Kami menanam cendawan di rumah

Menanam champignon di rumah untuk pemula, dan juga untuk pemetik cendawan berpengalaman, adalah aktiviti moden, bergaya dan menarik. Ini adalah sejenis hobi dan sumber pendapatan tambahan, jika anda mendekati perniagaan secara rasional dan kompeten.

Champignon adalah produk makanan yang cukup popular, selalu diminati, enak dan sihat. Mereka tidak basi di rak kedai, walaupun pada hakikatnya mereka tidak mempunyai kos terendah. Menumbuhkannya sendiri, anda akan sentiasa yakin dengan asal usul mereka yang "murni". Mereka berguna: mengandungi glukosa, karbohidrat, vitamin, 18 asid amino, lemak yang mudah dicerna. Mereka juga digabungkan secara harmoni dengan produk apa pun, boleh direbus, digoreng, dipanggang, acar, kalengan.

Cendawan ini sangat enak, rendah kalori, dan merupakan alternatif yang sangat baik untuk daging (yang pasti menarik perhatian vegetarian).

Mengetahui cara menanam cendawan di rumah, anda dapat menyediakan produk yang berkualiti kepada diri anda, serta rakan dan saudara anda.

Champignons, gambar:

Sebelum memulakan latihan menanam cendawan, anda harus menilai keinginan dan kemampuan anda dengan bijak. Sebagai tambahan kepada masa dan wang (pembelian bahan), anda mesti mempunyai tempat yang sesuai. Beberapa kemahiran, kajian terperinci mengenai maklumat di forum Internet yang berkaitan, kehadiran penasihat yang kompeten tidak akan menyusahkan anda. Sekiranya kita membandingkan proses menanam cendawan dan cendawan tiram, maka kes kita tentu saja lebih memakan masa. Tetapi jika anda membandingkannya dengan kebimbangan dan nuansa cendawan porcini yang tumbuh, maka ia akan menjadi lebih mudah, lebih pendek dari segi.

↑ kembali ke kandungan ↑ Di mana cendawan tumbuh di alam semula jadi?

Sekiranya kita mempertimbangkan keadaan semula jadi, maka ia dijumpai hampir di mana-mana. Hutan, stepa, padang rumput, tepi hutan, dataran rendah, kawasan terbuka dengan tanah lembap dan bahkan separa gurun, hutan gunung adalah habitat umum.

Adapun keadaan "rumah", mereka dapat tumbuh di kebun atau kebun sayur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, garaj yang dilengkapi khas, rumah hijau.

Bagaimana menanam cendawan? Pengalaman pemetik cendawan selama bertahun-tahun membuktikan bahawa mereka tumbuh dengan baik di ruang bawah tanah yang dilengkapi dengan pengudaraan yang baik.

Dalam kes ini, suhu udara mestilah relatif sejuk (tidak lebih tinggi dari +20 ° C), dan jika proses ini diatur untuk mengalir, maka penunjuk lajur merkuri pada termometer harus berbeza antara +12 .. + 18 ° C sepanjang tahun. Peratusan kelembapan mestilah sekitar 70..85%, pencahayaan tidak memainkan peranan khas.

Tidak digalakkan menanam cendawan di sebuah apartmen kerana kekurangan semua piawaian yang diperlukan: suhu, kehadiran kompos (bau daripadanya), kekurangan ruang.

↑ untuk kandungan ↑ Penanaman champignon di rumah - teknologi

Faktor yang diperlukan untuk proses yang berjaya adalah:

1. Pilihan lokasi yang tepat.
2. Pembasmian kuman premis.
3. Organisasi iklim mikro.
4. Penyediaan substrat yang kompeten.
5. Pengkomposan.
6. Pemilihan miselium.
7. Menanam miselium.
8. Penjagaan yang sesuai.

Seperti disebutkan di atas, dalam keadaan teratur, jamur dapat ditanam sepanjang tahun. Teknologi itu sendiri tidak terlalu rumit, seperti yang awalnya kelihatannya. Sejak awal, anda perlu mengatur semuanya dengan betul, dan kemudian prosesnya akan berjalan di sepanjang jalan. Karya ini bahkan boleh disebut kreatif, seperti hobi. Sehingga kini, penternak telah membiakkan kira-kira 50 jenis cendawan ini, yang mempunyai sedikit perbezaan dari segi penampilan. Warna topi, strukturnya, dan jangka waktu penyimpanan mungkin berbeza-beza, tetapi semua varietas yang ditanam adalah "anak" dari champignon putih biasa.

Contoh variasi coklat muda dalam foto:

Mari kita anggap tumbuh bawah tanah sebagai contoh asas, kerana kaedah ini dianggap paling biasa. Untuk pembiakan yang disebut "bilik bawah tanah", lebih baik memilih varieti hasil tinggi seperti Sylvan 130, Hauser A15 atau Somycel 512. Mereka cukup bersahaja, tidak sukar untuk merawatnya, dan juga sangat "produktif".

Ingat - faktor yang paling penting bagi hasil kejayaan usaha anda adalah adanya pengudaraan yang mantap di bilik tempat cendawan akan tumbuh!

Bekalan udara segar yang berterusan sangat penting, kerana semasa pertumbuhan mereka mengeluarkan karbon dioksida, dan kepekatannya yang berlebihan di dalam bilik menyebabkan peregangan, memanjangkan kaki cendawan.

↑ kembali ke kandungan ↑ Cendawan tumbuh di ruang bawah tanah

Bilik yang dipilih mesti dibasahkan. Faktor ini tidak bergantung pada sama ada ruang bawah tanah, garaj atau gudang yang terpisah. Seperti disebutkan di atas, selain pengudaraan berkualiti tinggi, mesti ada kelembapan yang tinggi. Ini diperlukan untuk pertumbuhan kualitatif cendawan, tetapi kelembapan tinggi adalah jalan langsung ke penampilan jamur dan pelbagai kulat di dinding dan rak. Sebagai tambahan, champignon sendiri sangat sensitif terhadap semua jenis parasit dan penyakit. Oleh itu, pemprosesan premis adalah barang yang sangat diperlukan untuk penanam cendawan.

Cara menanam champignon di rumah - pembasmian kuman premis:

1. Yang paling biasa, sering digunakan, adalah mencuci putih pada siling, dinding, semua permukaan dengan batu kapur dengan tembaga sulfat (tembaga sulfat) ditambahkan ke dalamnya. Apa yang disebut "resipi": 2 atau 3 kg limau nipis + 100 g sulfat tembaga per baldi air (10 liter). Semasa bekerja dengan pembasmi kuman, pastikan anda memakai pelindung muka!
2. Kaedah kedua lebih berbahaya bagi saluran pernafasan manusia dan juga memerlukan perlindungan. 350 g peluntur diambil, dicairkan dengan 10 liter air, digunakan dengan menyiram dinding bilik.
3. Pengairan dinding dan permukaan lain dengan formalin 4%, menggunakan pistol semburan pembinaan adalah yang paling mudah.
4. Anda boleh mengeringkan bilik dengan pemeriksa sulfur - ia juga memberikan kesan pencegahan yang sangat berkesan.
5. Chlorophos adalah kaedah radikal, merosakkan, tetapi terlalu beracun dalam komposisinya. Ia berfungsi bukan sahaja pada acuan, tetapi juga pada serangga berbahaya.

Selepas rawatan apa pun, bilik mesti berventilasi dengan betul - ini juga merupakan prasyarat.

Mari kembali ke pengudaraan, atau lebih tepatnya - mari kita jelaskan satu nuansa: udara harus segar, tetapi draf harus dikecualikan. Lebih baik menutup paip pengudaraan ("strangleholds") dengan jaring dengan jaring halus - ini akan menimbulkan halangan untuk penembusan serangga, dan juga penghalang kecil untuk jisim udara.Sekiranya anda mempunyai ruang bersaiz besar yang serius, dan penanaman dihidupkan, sistem pengudaraan harus lebih global, dengan kipas tambahan terletak di atas setiap kotak besar. Sekiranya peluang memungkinkan, pemasangan pembersih udara dengan penapis yang boleh diganti tidak akan berlebihan untuk perniagaan ini.

Jelas bahawa termometer dengan hygrometer sangat penting untuk bilik di mana cendawan tumbuh. Oleh itu, anda sentiasa dapat mengawal tahap kelembapan di udara: jika ada kekurangan, semburkan dengan air dari botol penyembur, jika ada lebihan, ventilasi. Dengan bermulanya musim panas, peminat menyelesaikan masalah ini, tetapi jika penanaman cendawan jenis ini berlaku sepanjang tahun, maka sebagai tambahan kepada semua faedah peradaban yang disebutkan di atas, anda juga memerlukan pemanasan tambahan ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Bilik bilik bawah tanah yang besar, gambar:

Adalah lebih baik jika bilik bawah tanah anda, selain semua keperluan untuk tumbuh, akan mempunyai lantai tanah (bukan konkrit). Pada amnya, ruangan yang lebih berguna akan disesuaikan khusus untuk penanaman cendawan, semakin baik. Segala faktor tambahan yang tidak perlu di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, garaj atau gudang yang tidak berkaitan dengan penanaman cendawan hanya akan mengganggu dan mengganggu "iklim mikro" bilik.

Pada "kelebihan" sains cendawan dapat ditambahkan fakta bahawa mereka dapat menghasilkan buah dengan sempurna walaupun dalam kegelapan yang lengkap. Ini membezakan mereka daripada semua penghuni hijau yang lain. Mentol yang paling lemah sudah cukup - mereka akan merasa selesa, tetapi cahaya, akan lebih berguna bagi anda untuk menavigasi di tempat dengan selesa.

Sekiranya menanam champignon di rumah pada awalnya mempunyai rancangan yang luas, pemiliknya mempunyai bilik yang besar, maka membaginya menjadi 2 zon akan menjadi penyelesaian yang wajar dan mudah. Secara sederhana - cendawan mesti muncul di suatu tempat, dan substrat yang disediakan khas direka untuk proses ini (lebih lanjut kemudian). Jadi, dalam satu zon akan ada substrat yang melaluinya miselium (ini disebut inkubasi). Di petak kedua, kotak dengan cendawan akan diletakkan secara langsung, di mana ia akan disuling.

Rejim suhu kedua-dua petak ini juga harus berbeza: miselium biasanya tumbuh pada suhu +23 .. + 24 C °, dan pertumbuhan cendawan berlaku pada lajur suhu +16 .. + 18 C °. Sekiranya anda sudah terbiasa, buat "jadual" sendiri kotak bergerak dari satu zon ke zon yang lain, anda boleh menanam cendawan lezat ini yang disukai oleh semua orang sepanjang tahun.

↑ untuk kandungan ↑ Kompos untuk menanam cendawan

Penyediaan kompos (substrat) adalah salah satu aspek paling penting dalam pertumbuhan cendawan. Kualiti cendawan secara langsung bergantung pada substrat yang disediakan dengan betul. Biasanya, apabila anda membeli miselium cendawan, bungkusan dengan isinya menunjukkan substrat yang sesuai untuk varieti ini, serta nuansa penyediaannya. Varieti berbeza, dan komposisi kompos, teknologi pengumpulannya mungkin berbeza. Walau bagaimanapun, selalunya parameter ini tidak berbeza dengan ketara.

Mycelium, foto:

Substrat harus disediakan sama ada di dalam bilik khas untuk tujuan ini, atau di udara terbuka (di luar rumah), di bawah kanopi yang lengkap. Penting agar tiada hujan (hujan) atau sinar matahari jatuh di kompos. Sangat tidak digalakkan untuk menuangkan kompos ke tanah "telanjang" - menyebarkan selembar plastik tebal. Oleh itu, serangga yang tidak diingini atau perosak lain tidak akan meresap ke dalam substrat. Ia tidak boleh menyentuh tanah, tetapi meniup udara dari semua sisi adalah suatu keharusan!

Kompos cendawan harus sedikit lembap, kerana kelembapan berlebihan dapat mengganggu proses penapaian yang betul.

Walau bagaimanapun, jalan adalah tempat terbaik untuk pematangan substrat, pembebasan aktif amonia, karbon dioksida tidak akan berguna bagi sesiapa pun.Masa purata "kesediaan" substrat, penapaiannya, adalah sekitar 25-30 hari. Selama tempoh ini, disarankan untuk mengaduknya sekurang-kurangnya tiga kali (untuk memastikan penapaian yang sama). Anda akan tahu bahawa proses ini telah berakhir dengan ketiadaan bau amonia. Pada masa ini, warnanya memperoleh warna kecoklatan. Semasa substrat sedang fermentasi, suhu di dalamnya boleh kira-kira +50 .. + 65 C °, dan kompos yang sudah siap digunakan mempunyai suhu tidak lebih dari +24 .. + 25 C °.

Ngomong-ngomong, untuk memperkaya kandungan kompos semasa pertama kali mengaduknya, anda boleh menambahkan kapur hancur ke komposisi umum. Semasa pencampuran kedua - baja superfosfat, semasa gipsum tanah ketiga atau analog pembinaannya (alabaster). Substrat yang sudah "siap", selain ciri yang dinyatakan di atas, tidak melekat pada tangan, kenyal dengan sentuhan sentuhan, jerami sangat lembut, mudah dibahagikan kepada serpihan.

Sebagai alternatif kepada proses bebas menyusun substrat, anda boleh menasihati pembelian kompos siap pakai, yang dijual di pasar raya pasar raya atau kedai bunga. Sudah tentu, substrat seperti itu kurang berkualiti daripada yang disediakan dengan tangannya sendiri, walaupun akan ditulis pada bungkusan yang mempunyai semua ciri yang diperlukan.

Terserah anda untuk memutuskan apa yang lebih sesuai untuk anda, sama ada anda mempunyai masa untuk melaksanakan semua titik persiapan untuk menanam cendawan ini. Sambil melihat sifat umum kompos yang baik, mari kita soroti bahan utama.

Komposisi kompos untuk menanam cendawan:

1. Untuk tujuan ini, ia dianggap sebagai produk sampah kuda yang terbaik. Di samping itu, penting untuk mempertimbangkan bahawa kuda memakan rumput kering, dan bukan rumput hijau. Kandungan kelembapan kotoran kuda untuk menyusun substrat kira-kira 45%. Sisa kuda boleh diganti dengan sampah lembu atau burung, tetapi, menurut pengalaman pemetik cendawan berpengalaman, penuaian secara "asas" akan menjadi lebih buruk. Jadi, anda memerlukan kira-kira 100 kg kotoran kuda.
2. Jerami - pilih jenis kering, rai atau gandum. Anda juga memerlukan kira-kira 100 kg daripadanya.
3. Alabaster (gipsum) - kira-kira 6 kg.
4. Dalam kes lain, alabaster diganti dengan urea (2,5-3 kg) atau jumlah nitrat yang sama (per 100 kg jerami dan 1000 kg baja). Seperti yang kita ingat, bahan tambahan baja ini digunakan semasa mencampurkan kompos.
5. Sekali lagi, dengan menggunakan 100 kg sampah kuda, 100 kg jerami gandum kering, 3 kg urea, 5 kg kapur, 2 kg superfosfat, 8.5 kg gipsum, apabila dicampurkan, akan menghasilkan nisbah ramuan optimum.

Bagaimana menanam cendawan di rumah? Gunakan sisa haiwan segar sambil tetap memberikan kandungan nutrien maksimum. Pastikan tidak ada serutan konifer atau serbuk gergaji pada komponen yang diperkenalkan - mereka melepaskan resin, dan cendawan ini merasakannya, bertindak balas dengan menyakitkan terhadap kehadirannya. Baja fosfat, dan juga urea, sangat disyorkan, berguna - ia adalah sumber fosforus dan nitrogen, yang sangat diperlukan untuk cendawan. Tetapi kapur menormalkan keasidan substrat, mengekalkan tahap pH yang optimum.

Champignon: tumbuh di rumah - kaedah termudah untuk membuat lapisan:

1. Kami mengambil bekas luas yang selesa, isi dengan air panas, rendam jerami selama kira-kira 24 jam.
2. Selepas itu, kami meletakkannya di lapisan bersama dengan baja. Anda akan mempunyai kira-kira 5-6 lapisan. Jangan lupa untuk membasahi setiap lapisan dengan air yang tidak terlalu panas, ringan, tetapi jangan dibasahi dengan banyak.
3. Setelah 3 hari berlalu, kami mengambil daging babi dan mencampurkan "kek" jerami kompos, tetapi pada masa yang sama kami menambah baja - superfosfat dengan urea (urea). Pada tahap ini, substrat mula berbau amonia.Selepas 4 hari, kami menyekopkan substrat sekali lagi, dan menambah pakaian yang diperlukan oleh standard untuk varieti ini.
4. Secara amnya, pencampuran kompos harus dilakukan sekitar 4 atau 5 kali pada satu masa. Jangan bersusah payah melakukan ini - elemen berguna akan diedarkan secara merata ke seluruh komposisi, dan jisim akan memperoleh konsistensi yang agak seragam.

Apa yang disebut "penjagaan" untuk kompos telah dijelaskan di atas, tetapi saya ingin menambah, mengulangi peringatan mengenai kelembapan berlebihan. Kelembapan terlalu banyak dalam substrat akan memperlambat pematangannya, tetapi lebih teruk lagi, ia akan membersihkan semua bahan berguna yang diperlukan untuk pengembangan dan pertumbuhan dari campuran.

Komponen kompos (rumput kering, kotoran kuda, baja), foto:

↑ kembali ke kandungan ↑ Champignon miselium - penanaman

Substrat, tentu saja, harus dibeli dari wakil yang boleh dipercayai (yang paling baik - makmal khas). Apabila kompos sudah matang, kami memindahkannya ke tempat yang ditentukan, meletakkannya dalam kotak atau borang khas, di mana tindakan selanjutnya akan dilakukan:

1. Untuk mendapatkan hasil cendawan yang baik, diperlukan kira-kira 500 g miselium atau 400 g spora varieti ini setiap 1 m² kompos.
2. Sekiranya miselium digunakan, maka lesung kecil, sedalam 4 atau 5 cm, harus dibuat di seluruh permukaan bekas dengan kompos, pada jarak 20 cm antara satu sama lain. Sejumlah miselium yang sesuai diletakkan di dalam lubang ini, tetapi jika spora jamur digunakan untuk menyemai, maka ia hanya tersebar secara merata di permukaan substrat.
3. Selepas beberapa ketika, anda akan melihat tali sarang labah-labah yang menutupi permukaan bekas kompos. Pada masa ini, suhu kelembapan udara di dalam bilik seharusnya berada pada tahap 75-95%. Untuk mengelakkan substrat mengering, ia dapat ditaburkan dari semasa ke semasa dengan air yang bersih dan bersih dari botol penyembur, dan juga ditutup dengan kain atau kertas lembap yang bersih.
4. Cendawan cendawan mula tumbuh pada suhu +20 .. + 28 C °, fasa aktif penyebaran cendawan "labah-labah jaring" berlaku setelah kira-kira 10 atau 12 hari, maka lapisan atas kompos perlu ditaburkan dengan campuran tanah yang sesuai (kira-kira 4-5 cm), tunggu 3 hari lagi, setelah itu pindahkan bekas dengan cendawan masa depan ke bilik yang lebih sejuk dengan suhu +12 .. + 16 ° C. Atau, turunkan secara paksa suhu di dalam bilik ke petunjuk tertentu pada lajur merkuri.
5. Harap maklum bahawa tanah kebun biasa untuk "percikan" tidak akan berfungsi untuk anda. Sediakan terlebih dahulu campuran 1 bahagian batu kapur, 5 bahagian gambut, 4 bahagian tanah bersih. Selepas 3 - 3,5 bulan, harapkan hasil kerja pertama anda yang wajar.

Penuaian dari satu miselium dapat memberi 5 hingga 8 tempoh masak untuk cendawan baru. Ini disebut "gelombang", koleksi cendawan yang paling murah hati jatuh pada tiga "gelombang" pertama. Di sini adalah penting untuk menangkap momen pematangan - ketika penutup masih ditutup dari bawah dengan kulit putih tipis (filem), dan piring coklat belum kelihatan. Cendawan perlu dipintal, sebagaimana mestinya, dari tempat pertumbuhannya, tetapi tidak dipotong (supaya bakteria berbahaya tidak meresap ke miselium melalui tempat pemotongan).

Setelah tanaman dituai, taburkan substrat dengan lembut dengan campuran tanah yang dinyatakan di atas sekali lagi. Selama dua minggu akan datang, mereka akan tumbuh secara aktif.

Cendawan diekstrak dengan betul dari tanah, foto:

Topi dalam keadaan pematangan optimum, foto:

↑ untuk kandungan ↑ Bagaimana menanam cendawan di negara ini di ladang terbuka?

Selain kaedah "basement" yang paling biasa digunakan untuk menanam cendawan yang dijelaskan di atas, ada alternatif lain. Contohnya, cara menanam cendawan di rumah, iaitu di pondok musim panas mereka. Kadang-kadang, atas sebab tertentu (kekurangan ruang bawah tanah, garaj atau premis lain yang sesuai), keinginan untuk menanam cendawan ini nampaknya mustahil. Tetapi jika anda adalah pemilik pondok musim panas, semuanya dapat dilaksanakan!

Tempoh paling berjaya untuk ini adalah musim panas dan musim luruh, di sini juga penting untuk memilih tempat yang selesa. Champignon - di mana mereka tumbuh? Di tempat yang teduh, di tanah yang disediakan khas, tempat miselium harus cukup lembap, bumi tidak boleh kering, sinar matahari tidak boleh terlalu banyak menerangi tempat yang dipilih. Untuk melindungi daripada kekeringan pada hari-hari panas, tempat tidur sering ditutup dengan bungkus plastik atau bahan penutup khas untuk mewujudkan iklim mikro tertentu. Penting untuk membawa cendawan sedekat mungkin dengan keadaan yang serupa dengan persekitaran pertumbuhan semula jadi mereka. Oleh kerana kita tidak dapat mempengaruhi keadaan cuaca, kita mesti berusaha memberi kelembapan cendawan - ketika mereka memerlukannya, serta ketersediaan udara segar.

Di taman di bawah pokok, gambar:

Setelah menyemai miselium di tempat tidur, di padang terbuka, menanam champignon - teknologinya, praktikalnya tidak berbeza dengan peraturan untuk tumbuh di bilik bawah tanah. Setelah beberapa minggu, "misai" sarang tumbuh di atas permukaan tanah, pada ketika ini suhunya diturunkan dengan menaburkan permukaan tanah dengan lapisan tanah lembap (hingga 5 cm). Suhu, sama, harus berbeza dalam +12 .. + 15 С °, tetapi tidak akan sampai di atas +20 С °. Seperti dalam kaedah di atas, akan jauh lebih produktif jika tanah ini mengandung gambut dan batu kapur. Penyiraman secara berkala (atau lebih tepatnya, pengairan halus) paling baik dilakukan selepas matahari terbenam - ini akan melembapkan tanah secara optimum dan mencegah pembentukan kerak bumi yang padat. Dengan pendekatan perniagaan yang tepat, dalam masa 3-4 minggu anda dapat menuai hasil cendawan anda sendiri.

Mybelium sprouts jaring laba-laba, foto:

Mari kita ringkaskan cara menanam cendawan di negara ini:

1. Lebih baik menanam miselium atau spora di tanah yang disediakan khas untuk ini. Ini boleh menjadi tanah yang dibawa dari zon hutan.
2. Tanah harus dipenuhi secara optimum dengan pembajaan, dibasahi dengan baik, tidak memiliki batu, serpihan bata atau sisa-sisa akar lama.
3. Sebaiknya tanam cendawan di luar pada suhu udara neutral - +21 .. + 22 C °.
4. Sekiranya rumah hijau dipilih untuk penanaman, anda harus memantau tahap kelembapan dan suhu udara di dalamnya. Keadaannya tidak jauh berbeza dengan ruang bawah tanah atau penanaman cendawan di garaj. Harus diingat bahawa panas dan kemarau merosakkan mereka.
5. Seperti yang telah disebutkan, teknik penanaman tidak berbeza dari analog "ruang bawah tanah" (20 cm antara satu sama lain, lubang cetek, debu dengan campuran tanah setelah munculnya "jaring laba-laba").
6. Dengan penerimaan cendawan pertama, banyaknya penyiraman dapat dikurangkan (agar akarnya tidak busuk), pengairan adalah perkara utama kita dalam hal ini.

Setelah semua gelombang panen jamur menjadi sia-sia, substrat yang dibelanjakan dapat dibuang begitu saja, atau dapat berjaya digunakan sebagai baja organik atau mulsa untuk beberapa pokok atau bahkan bunga. Sudah tentu, untuk menanam semula cendawan, ia tidak lagi sesuai, tetapi sebagai hiasan terbaik untuk penghuni hijau anda, ia cukup sesuai. Untuk semua jenis bekas, kotak setelah penuaian dan kompos, mereka memerlukan rawatan pembasmian kuman wajib, serta ruangan tempat cendawan ditanam.

↑ kembali ke kandungan ↑ Ulasan mengenai mereka yang menanam juara

Champignon adalah cendawan seperti itu, permintaannya jauh lebih tinggi daripada jamur tiram. Sebagai contoh, kami membelinya untuk setiap percutian, tetapi cendawan tiram, mungkin sekali atau dua kali setahun. Sekiranya cendawan tiram dapat ditanam di garaj tanpa persiapan apa pun, maka untuk champignon, anda perlu melengkapkan ruangan dengan ventilasi, pengairan, dan sistem automatik untuk mengekalkan suhu yang ditetapkan.

Goshek

Seorang rakan saya menanam cendawan di ruang bawah tanah rumah kayu. Akibatnya, balak dijangkiti jamur. Lebih baik menanamnya di bilik yang direka khas.

Nadeya

Hai, saya tidak tahu sama ada pengalaman saya akan berguna, saya hanya mengumpulkannya, saya bekerja di ladang tempat mereka ditanam. 1) mereka sama sekali tidak memerlukan cahaya. Mereka tumbuh di hangar gelap kita. Semasa kita bekerja, tentu kita menyalakan lampu. Apabila tidak, maka tidak. 2) Apabila mereka bercambah, anda tidak perlu menyiramnya. Perlu disiram sebelum kulat kecil seperti itu keluar, jika tidak jika air masuk ke atas, mereka menjadi kotor dan jatuh sakit 3). Kami mempunyai habuk papan (lebih tepatnya, kompos dengan jerami) dalam lapisan kira-kira 15 cm, dan ditaburkan dengan tanah di atasnya. Lapisan tanah kira-kira 5 cm. Ketinggian keseluruhan tempat tidur masing-masing adalah 15 + 5 cm. 4) Suhu + 15-20, semakin rendah (hingga 15), kononnya lebih baik tumbuh. 5) Saya tidak tahu tentang kelembapan, saya tidak pernah melihat sensornya sekali, tetapi sangat mungkin - kerana kita mempunyai 5 baris (rak) , cukup untuk membuat setengah giliran. Kumpulkan sedikit demi sedikit semasa ia tumbuh. Sebaik sahaja topi mulai terbuka (warna menjadi berwarna kecoklatan dan lembut saat disentuh, tetapi belum dibuka), kumpulkan semua yang keluar dengan pengecualian terkecil dari ukuran kuku. Air lagi, sebagaimana mestinya, dan tunggu seminggu untuk menuai kedua. Kemudian anda boleh menunggu yang ketiga. Kami mempunyai yang ketiga - yang terakhir, kemudian semuanya dibuang (kompos) dan semuanya diletakkan semula.

Nadya

Ya, mereka tumbuh sendiri 😉 Kami meletakkan kotoran lembu di tumpukan, dan lembu merumput di padang rumput, tempat cendawan dan topi bertemu dan makan. Di sini kita tumbuh dengan pupuk kandang tahun lalu, dan ketika mereka menaburkan kebun dengan kotoran, mereka masih tumbuh di sana selama 3 tahun, tidak banyak, tetapi cukup untuk pizza.

Gopher

Menanam champignon di rumah untuk pemula tidak boleh disebut proses yang sangat mudah, tetapi, seperti dalam perniagaan baru, mematuhi peraturan, serta mengambil kira nasihat dari pemetik cendawan yang sudah berpengalaman, pasti akan membantu anda dalam aktiviti menarik dan menarik ini . Dan tanaman yang ditanam dengan tangan anda sendiri akan menggembirakan anda, orang yang anda sayangi dan, kemungkinan besar, akan menghasilkan pendapatan yang besar!

Champignon hari ini telah menjadi sejenis cendawan yang boleh tumbuh di rumah. Masa antara menanam miselium dalam substrat dan mendapatkan buah pertama adalah minimum. Tidak ada syarat khas yang diperlukan untuk penanaman cendawan. Cukup sekadar menyediakan ruang sejuk dengan kelembapan udara yang tinggi. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah baik.

Champignon boleh ditanam untuk kegunaan peribadi dan juga untuk penjualan. Tetapi penting untuk mengetahui bahawa substrat untuk pertumbuhannya ketika basah mengeluarkan bau yang agak kuat. Tidak digalakkan menyimpannya di kawasan perumahan.

Di mana dan di mana cendawan tumbuh?

Langkah pertama dan paling penting dalam penanaman cendawan yang berjaya adalah penyediaan substrat yang betul. Ia mesti disiapkan dengan kualiti tinggi sesuai dengan semua peringkat.

Substrat cendawan terdiri daripada:

• 25% kompos (gandum dan rai jerami)
• Baja kuda 75%

Terdapat pengalaman dalam menanam champignon berdasarkan kotoran ayam atau kotoran sapi, tetapi anda tidak boleh mengharapkan hasil yang tinggi dalam kes ini.

Substrat disiapkan di tempat terbuka di jalan atau di ruangan yang berventilasi baik, kerana amonia, karbon dioksida dan kelembapan akan dilepaskan semasa penapaiannya. Bahan tambahan setiap 100 kg substrat adalah:

• 2 kg urea
• 2 kg superfosfat
• 5 kg kapur
• 8 kg plaster

Hasilnya, kami mendapat hampir 300 kg substrat yang telah siap. Dengan jisim seperti itu, anda dapat mengisi miselium dengan luas 3 meter persegi. m.

Sekiranya keputusan dibuat untuk menyediakan kompos berdasarkan kotoran ayam, maka perkadarannya adalah seperti berikut:

• 100 kg jerami
• 100 kg sampah
• 300 l air
• Gipsum
• Alabaster

Prosedur penyediaan substrat adalah seperti berikut.

1. Jerami direndam dalam bekas besar dan luas.
2. Jerami diletakkan di lapisan bergantian dengan baja. Harus ada 3 lapisan jerami dan 3 lapisan kotoran.
3. Jerami dalam proses meletakkan lapisan dibasahkan dengan air. Tiga lapisan jerami (100 kg) akan mengambil kira-kira 300 liter.
4. Semasa peletakan lapisan, urea (2 kg) dan superfosfat (0,5 kg) ditambahkan secara beransur-ansur dalam bahagian kecil.
5. Gaul hingga sebati.
6. Masukkan kapur dan baki superfosfat, gipsum.

Substrat yang dihasilkan dibiarkan untuk menjalani proses pereputan. Dalam kes ini, suhu dalam campuran akan meningkat hingga 70 darjah. Selepas 21 hari, kompos akan siap sepenuhnya untuk penggunaan selanjutnya.

Bahan penanaman

Semasa membeli bahan penanaman, anda tidak boleh menyimpan. Oleh itu, mereka hanya memperoleh miselium berkualiti tinggi (miselium). Ia mesti ditanam di bawah keadaan makmal khas. Hari ini pengeluar miselium menyajikan dua jenis bahan penanaman:

• Miselium kompos
• Miselium bijirin

Miselium bijirin dihasilkan dalam beg plastik. Simpan selama kira-kira 6 bulan pada suhu 0 hingga 4 darjah. Miselium biji-bijian digunakan pada kadar 0,4 kg per 100 kg substrat (luas miselium adalah 1 meter persegi. M).

Miselium kompos dijual dalam bekas kaca. Jangka hayatnya bergantung pada suhu. Pada suhu sifar, suhu boleh bertahan sekitar satu tahun, tetapi jika suhunya 20 darjah, miselium mesti digunakan dalam 3 minggu. Miselium kompos digunakan pada kadar 0.5 kg per 1 meter persegi substrat. Hasilnya jauh lebih rendah daripada biji-bijian.

Substrat yang disiapkan dengan betul pasti akan muncul ketika ditekan. Sebelum meletakkan miselium ke dalamnya, ia mesti menjalani proses pasteurisasi (rawatan panas). Selepas pemanasan, substrat menyejuk hingga 25 darjah. Miselium seluas 1 meter persegi diletakkan dengan kira-kira 100 kg substrat dengan lapisan kira-kira 30 cm.

Menanam miselium dan merawat miselium

Mereka mengambil sekeping miselium seukuran telur ayam dan memasukkannya ke dalam substrat kira-kira 5 cm. Setiap bahagian miselium diletakkan pada jarak 20 cm antara satu sama lain. Susunan berperingkat digunakan untuk mendarat.

Kaedah lain melibatkan penyebaran seragam (debu) seluruh permukaan substrat dengan miselium. Anda juga perlu mendalami tidak lebih dari 5 cm.

Tindakan selanjutnya adalah memberikan syarat yang diperlukan untuk pengukuhan dan percambahan miselium. Kelembapan udara harus dijaga sekitar 90%. Substrat juga mesti sentiasa lembap sepanjang masa. Untuk mengelakkannya kering, miselium dapat ditutup dengan kepingan kertas. Menyiram substrat dilakukan melalui kertas. Keadaan penting untuk pengukuhan miselium adalah suhu substrat yang sentiasa dikekalkan pada tahap 22 hingga 27 darjah. Sebarang penyimpangan suhu dari norma mesti diperbetulkan dengan segera.

Masa percambahan miselium adalah sekitar 7 hingga 14 hari. Selepas tempoh ini, substrat perlu ditaburkan dengan lapisan selongsong tanah sekitar 3 cm. Ia disediakan secara bebas dari satu bahagian pasir dan sembilan bahagian gambut. Kira-kira 50 kg lapisan selongsong akan dimakan setiap meter persegi miselium.

Lapisan penutup disimpan di substrat selama tiga hari, kemudian suhu udara di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dikurangkan menjadi 15-17 darjah. Tanah penutup dibasahi dengan botol penyembur, dan ruangan sentiasa berventilasi. Draf tidak dibenarkan.

Penuaian

Proses penanaman cendawan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah tidak terlalu rumit dan memakan masa. Tempoh dari penanaman hingga penuaian tanaman pertama adalah 120 hari. Hanya cendawan di mana pinggan di bawah penutup belum kelihatan yang sesuai untuk dimakan. Cendawan yang besar terlalu masak, dan plastik coklat gelap dilarang digunakan untuk makanan. Mereka boleh menyebabkan keracunan.

Cendawan tidak boleh dipotong, tetapi dipetik dengan berhati-hati dengan gerakan memutar. Kemurungan yang dihasilkan ditaburkan dengan lapisan penutup dan dibasahi.

Miselium akan berbuah selama kira-kira 2 minggu. Jumlah tanaman yang dituai dalam tempoh ini adalah 7. Hingga 14 kg tanaman dituai dari satu persegi kawasan tersebut.

Tumbuh cendawan dalam beg

Untuk menanam champignon dalam jumlah besar untuk dijual melalui rangkaian runcit, saya menggunakan beg polimer. Kaedah ini telah mendapat pengiktirafan di banyak negara. Dengan pertolongannya, hasil panen yang besar diperolehi.

1. Untuk pembuatan beg, filem polimer digunakan. Kapasiti setiap beg berbeza dari 25 hingga 35 kg.
2. Beg mestilah bervolume sehingga senang bekerja dengannya. Di samping itu, susunan beg yang betul mempengaruhi jumlah cendawan yang ditanam. Mereka biasanya berperingkat atau selari.
3. Oleh itu, semasa memasang beg dengan diameter sekitar 0,4 m dalam susunan berperingkat, hanya 10% kawasan yang dapat digunakan akan hilang, sementara pemasangan sewenang-wenangnya memberikan kerugian hingga 20%.
4. Tinggi dan lebar beg mungkin berbeza. Anda perlu meneruskan dari keadaan dan kemudahan kerja mereka, serta kemampuan fizikal ruang bawah tanah (bilik bawah tanah).

Kaedah menanam cendawan dalam beg lebih murah, kerana ia tidak memerlukan rak atau bekas yang dipasang khas untuk meletakkannya. Sekiranya perlu untuk menggunakan kawasan bilik dengan seefisien mungkin, maka sistem bertingkat dapat dibuat untuk lokasi beg. Kelebihan kaedah ini juga terletak pada kepantasan menangani penyakit atau perosak yang baru muncul. Beg yang dijangkiti dapat dikeluarkan dengan mudah dari jiran yang sihat dan musnah, sementara jika miselium dijangkiti, ia harus membuang seluruh kawasannya sepenuhnya.

Penting untuk diingat bahawa menanam cendawan adalah proses yang agak sukar. Sekiranya champignon ditanam untuk dijual, maka mustahil dilakukan tanpa menggunakan peralatan pertanian untuk memudahkan kerja para pekerja.

Pemetik cendawan yang berpengalaman dapat menyenaraikan sebilangan besar kaedah yang telah mereka uji untuk menanam cendawan sendiri di ruang bawah tanah (bilik bawah tanah). Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri. Perkara utama adalah kepatuhan kepada teknologi penanaman, pematuhan yang ketat terhadap semua arahan dan keperluan. Hasilnya adalah pencapaian hasil yang diinginkan dan memperoleh hasil cendawan yang kaya.

Cara menanam champignon di rumah (di rumah)

Menanam cendawan di rumah persendirian, di dachas dan bahkan di pangsapuri menjadi bergaya hari ini. Pertama, di kedai, produk cendawan tidak dijual dengan harga yang rendah. Kedua, cendawan buatan sendiri, ditanam tanpa menggunakan bahan kimia yang tidak diketahui, mesra alam dan selamat untuk dimakan. Ketiga, penanaman cendawan dapat dijadikan perniagaan yang menguntungkan, atau sekurang-kurangnya sumber pendapatan tambahan yang baik. Keempat, ia adalah hobi yang sangat menarik dan menarik. Ambil substrat, masukkan miselium di dalamnya, buat keadaan. Dan ia mula tumbuh seperti cendawan.

Tumbuh champignons di rumah untuk pemula

Sebelum anda mula menanam cendawan

Anda perlu berfikir dengan baik dan menimbang keinginan dan kemampuan anda pada dua skala. Sekiranya mereka berada pada tahap yang hampir sama, itu adalah risikonya. Maklumat untuk pemula: menanam cendawan di rumah adalah proses yang lebih sukar daripada menanam cendawan tiram. Tetapi kurang jangka panjang dan lebih berkesan daripada menanam cendawan porcini.

Ia memerlukan kos tertentu untuk pembelian bahan, susunan tempat, serta kesabaran dan kemahiran tertentu. Dengan syarat bahawa anda sudah mempunyai bilik yang sesuai dan anda hanya perlu membuat keadaan yang baik di dalamnya.

Premis

Cukup sejuk, seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sekiranya tidak ada satu atau yang lain tidak hadir, sukar untuk memberi nasihat apa-apa. Mungkin garaj atau rumah hijau akan dilakukan (semasa musim sejuk). Pada musim bunga dan awal musim panas, sebelum bermulanya panas yang melampau, cendawan boleh ditanam tanpa ruang sama sekali. Perkara utama ialah suhu udara tidak lebih tinggi daripada + 20 ° С. Di dalam ruangan, dalam hal penanaman sepanjang tahun, suhunya harus selalu dikekalkan dalam lingkungan + 12 ° C ... 18 ° C, dan kelembapan harus berada dalam lingkungan 65-85%.

Premis untuk menanam cendawan

Substrat

Item yang paling penting dalam senarai prasyarat untuk penanaman cendawan yang berjaya adalah substrat (atau, kerana ia juga dipanggil untuk komposisinya, kompos). Komposisi berikut umumnya dikenali sebagai pilihan kompos yang bermanfaat.

1. Kotoran kuda atau lembu (atau kotoran babi atau burung, yang boleh diambil, tetapi tidak diinginkan).
2. Jerami.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gipsum.
6. Kapur.
7. Tepung alabaster.

Substrat untuk tumbuh cendawan

Jadual. Perkadaran komponen untuk membuat kompos dari mullein atau kotoran kuda.

Jadual. Perkadaran komponen untuk kompos baja tahi ayam.

Ngomong-ngomong! Untuk menutup kawasan seluas satu meter persegi dengan kompos cendawan, anda memerlukan kompos yang terbuat dari 40 kg asas jerami (selebihnya komponen, mengikut perkadaran).

Video - Cara membasmi kuman cendawan

Cara penyediaan kompos

Lebih baik menjalankan prosedur ini di udara atau, dalam kes yang teruk, di kawasan yang selalu berventilasi. Ketika kompos matang di timbunan, di mana jerami dilapisi kotoran dan disiram dengan air, panas dapat meningkat hingga + 70˚C. Terdapat pelepasan wap karbon dioksida, air dan ammonia secara intensif ke atmosfera. Sudah tentu, seseorang tidak boleh menghirup campuran ini untuk masa yang lama.

Adalah baik untuk meletakkan kompos di bawah sinar matahari (semakin tinggi suhu di dalam "kue puff" ini, semakin cepat dan lebih baik kompos akan matang). Tetapi perlu memberi perlindungan dari hujan, kerana hujan lebat dapat membersihkan semua komponen berguna yang diperlukan untuk pertumbuhan cendawan masa depan dari kompos.

Lubang kompos untuk menyediakan substrat

Nasihat! Sekiranya tidak dapat melindungi timbunan kompos dengan kanopi dari pemendakan atmosfera, tutup dengan bahan bumbung atau filem tebal sebelum hujan. Pastikan untuk mengangkat filem dari sisi, membiarkan sisi terbuka.

Jerami untuk substrat mestilah segar, kering, bebas dari acuan dan kecacatan lain. Sebelum mula meletakkan, jerami direndam dalam tangki air besar selama sehari. Sekiranya tidak ada takungan seperti itu, menyebarkan jerami pada polietilena dan airnya dengan banyak beberapa kali sehari, mencegahnya kering.

Meletakkan timbunan kompos

Jerami dan baja yang disediakan dengan cara ini mulai dilapisi.

Lapisan pertama adalah jerami. Kemudian - baja atau kotoran.

Setiap lapisan jerami ditaburkan dengan ammonium nitrat, urea dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam jadual.

Setiap lapisan jerami disiram dengan banyak air.

Secara keseluruhan, sekurang-kurangnya 3-4 lapisan jerami dan jumlah kotoran yang sama.

Anda perlu menyelesaikan peletakan dengan jerami.

Air sekali lagi untuk memastikan kandungan lembapan timbunan kompos tetap berterusan.

Tumpukan mestilah setinggi sekurang-kurangnya satu meter. Panjang dan lebarnya sewenang-wenangnya.

Menyiapkan kompos untuk penanaman
champignon

Selama seminggu, struktur berlapis itu berjemur di bawah sinar matahari. Kemudian tiba saat pertama bersalaman. Prosedur ini dijalankan dengan babi. Mengambil timbunan kompos tidaklah mudah. Tetapi mereka tidak dapat diabaikan, kerana kompos yang cepat di dalamnya adalah perlu untuk menyediakan akses oksigen.

Semasa gegaran pertama, plaster of Paris ditambahkan. Ia akan memperbaiki struktur kompos.

Gegaran kedua dilakukan tanpa menunggu minggu berikutnya, 3-4 hari selepas yang pertama. Kali ini superfosfat dan kapur ditambah.

Penting! Sekiranya longgokan sedikit kering di bawah sinar matahari, ia disiram dengan banyak air. Tidak mungkin mengeringkan kompos, pembentukannya akan berhenti.

Gegaran ketiga dan keempat dilakukan dalam empat hari berturut-turut. Selepas tiga minggu, timbunan kompos akan kehilangan bau amonia yang kuat dan akan berubah menjadi warna coklat yang menyenangkan. Jerami di kompos akan menjadi lembut dan terkoyak dengan jari anda.

Kompos siap untuk tumbuh cendawan

Substrat kompos berkualiti tinggi, siap digunakan, tidak melekat di telapak tangan, melambung di penumbuk ketika diperah, meninggalkan tanda basah, tetapi tidak kotor pada kulit.

Nasihat! Sekiranya anda terlalu banyak mendengarkan cerucuk, dan kelembapan secara harfiah mengalir keluar dari kompos semasa mampatan, ia harus diuraikan hingga kering (tetapi tidak kering, tetapi hanya mengurangkan kelembapan hingga 60%), menambahkan setengah kadar kapur.

Substrat siap diisi dalam rak, kotak atau bekas lain di mana cendawan akan ditanam. Suhu substrat mesti diturunkan sebelum pengenalan miselium.

Proses pengkomposan percambahan

Penyediaan substrat untuk penanaman miselium lebih lanjut

Sekiranya anda merancang untuk menanam cendawan di ruangan yang dikhaskan khas untuk perusahaan ini, misalnya, di lantai tanah bawah tanah, kompos dituangkan terus ke lantai, dalam lapisan 70 cm, membentuk tempat tidur dengan luas ½ m² atau 75x75 cm.

1. Sekiranya di ruang bawah tanah anda telah menyediakan rak di mana tanaman cendawan di masa depan akan tumbuh dengan rapi, mereka mesti dilengkapi dengan bumper, dan kemudian anda boleh meletakkan kompos secara langsung di rak, dengan lapisan 45 cm.
2. Sekiranya penanaman seharusnya berada di dalam kotak yang dapat ditumpuk di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sama (tidak lebih dari dua meter ketinggian tumpukan), kerana cendawan tidak memerlukan cahaya untuk pengembangan, kompos dituangkan ke dalam kotak. Lapisan pengisian - 25 sentimeter
3. Sekiranya anda menanam cendawan di tanah terbuka atau rumah hijau, kompos ditaburkan terus ke permukaan tanah, setinggi 25-30 cm. Permulaan peletakan adalah awal musim bunga, ketika tanah mencair. Bangsal dibuat di atas rabung terbuka untuk melindungi dari curah hujan dan sinar matahari yang terlalu kuat untuk jamur yang menyukai teduh.
4. Kompos dipadatkan dengan baik dengan tangan, permukaannya diratakan dengan teliti.

Rak untuk champignons

Miselium

Selepas kerja persiapan, saat paling penting datang - menanam miselium. Miselium cendawan dapat ditanam pada suhu tanah tidak lebih tinggi dari + 28 ° C pada kedalaman 5 cm. Periksa suhu dengan termometer. Ini penting kerana melebihi dua darjah sekalipun akan membunuh miselium.

Bahan penanaman untuk menanam champignon, seperti cendawan penanaman lain, adalah miselium steril, yang ditanam di makmal khas. Champignon untuk penanaman dalam budaya dipilih dalam dua jenis:

• putih dua sisi;
• coklat dua penjuru.

Miselium Champignon

Tidak ada perbezaan yang signifikan dalam rasa dan nilai pemakanan mereka. Satu-satunya perbezaan adalah pada warna cendawan, sesuai dengan namanya, putih atau coklat. Jual miselium atau miselium dalam beg atau balang. Pembungkusan biasanya 1-2 kg. Miselium kedua-dua jenis ditanam dengan dua cara - pada baja dan pada bijirin.

Yang pertama, miselium tahi, diperlukan untuk menanam 500 g per m² kawasan. Biji - tidak kurang dari 100 g.

Menanam miselium

Miselium kotoran adalah gumpalan yang cukup monolitik, yang sebelum ditanam mesti dibahagi dengan tangan menjadi kepingan kecil, berukuran setengah kotak mancis.

1. Miselium yang disiapkan dengan cara ini diletakkan di atas dulang besar dalam satu lapisan. Di tanah, bahagian lapisan atas diangkat dengan pasak berbentuk baji sehingga sepotong miselium dapat diletakkan di sana.
2. Penanaman berperingkat dengan jarak sel 20 cm.
3. Sebahagian miselium ditutup dengan substrat, tebalnya tidak lebih dari 3 cm.

Kompos ditumbuhi miselium cendawan

Miselium biji-bijian adalah bijirin biasa di mana spora jamur ditanam. Ia disemai dengan cara anda menyemai bijirin.

1. Lapisan kompos bahagian atas, selebar 3 cm, dikeluarkan dari rabung atau kotak.
2. "Biji-bijian cendawan" tersebar secara rawak di permukaan.
3. Kompos dituangkan kembali dan sedikit ditekan ke bawah sehingga tidak ada kekosongan di antara ia dan biji-bijian.

Miselium cendawan bijirin

Ngomong-ngomong! Miselium cendawan liar juga sesuai untuk menanam champignon buatan sendiri. Sekiranya anda menjumpai tempat tumbuh cendawan, perhatikan tanah dengan lebih dekat. Tanah yang penuh dengan spora jamur berwarna kelabu putih adalah titik permulaan yang baik untuk ladang cendawan anda.

Penjagaan ladang Champignon

Setelah anda mendarat, suhu bilik tetap tinggi. Ini adalah prasyarat - percambahan miselium tidak akan bermula pada suhu di bawah + 24 ° C dan di atas + 26 ° C. Pada masa ini, pada fasa awal pertumbuhan miselium, jangan mengharapkan "pucuk" segera. Champignon bukan sayur-sayuran. Mereka tumbuh lebih dalam ke tanah, memperoleh tanah dan membentuk penuaian masa depan. Pada suhu rendah, pertumbuhan tidak mencukupi, pada suhu tinggi - pembentukan badan berbuah yang lemah.

Peraturan untuk menuai champignon di rumah

Kandungan kelembapan kompos mesti sentiasa dikekalkan dalam lingkungan 55-60%. Sebaik sahaja ia kering, miselium "membeku" dan berhenti tumbuh. Kompos dibasahi secara dangkal, dari penyembur, supaya air tidak membanjiri miselium, jika tidak, ia akan menjadi berkulat dan mati

Ia akan mengambil masa 12 hari untuk tumbuh jauh ke dalam miselium. Selepas itu, suhu di dalam bilik pasti akan menurun. Sama ada pemanasan dimatikan, atau bukaan transom dan ventilasi dibuka - semua kaedah baik untuk mengurangkan suhu hingga + 18 ° С… 20 ° С.

Pada masa ini, perlu menyiapkan tanah untuk pengisian semula. Miselium akan tumbuh ke atas bukan pada kompos, tetapi dari tanah nutrien dari komposisi berikut:

• tanah sod;
• loam;
• loam berpasir;
• tanah gambut berstruktur halus.

Mana-mana jenis struktur yang disenaraikan akan berfungsi. Perkara utama adalah bahawa tanah tidak berat. Untuk menambahkan "kesegaran" dan memastikan penembusan udara ke spora jamur, tanah diayak pada ayakan kasar.

Amalan pertanian dan syarat pelaksanaannya semasa menanam cendawan

Sebelum pengisian semula, tanah dibasahi secara sederhana. Dan tutupnya dengan lapisan kompos 3-4 cm.

Selanjutnya, merawat cendawan adalah sederhana.

Mengekalkan suhu dalam had yang ditentukan. - + 16 ° С ... 18 ° С, tambah - tolak dua darjah lagi yang dibenarkan.

Mengekalkan kelembapan dalam lingkungan 65-85% (udara) dan tidak lebih tinggi daripada 60% - lapisan bumi.

Pengudaraan intensif bilik setiap hari untuk membuang karbon dioksida terkumpul.

Anda boleh mengumpulkan cendawan buatan sendiri dari ladang anda sendiri pada hari ke-35-40. Satu kitaran berbuah berlangsung sekitar dua bulan.

Amalan pertanian dan syarat pelaksanaannya semasa menanam cendawan (lanjutan)

Walaupun terdapat kesukaran dan konvensi, proses penanaman, bermula dari saat kompos disiapkan, tidak lebih dari empat bulan. Selama dua bulan berbuah, tanaman dapat dituai 6-7 kali. Dari 5 hingga 10 kg cendawan dikumpulkan dari satu meter dari rabung persegi. Tanaman seterusnya masak selepas 5 hari.

Menuai champignon

Penting! Cendawan mesti dikumpulkan pada tahap ketika filem antara batang dan penutupnya tidak rosak dan menghubungkannya dengan erat. Cendawan yang dibuka dengan piring gelap (untuk jenis putih) dan filem yang rosak, sisa-sisa yang hanya dapat dilihat pada batangnya, lebih baik jangan makan

Champignon tidak dipotong dengan pisau ketika dikumpulkan. Cendawan dipintal dengan gerakan tangan yang lembut. Lubang yang terbentuk setelah pengumpulan ditaburkan dengan tanah dan sedikit dibasahi.

Video - Tumbuh champignon di rumah (bahagian 1)

Video - Tumbuh champignon di rumah (bahagian 2)

Video - Menuai champignon

Champignon adalah cendawan yang cukup biasa. Mereka ditanam secara besar-besaran untuk digunakan dalam industri makanan, khususnya dalam memasak. Usahawan membina perniagaan mereka berdasarkan pembiakan mereka, yang menghasilkan pendapatan yang baik. Tetapi petani berpengalaman lebih suka cendawan buatan sendiri. Baca mengenai perkara ini dalam artikel.

Apakah komposisi tanah?

Adakah mungkin untuk menanam champignons di rumah? Sudah tentu, ini adalah kuasa petani atau pemilik halaman belakang persendirian tanpa pengalaman. Perkara utama ialah menyimpan pengetahuan dalam perkara ini dan mengikuti arahannya dengan jelas. Proses yang paling memakan masa dalam penanaman cendawan adalah penyediaan tanah. Untuk kawasan miselium seluas tiga meter persegi, diperlukan 100 kilogram ramuan herba, yang merangkumi yang berikut:

• Jerami.
• Bijirin, anda boleh menggunakan rai atau gandum.
• Daun tumbuhan yang gugur.
• Bahagian atas dari tomato atau kentang.

Di samping itu, komposisi tanah harus merangkumi:

• Kotoran kuda atau lembu dalam jumlah setengah sen.
• Air - 300-400 liter.
• Urea dan superfosfat masing-masing dalam jumlah dua kilogram.
• Plaster - tujuh hingga lapan, dan kapur - lima kilogram.

Anda boleh menyediakan rumusan yang berbeza dengan menggunakan kotoran unggas. Bahan-bahan lain dan kuantiti diambil di sini:

• Sampah dan jerami berpusat.
• Air - 300 liter.
• Gypsum, alabaster - seperti dalam komposisi sebelumnya.
• Urea adalah dua kilogram.

Proses pengkomposan

Mula-mula anda perlu membuat kerah dengan dimensi yang sama (satu setengah meter) dengan lebar, panjang dan tinggi. Dengan nisbah parameter inilah pembakaran akan berlaku dengan betul. Kompos akan matang dalam dua hingga tiga minggu.

Bagaimana menanam cendawan di rumah? Pertama, anda perlu menanamnya di dalam tanah, yang disediakan seperti berikut: semua komponen asal tanaman dan jerami mesti direndam selama sehari. Pada saat yang sama, mereka dan kotoran harus dilapisi, dan jerami harus disiram dengan banyak. Komponen yang terdapat di dalam timbunan mesti dicampur dengan teliti dan dibasahi seminggu sekali untuk memastikan pembakaran yang betul. Pada pencampuran pertama, kapur hancur ditambahkan ke kompos. Kali kedua - superfosfat. Kemudian pencampuran dilakukan dengan penambahan gipsum atau alabaster yang dihancurkan. Setiap kali selepas mencampurkan, timbunan yang dihasilkan ditutup dengan kerajang.

Perlu diingat bahawa semasa penyediaan tanah, bau yang tidak menyenangkan akan dikeluarkan, sama dengan amonia dan karbon dioksida. Oleh itu, lebih baik melakukan memasak di jalanan. Tetapi pada saat yang sama, perlindungan dari sinar matahari dan curah hujan sangat diperlukan. Sekiranya anda mengatur proses di dalam rumah, proses tersebut harus dilakukan dengan pengudaraan yang baik.

Bagaimana menanam cendawan champignon di rumah? Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kira perkara penting, tanpanya proses ini tidak mungkin dilakukan. Pertama sekali, stok kompos dibuat, kerana diperlukan dalam jumlah besar untuk menanam cendawan. Semasa penyediaannya, suhu boleh mencapai 53 hingga 70 ° C. Apabila proses pembakaran selesai, termometer akan turun hingga 21-25 ° C, dan bau yang tidak menyenangkan akan hilang. Tanah siap mempunyai struktur elastik dan warna coklat. Ia tidak melekat di tangan anda, jerami mudah terkoyak.

Bagaimana meletakkan kompos dengan betul?

Apabila penyediaan tanah selesai, mereka meneruskan prosedur lain - meletakkannya. Mula-mula anda perlu memilih bekas di mana cendawan akan ditanam. Mereka boleh menjadi rak, kotak kayu, bekas plastik, beg. Jisim kompos dibentangkan dalam bekas yang disediakan dalam lapisan, tingginya tidak boleh melebihi 22 cm.

Jenis miselium

Benih cendawan disebut miselium. Ia ditanam di rumah atau di makmal. Terdapat dua jenis miselium:

• Kompos - biji jenis ini disimpan lama pada suhu sifar, selama kira-kira satu tahun. Untuk keluasan satu meter persegi, 500 g miselium akan diperlukan.
• Biji-bijian - komposisi ini lebih berkesan daripada yang pertama. Bahan benih jenis ini bercambah lebih baik dan memberikan hasil yang besar. Penggunaannya untuk kawasan yang sama kurang, hanya 330-350 g. Tetapi miselium ini mempunyai kelemahan yang ketara: jangka hayat yang pendek. Hanya setengah tahun harta tanahnya terpelihara. Simpan benih di dalam peti sejuk.

Bagaimana menanam miselium cendawan di rumah?

Sekiranya cendawan ditanam secara komersial, lebih baik membeli bahan penanaman. Tetapi ada yang merasa malu dengan keadaan di mana ia ditanam, dan oleh itu mereka melakukannya sendiri. Untuk mendapatkan bahan tersebut, anda perlu menaburkan spora atau mengasingkannya dari badan buah, dan kemudian meletakkannya dalam medium yang disediakan khas: agar wort. Penyediaannya dilakukan mengikut teknologi berikut:

• Mula-mula anda perlu mencampurkan wort bir (satu liter) dan agar-agar (20 g) dengan air mendidih.
• Setelah melarutkan bahan, komposisi dituangkan ke dalam tabung uji sepertiga dari mereka. Kemudian bekas dipasang dengan penyapu kapas dan diletakkan di dalam autoklaf dengan suhu 101 ° C dan 1.5 atmosfera selama 30 minit.
• Tabung uji tidak diletakkan lurus, tetapi miring, sehingga tidak lebih dari 3.5 cm tetap ke palam. Sekarang masih menunggu sehingga wort mengeras.
• Selepas itu, spora atau sekeping badan berbuah mesti ditambahkan ke tabung uji, sambil memerhatikan kemandulan.
• Bekas harus disimpan di dalam termostat atau bilik gelap pada suhu 24 ° C sehingga terlalu banyak. Dalam beberapa minggu, medium nutrien akan diasimilasi oleh miselium. Ini bermaksud bahawa mereka benar-benar bersedia untuk mendarat.

Biasanya komposisi ini digunakan oleh pemetik cendawan untuk menanam miselium di rumah, walaupun ada juga pengganti: agar oat, agar wortel.

Teknologi penanaman cendawan yang betul

Cendawan boleh ditanam di rumah menggunakan miselium. Untuk melakukan ini, anda perlu menanamnya dengan betul, dan di dalam bilik anda perlu memilih mod suhu dan kelembapan dengan betul. Sekiranya syarat ini dipenuhi, hasil panen pertama dapat diperoleh dalam setahun.

Sekiranya miselium gandum adalah bahan penanaman, alur sedalam 30 cm dan selebar 50-60 cm harus dibuat di dalam tanah. Jarak antara lubang harus 20 cm. Agar suhu normal, anda perlu membiarkannya selama dua hingga tiga hari dan hanya kemudian meletakkan miselium. Corak papan centang digunakan untuk mencari badan cendawan.

Sekiranya miselium kompos digunakan untuk menanam champignon, teknologinya berbeza. Bahagian bawah lubang kecil ditutup dengan saliran. Kompos diletakkan di atas, di mana miselium diletakkan. Selepas itu, bahan penanaman ditutup olehnya. Tertakluk kepada semua peraturan, dengan mempertimbangkan miselium berkualiti tinggi, setelah tujuh hari, anda dapat menjangkakan penampilan benang bercabang baru.

Selepas 21 hari, anda perlu meletakkan tanah lembap di atas tempat tidur dengan ketebalan 25-30 cm. Sekiranya lapisannya lebih besar, badan cendawan akan tersumbat, percambahannya tidak akan berlaku tidak lama lagi.

Untuk mengekalkan rejim suhu di dalam ruangan di mana cendawan ditanam, perlu memasang bangsal sementara atau menutup tanah dengan jerami. Sekiranya mekar putih muncul di kompos, ini bermakna ia perlu dibasahi. Setelah menyiram tanah, kanopi atau jerami dikeluarkan.

Penuaian pertama tidak akan memakan masa yang lama, hanya 45 hari. Anda perlu memilih cendawan sebaik sahaja matang, kerana tempoh hasilnya pendek, hanya tiga hingga empat hari. Tempoh berbuah berikutnya dijangka dalam tiga hingga empat bulan. Hasil panen gelombang pertama adalah yang terkaya.

Champignon dalam beg

Bagaimana menanam cendawan champignon di rumah? Terdapat banyak kemungkinan untuk ini. Setiap halaman mempunyai bangunan dan ruang bawah tanah. Mereka disesuaikan untuk tumbuh cendawan. Walau bagaimanapun, anda boleh menanam cendawan di rumah dengan beg plastik. Kaedah ini telah lama digunakan di banyak negara. Ini membolehkan anda mendapatkan hasil panen cendawan dalam jumlah besar.

Beg boleh dibuat sendiri dari filem plastik lutsinar dengan pelbagai kapasiti. Untuk tumbuh di rumah, 25 kg lebih sesuai. Tetapi kriteria utama untuk memilih beg adalah kemudahan dalam melakukan kerja menanam cendawan. Dan untuk berjaya, anda perlu menyusun beg di dalam bilik dengan betul. Ini dilakukan dengan pelbagai cara, tetapi yang paling biasa adalah yang berikut:

• Mengikut prinsip susunan catur. Dengan kaedah ini, kawasan yang boleh digunakan tidak digunakan hanya sebanyak 10%.
• Peletakan beg selari. Dalam kes ini, kehilangan kawasan lebih besar - 20%.

Ini dapat dikompensasikan dengan beg dalam, yang diisi dengan lebih banyak substrat. Dan ruang antara tempat tidur yang tidak biasa digunakan untuk peredaran udara. Terdapat pelbagai pilihan untuk menanam cendawan di rumah. Sekiranya semuanya dilakukan sesuai dengan teknologi, anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik.

Tuai dalam beg

Waktu memetik cendawan adalah masa yang paling menggembirakan. Cendawan masak empat bulan selepas menanam miselium di dalam tanah beg. Semasa menuai, anda perlu berhati-hati: anda tidak boleh memotong cendawan dengan pisau tajam atau benda lain, mereka perlu dipintal. Selepas itu, miselium ditaburkan dengan substrat berkhasiat dan disiram menggunakan botol semburan. Ia akan membuahkan hasil selama dua minggu. Dalam jangka masa ini, cendawan dituai dalam dua hingga tiga hari. Sebaiknya gunakan cendawan segar dan bukan beku untuk makanan. Cendawan dengan plat ringan di dalam penutup berguna. Sekiranya cendawan sudah tua, maka mereka akan mempunyai warna coklat, kerana cendawan ini mengumpulkan bahan toksik yang dapat diracun.

Kebaikan menanam cendawan dalam beg

Cendawan ini tidak bersahaja, ia boleh tumbuh di tempat tidur taman terbuka atau di dalam rumah. Tetapi pemetik cendawan berpengalaman lebih suka menanamnya dalam beg, kerana kaedah ini mempunyai beberapa kelebihan:

• Perosak dan pelbagai penyakit tidak merebak ke seluruh kawasan, kerana jika diperlukan, anda selalu boleh mengeluarkan beg tertentu dari bilik.
• Berkat pergerakan tempat tidur berbentuk beg yang tidak biasa, cendawan dapat ditanam secara bermusim dan berterusan.
• Semasa penempatan, beg boleh diletakkan dalam beberapa lapisan pada dudukan khas. Ini akan menjimatkan ruang. Ini sangat penting semasa tumbuh di dalam rumah.
• Kos beg polietilena lebih rendah daripada bekas plastik. Ini penting semasa menanam cendawan dalam jumlah besar.

Kelemahan teknologi ini adalah penggunaan tenaga kerja manual. Tetapi jika skala penanamannya kecil, itu tidak membebankan.

Champignon di ruang bawah tanah

Adalah senang menanam cendawan di tempat seperti itu, kerana terdapat iklim mikro stabil di ruang bawah tanah yang terletak di bawah tanah. Di sini, kos tenaga kerja untuk mewujudkan keadaan optimum untuk penanaman cendawan jauh lebih rendah daripada, misalnya, di rumah hijau. Tidak sukar untuk menanam cendawan di rumah di ruangan bawah tanah, perkara utama adalah memantau keadaan suhu dan kelembapan. Semasa tempoh inkubasi, kelembapan udara harus 75%, tidak lebih rendah. Sekiranya ruangan bawah tanah kering, gunakan pelembap. Penting untuk diketahui bahawa spora diaktifkan pada suhu yang lebih tinggi - dari 24 hingga 28 ° C, dan kulat bercambah apabila turun hingga 16 ° C. Ruang bawah tanah mesti memenuhi syarat berikut:

• Mempunyai dinding konkrit.
• Lantai kayu dilarang sama sekali. Lantai perlu dikonkrit, dalam kes yang melampau - untuk mengukuhkannya.
• Pasti ada pengudaraan di ruang bawah tanah.
• Untuk mengelakkan kulat merosakkan serangga yang dapat memasuki ruang bawah tanah, lubang pengudaraan ditutup dengan jaring.
• Dinding dengan siling harus dibasmi kuman. Untuk ini, anda boleh menggunakan kapur.
• Sekiranya ruang bawah tanah luas, ia mesti dibahagikan kepada zon: untuk tempoh inkubasi dan untuk mendapatkan badan buah.

Bagaimana menanam cendawan di rumah di negara ini dengan betul?

Menanam cendawan dengan cara ini jauh lebih sukar daripada, misalnya, di ruang bawah tanah. Di sini, pilihan laman untuk menanam miseliel sangat penting. Bagaimana menanam cendawan di rumah? Untuk melakukan ini, anda perlu mencari tempat yang selalu di tempat teduh, dan tanah tidak pernah kering. Kanopi sedang dibina di atas tapak atau rumah hijau gelap didirikan di tempat ini. Bagaimana cendawan ditanam di rumah (foto disajikan dalam artikel)? Miselium ditanam menggunakan teknologi standard. Untuk champignon, syarat penting untuk pertumbuhan adalah suhu dan kelembapan yang betul. Petunjuk ini harus dipelihara, terutamanya kerana cendawan tidak tahan panas. Pemilihan substrat sama pentingnya. Ia harus mengandungi sejumlah besar nutrien dan sejumlah kecil karbon dioksida. Pilihan terbaik adalah tanah, yang mesti dibawa dari hutan terlebih dahulu.

Tumbuh champignons di sebuah apartmen

Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak mempunyai pondok musim panas atau kebun sayur. Tugas utama penanaman cendawan seperti ini adalah untuk mewujudkan keadaan optimum di mana ia akan tumbuh dan berbuah secara normal. Contoh cara menanam champignons di rumah ditunjukkan langkah demi langkah di bawah:

• Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah mengasingkan mana-mana bilik di apartmen untuk menanam cendawan dari bilik di mana orang tinggal.
• Ukur kelembapan. Harus tinggi, sekitar 90%. Sekiranya bacaannya lebih rendah, anda perlu memasang pelembap.
• Untuk mengekalkan suhu optimum, bilik ini dilengkapi dengan pemanas dan pengudaraan. Dengan bantuan mereka, rejim suhu akan dikekalkan. Perlu diingat bahawa miselium bercambah pada suhu 20 ° C, dan badan berbuah - pada suhu 15 ° C.
• Setelah menyiapkan bilik, bekas yang dipilih diisi dengan substrat.
• Mycelium ditanam di dalamnya, ditutup dengan filem di atas, yang mesti dikeluarkan setelah munculnya kulat.
• Tanah sentiasa dibasahi, tidak boleh kering.
• Apabila tiba masanya, cendawan harus dituai.