Kandungan
Senarai jenis sayur-sayuran dan tanaman penting lain yang dizonkan dan disyorkan untuk ditanam di Wilayah Stavropol menurut buku rujukan untuk tahun 1967, serta wilayah Republik Karachay-Cherkessia.Wilayah Stavropol
Zon wilayah dan pengedaran mengikut zon daerah pentadbiranSaya Timur Laut... Daerah: Apanasenkovskiy, Arzgirskiy (tanpa ladang negeri Serafimovskiy), Ipatovskiy (bahagian timur laut), Kurskiy (bahagian timur laut), Levokumskiy dan Neftekumskiy.
II. Timur... Daerah: Arzgirsky (ladang negeri "Serafimovsky"), Blagodarnensky, Izobilnensky (bahagian utara), Ipatovsky (bahagian barat daya), Krasnogvardeisky, Kursky (bahagian barat daya), Petrovsky, Prikumsky, Sovetsky dan Shpakovsky (ladang negeri: diberi nama Kirov "dan ladang kolektif" Zarya ").
III. Tengah... Daerah: Alexandrovsky, Georgievsky (tanpa ladang kolektif "40 tahun Oktober"), Izobilnensky (bahagian selatan), Kochubeevsky, Mineralovodsky (tanpa ladang negeri: dinamakan sempena Karl Marx, "Caucasus" dan konzavod No. 169), Novoaleksandrovsky, Shpakovsky (tanpa ladang negeri: dinamakan sempena Kirov, "Grachevsky", ladang kolektif "Zarya") dan bandar Stavropol,
IV. Foothill... Daerah: Georgievsky (ladang kolektif "40 tahun Oktober"), Mineralovodsky (ladang negeri: dinamakan sempena Karl Marx, "Caucasus", ladang pejantan No. 169), Predgorny (bahagian utara), bandar-bandar Pyatigorsk, Zheleznovodsk, Yessentuki, Lermontovsky dan kawasan Wilayah Autonomi Karachay-Cherkess - Adyge-Khablsky, Karachaevsky (ladang negeri "Krasnogorsky"), Malokarachaevsky (ladang negeri "Krasnovostochny" dan "Eltarkach"), Prikubansky, Khabezsky dan kota Cherk.
V. Gunung... Daerah: Foothill (bahagian selatan), Kislovodsk dan daerah Wilayah Autonomi Karachay-Cherkess: Zelenchuksky, Karachaevsky (tanpa ladang negeri Krasnogorsky), Malokarachaevsky (tanpa ladang negeri Krasnovostochny dan Eltarkach), dan Urupsky.
Pengezonan varieti mengikut tanaman
Gandum musim sejuk... Zon I dan II: pertengahan awal - Bezostaya I, Kerana menyemai pendahulu yang tidak berpasangan - Priazovskaya; tanpa pengeluaran benih primer - pertengahan musim - Odessa 16. Zon III: a) untuk daerah Aleksandrovsky - pertengahan awal - Bezostaya 1; tanpa pengeluaran benih primer - pertengahan musim - Odessa 16; b) untuk kawasan lain di zon - pertengahan awal - Bezostaya 1. Zon IV dan V: pertengahan awal - Bezostaya 1. Apabila diairi. Zon II dan III: sederhana awal - tanpa 1.
Barli musim sejuk. Di sepanjang tepi: Beta 40; tanpa pengeluaran benih utama - Hadiah Merah.
Oat... Di sepanjang tepi: Artyomovskiy 107; tanpa pengeluaran benih utama Soviet.
Barli musim bunga... Zon I dan II: Selatan. Zon III: Selatan, Valticki. Zon IV dan V: Walticki.
Millet... Zon I dan II: Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367. Zon III: Veselopodolyanskoe 367; tanpa pengeluaran benih primer - Saratov 853. Zon IV dan V: Veselopodolyanskoe 367.
Soba... Zon III, IV dan V: Bogatyr.
Nasi... Untuk kawasan penanaman padi: matang awal - Dubovskiy 129; pertengahan lewat - Krasnodar 424.
Kacang polong... Di sepanjang tepi: Ramonsky 77, Voronezh, mengakui menyemai untuk tahun 1967 - Uladovsky 303.
Kacang... Zon II: Kemenangan. Zon III, IV dan V: Krasnodar 19305.
Chyna... Zon I, II dan III: Steppe 287 Steppe 12. Zon IV Steppe 287.
Kacang kuda... Zon I, II dan III: Ladang Negeri.
Bunga Matahari... Zon II, III, IV dan V: Pemimpin.
Soya. Di sepanjang tepi: VNIISK 1; sebagai tambahan, untuk zon III - Kuban 4958.
Mustard... Zon I dan II: Non-sprinkling 2, Volgogradskaya 189/191.
Flaks minyak... Zon I: Stavropol 79. Zon II dan III; Berbiji besar 3, Stavropol 79. Zon IV: Berbiji besar 3.
Loji minyak jarak... Di sepanjang tepi: VNIIMK 165, Hibrid awal; untuk pengairan - Donskaya 39/44.
Ketumbar... Untuk kawasan tumbuh ketumbar: Ray.
Bit gula... Untuk kawasan penanaman bit gula: Yaltushkovsky hybrid, Ramonskaya 06.
Rami... Untuk kawasan penanaman rami: Krasnodar monoecious 3, Nevinnomysskaya.
Kentang... Zon I: untuk penanaman musim bunga dan musim panas - matang awal - Epron; pertengahan musim - Majestic (krustasea); untuk pendaratan musim panas - Krepysh. Zon II: untuk penanaman musim bunga dan musim panas - matang awal - Epron, Ulyanovskiy; pertengahan musim - Majestic, untuk penanaman musim panas - Krepysh. Zon III: untuk penanaman musim bunga dan musim panas lebih awal - Ulyanovsk; pertengahan awal - Volzhanin; pertengahan musim - Majestic, Krepysh. Zon IV: untuk penanaman musim bunga dan musim panas - matang awal - Ulyanovsk; pertengahan musim - Kuat. Zon V: untuk penanaman musim bunga - matang awal - Ulyanovsk; pertengahan awal - Volzhanin, Lyubimets (tahan barah); pertengahan musim - Kuat; pertengahan lewat - Lorkh.
