Apakah jenis anggur yang ditanam di Wilayah Krasnodar?

Wilayah Krasnodar dianggap ideal dari segi keadaan iklim untuk menanam anggur. Walaupun begitu, perlu memilih varieti yang tepat untuk mencapai hasil panen yang sangat baik.

Sejarah menanam anggur di Wilayah Krasnodar

Yang pertama menyebut tentang kebun-kebun anggur di wilayah di mana Kuban moden sekarang terletak disamakan dengan abad ke-6 SM. Orang Yunani dengan rela hati berkongsi rahsia pembuatan anggur dan penanaman anggur dengan orang Slav. Dengan berlalunya waktu, anggur di Wilayah Krasnodar telah dibahas di ibu kota juga.

Anggur telah ditanam di Kuban sejak sekian lama

Pada abad ke-15, diputuskan untuk menyokong industri ini di peringkat negeri untuk pembangunan selanjutnya. Banyak jenis diimport ke Kuban dari Perancis. Tetapi kejiranan dengan Georgia mempunyai pengaruh yang lebih besar terhadap pengembangan pembuatan anggur.

Semasa perang dengan Turki, kebun anggur hilang di wilayah yang dijajah. Dan hanya setelah berakhirnya perang yang melelahkan sekitar abad ke-19, viticulture mula hidup kembali. Pembangunannya dikendalikan oleh D.V. Pilenko (Leftenan Jeneral Tentera Rusia). Dengan bantuan ahli agronomi Czech F.I. Heyduk, mereka meletakkan ladang anggur, yang masih beroperasi di Wilayah Krasnodar. Menjelang tahun 1970, Soviet Union merupakan pengeluar wain ketiga terbesar.

Video: Petani Kuban memilih anggur

Varieti anggur terbaik untuk penanaman di selatan Rusia

Wilayah Krasnodar mempunyai iklim yang agak ringan. Tetapi beberapa jenis anggur masih boleh membeku kerana musim sejuk yang sedikit bersalji. Oleh itu, mereka berlatih menutupi anggur dengan pelbagai bahan.

Pelbagai jenis anggur ditanam di Wilayah Krasnodar, termasuk yang digunakan dalam pengeluaran wain

Sebagai jiran, yang tinggal di Kuban untuk beberapa waktu, berkongsi, banyak tukang kebun memilih varieti awal dan belum ditemui. Tetapi pada masa yang sama, banyak menggunakan agrofibre sebagai tempat perlindungan. Lagipun, musim sejuk sangat tidak dapat diramalkan, walaupun hanya berlangsung 1-2 bulan. Suhu boleh berbeza dari 15 ° C hingga -10 ° C. Walaupun terdapat kes bahawa fros mencapai -25 ° C.

Perhatian khusus diberikan kepada rawatan tanaman dari perosak. Mereka berkembang pesat di persekitaran yang hangat dan lembap. Kawasan kebun anggur yang luas boleh mati disebabkan olehnya.

Banyak jenis anggur ditanam di petak, memilih yang paling sesuai melalui eksperimen. Jiran saya mempunyai tiga jenis kegemaran:

• Nastya (atau Arcadia). Varieti awal dan tahan fros. Tetapi masih lebih baik untuk menutupnya sekiranya terdapat fros yang teruk. Berbuah dengan baik;
• Rochefort. Varieti awal dengan kelompok anggur yang besar;
• Novocherkassk manis. Ia menghasilkan tuaian yang baik dan tahan terhadap kebanyakan penyakit.

Varieti anggur pilihan Krasnodar

Hasil terbaik dapat diperoleh dari varieti yang disesuaikan dengan iklim dan komposisi tanah. Untuk Wilayah Krasnodar, pilihan terbaik adalah jenis Stesen Eksperimental Anapa Zonal Viticulture and Winemaking (AZOSViV). Mereka dibezakan dengan hasil dan kualiti beri yang tinggi.

AZOS menghasilkan bukan sahaja jenis teknikal untuk pengeluaran wain, tetapi juga kantin, yang berbeza dari segi kematangan. Pada masa yang sama, mereka sesuai untuk zon iklim tanah di Wilayah Krasnodar dan kebal terhadap kebanyakan penyakit kulat.

Sebagai hasil usaha gigih dan kerja penternak AZOS yang panjang, sijil hak cipta pada tahun 2011 diperoleh berdasarkan jenis:

• Fantasi. "Ibu bapa" - jenis Yangi Er dan Criulyansky. Pokok anggur mempunyai daun hijau muda yang bulat dan bulat. Bahagian bawah tanpa pubertas. Bunga adalah biseksual. Kumpulannya kuat, sederhana padat. Berat kira-kira 450-500 g. Buah beri besar, berbentuk bujur memanjang. Apabila matang, mereka mempunyai warna merah jambu terang. Bubur berair berada di bawah kulit yang lebat dan mempunyai 1-2 biji. Rasanya harmoni, dengan rasa yang menyegarkan. Kandungan gula mencapai 180 g / dm3 dengan keasidan purata 6.5 g / dm3. Kepelbagaian milik yang awal. Tahan terhadap fros hingga -20 ° C dan jangkitan acuan kelabu. Hasilnya mencapai 130-160 kg / ha. Petani menghargai buahnya yang stabil dan mudah dibawa.
• Pemenang. Varietas ini dibiakkan dengan menyeberangi Muscat Hamburg dan Nimrang. Daun pada musim panas berwarna hijau tua, besar, bulat, sedang dibedah. Bunga itu biseksual. Kumpulan itu berbentuk kerucut dengan pangkalan yang luas. Berat purata kira-kira 500 g. Berat tertinggi satu kumpulan dicatatkan - 3 kg. Buah beri bulat, besar, merah tua. Daging berdaging terdapat di bawah kulit yang lebat. Pemenangnya termasuk dalam jenis pematangan awal. Buah berlaku pada tahun 3-4. Hasil purata - 125 kg / ha. Varietasnya kurang tahan terhadap fros dan tidak dapat tumbuh semula dengan baik setelah kerosakan. Sederhana tahan terhadap perosak dan penyakit. Beri tidak berbeza dalam pengangkutan, oleh itu ia digunakan terutamanya untuk pemuliharaan, segar dan pengeringan. Rasa buahnya dianggarkan 8.8 mata.
• Taman. Diperoleh dengan menyeberangi varietas Cardinal dan Criulyansky. Daunnya besar, berbentuk drop. Kemaluan yang jarang dari sisi belakang. Tidak diperlukan pendebunga. Kumpulannya longgar, berbentuk kerucut lebar, berat rata-rata - 570 g. Beri berwarna merah gelap, berair, berbentuk bujur. Skor rasa 9 mata. Varieti ini termasuk dalam tempoh pematangan yang sangat awal. Penyakit penyakit dan ketahanan perosak tempatan adalah baik. Hasilnya kira-kira 150 kg / ha.
• Putih awal. Varietas ini dibiakkan dengan menyeberangi Mutiara Saba dan kacukan Samarkand. Bunga adalah biseksual. Tandan besar, berbentuk kerucut lebar. Berat berbeza dari 400 hingga 850 g. Beri berwarna putih-kuning, besar, bujur. Berat satu biji beri 5-6 g. Kulitnya nipis dan anjal, tetapi cukup kuat. Mengikut tempoh pematangan, mereka diklasifikasikan sebagai varieti jadual awal. Hasilnya ialah 130 kg / ha. Ragamnya dihargai kerana rasanya (skor mencicipi 8.9 mata) dan penampilan buah beri. Kelemahannya termasuk ketahanan fros rendah.
• Ruby AZOS. Tidak diperlukan pendebunga untuk varieti. Ia mempunyai bunga biseksual. Kelompok kon bersaiz sederhana. Berat bervariasi dari 190 hingga 240 g. Buah beri bulat, biru tua dengan bubur tegas. Ruby AZOS tergolong dalam varieti pertengahan musim. Rintangan penyakit dan fros rata-rata. Ragamnya dihargai kerana rasanya, skor mencicipi 9.8 mata.

Galeri foto: anggur yang dibiakkan di Wilayah Krasnodar

Varieti tanpa penutup

Varieti tanpa penutup adalah konsep bersyarat yang secara langsung bergantung pada tempat penanaman. Sekiranya terdapat sedikit salji di musim sejuk, maka lebih baik melindungi pokok anggur dari fros. Anda tidak boleh membuat tempat perlindungan yang kukuh, tetapi hanya taburkan dengan daun kering atau tutup dengan agrofibre.

Dari jenis yang tidak meliputi penanaman di Wilayah Krasnodar, yang berikut dapat dibezakan:

• Amur kejayaan. Variasi masak sederhana dengan ketahanan terhadap fros hingga -40 ° C, penyakit, kerosakan dan kerosakan serangga. Wain dan jus dibuat dari beri raspberry gelap.
• Kristal. Memindahkan frosts hingga -29 ° С. Tahan terhadap busuk dan busuk kelabu. Buahnya berwarna putih atau hijau tua. Digunakan untuk membuat arak.
• Platovsky. Mempunyai nama kedua - Subuh Awal. Varietasnya sangat awal, mampu menahan beku hingga -29 ° С. Beri berwarna putih dalam kelompok saiz sederhana. Untuk meningkatkan hasil, disarankan untuk membuang anak tiri dan dahan yang lemah.
• Batu kecubung. Varieti awal yang kebal terhadap penyakit dan dapat menahan beku hingga -32 ° C. Buah beri ungu gelap mulai masak pada akhir Ogos dan September.
• Kay Grey. Variasinya matang awal, yang dapat menahan suhu serendah -42 ° C. Pucuknya kuat dan kuat, tetapi buahnya kecil, dengan rasa khas Isabella. Ragamnya tahan terhadap busuk, busuk hitam dan kelabu. Ia digunakan terutamanya untuk pengeluaran wain kering.
• Teka-teki Sharov. Pelbagai hasil sederhana yang dapat menahan beku hingga -34 ° С. Beri biru gelap mempunyai aroma strawberi. Dalam keadaan Wilayah Krasnodar, disarankan untuk memperhatikan perlindungan terhadap oidium.
• Maurice Earley. Rintangan fros varieti hingga -36 ° C. Beri berwarna ungu gelap, lebih dekat dengan hitam. Dituai pada bulan September. Untuk pematangan beri yang lebih cepat, semua daun dikeluarkan di sekitar pokok anggur.
• Berani Varieti awal yang tahan beku hingga -46 ° C. Beri kecil, berwarna biru tua. Kluster bersaiz sederhana dan agak padat. Beri dimakan segar, digunakan untuk membuat jus dan anggur.

Galeri foto: varieti anggur yang ditanam tanpa tempat tinggal

Varieti awal

Keadaan Wilayah Krasnodar membenarkan penanaman anggur dengan tempoh pematangan yang berbeza. Berkat ini, anda boleh makan beri segar selama 3 bulan.

Penduduk Kuban mengesyorkan mempunyai beberapa pokok anggur yang berbeza dari tempoh pematangan. Adalah baik jika mereka juga berbeza dalam warna dan ukuran buah beri, serta rasa. Oleh itu, anda boleh membahagikan buah beri mengikut tujuannya. Sebilangannya akan sesuai untuk penggunaan segar, yang lain akan membuat jus yang enak, dan yang lain dapat tetap segar hingga 3 bulan. Inilah yang dilakukan oleh penduduk tempatan.

Varieti awal yang paling sesuai untuk penanaman di Wilayah Krasnodar termasuk:

• Mutiara Saba. Buah beri masak pada akhir bulan Julai. Selepas menanam, ia mula berbuah dalam 2-3 tahun. Tahan terhadap penyakit kulat. Rasa beri dinilai 8.1 pada skala 10 mata.
• Madeleine Angevin. Buah beri mulai masak dari awal bulan Ogos. Kuantiti dan kualiti tanaman bergantung pada pendebunga. Ragam Shasla dianggap terbaik. Berat tandan adalah dari 120 hingga 230 g. Rasa dianggarkan pada 7,6 mata. Disarankan untuk ditanam di wilayah utara Wilayah Krasnodar.
• Shasla putih. Ia mula matang pada pertengahan Ogos. Berbuah sudah pada tahun ke-2 setelah menanam. Tandan mencapai berat sekitar 150 g. Rasa dianggarkan pada 7,6 mata. Buah beri tidak hanya digunakan untuk penggunaan tempatan, tetapi juga untuk eksport. Mereka mempunyai kualiti menjaga keselamatan dan pengangkutan yang baik.
• Pala Shasla. Ia sering dijumpai di kalangan penanam anggur amatur di Wilayah Krasnodar. Pematangan bermula pada separuh kedua bulan Ogos. Tahan terhadap penyakit kulat. Mula berbuah setelah menanam dalam 2-3 tahun. Buah beri mudah dibawa dan kebanyakannya digunakan untuk penggunaan tempatan. Rasa dinilai pada 8.3 mata.
• Chaush. Bermula pada dekad ketiga bulan Ogos.Ia mempunyai bunga uniseksual, oleh itu, jarak pendebungaan perlu dilakukan. Pilihan terbaik ialah Chasselas. Berat purata sekumpulan adalah 410 g (beberapa mencapai 600 g). Ia digunakan terutamanya untuk penggunaan dan pengeluaran tempatan kerana kemudahan pengangkutan.
• Muscat Hungary. Pematangan bermula pada akhir bulan Ogos. Penuaian penuh berlaku 4-5 tahun selepas penanaman. Tandan kecil. Berat mereka bervariasi dari 60 hingga 220 g. Rasa dianggarkan 8.6 mata. Ia terutama digunakan untuk penggunaan tempatan dan pengeluaran jus, yang mempunyai rasa ringan dan nada madu dalam aroma. Tidak dianjurkan menanam di daerah dengan curah hujan tinggi. Air yang berlebihan boleh menyebabkan buah beri pecah.

Galeri foto: varieti anggur awal untuk Wilayah Krasnodar

Varieti lewat

Varieti akhir banyak ditanam di kawasan selatan wilayah tersebut. Musim sejuk ringan dan pendek sangat sesuai untuk berbuah. Seluruh pokok anggur boleh mati sepenuhnya akibat fros. Sekiranya pematangan berlaku pada suhu di bawah 20 ° C, maka beri akan kecil dan tidak terasa.

Varieti akhir yang biasa ditanam di Wilayah Krasnodar termasuk:

• Donskoy putih. Mempunyai tempoh matang 150-155 hari. Beri berwarna hijau-kuning, besar, berbentuk bujur. Dagingnya rangup dan rasanya enak. Bunganya betina, jadi pendebungaan itu penting. Yang terbaik untuk pelbagai ini adalah Senso and White atau Hamburg Muscat.
• Karaburnu. Beri ovoid besar, kuning dengan warna hijau. Mereka mempunyai rasa manis dan masam yang enak dan daging renyah. Kluster besar mempunyai kemampuan pengangkutan yang baik. Hasilnya baik dari tahun ke tahun, tidak ada pengelupasan buah beri dan penumpahan bunga. Memerlukan perlindungan untuk musim sejuk.
• Moldova. Beri besar (berat kira-kira 55 g), berwarna ungu gelap. Di bawah kulit yang lebat terdapat daging yang renyah dan berdaging. Tandan mempunyai berat rata-rata 400 g. Varietas ini mentolerir pengangkutan dengan baik dan mempunyai kualiti penyimpanan yang tinggi hingga 180 hari. Tahan terhadap busuk dan busuk kelabu.
• Nimrang. Ia dianggap sebagai salah satu jenis meja terbaik di dunia. Bunga adalah uniseksual. Varieti Black Kishmish, Saperavi, Hungarian Muscat sangat sesuai sebagai pendebunga. Buah beri berwarna bujur, besar, berwarna putih-kuning dengan warna merah jambu. Kualiti menjaga dan daya pengangkutan buahnya tinggi. Mereka digunakan terutamanya segar, untuk membuat jus dan wain, untuk pengeringan.
• Odessa hitam. Buah beri bersaiz sederhana, bulat, berwarna hitam dengan warna purin. Buburnya berair, dengan rasa selepas ceri. Tandan kecil, beratnya sekitar 200 g. Variasinya dicirikan oleh peningkatan rintangan fros dan mampu menahan beku hingga -22 ° С.
• Merah jambu Taifi. Ini tergolong dalam salah satu jenis jadual yang paling berharga. Buah beri berwarna merah jambu gelap, berbentuk bujur. Dagingnya tegap dan rangup. Mempunyai nisbah gula dan asid yang harmoni. Tandan besar, berat dari 500 hingga 800 g.

Galeri gambar: varieti anggur yang masak

Ulasan

Lebih senang menanam anggur di Wilayah Krasnodar berbanding dengan wilayah lain di Rusia. Walaupun cuaca panas, terdapat beberapa keunikan di sini. Jadi, memilih varieti yang betul dapat meningkatkan hasil dengan ketara. Juga perlu untuk mengambil kira jarak beberapa jenis.

 

Umumnya diterima untuk menganggap anggur sebagai tanaman yang tumbuh secara eksklusif di negara-negara selatan. Pendapat ini salah dan tidak relevan hari ini. Terima kasih kepada penternak domestik dan asing, pelbagai varieti secara berkala diisi semula dengan perkembangan baru, disesuaikan dengan keadaan iklim yang berbeza, maklumat mengenai yang disajikan di bawah.

Menanam anggur di kawasan yang berlainan di Rusia

Wilayah Rusia sangat luas, sehingga iklim di wilayahnya dapat berubah dengan ketara. Di banyak tempat di negara ini, tanaman seperti anggur berjaya ditanam. Di samping itu, pokok anggur tidak bersahaja dengan tanah, satu-satunya pengecualian adalah garam dan tanah lembap. Sebelum menanam anak benih, tanah disenyawakan dengan bahan organik. Cukup untuk memperkayakan tanah setahun sekali. Semasa memilih tempat, perlu diingat bahawa kitaran hidup tanaman adalah sekitar 25-30 tahun, oleh itu, indentasi 1.5 m harus dibuat dari dinding pagar dan bangunan. Waktu penanaman terbaik adalah musim luruh, iaitu September. Tetapi waktunya mungkin berbeza-beza bergantung pada ciri iklim kawasan.

Banyak tukang kebun mengusahakan tanaman anggur, baik di selatan Rusia dan di kawasan dengan keadaan iklim yang keras

Untuk secara konsisten mengeluarkan hasil panen yang baik dari pokok anggur, anda perlu memilih varieti yang disyorkan untuk tumbuh dalam keadaan tertentu.

Wilayah Krasnodar

Keadaan iklim Wilayah Krasnodar dianggap sesuai untuk anggur, oleh itu varieti terbaik ditanam di wilayah ini. Nisbah hari hangat setiap tahun, hujan rata-rata dan sinar matahari menjadi asas yang baik untuk buah yang stabil di kebun anggur.

Pengeluaran anggur utama tertumpu di zon Anapo-Taman. Hasil panen diedarkan ke industri lain untuk pemprosesan dan pasar untuk penggunaan segar. Musim menuai bermula dari dekad ketiga bulan Julai dan berlangsung hingga pertengahan Oktober.

Di Wilayah Krasnodar, anggur ditanam dengan cara terbuka dan menggunakan tempat perlindungan.

Adalah mustahil untuk menyenaraikan semua varietas yang ditanam di wilayah Wilayah Krasnodar, kerana kebun-kebun anggur selalu diisi dengan perkembangan penternak baru. Jenis budaya berikut dianggap paling popular:

Madeleine Angevin

Anggur Madeleine Angevin

Tumbuhan yang kuat dengan tempoh pematangan awal. Penuaian bermula pada pertengahan Ogos. Produktiviti bergantung pada kualiti pendebungaan, penyerbuk terbaik adalah Chasselas, sehingga kedua tanaman ditanam bersebelahan. Berat rata-rata sekumpulan mencapai 180-200 gram. Buah beri mengandungi 15% gula dan 6.7% asid.

Mutiara Saba

Pelbagai jenis anggur awal Saba Mutiara

Buah beri masak pada akhir Julai - awal Ogos. Produktiviti tinggi (lebih dari 8 kg per semak), anak tiri berbuah dengan banyak. Setelah menanam betis, tanaman itu berbuah selama 2-3 tahun. Nisbah kandungan gula (16%) dan keasidan (7.3%) hampir dengan nilai ideal. Mempunyai imuniti yang kuat, menentang penyakit kulat. Oleh kerana kekurangan bahan penanaman, pembiakan dengan cantuman dilakukan.

Shasla putih

Anggur Chassela berwarna putih

Ini adalah salah satu yang utama, yang ditanam secara besar-besaran di Wilayah Krasnodar. Kilang memasuki fasa berbuah lebih awal (sudah pada tahun ke-2), belukar terbentuk dari saiz sederhana, kekebalannya kuat, yang dapat dikesan dalam tahan terhadap penyakit kulat. Buah beri dibezakan dengan rasanya yang tinggi (gula 15%, asid 6.7%) dan mudah dibawa.

Chaush

Pelbagai jenis anggur Chaush

Varieti masak awal, terdapat di seluruh wilayah, tetapi dalam jumlah kecil. Tuai siap dituai pada dekad ketiga bulan Ogos. Pada semak tinggi, gugus besar terbentuk dengan banyak, beratnya mencapai 420-500 gram. Produktiviti bergantung pada kualiti pendebungaan, penyerbuk terbaik adalah Chasselas, sehingga kedua tanaman ditanam di dekatnya. Petunjuk kandungan gula - 14%, keasidan - 6%.

Muscat Hungary

Anggur Muscat Hungary

Tanaman memasuki fasa berbuah pada tahun ke-3 setelah penanaman anak benih. Muscat semak bersaiz sederhana dengan tanaman anggur yang aktif berkembang. Rasa madu beri menunjukkan kandungan gula yang tinggi (lebih dari 20%), dengan keasidan yang agak rendah (6.5%). Sekumpulan saiz sederhana berat hingga 160-170 gram. Direka untuk beri segar dan diproses menjadi jus.

Senso

Anggur senso

Tumbuhan ini berasal dari Perancis dan mempunyai hasil yang tinggi. Lebih dari 7 kg beri dikeluarkan dari semak. Anggur mencapai kematangan menjelang separuh kedua bulan September. Buah berukuran besar, berwarna biru tua dengan lapisan khas. Rasa secara harmoni menggabungkan kandungan gula (18.3%) dan keasidan (7%).Jisim sekumpulan saiz sederhana ialah 232 gram.

