Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah dengan tunggul?

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, semakin banyak orang mula menguasai teknologi yang memungkinkan pengumpulan cendawan tiram pada tunggul. Menanam cendawan ini di rumah tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khusus. Setelah membaca artikel ini, anda akan belajar mengenai peringkat utama proses ini.

Pemilihan miselium

Untuk mengumpulkan cendawan tiram pada tunggul, penanaman mesti dimulakan dengan pemerolehan bahan penanaman berkualiti tinggi. Beberapa vendor menawarkan untuk membeli miselium pada kayu. Walau bagaimanapun, amalan jangka panjang menunjukkan bahawa apabila menggunakannya, penuaian pertama dapat diperoleh hanya setelah dua tahun, dan kadang-kadang bahkan kemudian. Oleh itu, para pakar mengesyorkan membeli miselium segar dari gandum atau gandum. Semasa memilih bahan penanaman seperti itu, anda mesti memastikan bahawa tidak ada acuan kelabu-hijau di atasnya, lebihan yang menunjukkan kualiti produk yang ditawarkan tidak baik.

Bilakah lebih baik menanam cendawan tiram pada tunggul?

Sebaiknya mulailah menanam cendawan ini pada bulan-bulan musim luruh. Selama tempoh ini, mereka tidak memerlukan penyiraman yang kerap, dan tanamannya masak lebih cepat. Sekiranya, dengan menabur musim bunga, makan jamur mungkin dilakukan setelah satu setengah tahun, kemudian dengan menyemai musim luruh - hanya setahun kemudian. Dalam enam bulan pertama, cendawan tiram memerlukan penjagaan khas, yang terdiri daripada penyiraman yang kerap.

Semua perkara di atas tidak bermaksud bahawa anda perlu meninggalkan miselium musim bunga. Hanya dalam kes seperti itu, kayu balak dengan penuaian masa depan tidak dikuburkan di tanah, tetapi diletakkan di ruang bawah tanah dan ditutup dengan kain goni basah sehingga mereka secara beransur-ansur ditumbuhi miselium. Pada musim gugur, mereka dibawa keluar dari bilik bawah tanah dan dikebumikan di tanah.

Teknologi menyemai

Perlu difahami bahawa menanam cendawan tiram di rumah pada tunggul adalah proses yang panjang dan sukar. Dalam kes ini, anda hanya boleh mendapatkan hasil musiman, bergantung pada keadaan cuaca dan cuaca. Penyediaan tunggul mesti bermula pada akhir Januari. Sebaiknya pilih yang ada di permukaan yang tidak ada tanda-tanda acuan. Sebelum menambahkan bahan penanaman, balak harus direndam dalam air selama tiga hari. Ini akan mewujudkan peningkatan kelembapan yang diperlukan agar miselium ditetapkan. Tunggul dengan miselium dapat dibawa keluar ke kebun tidak lebih awal dari Mei, ketika ancaman fros akan hilang sepenuhnya.

Untuk mendapatkan hasil panen cendawan tiram pada tunggul, penanaman dan penaburan dapat dilakukan dengan beberapa cara yang berbeza:

• Lubang dibuat di balak, kedalamannya kira-kira enam sentimeter, dan diameternya sekitar sepuluh milimeter. Kemudian mereka diisi dengan miselium dalam biji-bijian dan ditutup dengan lumut atau scotch tape.
• Bahan penanaman dibentangkan di hujung tunggul dan ditutup dengan cakera yang sebelumnya dipotong dari balak, ketebalannya kira-kira tiga sentimeter, dan kemudian dipasang dengan paku.
• Piramid dibina dari bongkahannya, dan hujung setiap balak ditutup dengan lapisan miselium dua sentimeter.

Setelah disemai, tunggul diletakkan di bilik bawah tanah dan ditutup dengan kain goni atau kerajang.

Cendawan tiram tumbuh di tunggul di ruang bawah tanah

Agar usaha anda dinobatkan dengan kejayaan, tidak hanya perlu memilih miselium yang tepat, tetapi juga untuk mewujudkan keadaan optimum di ruangan yang dipilih untuk tujuan ini. Adalah penting bahawa suhu udara di ruang bawah tanah sekurang-kurangnya lima belas dan tidak lebih daripada dua puluh darjah, dan kelembapan berada dalam lingkungan 80-95%.

Dianjurkan untuk memberi perhatian khusus untuk memberikan pengudaraan dan pencahayaan yang baik. Perlu juga difahami bahawa tumbuh cendawan tiram pada tunggul di ruang bawah tanah menyiratkan penebat dan peralatan semula bilik. Untuk mengelakkan penumpukan karbon dioksida, adalah mustahak untuk memasang kipas. Sebaiknya gunakan lampu pendarfluor sebagai alat pencahayaan.Untuk meletakkan blok dengan cendawan di ruang bawah tanah, rak khas harus dilengkapi terlebih dahulu. Sebaiknya mereka diperbuat daripada plastik tahan lama yang tahan terhadap kelembapan.

Pindahkan ke tanah terbuka

Pada bulan Mei, rami dengan cendawan tiram dapat dipindahkan ke kebun. Kesediaan untuk mendarat di tanah terbuka dapat dinilai dengan adanya bunga putih yang lebat. Untuk buah miselium yang paling berjaya, disarankan untuk meletakkan balak di tempat teduh, misalnya, di bawah pohon yang rimbun.

Daun basah dilapisi di bahagian bawah lubang yang telah digali, dan kemudian tunggul ditanam. Adalah penting bahawa kedalaman pembenihan log tidak melebihi lima belas sentimeter. Jarak antara chocks yang berdekatan hendaklah sekitar setengah meter. Penjagaan lebih lanjut mengenai penanaman terdiri daripada membasahi tanah secara berkala di sekitar balak. Tanaman pertama dapat dituai pada awal musim luruh.

Dengan bermulanya musim sejuk, disarankan untuk membungkus rami dengan ranting, daun atau jerami cemara. Miselium seperti ini akan menghasilkan banyak buah selama beberapa tahun berturut-turut. Penuaian cendawan maksimum dapat dituai pada tahun kedua dan ketiga.

Teknologi menanam cendawan tiram pada tunggul. Penerangan. Video

Penanaman cendawan tiram berskala besar, ketika penuaian dilakukan pada skala industri, dikaitkan dengan penggunaan kaedah penanaman intensif. Untuk ini, bilik khas dan beg dengan substrat jerami biasanya digunakan. Tetapi kaedah intensif, dengan pelbagai alasan, tidak sesuai untuk setiap pencinta jamur. Dalam kes ini, penyelesaiannya ialah menanam cendawan tiram pada tunggul.

Ada kemungkinan bahawa untuk pemula di bidang penanaman cendawan, penanaman cendawan tiram di rumah dengan tunggul (kaedah yang luas) akan menjadi peluncur yang ideal, yang sebagian besar disebabkan oleh fakta bahawa waktu dan usaha yang diperlukan dalam kes ini akan menjadi minimum.

Menanam cendawan tiram bukanlah proses yang sukar. Adalah mungkin untuk menanam cendawan ini di rumah.

Miselium (biji)

Langkah pertama dalam menanam cendawan tiram adalah pembelian miselium. Ia boleh dibeli dari mana-mana syarikat penanam cendawan. Juga, miselium dijual di kedai dalam talian, menghantarnya melalui pos. Sekiranya ini adalah kali pertama anda menanam cendawan tiram, beli hingga satu kilogram miselium. Ini akan menjadi asas untuk memperoleh sekitar tiga hingga empat kilogram cendawan tiram. Penyimpanan miselium harus dilakukan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan. Mustahil untuk membekukan miselium.

Membuka beg miselium mestilah steril, jadi rawat dengan larutan pembasmi kuman dan gunakan sarung tangan.

Petua untuk membeli miselium:

• Pilih pembekal yang dipercayai dengan cadangan.
• Beli kumpulan percubaan sebelum membeli dalam jumlah besar.
• Ketahui jenis dan jenis cendawan tiram, kadar pertumbuhan miselium, ketahanan acuan, dan jangan lupa untuk memperhatikan jangka hayat.
• Tentukan suhu di dalam miselium (penting untuk tidak terlalu panas semasa bersalin) - +20 darjah akan optimum.
• Anda tidak boleh melihat bintik hitam atau hijau pada miselium.
• Bayangan miselium biasanya berwarna oren terang. Sedikit exudate kuning boleh ditambahkan ke dalamnya.

Cara tumbuh di rumah

Untuk penanaman cendawan tiram, dua kaedah digunakan:

• Intensif
• Luas

Cara intensif

Ini adalah nama tumbuh cendawan pada substrat yang diletakkan di dalam beg plastik.

Kelebihannya:

• Anda boleh mendapatkan hasil cendawan tanpa mengira musim.
• Cendawan masak dengan cepat.
• Anda boleh menjana wang dengan menjual cendawan.

Kekurangannya:

• Kami memerlukan pelaburan kewangan.
• Anda memerlukan bilik yang sesuai di mana iklim mikro tertentu dijaga.

Pemilihan bilik

Sebaiknya tanam cendawan tiram di ruangan yang mempunyai:

• penebat haba yang baik;
• sistem pengudaraan yang baik;
• ketinggian 3-5 meter;
• pencahayaan buatan kira-kira 100 lux;
• sumber air bersih dan kumbahan.

Tempat yang sesuai mungkin:

• Bilik bawah tanah;
• Ruang bawah tanah;
• Rumah ayam;
• Penyimpanan buah;
• Lembu lembu atau babi;
• Jelapah;
• Kedai sayur;
• Rumah hijau;
• Garaj;
• Pantri.

Ingat bahawa semasa berbuah pada cendawan tiram, banyak spora muncul yang boleh menyebabkan alahan, dan oleh itu bilik tempat cendawan tumbuh semestinya jauh dari ruang tamu.

Substrat

Seterusnya, anda perlu mula menyediakan substrat.

Cendawan tiram ditanam pada:

• Sekam bunga matahari;
• Jerami barli;
• Sekam soba;
• Jerami gandum;
• Tongkol jagung cincang;
• Serutan atau habuk papan dari pokok-pokok yang gugur.

Pemula harus memilih jerami, sekam atau sekam sebagai substrat, kerana lebih sukar menanam cendawan pada habuk papan dan serutan. Pastikan bahan mentah bersih dan bebas dari acuan. Untuk satu kilogram miselium, anda memerlukan kira-kira sepuluh kilogram substrat. Ia harus dihancurkan untuk memperoleh pecahan 4-5 sentimeter.

Rawatan termal bahan mentah juga penting, yang akan menghilangkan pencemarannya dan pada masa yang sama melembapkan substrat. Bahan mentah yang dihancurkan diletakkan di dalam bekas bervolume besar dan diisi sepenuhnya dengan air, dan kemudian direbus selama kira-kira dua jam atau kurang (semakin lembut bahan mentah, semakin kurang dididih). Air disalirkan dan bahan mentah disejukkan hingga + 25 + 28 darjah.

Hasilnya mestilah substrat lembap. Untuk memeriksa sama ada bahan mentah itu berisi air, anda harus memerahnya di tangan anda dan melihat apakah air mengalir (beberapa tetes mungkin muncul, ini dibenarkan). Rawatan substrat dapat dilakukan bukan hanya dengan air panas, tetapi juga dengan wap. Perhatikan bahawa wap boleh disembur ke atas substrat kering dan yang sudah dibasahi.

Penanda buku miselium

Substrat diletakkan dalam polietilena, mengambil beg sehingga pada akhirnya terdapat kira-kira lima kilogram bahan mentah dalam satu beg. Pra-membasmi kantung - pertama mereka perlu dicuci, dan kemudian direndam selama satu jam dalam larutan pemutih 1-2%. Selepas rawatan ini, mulakan mengisi beg dengan substrat. Setelah setiap 5-6 sentimeter bahan mentah, masukkan miselium ke dalam beg dengan lapisan sekitar 0,5 sentimeter. Oleh itu, isi lapisan beg demi lapisan ke bahagian atas, sehingga lapisan terakhir adalah substrat.

Anda juga boleh mencampurkan miselium dan substrat sehingga jumlah jisim miselium adalah 3-5 peratus untuk miselium dari pengeluar domestik dan 1.6-2.5 persen untuk miselium dari pengeluar yang diimport. Beg diisi dengan campuran ini, dan kemudian diketatkan dengan ketat.

Setelah mengikat beg, perforasi mesti dibuat di seluruh permukaannya dengan corak papan catur. Biarkan jarak antara lubang atau slot, ukurannya 1-2 sentimeter, ialah 10-15 sentimeter.

Pengeraman

10-25 hari berikutnya adalah tempoh inkubasi. Dengan meletakkan blok dengan substrat biji di tempat di mana anda akan menanam cendawan.

Di ruangan ini, jaga suhu antara 18 dan 22 darjah celcius. Bilik itu juga perlu berventilasi beberapa kali setiap hari, tetapi pastikan lalat tidak masuk ke dalamnya.

Suhu di dalam beg akan meningkat dalam tiga hingga empat hari pertama, dan penting untuk mengelakkan substrat daripada memanaskan lebih dari +30 darjah supaya miselium tidak mati. Untuk menurunkan suhu, anda boleh menggunakan kipas dengan mengarahkannya ke blok dengan miselium. Tidak perlu menerangi blok pada tahap ini. Setelah tiga hari, filamen miselium akan menjadi ketara pada ketebalan substrat, dan setelah sekitar sepuluh hari mereka akan mengisi blok cendawan sepenuhnya. Akibatnya, bongkah-bongkah itu akan dipenuhi dengan jisim homogen yang padat, yang akan mempunyai warna putih dan bau cendawan.

Penuaian

Tahap terakhir tumbuh cendawan tiram adalah berbuah.Untuk menantinya, segera setelah tempoh inkubasi, anda perlu:

• Tetapkan kelembapan antara 90 hingga 95 peratus.
• Tetapkan suhu udara pada + 10 + 15 darjah.
• Udara bilik sehingga empat kali sehari.

Untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi, anda boleh mula menyemburkan lantai dan dinding dengan air, tetapi pastikan air tidak jatuh langsung pada blok cendawan.

Sekiranya anda mewujudkan keadaan yang optimum, anda akan segera melihat bagaimana asas cendawan tiram muncul di slot. Cendawan berbuah selama sepuluh hingga lima belas hari, ukurannya meningkat dengan cepat. Semasa menuai, jangan memotong cendawan tiram, tetapi putar dari substrat. Warna penutup cendawan dipengaruhi oleh pencahayaan. Ketahui bahawa semakin banyak cahaya jatuh pada cendawan, semakin gelap penutup cendawan tiram.

Setelah mengumpulkan tanaman pertama, anda harus mengudarakan ruangan dan menunggu gelombang kedua penampilan badan buah dalam kira-kira dua minggu. Dengan berbuat demikian, cubalah menjaga keadaan yang sama seperti yang anda buat untuk penuaian cendawan pertama. Juga, setelah tanaman pertama dituai, disarankan untuk memeriksa bongkah-bongkah itu dan jika dijumpai dengan acuan, kemudian bawa keluar dari bilik, hanya membiarkannya tidak dijangkiti.

Secara keseluruhan, cendawan dapat berbuah hingga empat kali, tetapi hasil tertinggi diperhatikan pada dua gelombang pertama (mereka memberikan sekitar 75 peratus). Setelah menuai gelombang keempat, bongkah-bongkah itu diganti dengan yang lain. Blok terpakai boleh digunakan sebagai baja di kebun.

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri secara visual dengan proses menanam cendawan tiram dalam video seterusnya.

Blok cendawan siap pakai

Pilihan yang lebih mudah untuk menanam cendawan tiram di rumah adalah membeli blok siap pakai dari syarikat yang mengkhususkan diri dalam penanaman cendawan industri. Blok seperti itu dilengkapi dengan arahan terperinci mengenai cara menanam cendawan tiram di rumah dengan jayanya. Pembeli hanya perlu meletakkan blok di bilik yang betul dan memberikan syarat yang tepat agar penuaian dapat matang.

Cara yang luas

Sekiranya tidak mungkin memperoleh substrat yang sesuai, cari bilik yang sesuai atau buat keadaan yang diperlukan untuk berbuah cendawan di dalamnya, cendawan tiram dapat ditanam secara meluas. Ini menyediakan tumbuh cendawan di udara terbuka di tunggul atau kayu balak. Kaedah ini juga baik untuk pemula, kerana memerlukan minimum wang dan kos buruh. Kelemahannya adalah bahawa penanaman seperti itu dipengaruhi oleh keadaan iklim di daerah itu, yaitu, musiman adalah ciri penanaman cendawan tiram seperti itu.

Menyiapkan balak

Penyediaan balak dan rami bermula pada akhir musim sejuk. Sekiranya terdapat tunggul di laman web yang tersisa setelah penebangan pokok, anda boleh menanam cendawan tiram di atasnya, bagaimanapun, tunggul seperti itu ditaburkan dalam tempoh tersebut dengan suhu positif yang stabil (April-Mei). Sekiranya tidak ada tunggul seperti itu, mereka akan memotong keratan sepanjang 30-50 cm dan berdiameter 15-30 cm dari abu, aspen, beech dan pohon-pohon yang lain. Hanya kayu sihat yang tidak dijangkiti acuan yang sesuai untuk menanam cendawan. Biasanya, balak direndam dalam air selama beberapa hari - ini akan menjadikan kayu cukup lembap agar miselium dapat berkembang. Namun, jika kayu tidak kering, maka tidak perlu merendamnya.

Cara menyemai miselium

Menyemai miselium di kayu balak boleh dilakukan dengan beberapa cara:

• Letakkan miselium di lubang di tunggul. Log dibor atau difailkan, membuat lubang sedalam lima hingga enam sentimeter dan berdiameter sekitar satu sentimeter. Sebaiknya letakkan lubang-lubang ini pada tunggul dalam corak papan catur. Sekiranya miselium adalah bijirin, ia harus dituangkan ke dalam lubang, dan kemudian ditutup dengan lumut atau ditutup dengan pita pelekat. Sekiranya miselium diwakili oleh tongkat, mereka dimasukkan ke dalam lubang dan kemudian ditutup dengan plastik.
• Letakkan miselium di hujung log. Dari rami, anda perlu memotong cakera setebal dua hingga tiga sentimeter. Tutup hujung tunggul yang tersisa dengan miselium, letakkan cakera gergaji di atas dan pasangkan dengan paku.
• Buat lajur dari log. Pada akhir log, 100-150 gram miselium diletakkan (lapisan akan kira-kira 1-2 sentimeter), kemudian log kedua diletakkan, di mana miselium dituangkan sekali lagi. Kemudian log ketiga diletakkan dan ditaburkan dengan miselium lagi. Oleh itu, anda boleh membuat lajur dengan ketinggian 1.5-2 meter. Untuk kestabilannya yang lebih besar, balak yang digunakan mesti mempunyai diameter yang cukup besar (lebih daripada 20 cm).

Setelah menaburkan miselium di kayu balak, mereka dilipat di tempat di mana suhu dikekalkan sekitar +15 darjah, meninggalkan selama dua atau tiga bulan. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah atau gudang yang dapat berventilasi secara berkala. Sekiranya dua kaedah pertama digunakan untuk menyemai, maka balak dilipat secara mendatar satu di atas yang lain, dan kemudian ditutup dengan kain burlap atau berlubang. Dalam kaedah penaburan ketiga, balak diletakkan secara menegak dalam beberapa baris, mengisi jurang di antara mereka dengan jerami atau habuk papan yang dibasahi. Dari sisi, tiang seperti itu juga ditutup dengan kain goni atau kerajang untuk mengekalkan kelembapan yang cukup tinggi di dalamnya.

Menanam balak

Setelah mekar putih muncul di tunggul, mereka harus ditanam di tanah di tempat yang berlorek. Selalunya ini berlaku menjelang akhir musim bunga. Lubang digali di tanah, di bahagian bawahnya diletakkan habuk papan atau daun basah. Tunggul diletakkan dalam barisan sehingga terdapat jarak 35 hingga 50 sentimeter antara balak. Keratan direndam di dalam tanah sekitar 10-15 sentimeter. Selanjutnya, sekiranya cuaca kering, anda harus menyiram tanah dengan hati-hati di sekitar tunggul.

Penuaian

Cendawan tiram pertama mula muncul pada bulan Ogos. Sekiranya musim gugur berlarutan, maka hasil panen dapat dituai hingga November. Untuk tempoh musim sejuk, rami ditutup dengan daun atau jerami. Anda juga boleh menutupnya dengan ranting cemara.

Adalah mungkin untuk mendapatkan penuaian cendawan dari perkebunan tunggul tersebut hingga lima tahun. Pada masa yang sama, buah cendawan tiram berbuah maksimum pada tunggul dicatat pada tahun kedua dan ketiga.

Secara semula jadi, kulat parasit pada batang pokok. Filamen miselium mereka dapat tersebar pada jarak jauh. Luas miselium dewasa berkisar antara 10 m2 hingga 15 m2, bergantung pada jenis jamur. Cendawan tiram adalah cendawan yang tidak bersahaja terhadap keadaan tumbuh. Spora mereka menjangkiti pokok lebat. Miselium dapat menyebar ke jerami bijirin, seperti gandum, dan juga serbuk gergaji birch atau oak.

Di pondok musim panas mereka, cendawan ditanam di tunggul. Mereka menggunakan kayu bakar yang dituai sebulan yang lalu. Kayu balak masih basah dan kulit kayu dapat dikeluarkan dengan mudah, tetapi kebanyakan tunggul sudah kering. Kayu semacam itu sangat sesuai untuk pengembangan miselium cendawan.

Spora kulat boleh menjangkiti pokok yang sihat di kebun. Sekiranya miselium menyebar ke pokok buah, hasilnya akan menurun dengan ketara, dan tiga hingga empat tahun selepas jangkitan, pokok itu akan mati. Oleh itu, tunggul dengan spora jamur ditempatkan jauh dari kebun di tempat yang teduh, misalnya, di bawah dinding rumah.

Penyediaan tunggul

Untuk menanam cendawan, anda perlu menyediakan kayu. Tunggul dengan diameter 25 cm dan panjang 50 cm dijangkiti spora.Tumpuk digergaji menjadi tiga bahagian. Beberapa lubang dibuat pada potongan pertama.

Gunakan gerudi nib. Sangat sukar untuk menggerudi lubang dengan muncung kartrij konvensional, kerana kayu masih basah. Kedalaman lubang mestilah sekurang-kurangnya 5 cm.

Di sisi lain gergaji yang dipotong dengan gergaji bulat atau petrol, buat beberapa potongan membujur dan melintang dengan kedalaman yang sama. Anda akan mendapat sejenis mesh. Kuku dipalu sepanjang diameter balak, penutupnya ditanggalkan dengan paku. Kemudian mereka melakukan beberapa langkah mudah:

• bahagian pertama log diisi dengan miselium;
• kemudian diletakkan di dalam lubang yang telah siap dengan lubang ke bawah;
• lapisan miselium digunakan pada bahagian pertama log;
• tutup dengan bahagian kedua tunggul;
• lapisan miselium lain digunakan;
• tutup dengan bahagian terakhir tunggul.

Sendi balak dibalut dengan pita untuk melindungi miselium dari semut. Agar spora bercambah dan memberi badan berbuah, tunggul yang dijangkiti miselium diletakkan di tempat yang berlorek di laman web ini. Selepas dua bulan, anda boleh menuai cendawan tiram, dengan syarat balak sentiasa dibasahi. Mereka disiram setiap minggu.

Siapkan pengairan titisan untuk tunggul. Kemudian tunggul tidak perlu dipantau hingga penuaian. Gunakan gerudi bulu untuk membuat alur di bahagian ketiga log agar sesuai dengan diameter leher botol plastik. Potong bahagian bawah botol, letakkan di lubang dan isi dengan air.