Jenis anggur Crimea terbaik

Pergi bercuti, kami sentiasa mahukan yang terbaik. Ini juga berlaku untuk pilihan tempat yang akan kami kunjungi, dan hotel tempat kami akan tinggal, acara dan tarikan yang kami rencanakan untuk dikunjungi, tetapi terutama cara bersantai. Perhatikan minuman. Di selatan, anda mesti membeli beberapa gelas merah atau putih. Mereka akan membantu anda berehat dan melupakan masalah. Memang, di Crimea, alkohol dicipta mengikut resipi yang diturunkan dari generasi ke generasi. Ramai orang tertanya-tanya bagaimana memilih wain berkualiti dari pelbagai jenis yang terdapat di setiap masa. Mari kita fikirkan. Dalam artikel ini, anda akan mendapat penilaian wain Crimean terbaik dengan nama dan foto.

Semasa di semenanjung, cubalah hadkan pembelian wain di kaunter dalam perjalanan ke pantai dan di pasar tempatan. Selalunya ia berakhir dengan keracunan dan rehat yang manja. Pilih wain vintaj. Anda boleh mendapatkan produk berkualiti di kilang-kilang terkenal di Semenanjung Crimean:

• "Sevastopol Sparkling Wine Factory" menghasilkan wain unik "Sevastopolskoye Sparkling", "Muscat Sparkling", yang tidak mempunyai analog. Produk jenama ini sangat disukai di seluruh dunia dan telah memenangi banyak anugerah antarabangsa.

• Massandra menghasilkan wain manis yang diperkaya. Mereka tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli dengan perasaan mereka. Dari kering "Massandra" hanya menghasilkan kantin. Anda boleh melakukan lawatan di mana anda akan dibawa ke bengkel penuaan wain koleksi, ke bilik bawah tanah dengan koleksi diraja dan ruang mencicipi, di mana anda dapat merasai jenama Crimean terbaik "Heres", "Kokur", "Muscat pink Massandra "," Bastardo "," Aligote ".

• "Magarach" - koleksi wain unik telah dibuat di kilang ini sejak tahun 1936. Pada masa ini, ia mengandungi 22 ribu botol dengan lebih daripada 100 nama, yang paling sedap adalah "Ruby Magarach", "Bastardo", "Pinot Gris Magarach".

• Novy Svet - menghasilkan wain terbaik - Chardonnay, Pinot Noir, Aligote, Cabernet Sauvignon.

• Koktebel dianggap sebagai negara cognac, tetapi juga terkenal dengan wain yang kuat dan pencuci mulut, yang paling popular di antaranya adalah Pinot Gris dan Old Nectar. Pabrik anggur ini terkenal di pameran dunia yang paling berprestij, kilang ini dianggap sebagai harta negara. Terletak di bandar Schebetovka di tenggara semenanjung. Lawatan bersiar-siar di kilang dijalankan.

• Inkerman terletak berhampiran Sevastopol. Di sana anda boleh membeli wain kering berkualiti tinggi "Cabernet Kachinskoe", yang dibuat di kebun anggur lama di lembah Kachinsky. Kos satu botol adalah 300 - 400 rubel. Juga dalam pelbagai jenis anggur kering, anda boleh menjumpai "Merlot Kachinskoe", "Bastardo" yang sedikit manis berharga 300 rubel. Ciri minuman Inkerman adalah bahawa ia tidak mengandungi tanin, yang memberikan rasa astringen masam. Varieti terbaik tanaman Inkerman adalah hampir semua wain meja.

• "Zolotaya Balka" di wilayah Balaklava terkenal dengan kebun anggurnya dan nilai tanah di mana mereka berada.Itulah sebabnya ia disebut "emas". Ini adalah satu-satunya kilang wain terbesar di Crimea, yang menghasilkan produk dengan jenama yang sama dari anggurnya sendiri.

• "Wine House Fotisal" adalah kilang moden di wilayah selatan. Di sini anda boleh membeli wain Crimean yang lazat yang disebut "Agora", "Tavridia", "Crimean Cellar". Kilang anggur terkenal dengan kualitinya, kerana membeli anggur dari kebun anggur asing terbaik, dilengkapi dengan peralatan berteknologi tinggi dengan teknologi Internet dan melatih pakarnya di Eropah dalam kemahiran membuat anggur.

Berdasarkan hasil pemeriksaan khas, diketahui bahawa pengeluar ini membuat wain dari jus anggur sebenar, tanpa penambahan pewarna, perisa dan bahan kimia berbahaya lainnya. Mereka menghasilkan produk berkualiti dan menjamin tahap perlindungan palsu yang tinggi. Tetapi jika anda ingin mengawal kualiti minuman yang anda minum sendiri, maka terdapat beberapa petua untuk menentukan arak sebenar.

Untuk membezakan wain Crimea yang sebenar dari yang palsu, anda memerlukan:

1. Beli alkohol di kedai runcit yang berlesen untuk menjual produk dari jenama asal, dan bagi para peminat khas lebih baik mengunjungi kilang secara langsung. Botol wain mesti mempunyai simpanan yang betul, kerana ini sangat mempengaruhi kualiti produk, dan tidak mungkin dapat menyediakan keadaan yang diperlukan di pasar atau di rumah. Jenama yang menghargai diri sentiasa memerhatikan perkara ini. Pengilang sangat kerap membuat perlindungan pelbagai peringkat yang boleh dipercayai untuk barang mereka, maklumat yang boleh anda temui di laman web rasmi.
2. Lihatlah penampilan produk. Jenama asalnya mempunyai sebotol yang terbuat dari kaca gelap lutsinar sehingga anda selalu dapat melihat warna minuman dan menentukan usia dan ragamnya, tetapi pada masa yang sama, agar cahaya matahari yang kuat tidak merosakkan anggur. Perhatikan juga gabus, jangan sampai pecah, bocor atau bau apak. Gabus yang rosak menunjukkan bahawa syarat penyimpanan wain yang betul telah dilanggar. Kemungkinan besar, ini palsu, yang semestinya mempunyai harga yang rendah.
3. Periksa warna dan bau wain. Warna adalah ciri utama untuk mengenal pasti tahap anggur dan penuaan. Hampir mustahil untuk memperoleh warna yang betul dalam produk berkualiti rendah menggunakan pewarna. Aroma semestinya menyenangkan dengan nada buah yang lembut. Bau palsu seperti "alkohol".
4. Nilai sedimen dan buih. Putar botol di tangan anda. Anggur yang baik mempunyai sedimen minimum, yang harus memenuhi 1/3 bahagian bawah dan menetap dengan cepat, dan idealnya tidak semestinya ada di sana. Untuk palsu, setelah anda membalikkan botol, akan ada terlalu banyak, dan ia akan merayap di sepanjang dinding kapal dengan jisim likat. Buih dalam minuman berkualiti akan terkumpul di tengah dan cepat mereda, dalam bentuk palsu ia akan tetap berada di pinggirnya. Buka botol dan tuangkan wain ke dalam gelas sambil berpusing perlahan. Elixir sebenar akan meninggalkan jejak "jalan wain" dan semakin lama ia kekal, semakin tinggi kualiti wainnya.
5. Sekiranya empat mata sebelumnya tidak membantu anda, tetapi gunakan cek "ekspres":

• air - celupkan satu sudu kecil dengan sebilangan kecil wain ke dalam segelas air: jika benar, maka kedua-dua cecair, kerana ketumpatannya yang berlainan, tidak boleh bercampur. Sekiranya minuman itu mengotorkan air, maka ini adalah palsu;
• gliserin - tambahkan setitik ke dalam wain dan lihat bagaimana ia muncul dalam sedimen. Sekiranya minuman itu asli, maka warna bahan tersebut tidak akan berubah; jika ia palsu, ia akan mempunyai warna kuning-merah terang;
• soda - Tuangkan satu sudu teh wain merah ke atas timbunan soda. Untuk yang palsu, warnanya tidak akan berubah, tetapi yang asli akan menjadi gelap dengan warna biru.

Anggur merah dan putih dari Crimea tidak hanya dapat menggembirakan para penikmatnya. Ia dibuat sesuai dengan resipi pembuat anggur Crimean yang indah dan matang di bilik bawah tanah terbaik yang dibina dari pokok selatan berusia ratusan tahun. Kualiti yang digabungkan dengan keindahan botol yang luar biasa akan menjadikan sommelier yang paling canggih gemetar.Elixir yang indah dapat dinikmati di rumah dalam suasana yang selesa dengan ahli keluarga, dan semasa makan tengah hari perniagaan dengan rakan sekerja di tempat kerja. Anda boleh memilih rasa wain anda sendiri untuk makanan apa pun. Sekiranya anda penikmat daging, pilihlah wain meja yang kuat yang terbuat dari anggur merah, wain pencuci mulut ringan ditujukan untuk pencinta gula-gula, dan sampanye berkilau terang untuk malam romantis dan percutian yang dinanti-nantikan.

Sekiranya anda berpandukan pendapat sommelier terbaik ketika memilih wain, mereka akan menunjukkan anda kepada wain elit yang dikenali oleh generasi penikmat. Ini termasuk karya terkenal Putera Lev Golitsyn - "champagne Novosvetskoe", yang dihasilkan oleh ladang anggur "Dunia Baru". Pada awal abad ke-20, ia menjadi yang terbaik di pameran dunia di Paris. Selepas itu, anggur bersoda boleh didapati di rak-rak kedai dengan nama "Soviet". Harus diingat bahawa resipi moden untuk sampanye dengan nama yang sama tidak ada kaitan dengan Golitsyn. Malangnya, pokok anggur dari mana ia dibuat hilang selama-lamanya. Pada masa ini, Crimean Champagne adalah jenama Novy Svet yang paling popular. Kemudian muncul keju merah, dan di tempat ketiga adalah anggur berkilau merah manis.

Di antara para pemimpinnya, tidak diragukan lagi, minuman berkilau yang kaya dan berkualiti tinggi dari "Inkerman Plant", yang paling enak adalah Inkerman Rose, jika anda menyukai warna merah jambu semi-manis, tetapi bagaimanapun, dari pelbagai jenis koleksi kilang wain ini, anda akan dapat merasakan selera anda. Sekiranya kita bercakap tentang pendatang baru di pasar minuman beralkohol, maka perlu diperhatikan wain "Agora", rasanya berdasarkan Saperavi yang enak.

Dari koleksi princely, anda boleh mencuba karya lain - "Langit Ketujuh Putera Golitsyn". Wain pencuci mulut yang indah dengan rasa pedas madu, sesuai untuk melengkapkan sebarang hidangan. Satu lagi spesimen unik kilang anggur Massandra adalah Kagor Yuzhnoberezhny. Ini adalah minuman terbaik seumpamanya, bukan sahaja di Crimea, tetapi juga di seluruh CIS. Juga, di antara anggur pencuci mulut, "Muscat Putih Batu Merah", yang dinamai sempena batu yang terletak di Gurzuf, di mana anggur dihasilkan di sebuah kilang besar dengan nama yang sama, sangat berharga.

Sekiranya anda lebih suka wain merah yang kuat, maka anda hanya perlu berkenalan dengan ciptaan Crimean yang popular - "Black Doctor", yang merupakan jenama tanda dagangan "Solnechnaya Dolina". Minuman dengan legenda tersendiri, yang mengatakan bahawa untuk minuman ini pelbagai jenis anggur asli Kefesia dan Ekim Kara dibesarkan oleh doktor yang tinggal di Lembah Matahari. Dia adalah penyembuh sejati dan pembuat anggur yang sangat baik, jadi anggur itu ternyata sangat baik. Memang, ia bukan sahaja mempunyai rasa harmoni yang kaya, tetapi juga mempunyai komponen berguna yang mempunyai kesan positif pada kerja jantung dan meningkatkan peredaran darah. Untuk ini, ubat penenang menerima nama "Doktor", dan menjadi "Hitam" kerana warnanya gelap garnet. Wain pencuci mulut jenama langka ini dianugerahkan 5 pingat emas dan satu perak. Pendedahan - 2 tahun.

Wain merah berkualiti tinggi yang popular juga dianggap sebagai jenama yang kuat - "Kolonel Hitam". Satu-satunya pengeluar adalah kilang anggur Solnechnaya Dolina di Crimea.
Wain putih kuat antik terbaik adalah "Port White Surozh", dihasilkan sejak tahun 1936 dalam persatuan "Massandra" nama lama Rusia dari bandar Sudak. Anggur dibuat dari anggur dari pelbagai jenis asli Kokur putih.

Sejumlah wain meja paling terkenal di Crimea diberi nama berdasarkan varieti yang membentuk satu asas minuman atau campuran keseluruhan. Dari jenis putih dan alkohol yang dibuat dari mereka terkenal: "Chardonnay", "Aligote", "Rkatsiteli" dan "Sauvignon". Sommelier yang canggih juga menghargai rasa Kokura dan Riesling.Wain merah terbaik juga kaya dengan pelbagai jenis Cabernet, Saperavi dan Merlot. Ia boleh dihitung untuk masa yang lama, tetapi keempat-empat jenama ini paling sesuai dengan jenisnya:

• Cabernet Sauvignon adalah wain merah dengan sentuhan coklat, mempunyai aroma kulit kayu oak muda, cranberry dan plum. Ia sering disebut "raja anggur" kerana ia adalah yang paling popular.
• Chardonnay adalah wain meja putih. Aftertaste klasik Crimean mengandungi nota lemon dan epal, dan aromanya mempunyai sejambak manis buah.
• Merlot adalah merah kering yang mulia. Minum terlalu ringan untuk amatur, tetapi terkenal dengan rasanya yang menarik dengan campuran vanila, blueberry dan lada hitam.
• Shiraz adalah minuman paling popular di kalangan lelaki kerana kekuatannya yang tinggi.

Wain meja boleh diminum setiap hari. Merah untuk daging, putih untuk hidangan sayur-sayuran, ikan dan makanan laut. Di bawah ini anda dapat melihat memo kecil mengenai gabungan wain dan makanan.

Periksa senarai harga sebelum membeli wain. Dalam artikel ini, anda akan mendapat beberapa harga untuk anggur Crimean yang paling sedap.

Yang paling mahal adalah wain merah yang kuat, jadi harga untuk satu botol "Kolonel Hitam" anda akan memberikan 1500 rubel, untuk "Doktor Hitam" yang terkenal - 1000-1300 rubel.

Kemudian datanglah Massandra "White Red Muscat", harganya sekitar 800-900 rubel. Tetapi ini adalah pengecualian, kerana harga wain pencuci mulut yang lain tidak melebihi 200 rubel. Pelabuhan putih kilang Sudak akan berharga 100 rubel.

Anggur meja berada dalam lingkungan 200-300 rubel. Wain di paip, dijual di kedai jenama, sedikit lebih murah, tetapi juga berkualiti rendah. Oleh itu, lebih baik tidak membuang wang dan menikmati minuman berkualiti daripada menjimatkan wang dan merosakkan percutian anda yang telah lama dinantikan.

Tanah Krimea terkenal dengan pembuatan anggur sejak zaman kuno. Di sini, setiap tahun selama beribu-ribu tahun, anggur dihasilkan dari jenis anggur yang paling lazat - ciptaan roh manusia, misteri alam itu sendiri. Minum wain Crimean dengan sejarah yang kaya dan banyak hadiah dunia tidak boleh menjadi kebiasaan buruk, tetapi harus menekankan budaya tinggi orang yang menggunakannya. Untuk ini, anggur mesti semula jadi. Jangan gunakan palsu palsu - beli wain berkualiti terbaik dari Crimea.

Baca juga: Pembuatan anggur di Crimea, Pengeluar wain Crimean terbaik

Tempat rehat di Crimea tidak dapat difikirkan tanpa segelas wain yang baik atau segelas brendi yang baik. Kami mengatakan relaksasi, tetapi kami bermaksud anggur, laut dan matahari.

Saya sangat yakin bahawa semasa bercuti di Crimea, anda tidak perlu membeli wain dari penjual rawak. Maksudnya tidak semestinya tidak selamat.

Sepertinya saya tidak boleh dimaafkan untuk mengunjungi salah satu kawasan pembuatan wain terbaik di dunia dan tidak berkenalan dengan rasa dan aroma anggur Crimea yang unik, yang telah mendapat anugerah teratas di pertandingan antarabangsa lebih daripada seratus tahun.

Perlu dihargai sejambak dan rasa wain Crimean. Ketahui rahsia asal usul mereka. Rasakan semangat yang terjalin dengan sejarah kuno dan sifat tempat yang indah ini. Wain yang dibuat dari varieti anggur Crimean asli sangat dihargai. Memang, di tempat lain tidak ada wain seperti itu.

Selain itu, sebilangan besar wain yang kami dapati dijual di rumah, termasuk yang mahal, adalah barang pengguna biasa. Sebagai contoh, hampir semua sampanye dihasilkan dengan cara yang murah dan besar-besaran. Dan di Crimea, di Dunia baru, sejak abad ke-19 telah dilakukan sampanye mengikut teknologi Perancis klasik.

Hanya sedikit orang yang mengetahui mengenai perkara ini. Di Crimea, mereka tahu bagaimana membuat anggur yang hebat, tetapi mereka belum tahu menjualnya.

Itulah sebabnya saya ingin memberitahu anda tentang anggur Crimean terbaik. Di mana mencarinya, bagaimana memilihnya dan bagaimana meminumnya dengan betul.

Anggur Crimea dibezakan oleh pelbagai rasa yang kaya dengan ciri aksen dan rasa selepasnya yang menyenangkan. Setiap penikmat wain akan dapat memilih minumannya sendiri - halus atau asam, pahit atau manis. Setiap wain mempunyai ciri dan pengagum tersendiri.

Secara umum, kebun-kebun anggur selatan dicirikan oleh kepahitan pedas dengan rasa karamel yang cerah. Sebagai contoh, pelbagai warna Aligote mempunyai aksen rasa bunga dan karamel. Tetapi Rkatsiteli lebih bersifat temperamental, dengan aksen varietas yang kuat dan jelas.

Terdapat corak di sini. Semakin jauh ke utara kebun anggur, semakin banyak rasa masam dan rasa buah yang dinyatakan di dalamnya.

Varieti putih berbeza dalam palet warna dari kuning pucat hingga jerami dan bahkan madu keemasan.

Chardonnay ruby ​​gelap, pada gilirannya, dibezakan oleh kekuatan dan buket penuh dengan penekanan pada nota buah. Hal yang sama berlaku untuk Saperavi, yang sifatnya ada hubungan erat dengan minuman delima, termasuk ciri khas rasa manis pada rasa selepasnya.

Anggur, dibuat dari varietas yang dibiakkan berdasarkan pilihan, telah menyerap karangan bunga yang kaya dengan ciri kaki bukit dan beberapa wilayah selatan semenanjung.

Wain yang diperkaya

Wain pelabuhan dihasilkan dari anggur yang diperkaya di Crimea. Terutama baik adalah Massandra, dan orang kulit putih - Sudak. By the way, di Crimea pelabuhan Rusia pertama dihasilkan, jadi jika anda ingin mencuba pelabuhan buatan Rusia, maka pilihlah pelabuhan Krimea.

Sherry

Wain ini berasal dari Sepanyol, tetapi, by the way, sherry pertama di luar negara ini dihasilkan di Crimea pada awal abad ke-20 di perusahaan G.N. Khristoforov di Simferopol. Di Crimea, sherry yang sangat baik dihasilkan, tentu saja, di Simferopol, di kilang Dionysus, serta di"Magarache" dan Massandre.

Wain pencuci mulut

Wain pencuci mulut Krimea dianggap salah satu yang terbaik di dunia, dan Muscat Batu Merah Putih disebut raja Muscat. Satu-satunya anggur Crimea yang telah dua kali menerima Piala Grand Prix pada pertandingan membuat anggur.

Anda semestinya mencuba wain pencuci mulut Crimea dengan sejambak aromatiknya yang unik.

Wain berkilau

Champagne dan anggur berkilau dihasilkan dalam dua cara: tangki botol klasik dan pecutan.

Dalam kaedah botol klasik, sampanye hanya dihasilkan di kilang di Dunia baru... Kilang ini sangat unik sehingga saya ingin mengesyorkan membaca mengenainya cerita berasingan.

Sebilangan wain sangat luar biasa sehingga saya ingin memberitahu anda lebih banyak mengenai mereka.

Wain Sun Valley

Hanya di Lembah Matahari, tidak jauh dari Pike hinggapSelama bertahun-tahun mereka menghasilkan pencuci mulut dan wain vintaj, di antaranya jenama "Black Doctor" dan "Black Colonel" menjadi kebanggaan pembuat anggur tempatan.

Doktor Sun Valley Hitam

Wain pencuci mulut Krimea ini mempunyai warna merah garnet yang indah dan mendalam dan dimainkan dalam cahaya dengan sorotan ruby.

Rasanya dalam dan lembut, penuh dan sedikit tart, dipenuhi dengan aroma pir kering, krim susu, maroko dan Tsargrad mulberry. Sejambak "Doktor Hitam" seimbang, kuat, cerah dan tidak dapat dilupakan, dengan nada coklat gelap, prun dan sedikit warna vanila dan licorice.

Astringency piquant tidak menghalang anggur menjadi lembut, harmoni dan harmoni kerana penuaan dua tahun "di oak". Aftertaste mempunyai warna koko dan krim yang menyenangkan.

Disarankan untuk disajikan pada suhu 16-18 ° С dengan coklat gelap, profiteroles, salad buah, ais krim vanila, serta pistachio dan keju biru. Wain ini melengkapkan rasa cerut terbaik.

Anugerah:

• Yalta "Golden Griffin" 2010: Pingat emas
• Grand Prix Yalta "Golden Griffin" 2015
• Piala SVVR Abrau - Durso 2016: Grand Prix

Sahaja tanaman "Solnechnaya Dolina".

Legenda mengenai sifat penyembuhan "Doktor Hitam" tidak lahir entah dari mana.

Legenda Doktor Hitam dan Kolonel Hitam

Seorang murid Avicenna, seorang penyembuh doktor, yang tahu sihir, ramuan perubatan dan undang-undang pergerakan badan-badan syurgawi, tinggal di desa Kozy di Lembah Matahari. Atas kebaikannya, nasihat bijak dan bakatnya untuk penyembuhan, penduduk kampung memanggilnya Doktor mereka.Walau bagaimanapun, bakat orang seperti ini, cerdas dan tidak dapat dibatasi tidak terhad kepada penyembuhan sahaja. Di tanahnya dia terlibat dalam tanaman anggur dan setelah bertahun-tahun bekerja, dia menghasilkan dua jenis anggur yang luar biasa, dari buah beri yang mana Doktor menyediakan wain berharga dari rubi sihir gelap. Dengan bantuan anggur ini, dia membuat keajaiban, menghidupkan kembali pesakit yang putus asa. Kemasyhuran Doktor dan minuman ajaib segera melintasi sempadan Cimmeria.

Setelah berada di sudut Krimea yang terpencil, tuli dan mempesona ini, nasib membawa Kolonel, didorong oleh tipu daya istana raja. Di sebuah rumah yang selesa di antara pergunungan dan hutan, di pantai Laut Hitam, dia menghabiskan hidupnya untuk memburu dan perbincangan yang ikhlas dengan Doktor yang pandai.

Kesungguhan Kolonel untuk memburu semakin meningkat selama bertahun-tahun. Secara semula jadi dia adalah seorang yang berani dan putus asa, dan lebih dari sekali mempertaruhkan nyawanya. Suatu ketika, semasa perburuan biasa, Kolonel cedera parah oleh pisau babi. Pendarahan, pemburu membawanya ke rumah Doktor, tetapi dia tidak ada di rumah.

Jiran-jiran yang tiba tepat pada waktunya menasihati rakan-rakan mereka untuk memberi minum kepada Kolonel sebilangan wain ajaib untuk diminum. Dengan ikhlas ingin menolong, bukannya beberapa tetes, rakan-rakannya memberinya sebotol penuh ramuan ajaib untuk diminum. Keajaiban berlaku kali ini juga. Lelaki yang mati itu membuka matanya dan mengangkat dirinya ... Tetapi kendi itu terlalu besar. Dengan segera menyembuhkan dagingnya dan mendapatkan kembali kekuatan, anggur itu mengaburkan fikirannya.

Mabuk dengan arak, tanpa rela, Kolonel menyerang Doktor yang kembali pada waktu senja dan membunuhnya, menyalah anggapnya sebagai musuh di medan perang. Dan ketika dia sampai pada dirinya sendiri, berita mengerikan kematian temannya itu langsung dan selama-lamanya menyedarkannya. Dia berjanji untuk tidak minum setetes wain lagi.

Penduduk kampung yang menghormati penyihir doktor, nama-nama dalam ingatan kisah ini memberi nama kepada pokok anggur dari kebun anggurnya. Yang satu bernama "Ekim Kara" yang berarti "Doktor Hitam", dan yang lain "Cevat Kara" - "Kolonel Hitam".

Hingga hari ini, anggur dengan nama seperti itu tersimpan dalam diri mereka, seperti air hidup dan mati yang luar biasa, dua prinsip yang bertentangan: penyembuhan dan pemusnah, seperti madu dan racun ...

Varieti asli ini masih tumbuh dan mengekalkan rasa dan khasiat perubatannya hanya di zon tanah dan iklim yang unik di Lembah Matahari, di tapak kebun anggur bekas Doktor. Dipindahkan ke tempat dan kawasan lain, tanaman merambat ini dapat memberikan hasil yang lebih tinggi, tetapi pada masa yang sama kehilangan rasa uniknya.

Tidak lama dahulu, kilang Massandra cuba mengulangi wain legenda ini, tetapi rahsia utamanya terletak pada varietas anggur tempatan yang telah berkembang selama berabad-abad di tanah gunung berapi lembah Sudak, memakan hadiah tanah yang disumbangkan untuk ini kawasan berjuta-juta tahun yang lalu.

Menurut kepercayaan kuno, anggur harus digunakan ketika seseorang kehilangan darah, keletihan dan kehilangan kekuatan. Tentera yang cedera dicuci luka dan diberi wain ini untuk diminum.

Saya hanya ingin mengingatkan anda bahawa adalah perlu untuk mematuhi ukuran, dan tidak menjadi seperti Kolonel Hitam.

Pastikan anda mencuba Doktor Hitam. Ini adalah anggur yang jarang dan tidak murah. Tetapi sangat berbaloi. Dikatakan mempunyai khasiat penyembuhan ajaib untuk menyembuhkan jiwa dan raga. Sebotol wain yang indah ini boleh menjadi cenderamata Crimean yang sangat baik.

Kolonel hitam Lembah Matahari

Anggur mempunyai warna ruby ​​gelap dan dalam. Ia mempunyai sejambak yang kompleks dengan nada susu, coklat, prun, dan mocha. Rasa ekstraktif, kaya, penuh, dengan rasa coklat susu. Rasa panas yang kuat, menyenangkan, dan sangat lama.

Disarankan untuk disajikan pada suhu 16-18 ° С dengan coklat susu, makanan panggang panas, salad buah, sorbet badam, serta pistachio dan keju biru.

Anugerah:

• Feodosia "Pesta Anggur" 2013 - Grand Prix
• Krasnodar "Rusia Selatan" 2016 - Pingat emas
• Piala SVVRabrau - Durso 2016 - Pingat emas

Sunny Valley Putih

Wain mempunyai warna kuning keemasan. Sejambak anggur ini berbunga madu, dengan nada buah-buahan eksotik dan sedikit buah pala.Rasanya kaya, lembut, murah hati, dengan sedikit tembikai kering, ara, pic, pinggul mawar, quince. Rasa selepasnya panjang, hangat, menyelimuti.

Disyorkan untuk disajikan pada suhu 10-12 ° С dengan tiramisu, roti bakar tanpa coklat, sorbet lemon, salad buah, pistachio masin, foie gras, ais krim dan keju biru.

Anugerah:

• Feodosia "Pesta Anggur" 2013: Pingat emas
• Krasnodar "Rusia Selatan" 2016: Pingat emas dan Grand Prix
• Yalta "Golden Griffin" 2015: Pingat emas
• Moscow "Sidang Kemuncak Antarabangsa Pembuat Anggur" 2015: Pingat Emas

Lembah Sun Port Crimean

Wain mempunyai warna kuning keemasan. Ia mempunyai sejambak yang menggoda dengan nota kaisa, buah manisan, vanila, kacang dan sedikit rancio. Rasanya kaya, penuh, dengan nada madu pedas, rasa buah kering dan kerak rai. Aftertaste yang tahan lama dengan nada penuaan yang jelas.

Disyorkan untuk disajikan pada suhu 10-12 ° С dengan tiramisu, makanan panggang panas tanpa coklat, salad buah, foie gras, buah-buahan manisan dan keju biru.

.

.

.

Lembah Megan Red Sun

Wain dengan warna ruby ​​yang kuat. Aromanya kaya dengan sedikit ceri masak, chokeberry, currants, yoghurt buah dan maroko. Rasanya ekstraktif, lembut, dengan tanin delima lembut, kopi dan nada vanila. Aftertaste tahan lama dan pedas.

Dianjurkan untuk disajikan pada suhu 16-18 ° С dengan makanan pembuka daging sejuk dan panas, sosis barbeku, kebab lamb shish, dolma with yogurt, cutlet Pozhanskaya, serta keju Adyghe muda dengan ramuan segar.

Dianugerahkan Pingat Emas di pameran Krasnodar "Rusia Selatan" 2016.

.

Sun Valley Cahors

Wain berwarna ruby ​​gelap. Sejambaknya berisi nada kompot prun, kismis, buah ara. Ia dibumbui oleh nota coklat gelap dan jerebu. Rasa berminyak, berair dan menyelimuti daun rasa pedas manis dengan sentuhan jem kismis hitam.

Disyorkan untuk disajikan pada suhu 16-18 ° С dengan coklat, pastri, salad buah, pistachio masin dan keju biru.

Wain ini dipilih oleh Gereja Ortodoks Rusia untuk tujuan liturgi.

.

.

Festival Muskat Sun Valley

Anggur warna langit matahari terbenam. Aroma ringan dengan sedikit madu, aprikot dan teh mawar, dilengkapi dengan sedikit cahaya kayu cacing lemon dan akar halia. Rasa berminyak dan sedikit masam meninggalkan rasa selepasnya dengan rasa tembikai kering, buah ara dan jem.

Disarankan untuk disajikan pada suhu 10-12 ° С dengan tiramisu, pastri, salad buah, pistachio masin dan keju biru.

Dianugerahkan dengan anugerah Grand Prix dan People's Choice di pameran Feodosia "Wine Festival" 2013.

.

Privat Lembah Sun

Wain berwarna ruby-garnet. Anggur ini mempunyai aroma murni dengan nada buah dan nota pala ringan, dan rasa penuh harmoni dengan kelembutan yang menyenangkan dengan nada coklat gelap. Berbeza dengan buah lembut. Meninggalkan rasa yang panjang, menyenangkan dan tidak dapat dilupakan.

Disyorkan untuk disajikan pada suhu 16-18 ° С dengan coklat, pastri, salad buah, pistachio masin dan keju biru.

.

.

.

Wain Dunia Baru

Champagne premium elit "Dunia baru. Pertabalan "

Pelbagai anggur: campuran Chardonnay, Riesling, Pinot Franc.

Champagne legenda tanaman "Novy Svet" menuai 1993. Anggur dibuat berdasarkan bahan anggur sampanye yang indah yang ditanam di terroir terbaik di kaki bukit Crimea. Resipi minuman ini adalah hadiah dari sejarah dan bermula pada tahun 1896, ketika sampanye Coronation pertama kali dipersembahkan ke meja kekaisaran, untuk menghormati penobatan Tsar Nicholas II Rusia. 1994 - tahun yang penting untuk Kilang Wain Novy Svet Sparkling - kelahiran semula champagne Koronatsionnoye. Gabungan tiga jenis anggur - Chardonnay, Rhine Riesling dan Pinot Franc. Gabungan bahan wain yang harmoni dari tiga jenis anggur elit melahirkan anggur yang halus dan aristokratik, ideal dan harmoni dengan warna ambar hangat, dengan kilauan yang memukau.Kepenuhan dan kepenuhan pedas, kekayaan rasa, rasa lama, dilekatkan dalam nada madu-sitrus, menyimpan rahsia dan tradisi kuno. Koleksi Champagne "New World" Coronation "- hiasan yang indah untuk koleksi peribadi, menjaga jiwa pencipta.

Champagne premium elit "Dunia baru. Paradisio "

Pelbagai anggur - Chardonnay. Pendedahan: 3 tahun atau lebih.

Champagne "Paradisio" mewarisi nama mulia dari nama lama kampung Dunia baru ("Paradisio" dalam terjemahan dari bahasa Yunani kuno - "paradise").
Anggur ini, yang disediakan mengikut resipi khas, disajikan secara samaran pada tahun 1900 di Pameran Dunia di Paris, mendapat penilaian tertinggi dari jawatankuasa mencicipi dan memenangi Piala Grand Prix untuk pertama kalinya dalam sejarah pembuatan anggur Crimea!
Resipi unik "Paradisio" dicipta semula pada tahun 2000.
Champagne Monosort “Dunia Baru. Paradisio "dibuat dari anggur Chardonnay menggunakan kaedah Blanc de Blancs klasik. Anggur dipilih oleh pakar sampanye "Dunia Baru" pada peringkat terakhir pematangan, diproses di kilang pembuatan anggur utama zon Sevastopol Crimea dan berumur di bilik bawah tanah Golitsyn yang lama.

Anggur warna jerami pucat dengan kilauan keemasan yang mulia dan gelembung waltzing yang indah mempunyai sejambak elegan yang kaya dikuasai oleh bunga liar putih. Rasa anggur yang tidak berkesudahan ini mempunyai keseimbangan kesegaran dan kesegaran angin laut yang indah, kelezatan, kepenuhan dan kegembiraan yang sungguh-sungguh.

Champagne premium elit "Dunia baru. Cuvée "

Varieti anggur adalah campuran varieti putih. Pendedahan: 3 tahun atau lebih.

"Dunia baru. Cuvée ”menjaga kualiti anggur yang diperoleh dalam proses sampanye dalam bentuk asalnya. Dari pelbagai jenis anggur yang disimpan di bilik bawah tanah "Novy Svet" kumpulan individu "Cuvée" begitu harmoni sehingga mereka tidak memerlukan pelunakan rasa dengan menambahkan minuman keras ekspedisi berkualiti tinggi ke dalam wain.
Dibuat dari varieti anggur Eropah terbaik - Chardonnay, Pinot Noir, Rhine Riesling, Aligote, tumbuh di kaki bukit "Crimean Champagne".
Wain ini mempunyai warna jerami ringan dengan kilauan yang meriah dan gelembung yang memukau. Aromanya mengandungi sejambak anggur dan bunga liar yang mekar. Rasanya segar, ringan, dengan nada khas. Kemungkinan kepahitan pedas, yang memberikan pokok anggur tua berusia lebih dari 25 tahun. Hidangkan dengan daging putih, pelbagai keju pedas keras, makanan laut.

Champanye varieti elit “Dunia Baru. Pinot Noir "

Merah jambu kasar / separa kering

Pelbagai anggur - Pinot Noir. Petikan: barang pengumpul dari 3 tahun, berumur dari 9 bulan.

Anggur Champagne disediakan dengan kaedah "putih" dari pelbagai jenis anggur Pinot Noir yang ditanam di tanah marl zon Sevastopol. Warna merah muda terang diperoleh secara semula jadi - kerana kulit anggur dicat hitam, anggur dihancurkan dengan penekan lembut dan jus dari pulpa putih beri tidak mempunyai masa untuk mengotorkan kulit. Seni sampanye adalah untuk mengekalkan kelembutan ini dan mendapatkan sampanye yang sesuai dengan yang dihasilkan di Perancis dengan nama "mawar". Ini tidak mudah dicapai, hasilnya sampanye rosé lebih mahal daripada putih.
Aroma wainnya kompleks, harmoni, buah dengan nada buah.
Rasanya kaya, bulat, baldu, dengan sedikit monpacier. Kelengkapannya dicapai dengan pemilihan anggur Pinot Noir (Fran) dengan teliti. "Dunia baru. Pinot Noir "adalah minuman beralkohol yang hebat.

Brut sesuai dengan makanan laut, keju keras, hidangan daging, dan permainan.
Salmon pate, pencuci mulut truffle, daging rusa bakar, lobster disajikan sebagai makanan ringan separa kering yang indah. Kedua-dua jenama ini sesuai untuk pencuci mulut (kecuali coklat), dan juga sesuai dengan buah tembikai, pir dan buah tropika.

"Dunia baru. Pinot Fran "

Merah jambu kasar / separa kering / separa manis

Pelbagai anggur - Franc Pinot.Pendedahan dari 1 tahun.

Anggur berkilau merah jambu tunggal Crimea terbaik dalam beberapa tahun kebelakangan. Salah satu jenama wain bersoda yang paling popular, dibuat sesuai dengan kitaran penuh teknologi sampanye klasik. Warna anggur di gelas dapat dikenali - ini adalah warna persik Krimea. Pada hidung pertama, aroma buah merah segar dapat dilihat. Varieti anggur Pinot Fran memberikan semua kehalusan dan keanggunan pada rasa anggur. Kemasannya kaya dengan buah-buahan berair, kismis merah dan gooseberries.
Gandingan hebat untuk brute pink mono-varietal adalah makanan laut dan keju.
Separuh kering disajikan dengan piring keju, kacang, digabungkan dengan pir, aprikot dan buah beri merah.

Anggurnya sangat serba boleh sehingga boleh berfungsi sebagai minuman beralkohol dan pencernaan. Semi-sweet sangat sesuai untuk hidangan buah dan daging panggang.

Wain Massandra

Pencuci mulut bastardo Alushta

Pencuci mulut Bastardo Alushta sebelumnya "Vladyka Chatyr-Dag", "Bastardo Chatyr-Dag" adalah anggur pencuci mulut merah biasa. Satu-satunya pengeluar "Massandra».

Anggur dibuat dari anggur Bastardo Magarachsky dan Krasnostop. Pengeluaran menggunakan anggur dengan pecahan massa kandungan gula 24%.

Warnanya ruby ​​gelap. Sejambak itu mengandungi warna coklat dan prun.

Wain dihasilkan oleh SE "Alushta", yang merupakan bahagian dari GK NPAO "Massandra".

Anugerah:

• Piala "Grand Prix" "Pertandingan Mencuba Profesional Antarabangsa Wain dan Cognac" di Kiev pada tahun 2006
• Pingat emas di pertandingan antarabangsa “Yalta. Golden Griffin-2003 ").

Cabernet Alushta

Anggur kering meja merah antik Cabernet Alushta. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Ia dibuat dari anggur Cabernet Sauvignon, Tsimlyansky hitam dan Krasnostop Zolotovsky.

Warnanya ruby ​​gelap. Sejambak dengan warna maroko, pistachio dan violet. Wain ini berumur selama 2 tahun.

Anugerah:

• Pingat perak pada pertandingan antarabangsa “Yalta. Golden Griffin-2003 "
• Pingat gangsa "Pertandingan Mencuba Profesional Wain dan Cognac Antarabangsa Kedua" di Kiev pada tahun 2006
• Pingat lain

Pencuci mulut Kokur Surozh

Kokur pencuci mulut Surozh wain pencuci mulut putih vintaj. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Anggur telah dihasilkan sejak tahun 1945. Anggur dibuat dari pelbagai anggur Kokur putih. Pelbagai ini dibawa ke Crimea oleh orang Yunani kuno. Oleh kerana ciri-ciri iklim di kawasan pesisir semenanjung, anggur memperoleh sebahagian besar gula sekurang-kurangnya 22%. Ia tumbuh di lembah Alushta di sekitar gunung Chatyr-Dag (pantai selatan Crimea) dan di Lembah Sudak.

Wain dibuat menggunakan teknologi wain pencuci mulut dan berumur selama 2 tahun. Warnanya berwarna keemasan dan kuning. Bouquet dengan warna madu dan bunga.

Anugerah:

Pada pertandingan antarabangsa, anggur dianugerahkan hadiah:

• Grand Prix Cup di Pertandingan Antarabangsa “Yalta. Golden Griffin 2012 "
• 8 pingat emas (dianugerahkan dengan pingat emas pada "Pertandingan Antarabangsa Kedua untuk Anggur Anggur dan Cognac" di Yalta pada tahun 1970, di Pertandingan Antarabangsa: "Yalta. Golden Griffin 2005" dan "Yalta. Golden Griffin 2007")
• 2 pingat perak.
• Anugerah dalam pertandingan: "Ljubljana" (1957), "Brussels" (1958), "Hungary" (1958 dan 1960).

Madera Massandra

Madera Massandra adalah wain putih vintaj yang kuat. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Anggur telah dihasilkan sejak tahun 1892. Ia dibuat dari varietas anggur Albillo, Verdelho (Verdelho) dan Sersial (Sercial), tumbuh terutama di tanah batu tulis. Anggur digunakan, kandungan gula yang mencapai 20%.

Satu ciri teknologi pengeluaran adalah penggunaan proses maderisasi, yang dalam hal ini terdiri dari penuaan anggur selama 5 tahun di punggung oak di laman khusus Madeira di bawah sinar matahari terbuka. Oleh kerana ciri ini, Madera Crimean disebut "dua kali dilahirkan oleh matahari". Semasa proses pengeluaran, anggur kehilangan 40% dari jumlahnya.

Warnanya berwarna emas. Bouquet dengan sedikit kenari merah panas. Tempoh penuaan adalah 5 tahun.

Pada pertandingan antarabangsa, anggur itu dianugerahkan 10 pingat emas dan 5 perak. Antaranya ialah anugerah di pertandingan "Brussels" (1958), "Hungary" (1958 dan 1960), "Crimea-wine 95", Pameran Pencapaian Ekonomi Nasional USSR (pingat perak), dll.

Batu Merah Putih Muscat

Anggur minuman keras vintaj putih Batu Muscat Merah. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Jenama wain dicipta pada tahun 1944 oleh Alexander Egorov. Ia mendapat namanya dari tempat di mana anggur tumbuh - dari batu kapur merah Batu Merah.

Untuk pengeluaran varieti ini, anggur Muscat putih secara eksklusif digunakan, tumbuh di perkebunan cerah di Pantai Selatan Crimea, jika kandungan gula melebihi 29%. Anggur matang dalam bekas oak sekurang-kurangnya dua tahun.

Warna anggur berwarna kuning muda. Aroma buah pala dengan bunga madu, ramuan padang rumput alpine, teh mawar, kulit jeruk. Sebiji limau ringan terasa.

Pada pertandingan antarabangsa ia dianugerahkan "Grand Grand Prix", 3 cawan "Grand Prix", emas ke-22, pingat perak ke-1 dan merupakan anggur Crimean yang paling bertajuk.

Muscat Batu Merah Putih telah dua kali diisytiharkan sebagai anggur terbaik di dunia pada pertandingan mencicipi antarabangsa.

"Tuan-tuan! Wain berkualiti tinggi tidak diminum semasa minum ... ”- Pakar wain Inggeris Dr. Teicher.

Ratu Elizabeth II dari England sangat menghargai anggur ini. Pada tahun 1960-an, "Massandra" mengirim tongkat Muskat Batu Merah dua ratus liter kepadanya secara peribadi melalui pelabuhan Leningrad setiap tahun.

Livadia Muscat Putih

White Muscat Livadia adalah wain minuman keras putih vintaj. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Anggur telah dihasilkan sejak tahun 1892, dan dibuat dari varieti anggur Muscat Putih, yang tumbuh di pantai selatan Crimea antara kampung-kampung Foros dan Nikita. Hanya anggur dengan kandungan gula 33% yang digunakan. Mencapai kepekatan gula yang diperlukan dalam anggur difasilitasi oleh layu di semak.

Warnanya kaya, ambar. Sejambak dengan madu dan kismis yang canggih. Wain ini berumur selama 2 tahun.

Pada pertandingan antarabangsa, wain dianugerahkan 2 cawan Super Grand Prix, 2 emas (salah satunya di Pertandingan Antarabangsa Kedua Anggur Anggur dan Cognacs di Yalta pada tahun 1970) dan pingat perak. Antaranya anugerah pada pertandingan: "Brussels" (1958).

Nektar Demerdzhi

Nektar Demerdzhi adalah wain pencuci mulut putih biasa. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Anggur telah dihasilkan sejak tahun 2000. Ia dibuat dari varieti anggur Sauvignon hijau dan Kokur Putih. Untuk pengeluaran wain ini, prasyarat adalah pencapaian sebahagian besar gula dalam anggur sebanyak 23%. Kawasan perkebunan anggur Sauvignon yang relatif kecil memungkinkan pengeluaran anggur dalam jumlah tidak lebih dari 2000 decaliters.

Warnanya berwarna keemasan. Sejambak dengan sedikit madu dan pir.

Pada pertandingan antarabangsa "Yalta. Anggur Golden Griffin-2003 "dianugerahkan pingat perak. Pada pertandingan mencicipi profesional di Pameran Khas Antarabangsa ke-10 "Alco + Soft 2005", anggur dianugerahkan pingat perak.

Pinot gris Ai-Danil

Pinot Gris Ai-Danil adalah wain minuman keras vintage. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Anggur ini telah dihasilkan sejak tahun 1880 dan dibuat dari varieti anggur kelabu Pinot, yang tumbuh di sekitar kampung Danilovka di pantai selatan Crimea. Kawasan ini sangat baik untuk pertumbuhan anggur. Prasyarat untuk pengeluaran wain ini ialah anggur mencapai kandungan gula sebanyak 30%.

Warna amber gelap. Sejambak dengan sedikit kerak roti quince dan rai.

Pada pertandingan antarabangsa, anggur dianugerahkan 10 emas (dianugerahkan pingat emas di "Pertandingan Antarabangsa Kedua Anggur Anggur dan Cognac" di Yalta pada tahun 1970 dan pingat emas besar di Pertandingan Antarabangsa "Yalta. Golden Griffin - 2008") dan 3 pingat perak ...Antaranya ialah anugerah di pertandingan Ljubljana (1955), Brussels (1958), Hungary (1958 dan 1960).

Port anggur merah Livadia

Pelabuhan merah Livadia adalah wain kuat merah vintaj. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Wain telah dihasilkan sejak tahun 1891. Jenama wain ini disimpan di bilik wain Emperor Nicholas II. Ia dibuat dari varieti anggur Cabernet Sauvignon, yang tumbuh di pantai selatan Crimea. Hanya anggur yang mengandungi pecahan gula berjisim 22% yang digunakan. Anggur tumbuh terutamanya di tanah batu tulis.

Warna garnet dalam. Sejambak dengan nada Maghribi. Rasa dengan sedikit ceri. Wain ini berumur selama 3 tahun.

Pada pertandingan antarabangsa, wain dianugerahkan 3 pingat emas dan 5 perak. Antaranya ialah anugerah di pertandingan: "Ljubljana" (1955), "Brussels" (1958), "Hungary" (1958).

Pelabuhan Merah Massandra

Port Red Massandra adalah wain kuat merah vintaj. Pengilang eksklusif "Massandra".

Anggur telah dihasilkan sejak tahun 1894. Nama rasmi tahun-tahun tersebut adalah "Massandra No. 81". Pada tahun 1941, pengeluaran anggur pelabuhan dievakuasi ke Tbilisi. Pada tahun 1945 dia kembali ke ruang bawah tanah kilang Massandra. Varieti anggur Mourvèdre digunakan untuk pengeluaran dengan sedikit penambahan varieti merah Eropah. Kebun anggur jenis ini ditanam di kawasan antara pergunungan Koshka dan Kastel. Untuk pengeluaran pelabuhan, anggur dengan kandungan gula sekurang-kurangnya 20% digunakan.

Anggur tersebut berusia dalam bekas kayu oak selama tiga tahun di bilik bawah tanah kilang anggur Alupka. Dalam tempoh ini, beberapa limpahan dilakukan. Buka dan tutup pada tahun pertama dan ditutup pada tahun ketiga.

Proses pembuatan wain pelabuhan, yang berlangsung selama tiga tahun, membolehkan anggur mengumpulkan kualiti istimewa yang sangat menarik dalam minuman.

Warnanya adalah warna ruby ​​yang gelap. Aromanya berwarna cerah dengan nada warna malam yang tidak mencolok. Selama bertahun-tahun, sejambak memperoleh nota cognac. Pendedahan - tiga tahun.

"Red Port Wine Massandra" adalah pemenang pingat perak, diploma ijazah kedua, yang diterima pada pertandingan "Crimea Wine" pada tahun 1995.

Mencuba markah 1944, 1946 - 10 mata; pada tahun 1945 - 9.9; 1947 - 9.8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9.5; 1950 - 9.7; 1954 - 9.4 mata; 1989 - mencuba wain pelabuhan, vintaj 1984. Skor tertinggi ialah 10.0.

Pelabuhan merah Pantai Selatan

Pelabuhan merah Pantai Selatan adalah anggur kuat merah vintaj. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Wain telah dihasilkan sejak tahun 1944. Ia dibuat dari anggur Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel, yang tumbuh di pantai selatan Crimea. Gunakan hanya anggur yang mengandungi pecahan gula sebanyak 22%. Anggur tumbuh di tanah batu tulis, di wilayah dari kampung Simeiz hingga Gunung Kastel.

Warna ruby ​​gelap. Bouquet dengan nada prun, lubang ceri dan kismis hitam. Wain ini berumur selama 3 tahun.

Sebelum ini dihasilkan di bawah jenama: "Red Port Alushta" dan "Red Port Tavrida".

Pada pertandingan antarabangsa, wain dianugerahkan Piala Grand Prix (di pertandingan Crimea-Wine 96), 3 emas (salah satunya di pertandingan Crimea-Wine 95 dan satu lagi di Pertandingan Antarabangsa Kedua Anggur Anggur dan Cognacs di Yalta 1970 ) dan 4 pingat perak. Antaranya anugerah pada pertandingan: "Brussels" (1958).

Semillon Alushta

Semillon Alushta adalah wain kering meja putih vintaj. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Anggur telah dihasilkan sejak tahun 2001. Ia dibuat dari anggur Semillon. Varieti anggur ini dibawa ke Crimea pada abad ke-18. Ia tumbuh di Lembah Alushta di sekitar Chatyr-Dag. Anggur digunakan yang telah mencapai kandungan gula 18-22%.

Warnanya jerami. Sejambaknya halus, khas untuk jenis anggur ini. Anggur ini berusia 1.5 tahun pada suhu 14 ° C.

Pada pertandingan antarabangsa "Yalta. Anggur Golden Griffin-2003 "dianugerahkan pingat perak. Pada pertandingan mencicipi profesional di Pameran Khas Antarabangsa ke-12 "Alco + Soft 2007", anggur mendapat tempat pertama di antara anggur yang masih ada.

Meja merah Alushta

Meja merah Alushta adalah anggur merah meja vintaj. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Jenama wain pertama kali dihasilkan pada tahun 1937. Untuk pengeluaran anggur yang digunakan Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel.Tempat pertumbuhan yang baik di antaranya adalah sekitar Alushta dan kaki gunung di sekitar lembah dengan nama yang sama, kerana kawasan ini dari segi komposisi tanah dan iklim sesuai dengan keadaan pertumbuhan yang diperlukan untuk varietas anggur merah. Keadaan utama untuk digunakan dalam pengeluaran anggur adalah kepekatan sukrosa dalam jumlah 18-22%.

Anggur mempunyai warna merah pekat dengan warna garnet. Kerana kandungan anggur Cabernet Sauvignon dalam anggur, ia mempunyai nada "maroko". Rasa wain dengan rasa masam, kecanggihan dan rempah. Ia berumur dalam bekas kayu oak selama 2 tahun.

Anggur tersebut dianugerahkan 6 emas (3 daripadanya pada pertandingan antarabangsa (Mendapat pingat emas di "Pertandingan Antarabangsa Kedua Anggur Anggur dan Cognacs di Yalta pada tahun 1970")) dan 1 pingat perak pada pertandingan antarabangsa. Mendapat pingat emas dan diploma ijazah pertama di pertandingan profesional "Crimea-wine 95".

Surozh (pelabuhan)

Porto putih Surozh adalah wain putih vintaj yang kuat. Satu-satunya pengeluar "Massandra". Tempat pembuatan - kilang ladang negeri Zander.

Pelabuhan putih Surozh telah dihasilkan sejak tahun 1936. Sehingga masa itu ia dikenali sebagai "Port Su-Dag".

Menurut versi rasmi, ia mendapat namanya dari nama kuno Rusia kota Sudak - Surozh. Daerah mikro terbaik untuk pengeluaran pelabuhan adalah lembah di wilayah Sudak.

Di sinilah varieti anggur asli Kokur putih tumbuh, yang digunakan untuk pengeluaran pelabuhan Sourozh. Penuaian dilakukan tidak lebih awal daripada 18% gula terkumpul di tandan. Kokur membentuk 85-95% dari jumlah keseluruhan bahan mentah, selebihnya terdiri dari varieti putih, merah jambu dan merah: Zerva, Zand, Shabash.

White Port Surozh adalah anggur yang kuat berusia 3 tahun. Berusia dalam bekas kayu oak di bilik bawah tanah kilang anggur Sudak, pelabuhan memperoleh warna emas dan sejambak yang stabil. Rasanya lembut, harmoni, menggabungkan nada buah-madu dan nota Tokay.

Kualiti arak yang tinggi disahkan pada tahun 1970. Pada pertandingan antarabangsa di Yalta, pelabuhan putih Surozh memenangi pingat emas.

Pantai Selatan Tokay

Tokay Yuzhnoberezhny adalah wain pencuci mulut putih vintaj. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Wain telah dihasilkan sejak tahun 1932. Anggur dibuat dari jenis anggur Furmint dan Gars Level, yang tumbuh di pantai selatan Crimea. Varieti anggur ini adalah "varieti Tokay" dan dibawa ke sini dari sekitar bandar Tokay. Anggur digunakan yang telah mencapai kandungan gula sekurang-kurangnya 26%. Ini difasilitasi oleh sebilangan besar hari yang cerah dan tanah yang hangat.

Warnanya berwarna keemasan dan kuning. Bouquet dengan sedikit kerak roti dan selai quince. Wain ini berumur selama 2 tahun.

Anggur tersebut dianugerahkan pada pertandingan antarabangsa: Grand Prix Cup, 18 pingat emas dan 3 perak. Antaranya ialah anugerah di pertandingan: "Ljubljana" (1955) dan (1958), "Brussels" (1958), "Hungary" (1958), "Yugoslavia" (1958), "Yalta" (1970) dan (2006).

Jerez Massandra

Jerez Massandra adalah wain putih vintaj yang kuat. Satu-satunya pengeluar "Massandra".

Wain telah dihasilkan sejak tahun 1944. Anggur dibuat dari jenis anggur Albillo, Verdello dan Sersial. Ia mempunyai keunikan dalam teknologi pengeluaran. Ia dibentuk dengan bantuan ragi sherry, dan pada tahap berikutnya ia menjalani rawatan haba, yang menyumbang kepada pembentukan sebatian organik yang berguna dalam anggur.

Warnanya berwarna keemasan dengan sedikit kilauan hijau muda. Sejambak dengan nota badam pahit dan kacang panggang. Wain ini berumur 4 tahun.

Anggur tersebut dianugerahkan pada pertandingan antarabangsa: Grand Prix Cup, 11 pingat emas dan 2 perak. Antaranya anugerah pada pertandingan: "Brussels" (1958).

Magarach

Magarach Muscat Putih

White Muscat Magarach adalah wain minuman keras putih vintaj. Pengeluar - Institut Viticulture dan Winemaking "Magarach".

Anggur telah dihasilkan sejak tahun 1836, dan dibuat dari varieti anggur Muscat Putih, yang tumbuh di pantai selatan Crimea di desa Otradnoye. Hanya anggur dengan kandungan gula 30% yang digunakan. Anggur dituai dengan tangan. Wain ini berumur selama 2 tahun.

Selama 150 tahun, teknologi pengeluaran wain ini terus diperbaiki. Pembuat anggur terkenal seperti: Gasquet F.I., Serbulenko A.P., Okhremenko S.F., Preobrazhensky A.A. mengambil bahagian dalam proses ini pada masa yang berlainan.

Warna - dari keemasan muda hingga keemasan gelap. Sejambak dengan sedikit madu Mei, pala, kelopak mawar teh, herba alpine dan buah sitrus. Rasanya kaya, penuh, mentega dengan sedikit kulit jeruk dan rasa lama.

Pada beberapa rasa, sebagai tanda menghormati Muscat putih "Magarach", rasanya berdiri.

Pada pertandingan antarabangsa, wain dianugerahkan Piala Super Grand Prix, 3 cawan Grand Prix, 49 pingat emas dan 4 perak. Antaranya ialah anugerah di pertandingan antarabangsa: pingat emas di "Pameran Dunia" di Vienna (Austria) pada tahun 1873, pingat emas di "Pameran Anggur Antarabangsa" di Yalta (USSR) pada tahun 1955, pingat emas di "Antarabangsa Mencuba Anggur "di Budapest (Hungary), pingat emas di Paris (Perancis) pada tahun 1993, pingat emas di Pameran Pameran Khas Antarabangsa" Wain dan Minuman "VI di Krasnodar (Rusia) pada tahun 2003," Super Grand Prix " Piala di Pertandingan Antarabangsa "Yalta ... Golden Griffin - 2004 "di Yalta, pingat emas di pertandingan Antarabangsa" Yalta. Golden Griffin - 2009 "dan lain-lain.

Kilang Wain Vintage Inkerman

Sevastopol

Sevastopol adalah wain putih vintaj yang kuat (seperti pelabuhan putih). Satu-satunya pengeluar ialah Inkerman Factory of Vintage Wines.

Untuk pengeluaran anggur anggur digunakan Kokur putih, Sauvignon, Riesling, Rkatsiteli. Varieti anggur ini tumbuh di wilayah kilang anggur Inkerman Vintage Wine Factory, yang terletak di bahagian barat daya Semenanjung Crimean.

Wain mempunyai warna kuning keemasan. Rasa anggur mengandungi ciri-ciri ciri penuaan dan dibezakan oleh kelembutannya. Bouquet dengan sedikit kenari panggang, quince dan tembikai. Ia disimpan di dalam bekas kayu oak selama 5 tahun.

Anggur hasil tuaian tahun 1994 dimasukkan ke dalam koleksi Grand Reserve, yang dibuat pada tahun 2008. Ia merangkumi wain terbaik dari "Inkerman Vintage Wines Factory", yang mempunyai tempoh matang lebih dari 3 tahun. Anggur ini menjadi wain terbaik tahun 2009 di Pertandingan Mencuba Anggur dan Arwah Antarabangsa "Grand Collections-2009" di Moscow, menerima pingat emas.

Pada pertandingan antarabangsa, wain dianugerahkan Piala Grand Prix, 7 pingat emas dan 2 perak.

Kilang wain vintaj dan cognac "Koktebel"

Kilang ini menghasilkan cognac dari pelbagai kategori, termasuk cognac biasa, vintage, koleksi dan VIP. Oleh itu, dari cognac biasa tumbuhan menghasilkan cognac tiga tahun "Three stars", cognac empat tahun "Kara-Dag" dan "Koktebel 4", serta cognac lima tahun "Five stars".

Anda juga harus memberi perhatian kepada cognac yang berusia (KV), cognac tua (KS) dan cognac yang sangat tua (OC) dari semangat cognac pada usia pertengahan sekurang-kurangnya 6, 10 dan 20 tahun. Dari cognac vintaj perlu disorot "Koktebel", "Koktebel-KS", "Koktebel-Rarity" dan "Crimea".

Cognac VIP "Kutuzov" (25 tahun) dan "Macedonskiy" (30 tahun), dihasilkan oleh kilang wain vintaj dan cognac "Koktebel", tergolong dalam kategori OS.

Kilang ini juga menghasilkan wain meja (Aligote, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot-Fran, Monte Blanc, Monte Rose, Monte Rouge), kuat (port, Madeira) dan pencuci mulut (Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara-Dag , Kahor).

Sudah tentu, wain koleksi terbaik hanya mampu dimiliki oleh mereka yang mempunyai akses ke karya seni lukisan atau kelainan lain, tetapi wain Crimean vintaj yang sangat baik jauh lebih murah daripada "barangan pengguna" yang diimport dan, tidak syak lagi, jauh lebih murah daripada nilai pasaran sebenarnya.

Dan akhirnya, saya ingin memberikan satu nasihat penting.

Di Crimea, selain pengeluar utama, terdapat banyak kilang wain berbeza yang menghasilkan wain yang baik. Walaupun di kalangan isi rumah, anda boleh mendapat banyak kebaikan. Tetapi, sayangnya, ada juga beberapa anggur yang biasa-biasa saja.Dan persembahan citarasa jalanan sering kali memberikan gambaran palsu.

Untuk melindungi diri anda dari mereka, beli wain Crimean hanya di kedai jenama.

Baca juga:Pembuatan anggur di Crimea, Pengeluar wain Crimean terbaik

Wain Crimean adalah minuman untuk penikmat canggih dengan rasa yang maju. Kerana mematuhi tradisi yang telah lama wujud, wain ini telah menggembirakan pengguna dengan sejambak unik dan aroma yang sangat baik selama beberapa dekad. Banyak pencinta wain memberikan keutamaan mereka terhadap spesimen yang dibuat di Crimea.

Wain Crimean

Terima kasih kerana produk berkualiti tinggi dan popular semestinya tuan-tuan yang terlibat dalam pengeluaran wain vintaj di banyak kilang yang terletak di semenanjung Crimean. Yang paling terkenal di antaranya:

• Inkerman;
• Amphora emas;
• Dunia baru;
• Massandra;
• Rasuk emas;
• Koktebel;
• Kilang Wain Berkilau Sevastopol.

Fakta menarik - kilang Koktebel, selain menghasilkan wain, juga menghasilkan kognac yang sangat berkualiti.

Wain putih Crimea

Wain putih dari Crimea mendapat perhatian khusus di antara pelbagai jenis. Kita hanya perlu ingat pelabuhan yang sama "Cabernet" - anggur putih vintaj yang dibuat menggunakan anggur khas "Cabernet Sauvignon", yang tumbuh berhampiran bandar Alupka.

Rasa tidak akan jelas bagi orang biasa di jalanan - arak mula bermain dengan warna aroma dengan kekuatan dan utama dan mendedahkan sepenuhnya gamutnya apabila rasa selepasnya - barulah anda dapat merasakan bagaimana segala sesuatu di dalamnya kelihatan dipenuhi dengan aroma badam yang hampir tidak dapat dilihat dan pelbagai buah tropika. Secara umum, minumannya terasa agak lembut, dan pada masa yang sama sedikit likat.

Pelabuhan putih "Pantai Selatan"

Sekiranya ceritanya mengenai wain putih Crimea, kita tidak akan gagal menyebut pelabuhan putih "Yuzhnoberezhny". Masih - minuman itu diakui sebagai yang terbaik di kelasnya. Varieti anggur, yang digunakan untuk pengeluaran pelabuhan "Pantai Selatan", tidak asing bagi semua orang dan mempunyai nama "Aligote" yang indah, atau alternatifnya - "Semillon" dapat digunakan. Warna anggur bergantung pada jenis mana yang akan dipilih untuk membuat anggur. Minuman ini mempunyai beberapa pilihan warna, dari putih terang hingga gelap dengan sedikit ambar. Wain ini mempunyai rasa yang sangat luar biasa, samar-samar mengingatkan kacang panggang.

Dan berikut adalah beberapa keluarga wain putih yang lebih popular yang pasti dapat disyorkan kepada setiap pengguna:

• Magarach;
• Surozh;
• Kekayaan emas arhaderesse;
• Pelabuhan Crimean.

Wain merah Krimea

Cabernet

Kategori wain ini mempunyai peminat yang tersendiri. Perhatian khusus mereka diberikan kepada "Cabernet" - salah satu penduduk asli anggur merah Crimean. Rasanya sesuai dengan warna - terang, menarik dan tidak dapat dilupakan, dan terima kasih kepada anggur "Sauvignon" yang telah disebutkan, yang di sini juga bertindak sebagai ramuan utama.

Jangan lupa tentang wain Alushta - spesimen ini dapat memberikan keseronokan rasa yang tidak kurang. Untuk mendapatkan aroma yang unik, pengeluar harus mencampurkan sifat rasa dari varieti anggur terbaik: Morastel, Sapevari, Mourvèdre dan beberapa wakil lain, termasuk juga Cabernet Sauvignon.

Anggur Alushta adalah kes yang jarang berlaku apabila jumlah ramuan yang digunakan benar-benar menjadi berkualiti: aroma minuman sangat ringan, anda benar-benar larut di dalamnya, mengalihkan perhatian anda dari kesibukan.

Wain Crimea yang unik

Penasihat mungkin tahu bahawa tuan wain memberikan karya utama mereka dengan nama unik mereka - minuman seperti itu boleh dipanggil ciptaan terbaik pengarang mereka dengan selamat. Sudah tentu, mustahil untuk tidak menyebutkannya.

Malam Crimean

Di sini, misalnya, adalah anggur yang disebut "Crimean Night", yang dihasilkan di bawah kepengarangan Tsurkan Valery Andreevich - ketua mandian kilang anggur "Buah".Walaupun kilang itu sendiri tidak dapat membanggakan ukurannya yang besar dan banyak cabang di berbagai wilayah, tidak kurang juga terima kasih kepada "Crimean Night", ia dianugerahkan empat penghargaan emas dan tiga perak di pelbagai pertandingan di seluruh dunia. Dan terima kasih kepada varieti anggur yang digunakan untuk memberikan rasa yang indah untuk minuman: "Pinot", "Aligote", "Chardonnay" dan lain-lain.

Sherry

Sherry, atau apa yang disebut sebagai "berani" anggur di kalangan masyarakat, harus diketengahkan. Ia istimewa jika hanya kerana kaedah pembuatannya berbeza dari yang lain: anggur dimasukkan ke dalam tong khas, tetapi ia tidak diisi sepenuhnya, dan lapisan ragi anggur digunakan di atas. Oleh itu, ia disuntik selama empat tahun, dari semasa ke semasa muda dan anggur pencuci mulut ditambahkan ke setiap kapal pencampuran. Minumannya ternyata sangat kuat, konsistensinya boleh mencapai 20% kandungan alkohol, tetapi inilah keindahan sherry. Wain "berani" disarankan untuk mencuci dengan piring panas dan makanan ringan.

Mengenai harganya - ia akan bergantung pada jenis tertentu. Julatnya adalah dari wain paling demokratik hingga wain termahal di dunia. Walau bagaimanapun, harganya tidak akan kelihatan terlalu transpental bahkan untuk orang yang tidak berpengalaman, kerana harganya akan berbayar dengan aroma dan daya tarikan anggur Crimean yang luar biasa.

Wain Crimean bukan hanya sinonim untuk kualiti tinggi. Sebenarnya, hasil pengamatan tradisi pembuatan anggur selama berabad-abad dan produk yang berasal dari semenanjung telah menjadi sejenis "kasta istimewa" - alkohol elit. Malah produk yang paling berpatutan, misalnya, dari ladang anggur Massandra, sudah mempunyai jaminan kualiti.

Tanda "Made in Crimea" dapat disebut kunci kejayaan penjualan alkohol, kerana semenanjung itu, seperti itu, diciptakan untuk pematangan anggur dan pembuatan kilang penyulingan. Matahari yang membelai, iklim yang ringan dan kedekatan tanah hitam dengan udara kering yang jenuh dengan garam Laut Hitam memungkinkan untuk menanam hampir semua jenis dari Merlot tart hingga Cabernet yang manis. Wain Crimean sangat popular dan bersaing dengan wain Perancis.

Vinland oleh Laut Hitam

Tidak ada yang tahu dengan tepat betapa kuno sejarah seni pembuatan anggur di Crimea. Telah diketahui bahawa, untuk satu tahap atau yang lain, ilmu sintesis sulingan telah digunakan oleh penduduk semenanjung selama 2 ribu tahun yang lalu. Untuk tempoh penyitaan Crimea oleh Kerajaan Uthmaniyyah, diikuti dengan larangan alkohol atas alasan agama, anggur Crimea dilarang. Namun, sudah berada di bawah Kerajaan Rusia, pengeluarannya memperoleh skala yang belum pernah terjadi sebelumnya. Oleh itu, misalnya, Putera Potemkin, yang memberikan sumbangan yang sangat besar bagi pembangunan wilayah selatan dan semenanjung, memerintahkan lebih dari 2/3 wilayah kaki bukit ditanam dengan kebun anggur. Mereka akan menjadi asas kilang penyulingan, dan kilang perindustrian kemudian, termasuk "Massandra" yang terkenal di dunia.

Petikan dari sejarah seni pembuatan anggur

Sejarah sebenar pembentukan pembuatan anggur di wilayah Crimea adalah subjek yang layak, jika bukan penyelidikan ilmiah, maka karya penyelidikan terperinci. Perlu diperhatikan beberapa peringkat penting dalam pengembangan seni ini. Jadi, sebagai contoh, semasa Perang Dunia Kedua, pilihan untuk mengangkut kilang wain jauh ke USSR bersama dengan kapasiti industri dipertimbangkan dengan serius. Namun, idea itu dibuang sebagai tidak menguntungkan.

Walau bagaimanapun, kerusakan yang agak sederhana dialami di kebun-kebun anggur baik semasa serangan tentera Jerman dan semasa serangan balas tentera Soviet. Jauh lebih kuat dalam pembuatan anggur Crimea dipukul oleh "undang-undang kering" tahun 1985. Pada masa ini, kewujudan kilang langsung terancam.

Buat masa ini pembuatan anggur di Crimea tetap menjadi salah satu sektor utama ekonomi. Walaupun dengan pasaran penjualan yang terhad. Skandal sebenar menyebabkan penangkapan wain Crimean "Massandra" di pameran di Verona atas permintaan pihak Ukraine. Kejadian itu berlaku pada April 2017.

Kilang wain "Massandra"

Pengeluaran ini boleh dipanggil kad pelawat semenanjung dengan selamat di dunia wain elit. Penyulingan pertama didirikan di kampung dengan nama yang sama pada tahun 1894. Pada tahun 1998, koleksi wain syarikat diiktiraf sebagai yang terbesar di dunia dan masuk ke dalam Guinness Book of Records.

Walaupun sumber pendapatan utama tanaman adalah eksport alkohol yang berpotensi, syarikat ini juga terlibat dalam penanaman tembakau dan buah. Pada tahun 2009, jumlah pengeluaran syarikat untuk tahun kewangan berjumlah sekitar 10 juta botol lebih daripada 60 jenama. Sebilangan besar daripadanya adalah anggur yang diperkaya dan berumur tinggi. Walau bagaimanapun, syarikat itu membekalkan alkohol dengan harga yang lebih berpatutan di pasaran.

"Bangsat" pembuatan anggur Perancis

Nama-nama anggur Crimean banyak ditentukan oleh wilayah di mana anggur ditanam, diikuti oleh penyulingan dan penuaan. Tetapi ada pengecualian. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku untuk dua wain Crimea yang paling terkenal dari jenama Massandra - Heres dan Bastardo. Wain pertama adalah alkohol yang kuat dengan campuran varietas Albillo, Verdello dan Sersial, yang menempati kurang dari 0.5% kebun anggur.

Alkohol telah dibekalkan sejak tahun 1944 dan dianggap sebagai salah satu peneraju segmen minuman meja putih. Tetapi "Bastardo" mengambil kedudukan yang berbeza, iaitu anggur pencuci mulut yang manis. Minuman ini telah dihasilkan sejak tahun 2003, tetapi telah mendapat populariti yang sangat tinggi di pasaran. Ciri khasnya ialah nota prun dan coklat, serta rasa manis minuman yang sangat tinggi (kadar gula dalam buah beri lebih dari 24%, yang khas untuk minuman keras). Kilang arak di Crimea "Massandra" pada tahun 2017 menduduki kedudukan terbesar di wilayah semenanjung.

"Koktebel" yang luar biasa

"Koktebel" adalah kilang wain vintaj dan cognac terkenal kedua di wilayah Crimea. Dia bahkan sedikit lebih tua daripada "Massandra". Penyulingan pertama muncul di wilayah Koktebel pada tahun 1879. Ciri khas penyulingan adalah pengkhususannya dalam alkohol VIP yang sangat matang. Usia sebilangan cognac Koktebel mencapai 20 tahun, sementara bahan mentah dibekalkan secara eksklusif dari kebun anggur syarikat itu sendiri.

Kedai wain Crimean dari jenama Koktebel dibuka sehingga tahun 2012 bahkan di luar negara. Oleh kerana kebanyakan produk dieksport. Anggur Crimean dari kilang ini dianugerahkan dalam lebih daripada 170 pencalonan, termasuk di pameran antarabangsa dengan kelayakan tertinggi.

Alkohol yang layak untuk tuan kuno

Sebilangan besar wain dari jenama Koktebel menyediakan campuran yang merangkumi varieti tempatan atau "penduduk asli" dari negara jiran. Kami bercakap mengenai Rkatsiteli dan Saperavi. Harus diingat bahawa varieti pertama digunakan secara meluas oleh pembuat anggur lain, termasuk di utara Crimea. Tetapi Saperavi dan anggur kuat yang diperoleh daripadanya hanya mencapai 1%, dan oleh itu agak jarang. Pengeluaran ini juga membekalkan wain putih terbaik dari campuran Chardonnay.

Walau bagaimanapun, Koktebel sendiri sangat baik untuk menanam varietas anggur teknikal, dari mana roh cognac diperoleh. Selain kognac bintang tiga berjenama, "Koktebel" juga membekalkan OS (XO), penuaan yang mencapai 20 tahun. Ulasan mengenai minuman anggur Crimean hampir selalu positif jika berkaitan dengan minuman yang asli. Pembuatan seperti "Koktebel" mempunyai tanda kualiti tersendiri pada pembungkusannya. Mereka meminta pelanggan untuk memantau keaslian produk dengan teliti.

Kilang lain dengan nama besar

Pembuatan anggur adalah perkara biasa di wilayah semenanjung. Walau bagaimanapun, hanya beberapa syarikat terbesar yang perlu diberi perhatian, pembekalan produk yang melebihi jumlah ratusan ribu botol dalam satu kitaran. Sebutan dibuat dari kilang Inkerman, yang merupakan sebahagian daripada Inkerman International. Pada mulanya, kilang penyulingan hanya diproses Rkatsiteli dan Cabernet, selepas itu muncul bengkel alkohol dan pencuci mulut.Wain mawar terkenal "Heraclea", yang sebenarnya merupakan pemimpin segmen kecilnya, pertama kali diciptakan di sini. Crimean Aligote, anggur vintaj, juga dihasilkan di bawah jenama ini.

Kilang Novy Svet, yang mengkhususkan diri dalam minuman berkilau, juga patut disebut. Syarikat ini menghasilkan sampanye secara eksklusif. Sepanjang sejarahnya yang berabad-abad, ia berjaya mengubah profilnya beberapa kali. Pada tahun 1878, asas perusahaan itu diletakkan oleh Grand Duke Golitsyn. Walaupun harta tanah itu dirampas antara tahun 1918 dan 1920, kilang itu mengekalkan beberapa kemudahan pengeluaran dan kemudiannya dibina semula. Sehingga 2017, jenama ini menghasilkan kira-kira 16 jenis wain berkilau, termasuk vintaj yang telah dianugerahkan hadiah antarabangsa.

Pengadunan varieti dan sejarah pembentukan kebun anggur

Wilayah semenanjung Crimea adalah yang paling sesuai untuk menanam anggur pada skala industri. Secara tradisinya, perusahaan tempatan bergantung terutamanya pada bahan mentah langsung dari Crimea. Sebilangan besar varietas manis dan separa manis tertumpu di selatan semenanjung, sementara bahagian putih yang kuat tumbuh di kawasan tengah dan kaki bukit.

Komposisi tanah sangat baik untuk pematangan anggur yang cepat, dan iklim yang ringan dengan udara kering menyumbang kepada perlindungan semula jadi buah dari perosak dan pelbagai jenis penyakit. Wain Crimean (anggur merah) dibuat dari Merlot, yang juga terletak di dataran. Tetapi Chardonnay yang tersohor merasa sangat mengagumkan di utara.

Varieti anggur yang paling biasa

Rkatsiteli "Georgia" yang terkenal tetap menjadi asas kebun anggur Crimea hingga ke hari ini. Varieti ini menempati lebih dari 43% wilayah. Hasil di semenanjung dinilai tinggi. Walaupun tempoh pematangan rata-rata, ekosistem menyumbang kepada peningkatan sukrosa dan glukosa dalam buah, yang memungkinkan untuk menggunakan Rkatsiteli pada tahap pematangan awal. Berfungsi sebagai asas gabungan pencuci mulut, meja, wain kering vintaj yang kuat.

Gabungan dengan Cabernet dalam anggur Crimean, menekankan sejambak besar yang terakhir. Rkatsiteli bersaing dengan Aligote. Berfungsi sebagai asas untuk campuran wain putih vintaj "Massandra" dan "Koktebel". Cukup aneh, tetapi masih berakar di 14% kebun anggur semenanjung.

Sauvignon dan Cabernet rata-rata mencapai 5% dan juga merupakan sebahagian daripada campuran minuman berjenama. Tetapi Merlot yang terkenal hanya digunakan oleh beberapa syarikat. Sebanyak lebih daripada 2% wilayah jatuh ke bahagiannya.

Red Saperavi menemui sebaran di bawah jenama Massandra. Ia sering dijumpai di wilayah kebun anggur jenama. Perlu diperhatikan bahawa di wilayah Crimea terdapat banyak jenis anggur "buatan sendiri" atau apa yang disebut bajingan dari campuran utama, ciri sebutan Perancis. Mereka menempati lebih dari 10% wilayah dan, dalam satu atau lain cara, terlibat dalam pengeluaran minuman berjenama. Selain itu, pembuatan anggur di rumah sangat biasa di Crimea, oleh itu, pada satu tahap atau yang lain, setiap ladang mempunyai kebun anggurnya sendiri.

Anda mesti tahu nama mereka

Sejumlah wain Crimea yang paling terkenal adalah antara jenis yang menjadi asas minuman. Jadi, sebagai contoh, antara jenis putih terkenal dan alkohol yang dibuat daripada mereka adalah: "Chardonnay", "Aligote", "Rkatsiteli" dan "Sauvignon".

Penasihat juga mencuba rasa Kokura dan Riesling. Wain Crimean (wain merah) juga kaya dengan pelbagai jenis Cabernet, Saperavi dan Merlot. Di antara makanan pencuci mulut, perlu diserlahkan "Solnechnaya Dolina", "Bastardo" dan "Carnelian of Tavrida".

Di antara anggur berkilau, yang paling popular adalah Sevastopolskie, yang bahkan semasa kewujudan USSR disajikan ke meja elit parti. Di antara pendatang baru yang berpotensi, perlu diserlahkan Agora anggur Crimean, yang campurannya berdasarkan Saperavi yang sama.

Rasa palet dan ciri luaran

Palet rasa anggur Crimean, menurut ulasan, sangat luas dari segi aksen dan rasa selepasnya. Setiap ahli dapat memilih minumannya sendiri: lembut atau tart, pahit atau manis. Setiap varieti mempunyai ciri tersendiri. Secara umum, kebun-kebun anggur selatan dicirikan oleh kepahitan pedas dengan rasa karamel yang cerah. Sebagai contoh, Aligote, varietas putih, mempunyai aksen - rasa dan karamel yang indah ini. Tetapi Rkatsiteli lebih bersifat temperamental, dengan aksen varietas yang kuat dan jelas. Corak dapat dikesan di sini. Semakin jauh ke utara kebun anggur, semakin banyak rasa masam di dalamnya dan penekanan adalah pada rasa buah.

Varieti putih berbeza dalam palet warna dari kuning pucat hingga jerami dan bahkan madu keemasan. Ruby gelap "Chardonnay", pada gilirannya, dibezakan oleh kekuatan dan buket penuh dengan penekanan pada nota buah. Hal yang sama berlaku untuk Saperavi, yang mempunyai hubungan dekat dengan minuman delima, termasuk ciri khas rasa manis dalam rasa selepasnya.

Anggur Crimea sangat bervariasi dari segi palet citarasa mereka dan mempunyai ciri khasnya. Minuman yang dibuat dari varietas yang telah dibiakkan melalui pemilihan telah menyerap ciri karangan bunga yang luas di kaki bukit dan beberapa wilayah selatan semenanjung. Tidak semua jenis merah memperoleh warna khas dari maroko. Oleh itu, anda harus memilih dengan teliti.

Geopolitik dan kedudukan syarikat semasa

Pentadbiran semenanjung menyatakan bahawa keadaan geopolitik di wilayah semenanjung tidak boleh mempengaruhi kedudukan perusahaan yang mengeluarkan alkohol dan anggur vintaj. Kejadian dengan penyitaan sejumlah besar produk pada bulan April 2017 adalah demonstrasi yang jelas mengenai semacam embargo terhadap bekalan wain dari Crimea.

Walaupun begitu, kilang terus berfungsi, dan pihak pengurusan sering menyatakan jaraknya sendiri dari pertengkaran politik dan keinginan untuk terlibat secara eksklusif dalam seni pembuatan anggur. Pada akhirnya, semenanjung telah menyediakan sejumlah besar anggur selama beberapa abad, dan keadaan semasa di industri ini mengancam untuk mengurangkan kadar pekerjaan dan pertumbuhan.

Wain Crimean adalah perwakilan yang jelas dari kategori produk yang telah lama melampaui keterikatan tertentu dengan perusahaan atau jenama. Geolokasi alkohol telah menjadi kad perniagaan dan jaminan kualitinya. Banyak sommelier menyedari status wain vintaj Crimea, yang dengan sendirinya merupakan pengiktirafan kualiti produk dari semenanjung.

Harus diharapkan bahawa keadaan semasa dengan bekalan alkohol dari Crimea akan diselesaikan untuk memilih "pemain" - bidang pembuatan anggur, yang telah menjadi tradisional bagi penduduk. Jika tidak, dunia berisiko kehilangan wain Crimean terbaik dengan watak dan keperibadian mereka yang tersendiri.