Cara menanam miselium cendawan di rumah

Menanam cendawan sendiri, di rumah, adalah perniagaan yang menarik dan menguntungkan, seseorang menanamnya sendiri, yang lain menjual dan mempunyai pendapatan yang baik dari ini.

Tetapi untuk mendapatkan hasil panen berkualiti tinggi dan kaya, anda memerlukan anak benih yang baik, sehingga banyak yang ingin mengetahui cara membuat miselium cendawan di rumah, dan apakah mungkin. Penarikan miselium bukanlah tugas yang mudah dan tidak selalu berjaya, kami akan memberitahu anda mengenai beberapa teknologi, anda boleh memilih pilihan yang sesuai untuk diri sendiri dan mencuba.

Apa itu miselium?

Sebagai permulaan, mari kita ketahui apa sebenarnya miselium cendawan. Miselium adalah badan vegetatif miselium, yang mengandungi sel-sel kulat. Apabila direndam dalam medium nutrien, buah mula tumbuh dan tumbuh dari miselium.

Secara visual, ini adalah benang putih, coklat atau kekuningan, jala, tenunan, yang dipanggil hyphae. Sebilangan cendawan membentuk miselium dalam bentuk meriam, mirip dengan bulu kapas, tetapi jika anda melihat plak seperti itu melalui kaca pembesar, anda akan melihat jalinan utas yang paling halus.

Formasi seperti itu (hyphae) sering terbentuk di tempat-tempat berbuah miselium pada tunggul dan di kawasan lain (bergantung pada genus cendawan). Sekiranya anda mengambil sekeping dengan benang dan meletakkannya dalam keadaan yang baik, sel-sel diaktifkan dan tidak lama lagi cendawan akan mula tumbuh dari benang. Ini adalah bagaimana pemetik cendawan sering mengumpulkan anak benih di hutan, sehingga mereka kemudian dapat menanam miselium di rumah di substrat yang disiapkan.

Miselium cendawan

Jenis miselium

Sebelum meneruskan jawapan kepada persoalan bagaimana mendapatkan miselium cendawan di rumah, anda harus mengetahui bahawa terdapat beberapa jenis bahan ini.

1. Miselium adalah rahim. Diencerkan dalam keadaan makmal steril. Dalam tabung uji, strain kulat dikeluarkan, yang kemudian berfungsi sebagai inokulum.
2. Miselium badan kulat. Bahan menabur adalah kepingan cendawan masak, disediakan mengikut peraturan tertentu.
3. Menyemai miselium. Bahan yang dikumpulkan dari miselium buah sudah hampir siap disemai.

Tumbuh miselium cendawan di rumah

Sekiranya semuanya jelas dengan miselium biji siap (hanya perlu dimasukkan ke dalam substrat untuk percambahan), maka dua jenis bahan pertama perlu disiapkan. Untuk menanam miselium rahim di rumah, anda perlu membeli beberapa peralatan makmal khas. Anda juga perlu melakukan penaburan dalam keadaan steril dan dengan akses ke gas, air, elektrik.

Tumbuh miselium cendawan di rumah

Teknologi untuk pertumbuhan miselium rahim

Anda perlu:

• tabung uji, lebih baik dengan penutup gabus;
• pinset;
• alkohol dan pembakar;
• wort;
• hidrogen peroksida;
• agar-agar;
• sarung tangan steril.

Semua barang yang diperlukan untuk proses memasak dan kawasan kerja disterilkan. Pertama, sediakan medium kultur untuk inokulasi.

1. Wort dicampur dengan agar dan direbus di atas api hingga pekat.
2. Potongan cendawan disediakan terlebih dahulu. Mereka mesti diproses dalam hidrogen peroksida dan diletakkan di dalam bekas steril.
3. Campuran wort dan agar dituangkan ke dalam tabung uji steril dan diletakkan dalam posisi condong sehingga sejuk. Keseluruhan proses mesti dijalankan dengan bersih.
4. Apabila bahan itu sejuk dan menjadi seperti jeli, sekeping cendawan diletakkan di setiap tabung uji dengan pinset. Penyumbat disterilkan di atas pembakar alkohol dan botolnya ditutup.
5. Tiub yang diinokulasi dikeluarkan di tempat yang gelap dan hangat selama 2 minggu. Selepas tempoh ini, bahan siap disemai ke dalam substrat.

Masalahnya adalah bahawa sering di rumah mustahil untuk membuang miselium rahim, kerana kemandulan keadaan tidak diperhatikan dengan cukup. Mikroorganisma memasuki tabung uji, dan semua hasilnya adalah cetakan yang tumbuh di dalam kapal atau bakteria parasit lain. Oleh itu, lebih baik tidak menderita dan membeli miselium siap pakai dari mereka yang mengusahakan cendawan secara profesional.

Semasa membeli miselium, pastikan kualiti produk: penjual wajib menunjukkan masa pengeluaran bahan, syarat-syarat, tempoh penyimpanan. Biasanya produk boleh disimpan sehingga 3-4 bulan sekiranya persekitaran diperhatikan dengan betul.

Cara seterusnya untuk menanam miselium cendawan dari badan adalah lebih mudah.

Menyemai miselium dari badan kulat

Yang paling penting, cendawan tiram dan cendawan berkembang biak dengan cara ini.

1. Untuk menyediakan benih, kumpulkan penutup cendawan masak, adalah wajar memilih yang terbaik dan terbesar, tanpa kerosakan. Rendamnya dalam air rebus bersih selama sehari.
2. Kemudian toskan air, dan tumbuk penutup menjadi gruel. Tidak mungkin menyimpan produk seperti itu, jadi segera sediakan medium penyemaian (substrat atau keratan).

Sekiranya cendawan ditanam pada tunggul atau keratan, maka gruel diletakkan di slot yang sudah dibuat (alur di pokok). Di substrat, miselium badan kulat diletakkan di antara lapisan. Untuk percambahan kulat, adalah mustahak sepanjang masa pengeraman mengekalkan suhu + 23-25ºC dan kelembapan tinggi di mana beg atau keratan substrat berada.

Menyemai miselium dari badan kulat

Pilihan lain untuk menanam miselium cendawan di rumah hanya tersedia jika anda mempunyai makmal mini dengan autoklaf dan peralatan khas lain di rumah anda, yang tidak mungkin. Oleh itu, tidak masuk akal untuk menerangkannya di sini.

Miselium melekat

Hari ini tongkat dengan miselium sangat popular. Mereka dijual khusus untuk anak benih di perusahaan penanaman cendawan dan di kedai khusus.

Miselium melekat

Ini adalah kayu kecil biasa yang dijangkiti miselium. Mereka boleh disimpan sehingga 6 bulan pada suhu bilik dan kelembapan melebihi 50%. Cukup meletakkan tongkat seperti itu dalam medium nutrien, dan tidak lama lagi cendawan akan tumbuh.

Ramai, setelah berusaha mendapatkan miselium cendawan di rumah, meninggalkan idea itu, lebih suka menggunakan bahan siap pakai. Tetapi jika menanam cendawan adalah hobi untuk anda, pastikan anda mencuba menanam miselium sekurang-kurangnya sekali sendiri.

Terdapat lebih daripada cukup pencinta cendawan di negara kita! Hanya untuk mendaki hutan untuk "perburuan yang tenang", anda memerlukan cuaca dan keadaan cuaca tertentu. Tidak semua orang akan berfikir tentang menanam cendawan di rumah, dan bahkan hampir pada skala industri. Sebilangan besar menganggap ini hebat. Namun, semuanya nyata. Dan kami akan memberitahu anda bagaimana menanam cendawan di rumah hijau atau di rumah.

Cendawan apa yang boleh ditanam di rumah

Idea menanam cendawan di rumah menimbulkan pilihan spesies tertentu. Semua jenis yang sesuai untuk pembiakan di rumah tidak memerlukan kos bahan khas atau usaha tambahan. Satu-satunya pengecualian adalah champignon, tetapi tukang kebun yang berpengalaman akan mengatasi masalah ini. Pilihan mesti dibuat, pertama sekali, berdasarkan keuntungan yang diinginkan. Semua jenis cendawan yang sesuai untuk tumbuh di rumah boleh dikelaskan kepada dua jenis utama:

• berkayu;
• tanah.

Yang pertama termasuk cendawan shiitake yang terkenal, cendawan tiram, dan cendawan musim sejuk. Tetapi yang kedua - cendawan dan gelanggang tidak kurang popular. Walaupun dengan kawasan kecil, hasil panennya sangat baik. Itulah sebabnya varieti ini disyorkan untuk tumbuh pada skala industri.

Menanam cendawan tiram di rumah di balkoni

Teknologi yang berkembang untuk pemula

Sebilangan besar masa yang diperlukan untuk menanam cendawan dihabiskan untuk membuat miselium. Walau bagaimanapun, nasihat penanam cendawan berpengalaman menunjukkan bahawa lebih baik menanam bahan ini sendiri. Lagipun, malah pembekal terbaik dan dipercayai gagal dari semasa ke semasa. Miselium boleh ditanam dengan dua cara:

• di substrat bijirin;
• pada batang kayu.

Pilihannya bergantung pada jenis cendawan yang anda merancang untuk menanam.

Menanam cendawan pada substrat berkhasiat

Membiakkan miselium

Miselium ditanam dalam substrat tertentu. Dianjurkan untuk memastikan bahawa komposisi kimia dan mineralnya serupa dengan yang di dalamnya cendawan tumbuh secara semula jadi. Komposisi medium ini mesti dipilih lagi, bergantung pada jenis cendawan yang ditanam.

Sebagai contoh, cendawan shiitake merasa lebih selesa di kayu, cendawan - di kompos, tetapi cendawan tiram lebih suka jerami. Dengan penjagaan yang betul, jerami cincang dan habuk papan dapat menghasilkan cendawan jenis ini. Walau bagaimanapun, substrat mestilah berkualiti tinggi. Ini dijamin oleh kekeringannya, ketiadaan acuan, serta bau yang tidak menyenangkan dan kotoran asing.

Jerami gandum sangat sesuai untuk tumbuh cendawan. Anda juga boleh menggunakan rai atau barli. Cendawan tiram dibiakkan pada sekam bunga matahari. Walau bagaimanapun, hanya bahan segar yang harus digunakan, kerana bakteria patogen dapat tumbuh dengan baik pada yang lama.

Miselium adalah tulang belakang sebilangan besar spora kulat bercambah. Sebaik sahaja asas ini diletakkan di dalam substrat, proses pertumbuhan aktif akan bermula. Pada mulanya, hanya penampilan filamen nipis yang dapat diperhatikan, yang akhirnya berubah menjadi jamur yang boleh dimakan.

Miselium cendawan

Perlu membeli bahan penanaman berkualiti tinggi hanya di kedai khusus. Keutamaan harus diberikan kepada kayu yang mengandungi spora jamur yang sesuai. Mereka akan lebih tahan terhadap penyakit. Tidak ditanam dari miselium bijirin. Anda juga boleh membeli spora cendawan biasa. Hanya dalam kes ini, memerlukan lebih banyak masa dan usaha untuk menanam tanaman anda. Prosedurnya akan menyerupai penanaman tanaman dari biji. Adalah lebih baik bagi pemula untuk mengelakkan kaedah ini.

Untuk mendapatkan hasil maksimum, perlu miselium menyebar sedalam mungkin di kompos. Untuk melakukan ini, anda perlu memastikan tanaman tetap hangat. Mereka boleh dipanaskan dengan menggunakan bantal elektrik khas. Panas hanya diperlukan dalam tempoh inkubasi. Sebaik sahaja cendawan berada dalam fasa penanaman, yang terbaik adalah memastikan ia tetap sejuk. Balkoni berkaca dan bertebat sangat sesuai untuk ini.

Semasa menanam cendawan di tempat kediaman, fasa pematangan mesti dielakkan. Jika tidak, spora yang dilepaskan ke udara boleh menimbulkan reaksi alahan dan juga asma.

Sebagai peraturan, anak benih muncul pada minggu ketiga setelah menanam miselium. Kesediaan untuk penuaian ditentukan oleh topi.Anda perlu memotong cendawan siap pakai hanya dengan pisau, agar tidak mencederakan yang masih ada di tanah dan hanya bersiap untuk memberi tanaman. Koleksi siap pakai boleh digunakan segera dan selepas pembekuan awal.

Gambarajah bahagian pertumbuhan cendawan dari miselium

Cara lain untuk menanam cendawan di rumah

Selain yang utama, terdapat juga cara penanaman cendawan tambahan. Benar, mereka tidak membawa hasil besar-besaran dan digunakan terutamanya oleh kanak-kanak sebagai eksperimen. Contohnya, beberapa jenis cendawan boleh ditanam di kayu balak. Untuk ini kayu balak sehingga setengah meter dipotong dari kayu keras. Ini mesti dilakukan sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum menetap dengan miselium.

Pada tempat kosong yang dihasilkan, lubang dibuat dalam pola papan centang pada jarak 10 cm. Selepas itu, batang dengan miselium mesti ditutup. Tukul boleh digunakan untuk prosedur ini.

Sebelum memulakan kerja, anda mesti membasmi kuman tangan anda dan memastikan tiada lubang di lubang.

Log yang dipenuhi miselium diletakkan di ruang bawah tanah dan tunggu sehingga memenuhi seluruh ruang. Prosedurnya panjang dan boleh memakan masa sehingga 1 tahun. Suhu dan kelembapan dianggap sebagai syarat utama.

Kaedah yang diketahui untuk menanam cendawan dengan alasan kopi. Ia mengandungi banyak unsur surih:

• mangan;
• potasium;
• magnesium;
• nitrogen.

Tumbuh cendawan pada tunggul

Persekitaran ini sangat sesuai untuk cendawan tiram. Di samping itu, kopi tidak perlu disterilkan lagi. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa sangat sukar untuk mendapatkan sebilangan besar kek yang baru diminum di rumah. Kita mesti bertanya kepadanya di kafe terdekat. Bekas yang tumbuh boleh menjadi beg beku biasa atau bekas ais krim.

Miselium mesti dicampurkan dengan kek, dan kemudian bekas mesti ditutup rapat. Ia boleh disimpan di bawah sink. Masa percambahan adalah sekitar 1 bulan. Setelah permukaannya putih, potong lubang kecil di bahagian atas beg. Melaluinya, perlu menyemburkan dengan air 2 kali sehari. Selepas seminggu, anda dapat melihat bagaimana cendawan kecil mula tumbuh.

Menanam cendawan porcini dan spesies lain di rumah untuk pemula adalah aktiviti yang sangat menarik dan bermanfaat. Keperluan keluarga anda dapat dipenuhi sepenuhnya, walaupun tanpa kemahiran khas dan kawasan yang luas. Perkara utama adalah kesabaran dan keinginan untuk melihat hasilnya. Lagipun, anda boleh menanamnya sepanjang tahun!

Seluruh kerajaan cendawan dapat dibahagikan secara kondisional kepada tiga jenis: topi, acuan dan ragi. Kumpulan cendawan pertama adalah yang paling biasa; ia adalah wakil yang boleh dimakan yang digunakan oleh orang dan haiwan. Setiap kumpulan ini dibahagikan kepada subspesies yang berlainan, berbeza dengan ciri-ciri mereka, tetapi ciri umum mereka adalah badan rahim, yang nama saintifiknya adalah miselium. Anda boleh belajar bagaimana menanam dan mendapatkan miselium cendawan tiram dari artikel ini.

Apa itu miselium

Miselium adalah badan vegetatif dari jamur, yang mampu mengubah strukturnya, bergantung pada lingkungannya, melalui pembentukan organ-organ khas. Ia mempunyai proses tipis yang membuat rangkaian serat mikroskopik keseluruhan. Serat ini menembusi ke dalam pelbagai struktur (tisu pokok, kulit kayu, akar), ke dalam substrat, tisu mati organisma hidup, dan lain-lain, untuk menerima bahan berguna dan berkhasiat dari situ untuk pertumbuhannya. Mycelium adalah bahan ibu yang dihasilkan dari spora kulat di makmal khas. Untuk memahami lebih lanjut, perlu melihat strukturnya dengan cepat.

• Burung Nasar Ini adalah benang yang menembusi permukaan subur (kayu, akar tanaman, tanah, substrat) dan menyerap semua mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan kulat.
• Sclerotia. Nama aneh seperti itu diberikan kepada neoplasma padat dan padat yang muncul sebagai akibat perubahan pada badan vegetatif kulat.Ini adalah reaksi pelindung mikroorganisma terhadap keadaan buruk. Oleh itu, ia tenggelam ke dalam kapsul keras dan dapat mengekalkan spora dalam keadaan buruk.
• Stroma - kepompong kecil (mumia) yang dipisahkan dari badan utama. Ini adalah formasi kecil dan padat yang muncul di tisu tumbuhan yang dijangkiti miselium jamur. Stroma mengambil bahagian dalam pembentukan bentuk miselium baru.

Ini adalah tiga elemen struktur utama miselium perantaraan. Terdapat unsur struktur lain yang terbentuk miselium akibat percambahannya di tanah tertentu dan di persekitaran tertentu.

Ciri-ciri miselium cendawan tiram yang tumbuh di rumah: kelebihan berbanding dengan membeli siap pakai

Teknologi menanam miselium cendawan tiram dari bijirin di rumah sangat popular di kalangan pemetik cendawan amatur.

Miselium butir cendawan tiram, sebagai peraturan, dibuat di makmal khusus, dalam keadaan steril dan pada suhu yang diperlukan. Ini memberi jaminan kualiti, pertumbuhan pesat dan pembentukan miselium. Secara semula jadi, yang paling produktif adalah penanaman miselium cendawan tiram di rumah hijau khas, di mana semua keadaan iklim diperhatikan, dengan adanya peralatan berkualiti tinggi, profesional dan kakitangan terlatih. Tetapi seringkali berlaku bahawa orang yang ingin menanam cendawan sendiri dan dalam jumlah kecil tidak berpeluang memperoleh miselium jenis cendawan yang diinginkan di rantau mereka.

Dalam kes seperti itu, adalah lebih rasional untuk menyediakan miselium cendawan tiram secara bebas untuk penanaman di rumah. Keperluan untuk ini mungkin disebabkan oleh kualiti bahan yang dibeli. Perkara ini sering berlaku, kerana banyak perantara hanya bertujuan menghasilkan keuntungan, tanpa memerhatikan semua keadaan penyimpanan. Miselium seperti itu kehilangan khasiatnya dan tidak dapat membuahkan hasil sepenuhnya. Oleh itu, penanam cendawan yang lebih berpengalaman lebih suka menyediakan bahan penanaman sendiri.

Berdasarkan ini, terdapat beberapa kelebihan pengeluaran miselium cendawan tiram di rumah:

• Pertama sekali, ia adalah harganya. Apa sahaja yang boleh dikatakan, bahan yang disediakan sendiri akan berharga lebih murah daripada yang dibeli siap.
• Anda pasti 100% yakin dengan kualitinya, dan dalam beberapa kes, miselium buatan sendiri lebih unggul daripada makmal.

Hanya satu cacat miselium rumah - kadar pertumbuhan jangka panjang.

Teknologi pengeluaran rumah:arahan langkah demi langkah untuk menanam miselium cendawan tiram

Tidak sukar untuk menanam miselium cendawan tiram di rumah. Adalah perlu untuk menjaga kesabaran dan iman, kerana ini adalah proses yang panjang dan sukar. Selalunya, badan vegetatif dibiakkan pada kadbod bergelombang atau di atas pokok, tetapi ini memerlukan kawasan yang luas dan keadaan khas. Cara termudah untuk menanam miselium yang baik adalah pada substrat bijirin - bijirin. Teknologi ini digunakan oleh kebanyakan syarikat pembuatan terkemuka.

Keseluruhan proses mendapatkan miselium cendawan tiram dapat dibahagikan kepada beberapa peringkat.

Pengekstrakan miselium rahim

Tubuh rahim (spora) adalah asas bagi asal usul dan perkembangan miselium secara keseluruhan. Ia dihasilkan dari badan cendawan berbuah, atau lebih tepatnya dari bahagian atasnya (topi). Di bawah penutup cendawan tiram terdapat spora yang dijumpai. Hanya cendawan segar yang digunakan untuk penanaman, tanpa kerosakan atau penyakit.

Catatan! Perkara yang paling penting dalam perniagaan ini adalah kemandulan. Adalah perlu untuk menyingkirkan sepenuhnya kontak miselium dan substrat dengan persekitaran. Semua instrumen mesti steril, jika tidak, terdapat kemungkinan besar pertumbuhan bakteria dalam substrat.

Berikut adalah arahan langkah demi langkah untuk mendapatkan miselium rahim cendawan tiram.

• Kami memotong cendawan menjadi dua dan menggunakan pinset untuk memisahkan sekeping kecil (lebih baik memilih kawasan yang lebih dekat dengan penutup).
• Seterusnya, anda perlu memproses bahagian ini dengan hidrogen peroksida, dengan kata lain, membasmi kuman. Oleh itu, kita menyingkirkan kemungkinan parasit atau larva yang berada di dalam jamur.
• Kemudian sekeping cendawan tiram yang diproses diletakkan di dalam tabung uji dengan butiran hancur dan ditutup rapat. Agar (wortel, kentang, oat) juga boleh digunakan sebagai substrat.
• Sekarang anda perlu meninggalkan kapal selama 2 minggu di tempat yang hangat, yang tidak mendapat draf atau cahaya matahari langsung.

Memo! Miselium cendawan tiram berkualiti tinggi yang sedang berkembang kelihatan seperti mekar putih yang lembut dengan aroma cendawan yang baru dipotong.

Mendapatkan miselium perantaraan

Anda boleh menyediakan tanah nutrien untuk menanam miselium rahim sendiri. Biji-bijian oat atau rai adalah pilihan yang sangat baik.

Penting! Untuk penyediaan substrat, anda tidak boleh menggunakan dua jenis biji-bijian. Semasa berinteraksi antara satu sama lain, mereka dapat menapai, dan miselium rahim akan hilang.

Arahan langkah demi langkah untuk mendapatkan miselium perantaraan:

• Biji-bijian dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air sehingga biji-bijian ditutup dengan 3-4 sentimeter, dan rebus selama setengah jam.
• Seterusnya, bijirin disaring, dikeringkan dan dicampurkan dengan gipsum dan kapur.
• Sementara itu, perlu mensterilkan balang (dengan cara biasa, seperti untuk pengawetan).
• Kemudian masukkan substrat ke dalam balang sebanyak 2/3 (gandum dengan gipsum dan kapur).
• Sekarang bahan penanaman yang diperoleh pada tahap sebelumnya mesti ditambahkan ke bahan yang dihasilkan.
• Hasilnya dijangka selama kira-kira 2 minggu, sekali lagi meninggalkan balang di dalam bilik yang hangat.

Penting! Sekiranya anda menyedari bahawa semasa percambahan miselium, bintik-bintik gelap dan bintik-bintik hitam mula muncul pada biji-bijian, ini bermaksud bakteria asing terdapat di dalam substrat. Kemungkinan besar, media atau alat kerja tidak cukup steril. Jangan panik dengan segera! Letakkan balang di bawah cahaya lampu kuarza selama 24 jam, ini akan membantu membunuh semua bakteria dan mencegahnya merebak lebih jauh.

Tutorial video langkah demi langkah mengenai miselium cendawan tiram di rumah

Cara menyimpan miselium cendawan tiram

Tidak terlalu sukar untuk menyimpan miselium cendawan tiram, kerana ia bukan produk yang mudah rosak.

Pada suhu + 1 ... + 5 C di rak bawah peti sejuk (pada musim sejuk boleh menjadi ruang bawah tanah) miselium cendawan tiram dapat disimpan hingga 1 tahun.

Miselium boleh merosot pada suhu di atas + 30 ... + 32 C.

Terdapat juga 2 cara lagi untuk menyimpan miselium cendawan tiram dalam jangka masa yang lama. Yang pertama ialah penyimpanan di dalam peti sejuk beku pada suhu -20 C, yang kedua meletakkannya dalam nitrogen cair. Kaedah kedua biasanya digunakan dalam persekitaran industri. Oleh itu, untuk penyimpanan miselium cendawan tiram di rumah, perlu menggunakan penyejuk beku.

Catatan! Pencairan berulang dan pembekuan seterusnya boleh merosakkan bahan.

Untuk penyimpanan yang lebih mudah, miselium dapat dibungkus dalam beg vakum, yang awalnya dirawat panas. Mereka dimasukkan ke dalam air mendidih selama 15 minit, selepas itu dikeringkan, dan barulah benih itu sendiri dibungkus di dalamnya. Dengan simpanan sedemikian, anda perlu berhati-hati. Sekiranya anda membuka beg atau kemurungannya berlaku kerana pecah, perlu segera turun, jika tidak miselium tidak dapat digunakan. Tidak ada gunanya mengemas semula.

Video: cara menyimpan miselium cendawan tiram dengan betul

Seperti yang sudah jelas, sangat mungkin dan sangat sederhana untuk menanam miselium cendawan tiram di rumah. Ia memerlukan sedikit kesabaran dan tanggungjawab. Perkara utama adalah bahawa anda akan 100% yakin dengan kualiti bahan penanaman anda sendiri. Fakta penting ialah kos produk sedemikian akan tiga atau bahkan empat kali lebih rendah daripada produk syarikat pengeluaran miselium yang besar. Dengan mengikuti garis panduan yang jelas untuk pengeluaran miselium, anda akan dapat mengembangkan bahan perantaraan yang berkualiti untuk penanaman cendawan tiram.

Video: bagaimana membuat miselium bijirin cendawan tiram di rumah

Makanan seperti cendawan adalah makanan yang berharga dan berkhasiat. Di rumah, penanaman cendawan tiram dan cendawan telah meluas.Penanaman sedemikian menjamin ketiadaan bahan karsinogenik dan nitrat, yang mudah diserap oleh kulat.

Cendawan tiram disyorkan untuk digunakan oleh pesakit dengan hipertensi, barah dan beberapa yang lain. Mereka melambatkan proses penuaan, membantu keremajaan.

Artikel tersebut menerangkan cara menanam cendawan dan membuat miselium cendawan tiram anda sendiri.

Apa itu miselium cendawan tiram, sejarah perkumuhan

Miselium dari sebarang kulat, termasuk cendawan tiram, disebut badan vegetatifnya, dengan kata lain, miselium, yang terdiri dari filamen akar bercabang terbaik. Perkembangan miselium berlaku di dalam substrat dan di permukaannya. Anda boleh mendapatkan rangkaian yang luas ini di rumah dan di kaedah makmal.

Di habitat semula jadi mereka, kulat membiak terutamanya oleh spora. Untuk menjawab persoalan bagaimana membuat miselium jamur tiram di dinding makmal, para saintis telah mencuba beberapa kaedah yang berbeza.

Pada awalnya, serpihan miselium untuk pembiakan di rumah hijau yang disesuaikan khusus diambil di hutan, di tempat-tempat pengumpulan cendawan, kemudian ditanam di tanah yang sudah siap. Setelah digabungkan sepenuhnya dengan benang cendawan, substrat dikeringkan dan siap untuk pembiakan. Ciri kualitatif bahan tersebut lemah, miselium merosot dan memberikan hasil yang sedikit.

Kemudian, di Perancis, didapati kaedah untuk menghilangkan miselium dari spora kulat dalam keadaan buatan, yang sangat terhad penggunaannya dan juga tidak berakar.

Kaedah yang dipatenkan yang terakhir dan diterima semua adalah penanaman miselium cendawan tiram pada biji-bijian hampir semua tanaman bijirin, habuk papan, dan jerami.

Kaedah penanaman cendawan

Cendawan tiram adalah cendawan yang sangat bersahaja yang cepat menghasilkan hasil. Dalam sebulan setengah setelah turun, anda boleh membuat koleksi pertama. Kira-kira sepuluh kilogram cendawan sebulan biasanya diperoleh dari satu meter persegi plot.

Beberapa kaedah boleh digunakan untuk mengembangkan produk ini:

1. Luas. Kaedah ini adalah tiruan dari pertumbuhan semula jadi dan memerlukan kawasan tertentu. Baginya, tunggul pokok dituai, potongan dibuat di dalamnya dan penutup cendawan tiram pertama diletakkan di dalamnya, dan kemudian bahagian miselium. Kaedahnya bergantung pada keadaan cuaca: dalam keadaan yang tidak baik, pertumbuhan cendawan dapat ditangguhkan selama tiga bulan.
2. Intensif. Dengan cara ini, cendawan ditanam, misalnya, dalam beg plastik. Ia sangat efisien, kos buruh rendah dan murah.

Untuk menanam cendawan di rumah, miselium dapat diperoleh dengan dua cara: beli miselium cendawan tiram, yang harganya saat ini sekitar 150 rubel. sekilo, atau buat sendiri.

Membuat miselium

Miselium cendawan tiram - miselium - ditanam di substrat, di mana ia akan bercambah. Di rumah, miselium cendawan tiram boleh ditanam di atas kayu atau biji-bijian. Penanaman berlangsung dalam tiga peringkat dengan cara berikut:

1. Memperoleh miselium rahim. Ia dibuat di makmal dari spora dan disimpan dalam tabung uji atau disebarkan dari kepingan tisu cendawan.
2. Penyediaan miselium perantaraan. Pada tahap ini, kultur induk dipindahkan dari tabung uji, di mana ia disimpan, ke medium nutrien, di mana asas untuk miselium benih awalnya dikembangkan.
3. Mendapatkan miselium biji. Bahan perantaraan disemai ke dalam substrat, di mana ia tumbuh. Bahagian substrat ini digunakan untuk menyemai kawasan di mana cendawan akan ditanam secara langsung.

Cara menyediakan asas penanaman

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, perlu menyiapkan tanah untuk penanaman dengan betul. Teknologi pembuatan menetapkan bahawa untuk ini perlu mengisar sekam kering, bersih jerami dan sekam (barli atau gandum), dan kemudian panaskannya. Tindakan ini akan dikeluarkan dari komposisi serangga yang masuk ke dalamnya semasa pengumpulan.

Untuk memanaskan substrat secara termal, ia diletakkan di dalam lembangan logam besar, dituangkan dengan air panas (70 ° C) dan direbus selama beberapa jam, selepas itu cecair disalirkan dan jisim disejukkan ke suhu bilik. Untuk memeriksa ketepuan kelembapan, sebilangan kecil campuran diperah dengan penumbuk: untuk kelembapan normal (kira-kira 70%), sedikit kelembapan harus keluar atau sama sekali, air tidak dibenarkan.

Untuk tumbuh, kedua-dua rumah hijau dengan tunggul dipasang di dalamnya dan beg plastik besar di rumah di balkoni sesuai. Di bawah ini kita akan membincangkan cara memasak miselium cendawan tiram di rumah, menanam dan menanam cendawan. Cendawan tiram adalah satu-satunya cendawan yang dapat ditanam dengan mudah jika diperhatikan semua keadaan yang diperlukan.

Miselium cendawan tiram di rumah: tahap pertama

Untuk mendapatkan miselium rahim, bahagian badan cendawan segar yang berbuah diambil. Bahagikan cendawan tiram menjadi dua dan potong bahagian kecil dari kaki. Kemudian mesti dicelupkan ke dalam larutan hidrogen peroksida untuk pembasmian kuman - bahannya siap ditanam dalam medium nutrien.

Kemudian bahagian yang diproses diletakkan di dalam bekas dengan bahan nutrien dan ditutup dengan gabus yang dibasmi kuman dengan api. Pembuatan miselium cendawan tiram seperti ini memerlukan kemandulan wajib, oleh itu, setelah diproses, bahan tersebut tidak disentuh oleh tangan, tetapi dibawa dengan alat bantu, bilik juga harus dijaga kebersihannya.

Bekas tertutup dengan anak benih diletakkan di dalam kedudukan condong dibiarkan dalam kegelapan selama beberapa minggu.

Agar dari wort, wortel, oatmeal, kentang atau glukosa boleh berfungsi sebagai medium nutrien dalam pengeluaran ini. Setelah memasak, ia disterilkan, dituangkan ke dalam bekas dan menunggu pemejalan, selepas itu sekeping cendawan diperkenalkan.

Tahap dua: mendapatkan miselium perantaraan

Tahap kedua adalah pembiakan miselium cendawan tiram secara langsung. Teknologi pengeluaran miselium cendawan tiram memerlukan penggunaan bijirin bijirin. Untuk tujuan ini, bijirin berkualiti tinggi yang sihat digunakan, yang direbus selama lima belas minit dalam nisbah bahan dan air satu hingga dua. Kemudian biji-bijian rebus mesti dikeringkan dengan baik dan dicampurkan dengan kalsium karbonat dan gipsum.

Seterusnya, campuran diletakkan di dalam bekas kaca, mengisinya dua pertiga, dan disterilkan. Setelah diproses, kepingan medium nutrien yang disediakan lebih awal dimasukkan ke dalam bahan yang dihasilkan. Setelah dua hingga tiga minggu, ketika miselium tumbuh, ia dapat diletakkan untuk disimpan, sebelumnya diletakkan dalam beg plastik. Ia dibenarkan menyimpan miselium selama tiga bulan pada suhu dari sifar hingga dua puluh darjah.

Miselium cendawan tiram perantara yang disediakan dengan betul, yang dikembangkan dan dapat dilaksanakan, kelihatan seperti mekar putih yang subur dengan bau cendawan yang menyenangkan.

Untuk menanam miselium benih, lakukan perkara yang sama, menyemai bekas yang lebih luas. Untuk melakukan ini, tambahkan satu sudu miselium pertengahan ke balang liter. Ini menyediakan substrat untuk cendawan tumbuh di atasnya.

Syarat untuk menanam miselium

Anda boleh menanam cendawan tiram di gudang lama, garaj batu, atau tempat lain yang sesuai. Kriteria pemilihannya boleh dipertimbangkan:

• kemungkinan mewujudkan kelembapan tinggi, yang mesti dijaga pada tahap 85-90%;
• mengekalkan suhu persekitaran di wilayah 15-20 darjah - pada suhu yang lebih tinggi, cendawan berhenti berbuah;
• penciptaan sistem pengudaraan yang baik - pengumpulan karbon dioksida tidak dapat diterima kerana kepekaan kulat yang tinggi terhadapnya;
• kemungkinan pencahayaan yang mencukupi - cahaya matahari tanpa sinar langsung atau lampu pendarfluor selama sembilan jam sehari.

Teknologi penanaman cendawan

Setelah miselium cendawan tiram ditanam dengan tangan anda sendiri, anda boleh mula menanamnya, yang dilakukan seperti berikut. Di bahagian bawah beg plastik, substrat dalam jumlah satu kilogram dibentangkan, dan di atasnya adalah lapisan miselium, dan seterusnya di lapisan hingga paling atas. Nisbah berat substrat dan miselium dalam beg hendaklah 1: 0,05. Miselium harus diletakkan lebih dekat ke sisi beg, di mana slot harus dibuat untuk membolehkan udara masuk. Berat blok siap ialah 13-15 kg.

Setelah mengisi, blok polietilena dibiarkan dalam gelap pada suhu sekitar dua puluh Celsius - yang lebih tinggi boleh menyebabkan kematian miselium, kerana boleh menjadi sepuluh hingga lima belas darjah lebih panas di dalam blok.

Selepas dua minggu, blok itu kelihatan seperti monolit putih. Sebelum penampilan primordia, blok disembur dari semasa ke semasa untuk mengekalkan kelembapan dan memerhatikan keadaan suhu dengan ketat. Selepas kemunculan primordia, dalam beberapa hari mereka menjadi cendawan dewasa penuh. Tidak perlu menyiramnya semasa pertumbuhan, tetapi penting untuk mengudarakan bilik dengan baik. Apabila tepinya sejajar pada penutup, tanaman siap untuk tuai.

Syarat untuk pemeliharaan miselium

Dalam keadaan perindustrian, miselium disimpan dalam keadaan suhu rendah atau dalam nitrogen cair. Kandungan ini membolehkan anda memelihara sifat maksimum bahan dan kapasiti percambahannya tanpa kehilangan kualiti. Proses pembekuan dan pencairan seterusnya untuk penyahhentian dijalankan secara perlahan di bawah pengawasan pakar.

Dalam persekitaran buatan rumah, miselium paling baik disimpan dalam jenis peti sejuk yang membolehkan suhu pembeku ditetapkan hingga minus dua puluh darjah Celsius. Ini akan membolehkan bahan tidak merosot dan tidak kehilangan kualitinya.

Setelah pencairan untuk waktu yang singkat, miselium memperoleh semula fungsi vegetatifnya.

Penting untuk tidak membiarkan berlakunya perubahan mendadak dalam keadaan suhu, iaitu pencairan dan pembekuan semula. Ini secara signifikan dapat merosakkan kualiti miselium, yang, dengan demikian, akan mempengaruhi hasil miselium secara negatif.

Petua berguna untuk pemetik cendawan

Untuk penanaman miselium dan penuaian cendawan yang berjaya, peraturan berikut mesti dipatuhi:

• Substrat yang ideal adalah habuk papan dari pokok yang gugur.
• Warna habuk papan yang digunakan mestilah putih atau kuning, ini akan menjadi jaminan kesegaran mereka.
• Substrat harus mempunyai bau segar, tanpa campuran busuk.
• Semasa mengangkut miselium, kandungan kelembapan yang diperlukan mesti dijaga dalam lingkungan 30-45%. Keadaan yang sama mesti diperhatikan di dalam beg plastik di mana cendawan tiram ditanam.
• Anda akan mengambil kira-kira 300 gram miselium ke dalam satu beg berukuran 35 X 75 cm, anda perlu mengetahui ini untuk mengira jumlah bahan yang diperlukan dengan tepat. Sangat tidak diingini untuk membeli untuk kegunaan masa depan atau mencairkan lebih banyak miselium kerana jangka hayat yang pendek dan kehilangan kualiti penaburan.
• Semasa menghasilkan miselium dan menanamnya dalam substrat, peraturan kebersihan yang ketat mesti dipatuhi untuk mengelakkan serangan makhluk perosak: bekas, alat dan tangan mesti dibasmi kuman.

Secara umum, jika anda mengikuti peraturan dan teknologi untuk menanam miselium cendawan tiram, dan kemudian cendawan itu sendiri, anda dapat memperoleh hasil yang baik tanpa pelaburan dana dan usaha yang sangat besar. Dengan sikap yang prihatin terhadap proses tersebut, bahkan seorang pemula dapat mengatasinya.