Apakah pakar yang menanam padi?

Sejak awal kanak-kanak, orang makan makanan seperti nasi. Tetapi jika, misalnya, kita mengetahui hampir semua perkara mengenai kentang, lalu bagaimana padi tumbuh, jenis apa yang ada dan di negara mana ia ditanam?

Varieti

Lebih daripada 20 jenis beras ditawarkan untuk dijual: pelbagai jenis dan tahap pemprosesan. Terdapat yang sangat murah dan cukup mahal, tetapi harga yang rendah tidak bermaksud kualiti yang buruk. Beras juga berbeza warna: dari beras yang sangat putih hingga hitam, beras perang dan merah - ini bergantung pada pembersihan kulit biji-bijian. Semakin gelap warnanya, semakin semula jadi produk dan lebih banyak bahan berguna disimpan di dalamnya.

Biji-bijian juga dibezakan dengan bentuknya: biji bulat, sederhana dan panjang. Padi liar sangat menarik - rumput paya, setinggi 3 m, serupa dengan putih biasa. Ia agak mahal kerana sukar untuk dipasang dan diproses. Dan "biadab" seperti itu tumbuh di Amerika Utara dan di Asia Timur.

Tumbuhan akuatik

Mengapa padi tumbuh di dalam air? Tumbuhan ditanam di ladang, yang penuh dengan air dan tidak membiarkannya mengalir keluar sehingga bijirin matang sepenuhnya. Mengapa mereka memerlukan begitu banyak air sepanjang masa? Ternyata dengan cara ini, penanam padi melawan rumpai, yang sangat mengurangkan hasilnya. Dan untuk beras itu sendiri, jumlah air seperti itu sama sekali tidak membebankan - ia sangat berbahaya.

Tanaman ditanam di ladang dan teras gunung. Ngomong-ngomong, di pergunungan, penanaman seperti itu kelihatan sangat indah - foto sawah di kawasan pergunungan. Di negara-negara di mana terdapat banyak curah hujan, biji-bijian tidak ditanam di daerah banjir.

Nampaknya beras apabila ia tumbuh tidak sesuai dengan keinginan semua orang. Pertama, tentu saja, ladang mempunyai warna hijau yang indah, dan dalam tempoh pematangan, warna coklat gelap. Selebihnya waktu, di tempat-tempat paya, sekumpulan tanaman dengan ketinggian berbeza keluar dari air. Di beberapa negara, padi ditanam dengan anak benih, yang lain dengan benih.

Negara padi

Di negara mana tanaman ini terutamanya ditanam?

• Banyak penanaman di China - hampir 140 juta tan dituai setiap tahun dari ladang di negara ini.
• Ia diikuti oleh India, Indonesia, Vietnam.
• Padi ditanam di ladang Amerika Selatan dan Australia.

• Di manakah kilang itu tersebar di Rusia? Di negara kita, ia tumbuh di kawasan di mana terdapat musim panas yang panjang dan panas: di Krasnodar, Chechnya, Astrakhan dan Wilayah Primorsky. Wilayah Krasnodar adalah pembekal beras terbesar di seluruh Rusia.
• Di Uzbekistan, varietas merah-coklat "Devzira" yang tidak biasa ditanam, yang apabila direbus, ukurannya bertambah tujuh kali ganda. Menariknya, semakin lama biji-bijian disimpan, semakin sedap. Secara semula jadi, harga beras seperti itu jauh lebih tinggi daripada biasa. Dan berapa lama varieti itu harus matang bergantung pada penuaian. Sekiranya banyak ditanam, maka ada peluang untuk menyimpan selama 2-3 tahun, secara berkala menuangkan air.

• Nasi juga merupakan hidangan utama di Iran. Ia direbus untuk makanan pada bila-bila masa dan bahkan digunakan sebagai ubat.
• Padi gandum bulat ditanam di Ukraine dan tidak hanya di wilayah selatan wilayah Odessa dan Kherson.Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, usaha telah dilakukan untuk mengembangkan wilayah utara negara ini untuk menanam tanaman ini.

Tanah untuk mendarat

Di tanah apa padi tumbuh dengan lebih baik? Ini adalah chernozems dan tanah lumpur, kaya dengan bahan organik. Di ladang banjir, hasil meningkat beberapa kali kerana ekosistem yang baik. Tumbuhan di kawasan tersebut tidak memerlukan makanan, semua bahan semula jadi dan berguna dipelihara untuk jangka masa panjang. Untuk melakukan ini, penanam padi, setelah menuai, membakar sisa-sisa tangkai padi dan mencampurkan dengan tanah.

Pembersihan

Tetapi bagaimana tanaman padi dituai? Di ladang besar dengan penuai khas di landasan ulat untuk memudahkan perjalanan melalui ladang paya. Mesin mengumpul dan meratakan (iaitu, ia melakukan kerja yang sama dengan menggabungkan penuaian gandum, rai dan tanaman bijirin lain).

Kawasan kecil untuk kegunaan peribadi dibersihkan dengan cara yang berbeza dan agak asli. Contohnya, orang-orang Cina berkumpul dengan seluruh keluarga dan memotong batangnya, mengumpulkannya dalam gandum. Dan kemudian keseluruhan tanaman diletakkan di jalan, di mana kereta memandu dan orang berjalan. Roda mesin seolah-olah merobohkan biji-bijian dan membersihkannya dari kotoran. Kemudian semuanya dikumpulkan dan dibawa untuk disimpan. Sebelum memasak, sudah tentu nasi dibasuh.

Bagi penduduk di banyak negara, nasi adalah roti kedua. Berapa banyak hidangan yang terdiri daripada biji-bijian beras: bubur, pilaf, pai dan banyak lagi. Tumbuhan ini mengandungi banyak karbohidrat, protein dan vitamin berguna.

Video

Kami telah menunjukkan penanaman padi dalam gambar dalam artikel ini. By the way, mereka yang ingin menanamnya di pondok musim panas mereka dapat melakukannya dengan mudah. Keinginan utama!

Pengarang penerbitan

0 Komen: 0Penerbitan: 258Pendaftaran: 12-04-2017

Padi Laut India adalah budaya bakteria unik yang merupakan makmal hidup di mana bakteria mensintesis gula dan gabungan vitamin dan asid organik. Kulat terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat dan mendapat populariti di kalangan penggemar makanan sihat. Dengan penggunaan biasa, ia memberi kesan positif pada semua sistem badan dan membantu menghilangkan banyak penyakit.

Nasi laut India - apa itu?

Orang yang pertama kali menemui produk luar negara berminat dengan soalan: beras laut - apa itu? Budaya datang ke Eropah dari India lebih dari satu abad yang lalu. Sebenarnya, ini bukan beras, tetapi kulat susu, dinamakan demikian kerana kesamaannya dengan bijirin. Ia tidak tumbuh di laut, ia hanya berasal dari jauh dan dulu disebut "luar negeri". Saudara terdekat nasi adalah jamur teh dan kefir (cendawan susu Tibet). Produk kultur hidup dalam air manis. Anda boleh menanamnya di rumah seperti Kombucha yang terkenal. Warna beras laut mempunyai sifat perubatan.

Nasi laut India - komposisi

Secara luaran, beras laut kelihatan seperti bola seperti gel keputihan, hanya samar-samar menyerupai bijirin (dicerna dengan kuat). Keadaan khas di mana bakteria hidup disebut zooglea (dari gloios Yunani - "bahan melekit"). Mikroorganisma yang mengeluarkan lendir bersatu. Tetapi kemudian jisim itu berpecah menjadi butiran berasingan - "beras". Zooglea menyerap nutrien dari air, kerana bakteria tumbuh. Mereka adalah asid asetik dan menyebabkan penapaian, dalam proses mereka membentuk asid berguna.

Padi laut India - faedah dan keburukan

Ciri penyembuhan kulat hidup telah lama diketahui, tetapi kurang biasa daripada tanaman lain yang serupa. Perubatan tidak rasmi menggunakan beras laut India sebagai ubat hidup semula jadi, sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat jauh lebih banyak dibandingkan dengan saudara-mara. Buat pertama kalinya pengaruhnya diuji oleh doktor Poland Shtilman pada abad ke-19. Setelah memperbaiki kesihatannya dengan bantuan jamur, dia mengungkapkan sifatnya yang luar biasa kepada seluruh Eropah.

Padi laut India - sifat bermanfaat

Perubatan alternatif menggunakan faedah semula jadi untuk menyingkirkan semua jenis penyakit: tumbuhan, hidupan dan organisma hidup.Padi laut sesuai untuk merawat banyak penyakit dan meningkatkan kesejahteraan; faedahnya jelas. Minum minuman yang dibuat dari kulat susu bukan sahaja membawa keseronokan, tetapi juga hasil yang positif. Bakteria dan mikroorganisma memenuhi cecair dengan asid, masing-masing menyumbang kepada harta benda yang berguna:

• coumarovaya mempunyai kesan bakteria;
• asid folik memainkan peranan penting dalam sintesis sel-sel imun;
• piruvik adalah kaitan dalam penukaran protein, karbohidrat dan lipid;
• jus lemon merangsang metabolisme.

Ramai orang percaya bahawa kulat hidup yang tumbuh di rumah dapat menggantikan banyak ubat. Sekiranya anda kerap makan nasi laut, khasiat yang bermanfaat akan memberi kesan yang baik kepada tubuh. Minuman merangsang proses metabolik, kesan tonik dan imunomodulator dicapai. Kolesterol jahat dan toksin disingkirkan dari badan. Padi laut India mempunyai kualiti positif yang lain:

• memecah lemak;
• meningkatkan pergerakan usus;
• membantu menurunkan tekanan darah (termasuk kerana kesan diuretik);
• mencegah pemendapan garam;
• melawan sakit kepala dan tekanan;
• melegakan keletihan;
• mencegah perkembangan barah.

Padi laut India - kontraindikasi

Kadang-kadang, setelah memakan kulat susu, manifestasi negatif dapat terjadi. Oleh kerana penyalahgunaan minuman dan ketagihan terhadapnya, cirit-birit dan ketidakselesaan di saluran pernafasan muncul (terutamanya pada pesakit asma). Penghidap alergi mengalami reaksi kulit yang teruk ketika menggunakan beras untuk tujuan kosmetik. Tidak semua orang dapat menggunakan beras laut, kontraindikasi penggunaannya adalah seperti berikut:

• diabetes;
• sebilangan penyakit gastrousus;
• peningkatan keasidan perut.

Tidak disyorkan untuk mengubati diri sendiri dengan nasi ketika menghadapi patologi serius. Ia sangat berguna, tetapi anda perlu berjumpa pakar yang akan memberitahu anda cara menggabungkan pengambilan ubat penting dan kvass cendawan dengan betul. Sebagai penyediaan pelbagai komponen, beras India dapat memperkuat, mempercepat, atau melemahkan kesan ubat-ubatan tertentu.

Apa yang menyembuhkan padi laut?

Tidak ada bukti bahawa kulat susu India dapat menyembuhkan banyak penyakit. Dilarang diminum untuk mencegah berbagai penyakit, serta dalam kombinasi dengan terapi ubat. Malah orang yang sihat, untuk pengukuhan tubuh secara umum dan meningkatkan imuniti, harus selalu mengambil beras laut, yang sifatnya menjadikannya sangat diperlukan untuk patologi dan penyakit lain. Senarai penyakitnya banyak. Infusi cendawan diambil apabila:

• reumatik;
• pemendapan garam;
• arthritis (reumatoid);
• aterosklerosis dan aritmia;
• selsema;
• bronkitis;
• faringitis;
• pneumonia;
• batuk kering;
• penyakit periodontal dan stomatitis;
• sembelit;
• buasir;
• maaf, enuresis;
• neurasthenia;
• epilepsi;
• pelanggaran sistem kardiovaskular;
• imuniti yang lemah.

Nasi laut India - memasak

Setelah memutuskan untuk mengalami khasiat kulat India yang luar biasa, orang berusaha mengusahakannya di rumah. Persoalannya timbul: bagaimana memasak nasi laut India sendiri? Kulat tidak bersahaja dalam perawatan, semua orang boleh mula berkembang biak di rumah. Untuk menanam padi, anda memerlukan minimum ramuan, tetapi yang paling penting adalah mendapatkan kulat. Nasi hidup laut India dijual di kedai dalam talian. Kosnya rendah - 50 rubel setiap sudu, empat daripadanya diperlukan untuk pembiakan.

Bagaimana Menanam Padi Laut India?

Untuk menanam kulat, hanya diperlukan tiga perkara: balang kaca tiga liter, kain kasa yang menutupi lehernya, dan air yang disucikan. Perkara utama yang harus dipertimbangkan sebelum menanam padi laut India adalah di persekitaran apa yang akan berkembang kulat. Air mesti ditapis, tidak disalurkan. Untuk menanam padi, anda memerlukan tempat yang hangat dan kering (ambang tingkap atau kabinet dinding, di mana sinar matahari jatuh), berpakaian cair dan atas. Setelah tincture siap, kacang boleh dituangkan sekali lagi.Kvass disyorkan untuk dimakan dalam 5 hari ke depan.

Nasi laut - resipi

Apabila semua persediaan sudah siap, anda boleh mula menanam kulat. Bagaimana memasak nasi laut? Skema tindakan klasik adalah seperti berikut:

1. Masukkan 4 sudu cendawan ke dalam balang bersih - nasi laut India hidup.
2. Tambahkan pembalut: beberapa kismis atau buah kering lain (aprikot kering, buah ara, dll.). Anda boleh meletakkan 2 crouton dari roti hitam dan putih.
3. Tuangkan air manis - dengan kadar 3 sudu besar. sudu gula per liter air. Ia dibenarkan membiakkan cendawan dalam susu.
4. Leher balang ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang hangat. Fermentasi berlaku secara aktif pada 21-25 darjah.
5. Kulat dimasukkan selama dua hari, kemudian cairan disaring melalui kain tipis dan disalirkan ke dalam beberapa bekas minuman.
6. Nasi dibasuh di bawah air sejuk dan dimasukkan kembali. Anda boleh menyediakan sekumpulan beras baru.

Bagaimana cara menyimpan Nasi Laut India?

Padi laut, yang senang dibersihkan dan disediakan, mesti disimpan dengan betul. Apabila suhu turun hingga 20 darjah dan ke bawah, pembiakan berhenti, dan jika turun hingga 16-18 darjah, biji-bijian menjadi lebih kecil dan mungkin mati. Bagaimana cara menyimpan Nasi Laut India? Kulat hidup (tidak ditanam) tidak takut sejuk dan harus disimpan di dalam bekas kaca. Sebaiknya minum dua porsi butiran hidup, satu daripadanya harus menyediakan minuman, dan yang lain harus berada di dalam peti sejuk pada masa ini - tetapi tidak lebih dari 5 hari. Kemudian mereka saling mengganti.

Nasi laut - permohonan

Nasi India tidak digunakan secara langsung, hanya turunannya. Minuman dari kulat ubat dikonsumsi secara dalaman untuk menghilangkan pelbagai penyakit dan mencegahnya. Kursus pentadbiran bergantung kepada penyakit dan keparahannya: dari 20 hingga 120 hari. Tetapi produk yang diperoleh dari jamur boleh digunakan dengan cara lain:

1. Seperti titisan hidung dari hidung berair.
2. Untuk berkumur dengan selsema.
3. Sebagai menggosok dan memampatkan. Dengan bantuan infus, lebam, keseleo, dan masalah belakang dapat disembuhkan.
4. Untuk rawatan buasir, nasi kvass dicairkan dengan air (dalam nisbah 2 sudu minuman hingga 100 ml air) dan dituangkan ke dalam enema.
5. Padi laut India digunakan dalam kosmetologi sebagai bahagian dari losyen dan topeng.
6. Gunakan produk sebagai garam mandi dengan menambahkan susu kulat ke dalam air.

Padi laut India untuk penurunan berat badan

Ubat semula jadi dan selamat untuk menurunkan berat badan adalah Nasi Laut India. Lipase - enzim khas dalam komposisinya - memecah lemak, melawan deposit terkumpul. Penggunaan kvass perubatan secara berkala akan kembali normal proses metabolik badan, yang terganggu oleh ekologi yang buruk, makanan berbahaya dan faktor-faktor lain. Bagaimana cara mengambil beras laut untuk menurunkan berat badan? Kadar pengambilan adalah 150-200 ml kvass dua kali sehari. Sebaiknya 15 minit sebelum makan.

Nasi laut India untuk muka

Jamur kvass adalah losyen semula jadi dengan sifat tonik. Dengan pertolongannya, anda dapat membersihkan liang pori, menghilangkan bakteria, menyegarkan wajah anda, membuang sel mati. Cendawan nasi laut India menghasilkan minuman penyembuh, yang biasanya diminum pada hari kedua atau ketiga. Untuk tujuan kosmetik, infusi mingguan digunakan. Untuk menyediakan topeng peremajaan 1 sudu besar. kvass dicampurkan dengan 1 sudu kecil. madu dan 1 sudu kecil. minyak sayuran (delima, buckthorn laut, dll.). Topeng disapu ke wajah dengan lapisan nipis selama 15-20 minit, dibasuh dengan air sejuk.

Nasi laut untuk rambut

Nasi laut dalam susu atau air, disuntik untuk waktu yang lama (6-7 hari), digunakan dalam perawatan rambut. Jamur kvass ditambahkan ke syampu atau digunakan secara bebas:

1. Untuk menyediakan syampu semula jadi, satu sudu tincture beras dicampurkan dengan kuning telur, satu sendok makan minyak sayuran, dicairkan dengan 0.5 cawan air suam.
2. Kompres minyak sayuran yang dihangatkan dengan nasi kvass digunakan untuk rambut kering dan rapuh. Ia disapu ke kulit kepala, dibungkus dengan tuala dan tahan selama 1-2 jam.
3. Sebaiknya lap keriting berminyak setiap dua hari dengan campuran infus jamur (2 sudu besar) dan vodka (setengah gelas).
4. Sekiranya rambut sangat berminyak, kulit kepala juga perlu diberi perhatian. Anda boleh mencairkan ¼ segelas alkohol dan satu sudu kvass mingguan. Jus lobak berkhasiat kadang-kadang digunakan sebagai ganti vodka.
5. Ubat yang dibuat dari kvass cendawan, minyak jarak dan minyak burdock, dicampur dalam bahagian 2: 1: 1, akan membantu mengembalikan kekuatan pada keriting yang rosak dan berwarna. Campuran harus disapu ke kulit kepala setiap hari.

Padi laut India adalah harta karun yang sangat bermanfaat. Anda boleh mendapatkan penggunaan minuman yang dibuat dari kulat di banyak kawasan. Mereka dilengkapi dengan terapi untuk berbagai penyakit, termasuk patologi jantung, masalah gastrointestinal, sendi, saluran pernafasan, penyakit neurologi. Adalah berguna untuk minum infus cendawan untuk profilaksis, untuk meningkatkan kesejahteraan umum, selain itu, menggunakannya untuk memperbaiki rambut dan kulit.

Nasi (lat. Orýza) - genus tumbuhan herba tahunan dan tahunan keluarga Bijirin; budaya bijirin.

Sangat cerewet mengenai keadaan tumbuh, boleh musnah oleh frosts. Padi sangat menyukai kelembapan, dan pucuknya tumbuh langsung dari air. Benih bercambah pada suhu 10-12 ° C.

Nama

Perkataan "beras" muncul di Rusia hanya pada akhir abad ke-19, yang merupakan turunannya. Reis, Belanda. rijs, dari Romanesque: ital. riso, Seni. rîs... Sebelum itu, beras disebut "Saracen grain" atau "Saracen gandum", kemudian namanya diubah menjadi "Sorochin millet".

Lat nama generik. Oryza berasal dari bahasa Yunani kuno. ὄρυζα, yang pada gilirannya kembali ke bahasa Sanskrit vrihi.

Penerangan botani

Batang padi mencapai ketinggian satu setengah meter, daunnya agak lebar, hijau tua dan kasar di sepanjang tepinya. Batang spikelet muncul di bahagian atas batang. Setiap spikelet mengandungi empat skala (spinous atau awnless) yang meliputi bunga; di bunga, tidak seperti rumput lain, 6 stamen dan sebatang pistil dengan dua stigma berbulu. Karyopsis ditutup dengan timbangan.

Menyebarkan

Ia tumbuh terutamanya di kawasan tropika dan subtropik di Asia, Afrika, Amerika, Australia.

Asal

Sebagai tanaman pertanian di kawasan tropika, subtropik dan kawasan hangat di zona sederhana, tahunan menyemai padi (Oryza sativa), yang merupakan salah satu tanaman makanan tertua. Penggabungannya berlaku sekitar 9 ribu tahun yang lalu di Asia Timur. Di Asia Selatan (Rakhigarchi) beras sepenuhnya dijinakkan secara terpisah dari proses ini di China dan nenek moyang beras ini kemungkinan besar merupakan spesies yang tumbuh liar Oryza nivara.

Juga tumbuh di Afrika Orang Afrika, atau nasi telanjang (Oryza glaberrima), yang dijinakkan 2-3 milenium lalu di tebing Sungai Niger. Pada masa ini, praktis telah diganti sebagai tanaman pertanian oleh varietas padi Asia dan dapat ditanam di beberapa tempat untuk penggunaan ritual. Penduduk tempatan di Afrika juga memakan biji-bijian dari sebilangan spesies padi liar, terutama titik padi (Oryza punctata) dan nasi lidah pendek (Oryza barthii).

Sawah dibanjiri air sebelum benih matang untuk melindunginya dari terkena cahaya matahari secara langsung, dan sebagai salah satu cara pengendalian rumpai. Ladang dikeringkan hanya pada waktu penuaian.

Nilai dan penerapan ekonomi

Nasi kaya dengan karbohidrat dan protein yang agak rendah. Bahagian pertama dalam bahan kering mencapai 70%, sementara yang kedua, sebagai peraturan, tidak melebihi 12%. Abu beras kaya dengan asid fosforik.

Ia dianggap sebagai produk makanan utama (nasional) di Asia Tenggara dan China. Oleh kerana karyopses dikupas rendah vitamin, popularitas beras telah menyebabkan penyebaran penyakit beriberi yang meluas. Biji-bijian beras digunakan untuk menghasilkan bijirin dan pati, dan minyak diperoleh dari kuman padi. Tepung beras tanpa campuran lain tidak begitu sesuai untuk membuat roti, terutamanya bubur atau pai dibuat dari itu; dalam jumlah besar ia pergi ke kilang kosmetik, untuk diproses menjadi serbuk.Terdapat banyak hidangan berasaskan nasi, yang paling terkenal adalah pilaf, risotto dan paella. Di Jepun, ia digunakan untuk membuat kek mochi dan gula-gula khas untuk upacara minum teh.

Di Amerika, Afrika dan Asia, beras digunakan untuk menyediakan pelbagai minuman beralkohol, dan di Eropah, alkohol diperoleh daripadanya. Anggur beras tradisional popular di China; di Jepun, minuman beralkohol nasional dengan pelbagai kekuatan dihasilkan dari beras, shochu, avamori. Di Korea, sisa beras dan beras adalah asas banyak minuman tradisional seperti Sikh dan Sunnun.

Puffed beras juga dihasilkan, mirip dengan popcorn, hanya halus dan bulat. Kadang-kadang ia dibentuk menjadi kepingan karamel seperti kozinaki.

Jerami padi digunakan untuk menghasilkan kertas beras, kadbod, dan hasil anyaman. Jerami padi tebal dan lembut; ia paling kerap digunakan untuk tempat tidur di kandang dan, secara umum, tidak banyak digunakan untuk membuat barang anyaman. Topi jerami yang dijual untuk jerami padi sebenarnya dibuat dari tangkai rai dan gandum yang sangat nipis.

Dedak yang tersisa dari pembersihan padi adalah makanan yang baik untuk unggas dan haiwan peliharaan; ayam memakan kurmak di Asia Tengah, dan sekam padi, dengan campuran biji-bijian yang pecah, berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk haiwan peliharaan.

Di negara-negara Islam, ada ukuran berat yang sama dengan berat satu butir beras - aruzza.

Sebilangan spesies genus, terutamanya Oryza rufipogon, tanaman sampah spesies padi yang diusahakan.

Pengelasan dan jenis beras

Genus Nasi merangkumi 18 jenis, dikelompokkan menjadi 4 bahagian:

• Mazhab Oryza. Australiensis

Oryza australiensis Domin

• Mazhab Oryza. Brachyantha

Oryza brachyantha A. Chev. & Roehr.

• Mazhab Oryza. Oryza

• Mazhab Oryza. Oryza ser. Latifoliae

Oryza eichingeri Peter Oryza grandiglumis (Döll) Prodoehl Oryza latifolia Desv. Oryza minuta J. Presl Oryza officinalis Wall. ex Watt Oryza punctata Kotschy ex Steud. - Nasi beras

• Mazhab Oryza. Oryza ser. Oryza

Oryza barthii A. Chev. - Nasi pendek nasi Oryza glaberrima Steud. - Nasi Afrika, atau Nasi padi Oryza longistaminata A. Chev. & Roehr. Oryza rufipogon Griff. Oryza sativa L. - Menyemai typus padi

• Mazhab Oryza. Padia

• Mazhab Oryza. Padia ser. Meyerianae

Oryza meyeriana (Zoll. & Moritzi) Baill. Oryza neocaledonica Morat

• Mazhab Oryza. Padia ser. Ridleyanae

Oryza longiglumis Jansen Oryza ridleyi Hook.f.

• Mazhab Oryza. Padia ser. Schlechterianae

Oryza schlechteri Pilg.

Penanaman padi

	2014	2016
RRC PRC	206,5	209,5
India	157,2	158,8
Indonesia Indonesia	70,8	77,3
Bangladesh Bangladesh	52,3	52,6
Vietnam Vietnam	44,9	43,4
Myanmar myanmar	26,4	25,7
Thailand Thailand	32,6	25,3
Filipina Filipina	18,9	17,6
Brazil brazil	12,2	10,6
USA USA	10,1	10,2
Kemboja Kemboja	9,3	9,8
Jepun Jepun	10,5	8,0

Menanam anak benih padi di pulau itu

Jawa

, di Indonesia

Padi adalah salah satu tanaman bijirin yang paling penting, kerana lebih daripada separuh populasi dunia memakannya. Budayanya telah terkenal sejak zaman kuno. Dalam upacara upacara yang dibuat oleh maharaja China pada tahun 2800 SM. SM, beras sudah memainkan peranan penting. Maharaja yang memerintah harus menaburkannya sendiri, sementara empat jenis tanaman lain dapat disemai oleh para pangeran keluarga kerajaan. Tidak kurang negara klasik penanaman padi adalah India, di mana budaya padi mungkin tidak begitu kuno seperti di China, namun ia menempati kawasan yang luas, dan biji-bijian tanaman ini merupakan makanan utama penduduk.

Padi juga disemai dalam jumlah besar di Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka, Afrika tengah dan timur, Polinesia, Melanesia dan negara-negara lain yang terletak di antara khatulistiwa dan garis lintang 45 °. Di Eropah, penanaman padi terdapat di Sepanyol (orang Moor memperkenalkannya di sini), Itali (sawah pertama berhampiran Pisa bermula pada tahun 1468), Yunani dan Turki, di Amerika ia ditanam terutamanya di Amerika Syarikat dan Brazil. Di Rusia, ia ditanam dalam jumlah yang agak kecil di Wilayah Krasnodar, Wilayah Rostov dan di selatan Primorye. Oleh kerana termofilitasnya, beras mempunyai pengedaran yang terhad di negara-negara di zon sederhana. Untuk perkembangan penuh pada suhu musim panas rata-rata 22-30 ° C dan dengan musim tanam 150 hari, diperlukan dari 3300 hingga 4500 ° C (jumlah hari dari tempoh pertumbuhan keseluruhan tanaman sehingga ia masak didarabkan dengan suhu purata tempoh ini.Jadi, 4500 = 150 × 30; 3300 = 150 × 22). Sebab lain terletak pada keadaan khas penanaman padi, yang, seperti tanaman paya, memerlukan banyak air bertakung, mengapa sawah, untuk waktu yang lama (90-100 hari) di bawah air, mudah terendam air, yang dapat menyebabkan penyebaran demam sekejap-sekejap, dan juga menyebabkan penggunaan air yang besar, sumber yang sukar untuk beberapa negara. Air atau padi basah memerlukan banyak air, jenis utama tanaman ini, ditanam di kebanyakan negara. Setiap hektar yang ditanam dengan padi basah memerlukan air dua kali lebih banyak daripada biji-bijian musim sejuk dan lima kali lebih banyak daripada dzhugara musim bunga. Dari jenis Eropah dan Amerika, beras biasa, Caroline, Piedmont, dan lain-lain lebih kurang dikenali.Terdapat banyak jenis padi yang ditanam di Timur, biji-bijiannya juga bervariasi warnanya; terdapat warna merah, hitam dan ungu; daripada ini, beras merah dianggap paling berkhasiat. Di Jepun, Jawa, Sumatera dan Cochin, banyak lagi jenis beras dengan biji-bijian halus ditanam. Bersama dengan padi basah, beras gunung atau tanah kering juga dibiakkan di Timur. Di rumah, padi ini tumbuh liar di lereng pergunungan di selatan China dan berjaya menyelesaikan pertumbuhannya tanpa pengairan buatan semasa hujan tropika. Amalan penanaman padi tanah kering di Itali Utara telah menunjukkan, misalnya, bahawa walaupun tidak dapat tumbuh di sana tanpa pengairan buatan, jumlah air yang diperlukan untuk mengairi varietas padi ini hampir separuh daripada yang diperlukan untuk beras basah biasa. Varieti padi komersial: Caroline (biji-bijian panjang, tidak berbau, putih dan telus); Piedmontese (biji-bijian dengan warna kekuningan, lebih pendek dan lebih bulat, legap); India (biji-bijian memanjang, dengan ketelusan yang jelas); Jepun (biji-bijian sangat kecil, tetapi berwarna putih dan berkualiti).

Padi ditanam di sawah, yang boleh kekal atau hanya sementara. Yang pertama sibuk dari tahun ke tahun dengan tanaman padi dan sentiasa berada di bawah air; yang terakhir, setelah 2-3 tahun menyemai padi, biasanya menggunakan sebilangan roti yang lain. Tanah terbaik untuk beras adalah tanah liat dan loamy. Sawah dikelilingi oleh penggelek rendah dan dibanjiri. Biasanya, penyemaian dilakukan di dalam air, berdiri dalam lapisan 6-8 cm, pada bulan Mac-April. Kadang-kadang, bagaimanapun (seperti yang sering terjadi di China, India, Jepun, Jawa dan di beberapa tempat di Transcaucasus) beras tidak segera disemai di ladang; pertama ia ditanam dan dibiarkan naik hingga ketinggian 15-20 cm, dan kemudian ditransplantasikan ke tanah, lebih baik dalam baris yang jaraknya 20-30 cm. bekalan nutrien yang mencukupi dibawa masuk. Semasa tumbuh, padi memerlukan pemeliharaan yang teliti. Anda harus terus mengawasi, segera setelah penaburan, keadaan suhu udara dan air, dan jika turun dengan ketara, maka perlu mengalirkan sebahagian dari air yang mengembang sehingga matahari memanaskan tanah dengan baik. Apabila daun padi pertama muncul di permukaan air, lapisan air akan meningkat, dan jika air yang tiba itu sejuk, maka ia dihangatkan, sebelumnya dengan bantuan matahari, dalam bekas khas. Kemudian, dari semasa ke semasa, semua air yang memenuhi ladang padi harus disalirkan bersih dan dibebaskan semula; di kawasan yang berlainan, operasi ini dilakukan pada selang waktu yang berbeza - setiap hari ketiga, keempat atau kesepuluh, dan kadang-kadang lebih lama. Secara amnya, lapisan air tidak boleh meliputi lebih daripada separuh tanaman; ia selalu mengalami lebihan air. Sebelum menuai, air akhirnya disalirkan. Musuh tanaman padi, selain kekurangan panas dan air, juga rumpai. Untuk menghilangkannya, penyiangan digunakan - pada masa lalu, pekerjaan yang sangat sukar, biasanya berlangsung sekitar tiga minggu. Di antara rumpai, yang paling berbahaya Leersia oryzoides (beras gandum), Panicum Crus galli, buluh, sedge, susak, Alisma plantago Daripada kulat, selalunya terdapat pada beras Pleospora oryzaemenghasilkan apa yang disebut penyakit putih dan hitam pada beras. Padi dianggap masak apabila batangnya berubah menjadi kuning sepenuhnya, dan biji-bijian itu sendiri menjadi putih, yang terjadi di Asia Tengah pada akhir Ogos dan awal September. Ia dianggap berisiko terlambat untuk menuai, kerana ketika spikelet mengering, sebahagian tanaman hilang. Sarts sering meletakkan nasi hijau; beras seperti itu, dikeringkan di bawah sinar matahari, dianggap, menurut mereka, yang terbaik untuk pilaf. Pembersihan dilakukan dengan memotong atau menarik; telinga yang dituai dikeringkan selama 2-3 hari, dan kemudian diratakan. Budaya padi hulu lebih sederhana.Biasanya ditaburkan dari bulan Mac hingga Juli, dan dituai pada bulan Jun-November, bergantung pada keadaan dan ketinggian kawasan di mana padi ini diusahakan. Sebagai pengecualian, di Sumatera, ia ditaburkan pada bulan September atau Oktober dan dikeluarkan pada bulan Februari atau Mac; di Cochin, penyemaian dilakukan pada bulan Disember atau Januari dan penuaian pada bulan April atau Mei. Varieti ini tidak memerlukan pengairan biasa seperti padi air. Biji gandum (shala atau beras perang) dibersihkan dari awns dan kekotoran, kemudian pergi ke batu pasir, di mana filem itu dipisahkan. Penamat akhir bijirin dilakukan di mesin penggilap atau di mortar. Rata-rata, 100 kg beras, apabila ditukar menjadi bijirin, berikan: biji-bijian kasar - 60 kg, sederhana - 15 kg, 15 kg halus, tepung - 10 kg; dan dari 100 bahagian beras yang belum dimurnikan, ternyata: 74 bahagian bijirin tulen, sisa (kulit, kulit, embrio) - 26 bahagian.

Hasil

Hasil purata kira-kira 60 c / ha (6 t / ha atau 600 t / km²), tetapi di negara penanaman padi tradisional padi dituai beberapa kali dalam setahun. Hasil padi maksimum adalah hingga 150 c / ha (15 t / ha atau 1500 t / km²).

Perosak dan penyakit

Perosak padi adalah organisma dan mikroba yang mempunyai keupayaan untuk mengurangkan keuntungan atau hasil sawah (atau benih padi). Perosak padi termasuk rumpai, patogen, serangga, nematoda, tikus dan burung. Sejumlah faktor boleh menyumbang kepada wabak perosak, termasuk penyalahgunaan racun perosak, pengairan yang tidak mencukupi dan kadar persenyawaan nitrogen yang berlebihan. Keadaan cuaca juga menyumbang kepada wabak perosak. Contohnya, penampilan besar-besaran tepung hempedu padi dan ulat ulat rumput (Spodoptera frugiperda, sebagai peraturan, ikuti pada awal musim hujan setelah hujan lebat pertama, sementara penampilan thrips dikaitkan dengan kekeringan.

Tanaman padi juga mempengaruhi beberapa jenis nematoda, menyebabkan penyakit seperti batang ditylench (Ditylenchus dipsaci), padi beras (Aphelenchoides besseyi) dan penyakit batu karang (Meloidogyne graminicola). Beberapa jenis nematoda seperti Pratylenchus spp. menimbulkan bahaya terbesar untuk mengeringkan padi di seluruh pelosok dunia. Nematod akar padi (Hischmanniella spp.) disebabkan oleh endoparasitis migrasi, penyakit ini pada peringkat tanaman kemudian menyebabkan kemusnahan sepenuhnya tanaman padi. Selain itu, parasit wajib juga mengurangkan semangat tanaman dan meningkatkan kerentanan anak benih padi terhadap perosak dan penyakit lain.

Untuk melindungi tanaman, saintis berusaha mengembangkan kaedah pengendalian perosak padi yang akan membantu mewujudkan pertanian lestari. Dengan kata lain, kawal perosak tanaman agar tidak mengancam pengeluaran tanaman pada masa akan datang.

Pengawalan perosak yang berkesan didasarkan pada empat prinsip: keanekaragaman hayati, ketahanan tuan rumah (HPR), ekologi landskap, dan hierarki lanskap - dari biologi hingga sosial. Pada masa ini, pengendalian perosak padi merangkumi pengembangan varietas padi tahan hama dan penggunaan racun perosak (serta racun serangga). Walau bagaimanapun, semakin banyak bukti yang terkumpul bahawa penggunaan racun perosak oleh petani sering kali tidak diperlukan dan bahkan secara tidak sengaja mendorong pembiakan perosak, mengurangkan populasi musuh semula jadi perosak padi, sehingga penyalahgunaan racun serangga sebenarnya dapat menyebabkan wabah pembiakan hama. Pada tahun 1993, Institut Penyelidikan Beras Antarabangsa (IRRI) menunjukkan bahawa penurunan penggunaan racun perosak sebanyak 87.5% dapat menyebabkan penurunan total jumlah perosak. Pada tahun 1994 dan 2003, institut ini juga melakukan dua kempen di mana penanam padi mendapat pendidikan mengenai bahaya penyalahgunaan racun serangga dan kaedah yang berkesan untuk mengawal perosak padi di Vietnam.

Genetik

Genetik molekul

• Urutan nukleotida yang didepositkan dalam pangkalan data EntrezNucleotide, GenBank, NCBI, Amerika Syarikat: 4 497 096 (diakses pada 15 Mac 2015).
• Urutan protein yang disimpan dalam pangkalan data EntrezProtein, GenBank, NCBI, Amerika Syarikat: 315,790 (diakses pada 15 Mac 2015).

Sebilangan besar urutan yang disimpan adalah milik menyemai padi (O. sativa) Merupakan wakil genetik yang paling banyak dikaji secara genetik.

Genomik

Urutan lengkap genom biji padi (Oryza sativa) siap pada tahun 2005. Genom disusun pada 12 kromosom dan mengandungi 37,544 gen. Pada masa yang sama, menyemai padi menjadi jenis tanaman kedua (setelah rezukhovidka Tal - Arabidopsis thaliana), yang mana terdapat urutan genomik lengkap yang berfungsi sebagai "rujukan" (eng.genom rujukan) untuk mengkaji genom lain dan membandingkannya. Pada tahun 2009-2014, jenis Oryza enam spesies lain juga diuruskan sepenuhnya dan enam spesies lagi diuraikan sebahagiannya.

Penyelidikan kaedah memasak

Kebanyakan orang menggunakan nisbah 2: 1 semasa memasak nasi. Namun, anehnya, ini adalah cara yang salah untuk memasaknya. Padi seperti itu malah boleh menimbulkan masalah kesihatan pada seseorang, misalnya penyakit sistem kardiovaskular, diabetes dan barah. Menurut saintis, beras mengandungi arsenik kerana pelepasan udara dan sisa racun perosak di dalam tanah. Untuk menyingkirkan racun, anda perlu menambah jumlah air: tambah air dua kali lebih banyak, atau rendam beras ke dalam air semalaman sebelum dimasak. Dalam program BBC "Percayalah, Saya Doktor" Profesor Andy Meharg dari Queens University di Belfast, membandingkan tiga cara memasak nasi:

1. Masukkan dua cawan air dan 1 cawan beras dan biarkan air menguap semasa memasak (tahap arsenik masih cukup tinggi)
2. Tambahkan lima cawan air dan 1 cawan beras dan pada akhirnya tuangkan lebihan (kaedah ini mengurangkan tahap arsenik separuh)
3. Guru besar meninggalkan beras di dalam air semalaman dan mendapati kandungan arsenik dalam produk berkurang sebanyak 80%.

lihat juga

Nasi yang terkenal dan tidak dikenali ini