Arugula mana yang lebih baik

Arugula: varieti terbaik

Arugula adalah salah satu jenis salad.

Tumbuhan hijau ini di alam liar dapat dijumpai di banyak negara panas, tetapi arugula mula ditanam di Laut Tengah.

Nama lain untuk budaya salad ini adalah eruka. Itu milik keluarga kubis, jadi lobak, lobak, lobak, lobak, kubis dapat dianggap sebagai kerabat arugula.

Di Rusia, eruka mulai menyebar seiring dengan popularitas hidangan masakan Itali dan Mediterania, kerana merupakan komponen yang tidak dapat dielakkan dari kebanyakan salad, pasta, risotto, pizza, perasa dan sos.

Bagaimana cara menanam arugula dengan betul di Rusia, dan jenis tanaman aneh mana yang lebih baik untuk dipilih - semuanya ada dalam artikel kami.

Apakah perbezaan antara varieti arugula

Eruka semak dalam strukturnya menyerupai semak selada: daun bawah dikumpulkan dalam roset, bahagian atas ditutup dengan bulu kecil atau berkilat, bentuk daun bergantung pada varieti, ia boleh bulat dengan tepi halus atau memanjang dengan beralun, tepi zigzag.

Batangnya sedikit puber, bahkan, tingginya mencapai 30-60 cm. Perbungaan jarang terjadi, naungan bunga boleh berwarna putih, kuning, ungu. Arugula dianggap sebagai tanaman madu yang baik, lebah dan serangga pendebunga lain menyukainya.

Rasa daun eruka sangat bergantung pada pelbagai jenis tanaman. Tetapi nota amnya sama - kacang dan sawi. Rasa ramuan herba pedas, sedikit pahit, dan masam.

Eruka dapat menambahkan rempah-rempah ke hidangan apa pun, ia dapat ditambahkan bukan hanya pada sos dan bumbu, arugula digunakan untuk menghias sandwic dan makanan ringan, ia ditambahkan ke sup dan rebusan, ia adalah pengisian yang sangat baik untuk pai.

Penting! Agar daun arugula tidak terlalu pahit, semak perlu disiram dengan kerap.

Buah arugula adalah biji biji berbentuk bujur, di mana kacang polong kecil terletak dalam dua baris - biji berwarna coklat atau coklat.

Benih muncul dengan cepat - 3 minggu selepas pucuk pertama muncul. Mereka dapat dituai dan disemai dengan segera, kerana arugula dapat ditanam sepanjang musim - dari April hingga akhir musim panas.

Musim penanaman arugula sangat singkat - dari 25 hingga 35 hari. Selepas tempoh ini, daun menjadi terlalu keras dan tidak lagi sesuai untuk dimakan oleh manusia. Pada masa pematangan, daun mencapai panjang kira-kira 10 cm. Varieti Eruki dibahagikan kepada pematangan awal dan pertengahan matang.

Ragam "Dikovina"

Arugula ini dapat dikaitkan dengan varieti pertengahan musim - sayur-sayuran masak sekitar hari ke-30 setelah menyemai benih ke dalam tanah.

Ketinggian tanaman kira-kira 20 cm, batang eruka dari varieti ini rata, sedikit puber. Bahagian bawah adalah roset yang terbuat dari daun berbentuk lyre.

Arugula "Curiosity" mekar dengan perbungaan berwarna krim kecil.

Varieti ini dibezakan oleh ciri rasa yang tinggi, oleh itu ia sering digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan.

Pelbagai "Panah Cupid"

Salah satu yang paling popular di kalangan tukang kebun dan pakar masakan adalah jenis Eruki. Arugula ini adalah pertengahan musim - daunnya masak pada hari ke-35 setelah pucuk pertama muncul.

Batang hijau salad jenis ini boleh mencapai ketinggian hingga 30 cm, lurus dan halus.

Daun dikumpulkan dalam roset, bentuk daunnya diukir, panjang dan sempit. Perbungaan varieti "Panah Cupid" dapat dikenali dengan warna kuning ciri mereka.

Belukar dari arugula pelbagai ini seperti dandelion.

Ragam "Olivetta"

Arugula tergolong dalam varietas matang awal - musim tumbuh hanya tiga minggu. Lekuk lurus, sama rata, tingginya tidak melebihi 15-20 cm. Daunnya berbentuk lyre, sedikit bujur, dicat dengan warna hijau tua.

Anda dapat membezakan sayur-sayuran dari varieti Olivetta dengan ciri khasnya, rasa yang sedikit pahit dan aroma kacang. Kualiti rasa ini sangat dihargai oleh pakar masakan; arugula dari "Olivetta" memberikan hidangan istimewa.

Pelbagai "Roket"

Eruki jenis ini juga matang dengan cepat - hanya 20-23 hari setelah tunas pertama pecah dari tanah, anda dapat menuai arugula.

Semak arugula rendah - hanya 20 cm, daun dikumpulkan dalam roset, bentuk daun ragam menyerupai bulu - mereka mempunyai ukiran, tepi yang sedikit bulat.

Daun dicat dengan warna hijau gelap.

Rasa kehijauan ini juga mempunyai rasa kacang yang sangat berharga; arugula varieti "Roket" dapat mengubah apa-apa hidangan yang hambar menjadi karya masakan.

Varieti "Victoria"

Aneka arugula yang sudah masak, matang hanya dalam 20-25 hari setelah menyemai benih di ranjang. Belukar dibentuk oleh batang lurus dan roset daun bujur. Pada ketinggian, semak arugula pelbagai "Victoria" tidak melebihi 15-20 cm.

Eruka ini sangat dihargai kerana kandungan vitamin yang sangat tinggi pada daun halus.

Pelbagai "Poker"

Arugula pelbagai awal dengan musim tumbuh hanya tiga minggu. Selepas jangka masa ini, anda boleh menuai sayur yang berguna.

Daun varieti ini besar, panjang, dicat dengan rona hijau yang kaya. Eruka mekar dengan bunga berwarna krim, ragamnya mencapai ketinggian maksimum 20 cm.

Keistimewaan varietasnya adalah rasa yang sedikit manis dengan nota mustard.

Susun "Solitaire"

Merujuk kepada varieti pertengahan musim, pematangan hijau sepenuhnya berlaku hanya 35-40 hari setelah benih disemai. Daun tanaman berwarna hijau gelap, bentuknya dibedah, memanjang.

Ciri khas dari varieti arugula adalah rasa mustard-nutty, yang sangat berharga dalam memasak. Eruka ini akan sangat bagus untuk dijual di kedai dan pasar!

Varieti "Spartak"

Varieti awal, musim tumbuh hanya 19-25 hari. Ketinggian semak boleh mencapai 18-20 cm. Eruka dari variasi "Spartak" unik untuk komposisi makanannya, mengandungi jumlah minyak pati dan vitamin maksimum.

Arugula varieti ini boleh ditanam di rumah hijau yang dipanaskan, ini membolehkan anda menuai tanaman hijau sepanjang tahun.

Cara menanam arugula

Di iklim Rusia, budaya salad dapat ditanam dengan beberapa cara:

1. Di kawasan selatan atau iklim sederhana di jalan tengah, kaedah menanam benih secara langsung di tempat tidur cukup sesuai. Agar benih menetas dan tunas pertama muncul, bumi mesti memanaskan hingga 9-16 darjah. Suhu di Rusia tengah ini dijelaskan terutamanya pada pertengahan April - awal Mei. Dalam tempoh ini, biji arugula disemai untuk tanah terbuka. Varieti terbaik untuk penanaman seperti ini adalah matang awal. Selepas tiga minggu, apabila penanaman pertama eruki matang, anda boleh menuai benih dan menyemai arugula sekali lagi. Jadi, dalam satu musim ternyata menanam beberapa penuaian salad hijau, dan selalu mempunyai arugula segar di atas meja.
2. Di wilayah utara, di mana mata air berlama-lama dan sejuk, pematangan eruka dapat dipercepat dengan menanam benih di tanah terlindung. Tempat tidur disediakan terlebih dahulu (dua hingga tiga minggu sebelumnya), mereka menggali tanah, membuang rumpai, menumpahkan tanah dengan air mendidih untuk pembasmian kuman. Benih disemai dengan cara yang sama seperti di tanah terbuka - dengan selang antara baris 35-40 cm, dan antara biji - 2-3 cm. Arugula ditanam di rumah hijau dan hotbeds sepanjang tahun.
3. Kaedah penanaman benih sesuai untuk mereka yang ingin mempercepat pematangan salad hijau. Untuk ini, benih disemai dalam cawan, pasu atau kotak. Percambahan biji arugula agak tinggi, jadi tidak perlu merendam dan menanamnya terlebih dahulu. Benih diperdalam tidak lebih dari 1.5 cm ke tanah (tanah kebun biasa atau campuran benih yang dijual di kedai pertanian akan dilakukan). Selepas 4-5 hari, pucuk pertama sudah muncul. Apabila terdapat dua daun yang benar pada tanaman, mereka akan menyelam ke dalam gambut atau cawan boleh guna. Anak benih yang ditanam dipindahkan ke tempat tidur atau ke rumah hijau; arugula harus dipindahkan bersama-sama dengan benjolan tanah. Jarak antara semak hendaklah sekurang-kurangnya 15-20 cm.
4. Cara lain untuk mendapatkan sayur-sayuran yang enak adalah menanam arugula di ambang tingkap atau balkoni. Tumbuhan ini sangat bersahaja, eruka tidak memerlukan keadaan khas dan perawatan yang kompleks. Hijau tumbuh pada suhu 18-20 darjah, ia perlu disiram dengan baik dan daun masak harus dipotong tepat pada waktunya. Benih disemai dalam pasu atau kotak pada selang waktu tertentu. Selepas 25-30 hari, anda boleh menuai tanaman pertama, dan untuk menikmati ramuan untuk jangka masa yang lebih lama, biji arugula ditaburkan lagi di dalam periuk lain.

Penting! Sekiranya arugula disemai dengan biji, ia mesti ditipis.

Lakukan ini apabila tanaman mempunyai dua daun. Kira-kira 15-20 cm tersisa di antara tunas yang berdekatan, selebihnya ditarik keluar (boleh digunakan untuk salad dan hidangan lain).

Tukang kebun berpendapat bahawa penanaman yang terlalu tebal merosakkan rasa dan ciri pemakanan arugula - tanaman kekurangan air dan unsur surih dari tanah.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Terlepas dari ragamnya, arugula mempunyai sebilangan besar khasiat berguna dan bahkan perubatan. Eruka adalah "doktor" yang baik untuk banyak penyakit:

• ulser perut atau usus;
• kecenderungan untuk kanser;
• beberapa penyakit buah pinggang dan pundi kencing;
• penyakit kulit dan hematoma;
• pengurangan imuniti;
• anemia;
• kekurangan iodin;
• kekurangan vitamin dan kudis.

Perhatian! Dengan berhati-hati, arugula harus dimakan oleh penghidap alergi.

Hijau ini tinggi minyak pati dan flavonoid, yang secara signifikan meningkatkan risiko terkena reaksi alergi. Juga, berhati-hati harus dilakukan oleh ibu hamil dan menyusui.

Sebilangan besar sifat perubatan disebabkan oleh komposisi arugula yang kaya. Ia tidak hanya mengandungi flavonoid dan alkaloid yang mencegah perkembangan tumor barah dan penyakit serius lain, tetapi juga banyak vitamin dan mineral, seperti:

• kalsium;
• potasium;
• iodin;
• besi;
• magnesium;
• steroid;
• asid asetik dan malik;
• minyak sawi;
• vitamin kumpulan C dan B.

Oleh kerana arugula mempunyai rasa pedas yang sangat menyenangkan, ia dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan. Oleh itu, mendapatkan semua vitamin dan mineral berguna tidak akan sukar.

Penting! Agar arugula matang mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan, tanaman mesti ditanam dengan betul, mematuhi semua peraturan dan undang-undang.

Peraturan untuk menjaga penanaman arugula

Pada asasnya, merawat ladang arugula adalah mudah. Tetapi tidak mematuhi peraturan mudah pasti akan menyebabkan kemerosotan rasa sayuran salad ini.

Agar arugula mempunyai rasa halus dan aroma pedas, keadaan berikut mesti diperhatikan semasa menanamnya:

1. Biji arugula dari pelbagai jenis boleh dibeli di kedai khusus, atau anda boleh mengumpulkannya sendiri dari hasil panen anda sendiri.
2. Suhu optimum untuk tumbuh arugula dianggap antara 14-18 darjah. Berdasarkan ini, dan anda perlu memilih kaedah menanam sayur-sayuran dan tempat penanamannya.
3. Beberapa jenis anak benih arugula dapat menahan suhu serendah -7 darjah. Walau bagaimanapun, hijau yang halus tidak akan tahan beku yang berpanjangan. Sekiranya terdapat risiko fros, lebih baik menutup eruka dengan kerajang atau agrofibre (sekurang-kurangnya semalaman).
4. Anda perlu kerap menyiram tempat tidur, hampir setiap hari. Tanah di dekat arugula mestilah sedikit lembap. Sekiranya peraturan ini tidak dipatuhi, hijau menjadi pahit dan berubah menjadi warna.
5. Kelonggaran tanah juga penting. Selepas setiap penyiraman, tempat tidur mesti dicengkam dengan cangkul, sehingga akar eruka akan menerima jumlah udara dan oksigen yang diperlukan.
6. Anda perlu menyuburkan semak satu atau dua kali sepanjang musim tanam. Memandangkan arugula matang sepenuhnya dalam tiga hingga empat minggu, arugula tidak dapat disenyawakan dengan sediaan mineral dan organik. Toksin akan terkumpul di dalam daun, yang tidak akan mempunyai masa untuk membusuk dalam jangka masa yang singkat. Eruka perlu disenyawakan dengan komposisi nitrogen, membawanya ke tempat tidur bersama dengan penyiraman. Kotoran ayam atau kotoran sapi busuk yang dilarutkan di dalam air juga sesuai.
7. Hanya tanah yang berkhasiat sahaja yang dibenarkan untuk tidak membaja. Sekiranya arugula tidak menerima semua unsur surih yang diperlukan, komposisinya juga akan menjadi langka - ia tidak lagi berguna.
8. Tanah untuk menanam eruki mesti mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, sehingga tanahnya kapur sebelum menyemai biji.
9. Semasa menanam arugula, penting untuk memerhatikan putaran tanaman: lebih baik menanam sayur-sayuran di tempat tanaman labu, kekacang, wortel, dan kentang tumbuh musim lalu. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan katil yang telah menanam kubis dan tanaman salib lain selama tiga tahun. Arugula dan tumbuhan ini mempunyai penyakit yang sama yang dapat menular melalui tanah yang tercemar.
10. Anda perlu memotong daun eruka yang matang tepat pada waktunya, jika tidak, mereka akan menjadi keras dan pahit rasanya. Anda dapat menentukan kematangan dengan panjang daun - secara optimum, ia harus mencapai 10 cm.

Semua jenis arugula mentolerir iklim domestik dengan sempurna, oleh itu ia dapat ditanam hanya di tempat tidur. Agar tidak pergi ke pasar raya untuk makan hijau pada musim sejuk, anda boleh menanam eruka di ambang tingkap atau di rumah hijau yang dipanaskan.

Arugula - kepahitan gourmet pedas

Cinta saya untuk arugula timbul, seperti yang mereka katakan, bukan dari percubaan pertama, tetapi dalam beberapa pendekatan. Ketika saya pertama kali mencuba salad arugula, ia sama sekali tidak menarik perhatian saya, sebaliknya.

Walau bagaimanapun, saya memutuskan untuk menanam sayur-sayuran ini di kebun saya untuk orang yang saya sayangi yang peminat produk tersebut.

Dan sama ada saya berjaya merasakan rasanya yang enak, atau sayur-sayuran yang ditanam oleh tangan saya sendiri berbeza dengan yang dibeli, tetapi sejak itu saya akhirnya dan tidak dapat ditarik balik dengan arugula.

Dan bagi mereka yang belum biasa dengan sayur-sayuran salad ini, artikel saya akan membantu anda mengetahui beberapa helah penanamannya, resipi masakan, serta faedah kesihatan yang tidak dapat dinafikan.

Arugula mempunyai nama botani - Eruca sativa, tanaman ini termasuk dalam keluarga salib yang luas, dan hanya kubis (Brassicaceae).

Dengan namanya yang biasa, dia mula dikenali di tanah airnya di negara-negara di Mediterranean Barat, dan hanya kemudian di seluruh dunia. Sejak sekian lama, hanya burung domestik yang menikmati arugula, kerana tanaman ini dianggap hanya rumpai.

Sangat menarik bahawa orang Slavia juga mengetahui tanaman ini dan menyebutnya ulat, namanya yang lain adalah arugula, indau, rumput mustard, walker, taramira, salad roket.

Arugula adalah tumbuhan berumur satu atau dua tahun yang tumbuh dalam bentuk akar bunga daun yang dibedah.

Semasa berbunga, batang tanaman yang sedikit puber meningkat 30-60 cm dan berakhir dengan perbungaan kelompok panjang dengan bunga kuning atau putih-ungu.

Dicintai oleh lebah dan rama-rama, ia mengikat buah bujur dengan biji kecoklatan di dalamnya, sama dengan biji sawi. Benih hanya memerlukan sebulan untuk matang dan dapat dituai dan disemai kembali musim ini.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Hijau ini boleh dipanggil produk makanan, kerana 100 g arugula hanya mengandungi 25 kcal.

Ia juga tinggi serat, yang membantu anda merasa kenyang dengan cepat.

Dengan menggunakan produk ini, anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan fungsi sistem saraf dan pencernaan, serta keadaan kuku, rambut dan kulit kita secara umum.

Hijau ini boleh dipanggil produk makanan, kerana 100 g arugula hanya mengandungi 25 kcal.

Dapat diperhatikan bahawa dalam komposisinya arugula mengandung asam lemak jenuh, vitamin A, C, PP, K, E, B5, B6, serta monosakarida, tembaga, mangan, selenium, kalium, natrium, zink, fosfor, besi, iodin, magnesium dan kalsium.

Kualiti arugula yang paling berharga juga boleh dianggap kesannya sebagai afrodisiak. Tetapi saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa, kerana kandungan fitonutida yang tinggi, arugula harus digunakan dengan berhati-hati oleh wanita hamil, ibu menyusui dan orang yang terdedah kepada alergi.

Varieti yang paling sedap

Seperti yang telah saya katakan, arugula dapat dijumpai berusia satu tahun dan dua tahun, oleh itu, analisis varieti juga akan terbahagi kepada dua kategori.

Varieti tahunan terbaik:

• Poker - pelbagai yang paling awal dan paling diuji. Ia boleh dituai dalam masa 20 hari selepas percambahan.
• Rococo - varieti awal lain dengan penuaian 22 hari selepas percambahan.
• Anak panah Cupid - varieti pertengahan musim, hasil panennya boleh didapati dari hari ke-35 setelah percambahan.
• Dikovina - pelbagai yang mengambil tempat antara antara varieti awal dan pertengahan musim. Sayurannya boleh dituai pada hari ke-25.

Varieti berusia dua tahun mempunyai satu kelebihan penting - mereka berhibernasi di bawah salji dan sangat cepat keluar dari hibernasi pada hari-hari hangat pertama, menggembirakan kita dengan tanaman hijau yang sangat awal.

Dari varietas berusia dua tahun, Solitaire dapat dianggap yang terbaik, yang menunjukkan ciri pertengahan musim dan memberikan hijau 35-45 hari setelah musim pertama tumbuh.

Berkembang

Dalam proses mencari melalui percubaan dan kesilapan untuk kaedah teknologi pertanian yang optimum, saya mencapai arugula yang saya hasilkan sendiri melebihi arugula yang dibeli di kedai. Saya segera dapat meyakinkan anda - tanaman itu tidak berubah-ubah, anda hanya perlu ingat tentang beberapa saat, dan kejayaan dijamin!

Menyemai. Untuk mendapatkan sayur-sayuran secepat mungkin, anda boleh menanamnya di rumah hijau pada tarikh awal, atau menyemainya hanya di dalam periuk di ambang tingkap.

Ia disemai di tanah terbuka ketika tanah memanaskan hingga 10 ° C, mulai pertengahan April. Dan kemudian anda boleh menyemai secara berterusan, pada selang waktu 2-4 minggu, sehingga tidak ada gangguan dalam penerimaan sayur-sayuran.

Benih disemai ke alur hingga kedalaman 1.5 cm, meninggalkan jarak baris 40 cm. Apabila daun sejati pertama muncul di anak benih, perlu menipis tanaman dan meninggalkan jarak sekitar 5 cm di antara mereka.

Tempat dan tanah. Arugula terasa lebih baik di bawah naungan terbuka, atau sekurang-kurangnya di bawah naungan dari sinar terik tengah hari.

Tetapi pada masa yang sama, di kawasan yang teduh, ia tumbuh terbantut dan hampir tidak berkembang, tetapi di bawah sinar matahari terasa enak.

Ia berakar di mana-mana tanah kebun, tetapi terutama berkembang di tanah yang sedikit berasid atau berkalsifikasi dengan kandungan kalsium yang tinggi.

Pendahulu. Dan ingat juga bahawa arugula adalah keluarga yang sama dengan kubis, lobak dan lobak, jadi anda tidak boleh menaburkannya setelah tanaman ini! Sebaiknya ganti arugula penanaman dengan tanaman seperti kekacang, wortel, kentang, biji labu dan tomato.

Penjagaan. Dari saat menyemai sehingga anda memotong tanaman terakhir menjadi salad, jangan lupa penyiraman biasa dan berlimpah.

Sekiranya anda tidak memberikan keseimbangan air yang betul di tanah di mana arugula tumbuh, daunnya akan cepat kasar dan akan sangat pahit.

Kemudian boleh digunakan hanya untuk pemeliharaan dan acar.

Sekiranya anda tidak memberikan keseimbangan air yang betul di tanah di mana arugula tumbuh, daunnya akan cepat kasar dan akan sangat pahit.

Dan saya juga ingin memberi amaran kepada anda - arugula hanya boleh ditanam sebagai produk mesra alam, tanpa penggunaan baja mineral, dan jangan berlebihan dengan bahan organik, kerana tanaman ini rentan terhadap pengumpulan nitrat! Itulah sebabnya sangat penting untuk menanamnya sendiri, dan tidak membeli hijau dengan kualiti yang tidak diketahui di pasar atau di kedai.

Dari semua perkara di atas, perkara utama adalah dua: tempat dengan tempat teduh dan penyiraman yang banyak. Dengan hanya mematuhi dua syarat ini, anda akan mendapat arugula halus yang sama yang disajikan di restoran Itali terbaik.

Beberapa resipi

Sebelum saya berkongsi dengan anda resipi kegemaran saya, saya akan mengatakan bahawa arugula boleh digunakan dengan pelbagai cara. Makanan hijau ini bukan sahaja sebagai tambahan untuk makan malam, tetapi juga hidangan bebas yang lengkap.

Lebih-lebih lagi, ia digabungkan secara harmoni dengan ikan, daging dan juga makanan laut. Ini ditambahkan ke rebusan, sandwic, pizza, risottos, berbagai sos dan makanan ringan, serta keju kotej dan bahkan beberapa pencuci mulut.

Dan biji-bijiannya, yang dia tetapkan dengan murah hati, membuat sos yang hebat seperti mustard.

Menurut kesan peribadi saya, arugula adalah "kawan" terbaik dengan tomato, jadi saya sering memasak hidangan berikut, yang tidak bersahaja dalam komposisi, tetapi rasanya sangat menarik.

Salad arugula dengan tomato ceri

Untuk sekumpulan arugula segar, saya mengambil sebilangan besar tomato ceri. Koyakkan arugula dan potong ceri menjadi dua bahagian, bergantung pada ukurannya.

Musim dengan garam, musim dengan minyak sayur apa saja, tetapi minyak zaitun yang ideal, dan pastikan untuk memerah sepotong lemon yang tebal, jusnya yang akan memperkaya rasa dan aroma terakhir salad.

Sekiranya anda menambah hirisan timun, potongan dada ayam goreng dan kiub keropok ke salad yang sama, anda akan mendapat hidangan lengkap yang tidak memerlukan penambahan.

Salad dengan arugula, salmon dan cranberry

Salad dengan arugula, salmon dan cranberry

Saya suka membuat resipi ini pada musim cranberry. Basuh dan koyak sekumpulan arugula, tambahkan segenggam tomato ceri cincang dan segenggam kranberi, salmon sedikit masin, potong.

Musim dengan sesudu cuka balsamic dan sesudu minyak zaitun, garam dan selesaikan hidangan dengan sebilangan kacang pain.

Saya berjaya mengejutkan lebih dari seorang tetamu yang menuntut dengan makanan istimewa ini.

Sekiranya seseorang dengan yakin menyatakan bahawa arugula tidak sedap, saya pasti dapat mengatakan bahawa dia belum sempat mencicipinya.

Saya memberi jaminan bahawa sebaik sahaja ini berlaku, anda akan selamanya menjadi peminat semua jenis hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang sihat ini.

Oleh itu, saya mengucapkan selamat datang ke kelab pencinta arugula - dan sampai jumpa lagi di ruang terbuka blog kami!

Tumbuhan salad roket - penanaman, sifat berguna, digunakan dalam memasak

Arugula adalah tanaman salad yang dihargai kerana rasa pedas dan tajam. Tumbuh arugula tidak sukar. Seperti kebanyakan tanaman salad, ia tumbuh dengan cepat. Masakan Mediterranean tanpa arugula - dan bukan masakan sama sekali.

Di Itali, salad tidak dapat difikirkan tanpanya; rasa ini dibekalkan dengan pizza, pasta, pelbagai jenis sup minrone. Dalam salad, orang Itali memberikan arugula sebagai tempat ramuan utama.

Tetapi jika gourmet tempatan telah menghormati rucola sejak zaman Rom Purba, maka di Rusia "Itali" pedas dirasakan, dihargai baru-baru ini, sejak sekian lama ia dianggap hanya rumpai di negara kita.

Khasiat arugula yang berguna

Daun arugula hijau bukan hanya hiasan meja, tetapi juga gudang nutrien. Terdapat vitamin, terutamanya A, B9, C, unsur surih - kalium, kalsium, magnesium, yodium, zat besi dan flavonoid.

Bahan bioaktif yang dikandungnya mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, memperkuat kekebalan tubuh, menormalkan metabolisme garam-air, dan menurunkan kadar gula dalam darah.

Ahli gastroenterologi Amerika malah mengesyorkan rucola sebagai ubat selamat untuk pencegahan dan rawatan gastritis dan ulser perut. Dan juga arugula berbunga adalah tanaman madu, lebah sangat menyukainya.

Di Slovenia, rucola ditambahkan ke cheburek keju. Di Itali, ia digunakan untuk pizza: biasanya arugula diletakkan tidak lama sebelum akhir penyediaannya atau segera setelah itu. Ini juga digunakan sebagai ramuan alu sebagai tambahan atau sebagai pengganti kemangi.

Mengenai kelebihan gastronomi "Itali" pedas, maka jika seseorang merasakannya, makanan tanpa kepahitan pedas dan kacang lada nampaknya sudah membosankan.

Oleh itu, popularitinya di kalangan tukang kebun dan petani Rusia semakin meningkat setiap tahun. Rucola sangat diminati di kalangan restoran, pasar raya, dan pasar sayur-sayuran.

Sebagai contoh, di Moscow, ia sudah berada di tempat ketiga dalam populariti setelah tradisional dill dan pasli.

Sebagai tanaman makanan, dua spesiesnya terkenal - rucola yang ditanam (menyemai eruca, menyemai indau) dan rucola liar (roket dua baris dan rok liar berdaun nipis). Di Rusia, arugula liar adalah yang paling meluas, jadi kita akan membincangkannya.

Arugula yang semakin meningkat

Arugula adalah tanaman tahan sejuk, biasanya masak awal, dan siap digunakan pada awal musim bunga atau pada separuh pertama musim panas, ketika sayur-sayuran lain belum masak.

Di Kuban, ia dapat disemai pada bulan Mac, kerana suhu tanah yang paling selesa di mana ia bercambah adalah dari 5 hingga 12 ° C. Arugula tumbuh dengan baik di pelbagai jenis tanah secara praktikal di seluruh Rusia.

Ia dapat ditanam di tanah terbuka dan dilindungi dengan menyemai benih langsung atau melalui anak benih. Tanaman tiri dijalankan dalam 10-15 hari.

Penjagaan terdiri dari melonggarkan jarak baris, menyiram tepat pada masanya, menyenyawakan baris dengan humus atau gambut rendah.

Sekiranya anda ingin menanam sayur-sayuran liar arugula liar lebih awal atau lebih cepat, maka saya menasihati anda untuk memilih jenis Solitaire - salah satu yang paling popular di kalangan tukang kebun Rusia.

Jadi, Solitaire. Pelbagai pilihan syarikat "Gavrish". Masih matang, permulaan kebolehpasaran bermula 20-25 hari selepas munculnya pucuk.

Daun roset daun separuh tinggi, diameter 15-18 cm, tinggi 18-20 cm.

Daunnya sangat bertekstur dan indah - bersaiz sederhana, larutan dibedah dengan sayatan di sepanjang pinggirnya, permukaannya halus, warnanya hijau. Berat purata saluran keluar ialah 20-45 g. Produktiviti - 1.4-1.6 kg / m2.

Arugula tidak memerlukan tanah. Namun demikian, ditanam di tanah yang subur dan ringan dengan reaksi larutan tanah yang neutral, ia akan berterima kasih kepada anda dengan hasil tanaman hijau berkualiti tinggi dan tidak akan mengumpulkan nitrat.

Di tanah terbuka, biji arugula dapat disemai segera setelah salji mencair hingga pertengahan Ogos. Kadar penyemaian adalah 30 g setiap 100 m2. Suhu minimum untuk percambahan biji adalah 9-10 ° C, suhu optimum ialah 18-24 ° C. Kedalaman maksimum benih menyemai ialah 3-4 cm.

Jarak antara tanaman berturut-turut adalah 8-10 cm, antara baris - 30-40 cm. Sekiranya perlu, penyiangan, pelonggaran jarak baris, dan penipisan tanaman dilakukan, kerana benih memiliki jangka waktu percambahan yang panjang . Kemunculan anak benih adalah mungkin sepanjang musim tanam.

Tanaman ini tidak memerlukan pencahayaan khas, tumbuh dengan baik di tempat teduh, tetapi menahan sinar matahari yang agresif dengan mengerat daun, menembak. Namun - arugula mesti disiram tepat pada masanya, jika tidak, daunnya akan menjadi pahit.

Di rumah hijau, rucola ditanam di tanah dan dengan kaedah hidroponik mengalir.

Semasa menanam pada salad, 30-35 biji disemai dalam satu periuk standard untuk menanam tanaman hijau. Pucuk muncul dalam 2-3 hari. Di bahagian anak benih, anak benih tumbuh selama 10-12 hari, selepas itu mereka diletakkan di talian. Tanaman dituai dalam 23-25 ​​hari.

Di antara hama arugula liar di ladang terbuka adalah kutu salib, yang cukup merosakkan daun.

Apabila dijangkiti jamur Peronospora parasitica, bintik-bintik coklat gelap muncul di daun. Dan kulat Fusarium oxysporum menyebabkan klorosis: daun tanaman yang berpenyakit hilang warna, berubah menjadi kuning, sistem vaskularnya muncul dengan garis-garis coklat atau hitam.

Antara kaedah menangani sarang tersebut adalah penggiliran tanaman, penyediaan tanah, kawalan rumpai.

Menggunakan arugula - dengan apa ia dimakan?

Daun muda segar, tunas arugula liar memberikan nota pedas yang indah untuk salad, hidangan pasta dan kacang, keju kotej atau makanan ringan keju, hanya taburkan kentang rebus dengan arugula - ia akan memperoleh rasa baru yang tidak biasa.

Biji arugula digunakan dalam penyediaan mustard panas, dan minyak biji digunakan dalam sayur pengetinan.

Seperti sayur-sayuran, rucola muncul dengan sangat jelas ketika segar: rawatan panas yang lama membunuh rasa dan aromanya, belum lagi set vitamin, jadi rucola ditambahkan ke dalam hidangan panas pada akhir memasak atau ke hidangan siap.

Hijau arugula boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari tanpa kehilangan kualiti.

Arugula

Arugula muncul di pasar beberapa tahun yang lalu sebagai tanaman eksotik yang memberikan rasa yang tidak biasa kepada ikan, hidangan daging, sos dan salad.

Terdapat banyak resipi di mana arugula adalah ramuan lengkap, dan penyelidikan perubatan menunjukkan bahawa tumbuhan itu mengandungi vitamin dan zat yang mencegah perkembangan sejumlah penyakit.

Jenis dan ragam

Arugula tergolong dalam tumbuhan berbunga dari keluarga salib (atau kubis) genus Indau, dalam keadaan semula jadi ia diwakili oleh spesies tahunan (Wikipedia).

Dalam kesusasteraan, anda dapat mencari nama lain untuk ramuan yang boleh dimakan ini - penaburan eruka, roket, dua baris, arugula, penaburan indau, taramira, salad roket, ulat penabur.

Secara semula jadi, terdapat beberapa jenis arugula, jangkauannya meliputi Timur Tengah, Itali, selatan dan tengah dan Eropah timur, Afrika utara.

Hari ini, arugula liar dapat dijumpai di dataran Amerika Utara dan Eropah utara, di mana ia telah merebak berkat tukang kebun.

Arugula liar terasa baik di tanah kering dan berpori sederhana. Ketinggian batang herba bercabang adalah 30 - 60 cm. Tumbuhannya mempunyai dedaunan hijau terang dan lebat. Tepi daun berlekuk, dengan hujung segmen bersudut bujur dan akut.

Daun tanaman mempunyai bau tart pedas dan rasa istimewa (biasanya disebut kacang-mustard-lada). Arugula liar mekar dengan bunga kekuningan kecil dengan empat kelopak; pada bulan Jun, buah memanjang dengan biji kecil muncul di tempatnya.

Budaya arugula dapat satu tahun dan dua tahun.

Spesies pembiakan berbeza antara satu sama lain dalam ketinggian batang (40-60 cm), bilangan, bentuk dan ketebalan daun, hasil, bau dan rasa.

Tukang kebun menanam kedua-dua jenis liar dan terpilih dari ramuan yang boleh dimakan ini.

Varieti yang paling popular ialah Dikovina, Taganskaya Semko, Arrows of Cupid, Olivette, Rocket, Victoria, Emerald, Poker, Solitaire, Corsica, Spartak, Carmen, Euphoria. Arugula yang berusia dua tahun itu disebut Solitaire. Mari pertimbangkan beberapa jenis secara terperinci.

Pelbagai jenis Dikovina - tanaman dengan hasil tinggi dengan daun hijau-hijau berair yang mempunyai rasa cerah dan sedap.

Kelebihannya termasuk kemampuan tumbuh dengan cepat dan mengekalkan kesegaran dan kesegaran untuk jangka masa panjang.

Varieti ini boleh ditanam di rumah hijau musim sejuk dan di rumah di sebelah cerah.

Pelbagai roketbertolak ansur dengan fros sehingga minus 6 darjah Celsius. Tumbuhan ini mempunyai rasa yang enak, mempunyai daun nipis, anggun, hijau tua dan sangat wangi. Kilang ini dibiakkan oleh penternak Belanda.

Pelbagai Solitaire - dwitahunan, ia boleh dimakan pada musim pertama dan kedua. Daunnya cerah, hijau berumput, anggun dan panjang.

Ia mempunyai rasa pedas yang indah. Tumbuhan ini mempunyai daun yang berair dan dipotong dengan indah yang akan menghiasi hidangan apa pun.

Varieti Solitaire dijinakkan, tetapi tergolong dalam varietas liar, kerana belum diubah oleh pemilihan.

Maklumat kalori dan pemakanan

Rucolla mengandungihalusminyak dari mana minyak sawi boleh diperoleh setelah diproses.

 Berani minyak arugula separa pengeringan mengandungi asid erucik, linoleat, linolenik, oleik dan asid lain, steroid, alkaloid, glukosinolat, sulfarafan, flavonoid dan tioglikosida.

Daun tumbuhan juga kaya dengan bahan berharga lain. Arugula mengandungi unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia - magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, yodium, natrium, kalium. Daunnya mengandungi vitamin B (B4, B9, B5, B6), vitamin E, A dan K.

Dalam 100 gram tanaman terkandung protein (2.58 gram), lemak (0.66 gram), karbohidrat (2.05 gram).

Nilai tenaga produk rendah -104.67 kJ setiap 100 gram jisim.

Khasiat dan khasiat yang bermanfaat

Bahan yang terdapat dalam arugulamencegah perkembangan barah.

Ini adalah sulfarafan dan glukosinolat (dari segi kandungannya, tumbuhan ini adalah yang kedua setelah brokoli).

Ramuannya mengandungi banyak vitamin Kyang melancarkan pembekuan darah.

Vitamin yang terdapat dalam arugulamengaktifkan proses metabolik organisma.

Penggunaan vitamin semula jadi penting pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan pada musim bunga, kekurangannya dapat menyebabkan kekurangan vitamin, yang biasanya ditunjukkan oleh rasa mengantuk, kelesuan dan kurang konsentrasi. Arugula yang ditanam di rumah hijau akan mengimbangi kekurangan vitamin dalam diet.

Tumbuhan ini memperbaiki keadaan badan dalam banyak penyakit. Ia mengurangkan simptomkemurungan dan kesan tekanan, menyumbangpengeluaran kolesterol "buruk"a. Bahan yang terdapat dalam arugula membantumeningkatkan hemoglobin dalam darah.

Ramuan ini digunakan dalam diet orang sakitdiabetes mellitus, setelah berunding dengan ahli terapi, ia boleh digunakan dalam diet wanita hamil. Sejumlah bahan dalam tumbuhan ini bertambah baikpenyusuan semasa tempoh penyusuan.

Arugula -antiseptik semula jadi, ini memudahkan perjalanan proses keradangan di buah pinggang dan pundi kencing.

Bertindak bersama dengan ubat-ubatan, ramuan mengurangkan keradangan dan kesakitan pada gout (walaupun dipercayai bahawa arugula dikontraindikasikan dalam penyakit ini).

Vitamin A dan E memangrambut sihat dan berkilat, memperbaiki keadaankulit dan kuku. Minyak penyembuhan dengan ekstrak arugula disapu ke akar rambut, yang mencegah keguguran rambut. Topeng dibuat dari minyak dengan arugula untuk memulihkan folikel rambut.

Produk rendah kalori ini boleh dimasukkan ke dalam salad dan makanan lain bagi mereka yang sedang menjalani diet dan menyingkirkannyadari berat badan berlebihan. Arugula, seperti banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, meningkatkan metabolisme dan menormalkan keseimbangan air-garam badan.

Arugula adalah afrodisiak tumbuhan. Adalah dipercayai bahawa ramuan ini bolehuntuk menguatkan ereksi pada lelaki.

Oleh itu, orang Itali pada abad yang lalu percaya bahawa campuran arugula, madu dan lada hitam dapat menyelesaikan masalah ini.

Lelaki itu mengambil campuran tersebut untuk menghidupkan kembali keinginan di badan.

Arugula telah digunakan sejak zaman kunodalam perubatan tradisional India... Daun, akar dan biji tanaman digunakan untuk menyiapkan ubat.

Luka kulit dirawat dengan ubat dari biji ramuan ini. Jus tanaman itu digunakan untuk merawat ulser perut, bintik-bintik dikeluarkan, dan dikebumikan di hidung untuk polip.

Satu ubat dibuat dari tanaman ini untuk menghilangkan jagung dan penyerapan semula hematoma.

Tumbuhan ini mengandungi zat yang memulihkan tubuh setelah kerja fizikal dan mental, oleh itu mereka mengatakan bahawa arugula adalahbertenaga semula jadi... Ia dengan cepat kembali ke kemampuan bekerja, kerana ia meningkatkan nada otot.

Untuk kanak-kanak anda boleh makan salad dengan arugula, tetapi hanya dalam jumlah kecil, kerana badan anak lebih sensitif terhadap makanan yang mengandungi minyak pati.

Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Arugula mengandungi banyak bahan yang boleh menyebabkanreaksi alahan organisma.

Reaksi alergi ditunjukkan dalam bentuk ruam kulit, mual, cirit-birit, urtikaria, edema (termasuk edema Quincke yang sangat berbahaya). Dia mempunyai rasa dan bau yang pelik.

Oleh itu, sebilangan orang mempunyai intoleransi individu terhadap produk tersebut.

Selalunya, arugula tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi terhadap lobak, brokoli, lobak, kembang kol dan kubis biasa.

Penggunaan arugula dalam makanan dapat memperburuk beberapa penyakit.

Jadi, asid yang terdapat dalam ramuan ini menyebabkan kejangurolithiasis.

Arugula tidak digalakkan dimasukkan dalam diet untuk penyakit.hati, buah pinggang, pundi hempedu dan saluran empedu.

Dalam kes ini, anda perlu berjumpa doktor. Rundingan juga diperlukan sekiranya seseorang telah didiagnosis dengan penyakit autoimun.

Arugula tidak digalakkan untuk makanandengan keasidan yang tinggi, kolitis (proses keradangan pada lapisan usus besar) dangastritis (proses keradangan distrofik pada mukosa gastrik), walaupun dalam beberapa sumber anda dapat membaca bahawa tanaman ini disyorkan untuk dimakan bersamaulser perut. Di sini anda dapat melihat percanggahan dalam cadangan tersebut, dan orang yang menghidap penyakit tersebut harus berunding dengan ahli terapi sebelum makan arugula.

Arugula tidak boleh dimakan oleh orang yang darahnya cenderung menebal dandarah bekudan mereka yang menderita tekanan darah rendah.

Arugula harus ditanam di tanah yang bersih secara ekologi, kerana ramuan ini menyerap garam dan sebatian logam berat lain dari tanah, apatah lagi bahan radioaktif. Dalam kes ini, tanaman boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh.

Cara memilih

Hanya arugula segar, ramuan yang mesti dimakantidak boleh lesu dan kering.

Penyimpanan jangka panjang bukan sahaja merosakkan penampilan produk. Arugula kering, kering mengandungi lebih banyak vitamin daripada arugula yang baru dipetik.

Dijual anda boleh menemui arugula dari pelbagai jenis, dengan bau dan rasa yang berbeza.

Setiap pembeli akhirnya menemui kepelbagaiannya, yang paling sedap dari sudut pandangannya.

Cara menyimpan

Daun ramuan yang boleh dimakan ini cepat layu. Tetapi jika anda memasukkannya ke dalam balang kaca (seperti sekumpulan bunga) dan memasukkannya ke dalam peti sejuk di rak tengah atau bawah, arugula dapat tetap segar hingga 4 hari.

Dia tidak boleh dibekukan, kerana setelah mencairkan rasa kacang-sawi hilang, rumput kering dan menjadi tidak dapat digunakan.

Dalam beg kertas, arugula disimpan tidak lebih dari sehari, dalam beg plastik atau bekas - sehingga 2 hari. Sebelum penyimpanan sedemikian, kilang itu disemprotkan dengan air.

Lebih baik menggunakan bekas vakum.

Amalan menunjukkan bahawasimpanan dalam bentuk "sejambak"memastikan tanaman segar lebih lama.

Di mana saya boleh membeli

Arugula boleh didapati di pasar raya besar dan kedai runcit khas.

Sebilangan besar produk yang diimport dari Eropah Barat dijual, tetapi kerana tanaman ini tidak sukar ditanam di rumah hijau, ada kemungkinan arugula dari petani tempatan akan segera muncul di pasaran.

Fakta menarik mengenai arugula

Arugula ditanam dengan sempurna bukan sahaja di rumah hijau, tetapi juga di rumah (di ambang tingkap). Ramuan yang boleh dimakan ini tumbuh dengan cepat, dan dalam tiga atau empat minggu setelah menanam, anda dapat memanjakan keluarga dengan salad eksotik.

Arugula liar juga boleh dimakan dan sedap. Ia boleh dituai dan dimakan seperti bawang liar atau bawang putih liar.

Minyak mustard yang diperoleh dari arugula sama dengan minyak yang diperoleh dari mustard. Jus dan minyak arugula bertindak balas dengan besi dan terurai. Oleh itu, pisau besi tidak digunakan semasa menyediakan bahan makanan.

Arugula boleh menjadi komponen banyak hidangan gourmet, dan khasiatnya yang bermanfaat menjadikan tanaman ini semakin popular. Manfaat produk ini telah dihargai oleh doktor perubatan dan gourmet.

• Tweet

oleh HyperComments

Arugula: menanam dan merawat di kebun dan di rumah

“Betapa menggembirakan arugula ini! Sekarang saya akan menanam setiap tahun! Sedap, tidak bersahaja, tahan fros! " - pujian seperti itu dapat didengar dari tukang kebun yang sudah memiliki tanaman biji minyak pedas - arugula. Menanam dan merawatnya sebenarnya minimum, dan, sebenarnya, tanaman hijau yang tidak biasa ini untuk kita layak menanamnya lebih kerap dan lebih banyak lagi.

Apa itu arugula atau indau

Rucola, gambar:

Arugula adalah sejenis ramuan pedas. tergolong dalam keluarga salib. berasal dari Mediterranean, dan kini popular di banyak negara. pada pendapat saya, rasa salad ini tidak seperti rempah lain yang diketahui.

Tidak banyak orang tahu bahawa di Caucasus dan Crimea, sejak sekian lama, arugula liar atau arugula berdaun halus telah tumbuh seperti rumpai (nama lain adalah menabur ulat, salad roket). Inilah jenisnya

tergolong dalam genus keluarga salib yang berbeza, tetapi oleh sifat asasnya sangat mirip dengan arugula atau indau kultivar. Indau atau arugula juga didapati liar di banyak negara.

Tanaman salad ini, walaupun berasal dari selatan, terasa hebat di lorong tengah kami.

Terdapat perbezaan di antara mereka: arugula adalah tanaman tahunan, tanaman dua baris dua tahunan, rosetnya musim sejuk, tahun berikutnya ia menghasilkan biji dan mati.

Dua baris berdaun nipis:

Herba lazat telah popular di Rusia baru-baru ini - kurang dari sepuluh tahun telah berlalu.

Hari ini, banyak kultivar telah dibuat Indau dan berdaun dua baris. yang terakhir adalah rasa yang lebih tajam. Daun dua baris lebih kecil dan lebih runcing. tidak ada perbezaan khas dalam penjagaan. kerana di kebun dua baris ditanam sebagai tahunan.

Tumbuh arugula di luar rumah

• Waktu pendaratan - akhir April-awal Mei, bergantung pada cuaca. Kemudian anda boleh menanam sehingga bulan Ogos, kerana varietasnya lebih awal, matang, beri sayur penuh 25-30 hari setelah percambahan.

  Biji arugula tumbuh dengan cepat - 3-5 hari.

• Tapak pendaratan tanpa cahaya dan cahaya matahari yang terang, misalnya, pencahayaan dari timur pada waktu pagi, bayangan cahaya pada waktu petang.

  Saya menanam arugula dalam bekas yang saya bina dari baldi cat berasaskan air 7 liter. Sudah tentu, terdapat lubang saliran dan seperempat baldi dipenuhi dengan tanah liat yang diperluas.

• Saya mengambil tanah yang ringan, tetapi loam juga boleh dilakukan; pengalaman menunjukkan bahawa ini tidak begitu penting. Sejak musim luruh saya menambah sedikit abu, tutupnya.
• Pada musim bunga, saya melonggarkan tanah sedikit, kemudian saya mengetatkannya sedikit.

  Saya menanam benih, taburkannya dengan lapisan tanah sentimeter, air sedikit dari tin penyiraman. Oleh kerana tanah basah pada musim bunga, pengairan mungkin tidak diperlukan bergantung pada keadaan. Saya menutup bahagian atas baldi dengan spunbond, melekatkan tepinya dari bawah dengan baldi yang sama.

  Ini menjimatkan dari kemungkinan pembekuan, juga dari pengeringan tanah, perosak. Sangat selesa!

Baldi ini boleh diletakkan di pelbagai tempat di kebun. Ini akan menjadikan taman lebih selesa, selain itu, bekasnya boleh disusun semula dengan mudah ke tempat yang anda suka dan hijau.

Salad Rucola, foto:

Saya tidak menggunakan baja semasa menanam arugula, kerana penggunaan nitrogen akan menyebabkan pembentukan nitrat.

Penanaman di katil taman dilakukan dengan cara yang sama. Jarak antara baris adalah 20 cm,
tanaman - 5 cm. Apabila menipis, sayur-sayuran digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan: salad, perasa, bahan tambahan untuk bekas. kursus kedua.

Penjagaan terdiri daripada penyiraman. agak kerap. ia dilakukan dengan taburan atau masuk
lorong. Semakin kerap anda menyiram. semakin lembut rasanya. semasa musim kemarau, arugula mula terasa pahit, pucuk lebih cepat, memberikan biji, tetapi menjadi tidak boleh dimakan.

Penjagaan selanjutnya semakin menipis. merumput seperti biasa.

Menanam Indau melalui anak benih

Waktu penanaman benih adalah pertengahan April. Saya memasukkannya ke dalam cawan kopi 100 gram. Untuk cuti Mei, saya menanamnya di katil taman, memotong sepanjang dinding berhampiran periuk.

Semasa penanaman anak benih, saya sentiasa membasahi tanah dari penyembur. Anak benih Indau akan tahan beku hingga -5, tetapi lebih baik mengatur tempat tinggal sementara untuk pertama kalinya setelah menanam.

Cara menanam arugula di ambang tingkap

• Tingkap tingkap terletak di sebelah cerah.
• Tanah yang dibeli digunakan untuk sayur-sayuran. Tidak ada perosak, agen penyebab banyak penyakit tanaman salibis kubis.
• Kami menyiapkan bekas, membuat lubang, memasukkan ke dalam saliran, mengisinya dengan tanah. Kedalamannya adalah 10-15 cm. Lapisan tanah tidak mencapai tepi 3-4 cm.
• Biarkan arugula matang awal.
• Di tanah yang dibasahi dengan penyembur, letakkan biji 2x2 cm, taburkan dengan lapisan tanah 1 cm, lembapkan lagi.
• Kami menutup bekas dengan penutup. Kami meletakkannya di ambang tingkap.
• Dalam 3-5 hari akan ada pucuk.

  sekarang kita mengudarakan bekas itu setiap hari, dan pada hari ke-5 kita menanggalkan penutupnya.

Penjagaan apa? - hanya menyiram dari penyembur, kemudian seperti biasa. lebihan air dari bah
mencurahkan.

Tumbuh arugula di ambang jendela pada musim sejuk, seperti yang anda lihat, berada di bawah kuasa siapa pun. Selepas sebulan, kami memotong daun muda.

Pencahayaan yang buruk, penyiraman yang jarang berlaku - kesalahan dalam penjagaan ini dipenuhi dengan pengumpulan nitrat, rasa pahit.

Arugula sangat bersahaja sehingga dalam cuaca sejuk atau fros ringan boleh
tinggal di balkoni atau loggia, tentu saja. dalam had yang munasabah. malah akan meningkatkan rasa dan faedahnya.

Perosak arugula

Indau mengandungi banyak minyak pati yang menangkis penyakit dan perosak. Namun, kutu salib, lalat kubis, paling mengganggunya. Petua: Tutup dengan kain bukan tenunan sebaik sahaja menanam. Anda boleh menaburkan lorong dengan mustard kering.

Rucola: sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan

Kelebihan arugula adalah seperti berikut:

• Kekebalan meningkat, kerana mengandungi banyak vitamin C.
• Pencegahan barah, di rucola ini bersaing dengan kubis brokoli.
• Mengurangkan kadar gula dalam darah dan kolesterol.
• Metabolisme, kerja perut dan usus bertambah baik.
• Kesan pengukuhan pada sistem saraf.
• Arugula berguna untuk wanita hamil, terdapat banyak unsur surih.
• Ini membantu menurunkan berat badan, kerana kandungan kalori arugula hanya 25 kcal.
• Dalam kosmetologi, minyak rucola digunakan untuk topeng pada kulit dan rambut.
• Dari zaman dahulu hingga sekarang, orang menggunakan salad arugula sebagai afrodisiak. iaitu merangsang dorongan seks.

Kontraindikasi arugula jarang berlaku - dengan pengambilannya berlebihan, kelebihan nitrat, reaksi alahan mungkin berlaku: ruam, mual, najis yang tidak menyenangkan.
Penggunaan arugula adalah pelbagai.Selalunya ia digunakan segar untuk salad, hiasan untuk daging, ikan, kekacang.

Lebih-lebih lagi, daunnya tidak dipotong, tetapi dikoyak dengan tangan, atau disajikan secara utuh. Semasa kita tinggal di dacha, tidak ada satu hidangan yang lengkap tanpa Indau. Ini mempesonakan dari tahun ke tahun dan masih kelihatan tidak biasa dengan setiap penggunaan rasa kenari, zaitun, aroma mustard, yang arugula memberi kita.

Tumbuh arugula: dari memilih pelbagai untuk melindungi dari penyakit dan perosak

Artikel serupa

Tanaman ini adalah tanaman tahunan yang boleh tumbuh setinggi 60 cm. Benih tanaman sering digunakan untuk membuat sejenis campuran seperti mustard, dan daunnya digunakan untuk salad, sup, dan kadang-kadang bahkan jus.

Ciri biologi

Sekarang keseluruhan proses merawat haiwan kesayangan anda menjadi penyiraman biasa. Tumbuhan dengan cepat menyerap semua bahan dari tanah, jadi tidak digalakkan memberi makan dengan pelbagai substrat kimia.Perangkap, penggalian tanah, penyemburan dengan emulsi trichlorometaphos-3.

Doh dibentangkan dalam acuan yang ditutup dengan kertas perkamen, dicucuk dengan garpu dan minyak dengan mustard;

Penampilan daun berair baru difasilitasi oleh penyiraman yang kerap dan banyak, terutama ketika panas.

Sebelum menyemai di rumah hijau, anda perlu menyiapkan tanah seperti berikut:

Solitaire​15-20​Penerangan Ringkas

Getah tumbuhan merawat banyak penyakit kulit, menghilangkan kapalan dan lebam.

Kategori: hijau

Sifat berguna dan nilai pemakanan

Dalam komposisinya, arugula mengandungi sejumlah besar komponen berguna, termasuk minyak mustard, asid sitrik dan malik dan flavonoid. Di samping itu, daun kultur ini kaya dengan hemiselulosa dan selulosa. Komponen ini tidak terurai semasa pencernaan makanan, tetapi penting untuk kehidupan normal manusia. Berkat komponen ini, sisa dan bahan berbahaya dikeluarkan, dan kandungan kolesterol dalam darah berkurang. Ramai saintis mendakwa bahawa arugula mampu melindungi tubuh manusia dari penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis. Ia mengaktifkan fungsi usus, meningkatkan selera makan dan memberi kesan yang baik terhadap penyerapan nutrien.Apabila daun mencapai ketinggian 10 cm, anda boleh mula menikmati rumput pedas secara aktif. Jangan tunggu sehingga mekar, seperti dalam foto di awal artikel :) Dituai mengikut keperluan, segera sebelum menambah hidangan masakan (ini adalah bagaimana semua nutrien dipelihara secara maksimum), merobek daun hijau bentuk beralun asli. Dengan pemotongan yang sekata, rucola dapat menggembirakan anda dengan sayur-sayurannya hingga 45 hari!

• Fungus Perono-spora parasitica
• Brisket cincang, tomato, mozzarella, arugula digunakan sebagai pengisian;
• Sekiranya ini tidak dilakukan, maka mereka sangat pahit.
• Melonggarkan kedalaman 18 cm untuk membersihkannya sepenuhnya dari rumpai dan sisa-sisa tanaman sebelumnya;
• Pertengahan musim
• ​20-25​
• Tinggi, cm

Berkat serat makanan dalam darah, kandungan kolesterol berkurang.

Arugula adalah saudara dekat kubis dan tanaman lain, yang paling sering disebut arugula. Ia juga dikenali sebagai arugula, indau, eruka, walker, ulat, salad roshen. Di Rusia, ia disebut ulat dan dianggap sebagai rumpai, hanya cocok untuk burung dan binatang. Arugula adalah nama Itali untuk tumbuhan pelbagai aspek ini yang berasal dari Mediterranean Barat.

Isi kandunganSeperti yang anda lihat, tidak akan sukar untuk menanam arugula di ambang tingkap. Anda hanya perlu memutuskan langkah penting ini dan dalam sebulan anda akan menikmati penampilan dan rasa rempah eksotik yang luar biasa ini.Tompok coklat gelap pada daun

Ia ditaburkan dengan keju parut, lada dan pala;

Penyiraman dilakukan dengan penyiraman menggunakan penyiram.Pengairan jangka panjang jarak baris dengan bantuan selang yang diletakkan di tanah dianggap dapat diterima. Acara ini diadakan pada waktu pagi atau petang, ketika tidak ada panas.

Tambahan membajak selepas 2 minggu. Ini diperlukan untuk menghilangkan rumpai secara menyeluruh, yang akibatnya jatuh ke lapisan bumi yang dalam, di mana ia akan membentuk humus;Daun - sederhana, dibedah, dengan potongan di sepanjang tepinya, berbentuk lyre, rasa kacang-mustard, berat - 20-45g

Salad, hiasan pedas untuk daging dan ikan, sandwic

Varieti terbaik

Tempoh tumbuh-tumbuhan, hariIa memainkan peranan penting dalam pencegahan barah.

Arugula, atau penaburan Eruka (Erucavesicariassp. Sativa), tergolong dalam keluarga salib dan merupakan saudara dekat kubis, lobak, mustard, lobak dan tanaman lain.	Penternak telah membiakkan beberapa jenis tanaman ini. Varieti terbaik yang disesuaikan untuk iklim kita adalah:	​____________​	Rata-rata	Kek ditutup dengan lapisan telur disebat;	Tanah di antara tanaman secara teratur "mengembang" untuk kelembapan dan penembusan udara yang lebih baik.
Menyakitkan, yang membantu mengekalkan kelembapan di dalam tanah.	​18-20​	Roket	Penggunaan	Ramuan ini berguna untuk lelaki yang mempunyai masalah tertentu.	Bergantung pada varieti, ia boleh menjadi satu tahun atau dua tahun.
Pelbagai poker yang boleh digunakan untuk makanan selepas 25 hari;		Mila Nabogova "Cara menanam arugula di rumah" khas untuk laman web Eco-life.	Putaran tanaman, penyediaan tanah, kawalan rumpai	Ia dibakar selama 40 minit pada suhu 210 darjah.	Di samping itu, anak benih diberi makan dua kali. Ini memerlukan baja nitrogen (10 g setiap baldi air), kotoran ayam atau lembu yang ditapai, dicairkan 10-15 kali. Pembalut atas dilakukan bersamaan dengan menyiram tanaman. Memandangkan tempoh pematangan arugula tidak lama, makan dengan baja dan baja mineral lain semasa pertumbuhannya tidak dilakukan. Jika tidak, daun akan terkumpul bahan toksik.
Benih disemai di tempat tidur, yang terletak pada jarak 35-40 cm antara satu sama lain. Lubang penanaman tidak boleh lebih dari 2 cm. 2-3 biji boleh diturunkan ke dalamnya. Di antara lubang anda perlu berundur 8 cm. Pucuk muda ditipis setelah kira-kira seminggu.	​35-45​	Daun - rasa pinang, hijau gelap, mustard kacang	Dikovina	Arugula berperanan besar dalam pencegahan barah	Arugula mekar dengan warna putih-ungu atau kuning, yang diserbuki oleh serangga
Varieti Rococo, siap digunakan selepas 25 hari;		Salad roket adalah budaya biasa dalam masakan Eropah. Ia mempunyai banyak nama lain seperti roket, eruka dan indao. Di Rusia, tanaman ini dianggap sebagai rumpai dan disebut ulat. Penduduk Itali, sebaliknya, tidak dapat membayangkan masakan mereka tanpa budaya ini.	Kulat Fikarium oxisporum	Arugula telah lama dikenal di banyak negara, di mana ia banyak digunakan dalam perubatan rakyat, memasak, kosmetologi.	Arugula digunakan dalam makanan pembuka selera, salad, sos, hidangan sayur, sup, lauk, dll.
Arugula boleh ditanam di rumah hijau sepanjang tahun		Salad	​15-20​	Pertengahan musim	Arugula tidak ditunjukkan untuk wanita hamil dan menyusui, penderita alergi, kerana jenuh dengan fitonutida.
Tingginya batang lurus yang sedikit puber adalah dari 30 hingga 60 cm. Daunnya berukuran besar, berbentuk lyre - dalam varietas yang ditanam, dan pada tanaman yang tumbuh liar - sempit, panjang, terbuka. Daun bawah membentuk roset.		Jenis duyung, Gourmet, Sisilia boleh digunakan selepas 35 hari;	Arugula berguna untuk mereka yang akan menurunkan berat badan, ia mempunyai kesan yang sangat kuat terhadap metabolisme. Dari segi vitamin C, rucola lebih unggul daripada lemon. Ia mengandung iodin dan zat besi, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, mendorong penghapusan kolesterol dan memberi kesan positif pada tubuh, menjadi bertenaga yang berguna.Daunnya kaya dengan vitamin, unsur surih, asid organik dan bahan berguna lain. Oleh kerana kandungan flavonoid di dalam tanaman, ia dapat menguatkan dinding saluran darah.	Klorosis daun - bertukar menjadi kuning, jalur gelap muncul	Arugula mengandungi minyak pati yang menghalau banyak serangga (nyamuk, kutu). Tetapi tumbuh-tumbuhan masih terdedah kepada beberapa penyakit kulat. Jadual berikut dikhaskan untuk tanda-tanda manifestasi lesi ini dan langkah-langkah untuk memerangi mereka.
Satu set produk: ikan sedikit masin - 100 gram, sebiji tomato, selada merah, segenggam arugula, sesudu minyak sayuran, cuka, garam dan gula (untuk pengasam). Pertama, bawang diperap selama kira-kira sepuluh minit.	Di tanah terbuka, benih disemai dari pertengahan musim bunga hingga hampir akhir musim panas dengan selang waktu 2 minggu. Dalam cuaca panas, untuk mendapatkan hasil panen yang baik, perlu memilih kawasan untuk disemai dengan naungan sederhana. Lagipun, arugula tidak menyukai cahaya matahari yang terlalu terang.	Spartacus	​20-25​	Daun - lyre, bunga - krim, berat - 18-20g	Nilai pemakanan arugula juga tidak dapat dinafikan.
Arugula mekar dengan warna putih-ungu atau kuning, yang diserbuki oleh serangga. Dia terkenal sebagai tanaman madu yang baik. Pembungaan pelbagai jenis eruki berlaku pada bulan Mei-Julai.	Pelbagai solitaire - memungkinkan untuk mendapatkan hasil panen dalam setahun.	Teknologi yang berkembang	Rata-rata	Nama	Kemudian letakkan secara berlapis:

Ciri pendaratan

Corak menyemai untuk tanah terbuka tidak terlalu berbeza dengan menyemai di rumah hijau:Awal

1. Salad, lauk pauk, perasa. Tumbuhan madu yang baik
2. ​18-20​

Cara menanam arugula (video)

Kaedah berkembang

Dalam memasak, dua jenis tanaman digunakan: ditanam (menyemai) dan liar (roket liar).

Penanaman rumah hijau

Biji coklat kecil dikumpulkan dalam biji bujur.

Menanam tanaman serupa dengan menanam bayam biasa. Anda boleh menanam arugula di luar rumah, di rumah hijau, dan juga di dalam rumah di tingkap cahaya. Benih disemai di tanah terbuka pada pertengahan musim bunga.

• Arugula sangat serupa dengan pertumbuhan bayam. Ia adalah pematangan awal, tahan sejuk dan menyukai kelembapan. Anak benih dapat menahan beku malam hingga - 6 darjah. Untuk mendapatkan produk pada waktu yang berlainan, arugula disemai pada selang waktu 15 - 20 hari. Tidak seperti bayam, ia boleh ditanam pada musim bunga, musim panas dan musim gugur. Arugula disemai dengan dua cara - biasa dan pita. Dengan kaedah biasa, 25 - 35 cm ditinggalkan di antara baris. Dengan kaedah pita, jarak antara pita dikekalkan pada 15 - 20 cm, antara baris - 50 cm. Di antara tanaman berturut-turut, 5 - 7 cm tinggal 1 - 2 cm di tanah berpasir ringan. Setelah menanam, tanah disiram dengan air suam dan ditutup dengan bungkus plastik. Ini agar benih tumbuh lebih cepat. Pucuk salad ini muncul pada hari ke-5-6. Filem ini harus dikeluarkan sebaik sahaja ia muncul. Selepas dua minggu lagi, anda sudah boleh memetik tanaman muda. Penjagaan arugula terdiri daripada melonggarkan jarak berturut-turut, penyiraman dan penyiangan. Adalah penting bahawa tanah di bawah tanaman sentiasa lembap dan longgar. Pembentukan kerak pada lapisan atas tanah tidak boleh dibiarkan, kerana ini boleh menyebabkan daun menjadi kekuningan dan kasar. Dalam cuaca panas dan kering, rucola dengan cepat memasuki fasa berbunga, yang menjadikannya tidak dapat dimakan.
• Arugula, Indau, Eruka adalah tumbuhan yang sama dan sama. Telah lama dikenal di banyak negara, di mana ia banyak digunakan dalam perubatan rakyat, memasak, dan kosmetologi. Ia mudah ditanam, ia boleh dilakukan walaupun di ambang tingkap. Sayuran berdaun tumbuh dengan cepat, di kebun anda dapat memperoleh beberapa tanamannya setiap musim. Dan di rumah hijau, eruku ditanam hampir sepanjang tahun. Setelah berkenalan dengan tanaman penyembuhan yang menakjubkan ini, anda tidak boleh menolaknya.
• Tanda-tanda

Arugula;

Kedalaman penyemaian - 1.5 cm;

Penanaman luar

Pelbagai diet dengan rasa pedas. Tumbuh sepanjang tahun, kaya dengan minyak pati, vitamin

Victoria

• ​22-25​
• Yang terakhir ini lebih biasa di Rusia kerana menyemai.
• Mereka masak dengan cepat - dalam sebulan.

Anda bahkan boleh menanam tanaman di kawasan yang teduh, di bawah cahaya matahari yang terik dan panas, batang tanaman akan kering.

Untuk menanam arugula di petak kebun, varieti berikut sangat sesuai:

Menanam anak benih

Cara menanam dill di ambang tingkap: hijau wangi sepanjang tahunKegigihan

Arugula di ambang tingkap

Tomato, potong kepingan atau cincin;

Harus ada 40 cm antara baris;

Penjagaan tanaman

​19-22​Hijau - banyak rasa lembut, kaya dengan vitaminSalad, lauk untuk hidangan daging dan ikan

Daun endau berair, dengan aroma halus dan rasa sedikit pedas dengan rasa masam, sesuai dengan bayam dan pelbagai jenis salad. Mereka dapat ditambahkan ke sup, digunakan dalam salad dan makanan ringan.Ini biasanya berlaku pada awal musim panas. Dan kemudian mereka sudah boleh disemai.

Benih boleh dibeli di mana-mana kedai atau pasar.

Arugula: sifat bermanfaat (video)

Penggunaan memasak

Solitaire dan Rococo

Salad arugula

Biji arugula dibeli di mana-mana kedai khas. Varieti pematangan awal Koltivata, Solitaire, Rococo memberikan hasil panen dengan cepat (setelah kira-kira tiga minggu), dan varieti penuaan pertengahan - Corsica, Sisilia masak dalam 30-35 hari. Varieti yang berbeza berbeza tidak hanya pada waktu munculnya, tetapi juga ukuran, bentuk dan warna daun, serta rasanya, yang dapat menjadi kacang yang lembut, dengan kepahitan atau pedas.Kaedah kawalan

• Cincin bawang diletakkan di atasnya;
• Selang antara tanaman bersebelahan adalah 5 cm.
• 20-25 hari
• ​15-20​
• Anak panah Cupid

Sayuran berdaun yang menakjubkan ini sangat sesuai dengan resipi rebusan sayur dan berfungsi sebagai tambahan dan hiasan yang hebat untuk sandwic. Ditambah dengan keju kotej atau kentang rebus kami yang popular, ini memberikan sentuhan kecanggihan pada hidangan biasa ini.

Pes Arugula

Eruka tidak suka memilih tanah. Kelemahan utamanya ialah ia cepat liar. Pada zaman kuno, orang Yunani dan Rom kuno menanam arugula sebagai budaya salad sayur, dan menggunakannya sebagai rempah. Arugula mempunyai aroma pedas yang pelik, dan rasanya yang sedikit pedas mempunyai not mustard-nutty.

Anda perlu menyediakan lubang untuk penyemaian dengan jarak 20 cm di antara mereka. Benih kultur ditanam hingga kedalaman 2 cm; lebih baik menutupi kebun dengan jaring atau filem khas sebelum pucuk pertama. Tumbuhan pertama muncul selepas 3 hari, dan setelah 3 minggu salad lazat pertama dapat dituai. Tanah di kebun untuk menanam tanaman ini mestilah neutral, longgar dan subur. Salad, seperti tanaman mana pun, mesti dilonggarkan dan disiram secara berkala pada waktunya, semasa panas disarankan untuk menyiram dengan kerap dan banyak sebaliknya, rucola yang ditanam akan mempunyai rasa pahit. Selama musim tanam, tidak perlu memberi makan rucola dengan baja apa pun. Walaupun tanaman ini tahan lasak, anda perlu memikirkan untuk tetap hangat. Anda boleh menggunakan tempat perlindungan mini yang diperbuat daripada botol plastik untuk ini. Sekiranya terdapat risiko terkena sejuk, anak benih harus ditutup semalaman.

Pai Arugula

- varieti yang sangat awal, anda boleh memakan daun selepas 25 hari. Varieti pertengahan musim yang memberikan hasil yang lebih tinggi -

Untuk menanam arugula di ambang tingkap, periuk, seperti bekas lain, mesti mempunyai lapisan saliran (tanah liat yang diperluas, bata yang pecah) dan lubang untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Dimensi bekas untuk taman mini dipilih berdasarkan luas ambang tingkap. Ketinggian periuk tidak boleh kurang dari 12 cm. Lapisan tanah ditutup dengan ketinggian sekurang-kurangnya 6-7 cm.

• Rama-rama kubis
• Potongan ikan dibentangkan terakhir;
• Sekiranya anak benih ternyata menebal, maka selama tempoh penampilan dua daun, mereka harus ditipis.
• Salad "lelaki", lauk, ubat pencegahan beriberi
• ​20-25​

Daun - panjang sempit, bunga - kuning muda, berat - 15-20g

Perlindungan terhadap penyakit dan perosak

Hiasan untuk daging dan ikan, di mana arugula ada, disajikan di restoran terbaik di banyak negara.

Biji arugula coklat kecil dikumpulkan dalam biji bujur	Penuaian tanaman ini dapat diperoleh bukan hanya di udara terbuka, tetapi juga di ambang jendela biasa. Lebih senang menggunakan dulang dangkal atau pot bunga untuk menanam selada. Untuk menanam selada di ambang tingkap, anda tidak boleh menggunakan tanah kebun, dengan sangat mudah menjangkiti penanaman dengan patogen.	Euforia, Roket, Corsica, Sisilia.	Arugula tidak sederhana dan tidak mementingkan tanah, yang utama adalah bahawa bumi cukup longgar, lembap dan telap. Tanah dapat digunakan secara universal, atau dapat dirancang khusus untuk anak benih. Tanah semacam itu mengandung fosfor dan nitrogen dalam perkadaran yang tepat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman mana pun, termasuk arugula.
Daun yang dimakan	Semua ini dicurahkan dengan pengasam.	Sekiranya pucuk arugula ternyata menebal, maka dalam tempoh penampilan dua daun, mereka harus menipis	Arugula adalah tumbuhan yang agak bersahaja, ia tumbuh walaupun matahari tidak selalu ada. Benar, di bawah naungan lebat, tanaman tumbuh lebih kecil dan liar.
Salad, lauk untuk daging, ikan. Produk diet	​20-30​	Di Itali, mereka suka menambahkannya ke sos pizza, risotto dan pasta.	Manfaat arugula hampir tidak dapat ditaksir. Ia mengandungi alkaloid, flavonoid, vitamin C, B. Ia kaya dengan yodium, zat besi, kalium, kalsium, magnesium. Ia juga mengandungi asid malik dan sitrik, minyak mustard, steroid.
Pencahayaan yang baik sangat diperlukan untuk arugula, tetapi tanaman ini dapat tumbuh di bawah naungan kecil. Kadang-kadang, penaburan permukaan tanaman digunakan; dengan kaedah ini, benih tersebar di atas tempat tidur yang dipadatkan. Setelah itu, tempat tidur ditaburkan dengan lapisan tanah yang tipis, ini memungkinkan untuk mendapatkan tunas yang seragam.	Varietasnya masak lebih awal, adalah salad berharga, biji minyak, tanaman perubatan, tumbuh hanya dalam 3 minggu. Daun roset adalah separuh tinggi, hingga 15-18 cm., Berat 20 g. Mempunyai aroma yang kuat dan rasa mustard kacang.	Benih dibentangkan dalam baris di permukaan bumi yang dibasahi dengan baik, mengamati langkah 3 cm. Di atasnya, mereka ditutup dengan lapisan tanah kering (1-1,5 cm), setelah itu tanah dirawat secara kualitatif dengan air suam yang diselesaikan dari penyembur. Kaedah penyiraman awal ini membantu mengagihkan kelembapan secara merata ke seluruh permukaan tanah.	Tinggi
Arugula digunakan dalam salad yang berbeza	Dalam kes ini, benih disemai hingga kedalaman 1 cm dalam gelas (masing-masing 3-4 biji) atau periuk, di mana 30-35 keping diletakkan. Pucuk muncul dalam beberapa hari. Anak benih yang ditanam ditanam di tanah bersama dengan segumpal tanah. Suhu udara pada masa ini hendaklah sekurang-kurangnya 9 darjah.	Tetapi arugula mempunyai ciri tersendiri yang perlu anda ketahui dan pertimbangkan semasa menanamnya:

Poker

Resipi Arugula (video)

​35-38​

Cara menanam arugula di ambang tingkap

Nilai pemakanan arugula tidak dapat dinafikan

Menyiapkan periuk dan tanah

Penggunaannya dalam perubatan sangat luas:

Setelah menanam biji arugula, bekas mesti ditutup dengan filem dan dipasang di tempat yang gelap, setelah anak benih muncul, filem mesti dikeluarkan dan bekas mesti diletakkan di ambang tingkap ringan, asthenia diperlukan setelah kira-kira 2 hari.

Menyemai arugula

Rucola "Rococo" mempunyai aroma dan rasa yang pelik. Sehingga 1.6 kg hijau dituai dari satu meter. Pelbagainya tahan sejuk. Ketinggian roset daun: hingga 18 cm

Kotak (bekas) hendaklah ditutup dengan filem atau kaca apa pun dan diletakkan di tempat yang hangat, misalnya, di dekat bateri pemanasan, atau langsung di ambang tingkap, terutama jika hari cerah.Rucola terasa hebat pada julat suhu yang cukup luas (dari + 10 ° C hingga + 25 ° C).

Pencahayaan

Menggali tanah, mengumpulkan pupae. Memproses dengan penyediaan kayu cacing, kentang dan tomato, karbofos.

Untuknya anda memerlukan 80 gram arugula, segenggam kacang, 20 gram keju keras parut, minyak zaitun, cengkih bawang putih.

Penjagaan arugula

Sekiranya frosts dijangka, maka tanaman muda ditutup dengan bekas plastik pada waktu malam, membuangnya pada waktu pagi.

Keperluan tanah. Ia tumbuh di mana-mana tanah yang perlu dilonggarkan. Tetapi lebih baik menanam arugula pada tanah yang sedikit berasid atau terkalsifikasi awal, di mana terdapat cukup kalsium untuk pengembangannya. Pengapuran dilakukan sebelum menanam, menggunakan tepung kapur atau dolomit, kapur tanah dan cara lain. Dosnya bergantung pada tahap keasidan tanah dan 25-60 kg per seratus meter persegi.

Penuaian arugula

Daun - besar, hijau, manis dengan rasa mustard, bunga - krim pucat, berat - 20g

Salad, sos, lauk, sup

Varieti arugula yang ditanam dibahagikan kepada satu tahun dan dua tahun (Solitaire).

Pencegahan kekurangan vitamin, rawatan penyakit kudis.

Salad tumbuh dengan cepat dan setelah seminggu berlalu, perlu menerobos penanaman.

Tempoh dari percambahan hingga pemotongan daun adalah 30 hari. Ketinggian tanaman 60 cm. Daunnya sempit, berbentuk lyre dengan pinggiran yang tidak rata, halus, hijau terang, berair, dengan sedikit kepahitan.Agar arugula tumbuh dengan betul di ambang tingkap, tingkap harus menghadap ke sisi cerah, kerana semua daun hijau menyukai jumlah cahaya maksimum. Sekiranya anda tidak berpeluang mendirikan taman mini di tingkap yang menghadap ke selatan, maka pencahayaan juga dapat dibuat secara buatan, yang tidak akan mempengaruhi hasilnya dengan cara apa pun.Kutu salib

Arugula, keju dan kacang dicincang dengan pengisar. Kemudian campuran itu diasinkan, dikupas dan dituangkan dengan minyak.Semasa menanam tanaman di ambang jendela atau di balkoni dalam kotak, luas 30 x 15 cm harus diperuntukkan untuk setiap semak. Kedalaman kotak tidak boleh kurang dari 10 cm.Putaran tanaman. Sebaiknya ganti arugula penanaman di kawasan ini dengan kentang, biji labu, kekacang, tomato atau wortel. Tidak digalakkan menanamnya setelah yang berkaitan dengan keluarga - kubis, lobak, lobak dan lain-lain - lebih awal daripada tiga tahun kemudian.​18-20​

Rukola Solitaire

Olivette

Rucola rococo

Akar yang terakhir bertahan lama sepanjang musim sejuk, dan pada awal musim bunga hijau berair muncul dari mereka. Varietas tahunan dibahagikan kepada awal, penuaian dari mana anda dapat memulai seawal tiga minggu setelah munculnya daun pertama, dan pertengahan musim, ketinggalan dari varieti awal yang matang hanya beberapa minggu.

Rucola Corsica

Peningkatan pencernaan, rawatan gastritis, penyakit ulser peptik.

Rucola Sisilia

Ia perlu untuk membuang tanaman yang lemah dan sering terletak, mereka sudah boleh digunakan untuk memasak, penuaian pertama diperoleh dalam sebulan.

Pelbagai tahan sejuk pertengahan musim (27-30 hari). Membentuk roset daun setinggi 60cm. Ragamnya tidak bertolak ansur dengan panas dan pucuk ketika musim kemarau.Di atas permukaan tanaman pada jarak kira-kira setengah meter, anda boleh memasang alat pencahayaan, seperti lampu pendarfluor. Pada musim sejuk dan dalam cuaca mendung, pencahayaan tambahan harus dilakukan sepanjang hari. Selebihnya, untuk perkembangan tanaman hijau yang normal, cukup untuk meningkatkan waktu siang dengan beberapa jam.

Kerosakan daun

Satu set produk: adunan roti pendek - 250 g, 2 telur, masing-masing 100 g krim, mozzarella, brisket salai dan keju keras, 2 tomato, mustard, lada tanah, pala.

Arugula menggunakan daun hijau yang mesti dipotong sebaik sahaja tumbuh hingga 10 cm

• Arugula ditanam di ladang terbuka dan di rumah hijau (hotbeds).
• ​22-28​
• Awal
• Nama kepelbagaian

Penanaman budaya

Infusi daripadanya mempunyai kesan diuretik yang sedikit.Untuk penyediaannya, 2 sudu herba dituangkan dengan segelas air mendidih, disimpan selama beberapa jam dan mereka minum ubat ini pada siang hari.Sebilangan besar perosak, kerana kepekatan minyak pati yang meningkat, tidak menyentuh arugula. Tumbuhan ini terutamanya dirosakkan oleh penyakit kulat, batang berpenyakit layu dalam waktu yang singkat. Untuk mengesan penyakit, perlu memeriksa akar tanaman yang layu. Gelembung coklat kecil dapat dilihat pada mereka, mustahil untuk menyembuhkan penyakit ini, kerana alasan ini, tanaman yang terkena musnah hanya, dan tanah diganti. Kentang tumbuk, sup dan salad dibuat dari daun arugula.Selada arugula rasanya seperti selada air dan menambah aroma yang menyenangkan dan rasa yang istimewa pada hidangan.

Menyemai biji arugula

Jangan lupa untuk membasahi tanah dengan botol semburan setiap hari, membuang filem dan menyiarkan penanaman. Pucuk pertama muncul dengan sangat cepat (3-7 hari), yang merupakan isyarat untuk menanggalkan lapisan pelindung dan meletakkan bekas di tempatnya yang tetap.

Tumbuh salad di ambang tingkap sebuah apartmen

• Tinggi
• Teknologi memasak:
• Eruk terutama menggunakan daun hijau, yang mesti dipotong sebaik sahaja tumbuh hingga 10 cm. Berkat ini, sayur-sayuran sentiasa diperbaharui. Sekiranya anda membiarkannya tumbuh lebih banyak, maka ia menjadi kasar, tanpa rasa.
• Ia boleh ditanam di rumah hijau sepanjang tahun. Penting bahawa suhu di rumah hijau tidak turun di bawah 16 darjah, dan pencahayaan buatan tanaman yang sudah muncul dilakukan dengan kekurangan hari yang cerah.Salad

Perosak arugula

Ia mempunyai daun berair dengan rasa mustard kacang; kaya dengan karotena, minyak pati, vitamin

Pengelasan pematangan

Arugula telah lama menempati tempat yang terhormat di meja Perancis dan Itali, ia sangat digemari kerana rasa kaya, rasa tajam, aroma mustard. Selain itu, arugula adalah makanan berkhasiat yang kaya dengan vitamin. Di negara kita, ia juga mendapat populariti dengan cepat, tetapi harga tanaman hijau ini jauh lebih tinggi daripada salad tempatan, dill, dan pasli. Dengan usaha tertentu, anda dapat menanam rempah selatan ini di kebun anda. Baca dalam artikel mengenai ciri penanaman arugula, selok-belok penanamannya di ladang terbuka dan pelbagai jenis.

Penerangan: varieti dan varieti

Berasal dari negara-negara Mediterranean, tanaman ini tergolong dalam keluarga Kubis. Boleh ditanam sebagai tanaman tahunan atau tanaman tahunan (terdapat pelbagai jenis). Arugula mempunyai banyak nama, di berbagai negara disebut dengan caranya sendiri: salad roket, indau, salad mustard, walker, visicaria, dll. Dan semuanya dijelaskan secara sederhana - di tempat yang berlainan pelbagai jenis tanaman hijau yang sihat ini ditanam.

• Yang paling popular adalah dua jenis - Poker dan Rococo dengan daun berair berdaging, rasa pedas pedas.

Rococo pelbagai

• Yang kurang aromatik adalah Rocket dan Euphoria, kerana ia adalah jenis liar yang praktikal. Tetapi mereka juga digunakan untuk makanan.
• Solitaire kelas dua tahunan - pertengahan musim. Salad disediakan daripadanya, ditambah sebagai rempah ke hidangan lain.
• Dikovina adalah jenis pertengahan musim, pergi ke salad, hidangan daging dan ikan.
• Panah Cupid - ditambahkan ke salad, lauk, sos.
• Olivetta adalah varietas awal, dimasukkan ke dalam salad, daging, ikan, sandwic.
• Victoria - mempunyai rasa yang halus, pilihan makanan, pergi ke salad, ikan, daging.

Pelbagai Solitaire

Menanam tanaman

Tanaman ini tidak terlalu mementingkan komposisi tanah, tetapi tumbuh dengan baik di tanah yang sedikit berasid, yang dapat berkapur sehingga selada mempunyai kalsium yang mencukupi. Tetapi ia mempunyai satu kelemahan yang ketara dalam berkembang - ia cepat menjadi liar. Penanaman harus dilakukan di kawasan yang cerah, jika tidak, sayur-sayuran menghilang, kehilangan persembahan dan rasa halus.

Tempat tidur arugula harus dilonggarkan dengan baik. Untuk mempunyai tanaman berkualiti tinggi dengan daun yang enak dan berair, anda mesti meninggalkan jarak sekurang-kurangnya 25 cm di antara semak. Arugula ditanam di rumah hijau, rumah hijau atau hanya di taman terbuka.

Di rumah hijau ia boleh ditanam sekurang-kurangnya sepanjang tahun, yang utama adalah mengekalkan suhu sekurang-kurangnya 16 darjah dan menerangi apabila terdapat kekurangan cahaya matahari. Cara menyediakan tanah:

• kendurkan hingga kedalaman 20 cm, bersihkan sepenuhnya dari rumpai;
• lakukan pelonggaran dalam beberapa minggu sebelum menanam.

Benih disemai di tempat tidur, menjaga jarak sekitar 35-38 cm di antara mereka, dan diperdalam 2 cm.

Menanam arugula

Mendarat di tanah terbuka dijalankan dari bulan Mei hingga hampir akhir musim panas. Pilih kawasan di bawah cahaya, tetapi tidak di bawah sinar matahari itu sendiri. Arugula tidak menyukai bayangan berlebihan dan sinar matahari yang terang. Di tanah terbuka, benih disemai dengan cara yang hampir sama seperti di rumah hijau: hingga kedalaman 1.5 cm, dengan jarak antara baris 40 cm, dan antara tanaman pada 4-5 cm. Penanaman yang terlalu padat ditipis ketika pertama dua daun muncul. Dengan embun beku yang diharapkan, tanaman ditutup dengan filem, menghilangkannya pada waktu siang yang hangat.

Penjagaan dan persenyawaan arugula

Arugula, seperti tanaman salad, memerlukan penyiraman, penyiangan, dan pelonggaran secara berkala. Petua penjagaan arugula:

• suhu terbaik untuk menanam arugula di pondok musim panas ialah 17-20 darjah;
• anda perlu menyiram sayur sekurang-kurangnya setiap hari agar daunnya berair dan tidak pahit;
• sebaik sahaja tumbuh kira-kira 10-12 cm, anda boleh memotong tanaman;
• "fluffing" biasa, melonggarkan dan merumput mendorong pertumbuhan tanaman yang baik.

Sebilangan besar tanaman bertindak balas dengan baik untuk memberi makan dan membaja, tetapi anda harus berhati-hati dengan arugula.

Perhatian! Arugula tidak dapat disenyawakan dengan bahan kimia, kerana salad ini mengumpulkan semua bahan kimia dan bahan berbahaya. Maka tidak mungkin memakannya.

Anda boleh memberi makan anak benih dengan mullein, kotoran ayam, membiakkannya 12-15 kali. Penyiraman dilakukan pada masa yang sama.

Penyebaran tanaman

Arugula boleh dibiakkan menggunakan anak benih. Taburkan pada musim bunga dalam cawan (2-4 biji) atau dalam periuk yang lebih besar (hingga 35 biji). Pembiakan selada adalah usaha yang sukar, perlu untuk mengeraskan anak benih yang bercambah. Ketika mereka dewasa, mereka dipindahkan ke tanah terbuka dengan segumpal tanah dari periuk atau gelas.

Udara harus menghangat pada saat mendarat sehingga tidak lebih sejuk dari +9 darjah. Untuk menuai hasil panen yang baik hingga musim luruh, anda perlu melindungi anak benih pada peringkat transplantasi - dari fros dan kabut.

Anak benih arugula

Penyakit arugula, perosak

Merawat arugula juga merangkumi perlindungan terhadap perosak dan penyakit. Gabungan semua pilihan penjagaan memberikan hasil yang sangat baik. Secara umum, kultur ini tahan terhadap perosak, kerana ia mengandungi minyak pati, tetapi penyakit kulat masih boleh mempengaruhi tanaman ini.

Perosak merosakkan arugula:

• rama-rama kubis - penggalian tanah diperlukan, pengambilan sampel pupae, penyemburan dengan infus kayu cacing, karbofos;
• kutu salib - menggali, menyembur dengan trichlorometaphos-3;
• kulat - menghilangkan rumpai dan mengekalkan putaran tanaman.

Nasihat. Sekiranya kulat telah menjangkiti sebahagian besar tanaman, tidak ada gunanya merawatnya, anda perlu menukar tempat tidur ke tempat lain, setelah memproses tanah dengan teliti sebelum itu.

Gabungan dengan tanaman lain

Penting bagi tukang kebun untuk memerhatikan putaran tanaman. Anda perlu mengganti arugula penanaman dengan kekacang, tanaman labu. Selepas salad ini, ada baiknya menanam kentang dan wortel di rabung. Hanya tanaman salib yang tidak ditanam untuk mengelakkan jangkitan dengan perosak dan penyakit biasa.

Penuaian arugula

Pada musim gugur, anda perlu menyiapkan tempat tidur, pada musim bunga, gali lagi dan "goncangkan" tanah. Penyediaan tanah yang baik dan penjagaan yang betul akan memberikan hasil yang baik kemudian.

Sebagai kesimpulan, perlu diperhatikan bahawa sayur-sayuran arugula sangat rapuh, jadi anda perlu menuai dengan teliti agar daunnya tidak hilang, dan tunas atasnya tidak rosak. Ini boleh dilakukan dengan tangan anda atau dengan pisau tajam. Daun gelap bawah dipotong.

Sifat arugula berguna: video

Arugula: foto