Kandungan
Kopi segera mungkin merupakan minuman paling popular di pejabat dan kediaman penduduk bandar. Mungkin semua orang tertanya-tanya: "Apa kopi kering beku yang terbaik?", Kerana terdapat banyak jenis. Pertimbangkan jenama kopi kering beku terbaik di pasaran.
Carte noire
Pengeluar kopi Carte Noire adalah Kraft Foods LLC, Jerman. Kedudukan pertama dalam kualiti, aroma dan rasa dan nilainya kedua: untuk 100 g 346 rubel.
Minuman ini dapat dibandingkan dengan aroma dan rasa, walaupun sebenarnya tidak sesuai, tetapi seimbang. Carte Noire mempunyai aroma kopi murni, tidak ada kekotoran asing, dan rasa agak tart. Uji kelarutan kopi dalam air sejuk diselesaikan dalam 1 minit, yang menunjukkan kelarutan zarah-zarah sublimasi yang baik.
Moccona
Pengilang kopi Moccona ialah Intercafe LLC, Mytishchi. Ia juga merupakan salah satu produk yang paling mahal: dengan harga 100 g, 274 rubel.
Secara luaran, kopi kelihatan cantik - partikel besar berwarna gelap. Oleh itu, nampaknya kopi ini dipanggang gelap, yang bermaksud ia mempunyai rasa yang lebih kuat dan pahit. Walau bagaimanapun, pembungkusan itu tidak mengatakan apa-apa mengenai jenis kopi. Minuman Moccona yang sudah siap dicirikan oleh aroma yang tidak terlalu ekspresif dan rasa kosong. Kopi terasa sedikit. Butiran dilarutkan dalam air sejuk dalam masa kurang dari satu minit.
Bushido
Pengeluar kopi Bushido - HACO Ltd., Switzerland. Ini adalah kopi kering beku yang paling mahal, harganya setiap 100 g ialah 415 rubel.
Pelet Bushido agak besar, tetapi lebih kecil daripada pelet Moccona. Pada pembungkusan dengan kopi ditunjukkan bahawa komposisi adalah 100% Arabica, sejauh ini benar tidak diketahui. Aroma minuman jadi cukup "kopi", sementara rasanya sangat kuat dan sedikit pahit. Kopi dipanggang gelap, jadi lebih baik bagi mereka yang suka minuman kopi yang kuat. Ujian kopi sejuk tidak lulus, kerana tidak larut walaupun setelah 3 minit, sesuai dengan GOST.
Nescafe Emas
Pengeluar kopi Nescafe Gold adalah Nestle Kuban LLC, Wilayah Krasnodar. Berbanding dengan semua yang lain dengan yang lain, ini adalah kopi yang paling murah, harganya setiap 100 g ialah 222 rubel.
Nestlé telah melakukan pekerjaan yang hebat dalam aroma minuman - kopi kering dan disedut bau sama dan seperti kopi, walaupun jenis kacang yang digunakan tidak ditunjukkan di mana sahaja. Dari segi rasa, mereka jelas lebih rendah daripada aroma. Rasa agak lemah dan tidak ekspresif, ada sedikit kepahitan. Ujian kopi sejuk lulus dalam 2 minit.
Kopi, seperti minyak, boleh disebut emas hitam. Perbandingan ini tidak sengaja, kerana produk kopi adalah yang kedua di dunia dari segi penjualan selepas hidrokarbon. Beratus-ratus juta orang menjadi peminat minuman yang menyegarkan ini, dan oleh itu popularitinya tetap pada tahap yang sangat tinggi.
Jenis kopi
Secara konvensional, produk ini boleh dibahagikan kepada semula jadi dan segera. Nama varietas pertama bercakap dengan sendirinya - untuk penyediaan jenis kopi seperti itu, kacang digunakan sebagai tanah. Terdapat tiga jenis pengisaran: kasar, sederhana dan halus. Produk yang diperoleh dengan cara ini lebih berkualiti, mempunyai rasa dan aroma yang kaya, tetapi memerlukan sedikit masa untuk menyiapkannya. Semua orang tahu bahawa kopi bubuk mesti diseduh mengikut teknologi tertentu. Ini tidak sepenuhnya selesa di dunia kita yang membangun secara dinamik.
Perkara agak berbeza dengan serbuk kopi segera. Minuman ini disediakan dengan cepat, anda hanya memerlukan air mendidih. Banyak masa dijimatkan, tetapi rasa terasa terjejas. Itulah sebabnya kopi kering beku menempati kedudukan pertengahan, menjadi sejenis min emas.
Apa maksud kopi kering beku dan bagaimana ia dibuat?
Pada dasarnya, substrat kopi yang diperoleh dengan pengeringan beku larut, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa yang sama sekali berbeza dengan yang biasa. Ia juga berbeza harganya, yang bersama-sama membawanya lebih dekat dengan kopi semula jadi.
Kaedah mendapatkan produk yang dipanggil "kopi segera kering beku" cukup menarik. Pada mulanya, biji-bijian dipanggang dan digiling dengan sempurna, dan sangat halus. Selepas itu, jisim serbuk yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas khas, di mana ia dimasak selama beberapa jam. Hasil daripada prosedur ini, komponen seperti minyak pati dibebaskan dari produk, yang dikeluarkan dari bekas melalui lombong khas.
Langkah seterusnya dalam pengeluaran kopi kering beku semula jadi adalah pembekuan operasi jisim yang dihasilkan dalam keadaan hampa. Teknik ini membolehkan anda mengeringkan substrat secara maksimum, serta memberikan penampilan yang kristal. Tetapi bukan itu sahaja. Dalam penghasilan produk kopi jenis yang dipertimbangkan, minyak pati yang ditarik, yang disebutkan sebelumnya, juga digunakan. Dengan produk inilah kristal piramid yang dihasilkan diresapi, akibatnya mereka memperoleh bau khas. Tetapi bersama dengan minyak, sebagai peraturan, sebatian kimia (wangian) digunakan.
Kopi kering beku semula jadi dan kesannya terhadap kesihatan manusia
Menurut jaminan penyelidik yang berwibawa, kopi kering beku, bertentangan dengan pendapat umum, masih berbahaya bagi tubuh manusia. Yang paling rentan adalah sistem pencernaan dan hati. Produk kopi yang diperoleh dengan pengeringan beku mempunyai kesan menjengkelkan pada perut dan pankreas, yang dapat menyebabkan bisul dan perkembangan pankreatitis. Hati bertindak balas terhadap kopi yang sublim sebagai sesuatu yang beracun. Akibatnya, dia mula bekerja keras, mengeluarkan cecair berbahaya dari badan. Akibat dari proses ini adalah kehausan secara beransur-ansur hati dan timbulnya masalah dengannya.
Penggunaan perisa tiruan juga tidak memberi kelebihan untuk kopi seperti itu. Memandangkan kemampuan kopi untuk mengeluarkan kalsium dari tubuh, yang sangat penting untuk tulang, timbul persoalan mengenai kegunaan penggunaan minuman ini secara tidak sengaja. Tetapi sebenarnya, tidak semuanya buruk - akibat negatif mungkin hanya berlaku dengan penggunaan produk di atas secara berlebihan. Dalam semua perkara, seperti yang mereka katakan, ukuran adalah penting.
Harga dan kualiti
Kopi beku beku berbeza dengan harga dari kopi segera biasa. Kenyataannya, terlalu banyak anggaran dapat difahami kerana proses pengeluaran produk ini tidak boleh disebut murah. Hasil daripada penggunaan teknologi di atas, minuman ini benar-benar dikurniakan rasa yang sangat baik. Produk berkualiti tinggi mengekalkan sifatnya hanya dalam pembungkusan tertutup. Tetapi walaupun semua syarat penyimpanan dipenuhi, jangka hayatnya terhad kepada dua tahun. Semasa membeli kopi yang dibuat dengan pengeringan beku, anda mesti mempertimbangkannya.
Produk mana yang terbaik?
Semuanya bergantung pada pilihan anda. Kelebihan kopi tanah semula jadi tidak diragukan lagi, tetapi memerlukan masa yang lama untuk menyediakan minuman daripadanya. Varieti larut cepat disediakan dan murah, tetapi kurang aromatik dan enak. Itulah sebabnya, menurut pendapat kami, min keemasan adalah kopi yang diperoleh sebagai hasil sublimasi. Dalam kes ini, ciri positif, kelajuan penyediaan dan rasa yang baik digabungkan.
Berjuta-juta orang di planet ini memulakan pagi mereka dengan secawan kopi aromatik panas. Rasa minuman yang ideal untuk setiap orang disajikan secara berbeza: ada yang lebih suka kopi lembut dengan rasa coklat atau vanila, yang lain - menyegarkan espresso dengan kepahitan.Gourmet sejati hanya menghargai biji kopi, tetapi pekerja pejabat biasa, kerana kekurangan masa untuk menyiapkan minuman yang menyegarkan di Turki, harus puas dengan rasa minuman segera. Tetapi bagaimana tidak tersesat dalam pelbagai jenis dan membeli kopi segera yang terbaik?
Kopi segera
Kriteria pilihan
Semasa membeli minuman segera, cuba jangan mengabaikan cadangan berikut:
-
Jangan mengelirukan kopi semula jadi dengan minuman kopi. Ini adalah perkara yang sama sekali berbeza, berbeza dari segi rasa, peratusan guaranine dan, tentu saja, kos. Pilih hanya dari produk yang berlabel "100% Kopi Segera".
-
Kopi elit dijual dalam bekas kaca.
-
Butiran kopi berkualiti tinggi hampir sama saiznya. Zarah asing adalah tanda bahan mentah berkualiti rendah. Sekiranya terdapat kekotoran, ada kemungkinan bahawa dalam pengeluaran mereka menggunakan buah-buahan dari tanaman kekacang. Dan ini tidak boleh diterima.
-
Tarikh luput mesti dinyatakan pada bungkusan. Di samping itu, semakin pendek tempoh produk sesuai digunakan, semakin baik kualitinya.
-
Kopi berkualiti tinggi larut dengan baik di dalam air panas dan sejuk. Di samping itu, tidak ada pemendakan yang harus diperhatikan.
-
Jangan lupa untuk memperhatikan jenis biji kopi dari mana produk itu dihasilkan. Kopi berkualiti tinggi dibuat dari Arabica. Untuk mengurangkan kos barang, sebilangan pengeluar menggunakan Robusta dan bukannya Arabica. Dalam kes ini, minumannya ternyata tidak begitu aromatik, malah berair secara konsisten.
Varieti kopi segera
Bergantung pada bagaimana biji kopi dikeringkan, kopi dibahagikan kepada 3 jenis:
-
Diemulsi... Ia dihasilkan menggunakan teknologi khas: ekstrak kopi yang disembur dalam aliran udara panas, setelah pengeringan, berubah menjadi serbuk yang mengalir bebas. Dari segi kos, kopi yang diemulsi adalah yang paling murah; ia mengandungi sekitar 4 persen guaranin.
Kopi segera yang diemulsi
-
Teragregat (berbutir)... Kopi disediakan dengan melembapkan serbuk kopi dengan campuran khas untuk membentuk butiran berliang. Sekiranya tidak ada gumpalan dalam kopi yang diemulsi, maka dalam kopi yang digrut, sebaliknya, kehadirannya adalah wajib. Kos kopi berbutir lebih tinggi daripada kopi bubuk, tetapi rasanya juga lebih enak.
Kopi segera yang diaglomerasi (berbutir)
-
Dikeringkan beku (dikristal)... Kopi jenis ini dihasilkan dengan pembekuan dalam. Cecair dikeluarkan dari biji kopi dengan menyedot debu pada suhu di bawah 0, akibatnya kristal kecil terbentuk. Oleh kerana teknologi untuk menghasilkan kopi kering beku memerlukan penggunaan tenaga yang besar dan pelaburan kewangan yang besar, kos produk jauh lebih tinggi daripada dua jenis di atas. Peratusan guaranine adalah 3, yang menunjukkan pemeliharaan kualiti produk semula jadi.
Kopi segera kering (dikristal)
Jenama kopi segera yang terbaik
"Bushido"
Kopi jenama Jepun mempunyai rasa yang sangat baik, yang disahkan oleh ulasan positif dari para penikmat minuman yang menyegarkan ini. Kopi dihasilkan di Switzerland. Hanya Arabica Indonesia, Afrika, Amerika Selatan atau Amerika Tengah yang digunakan untuk pembuatannya.
"Bushido"
Tidak ada kekotoran pada butiran coklat gelap yang besar. Pembubaran di dalam air berlaku dengan kepantasan sederhana, tanpa munculnya sedimen. Minuman yang baru disiapkan mempunyai aroma yang ketara. Minuman yang menyegarkan mempunyai rasa kopi-coklat dengan sedikit kepahitan.
"Egoiste"
Pengeluaran kopi jenama ini dilakukan di Switzerland dan Jerman. Ia dibuat dari Kenica Arabica, yang diakui secara global sebagai salah satu jenis kopi yang paling berprestij.Terdapat juga produk "Egoiste Special" dalam rangkaian bermacam-macam pengeluar, dibuat menggunakan teknologi In-Fi, karena rasa dan bau yang tak tertandingi masih bertahan lama. Teknologi dalam-Fi bermaksud kopi tanah dilindungi dari pelbagai pengaruh oleh cangkang kering beku.
"Egoiste"
Egoiste adalah kopi yang cukup kuat, kerana peratusan guaranine adalah 4. Butiran coklat muda larut dengan cepat di dalam air tanpa pemendakan. Rasa kopi Egoiste seimbang dan dilengkapi dengan sedikit rasa masam.
"Grandos"
"Grandos"
Adalah sukar untuk mencari minuman segera jenama Jerman yang menyegarkan di tingkap pasar raya besar, lebih mudah untuk membelinya di kedai dalam talian khusus. Pencinta kopi menyukai "Grandos" kerana rasanya yang cerah tanpa kepahitan dan rasa masam dan dengan harga yang berpatutan. Baiklah, dan tentu saja, para penikmat kopi tidak boleh lupa bahawa ia terdiri dari Arabika semula jadi.
"Carte Noire"
Kopi jenama Perancis dihasilkan di Rusia, di kilang Kraft Foods untuk pengeluaran produk makanan yang dibungkus. Ia dibuat dari campuran Arabica. Oleh kerana peratusan guaranine adalah 4, minumannya cukup kuat apabila baru dibuat. "Carte Noire" dijual di dalam bekas kaca yang diisi dengan butiran coklat terang dan besar. Rasa minuman yang baru disiapkan adalah mendalam; setelah dimakan, sedikit rasa pahit masih ada.
"Carte Noire"
Perkara utama - jangan lupa bahawa produk dengan nama "Black Card" tidak ada kaitan dengan "Carte Noire".
"UCC"
Berbagai jenis pengeluar kopi segera di Jepun merangkumi beberapa jenis minuman. Kopi disediakan menggunakan teknologi moden yang memungkinkan untuk mengekalkan aroma yang sempurna dan rasa yang sangat baik untuk jangka masa yang lebih lama. Dalam hal ini, kopi UCC segera telah mendapat populariti di banyak negara di dunia.
"UCC"
Kos produk yang tinggi tidak menakutkan gourmet kopi sebenar, kerana kualiti, aroma yang mendalam, rasa harmoni lembut dan rasa minuman yang menyenangkan hanya sempurna.
"Rumah kopi Moscow di paiakh"
Selama bertahun-tahun keberadaannya, jenama domestik telah menjadi salah satu daripada lima pengeluar kopi segera di pasaran Rusia. Walaupun kosnya rata-rata, pengeluar mentakrifkan produknya sebagai "premium". Selain kopi segera, pelbagai jenis jenama juga termasuk kopi gandum.
"Rumah kopi Moscow di paiakh"
Butiran coklat muda larut dengan cepat tanpa pembentukan endapan. Minuman siap mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang kaya dengan sedikit kepahitan.
"Pilihan Pengecap"
Kopi segera Korea terdapat dalam tiga rasa: kopi standard dengan kafein 4 peratus, rasa tanpa kafein dan ringan.
"Pilihan Pengecap"
Butiran coklat muda tidak membentuk endapan ketika dilarutkan. Minuman siap dicirikan oleh rasa yang kaya, aroma yang ketara, rasa pahit dan rasa buah.
Pemilihan jenama kopi segera tertentu bergantung pada pilihan peribadi dan kemampuan kewangan setiap pengguna minuman yang menyegarkan. Sebelum menentukan jenis kopi yang paling anda sukai, anda mesti mencuba masing-masing, kerana semuanya mempunyai ciri yang berbeza. Dan akhirnya, jangan lupa bahawa minuman berkualiti tidak semestinya murah.