Krimea

Menu varieti anggur yang ditanam sama rata di semenanjung. Jumlah varieti hampir seratus. Keadaan iklim yang baik dan kesuburan tanah menyumbang kepada hasil yang tinggi. Kekurangan pemendakan dikompensasi oleh susunan kebun anggur dengan sistem pengairan tetesan. Semasa menanam tanaman, gunakan skema: 3x1.5 m. Ladang terbesar terletak di kawasan kaki bukit (daerah Bakhchisarai), padang rumput (dekat Simferopol), dan juga di pinggir bandar Yalta, Alushta, Sudak.

Di antara yang berbuah, yang berikut menonjol:

Agadai

Anggur meja Agadai

Pelbagai jadual yang berasal dari Dagestan, ia dibezakan dengan tempoh pematangan yang lewat. Penuaian bermula tidak lebih awal dari 20 September. Tumbuhan ini tumbuh secara normal di tanah dengan kandungan garam yang tinggi. Selain penggunaan segar, tanaman ini digunakan untuk pengetinan dan pembuatan jus.

Albiglio Crimean

Tanaman masak sederhana asli dari Sepanyol. Dikembangkan untuk pembuatan anggur. Hasilnya ialah 7-9 kg per belukar. Beri mengandungi gula 14%, asid 6.7%.

Itali

Pelbagai anggur Itali

Anggur besar, dikumpulkan dalam tandan longgar, berat purata yang mencapai 450 gram. Beri kuning-kuning mempunyai rasa yang menyenangkan dengan nota pala yang jelas.

Kardinal

Anggur kardinal

Buah beri masak pada akhir bulan Ogos. Tandan dibentuk longgar dengan banyak anggur, berat purata ialah 250-350 gram. Rasa tidak manis, walaupun kandungan gula sekurang-kurangnya 16-17%. Berbeza dengan ketahanan terhadap penyakit kulat dan mudah dibawa.

Citron Magaracha

Pelbagai anggur Citron Magaracha

Pelbagai jenis anggur masak awal. Kualiti rasa dan persembahan menjadikan beri boleh dimakan dan segar. Berat berus silinder mencapai 400 gram. Kandungan gula tinggi (23%) dengan keasidan 5-7%.

Sabat

Anggur Sabbat

Budaya ini ditanam untuk penggunaan segar dan pengeluaran bahan wain. Beri putih matang pada akhir September - awal Oktober. Tandan besar digantung hingga 280 gr. Walaupun setelah disimpan di dalam peti sejuk selama 5 bulan, anggur tidak hilang selera dan mudah dipasarkan.

Wilayah Astrakhan

Wilayah Astrakhan adalah kawasan yang menjanjikan untuk menanam anggur. Ini difasilitasi oleh iklim yang panas dan kehadiran bukit bukit Baer. Lapisan air bawah tanah yang mendalam memberikan lebih banyak peluang kepada tanaman untuk menahan musim sejuk.

Faktor penting ialah ketiadaan serangga yang membahayakan kebun anggur.

Sepanjang keseluruhan masa keberadaan tanaman anggur pada skala industri, lebih dari 300 varietas telah diuji di bukit Bair. Hasil tertinggi dicatat dengan penanaman varieti berikut.

Codryanka (putih)

Anggur Codryanka putih

Tanaman ini mempunyai tempoh pematangan akhir yang sederhana dengan musim tanam 130-140 hari. Beri dengan warna kuning kehijauan mempunyai bentuk bujur bulat, berat satu mencapai 10-12 gram. Berat rata-rata berus - 600-800 gr., tetapi ada juga raksasa seberat 1.2 kg. Pokok renek dapat menahan beku dengan mudah hingga -23 °. Codryanka tahan terhadap busuk dan busuk kelabu.

Kegembiraan

Banyak buah anggur

Awal, dengan tempoh tumbuh-tumbuhan 110-120 hari. Berbeza dengan peningkatan daya tahan terhadap penyakit kulat dan cendawan. Rintangan fros (hingga -25 °) membolehkan anda menahan musim sejuk yang teruk di bawah perlindungan. Hasil anggur Delight lebih daripada 9 kg per belukar.

Kishmish berseri

Kishmish berseri

Anggur merah jambu tempoh masak awal sederhana (tumbuh-tumbuhan 115-125 hari). Kelebihan: rasa tinggi, nilai pasaran, jangka hayat yang panjang. Berat sekumpulan saiz sederhana mencapai 250-450 gram. Kandungan gula adalah 17-21%, keasidan 6-7%.

Moskovsky

Pelbagai anggur Moscow

Tumbuhan ini matang awal, mempunyai rasa yang tidak biasa, dipenuhi dengan aroma pala dan nanas. Budaya ini tahan terhadap suhu rendah, penyakit kulat. Tandan kecil, beratnya tidak melebihi 150 gram.

Wilayah Vologodskaya

Keadaan iklim di wilayah ini tidak dapat disebut ideal, tetapi di sana mungkin menanam anggur. Perindustrian menggunakan jenis tahan fros. Selain itu, mereka ditutup dengan bahan khas untuk musim sejuk. Tukang kebun swasta telah terbiasa menanam keratan di rumah hijau. Disyorkan untuk kumpulan tengah:

• Laura - anggur hijau besar mempunyai rasa yang menyenangkan, semak mudah bertahan musim sejuk;
• Shunya - buah berwarna merah jambu gelap bersaiz besar matang pada akhir bulan Ogos, tanaman ini tahan terhadap penyakit;
• Nadezhda Aksayskaya - masak pada akhir bulan Ogos, dengan rasa dan luaran, buah beri serupa dengan varieti Arcadia;
• Victoria - kelompok besar yang indah dengan beri manis, hasil tinggi (sekurang-kurangnya 7 kg per belukar);
• Fenomena - masak pada pertengahan Ogos, beri bersaiz sederhana sangat manis.
• Gala - buah yang sangat besar, dibentuk menjadi banyak, sedang diuji di rantau ini;
• Ceri - tanaman masak awal, buah merah jambu bersaiz sederhana dengan kandungan gula tinggi.

Primorsky Krai

Keadaan cuaca di rantau ini tidak membenarkan penanaman varieti anggur, oleh itu, pilihan pembiakan khas dengan ketahanan fros dipilih. Antara lain untuk musim sejuk, semak ditutup dengan bahan khas untuk mengelakkan pembekuan.

Adele

Anggur Adele

Direka untuk tumbuh di bawah penutup. Jisim berus bersaiz sederhana mencapai 600 gram. Beri bersaiz sederhana, warna biru tua. Keistimewaan varietasnya adalah penyimpanan jangka panjang, anggur mengekalkan persembahannya hingga cuti Tahun Baru.

Novikov Timur Jauh

Aneka anggur Novelov Timur Jauh

Pelbagai jenis pematangan awal sejagat. Menahan beku hingga -28 °, tetapi memerlukan tempat perlindungan untuk musim sejuk kerana ciri-ciri iklim di Wilayah Primorsky. Sekumpulannya kecil, beratnya hingga 250 gram, beri berwarna biru tua dengan rasa yang tidak biasa tetapi asli.

Satelit

Satelit Anggur

Tumbuhan ini matang awal dengan anggur kuning kehijauan, yang beratnya tidak melebihi 8 gram. Kelebihan varietasnya ialah ketahanan fros (-30 °), namun, tempat tinggal diperlukan untuk musim sejuk. Buahnya mengandungi kandungan gula 16% dan keasidan 7-9%.

Pink bukan penutup

Pelbagai anggur Pink tidak meliputi

Pelbagai jadual matang awal. Buah beri sangat sedap (gula 20%), tetapi kecil. Berat sekumpulan - 150-200 gr. Tanaman tidak kehilangan persembahannya untuk jangka masa yang panjang, walaupun pada pokok anggur. Dalam keadaan yang betul, ia disimpan sehingga cuti Tahun Baru.

Wilayah Rostov

Iklim di wilayah Rostov juga sesuai untuk menanam jenis anggur pilihan terbaik. Cukup banyak cahaya, panas dan kelembapan. Walau bagaimanapun, untuk memilih jenis (meliputi dan tidak menutupi), anda harus secara visual membahagikan kawasan tersebut kepada 2 bahagian, di atas dan di bawah Kamensk. Varieti tanpa penutup disyorkan untuk ditanam di selatan.

Tidak semua orang menyedari hakikat bahawa wain dihasilkan di rantau ini, yang merupakan pesaing sebenar untuk minuman koleksi Perancis. Varieti popular termasuk:

• Valentine;
• Musim luruh hitam;
• Maskot;
• Arcadia;
• Somerset Seedliss et al.

Setiap tahun, pemilik kebun anggur berlatih mengemas kini pelbagai jenis, menggunakan jenis anggur yang terbukti dan perkembangan terkini. Pendekatan baru dan penerapan teknologi inovatif membolehkan anda meningkatkan keuntungan perusahaan pertanian, membawa pencapaian mereka ke peringkat dunia.

 

Adalah menyenangkan untuk meluangkan masa dengan rakan-rakan untuk minum segelas wain yang baik.Baru-baru ini, rangkaian produk ini menjadi sangat besar, jadi sukar bagi pengguna biasa untuk memilih jenama tertentu.

Anggur di Wilayah Krasnodar, yang dicipta oleh pembuat anggur Rusia dan Perancis di kilang Chateau le Grand Vostok, dibezakan oleh rasa dan aromanya yang unik. Kemudahan pengeluaran terletak tidak jauh dari resort Anapa, di wilayah Crimean dan di ladang Lefkadia.

Kebun Anggur "Chateau"

Ladang anggur di tanah Krasnodar diduduki oleh perkebunan sepanjang kilometer. Semak berbuah tersebar di seluas 250 hektar, dan pokok anggur muda bertambah kuat di 120 hektar.

Pembuat anggur dari Perancis, yang tahu banyak tentang anggur yang baik, telah memilih untuk menanam kebun anggur di tanah Krasnodar, setelah sebelumnya mempelajari ciri-ciri iklim dan tanah. Di bawah langit yang cerah, dalam urutan berjenjang di bukit dan lereng, yang terletak 150-350 meter di atas permukaan laut, ladang anggur tersebar. Lokasi ini menyediakan tanaman dengan akses maksimum cahaya matahari. Tanah, dasarnya terdiri dari marl dan batu kapur, mempengaruhi pembentukan sistem akar tanaman.

Pada mulanya, tanah yang ada digunakan untuk menanam tanaman anggur, dan ini sekitar 500 hektar. Tetapi lama-kelamaan, pokok anggur muda dibawa dari Perancis. Nursery Mercier menyediakan projek pembenihan anggur baru dari pelbagai jenis, yang ditanam untuk pengeluaran anggur.

Projek Rusia-Perancis

Pilihan orang Perancis tidak sengaja, kerana di selatan Rusia panen dituai untuk penyediaan wain kompetitif berkualiti tinggi yang memenuhi selera gourmet halus. Pada tahun 90-an, kilang wain terbesar mempunyai pemilik baru yang menjalankan perniagaan mereka sendiri. Pilihannya jatuh pada kilang anggur Aurora, yang pengarahnya mencari aliran kewangan yang boleh dipercayai. Pada tahun 80an, perusahaan di bawah pimpinan N. Pinchuk tidak menebang ladang, tetapi berusaha menanam anak benih baru, hasil panennya dijual ke kilang anggur lain untuk pengeluaran wain di Wilayah Krasnodar. Pakar Perancis menganalisis aktiviti Aurora dengan teliti. Ladang inilah yang dipilih Chateau le Grand Vostock dari yang lain.

Pada tahun 2003, pakar Perancis dalam reka bentuk kilang wain - M. Bryullonov dan F. Maziere, mengembangkan sebuah projek untuk perusahaan masa depan, yang semua peralatannya dihasilkan di Perancis. Malah bekas dan tong kayu oak dan keluli dihantar dari luar negara.

Semua wain di Wilayah Krasnodar ditutup dengan corak dengan logo syarikat. Jadi, wain putih dibotolkan dalam jenis Burgundy, dan untuk wain merah mereka menggunakan gaya Bordeaux. Ahli teknologi pengeluaran menggunakan penapisan mikro dengan pengisian sejuk. Ini membantu mendapatkan anggur "hidup" yang mengekalkan semua aroma matahari dan anggur.

Pakar Perancis mengawasi dengan ketat semua peringkat pengeluaran minuman tersebut. Pereka kilang F. Maziere, memperkenalkan teknologi canggih dalam pembuatan anggur, melengkapkan kilang itu dengan peralatan moden yang diimport dari Perancis. Inilah yang memungkinkan untuk memperoleh anggur yang unik dengan rasa ringan dan berkualiti tinggi.

Lawatan berpandu "kerajaan anggur"

Sesiapa sahaja boleh berkenalan dengan kerajaan anggur dan melihat bagaimana anggur terbaik di Wilayah Krasnodar dihasilkan. Lawatan bersiar-siar di sekitar wilayah kilang anggur diadakan dari separuh kedua Mei hingga akhir September.

Program pelancongan merangkumi:

• mencuba wain;
• lawatan bersiar-siar di ladang;
• berehat di tepi tasik.

Sebagai hadiah, para tetamu menerima versi cenderamata sebotol Chateau le Grand Vostock sebagai kenang-kenangan. Masa terbaik untuk mengunjungi kilang wain adalah waktu menuai, yang jatuh pada hari-hari pertama bulan September.

Wain terbaik TM "Chateau Le Grand Vostok"

Pengeluaran Perancis-Rusia, menghasilkan wain terbaik di Wilayah Krasnodar, ulasannya boleh didapati di buku tamu, mempunyai banyak anugerah dan diploma, yang menempati kedudukan terkemuka di pasaran wain Eropah.

Yang paling popular adalah:

• "Tanah Selatan".
• "Royal Oak".
• Selecion Cabernet Saperavi.
• "Solo".
• Cuvee Karsov.

Tetamu yang tiba yang ingin berkenalan dengan seni membuat anggur dan merasai anggur Krasnodar Wilayah dapat dengan selesa menetap di hotel, siap menerima pengunjung pada musim apa pun. Kemasukan pelancong berlaku pada akhir musim bunga - awal musim luruh. Terdapat banyak orang yang ingin mempelajari selok-belok pembuatan anggur.

Pengeluaran wain di Wilayah Krasnodar berkembang selari dengan arah pelancongan. Pengunjung Chateau le Grand Vostok, berkenalan dengan teknologi, banyak mengetahui sejarah minuman tersebut.

Kesan ekonomi dan kualiti produk

Kilang anggur di Wilayah Krasnodar secara berkesan menggunakan prinsip berdasarkan tradisi pembuat anggur Eropah, apabila buah beri melalui kitaran penuh dari masak hingga mengisi botol dengan wain. Idea ini dibawa oleh Malesan William Pitters dan disokong oleh lembaga pengarah Chateau le Grand Vostock. Asas asasnya terletak pada keuntungan ekonomi, kerana semua proses pengeluaran terletak di wilayah yang sama, sambil memastikan petunjuk kualiti produk dan manfaat ekonomi.

Kestabilan pembuatan

Walaupun musim sejuk pada tahun 2005-2006 dan musim dingin Februari minus 28 darjah, yang memusnahkan ladang seluas 200 hektar, kempen ini dapat menebus kerugian pada tahun 2008 dengan memampatkan penanaman tanaman anggur. Kaedah penanaman ini menyebabkan penurunan jumlah buah beri, tetapi telah membantu mendapatkan anggur dengan rasa yang unik.

Hari ini, anggur di Wilayah Krasnodar, nama-nama yang kita temui di kedai, mencapai lebih dari satu juta liter per tahun. Setiap musim, ladang menanam sekitar 25 hektar anak benih muda.

Projek Rusia "Lefkadia"

Tidak kurang menjanjikan dan unik adalah ladang Rusia "Lefkadia", yang berfungsi dalam beberapa arah sekaligus:

• pembuatan anggur;
• pembuatan keju;
• penanaman sayur.

Kawasan "Lefkadia" terletak di zon kaki di Kaukasus. Iklim semula jadi zon sangat mirip dengan Tuscany, sebuah kawasan Itali. Kebun anggur menempati kawasan seluas 80 hektar di sini, terletak di tanah liat, berpasir dan batu kapur. Ladang ini mempunyai makmal yang sesuai dengan piawaian antarabangsa, dilengkapi dengan teknologi moden, yang dilayani oleh pasukan pembuat anggur bertaraf dunia. Proses pengeluaran minuman dikendalikan pada semua peringkat oleh pakar yang berkelayakan.

Apakah jenis anggur yang ditanam di Wilayah Krasnodar?

Pendaratan pertama muncul pada tahun 2006-2007. Anak benih dibawa dari Perancis. Kini ladang ini menanam varieti anggur domestik dan Eropah. Yang paling popular adalah:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Sakit kepala.
• Malbec.

Teknologi ladang "Lefkadia"

Terletak berhampiran dengan ladang anggur, kilang dengan cepat memproses bahan mentah yang masuk ke tangki oak dan logam tanpa pam tambahan. Ukuran pengisian yang kecil membolehkan anda melindungi hubungan minuman siap dengan udara di sekitarnya.

Bekas untuk penuaan dan penyimpanan wain dibuat menggunakan varieti oak Amerika dan Adyghe. Pakar tahu bahawa bukan sahaja jenis kayu mempengaruhi kualiti anggur, tetapi juga tempoh rawatan panas tong membolehkan anda mendapatkan hingga sembilan rasa anggur yang berbeza. Di dalam tong simpanan ladang, digunakan sistem yang membolehkan anggur dicampurkan tanpa membuka bekas itu sendiri.

Selari dengan pengeluaran wain yang kompetitif, Lefkadia menghasilkan keju dan sayur-sayuran jenama Pure Food.

Kriteria utama yang mengawal ekonomi adalah:

• penggunaan baja nitrat dan racun perosak;
• penolakan bahan tambahan kimia;
• larangan pengawal selia pertumbuhan dan GMO.

Berkat faktor-faktor ini, produk Lefkaria telah menerima jenama "organik tulen" di Rusia. Ini menunjukkan bahawa bukan hanya produk itu sendiri, tetapi juga tanah di mana mereka ditanam, dan benih itu sendiri tidak diproses dengan sebatian kimia apa pun, kecuali bahan organik.

Komposisi wain putih dan merah

Anggur mempunyai sifat bermanfaat, dan ini tidak menghairankan, kerana ia mengandungi pelbagai unsur surih. Minuman ini mempunyai kandungan protein rendah (2 g), dan semasa penjelasan bahan wain, jumlahnya dikurangkan dengan ketara.

Dari garam mineral, kalium menduduki bahagian terbesar (dari 700 hingga 1600 mg). Magnesium dan kalsium dalam komposisi anggur kira-kira sama, dari 50 hingga 200 mg. Kandungan garam fosforus adalah 100-200 mg, tetapi natrium dalam minuman adalah sekitar 20-250 mg.

Perlu diperhatikan bahawa wain sangat kaya dengan zat besi, jadi anda sering dapat mendengar bahawa sekiranya terdapat anemia dan hemoglobin rendah, disarankan untuk mengambil sebilangan kecil wain merah. Unsur surih ini diionisasi, kerana penyerapan ke dalam sel badan berlaku dengan sangat cepat. Komposisi ini juga mengandungi bahan berguna seperti zink, tembaga dan mangan.

Vitamin C sama sekali tidak ada dalam minuman, tetapi terdapat banyak wakil kumpulan B:

• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• niasin;
• asid pantotenik.

Penarafan wain terbaik di Wilayah Krasnodar

Selatan Rusia kaya dengan syarikat pembuatan wain, yang minumannya mengambil bahagian dalam pelbagai pameran domestik dan antarabangsa. September ditandai dengan kejayaan yang luar biasa, kerana beberapa hari yang lalu diadakan pertandingan mencicipi di Austria, di mana sebilangan besar jenama mengambil bahagian. Pemilihan sampel terbaik dilakukan secara membuta tuli. Syarikat pembuat anggur "Chateau Tamagne" dan "Fanagoria" menerima anugerah tinggi: 3 emas dan 8 perak.

Ini adalah pencapaian yang luar biasa, terutamanya apabila anda menganggap bahawa pertandingan ini disertai oleh kira-kira 13,000 wain dari lebih daripada 1,800 jenama dari 41 negara.

Tiga pingat emas dianugerahkan kepada wain TM "Fanagoria":

• Cabernet Seratus Warna Merah (2013).
• "Saperavi seratus warna merah" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Sampel terakhir juga termasuk dalam tiga wain terbaik.

Ulasan pengguna

Anggur di Wilayah Krasnodar telah menemui peminatnya di tanah air. Ramai pengguna memberikan ulasan positif mengenai kualiti produk. Contohnya, wain kering TM "Fanagoria" menerima penilaian berikut dari pembeli:

• minuman mempunyai rasa yang menyenangkan;
• walaupun anggur kering, asid tidak terasa;
• tiada alkohol selepas makan;
• minumannya sesuai dengan buah-buahan dan coklat pahit hitam;
• kos produk yang boleh diterima (kira-kira 270 rubel untuk sebotol 0.7 liter).

Garis anggur Krasnodar sangat besar, sehingga setiap gourmet dapat memilih minuman yang sesuai dengan seleranya. Selain merah dan putih, kering, separa manis dan pencuci mulut, terdapat wain berkilau yang lazat. Champagne adalah salah satu minuman paling popular untuk wanita, tanpanya makan malam romantis, perkahwinan atau Tahun Baru tidak dapat dilakukan.

Orang-orang yang telah melakukan lawatan lawatan ke kilang wain sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka, mempelajari rahsia pengeluaran, menghadiri pengecapan, dan mengambil kesan yang luar biasa dari tanah yang menakjubkan dan indah ini.

Wain buatan sendiri

Banyak pelancong dan penikmat segelas wain yang baik tidak hanya membawa sebotol "Chateau", "Lefkaria", tetapi juga wain buatan sendiri di Wilayah Krasnodar, yang disediakan mengikut resipi lama penduduk tempatan. Anggur buatan sendiri mengejutkan dengan pelbagai dan kombinasi rasa.

Betapa menyenangkannya pada malam yang dingin di kalangan keluarga untuk mengingati langit Crimea yang cerah, kebun-kebun anggur yang tidak berkesudahan membentang ke cakrawala, aroma yang berasal dari pokok anggur, dan minum segelas kepada mereka yang menyediakan minuman yang menggembirakan hati kita.