Kubis putih... Zon I dan II: pematangan awal - No. 1 Gribovskiy 147; pertengahan awal - Hektar emas 1432; pertengahan musim - Slava Gribovskaya 231; pertengahan lewat - Braunschweigskaya 423, Krasnodarskaya 1, Hadiah; pematangan lewat - Amager 611, Zimovka 1474, Biryuchekutskaya 138. Zon III: pematangan awal - Nombor satu Gribovskiy 147; pertengahan awal - Hektar emas 1432; pertengahan musim - Slava Gribovskaya 231; pertengahan lewat - Musim Gugur Gribovskaya 320, Krasnodarskaya 1, Hadiah; pematangan lewat - Biryuchekutskaya 138, Zimovka 1474, Amager 611. Zon IV dan V: pematangan awal - Nombor satu Gribovskiy 147; pertengahan awal - Hektar emas 1432; pertengahan musim - Slava Gribovskaya 231; pertengahan lewat - Braunschweigskaya 423, Krasnodarskaya 1, Hadiah; pematangan lewat - Biryuchekutskaya 138, Zimovka 1474, Amager 611; sebagai tambahan, untuk zon IV - pertengahan musim - Slava 1305. Di sepanjang pinggir: untuk industri pengetinan - Nombor satu Gribovskiy 147, Slava Gribovskaya 231, Slava 1305, Krasnodarskaya 1.
kubis merah... Di tepi: Gako.
Kembang kol... Di tepi: Patriotik.
Salad... Di tepi: Gunung Ais.
Bayam... Di tepi: Victoria.
Sorrel... Di tepi: Belleville.
Timun... Di sepanjang tepi: Grouse 357/4, Donskoy 175, Biryuchekutsky 193; untuk industri pengetinan - Nezhinsky tempatan.
Tomato... Zon I, II dan III: Moldavian awal, Donskoy 202, Volgogradsky 5/95. Zon IV dan V: Moldavia Awal, Voskhod 119, Krasny Dar, Volgograd 5/95. Untuk industri pengetinan. Di sepanjang pinggir: Cannery standard, Pervenets 190, Krasnodarets 87 / 23-9.
Bawang pada lobak... Di sepanjang pinggir: budaya benih tahunan - Lugansk, Krasnodar G-35, Kaba, Strigunovskiy tempatan; budaya dua tahun dari sevka - Strigunovsky tempatan; untuk industri pengetinan - Kaba, Strigunovsky tempatan.
Tunduk pada bulu hijau... Di tepi: batun, kucai.
Bawang - memaksa budaya... Di sepanjang tepi: bawang merah - Kuban kuning D-322.
Bawang putih di pinggir: Dungan varieti tempatan dan tempatan yang lain.
Lobak meja... Di sepanjang tepi: Nantes 4, Tidak dapat dibandingkan; untuk industri pengetinan - Nantes 4, Chantenay 2461.
Bit meja... Di sepanjang tepi: Donskaya flat 367, Bordeaux 237; untuk industri pengetinan - Bordeaux 237.
Lobak... Tepi: Musim sejuk hitam bulat.
Pasli... Di tepi: Tuai.
Lobak... Di tepi: Ruby, Rose merah dengan hujung putih.
Kacang polong... Zon IV: Tidak habis-habis 195, Zhegalova 112.
Kacang kacang... Zon IV: Keajaiban Calvedon 1378, Pemenang G-33.
Kacang sayur... Di sepanjang pinggir: Saxon tanpa serat 615, Hijau 517; sebagai tambahan, untuk zon IV - Semak tanpa serat 85; untuk industri pengetinan - Zelenodruchnaya 527.
Jagung gula... Sepanjang Tepi: Dongeng 435.
Lada manis... Di pinggir: Novocherkassky 35; sebagai tambahan, untuk zon II, III dan IV - Kuning besar 903; untuk Zon IV - Maikop 470. Untuk industri pengetinan - Bulgaria 79.
Lada panas... Di tepi: Astrakhan 147, Giant.
Terung... Di sepanjang tepi: Donskoy 14, Delicatessen 163; untuk industri pengetinan - Ungu panjang 239.
Tembikai... Zon I dan II: Bykovsky 22, Melitopolsky 142, Dessertny 83, Ladang kegemaran Pyatigorsk 286, Bagaevsky goosebump 747/749. Zon III: Melitopolsky 142, Kegemaran ladang Pyatigorsk 286, Bagaevsky goosebump 747/749, Dessertny 83. Zon IV: Kegemaran ladang Pyatigorsk 286, Bagaevsky goosebump 747/749.
Tembikai. Zon I: Kolkhoz Wanita 749/753, Musim sejuk dengan biji epal.Zon II: Kolkhoz Wanita 749/753, Komsomolskaya Pravda 142, Musim sejuk dengan biji epal. Zon III: Bykovskaya 735, Kolkhoz Wanita 749/753. Zon IV: Kolkhoz Wanita 749/753, Bykovskaya 735, Novelty of the Kuban. Zon V: Wanita Kolkhoz 749/753.
Labu... Zon I dan II: Volga kelabu 92. Zon IV dan V: Mozoleevskaya 47.
Zucchini... Di tepi: Gribovskie 37.
Jagung untuk bijirin. Di bogar. Zon I, II, III dan IV: pertengahan musim - hibrid VIR 42 (VIR 42M, VIR 42MV). Zon III: pertengahan akhir - Krasnodar 309 hibrid (Krasnodar 309T). Zon V: pertengahan awal - Bukovinsky 3 hibrid (Bukovinsky ZTV).
