Kishmish - sifat dan kandungan kalori buah beri

Buah anggur orang menggunakannya bukan sahaja sebagai pencuci mulut yang sangat baik, tetapi juga sebagai ubat untuk banyak penyakit. Di antara jenis buah beri yang manis, pelbagai kismis, juga dikenali sebagai sabza, dibezakan. Nilai buah manis dalam komposisinya, memberi kesihatan, awet muda. Sebelum menggunakan produk, anda perlu mengetahui bukan sahaja mengenai sifat bermanfaat, tetapi juga kepada siapa ia dikontraindikasikan.

Diterjemahkan dari parsi kishmish bermaksud anggur kering. Jenis anggur ini digunakan untuk membuat kismis. Ia dikenal pada zaman kuno, sebagai jejak kismis ditemukan semasa penggalian penempatan manusia primitif. Pada setiap masa, kismis digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan; ia adalah komponen penting untuk wain dan jus kelas pertama. Keadaan terbaik untuk menanam anggur manis adalah di negara-negara Timur Tengah dan Asia Tengah. Terdapat beberapa jenis kismis, yang berbeza dalam warna, ukuran, dan rasa buah beri.

Kandungan:

• Penerangan mengenai pelbagai
• Komposisi, sifat berguna buah beri
• Kalori, protein, lemak, karbohidrat
• Bahaya dan kontraindikasi
• Penggunaan kismis dalam masakan, perubatan
• Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan anggur

Penerangan mengenai pelbagai

Sabza, atau kismis, adalah salah satu jenis anggur terbaik dengan hasil yang tinggi. Satu tandan mengandungi sebilangan besar anggur mini dengan kulit yang lebat. Semasa pengangkutan, buah beri dipelihara dengan baik, jangan lumat. Oleh itu, mereka dapat dilihat di rak-rak kedai, pasar di mana-mana pelosok dunia.

Antara jenis kismis yang terkenal dibezakan:

• Anggur putih bujur tidak mempunyai biji, jadi kismis ambar yang enak diperoleh dari itu.
• Dalam kismis bulat putih, biji kecil dijumpai semasa dimakan. Varieti ini sangat berharga untuk keaslian, kemanisan buah-buahan kecil bulat.
• Pelbagai anggur hitam dijus. Ia mempunyai aroma yang ketara, rasa manis-manis.
• Kismis merah jambu dengan beri bujur berwarna tidak rata.
• Anggur Moldovan dengan buah ungu muda dibezakan oleh keharmonian rasa.

Semua jenis kismis digunakan untuk makanan baik segar dan kering sebagai kismis.

Komposisi, sifat berguna buah beri

Komposisi buah anggur yang kaya sangat berharga bagi seseorang, memanjangkan umur dan memelihara belia:

• Anggur kismis yang matang akan menebus kekurangan vitamin C dan A dalam tubuh manusia.
• Jumlah asid folik yang mencukupi di dalamnya memberi kesan positif kepada wanita semasa mengandung dan menyusu.
• Mereka yang sering mengonsumsi anggur mempunyai sistem imun yang kuat, mereka selalu dalam keadaan baik.
• Kismis manis bernada sempurna, melegakan keletihan, ketegangan.
• Di antara mineral dalam buah beri, kehadiran magnesium, fosforus, kalium, kalsium ditentukan, yang penting untuk fungsi sistem saraf, vaskular, keadaan saluran pencernaan, dan kerangka manusia.
• Semasa wabak selesema, selsema harus dimasukkan dalam diet anggur. Ia berkesan melawan batuk dalam bentuk bronkitis kronik, asma, batuk kering.
• Anggur mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem pencernaan.Dengan merangsang kerja pundi hempedu, mengawal pengeluaran hempedu, buah kismis melegakan pedih ulu hati, loya selepas makan.
• Mono- dan disakarida dalam buah beri mudah diserap, menormalkan proses metabolik. Diet anggur disyorkan untuk pemulihan seseorang setelah penyakit serius, operasi, pada usia tua.
• Pektin dalam buah beri membantu membuang toksin sekiranya keracunan, dan enzim menormalkan fungsi usus.
• Penggunaan buah beri berguna untuk penyakit sistem saraf, disfungsi buah pinggang dan hati.
• Antioksidan dalam kismis melambatkan proses penuaan sel. Tidak semestinya meningkatnya jangka hayat mereka yang memakan anggur.
• Kishmish berwarna gelap segar dan kering baik untuk jantung dan saluran darah.

Kalori, protein, lemak, karbohidrat

Penampilan manis tanaman anggur dengan cepat menenangkan seseorang, kerana nilai tenaga buah beri adalah 68 kilokalori per 100 gram produk. Paling utama karbohidrat kismis - 16.8 g. Selebihnya bergantung pada protein (0.6 g) dan lemak (0.2 g). Memandangkan nilai pemakanan buah beri, perlu mengecualikan makanan berkalori tinggi lain dari menu.

Anggur menyediakan sejumlah besar tenaga yang diperlukan untuk meningkatkan daya hidup, mengisi sepanjang hari.

Tidak hairanlah ada diet anggur yang dapat mengurangkan berat badan. Dalam kes ini, pesakit tidak merasa lapar. Tetapi perlu menjalani diet seperti ini setelah berunding dengan pakar, jika tidak, penurunan berat badan akan meningkat bersama-sama.

Bahaya dan kontraindikasi

Di antara sebilangan besar faedah yang diberikan oleh anggur, terdapat sejumlah kontraindikasi:

• Produk manis berbahaya bagi pesakit diabetes. Setelah memakannya, walaupun dalam jumlah kecil, kadar gula darah akan meningkat dengan mendadak.
• Buah kismis mengandungi asid organik - malic, sitrik, tartaric. Mereka menjengkelkan dinding perut pada pesakit dengan penyakit ulser peptik, keasidan yang tinggi. Mengambil buah akan memberi kesan negatif kepada keadaan pankreas pada pankreatitis, pundi hempedu - kolesistitis.
• Walaupun bagi orang yang benar-benar sihat, memakan anggur sepanjang hari adalah berbahaya. Selepas beberapa ketika, loya, kembung perut, cirit-birit akan berkembang. Dan penggunaan bersama kismis dengan daging berlemak, susu, minuman beralkohol, bir, mineral, air berkarbonat akan menyebabkan peningkatan dalam proses penapaian, gangguan usus. Ia tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.
• Jus anggur mempunyai kesan negatif terhadap keadaan enamel gigi. Sebelum memasukkan buah dalam diet, perlu merawat kerosakan gigi. Kepekaan gigi yang tinggi tidak akan membiarkan anda menikmati rasa anggur sepenuhnya.

Anda boleh mengelakkan bahaya daripada kismis jika anda makan tidak lebih daripada dua puluh lima biji anggur sehari.

Penggunaan kismis dalam masakan, perubatan

Terdapat banyak hidangan yang diketahui bahawa, tanpa penambahan anggur kering, akan kehilangan daya tarikannya. Pertama sekali, ini adalah semua jenis roti bakar. Dan resipi untuk Paskah tidak dapat dilakukan tanpa makanan istimewa ini. Rasa kismis sesuai dengan coklat, buah sitrus, epal bakar. Dalam pencuci mulut, sabza digunakan bersama dengan halia.

Kishmish kering ditambahkan ke kursus pertama dan kedua. Ini memberikan rasa yang unik untuk makanan bijirin, daging dan ikan. Ia digunakan dalam penyediaan sos. Kompot dan wain buatan sendiri disediakan. Kismis ditambahkan untuk meningkatkan sifat infus dan rebusan herba.

Dalam perubatan rakyat, rebusan buah kering digunakan sebagai kesan ekspektoran.

Kishmish berwarna gelap dalam wain dan jus buatan sendiri berguna untuk mengurangkan risiko infark miokard. Ia melawan pembentukan gumpalan darah di saluran darah. Manfaat khas minuman anggur adalah adanya sebatian fenolik di dalamnya, yang melindungi tubuh daripada kolesterol jahat. Populariti anggur kismis kering kerana rasa dan khasiatnya yang tinggi.

Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan anggur

Semasa musim panas dan musim luruh, rak rantai runcit dipenuhi anggur... Antara produknya, tandan kaya, berserakan dengan buah beri kecil, menonjol. Ini adalah kismis. Buahnya yang lebat kelihatan segar untuk masa yang lama. Semasa membeli, perhatikan integriti buah. Mereka harus bebas dari bintik-bintik, beri bujur atau bulat segar jika tidak dikacau. Kulit yang berkerut adalah tanda bahawa anggur telah lama berbaring, sudah mulai kering.

Setelah membeli anggur, bilas dengan bersih di bawah air mengalir yang hangat, bilas bahan kimia dengan permukaan kulit. Pemprosesan dilakukan agar anggur mempunyai persembahan yang baik.

Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik mengeringkan anggur, kerana kismis sangat sesuai untuk ini.

Beri diletakkan untuk pengeringan di kawasan yang berventilasi baik. Anda boleh menggunakan oven atau pengering khas untuk mempercepat prosesnya. Simpan produk dalam beg kapas atau kertas. Balang kaca ditutup dengan penutup vakum juga sesuai. Kismis buatan sendiri digunakan dalam setahun setelah penyediaannya. Anda dapat menikmati faedah buah sepenuhnya jika anda memilih dan menyimpannya dengan betul.

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: