Bagaimana cara menanam rancangan cendawan tiram di rumah?

Sekiranya anda telah matang untuk memulakan perniagaan anda sendiri dengan anggaran yang kecil dan tanpa kos sewa yang besar, maka masuk akal untuk mempertimbangkan penanaman cendawan tiram sebagai perniagaan. Ulasan bagi mereka yang telah mencuba skema seperti ini mengesahkan realiti pendapatan jenis ini. Di samping itu, untuk mendapatkan hasil yang baik, anda tidak perlu melibatkan diri dalam proses yang kompleks - bekerja dengan cendawan seperti itu setelah kajian singkat mengenai ciri penanaman akan menjadi agak mudah. Ini bermaksud bahawa idea untuk menjana wang ini sesuai untuk hampir semua orang.

Sebab-sebab relevan

Pertama sekali, cendawan tiram harus ditangani dengan alasan bahawa ia sangat diminati. Orang suka cendawan ini, mereka sudah bersedia membelinya. Sekiranya kita membandingkannya dengan cendawan porcini, maka kita boleh mengatakan bahawa mereka tidak kalah dengan produk ini dari segi rasa. Selain itu, cendawan tiram sangat berguna kerana mengandungi banyak vitamin, asid amino dan protein.

Dalam proses menanam cendawan tiram, penggunaan bahan kimia tidak diperlukan, dan setelah penuaian dituai, ia dapat disimpan untuk waktu yang lama. Sekiranya anda membuat rancangan perniagaan dengan betul, cendawan tiram yang tumbuh akan menjadi sumber pendapatan yang stabil.

Dan satu lagi kelebihan yang perlu diberi perhatian adalah kemampuan untuk memulakan perniagaan rumah tanpa risiko kewangan yang nyata dan ribut dengan pemilihan premis untuk disewa. Dan jika kita membandingkan kos menanam cendawan tiram dan, katakanlah, champignon, yang pertama akan menjadi jauh lebih rendah dengan permintaan yang relatif sama.

Di mana hendak bermula

Pada mulanya, anda perlu memahami bahawa untuk perniagaan seperti itu, walaupun anda tidak memerlukan pajakan, anda masih memerlukan ruang tertentu. Ini bermaksud bahawa cendawan tumbuh (cendawan tiram) di rumah adalah perniagaan yang memerlukan plotnya sendiri. Ini boleh menjadi tempat di halaman rumah anda sendiri atau di negara ini. Akan menjadi masalah untuk melaksanakan proses seperti itu di sebuah apartemen, tetapi jika diinginkan dan ada ruang kosong, prospek seperti itu tetap ada.

Oleh itu, untuk mengambil langkah pertama dalam mengatur perniagaan penanaman cendawan, anda perlu mencari bilik gelap dengan kelembapan tinggi, bekalan udara yang baik dan penutup ekzos di mana karbon dioksida akan terlepas.

Untuk kaedah penanaman, ini dapat dilakukan pada keratan kayu dan habuk papan, beg jerami, kotak dan rami. Keadaan semula jadi juga sempurna, kita bercakap mengenai kaedah yang luas.

Proses sokongan

Terdapat beberapa tindakan semasa proses penanaman cendawan yang hanya perlu anda ketahui untuk mendapatkan hasil panen yang baik:

- kerja persediaan untuk menanam substrat, iaitu asas di mana cendawan akan tumbuh;

- penyediaan inokulum, ia juga disebut miselium;

- pematuhan semua keadaan yang diperlukan sehingga saat primordium (fungus rudiment) muncul.

Penting untuk tidak keliru dengan pilihan jenis miselium, yang bergantung pada hasil akhir. Penanaman benih yang kompeten juga sangat penting. Faktor ini mesti diambil kira sekiranya kita menganggap penanaman cendawan tiram sebagai perniagaan.

Lebih khusus lagi, dalam proses penyediaan substrat, anda perlu menggunakan jerami atau habuk papan. Mereka mesti dikukus pada mulanya, dan kemudian dimasukkan ke dalam beg. Dalam kes ini, hanya bahan mentah yang mempunyai masa untuk menyejukkan yang diletakkan. Selepas itu, beg diletakkan di rak di tempat yang gelap (suhu bilik 18-20 ° C). Apabila menyemai selesai, ada baiknya membuat lubang di blok (beg). Gunakan paku sebagai alat.

Anda boleh bergantung pada hasil pertama yang dapat dilihat seawal dua minggu setelah menyemai.

Apa yang menentukan penuaian

Menanam cendawan tiram sebagai perniagaan pasti bergantung kepada berapa banyak cendawan yang akhirnya akan dikumpulkan oleh pengusaha baru. Semakin banyak produk, semakin tinggi pendapatannya. Dan agar hasil kerja dapat memuaskan, beberapa syarat utama mesti dipatuhi.

Seperti disebutkan di atas, ruangan di mana blok dengan cendawan akan ditempatkan harus memiliki tingkat kelembapan yang meningkat, itu juga harus berventilasi dan memastikan suhu optimum dipertahankan di dalamnya.

Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman banyak pengusaha yang mengusahakan cendawan tiram, hasil panen terbaik diperhatikan apabila ditanam di blok yang diletakkan di atas rak dalam kedudukan tegak. Jarak di antara mereka harus 90-110 cm. Ini akan membolehkan anda bergerak bebas di antara blok baik ketika merawat cendawan dan ketika menuai.

Sekiranya anda harus berurusan dengan beg, maka lebih baik mengatur baris dengan jarak 30 cm antara satu sama lain. Adapun lebar rak, dalam hal ini lebih baik berpegang pada tanda 40 cm. Ini membantu mengekalkan suhu yang diinginkan.

Semasa menilai penanaman cendawan tiram sebagai perniagaan, ulasan harus diambil kira tanpa gagal. Dan pengalaman banyak orang yang terlibat dalam penanaman cendawan ini mengesahkan fakta bahawa buah berkualiti tinggi dapat diharapkan hanya dengan pemeliharaan suhu yang diperlukan. Pada masa yang sama, penting untuk memahami bahawa, bergantung pada spesies, tahapnya mungkin relevan pada suhu 13-15 ° С dan pada 25 ° С. Peralatan pemanasan khas akan membantu menstabilkan rejim suhu. Pemanasan wap yang disambungkan ke sensor dapat melaksanakan fungsi ini dengan sempurna.

Cara menangani pencahayaan dan pengudaraan

Jadi, cendawan tiram akan terasa enak, dengan syarat bilik di mana mereka berada mempunyai akses oksigen percuma dan terdapat sisa karbon dioksida yang baik. Sekiranya kepekatan yang terakhir melebihi 0.8%, maka penutup dengan tepi melengkung dan pertumbuhan panjang akan muncul pada cendawan. Dengan persembahan seperti itu, hampir tidak dapat dititikberatkan dengan peningkatan minat pembeli.

Bagi mereka yang telah menentukan sendiri penanaman cendawan tiram sebagai perniagaan, perlu diketahui tahap kelembapan yang boleh diterima di dalam bilik diperiksa. Ini sebenarnya tidak sukar dilakukan: pengudaraan berada dalam keadaan sempurna jika panjang cendawan tiram tumbuh kira-kira sepertiga dari jumlah keseluruhan cendawan.

Juga, semasa memasang sistem pengudaraan, tidak ada salahnya menjaga kehadiran penapis di dalamnya.

Mengenai topik pencahayaan, harus diperhatikan bahawa dalam hal jamur tiram, cahaya diperlukan, tetapi dalam jumlah terbatas (dari 100 hingga 200 lux selama 12 jam). Sekiranya norma ini diabaikan dan konsentrasi meningkat, maka seseorang harus menghadapi akibat yang tidak menyenangkan seperti penurunan jumlah primordia yang ketara.

Piawaian Pengairan dan Kelembapan

Menanam cendawan tiram sebagai perniagaan rumah akan selalu melibatkan kerja pengatur kelembapan. Anda perlu memahami bahawa produk seperti cendawan mempunyai kelembapan 90% dan jika anda membiarkan kering di dalam bilik secara berlebihan, maka buah penuh akan dipersoalkan.

Inilah sebabnya mengapa beg sangat sesuai untuk proses ini - tahan kelembapan dengan baik. Untuk melindungi cendawan dari ubah bentuk, anda perlu mencapai tahap kelembapan yang stabil sebanyak 85%. Tetapi anda juga tidak boleh terbawa dengan pelembap. Dalam keadaan ini, "terlalu banyak" tidak baik, kerana cendawan boleh menjadi penyimpanan yang tidak bertoleransi, yang merupakan aspek penting dalam proses pembinaan perniagaan.

Untuk memudahkan penentuan tahap kelembapan yang tepat, masuk akal untuk membeli peranti seperti psikrometer. Ia tidak sukar untuk disusun - ia mengandungi dua sensor yang menilai kekeringan dan kelembapan. Perbezaan dalam pembacaan mereka memungkinkan untuk mengenal pasti pelanggaran rejim yang diperlukan atau menentukan kepatuhannya.

Sekiranya kita menganggap penanaman cendawan tiram dalam beg sebagai perniagaan, dan lebih mendalam lagi, maka kita tidak boleh mengabaikan kenyataan bahawa pada tahap pertumbuhan yang berbeza cendawan ini memerlukan tahap kelembapan yang berbeza. Ini bermaksud bahawa banyak usia yang berbeza mesti disimpan di bilik yang berasingan atau di dalam satu bilik, tetapi dibahagikan kepada beberapa bahagian dengan nilai kelembapan yang berbeza.

Sekarang sedikit mengenai proses pengairan. Anda perlu mengingatnya pada saat ukuran badan buah mencapai 30 mm atau 1 cm. Agar cendawan mendapat pengairan berkualiti tinggi, perlu menggunakan mesh dengan lubang hingga 0,5 mm. Tetapi untuk pemasangan kabut, lebih baik melupakannya dengan segera. Pada masa yang sama, penting untuk memahami bahawa anda tidak boleh berhenti menyiram walaupun semasa pengumpulan, jika tidak, anda mungkin menghadapi gangguan seperti ubah bentuk cendawan tiram.

Prinsip penanaman utama

Terdapat beberapa peraturan penting, selain perkara di atas, yang harus diketahui oleh setiap orang yang telah memutuskan untuk mula menanam cendawan tiram. Perniagaan rumah dalam kes ini mesti sangat celik. Sekiranya anda teliti mempelajari syarat dan memahami intinya, maka tidak sukar untuk memastikan hasil yang stabil.

Jadi, inilah peraturan yang kita bicarakan:

- Untuk pertumbuhan miselium yang paling cepat, bilangan lapisan substrat dalam beg harus bermula dari 12.

- Secara langsung miselium itu sendiri mesti tersebar sedemikian rupa sehingga meliputi seluruh kawasan laman web ini. Tetapi pada masa yang sama, bernilai menyebarkan 80% lebih dekat ke dinding, dan hanya 20% di pusat.

- Setelah selesai melakukan ramming, penting untuk meninggalkan ruang untuk mengikat.

- Penting untuk memperhatikan fakta bahawa terdapat lubang pada beg di bahagian bawah, ini akan membolehkan semua kelembapan berlebihan mengalir dengan mudah. Secara amnya, perforasi menyiratkan 10-20 lubang per kantung miselium.

- Pada mulanya, blok dengan cendawan yang muncul mesti disimpan di tempat yang gelap dan lembap, tetapi setelah matang 14-16 hari, ketika seluruh miselium diisi dengan substrat, mereka mesti dipindahkan ke tempat di mana terdapat cahaya, tetapi ada tiada cahaya matahari langsung. Ini boleh menjadi plot di bawah naungan pohon atau rumah, ruang bawah tanah, atau gudang.

Maklumat lebih lanjut mengenai peralatan

Jelas, tumbuh cendawan tiram sebagai perniagaan pemula boleh mempunyai pelbagai saiz. Keadaan rumah setiap orang berbeza: seseorang mempunyai kawasan kecil untuk eksperimen seperti itu, sementara yang lain mampu memperuntukkan wilayah nyata untuk perniagaan seperti itu, katakanlah, di sebuah rumah negara. Dan sekiranya kebetulan tidak ada masalah dengan meter persegi, maka masuk akal untuk memikirkan jumlah produk yang ditanam secara serius, dan untuk ini sudah disarankan untuk memperhatikan peralatan yang sesuai.

Perlu dimulakan dengan autoklaf, dengan mana anda dapat menghasilkan miselium. Dengan pendekatan ini, proses penyediaan asas pertumbuhan cendawan akan menjadi lebih cepat.

Peralatan untuk penyediaan substrat juga relevan. Sekiranya tidak ada dana, anda boleh membuat mesin serupa sendiri.Untuk tujuan ini, anda perlu mencari tong berdinding tebal (100-200 liter), tuangkan air ke dalamnya dan didihkan dengan api yang menyala. Penjagaan mesti diambil untuk memberi paip untuk membolehkan wap keluar. Tong berdinding nipis dengan isipadu yang sama disambungkan ke paip seperti itu dan substrat sudah diletakkan di dalamnya. Dalam keadaan seperti itu, ia menjalani rawatan haba berkualiti tinggi.

Tetapi ini bukan semua peralatan yang diperlukan untuk menanam cendawan tiram sebagai perniagaan. Ulasan mengesahkan kemungkinan menggunakan peralatan untuk badan buah padang rumput. Sebenarnya, kita bercakap mengenai bilik yang sudah siap atau beberapa kawasan di mana kelembapan, suhu dan tahap pencahayaan yang diperlukan dijaga.

Cara mengira keuntungan

Rancangan perniagaan untuk menanam cendawan tiram pasti merangkumi pengiraan kos dan potensi pendapatan.

Untuk mendapatkan nombor yang dikehendaki, kami akan melakukan pengiraan mudah. Sekiranya kita mengambil pilihan paling mudah, maka wang akan diperlukan untuk membeli beg dan pengisi - substrat. Rata-rata, blok siap pakai dengan pelbagai kandungan yang relevan dapat dibeli dengan harga $ 2.5 sehelai. Oleh kerana dalam kes ini, rancangan perniagaan untuk menanam cendawan tiram di rumah dipertimbangkan, kos menyewa premis dan pekerja tidak diambil kira. Menabur cendawan boleh dibeli dengan harga $ 1.5 per kg.

Sekiranya anda mengatur kawasan dengan betul, maka anda boleh meletakkan hingga 7 blok per 1 m2. Satu blok tersebut mampu menghasilkan tuaian cendawan 3 kg. Oleh itu, seorang pengusaha mempunyai 21 kg cendawan tiram dari kawasan seluas satu meter persegi. Untuk pelaksanaannya, anda boleh berusaha mengatur penjualan dan pengiriman cendawan secara bebas kepada pengguna akhir (kedai, pasar, pasar, dll.) Atau menggunakan perkhidmatan peniaga.

Secara purata, anda dapat memperoleh hingga $ 3 per kilogram cendawan tiram, yang membawa kepada kesimpulan yang mudah: perniagaan seperti itu membolehkan anda menikmati penambahan 100% pada produk dan memperoleh keuntungan yang nyata berbanding pelaburan anda. Ini bermaksud bahawa mereka yang berhasrat untuk mencuba keusahawanan harus mempertimbangkan secara serius menanam cendawan tiram sebagai perniagaan. Foto proses dan penerangan terperinci di forum akan membolehkan anda memahami ciri proses dengan mudah dan memperoleh hasil berterusan.

Hasil

Jelas, idea perniagaan ini perlu mendapat perhatian, kerana ia tidak memerlukan dana yang besar untuk memulakan perniagaan dan menjanjikan pendapatan yang baik dengan organisasi proses yang kompeten. Oleh itu, jika anda memerlukan wang, dan impian perniagaan anda sendiri terkoyak, masuk akal untuk menilai penanaman cendawan tiram sebagai perniagaan. Ulasan banyak peminat yang mengambil risiko memanfaatkan peluang ini hanya mengesahkan fakta bahawa jenis pendapatan ini boleh dikatakan menjanjikan dan sangat selamat berhubung dengan risiko kewangan.

Bagaimana menanam cendawan tiram di rumah?

Menanam cendawan tiram sebagai perniagaan adalah aktiviti menguntungkan yang tidak memerlukan kos material dan fizikal yang serius. Dengan menyemai cendawan sekali, petani akan menuai 2 hingga 4 tanaman. Pada masa yang sama, ladang cendawan tidak memerlukan kehadiran pemiliknya secara berterusan: cukup baginya untuk sesekali mengendalikan iklim mikro di dalam bilik sehingga miselium tidak berhenti berbuah.

Oleh itu, sangat mengejutkan bahawa hanya sedikit pemilik tanah yang menanam cendawan. Jadi, bagaimana menanam cendawan tiram di rumah?

Kelebihan dan kekurangan perniagaan tumbuh cendawan tiram

Kelebihan perniagaan seperti itu jelas:

• pelaburan minimum pada peringkat awal, kerana cendawan tiram tidak memerlukan syarat khas penahanan;
• cendawan tiram sangat produktif, mula berbuah dalam masa 1-1,5 bulan dan hampir tidak memerlukan penyelenggaraan;
• keuntungan mencapai 100% atau lebih.

Satu-satunya kelemahan syarikat ini adalah kekurangan pasaran penjualan. Cendawan tiram perlu dijual segar, hanya dipotong dari kebun, dan ini tidak selalu mungkin. Oleh itu, seorang petani pemula yang tidak mengiklankan produk pada mulanya boleh bekerja dengan kerugian.

Apa yang boleh tumbuh di rumah hijau untuk dijual dan bagaimana membina rumah hijau musim sejuk dengan tangan anda sendiri, anda boleh mengetahui dalam artikel di pautan.

Rancangan perniagaan untuk menanam cendawan tiram

Perbelanjaan

Menanam cendawan tiram sebagai perniagaan melibatkan kos berikut:

1. Premis. Pemilik pondok musim panas menanam cendawan di plot tanah mereka sendiri, di rumah hijau dan bahkan di pangsapuri bandar. Tetapi untuk pertumbuhan cendawan industri, ruang bawah tanah dan bangsal yang luas lebih sesuai. Menyewa bilik dengan ruang bawah tanah dengan luas 20m2 akan menelan belanja 20-40 ribu rubel. pada tahun.
2. Miselium. Untuk setiap m2, anda perlu membeli 1 kg miselium. Untuk ruangan seluas 20 m2, sekurang-kurangnya 20 kg bahan diperlukan. Pilihan terbaik adalah miselium bijirin dengan harga 200 rubel / kg. Pembelian miselium akan menelan belanja 4 ribu rubel.
3. Perbelanjaan lain. Ini termasuk membeli kipas angin, termometer dan beg tempat tidur. Anda akan menghabiskan 10-15 ribu rubel untuk ini.

Itu sahaja. Tidak ada yang lain yang diperlukan untuk membuat ladang cendawan.

Menurut rancangan perniagaan untuk menanam cendawan tiram, pelaburan awal pengusaha adalah 34-59 ribu rubel.

Pendapatan

Satu beg substrat dengan miselium memberikan hingga 4 kg cendawan setiap bulan. Sekiranya anda meletakkan 5 beg setiap 1 m2, hasilnya akan menjadi 400 kg. Kos purata satu kilogram cendawan adalah 100 rubel.

Ternyata dari ladang cendawan anda dapat 40 ribu rubel sebulan. Sekiranya anda menjual produk dengan bantuan pembeli borong, maka jumlahnya akan jauh lebih sederhana. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda tidak perlu risau bahagian tanaman itu mungkin akan hilang.

Rancangan perniagaan untuk mengembangkan sturgeon di rumah dengan pengiraan kos dan pendapatan, anda dapat lihat di sini.

Rancangan perniagaan anggaran untuk menanam cendawan tiram.

Dokumen untuk membuat perniagaan anda

Untuk menanam dan menjual cendawan tiram, anda memerlukan dokumen berikut:

• Status IP untuk menghalalkan perniagaan;
• arahan untuk penyimpanan dan pengangkutan produk;
• izin dari pemeriksaan kebakaran dan perkhidmatan kebersihan dan epidemiologi;
• sijil fitosanitari untuk produk;
• protokol radiologi.

Untuk memastikan kebun anda tidak terganggu oleh perkhidmatan sanitasi, anda perlu memberikan sampel produk untuk analisis setiap bulan.

Petunjuk langkah demi langkah untuk mendaftarkan seorang usahawan individu dengan IFTS terdapat dalam artikel ini.

Menanam cendawan tiram di rumah untuk pemula

Pembelian miselium

Sekiranya anda membeli banyak miselium, hubungi pembekal borong. Jika tidak, bahan penanaman akan menelan belanja yang besar.

Bahan penanaman berkualiti tinggi adalah jaminan kejayaan perniagaan anda. Sekiranya anda seorang pemula dan tidak mempunyai pengalaman yang cukup, maka ketika membeli miselium, perhatikan penampilannya:

• warna miselium bijirin harus putih, dengan percikan kecil kuning dan oren;
• ia tidak boleh mempunyai bintik hitam atau kehijauan;
• suhu bungkusan dengan bahan penanaman - hingga 20 ° C;
• beg dengan miselium tidak boleh berbau seperti ammonia.

Selepas pembelian, miselium perlahan-lahan disejukkan hingga 2–4 ​​° C dan disimpan selama 2-3 bulan. Sebelum menanam, biarkan beg panas hingga suhu bilik, jika tidak miselium akan mati apabila diletakkan di dalam substrat yang hangat.

Cara menanam strawberi sepanjang tahun di rumah dan apa yang diperlukan untuk ini, anda boleh mengetahui dalam penerbitan berikut pautan.

Teknologi menanam cendawan tiram di rumah untuk pemula.

Pemilihan tempat duduk

Anda boleh menanam cendawan tiram di rumah di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau gudang. Keperluan bilik:

• kekurangan draf;
• suhu - 18-23 ° C;
• kelembapan udara - 70-80%.

Menanam cendawan tiram di rumah untuk pemula dianjurkan untuk dilakukan di ruangan seluas 20 m2. Ini cukup untuk difahami jika anda boleh menanam cendawan. Kawasan seperti ini akan memuatkan 100 "tempat tidur" cendawan - beg yang diisi dengan campuran substrat dan miselium.

Cara menanam cendawan tiram di rumah: teknologi asas

Penyediaan substrat

Sangat mudah untuk menyediakan "tempat tidur" untuk cendawan tiram: ambil 100 beg 25 liter dan isi dengan campuran miselium dan substrat.

Gunakan sebarang bahan organik sebagai substrat untuk cendawan tiram: cendawan berakar pada jerami gandum, tongkol jagung yang dihancurkan, sekam bunga matahari, habuk papan dan juga kertas! Walau bagaimanapun, dalam kes terakhir, jangan mengharapkan hasil yang tinggi.

Sebelum memasukkan substrat ke dalam beg, ia mesti dibersihkan. Cara terbaik ialah mencerna:

• letakkan bahan di dalam tangki, isi dengan air dan masak selama 1.5-2 jam;
• hantar substrat basah di bawah penekan dan perahkan lebihan air daripadanya;
• sejukkan hingga 25 ° C;
• kisar unsur-unsur besar substrat hingga ukuran 4–5 cm.

Anda boleh merendam substrat dalam air panas (70-75 ° C) selama 4-5 jam. Walau bagaimanapun, kaedah ini hanya sesuai untuk melembutkan bahan: ia tidak akan menghilangkan bakteria patogen dan cetakan dari substrat.

Nasihat! Pastikan bahan itu basah, tetapi air tidak mengalir daripadanya: kelembapan berlebihan dalam substrat akan menyebabkan busuk busuk.

Menanam miselium

Apabila substrat telah sejuk hingga 25 ° C, miselium (dipanaskan hingga suhu bilik) diletakkan di dalamnya. Campurkan kedua-dua bahan dalam nisbah 1 hingga 10 dan masukkan ke dalam beg.

Jangan mengemas bahan dengan terlalu ketat: cukup untuk mengisi beg untuk 2/3 isi padu. Ikat bahagian atas beg dengan tali.

Untuk membuat cendawan tumbuh ke luar, buat potongan di sisi beg. Mereka hendaklah berjarak 10 cm; ukuran mereka 2-3 cm.

Bagaimana cara menanam miselium cendawan tiram?

Pengeraman

Tetapkan katil cendawan secara menegak, jarak 10 cm. Keadaan yang sesuai untuk pertumbuhan miselium:

• suhu - 16-22 ° C;
• Udara segar;
• kelembapan - 80%;
• pembersihan basah premis setiap hari.

Ukur suhu di "katil" secara berkala. Ia mestilah dalam lingkungan 24–26 ° C. Sekiranya suhu di atas 29 ° C, sejukkan bilik dengan kipas, jika tidak miselium akan mati.

Proses inkubasi berjalan dengan betul jika anda melihat perubahan berikut:

• 1-2 hari selepas meletakkan miselium, bunga putih terbentuk pada substrat;
• selepas 5-8 hari, substrat menjadi cerah, memperoleh warna kecoklatan;
• selepas 10-12 hari, garis putih miselium muncul di substrat;
• selepas 14–16 hari, pusat-pusat berbuah muncul di slot beg.

Kemunculan pusat berbuah menunjukkan berakhirnya tempoh inkubasi.

Tempoh cendawan berbuah

Untuk meningkatkan hasil cendawan tiram, buat keadaan yang baik untuknya:

• suhu –10–15 ° С;
• kelembapan udara - 90-95%;
• pencahayaan - 10-12 jam sehari;
• akses udara segar.

Sehingga cendawan mendapat penutupnya, jangan menyiramnya. Anda perlu mengekalkan kelembapan yang diperlukan dengan cara lain: taburkan dinding bilik dengan air, letakkan pelembap. Dan hanya selepas penampilan penutup anda boleh menyemburkan air dengan lembut ke atasnya. Tidak boleh terlalu banyak sehingga cendawan tidak busuk.

Pembiakan burung unta sebagai perniagaan: di mana untuk memulakan dan bagaimana berjaya di kawasan ini? Jawapannya terdapat di sini.

Tempoh berbuah cendawan tiram.

Penuaian

Cendawan dipetik 6-7 hari selepas kemunculan. Tarik keluar bersama-sama dengan kaki agar sisa cendawan tiram tidak memprovokasi busuk substrat. Kumpulkan cendawan di pucuk.

Nasihat! Miselium berbuah hingga 4 kali, selepas itu mesti diganti. Untuk melakukan ini, lepaskan beg, tuangkan substrat dan cari acuan di dalamnya. Sekiranya bahan itu bersih, anda boleh menggunakannya semula.

Sekiranya anda telah memenuhi semua syarat teknologi penanaman, penuaian di semua "tempat tidur" harus bermula pada masa yang sama. Gelombang pertama berbuah akan menghasilkan 70% tanaman, yang kedua - 20%. Gelombang ketiga dan keempat memberikan cendawan dalam jumlah yang sangat sedikit, jadi anda tidak perlu menunggu mereka.

Bagaimana menjual produk cendawan yang diterima?

Penjualan produk yang diterima

Masalah mungkin timbul dengan penjualan produk siap: tidak setiap penanam cendawan tahu bagaimana membentuk permintaan untuk produk ladangnya dengan betul.

Pilihan pemasaran terbaik:

• bekalan borong ke pasar raya;
• penjualan produk ke restoran dan kafe;
• penjualan cendawan di pasar sayur;
• penjualan internet.

Walaupun cendawan tiram tidak menikmati cinta pembeli yang luar biasa. Mereka lebih suka cendawan standard atau cendawan porcini. Tetapi keadaannya berubah. Kini terdapat lebih banyak resipi untuk hidangan di mana cendawan tiram digunakan. Oleh itu, permintaan secara beransur-ansur meningkat.

Membiakkan angsa di rumah untuk pemula: rahsia dan cadangan petani berpengalaman, anda akan dapati dalam artikel baru kami di pautan.

Cendawan tiram adalah produk yang sangat berguna dan mempunyai rasa yang sangat baik. Cendawan tiram yang dimasak dengan betul mempunyai bau dan rasa cendawan yang lebih kuat daripada champignon yang popular. Agar penanaman cendawan tiram menghasilkan pendapatan yang stabil, petani mesti memberikan iklan berkualiti tinggi untuk produknya.

Menanam cendawan tiram di rumah - teknologi dan rahsia lain pemetik cendawan berpengalaman terdapat dalam video berikut:

(OKVED 2) 01.13.6 Penanaman cendawan dan truffle

200 000 ₽

Modal permulaan minimum

Projek penanaman cendawan tiram dicirikan oleh tahap risiko yang rendah kerana kesederhanaan organisasi, pelaburan permulaan yang kecil dan kos operasi yang rendah. Tempoh pembayaran balik projek dari awal pengeluaran adalah 9 bulan.

Ringkasan projek

Tujuan projek ini adalah menanam cendawan (cendawan tiram) untuk tujuan pelaksanaannya yang baru di Rostov-on-Don dengan peningkatan kapasiti pengeluaran dan pengembangan pelbagai jenis cendawan lain. Cendawan tiram sangat diminati oleh penduduk, dibezakan oleh ketidaksederhanaannya terhadap turun naik suhu, tahap kelembapan dan pencahayaan, mudah dirawat, dan cepat bercambah. Kos menanam cendawan tiram tidak tinggi, yang menjadikan perniagaan ini sangat menguntungkan.

Pengeluarannya mempunyai sumber yang tidak terhad dalam bahan mentah (jerami, habuk papan, tunggul jagung, biji, sekam biji, dll.) Dan terletak di kawasan yang bersih secara ekologi, 15 km dari bandar, kerana kos pengangkutan produk tanpa kehilangan kualiti untuk pengguna akhir adalah minimum.

Proses ini merangkumi 4 peringkat utama:

1. Pembelian benih (miselium);

2. Penyediaan substrat (dengan beg dengan medium nutrien dan miselium);

3. Cendawan tumbuh;

4. Pelaksanaan.

Kos projek itu adalah 202,500 rubel, yang akan diambil dari simpanan peribadi. Terutamanya, dana tersebut akan dibelanjakan untuk pembuatan dan peralatan rumah hijau di wilayah pinggir bandar yang dimiliki, serta pembelian miselium, baja dan bahan habis pakai lain. Tempoh pembayaran balik projek dari awal pengeluaran adalah 9 bulan.

Untung bersih projek *, sapu.	54 919
Pulangan jualan,%
Indeks keberuntungan, PI
Tempoh pembayaran balik, bulan
Tempoh pembayaran balik diskaun, bulan

* data selama 12 bulan dari awal penjualan kerja

Jangka masa penyediaan projek ini adalah 2 bulan. Penuaian pertama dirancang untuk diperoleh dalam 40-50 hari selepas penanaman.

Keuntungan tumbuh cendawan (cendawan tiram)

Cendawan tiram adalah cendawan yang diusahakan. Pasar untuk cendawan penanaman, tidak seperti pasar cendawan liar, dapat diukur dengan mudah. Sehingga 2014, bahagian terbesar dalam negeri (sekitar 85-90%) diduduki oleh produk import. Jumlah pengeluaran Rusia pada tahun 2014 terhad kepada 8.02 ribu tan cendawan. Walau bagaimanapun, pada bulan Ogos 2014, cendawan berada di bawah embargo. Import mula menurun di semua item. Pengilang asing mula meninggalkan pasar, memberi ruang kepada pengusaha Rusia. Menurut majalah Mushroom School, selama 9 bulan 2015, penanam cendawan Rusia meningkatkan pengeluaran cendawan tiram sebanyak 17% berbanding tempoh yang sama tahun lalu.

Trend serupa dicatat dalam pengeluaran cendawan lain, khususnya, champignons. Akibat penurunan nilai rubel, harga jual cendawan yang ditanam meningkat. Hari ini, untuk menutup defisit di pasaran dan peralihan ke penggantian import penuh, sekurang-kurangnya 158 ribu tan cendawan akan diperlukan. Keadaan pasaran semasa, serta tahap persaingan yang lemah, menyumbang kepada pembukaan pengeluaran mereka sendiri.

Pengeluarannya sendiri terletak di wilayah pondok musim panas, 15 km dari bandar Rostov-on-Don. Kawasan rumah hijau dan premis di mana proses penanaman cendawan berlangsung adalah 60 kaki persegi. meter. Untuk menanam cendawan, biji (miselium) dibeli dari syarikat khusus, harganya 50-55 rubel. sekilogram. Selanjutnya, penyediaan substrat di lokasi dan proses menanam cendawan tiram dengan tahap kelembapan yang diperlukan. Bahan mentah untuk penyediaan substrat disediakan secara bebas atau sebahagiannya dibeli (kos 1 tan jerami adalah 2 ribu rubel). Jangka masa satu kitaran pengeluaran adalah sekitar 40-50 hari. Barang-barang tersebut dijual di kedai tidak tetap di pasar runcit Rostov-on-Don.

Oleh kerana pada peringkat awal perusahaan difokuskan pada jumlah produksi yang kecil (sekitar 1 ton cendawan per bulan), penyelenggaraan tidak memerlukan tenaga tetap dan pekerja. tanggungjawab utama, termasuk pembelian miselium, penanaman, pembajaan dan pengambilan cendawan, dilaksanakan oleh ahli keluarga pemiliknya. Pemilik perniagaan terlibat secara langsung dalam proses pengeluaran utama, dan juga menjalankan perdagangan runcit di pasar sayur. Seorang usahawan individu dengan sistem percukaian yang dipermudah dipilih sebagai bentuk pemilikan - 6% daripada pendapatan yang diterima.

Penerangan produk (cendawan tiram cendawan)

Cendawan tiram adalah produk mesra alam yang tidak menggunakan rawatan kimia untuk penanamannya. Tidak seperti cendawan penanaman lain - champignon, yang tumbuh di kotoran busuk, cendawan tiram lebih suka pokok. Populariti cendawan ini dikaitkan dengan pelbagai cara penyediaannya. Cendawan tiram boleh digoreng, direbus, masin, acar. Cendawan tiram juga aktif digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan, ditambah dengan salad. Cendawan tiram sangat diminati selama musim dingin, ketika cadangan cendawan penduduk sendiri habis.

Cendawan tiram bukan sahaja rasanya enak, tetapi juga mempunyai manfaat kesihatan. Cendawan tiram menurunkan kadar kolesterol darah. Jus cendawan tiram menghalang perkembangan Escherichia coli. Cendawan ini mempunyai kandungan kalori rendah (kira-kira 38 kkal segar). Cendawan tiram mengandungi sejumlah besar karbohidrat, mengandungi vitamin D2, E, C, B, PP. Cendawan ini juga mengandungi enzim yang membakar lemak dan glikogen. Pulpa cendawan mengandungi kalsium, yodium, kalium, zat besi, biotin dan tiamin. Satu lagi khasiat cendawan tiram yang lain dianggap dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Makan cendawan tiram membantu mencegah perkembangan penyakit seperti aterosklerosis, hepatitis, ulser perut, dan kolestitis. Juga, doktor mengesyorkan makan cendawan tiram untuk orang yang mengalami bronkitis atau menjalani kemoterapi.

Francais yang menguntungkan

Kelemahan utama cendawan tiram kerapuhannya dianggap, dan oleh itu cendawan ini sukar diangkut dalam jarak jauh. Cendawan segar yang tidak disejukkan dianggap sebagai kargo yang sangat halus yang memerlukan rejim suhu khas dan penghantaran secepat mungkin. Cendawan tiram juga mempunyai aroma cendawan yang agak lemah. Apabila spora cendawan tiram memasuki paru-paru, ia boleh menyebabkan alahan.

Kualiti barang dan keselamatan bagi pengguna akhir dirancang untuk dijamin melalui pembelian miselium yang diperakui, pembasmian kuman kemudahan pengeluaran dan peralatan, serta melalui penggunaan teknologi produksi moden.

Menanam cendawan tiram adalah pengeluaran yang bebas sampah, kerana substrat yang digunakan digunakan sebagai bahan tambahan biologi aktif, yang digunakan untuk memberi makan babi, dan juga baja untuk tukang kebun dan tukang kebun. Substrat yang dibelanjakan dirancang untuk dijual sebagai sumber pendapatan tambahan.

Penjualan dan pemasaran dalam penyediaan cendawan tiram

Permintaan pengguna utama untuk jenis produk ini adalah kesegaran, yang menentukan kualiti. Lokasi ladang cendawan adalah 15 km. dari tempat penjualan membolehkan anda mengatur pengangkutan dengan pengangkutan anda sendiri (van "Lada Largus") tanpa kehilangan kualiti. Produk ini dijual di pasar makanan dan sayur-sayuran di Rostov-on-Don. Tidak diperlukan pembungkusan khas untuk cendawan. Untuk pengangkutan, kotak plastik digunakan.

Harga untuk produk berdasarkan kos bahan pengeluaran dan bahan bakar dan pelincir, serta harga pesaing, yang rata-rata di bandar adalah 150 rubel. per kg. Sebagai kelebihan daya saing, ia dirancang untuk menetapkan harga runcit 140 rubel untuk pertama kalinya. per kg. Bergantung pada tahap permintaan dan faktor lain (misalnya, penurunan nilai rubel), kemungkinan kenaikan atau penurunan harga jual.

Sebagai kaedah meningkatkan penjualan, dirancang untuk menggunakan iklan di Internet untuk menarik syarikat borong.

Rancangan pengeluaran cendawan tiram

Secara geografi, ladang cendawan terletak 15 km dari kota Rostov-on-Don, kerana waktu pengiriman cendawan ke tempat penjualan tidak lebih dari setengah jam. Proses menanam cendawan berlaku di kawasan luar bandar yang bersih secara ekologi, di wilayah pondok musim panas. Teknologi perniagaan boleh dibahagikan kepada beberapa peringkat utama:

Pada peringkat pertama terdapat pembelian miselium dari firma makmal khusus. Kriteria untuk memilih pembekal adalah ketersediaan dokumen yang relevan, ulasan pelanggan, kualiti dan kos produk yang berpatutan (50-55 rubel per kg.). Pembelian miselium tidak dibuat sekali, tetapi beberapa kali dalam setahun, kerana jangka hayatnya tidak melebihi 3-4 bulan. Pada peringkat awal, ia dirancang untuk membeli miselium dari pembekal yang berbeza untuk perbandingan visual hasil dan membuat keputusan lebih lanjut.

Fasa kedua menyiratkan penyediaan substrat sendiri, iaitu medium nutrien untuk cendawan. Oleh kerana kurangnya pengalaman dalam penanaman cendawan komersial, pada awal aktiviti, dirancang untuk menyiapkan substrat dari pelbagai komponen untuk menentukan hasil terbaik. Antaranya: gandum, rai, jerami barli, gandum, api rami, tangkai dan tangkai jagung. Substrat harus bersifat aerobik, mempunyai jurang udara antara zarah, dan kemampuan untuk mengasimilasikannya dengan cepat oleh miselium.

Ia juga diharapkan dapat menggunakan bahan tambahan untuk meningkatkan hasil: habuk papan, serutan, kulit pohon, sekam dan sisa tanaman lain. Untuk membersihkan jerami dari mikroorganisma, prosedur pasteurisasi digunakan. Bahan mentah disimpan di ruang khas, di mana wap air disuntik selama kira-kira 6-8 jam pada suhu 60 ° C. Suhu pasteurisasi mesti dijaga dalam suhu 55-60 ° C: suhu yang lebih rendah tidak membunuh penyakit dan mikroorganisma, dan suhu yang lebih tinggi menyumbang kepada perkembangan Trichoderma, yang akan memusnahkan tanaman. Selepas itu, suhu menurun, dan bahan mentah kekal di dalam bilik selama dua hari lagi.

Kemudian substrat disejukkan dan dimasukkan ke dalam beg plastik 10-12 kg dan disemai dengan miselium cendawan tiram pada kadar 150-200 gram setiap 1 beg. Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, lubang dibuat di bahagian bawah beg, selepas itu beg diletakkan di ruang percambahan.

Tahap Tiga adalah menyediakan syarat untuk menanam cendawan. Cahaya matahari langsung tidak dibenarkan di dalam bilik.Untuk percambahan, blok cendawan diletakkan secara menegak, dan jarak di antara mereka adalah 10 cm. Suhu sekitar 24 ° C, kelembapan relatif sekitar 60-65%. Miselium bercambah dalam 10-17 hari, selepas itu beg mesti dipindahkan ke ruang berbuah. Blok cendawan dipasang dalam satu baris dalam beberapa tingkatan, jarak antara baris di sepanjang sumbu adalah 1 m. Tahap suhu yang lebih rendah dikekalkan di ruang berbuah - sekitar 12-18 ° C, dan kelembapan pada 80-85%.

Untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi, sistem pengairan khas digunakan. Sekiranya syarat dipenuhi, embrio badan berbuah muncul pada 2 minggu. Tuai dari setiap beg dikumpulkan dalam 3 gelombang, selepas itu miselium diganti dengan yang baru. Cendawan dituai dengan drus (agregat) pada usia muda. Ukuran kepala yang optimum adalah hingga 40 mm. Hasil minimum dari 1 gelombang penawaran ialah 150-200 kg dari 1 tan substrat, 350-400 kg dari 2 tan. Tempoh keseluruhan kitaran pengeluaran adalah sekitar 2 bulan.

Peringkat terakhir melibatkan pelaksanaan tanaman yang dihasilkan. Cendawan adalah makanan yang mudah rosak yang boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari. Saluran utama penjualan cendawan dianggap sebagai pasar, toko kelontong, restoran dan tempat katering, perusahaan untuk memberi makan haiwan ternakan. Oleh kerana jumlah pengeluaran yang relatif kecil, ia dirancang untuk menjual salah satu pasar sayur-sayuran di Rostov-on-Don di outlet tidak tetap sebagai pilihan penjualan awal. Harga sewa sehari dengan VAT ialah 250 rubel.

Francais yang menguntungkan

Projek ini akan memerlukan keluasan 60 sq. meter. Untuk menghilangkan kos sewa, dirancang untuk mengatur penanaman cendawan tiram di wilayah kawasan pinggir bandar mereka sendiri. Ia dirancang untuk melengkapkan 2 bilik berasingan - inkubator, di mana miselium akan tumbuh, dan ruang percambahan dengan tudung. Jumlah pengeluaran yang dirancang untuk kitaran pengeluaran adalah 2000 kg, untuk tahun ini (6 kitaran pengeluaran) - sekitar 12000 kg.

Kos membina rumah hijau akan berjumlah 100 ribu rubel. 114,500 rubel lagi. diperlukan untuk peralatan. Kos peralatan ditunjukkan dalam Jadual. 1. Kerja pembinaan dirancang untuk disiapkan dalam masa 2 bulan.

Jadual 1. Kos peralatan

Untuk operasi perusahaan, anggota keluarga pemilik terlibat, yang, bersama dengan pemiliknya, menjalankan fungsi dasar, termasuk menanam, membaja dan memetik cendawan. Format perniagaan keluarga dirancang untuk mengurangkan kos gaji kakitangan. Pengalaman yang diperlukan semestinya diperoleh dalam aktiviti, dan juga dengan membaca sastera khas.

Kos semasa adalah pembayaran elektrik, pembelian miselium (50-55 rubel per kg.), Kos bahan bakar dan pelincir. Kos pembelian miselium dapat meningkat atau menurun kerana turun naik permintaan musiman. Juga, perbelanjaan untuk tempoh utama termasuk sewa untuk tempat perdagangan di pasar - 250 rubel. sehari (rata-rata 7600 rubel sebulan).

Pelan kewangan untuk menanam cendawan (cendawan tiram)

Tanggungjawab pengurusan utama diberikan kepada pemilik projek, yang menjalankan perancangan perniagaan, serta fungsi untuk memastikan keadaan percambahan cendawan, pengirimannya ke tempat penjualan, dan juga secara langsung menguruskan penjualan di outlet. Tanggungjawab untuk menanam, merawat, memetik cendawan juga diberikan kepada ahli keluarga pemiliknya.

Untuk tempoh persediaan, 202,500 rubel akan diperlukan. Jumlah ini merangkumi pembinaan dan susunan rumah hijau (100 ribu rubel), pembelian peralatan (92.5 ribu rubel). Kos dalam tempoh utama termasuk pembelian miselium, pembayaran untuk perumahan dan perkhidmatan komunal, sewa kedai runcit, bahan bakar dan pelincir. Petunjuk kewangan projek disajikan dalam Lampiran 1.

Penilaian keberkesanan cendawan tumbuh

Projek penanaman cendawan tiram dicirikan oleh tahap risiko yang rendah kerana kesederhanaan organisasi, pelaburan permulaan yang kecil dan kos operasi yang rendah. Tempoh pembayaran balik projek dari awal pengeluaran adalah 9 bulan. Tempoh pembayaran balik diskaun adalah 9 bulan. Petunjuk prestasi projek yang dikira untuk jangka masa lima tahun ditunjukkan dalam Jadual. 2

Prospek utama adalah: kenaikan harga jual untuk pengambilalihan projek sebanyak 10% (hingga 150 rubel per kg), peningkatan jumlah produksi, pengembangan berbagai penawaran yang ditawarkan, pencarian pasar penjualan baru dan akses ke borong pembeli.

Jadual 2. Petunjuk prestasi projek

Risiko dan jaminan

Menanam cendawan tiram adalah perniagaan yang mapan. Teknologi untuk menanam cendawan tiram cukup mudah, apalagi, ada banyak cara untuk meningkatkan hasil tanpa membahayakan pengguna akhir. Keadaan pasaran yang berlaku sedikit sebanyak menyumbang kepada pengurangan risiko. Hari ini di Rusia terdapat kekurangan cendawan kerana pengenaan embargo. Produk yang diimport meninggalkan pasaran, akibatnya, kos cendawan domestik meningkat tanpa ada kesan negatif terhadap permintaan. Oleh itu, apabila harga menurun, permintaan memperoleh tahap keanjalan yang ketara.

Risiko utama ditunjukkan dalam Jadual. 3.

Jadual 3. Penilaian risiko dan langkah-langkah projek untuk mengelakkan berlakunya atau akibatnya

Permohonan

Rancangan pengeluaran dan petunjuk kewangan utama projek dalam perspektif lima tahun

Kalkulator perniagaan

Hitung keuntungan, pulangan, keuntungan setiap perniagaan dalam 10 saat.

Masukkan lampiran awal

Simpan artikel untuk mengkaji bahan dengan teliti

Semua bahan mengikut label: cendawan

17.02.2016 12:40:23

Lebih menarik lagi

20 jenis perniagaan untuk pesara

Orang tua harus memperhatikan jenis perniagaan yang paling tenang yang tidak memerlukan proses yang rumit, atau murah untuk dimulakan, atau memungkinkan untuk memperoleh hobi.

Rancangan perniagaan. Makmal pengeluaran miselium inokulum

Pengiraan kewangan dibuat untuk makmal pengeluaran miselium biji dengan produktiviti miselum 4 tan sebulan. Kos projek itu ialah 7,030,500 rubel. Tempoh pembayaran balik dari awal ...

Rancangan perniagaan: tumbuh cendawan

Pengiraan kewangan projek dibuat untuk sebuah syarikat yang merangkumi 6 ruang dengan keluasan 570 sq. meter. Kitaran pengeluaran berlangsung sekitar 60-63 hari. Kos projek ini adalah 1 & ...

Dalam mencari idea untuk perniagaan mereka sendiri, banyak yang datang untuk menanam cendawan tiram di rumah. Dalam catatan ini, kami akan melihat lebih dekat mengenai kos, ROI, dan maklum balas aktiviti ini. Adakah ini bernilai usaha, atau adakah anda memerlukan pelaburan yang serius dan perusahaan besar?

Kelebihan dan kekurangan

Perniagaan ini dalam banyak aspek merupakan pilihan yang ideal bagi pemula untuk berkenalan dengan keusahawanan. Ia memerlukan modal permulaan minimum dan membolehkan anda mula bekerja dengan jumlah kecil, meningkatkannya dari masa ke masa. Lebih-lebih lagi, boleh menanam cendawan pada awalnya dan eksklusif untuk kegunaan peribadi, dan sebaik sahaja teknologi debug, masuk ke pasaran.

Kelebihan berikut juga harus diperhatikan:

1. Cendawan boleh ditanam di kawasan luar bandar dan bandar.
2. Permintaan tinggi untuk penuaian.
3. Peluang paling luas untuk pengembangan dan pengembangan perniagaan.
4. Tidak memerlukan pekerja yang diupah, sekurang-kurangnya pada peringkat pertama.
5. Tidak memerlukan pelbagai hubungan perniagaan.
6. Pendapatan yang relatif stabil.

Antara kelemahannya ialah masalah penjualan cendawan dalam kuantiti yang banyak (walaupun masalahnya tidak akan segera bermula, semuanya bergantung pada kadar pertumbuhan).Anda juga memerlukan pengetahuan minimum mengenai subjek (anda boleh mengumpulkannya dalam prosesnya).

Kita juga harus memperhatikan faktor penting seperti musim. Pada musim panas dan musim luruh, penjualan sering merosot, dan bermula dari pertengahan musim sejuk, apabila stok penduduk sendiri habis, permintaan meningkat.

Sebab memilih cendawan tiram

Meninggalkan nilai pemakanan, rasa dan kegunaan, perlu diperhatikan bahawa jika dibandingkan dengan chanterelles, cendawan madu, cendawan dan lain-lain, cendawan tiram cukup mudah tumbuh, dan kadar pertumbuhannya tinggi. Sekiranya dalam keadaan semula jadi, penuaian cendawan dapat diperoleh dalam 2-2,5 bulan, maka dalam keadaan tiruan maka tempoh ini akan dibelah dua.

Tanaman berbuah dalam beberapa gelombang, berat satu tandan dapat mencapai 200 gram, dan pemegang rekod tumbuh hingga beberapa kilogram, atau bahkan lebih.

Kelebihan yang tersendiri ialah memerhatikan bahawa cendawan dapat tumbuh di hampir semua substrat: pada tunggul, jerami, habuk papan, bahkan sekam bunga matahari. Di beberapa negara, cendawan tiram bahkan ditanam di atas kertas buangan. Teknologi moden memungkinkan untuk mengembangkan lagi senarai ini.

Memilih pasaran jualan

Antara pilihan yang paling jelas adalah:

• Jualan sendiri di pasaran. Dalam kes ini, anda harus mengikuti pencarian tempat perdagangan percuma, membuat dan meletakkan iklan dengan betul, menarik perhatian bakal pembeli. Dalam kes ini, penjualan berjalan dengan kadar runcit. Sebagai kelebihan - keupayaan untuk menetapkan harga anda sendiri dengan memerhatikan pesaing, jika ada.
• Penjualan melalui kedai runcit dan pasar raya. Di setiap bandar yang cukup besar ada jaringan perdagangan atau titik terpisah yang akan tertarik dengan pembelian cendawan secara borong. Malangnya, selalunya mereka menawarkan harga yang sangat rendah. Seiring berjalannya waktu, mungkin akan beralih kepada syarat kerjasama yang lebih baik, dan asas pelanggan tetap yang direkrut akan tetap bersama anda, walaupun anda memutuskan kerjasama dengan outlet.
• Dijual ke restoran. Cendawan secara tradisional mendapat permintaan tinggi di restoran. Sebabnya mudah - tempat seperti itu hanya menyediakan bahan-bahan segar. Kerjasama akan memungkinkan untuk menjual cendawan dalam jumlah besar dengan cepat dan menguntungkan. Selebihnya boleh dijual dengan kaedah pertama atau kedua.

Tidak perlu dikatakan, apa sahaja pilihan yang akhirnya memutuskan untuk menggunakannya, cendawan yang ditanam mestilah berkualiti tinggi.

Pendaftaran syarikat

Sebelum memulakan kerja, anda harus mendaftarkan perniagaan. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih kod OKVED 01.12.31.

Jenis perniagaan ini menyiratkan tiga pilihan untuk bentuk undang-undang: pengusaha individu, LLC atau ladang petani, iaitu ladang petani. Ketiganya mempunyai kebaikan dan keburukan. Bentuk seperti ladang anak syarikat peribadi tidak akan berfungsi dalam kes ini.

SP

Memberi peluang untuk menanam cendawan dan menjual tanaman.

Untuk mendaftar, anda perlu membayar yuran negara dalam jumlah 800 rubel, memohon peralihan ke USN atau ESNH, dan juga menyediakan permohonan dalam borang No. P21001, yang perlu disahkan oleh notaris.

Anda harus bimbang tentang fotokopi semua halaman penting pasport anda terlebih dahulu.

OOO

Ini memberikan hak untuk menarik pelaburan melalui pinjaman untuk pertanian dan melalui program negara.

Untuk mendaftar, anda mesti membayar yuran negara dalam jumlah 4000 rubel, mengemukakan permohonan No. P11001, menyiapkan piagam LLC dan keputusan pembukaannya, mengesahkan salinan pasport semua pengasas dengan notaris, menulis permohonan peralihan ke bentuk cukai yang dipilih.

Modal perusahaan dibenarkan sekurang-kurangnya 10,000 rubel.

Dokumentasi

Mendokumentasikan ladang anda sendiri mempunyai peranan penting dalam perkara ini. Perniagaan cendawan di Rusia tidak menyediakan sijil khas.

Walau bagaimanapun, untuk menjadi penjual produk anda yang berjaya, anda memerlukan hasil penyelidikan makmal.Anda boleh mendapatkannya di makmal makanan. Kakitangannya sering diminta untuk menyiapkan protokol keselamatan. Baginya, anda sudah tentu perlu melakukan analisis mengenai kehadiran bahan radioaktif dan logam berat.

Mendokumentasikan penanaman cendawan tiram pada skala industri (walaupun di ruang bawah tanah anda sendiri) adalah perniagaan yang terlalu banyak dan lambat. Selain itu, protokol yang dihasilkan perlu dikemas kini setiap 3 bulan.

Pemilihan bilik

Pemilihan tempat untuk membuat ladang cendawan harus dilaksanakan dengan penuh tanggungjawab. Lebih baik memilih tempat yang cukup lembap, tetapi tidak terlalu panas. Sekiranya kita bercakap mengenai permulaan perniagaan, maka ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah rumah mungkin sesuai. Semasa perniagaan berkembang, lembu tua, kedai sayur dan bangunan serupa dapat dibeli dan diperbaharui. Dalam kes yang teruk, anda boleh membeli rumah hijau khas.

Keperluan bilik:

1. Kelembapan sisa.
2. Pengudaraan berkualiti tinggi, tetapi tanpa draf (jika tidak ada pilihan lain yang sesuai, anda boleh membuat beberapa lubang di bahagian bawah dinding dan meregangkan tudung).
3. Keupayaan untuk menyesuaikan suhu (sangat penting pada musim sejuk).
4. Pembasmian kuman wajib sebelum menanam.

Beberapa perkataan mengenai ukuran bilik. Trak itu menyimpan kira-kira 20 tan kompos untuk penanaman. Untuk menyebarkannya sepenuhnya dan menggunakannya sepenuhnya, kawasan seluas lebih dari 200 meter persegi akan diperlukan. Ruang dalaman dibahagikan kepada beberapa bahagian, di mana rak pelbagai tingkat (bergantung pada ketinggian siling) dipasang.

Setiap ladang mesti mempunyai sekurang-kurangnya dua lorong. Menurut yang pertama, hasil panen akan dieksport, dapat dibuat lebih sempit, yang kedua harus lebih luas - tanah akan dimuat di sepanjangnya.

Premis tambahan termasuk bilik dandang, beberapa peti sejuk untuk menyimpan cendawan yang dituai, kawasan untuk pembungkusan dan pelbagai premis teknikal: rumah ganti, tandas dan lain-lain. Hasilnya, keluasan ladang tumbuh hampir 1-1,5 ribu meter persegi. Sudah tentu, pada mulanya anda boleh pergi dengan premis yang lebih sederhana.

Sekiranya anda merancang untuk menanam cendawan tiram sepanjang tahun dan sepenuhnya sendiri, anda perlu menyediakan beberapa premis tambahan:

• Ruang inokulasi, di mana blok cendawan akan terbentuk dari substrat yang sudah siap dalam beg, di mana miselium disemai selepas itu.
• Bilik inkubasi untuk percambahan miselium.
• Ruang penanaman untuk memaksa badan buah (ruang terbesar, blok digantung pada batang, diletakkan di rak berlapis-lapis atau digantung).

Peralatan

Perkara pertama yang diperlukan adalah sistem pengudaraan dan penyaman udara berkualiti tinggi, yang akan digunakan untuk mengekalkan keadaan suhu dan kelembapan yang optimum.

Dandang air panas digunakan untuk pemanasan tambahan pada musim sejuk. Sebaiknya, disarankan untuk membeli beberapa sistem iklim lengkap yang akan membantu mengatur parameter atmosfera cendawan pada tahap pematangan yang berbeza.

Ruang penyejukan digunakan untuk menyimpan produk siap. Sangat penting bahawa mereka hanya menyimpan cendawan selama tiga hari. Selain itu, mestilah tidak lebih dari separuh penuh untuk peredaran udara yang betul.

Sebilangan besar unit rak diperlukan untuk premis tersebut. Juga, bergantung pada jenis tertentu, beg atau kotak akan diperlukan untuk pengeluaran.

Kakitangan

Sebilangan besar tanggungjawab diberikan kepada pemiliknya. Dialah yang, paling tidak pada awalnya, menangani masalah penghantaran dan penjualan. Selalunya di awal pekerjaan, ketika beberapa saudara mara terlibat dalam kes tersebut, seseorang bertanggung jawab atas penyediaannya, sementara yang lain terlibat dalam masalah langsung penanaman, pembuahan, penanaman, dll.

Apabila ladang berkembang dan pengeluaran cendawan berkembang, semakin sukar dan sukar diuruskan. Pada tahap tertentu, menjemput pekerja baru ke perniagaan kecil anda akan menjadi keperluan mendesak. Walau bagaimanapun, tidak ada syarat khas untuk pekerja dalam hal ini - mereka hanya perlu berhati-hati, tidak mempunyai tabiat buruk dan mempunyai rekod perubatan.

Memandangkan tidak satu institusi pendidikan di negara ini memiliki jurusan sains cendawan, sangat mustahil untuk mencari pakar yang berkelayakan. Sudah tentu, selalu ada kemungkinan orang yang berpengalaman akan menemui. Dalam kes ini, sangat disarankan untuk menetapkan gajinya bergantung pada output.

Sukar untuk mengatakan berapa jumlah pekerja yang diperlukan untuk pembiakan. Satu pembantu akan mencukupi untuk menanam cendawan tiram di rumah. Sekiranya kita bercakap tentang hasil per sen setiap hari, maka anda perlu melibatkan sekurang-kurangnya beberapa pekerja.

Pada masa yang sama, mereka hanya akan terlibat dalam cendawan itu sendiri, sementara kekuatan tambahan diperlukan untuk penjualan produk, penyediaan bahan mentah untuk pengeluaran dan untuk kedudukan akauntan. Sudah tentu, satu orang, jika dikehendaki, dapat menggabungkan beberapa peranan.

Pengiraan anggaran

Analisis anggaran perbelanjaan dan pendapatan syarikat besar dapat dilihat dalam jadual.

	Kos permulaan	Jumlah
1	Menyewa atau membeli sebidang tanah atau bangunan	1,000,000 rubel
2	Pembelian peralatan	500,000 rubel
3	Pendaftaran syarikat, kos iklan	100,000 rubel
	Perbelanjaan bulanan
1	Gaji pekerja	150,000 rubel
2		5,000 rubel
3	Kos perkhidmatan	15,000 rubel
	Pendapatan
1	Keuntungan dari memproses dengan harga borong 1 kg cendawan dengan harga 14 rubel	1,400,000 rubel

Dua perkara penting harus diperhatikan di sini sekaligus:

1. Pengiraan ini bermaksud bekerja dengan ladang besar, yang mengandungi kira-kira 100 tan kompos untuk ditanam, sekiranya terjadi penurunan, biayanya akan lebih rendah.
2. Data diberikan berdasarkan satu siklus pemprosesan, tetapi dapat ada hingga empat daripadanya setiap tahun.

Meringkaskan semua perkara di atas, dapat diperhatikan bahawa keuntungan bersih untuk satu kitaran pertumbuhan dua bulan akan mencapai 780 ribu rubel. Akibatnya, menurut para ahli, tempoh pembayaran penuh ladang cendawan tiram akan menjadi sekitar dua tahun.

Mereka yang berminat boleh memuat turun rancangan perniagaan lain untuk menanam cendawan tiram.

Persaingan dan risiko

Isu pertandingan harus diberi perhatian secara berasingan. Pada masa ini, levelnya di pasar dapat dinilai agak rendah, yang, ditambah dengan syarat rendah untuk memulai perniagaan, membuatnya sangat bermanfaat bagi pemula. Produk yang diimport baru-baru ini meninggalkan pasaran domestik, tetapi tahap harga tetap ada, dan permintaan untuk cendawan sentiasa tinggi.

Sebilangan besar persaingan harus ditakuti dari penternak komersial yang lebih besar. Namun, tidak ada banyak dari mereka di pasaran sekarang, jadi tidak perlu takut akan penentangan serius terhadap pengembangan. Risiko di kawasan ini juga tidak terlalu besar, memandangkan keperluan pelaburan yang rendah.

kesimpulan

Kelebihan utama adalah keuntungan tinggi. Kelebihannya ialah tidak memerlukan pelaburan yang signifikan pada tahap awal. Pada masa yang sama, pendapatannya cukup lumayan - mencecah 650 rubel dari setiap meter persegi yang diproses dalam 1.5 bulan.

Kelebihan lain yang tidak dapat dipertikaikan ialah kemudahan belajar. Cendawan tiram memerlukan penyelenggaraan yang jauh lebih sedikit daripada cendawan lain, termasuk champignon.

Ahli perniagaan yang berpengalaman, bagaimanapun, tidak menyangkal adanya sejumlah kesulitan, tetapi semuanya berkaitan dengan tahap awal proses dan penjualan. Setelah menyelesaikan perkara ini, semuanya menjadi lebih mudah dan yang tinggal hanyalah mengumpulkan dan menjual hasilnya.

Video: teknologi untuk menanam cendawan tiram.

Ulasan

"Menanam cendawan tiram adalah perniagaan yang menguntungkan, kerana cendawan ini selalu diminati.Dari pengalaman peribadi, saya ingin memperhatikan bahawa kaedah penanaman yang luas membawa hasil yang lebih besar dan, dengan itu, memperoleh keuntungan. Ladang saya mencapai produktiviti maksimum setelah 2 tahun bekerja ”- Nikolay.

"Saya sudah lama meragui adakah ia layak dimulakan, tetapi setelah berfikir, saya memutuskan untuk mengambil peluang. Pada mulanya mereka bekerja dengan seluruh keluarga, mereka berempat mengatasi dengan baik selama beberapa tahun pertama. Pada mulanya terdapat banyak kegagalan, sangat penting untuk mengikuti teknologi penanaman, jika tidak semuanya akan sia-sia. Saya belajar dari masa ke masa. Saya akan menasihati anda untuk menanamnya di tunggul poplar dan segera dari miselium yang dibeli ”- Marina.

“Anda perlu memulakan perniagaan dengan kenalan terperinci dengan teknologi proses, jika tidak, masa akan terbuang. Pada mulanya, sambil mengasah kemahirannya, cendawan memasukkan makanan mereka sendiri, dan hadiah kepada rakan dan kenalan. Beberapa tahun kemudian, dia memformalkan LLC, mula memasok ke pasar dan restoran. Mereka sangat diminati, oleh itu perniagaan ini semestinya bernilai ”- Stepan.

Sekiranya anda menemui ralat, sila pilih potongan teks dan tekan Ctrl + Enter.