Bagaimana menanam artichoke dan kapan artichoke dituai?

Artichoke tidak sering dilihat di plot peribadi, kerana ia masih lebih berkaitan dengan budaya eksotik. Walaupun popularitinya di lintang selatan dan kebanyakan negara Eropah, hanya beberapa syarikat pertanian dan tukang kebun amatur tunggal yang menumbuhkannya di negara kita. Sementara itu, tanaman ini wajar diberi perhatian. Artichoke mempunyai hiasan, bahagian yang dimakan mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan mengandungi banyak bahan berguna, dan sama sekali tidak sukar untuk menanamnya dari biji.

Artichoke

Ciri-ciri utama

Artichoke adalah tanaman sayur-sayuran, tetapi pada masa yang sama ia adalah saudara dekat thistle biasa. Abadi ini dibezakan oleh ubi kayu yang kuat, roset besar daun berduri lebar berwarna hijau kebiruan dan bunga bersisik bulat. Dalam keadaan yang baik, artichoke mencapai ketinggian 1.5-2 m dan menempati kawasan seluas sekurang-kurangnya satu meter.

Artichoke adalah tanaman yang agak eksotik untuk kotej musim panas kami.

Hanya bekas yang belum masak dan petioles tebal berair yang dapat digunakan untuk makanan. Bubur yang dimakan mempunyai rasa halus yang manis dan mengandungi inulin, kalsium, fosfor, magnesium, karbohidrat, asid organik dan vitamin. Di bahagian luar perbungaan terdapat juga minyak pati, yang memberikan aroma unik pada hidangan.

Nilai pemakanan artichoke

Tanaman artichoke berlangsung selama 180-200 hari, dan di bahagian tengahnya tumbuh hanya melalui anak benih. Dengan penanaman selama satu tahun, tanaman ini menghasilkan sedikit buah, beberapa varieti sama sekali tidak berbunga pada tahun pertama, jadi tidak praktikal menanam artichoke di kawasan sejuk. Budaya ini sangat termofilik, untuk perkembangan normal memerlukan suhu 15 hingga 25 darjah.

Artichoke: berkembang

Anak benih artichoke dapat menahan beku jangka pendek hingga minus 3 ° С, sementara perbungaan sudah mati pada suhu minus 1 ° С. Bahagian tanaman di atas tanah mati setiap musim luruh, dan sistem akarnya hanya dapat menahan fros pendek sekitar 10 ° C.

Di kawasan selatan, artichoke musim sejuk dengan baik, dan dapat tumbuh di satu tempat selama 12-14 tahun dengan perawatan yang sesuai. Pencairan yang kerap pada musim sejuk dan penumpahan air tanah boleh menjadi masalah - dalam keadaan seperti itu, akarnya benar-benar kering. Dan fros yang teruk pada musim bunga berbahaya untuk pertumbuhan muda, yang baru muncul di akarnya. Tetapi pilihan tempat yang betul dan penggunaan bahan penutup memungkinkan untuk melindungi tanaman dari kesan negatif dari keadaan cuaca.

Artichoke di rumah hijau

Terdapat banyak jenis artichoke, sekitar 40 daripadanya dianggap boleh dimakan, tetapi hanya 10 yang benar-benar berharga. Yang paling popular di kalangan penanam sayur adalah artichoke berduri dan artichoke Sepanyol. Setiap spesies mempunyai beberapa jenis tempoh pematangan yang berbeza.

Ungu awal	Varieti awal yang rendah. Tinggi Bush kira-kira 70 cm, membentuk 10-12 perbungaan dengan berat hingga 100 g, warna ungu
Sultan	Kepelbagaian tinggi, pertengahan musim. Ketinggian semak mencapai 2 m, membentuk sehingga 15 perbungaan seberat 90 g
Lelaki kacak	Varieti yang paling popular, berbuah pada tahun penanaman. Ketinggian semak kira-kira satu meter, memberikan 10-12 peduncles dengan berat 70-110 g
Gourmet	Pertengahan musim, ketinggian semak 1.3 m.Membentuk hingga 15 perbungaan dengan berat 70-90 g

Aplikasi artichoke

Artichoke telah dimakan selama beratus-ratus tahun, walaupun di beberapa negara ia dianggap sebagai rumpai. Sejak sekian lama ia ditanam sebagai tanaman hiasan. Kini artichoke dihargai bukan hanya untuk hiasan dan rasanya, tetapi juga untuk sifat perubatannya, selain itu, ia digunakan sebagai tanaman biji minyak dan makanan.

Artichoke banyak digunakan dalam masakan.

Artichoke paling banyak digunakan dalam memasak: ia disajikan sebagai lauk, sebagai hidangan bebas, dalam salad, makanan pembuka dan juga pencuci mulut. Rasanya sangat sejuk dan panas, sesuai dengan makanan lain, dan sering dimakan mentah. Kaedah penyediaannya sangat bergantung pada tahap pematangan perbungaan. Di beberapa negara Asia, bahagian tanaman yang tidak dapat dimakan juga digunakan: teh artichoke penyembuhan diseduh dari akar, batang dan daun.

Teh artichoke

Ekstrak ubat, tincture dan decoctions dibuat dari artichoke, yang mempunyai kesan penyembuhan pada diabetes mellitus, penyakit ginjal dan hati, keracunan alkaloid, aterosklerosis dan penyakit lain. Ubat semacam itu hampir tidak mempunyai kontraindikasi dan berjaya digunakan dalam perubatan tradisional. Selain itu, artichoke dianggap sebagai sayur diet, oleh itu disarankan untuk kegemukan dan penyakit tertentu dari sistem pencernaan.

Artichoke sebagai ubat

Perbungaan artichoke yang tidak tertiup kelihatan seperti kerucut bulat hijau, dan kelihatan sangat asli dalam karangan bunga. Ini digunakan secara aktif oleh penjual bunga, terutamanya ketika menghias perayaan dan menyusun karangan bunga. Tanaman artichoke juga diminati di lanskap taman. Dengan bantuan semak hiasan yang besar dengan perbungaan ungu terang, anda dapat memberikan rupa asli kawasan pinggir bandar, membuat lindung nilai yang tidak dapat dilalui.

Perbungaan artichoke

Artichoke juga berguna di ladang: sayur-sayuran berairnya yang subur dimakan dengan senang hati oleh ternakan, dan biji besar, yang mengandung banyak minyak, pergi untuk memberi makan ayam dan burung lain. Selain itu, ia adalah tanaman yang beraneka ragam dan dapat ditanam di dekat pucuk api.

Menumbuhkan artichoke

Tumbuh dari biji

Menyemai anak benih

Satu beg mengandungi kira-kira 15 biji, cukup untuk pertama kalinya. Anda tidak boleh membeli beberapa jenis dengan segera sekiranya anda belum pernah berurusan dengan tanaman tersebut. Menyemai bermula pada awal bulan Mac, dan benih disiapkan 1-3 minggu sebelum itu, sekitar pertengahan Februari.

Biji artichoke

Langkah 1. Benih dituangkan dengan air yang diselesaikan pada suhu bilik dan dibiarkan selama 10-12 jam. Biji bengkak disebarkan pada kain basah, dibalut, ditutup dengan lapisan di atas sehingga kelembapan tidak menguap dengan cepat, dan diletakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 5 hari sehingga menetas.

Penyediaan benih

Selepas itu, bungkusan boleh diletakkan selama dua minggu lagi di dalam peti sejuk di rak bawah. Ini bukan prasyarat, tetapi penyejukan benih sementara meningkatkan kemungkinan berbunga dan berbuah semak pada tahun penanaman.

Stratifikasi sejuk

Langkah 2. Sediakan bekas untuk disemai. Tanah terbaik untuk artichoke adalah campuran rumput, pasir yang diayak, dan humus. Semua komponen diambil dalam bahagian yang sama, dicampurkan dengan baik dan dilembapkan. Semasa mengisi kotak dengan tanah, saliran mesti dituangkan ke bahagian bawah.

Kami memasukkan tanah ke dalam kotak

Langkah 3. Di dalam kotak, alur sedalam 1-1,5 cm terbentuk dan biji diletakkan di atasnya dengan selang kira-kira 3-4 cm. Oleh kerana benih cukup besar, tidak sukar untuk melakukan ini, yang utama tidak merosakkan tunas, yang pada saat menyemai mencapai panjang 0, 7-1 cm.

Menyemai biji artichoke

Langkah 4. Benih ditaburkan dengan lapisan tanah setebal tidak lebih dari 1 cm, sekali lagi dibasahi dengan botol penyembur dan diletakkan di ambang tingkap. Tidak perlu menutup kotak dengan kerajang atau kaca, pastikan tanah tidak kering.

Cara menanam anak benih artichoke

Setelah beberapa hari, tunas akan muncul dari tanah, dan setelah 12 hari mereka akan membentuk daun sejati pertama. Dianjurkan dalam tempoh ini untuk menurunkan suhu hingga 15 darjah dan memberi penerangan kepada anak benih agar tidak meregang. Penyiraman harus dilakukan dengan sangat berhati-hati; kelembapan berlebihan hanya akan membahayakan tanaman halus.

Anak benih artichoke

Pilih dan jaga anak benih

Sekiranya benih artichoke ditaburkan dalam kotak biasa, adalah mustahak untuk menyelam tanaman. Sebelum menanam di tanah terbuka, mereka akan tumbuh dengan kuat, mereka akan menjadi sempit di dalam kotak, anak benih akan meregang dan melemah. Atas sebab yang sama, tangki untuk memilih mestilah cukup luas. Sebaiknya gunakan periuk gambut 0,5 liter.

Langkah 1... Pot diisi dengan campuran tanah, humus dan pasir, kemurungan dibuat di tengah dan disiram.

Isi periuk individu dengan tanah

Langkah 2. Anak benih juga disiram, dan kemudian tanaman dikeluarkan dengan teliti satu demi satu dan ujung akar pusatnya dicubit. Ini mendorong pertumbuhan rimpang di artichoke dewasa.

Langkah 3. Anak benih ditanam di dalam periuk yang terpisah, disiram, dimasukkan ke tempat yang cerah dan hangat.

Anak benih berduri

Dua minggu selepas penanaman, artichoke diberi infus mullein, dicairkan dalam nisbah 1:10. Selepas dua minggu lagi, pembajaan dengan baja mineral dilakukan. Dalam tempoh yang sama, anda boleh mula mengeraskan tanaman, mengeluarkannya selama beberapa jam di udara terbuka. Ini mesti dilakukan pada hari-hari yang hangat dan tanpa angin. Secara beransur-ansur, masa yang dihabiskan di luar rumah meningkat menjadi 10 jam, melindungi tanaman dari hujan dan cahaya matahari langsung. Penyiraman harus dilakukan secara sederhana, tidak membiarkan tanah di dalam pasu kering.

Mendarat di tanah terbuka

Banyak bergantung pada pilihan tempat untuk artichoke. Di tempat teduh, tanah rendah, di tanah padat, tanaman berhenti tumbuh dan tidak berbunga. Kawasan yang terbuka untuk angin utara juga tidak sesuai untuknya, dan di mana terdapat permukaan air bawah tanah yang tinggi, semak-semak dapat mati sama sekali. Akar artichoke menembusi sangat dalam, dan dengan kelembapan berlebihan, ia mulai membusuk. Tapak penanaman yang optimum adalah di lereng selatan, dengan tanah yang disenyawakan dan disenyawakan. Tempat tidur artichoke harus berada jauh dari pagar tinggi, pohon, atau pagar yang lebat.

Tanaman muda boleh ditanam dalam barisan di tempat tidur kebun atau di lubang penanaman yang terpisah, bergantung pada tujuan penanaman. Waktu optimum adalah pertengahan Mei.

Pilihan 1. Sekiranya artichoke ditanam hanya untuk makanan dan makanan haiwan, pilihlah petak di kebun. Mereka menggali bumi dengan mendalam, menambah humus (10 kg / m2), superfosfat (200 g) dan kalium sulfat (40 g). Rabung sehingga 20 cm tinggi terbentuk pada jarak 1 m antara satu sama lain. Tinggal sekurang-kurangnya 80 cm di antara tanaman berturut-turut.Setelah menanam, artichoke disiram, rabung disenyawakan dengan rumput kering atau jerami.

Kami mengembangkan artichoke di laman web ini

Pilihan 2. Sekiranya artichoke dirancang untuk ditanam untuk tujuan hiasan, tempat untuknya dipilih yang jelas kelihatan dan mempunyai pendekatan yang mudah, misalnya, di sepanjang jalan masuk, di halaman depan rumah, di kawasan terbuka di taman. Mereka menggali lubang tanam kira-kira setengah meter dan berdiameter 70-80 cm, mengisinya dengan tanah liang pada separuh dengan kompos. Harus ada jarak 1.2-1.5 m di antara lubang. Tumbuhan ditanam bersama dengan gambut, disiram, permukaan tanah disenyawakan dengan rumput.

Penjagaan tanaman

Apabila artichoke menyesuaikan diri dan mula membentuk daun baru, beri makan dengan buburan. Selepas 2 minggu, baja mineral kompleks digunakan, dan seterusnya sehingga akhir musim tanam. Penyiraman banyak, tetapi tidak kerap, agar tidak melampau bumi. Dalam 3 minggu pertama, perlu melonggarkan tanah dan membuang rumpai, maka daun akan tumbuh dan tidak ada yang tumbuh di bawahnya. Sekiranya kutu daun muncul pada tanaman, anda perlu merawat daun dengan larutan abu kayu dengan penambahan kalium klorida.

Penjagaan artichoke

Nasihat! Sekiranya anda ingin mendapatkan bekas yang besar, keluarkan sekitar satu pertiga dari bahagian bawah semak semasa pembentukan peduncles. Tinggalkan 3-4 tangkai teratas dengan tiga bakul.

Artichoke mula mekar pada bulan Ogos-September, bergantung pada ragamnya. Setelah berbunga, penyiraman dikurangkan secara beransur-ansur, menyiapkan tanaman untuk musim sejuk. Sekiranya anda merancang untuk menuai benih sendiri, biarkan 2-3 perbungaan di semak dan biarkan mereka masak sepenuhnya. Sebelum bermulanya cuaca sejuk, anda perlu memotong batang pusat, mengeluarkan sebahagian besar daun dan menutupi tempat tidur dengan lapisan gambut atau tanah setebal 20 cm. Tutup bahagian atas dengan daun atau jerami yang jatuh.

Cara menuai

Menuai artichoke

Sekiranya tidak ada pengalaman, agak sukar untuk segera menentukan kapan perbungaan siap dipotong. Bakul yang terlalu masak tidak sesuai untuk makanan, dan yang belum masak boleh dimakan, tetapi belum mempunyai rasa yang kaya. Sebagai peraturan, perbungaan dapat dituai dua minggu setelah pembentukannya di hujung batang. Oleh kerana pembentukan peduncles tidak rata, pengumpulannya dilakukan secara berperingkat, mengeluarkan setiap artichoke secara berasingan.

Nasihat! Tanda utama kematangan artichoke adalah mobiliti skala atas. Mereka bergerak sedikit terpisah dan membengkok ke luar, dan bonggol peduncle itu sendiri memekik ketika ditekan.

Mengumpulkan kepala boleh diteruskan sehingga fros

Kerucut mesti dipotong bersama-sama dengan bahagian batangnya, panjangnya sekitar 3-4 cm. Anda boleh menyimpannya segar selama sebulan dengan meletakkannya di rak bawah di dalam peti sejuk. Juga, buah artichoke dibekukan, asin, acar untuk simpanan jangka panjang. Tetapi yang paling lazat dan sihat tentu saja baru dipetik.

Artichoke muda dan lebih dewasa boleh digunakan dalam makanan.

Video - Artichoke: tumbuh dari biji

Tumbuh artichoke di Rusia tidak begitu popular seperti di Perancis atau negara asing yang lain. Tetapi jika anda mengemukakan soalan ini kepada diri sendiri, anda boleh menanam makanan istimewa yang sihat dan enak ini di taman anda. Bagaimana cara melakukannya dengan betul dan nuansa penting apa yang harus diambil kira?

Kaedah penanaman artichoke

Kepulauan Canary dianggap sebagai tempat kelahiran artichoke, jadi tidak menghairankan bahawa tanaman ini termofilik dan lebih suka kawasan yang dilindungi dengan cahaya matahari. Di Rusia tengah, penanaman artichoke hanya mungkin dilakukan dengan keratan atau anak benih. Tetapi di selatan negara ini, anda boleh menyemai benih terus ke tanah. Mari kita perhatikan lebih dekat setiap kaedah.

Kaedah anak benih

Anda harus mula menanam anak benih artichoke sekitar 2 bulan sebelum menanam di tanah terbuka. Maksudnya, pada pertengahan atau akhir bulan Mac, anda boleh mula merendam biji. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam air pada suhu bilik selama sehari. Kemudian mereka bertindak mengikut skema berikut.

1. Letakkan jumlah biji yang diperlukan pada serbet basah, goni atau habuk papan.
2. Selepas percambahan, 10% artichoke dikeraskan. Untuk ini, biji bengkak diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Suhu mesti disimpan pada 0.
3. Kemudian mereka menunggu sehingga tunas mencapai panjang 1.5 cm, dan menanamnya dalam bekas dengan isipadu sekurang-kurangnya 0,5 liter. Untuk tanah, lebih baik menggunakan campuran bahagian humus, pasir dan rumput yang sama rata.
4. Selanjutnya, anak benih ditanam pada suhu 23-25 ​​darjah.
5. Setelah kira-kira 2 minggu, daun asli pertama muncul, yang bermaksud sudah waktunya untuk mencubit dan menyelam anak benih artichoke. Agar sistem akar tumbuh kuat, ujung akar tanaman dicubit dengan teliti dan kemudian anak benih ditanam di dalam pasu yang berbeza.
6. Selepas 2 minggu, anak benih disenyawakan dengan pupuk kandang yang dicairkan (nisbah dengan air adalah 1 hingga 10), setelah 2 minggu lagi - dengan baja mineral kompleks.
7. 2 minggu sebelum menanam di tempat tetap, artichoke dikeraskan, secara beransur-ansur mengurangkan suhu udara hingga 15 darjah Celsius.

Keratan

Apabila ditanam dengan cara ini, artichoke terbesar dan paling sihat digali pada musim gugur. Rimpang dipisahkan dari bahagian udara dan diletakkan di dalam bekas.Mereka disimpan di bilik bawah tanah, sebelumnya ditaburkan dengan gambut kering. Pada musim bunga, semua tunas baru dipotong dan rimpang ditanam di dalam pasu dengan campuran nutrien pasir, bumi dan humus. Anak pokok muncul dalam kira-kira 3 minggu. Artichoke dipindahkan ke kawasan terbuka pada pertengahan Mei. Mereka mula mekar lebih awal daripada tanaman yang tumbuh dari biji.

Menyemai dengan biji

Anda boleh menyemai benih artichoke sebelum musim sejuk atau pada musim bunga dan musim panas, ketika bumi memanaskan hingga 10 darjah. Untuk penanaman, gali lubang kecil sedalam 3-5 cm dan letakkan 2-3 biji di dalamnya. Jarak optimum adalah 50-70 cm, dan untuk wilayah selatan - 90-140 cm. Setelah percambahan anak benih, tidak lebih dari 2 tanaman yang tersisa di dalam lubang. Apabila ditanam dengan cara ini, tanaman itu hanya muncul pada tahun kedua.

Mendarat di tanah terbuka

Penyediaan tapak untuk penanaman artichoke pada masa akan datang bermula pada musim gugur. Untuk melakukan ini, lubang digali dengan ukuran 1 meter persegi dan kedalaman 60 cm. Saliran dari kerikil atau tanah liat diperluas diletakkan dengan lapisan 10 cm. Selepas itu, lubang ditutup dengan tanah, pasir, humus dan gambut ( nisbah 3: 3: 3: 1). Pada musim bunga, 2 minggu sebelum menanam artichoke, tanah dilonggarkan dan baja mineral digunakan (100 g per meter persegi). Kemudian, lubang dibuat mengikut skema 70x50 cm (di selatan - 140x90 cm) dan humus diperkenalkan ke dalamnya, dicampurkan secara menyeluruh dengan tanah (masing-masing 500 g).

Sebaik sahaja cuaca menjadi panas, dan 3-4 daun sejati muncul di atas tanaman, anak benih ditanam di tempat yang tetap. Kedalaman penanaman mestilah 5 cm lebih tinggi daripada ketinggian periuk. Setelah menanam, tanaman disiram dengan banyak di akarnya.

Nasihat

Artichoke tumbuh paling baik selepas kentang, kekacang, sayur-sayuran akar, kubis.

Penjagaan

Menanam artichoke di luar rumah tidak sukar. Cukup untuk menyiram dan memberi makan anak benih secara berkala. Jadi bagaimana anda melakukannya dengan betul?

• Menyiram.

Artichoke memerlukan penyiraman secara berkala, terutama pada waktu kering. 1 meter persegi memerlukan lebih kurang 7 liter air. Semasa tempoh berbunga, tanaman harus disiram dengan lebih kerap.

• Baja.

Untuk sepanjang tempoh pertumbuhan, artichoke memerlukan 3-4 makan. Anda boleh memberi makan anak benih dengan baja organik dan mineral. Adalah lebih baik untuk menyiram secara bergantian dengan buburan (0,5-1 l per tanaman) dan penyemburan dengan larutan superfosfat, abu kayu dan kalium klorida (nisbah 10:25:10). Perkara utama adalah tidak menyalahgunakan baja nitrogen, jika tidak artichoke akan membentuk jisim tanaman yang padat, dan tidak akan melepaskan tangkai bunga.

• Perlindungan dari perosak.

Untuk mengelakkan pembentukan busuk, anak benih artichoke disembur dengan racun kulat, dan jika aphids terkena, racun serangga digunakan. Sekiranya siput memakan tunas dalam cuaca basah, butiran anti-slug khas diletakkan di sekitar tanaman.

• Produktiviti meningkat.

Agar kepala tumbuh besar, tidak lebih dari 4 perbungaan yang tersisa pada satu artichoke, selebihnya dipetik dan dibuang. Selain itu, 2 minggu sebelum matang, batang di bawah kepala dicucuk dengan hati-hati dengan tusuk gigi.

Nasihat

Pada mulanya, artichoke tumbuh dengan perlahan dan tidak menggunakan keseluruhan kawasan yang diperuntukkan untuknya. Oleh itu, disarankan menanam beberapa tanaman pematangan awal (contohnya mustard, bayam atau salad) pada tanaman.

Penuaian dan penyimpanan

Artichoke adalah tanaman yang agak besar, lebar dan tinggi boleh mencapai 2 meter. Batang peduncle muncul sekitar pertengahan Ogos. Bunganya menyerupai bakul, mempunyai warna kebiruan. Diameter satu kepala boleh bervariasi dari 8 hingga 25 cm, dan berat - dari 70 hingga 200 g. Kematangannya ditentukan oleh skala atas. Sekiranya mereka mula membungkuk ke luar, itu artinya artichoke sudah matang dan sudah tiba masanya untuk memotongnya. Adalah wajar untuk melakukan ini bersama dengan bahagian batang (4–5 cm). Apabila kelopak biru muncul di bahagian atas, artichoke tidak lagi sesuai untuk dimakan oleh manusia.

Perlu diperhatikan bahawa kepala, sebagai peraturan, matang tidak rata, sehingga tidak dapat menuai semalaman. Kadang-kadang ia terus dipotong hingga beku.Artichoke disimpan pada suhu sifar, di mana ia tetap segar hingga sebulan. Sebilangan orang lebih suka membekukan bakul dengan segera, tetapi kemudian artichoke kehilangan warna, dan juga sebahagian besar nutrien.

Bagaimana memasak artichoke?

Pertama - basuh, kemudian potong kaki, hilangkan duri dan bahagian atasnya. Rendam selama satu jam di dalam air dengan lemon (1 sitrus per 1 liter air). Buahnya direndam dalam air mendidih masin dan direbus selama 30 minit.

Di selatan dan di lorong tengah, tanaman ditinggalkan hingga musim sejuk di tanah. Apabila fros menghampiri, bahagian atas artichoke dipotong, hanya meninggalkan daun yang lebih rendah. Apabila kering sedikit, mereka menumpuk dan ditaburkan dengan abu. Kemudian, ketika suhu turun, daun kering atau kotoran diletakkan di atas. Dengan turun naik suhu yang besar pada musim sejuk, disarankan untuk meletakkan kayu sikat di bawah bahagian bawah. Ketebalan tempat perlindungan untuk kawasan sejuk dapat mencapai 30 cm. Pada musim bunga, rimpang hidup dan batang baru berkembang dari mereka.

Varieti artichoke

Secara keseluruhan, terdapat sekitar 140 spesies tumbuhan ini, tetapi hanya satu pertiga daripadanya sesuai untuk dimakan oleh manusia. Varieti artichoke dibezakan dengan kehadiran atau ketiadaan duri pada daun, bentuk, warna dan ukuran wadah, diameter semak. Yang paling popular adalah yang berikut:

1. Ungu awal. Varieti ini berasal dari Itali, perbungaannya berat sekitar 100 g, diameternya berkisar antara 10 hingga 13 cm. Apabila masak, mereka memperoleh warna ungu gelap. Peti berisi daging, bulat rata.
2. Gourmet. Jisim perbungaan varietas ini sedikit kurang - 70-90 g, ukurannya dari 8 hingga 10 cm. Bakul berbentuk bulat, berwarna ungu dengan warna kebiruan, mencapai kematangan dalam 120 hari dari saat kemunculan.
3. Sultan. Perbungaan berwarna biru, bulat. Berat satu bakul kira-kira 90 g, ukurannya 10-15 cm. Ia masak 120-130 hari selepas pucuk pertama muncul.
4. Kacak. Perbungaan sangat berdaging, besar, beratnya boleh mencapai 120 g. 10-12 bakul terbentuk pada satu tanaman. Ia mempunyai rasa halus dan menyenangkan.
5. Maikop 41. Jisim rata-rata wadah ialah 160 g, ukurannya berkisar antara 15 hingga 18 cm. Bakul berwarna hijau dengan warna biru, berubah menjadi ungu pada suhu tinggi.
6. Laonsky. Varieti ini berasal dari England, perbungaannya berbentuk bulat dan berdaging. Berat satu bakul boleh mencapai 200 g. Yang paling tahan sejuk.

Menanam artichoke di kebun membolehkan anda mendapatkan sumber vitamin dan mineral yang berharga. Perbungaan tanaman ini mengandungi kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin kumpulan B, A, C, E, K. Mereka boleh dimakan segar atau direbus, memasak semua jenis hidangan. Artichoke sangat berguna untuk penyakit saluran gastrousus, ginjal, hati, sakit kepala.

Penanaman tanaman dilakukan dengan keratan, anak benih atau menyemai benih terus ke tanah. Kelezatannya tidak sukar dijaga, ia boleh bertahan sehingga 10 tahun. Oleh itu, setelah menghabiskan 1 tahun untuk penanamannya, anda dapat menuai hasil kerja anda dalam jangka masa yang lama.

Tanaman sayur yang agak eksotik yang disebut artichoke tidak begitu popular pada masa ini. Tetapi mereka yang sudah menemui sayur ini dan ingin menanamnya di kebun mereka harus tahu cara menanam artichoke dari biji di kebun. Adalah dipercayai bahawa sebelum membuat keputusan untuk menanam sayur tertentu di kawasan anda, anda mesti terlebih dahulu mengetahui segala sesuatu tentangnya. Ada kemungkinan maklumat ini dapat membantu anda di masa hadapan.

Ciri-ciri tanaman sayur-sayuran dan varieti terbaik

Artichoke adalah tanaman abadi yang mewakili keluarga Astrov. Tanah asalnya adalah pantai Mediterranean dan Kepulauan Canary. Tetapi setelah beberapa lama, dia menjadi sangat terkenal bukan hanya di tanah airnya, tetapi juga di Australia dan Amerika Selatan, di Eropah, di Afrika Utara, dan juga di California.

Di Ukraine, penanaman artichoke dipraktikkan di selatan, kerana penanaman tanaman ini agak sukar dilakukan ketika berada -30 darjah di luar tingkap. Tetapi ramai penduduk musim panas juga berminat dengan persoalan berkembang di Rusia tengah dan adakah mungkin.Ya, ada kemungkinan, dengan syarat anda mengikuti semua syarat dan cadangan.

Banyak artichoke menyerupai thistle dengan penampilannya. Bakul tumbuhan yang belum dibuka, juga petioles berdaging dan wadah, digunakan untuk makanan. Daunnya berbentuk petiol, besar, panjang hingga 50 sentimeter, dari bawahnya dibedah. Warna mereka berwarna hijau atau kelabu-hijau.

Batang berbunga tidak bercabang dan mencapai ketinggian 200 sentimeter. Perbungaan tanaman berdiameter 15-20 sentimeter, berbentuk bulat, berbentuk bulat rata. Rasanya seperti mousse kacang halus.

Juga, tanaman tahunan ini dihargai kerana khasiatnya. Produk makanan mengandungi inulin, vitamin C, B, E dan K, fosfor, magnesium, kalsium, karotena dan banyak unsur jejak penting yang lain.

Terdapat kira-kira 140 spesies tumbuhan ini di dunia, tetapi hanya 40 daripadanya yang dianggap boleh dimakan dan mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Varietas dibahagikan mengikut tempoh pematangan. Di lintang kita, varieti berikut dianggap sangat popular:

• awal: Violet awal dan 41 Mei;
• tengah: Gourmet, Sultan dan Tampan;
• lewat: Laonsky, Hijau besar, tinggi Maikop.

Sekiranya anda perlu menanam artichoke tahunan, maka penduduk musim panas sering menggunakan pelbagai jenis seperti Krasavets. Tetapi tidak semua orang menanam tanaman ini hanya kerana tidak bertolak ansur dengan fros. Maksudnya, ia dapat menahan beku jangka pendek dengan suhu -3 darjah. Oleh itu, anda boleh melupakan tumbuh di pinggir bandar. Dia juga sangat memilih tanah, penyiraman dan pencahayaan. Dan tanpa memenuhi kehendak mereka, sukar bagi anda untuk menanam artichoke dari biji.

mengikut kandungan ↑ Penyediaan dan menyemai biji benih

Sebelum mula menanam artichoke di luar rumah, pertama sekali anda perlu menyediakan biji dan tanah. Artichoke ditanam dengan dua cara:

• biji;
• anak benih.

Sekiranya anda menanam kaedah kedua melalui anak benih, maka anda akan mendapat tanaman pada tahun menyemai. Dan apabila menanam artichoke dari biji, anda akan mendapat hasil panen pada tahun kedua, kerana benih perlu disiapkan terlebih dahulu.

Penyediaan benih bermula pada bulan Januari. Sebagai permulaan, mereka dituangkan dengan air suam, dan kemudian dicampurkan dengan pasir bersih yang dibasahi dan diletakkan di antara lapisan goni. Suhu boleh berkisar antara + 20-25 darjah. Adalah perlu untuk memastikan bahawa benih sentiasa disimpan di persekitaran yang lembap. Sebaik sahaja mereka menggigit, maka mereka perlu dihantar ke peti sejuk selama 6-10 hari untuk vernalisasi.

Benih harus tinggal di sana selama 8-10 jam pada suhu sekitar sifar darjah dan 14-16 jam pada suhu 16-18 darjah. Setelah pemupukan selesai, benih mesti disemai dalam baris dalam kotak. Sebelum pucuk pertama muncul, suhu di bilik di mana mereka berada harus dari +18 hingga +20 darjah.

Sebaik sahaja daun sejati pertama muncul, anak benih mesti dipindahkan ke dalam pasu. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda boleh mengambil cawan sekali pakai biasa. Selepas itu, anak benih mesti ditutup dengan bungkus plastik dan rumah hijau mesti dibuat. Jangan lupa meletakkan anak benih di ruang tertutup, misalnya, di balkoni kaca, di mana tanaman akan kekal sehingga ditanam di tanah.

Tanah juga disediakan terlebih dahulu. Sejak musim luruh, ia harus diproses dengan baik, disenyawakan dan diberi makan dengan pelbagai baja organik dan mineral. Dua minggu sebelum menanam, tanah mesti dilonggarkan dengan baik. Di tempat tidur yang rata dan disenyawakan, lubang dibuat mengikut skema 100x100 sentimeter. Dan abu atau humus dituangkan ke dalam setiap lubang. Dan semua ini dilakukan apabila ancaman fros telah berlalu.

Menyemai dilakukan pada akhir musim bunga - awal musim panas, apabila anda pasti akan mengetahui bahawa bumi telah menjadi panas. Sekiranya anda memutuskan untuk tidak menanam benih dari biji, tetapi segera menanamnya di tanah, maka anda perlu meletakkan dua atau tiga biji di setiap lubang dan menutupnya dengan lapisan bumi yang kecil. Tetapi lebih baik menanam anak benih terlebih dahulu, kerana kaedah ini akan memberikan hasil panen yang baik pada tahun pertama penaburan.Menanam artichoke di kebun dari biji bukanlah tugas yang mudah, terutama ketika budaya itu sendiri juga berubah-ubah.

kembali kepada kandungan ↑ Penjagaan anak benih

Agar artichoke tumbuh sihat dan produktif, hanya tiga peraturan yang mesti dipatuhi:

• menyiram;
• merumput;
• berpakaian atas.

Penyiraman mestilah biasa dan untuk setiap 1 meter persegi ditanam dengan artichoke, anda memerlukan 5-7 liter air. Dan ini harus dilakukan hanya pada waktu kering. Penyiangan dan pelonggaran harus dilakukan sesuai keperluan. Ini adalah bagaimana anda mengoksigenkan tanah dan menyingkirkan rumpai.

Sekiranya tanah tidak terlalu subur, maka tanah harus diberi makan dengan mullein yang dicairkan dengan air dalam nisbah 1:10. Anda juga boleh menggunakan abu atau baja mineral kompleks. Artichoke mesti dilindungi pada malam yang sejuk.

Sekiranya anda mahukan kepala batang besar, cucuk tanah dengan jepit rambut kayu. Dalam cuaca kering, artichoke dapat menderita kutu daun, dan dalam cuaca hujan, setiap kemungkinan mengalami reput hitam, yang mempengaruhi bakul tanaman.

Kilang artichoke tidak dapat hibernasi di wilayah utara dan oleh itu lebih baik menggali mereka bersama-sama dengan segumpal bumi. Simpan di tempat yang berventilasi. Untuk ini, rak di ruang bawah tanah sesuai. Perkara utama adalah bahawa akar tidak saling menyentuh.

kembali kepada kandungan ↑ Menuai

Artichoke pudar dengan cepat dan oleh itu tidak boleh ditangguhkan dengan penuaian. Kematangan berlaku apabila perbungaan berkembang dan daun di bahagian atas baru mula terbuka. Biasanya tempoh ini datang pada akhir bulan Ogos - awal bulan September. Sekiranya bunga biru muncul di bahagian atas perbungaan, maka ini menunjukkan bahawa artichoke sudah terlalu matang dan tidak lagi sesuai untuk makanan.

Pembersihan memerlukan 1-2 bulan. Perbungaan mesti dipotong dengan pisau. Dengan cara ini lebih terpelihara. Ramai orang membuat potongan tambahan pada batang untuk meningkatkan jumlah tanaman. Sekiranya penuaian terlambat, maka ada kemungkinan perbungaan dan batangnya akan mati, sehingga harus ditutup dengan kertas atau daun. Hasilnya bergantung pada pelbagai dan keadaan tumbuh. Sekiranya ia adalah tanaman abadi, maka hasilnya jauh lebih tinggi.

Artichoke adalah tanaman yang agak eksotik di tempat tidur kami. Ramai tukang kebun takut menanam sayur ini, tidak tahu bagaimana mendapatkan bakul besar yang boleh dimakan. Ketahui cara mendapatkan hasil panen yang baik ini.

Terdapat beberapa cara untuk menghasilkan semula artichoke: dengan biji, melalui anak benih, dengan menumbuhkan anak akar dan membahagi belukar.

Menanam anak benih artichoke

Artichoke bersifat termofilik; ia boleh ditanam di tanah hanya apabila cuaca panas yang stabil tiba, tidak lebih rendah dari 10 ° C. Benih disemai kira-kira 1.5-2 bulan sebelum menanam di tempat tidur. Sebelum menyemai, lebih baik menanam benih dan mengeraskannya di dalam peti sejuk. Ia akan memakan masa 1-3 minggu.

Benih yang disiapkan disemai dalam bekas dengan tanah. Campuran tanah yang betul harus terdiri daripada bahagian humus, pasir dan tanah yang berkhasiat yang sama. Sebaik sahaja anak benih melepaskan daun sejati pertama mereka, biasanya 1-2 minggu setelah disemai, mereka dipindahkan ke dalam cawan setengah liter. Pada masa yang sama, cubit akar dengan 1/3. Setelah anak benih diambil, mereka diberi makan mullein dan baja mineral selang dua minggu. Sebelum menanam di tempat tidur, artichoke dikeringkan - mereka dibawa ke udara segar selama satu atau dua jam, maka waktu ini diperpanjang.

Prinsip asas menanam dan merawat artichoke

• Memilih laman web yang sesuai. Artichoke memerlukan banyak ruang.
• Cahaya matahari yang banyak. Untuk budaya ini, penanaman di tempat teduh akan menjadi bencana.
• Tanah berkhasiat. Artichoke menyukai tanah berminyak, kaya organik dan tidak berasid.
• Penyiraman yang baik, tetapi tidak ada air yang bertakung.
• Memberi makan secara berkala dengan organik dan baja yang mengandungi kompleks mineral.
• Kawasan di bawah artichoke sangat digali pada musim gugur, membawa kotoran, humus pada kadar 1 baldi per meter persegi. Sebelum menanam, sebilangan besar humus dan sedikit abu dicurahkan ke dalam lubang.Anak benih dipindahkan ke dalam lubang secara langsung dengan benjolan tanah, memperdalam kerah akar dengan beberapa sentimeter. Untuk tanaman tahunan, jarak antara semak kira-kira 50 cm. Sekiranya penanaman jangka panjang diperlukan, maka 100-150 cm.
• Artichoke muda disiram dan dilonggarkan secara berkala. Tumbuhan yang mengeras mula memberi makan. Mullein atau kotoran burung sangat bagus untuk makanan akar. Baja mineral baik untuk menyemburkan daun. Bersama memberi makan, penyemburan dengan persediaan aphid dilakukan.

Bagaimana cara mendapatkan hasil panen artichoke yang baik?

Dengan penanaman jangka panjang, tidak ada masalah dengan penuaian. Artichoke berkembang pada tahun kedua dan berbuah dengan kerap. Namun, setelah beberapa tahun, ia akan tumbuh, dan semak-semak dapat saling menaungi, menjadikan bakulnya lebih kecil.

Artichoke

Untuk mendapatkan bakul besar pada tahun pertama tumbuh, helah berikut digunakan:

1. Pengeringan anak benih. Tanaman muda disiram lebih sedikit dan lebih jarang dua minggu sebelum menanam di tanah, dan kemudian mereka berhenti menyiram sama sekali. Apabila semak-semak menjatuhkan daunnya, mereka ditanam di tempat tidur taman dan disiram dengan banyak. Penyiraman selanjutnya dilakukan secara berkala.
2. Mengeluarkan bakul yang tidak diperlukan. 4-5 perbungaan ditinggalkan di semak.
3. Mencucuk tangkai. Sebelum berbunga, ketika bakul belum mencapai ukuran maksimum, tusukan dibuat di batang di bawah perbungaan. Jadi perbungaan akan mendapat jisim yang besar.
4. Bakul dituai pada awal berbunga. Artichoke matang tidak sekata dan cepat. Oleh itu, tidak perlu menangguhkan penuaian. Potong bakul selagi belum dibuka, dan bahagian batangnya.