakisan, kulat dan acuan. Untuk pemasangan rak, perlu memilih plastik dan konkrit.

Teknologi penanaman cendawan tiram

Anda boleh menggunakan satu atau beberapa ruang bawah tanah untuk tanaman cendawan di rumah. Semuanya bergantung pada teknologi yang digunakan.

Sekiranya, setelah pengenalan spora ke dalam medium nutrien (inokulasi), blok dengan cendawan berdiri di ruangan yang sama hingga berbuah, perkembangan miselium (miselium) dan penuaian berlaku di satu tempat. Teknologi ini dipanggil zon tunggal.

Sekiranya percambahan spora dilakukan di satu petak, dan buah dibawa ke tempat kedua, kaedah multi-zon digunakan.

Dengan teknologi zon tunggal, kawasan bawah tanah disimpan, tetapi ada masalah dengan mengekalkan suhu, kelembapan dan tahap pencahayaan yang berubah setelah percambahan. Dengan reka bentuk berbilang zon, perlu melengkapkan beberapa ruang bawah tanah dengan keadaan tetap.

Jadi, satu ruang bawah tanah akan menjadi zon percambahan, dan yang kedua - zon berbuah. Untuk pengembangan miselium, suhu diperlukan lebih tinggi daripada untuk berbuah. Dengan pertumbuhan miselium cendawan tiram, jumlah haba yang ketara akan dilepaskan. Sekiranya anda mengatur tanaman cendawan dengan betul, anda dapat menjimatkan pemanasan ruang bawah tanah dengan ketara.

Menyiapkan kotak untuk cendawan tiram

Penanaman miselium, sebagai peraturan, dilakukan baik dalam kantong binaan yang terbuat dari polietilena, atau pada tunggul buatan, yang ditempatkan di rak. Untuk menyediakan tunggul seperti itu, anda memerlukan bahagian kayu balak dari mana-mana pokok lebat, berukuran 1.5 m dan berdiameter hingga 15 cm.

Sebelum menyemai miselium, potongan dibuat di setiap tunggul hingga kedalaman 5 cm. Di antara potongan tersebut harus sekurang-kurangnya 30 cm. Raknya dibuat dari profil logam, sudut atau balok kayu.

Struktur empat tingkat ini terdiri daripada rak dan rak di mana tunggul diletakkan. Semua rak dikeluarkan 30 cm antara satu sama lain, termasuk yang lebih rendah - dari lantai.

Beg pembinaan lebih mudah digunakan, dimensi kecil yang (35 * 75 cm atau 35 * 90 cm) membolehkannya disusun dengan penjimatan ruang tanpa banyak kos tenaga kerja. Selain itu, beg ini tidak memerlukan pemprosesan tambahan.

Sebelum menyemai, beg diisi dengan substrat habuk papan segar (kayu keras) atau sekam biji atau soba. Satu beg memerlukan 2.5 kg substrat, dan warnanya habuk papan harus berbeza dari putih hingga kuning terang, kandungan lembapan campuran kira-kira 30%, dan baunya didominasi oleh kayu segar dan bunga matahari.

Substrat dipasteurisasi; campuran paling mudah untuk ini adalah limau nipis. Ia diambil dalam jumlah 1% daripada jumlah jisim. Kacau dengan substrat, rendam dalam bekas (tepat di dalam beg) selama 3 jam di dalam air panas. Pada akhir masa, beg dibawa keluar dan dibiarkan habis. Pengisi harus lembap dan tidak hancur di telapak tangan anda.

Menyiapkan dan menyemai miselium

Kotak cendawan tidak dibeli terlebih dahulu, kerana hanya boleh digunakan selama 5 hari. Dari satu miselium seberat 200-285 gram, sekumpulan cendawan tiram diperolehi. Adalah perlu untuk mengira terlebih dahulu jumlah miselium yang diperlukan.

Ini disenyawakan dengan bahan tambahan semula jadi untuk meningkatkan hasil, menurut tradisi, semua aditif ditambahkan pada tahap mengisi beg, dan larutan - ketika menanam miselium.

Buang semua permukaan, termasuk sarung tangan anda, sebelum memulakan kerja. Cendawan tiram yang tumbuh memerlukan pematuhan terhadap peraturan kebersihan. Miselium dikeluarkan dari peti sejuk 3.5 jam sebelum permulaan kerja. Ia ditanam dalam substrat pada kadar 190 gram per 9 kg pengisi.

