Lada hitam - apakah tumbuhan ini dan bagaimana menanamnya?

Lada hitam adalah rempah yang terkenal. Ia digunakan untuk memasak dan perubatan rakyat. Akarnya berasal dari keluarga Lada. India dianggap sebagai tanah air pertumbuhannya, dan ia datang ke Eropah dan Asia terima kasih kepada para pelayar. Anda perlu tahu cara menanam dan memasang produk dengan betul, sebelum menanam.

Kandungan:

• Ciri-ciri struktur tanaman
• Kaedah pembiakan
• Pendaratan: masa dan peraturan
• Petua Penjagaan
• Penyakit dan perosak
• Permohonan
• Sifat berguna dan berbahaya
• Pengumpulan, perolehan dan penyimpanan

Ciri-ciri struktur tanaman

Lada adalah tanaman tahunan yang memanjat pokok:

• Batangnya separa kaku, mempunyai akar udara yang terletak di sendi dan nod batang. Panjangnya agak besar - panjangnya hingga 11-12 m, ia dapat merangkul pokok kecil.
• Dedaunan tanaman tidak berbeza dalam struktur eksklusif - mereka sederhana, berkulit, dan tumbuh dalam bentuk telur.
• Perbungaan tidak boleh membanggakan jumlah yang subur - kecil, putih atau kelabu kekuningan. Bunga dikumpulkan dalam gumpalan longgar licin, memanjang hingga 10 cm.
• Setelah berbunga, buah terbentuk menyerupai bentuk bulat. Setiap drupe berdiameter lebih dari 5 mm, berwarna hijau. Apabila mencapai kematangan, mereka berubah menjadi merah, dan setelah pengeringan, mereka menjadi hitam.

Sekiranya buah-buahan dituai belum matang, maka setelah dikeringkan dengan cara tertentu mereka akan menjadi hitam, seperti kita biasa melihatnya di dapur. Setelah mengumpulkan drupes masak, rempah yang sama sekali berbeza - lada putih.

Lada hitam mempunyai aroma yang sangat aromatik dan pedas, yang memberikan kelebihan berbanding tanaman pedas yang lain.

Di samping itu, tidak ada yang dapat mengatasi rasanya. Ia dianggap paling tajam. Putih lebih rendah daripada lada hitam, baik dari segi rasa dan bau.

Kaedah pembiakan

Anda berjaya menanam lada hitam di rumah. Untuk proses ini, anda hanya memerlukan keinginan dan kemampuan. Lada berlipat ganda dalam beberapa cara:

1. Benih... Untuk penanaman dengan biji, spesimen besar dipilih dari biji lada hitam yang dibeli di pasaran. Mereka direndam selama 24 jam di dalam air suam, setelah itu mereka ditanam di dalam periuk yang disediakan terlebih dahulu. Setelah tanaman melepaskan daun sejati pertama, ia akan menjadi lebih kuat dan harus berakar sepenuhnya menyelam ke dalam periuk yang lebih besar.
2. Lapisan. Semasa menyebarkan dengan berlapis, cabang-cabang panjang yang tersembunyi dikuburkan di bumi. Selain itu, agar cabang tidak naik, disematkan ke permukaan tanah dengan tusuk sate khas yang memperbaiki batangnya. Dalam cuaca panas, penyiraman yang mencukupi, tunas muda cepat berakar. Ini hanya tinggal setelah penekanan kuat untuk memotong batangnya, yang disambungkan ke semak belukar. Selepas itu, anda boleh melakukan pemindahan ke tempat kediaman baru.
3. Keratan... Membahagi dengan keratan agak bermasalah dan memerlukan sedikit usaha untuk melakukan rooting yang baik.Untuk melakukan ini, cabang muda dipotong dari pokok induk, yang mengandungi 1-2 tunas hidup. Mereka dikuburkan di tanah, menghasilkan semula keadaan rumah hijau. Suhu untuk percambahan yang selesa pada akar pertama mestilah sekurang-kurangnya +26 C. Tempoh perakaran - 21 hari. Apabila didapati bahawa tunas telah tumbuh dan mulai melepaskan daun muda, semak dapat dipindahkan ke tempat kediaman tetap.
4. Mengikut bahagian. Belukar dibahagikan semasa pemindahan. Keratan muda yang boleh dilepaskan harus mempunyai sistem akar yang berkembang dengan baik dan beberapa tunas, yang kemudiannya akan tumbuh dengan aktif.

Oleh itu, jika anda mahu, anda boleh bereksperimen dan berusaha menanam lada hitam dengan cara yang berbeza. Ciri utama penanaman di rumah adalah keyakinan bahawa produk dibuat dengan tangan kita sendiri dan benar-benar mesra alam, tidak diproses.

Pendaratan: masa dan peraturan

Masa terbaik untuk menanam adalah bulan-bulan musim panas. Tunas pemalu pertama akan muncul hanya selepas sebulan. Suhu yang diperlukan untuk percambahan keratan tidak boleh turun di bawah +25 .. + 30 C.

Untuk penanaman, disarankan untuk menyiapkan tanah di mana anak benih muda akan berakar. Untuk melakukan ini, ambil substrat berikut, yang terdiri daripada:

• Tanah berdaun
• Pasir sungai
• Rumput

Komponen dicampur dalam nisbah bahagian 1: 0.5: 0.5. Ini adalah tanah yang sesuai untuk menanam benih atau keratan yang dipotong dari kayu. Untuk menanam anak benih yang terbentuk di tanah terbuka, anda perlu menyiapkannya dengan teliti. Tanah mula diusahakan 12 bulan sebelum bermulanya kerja penanaman. 5 kg disapukan ke tanah baja organik setiap 1 m2. Pada musim gugur, 50 g tambahan ditambahkan. fosforus dan kalium. Seluruh bumi digali dengan teliti hingga kedalaman bayonet penyodok.

Pada musim bunga, 40 gram tersebar di kawasan yang telah disediakan. nitrat (ammonium). 1 minggu sebelum permulaan kerja penanaman diperlukan membasmi kuman substrat tanah, tumpahkannya dengan permanganat kalium, dalam larutan yang lemah. Prosedur ini akan menghilangkan semua perosak dan penyakit yang berasal dari kulat.

Anak benih yang sudah siap diletakkan di tanah terbuka pada akhir Mei - awal Jun.

Jarak antara anak benih dijaga sesuai dengan skema 40x40 cm. Semasa menanam di lubang, tidak semestinya memperdalam anak benih. Dilarang membiarkan akar terbuka, tetapi juga memperdalamnya secara berlebihan, sehingga tidak perlu mengisi batang akar sepenuhnya. Lada bukan penggemar tanah sejuk, jadi disarankan untuk menaikkan anak benih di atas perimeter plot dengan jarak 25-50 cm. Ini akan memungkinkan akar untuk memanaskan dengan baik, yang akan menyebabkan berbunga yang banyak dan, sebagai hasilnya, tuaian yang kaya.

Petua Penjagaan

Agar tanaman cepat bertambah kuat, mekar dengan hebat dan berkembang dengan baik, anda perlu memberi penjagaan yang berkualiti. Anda hanya perlu menyiram secara berkala, mengenakan pembalut, menyiangi dan mengikat semasa tumbuh.

Sekiranya keputusan dibuat untuk menanam semak dalam keadaan hiasan di dalam periuk, di ambang tingkap, maka:

• Pokok renek harus ditanam di tingkap barat atau timur. Jendela tingkap selatan terlalu banyak sinar matahari, dan lada hitam memerlukan sedikit gelap.
• Untuk pertumbuhan dan perkembangan aktif, diperlukan untuk menjaga suhu di dalam bilik tidak lebih rendah dari +25 C dan tidak lebih tinggi dari +28 C. Pada bulan-bulan musim sejuk, anda tidak boleh mengurangkan darjah di dalam bilik di bawah +16 C. Jika tidak , kilang itu akan jatuh sakit dan mati.
• Pada musim panas, penyiraman yang berhati-hati diperlukan seperti yang diperlukan. Air mesti diambil dengan lembut, diselesaikan. Pada bulan September, pengairan secara beransur-ansur berkurang, dan pada musim sejuk hampir habis. Ini diperlukan agar semak berhenti.
• Kelembapan di dalam bilik mesti meningkat. Sekiranya penunjuk ini turun dengan mendadak, maka lada mula sakit.
• Setelah daun penuh ke-2 terbentuk, anda boleh membuat pembalut pertama.Untuk tujuan ini, baja potash (1 g), ammonium nitrat (0,5 g) dan superfosfat (3 g) dicampurkan dalam baldi air (10 liter). Pemberian makan kedua dilakukan setelah yang pertama, tepat setelah 14 hari. Tidak memerlukan makan selama bulan-bulan musim luruh-musim sejuk.

Oleh itu, tidak diperlukan penjagaan khusus untuk tanaman muda. Perkara utama adalah mengawal keadaan umum dan mencegah tanah kering.

Penyakit dan perosak

Lada hitam adalah tanaman yang halus. Oleh itu, penyakit yang timbul atau pencerobohan serangga parasit boleh membahayakan anak benih dengan ketara. Jenis penyakit semak berikut dibezakan:

• Phytoplasmosis - penyakit ini bermula dengan daun atas, mereka berubah menjadi kuning dan melengkung ke atas, kemudian kering sepenuhnya dan jatuh. Penyakit ini disebarkan oleh perosak. Spesimen yang berpenyakit dimusnahkan.
• Penyakit akhir adalah penyakit kulat. Ia dicirikan oleh munculnya bintik-bintik coklat, yang kemudian berubah menjadi luka menangis di permukaan tanaman. Untuk melawan, anda harus membuang semak dan membasmi kuman tanah sepenuhnya.
• Blackleg adalah penyakit kulat. Ia menampakkan diri pada tahap awal perkembangan anak benih muda. Untuk memerangi, tanah harus ditumpahkan sebelum menanam. Semasa penanaman, kawal kelembapan tanah, jangan terlalu banyak mendengar.
• Gangsa - disebabkan oleh virus yang diserang oleh thrips. Sekiranya sakit, dedaunan dicat dengan warna gangsa, selepas itu garis-garis coklat muncul di dedaunan. Untuk rawatan, anda perlu merawat dengan bahan kimia yang melindungi tumbuhan daripada vektor perosak.

Juga, ketika hama muncul, mereka harus segera dihilangkan dari semak. Mereka boleh menyebabkan kerosakan besar pada tanaman, yang akan menyebabkan kematian lada. Mereka suka menetap lada hitam aphid, hama labah-labah, thrips, whitefly. Mereka harus dipengaruhi racun serangga... Jika tidak, jumlah mereka akan meningkat dengan cepat, memenuhi keseluruhan tanaman.

Permohonan

Lada hitam adalah rempah yang paling biasa di semua masakan di dunia. Dalam memasak, lada digunakan dalam pelbagai bentuk untuk menyiapkan makanan yang enak dan hidangan sederhana - dalam bentuk kacang polong wangi, dalam bentuk serbuk tanah, dan juga dalam kombinasi dengan rempah lain.

Ciri khas lada muda adalah aromanya lebih kaya. Tetapi jika disimpan di dalam plastik atau balang kaca tertutup, ia akan habis sepenuhnya, mengeluarkan semua aroma.

Kacang hitam dan serbuk tanah adalah perasa serbaguna.

Ia digunakan untuk penyediaan pelbagai sup, hidangan daging, perap, untuk asin, sebagai air garam. Ia sering ditambahkan ke berbagai salad, dibumbui dengan daging cincang, sosis pelengkap dan sosis lain dengan bau yang harum.

Juga penting ialah penggunaan lada hitam dalam perubatan. Ia berkesan digunakan untuk rawatan bronkitis, sakit tekak, dan juga menghilangkan kelewatan aliran haid bulanan.
Ramai orang mengalami kesan yang berkesan pada diri mereka sendiri, mengambil lada hitam untuk sciatica, osteochondrosis, sakit dan lumpuh. Selain itu, ubat-ubatan berasaskan lada digunakan dalam tata rias untuk menguatkan struktur dan sistem akar rambut.

Sifat berguna dan berbahaya

Lada hitam mempunyai banyak kualiti dan khasiat positif. Kesan bermanfaat berikut pada tubuh manusia dibezakan:

1. Pelega kesakitan.
2. Meningkatkan fungsi pelindung.
3. Bakteria.
4. Anti radang.
5. Anthelminthik.
6. Tindakan diuretik.
7. Ekspektoran.
8. Meningkatkan daya tahan terhadap situasi tertekan.
9. Menormalkan kerja organ pencernaan.
10. Menormalkan fungsi sistem kardiovaskular.
11. Memulihkan pernafasan normal dan mendorong pemulihan yang cepat dari penyakit pernafasan ..

Harus diingat bahawa bau aroma dan rasa tertentu menyumbang kepada peningkatan selera makan seseorang.Pada masa yang sama, terdapat penurunan kecenderungan untuk kembung, dan metabolisme dirangsang. Kesan tekanan darah mempunyai kesan positif, ia dinormalisasi. Konsumsi lada hitam yang berterusan mempunyai kesan yang baik pada plasma, merangsang pencairannya.

Tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini sekiranya berlaku anemia, serta dalam proses keradangan akut penyakit pundi kencing.

Kesan lada selepas operasi pada usus dan perut mempunyai kesan negatif. Sebelum digunakan, lebih baik mengetahui kontraindikasi agar sifat bermanfaat tidak berubah menjadi kemerosotan serius bagi tubuh.

Pengumpulan, perolehan dan penyimpanan

Menuai tanaman pertama dibenarkan hanya setelah tahun pertama kehidupan. Kacang hijau kecil terbentuk pada ranting muda. Apabila dibiarkan masak, mereka mengambil warna kemerahan. Semasa memilih lada hijau, biarkan di bawah sinar matahari, tetapi supaya produknya berventilasi dengan baik. Dalam beberapa hari, titik polka akan memperoleh warna hitam yang dapat diterima.

Jangka hayat buah lada hitam ditentukan oleh baunya.

Aroma semakin cerah, produknya semakin segar. Serbuk tanah tidak disimpan untuk waktu yang lama, oleh itu, disarankan untuk membeli rempah-rempah dalam kuantiti yang sedikit, sehingga kelak, busuk tidak dibuang.

Oleh itu, lada hitam digunakan bukan sahaja untuk keseronokan masakan, tetapi juga dalam perubatan dan juga kosmetologi. Tetapi untuk menggunakan produk semula jadi, ia mesti ditanam sendiri menggunakan beberapa peraturan.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: