Cendawan yang boleh dimakan ditanam pada sisa kayu

Tentunya banyak dari kita telah melihat gambar ini lebih dari sekali: pertumbuhan yang menarik dari bentuk yang aneh tumbuh di tunggul, batang dan dahan pokok, atau badan cendawan dengan kaki dan topi, yang cukup dikenali oleh semua orang. Ini adalah xylotrophs - kumpulan terpisah dari kulat berkayu yang tumbuh pada spesies pokok dan menerima makanan dari sana.

Secara semula jadi, mereka adalah parasit dan kemunculan kulat seperti itu di hutan atau tanaman hortikultur bererti bahawa yang terakhir akan mati cepat atau lambat. Spora menembusi kayu melalui celah sedikit pun di batang, menetap di sana dan mula membiak secara aktif. Xylotrophs mengeluarkan enzim khas yang memecah polisakarida kayu, termasuk selulosa, dan dengan itu miselium memberi makan, mengambil nutrien dari pokok. Oleh kerana kepekatan karbon dioksida yang tinggi di dalam kayu, terbentuk semasa pengembangan miselium, proses pertumbuhan jamur berkayu memiliki kecepatan tinggi.

Sebilangan spesies lebih suka menetap di pokok mati, sementara yang lain lebih suka kayu hidup secara eksklusif, dan ada beberapa cendawan yang sebenarnya tidak penting. Contohnya, ambil agarika madu - ia dapat berkembang pada mana-mana spesies, tidak kira pokok itu mati atau tidak.

Sebilangan besar cendawan berkayu mempunyai penutup lebar, besar dan batang pendek, atau tidak sama sekali, dan dagingnya mempunyai struktur yang sukar. Beberapa spesimen hampir mustahil untuk dipisahkan dari pemiliknya, sehingga banyak orang berpendapat bahawa xylotrophs tidak mempunyai tempat di dapur. Memang, spesies cendawan berkayu yang tidak dapat dimakan berlaku dalam jumlahnya, bagaimanapun, ada juga cendawan dengan ciri-ciri gastronomi yang baik di antara mereka.

Xylotrophs yang boleh dimakan

Salah satu cendawan berkayu yang boleh dimakan yang paling terkenal adalah cendawan tiram kegemaran semua orang. Dalam keadaan semula jadi, pengumpulan massa mereka dapat dilihat di hutan gugur Crimea, tetapi cendawan tiram juga berjaya ditanam dalam keadaan buatan pada substrat khas. Mereka tumbuh dalam keluarga besar, berat satu boleh melebihi 3 kg. Salah satu cendawan yang paling lazat dan tidak rumit untuk tumbuh adalah cendawan tiram atau cendawan tiram. Ia tumbuh di "sarang" besar, bertingkat dan padat, topi besar dengan diameter hingga 25 cm mempunyai bentuk corong dan tepi terselip. Mengenai warnanya, seringkali abu terang, walaupun ada variasi warna lain, dari kekuningan hingga abu-abu gelap. Di bawah topi terdapat piring yang jarang, lebar dan putih, yang menjadi kuning pada cendawan lama. Batang pendek hampir tidak kelihatan. Buburnya mempunyai bau yang menyenangkan, struktur putih dan lebat.

Cendawan tiram boleh hidup di hampir semua pokok yang gugur, mati atau lemah. Satu-satunya pengecualian adalah oak.

Selain cendawan tiram, cendawan pokok yang dimakan termasuk:

1. Cendawan musim sejuk (aka jamur musim sejuk, colibia berkaki baldu, enokitake). Topi kecil dengan diameter hingga 10 cm berbentuk cembung, berwarna kuning-coklat. Batangnya nipis, berbentuk tubular, coklat, dengan warna kemerahan di bahagian atas. Buburnya rapuh, kuning, berbau harum, enak. Anda juga boleh makan cendawan lama, tetapi tanpa kaki.
2. Shiitake (alias cendawan imperialis, lentinula yang boleh dimakan atau cendawan hutan Jepun).Cendawan mirip bentuknya dengan champignon padang rumput: topi coklat berbentuk payung dengan piring ringan dan kulit bersisik kering tumbuh di batang berserat. Buburnya ringan, berdaging, dengan biji lada ringan. Mereka digunakan secara meluas dalam perubatan Cina kerana bukan sahaja masakan mereka yang tinggi, tetapi juga sifat perubatannya.
3. Muer (alias cendawan Cina hitam, aurikular auricular atau telinga Judas). Lebih suka pokok alder mati, secara semula jadi ia tumbuh di China, tetapi di negara kita terdapat di Timur. Badan berbuah nipis, berbentuk auricle, berwarna coklat. Buburnya lembut, seperti jeli dan sutera, sedikit renyah, tetapi menjadi kasar seiring bertambahnya usia. Penyembuhan.
4. Tinder fungus sulfur-yellow (aka cendawan ayam atau belerang penyihir). Ia tumbuh di atas pohon-pohon yang hidup yang lemah dalam bentuk pertumbuhan pelbagai lapisan warna kuning-oren. Pulpa muda sangat lembut, berair dan enak, pulpa tua sukar, kering dan masam.
5. Griffin kerinting (alias cendawan ram, jamur rabun berdaun atau maitake). Ia tumbuh terutamanya pada tunggul spesies berdaun lebar. Tubuh berbuah terdiri dari banyak kaki, berubah dengan lancar menjadi penutup berbentuk daun dengan tepi bergelombang, dicat kelabu-hijau-coklat dengan pusat yang lebih gelap. Buburnya berbau seperti kacang, ringan dan rapuh. Cendawan lama gelap dan sukar.

Di antara spesies kulat berkayu yang tumbuh dalam bentuk pertumbuhan, badan buah muda adalah yang paling enak.

Xylotrophs yang tidak boleh dimakan tetapi sangat bermanfaat

Seperti yang telah disebutkan, kebanyakan cendawan berkayu memiliki bubur yang keras, yang sama sekali tidak enak dimakan, dan dalam beberapa kes mustahil, kerana sangat keras. Pada masa yang sama, di antaranya terdapat spesimen yang sangat berharga dari sudut perubatan. Berdasarkan asasnya, produk ubat dibuat yang membantu memerangi banyak penyakit, termasuk seperti onkologi.

Beberapa cendawan yang tidak boleh dimakan berkayu yang paling berguna adalah:

1. Birch larch Chaga. Badan buahnya berbentuk berkuku dengan kasar, retak. Kulit berwarna putih, gelap seiring bertambahnya usia. Ini adalah hati yang panjang, parasit pada pokok sehingga 20 tahun, berat satu cendawan mencapai 3 kg. Pulpa Chaga berwarna kekuningan. Sebilangan besar nutrien terdapat pada cendawan muda yang tumbuh di pokok hidup.
2. Polipore lakuer (aka Reishi). Tumbuh di tunggul dan pokok yang berpenyakit. Ia mempunyai kaki kecil tetapi sangat padat yang melekat di sisi topi berbentuk telur yang sangat indah. Permukaan fungus tinder lakuer berkilat dan bergelombang. Cincin warna lebih gelap daripada warna utama di sepanjang topi. Warnanya boleh berbeza: oren, merah dan bahkan kuning-hitam. Pulpa tanpa rasa dan tidak berbau pada mulanya, spongy, tetapi cepat menjadi berkayu.

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahawa, walaupun kulat pokok adalah parasit yang memusnahkan pokok dan menyebabkan bahaya besar kepada tukang kebun, namun, beberapa spesimen ini juga berguna, baik dari segi gastronomi dan perubatan.

Video mengenai tumbuh cendawan pokok yang boleh dimakan

Cendawan di atas pokok adalah perkara biasa. Walau bagaimanapun, organisma yang tumbuh di tunggul dan kayu mempunyai sifat morfologi yang berbeza. Sebilangan dari mereka, walaupun mereka parasit pada pohon, namun diambil dengan tenang kerana simbiosis mereka dengan pokok. Tetapi ada banyak jenis yang tidak boleh dimakan.

Cendawan di atas pokok adalah perkara biasa

Cendawan yang boleh dimakan di pokok

Cendawan yang boleh dimakan sering tumbuh di pokok, tetapi tidak banyak jenisnya. Banyak dari mereka terkenal dengan pemetik cendawan, kerana mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan berkhasiat. Terdapat cendawan yang boleh dimakan tumbuh di pokok:

1. Griffin kerinting. Ia mempunyai daging berserat. Mempunyai warna keputihan dan aroma berterusan yang menyenangkan. Tudungnya sangat lebat dan tebal, terdapat penutup pseudo, yang merupakan pertumbuhan.Kaki didefinisikan dengan jelas, mempunyai warna terang.
2. Cendawan ayam. Ia juga disebut jamur sulfur-kuning. Pulpa tegas dan tegas. Dia sangat gemuk. Cendawan muda sangat berair. Topi mempunyai bentuk tetesan air mata. Mempunyai warna kuning dan oren. Kaki juga kekuningan, kurang dinyatakan. Kadang-kadang mengeluarkan jamur seperti itu dengan tangan anda sendiri.
3. Cendawan tiram. Pulpa berwarna keputihan. Ia sangat berdaging dan tegas, tetapi tidak mempunyai rasa atau bau yang jelas. Tutupnya berbentuk corong atau berbentuk tanduk. Mempunyai warna kelabu keputihan. Terdapat pinggan di kaki. Dengan tangan anda sendiri, anda boleh menanam cendawan seperti itu di rumah menggunakan kayu dan rami.
4. Kulat taring bersisik. Ini adalah 1 lagi cendawan yang tumbuh di atas pokok. Buburnya mempunyai bau yang menyenangkan. Ia berair tetapi padat. Kaki pendek, mempunyai sisik kecoklatan. Topi ini juga mempunyai sisik seperti itu, tetapi ia sendiri berwarna kekuningan dan berkulit. Anda juga boleh memakan jamur seperti itu.
5. Poliporus selular. Tutup cendawan ini mempunyai bentuk bujur atau separuh bulatan. Ia ditutup dengan timbangan. Berbeza dengan warna kuning-merah. Kaki pendek, terletak seolah-olah di sebelah. Ia berwarna putih dan licin. Polyporus boleh ditanam dengan tangan, tetapi tidak mudah dilakukan. Pulpa berwarna putih. Ia keras, tidak berbeza dalam rasa ekspresif, dan baunya hampir tidak dapat dilihat.
6. Cendawan musim sejuk. Anda juga boleh menanamnya sendiri. Pulpa mempunyai rasa halus dan aroma cendawan ringan. Berbeza dengan warna putih. Topi itu licin dan membonjol. Ia mempunyai warna coklat, dan lebih gelap di bahagian tengahnya. Kaki baldu dan berbulu apabila disentuh. Ia juga mempunyai warna coklat.

Cendawan yang boleh dimakan sering tumbuh di pokok, tetapi tidak banyak jenisnya.

Cendawan beracun di pokok

Cendawan di pokok juga boleh parasit. Lebih-lebih lagi, kumpulan organisma ini lebih banyak daripada yang boleh dimakan. Tidak digalakkan mengambilnya dengan tangan anda sendiri, dan lebih-lebih lagi menggunakannya kerana boleh membahayakan kesihatan manusia. Selain itu, parasit kulat pada pokok itu juga berbahaya baginya, kerana tidak ada simbiosis di antara mereka, dan ini lebih mungkin penyakit. Walaupun begitu, beberapa daripadanya digunakan secara aktif dalam perubatan, kerana ubat-ubatan dibuat dari pulpa mereka.

Berikut adalah kulat parasit pokok beracun yang paling biasa:

1. Trametes berbulu. Ia mempunyai daging yang nipis. Ia mempunyai tekstur berkulit dan warna putih. Tutupnya mempunyai alur, yang ditutup dengan bulu kelabu di bahagian atas. Kaki sama warna.
2. Pos itu merajut. Ini adalah cendawan yang boleh tumbuh langsung dari pokok. Buburnya berdaging dan berair, tetapi rasanya dibezakan oleh nota pahit. Kaki berwarna putih, pendek atau tidak sama sekali. Topi ini mempunyai bentuk separa bulat, seperti cangkang, segitiga atau berbentuk buah pinggang. Permukaannya berwarna putih.
3. Piptoporus adalah ek. Ia boleh tumbuh terus dari pokok. Topi itu berbentuk kipas atau berbentuk bulat. Berbeza dengan baldu. Selalunya retak. Mempunyai warna coklat. Kaki mempunyai warna yang sama, tetapi kurang dinyatakan. Buburnya berair, lembut dan putih.
4. Ischnoderm adalah resin. Dia sering dapat dilihat di sebelah pokok. Topi itu bulat. Ia duduk dengan erat, dan pangkalannya merayap ke bawah. Mempunyai warna kemerahan atau coklat. Tetapi kaki lebih ringan daripada dia. Berbeza dengan kelancaran. Rata-rata dari segi saiz. Buburnya berserat dan berair. Mempunyai warna coklat muda atau putih.
5. Ganoderma selatan. Ia tumbuh dari sebatang pokok. Dia hampir tidak mempunyai kaki, dan topinya rata. Sesuai dengan selesa, sedikit melengkung. Bahagian lebar tumbuh terus ke tanah atau kayu, jika berada di batang. Pulpa berwarna merah gelap atau coklat. Sangat halus dan lembut.

Cara menyingkirkan jamur pada pokok (video)

Juga

Jenis ubat cendawan pada pokok

Cendawan yang tumbuh di atas pokok mungkin mempunyai sifat perubatan.Terdapat beberapa jenis, sebahagiannya tumbuh terus ke batang pokok. Banyak pemetik cendawan secara aktif mengumpulkan produk tersebut dan menyediakan ubat dari mereka di rumah. Berikut adalah beberapa organisma biasa yang mempunyai sifat perubatan:

1. Kulat tinder yang dipernis. Ia juga boleh disebut jamur Reishi. Ia mempunyai kesan antitumor yang kuat. Selain itu, ia mempunyai sifat imunomodulator, menstabilkan tekanan darah, dan meningkatkan metabolisme lemak. Ia digunakan secara aktif sekiranya berlaku kerosakan.
2. Kulat pengikat serong. Ia juga disebut chaga. Berbeza dengan tindakan antispasmodik, dan juga melawan bakteria. Ia juga mempunyai sifat reparatif dan diuretik. Ia boleh tumbuh di pokok birch. Mempunyai kesan gastroprotektif, mempercepat parut erosi dan bisul di perut dan usus. Mampu mengekalkan mikroflora usus normal. Ia menormalkan keseluruhan saluran pencernaan.
3. Sponge Larch. Ini adalah 1 lagi cendawan yang tumbuh di atas pokok. Ia mempunyai kesan pencahar yang ketara. Di samping itu, ia menghentikan pendarahan, mempunyai kesan hipnosis dan penenang. Membantu mengurangkan peluh. Tingtur dibuat dari span busuk.

Cendawan yang tumbuh di atas pokok berguna sebagai makanan bagi orang yang mempunyai masalah berikut:

• peningkatan tahap kolesterol darah;
• kehadiran anemia;
• tekanan darah tinggi;
• peningkatan keasidan jus gastrik;
• diabetes;
• kegemukan;
• imuniti yang lemah.

Ngomong-ngomong, cendawan ubat, seperti yang boleh dimakan, juga boleh ditanam secara bebas, tetapi ini adalah proses yang agak rumit. Oleh itu, lebih mudah mengumpulkannya di hutan.

Bagaimana jangkitan kulat pada pokok berlaku?

Sebagai peraturan, kulat parasit menyerang batang pokok tua, yang secara beransur-ansur kehilangan kemampuan mereka untuk menolak organisma seperti itu. Oleh kerana mereka tidak lagi dapat membentuk inti luka yang melindungi tanaman dari spora jamur. Organisme mikotik yang memusnahkan kayu, tidak hanya merebak ke spesies hutan, tetapi juga ke kebun rumah. Selalunya ia mempengaruhi batang kayu oak, willow, linden, poplar, birch. Selain itu, mereka boleh beralih ke walnut, pine, cedar, chestnut, maple trunk. Pokok cemara dan pokok larch cenderung tidak sakit, tetapi kebun dengan cepat akan mengalami spora.

Kulat Xylotrophic adalah yang merosakkan kayu. Jangkitan berlaku melalui kawasan kulit kayu yang rosak: ranting patah atau terputus, sisi kering, luka, lubang fros, kerosakan mekanikal. Spora yang hilang di udara memasuki kulit kayu dan kemudian bercambah di kayu. Secara beransur-ansur, miselium menyebar di sepanjang batang, memusnahkannya. Sebilangan spesies xylotrophs lebih suka menetap di atas kayu yang telah dimesin. Contohnya, ini adalah papan, catatan, log. Di tempat-tempat seperti itu, tumbuh-tumbuhan jamur, brownies, pagar, tiang, jamur tidur tumbuh. Terdapat pelbagai jenis organisma yang tumbuh pada reput akar. Mereka juga dianggap xylotrophs, tetapi disebarkan bukan hanya oleh spora, tetapi juga melalui kontak dengan sistem akar yang sihat.

Akibatnya, setelah dijangkiti, busuk batang warna coklat atau merah dengan ciri-ciri yang merosakkan terbentuk. Anda juga dapat melihat reput suara prismatik. Biasanya parasit menjangkiti nukleus. Beberapa organisma diserap ke dalam akar dan dari situ mereka sudah menyedut nutrien dari tumbuhan melalui benang khas. Apa organisma mikotik yang bersifat parasit, sukar untuk dinyatakan pada pandangan pertama. Mereka boleh berwarna hitam kebiruan, oren, coklat gelap atau keputihan muda. Walau bagaimanapun, peranan mereka merosakkan tanaman, kerana secara beransur-ansur mati.Tetapi di sisi lain, beberapa spesies parasit adalah pesanan hutan, kerana mereka tumbuh pada kayu yang sakit atau lama. Di samping itu, mereka memperkaya hutan dengan nutrien.

Cendawan tumbuh (video)

Cara mengatasi kulat parasit

Pelbagai tanda dapat menunjukkan bahawa batang kayu telah reput di dalam. Contohnya, ini adalah adanya lembangan kering, badan cendawan berbuah, tonjolan di bahagian bawah batang. Petunjuk pertumbuhan linier juga menurun. Namun, ada kalanya ada busuk, tetapi secara lahiriah ini tidak dinyatakan dengan cara apa pun. Untuk menentukan kehadiran penyakit mikotik, anda boleh menggunakan alat khas yang membolehkan anda mengkaji pokok dari dalam, tetapi praktiknya tidak akan membahayakannya.

Contohnya, seperti resistograf. Mereka perlu menggerudi batang pokok yang telah menjadi tidak sihat. Gerudi nipis khas digunakan. Pada masa ini, sensor mendaftarkan pelbagai petunjuk, termasuk ketumpatan kayu oleh ketahanannya terhadap penggerudian. Kemudian, dengan bantuan program komputer, keadaan dalaman kilang ditentukan.

Anda juga boleh menggunakan peranti lain - arbot. Ini adalah sejenis tomograf. Prinsip pengoperasiannya didasarkan pada fakta bahawa kelajuan denyut suara peralatan melewati kayu diukur.

Selepas diagnosis, keputusan dibuat sama ada untuk membuang atau meninggalkan kilang. Walau bagaimanapun, di samping itu, perlu mengambil kira arkitekonik mahkota, cerun pokok, keanehan spesies pokok, tanah, tanah, kehadiran objek lain di dekatnya. Bergantung pada bagaimana keadaan tanaman yang diabaikan, langkah-langkah diambil untuk membuang pokok jika diakui sebagai keadaan darurat. Tetapi kadang-kadang ia dapat disembuhkan, atau setidaknya menghentikan penyebaran reput. Lubang dirawat dengan membuang bahagian-bahagian yang terkena miselium. Kemudian mereka perlu dirawat dengan agen fungisida. Seterusnya, kelengkapan dipasang, yang ditutup dengan lapisan penebat. Kemudian pokok itu dimeteraikan, dan meterai itu sendiri ditutup. Semua kerja ini hanya boleh dilakukan oleh pakar.

Tetapi yang terbaik adalah mencegah kerosakan miselium. Ia paling baik ditentang oleh tanaman yang sihat dan kuat, jadi perlu membersihkan lereng kering pada waktunya, menyembuhkan luka, mengisi lubang, mengeluarkan dahan kering dan berpenyakit. Potongan harus dirawat dengan sealant, varnis atau cat khas. Sekiranya terdapat tanaman yang berpenyakit di kebun, maka ia mesti dibuang tepat pada waktunya.

Kesimpulannya

Cendawan di pokok agak biasa, dan tidak menghairankan, kerana ini adalah persekitaran terbaik bagi mereka. Lebih-lebih lagi, organisma boleh dimakan atau bersifat perubatan, dan beracun. Mereka parasit pada batang, dahan, akar tanaman. Untuk mengelakkan ini, perlu dilakukan langkah pencegahan tepat waktu di kebun dan kebun sayur mereka. Walau bagaimanapun, sebilangan kecil kulat xylotrophic ini dianggap bermanfaat dan boleh dituai dari hutan.

Bab 1. Sejarah penanaman cendawan

Cendawan yang ditanam pertama adalah champignon. Telah berasal dari Itali, budaya cendawan menyebar pada abad ke-18-19. di Perancis, England, Jerman, Sweden, Belgium, Belanda. Pada abad XVIII. di St. Petersburg, sebuah pertubuhan berkebun sayur membekalkan ibu kota dengan champignon yang ditanam secara buatan. Pengeluaran champignon dunia terus meningkat dan berjumlah 90 ribu tan setahun. Cendawan ditanam di semua benua, dengan kejayaan yang dicapai di negara-negara Timur, China, Afrika dan Amerika Selatan.

Dari sebilangan besar jenis cendawan untuk pengeluaran industri, champignon dua cincin dan champignon ladang digunakan. Berkat penggunaan teknologi yang terbukti, hasil yang tinggi secara konsisten 15-20 kg per 1 m2 per giliran diperoleh, dengan jumlah putaran per tahun sama dengan 6.

Kilang untuk pengeluaran miselium didirikan.Ini memungkinkan untuk menyediakan benih bukan hanya untuk ladang Rusia, tetapi juga untuk penanam cendawan amatur.

Walaupun terdapat banyak usaha untuk membiakkan cendawan porcini, tidak mungkin mengembangkan teknologi untuk pengeluaran industri. Ini, nampaknya, disebabkan oleh jamur porcini jenis mikoriza dan kemustahilan menyediakan miselium dengan nutrien yang diterima oleh kulat bersatu dengan akar pokok.

Selain champignons, cendawan saprofit yang menggunakan bahan organik pengurai untuk pemakanannya ternyata menjanjikan untuk penanaman: cendawan jerami padi, stropharik, ryadovka ungu, pembicara abu-abu, cendawan payung, kumbang kotoran, morel.

Kulat yang merosakkan kayu, yang dalam keadaan semula jadi hidup di atas kayu, telah mendapat penanaman industri yang luas. Kumpulan ini adalah yang paling bersahaja dengan keadaan budaya, mudah menyesuaikan diri dengan substrat buatan, dan berbuah dengan cepat. Di Asia Tenggara, Spitake adalah madu musim panas yang paling popular. Spesies bernama ditanam secara ladang. Penanam cendawan di China dan Jepun memberi perhatian khusus kepada cendawan musim sejuk.

Pada masa ini, berkat penyelidikan dalam keadaan tiruan, cendawan tiram biasa menjadi mustahil. Secara semula jadi, ia tumbuh di tunggul, kayu balak atau pokok hidup yang lemah. Kulat hanya mendiami tisu mati, sehingga tidak mempengaruhi pertumbuhan pokok. Pelbagai sisa sayuran sesuai untuk menanam cendawan tiram: tongkol jagung dan tangkai, jerami gandum, campurannya. Untuk memperkaya medium, tauge malt, pati atau tepung kedelai, dan lain-lain ditambahkan bergantung pada resipi.Di India, cendawan tiram ditanam di atas jerami padi.

Di Jepun, musim sejuk mempunyai salah satu kedudukan utama. Cendawan ditanam dalam bekas pada habuk papan dengan pelbagai bahan tambahan. Sudah pada awal abad kedua puluh. agarik madu musim sejuk ditanam di batang pokok. Bahagian batang pokok dengan miselium yang dicangkokkan separuh terkubur di dalam tanah, tetapi sekarang kaedah ini tidak banyak digunakan. Pada masa ini, di Jepun, cryptomeria dan serbuk gergaji pinus digunakan untuk penanaman kulat musim sejuk. Mereka lebih suka habuk papan lama, kerana dapat menyerap kelembapan kerana proses penguraian.

Penanaman cendawan musim panas meluas di Jerman, Republik Czech, Hungary. Cendawan ditanam di atas kayu buangan. Di antara cendawan yang boleh dimakan yang merosakkan kayu, spitake (shmitake) sangat popular. Selepas champignon, ia adalah cendawan yang paling meluas di dunia. Asas genetik untuk pembiakan Spitake dan pengembangan penyediaan bahan penanaman berdasarkan habuk papan membolehkan para penyelidik Jepun meletakkan pengeluaran Spitake secara saintifik.

Membiakkan cendawan seperti tanaman yang ditanam adalah impian lama pemetik cendawan. Namun, belum semua cendawan mudah diusahakan. Pada masa ini, dari sebilangan besar cendawan yang dapat dimakan, hanya sedikit, sekitar 30 spesies, yang telah diuji untuk ditanam dalam keadaan buatan. Dari jumlah tersebut, hanya 8 spesies yang telah dipilih untuk pengeluaran industri, mereka tumbuh dengan baik dan berbuah dalam budaya. Ini adalah champignon, cendawan tiram, cendawan madu musim panas dan musim sejuk dan beberapa cendawan lain.

Bab seterusnya>