Bit gula di rusia di mana mereka paling banyak tumbuh

Di manakah bit gula ditanam di Rusia?

• Di Rusia, bit gula ditanam di ribuan ladang. Kira-kira 30 wilayah ditanam. Benar, maklumat ini mungkin ketinggalan zaman kerana ledakan pertanian sebenar bermula di Rusia tahun lalu. Dan banyak orang melakukan aktiviti pertanian. Untuk wilayah di mana saya sekarang (Tatarstan), dan bukan satu daerahnya, saya boleh katakan dengan pasti. Cukup banyak yang ditanam di wilayah Almetyevsk. Walaupun semasa penuaian, pengangkutan dilakukan pada waktu malam agar tidak mengganggu lalu lintas dnm. Internet penuh dengan berita mengenai bit gula Altai. Saya tahu mereka membawa gula dari Bashkiria, yang bermaksud mereka pasti menanamnya di sana. Dan jika bukan hanya untuk gula, tetapi misalnya untuk lembu, saya rasa di semua wilayah mereka menanam sekurang-kurangnya untuk plot anak syarikat peribadi.

• pada zaman Soviet, dia sendiri sedang mengusahakan ladang kolektif untuk menuai bit gula, yang bermaksud mereka ditanam di wilayah Volga.

• Rusia adalah salah satu pemimpin dalam pembuatan bit gula di dunia, menghasilkan hanya satu miliar orang Cina, dan proses penghasilan gula dari kilang ini juga dikuasai untuk pertama kalinya di negara kita. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa terdapat banyak bit di Rusia. Hasil tahunan tanaman akar ini adalah sekitar 30-50 juta tan setahun, bergantung pada musim, tahun-tahun berbuah. Sebilangan besar bit gula di Rusia ditanam di bahagian Eropah di Rusia, di Daerah Persekutuan Tengah, wilayah di mana menyumbang lebih daripada separuh daripada semua bit gula yang ditanam di Rusia. Ini adalah terutamanya wilayah Voronezh, Tambov, Kursk, Lipetsk dan Belgorod. Bit gula ditanam, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil di Daerah Persekutuan Volga dan di Daerah Persekutuan Selatan - di Republik Tatarstan, Wilayah Penza dan Wilayah Krasnodar. Terdapat sebilangan besar bit gula di Daerah Persekutuan Kaukasus Utara, terutamanya di Wilayah Stavropol, dan di Daerah Persekutuan Siberia, ini adalah Republik Altai.

Kompleks bit gula Rusia dalam dua tahun terakhir telah menunjukkan dinamika pertumbuhan yang ketara, jumlah maksimum bit gula ditanam di Wilayah Krasnodar. 2016 menjadi tahun rekod dari segi jumlah koleksi dalam bentuk.

Bahan mentah utama untuk pengeluaran gula di Rusia adalah bit gula; bahagiannya telah melebihi 90% sejak 2012. Import gula tebu mentah mempunyai bahagian yang rendah disebabkan oleh dasar negara yang bertujuan untuk menjaga kompleks bit gula, dan sama sekali tidak sedikit bea masuk. Dalam hal ini, lebih menguntungkan untuk menghasilkan gula dari bit di Rusia daripada tebu. Kami mengemukakan kajian yang menggambarkan pengeluaran bit gula di Persekutuan Rusia.

Berapa banyak gula yang dimakan oleh orang Rusia?

Menurut Institut Kajian Pasar Pertanian (IKAR), Rusia setiap tahun menggunakan sekitar 5.5 juta tan gula, yang rata-rata 36-40 kg setiap orang. Semasa krisis, penggunaan produk ini dalam bentuk tulennya meningkat, sementara permintaan untuk gula-gula dan produk gula-gula menurun kerana harganya yang tinggi.

Gambar 1. Berapa kilogram gula yang dimakan oleh orang Rusia setiap tahun (data dari tahun 1990 hingga 2015).

Jadi, pada tahun 1990, terdapat catatan penggunaan per kapita (47 kg per tahun), dan jumlah minimum dicatat pada tahun 1992 (30 kg.), Dalam beberapa tahun terakhir (dari tahun 2011 hingga 2014, jumlah gula yang dimakan adalah 40 kg setahun), dan pada tahun 2015 - 39 kg, lihat rajah. 1.

Geografi pengeluaran: di mana ia ditanam di Rusia

Pengeluaran bit gula di Rusia dilakukan di lebih dari 30 wilayah di negara ini, menurut Kementerian Pertanian pada akhir Oktober 2016, struktur pengumpulan dalam bentuk peratusan menurut wilayah negara ditunjukkan dalam Gambar. 2.

Nasi.2 Struktur penanaman bit gula mengikut wilayah Persekutuan Rusia (petunjuk pada akhir Oktober 2016)

Pemimpin dari segi peratusan (18%) adalah Wilayah Krasnodar, dari segi fizikal pada akhir Oktober 2016 penunjuk ini berjumlah 7,528.7 ribu tan, ia adalah 20.4% lebih tinggi daripada tahun sebelumnya.

Wilayah kedua dari segi peratusan adalah wilayah Kursk. Jadual 1 menunjukkan indikator kuantitatif dari 20 wilayah terkemuka yang ditunjukkan dalam grafik dan dinamika sepuluh pemimpin teratas dalam penanaman berbanding tahun sebelumnya.

Wilayah Krasnodar	7 528,70	+20,4%
Wilayah Kursk	4 604,00	+32,7%
Voronezh	4 570,50	+38,5%
Lipetsk	4 285,90	+28,20%
Tambov	3 775,80	+7,50%
Belgorodskaya		+71,70%
Republik Tatarstan	2 261,00	+26,50%
Orlovskaya	1 921,50	+25,20%
Penza	1 788,30	+29,50%
Wilayah Stavropol	1 592,70	+19,50%
Republik Bashkortostan	1 288,90	—
Wilayah Altai	1 125,30	—
Republik Mordovia	1 052,00	—
Wilayah Rostov		—
Wilayah Ulyanovsk		—
Wilayah Tula		—
Wilayah Ryazan		—
Wilayah Saratov		—
Wilayah Nizhny Novgorod		—
Republik Karachay-Cherkess		—
Kawasan lain		—

Berapa banyak bit gula dihasilkan di Rusia

Pada tahun 2016, 1.11 juta hektar tanah pertanian ditaburkan dengan bit gula, yang 8% lebih banyak daripada kawasan yang disemai pada tahun 2015. Untuk mengesan dinamika, pertimbangkan berapa pusat yang dituai setiap hektar, dan juga berapa jumlah pengeluaran dari tahun 2005 hingga 2015, lihat jadual 2.

Produktiviti (bilangan pusat per hektar kawasan penuaian)
Pengeluaran (juta tan)

Menurut Kementerian Pertanian, pada akhir Oktober 2016 (pada saat itu, 83% dari keseluruhan kawasan yang ditaburkan digali), jumlah budaya yang dihasilkan sudah berjumlah 41.755 juta tan.

Pada tahun 2015, pada tarikh yang sama, 27.2% kurang dituai, dan berkaitan dengan semua bit yang dituai pada tahun 2015, angka pada bulan Oktober 2016 sudah 7% lebih tinggi.

Menurut hasil awal Rosstat, pada tahun 2016 sebanyak 48.3 juta tan dikumpulkan. bit yang ditanam oleh pelbagai pengeluar pertanian, termasuk ladang petani (PF) dan isi rumah, lihat jadual 3

Kuantiti dalam jumlah, juta tan
Dalam% kepada jumlah keseluruhan	100%	87,9%	11.9%	0,2%	—

Ini menunjukkan dinamika pertumbuhan pengeluaran yang positif, serta hasil bit gula di Rusia selama dua tahun terakhir.

Pada tahun 2016, rata-rata 460 pusat budaya dituai dari satu hektar kawasan yang disemai (menurut Rosstat).

Pertumbuhan hasil dan pengeluaran gula

Pada 1 Februari 2017, Persidangan Agronomi All-Russian telah diadakan di Moscow. Di atasnya, Alexander Tkachev (Menteri Pertanian Persekutuan Rusia sekarang) membuat kenyataan bahawa 2016 adalah tahun rekod bagi Rusia dalam jumlah bit gula yang ditanam dan dituai. Dia mendahului negara-negara Eropah: Jerman, Perancis, dan Amerika Syarikat. Penuaian rekod sedemikian memungkinkan untuk menghasilkan sekitar 6 juta tan gula, yang akan menjadi pencapaian mutlak bagi negara ini. Dia juga mengatakan bahawa jumlah pengeluaran seperti itu akan membolehkan Rusia untuk pertama kalinya bertindak sebagai pembekal gula utama ke pasaran dunia. Jumlah eksport yang diunjurkan pada tahun 2017 melebihi 200 ribu tan.

Produktiviti kompleks gula bit di Persekutuan Rusia telah meningkat hampir 400% selama dua dekad, pengeluaran gula melebihi 5.3 tan per hektar tanaman di Rusia, lihat Gambar. 3.

Nasi. 3 Pengeluaran gula di Rusia per hektar tanaman bit gula, tan.

Grafik menunjukkan dinamika pengeluaran gula dari 1 hektar tanaman di empat wilayah makro: Krasnodar, Belgorod-Voronezh, Ufa-Kazan, Wilayah Altai dan di Rusia secara keseluruhan. Wilayah Krasnodar dan Altai mengalahkan rekod (lebih daripada 6 tan) dalam pengumpulan tanaman dari setiap hektar. Ramalan produktiviti untuk 3-5 tahun akan datang adalah sekitar 7-8 tan gula per hektar.

Hasil dan trend industri

• Kompleks gula bit di Persekutuan Rusia mempunyai dinamika pertumbuhan yang ketara dalam beberapa tahun kebelakangan;
• Pada tahun 2016, rekod direkodkan untuk penuaian bit gula;
• Pasaran gula di Persekutuan Rusia kekal kompetitif: terdapat 33 pengeluar bebas (pengusaha kilang) di negara ini; pengeluar bebas yang bekerja berdasarkan skim perantaraan dan tol, yang jumlahnya berjumlah ratusan; peniaga borong besar, serta Syarikat Gula Belarus dan Rosrezerv.
• Sebagai tambahan kepada gula, Rusia mengeksport molase dan bubur bit butiran (produk sampingan pengeluaran bit gula).

Bit gula di Rusia ditanam terutama sebagai bahan mentah untuk industri gula, jadi kawasan penanamannya terletak di Wilayah Bumi Hitam Tengah, Wilayah Krasnodar dan Stavropol, di mana kilang gula terbesar tertumpu. Walau bagaimanapun, keperluan tanaman yang agak sederhana untuk panas membolehkan penanaman tanaman industri jenis ini di Zon Bumi Bukan Hitam, dengan syarat jumlah nutrien yang cukup ditambahkan ke dalam tanah untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

Ciri lain dari budaya teknikal ini adalah pengeluarannya yang bebas sampah, kerana semua sisa selepas pengeluaran gula boleh masuk ke makanan ternakan, yang memungkinkan memilih arah ini untuk mewujudkan kompleks pertanian industri yang tertutup.

Kawasan penanaman bit gula

Bit gula, untuk semua kesahihannya terhadap rejim suhu, cukup menuntut jumlah hari yang cerah, kerana ini mempengaruhi tahap gula di umbi, kepada kesuburan dan struktur tanah. Ia memberikan hasil tertinggi pada chernozems yang ditanam dengan kelembapan seragam mereka sepanjang musim tanam. Keadaan semula jadi yang paling selesa untuk penanaman bit gula adalah di zon barat daya bahagian Eropah: wilayah Belgorod, Lipetsk, Voronezh, tebing kanan Tengah dan barat laut wilayah Volga Bawah, di mana kemungkinan kekeringan. agak rendah.

Penanaman bit gula di Wilayah Bumi Bukan Hitam dibatasi oleh peningkatan keasidan tanah, yang tidak menguntungkan untuk penanaman tanaman ini; di samping itu, iklim yang cukup sejuk dan sebilangan besar hari mendung mengurangkan kandungan gula dalam ubi dan menukar bit gula dari tanaman industri menjadi tanaman makanan.

Ciri-ciri putaran tanaman

Semasa merancang penggiliran tanaman, perlu diingat bahawa selang penanaman semula bit gula untuk tanaman yang sama harus sekurang-kurangnya 4 tahun. Pendahulu yang baik untuk penanaman bit gula adalah bijirin musim sejuk, kekacang, terutama disebabkan oleh waktu awal penuaian mereka, yang memungkinkan untuk menjalankan berbagai kegiatan pertanian yang diperlukan untuk mendapatkan hasil tanaman industri yang tinggi.

Pada musim gugur, perlu membajak ladang dengan mendalam hingga kedalaman 30 cm; jika perlu, lakukan juga penghadaman untuk memerangi peningkatan keasidan tanah. Jumlah kapur bergantung pada struktur tanah dan berkisar antara 3500 kg per hektar di loam sederhana dan hingga 6000 kg di tanah liat berat.

Menyemai benih

Selepas musim panas, tanah perlu diberi makan dengan memperkenalkan baja asas, yang jumlahnya bergantung pada jenis tanah. Jadi, untuk tanah dengan kandungan humus yang tinggi, cukup untuk menerapkan 30 kg baja nitrogen per hektar tanah; tanah yang habis memerlukan penggunaan baja berganda: jumlah fosfor bervariasi dari 30 hingga 90 kg per hektar, baja potash digunakan pada kadar 45-60 kg per hektar.

Masa yang optimum untuk menyemai bit gula bergantung pada wilayah, misalnya, di Wilayah Krasnodar, ia dapat disemai pada separuh kedua bulan April, setelah tanah menghangat hingga 6-8 ° C; kedalaman menyemai agak cetek - dari 3 hingga 4 cm. Setelah menyemai, perlu mengeruhkan dan menggulung lapisan atas tanah dengan gulungan. Penggunaan biji adalah 1.1-1.2 juta keping per 1 hektar tanah, jarak baris antara 45 hingga 60 cm.

7 hari setelah menyemai benih, tanah ditebang kembali di sepanjang barisan yang diletakkan. Dengan percambahan biji benih yang normal dan pemeliharaan waktu penaburan, tunas yang ramah muncul 2 minggu setelah penaburan, setelah itu sawah kembali mengerikan.

Penjagaan tanaman

Selepas pembentukan sepasang daun pertama, penembusan harus dibuat, meninggalkan tidak lebih dari 5 tanaman per meter tanah yang dapat ditanam, ini akan membolehkan tanaman membentuk umbi penuh dengan berat hingga 200-300 g.

Penembusan ini berakhir dengan pelonggaran tanah yang cetek hingga kedalaman 8 cm; penanaman semula cetek harus dilakukan setiap kali rumpai muncul. Semasa menanam bit gula, perlu diingat bahawa kelembapan berlebihan di tanah mempengaruhi kandungan gula di dalam umbi, oleh itu, dalam cuaca hujan, tanah dilonggarkan lebih dalam - hingga 12 cm.

Untuk memerangi rumpai, perlu dilakukan rawatan pasca penaburan di ladang dengan racun herba, sementara penghambatan tanaman, memberi langkah untuk memberi makan foliar dengan perangsang pertumbuhan. Sekiranya diperlukan untuk memerangi perosak, sistem langkah perlindungan dilaksanakan.

Penuaian tanaman ini dilakukan bergantung pada wilayah dari akhir September hingga awal Oktober; dalam kes ini, pilihan waktunya bergantung pada jumlah hari yang jelas untuk pengumpulan maksimum gula di dalam umbi. Untuk penuaian, digunakan teknik penuaian bit khas, setelah itu bahagian tanaman hijau di atas tanah dipotong, jumlahnya, apabila dihantar ke kilang pemprosesan, tidak boleh melebihi 3%.

Jenis bit gula moden adalah buah hasil kerja penternak Amerika. Pada tahun 1747, saintis dari Amerika mendapati bahawa bit putih mengandungi jumlah gula yang sama dengan tebu - 1.3%. Kini varieti hibrid teknikal, dibiakkan oleh penternak khusus untuk pengeluaran gula, mengandungi lebih daripada 20% bahan semula jadi. Walaupun ini adalah budaya teknis, orang telah menyesuaikan diri untuk menggunakannya sebagai makanan, sebagai ubat rakyat, dan sebagai makanan ternakan.

Ciri-ciri bit gula

Bit gula putih adalah sayur-sayuran, sayuran akar berusia dua tahun, sejenis merah biasa. Pada tahun pertama, ia membentuk tanaman akar yang besar, panjang, padat, berdaging dan roset yang kuat dari daun besar di bahagian tanah.

Ini adalah tanaman gula terpenting yang tumbuh di kawasan yang banyak diusahakan. Tahap sukrosa berkisar antara 8-10 hingga 20% dan secara langsung bergantung pada keadaan iklim di wilayah yang tumbuh, keadaan agroteknik, kerana budaya memerlukan banyak panas, kelembapan, cahaya matahari.

Terutama banyak haba matahari diperlukan untuk sayur-sayuran selama tempoh pematangan tanaman akar - dari Ogos hingga akhir Oktober... Pada masa inilah gula terkumpul di dalamnya.

Bit gula 100% produktif. Sisa sisa dari pengeluaran gula diproses, digunakan dalam industri dan sangat penting.

Pulpa bit

Sisa pengeluaran digunakan untuk mendapatkan:

• pulpa - sisa dalam bentuk potong bit, digunakan sebagai makanan untuk lembu, babi;
• sirap - digunakan dalam industri makanan untuk pengeluaran ragi, asid sitrik, gliserin, asid organik dan alkohol;
• kecacatan (atau lumpur buang air besar) - baja kapur untuk tanaman.

Di samping itu, sayur-sayuran gula digunakan untuk menghasilkan etanoldiperlukan dalam teknologi pengeluaran petrol.

Sejarah pertumbuhan

Pengeluaran gula dari bit bermula pada abad ke-19 di Eropah tengah (New Silesia), di mana kilang itu berada, dan cepat merebak. Pada separuh pertama abad ke-19, bit mula ditanam dan ditanam di wilayah Rusia dan Ukraine moden.

Kehadiran subur tanah chernozem dan iklim hangat mentakrifkan zon penanaman tanaman: Ukraine, Belarus, Georgia, wilayah bumi hitam di selatan Rusia, dan juga negara-negara Eropah selatan dan tengah.

Bit gula ditanam di tanah yang subur dan berwarna hitam di iklim yang hangat

Untuk tahun 2014, peneraju penanaman tanaman dan pengeluaran gula daripadanya adalah:

• Perancis - kira-kira 40 juta tan;
• Rusia - sedikit lebih daripada 30 juta tan;
• Jerman - 30 juta tan;
• AS - 28.5 juta tan;
• Ukraine - 16 juta tan;
• Poland - 14 juta tan.

Secara keseluruhan, kira-kira 280 juta tan bit ditanam di dunia.

Makanan atau makanan ternakan

Sudah tentu, pertama sekali, budaya ini bersifat teknikal, tetapi tanaman akarnya bagus pangkalan makanan untuk pembiakan babi dan lembu.

Daun dan rimpang mempunyai nilai pemakanan yang hampir sama: 100 kg bit mengandungi 25 unit makanan (dianggap bahawa 1 unit makanan bersamaan dengan 1 kg oat dalam nilai pemakanan) dan 1.2 kg protein berguna, dan 100 kg puncak hijau mengandungi 22 unit makanan dan 2.2 kg protein ...

Pada masa yang sama, pada saat penuaian berat daun dan akar kira-kira 1: 2... Bahagian dedaunan boleh mencapai 40 hingga 60% berat sayur.

Nisbah jisim puncak dan tanaman akar adalah kira-kira 1 hingga 2

Tetapi selain ini, bit gula sering digunakan dalam pemakanan pemakanan dan perubatan tradisional... Tumbuhan ini mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya: yodium, fosfor, magnesium, tembaga, besi, kalsium, vitamin B, PP, C, betadin, pektin.

Produk ini membantu meningkatkan imuniti, hemoglobin, mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menyingkirkan bahan toksik dari badan.

Sayur-sayuran mempunyai kontraindikasi untuk digunakan dalam penyakit buah pinggang, diabetes mellitus, kegemukan kerana kandungan sukrosa yang tinggi.

Ciri-ciri keadaan penanaman dan penanaman di Rusia

Penanaman dan penanaman bit gula adalah proses yang sangat sukar, memerlukan pematuhan yang ketat terhadap semua syarat dan skema agroteknik.

Putaran tanaman dan pendahulunya yang mesra bit tumbuh - kekacang, tanaman bijirin musim sejuk - sangat penting.

Teknologi menyemai

Tanah dibajak pada musim gugur, hingga kedalaman 30 cm, setelah menggunakan baja yang lengkap. Pada musim bunga, sebelum menabur, tanah itu mengerikan, ditanam dan diratakan.

Biji bit gula

Taburkan biji pada suhu udara 8-10 darjah celcius ke kedalaman 5 sm... 5 hari selepas menyemai, penyusutan pra-kemunculan dilakukan untuk memusnahkan rumpai, melonggarkan tanah.

Anak benih muncul seawal 8-10 hari setelah menyemai. Melonggarkan tanah pertama dilakukan setelah munculnya daun sejati pertama hingga kedalaman 5-7 cm.

Langkah seterusnya - penipisan anak benih (sejambak). Ini adalah proses yang paling sukar, sukar, tetapi penting, selepas itu bit terkuat dan terkuat tetap ada di lapangan.

Penjagaan tanaman selanjutnya terdiri daripada melonggarkan tanah di antara barisan dan penyiraman yang banyak sehingga 4-5 kali sebulan... Penyiraman dihentikan pada separuh kedua bulan September, 7-10 hari sebelum permulaan penuaian.

Penuaian

Penuaian bit gula berlaku dari akhir September hingga pertengahan Oktober

Penuaian bermula pada waktu yang berlainan di kawasan yang berlainan, dari sekitar akhir bulan September hingga pertengahan Oktober.

Daun hijau tidak dapat bertahan lama, oleh itu tanaman yang dituai segera dihantar ke kilang memproses... Di sana, proses mendapatkan gula dari rimpang dimulakan, dan bahagian atasnya diproses menjadi makanan.

Sudah jelas bahawa keseluruhan kitaran menanam dan memproses sayur-sayuran cukup sukar dan mahal. Walaupun produktiviti tanaman ini 100%, agak sukar bagi pengeluar untuk memperoleh keuntungan yang baik dari tanaman dan kilang pemprosesan.

Walaupun begitu, gula tetap menjadi produk makanan seharian yang sangat popular, dan pengeluarannya adalah keperluan yang benar-benar dibenarkan dan tanpa syarat.