Bagaimana menanam cendawan porcini di rumah di rumah?

Cendawan putih wajar dan wajar dianggap sebagai standard untuk cendawan lain. Dia juga kelihatan menarik - dengan topi coklat yang berdaging di kaki perut yang putih, dan rasanya sangat baik. Apabila digoreng, cendawan porcini mengeluarkan aroma kacang yang istimewa. Cendawan mendapat namanya - putih - kerana sayatannya tidak menggelap semasa pengeringan dan memasak, sambil mengekalkan struktur yang enak dan enak. Dan hari ini kita akan mempertimbangkan penanaman cendawan porcini di rumah dan bukan sahaja.

Cendawan putih: keterangan

Hampir di mana-mana cendawan putih juga disebut boletus. Dan juga dia disebut beruang, belovik, penyihir kayu. Tidak kira bagaimana lelaki tampan hutan ini dipanggil di banyak pelosok Rusia, dia selalu kelihatan khas:

1. Topi boletus berwarna coklat. Ia mengubah bonjolan dengan usia kulat. Dari bentuk separa silinder dalam cendawan kecil, secara beransur-ansur membuat peralihan ke topi cendawan dewasa dengan diameter kira-kira 20 cm.
2. Batangnya sentiasa keputihan, dengan ciri-ciri urat menegak kecoklatan. Pada mulanya, ia mempunyai bentuk tong, dan ketika tumbuh, ia membentang menjadi silinder yang kuat dan padat.

Kini anda dapat membezakan cendawan porcini secara visual (anda mendapat keterangannya) dari cendawan hutan yang lain.

Varieti cendawan porcini

Cendawan porcini mempunyai banyak bentuk, dan varietasnya bergantung pada pokok di mana cendawan tumbuh dan simbiosis dengannya:

1. Bentuk pinus mungkin adalah cendawan porcini yang paling berwarna. Ia mempunyai topi coklat yang indah dan kaki berwarna ungu, sedikit menebal di bahagian bawah.
2. Bentuk cemara adalah yang paling biasa di Rusia tengah. Topi itu mempunyai warna coklat-kemerahan, dengan bintik-bintik dan pelek di sepanjang tepi. Kaki berbentuk tong, ditutup ke tengah dengan jaring halus.
3. Bentuk ek - cendawan porcini yang kuat dengan penutup coklat elastik dengan warna kelabu.
4. Bentuk gangsa gelap - namanya tersendiri. Topi berwarna gelap, berkerut; kaki berwarna kecoklatan.

Boletus yang tumbuh di kawasan berlorek mempunyai warna tutup yang lebih terang. Dan rakan-rakan mereka, yang tumbuh di bawah sinar matahari, mempunyai bahagian atas coklat yang kaya. Cendawan sama sekali tidak bertolak ansur dengan tempat yang berlorek dan berlumut. Contohnya, ia tidak akan tumbuh di hutan lebat. Dan dia akan memilih tempat yang selesa, sedikit teduh atau cerah.

Kami menanam cendawan di negara ini

Sekiranya pemetik cendawan kembali dari hutan dengan bakul yang penuh dengan jamur boletus, itu bermaksud bahawa dia tidak pergi cendawan sia-sia. Ramai orang tertanya-tanya apakah mungkin menanam cendawan di negara ini untuk mengagumi pemandangan yang indah, dan, tentu saja, dijamin mempunyai produk langka di atas meja. Ya, menanam raja cendawan di kebun sangat mungkin, walaupun bukan tugas yang mudah.Adalah mustahak untuk mengetahui selok-belok dan keanehan pembiakan orang yang kuat ini, tetapi sebagai hasil kerja keras, cendawan putih pertama akan tumbuh di dekat rumah negara anda.

Jadi, tumbuh cendawan di negara ini. Hasilnya tidak mudah kerana cendawan porcini tergolong dalam kumpulan mikorizal, yang membicarakan tugas mereka dan pertumbuhan yang sangat sukar dan berkait dengan akar pokok di mana mereka tinggal. Ini adalah simbiosis yang sangat kompleks dan penting untuk kulat. Tanpa pokok, atau lebih tepatnya akarnya, akar yang disebut jamur tidak dapat terbentuk dan buah yang tumbuh di permukaan tidak dapat berkembang. Oleh itu, sayangnya, tidak akan berjaya menanam cendawan porcini di kawasan yang kosong.

Kaedah penanaman yang lama dan mapan ada di kawasan di mana pokok berumur antara sepuluh hingga tiga puluh tahun tumbuh. Cendawan putih menetap di bawah pain, cemara, oak, birch, beech. Memadankan spesies pokok semasa menanam semula miselium diperlukan. Semakin mirip keadaan ladang boletus musim panas dengan lokasi hutan mereka, semakin besar kemungkinan mereka berjaya berakar umbi.

Cendawan putih di rumah

Sekiranya anda mahu, anda dapat menguasai penanaman cendawan di rumah, setelah mempelajari pengalaman terkumpul para saintis dari Belanda. Dengan bantuan teknologi yang mereka sarankan, anda boleh mula mengembangkan produk di rumah hijau dan bilik bawah tanah yang digali.

Penanaman ladang dengan kaedah intensif, yaitu, ia digunakan di rumah, mempunyai kesulitan tersendiri. Salah satunya adalah pelaburan yang cukup besar, pembelian peralatan untuk memastikan suhu dan kelembapan yang diperlukan di dalam bilik. Tetapi kelebihan kaedah penanaman ini cukup besar - kesuburan sepanjang musim dan kadar pematangan yang baik. Untuk pembiakan dalaman yang berkesan, disarankan menggunakan penanaman miselium.

Keperluan untuk menanam bahan

Sebaiknya beli bahan penanaman dari pembekal dengan cadangan, teliti semua data awal miselium yang tertera pada label. Sangat penting untuk memperhatikan bau dan warna miselium. Sekiranya terdapat bau amonia yang lemah, segera tolak sekumpulan bahan penanaman - ia terlalu panas dan sekarang tidak dapat dilaksanakan. Warna eksudat yang sihat berwarna oren dengan sedikit kekuningan.

Setelah membawa pulang bungkusan dengan miselium yang dibeli, anda perlu menyejukkannya, berventilasi dan kemudian mula bersiap sebelum meletakkan. Kandungan beg dihancurkan tanpa merobek bungkusan. Oleh itu, mereka mengekalkan rejim suhu yang lembut dan adaptif untuk miselium masa depan. Semasa meletakkan, kemandulan sangat penting:

• perlu bekerja dengan sarung tangan;
• premis untuk menanam cendawan porcini dan meletakkan miselium harus terpisah;
• membuka bungkusan, perlu memprosesnya dengan larutan pembasmi kuman.

Teknologi penanaman cendawan

Untuk menyelesaikan topik perenggan sebelumnya, mari kita mulakan dengan kaedah menanam tanaman di rumah. Jadi, menanam cendawan di rumah. Berikut adalah peringkat utama kerja dalaman:

1. Mendidih dalam beg selama 1-1.5 jam dan penyejukan substrat seterusnya. (Beg saliran air lubang).
2. Mencampurkan miselium dan substrat pada meja yang dibasmi kuman. Ketersediaan bahan domestik mestilah pada tahap 5%, dan diimport - 2.5%.
3. Masukkan campuran ke dalam beg. Masukkan substrat cantuman dengan kuat ke dalam beg, ratakan satu sisi dan buat beberapa potongan agar cendawan bercambah.
4. Letakkan beg secara menegak di rak. Penyiraman adalah perkara biasa, tanpa pengairan yang kuat. Pengudaraan bilik diperlukan.
5. Sekiranya penjagaan itu betul, tanaman cendawan dapat dituai sekurang-kurangnya enam bulan.

Inilah cara cendawan porcini ditanam di rumah. Ya, agak sukar, tetapi berbaloi.

Kaedah tumbuh di kebun

Menanam cendawan porcini di rumah sangat berbeza daripada tumbuh di plot peribadi. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Untuk penanaman cendawan porcini di laman web ini, sediakan terlebih dahulu tempat meletakkan miselium. Pada lapisan atas tanah yang sebelumnya dikeluarkan dengan sekop, kompos atau tanah dengan gambut diletakkan. Letakkan bahan penanaman, tutup dengan lapisan rumput yang dikeluarkan sebelumnya.

Pilihan yang paling berkesan untuk menuai benih adalah dengan membawa beberapa keping miselium seukuran telur ayam dari hutan. Kekosongan seperti itu ditanam di dalam tanah tanpa diproses, hanya penting untuk memerhatikan sekurang-kurangnya dua keadaan:

1. Pokok di mana boletus tumbuh di alam semestinya mempunyai spesies yang sama dengan tanaman di lokasi penanaman baru.
2. Anda perlu menggali bahan dengan cermat - cendawan porcini sukar tumbuh bersama akar dan memulihkan komunikasi dengan pokok satelit.

Menyemai miselium hutan

Bagaimana cara menanam cendawan porcini jika tidak ada cara untuk membeli bahan penanaman berkualiti tinggi?

Kesan yang sangat baik diberikan dengan kaedah menyemai miselium menggunakan topi dan bahagian tiub cendawan porcini. 5-6 topi matang diambil, boleh dilakukan walaupun dengan lubang cacing, dan direndam sehari dalam baldi air. Kemudian isinya diuli dengan tangan anda. Tebal dipisahkan ke dalam bekas lain. Jisim tebal adalah badan cendawan, dan juga berguna. Akar pokok telanjang ditumpahkan dengan baki cairan dengan sebilangan besar spora, kemudian semuanya ditutup dengan lapisan zat cendawan tebal dan ditaburkan di atas dengan tanah yang dikeluarkan sebelumnya. Adalah perlu untuk menyiram miselium yang ditanam dengan teliti dan melakukan penyiraman berikutnya seminggu sekali sekiranya hujan.

Sekarang anda sudah biasa dengan penanaman cendawan porcini di rumah, dan di taman, di mana, dengan memperhatikan semua teknologi, anda dapat memperoleh panen boletus pertama kali dalam satu atau dua tahun. Semoga berjaya!

Cendawan putih atau boletus dianggap raja cendawan. Mereka yang suka menikmati pulpa berair penghuni hutan ini kadang-kadang melakukan perjalanan jauh untuk mengumpulkan bakul penuh boletus dan kemudian menyediakan hidangan dan persiapan yang enak dan beraroma dari mereka. Tetapi beberapa tukang kebun lebih suka menanam makanan istimewa ini di halaman belakang rumah mereka. Ini adalah perniagaan yang menyusahkan, tetapi adakah ini akan menghentikan eksperimen sebenar dan pencinta cendawan porcini?

Menanam cendawan porcini di rumah

Penerangan mengenai cendawan porcini

Cendawan porcini tergolong dalam keluarga Boletaceae dan merupakan cendawan tubular. Ukurannya cukup besar: tebalnya di pangkal, kaki padat, menyerupai tong, boleh mencapai ketinggian hingga 25 cm dan tebal 10 cm, sementara ukuran rata-rata hingga 12 cm. Warnanya berkisar dari putih hingga merah-coklat dengan bergaris putih.

1. Diameter penutup cembung juga luar biasa, kadang-kadang mencapai 50 cm (ukuran rata-rata dari 7 hingga 30 cm). Kulit licin, kurang berkerut, semasa hujan - licin dan berlendir, semasa kemarau - matte. Warna topi berkisar dari putih berkrim hingga coklat, dan semakin tua cendawan, semakin gelap warna topi.

   Cendawan putih dengan topi coklat

2. Pulpa berair dan berdaging setelah dipotong tidak berubah warna, kekal putih-kuning. Walaupun kadang-kadang ada individu di mana warna pulpa dapat berubah menjadi warna merah jambu-biru.
3. Cendawan putih lebih enak dari cendawan lain dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Bubur mengandungi sejumlah besar nutrien dan unsur surih yang bermanfaat.
4. Cendawan porcini digunakan untuk memasak hidangan segar, acar atau kering. Pada masa yang sama, semasa memasak atau mengeringkan, bubur cendawan mengeluarkan aroma cendawan yang menyenangkan. Di beberapa negara, boletus dimakan tanpa rawatan panas, dan sos juga disediakan daripadanya.

Penerangan mengenai cendawan porcini

Malangnya, cendawan ini secara praktikal tidak ditanam pada skala industri kerana tidak menguntungkan. Pencinta Boletus mesti melalui hutan atau menanam makanan istimewa ini sendiri.

Habitat cendawan porcini adalah hutan konifer dan gugur.

Keadaan dan tempat untuk berkembang

Untuk menanam cendawan boletus di plot peribadi anda sendiri, anda perlu bekerja keras dan mewujudkan keadaan yang hampir dengan alam semula jadi.

Simbiosis	Di hutan, cendawan porcini berada dalam simbiosis yang rapat dengan pokok-pokok yang mengelilinginya. Selalunya ia adalah cemara, oak, pain, birch
Umur pokok	Selalunya, cendawan porcini tumbuh di hutan di mana pokok-pokoknya berusia lebih dari 50 tahun, walaupun ia juga dapat dijumpai di hutan pinus berusia 20-25 tahun.
Kejiranan dengan cendawan lain	Para saintis mendapati bahawa cendawan porcini paling sering muncul di sekitar perwakilan kerajaan lain: teh hijau, chanterelle, russula hijau
Penutup tanah	Boletus menghormati hutan di mana penutup tanah diwakili oleh lumut dan lumut
Suhu udara	Suhu udara yang paling selesa untuk cendawan porcini berkisar antara 15-18 darjah pada bulan Ogos dan 8-10 pada bulan September. Turun naik suhu secara tiba-tiba tidak diingini
Kelembapan	Penuaian boletus terbesar diperhatikan selepas ribut petir yang pendek atau malam berkabus.
Tanah	Tanah yang sesuai untuk cendawan porcini - loam, loam berpasir atau pasir dengan saliran yang baik
Cahaya	Boletus sangat menyukai cahaya, tetapi kadang-kadang (bergantung kepada keadaan lain) ia dapat menyebar dengan banyak di kawasan hutan yang berlindung.

Berdasarkan semua ini, kawasan-kawasan di mana terdapat pokok konifer atau ranting dewasa sangat sesuai untuk menanam cendawan porcini. Daun ek, birch, pinus sesuai untuk mengatur kebun. Tempat itu harus terang, cukup lembap, tetapi tidak berisi air. Sebelum menanam cendawan, ada baiknya membuang herba berdekatan seperti pakis dan kuku.

Paling sesuai untuk menanam cendawan porcini adalah kawasan di mana terdapat pokok konifer atau daun dewasa.

Sekiranya bahan penanaman dibuat oleh tukang kebun sendiri, maka penting untuk memilih tanah untuk menanam cendawan di dekat pokok dari mana orang tua boletus dewasa diambil.

Menyemai cendawan mestilah pada akhir musim panas atau pada awal musim luruh hingga pertengahan September.

Penyediaan benih

Sekiranya anda memutuskan untuk menanam cendawan porcini dari bahan yang dikumpulkan di hutan, iaitu dari cendawan porcini yang tumbuh di persekitaran semula jadi, maka penting untuk memilih cendawan matang yang matang untuk penyediaan bahan penanaman.

1. Kumpulkan cendawan ibu yang tumbuh di bawah pokok yang sama seperti di kawasan anda.
2. Pilih cendawan di mana spora di topi sudah matang (kira-kira 10 penutup berukuran 10-20 cm). Anda boleh mengambil topi cacing atau kering.

   Menjumpai cendawan porcini cacing? Jangan tergesa-gesa untuk membuangnya, lebih baik membuat penggantungan untuk menanamnya.

3. Sediakan larutan kalium permanganat yang lemah pada kadar 1 g setiap baldi air hujan.
4. Tambahkan 15 ketulan gula ke dalamnya untuk larutan nutrien.
5. Hancurkan penutup cendawan yang dipilih sehingga sebati bubur.
6. Letakkan bahan yang dihasilkan dalam larutan dan biarkan selama beberapa jam.
7. Saring campuran yang dihasilkan - dengan cara ini kita mendapatkan suspensi yang mengandungi spora cendawan porcini.

Penyediaan bahan penanaman

Kami akan memberitahu anda mengenai kaedah penanaman dengan bantuan penangguhan di bawah.

Sekiranya menggunakan benih seperti itu, anda boleh menuai hasil tanaman berikutnya tidak lebih awal dari setahun, atau bahkan kemudian.

Bahan penanaman semula jadi boleh dibuat dengan cara lain. Untuk melakukan ini, anda harus menjumpai cendawan porcini dewasa di hutan dan memotong lapisan tanah dengan hati-hati sekitar 15 * 25 cm di sekitarnya. Lapisan dibahagikan kepada 8-20 serpihan kecil dan diletakkan di dalam tanah di katil taman.

Potong lapisan tanah dengan cermat berukuran sekitar 15 * 25 cm di dekat cendawan dan dapatkan bahan penanaman

Anda juga boleh menanam cendawan porcini di rumah dari miselium serbuk, yang dijual di kedai.

Miselium kering cendawan porcini

Miselium Porcini

1. Pilih kawasan yang sedikit teduh di bawah pokok dan lepaskan bahagian atas tanah (30 cm) di kawasan seluas kira-kira 3 meter persegi.
2. Di bahagian bawah lubang, kulit pokok dan daun tumbang dilapisi dengan lapisan kira-kira 10 cm.
3. Juga perlu menambahkan humus atau tanah dari bawah pokok.
4. Ambil miselium serbuk (20 g) dan campurkan dengan pasir (1 L).
5. Taburkan campuran di tempat tidur kebun dan tutup dengan kompos (lapisan kira-kira 3 cm).
6. Peringkat terakhir adalah menutup semuanya dengan bumi biasa (lapisan kira-kira 4 cm).
7. Sejurus selepas menyemai, tempat tidur taman disiram dengan teliti, lebih baik dengan titisan.

Tempat tidur sedemikian akan menghasilkan hasil panen yang lebih cepat dan akan menggembirakan anda dengan cendawan porcini sehingga 5 tahun.

Kaedah menyemai cendawan

Miselium serbuk yang dibeli di kedai jarang digunakan oleh penanam cendawan sebagai bahan penanaman. Selalunya, mereka masih menyediakan bahan penanaman semula jadi, yang mereka gunakan dalam beberapa cara.

Menumbuhkan cendawan porcini di bawah birch

Kaedah nombor 1. Pada jarak kira-kira satu meter dari pohon terpilih di lokasi, berhati-hati agar tidak merosakkan sistem akar tanaman, lepaskan 15 cm lapisan atas tanah. Adalah baik jika ternyata akarnya sedikit terdedah. Pada kadar 350 gr per ² sq.m. akarnya disiram dengan ampaian yang disiapkan dan kemudian ditaburkan di atas dengan tanah yang telah dikeluarkan sebelumnya. Sekarang anda perlu membasahi kebun - di bawah setiap pokok, dengan berhati-hati, agar tidak mencuci miselium yang akan datang, tuangkan hingga 5 baldi air.

Untuk pertumbuhan cendawan yang baik, tanah mesti dibasahi semasa mengering.

Harap diperhatikan: jika tanah di tempat yang dipilih untuk penanaman hampir selalu basah dengan sendirinya, penyiraman dilakukan hanya semasa menyemai. Mereka juga melembapkan ladang hanya sekiranya berlaku kemarau yang teruk.

Kaedah nombor 2. Untuk melaksanakan kaedah ini, sebulan sebelum menanam cendawan, perlu menyediakan campuran nutrien khas. Ini adalah daun oak yang jatuh dikumpulkan setelah musim sejuk, kayu oak busuk (5%) dan kotoran kuda (5%). Komponennya dibentangkan dalam lapisan (dedaunan bergantian dengan kotoran dan kayu) dan di atas timbunan yang dihasilkan disiram dengan amonium nitrat (1%). Selepas 7-10 hari, jisim ini mesti digali untuk mendapatkan substrat homogen.

Amonium nitrat untuk penyediaan tanah untuk menanam cendawan porcini

Kemudian kami mula menyiapkan lorong itu sendiri. Lubang digali di bawah pokok hingga 30 cm dan selebar sekitar 2 m, di mana campuran nutrien yang dihasilkan dibentangkan dalam lapisan hingga 12 cm. Setiap lapisan mesti ditutup dengan lapisan tanah 10 cm. Dalam kes ini, ketinggian keseluruhan rabung akan menjadi sekitar 50 cm. Untuk mengelakkan penumpukan air, buat ketinggian kecil di tengah-tengah ladang.

Di permukaan substrat yang disiapkan, lubang cetek dibuat dalam pola papan centang pada jarak tidak lebih dari 30 cm antara satu sama lain, di mana serpihan tanah dari bawah cendawan porcini diletakkan, atau disiram dengan suspensi dan tanah dengan lapisan hingga 7 cm.

Setelah disemai, rabung dibasahi dan ditutup dengan dedaunan yang gugur.

Kaedah nombor 3. Tempat tidur taman disediakan dengan cara yang sama seperti kaedah # 2. Potongan kering kecil dari bahagian tiub cendawan diletakkan di dalam substrat, membuka beberapa sentimeter. Selepas 3-4 hari, mereka dibawa keluar, dan tanah sedikit dibasahi. Dalam kes ini, penuaian akan muncul tahun depan.

Penuaian cendawan porcini

Berkembang di rumah hijau

Cendawan porcini boleh ditanam di rumah hijau dengan cara apa pun. Untuk membuat boletus merasa selesa di dalamnya, anda harus terlebih dahulu menyiapkan bilik.

1. Gunakan bahan yang tidak membenarkan cahaya menaungi kawasan kecil rumah hijau dan letakkan beberapa bekas air di sana untuk mewujudkan tahap kelembapan yang diperlukan.
2. Tong juga boleh diganti dengan habuk papan, yang disembur secara berkala dengan air. Bahan ini mengekalkan kelembapan dengan baik.
3. Jangan lupa tentang pengudaraan: rumah hijau sama ada berventilasi atau dilengkapi dengan sistem bekalan udara segar.

Petua menanam cendawan di rumah hijau

Tempat tidur cendawan di rumah hijau disediakan dengan cara yang sama seperti kaedah lain. Sebaiknya tambahkan sedikit tanah hutan ke tanah kebun.

Baja dan penjagaan

Cendawan porcini adalah rakan seperjuangan.Buah tidak bermula dengan segera, tetapi, paling tidak, setelah setahun dan memerlukan perhatian khusus. Anda tidak boleh berputus asa, walaupun semua masa menunggu telah berlalu: teruskan menjaga keadaan yang diperlukan di tempat tidur - sangat mungkin jamur akan mulai berbuah 2-3 tahun selepas menanam.

Menyiram kebun dilakukan dengan botol semburan. Perhatikan prosedur ini semasa musim kemarau atau cuba menanam boletus di kawasan gersang. Rata-rata, kekerapan penyiraman adalah sekali setiap 7 hari dengan 5-6 baldi air.

Rata-rata, kekerapan penyiraman cendawan porcini adalah setiap 7 hari sekali dengan 5-6 baldi air

Sekiranya tempat tidur terletak di bawah pokok, maka air dituangkan ke batang tanaman.

Memupuk ladang cendawan porcini sangat baik dengan kopi. Ia mempercepat pertumbuhan mereka dan melindungi mereka dari penyakit kulat, kulat dan penyakit. Untuk menyiapkan pakaian berpakaian, tanah dicampurkan dengan kopi tanah semula jadi dan kompleks mineral ditambah. Baja digunakan pada kadar 1 sudu besar. l. per meter persegi permatang.

Memupuk ladang cendawan porcini dengan baik dengan tanah kopi

Sekiranya tanah di tapak kering dengan cepat, maka sedikit hidrogel ditambahkan ke tanah di tempat tidur taman dengan cendawan.

Video - Menumbuhkan cendawan porcini

Permulaan musim cendawan dikaitkan dengan khayalan kita dengan hutan, bau dedaunan dan pemetik cendawan yang hilang. Kini, cendawan ditanam secara industri. Pekerjaan ini membawa banyak pendapatan kepada seseorang. Malah penanaman cendawan porcini di rumah tidak mengejutkan sesiapa pun. Sekiranya anda melakukan perkara seperti itu untuk keluarga anda, tidak akan ada masalah khusus. Perkara utama adalah mengikuti peraturan tertentu sehingga hobi menjadi perniagaan keluarga dan membawa pendapatan tambahan.

Apa yang anda perlu tahu mengenai cendawan

Cendawan adalah organisma hidup khas di planet ini. Di kerajaan alam yang luas, terdapat ceruk terpisah untuk mereka. Mereka tergolong dalam kumpulan khas dan tumbuh dari spora. Kami sangat berminat dengan cendawan porcini, yang mempunyai badan berbuah yang agak besar, tumbuh di tanah tertentu. Semua bahan dan air yang diperlukan diserap melalui miselium. Mereka tumbuh dalam keadaan yang baik (kelembapan, suhu, tanah), sangat enak, dan mempunyai nilai gastronomi yang tinggi. Dalam hidangan vegetarian, ramuan daging diganti sepenuhnya.

Terdapat banyak jenis yang boleh dimakan yang tidak memerlukan perhatian khusus untuk menanam cendawan di rumah. Tetapi keadaan yang baik mesti dicipta untuk cendawan porcini.

Mengapa menguntungkan menanam cendawan porcini di rumah adalah menguntungkan

Adalah mustahil untuk menanam cendawan hanya untuk keperluan keluarga. Sangat mungkin untuk membeli 1 - 2 kg di pasaran. Oleh itu, setiap orang yang menjalankan perniagaan "cendawan" bertekad untuk melaksanakan idea perniagaan mereka. Pendekatan ini mempunyai hak untuk hidup, kerana:

• Cendawan tidak memerlukan perhatian berterusan dan menjaga pertumbuhannya.
• Selalunya, untuk memulakan rumah tangga cendawan, latihan dan kemahiran khas tidak diperlukan.
• Kosnya minimum, kerana bahan improvisasi sesuai untuk mengatur produksi rumah, anda hanya perlu membeli beberapa alat dan miselium cendawan.
• Selalu ada tempat yang sesuai di sektor swasta juga.

Cendawan tidak mungkin menjadi perniagaan utama, kerana ada masalah menjualnya, tetapi untuk pendapatan tambahan untuk anggaran keluarga, aktiviti ini cukup sesuai.

Di mana lebih baik menanam cendawan porcini

Untuk jenis cendawan elit seperti itu, anda perlu mencari tempat yang sesuai. Anda boleh meletakkan katil cendawan dengan dua cara:

1. Dalam keadaan semula jadi, apabila terdapat pohon-pohon yang gugur di lokasi atau hutan dengan pohon ek, aspen, maple dan birch yang tumbuh terletak di dekatnya. Miselium cendawan porcini memasuki simbiosis yang rapat dengan akar pokok-pokok ini. Sekiranya anda membersihkan kawasan di bawah pokok hingga ke akarnya, tutupnya dengan spora cendawan putih, tutup dengan lapisan daun busuk dan kulit kayu di atasnya, anda akan mendapat hasilnya. Perkara utama adalah jangan lupa untuk segera menyiram kawasan itu dengan banyak, dan kemudian pastikan substrat tidak kering.
2. Di dalam rumah (rumah hijau, ruang bawah tanah, gudang), anda juga boleh membiakkan miselium cendawan porcini, tetapi anda harus berusaha mewujudkan keadaan yang serupa dengan yang semula jadi.

Penyediaan miselium

Pakar selalu mengesyorkan memilih dari semua jenis cendawan yang boleh dimakan hanya yang tumbuh aktif dan tidak memerlukan pelaburan besar. Perkara utama adalah membeli spora berkualiti dalam bentuk bijirin atau cecair.

Pemetik cendawan berpengetahuan menyediakan spora itu sendiri. Bagaimana hendak melakukannya? Ambil topi cendawan porcini dewasa, pecahkannya dan rendam dalam air selama sehari. Campuran seperti itu akan menjadi persediaan untuk menyemai cendawan di tanah yang telah siap.

Cara menanam cendawan porcini di dalam rumah

Menyiapkan bilik

Menyiapkan kawasan yang bersih dan kering (gudang, rumah hijau, ruang bawah tanah, dll.). Semua dinding dan siling mesti diputihkan dengan kapur dan kemudian diudar dan dikeringkan. Terdapat dua premis seperti itu: di satu, miselium akan tumbuh, tempoh inkubasi miselium akan berlaku, dan di satu lagi, cendawan itu sendiri akan tumbuh. Sistem pengudaraan dipasang di dalam ruangan, kemungkinan pengairan dapat mengekalkan tahap kelembapan, sumber pemanasan bilik pada musim sejuk dan lampu pendarfluor sedang dipertimbangkan. Peranti sedemikian akan diperlukan pada tahap pertumbuhan cendawan yang berbeza.

Penyediaan tanah

Untuk memilih komposisi tanah yang tepat, anda perlu tahu bahawa cendawan porcini berakar pada kayu jenis pokok tertentu. Oleh itu, kulit kayu dan kepingan kayu (sebaiknya oak, birch, pain) dihancurkan dan dikukus dalam air mendidih. Sekam bunga matahari, sisa jerami, habuk papan boleh memasuki campuran substrat. Pemilihan ramuan ini penting agar miselium kulat berakar dan tumbuh.

Kaedah teknologi menanam cendawan porcini

1. Spora cendawan dituangkan dengan substrat yang disediakan dalam kotak khas dan dipasang di rak pegun.
2. Spora yang ditanam pada jamur "berehat" di tempat yang gelap, di mana kelembapan dikekalkan sekurang-kurangnya 95% dan suhu suhu 23-250 C.
3. Sebulan berlalu, dan cendawan dipindahkan ke bilik sebelah atau kawasan yang ditentukan untuk percambahan badan cendawan. Di sini anda memerlukan suhu 12 - 180 C, pengudaraan supaya karbon dioksida tidak terkumpul, mengekalkan tahap kelembapan dan pencahayaan selama 3 - 4 jam pada siang hari. Untuk kelembapan yang dibenarkan, cukup memasang bekas dengan air. Dan pengudaraan akan menggantikan kipas.

Penuaian

Organisasi ekonomi cendawan yang betul di rumah membolehkan anda memperoleh beberapa hasil panen setiap tahun. Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan yang tidak berhenti tumbuh? Sudah tentu, mereka boleh diasinkan, diasinkan, diedarkan kepada saudara-mara dan jiran tetangga. Tetapi pendekatan ini tidak akan menampung kos tenaga dan pembelian miselium. Oleh itu, hobi perlahan-lahan beralih ke peringkat seterusnya - penjualan lebihan. Sudah tentu, anda tidak perlu bersaing dengan pengeluaran cendawan berskala besar, tetapi anda selalu dapat menghubungi pelanggan anda. Lagipun, ladang cendawan isi rumah mempunyai kelebihan:

• Cendawan porcini secara praktikal tidak ditanam pada skala industri;
• Cendawan sentiasa segar;
• Berkumpul dengan kemas satu persatu dan diletakkan di dalam kotak dalam lapisan yang sama rata.

Anda boleh mendapatkan penjualan produk yang terus berkembang di kafe atau restoran, kedai sayur kecil, atau menjual cendawan di pasar sendiri. Bagaimanapun, anggaran keluarga akan diisi dengan dana tambahan untuk meningkatkan dan mengembangkan perniagaan cendawan.

Tidak perlu pergi ke hutan untuk kulit putih, mereka boleh ditanam di laman web anda. Pertimbangkan dua kaedah pembiakan: dari topi dan miselium. Perincian mengenai cara mendapatkan bahan penanaman, penanaman, penjagaan dan nasihat untuk pemula secara bebas.

Tumbuh dari miselium

Kaedah ini digunakan sekiranya tiada cendawan semula jadi. Mempunyai Internet, mencari miselium tidaklah sukar. Anda juga memerlukan kompos dan pokok yang berumur 8-10 tahun. Acara penanaman dirancang dengan baik antara Mei dan September.

Berhampiran pokok yang dipilih (konifer atau gugur), lepaskan lapisan atas dalam bulatan (10-20 cm). Diameter kawasan telanjang hendaklah 1-1.5 meter, pokok berada di tengah.Masukkan kompos (1-2 cm) ke dalam bulatan yang terbentuk dan letakkan miselium di atasnya. Sebaiknya perhatikan "pola papan catur" dengan selang 25-30 cm. Sekarang kita menutup penanaman dengan lapisan tanah, yang kita gali dan disiram dengan banyak. Gunakan tin penyiram agar tidak mencuci tanah. Untuk satu pokok, 3-4 baldi air akan mencukupi.

Langkah seterusnya adalah tempat perlindungan yang akan mengekalkan kelembapan di tanah. Anda boleh menggunakan jerami, daun tua yang gugur, atau keratan rumput. Lapisan dibuat cukup tebal (20-30 cm). Penjagaan terdiri daripada penyiraman biasa dan menjaga kelembapan, pada tahap miselium yang ditanam, tidak lebih rendah daripada 50%. Untuk meningkatkan percambahan, disarankan untuk menggunakan Baikal EM-1 secara berkala untuk pengairan atau bahan tambahan mikrobiologi untuk meningkatkan kesuburan.

Pada akhir musim luruh, penebat akan diperlukan. Kawasan dengan miselium ditutup dengan lumut, jerami, dahan cemara. Jejari harus lebih besar dari kawasan pendaratan (2 m). Pada musim bunga, "kerudung" dikeluarkan. Cendawan pertama muncul setahun setelah miselium ditanam. Di satu tempat, berbuah berlangsung 3-4 tahun. Tempoh ini dapat diperpanjang hingga 7 tahun jika anda sesekali menyiram tanah dengan larutan miselium. Cara mendapatkannya, baca terus.

Tumbuh dari topi segar

Benih yang baik akan datang dari cendawan matang. Oleh itu, pergi ke hutan dan cari topi putih dengan topi besar dan terbuka berdiameter (10-20 cm). Pada waktu rehat, daging tubular harus mempunyai warna yang sedikit kehijauan. Dalam kes anda, larva serangga dan cendawan cacing juga sesuai. Di laman web ini, seperti kaedah pertama, anda akan menanam di dekat pokok lebat atau pokok konifer.

Penyediaan benih

Ambil 5-10 cendawan yang dimaksudkan untuk disemai, letakkan di dalam baldi dan tutup dengan air. Selepas sehari mereka akan menjadi basah, dan anda hanya perlu menguli cendawan dengan tangan anda di baldi yang sama dengan tangan anda sehingga rata. Setelah menapis melalui ayak, anda akan mendapat penyelesaian dengan spora dan tisu cendawan yang terpisah.

Menyemai

Berhampiran pokok yang dipilih, tempat itu disediakan dengan cara yang sama seperti kes sebelumnya. Penanaman akan dilakukan dengan menyiram. Tidak hanya di seluruh kawasan yang sudah siap, tetapi secara langsung di akar pokok yang terbuka. Penyelesaian dengan spora harus cukup untuk 1 sq. meter berubah menjadi 2 liter.

Setelah "menyemai", sebarkan tisu cendawan, yang tersisa setelah disaring, di akar dan tanah yang berdekatan. Sekarang masih menutup tanaman dengan tanah, yang dibuang, dan air. Bumi perlu dipenuhi dengan kelembapan, jadi sekurang-kurangnya 5 baldi air akan masuk ke satu pokok. Semasa menyiram, jangan mencuci lapisan atas, jadi gunakan tin penyiram dengan semburan halus. Sekarang tutup dengan bahan tanaman untuk mengekalkan kelembapan. Penjagaan adalah sama seperti ketika menanam miselium dengan penyiraman biasa. Untuk musim sejuk, tempat perlindungan hanya dibuat pada tahun pertama selepas penanaman.

Dalam setahun, jika miselium dilahirkan, anda akan menuai tanaman pertama. Luas satu pokok akan memberi sehingga 5 kg putih. Selang dari penanaman hingga penuaian adalah tepat satu tahun, jadi ingatlah bahawa jika topi ditanam pada musim gugur, maka penuaian hanya dapat diharapkan pada musim gugur tahun depan. Satu miselium akan berbuah selama 3-4 tahun. Untuk memanjangkan pertumbuhan, perlu ditanam dalam 2-3 tahun.

Petua untuk penanam cendawan pemula

Kegiatan penanaman di wilayah selatan paling baik dilakukan pada Mei-awal Juni, di zon tengah iklim sederhana, pada bulan Ogos-awal September. Semasa mengumpulkan cendawan "tanam", cubalah mencarinya di bawah pokok yang sama dengan tempat anda merancang untuk menanam. Sekiranya anda mempunyai cemara atau birch di laman web anda, maka anda mencari di hutan di bawah spesies tersebut.

Merendam penutup harus berlaku selewat-lewatnya 10 jam setelah memotong cendawan. Sedikit alkohol (10 l - 3 sudu besar / l) atau gula pasir (10 l: 50 g) boleh ditambahkan ke dalam air dengan penutup. Miselium berakar lebih baik jika tanah ditumpahkan dengan larutan penyamakan sebelum menanam: bancuh 80-100 g teh hitam dalam satu liter air mendidih. Anda boleh menyiapkan rebusan kulit kayu oak: selama 3 liter - 100 g. 2-3 liter air penyamakan habis setiap pokok.

Tidak disyorkan untuk menandai miselium pada akhir bulan September, kerana.kebarangkalian kelangsungan miselium terlalu rendah. Bergantung pada wilayah anda, anda perlu mengira selang dari menyemai hingga fros 1.5 bulan. Dalam cuaca panas, penyiraman diperlukan setiap minggu, 3-4 baldi setiap kawasan dengan cendawan.