Dengan pengairan. Di sepanjang pinggir: tengah lewat - hibrid Krasnodar 309 (Krasnodar ZO9T); pematangan lewat - hybrid Dnieper 90T.
Untuk pengeluaran benih dengan tujuan mengeksport benih ke wilayah lain di Uni Soviet: pertengahan awal - hibov Bukovinsky 3 (Bukovinsky ZTV); pertengahan lewat - Krasnodarskaya 1/49, Sterling; dengan pematangan lewat pengairan - Odessa 10.
Untuk keperluan perusahaan perdagangan dan industri makanan - pertengahan musim - Beras 216; sebagai tambahan, untuk zon IV dan V - pertengahan awal - putih putih silikon. Untuk silage. Di tanah kering: Sepanjang pinggir - pertengahan musim - hibrid VIR 42 (VIR 42M, VIR 42MB); sebagai tambahan, zon I, II, III dan IV - tengah tengah - Krasnodar 1/49. Zon II, III, IV: tengah lewat - hibrid Krasnodar 309 (Krasnodar 309T). Zon III, IV dan V: pematangan lewat - hybrid Dnieper 90T. Zon II, III dan IV: pematangan lewat - Odessa 10. Semasa disiram: Di sepanjang tepi: pertengahan lewat - hibrid Krasnodar 309 (Krasnodar 309T); pematangan lewat - hybrid Dnieper 90T.
Sorgum untuk bijirin... Zon I: Hegari. Zon II: Gula 28/435, Kubanskoe 1438. Zon III: Kubanskoe 1438.
Sapu sorgum... Zon II: Venichnoe 623.
Rai musim sejuk untuk makanan hijau dan silage. Di tepi: Burunnaya.
Vetch musim sejuk... Zon III dan IV: Pannonian.
Vetch musim bunga... Zon IV dan V: Lgovskaya 31-292.
Kacang polong untuk makanan (pelushka). Zon II, III dan IV: Selatan (Kazakhstan).
Kacang buncis... Zon V: Uladovsky violet.
Rumput Sudan... Zon I, II, III dan IV: Krasnodar 1967, Chernomorka.
Panik. Zon I, II, III dan IV: Dnepropetrovsk 31.
Sorghum untuk silage... Zon I: ambar merah; untuk pengairan - ambar Cina 813. Zon II: ambar merah, Gula 28/435, Jeruk 450. Zon III dan IV: ambar merah.
Alfalfa... Zon I dan II: Manychskaya. Zon III: Manych tempatan Slavia. Zon IV: Slavic tempatan. Di tepi; varieti tempatan terbaik.
Semanggi... Zon IV dan V: Circassian tempatan.
Sainfoin... Di sepanjang pinggir: Kaukasia Utara dua kali.
Timofeevka... Zon IV dan V: Ossetian 1.
Zhitnyak... Zon I: Krasnokutsky berduri sempit 305. Zon II: Krasnokutsky berduri lebar 4, Krasnokutsky berduri sempit 305.
Api unggun lurus... Zon III: Krasnodar 8.
Lobak makanan... Di sepanjang tepi: Guérande, Tidak dapat dibandingkan; sebagai tambahan, untuk - zon I dan II - Chantenay 2461.
Bit makanan... Di tepi: Eckendorf kuning, Semi-gula putih.
Tembikai makanan... Di tepi: Brodsky 37-42, Dishim.
Labu makanan... Zon I, II dan III: Berbuah besar 1; sebagai tambahan, untuk zon III - Vitamin.
Mulberry... Di sepanjang tepi: Kharkovskaya 3.
Pengezonan hibrida ulat suteraDi kawasan pembiakan ulat sutera. Untuk makanan industri musim bunga - kacukan: Matang awal 2 X Belokonnaya 2 dan Belokonnaya 2 X Matang awal 2, PS-5 X Matang awal 2 dan Matang awal 2 X PS-5. Untuk makanan industri musim panas - kacukan: Matang awal 2 X Belokonnaya 2 dan Belokonnaya 2 X Matang awal 2; Matang awal 2 X PS-5 dan PS-5 X Matang awal 2.
Sayur-sayuran
Pada malam sebelumII Persidangan Seluruh Rusia "Grain Caucasus", kepala Jabatan Pembiakan, Pengeluaran Benih dan Teknologi Penyimpanan Pengeluaran Tumbuhan. Profesor F.I Bobryshev dari Universiti Agraria Negeri Stavropol Alexander Voiskovoy memberitahu wartawan portal itumengenai jenis baru gandum musim sejuk yang dibiakkan di Wilayah Stavropol.
- Alexander Ivanovich, Ph.Apakah keistimewaan daerah dalam menanam tanaman di kawasan anda? Apa risikonya? Dan apa kerja yang dilakukan untuk mengoptimumkannya?
- Mari kita mulakan dengan mengingat lokasi geografi wilayah kita, yang mewujudkan keadaan unik untuk menanam bijirin. Wilayah Stavropol terletak di bahagian selatan wilayah Eropah di Rusia. Luas wilayah ini adalah 66.2 ribu meter persegi. km. Wilayah ini memiliki berbagai macam kondisi agro-iklim dari zon yang sangat kering di timur hingga zona kelembapan yang cukup di selatan.Oleh itu, fokus utama industri tanaman adalah penanaman tanaman gandum, yang mana gandum musim sejuk adalah tanaman makanan yang paling berharga.
Risiko utama dalam penanaman bijirin musim sejuk termasuk keadaan cuaca yang semakin buruk, seperti pada tahun pertanian 2011-2012. Menurut data Institut Ilmiah Negeri "Stavropol Research Institute of Agriculture", tumbuh-tumbuhan musim luruh tanaman musim sejuk adalah lebih pendek satu bulan daripada tahun-tahun kebelakangan ini, tanaman di kawasan tanaman yang lebih besar memasuki musim sejuk pada fasa 2- 3 daun, tanpa membentuk pucuk tambahan dan sistem akar sekunder. November dicirikan oleh cuaca sejuk. Penamatan tumbuh-tumbuhan tumbuh pada 6-7 November. Kejutan sejuk yang ketara dicatat pada akhir yang pertama, pertengahan yang kedua dan pada dekad ketiga bulan November. Dalam keadaan Wilayah Stavropol, penyebab utama kematian tumbuhan adalah pembekuan. Suhu yang sangat rendah pada Januari-Februari 2012 memberi kesan negatif terhadap keadaan bijirin musim sejuk.
Cara utama untuk mengoptimumkan risiko yang ada adalah memilih jenis tanaman bijirin yang dapat disesuaikan.
— Jurusan pembiakan, pengeluaran benih dan teknologi penyimpanan pengeluaran tanaman anda terlibat dalam kajian dan pengembangan cara peningkatan hasil. Tolong beritahu kami lebih lanjut mengenai perkembangan anda?
- Teknologi pertanian memainkan peranan penting dalam meningkatkan hasil gandum musim sejuk. Tetapi hasilnya sendiri banyak ditentukan oleh sifat keturunan ekonomi dan biologi varietas. Menggantikan varieti lama dengan yang baru memberikan peningkatan hasil sebanyak 10-40%. Varieti baru membayar kos penanaman mereka dengan lebih baik, kerana mereka menggunakan baja, produk perlindungan tanaman dari perosak, penyakit dan rumpai dengan lebih berkesan. Menurut Kementerian Pertanian Wilayah Stavropol, Institusi Belanjawan Negeri Persekutuan "Suruhanjaya Negeri Persekutuan Rusia untuk Ujian dan Perlindungan Pencapaian Pembiakan" di Wilayah Stavropol, Institusi Negeri "Pusat Maklumat dan Perundingan Pertanian Stavropol" pada tahun 2011 lebih banyak lagi daripada 120 jenis gandum musim sejuk ditanam di rantau ini.
Analisis kami mengenai hasil varieti gandum musim sejuk di tiga zon iklim-tanah (pada tahun 2005-2011) untuk dua pendahulu (fallow murni dan gandum musim sejuk) menunjukkan bahawa untuk fallow murni bahagian keadaan iklim dalam pembentukan hasil adalah 63% , dan jenis sumbangan - 21%. Interaksi faktor kultivar-persekitaran adalah 11%.
- Alexander Ivanovich, bsila beritahu saya bagaimana mereka perginyatakan ujian pelbagai jenis baru FIB gandum musim sejuk, Bosmina, Bagryanitsa? Adakah varieti ini dibiakkan oleh jabatan anda? Apa yang membuat mereka berbeza?
- Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kami telah membiakkan 2 jenis FIB dan Bosmina gandum lembut musim sejuk dan 1 jenis Bagryanitsa gandum durum musim sejuk. Kakitangan Universiti Agraria Negeri Stavropol telah berkembang biak selama beberapa tahun untuk menghasilkan jenis gandum lembut dan durum musim sejuk dengan hasil yang berkualiti tinggi, tahan terhadap faktor tekanan persekitaran berdasarkan kaedah pembiakan yang inovatif.
Sejak tahun 2009, varietas gandum musim sejuk FIB telah menjalani ujian variasi Negara di wilayah iklim Caucasus Utara dan Volga Bawah. Pelbagai eritrospermum. Menurut hasil ujian antara stesen yang kompetitif dengan hasil gandum rata-rata 58-64 c / ha, kenaikan dibandingkan dengan standard Don 95 adalah 10-12%. Dari segi kualiti, biji-bijian dari varieti FIB tergolong dalam kumpulan gandum kuat dengan kandungan gluten dan protein kasar. Varieti ini tahan terhadap penyakit daun jamur seperti karat coklat dan kuning, cendawan tepung. Ia juga tahan kemarau dan ketahanan musim sejuknya melebihi purata. Varieti FIB dibezakan oleh toleransi garamnya, yang menjadikannya kompetitif apabila ditanam di tanah solonetzik di Wilayah Stavropol dan Selatan Rusia.
Varietas Bosmina dipindahkan pada tahun 2010 untuk ujian variasi Negara di wilayah iklim Kaukasia Utara.Pelbagai jenisnya adalah erythrospermum dan tahan terhadap penginapan. Menurut hasil ujian antara stesen yang kompetitif dengan hasil bijirin rata-rata 50-55 c / ha, kenaikan dibandingkan dengan standard Ivin adalah 7-10%. Varieti Bosmina membentuk biji-bijian 1-2 kelas, dengan kandungan gluten dan protein kasar. Varieti ini juga tahan terhadap penyakit daun jamur: karat coklat dan kuning, cendawan tepung. Kekerasan musim sejuk melebihi purata. Varieti Bosmina tahan kekeringan dan mempunyai toleransi garam yang tinggi disyorkan untuk penanaman di tanah solonetzik di Wilayah Stavropol dan Selatan Rusia.
Variasi Bagryanitsa juga telah menjalani uji variasi Negara untuk wilayah iklim Kaukasia Utara sejak tahun 2010. Pelbagai italicum. Tinggi tanaman rata-rata. Menurut hasil ujian antara stesen yang kompetitif, hasil bijirin rata-rata 51-54 c / ha, peningkatan hasil bijirin dibandingkan dengan standard Prikumskaya 124 adalah 7-10%. Dari segi kualiti, biji-bijian Bagryanitsa termasuk dalam kelas pertama, dengan kandungan kaca yang tinggi, kandungan gluten kasar dan protein. Ia mempunyai kualiti pasta yang sangat baik. Tahan terhadap penyakit daun kulat: karat coklat, cendawan tepung, tahan kemarau. Ketahanan musim sejuk pada tahap standard. Berikut adalah ringkasan ringkas mengenai jenis yang sedang ditangani oleh jabatan kami.
- Alexander Ivanovich, izinkan saya mengajukan soalan berikut. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Rusia telah mengambil posisi terkemuka di kalangan pengeksport biji-bijian, tetapi kualiti bijirinnya agak rendah. Sebab apa? Apakah bahaya trend semasa pada pendapat anda? Bagaimana meningkatkan kualiti bijirin? Kaedah apa yang ada? Dan adakah ia diterapkan di Wilayah Stavropol?
- Selama bertahun-tahun, Wilayah Stavropol telah menjadi salah satu pengeluar gandum komersial gandum musim sejuk terbesar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa keadaan tanah dan iklim di kebanyakan wilayah relatif lebih baik untuk pengeluaran biji-bijian gandum yang kuat dan berharga dengan sifat teknologi tinggi.
Gandum Stavropol selalu terkenal dengan kualitinya yang tinggi. Sekiranya kita menganalisis hasil tinjauan, mulai tahun 1965, trend berikut diperhatikan. 1976-90. perusahaan pertanian di rantau ini melakukan langkah-langkah agroteknik yang diperlukan untuk meningkatkan kualiti gandum musim sejuk yang ditanam, yang memungkinkan setiap tahun menghasilkan gandum yang kuat dan berharga (kelas kedua dan ketiga) 86-92% dengan kandungan gluten 25-36% .
Pengeluaran bijirin gandum berkualiti tinggi di wilayah ini difasilitasi oleh peningkatan struktur kawasan yang disemai. Gandum musim sejuk ditempatkan secara berpasangan dan pendahulu yang baik, baja organik dan mineral digunakan di bawahnya, pembalut atas dilakukan, penyakit, perosak dan rumpai diperangi.
Mulai tahun 1991, kandungan gluten dalam biji-bijian mulai menurun tajam, dan praktis tidak ada gandum yang kuat bahkan pada tahun 1995-1996. pengeluaran gandum makanan masing-masing hanya 32.2% dan 44.9%. Rata-rata kandungan gluten pada tahun 1995 hanya 15%, terendah dalam tempoh 48 tahun.
Sejak tahun 2002, ada kecenderungan untuk meningkatkan hasil dari 30.0 (pada tahun 2002) menjadi 40 c / ha (pada tahun 2008), serta menanam lebih banyak makanan gandum. Jadi untuk tempoh 2002-2010. 78-86.0% gandum makanan dikenal pasti, dengan kelas 3 - 25.8 ... 51%, kelas ke-4 - 31 ... 51.0%. Walau bagaimanapun, kualiti bijirin rata-rata tetap rendah, kandungan gluten purata antara 19.0 hingga 22.0%, protein dari 11.4 hingga 12.5%.
Pakar cawangan Stavropol Institusi Negeri Persekutuan "Pusat untuk menilai keselamatan dan kualiti bijirin dan produknya yang diproses" dan kakitangan jabatan itu praktikalnya tidak menunjukkan gandum yang kuat, walaupun terdapat peluang besar untuk menanam gandum berkualiti tinggi di wilayah. Pengeluar bijirin di wilayah ini perlu mengembalikan ketinggian yang sebelumnya ditakluki.Ini dapat dilakukan dengan memilih varietas yang dapat membentuk biji-bijian berkualitas tinggi, mengamati putaran tanaman yang mengubah buah, memperkenalkan rumput dan kekacang abadi ke dalam putaran tanaman, memperkenalkan dosis baja mineral yang optimum dan memberi makan dengan nitrogen pada tahap organogenesis tertentu.
- A hAdakah jabatan anda melakukan analisis kos dalam pengeluaran tanaman bijirin? Manakah tahap pengeluaran bijirin yang paling mahal?
- Berdasarkan penyelidikan ilmiah dan pengembangan praktikal, diketahui bahawa biaya penentu utama dalam pengeluaran biji-bijian adalah: kenaikan harga bahan bakar dan pelincir, baja, produk perlindungan tumbuhan yang sangat tinggi. Pekerjaan yang paling mahal adalah penanaman tanah utama, penjagaan tanaman, kerja menuai dan langkah-langkah untuk pemprosesan, pembersihan dan penyimpanan gandum tambahan.
— Dalam persekitaran pasaran, keuntungan pengeluaran adalah yang terpenting. Apakah cara untuk meningkatkan keuntungan hari ini?
Cara utama untuk meningkatkan keuntungan pengeluaran bijirin adalah dengan memperoleh hasil panen bijirin berkualiti tinggi yang stabil, dasar penetapan harga yang baik dan sokongan pemerintah untuk pengeluar pertanian.
- Alexander Ivanovich, di Pyatigorsk 22 Mei akan menganjurkan Persidangan II-Rusia "Grain Caucasus" II. Soalan apa yang anda nasihatkan untuk diperhatikan?
- Saya akan menarik perhatian peserta persidangan untuk beberapa isu. Pertama, bahawa perlu untuk menghilangkan perbezaan harga antara kos produk pertanian dan kos mesin pertanian, baja, peralatan pelindung, bahan bakar dan pelincir.
Juga, kerana "kekurangan kakitangan" di kompleks pertanian industri, perlu mewujudkan keadaan yang baik untuk pekerja di sektor pertanian, iaitu. memperbaiki keadaan kehidupan sosial, meningkatkan upah, mewujudkan syarat untuk mematuhi peraturan keselamatan.
Pada pendapat saya, perlu meningkatkan sokongan negara untuk menjalankan kerja penyelidikan yang bertujuan untuk pemilihan kerja, pengembangan teknologi baru untuk penanaman dan penyimpanan biji-bijian.
Suatu punca
Mengapa petani mengabaikan gandum durum?
Adakah anda tahu bahawa bahagian terbesar pasta yang dihasilkan di negara kita tidak boleh disebut pasta? Sebilangan besar daripadanya dibuat dari tepung gandum lembut. Iaitu, dari tepung yang sama yang digunakan untuk memanggang roti. Sebagai peraturan, pasta semacam itu direbus semasa memasak, kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Dan inilah yang menyebabkan berat badan berlebihan pada mereka yang sering menggunakannya. Hanya tepung gandum durum yang boleh digunakan untuk pasta sebenar. Semasa mengisarnya, bubur pasta khas diperoleh. Daripadanya mereka membuat pasta penuh. Setelah mendidih, mereka mengekalkan bentuk dan rasa yang sangat baik.
Pertempuran penternak
Varieti gandum durum di Wilayah Stavropol tidak lagi ditanam pada 30-an abad yang lalu. Sebabnya, pada pandangan pertama, adalah serius. Varieti gandum yang tersedia untuk ahli agronomi menghasilkan rendah. Mereka tidak dapat bersaing dengan jenis gandum musim sejuk yang lembut. Ngomong-ngomong, jenis gandum durum musim sejuk tidak wujud secara biologi pada tahun-tahun tersebut. Benar, pada tahun 50-an abad yang lalu, usaha telah dilakukan di rantau ini untuk meneruskan pengeluaran gandum durum musim bunga. Tetapi tidak mungkin membalikkan arus. Wilayah ini masih terpaksa mengimpor tepung untuk pengeluaran pasta dari daerah lain.
Penternak agronomi Stavropol, tentu saja, tidak dapat bertahan dengan keadaan ini. Mereka membuat usaha lain untuk membiakkan gandum durum musim sejuk dengan hibridisasi. Dan bertahun-tahun kerja telah dinobatkan dengan kejayaan. Di ladang di wilayah ini, varietas gandum durum "Prikumchanka", dibiakkan di Stesen Pembiakan Eksperimental Prikumskaya, telah dizonkan. Malangnya, kawasan di bawahnya tumbuh dengan sangat perlahan. Tetapi pada tahun-tahun yang menguntungkan, varietas menghasilkan 50 kuintal bijirin per hektar.Biji gandum ini bukan sahaja tidak kalah dengan ciri kualitinya daripada varietas lain yang serupa, tetapi juga melebihi. Bukan suatu kebetulan bahawa ladang di wilayah Saratov dengan rela hati membeli benih tanaman "Kumchanka" dari stesen dan berusaha memperluas kawasan yang disemai di bawahnya.
Pada tahun-tahun berikutnya, penternak dari Budennovsk membuat beberapa jenis gandum durum musim sejuk. Varieti "Prikumskaya-142" dan "Steppe Amber" termasuk dalam Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan Persekutuan Rusia. Menurut pengarah stesen Nikolay MorozovKedua-dua varieti itu indah, pada tahun-tahun kering mereka memberikan 40 atau lebih tengah bijirin per hektar, dan pada tahun-tahun yang menguntungkan panen mencapai 65 sen. Dan kualiti bijirin sangat baik.
Mengenai kualiti tepung tepung, komisi negeri menilai mereka sebagai skor tertinggi. Kebolehsuaian tinggi "Kumchanka" yang sama terhadap keadaan tanah dan iklim yang berbeza dibuktikan oleh fakta bahawa pada satu masa varietas adalah satu-satunya yang disarankan oleh komisi negara untuk menyemai bukan hanya di republik-republik Kaukasus Utara, tetapi juga di ladang wilayah Volga, dari mana Stavropol selama beberapa dekad mengimport tepung untuk pasta.
Sebabnya adalah perkara biasa
Pada masa ini, kawasan yang sangat kecil dihuni oleh varieti gandum durum. Oleh itu, untuk pengeluaran produk pasta dan gula-gula, kita sekali lagi akan mengimport gandum dari wilayah lain? Ke mana hendak pergi? Namun, ada pilihan kedua - untuk membuat pasta dari gandum lembut. Namun, itulah yang banyak dilakukan hari ini. Hanya produk seperti itu tidak boleh dipanggil pasta. Untuk beberapa sebab, dalam pemahaman orang Eropah, hanya tepung gandum durum yang dapat digunakan untuk pengeluaran pasta. Di Itali dan Perancis, bahkan ada undang-undang yang sesuai.
Nampaknya para agraria di Wilayah Stavropol agak mengabaikan penanaman gandum durum. Adakah dia layak menerima sikap ini? Setiap tahun memperuntukkan hingga dua juta hektar tanah subur untuk tanaman bijirin dan masing-masing menanam 7-8 juta tan gandum, wilayah tersebut, bagaimanapun, terpaksa mengimpor tepung untuk pengeluaran pasta dari daerah lain di negara ini. Seperti yang dijelaskan Alexey Abaldov, pakar terkemuka Pusat Maklumat dan Perundingan Pertanian Stavropol, alasan untuk keadaan ini adalah yang paling biasa. Pengilang berusaha untuk mengurangkan kos produk mereka menggunakan varieti gandum lembut. Sehingga baru-baru ini, harga gandum adalah sama - jenis jenis lembut, jenis keras apa. Ini adalah berat sebelah yang jelas, tidak seharusnya begitu. Kedua, terdapat sedikit maklumat mengenai varieti baru. Sudah tentu banyak ketua ladang dan ahli agronomi telah mendengar tentang "Prikumskaya-142" atau "amber stepa". Tetapi tidak semua orang tahu bahawa ini adalah jenis gandum durum. Sementara itu, "amber stepa" di ladang stesen percubaan Prikumskaya memberikan hasil 64.5 sen per hektar dalam dua tahun. Varieti adalah jenis yang tumbuh rendah, dengan peningkatan daya tahan terhadap kekeringan dan sawfly.
Tetapi hari ini kesalahan telah diperbetulkan, harga pembelian gandum durum gandum berkualiti tinggi adalah 1.5-2 ribu rubel per tan lebih tinggi daripada butiran gandum lembut. Pakar Stesen Pembiakan Eksperimental Prikumskaya percaya bahawa jenis gandum durum yang mereka kembangkan terasa baik di zon timur wilayah ini. Nikolay Morozov, khususnya, menekankan bahawa pemilihan gandum durum dilakukan dalam keadaan cuaca yang keras. Sebagai contoh, telah diperhatikan bahawa semakin sedikit hujan, semakin tinggi kualiti biji-bijian. By the way, para saintis stesen Prikumskaya berjaya mengembangkan satu lagi jenis gandum durum, yang dinamakan "gusi". Nikolai Morozov berkata ringkas tentang dia: dia lebih baik daripada yang sebelumnya.
Nikolay SHEBALKOV
Foto
DENGAN CARA
Anehnya bahawa pada abad ke-19, Itali dengan rela hati membeli gandum durum Stavropol. Di sejumlah kota di negara ini, pasta dijual oleh kedai dengan tanda yang tidak biasa - "Arzgir". Kata ini pada tahap tertentu merupakan tanda kualiti Rusia pada tahun-tahun itu. Tetapi negara kita kehilangan kemuliaan ini.
Gandum adalah tanaman bijirin yang popular yang ditanam di banyak negara di dunia dengan keadaan iklim yang baik untuk ini. Rusia tidak terkecuali. Biji-bijian bijirin digunakan untuk mengisar menjadi tepung, setelah itu digunakan untuk menyediakan pelbagai produk (roti bakar, pasta, dll.). Terdapat lebih dari 300,000 jenis gandum, dan setiap tahun jumlahnya hanya bertambah. Pembiak sedang mengembangkan bentuk baru yang sangat tahan terhadap berbagai penyakit dan memiliki hasil yang signifikan. Berapakah hasil purata, di mana pengeluaran bijirin di Rusia meluas dan jenis apa yang biasa, anda harus faham dengan lebih terperinci.
Kawasan pertumbuhan utama
Pengeluaran bijirin di Rusia adalah mungkin di hampir semua wilayah. Kelebihan utama bijirin jenis apa pun adalah keadaan cuaca yang pilih-pilih. Kawasan penanaman utama adalah Wilayah Stavropol dan Krasnodar. Di wilayah-wilayah ini, penuaian bijirin mencapai hampir seperempat dari jumlah hasil panen negeri dan mempunyai hasil yang lebih tinggi.
Hasil yang baik juga diperhatikan di kawasan lain:
- Volgograd.
- Saratov.
- Omsk.
- Kursk.
- Voronezh.
- Wilayah Altai.
Setiap wilayah menyediakan 3-5% dari jumlah keseluruhan yang dikumpulkan di seluruh negara. Penuaian gandum yang ketara di Rusia dapat dikesan di wilayah Belgorod dan Penza. Di sini, pengeluaran gandum di Rusia berada pada tahap yang tinggi, sementara beberapa wilayah utara sama sekali tidak sesuai untuk menanam tanaman tersebut.
Tanaman moden
Rusia adalah negara utara dengan iklim yang sejuk untuk menanam tanaman bijirin. Tetapi walaupun dengan kesukaran ini, anda dapat mencari cara untuk mengoptimumkan pengeluaran.
Biji-bijian memainkan peranan penting dalam ekonomi Persekutuan Rusia. Negeri ini dibezakan dengan hasil yang lebih tinggi daripada kebanyakan negara tropika, oleh itu negara ini mengeksport produk dalam jumlah besar.
Sejak tahun 2000-an, pengeluaran gandum per hektar telah meningkat dengan mendadak. Pihak berkuasa memutuskan untuk menyemai hampir separuh dari semua kawasan yang disemai yang diperuntukkan untuk bijirin. Pada tahun 2006, lebih daripada 60% dari semua ladang bijirin sudah dipenuhi dengan tanaman ini.
Pada masa pasca perang, NS Khrushchev memutuskan untuk menjadikan jagung sebagai roti kedua di negara ini. Pada tahun 1950-an dan 1960-an, jagung ditanam secara besar-besaran, tetapi di sepanjang pemerintahan Khrushchev, gandum memegang kedudukan utama.
Hampir 70 tahun telah berlalu dan pemerintah Rusia sekarang mengatakan bahawa strategi Khrushchev berjaya. Hasil jagung jauh lebih tinggi - ia kurang berkhasiat dan produk yang sihat. Ini dapat digunakan secara aktif sebagai makanan untuk hewan peliharaan, yang dapat menyumbang pada pengembangan pertanian dan peternakan.
Pada tahun 2016, skala kawasan penanaman gandum di Rusia adalah 27.704 ribu hektar, dan ini adalah hampir 59% dari semua ladang yang diperuntukkan untuk tanaman bijirin.
Berapa sentimeter per hektar dituai gandum: hampir tidak realistik untuk menjawab dengan tegas. Ia bergantung pada tanah, keadaan iklim dan faktor lain.
Varieti budaya
Varieti gandum ditanam di wilayah Rusia:
- musim bunga;
- musim sejuk;
- varieti lembut;
- varieti keras;
- kerdil, dll.
Varieti keras tidak ditanam dengan sangat aktif. Varieti seperti itu tidak menunjukkan hasil yang tinggi. Gandum durum yang ditanam lebih kerap digunakan untuk membuat pasta yang baik. Telinga budaya seperti ini dibezakan oleh strukturnya yang padat dan awn yang panjang. Setiap tahun, sebilangan besar gandum durum dari negara-negara hangat diimport ke Rusia, kerana permintaan di kalangan pengguna dan berkualiti tinggi.
Varieti lembut jauh lebih biasa - bijirin digunakan untuk membakar roti. Tepung sangat bagus untuk membuat gula-gula. Tidak ada tulang di sini sama sekali. Biji mempunyai bentuk bulat.
Varieti kerdil jarang ditanam, tetapi kebanyakan penganut gula mengatakan bahawa tepung ini paling baik untuk membakar kek, pastri, kue, dll.
Peta teknologi penanaman tanaman musim bunga menunjukkan bahawa lebih baik menanamnya pada musim bunga dan menuai pada musim gugur.
Di mana menanam gandum musim bunga di Persekutuan Rusia: ini adalah jenis yang paling pilih-pilih yang berakar di hampir semua wilayah di Rusia.
Perkara utama adalah mengikuti prosedur penanaman gandum musim semi tertentu untuk mendapatkan hasil panen yang baik, jadual syarat yang diketahui oleh semua orang yang terlibat dalam penanaman tanaman.
Gandum musim sejuk disemai pada akhir musim luruh atau musim sejuk. Kelebihannya terletak pada kenyataan bahawa pada musim bunga ia menerima bahan berguna bersama dengan air cair. Berkat tumbuh-tumbuhan awal, tanamannya kurang lemah. Ini ditunjukkan oleh hasil penuaian bijirin.
Pengumpulan bijirin di USSR bertahun-tahun
Jumlah gandum yang diusahakan di Uni Soviet tidak mencukupi, sehingga import berkembang. Eksport juga menyumbang 8% pada tahun 60-an, dan kemudian - hanya 0,5%. Import, sebaliknya, meningkat secara harfiah setiap hari dan, sebagai hasilnya, melebihi 20%. Hasil oleh republik ditunjukkan dalam jadual di bawah.
| Tahun | Pengeluaran, tan |
| 1961 | 62 494 000 |
| 1965 | 56 105 008 |
| 1970 | 93 750 000 |
| 1975 | 62 250 000 |
| 1980 | 92 500 000 |
| 1985 | 73 200 000 |
| 1990 | 101 888 496 |
| 1991 | 71 991 008 |
Terdapat pendapat bahawa di USSR mereka menanam biji-bijian 3-5 kelas, dan membeli gandum berkualiti tinggi 1-2 kelas. Tidak ada pengesahan mengenai perkara ini, tetapi sejak tahun 70an, Uni Soviet mula membeli gandum beberapa kali lebih sedikit daripada mengeksport - aliran ini berterusan hingga hari ini.
Pengeluaran di Rusia bertahun-tahun
Berdasarkan koleksi statistik Perkhidmatan Statistik Negeri Persekutuan, mudah untuk menganalisis dinamika pengeluaran gandum dari 1 ha / tan di Rusia selama bertahun-tahun:
- 1992 — 46,2;
- 2000 — 34,5;
- 2005 — 47,5;
- 2008 — 67,8;
- 2009 — 61,7;
- 2010 — 41,5;
- 2011 — 56,2;
- 2015 — 56,7;
- 2017 — 57,2.
Kadar pertumbuhan asas adalah 112.8%. Hari ini pengeluaran gandum telah meningkat sebanyak 12.8%. Sebab utama mengapa perubahan tersebut terjadi adalah struktur permintaan di pasaran domestik dan asing telah berubah, dan harga jual juga sangat berbeda.
Produktiviti mengikut wilayah
Pengeluaran gandum pada tahun 2017 memungkinkan kita untuk mempertimbangkan trend pembangunan mengikut wilayah. Wilayah penghasil utama adalah wilayah Rostov - 9.031.3 ribu tan. Bahagian dalam jumlah yuran adalah 11.9%. Wilayah Krasnodar juga tidak kalah - koleksi di sini berjumlah 8,957,000 tan. Tempat ketiga masuk ke Wilayah Stavropol - 7 713 ribu tan. Wilayah Volgograd mengumpul 3 353.4 000 tan dengan 4.4% daripada jumlah kutipan untuk tahun ini. Wilayah Altai - 2,977.8. Wilayah Saratov pada tahap 2 795.1 ribu tan. Omsk mendapat tempat ketujuh terhormat dalam pengeluaran bijirin dan menghasilkan 2,568.4 ribu tan. Wilayah Voronezh dan Kursk dalam lingkungan 2299.7-2493.4 ribu tan. Republik Tatarstan menduduki tempat ke-10 dalam pemeringkatan wilayah dengan kutipan 2,142,6 ribu tan.
20 teratas dari segi penerimaan kasar merangkumi wilayah berikut:
- Wilayah Orenburg - 2073.8.
- Orlovskaya - 1883.5.
- Tambov - 1877.0.
- Lipetsk - 1791.3.
- Wilayah Krasnodar - 1745.0.
- Wilayah Novosibirsk - 1631.6.
- Bashkortostan - 1576.1.
- Wilayah Kurgan - 1565.9.
- Wilayah Penza - 1392.6.
- Belgorodskaya - 1381.6.
Semua wilayah lain yang tidak termasuk dalam 20 teratas menghasilkan 14.547.2 ribu tan gandum.
Rusia adalah peniaga bijirin besar yang membekalkan banyak negara di dunia dengan jenis yang paling penting untuk membakar produk roti. Walaupun hasil panen yang besar, Persekutuan Rusia mengimport gandum durum untuk pembuatan pasta berkualiti tinggi.
Di beberapa kawasan, keadaan iklim tidak sesuai dengan petunjuk normal untuk pertumbuhan dan perkembangan gandum dan tanaman bijirin lain, oleh itu, produk yang diubahsuai secara genetik sering digunakan di kawasan tersebut. Ini tidak bermaksud bahawa hanya Rusia yang menghasilkan tanaman tersebut. Sebilangan besar pemimpin dunia dalam pengeluaran bijirin juga menggunakan amalan ini. Sekarang anda tahu di mana gandum tumbuh, jenis mana yang paling biasa, dan untuk apa ia digunakan.
