Champignon ditanam pada kotoran manusia

Champignon bertangkai dua adalah jenis yang paling biasa; selain itu, champignon dua cincin, padang rumput, dan ladang ditanam dalam keadaan buatan. Mengikut warna topi, champignon dibahagikan kepada beberapa kumpulan: putih, putih, krim dan coklat. Daging penutupnya berwarna keputihan, padat, berair. Kaki mencapai ketinggian sekitar 6 cm, licin, silinder, mengetuk ke arah pangkal, di bawah topi ia mempunyai cincin kemerahan. Secara semula jadi, cendawan tumbuh di hutan, kebun dan kebun sayur, di mana tanahnya kaya dengan bahan organik. Memetik cendawan berlangsung "di alam semula jadi" dari Mei hingga Oktober.

Pada musim sejuk, anda boleh menanam cendawan di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah yang disesuaikan. Apabila sejuk di sana, pemanasan dapur atau pemanasan lain boleh digunakan. Ruang bawah tanah untuk menanam cendawan tidak sukar untuk diatur. Lubang di bawah bilik bawah tanah ditutup dengan papan, ditutup dengan jerami, lapisan penebat (kira-kira 50 cm) diletakkan di atas, penebat buatan dan humus biasa dapat digunakan. Ketinggian ruang bawah tanah adalah sekitar 2 m. Sangat penting untuk melengkapkannya dengan cerobong asap (memungkinkan untuk menutup cerobong dalam cuaca dingin) dan alur untuk saliran air (dibuat di sekitar bumbung). Rak diletakkan di dalam.

Sebagai bekas untuk tumbuh, kotak dan beg plastik digunakan, yang dapat dibuang dengan mudah sekiranya sakit. Substrat berdasarkan kotoran kuda sangat sesuai untuk menanam cendawan, anda juga boleh menggunakan kotoran ayam. Pilihan yang kurang berjaya, tetapi cukup sesuai adalah kotoran lembu, domba, kambing, babi, dan juga kotoran manusia. Jerami akan menjadi elemen wajib dalam apa jua keadaan. Jerami coklat busuk dan busuk tidak dapat digunakan. Komponen lain kompos adalah bahan tambahan mineral: gipsum, kapur, superfosfat, urea, ammonium nitrat, daging dan makanan tulang. Juga, untuk menjimatkan wang, rakan-rakan saya menggabungkan serutan kayu ke dalam kompos, di mana mereka mempunyai jumlah yang lumayan dari saat mereka membina rumah kayu dari sebuah bar. Mereka mengatakan bahawa hasilnya sama.

Penyediaan kompos dimulakan dengan melembapkan jerami pra-cincang. Kemudian jerami dicampurkan dengan baja, timbunan tinggi terbentuk dan dibiarkan sebentar. Pecah boleh sama sekali panjangnya, tetapi pada saat yang sama lebar dan tinggi tidak boleh lebih dari 2.5 m. 5-7 hari setelah meletakkan, suhu di dalamnya mencapai maksimum, oleh itu, agar proses biokimia dapat diteruskan dengan betul , mereka membuat rehat.

Semasa rehat pertama, plaster ditambahkan dan kompos dibasahi semula. Semasa mengganggu, kompos digoncang dengan garpu, sehingga memecah gumpalan. Selepas 5 hari, longgokan itu kembali terganggu. Secara keseluruhan, 4-5 gangguan akan diperlukan setiap 5 hari. Substrat siap 3 hari selepas pemotongan terakhir. Ia memiliki warna coklat gelap, semestinya tidak berbau ammonia, lembut apabila disentuh dan mudah terkoyak.

Miselium ditambahkan ke kompos apabila suhunya sekitar 25 darjah. Cahaya tidak diperlukan untuk berbuah, jadi cendawan dapat ditanam dalam kegelapan sepenuhnya. Penting agar substrat tidak kering dan suhu tidak turun di bawah 20 darjah. Biasanya, seminggu selepas menanam miselium, kadar kelangsungan hidupnya diperiksa. Untuk melakukan ini, naikkan lapisan kompos teratas di beberapa tempat.Setelah itu, lapisan selongsong digunakan di atas (gambut, tanah kebun) dan kelembapan yang cukup dipertahankan (sekitar 80%). Buah bermula 2-3 minggu selepas penggunaan lapisan selongsong. Dalam tempoh ini, penyiaran dilakukan, tetapi draf tidak dibenarkan. Untuk penyiraman (ia dihasilkan selepas penuaian), air suam digunakan.

Hasil tanaman diambil secara ombak. Tiga daripadanya memberikan jumlah cendawan maksimum. Selama seminggu dari meter persegi, anda boleh mendapatkan hingga 6 kg cendawan!

Setelah berbuah, kompos boleh dijadikan baja tanaman sayur-sayuran.

Penanaman video champignons

Penanaman cendawan: pengeluaran kompos dan cendawan

Cendawan tumbuh

Champignon rebus dengan krim masam.

Video ini menunjukkan salah satu cara memasak cendawan.

Artikel serupa

• Puyuh yang semakin meningkat

  Tempoh pengeraman puyuh adalah 4 hari lebih sedikit daripada ayam dan 17 hari. Pada masa ini, telur diletakkan di dalam inkubator isi rumah berukuran kecil seperti "Universal" atau "Brood ayam ...

• Video Penanaman Lada

  Untuk mendapatkan petunjuk hasil lada yang tinggi, perlu mengikuti urutan kerja dan mengambil kira keunikan menanam tanaman dari menyemai hingga menuai dan menyimpan lada. Bagaimana…

• Tumbuh asparagus

  Ini adalah tanaman perennial dari keluarga lily dengan banyak batang bercabang, mencapai ketinggian 1.5 m dalam keadaan yang baik. Dia telah mengurangkan menjadi ...

• Perniagaan penanaman cendawan

  Perniagaan penanaman cendawan. Orang yang memutuskan untuk mula menanam cendawan sering mempunyai idea yang paling kabur mengenai perkara ini. Oleh itu, penanam cendawan pemula mempunyai sejumlah soalan: adakah ...

• Menaikkan pheasants

  Menaikkan pheasants. Burung betina dibesarkan dengan cara yang sama seperti ayam. Tetapi harus diingat bahawa mereka lebih mudah bergerak, pemalu dan lebih menuntut pada rejim suhu pada hari-hari pertama. Dalam keadaan rumah hijau ...

Champignon adalah produk makanan yang biasa dan biasa bagi orang-orang di negara maju. Penggunaan tahunan produk makanan ini di sini adalah antara tiga hingga enam kilogram setiap orang. Champignon mendapat populariti kerana komposisi kimianya yang unik, yang, dengan penggunaan biasa, mempunyai kesan yang baik pada semua organ dan sistem tubuh manusia, membantu memulihkan dan menguatkan imuniti.

Hari ini, permintaan untuk champignons di pasar dunia terus meningkat, yang memberikan banyak peluang untuk mengatur perniagaan untuk penanaman mereka. Dalam artikel sebelumnya "Menanam cendawan tiram: pendapatan tambahan di laman web anda" kami mempertimbangkan persoalan bagaimana mengatur penanaman cendawan ini di halaman belakang rumah anda. Sekarang mari kita bercakap mengenai menanam cendawan.

Hari ini, penanaman champignon industri berkembang dalam dua arah - tumbuh cendawan bawah tanah dan tanah.

Ladang cendawan bawah tanah kadang-kadang didirikan di lombong lama pada kedalaman 300-600 meter. Suhu pada kedalaman ini sepanjang tahun turun antara 13-17 darjah, dan kelembapan relatif 85-90%. Petunjuk ini optimum pada tahap pertumbuhan cendawan. Air tambang digunakan untuk pengairan di ladang tersebut. Kerja bawah tanah mempunyai iklim mikro yang sangat sesuai untuk menanam cendawan, jadi tidak perlu pemanasan atau penyejukan, tidak ada usaha tambahan yang diperlukan untuk menjaga kelembapan udara. Ini membolehkan anda mengurangkan kos pengeluaran dengan ketara.

Kompleks cendawan tanah adalah tali sawat, pengeluaran cendawan yang juga tidak bergantung pada musim dan keadaan iklim luaran.Ladang seperti ini terdiri dari beberapa ruang (dari enam hingga dua belas), mempunyai ruang khas untuk penyediaan dan pasteurisasi kompos, dan dilengkapi dengan automasi yang canggih untuk menjaga iklim mikro yang diperlukan pada tahap penanaman yang berlainan. Semua kerja dalam pengeluaran seperti itu dibuat secara mekanis. Walau bagaimanapun, organisasi dan penyelenggaraan kompleks sedemikian memerlukan kos kewangan yang besar.

Beberapa tukang kebun telah belajar bagaimana menanam cendawan di halaman belakang rumah mereka. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan ruang bawah tanah atau separuh bawah tanah. Di kawasan di mana tempoh bebas fros berlangsung lebih dari 6 bulan, cendawan ditanam di ladang terbuka pada musim panas. Kejayaan menanam cendawan ini secara langsung bergantung pada kompos yang disediakan dengan betul.

Membuat kompos cendawan

Kotoran kuda adalah yang paling sesuai untuk menanam champignon, yang mengandungi semua elemen yang diperlukan untuk perkembangan kulat. Walau bagaimanapun, hari ini tidak begitu mudah untuk mencari baja dari kuda warung, jadi penanam cendawan harus mencari penggantinya. Sekiranya tidak ada kotoran kuda, lebih baik menggunakan kotoran ayam, tetapi jika tidak, pupuk kandang dari lembu, domba, kambing, babi dan bahkan kotoran manusia akan digunakan. Kompos, di mana, selain kotoran kuda, kotoran dari haiwan lain digunakan, disebut semi-sintetik, dan jika ia disediakan tanpa penggunaan kotoran kuda sama sekali, ia adalah sintetik.

Unsur penting berikutnya dari kompos adalah jerami, rai atau gandum. Anda hanya boleh menggunakannya segar, dengan warna keemasan dan bau yang menyenangkan. Jerami adalah pembekal karbon dan nitrogen untuk champignon.

Bahan tambahan mineral dianggap sebagai komponen wajib kompos berkualiti tinggi. Ini, pertama sekali, gipsum, yang memberikan struktur yang diperlukan dan memperkaya kompos dengan kalsium. Anda juga boleh menggunakan kapur, urea, superfosfat, amonium nitrat, makanan daging dan tulang, dan bahan tambahan lain. Untuk melembapkan semua komponen di atas, anda memerlukan air.

Terdapat banyak resipi kompos, bergantung pada bahan yang ada. Komposisi klasik berdasarkan kotoran kuda adalah seperti berikut:

• Kotoran kuda segar - 2000 kg.
• Jerami - 50 kg.
• Urea - 5 kg.
• Amonium sulfat - 8 kg.
• Superfosfat - 5 kg.
• Kapur - 7.5 kg.
• Alabaster - 30 kg.

Kompos semi-sintetik boleh disediakan mengikut resipi berikut:

• Jerami - 500 kg.
• Kotoran kuda - 1000 kg.
• Kotoran ayam - 20 kg.
• Urea - 1kg.
• Gipsum - 30 kg.
• Kapur - 1 kg.

Pengkomposan adalah proses biokimia kompleks yang menghasilkan pembentukan kompleks nutrien yang sangat sesuai untuk pengembangan dan pertumbuhan cendawan. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, tidak cukup hanya mencampurkan semua bahan ini bersama-sama. Proses pengkomposan mesti dirawat dengan teliti.

Kawasan di mana pematangan akan berlaku mestilah konkrit atau aspal, kerana jika bersentuhan dengan tanah, jamur atau mikroorganisma berbahaya bagi champignon dapat masuk ke kompos.

Pada musim panas, pengkomposan dapat dilakukan di luar rumah di bawah kanopi dari hujan, dan untuk pengeluaran sepanjang tahun, anda memerlukan bilik di mana suhu udara tidak akan turun di bawah 10-12 darjah. Di ruangan seperti itu, perlu juga dilakukan penyediaan dan pengudaraan ekzos dengan kapasiti 4-6 perubahan udara per jam.

Semasa mengatur tempat, perlu mengambil kira bahawa untuk penyediaan 1 tan kompos, kawasan seluas 10-15 meter persegi akan diperlukan. m. Memasak dimulakan dengan merendam jerami, yang dihancurkan hingga kepingan sepanjang 5-7 cm. Jerami gandum dalam masa dua hari dapat menyerap jumlah air sebanyak 2.5 kali dari berat asalnya.Selepas itu, jerami dicampurkan dengan baja dan timbunan tinggi terbentuk, dimensi optimumnya adalah: lebar 1,5-2,5 meter, tinggi 2-2,5 meter, panjangnya boleh sewenang-wenangnya. Harus diingat bahawa jika jumlah jerami kurang dari 100 kg, proses penapaian yang diperlukan mungkin tidak akan dimulakan.

Setelah meletakkan timbunan, kerana proses biokimia, suhu di dalamnya meningkat dengan ketara dan mencapai maksimum pada hari ke-5-7. Walau bagaimanapun, kelembapan, suhu dan keadaan udara di cerucuk tidak rata. Oleh itu, untuk meneruskan proses fermentasi setelah tujuh hari, perlu dilakukan rehat, iaitu memindahkan lapisan timbunan di tempat-tempat. Semasa mengganggu, kompos digoncang dengan teliti, gumpalan pecah, makanan tambahan ditambah dan, jika perlu, dibasahi.

Setelah 3–5 hari, jika timbunan telah memanaskan dengan baik, pemotongan itu dilakukan lagi. Oleh itu, bergantung pada keadaan luaran dan resipi kompos, mungkin memerlukan 5-6 timbunan dengan selang 4-5 hari. Selepas 3-4 hari selepas pemotongan terakhir, kompos sudah siap. Dimasak dengan baik, warna coklat gelap, bebas dari ammonia, dan lembut apabila disentuh. Dalam kompos yang matang, jerami harus mudah pecah.

Untuk fermentasi dan pasteurisasi seterusnya yang lebih baik di ladang kecil di mana tidak ada ruang pasteurisasi khas, mereka melakukan ini. Selepas rehat terakhir, mereka membiarkan kolar memanaskan hingga suhu 60 darjah dan tidak kacau sehingga bau ammonia hilang. Setelah amonia menguap, kompos disejukkan hingga 24-25 darjah, selepas itu inokulasi bermula, iaitu penanaman miselium.

Inokulasi dan pertumbuhan miselium

Tempat di mana cendawan akan ditanam mesti disediakan dengan teliti. Sebaik-baiknya, mereka harus mempunyai lantai konkrit, dinding yang dilunturkan dengan baik dan permukaan lain. Ini mesti dilakukan untuk mengelakkan pencemaran miselium dengan kulat dan mikroorganisma berbahaya, yang dapat mengurangkan hasilnya dengan ketara. Adalah perlu untuk menyiapkan tempat untuk penanaman cendawan dengan cara yang sama seperti penanaman cendawan tiram, yang telah kita bincangkan dalam artikel sebelumnya.

Anda boleh mula menyemai miselium apabila suhu kompos selepas pasteurisasi turun ke tahap 24-25 darjah. Suhu 30 darjah ke atas berbahaya bagi cendawan, spora jamur boleh mati.

Kompos boleh digunakan untuk mengisi kotak kayu, rak, ada yang menggunakan beg plastik panjang yang dipotong sepanjangnya. Dengan ketinggian rabung 20–25 cm, satu tan kompos cukup untuk mengisi 10 meter persegi. m kawasan rak. Kadar penggunaan miselium cendawan adalah 7-8 kg per tan kompos. Oleh itu, untuk 1 persegi kawasan seluas 700-800 gram miselium.

Champignon miselium boleh dibeli di mana-mana kedai khusus yang menjual produk kebun dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga menanam. Sehari sebelum inokulasi, miselium dipanaskan pada suhu bilik, kemudian dihancurkan dalam pinggan bersih dan ditambahkan ke kompos. Untuk ini, lubang sedalam 5-8 cm dibuat di kompos yang sudah dibentangkan di dalam kotak dengan pola papan centang pada jarak 20 cm antara satu sama lain dan potongan miselium ukuran kenari diletakkan di dalamnya. Selepas ini, lubang diisi.

Untuk mengelakkan pengeringan, miselium yang disemai ditutup dengan lapisan surat khabar, yang dibasahi secara berkala. Dalam kes ini, perlu dipantau dengan teliti bahawa air tidak masuk terus ke kompos. Untuk tujuan yang sama, anda boleh menggunakan bungkus plastik.

Semasa pertumbuhan miselium di dalam bilik, perlu menjaga suhu pada 24 darjah. Pengudaraan dilakukan hanya jika perlu, kerana lebihan karbon dioksida mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan miselium. Kelembapan udara optimum pada tahap ini adalah 90-95%. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dengan air di dalam bilik, atau hanya menyiram lantai.

Selepas seminggu, kadar kelangsungan hidup miselium diperiksa. Naikkan lapisan atas kompos di beberapa tempat, jika miselium telah tumbuh 1-2 cm dari tempat di mana benih digunakan, maka semuanya berjalan lancar. Masa hingga dua hingga tiga minggu untuk miselium tumbuh sepenuhnya. Setelah miselium menutup kompos sepanjang keseluruhan ketebalan dan lebarnya, filem dan kertas dikeluarkan dan lapisan selongsong yang telah disiapkan disapu. Pakar memanggil proses ini "gobbering".

Gobtirovka

Telah lama diperhatikan bahawa menerapkan tanah lembap ke tempat tidur cendawan menyumbang kepada pembentukan buah yang lebih baik. Lapisan penutup ini mempunyai beberapa fungsi yang berguna:

• mengekalkan kelembapan dan melindungi kompos daripada mengering;
• merangsang pembentukan badan berbuah;
• mengatur kepekatan karbon dioksida dan mengekalkan parameter mikroklimatik yang diperlukan di dalam miselium.

Selalunya, gambut digunakan sebagai campuran casing, di mana kapur kapur atau dolomit ditambahkan untuk meningkatkan keasidan. Gambut dan kapur dicampurkan dalam nisbah 4: 1 berat.

Campuran penutup tidak boleh mengandungi patogen penyakit champignon, oleh itu, ia dibasmi kuman sebelum ditambahkan ke miselium. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan wap air - ini adalah kaedah yang paling dipercayai dan mesra alam. Namun, di ladang kecil, sangat bermasalah untuk menggunakan kaedah pembasmian kuman ini, oleh itu mereka menggunakan penyelesaian formalin.

Formalin (40%) diencerkan dengan air 20 kali, larutan 12-14 liter sudah cukup untuk memproses 1 meter padu campuran selongsong. Ia diletakkan di atas lantai konkrit dengan lapisan setebal 20 cm dan disiram dengan larutan yang disediakan, kemudian ditutup dengan polietilena dan dibiarkan selama 2-3 hari. Pada suhu di bawah 15 darjah, formalin menguap perlahan, yang memburukkan lagi kesannya. Oleh itu, suhu bilik mesti melebihi tanda ini.

Selepas 2-3 hari, campuran digoncang dan dibasahi, selepas itu disapu ke miselium dengan lapisan seragam 3-4 cm. Kemudian, jika perlu, miselium disiram dan dilonggarkan. Untuk melonggarkan, perlu menggunakan peranti khas yang menyerupai kulir pembinaan kayu, di mana kancing logam dipasang secara merata di seluruh kawasan (reka bentuknya serupa dengan berus).

Melonggarkan dan menyiram membantu memperbaiki struktur lapisan selongsong, mewujudkan keadaan yang baik untuk pengembangan mikroflora yang bermanfaat, akibatnya hasil cendawan meningkat dengan ketara.

Iklim mikro di dalam bilik semasa pertumbuhan miselium setelah selesai mesti dikekalkan pada tahap yang sama seperti sebelumnya, sedikit penurunan suhu hingga 21-22 darjah dibenarkan. Miselium memenuhi lapisan permukaan selama 7-10 hari, selepas itu asas badan berbuah mula terbentuk.

Berbuah dan menuai

Penuaian juara bermula 2-3 minggu selepas tamat. Pada masa ini, sangat penting untuk menurunkan suhu di dalam bilik hingga 15-16 darjah, kerana pada suhu yang lebih tinggi, cendawan kecil dengan kaki panjang dan penutup yang cepat dibuka akan tumbuh. Barang-barang tersebut disimpan dan diangkut dengan buruk, dan mempunyai penampilan yang tidak dapat dilambangkan.

Pada suhu di bawah 15 darjah, champignon tumbuh lebih perlahan, dan tempoh berbuahnya dipanjangkan. Kelembapan udara dalam tempoh penuaian harus dijaga 80-90%.

Pembentukan badan berbuah disertai dengan pembebasan karbon dioksida dalam kuantiti yang banyak, oleh itu perlu dilakukan pengudaraan dengan kapasiti 6-8 isipadu udara per jam. Pada masa yang sama, draf dan peredaran udara yang kuat tidak boleh dibiarkan. Ini boleh menyebabkan penutup cendawan kering dan retak.

Champignon tidak memerlukan cahaya selama tempoh berbuah (seperti pada semua peringkat perkembangan miselium sebelumnya), cendawan ini tumbuh dengan baik dalam kegelapan.Oleh itu, untuk penuaian di dalam rumah, cukup dengan memasang lampu kecemasan sahaja. Sinar matahari langsung sangat berbahaya bagi kulat, kerana ia mengeringkan lapisan selongsong dan membakar kulit halus pada penutupnya.

Penyiraman harus dilakukan dengan air hangat (18-25 derajat), air harus disiram dengan hati-hati agar tidak sampai ke permukaan badan buah untuk menghindari munculnya bintik-bintik.

Tanaman cendawan muncul dalam bentuk gelombang yang jelas. Selama beberapa hari, seluruh permukaan tempat tidur ditutup dengan lapisan cendawan muda, kemudian jumlahnya berkurang, dan setelah beberapa hari semuanya hilang sama sekali. Gelombang buah baru bermula 7-10 hari selepas berakhirnya gelombang sebelumnya.

Jumlah penuaian maksimum (70-80%) dituai dari tiga atau empat gelombang pertama, maka jumlah cendawan berkurang. Selepas setiap gelombang, permukaan miselium mesti dibersihkan dari sisa-sisa kaki, badan berbuah yang mati dan serpihan lain. Ini akan menyelamatkan miselium dari perkembangan penyakit dan jangkitan dengan pelbagai mikroorganisma berbahaya.

Setelah berbuah, kompos yang digunakan dikeluarkan dari cendawan dan dibawa ke kebun. Di sini ia akan digunakan sebagai baja organik yang indah atau sebagai mulsa. Ini akan membantu meningkatkan kesuburan dan memperbaiki struktur tanah di laman web anda. Kami membincangkan hal ini dengan lebih terperinci dalam artikel "Pertanian organik: menjadikan tanah menjadi baik."

Sebelum memasukkan bahagian kompos baru ke dalam premis, mereka mesti dibilas dengan sempurna dan dibasmi kuman dengan larutan formalin, dan, jika perlu, putihkan semua permukaan dengan kapur.

Pembuat champignon amatur di udara terbuka

Dari semua perkara di atas, jelas bahawa proses penanaman champignon, secara sederhana, tidak mudah. Untuk mempelajarinya dan mencubanya dalam tindakan, lebih baik untuk memulakan dengan mengatur tempat tidur cendawan di lapangan terbuka.

Pada musim panas, perlu mencari kawasan yang teduh di kebun, membina penutup di atasnya untuk melindunginya dari terlalu panas dan mengering. Di laman web ini, tanah perlu ditutup dengan polietilena atau atap, dan sudah ada di atasnya, meletakkan kompos yang telah disediakan terlebih dahulu. Penanaman miselium, penanganan dan tindakan perawatan lain dilakukan seperti yang dijelaskan pada bahagian sebelumnya. Oleh itu, anda akan mendapat tempat tidur cendawan mini. Sudah tentu, tidak akan ada penuaian yang besar, kerana tidak realistik untuk mengekalkan iklim mikro yang optimum di sini pada musim panas. Walau bagaimanapun, sangat mungkin untuk mendapatkan kesan umum, untuk menguasai proses kompos dan inokulasi. Dan pengalaman, seperti yang mereka katakan, bernilai banyak. Kemudian setiap orang memutuskan untuk dirinya sendiri sama ada menarik untuk melakukan ini atau tidak.

Champignon di seluruh dunia dianggap sebagai produk makanan bernilai tinggi diet yang mengandungi sejumlah besar protein, dan hampir tidak ada kolesterol. Cendawan adalah produk rendah kalori, yang sangat penting ketika mengembangkan pelbagai diet untuk menormalkan berat badan dan metabolisme. Setelah menguasai teknik menanam cendawan di plot peribadi anda, anda bukan sahaja dapat memberi keluarga anda produk makanan yang berharga, tetapi juga berpeluang mendapatkan tambahan, dan di masa depan mungkin menjadi sumber utama pendapatan.

rmnt.ru

Keadaan mikroklimatik bilik bawah tanah sangat sesuai untuk menanam cendawan. Semua orang boleh membeli miselium dan menguasai teknologi menanam cendawan di ruang bawah tanah. Sekiranya anda ingin mendapatkan hasil panen yang baik, pertama sekali, anda harus memperhatikan perkara-perkara seperti: penyediaan substrat nutrien, peralatan bilik, pembasmian kuman, kawalan suhu dan kelembapan. Mari kita kaji soalan-soalan ini dan lain-lain mengikut urutan.

Apa yang mesti menjadi bilik bawah tanah?

Anda boleh menanam cendawan di bilik bawah tanah yang dibuat dengan baik. Lantai di bilik bawah tanah mestilah konkrit, bukan tanah. Secara amnya, semakin bersih dan lebih terpencil dari pengaruh luaran, semakin baik.

Untuk menjimatkan ruang di ruang bawah tanah, rak dengan cendawan dilengkapi dengan beberapa tingkat (tingkat).

Pencahayaan

Tidak seperti bawang hijau dan tanaman lain, champignon tidak memerlukan pencahayaan tambahan. Mereka boleh tumbuh dengan sempurna dalam kegelapan. Cahaya harus ditutup hanya supaya senang bekerja di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Pengudaraan

Bilik bawah tanah mesti dilengkapi dengan sistem pengudaraan, kerana kompos di mana cendawan tumbuh secara aktif melepaskan karbon dioksida semasa penguraian. Dan cendawan tidak bertolak ansur. Karbon dioksida mesti dikeluarkan dan diganti dengan udara segar. Walau bagaimanapun, draf tidak boleh dibenarkan. Paip pengudaraan ditutup dengan jaring halus untuk mengelakkan serangga masuk ke dalam.

Sekiranya tidak ada bekalan dan ekzos paip konvensional yang mencukupi untuk pengudaraan bilik bawah tanah yang baik. Kita mesti menjaga pengudaraan paksa bilik. Kipas tambahan boleh digunakan untuk mengedarkan udara di atas kotak cendawan. Sekiranya boleh, perlu memasang penapis pembersih udara tambahan.

Suhu dan kelembapan

Untuk mengawal petunjuk ini, pasang termometer dan hygrometer di ruang tumbuh cendawan. Anda boleh meningkatkan kelembapan dengan menyemburkan rak dan lantai dengan botol semburan. Kurangkan - dengan menyiarkan.

Suhu pada musim panas dapat diatur dengan pengudaraan, tetapi jika anda berencana menanam cendawan sepanjang tahun, jaga pemanasan tambahan bilik bawah tanah.

Pengezonan ruang

Sekiranya bilik bawah tanah anda cukup besar, masuk akal untuk membahagikannya kepada dua zon. Anda akan menggunakan satu ruang untuk inkubasi (menyebarkan miselium ke atas substrat), dan yang kedua untuk memaksa cendawan secara langsung (badan buah). Suhu untuk kejayaan proses ini berbeza. Cendawan tumbuh sekitar 23 darjah, dan berbuah berlaku pada suhu 16-17 darjah.

Dengan mengekalkan keadaan suhu yang stabil di setiap bilik, anda hanya boleh membawa kotak substrat. Dengan cara ini, anda dapat menanam champignon secara berterusan - sementara separuh kotak berbuah, miselium tumbuh di yang lain, dan seterusnya. Sekiranya perlu, tambahkan kawasan kompos ketiga.

Pra-pembasmian kuman

Untuk menanam cendawan, ruang bawah tanah mesti dibasmi kuman, dirawat dari parasit dan jamur. Champignon sangat rentan terhadap penyakit dan serangan hama, dan akan memalukan kehilangan sebahagian besar tanaman kerana pengabaian langkah-langkah keselamatan pada tahap awal.

Khususnya, pemprosesan berikut dapat dilakukan:

• Wasap dengan tongkat belerang.
• Keputihkan dinding dan siling dengan kapur dengan penambahan sulfat tembaga.
• Semburkan dengan larutan formalin 4%.
• Sekiranya sebelumnya terdapat sayur-sayuran di ruang bawah tanah, dan lalat buah atau hama lain dibiakkan, anda perlu merawat bilik dengan klorofos.
• Sebagai langkah perlindungan tambahan, sekotak habuk papan yang direndam dalam larutan pembasmi kuman dapat diletakkan di pintu masuk.

Selepas pembasmian kuman, ruang bawah tanah harus diudarakan dengan baik, jika tidak bukan hanya cendawan, tetapi juga sangat sukar bagi anda untuk berada di dalam.

Penyediaan substrat

Penyediaan medium nutrien di mana cendawan akan tumbuh adalah salah satu momen yang paling penting dan penting. Untuk meningkatkan hasil maksimum, sediakan substrat dengan mengikuti cadangan pada bungkusan miselium yang anda beli. Oleh kerana jenis atau jenis champignon berbeza, teknologi penyediaan dan komposisi substrat mungkin berbeza secara signifikan.

Ia kelihatan seperti substrat di mana cendawan tumbuh.

Walau bagaimanapun, terdapat prinsip umum untuk menyediakan kompos untuk menanam cendawan, yang boleh dianggap universal. Pilihan terbaik adalah kompos baja kuda semula jadi. Adalah penting bahawa haiwan itu memakan rumput kering dan bukan makanan hijau.

Dua pilihan untuk membuat kompos semula jadi:

1	Kotoran kuda dengan kandungan jerami tinggi, kelembapan 40-45%	850
	Urea	3
	Superfosfat	13
	Amonia tukang garam	8
	Gipsum	18
2	Kotoran kuda	2000
	Jerami	50
	Urea	5
	Ammonium sulfat	8
	Superfosfat	5
	kapur	7,5
	Alabaster

Kotoran kuda boleh diganti dengan kotoran lembu atau unggas, namun, dalam hal ini, hasilnya akan jauh lebih rendah.

Jerami direndam selama sehari di dalam air suam di palung yang sesuai atau bekas lain. Selepas itu, ia ditumpuk dalam timbunan yang dicampurkan dengan lapisan kotoran. Anda hanya perlu mendapat 6-8 lapisan. Kami juga membasahi setiap lapisan dengan air suam. Selepas 3-4 hari, kompos hendaklah dicampurkan dengan teliti dan ditambah dengan urea dan superfosfat. Selepas itu, substrat akan memperoleh bau amonia yang khas. Selepas 3-4 hari lagi, kompos dicampur semula. Oleh itu ia perlu dicop 4-5 kali, secara beransur-ansur menambahkan sisa mineral. Semasa pencampuran terakhir, gipsum ditambahkan.

Purata masa kompos adalah 24-28 hari. Penyelesaian proses fermentasi dapat dinilai dengan hilangnya bau amonia dan warna coklat muda dari pupuk kandang. Semasa proses penapaian, suhu kompos dapat mencapai 50-70 darjah. Untuk menanam cendawan, suhu kompos tidak boleh melebihi 25 darjah.

Perlu menyediakan substrat sama ada di bilik utiliti khas dengan pengudaraan yang baik, atau di luar rumah di bawah kanopi yang melindungi dari air hujan dan matahari. Kami tidak mencurahkan kompos ke tanah, lebih baik menyebarkan selofan. Ini diperlukan agar serangga perosak tidak masuk ke dalam substrat yang sudah siap.

Sekiranya anda terlalu sukar untuk menyediakan substrat cendawan anda sendiri, anda selalu boleh membelinya di kedai. Walau bagaimanapun, kompos buatan tangan biasanya lebih berkualiti.

Kami memindahkan substrat yang sudah siap ke ruang bawah tanah dan memasukkannya ke dalam kotak atau bekas di mana ia dirancang untuk menanam cendawan.

Menanam miselium cendawan (inokulasi)

Oleh itu, substrat sudah siap dan diletakkan di bilik bawah tanah, sekarang anda perlu menambahkan miselium kulat ke dalamnya untuk menumbuhkan miselium. Miselium ditanam secara industri di makmal dalam keadaan steril. Anda boleh membelinya di kedai berkebun atau memesan secara dalam talian.

Miselium bijirin.

Untuk menanam cendawan pada 1 meter persegi substrat, anda memerlukan 500 g miselium kompos atau 400 g spora bijirin champignon.

Kami meletakkan "biji" di substrat. Sekiranya anda membuat kompos dengan betul, ia akan melantun sedikit semasa ditekan. Kami membuat depresi lima sentimeter pada jarak 20 sentimeter antara satu sama lain dan meletakkan sejumlah kecil miselium kompos pada setiap kemurungan. Sekiranya anda telah membeli spora champignon, anda hanya perlu menyebarkannya ke permukaan. Secara beransur-ansur, rentetan miselium akan mula tumbuh di atas substrat.

Masa pertumbuhan miselium, sementara badan buah cendawan belum muncul, disebut inkubasi. Dalam tempoh ini, kelembapan udara di ruang bawah tanah perlu dijaga pada tahap 70-95%. Untuk mengelakkan substrat mengering, ia boleh ditutup dengan kertas atau kain dan disembur secara berkala dengan botol penyembur.

Suhu di mana miselium tumbuh adalah 20-27 darjah. Filamen cendawan akan mula menyebar secara aktif dalam sepuluh hingga dua belas hari. Kemudian permukaan substrat hendaklah ditutup dengan bumi sebanyak 3-4 sentimeter dan tunggu 3-5 hari lagi. Tanah tidak hanya dari kebun, tetapi campuran gambut (5 bahagian), batu kapur (1 bahagian) dan tanah (4 bahagian). Jangan lupa taburkan dengan air sekali-sekala.

Memaksa badan berbuah

Setelah masa inkubasi, anda harus menurunkan suhu di bilik bawah tanah hingga 12-17 darjah, atau memindahkan kotak dengan substrat ke ruangan untuk penyulingan (jika, seperti yang disebutkan di awal artikel, anda membahagikan ruangan menjadi dua ruang) ). Tempoh pertumbuhan cendawan itu sendiri bermula.

Untuk satu tuaian, 5-8 gelombang cendawan dapat dikeluarkan dari miselium, walaupun sebagian besar akan jatuh pada tiga gelombang pertama.

Anda boleh membuang gelombang penuaian pertama dalam 3-4 bulan. Cegah cendawan daripada terlalu panas. Anda harus mengambilnya apabila bahagian bawah penutup masih ditutup dengan filem putih dan plat coklat tidak kelihatan. Setiap cendawan mesti dipusingkan dengan teliti dari tempatnya, bukan dipotong. Dari kaki yang tersisa setelah luka, bakteria dapat masuk ke miselium.

Setelah mengumpulkan cendawan, tempat di mana ia tumbuh harus ditaburkan sedikit dengan tanah. Champignon akan tumbuh dengan kuat dalam 1-2 minggu. Dalam keadaan yang dibuat dengan baik dan kompos yang baik, 5-8 penuaian cendawan dapat dituai selama ini. Isipadu utama jatuh pada tiga gelombang pertama. Maka hasil miselium akan menurun dengan mendadak.

Varieti terbaik untuk ditanam

Lebih daripada lima puluh jenis champignon terkenal di dunia. Sebahagian daripadanya dijumpai di alam liar, dan ada yang dibiakkan oleh penternak untuk pembiakan industri.

Untuk tumbuh di bilik bawah tanah, varieti dengan hasil tinggi, mudah dijaga dan bersahaja sangat sesuai. Antaranya seseorang dapat membezakan cincin berganda dan cincin berganda. Juga sesuai untuk pembiakan cendawan padang rumput di rumah, Somycel 512 dan Hauser A15.

Teknologi untuk menanam champignon di ruang bawah tanah mempunyai ciri tersendiri, tetapi tidak begitu rumit seperti yang kelihatannya pada pandangan pertama. Sekiranya anda telah menyediakan kompos yang tepat, mewujudkan iklim mikro yang diperlukan di bilik bawah tanah dan membeli bahan penanaman yang baik, anda dijamin hasil cendawan yang tinggi! Dan cadangan kami akan membantu anda menangani tugas kreatif dan menarik ini.