Semasa menanam, dipadatkan dengan ketat, tanpa kekosongan. Beg diikat dan diketepikan di tempat yang bersih dan hangat selama 27 jam. Pada suhu 16-22 darjah Celsius, dalam satu setengah hari, noda keputihan akan muncul di permukaan beg.

Kami memantau suhu, tahap maksimumnya ialah 25 ° C. Selepas seminggu, substrat akan berubah menjadi coklat, dan pada hari 10-12, blok itu berwarna putih sepenuhnya. Cendawan tumbuh dengan cepat - ia muncul 2 minggu selepas penanaman.

Menanam dan memetik cendawan

Sebaik sahaja pertumbuhan cendawan dapat dilihat, potongan dibuat di dalam beg secara melintang. Terdapat kira-kira 11 lubang setiap beg. Semua blok diletakkan pada jarak 0.3 m dari lantai untuk melindungi dari perosak.

Pada tahap pembentukan cendawan, kelembapan yang banyak diperlukan dengan botol penyembur. Pada musim sejuk, lebih baik menambahkan wap, atau membanjiri lantai dengan air. Cukup mudah mengenali cendawan masak - ia mempunyai bahagian dalam penutup yang terbentuk dan elastik.

Lebih-lebih lagi, pinggir harus dibengkokkan ke bawah. Apabila tepi diluruskan, jamur kehilangan spora (dan berat), oleh itu, penting untuk mempunyai masa untuk menuai sebelum itu. Semasa menuai, sangat mustahak mencabut cendawan, dan tidak memotongnya, kerana tempat memotong adalah tempat pembiakan jamur dan jangkitan lain.

Semua kerja di rumah dilakukan tanpa gagal menggunakan topeng, cermin mata dan sarung tangan. Ini diperlukan bukan hanya untuk cendawan tiram, tetapi juga untuk melindungi kesihatan mereka sendiri.

Penyakit miselium

Sebaik sahaja muncul sedikit bulu di miselium, ini adalah isyarat bahawa rejim suhu tidak dipenuhi. Apabila keadaan tumbuh berubah, miselium terbentuk dengan tidak betul. Untuk mengelakkan ini, atau untuk menghilangkan akibatnya, anda harus menyesuaikan kelembapan dan suhu yang diperlukan.

Juga, pembengkakan dapat disertai dengan bintik-bintik gelap atau kehijauan di blok, yang bermaksud bahawa kotoran dibawa masuk, baik ketika menanam miselium, atau dalam proses merawatnya.

Sekiranya jejak acuan muncul, buang blok yang terkena tanpa penyesalan. Lebih baik mengorbankan satu daripada kehilangan keseluruhan tanaman. Sejurus selepas ini, pembersihan premis dilakukan secara menyeluruh.

Penyakit cendawan tiram yang lain adalah kulat Artrobotrys pleuroti. Tanda-tandanya adalah hilangnya keanjalan oleh cendawan, penampilan kekuningan dan kekenyangan. Blok yang terkena itu musnah dan seluruh ruangan dibasmi kuman.

Kesalahan yang mungkin berlaku semasa menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah

Pada cendawan yang terbentuk, bunga abu-abu dapat terbentuk, yang bermaksud kekalahan jaring laba-laba. Cendawan menjadi lembut dan kakinya membusuk. Semua ini berlaku dengan cepat kerana penyebaran acuan.

Blok seperti itu dengan kekalahan mesti dikeluarkan dari jumlah keseluruhan dan dimusnahkan, kerana tidak mungkin lagi untuk menyelamatkan pendaratan. Mungkin patogen berada di dalam air, ia juga perlu diubah. Semua premis dirawat dengan larutan garam soda, pembersihan semua permukaan dilakukan.

Setelah sisa cendawan yang sihat telah dituai, ganti substrat dengan yang baru dan suntikan miselium baru.

Sekiranya bau apak muncul di bawah bahan beg dan pemeluwapan terkumpul, maka substrat terlalu basah. Penimbunan air dari jenis ini berlaku dengan kaedah pengairan yang salah - anda perlu menggunakan botol penyembur dan bukannya tin penyiram.

Sebagai alternatif, lubang saliran tidak mencukupi untuk pengudaraan yang mencukupi, bilangannya harus ditingkatkan. Pengudaraan umum bilik juga dapat membantu - jika kekurangan, iklim mikro bawah tanah yang optimum akan terganggu, yang akan menyebabkan kelewatan pertumbuhan jamur dan pengeringan.

Pemilihan pengudaraan adalah individu dan dipilih secara empirik. Sekiranya lebihan karbon dioksida terkumpul di udara, maka keseluruhan cendawan cacat pada semua peringkat perkembangan - kakinya menjadi terlalu panjang, penutupnya sangat kecil dan corong melengkung, keseluruhan cendawan dibengkokkan.

Ia juga dapat pada kelembapan rendah atau kurang pencahayaan. Segera setelah mengungkapkan fakta seperti itu, ubah mod lampu latar dan pengudaraan ruang bawah tanah. Menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah tidak memerlukan banyak usaha, masa atau pengetahuan yang kukuh.

Mematuhi semua peraturan untuk pembiakan cendawan dan teknologi merawatnya akan memungkinkan untuk melengkapkan tanaman cendawan di ruang bawah tanah dan menuai tanaman sepanjang tahun. Sekiranya anda mahu, anda boleh menguasai penanaman cendawan jenis lain, seperti champignon atau jamur porcini.

Menumbuhkan cendawan Tiram di ruang bawah tanah.avi

Menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah rumah adalah trend yang berasal dari tahun 90an. Pengrajin menguasai perniagaan ini dari awal, menanam seluruh ladang dalam keadaan seperti itu dan membina perniagaan di atasnya. Tidak sukar menanam cendawan tiram - penting untuk mematuhi algoritma dan arahan langkah demi langkah. Artikel ini mengandungi cadangan pakar mengenai cara memulakan proses dan cara terbaik untuk melaksanakannya. Petua foto dan video disediakan untuk membantu pemula.

Langkah 1: menyiapkan bilik

Untuk mengatur penanaman cendawan tiram, anda memerlukan bilik yang lengkap, miselium (miselium) berkualiti tinggi, dan substrat yang sesuai. Di ruang bawah tanah, cendawan ditanam dengan dua cara:

1. Semula jadi. Kos peralatan minimum, tetapi tidak lebih daripada satu penuaian setiap tahun.
2. Intensif. Memerlukan pelaburan untuk membuat dan mengekalkan iklim mikro yang diperlukan untuk cendawan tiram di ruang bawah tanah. Tetapi ia membolehkan anda mengumpulkan beberapa tanaman setiap musim, tanpa mengira keadaan cuaca.

Nasihat. Pemetik cendawan sering memilih pilihan kedua. Teknologi ini akan membolehkan keluarga memberi makan dan menjual sebilangan cendawan.

Anda tidak boleh mengandalkan hasil panen yang selamat dan sihat jika anda tidak dapat membuat dan mengekalkan keadaan seperti itu di ruang bawah tanah:

• kesucian;
• suhu udara dalam lingkungan + 10 ... + 20 ° C;

Cendawan tiram mudah tumbuh sendiri

• kelembapan - 85-90%;
• peredaran udara yang berterusan, pengudaraan yang berfungsi dengan baik;
• tiada perosak dan acuan.

Pembersihan mendalam pada langkah pertama akan membantu anda melihat masalah di ruang bawah tanah anda. Anda mungkin memerlukan penyusunan semula atau peralatan semula premis. Untuk menanam cendawan pada musim sejuk, jaga ketat dan penebat ruang bawah tanah. Kemudian, untuk mengekalkan iklim mikro dalam keadaan sejuk, satu pemanas akan mencukupi untuk anda, yang akan menyala selama 2-3 jam.

Tutup bukaan pengudaraan dengan kelambu. Acuan boleh dikeluarkan dengan tangan menggunakan produk khas atau larutan cuka. Sebagai langkah pencegahan, keseimbangan suhu dan kelembapan normal sudah mencukupi. Buang perosak menggunakan kawalan perosak: bom asap atau bahan kimia. Kerja lebih lanjut di ruang bawah tanah dapat dimulakan lebih awal dalam seminggu.

Langkah 2: menyediakan substrat

Apabila menggunakan kaedah penanaman secara intensif, substrat berfungsi sebagai persekitaran yang selesa, lembap dan bernafas. Ia melindungi cendawan tiram dari kerosakan acuan. Pemetik cendawan yang berpengalaman menggunakan serutan kayu keras. Lebih mudah bagi pemula untuk bekerja dengan sekam soba atau bunga matahari, barli atau jerami gandum, tangkai jagung kering.

Tugas penting adalah menyediakan substrat untuk tumbuh dengan betul.

Sediakan bahan sebelum digunakan:

1. Pastikan ia bebas daripada mikroorganisma kulat.
2. Panaskan bahan mentah: kukus substrat kering atau lembap, rebus di dalam air. Dalam kes terakhir, biarkan cecair mengalir selama beberapa hari. Ketepuan semacam itu dengan kelembapan dianggap optimum ketika, ketika diperas dengan tangan, substrat melonjak, tetapi tidak mengalir dengan air.
3. Sejukkan dan kisar bahan.
4. Letakkan substrat dalam beg plastik dengan lubang kecil. Pindahkan mereka ke bilik yang terpisah dan dibasmi kuman untuk meletakkan miselium.
5. Gunakan peluntur untuk rawatan permukaan. Pensterilan yang sama diperlukan di ruang bawah tanah.

Langkah 3: beli miselium berkualiti

Agar tidak membuat kesilapan dalam memilih asas untuk pembiakan cendawan, ikuti cadangan berikut:

1. Sekiranya anda tidak pasti mengenai kualiti miselium yang anda beli, ambil beberapa kumpulan kecil dari pembekal yang berbeza.
2. Semasa membeli, pelajari data mengenai variasi dan ketegangan, produktiviti, ketahanan acuan, masa penjimatan tanaman.
3. Suhu optimum untuk miselium ialah sekitar +20 ° C. Pastikan tiada bahan yang terlalu panas dijual kepada anda.
4. Miselium tidak boleh mengeluarkan bau amonia dan ditutup dengan bintik hitam atau hijau. Warna yang sihat adalah oren terang.

Miselium cendawan tiram

Setelah menuai, miselium biji disimpan di dalam peti sejuk pada suhu + 3 ... + 4 ° C. Dalam keadaan seperti itu, miselium normal akan mengekalkan produktiviti hingga 3 bulan, miselium substrat - hingga 9 bulan. Hubungi penjual untuk mematuhi syarat-syarat ini. Selepas membeli miselium:

• letakkan beg secara berasingan di bilik yang berventilasi baik;
• biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik;
• sebelum meletakkan, kisar asas cendawan tanpa membuka beg.

Perhatian! Anda perlu membuka bungkusan dan melakukan semua operasi berikutnya hanya dengan sarung tangan, di persekitaran yang steril. Setelah dibuka, rawat miselium dengan larutan pembasmi kuman.

Langkah 4: meletakkan miselium

Anda memerlukan meja steril. Beg juga perlu dirawat dengan larutan disinfektan dan kemudian dengan air. Matikan pengudaraan, tutup tingkap dan pintu semasa bekerja. Campurkan substrat dan miselium secara langsung di permukaan kerja. Perkadaran yang betul untuk miselium:

• bahan mentah domestik - 3-5% daripada jumlah keseluruhan substrat;
• produk asing - 1.6-2.5%.

Masukkan semula campuran ke dalam beg dan tampal. Berat optimum satu bale hendaklah 5-15 kg. Ratakan beg dengan ringan dan gunakan pisau tajam, potong bukaan di kedua sisi lebar. Panjang satu adalah 0.5 cm. Teknik ini akan membawa kepada fakta bahawa cendawan akan menerobos dalam tandan.

Menjalankan penempatan miselium dalam keadaan steril.

Letakkan beg di alat peraga atau rak di bilik yang sama.Beg hendaklah sekurang-kurangnya 5 cm dari dinding dan satu sama lain dan harus ditiup dengan baik dari semua sisi. Suhu udara yang paling baik ialah sekitar +25 ° C. Di blok dengan substrat, mungkin sedikit lebih tinggi. Penyelenggaraan menyemai adalah mudah:

• jangan mengudarakan bilik;
• Lap lantai dan permukaan dengan klorin dan air setiap hari.

Perhatian! Jangan terlalu panas miselium pada suhu + 30 ° C atau lebih tinggi.

Langkah 5: menanam cendawan tiram di ruangan bawah tanah

Di dalam bilik yang hangat, beg harus dibaringkan selama 18-25 hari. Selepas itu, mereka harus dipindahkan ke ruang bawah tanah. Di sana blok diletakkan secara menegak. Mereka boleh diletakkan di atas satu sama lain, bagaimanapun, jurang sekurang-kurangnya 0,5 m diperlukan di antara lajur. Cendawan pertama dapat dikumpulkan setelah 1.5 bulan. selepas meletakkan miselium.

Menumbuhkan cendawan tiram di ruang bawah tanah

Di ruang bawah tanah, anda perlu menjaga keadaan optimum untuk menanam cendawan tiram. Keamatan pencahayaan yang dikehendaki ialah 5 W / sq. m. Agar jamur menjadi lebat dan tidak berair, gunakan pelembap atau penyembur untuk pengairan. Air dengan suhu + 10 ... + 25 ° C harus mengalir dari atas ke bawah tidak lebih dari dua kali sehari. Pengudaraan kawasan selepas menyiram.

Perhatian! Cendawan tiram membentuk banyak kontroversi. Untuk mengelakkan mereka menyebabkan alergi, ruang bawah tanah mesti diasingkan dari ruang tamu.

Gelombang berbuah berikutnya dalam cendawan tiram berlaku dengan selang 2-3 minggu. Sisa-sisa kaki cendawan harus dikeluarkan antara tempoh ini. Pergi melalui beg. Sekiranya anda melihat acuan, keluarkan dari bilik. Substrat seperti ini akan sesuai di laman web sebagai baja organik. Cendawan tiram mudah ditanam di ruangan bawah tanah, terutamanya jika anda sudah bersedia untuk prosesnya.

Menanam cendawan tiram di rumah: video

Setiap tahun semakin banyak orang mahu menanam pelbagai tanaman di rumah. Oleh itu, sayur-sayuran, buah-buahan, herba mendapat penjagaan yang berkualiti dan dianggap sepenuhnya organik. Penggunaan bahan kimia dan baja dikekalkan pada tahap minimum.

Penanaman cendawan juga popular sekarang dan aktiviti ini tidak memerlukan perbelanjaan yang besar, malah bilik boleh menjadi yang terkecil untuk mendapatkan sebilangan besar cendawan.

Pemimpin dalam penanaman rumah boleh dianggap sebagai cendawan tiram Diraja. Tetapi anda perlu mengetahui cara menanam cendawan tiram di rumah. Lagipun, ada teknologi khas yang harus diikuti.

Cara memilih tempat untuk berkembang

Adalah sangat penting untuk menentukan bilik di mana cendawan tiram akan ditanam. Untuk penanaman cendawan yang berkesan, termasuk cendawan tiram atau champignon, peredaran udara berkualiti tinggi diperlukan.

Petunjuk utama lain adalah kelembapan, yang seharusnya berada pada 50% atau lebih. Selalunya, pakar menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah, gudang, atau di rumah hijau biasa. Di sini, blok cendawan tidak akan mengganggu sesiapa pun, dan penuaian akan tumbuh dengan tenang.

Walau bagaimanapun, untuk penanaman cendawan bersahaja seperti cendawan tiram, mana-mana bilik yang mempunyai keadaan berikut boleh sesuai:

• kelembapan udara tinggi - kira-kira 70%;
• pastikan anda melihat kegelapan sepenuhnya selama 20 hari pertama;
• penggunaan cahaya buatan - sebaik sahaja cendawan tiram dalam beg membentuk asas pertama, anda perlu menggunakan pencahayaan tambahan, kira-kira 8 jam sehari;
• pematuhan dengan rejim suhu. Petunjuk hendaklah berada pada tahap +20 - 30 darjah;
• pengudaraan berkualiti tinggi. Penyiaran sangat penting untuk kualiti penuaian cendawan.

Kesalahan yang paling biasa berlaku apabila menanam cendawan tiram adalah pilihan tempat penanaman yang kurang baik. Sekiranya teknologi penanaman cendawan tiram dilanggar, maka penuaian mungkin sama sekali tidak.

Asas menanam cendawan tiram

Sebelum mula menanam cendawan tiram di rumah, anda perlu meneliti semua keperluan substrat dengan teliti, kerana ia adalah medium nutrien untuk cendawan, dan hasilnya bergantung padanya. Penting untuk tidak membuat kesilapan sehingga penanaman cendawan tiram dinobatkan dengan kejayaan.

Perlu dinyatakan bahawa ada kaedah lain untuk menanam cendawan tiram - apabila asas khas tidak diperlukan, dan cendawan tumbuh di tunggul atau pokok. Tetapi mengenai perkara ini, anda perlu mengetahui maklumat yang lebih terperinci dan menggunakan rahsia pakar.

Pemilihan miselium

Menanam cendawan tiram di rumah untuk pemula sudah dianggap agak sukar, anda tidak perlu melakukan kesalahan biasa dan tidak membeli miselium dari tangan anda. Lebih baik pergi ke kedai khusus di mana anda boleh memilih pilihan terbaik. Pemula boleh memilih miselium yang telah digunakan secara industri selama lebih kurang 1 tahun.

Dan ada rahsia tertentu dalam hal ini, kerana teknologi industri cendawan tumbuh tidak menyiratkan penggunaan miselium selama lebih dari 1 tahun. Tetapi, dalam tempoh ini, campuran tidak mengembangkan sumbernya sepenuhnya, dan terus membuahkan hasil dengan baik. Miselium seperti itu biasanya memberikan hasil panen yang besar dan berkualiti tinggi, dan harganya jauh lebih rendah.

Mula-mula anda perlu memilih jumlah miselium yang betul untuk tumbuh. Sekiranya anda membeli miselium untuk kediaman musim panas di mana cendawan akan tumbuh dengan baik, ingatlah bahawa dengan 1 kg miselium, kira-kira 3 kg cendawan diperolehi. Tetapi berapa banyak cendawan yang tumbuh masih belum dapat dilihat.

Membeli miselium berkualiti

Semasa membeli miselium di kedai, anda perlu menggunakan peraturan pemilihan berikut yang tidak hanya akan membantu pemula, tetapi juga penanam cendawan yang berpengalaman:

• jika anda tidak yakin dengan kualiti miselium yang dibeli, anda perlu mengambil beberapa kumpulan kecil dari pengeluar atau kedai yang berbeza;
• pada masa pembelian, anda perlu mengkaji data mengenai ragam dan ketegangan, produktiviti, ketahanan terhadap pelbagai penyakit dan perosak. Dan pastikan juga untuk membiasakan masa menyelamatkan tanaman;
• biasakan diri anda dengan keadaan di mana miselium dipelihara. Suhu optimum hendaklah +20 ° C. Berhati-hati agar tidak dijual bahan yang terlalu panas;
• miselium tidak boleh mempunyai bau amonia yang ketara, tidak boleh ditutup dengan bintik hitam atau hijau. Ini bermaksud bahawa ia tidak berkualiti. Warna miselium yang sihat yang sangat sesuai untuk tumbuh adalah oren terang.

Tahap utama pembiakan cendawan tiram

Sekiranya anda membongkar prosesnya selangkah demi selangkah, ini merangkumi peringkat berikut:

1. Penyediaan dan pemprosesan substrat. Substrat boleh dipanggil medium nutrien untuk percambahan kulat, dengan kata lain, ia adalah tanah. Sekam bunga matahari, jerami, sekam soba boleh digunakan sebagai bahan mentah. Syarat utama untuk memasak adalah penggunaan bahan tulen. Substrat mesti dihancurkan sebelum ini. Ini diperlukan untuk mengelakkan kemasukan mikroorganisma dan zarah asing ke dalamnya, yang boleh mempengaruhi penuaian. Untuk ini, substrat dirawat dengan wap. Prosesnya sendiri adalah bahawa substrat (kira-kira 10 kg) diletakkan di dalam bekas khas dan dipanaskan. Memerlukan kira-kira 2 jam untuk memasak substrat. Kemudian anda perlu mengalirkan air dan menyejukkan substrat hingga suhu 25 ° C.
   Pemprosesan substrat yang paling popular sekarang ini boleh dianggap sebagai teknologi xerotermal. Inti dari proses ini adalah bahawa substrat dipanaskan dengan wap hingga 100 ° C dan disimpan untuk jangka masa tertentu (1.5 jam jika ia adalah jerami). Selepas akhir proses, substrat dibasahi dengan air.
2. Pembentukan blok cendawan. Blok cendawan kelihatan seperti beg polietilena besar berukuran 350x800 mm, yang diisi dengan substrat. Untuk membentuknya, perlu meletakkan substrat dan miselium pada lapisan yang telah dirawat terlebih dahulu dengan stim, bergantian di antara mereka secara berterusan. Lapisan atas mestilah substrat. Setelah beg diisi, mereka perlu diikat. Seterusnya, anda perlu membuat lubang kecil (1-2 mm) di dalam beg, meninggalkan jarak 10 cm di antara keduanya.
3. Penjagaan anak benih yang betul. Setelah blok cendawan terbentuk, masa inkubasi bermula (tempoh ketika cendawan tiram masak).Pada peringkat ini, penting untuk mewujudkan keadaan terbaik untuk cendawan. Penting untuk memantau keadaan suhu di dalam beg (suhu optimum ialah + 20 ° C). Di samping itu, bilik mesti sentiasa berventilasi. Tempoh inkubasi berlangsung 2-3 minggu, setelah itu miselium, yang telah tumbuh untuk dipindahkan ke ruangan lain, agar proses penumbuhan dapat berlangsung.
4. Berbuah. Cendawan mula berbuah pada hari ke-7-10, setelah miselium dipindahkan ke bilik baru. Pada masa ini, asas pertama kulat mula muncul. Tahap ini juga memerlukan peningkatan kelembapan udara hingga 100%. Untuk ini, lantai dan dinding bilik mesti disembur dengan air. Penyiaran dalam tempoh ini harus dilakukan lebih kerap. Cendawan juga memerlukan pencahayaan sehingga 10 jam sehari. Pencahayaan sedemikian boleh dibeli di kedai khusus atau anda boleh menggunakan lampu pendarfluor biasa.
5. Penuaian Umumnya diterima bahawa penuaian yang betul adalah memutar cendawan tiram dari substrat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa pemangkasan dengan pisau, pelbagai mikroorganisma dapat memasuki miselium, yang akan mempengaruhi pertumbuhan selanjutnya.
   Perlu juga diingat bahawa anda perlu menuai secara keseluruhan, supaya cendawan tiram tidak akan kehilangan kualitinya dan akan bertahan lebih lama.

Di satu bilik, anda boleh melakukan 4-5 putaran (penanaman berterusan) setiap tahun. Penting! Setelah penuaian dituai, bilik mesti dibasuh dengan air, dibasmi kuman dan diudarakan dengan teliti.

Penyakit cendawan tiram dan perosak. Cara mencegah dan mengawal

Ada kalanya cendawan jatuh sakit dalam tempoh berbuah. Terdapat banyak sebab. Sekiranya pembasmian kuman dilakukan di dalam bilik, penyakit tidak boleh mempengaruhi penuaian. Sebagai peraturan, bakteria masuk bersama dengan jerami basah dan busuk. Ini menyebabkan pelbagai penyakit kulat substrat.

Penting! Untuk mengelakkan penyakit, substrat mesti dirawat secara termal sebelum miselium ditanam. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam bekas besar dan tuangkan air mendidih di atasnya, kemudian masak selama 2 jam, kemudian peras dan keringkan.

Anda sering menemui penyakit seperti reput gelap. Sekiranya anda melihat ini, anda perlu membuang semua tanaman yang berpenyakit bersama dengan substrat. Cendawan tiram sangat kerap diserang lalat cendawan, lebih jarang kutu. Parasit juga dilahirkan di miselium kerana kelembapan berlebihan dan kekurangan pengudaraan. Penyakit ini muncul sebagai bintik-bintik cahaya.

Cendawan seperti itu perlu dikeluarkan dan bilik dibasmi kuman. Anda boleh melakukan ini dengan bantuan asap, yang boleh dibeli di kedai, ia dibiarkan selama satu hari di bilik tertutup, selepas itu anda perlu melakukan pengudaraan berkualiti tinggi.
Sekiranya sekurang-kurangnya salah satu miselium dijangkiti, anda perlu membuang keseluruhan beg, dan ini mengurangkan jumlah penuaian.

Berdasarkan yang disebutkan di atas, seseorang dapat memahami bahawa sangat mudah menanam cendawan tiram di rumah, tetapi cukup sukar. Peralatan, bahan berkualiti, pencahayaan dan bilik khas diperlukan. Tetapi penjagaan yang betul memungkinkan untuk mengumpulkan hingga 9 kg cendawan.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai pertumbuhan, lihat di sini: