Bagaimana menanam cendawan boletus di rumah?

Ramai orang suka cendawan kerana rasa dan khasiat makanan mereka. Malah ada yang berusaha mengatur ladang cendawan dengan sendiri, menghasilkan cendawan tiram atau champignon. Adakah mungkin untuk mengatur penanaman minyak hutan, misalnya, di rumah negara anda? Nasib baik, menanam minyak sendiri hari ini tidak begitu sukar.

Penampilan minyak mudah dikenali, berkat topi berminyak coklat yang ditutup dengan lapisan melekit

Kembali ke kandungan

Pembahagian alam

Pengangkut minyak memilih tempat di zon hutan dengan iklim sederhana, lebih suka tanah berpasir dengan struktur ringan dan kandungan batu kapur yang tinggi, kaya dengan bahan organik. Geografi penyebarannya luas - Eropah, Amerika Utara, Asia dan Australia. Di Rusia, semua jenis minyak mentega terdapat di mana-mana: dari zon padang rumput dari wilayah Saratov dan Voronezh hingga ke Timur Jauh dan Siberia.

Berkaitan dengan kulat mikorizal, boletus tumbuh terutamanya pada akar konifer muda dan berbuah sehingga 15 tahun.

Kembali ke kandungan

Kaedah berkembang

Penanaman industri dibatasi oleh kekurangan teknologi yang sangat menguntungkan yang memungkinkan penggunaan kaedah penanaman intensif dalam keadaan dalaman. Menanam minyak di kawasan perindustrian memerlukan penanaman konifer dari kawasan yang luas. Oleh itu, hanya pembiakan amatur boletus yang tersebar luas. Penggunaan kaedah yang luas, sedekat mungkin dengan yang semula jadi, memungkinkan untuk mendapatkan miselium dengan kesuburan tinggi dan cendawan berkualiti tinggi.

Terdapat beberapa cara menanam cendawan liar di rumah.

Dengan mengambil kira ciri khas oleagus untuk membentuk mikoriza hanya dengan akar pokok konifer muda, tanaman untuk penanaman dipilih berdasarkan kehadiran sekurang-kurangnya beberapa pinus muda, pohon aras, larch atau cemara di laman web ini. Spesies pokok yang tepat ditentukan oleh jenis minyak yang diambil dalam penanaman dan keadaan miselium yang semakin meningkat dari mana miselium diambil.

Di rumah, usia yang paling sesuai untuk pokok adalah sekitar 10, maksimum - 15 tahun. Pokok muda mengambil minimum nutrien dari tanah dan air, meninggalkan lebih banyak makanan untuk cendawan. Kawasan kejiranan ini memungkinkan miselium berkembang seaktif mungkin, oleh itu, proses menanam cendawan akan menjadi yang paling berkesan.

Butterlets tidak akan dapat hidup sendiri, tanpa pokok pelindung

Kembali ke kandungan

Penyediaan tanah

Tanah yang optimum untuk pengembangan miselium disediakan seperti berikut. Di kawasan yang dipilih (lebih baik di tempat teduh separa, bagaimanapun, kawasan yang cerah juga sesuai untuk boletus), lapisan tanah atas dikeluarkan. Oleh kerana teknologi penanaman yang betul memerlukan pembentukan beberapa lapisan tanah, bahan tanaman diletakkan di lapisan pertama, misalnya, kayu cincang, rumput, dedaunan, jarum. Untuk lapisan kedua, disarankan untuk menggunakan tanah yang dikumpulkan di tempat-tempat di mana cendawan tumbuh, maka ia akan memiliki keseimbangan asam-basa yang sesuai dengan yang optimal sebanyak mungkin. Anda boleh mengambil tanah kebun biasa di negara ini. Sekiranya perlu, humus boleh ditambahkan ke dalamnya. Miselium disemai di tanah yang disiapkan dengan cara ini.

Kembali ke kandungan

Menyemai miselium

Walaupun hari ini tidak sukar untuk memperoleh miselium minyak yang diperoleh dalam keadaan makmal khusus, penanam cendawan lebih suka mengumpulkan spora cendawan yang terlalu matang di hutan. Sebabnya terletak pada sifat pemakanan cendawan, di mana ia menerima sebahagian besar bahan organik yang diperlukan dari pokok pelindung. Akibatnya, penanaman yang berjaya memerlukan komposisi tanah dan spesies pokok tertentu untuk membentuk simbiosis. Untuk penanaman boletus secara bebas, keadaan ini sangat penting, jika tidak, badan berbuah mungkin tidak terbentuk, walaupun berjaya mengembangkan miselium.

Tidak sukar untuk mendapatkan minyak miselium dari spora di rumah. Untuk melakukan ini, cendawan yang dikumpulkan harus dicampurkan dengan substrat yang disediakan berdasarkan campuran habuk papan dan gambut konifer dan membantu mewujudkan medium nutrien yang hampir dengan semula jadi. Lebih baik jika spesies kayu yang disukai untuk penanaman minyak digunakan untuk habuk papan. Sebaik-baiknya, jika ini adalah baka di mana cendawan tumbuh, dikumpulkan untuk penyediaan miselium.

Tumbuh miselium adalah seperti berikut. Substrat kering hingga setengah dibentangkan dalam balang tiga liter, diketatkan ringan dan dituangkan ke dalam 1.5 liter larutan nutrien khas untuk miselium. Ia disediakan dari sirap gula dan suspensi ragi (untuk 1 liter air - 1 sudu kecil gula dan jumlah yis yang sama). Penyelesaiannya didihkan dan dituangkan ke dalam gambut yang dibungkus dalam balang. Isi sisa balang dengan habuk papan kering dan tutup dengan penutup yang ketat. Diperlukan sekitar 5 jam untuk substrat tepu sepenuhnya dengan nutrien. Selebihnya air harus dikeringkan, substrat harus dicampurkan dan potongan cendawan dengan spora harus diletakkan di lubang tusukan yang dibuat dengan tongkat. Balang ditutup dengan penutup dengan lubang (kira-kira 1.5 cm) ditutup dengan penyumbat getah busa. Perkembangan hyphae memakan masa sekitar 3 bulan, pada suhu bilik 23-25 ​​° C. Substrat dengan miselium yang matang untuk penanaman disimpan sebelum disemai di bilik yang sejuk (sekitar 6 ° C) dan gelap.

Kembali ke kandungan

Menyemai miselium, meninggalkan dan menuai

Pada musim bunga, substrat, diisi dengan miselium berlipat ganda, diedarkan secara merata dalam lapisan nipis di atas pohon, ditutup dengan lapisan daun atau rumput, ditaburkan di atas dengan tanah kebun atau hutan (dengan pelembapan lapisan atas tanah). Untuk melindungi tanah dari kering, kawasan ini dapat ditutup dengan lapisan rumput atau daun yang tipis dan dibasahi secara berkala.

Buah tanaman mentega yang tumbuh di rumah (di kebun atau di negara ini) bermula setahun setelah miselium ditanam dan bertahan sekitar 15 tahun. Walaupun pada tahun-tahun pertama seseorang tidak boleh mengandalkan hasil panen yang signifikan (miselium berkembang selama sekitar 5-7 tahun), pada tahun-tahun berikutnya jumlah penuaian badan buah akan meningkat dengan ketara.

Ramai orang suka cendawan kerana rasa dan khasiat makanan mereka. Seseorang secara bebas berusaha mengatur ladang cendawan, menghasilkan cendawan tiram atau

Champignon

... Adakah mungkin untuk mengatur penanaman minyak hutan, misalnya, di rumah negara anda? Nasib baik, menanam minyak sendiri hari ini tidak begitu sukar. Penampilan minyak mudah dikenali, berkat topi berminyak coklat yang ditutup dengan lapisan melekit

Pembahagian alam

Pengangkut minyak memilih tempat di zon hutan dengan iklim sederhana, lebih suka tanah berpasir dengan struktur ringan dan kandungan batu kapur yang tinggi, kaya dengan bahan organik. Geografi penyebarannya luas - Eropah, Amerika Utara, Asia dan Australia. Di Rusia, semua jenis minyak mentega terdapat di mana-mana: dari zon padang rumput dari wilayah Saratov dan Voronezh hingga ke Timur Jauh dan Siberia.

Berkaitan dengan kulat mikorizal, boletus tumbuh terutamanya pada akar konifer muda dan berbuah sehingga 15 tahun.

Kaedah berkembang

Penanaman industri dibatasi oleh kekurangan teknologi yang sangat menguntungkan yang memungkinkan penggunaan kaedah penanaman intensif dalam keadaan dalaman. Menanam minyak di kawasan perindustrian memerlukan penanaman konifer dari kawasan yang luas. Oleh itu, hanya pembiakan boletus amatur yang tersebar luas. Penggunaan kaedah yang luas, sedekat mungkin dengan yang semula jadi, memungkinkan untuk mendapatkan miselium dengan kesuburan tinggi dan cendawan berkualiti tinggi.

Terdapat beberapa cara menanam cendawan liar di rumah. Dengan mengambil kira ciri khas oleagus untuk membentuk mikoriza hanya dengan akar pokok konifer muda, tanaman untuk penanaman dipilih berdasarkan kehadiran sekurang-kurangnya beberapa pinus muda, pohon aras, larch atau cemara di laman web ini. Spesies pokok yang tepat ditentukan oleh jenis minyak yang diambil dalam penanaman dan keadaan miselium yang semakin meningkat dari mana miselium diambil.

Di rumah, usia yang paling sesuai untuk pokok adalah sekitar 10, maksimum - 15 tahun. Pokok muda mengambil nutrien minimum dari tanah dan air, meninggalkan lebih banyak makanan untuk cendawan. Kawasan kejiranan ini memungkinkan miselium berkembang seaktif mungkin, oleh itu, proses menanam cendawan akan menjadi yang paling berkesan.

Kaedah untuk menanam boletus

Butterlets tidak akan dapat hidup sendiri, tanpa pokok pelindung

Penyediaan tanah

Tanah yang optimum untuk pengembangan miselium disediakan seperti berikut. Di kawasan yang dipilih (lebih baik di tempat teduh separa, bagaimanapun, kawasan yang cerah juga sesuai untuk boletus), lapisan tanah atas dikeluarkan. Oleh kerana teknologi penanaman yang betul memerlukan pembentukan beberapa lapisan tanah, bahan tanaman diletakkan di lapisan pertama, misalnya, kayu cincang, rumput, dedaunan, jarum. Untuk lapisan kedua, disarankan untuk menggunakan tanah yang dikumpulkan di tempat pertumbuhan.

cendawan

, maka ia akan mempunyai keseimbangan asid-basa yang sesuai dengan yang optimum sebanyak mungkin. Anda boleh mengambil tanah kebun biasa di negara ini. Sekiranya perlu, humus boleh ditambahkan ke dalamnya. Miselium disemai di tanah yang disiapkan dengan cara ini.

Menyemai miselium Walaupun hari ini tidak sukar untuk memperoleh miselium minyak yang diperoleh dalam keadaan makmal khusus, penanam cendawan lebih suka mengumpulkan spora cendawan yang terlalu matang di hutan. Sebabnya terletak pada sifat pemakanan cendawan, di mana ia menerima sebahagian besar bahan organik yang diperlukan dari pokok pelindung. Akibatnya, penanaman yang berjaya memerlukan komposisi tanah dan spesies pokok tertentu untuk membentuk simbiosis. Untuk penanaman boletus secara bebas, keadaan ini sangat penting, jika tidak, badan berbuah mungkin tidak terbentuk, walaupun berjaya mengembangkan miselium.

Tidak sukar untuk mendapatkan minyak miselium dari spora di rumah. Untuk melakukan ini, cendawan yang dikumpulkan harus dicampurkan dengan substrat yang disediakan berdasarkan campuran habuk papan dan gambut konifer dan membantu mewujudkan medium nutrien yang hampir dengan semula jadi. Lebih baik jika spesies kayu yang disukai untuk penanaman minyak digunakan untuk habuk papan. Sebaik-baiknya, jika ini adalah baka di mana cendawan tumbuh, dikumpulkan untuk penyediaan miselium.

Tumbuh miselium adalah seperti berikut. Substrat kering hingga setengah dibentangkan dalam balang tiga liter, diketatkan ringan dan dituangkan ke dalam 1.5 liter larutan nutrien khas untuk miselium. Ia disediakan dari sirap gula dan suspensi ragi (untuk 1 liter air - 1 sudu kecil gula dan jumlah yis yang sama). Penyelesaiannya didihkan dan dituangkan ke dalam gambut yang dibungkus dalam balang. Isi baki balang dengan habuk papan kering dan tutup dengan penutup yang ketat. Diperlukan sekitar 5 jam untuk substrat tepu sepenuhnya dengan nutrien.Selebihnya air harus dikeringkan, substrat harus dicampurkan dan potongan cendawan dengan spora harus diletakkan di lubang tusukan yang dibuat dengan tongkat. Balang ditutup dengan penutup dengan lubang (kira-kira 1.5 cm), ditutup dengan penyumbat getah busa. Perkembangan hyphae memakan masa sekitar 3 bulan pada suhu bilik 23-25 ​​° C. Substrat dengan miselium yang matang untuk penanaman disimpan sebelum disemai di bilik yang sejuk (sekitar 6 ° C) dan gelap.

Menyemai miselium, meninggalkan dan menuai Pada musim bunga, substrat, diisi dengan miselium berlipat ganda, diedarkan secara merata dalam lapisan nipis di atas pohon, ditutup dengan lapisan daun atau rumput, ditaburkan di atas dengan tanah kebun atau hutan (dengan pelembapan lapisan atas tanah). Untuk melindungi tanah dari kering, kawasan ini dapat ditutup dengan lapisan rumput atau daun yang tipis dan dibasahi secara berkala.

Menuai mentega

Buah minyak dari rumah (di kebun atau di negara ini) bermula setahun selepas penanaman miselium dan berlangsung sekitar 15 tahun. Walaupun pada tahun-tahun awal seseorang tidak boleh mengandalkan hasil panen yang signifikan (miselium berkembang selama sekitar 5-7 tahun), pada tahun-tahun berikutnya jumlah penuaian badan buah akan meningkat dengan ketara.

Kita semua tahu apa yang anda boleh tumbuh cendawan, cendawan tiram, cendawan untuk kegunaan peribadi dan dijual. Bagaimana dengan cendawan hutan: putih, chanterelle, boletus dan lain-lain? Bagaimanapun, mereka adalah mikorizal, yaitu, mereka tidak dapat hidup dan berkembang secara bebas, tanpa kerjasama dengan pohon pelindung. Sebagai penghargaan dari tukang kebun amatur, pada masa ini, beberapa kaedah telah dikembangkan untuk menanam cendawan hutan di halaman pribadi dan plot kebun. Dalam artikel kami, kami akan membincangkan tentang kehalusan penanaman mentega sendiri - cendawan lazat yang sesuai untuk pengambilan acar, menggoreng dan membuat sup.

Butterlets tergolong dalam keluarga Bolet, yang merangkumi kira-kira 250 jenis cendawan topi (Gamb. 17). Secara semula jadi, terdapat beberapa jenis minyak, yang paling umum adalah minyak larch lama, atau sebenarnya, tin minyak laris, kaleng minyak kuning-coklat dan kaleng minyak berbutir. Semua spesies ini dapat ditanam di ladang peribadi atau di ladang cendawan yang disusun khas, bergantung pada keadaan yang dibuat, komposisi tanah dan kehadiran pokok inang, dengan mana jenis kulat ini membentuk mikoriza.

Penerangan Butterlets:
Di alam liar, ia tumbuh terutamanya di zon hutan dengan iklim sederhana di tepi dan penebangan hutan konifer, di sepanjang tepi jalan, di penanaman pokok pinus dan cemara muda; larch oiler terdapat di pokok larch. Oiler tersebar luas di Eropah dan Amerika Utara, menghuni Asia dan Australia. Di Rusia, hidangan mentega tinggal di mana-mana: dari Arkhangelsk dan Vologda di utara hingga zon padang rumput di wilayah Saratov dan Voronezh di bahagian Eropah negara itu; khas untuk Ural, Siberia dan Timur Jauh. Cendawan mentega secara tradisional dianggap sebagai cendawan musim panas; mereka tumbuh di hutan konifer dari bulan Jun hingga Oktober, dan pada musim luruh yang hangat di wilayah selatan mereka dijumpai hingga awal November.
Dengan sifat pemakanan, boletus tergolong dalam kategori kulat mikoriza, atau simbion kulat, membentuk mikoriza dengan akar pokok konifer muda. Secara semula jadi, miselium berkembang hingga berbuah maksimum sekitar KZ-15 tahun, lebih suka tanah berpasir ringan dengan kandungan batu kapur yang tinggi dan kaya dengan bahan organik, tumbuh terutamanya pada sampah konifer.
Secara luaran, boletus sukar dikelirukan dengan cendawan lain kerana sifatnya yang berminyak, ditutup dengan lapisan melekit di atas, dan daging kekuningan. Pada kebanyakan spesies, filem berminyak berpisah dengan mudah dari pulpa. Warna topi berwarna coklat; bergantung kepada jenis dan sifat tanahnya, ia boleh berbeza dari coklat kekuningan hingga merah-coklat atau coklat-zaitun.
Tutup cendawan mencapai rata-rata diameter 5-6 cm, tetapi tidak jarang dijumpai jamur dengan diameter tutup 8-12 cm. Pada tahap awal perkembangan badan berbuah, penutupnya berbentuk hemisfera atau cembung, dan ketika kulat tumbuh, ia meluruskan dan menjadi lebih rata. Ketinggian jamur rata-rata 6-10 cm, batangnya sering berbentuk silinder, di beberapa spesies ia boleh menjadi klavat.

Permohonan minyak dan sifat berguna:Cendawan mempunyai rasa yang harmoni, nilai pemakanan yang tinggi, dan boleh dikenakan kaedah pemprosesan apa pun: dari pengeringan hingga mendidih, memanggang atau acar. Beberapa jenis minyak, seperti larch dan anggun, mengandungi bahan perubatan yang dapat menghilangkan sakit kepala yang teruk dan melegakan serangan gout. Sifat minyak mentega ini banyak digunakan dalam perubatan rakyat.

Menanam minyak:

Terdapat dua cara pembiakan minyak:

1. Dalam kes pertama, pokok pain semestinya sudah tumbuh di kebun anda. Untuk penyediaan bahan penanaman, boletus yang baru dipetik mesti dibawa dari hutan. Hidangan mentega mesti masak dengan baik, walaupun terlalu masak. Dan kemudian pemetik cendawan berpengalaman menawarkan beberapa pilihan untuk dipilih: pada musim gugur, pecahkan topi menjadi kepingan kecil dan taburkannya ke tanah yang dibasahi dengan baik di sekitar pokok, menutupnya dengan jarum yang jatuh di atas, jika yang terakhir sedikit, a seminggu sebelum menyemai spora, anda boleh menyediakan "bantal" jerami pra-panas atau rebus; sebagai pilihan, anda boleh menyiram tanah di sekitar pokok dengan suspensi cendawan tanah cair dengan penambahan tepung makanan dan gelatin (1 sudu besar setiap baldi); kaedah ketiga untuk menyediakan penangguhan adalah yang paling sukar, tetapi juga yang paling berkesan.

Pertama, anda perlu memisahkan lapisan berbutir dengan spora, mengisar dan memasukkannya ke dalam mangkuk dengan air (1-2 liter campuran setiap 10 liter air); kedua, tambahkan 15 gram yis kering sebagai perangsang pertumbuhan, dan biarkan biarkan selama dua minggu. Perselisihan selama ini akan selesai hingga ke bawah. Kemudian anda perlu mengalirkan air dengan sampah, dan tuangkan sedimen ke dalam bekas. Campuran cendawan yang menghidupkan siap disemai dalam setahun dari saat penyediaan. Sebelum menuangkan cecair dengan spora di bawah pokok, ia mesti dicairkan 1: 100 dengan air. Kemudian dengan lembut dan merata, melalui tong penyiram, air tanah yang dibasahi dengan baik di bawah pokok pinus, sesuai semasa musim hujan.

2. Sekiranya anda tidak mempunyai pokok yang sesuai di laman web ini, jaga beberapa pokok pinus berusia dua tahun (berukuran kira-kira satu meter) di hutan dengan boletus tumbuh di sekitarnya (tidak boleh ada jamur gulma dari gulma kuning yang bersaing dekat) dan pindahkan bersama-sama dengan miselium pada musim luruh. Agar akar kulat terbentuk atau berakar di tempat baru, anda perlu membuat keadaan optimum untuk miselium. Penyiraman secara berkala sangat penting jika anda menanam cendawan seperti boletus. Penggiling tumbuh secara semula jadi di rumput, jadi cuba buat semula kawasan yang kelihatan semula jadi di bawah pokok pinus anda. Anda mungkin perlu menyemai beberapa ramuan tumbuhan dan pokok renek.

Cendawan harus mula berbuah pada tahun kedua selepas penanaman.: secara damai dan cekap, dan lebih dari sekali musim mereka akan menggembirakan anda dengan boletus. Tangki minyak di penanaman buatan secara praktikal tidak cacing, yang sangat menyenangkan. Kawasan dengan miselium harus dipagari dari menginjak-injak. Cendawan tumbuh lebih baik pada musim hujan, jadi ketika badan berbuah muncul, hujan alami dapat ditiru oleh pengairan yang tersebar dengan air sejuk. Sudah tentu, penanaman boletus di kebun 100% dibenarkan oleh fakta bahawa mereka secara berkala mengisi meja pemilik dengan cendawan segar. Oleh itu, jika ukuran kawasan kebun memungkinkan, mulailah menanam cendawan hutan - anda tidak akan menyesal!

Dalam penanaman cendawan industri, tin minyak dibiakkan hingga tahap terbatas kerana kurangnya teknologi yang sangat menguntungkan untuk penanaman intensif di ruang tertutup, dan oleh itu kawasan yang luas dengan penanaman konifer diperlukan untuk membuat plot pengeluaran.Walau bagaimanapun, penanaman boletus adalah khas untuk cendawan amatur yang tumbuh kerana kualiti cendawan yang sangat baik, dan juga kesuburan miselium yang tinggi. Hari ini, dalam budaya boletus, mereka ditanam oleh penanam cendawan amatur mengikut kaedah yang luas, sedekat mungkin dengan alam

Oleh kerana ciri khas kulat, untuk membentuk mikoriza dengan akar pokok konifer muda, untuk penanaman boletus, dipilih sebuah laman web dengan beberapa pinus muda, pohon aras, laras atau cemara, bergantung pada jenis minyak dan keadaan tumbuh miselium dari mana miselium diperoleh. Umur pokok yang diinginkan adalah dari 10 hingga 15 tahun, dengan lingkungan seperti itu, miselium cendawan berminyak berkembang seaktif mungkin, kerana pokok muda mengambil lebih sedikit nutrien dari tanah dan air, meninggalkan lebih banyak khasiat untuk cendawan. Beberapa jenis boletus, diambil dari hutan campuran, dapat ditanam di bawah pohon rimbun yang dengannya mereka dapat membuat simbiosis. Butterlets suka warna separa cahaya, tetapi mereka boleh tumbuh di kawasan yang cerah, lebih suka tanah berasid, dan dapat tumbuh di tanah gambut yang diperkaya.

Untuk mewujudkan tanah yang optimum untuk pengembangan miselium, lapisan atas tanah di daerah yang dipilih dikeluarkan hingga kedalaman 20 cm. Tanah nutrien untuk tanah berminyak terbentuk dari beberapa lapisan. Lapisan pertama yang lebih rendah dibuat dari bahan tanaman - ia boleh memotong rumput, daun jatuh, kayu cincang, jarum. Sebaiknya buat lapisan kedua dari tanah yang dikumpulkan di tempat cendawan tumbuh - dalam kes ini, keseimbangan asid-basa akan sedekat mungkin dengan yang optimum, tetapi anda boleh menggantinya dengan tanah kebun biasa. Tanah kebun yang habis mesti diperkaya dengan humus. Miselium kulat disemai di tanah yang telah disediakan.

Menyemai minyak miselium:
Hari ini, kebanyakan penanam cendawan lebih suka menggunakan spora cendawan yang terlalu banyak yang dikumpulkan di hutan untuk penanaman, walaupun miselium minyak yang diperoleh dalam keadaan makmal kini disajikan di kedai dalam talian khusus. Ini terutama disebabkan oleh sifat pemakanan jamur, yang menerima sebahagian besar bahan organik dari pokok, yang membentuk simbiosis. Dengan diet seperti itu, komposisi tanah, dan juga jenis pokok yang digunakan sebagai simbiosis sebagai minyak, sangat penting. Sebagai peraturan, dalam keadaan yang sangat berbeza dengan yang semula jadi, di mana miselium berkembang lebih awal, badan berbuah tidak terbentuk, walaupun perkembangannya berjaya.
Mendapatkan miselium dari spora boleh dilakukan di rumah, di mana cendawan yang dikumpulkan mesti dicampurkan dengan substrat yang dipilih khas. Substrat untuk pengembangan miselium dibuat berdasarkan gambut dan serbuk gergaji konifer, yang membantu mewujudkan medium nutrien yang hampir dengan semula jadi. Untuk mendapatkan habuk papan, disarankan untuk menggunakan spesies pokok di mana cendawan yang dikumpulkan untuk ditanam tumbuh. Untuk pembiakan miselium, balang tiga liter biasa lebih sesuai. Substrat yang dikeringkan dengan teliti diletakkan di dalam balang, diremas ringan sehingga bekasnya hampir separuh penuh. Pemakanan tambahan untuk miselium disediakan oleh larutan nutrien khas, yang disediakan berdasarkan sirap gula dengan penambahan suspensi ragi pada kadar: 1 sudu kecil untuk setiap liter air. gula dan jumlah yis yang sama. Untuk setiap balang tiga liter, perlu menyediakan 1.5 liter larutan nutrien. Ia didihkan, setelah itu gambut yang dibentangkan dalam balang dituangkan ke dalamnya. Kemudian masukkan habuk papan kering sehingga seluruh isi balang diisi, tutup penutup dengan ketat dan biarkan selama 5 jam untuk menepis substrat dengan nutrien. Kemudian baki air dikeringkan, substrat dicampur dengan teliti, tusukan dibuat dengan batang nipis di beberapa tempat dan potongan cendawan dengan spora diletakkan di lubang yang dibuat.Balang ditutup rapat dengan penutup dengan lubang 1.5 cm yang dibuat di dalamnya, yang dipasang dengan penyumbat getah busa dan dibiarkan selama 3 bulan, menjaga suhu bilik pada 23-25 ​​° C. Selepas perkembangan hyphae, substrat dengan miselium dikeluarkan sebelum disemai di ruangan gelap yang sejuk dengan suhu sekitar 6 ° C.

Penjagaan dan penuaian mentega:Miselium yang disebarkan ditambahkan ke pokok pada musim bunga. Substrat, diisi dengan miselium, diagihkan secara merata dalam lapisan nipis di atas kawasan yang telah disiapkan, setelah itu ditutup dengan lapisan bahan tanaman dari daun atau rumput, dan lapisan tanah kebun atau hutan ditambahkan di atasnya. Kawasan yang disemai disiram dari penyiram dengan penyemburan halus atau dengan kaedah titisan hingga lapisan tanah atas dibasahi. Dari atas, laman web ini juga dapat ditutup dengan lapisan daun yang tipis untuk melindungi tanah dari kering. Semasa mengering, tanah mesti dibasahi.

Buah berlaku setahun setelah menyemai, berterusan di satu tempat sehingga 15 tahun. Pada musim gugur, disarankan untuk menutupi tempat tidur yang ditaburkan dengan miselium dengan jerami, rumput, daun. Pada musim bunga, lapisan pelindung dikeluarkan, meninggalkan lapisan nipis dari bahan tanaman. Tidak seperti minyak hutan, kebun hampir tidak pernah cacing, kerana di tanah kebun tidak ada perosak semula jadi kulat yang menjadi ciri hutan.

Sebagai peraturan, pada tahun-tahun pertama panen tidak signifikan, kerana miselium terus berkembang selama 5-7 tahun lagi, setelah itu jumlah badan buah akan mulai meningkat dengan ketara. Kumpulkan boletus dengan tangan, putar cendawan atau potong pada akarnya. Setelah 10-15 tahun, dengan penurunan buah, miselium dapat diganti. Untuk memperoleh hasil yang stabil, beberapa petak dengan miselium yang berlainan usia dibuat di ladang, yang memungkinkan untuk mengumpulkan hasil cendawan yang banyak setiap tahun. Setelah memotong, butter dapat digunakan baik untuk memasak dan untuk penuaian untuk penggunaan masa depan - cendawan perlu dikeringkan atau acar.

Sup mentega segar

Pada hujung minggu, kami pergi bersama rakan ke hutan untuk memilih cendawan. Kami berehat di alam semula jadi, berjalan-jalan dan menjumpai ruang terbuka dengan boletus. Carian sebenar! Hari ini kita ada sup mentega segar untuk makan tengah hari!

Penerangan memasak:Butterlets hanya meminta sup, janganlah kita menyeksa dan mari kita mulakan. Pertama potong dan tumis bawang, wortel dan saderi, kemudian masukkan cendawan, garam dan lada secukup rasa dan goreng bersama selama 10 minit. Pada masa ini, kentang anda, yang telah direbus dalam kaldu, hampir siap. Masukkan sayur dan cendawan ke dalamnya, daun salam dan biarkan mendidih. Ketepikan sup yang telah disediakan dari api dan hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan: Butterlets - 300 Gram

Bawang - 1 Keping
Lobak - 1 Keping
Batang saderi - 1 Potongan
Kentang - 3 Keping
Lada hitam - 2 keping
Daun bay - 1 helai
Minyak sayur - secukup rasa
Garam - secukup rasa

Hidangan: 4

Cara membuat "Sup Mentega Segar"Potong bawang, wortel, saderi dan tumis dalam minyak zaitun. Rebus kentang cincang.

Kemudian masukkan cendawan, garam, lada ke sayur dan goreng bersama selama 8-10 minit.
Masukkan biji lada ke dalam kuah dengan kentang separuh masak dan masak hingga lembut.
Kemudian masukkan cendawan dan sayur dari kuali ke kuali, masukkan daun salam dan biarkan mendidih selama 1 minit. Ketepikan dari api dan hidangkan dengan krim masam.

Bincangkan artikel ini di forum

• Butterlets dan rakan sejawatnya
• Minyak dan faedahnya
• Jenis mentega
• Spesies Chanterelle
• Ciri penyembuhan chanterelles

  Rama-rama tergolong dalam keluarga Bolet, yang merangkumi kira-kira 250 jenis cendawan topi (Gamb. 17). Secara semula jadi, terdapat beberapa jenis minyak, yang paling umum adalah minyak larch lama, atau sebenarnya, tin minyak laris, kaleng minyak kuning-coklat dan kaleng minyak berbutir.Semua spesies ini dapat ditanam di ladang peribadi atau di ladang cendawan yang disusun khas, bergantung pada keadaan yang dibuat, komposisi tanah dan kehadiran pokok inang, dengan mana jenis kulat ini membentuk mikoriza.

Penerangan mentega:
Di alam liar, ia tumbuh terutamanya di zon hutan dengan iklim sederhana di tepi dan penebangan hutan konifer, di sepanjang tepi jalan, di penanaman pokok pinus dan cemara muda; larch oiler terdapat di pokok larch. Oiler tersebar luas di Eropah dan Amerika Utara, menghuni Asia dan Australia. Di Rusia, hidangan mentega tinggal di mana-mana: dari Arkhangelsk dan Vologda di utara hingga zon padang rumput di wilayah Saratov dan Voronezh di bahagian Eropah negara itu; khas untuk Ural, Siberia dan Timur Jauh. Cendawan mentega secara tradisional dianggap sebagai cendawan musim panas; mereka tumbuh di hutan konifer dari bulan Jun hingga Oktober, dan pada musim luruh yang hangat di wilayah selatan mereka dijumpai hingga awal November.
Dengan sifat pemakanan, boletus tergolong dalam kategori kulat mikoriza, atau simbion kulat, membentuk mikoriza dengan akar pokok konifer muda. Secara semula jadi, miselium berkembang hingga berbuah maksimum sekitar KZ-15 tahun, lebih suka tanah berpasir ringan dengan kandungan batu kapur yang tinggi dan kaya dengan bahan organik, tumbuh terutamanya pada sampah konifer.
Secara luaran, boletus sukar dikelirukan dengan cendawan lain kerana sifatnya yang berminyak, ditutup dengan lapisan melekit di atas, dan daging kekuningan. Pada kebanyakan spesies, filem berminyak berpisah dengan mudah dari pulpa. Warna topi berwarna coklat; bergantung kepada jenis dan sifat tanahnya, ia boleh berbeza dari coklat kekuningan hingga merah-coklat atau coklat-zaitun.
Tutup cendawan mencapai rata-rata diameter 5-6 cm, tetapi tidak jarang dijumpai cendawan dengan diameter tutup 8-12 cm. Pada tahap awal perkembangan badan berbuah, penutupnya berbentuk hemisfera atau cembung, dan ketika kulat tumbuh, ia meluruskan dan menjadi lebih rata. Ketinggian jamur rata-rata 6-10 cm, batangnya biasanya berbentuk silinder, di beberapa spesies ia boleh menjadi klavat.

Permohonan minyak dan sifat bermanfaat:
Cendawan mempunyai rasa yang harmoni, nilai pemakanan yang tinggi, dan boleh dikenakan kaedah pemprosesan apa pun: dari pengeringan hingga mendidih, memanggang atau acar. Beberapa jenis minyak, seperti larch dan anggun, mengandungi bahan perubatan yang dapat menghilangkan sakit kepala yang teruk dan melegakan serangan gout. Sifat minyak mentega ini banyak digunakan dalam perubatan rakyat.

Rama-rama tumbuh:
Dalam penanaman cendawan industri, tin minyak dibiakkan sampai batas tertentu kerana kurangnya teknologi yang sangat menguntungkan untuk penanaman intensif di ruang tertutup, dan oleh itu kawasan yang luas dengan penanaman konifer diperlukan untuk membuat plot pengeluaran. Walau bagaimanapun, penanaman boletus khas untuk cendawan amatur tumbuh kerana kualiti cendawan yang sangat baik, dan juga kesuburan miselium yang tinggi. Hari ini, dalam budaya boletus, mereka ditanam oleh penanam cendawan amatur mengikut kaedah yang luas, sedekat mungkin dengan alam
Oleh kerana ciri khas kulat, untuk membentuk mikoriza dengan akar pokok konifer muda, untuk penanaman boletus, dipilih sebuah laman dengan beberapa pinus muda, pohon aras, larch atau spruce, bergantung pada jenis minyak dan keadaan tumbuh miselium dari mana miselium diperoleh. Umur pokok yang diinginkan adalah dari 10 hingga 15 tahun, dengan lingkungan yang sedemikian rupa sehingga miselium cendawan berminyak berkembang seaktif mungkin, kerana pokok muda mengambil lebih sedikit nutrien dari tanah dan air, meninggalkan lebih banyak khasiat untuk cendawan. Beberapa jenis boletus, diambil dari hutan campuran, dapat ditanam di bawah pohon rimbun yang dengannya mereka dapat membuat simbiosis.Rama-rama menyukai cahaya separa cahaya, tetapi mereka boleh tumbuh di kawasan yang cerah, lebih suka tanah berasid, dan dapat tumbuh di tanah gambut yang diperkaya.
Untuk mewujudkan tanah yang optimum untuk pengembangan miselium, lapisan atas tanah di kawasan yang dipilih ditanggalkan hingga kedalaman 20 cm. Tanah yang berkhasiat untuk tanah berminyak terbentuk dari beberapa lapisan. Lapisan pertama yang lebih rendah dibuat dari bahan tanaman - ia boleh dipotong rumput, daun jatuh, kayu cincang, jarum. Sebaiknya buat lapisan kedua dari tanah yang dikumpulkan di tempat cendawan tumbuh - dalam kes ini, keseimbangan asid-basa akan sedekat mungkin dengan yang optimum, tetapi anda boleh menggantinya dengan tanah kebun biasa. Tanah kebun yang habis mesti diperkaya dengan humus. Miselium kulat disemai di tanah yang telah disediakan.

Menyemai minyak miselium:
Hari ini, kebanyakan penanam cendawan lebih suka menggunakan spora cendawan yang terlalu banyak yang dikumpulkan di hutan untuk penanaman, walaupun miselium minyak yang diperoleh dalam keadaan makmal kini disajikan di kedai dalam talian khusus. Ini terutama disebabkan oleh sifat pemakanan jamur, yang menerima sebahagian besar bahan organik dari pokok, yang membentuk simbiosis. Dengan diet seperti itu, komposisi tanah, dan juga jenis pokok yang digunakan sebagai pengimbas sebagai simbiosis, sangat penting. Sebagai peraturan, dalam keadaan yang sangat berbeza dari yang semula jadi, di mana miselium berkembang lebih awal, badan berbuah tidak terbentuk, walaupun perkembangannya berjaya.
Mendapatkan miselium dari spora boleh dilakukan di rumah, di mana cendawan yang dikumpulkan mesti dicampurkan dengan substrat yang dipilih khas. Substrat untuk pengembangan miselium dibuat berdasarkan serbuk gergaji gambut dan konifer, yang membantu mewujudkan medium nutrien yang hampir dengan semula jadi. Untuk mendapatkan habuk papan, disarankan untuk menggunakan spesies pokok di mana cendawan yang dikumpulkan untuk ditanam tumbuh. Untuk pembiakan miselium, balang tiga liter biasa lebih sesuai. Substrat yang dikeringkan dengan teliti dibentangkan dalam balang, diketatkan ringan sehingga bekasnya hampir separuh penuh. Pemakanan tambahan untuk miselium disediakan oleh larutan nutrien khas, yang disediakan berdasarkan sirap gula dengan penambahan suspensi ragi pada kadar: 1 sudu kecil untuk setiap liter air. gula dan jumlah yis yang sama. Untuk setiap balang tiga liter, perlu menyediakan larutan nutrien 1.5 liter. Ia didihkan, setelah itu gambut yang dibentangkan dalam balang dituangkan ke dalamnya. Kemudian masukkan habuk papan kering sehingga seluruh isi balang diisi, tutup penutup dengan ketat dan biarkan selama 5 jam untuk menepis substrat dengan nutrien. Kemudian baki air dikeringkan, substrat dicampur dengan teliti, tusukan dibuat di beberapa tempat dengan batang nipis dan potongan cendawan dengan spora diletakkan di lubang yang dibuat. Balang ditutup rapat dengan penutup dengan lubang 1.5 cm yang dibuat di dalamnya, yang dipasang dengan penyumbat getah busa dan dibiarkan selama 3 bulan, menjaga suhu bilik pada 23-25 ​​° C. Selepas perkembangan hyphae, substrat dengan miselium dikeluarkan sebelum disemai di ruangan gelap yang sejuk dengan suhu sekitar 6 ° C.

Penjagaan dan penuaian mentega:
Miselium yang disebarkan ditambahkan ke pokok pada musim bunga. Substrat, diisi dengan miselium, diagihkan secara merata dalam lapisan nipis di atas kawasan yang telah disiapkan, setelah itu ditutup dengan lapisan bahan tanaman dari daun atau rumput, dan lapisan tanah kebun atau hutan ditambahkan di atasnya. Kawasan yang disemai disiram dari penyiram dengan penyemburan halus atau dengan kaedah titisan hingga lapisan tanah atas dibasahi. Dari atas, laman web ini juga dapat ditutup dengan lapisan daun yang tipis untuk melindungi tanah dari kering. Semasa mengering, tanah mesti dibasahi.
Buah berlaku setahun setelah menyemai, berterusan di satu tempat sehingga 15 tahun.Pada musim gugur, disarankan untuk menutup tempat tidur yang disemai dengan miselium dengan jerami, rumput, daun. Pada musim bunga, lapisan pelindung dikeluarkan, meninggalkan lapisan nipis dari bahan tanaman. Tidak seperti minyak hutan, kebun hampir tidak pernah cacing, kerana di tanah kebun tidak ada perosak semula jadi kulat yang menjadi ciri hutan.
Sebagai peraturan, penuaian tidak signifikan pada tahun-tahun pertama, kerana miselium terus berkembang selama 5-7 tahun lagi, setelah itu jumlah badan buah akan mulai meningkat dengan ketara. Kumpulkan boletus dengan tangan, putar cendawan atau potong pada akarnya. Setelah 10-15 tahun, dengan penurunan buah, miselium dapat diganti. Untuk mendapatkan hasil yang stabil, beberapa petak dengan miselium yang berlainan usia dibuat di ladang, yang memungkinkan untuk mengumpulkan hasil cendawan yang banyak setiap tahun. Setelah memotong, minyak mentega boleh digunakan untuk memasak dan untuk persediaan untuk kegunaan masa depan - cendawan perlu dikeringkan atau acar.