Bagaimana menanam cendawan porcini di rumah sepanjang tahun?

Berkat rasanya yang kaya dan aroma halus, cendawan porcini dianggap sebagai trofi paling berharga dari "perburuan yang tenang". Namun, tidak semua gourmet suka mengembara melalui hutan untuk mencari mangsa, tetapi makanan istimewa ini tidak murah. Namun, ada jalan keluar! Mari cari cara menanam cendawan porcini di plot anda sendiri.

Cara menyediakan benih sendiri

Untuk menanam cendawan di rumah, anda perlu menyimpan biji benih. Untuk memasaknya sendiri, anda perlu mencari boletus yang terlalu masak di hutan (yang kering dan cacing akan dilakukan).

Untuk mendapatkan biji, anda memerlukan kira-kira 10 biji. Di rumah, pisahkan dari tangkai dan sediakan bekas air. Alkohol (3 sudu per 10 liter), kalium permanganat (1 g setiap baldi) dan gula pasir (50 g) boleh ditambahkan ke dalam air. Knead topi di tangan anda dan tambahkan ke dalam air untuk membuat jisim homogen. Ia harus disuntik selama kira-kira 10 jam. Kemudian tapiskan. Spora kulat terkandung di dalam air, kek tidak diperlukan. Gunakan penutup yang dikumpulkan di hutan dalam beberapa jam, jika tidak, ia akan merosot. Anda tidak boleh membekukannya.

Untuk menanam boletus di rumah, anda dapat menggunakan miselium yang dibawa dari hutan: setelah menemui cendawan dewasa di hutan, memotong lapisan bumi di sekitarnya sekitar 25x25 cm. Di rumah, anda boleh meletakkan miselium sepenuhnya di tanah yang sudah siap, atau membaginya menjadi 8-20 keping.

Membeli miselium siap pakai

Menanam cendawan porcini di rumah adalah mungkin dengan bantuan miselium yang dibeli. Miselium cendawan porcini boleh kering atau sudah bercambah, diletakkan di dalam substrat. Sekiranya anda berhasrat untuk membelinya secara dalam talian, pilih pembekal yang dipercayai dan boleh dipercayai. Semasa membeli secara langsung, perhatikan: miselium cendawan porcini yang tumbuh harus berwarna merah dengan bintik kuning kecil. Kehadiran kawasan hitam dan hijau, serta bau amonia yang kuat, menunjukkan bahawa produk tersebut rosak.

Di kawasan terbuka, penanaman miselium cendawan porcini harus dilakukan di bawah pokok hutan. Penuaian pertama dijangka tahun depan. Buah dari miselium berlangsung rata-rata 3-4 tahun, tetapi jika mikroorganisma berguna (misalnya, "Baikal EM-1") ditambahkan ke dalam air untuk pengairan, tempoh ini dapat ditingkatkan hingga tujuh tahun dan, lebih-lebih lagi, hasilnya dapat ditingkatkan.

Pemilihan dan penyediaan substrat

Untuk menanam cendawan di kebun, anda boleh menggunakan substrat yang dibeli atau memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan jerami, serbuk gergaji dari pohon yang gugur, sekam bunga matahari. Sumber lain mengesyorkan lapisan bergantian: satu dari campuran daun mati dengan habuk papan, yang kedua dari campuran yang sama dengan penambahan tanah. Adalah penting bahawa tidak ada komponen yang mengandungi reput dan acuan. Sebelum menanam cendawan, substrat mesti dibasahi dengan betul, dan disyorkan untuk menggunakan air mendidih atau wap - ini akan membunuh bakteria berbahaya pada masa yang sama.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Pertama, tentukan di mana anda akan menanam tanaman anda: di ruang bawah tanah, rumah hijau atau di sebidang tanah. Setiap kaedah mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri.

Pertama, pertimbangkan cara menanam cendawan porcini di laman web ini.

Penanaman cendawan porcini di plot peribadi mengandaikan adanya pokok hutan konifer atau gugur di sana.Buah tidak akan berfungsi - anda perlu menanam cendawan porcini di negara ini daripada tanaman yang ditanam, baik pokok, pokok renek atau sayur-sayuran.

Tanggalkan lapisan atas bumi (sekitar 15 cm) di sekitar pokok yang dipilih. Adalah wajar akarnya terkena pada masa yang sama, tetapi tidak akan rosak. Sekiranya menggunakan infus spora, tuangkan ke tanah (kira-kira 350 ml setiap 25 cm2). Kemudian tutup semula dengan bumi dan air dengan banyak - baik di sepanjang batang atau dengan pengairan cetek. Dengan cara ini, anda boleh menanam cendawan porcini di negara ini pada bulan Ogos-September.

Untuk menanam miselium, buat 1.5 sq. diameter m dan kedalaman 30 cm. Letakkan substrat di dalamnya, ganti dengan tanah dalam lapisan 10 cm. Ketinggian tempat tidur sedemikian mestilah 20 cm di atas permukaan tanah. Tanam miselium di substrat dengan corak papan centang pada jarak 30 cm di antara beg. Menyiram katil kebun dengan berhati-hati, tutup dengan lapisan daun yang gugur.

Penanaman miselium dapat dijalankan dari bulan Mei hingga September.

Merawat cendawan yang ditanam terdiri daripada penyiraman yang banyak. Untuk musim sejuk, disarankan untuk menutupnya dengan lapisan dedaunan tebal, dahan cemara atau jerami.

Semasa menanam cendawan di dalam rumah, ia mesti disterilkan terlebih dahulu dengan larutan klorin 1%, jika tidak, perosak boleh bermula, termasuk pelbagai jenis serangga acuan dan parasit.

Menanam cendawan di rumah hijau atau di ruangan bawah tanah bermaksud mewujudkan iklim mikro yang hangat dan lembap, kerana tidak akan berjaya menumbuhkan banyak cendawan porcini di udara kering. Agar suasana rumah hijau memenuhi keperluan ini, disarankan memasang beberapa tong air atau habuk papan basah di sana.

Substrat untuk premis sama dengan kawasan terbuka. Di ruang bawah tanah, beg dengan sayatan kecil diisi dengannya. Menyemai disyorkan dengan miselium. Beg hendaklah diletakkan tidak lebih dekat dari jarak 5 cm antara satu sama lain.

Selama masa inkubasi (hingga tutup muncul), suhu harus dipertahankan pada + 23–25 ° C; suhu +30 ° C akan memusnahkan sebahagian besar miselium tanaman yang ditanam.

Pencahayaan tidak diperlukan pada masa ini. Di rumah hijau, disarankan untuk meredamnya sebisa mungkin, di ruang bawah tanah tidak boleh menyalakannya. Penyiaran tidak diperlukan, tetapi kelembapan tidak boleh melebihi 90%, supaya acuan tidak bermula. Untuk pencegahannya, pembasmian kuman dilakukan secara berkala dengan larutan klorin.

Cendawan yang tumbuh memerlukan penjagaan yang berbeza: apabila penutupnya muncul, suhu diturunkan hingga +10 ° C. Sekarang rumah hijau atau bilik bawah tanah harus berventilasi dengan baik - oksigen diperlukan untuk perkembangan boletus yang normal. Pencahayaan diperlukan selama 5-6 jam sehari. Untuk menanam cendawan porcini di rumah hijau, ia mesti diredam, tanpa cahaya matahari langsung. Sebaiknya semburkan cendawan dari botol semburan 2 kali sehari: ini akan menjadikan strukturnya lebih padat. Tanaman pertama biasanya boleh diambil dalam 20-25 hari.

Beg berjamur mesti dikeluarkan dari premis dengan segera. Cendawan tidak boleh ditanam di atasnya, tetapi boleh menjadi baja yang baik.

Harap maklum: boletus hampir tidak dapat berakar tanpa pokok, dan percubaan pertama tumbuh di ruang bawah tanah mungkin tidak berjaya. Tetapi jika anda berhasrat untuk memulakan pembiakan cendawan porcini dengan cara ini, pilih miselium Belanda: di Belanda, varietas boletus dibiakkan, yang tumbuh paling mudah "dalam kurungan".

Tetapi setelah menguasai semua kehalusan, di dalam rumah anda boleh mendapatkan hasil cendawan sepanjang tahun atau bahkan mula menanam cendawan porcini pada skala industri: kerana menanam boletus lebih sukar daripada champignon atau cendawan tiram, ia lebih dihargai.

Petua pemetik cendawan

Akhirnya - rahsia kecil tumbuh cendawan.

Semasa mengumpul benih sendiri, boletus yang tumbuh di dekat jenis pokok yang ada di laman web anda akan berakar dengan lebih baik. Semasa memindahkan miselium secara fizikal, penampilan mereka semestinya sesuai.

Dianjurkan untuk membasmi kuman substrat atau tanah dengan larutan tanin 2-3 jam sebelum menanam.Ia boleh dibuat dari teh hitam murah: 50-100 g dituangkan ke dalam 1 liter air mendidih dan dibancuh sehingga sejuk sepenuhnya. Pilihan lain ialah kulit kayu oak. Ia memerlukan 30 g per 1 liter air. Kulit kayu mesti direbus selama satu jam, menambahkan air ke isipadu asalnya ketika mendidih. Setiap pokok "cendawan" memerlukan 2-3 liter salah satu penyelesaian ini.

Video "Penanaman sendiri cendawan porcini"

Dari video ini, anda akan belajar bagaimana menanam cendawan porcini di laman web anda.

Ramai orang suka memetik cendawan di hutan. Tetapi lebih menyenangkan jika mereka tumbuh di negara ini atau dengan rancangan peribadi mereka sendiri. Sekiranya anda mula menanam cendawan porcini di rumah, anda akan mendapat keuntungan yang lumayan. Kami akan memberitahu anda bagaimana mengatur perniagaan sedemikian dari awal dalam artikel ini.

Keadaan yang semakin meningkat

Cendawan porcini adalah yang paling berharga dari semua cendawan yang boleh dimakan. Ia dibezakan oleh kaki putih tebal dan topi coklat berdaging. Sup aroma, sos dan hidangan lain yang enak disediakan dari produk ini. Produk seperti ini sangat dihargai di pasaran, oleh itu cendawan porcini adalah hasil tangkapan termahal di bakul setiap pemetik cendawan.

Sekiranya anda berminat untuk menanam cendawan porcini sebagai perniagaan, pertama sekali, anda perlu membuat syarat yang diperlukan untuk pematangannya.

Anda boleh melakukan perniagaan ini:

• Di rumah hijau;
• Ruang bawah tanah;
• Bilik gudang;
• Di ladang lama, dll.

Pilihan paling mudah adalah menanam cendawan porcini di halaman belakang rumah anda. Ini adalah idea perniagaan yang bagus untuk kawasan desa dan desa, untuk pelaksanaannya yang anda tidak memerlukan pengetahuan atau kemahiran khusus.

Perkara yang paling penting adalah tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik. Miselium, seperti organisma hidup lain, tidak boleh wujud tanpa oksigen. Selain itu, mereka mengeluarkan sejumlah besar karbon dioksida, jadi mesti ada pengudaraan yang baik di dalam bilik.

Titik penting lain yang tidak boleh diabaikan adalah rejim suhu + 8-12 darjah. Pada musim sejuk, anda boleh memasang dapur kecil di dalam bilik atau menyambungkan radiator pemanasan untuk mengekalkan suhu yang selesa untuk menanam cendawan.

Faktor penting seterusnya ialah kelembapan. Miselium cepat kering, jadi tahap kelembapan di dalam bilik tidak boleh lebih rendah daripada 90-92%. Untuk melakukan ini, anda perlu memasang bekas berisi air di dalam bilik.

Sekiranya anda ingin mula menanam cendawan porcini di ruang bawah tanah, anda perlu mengatur pencahayaan buatan jangka pendek. Tetapi harus diingat bahawa tanaman ini tidak menyukai cahaya terang. Mereka tumbuh dengan lebih baik dalam kegelapan. Untuk maklumat lebih lanjut, tonton video tumbuh cendawan porcini, yang disiarkan di Internet oleh penanam cendawan berpengalaman.

Pembiakan dan penjagaan

Sebelum memulakan perniagaan cendawan, anda perlu membiasakan diri dengan ciri utamanya. Ini adalah proses yang sukar dan sukar. Teknologi tradisional menanam cendawan porcini sedekat mungkin dengan keadaan semula jadi. Boletus tumbuh paling baik di bawah pohon oak, pinus atau birch, kerana akarnya mesti bersatu dengan akar pokok untuk membentuk simbiosis yang kompleks. Oleh itu, pertama sekali, anda perlu mencari padang rumput yang sesuai di plot peribadi anda. Video cendawan tumbuh di rumah akan membantu anda memilih tempat yang sesuai untuk menanam.

Ramai pemula sering mengemukakan soalan di mana mendapatkan biji cendawan untuk tumbuh di rumah? Cara termudah adalah dengan memecahkan penutup cendawan dewasa menjadi beberapa kepingan kecil dan rendam dalam air sejuk selama sehari. Selepas itu, di kawasan di mana anda merancang untuk membiakkan boletus, anda perlu membuang lapisan atas rumput dengan berhati-hati tanpa merosakkan akar pokok, dan menuangkan air yang tepu dengan spora jamur. Di wilayah selatan, benih ditanam pada akhir Mei dan awal Jun. Di lorong tengah - pada akhir Ogos, awal September. Sekiranya anda kerap menyiram tanaman, hasil panen akan muncul pada tahun kedua.

Untuk mempercepat proses, anda boleh membeli miselium porcini untuk berkembang.Agar ia membiak, anda perlu menggali lubang kecil, sedalam 20-30 cm dan mengisinya dengan substrat. Ini boleh menjadi daun gugur, kulit pohon, atau campuran nutrien lain. Ketebalan lapisan adalah 7-10 cm. Lapisan kedua adalah humus atau bumi biasa. Miselium tersebar secara merata ke seluruh kawasan yang telah disediakan dan lapisan campuran nutrien kembali tersebar, setebal 3 cm. Dari atas, seluruh kawasan ditutup dengan 3-5 cm tanah dari kebun.

Sekiranya anda tidak tahu di mana untuk membeli cendawan untuk tumbuh di rumah, hubungi pengeluar produk tersebut. Mereka biasanya menanam miselium untuk kegunaan sendiri dan dijual. Untuk menanam sebidang tanah seluas 10 sq. meter, anda memerlukan 5 bungkus miselium kompos.

Sekarang mari kita bincangkan tentang menanam cendawan porcini di rumah di rumah hijau. Benih ditanam dalam kotak dan diletakkan di rak khas, dalam keadaan separa gelap atau cahaya yang tersebar. Pencahayaan boleh dihidupkan selama 3-4 jam sekali sehari. Untuk melembapkan udara, bekas berisi air diletakkan di antara kotak. Di samping itu, anda perlu melakukan pengudaraan secara berkala. Sekiranya anda mematuhi peraturan ini, anda boleh mendapatkan hasil yang baik. Ini adalah pilihan terbaik untuk menjana wang di kampung tanpa pelaburan, yang sesuai walaupun untuk pemula.

Peralatan

Untuk memastikan semua syarat yang diperlukan dipenuhi, anda perlu memilih peralatan yang sesuai untuk menanam cendawan di rumah. Pertama sekali, perlu memasang sistem pengudaraan dan penyaman udara berkualiti tinggi di dalam bilik. Dandang pemanasan air boleh digunakan untuk pemanasan. Pengusaha berpengalaman yang menanam cendawan di rumah memasang unit kawalan iklim yang berasingan di setiap ruang. Ini adalah titik yang sangat penting, kerana keadaan tertentu mesti dibuat untuk cendawan pada peringkat pertumbuhan yang berbeza.

Anda memerlukan peti sejuk untuk menyejukkan produk siap dengan cepat. Jumlah dan ukurannya bergantung pada jumlah tanaman yang dituai dalam 1 jam. Anda juga boleh membeli ruang penyejukan, di mana produk siap dapat disimpan selama 3 hari tanpa kehilangan kualiti. Ruang mereka harus diisi dengan produk jadi hanya 50% untuk menjaga peredaran udara. Anda juga memerlukan rak dan kotak penyemaian.

Kita tidak boleh melupakan pembungkusan produk siap. Ini boleh menjadi kotak plastik kecil, beg plastik, tin, dll. Sekiranya anda merancang untuk menghasilkan miselium sendiri, anda perlu membeli autoklaf.

Pelaburan dan keuntungan kewangan

Untuk menganjurkan perniagaan sedemikian di rumah, anda memerlukan kira-kira 10-40 ribu rubel. Mycelium boleh dibeli tanpa masalah di kedai khusus atau dari penanam cendawan berpengalaman dengan harga 100-700 rubel per 1 kg.

Berdasarkan tinjauan, penanaman cendawan porcini sebagai perniagaan tidak begitu menguntungkan, oleh itu, penanam cendawan amatur biasanya terlibat dalam perniagaan ini. Pada masa ini, hanya Jerman dan Poland yang terlibat dalam penanaman cendawan pada skala industri. Oleh kerana permintaan untuk produk sedemikian di negara kita melebihi penawaran, mereka dibeli di luar negara dengan harga yang luar biasa.

Dengan perawatan yang tepat, 200-250 kg cendawan porcini dapat dituai dari 1 hektar setiap musim. Satu kilogram produk segar berharga 200-300 rubel. Cendawan kering boleh dijual dengan harga 2-3 kali lebih banyak. Di ibu negara, kos mereka mencapai 5-7 ribu rubel. Sekiranya anda membuat semua syarat yang diperlukan, anda boleh mendapatkan hasil panen yang baik sepanjang tahun dan memperoleh wang yang lumayan.

Saluran penjualan

Pada prinsipnya, selalu ada peningkatan permintaan untuk produk semacam itu, oleh itu, biasanya tidak ada masalah khusus dengan penjualan jamur. Sebilangan pemborong membeli hasilnya di pokok anggur dan menunggu ia tumbuh.

Sekiranya anda menanam cendawan porcini di rumah negara anda, anda boleh menjualnya di pasaran. Produk sedemikian dijual segar, kering, beku, asin dan acar.Sumber pendapatan tambahan lain adalah penanaman miselium porcini. Ia boleh dijual melalui iklan di media tempatan atau di internet.

Sumber pendapatan tambahan

Sekiranya anda ingin memulakan perniagaan anda sendiri di luar bandar, idea paling mudah adalah menanam sayur sebagai perniagaan. Tetapi untuk mula menghasilkan produk tersebut, anda perlu menyewa tanah dan peralatan khas. Pengusaha pemula yang tidak memiliki modal permulaan yang besar dapat, pada awalnya, dapat membina rumah hijau kecil di plot peribadi mereka dan mengatur penanaman dill dan pasli sebagai perniagaan. Produk sedemikian sangat diminati sepanjang tahun. Pada musim sejuk, 1 kg hijau berharga 300-400 rubel, jadi anda boleh menjana pendapatan dengan baik.

Anda juga boleh membina perniagaan cendawan tiram yang menguntungkan. Mereka tumbuh dengan cepat dan tidak memerlukan banyak penyelenggaraan. Perkara yang paling penting adalah mematuhi teknologi. Untuk menanam cendawan tiram, anda memerlukan beg plastik, medium tumbuh, dan miselium. Sekiranya anda tidak mempunyai premis yang sesuai, anda boleh mula menanam cendawan di rumah dengan tunggul atau kayu balak.

Pilihan lain yang menguntungkan adalah truffle berkembang sebagai perniagaan. Ia adalah cendawan yang sangat jarang dipandang tinggi di pasaran. Ia tumbuh di hutan ek dan beech di bawah tanah pada kedalaman kira-kira 30 cm. Satu kilogram truffle, bergantung pada spesies, berharga $ 500-5000. Membuat produk sedemikian di rumah adalah perniagaan yang agak mahal, kerana untuk ini anda perlu membuat syarat yang diperlukan dan membeli miselium yang mahal. Tanaman pertama hanya dapat dituai setelah 6 tahun. Sekiranya anda dapat menunggu dengan sabar selama itu, penanaman truffle adalah keuntungan besar. Ini adalah pilihan yang bagus untuk orang-orang yang berminat dengan jenis perniagaan apa yang dapat dibuka di luar bandar agar dapat memperoleh pendapatan yang lumayan di masa depan.

Sekiranya anda ingin mengatur penanaman cendawan di rumah sebagai perniagaan, anda mesti terlebih dahulu membaca literatur khas untuk memilih kompos yang sesuai. Jumlah miselium yang diperlukan untuk meletakkan katil dengan cendawan bergantung pada kualitinya.

Substrat untuk menanam cendawan terdiri daripada komponen berikut:

• Jerami kering;
• Kotoran segar atau kotoran ayam;
• Kapur atau plaster;
• Ammonium sulfat.

Ia memerlukan 22-26 hari untuk menyiapkan substrat. Ia dilapisi dan disiram setiap hari dengan air. Kompos siap ditutup dengan tanah dan miselium ditanam di dalamnya.

Faedah perniagaan

• Sekiranya anda mengatur penanaman cendawan porcini di rumah hijau sepanjang tahun, perniagaan seperti ini akan menghasilkan pendapatan stabil yang lumayan. Produk yang tidak dapat dijual segar boleh dibekukan, dikeringkan atau di dalam tin;
• Anda secara beransur-ansur dapat mengembangkan perniagaan anda, bergantung pada keuntungan yang diperoleh;
• Proses pengeluaran cendawan dapat ditangguhkan dan dilanjutkan setiap saat;
• Pakar mengesyorkan memulakan perniagaan sedemikian dengan jumlah kecil. Sekiranya anda tidak pernah menghadapi kes seperti itu, tonton dengan teliti video cendawan porcini yang tumbuh di rumah dan baca literatur khusus. Apabila anda memperoleh pengalaman yang diperlukan, anda secara beransur-ansur dapat meningkatkan pengeluaran dan mengembangkan pasaran penjualan.

kesimpulan

Kesimpulannya, saya ingin perhatikan bahawa menanam cendawan porcini di rumah hijau, di plot peribadi atau di ruang bawah tanah adalah perniagaan yang cukup menguntungkan. Tetapi ia memerlukan sikap yang serius dan bertanggungjawab. Untuk mendapatkan pendapatan maksimum, anda perlu mengikuti teknologi dengan ketat dan hanya menggunakan bahan mentah berkualiti tinggi.

.

Nilaikan artikel - (

mengundi. Penilaian: daripada 5

)

Terdapat lebih daripada cukup pencinta cendawan di negara kita! Hanya untuk mendaki hutan untuk "perburuan yang tenang", anda memerlukan cuaca dan keadaan cuaca tertentu. Tidak semua orang akan berfikir tentang menanam cendawan di rumah, dan bahkan hampir pada skala industri.Sebilangan besar menganggap ini hebat. Namun, semuanya nyata. Dan kami akan memberitahu anda bagaimana menanam cendawan di rumah hijau atau di rumah.

Cendawan apa yang boleh ditanam di rumah

Idea menanam cendawan di rumah menimbulkan pilihan spesies tertentu. Semua jenis yang sesuai untuk pembiakan di rumah tidak memerlukan kos bahan khas atau usaha tambahan. Satu-satunya pengecualian adalah champignon, tetapi tukang kebun yang berpengalaman akan mengatasi masalah ini. Pilihan mesti dibuat, pertama sekali, berdasarkan keuntungan yang diinginkan. Semua jenis cendawan yang sesuai untuk tumbuh di rumah boleh dikelaskan kepada dua jenis utama:

• berkayu;
• tanah.

Yang pertama termasuk cendawan shiitake yang terkenal, cendawan tiram, dan cendawan musim sejuk. Tetapi yang kedua - cendawan dan gelanggang tidak kurang popular. Walaupun dengan kawasan kecil, hasil panennya sangat baik. Itulah sebabnya varieti ini disyorkan untuk tumbuh pada skala industri.

Menanam cendawan tiram di rumah di balkoni

Teknologi yang berkembang untuk pemula

Sebilangan besar masa yang diperlukan untuk menanam cendawan dihabiskan untuk membuat miselium. Walau bagaimanapun, nasihat penanam cendawan berpengalaman menunjukkan bahawa lebih baik menanam bahan ini sendiri. Lagipun, malah pembekal terbaik dan dipercayai gagal dari semasa ke semasa. Miselium boleh ditanam dengan dua cara:

• di substrat bijirin;
• pada batang kayu.

Pilihannya bergantung pada jenis cendawan yang anda merancang untuk menanam.

Menanam cendawan pada substrat berkhasiat

Membiakkan miselium

Miselium ditanam dalam substrat tertentu. Dianjurkan untuk memastikan bahawa komposisi kimia dan mineralnya serupa dengan yang di dalamnya cendawan tumbuh secara semula jadi. Komposisi medium ini mesti dipilih lagi, bergantung pada jenis cendawan yang ditanam.

Sebagai contoh, cendawan shiitake merasa lebih selesa di kayu, cendawan - di kompos, tetapi cendawan tiram lebih suka jerami. Dengan penjagaan yang betul, jerami cincang dan habuk papan dapat menghasilkan cendawan jenis ini. Walau bagaimanapun, substrat mestilah berkualiti tinggi. Ini dijamin oleh kekeringannya, ketiadaan acuan, serta bau yang tidak menyenangkan dan kotoran asing.

Jerami gandum sangat sesuai untuk tumbuh cendawan. Anda juga boleh menggunakan rai atau barli. Cendawan tiram dibiakkan dalam sekam bunga matahari. Walau bagaimanapun, hanya bahan segar yang harus digunakan, kerana bakteria patogen dapat tumbuh dengan baik pada yang lama.

Miselium adalah tulang belakang yang mengandungi sebilangan besar spora kulat yang bercambah. Sebaik sahaja asas ini diletakkan di dalam substrat, proses pertumbuhan aktif akan bermula. Pada mulanya, hanya penampilan filamen nipis yang dapat diperhatikan, yang akhirnya berubah menjadi jamur yang boleh dimakan.

Miselium cendawan

Perlu membeli bahan penanaman berkualiti tinggi hanya di kedai khusus. Keutamaan harus diberikan kepada kayu yang mengandungi spora jamur yang sesuai. Mereka akan lebih tahan terhadap penyakit. Tidak ditanam dari miselium bijirin. Anda juga boleh membeli spora cendawan biasa. Hanya dalam kes ini, memerlukan lebih banyak masa dan usaha untuk menanam tanaman anda. Prosedurnya akan menyerupai penanaman tanaman dari biji. Adalah lebih baik bagi pemula untuk mengelakkan kaedah ini.

Untuk mendapatkan hasil maksimum, perlu miselium menyebar sedalam mungkin di kompos. Untuk melakukan ini, anda perlu memastikan tanaman tetap hangat. Mereka boleh dipanaskan dengan menggunakan bantal elektrik khas. Panas hanya diperlukan dalam tempoh inkubasi. Sebaik sahaja cendawan berada dalam fasa penanaman, yang terbaik adalah memastikan ia tetap sejuk. Balkoni berkaca dan bertebat sangat sesuai untuk ini.

Semasa menanam cendawan di tempat kediaman, fasa pematangan mesti dielakkan.Jika tidak, spora yang dilepaskan ke udara boleh menimbulkan reaksi alahan dan juga asma.

Sebagai peraturan, anak benih muncul pada minggu ketiga setelah menanam miselium. Kesediaan untuk penuaian ditentukan oleh topi. Anda perlu memotong cendawan siap pakai hanya dengan pisau, agar tidak mencederakan yang masih ada di tanah dan hanya bersiap untuk memberi tanaman. Koleksi siap pakai boleh digunakan segera dan selepas pembekuan awal.

Gambarajah bahagian pertumbuhan cendawan dari miselium

Cara lain untuk menanam cendawan di rumah

Selain yang utama, terdapat juga cara penanaman cendawan tambahan. Benar, mereka tidak membawa hasil besar-besaran dan digunakan terutamanya oleh kanak-kanak sebagai eksperimen. Contohnya, beberapa jenis cendawan boleh ditanam di kayu balak. Untuk ini kayu balak sehingga setengah meter dipotong dari kayu keras. Ini mesti dilakukan sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum menetap dengan miselium.

Pada tempat kosong yang dihasilkan, lubang dibuat dalam pola papan centang pada jarak 10 cm. Selepas itu, batang dengan miselium mesti ditutup. Tukul boleh digunakan untuk prosedur ini.

Sebelum memulakan kerja, anda mesti membasmi kuman tangan anda dan memastikan tiada lubang di lubang.

Log yang dipenuhi miselium diletakkan di ruang bawah tanah dan tunggu sehingga memenuhi seluruh ruang. Prosedurnya panjang dan boleh memakan masa sehingga 1 tahun. Suhu dan kelembapan dianggap sebagai syarat utama.

Kaedah yang diketahui untuk menanam cendawan dengan alasan kopi. Ia mengandungi banyak unsur surih:

• mangan;
• potasium;
• magnesium;
• nitrogen.

Tumbuh cendawan pada tunggul

Persekitaran ini sangat sesuai untuk cendawan tiram. Di samping itu, kopi tidak perlu disterilkan lagi. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa sangat sukar untuk mendapatkan sebilangan besar kek yang baru diminum di rumah. Kita mesti bertanya kepadanya di kafe terdekat. Bekas yang tumbuh boleh menjadi beg beku biasa atau bekas ais krim.

Miselium mesti dicampurkan dengan kek, dan kemudian bekas mesti ditutup rapat. Ia boleh disimpan di bawah sink. Masa percambahan adalah sekitar 1 bulan. Setelah permukaannya putih, potong lubang kecil di bahagian atas beg. Melaluinya, perlu menyemburkan dengan air 2 kali sehari. Selepas seminggu, anda dapat melihat bagaimana cendawan kecil mula tumbuh.

Menanam cendawan porcini dan spesies lain di rumah untuk pemula adalah aktiviti yang sangat menarik dan bermanfaat. Keperluan keluarga anda dapat dipenuhi sepenuhnya, walaupun tanpa kemahiran khas dan kawasan yang luas. Perkara utama adalah kesabaran dan keinginan untuk melihat hasilnya. Lagipun, anda boleh menanamnya sepanjang tahun!

Adakah anda tidak menyedari berapa banyak program yang mula disiarkan di TV akhir-akhir ini, yang khusus untuk penyediaan pelbagai hidangan? Dan setelah pelancaran siri "Kitchen", profesi tukang masak, menurut majalah Forbes, secara umum, meningkat tajam dalam ranking spesialisasi dengan bayaran tertinggi. Selari dengan ini, harga untuk pelbagai juadah juga meningkat (tentu saja, sebahagian besar kesalahan ini disebabkan oleh krisis semasa). Tetapi yang menarik, walaupun terdapat "lonjakan" harga untuk produk-produk halus, kos mereka untuk pengeluar hampir tidak meningkat untuk banyak kategori produk. Contohnya, ambil penanaman cendawan porcini - bagaimana perniagaan ini bergantung pada bekalan dari Barat? Betul! Tidak boleh!

Cendawan Porcini selalu dianggap sebagai "elit" kerajaan cendawan, dan harganya selalu menjadi urutan besarnya lebih tinggi daripada, katakanlah, chanterelles, madu agarics, atau boletus. Itulah sebabnya menanam cendawan porcini adalah pilihan yang paling menguntungkan. Beberapa waktu yang lalu, saya memberitahu pembaca tentang cara mengatur perniagaan menanam cendawan di tunggul (cendawan tiram dan agarika madu). Sebagai tindak balas, saya menerima beberapa surat dengan pertanyaan dan permintaan maklumat mengenai cara menanam cendawan porcini, dan akhirnya, saya memutuskan untuk mempertimbangkan masalah ini secara terperinci.

Analisis ringkas perniagaan: Kos untuk menganjurkan perniagaan: 10,000 - 40,000 rubel Berkaitan dengan bandar dengan populasi: tidak ada sekatan Situasi di industri: pasaran kurang berkembang Kompleksiti perniagaan: 3/5 Bayaran balik: 1 tahun

Dalam "perniagaan cendawan", tentu saja, semua kelebihan penduduk luar bandar, terdapat kawasan tanah, keadaan semula jadi, yang sangat sesuai untuk menanam cendawan. Tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa perniagaan ini tidak dapat dicuba walaupun oleh penduduk kota. Lagipun, banyak yang mempunyai pondok musim panas mereka sendiri, sebidang tanah dengan rumah hijau di kampung, dan hanya ruang bawah tanah di bangunan pangsapuri.

Segera diperlukan untuk membuat tempahan bahawa ada banyak literatur khusus mengenai penanaman cendawan porcini secara besar-besaran, yang, jika dikehendaki, dapat ditemukan di Internet, atau dibeli di kedai buku, dan pengetahuan yang diperoleh dapat diterapkan dalam latihan. Tetapi untuk mencuba perniagaan ini, untuk menilai "secukup rasa", pengetahuan yang anda akan dapati dalam artikel ini akan cukup.

Mengapa tumbuh dan tidak menuai?

Soalan yang cukup logik: mengapa cendawan mesti ditanam? Lagipun, dengan kejayaan yang sama anda boleh menjemput mereka di hutan! Saya setuju, tetapi cendawan adalah produk bermusim dan pada musim sejuk anda harus mencari sumber pendapatan lain sehingga musim panas mendatang. Terdapat faedah lain juga:

• Cendawan yang ditanam adalah produk yang mesra alam. Pada masa ini, disebabkan oleh pencemaran hutan yang hampir keseluruhan, bahkan cendawan semula jadi yang tumbuh dalam keadaan semula jadi ragu-ragu mengenai kegunaannya.
• Dengan keadaan yang tepat, cendawan porcini dapat ditanam sepanjang tahun.
• Sekiranya terdapat lebihan produk, memandangkan permintaan yang tinggi untuk mereka, saya sangat meragukan (tetapi masih, tiba-tiba!), Cendawan boleh dibekukan, acar, dan dikeringkan. Omong-omong, kos cendawan porcini kering adalah 2-3 kali lebih tinggi daripada cendawan segar. Di Moscow, harganya mencecah 5-7 ribu per 1 kilogram.
• Tidak ada masalah dan sekatan jika anda ingin mengembangkan pengeluaran.
• Cendawan tidak memerlukan rawatan diri yang menyeluruh setiap hari, yang bermaksud bahawa anda akan mempunyai banyak masa lapang.

Ini menarik: di beberapa negara mustahil untuk memilih cendawan secara bebas seperti di Rusia. Sebagai contoh, di Republik Czech, anda perlu mendapatkan kebenaran daripada pihak berkuasa perbandaran dan membayar cukai khas untuk hak ini.

Skim berkembang

Yang paling penting, cendawan porcini tumbuh berhampiran pokok - birch, oaks, lindens, aspens. Tetapi dengan menanamnya di padang rumput berhampiran pondok musim panas anda, anda menghadapi risiko "berkongsi" hasil panen anda dengan semua orang. Oleh itu, lebih baik menanam cendawan sama ada di tempat penginapan, atau di dalam rumah.

Pada akhir abad sebelum terakhir, ada kaedah penanaman cendawan porcini: cendawan muda diletakkan di dalam tong kayu, dituangkan dengan air hujan, dan dibiarkan untuk diseduh selama sehari. Kemudian mereka dicampurkan sehingga pecah menjadi kepingan kecil dan disaring melalui ayak. Infusi yang dihasilkan disiram di dekat pokok, dan pada tahun berikutnya hasil panen yang banyak.

Pada masa kini, terdapat teknologi yang hampir sama, yang mana anda perlu memecahkan penutup cendawan porcini dewasa menjadi kepingan kecil, juga merendamnya di dalam air selama sehari, dan kemudian menyiram tanah di tempat penanaman.

Menumbuhkan cendawan porcini di dalam rumah agak merisaukan. Dalam kes ini, kompos mesti disediakan terlebih dahulu untuk menanam cendawan porcini. Untuk melakukan ini, ambil:

• Jerami cincang kering
• Habuk papan kecil
• Sekam dari biji bunga matahari
• Anda boleh menambah sedikit kapur atau gipsum di sana.
• Gunakan kotoran ayam sebagai baja (boleh diganti dengan kotoran sapi atau kuda)

Tuangkan keseluruhan campuran dengan air panas dan biarkan selama 2-3 minggu. Selama ini, kompos perlu disiram dan digoncang beberapa kali. Selepas itu, anda boleh menambahkan miselium cendawan porcini, dan berbaring di tempat yang telah disediakan.

Sebagai rujukan: miselium adalah miselium, filamen terbaik, sejenis akar cendawan, yang dengannya mereka mengikat dan digunakan untuk pembiakan.

Miselium cendawan mana pun dijual secara bebas di kedai khusus, dan, bergantung pada jenisnya, harganya dari 100 hingga 700 rubel. Miselium cendawan porcini di Moscow boleh dibeli dengan harga 150-180 rubel.

Syarat yang diperlukan

Mari lihat dengan tepat keadaan apa yang diperlukan untuk memaksimumkan "pulangan" cendawan.

Cendawan porcini boleh ditanam di rumah hijau, di kotak di ruang bawah tanah, di ladang lama, atau di gudang. Pada prinsipnya, boleh menanam cendawan porcini di rumah, bahkan di sebuah apartmen, tetapi masih lebih baik untuk melakukannya di plot peribadi - Saya bimbang ahli rumah tidak akan menyokong keinginan anda untuk mewujudkan "pengeluaran cendawan" di rumah.

Penanaman cendawan porcini industri paling kerap berlaku di rumah hijau yang besar., yang memerlukan perbelanjaan yang besar. Kita sedang mempertimbangkan perniagaan kecil, yang mungkin dikatakan "rumah", tetapi adakah "askar jahat yang tidak bermimpi menjadi jeneral"? Siapa tahu, mungkin setelah beberapa lama anda akan mula menanam cendawan porcini bukan di plot peribadi anda, tetapi di kawasan yang luas.

Keadaan penting bagi bilik adalah pengudaraannya. Cendawan, hampir seperti semua organisma hidup, memerlukan oksigen, di samping itu, mereka mengeluarkan banyak karbon dioksida, jadi pengudaraan di dalam bilik harus disediakan.

Faktor penting lain untuk menanam cendawan adalah mengekalkan suhu yang tetap dan stabil. Suhu optimum dianggap 8-12 0С. Sekiranya perlu, anda boleh memasang dapur kecil di dalam bilik, atau, jika boleh, sambungkan 1-2 radiator pemanasan.

Titik seterusnya yang memerlukan perhatian adalah kelembapan. Cendawan adalah organisma yang lembut, ia dapat mengering dengan cepat, jadi anda harus sentiasa menjaga kelembapan udara yang tinggi - sekitar 90-92%. Bekas yang dipasang di tempat cendawan ditanam dapat mengatasi tugas ini. Diisi dengan air.

Semasa menanam miselium, praktikalnya tidak memerlukan cahaya, jamur yang tumbuh akan memiliki cahaya siang yang cukup alami, atau pencahayaan buatan jangka pendek, jika penanaman cendawan berlangsung di ruang bawah tanah. Pada musim sejuk, cendawan juga perlu "diserlahkan" sedikit. Tetapi perlu diingat bahawa cendawan lebih menyukai kegelapan.

Dokumen apa yang diperlukan untuk penanaman dan penjualan cendawan porcini

Untuk dapat menjual produk anda ke kedai, atau menjualnya di pasaran, anda perlu mendapatkan:

• Kesimpulan Rospotrebnadzor, yang mana perlu untuk menyerahkan sampel produknya ke makmal perkhidmatan. Di sini anda akan diberi protokol radiologi, yang mana setiap orang dapat memastikan bahawa cendawan anda bebas dari logam berat, radionuklida, racun perosak, dll.
• Wajib - sijil kualiti produk di Rosstandart.
• Peraturan yang diluluskan untuk penyimpanan dan pengangkutan cendawan dan produk cendawan.

Tempat menjual cendawan

Di mana untuk menjual produk anda? Ia. Mungkin yang paling "sakit" bagi mana-mana ahli perniagaan. Dalam hal ini, keadaan dengan cendawan agak lebih sederhana - produk seperti itu tidak basi. Dan selalunya pesanan diberikan untuk cendawan yang belum tumbuh.

Tetapi dengan satu cara atau yang lain, anda masih perlu mencari tempat jualan - anda perlu menyatakan diri anda kepada pembeli borong, seperti:

• Kedai katering - restoran, kafe, dll.
• Kedai mesra alam (omong-omong, ini juga merupakan idea perniagaan yang bagus, yang boleh anda ketahui lebih lanjut mengenai pautan ini -
• Industri pemprosesan makanan.
• Individu.

Pilihan lain adalah berniaga di pasaran. Anda boleh melakukannya sendiri, anda boleh mengupah orang untuk ini. Cendawan boleh dijual segar dan kering serta beku - terdapat permintaan besar untuk semua ini. Ngomong-ngomong, jangan lupa bahawa menanam cendawan bermula dengan membeli miselium cendawan, yang merupakan sumber pendapatan tambahan. Itu sahaja untuk hari ini.
Untuk mencari cendawan porcini: