Jenis pu-erh terbaik

Kerajaan kuno dianggap sebagai tempat kelahiran teh Pu-erh Cina. Shu, yang kemudian menjadi pusat utama pengeluaran teh. Teh Pu-erh Cina yang hebat adalah daun teh yang mengalami pemecahan, penuaan buatan dan semula jadi. Orang Cina masih percaya bahawa Pu-erh terbaik ditanam di kawasan ini. "Enam Pergunungan Hebat" di wilayah itu Yunnan di daerah Puer.

Ada legenda bahawa seorang maharaja yang hebat pernah merasakan selera ilahi-Nya, bertanya: "Apa nama minuman hebat ini?"... Dia diberitahu bahawa ini adalah teh biasa dari Puer, kemudian maharaja berkata: "Beri saya Puer ini lagi!" Namanya tersekat dengan minuman dan sekarang kita dapat menikmati teh yang luar biasa yang disukai oleh maharaja.

Puerh Terbaik - Berumur

Rasa berkrim yang sangat baik dan rasa segar dari teh penenang dari sip pertama. Pengguna domestik moden akan tertarik untuk mengetahui bahawa teh Pu'er yang ditekan dan longgar bukan sahaja tidak merosot dari masa ke masa, tetapi menjadi lebih enak dan lebih beraroma.

Puerh berumur sama dengan cognac yang baik - semakin tua semakin baik... Waktu penyimpanan yang sesuai untuk teh Cina ialah 3-5 tahun, ia adalah masa yang diperlukannya untuk menyampaikan rasa yang tidak biasa kepada pengguna secara maksimum dan menyatakan sifat unik teh.

Tetapi ada juga karya pu'er berusia, yang berusia lebih dari 10 tahun. Ia sangat mahal, biasanya dijual di kedai teh khas atau lelong teh.

Teh yang sangat baik ini dapat memuaskan bukan sahaja rasa dahaga, tetapi juga menimbulkan rasa kenyang. Hari ini terdapat sebilangan besar teh Cina di berbagai wilayah di Rusia, ia boleh menjadi jenis hitam, putih dan hijau, serta Pu-erh Susu yang sangat baik dan Pu-erh yang berumur.

Harga untuk minuman ini sangat berpatutan, dan oleh itu ia mempunyai banyak peminatnya di semua negara di dunia.

Pu-erh terbaik hanya boleh dibeli dari pengeluar teratas

Syarikat teh Sudah hari ini, kami telah memastikan bahawa para penikmat teh Cina yang sangat baik menerima produk berkualiti tinggi yang sebenar, dan bukan tiruan yang murah dengan rasa. Hari ini, banyak syarikat teh besar, termasuk syarikat kami, bekerja terus dengan pengeluar, dan oleh itu hanya membekalkan teh berkualiti tinggi ke pasaran. Semua produk teh dari pengilang melewati kawalan kualiti yang ketat, dan oleh itu dijual pu-erh terbaik.

Kilang teh yang paling terkenal dan terbukti untuk pengeluaran teh pu-erh adalah kilang: Menghai, Xia Guan dan Jinglong... Orang Cina sendiri lebih suka jenis pu-erh dari kilang-kilang ini, yang sudah terkenal di dunia.

Tanpa keterlaluan, salah satu yang terbaik shu (hitam) jenis pu-erh boleh disebut karya Menghai seperti V93, 8592, 7576 dan 7592. Pu-erh bernombor yang merupakan standard kualiti yang dibimbing oleh pengeluar lain.

Salah satu yang terbaik (shen) hijau Puerh pastinya kilang Xiaguan Ji yang legenda Xia Guan.

Dan untuk pueromaniacs di seluruh dunia, alasan untuk perbualan adalah puer terbaik di batu, yang dibuat dari kerak puer semasa penapaian. Teh ini kelihatan agak tidak sedap dipandang, tetapi anda mula menyeduh dan ia berlaku ...

Hanya jenis pu-erh terbaik yang menggembirakan jiwa dan menenangkan hati. Sebaik sahaja anda mencuba pu-erh Cina elit sekali, anda tidak akan dapat lagi menolaknya dan selama bertahun-tahun akan menjadi peminat setia!

Nikmati teh anda!

Artikel seterusnya - Bahaya teh hijau

]]> ]]>

Kerajaan kuno dianggap sebagai tempat kelahiran teh Pu-erh Cina. Shu, yang kemudian menjadi pusat utama pengeluaran teh. Teh Pu-erh Cina yang hebat adalah daun teh yang mengalami pemecahan, penuaan buatan dan semula jadi. Orang Cina masih percaya bahawa Pu-erh terbaik ditanam di kawasan ini. "Enam Pergunungan Hebat" di wilayah itu Yunnan di daerah Puer.

Ada legenda bahawa seorang maharaja hebat pernah merasakan selera ilahi-Nya, bertanya: "Apa nama minuman hebat ini?"... Dia diberitahu bahawa ini adalah teh biasa dari Puer, kemudian maharaja berkata: "Beri saya Puer ini lagi!" Nama itu tersekat dengan minuman dan sekarang kita dapat menikmati teh yang luar biasa yang disukai oleh maharaja.

Puerh Terbaik - Berumur

Rasa berkrim yang sangat baik dan rasa segar dari teh penenang dari sip pertama. Pengguna domestik moden akan tertarik untuk mengetahui bahawa teh Pu'er yang ditekan dan longgar bukan sahaja tidak merosot dari masa ke masa, tetapi menjadi lebih enak dan lebih beraroma.

Puerh berumur sama dengan cognac yang baik - semakin tua semakin baik... Waktu penyimpanan yang sesuai untuk teh Cina adalah 3-5 tahun, ia adalah masa yang diperlukannya untuk menyampaikan rasa yang tidak biasa kepada pengguna secara maksimum dan menyatakan sifat unik teh.

Tetapi ada juga karya pu'er berusia, yang berusia lebih dari 10 tahun. Mereka sangat mahal, biasanya dijual di kedai teh khas atau lelong teh.

Teh yang enak ini dapat memuaskan bukan sahaja rasa dahaga, tetapi juga menimbulkan rasa kenyang. Hari ini terdapat sebilangan besar teh Cina di berbagai wilayah di Rusia, ia boleh menjadi jenis hitam, putih dan hijau, serta Pu-erh Susu yang sangat baik dan Pu-erh yang berumur.

Harga untuk minuman ini sangat berpatutan, dan oleh itu ia mempunyai banyak peminatnya di semua negara di dunia.

Pu-erh terbaik hanya boleh dibeli dari pengeluar teratas

Syarikat teh Sudah hari ini kami telah memastikan bahawa para penikmat teh Cina yang sangat baik menerima produk berkualiti tinggi yang sebenar, dan bukan tiruan yang murah dengan rasa. Hari ini, banyak syarikat teh besar, termasuk syarikat kami, bekerja terus dengan pengeluar, dan oleh itu hanya membekalkan teh berkualiti tinggi ke pasaran. Semua produk teh dari pengeluar menjalani kawalan kualiti yang paling ketat, dan oleh itu dijual pu-erh terbaik.

Kilang teh yang paling terkenal dan terbukti untuk pengeluaran teh pu-erh adalah kilang: Menghai, Xia Guan dan Jinglong... Orang Cina sendiri lebih suka jenis pu-erh dari kilang-kilang ini, yang sudah terkenal di dunia.

Tanpa keterlaluan, salah satu yang terbaik shu (hitam) jenis pu-erh boleh disebut karya Menghai seperti V93, 8592, 7576 dan 7592. Ia bernombor pu-erhs yang merupakan standard kualiti yang dibimbing oleh pengeluar lain.

Salah satu yang terbaik (shen) hijau Puerh pastinya kilang Xiaguan Ji yang legenda Xia Guan.

Dan untuk pueromaniacs di seluruh dunia, alasan untuk perbualan adalah puer terbaik di batu, yang terbuat dari kerak puer semasa penapaian. Teh ini kelihatan agak tidak sedap dipandang, tetapi anda mula menyeduh dan ia berlaku ...

Hanya jenis puerh terbaik yang menggembirakan jiwa dan menenangkan hati. Setelah merasai pu-erh Cina elit, anda tidak lagi dapat menolaknya dan akan menjadi peminat setia selama bertahun-tahun!

Nikmati teh anda!

Artikel seterusnya - Bahaya teh hijau

]]> ]]>

Teh berumur yang memberi tenaga, tenaga dan kekuatan kepada belia adalah Puerh Cina. Ia dianggap kekayaan sebenar negara ini dan disimpan dengan teliti di lumbung negeri. Sifat unik minuman ini memang legenda, tetapi tidak semua orang dapat memahami rasa dan khasiatnya.

Penerangan, pengeluaran

Di China, ada tradisi semasa kelahiran seorang kanak-kanak untuk memasukkan teh hitam fermentasi berkualiti tinggi ke dalam kek dan menyimpannya sehingga anak itu membesar dan memasuki kehidupan yang bebas. Dalam 20-25 tahun, kek ini, yang disebut teh Pu-erh, akan menelan belanja banyak wang, yang akan mencukupi untuk banyak usaha pemuda itu.

Tradisi ini masih diamalkan di kalangan orang-orang yang terlibat dalam pengeluaran teh. Pu-erh benar-benar produk yang mahal, dan semakin lama ia matang, semakin tinggi harganya. Apa itu teh Pu-erh dan bagaimana ia dibuat?

Puer difahami sebagai teh yang telah mengalami penapaian 100% jangka panjang selama sekurang-kurangnya 3 bulan. Secara umum, teh jenis ini tidak mempunyai tarikh luput. Semakin lama disimpan, semakin kaya komposisi, aroma dan rasanya.

Proses pengeluaran merangkumi peringkat berikut:

• koleksi;
• menyusun;
• layu;
• memanaskan badan;
• mengukus;
• penapaian;
• pengeringan;
• menekan;
• penapaian semula.

Untuk pu-erh, daun besar berair dipungut pada tunas muda. Biasanya ini adalah 2-4 daun, dan semakin besar dan berdaging, semakin baik. Wilayah utama di mana teh ini dihasilkan adalah wilayah Yunnan di China. Sejenis semak teh khas tumbuh di sini, daunnya mempunyai lebih sedikit asid amino dan lebih banyak katekin. Properti ini membolehkan proses penapaian hampir tidak pernah berhenti sepanjang tempoh penyimpanan. Di bawah pengaruh bakteria, suhu dan bahan organik lain, katekin diubah menjadi sebatian aromatik, yang memberikan teh pu-erh rasa dan aroma yang pelbagai.

Kek teh penapaian panjang

Setelah menuai, daun diurut, daun koyak dan rosak dikeluarkan, diletakkan di permukaan rata selama beberapa jam sehingga daun kehilangan sedikit kelembapannya dan menjadi lebih lembut. Kemudian dipanaskan di bawah sinar matahari dan disimpan di atas wap. Selepas penyediaan sedemikian, bahan mentah diletakkan untuk penapaian di dalam bilik gelap yang hangat. Fermentasi memakan masa sekitar sebulan.

Langkah seterusnya adalah pengeringan diikuti dengan menekan dan menyimpan untuk penapaian akhir. Pu-erh seperti itu, dihasilkan secara semula jadi, disebut shen pu-erh, atau mentah. Tempoh penapaiannya, seperti tempoh penyimpanan, tidak terhad.

UJIAN: Teh atau kopi - yang paling sesuai dengan anda?

Ikuti ujian ini dan ketahui minuman mana yang terbaik untuk anda.

Mulakan ujian

Terdapat pelbagai lagi - shu puer, atau masak. Di sini, proses pengoksidaan berlaku dengan penyertaan langsung seseorang dalam jangka masa yang singkat. Dari segi sifat, spesies ini serupa dengan sheng pu-erh, berumur selama bertahun-tahun, tetapi dengan rasa dan aroma yang kurang pelbagai.

Sejarah menunjukkan bahawa teh jenis ini dikenali di China seawal abad ke-3 SM. Boleh dikatakan bahawa menekan teh adalah cara rawak untuk menjaga kualiti produk. Untuk mengelakkan daun teh menyerap kelembapan dan busuk semasa pengangkutan jangka panjang, mereka mula mengukus dan memasukkannya ke dalam beg. Dalam bentuk ini, teh diserahkan dengan selamat ke istana maharaja dan bangsawannya.

Hari ini pu-erh kelihatan seperti kek rata, cendawan, bola, bata. Bentuknya hampir sama seperti berat badan. Terdapat juga jenis rapuh, yang dalam sifatnya tidak berbeza dengan yang ditekan dan bahkan dalam sachet.

Varieti

Yunnan adalah salah satu wilayah terbesar di China. Terdapat banyak ladang dan industri teh, masing-masing terkenal dengan teh tertentu. Secara umum, kira-kira 120 jenis pu-erh diketahui. Mereka berbeza pada musim menuai, ukuran daun, tempoh penapaian, dan sebagainya. Terdapat banyak nuansa dalam teknologi pengeluaran. Sukar untuk mengatakan mana yang terbaik dari jenis pu-erh. Masing-masing mempunyai perbezaan halus yang tidak selalu jelas dan dapat dilihat oleh orang awam.

Terdapat beberapa kilang di China yang menghasilkan pu-erh terbaik - Menghai, Jinglong dan Xia Guan. Teh berkualiti tinggi yang dihasilkan di sini adalah Xia Guan Ji, Chatou dan Menghai V93.

Semasa pembuatan bir, kerak tangerin juga memasuki teko.

Belum lama ini, produk baru muncul di pasaran - pu-erh di tangerine. Ini adalah teh longgar (shu pu-erh), yang dimasukkan ke dalam tangerin yang dikupas dari bubur dan dikirim ke oven khas untuk pengeringan. Semasa pengeringan, daun teh diresapi dengan aroma tangerine dan mengambil nota baru dalam rasanya. Pembungkusan tangerin itu sendiri juga kelihatan asli.

Penerangan produk juga menunjukkan kaedah pembuatan bir. Bersama dengan daun teh, sepotong tangerin juga dimasukkan ke dalam teko untuk mendapatkan minuman yang sangat kaya.

Hartanah

Pu-erh mengandungi sebilangan besar sebatian organik dan mineral. Yang paling berharga daripadanya adalah vitamin E, A, kumpulan B, bioflavonoid, tanin, alkaloid, minyak pati, asid amino, enzim, katekin, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, fluor, besi, yodium, dll.

Ciri-ciri berguna teh pu-erh:

• menurunkan tahap glukosa darah;
• menipiskan darah, menurunkan kadar kolesterol;
• menurunkan tekanan darah, membersihkan saluran darah;
• meningkatkan pencernaan, meningkatkan pergerakan usus yang normal;
• mengambil bahagian dalam metabolisme lipid, mendorong penurunan berat badan;
• menaikkan nada, meningkatkan prestasi mental;
• membuang toksin dan toksin.

Minuman yang disiapkan dengan betul akan membantu mengatasi sakit kepala, mood buruk, kelemahan. Ini membantu menumpukan perhatian, memberi kejelasan fikiran, menenangkan. Kesan teh pu-erh adalah daya tarikan dan kekuatan sepanjang hari, tidak sia-sia jika disyorkan meminumnya sebelum makan tengah hari pada separuh pertama hari ini.

Sifat teh pu-erh memungkinkan untuk menggunakannya sebagai alat untuk melawan keletihan, yang tidak membebani sistem saraf. Minumannya rendah kafein, jadi ia berfungsi dengan sedikit. Anda boleh menggunakannya untuk pencegahan barah. Ini adalah satu-satunya minuman teh yang boleh diminum sekiranya terdapat ulser perut.

Puerh tidak diminum dengan kerap dan dalam kuantiti yang banyak.Anda tidak boleh memasak infusi yang terlalu kuat. Semua ini penuh dengan overdosis, akibatnya gegaran, sakit kepala, dan mual muncul. Kesan minuman seperti itu boleh digambarkan sebagai memabukkan.

Pu-erh lebih kuat daripada kopi dari segi sifat toniknya.

Bolehkah Wanita Hamil Minum Teh Hitam Fermentasi? Penggunaannya tidak diingini kerana tonik yang kuat dan kesan merangsang. Semasa mengandung, ini merupakan ancaman untuk meningkatkan nada rahim. Ia dikontraindikasikan semasa perut kosong dan sebelum tidur. Produk ini boleh membahayakan pada suhu tinggi, sekiranya terdapat penyakit mata, sekiranya terdapat batu karang dan pundi hempedu. Hipertensi dengan tekanan yang kerap juga menjadi alasan untuk menolak minuman.

Kontraindikasi juga berlaku untuk orang yang sering mengalami gangguan najis dan mereka yang menderita jangkitan enterovirus. Dalam keadaan ini, minuman boleh menyebabkan dehidrasi yang teruk. Jika tidak, khasiat teh Puer Cina hanya akan menguntungkan kesihatan.

Cara membancuh

Selalunya, pu-erh boleh dibeli dalam tablet 15 gram atau lebih. Sekeping tablet yang sangat kecil cukup untuk satu hidangan minuman. Bagi penggemar teh, untuk penyediaannya, mereka membeli set, di mana semestinya ada pisau khas untuk memecahkan sebahagian daun teh dari bentuk yang ditekan.

Untuk membuat pu-erh dengan betul, lebih baik menggunakan kaedah tumpahan. Ia melibatkan langkah-langkah berikut:

• memanaskan gaiwan dan menetapkan daun teh;
• bilas daun teh dengan air mendidih selama 2-5 saat;
• tuangkan semula air mendidih, infusi selama 5-7 saat.

Selepas itu, minuman itu dituangkan ke dalam cawan atau mangkuk dan diminum. Anda boleh mengulangi pembuatan bir hingga 10 kali, meningkatkan masa infusi hingga 1-2 minit. Anda boleh menonton video cara memasak pu-erh.

Teh penekan yang diperam adalah produk yang rasa, aroma dan faedahnya sukar difahami dan dihargai pada kali pertama. Di China, ia dianggap sebagai minuman untuk 100 penyakit, dan itulah sebabnya ia sangat dihargai.

Varieti teh. Pu-erh. Bahagian 1 - sejarah dan pengeluaran

Varieti teh. Pu-erh. Bahagian 2. Sheng pu-erh - jenis dan kaedah pembuatan bir Varieti teh. Pu-erh. Bahagian 3. Shu pu-erh - sejarah dan varieti Varieti teh. Pu-erh. Bahagian 4. Pembuatan dan penyimpanan

Terdapat dua jenis utama pu-erh - Shen dan Shu... Cukup mudah untuk membezakannya, terutama jika teh dihasilkan baru-baru ini.

Sheng pu-erh pergi

Sheng pu-erh mempunyai daun yang agak besar, kehijauan, kadang-kadang dengan warna coklat. Infusi teh berwarna keemasan - keemasan, kadang-kadang dengan warna kemerahan. Baunya ringan, dengan aroma jerebu, buah kering atau epal. Daun teh yang tidak aktif berwarna hijau atau hijau kekuningan.

Shu pu-erh mempunyai daun yang lebih kecil, mereka sangat berpintal, warnanya dari coklat keemasan hingga hitam baldu. Bau daun itu sendiri kuat, sedikit bersahaja. Infusi teh bersifat aromatik, warnanya berwarna coklat ambar atau kemerahan, dengan warna ruby. Dalam beberapa varietas, warnanya lebih gelap, hingga warna kopi dan minyak hitam, di mana bahagian bawah cawan tidak dapat dilihat. Daun teh yang tidak aktif hampir berwarna hitam.

Setiap jenis teh mempunyai penikmat tersendiri. Seseorang menyukai cahaya kilau, sementara yang lain tidak dapat membayangkan hari tanpa secangkir shu yang kuat, yang membantu untuk bersorak. Setiap orang memilih teh untuk dirinya sendiri. Orang yang sensitif terutamanya tidak bertolak ansur dengan teh yang kuat, jadi anda harus mendengar bagaimana perasaan anda ketika mencuba tekanan baru. Pu-erh juga mempunyai harta benda menarik yang menampakkan diri jika anda meminumnya di sebuah syarikat kecil. Ia menenangkan dan membuat orang ketawa. Keperibadian yang cukup serius, yang duduk dengan tenang dan sedikit cemas 10 minit yang lalu, mula tersenyum di bawah nafas mereka dan ketawa dengan gurauan jiran mereka.

Sekiranya kita bercakap mengenai kesan pada tubuh, dipercayai bahawa pu-erh membantu menurunkan berat badan, membuang toksin dan membantu pencernaan. Doktor China menulis bahawa teh ini berguna untuk orang yang sering makan daging untuk memudahkan pencernaannya.Sebagai tambahan, pu-erh menyegarkan dan menghangatkan, yang sangat penting pada musim sejuk, ketika ada sejuk dan angin di sekitarnya.
Terdapat beberapa kilang yang menghasilkan pu-erh, saya hanya akan menyebut kawasan utama.

Oleh itu mari kita mulakan dengan shenov.
Sheng pu-erh. Mereka juga "qing" pu-erh, yaitu "segar". Mereka adalah "pu-erhs hijau".

Cawan sheng pu-erh

Seperti yang saya katakan sebelumnya, kawasan pengambilan teh utama di Yunnan adalah Daerah Xishuangbanna di selatan wilayah itu. Teh juga dikumpulkan di tempat lain, di daerah Dali, Nanjiang, Simao dan lain-lain. Kilang terbesar terletak di Kunming, ibu kota wilayah, di Menghai, di Dali. Pada masa yang sama, terdapat banyak kilang kecil dan kilang yang juga menghasilkan teh jenama mereka sendiri di bawah jenama mereka sendiri, dan kadang-kadang di bawah jenama syarikat penjualan, seperti, misalnya, berlaku dengan jenama "Zhong Cha" atau " Teh tengah (atau Cina) "...
Tetapi apabila anda membeli teh, pertama sekali anda perlu memperhatikan teh itu sendiri, dan bukan hanya pada namanya.

Pancake sheng pu-erh

Jadi, di hadapan anda ada penkek teh atau bata. Warna daunnya harus agak terang, mungkin berwarna coklat kehijauan, sedikit kelabu. Sheng pu-erh, yang telah lama berbohong, misalnya, lima tahun atau lebih, biasanya gelap, menghampiri shu pu-erh. Bahkan sukar untuk membezakan shens lama dari shu, tetapi kemudian harga teh ini naik berkali-kali. Teh seperti itu mempunyai rasa yang istimewa, cerah, berpengalaman, tetapi tanpa kekaburan dan kekasaran, sekiranya, tentu saja, bahan mentah pada mulanya enak.

Sebagai peraturan, daun besar diambil untuk shen, kerana proses fermentasi di dalamnya dapat memakan waktu lama, memberikan teh pesona istimewa. Roti rata mungkin ditulis: "Bai nyen gu shu cha", yang bermaksud, "Teh dari daun pokok-pokok berusia berabad-abad." Atau bahkan "Qian nyen gu shu cha", yaitu, "Teh dari daun pohon milenium." Dan ini memang daun pokok tua yang tumbuh di Pergunungan Yunnan. Daun seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama, memberikan teh infusi aroma epal kering dengan infusi teh berminyak khas. Mereka juga menulis: "Lao shu cha" - "Teh dari pokok tua" atau "Gu shu cha" - "Teh dari pokok kuno."

Anda sering dapat membaca nama gunung dari mana teh itu dikumpulkan. Contohnya, teh dari gunung Bu Lan mempunyai rasa kayu manis, buah, kuat dan cerah. Teh Ban Zhang lebih lembut, menyelimuti, lembut, tetapi kuat, kaya. Dari Gunung Nan Nuo - hangat, manis dan sedikit berasap, dengan sedikit prun.

Puerh "Tunas Perak"

Sekiranya tertulis "Yin ya", yaitu "Tunas perak", maka daun teh ini ditutup dengan kepingan keperakan, rasanya lembut dan menyenangkan, warna infusnya adalah madu ringan atau kuning.

Puerh "Bai Hao"

Sekiranya "Bai hao", iaitu "White villi", maka lembaran ditutup dengan bulu putih. Kadang-kadang ia juga disebut "White Pu-erh", tetapi nama ini tidak sepenuhnya betul. Teh ini memberikan infusi yang agak ringan, tetapi kesannya mungkin lebih kuat daripada varieti lain. Dia membersihkan kepalanya, membantu menyesuaikan dengan cara yang betul, kadang-kadang mengubah gambaran dunia yang beku.

Tunas pokok teh liar

Tunas longgar atau "Ya bao"

Terdapat jenis pu-erh lain, pu-erh ginjal, seperti dalam kek "Buds of Pine Blades" atau "Buds of Wild Old Pohon". Untuk varieti ini, tunas lebat dikumpulkan, diproses dan ditekan secara longgar. Kadang-kadang ada juga pilihan yang longgar. Teh seperti itu jauh lebih ringan daripada teh pu-erh yang terbuat dari daun, rasanya hampir "kompot", manis, dengan sedikit rasa masam, dalam rasa selepasnya terdapat sedikit rasa. Aromanya berbuah, ringan. Oleh kerana tunas fermentasi berbeza daripada daun, lebih baik minum teh ini segar, jangan simpan terlalu lama.

Semasa pembuatan bir, perkara utama adalah tidak meletakkan terlalu banyak daun. Jika tidak, teh akan menjadi pahit dan tidak menarik. Penjual pu-erh rakan kami, yang tahu banyak tentang teh, meletakkan 5 gram pada gaiwan kecil (kira-kira 100 ml). Bancuh dengan air panas - baru direbus. Dan jangan berkeras untuk masa yang lama. Ini adalah kemanisan, kesegaran yang dihargai dalam warna.Rasa teh ini dimainkan dalam pelbagai warna - dari nota buah ringan yang membuat anda ingat epal dan prun, hingga yang berkayu dan herba yang kaya. Aromanya mungkin mengandungi asap ringan, hutan atau rumput kering, kismis atau kurma. Sheng pu-erh dapat memberi semangat dan menenangkan, pemanasan, memberi kehangatan dan kemanisan pada seluruh tubuh.

Varieti Puerh mengira mungkin tidak ada gunanya. Kadang-kadang mereka menulis hanya tentang dua jenis - shu dan sheng. Ini adalah dua jenis pu-erh, berbeza dalam teknologi pembuatan.

Secara umum, pu-erh dibahagikan dengan cara ini, tetapi shu dan sheng, pada gilirannya, memiliki sejumlah besar varietas, dan mereka semakin banyak berkaitan dengan peningkatan permintaan dalam beberapa tahun terakhir.

Sheng pu-erh

Sheng pu-erh setelah pemprosesan awal dan penekanan secara semula jadi bertambah tua. Kualitinya bertambah baik dari masa ke masa. Tetapi di sini anda perlu memahami bahawa untuk mendapatkan nilai pu-erh yang sangat tua, anda perlu menyimpannya dalam keadaan tertentu. Hanya kerana teh hanya akan terletak di suatu tempat, bukan fakta bahawa ia akan menjadi lebih baik. Keadaan ini membantu memahami analogi umum dengan anggur yang sudah berusia. Di sana juga, keadaan khas sedang dibuat.
Saya juga ingin mengatakan bahawa pu-erh yang berumur tidak semestinya sangat murah, dan mengejar pu-erh yang lama tidak dibenarkan. Kita semua tahu cara mengira, dan kita memahami bahawa selama sepuluh tahun teh harus disimpan di bilik khas, ia memerlukan pengawasan. Jadi hitunglah.

Oleh itu, kemungkinan besar kita dapat merasakan hijau (sheng) pu-erh ketika muda. Saya bercakap mengenai pengguna biasa yang tidak dapat membayar sejumlah besar wang untuk jenis yang dapat dikumpulkan. Walau bagaimanapun, varieti pu-erh muda juga enak dan sihat.

Shu puer

Jauh lebih mudah dengan shu pu-erh. Ini adalah teh buatan. Di sini usia yang lebih tua dari beberapa tahun tidak memainkan peranan secara praktikal, kecuali untuk iklan. Ia hanya pu-erh hitam siap pakai.

Kedua-duanya dan pu-erh yang lain dibuat dari daun pokok yang berlainan, usia yang berbeza, dengan keadaan iklim yang berbeza, mereka diproses oleh pengeluar yang berbeza. Oleh itu pelbagai jenis Pu-erhs.

Terdapat percubaan untuk mengklasifikasikan, anda boleh mencuba membaca apa yang tertulis pada bungkusan itu. Sebagai contoh, bilangannya, jika tentu saja ada, bermaksud yang berikut: yang pertama adalah tahun ketika varietas yang diberikan mula dihasilkan, jangan mengelirukannya dengan tahun pembuatan, maka jumlah varietas itu sendiri , digit terakhir adalah pengeluar. 1 adalah Kunming, 2 adalah Menghai, 3 adalah Xiaguan, 4 adalah Kilang Puer.

Tetapi nombor tersebut tidak selalu terdapat pada bungkusan. Mungkin penjual dapat memberitahu anda jenis mana yang anda pegang. Malangnya, ini juga tidak kerap berlaku. Biasanya anda harus bergantung pada citarasa anda. Nah, pengalaman diperoleh dari masa ke masa.

Saya ingin mengatakan bahawa pada mulanya saya mencuba pelbagai jenis, murni, dengan lidah buaya, dengan lavender, dengan biji kopi dan sebagainya. Senarainya sangat panjang. Akibatnya, saya datang ke pu-erh biasa, tanpa tambahan. Saya suka sheng dan shu, lebih baik dalam penkek besar. Ada daun keseluruhan, senang dilihat.

Dan rasa pu-erh dalam pancake besar biasanya lebih baik. Tetapi ini berlaku untuk saya.

Kita mesti mencuba dan mencari yang paling sesuai dengan anda. Pengalaman orang lain akan memberitahu anda sedikit di sini. Baiklah, mungkin sebagai permulaan.

Tetapi yang dapat saya kongsikan dengan serius ialah anda tidak perlu mencari cara untuk menyeduh pu-erh untuk dimasukkan. Atau mutiara, seperti yang mereka katakan di sana. Ini semua karut. Pu-erh sedap dan sihat tanpa kecanggihan ini.

Pu-erh adalah salah satu minuman teh yang paling luar biasa dan menarik. Dia dicintai bukan hanya kerana rasa yang indah dan unik, tetapi juga untuk kesan mabuk yang terkenal. Seperti teh lain, yang ini juga mempunyai varieti tersendiri. Semua jenis pu-erh berbeza bukan hanya dalam kaedah pengeluaran atau masa penuaan, tetapi juga dari segi rasa, warna dan bau.

Jenis Puerh: Sheng Puerh

Sheng Pu'er adalah teh yang dihasilkan di China selama berabad-abad. Pemprosesan jenis ini dilakukan dengan menggunakan teknologi penuaan semula jadi.Ia telah digunakan sejak pembiakan varieti ini. Prosesnya melibatkan pengeringan daun di luar cahaya matahari. Kemudian blok yang ditekan dibuat daripadanya, yang akan disimpan untuk beberapa lama agar jenuh teh dan memberikannya kekuatan.

Teh bumi (ini adalah nama kedua Shen) adalah salah satu jenis yang mahal, kerana penyediaannya adalah proses yang sangat panjang. Oleh itu, anda tidak harus mempercayai penjual yang menawarkan minuman yang semestinya asli. Panen muda dicirikan oleh aroma kulit dan kacang yang halus, dengan rasa yang tebal dan kaya.

Jenis Puerh: Shu Puerh

Shu Puer, tidak seperti Shen, dihasilkan menggunakan teknologi dipercepat yang membolehkan anda mendapatkan produk jadi bukan setelah bertahun-tahun, tetapi setelah beberapa minggu penuaan. Teknologi ini dikembangkan pada pertengahan 70-an abad yang lalu. Ini membolehkan mikroorganisma tumbuh lebih cepat, yang memendekkan masa penapaian. Teknik inilah yang mendorong penyebaran populariti varietas ini tidak hanya di China, tetapi di seluruh dunia. Shu jauh lebih murah daripada Shen, tetapi praktikalnya tidak berbeza dari segi kualiti.

Jenis pu-erh: ceri

Teh hijau Yunnan dari wilayah dengan nama yang sama di China digunakan untuk membuat minuman ceri. Infusi ini berdasarkan pada Imperial Puerh yang berusia 7 tahun dan potongan buah ceri yang sudah masak.

Ceri pu-erh mempunyai sebilangan besar kualiti berguna. Ia membantu menormalkan fungsi jantung dan sistem vaskular secara umum. Ia mempunyai sifat tonik, mengurangkan jumlah gula dalam darah, dan mempercepat proses menurunkan berat badan. Selain itu, minuman itu membantu tubuh mengatasi makanan daging berat. Ia mengandungi komponen yang dapat meningkatkan metabolisme dan prestasi pundi hempedu dengan ketara.

Teh jenis ini mempunyai satu kualiti yang sangat baik - sifat perubatannya meningkat dengan tempoh penyimpanan.

Jenis Puerh: Ye Sheng

Ye Shen - teh hijau. Ia disimpan dalam keadaan khas untuk mendapatkan ciri unik. Pu-erh liar - Ini adalah teh asli, yang terdiri daripada daun besar. Fermentasi berlaku sepanjang masa penyimpanan, kerana ia menerima rasa dan bau yang istimewa.

Ye Shen mempunyai aroma plum dan aroma rasa ingin tahu, yang muncul disebabkan oleh daun semak yang tumbuh liar. Terutama yang menyenangkan adalah nota manis yang meninggalkan rasa lama di mulut.

Ye Shen membersihkan badan kolesterol dengan baik, membuang toksin dan racun, memberi semangat dan kekuatan. Dianjurkan untuk meminumnya untuk orang yang minum ubat dengan kesan negatif pada tubuh.

Jenis Puerh: Ye Shu

Teh ini diciptakan menggunakan teknologi Shu sendiri, yang memungkinkannya ditapai dengan sangat fermentasi. Ia disimpan di kemudahan simpanan khas (bilik bawah tanah) selama 12 tahun. Tapak pengeluaran utama adalah wilayah Yunnan.

Setelah daun dikumpulkan, mereka disimpan untuk penuaan, kemudian ditempatkan di ruang bawah tanah dengan kelembapan tinggi, di mana teh menjalani proses penapaian buatan. Di sana, mereka membuat timbunan besar daripadanya dan secara berkala mengaduk agar pendedahan lebih seragam. Setelah daun teh mencapai keadaan yang diinginkan, mereka akan menjalani proses suhu tinggi, yang menutup penapaian. Teh siap boleh dibiarkan longgar atau dibentuk menjadi batu bata atau penkek.

Infusi yang diseduh mempunyai warna kuning kemerahan atau warna coklat terang. Ia mempunyai rasa yang kaya dengan sedikit kacang, rasa manis dan unik.

Ye Shu bukan hanya enak, tetapi juga berguna - ia menenangkan badan dengan sempurna, mengatur pemikiran, menyelesaikan kebanyakan masalah dengan pencernaan dan saluran gastrointestinal.

Jenis Puerh: NaiXiang

Tenusu pu-erh semasa proses pembuatan bir, ia menjadi warna buram merah gelap dan memperoleh rasa susu, yang diperoleh melalui proses aromatisasi khas pada peringkat pengeluaran. Proses ini dapat dilakukan dengan menggunakan dua jenis perisa semula jadi: whey susu atau jus nanas yang belum masak.

Minuman ini sangat berguna kerana dapat meningkatkan metabolisme, keadaan epidermis dan sistem pencernaan dengan ketara. Oleh kerana sebilangan besar kesan positif pada saluran gastrointestinal, teh Nai Xiang digunakan secara aktif oleh ubat Cina alternatif.

Jenis Puerh: Gong Ting

Gong Ting Puer sering disebut minuman istana kerana minuman kegemaran para maharaja. Proses penuaan teh seperti itu boleh memakan masa hingga 7 tahun atau lebih.

Menghasilkan teh empayarseperti yang lain dari varieti ini, di tempat Yunnan. Teh daun besar digunakan untuk penyediaannya. Proses pembuatannya sendiri terdiri daripada penuaan dan penapaian dua kali ganda. Penuaan yang lama memberikan teh Imperial banyak komponen yang diperlukan untuk tubuh.

Gong Ting mempunyai warna merah pekat dan rasa manis. Rasa selepasnya kaya, mengingatkan pada merebus buah-buahan kering.

Jenis Puerh: Bai Hao

Bai Hao adalah sejumput semak teh tua yang dituai dari ladang di Yunnan. Daun pergi ke produksi Shen dan Shu.

Dengan kekuatan dan kelengkapan kesannya pu-erh putih mirip dengan Shu atau Shen, tetapi berbeza dari segi rasa. Teh ini mempunyai rasa ramuan, aroma udara gunung segar.

Untuk menyiapkannya, hanya beberapa daun atas dan bukan buah pinggang terbuka yang digunakan, dan dalam beberapa kes hanya buah pinggang. Setelah mengumpulkannya, mereka dikeringkan di udara di bawah sinar matahari dan diasingkan. Kemudian dikukus sedikit dan dibuat dari mereka sebiji kek, yang dikeringkan di bengkel khas pada suhu tidak lebih rendah daripada 45 ° C selama seminggu. Kerana sebilangan kecil kelembapan tetap ada di dalam bahan, proses penapaian dapat terjadi, yang memberikan teh rasa dan aroma yang unik.

Sekiranya bahan mentah berkualiti tinggi, maka semasa proses pembuatan bir anda dapat melihat bagaimana tunas menjadi "hidup", dapatkan warna hijau.

Jenis Puerh: Shu Puer Xiao Tocha

Shu Puer Mini Tocha - Ini adalah pilihan pembungkusan yang paling popular dan meluas. Adalah mudah kerana tidak perlu mengukur jumlah teh dengan sudu - ini sudah dilakukan di kilang. Yang diperlukan oleh penggemar teh adalah membuka bungkusan berwarna dan meletakkan teh yang telah dimampatkan di dalam teko. Setelah dituangkan dengan air mendidih, memenuhi seluruh ruangan dengan aroma yang padat dan menyegarkan. Pilihan ini sesuai untuk pemula dalam pembuatan varieti ini dan bagi mereka yang menghabiskan banyak masa di jalan raya.

Untuk menyediakan teh dengan betul, perlu menggunakan air 95 ° C. Setelah mencurahkan infusi pertama, ia mesti disalirkan - ini akan membantu daun untuk memberikan semua aroma dan rasa sepenuhnya, serta menghilangkan minuman dari habuk dan serpihan.

Teh pu-erh - sifat berguna dan kontraindikasi teh yang tidak biasa

Bagi beberapa negara, teh adalah minuman tradisional: sebagai contoh, bagi masyarakat China, penyediaan dan penggunaannya boleh disebut sebagai sejenis falsafah. Teh pu-erh sangat digemari kerana mempunyai khasiat dan rasa asli.

Teh pu-erh - sifat bermanfaat

Di China, minuman itu terkenal bukan sahaja kerana rasa dan aromanya yang luar biasa, tetapi juga untuk kebaikannya. Di negara-negara Asia, ia sering disebut "ubat untuk seratus penyakit." Bahan berguna penting untuk fungsi organ dan sistem dalaman yang betul. Apabila diminum secara berkala, teh pu-erh Cina membantu menguatkan sistem imun, yang membantu mengurangkan risiko pelbagai penyakit.

1. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti pundi hempedu dan meningkatkan metabolisme.
2. Membantu membersihkan badan dan hati dari bahan berbahaya.
3. Khasiat lain adalah bahawa ia meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menjadikan makanan lebih mudah dicerna, yang menghilangkan rasa berat di perut.
4. Ia mempunyai kesan tonik, memberikan tenaga. Teh pu-erh akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk kopi, yang mempunyai kontraindikasi serius.
5. Membantu mengatasi sindrom mabuk dengan cepat.
6. Ia mempunyai sifat anti-penuaan, yang sangat penting bagi wanita.
7. Disarankan untuk ulser dan gastritis, kerana ia memberi kesan positif pada perut.
8. Mengurangkan risiko strok dan serangan jantung.
9. Adakah pencegahan barah. Para saintis di England telah menunjukkan bahawa pektin, yang merupakan bagian dari minuman, menyekat protein yang terlibat dalam barah.

Teh pu-erh - komposisi

Daun mempunyai komposisi kimia yang kaya, kerana mengandungi vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh berfungsi. Mereka mengandungi protein, asid amino, sakarida dan alkaloid. Bahan aromatik tidak hanya memberi keaslian pada rasa, tetapi juga mempunyai kesan positif terhadap fungsi tubuh dan, terutama sekali, pada sistem saraf. Bagi mereka yang tertanya-tanya jenis teh apa, apa yang terbuat dari pu-erh, adalah penting untuk mengatakan bahawa terdapat statin di dalamnya, yang tetap ada walaupun selepas penyediaannya.

Teh Pu-erh - meningkatkan atau menurunkan tekanan darah?

Komposisi kimia daun yang kaya menentukan sebilangan besar sifat bermanfaat yang penting, kerana manfaatnya bagi pesakit hipotonik telah terbukti. Apabila teh fermentasi diseduh dengan ketat, tekanan darah dapat meningkat. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi harus menolak minum, kerana ini boleh memberi kesan negatif terhadap aktiviti sistem kardiovaskular. Sudah jelas bahawa teh pu-erh dan hipertensi adalah dua konsep yang tidak sesuai, tetapi penting untuk mempertimbangkan bahawa perlu memilih varieti Shen. Theine, yang merupakan bahagian daun, mempromosikan vasodilatasi dan meningkatkan metabolisme oksigen.

Teh Pu-erh - bagaimana membancuh dengan betul?

Satu minuman direka untuk 5-15 hidangan. Pada satu masa, anda harus minum teh pu-erh sebilangan besar, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang disahkan oleh doktor di pelbagai negara. Untuk kaedah memasak tradisional, hidangan khas digunakan. Gaiwan adalah cawan dalam dengan penutup, tetapi teko kecil dengan jumlah 150 ml boleh digunakan sebagai gantinya. Saringan akan membantu mengelakkan kepingan daun teh kecil masuk. Anda juga memerlukan chahai, bertujuan untuk mengacau, dan mangkuk. Terdapat skema tertentu bagaimana menyeduh teh pu-erh:

1. Pertama, daun teh kering direndam, yang harus diingat bahawa 100 ml air harus jatuh pada 10 g. Ini mesti dilakukan dengan menggunakan gaiwan. Tempoh rendaman - 5 minit. Bilas air setelah masa berlalu.
2. Rebus air dalam cerek besar dan masukkan ke dalam termos. Pembuatan bir dilakukan apabila suhu cecair 95 darjah.
3. Isi daun teh dengan air dari termos dan toskan segera. Gunakan cecair untuk membilas cawan dan chahai.
4. Daun teh harus berada di gaiwan di bawah penutup selama 30 saat. Daun membengkak di bawah pengaruh suhu dan wap.
5. Tuangkan dalam bahagian baru air, dan selepas 10 saat. anda boleh mencurahkan pu-erh ke dalam cawan. Pembuatan minuman seterusnya perlu 2 saat. lebih kecil. Setiap persiapan berikutnya mungkin lebih lama daripada yang sebelumnya.

Bagaimana cara membuat tablet teh Pu-erh?

Produk dalam bentuk tablet dihasilkan di provinsi China Yunnan dan dibezakan dengan daun coklat dan biru kecil. Jumlah teh dalam satu tablet ditujukan untuk satu orang. Setelah dibancuh, cecair berubah menjadi coklat tua dan rasanya dan rasanya seperti versi daun. Terdapat peraturan tertentu tentang cara menyeduh teh pu-erh yang ditekan, yang memungkinkan untuk memperoleh rasa dan aroma yang asli.

1. Ambil pil dan tumbuk perlahan-lahan agar tidak merosakkan daun, akibatnya teh akan menjadi pahit.
2. Tuangkan air mendidih ke atas porselin atau teko kaca. Tuangkan daun dan isi dengan air panas, suhunya bergantung pada usia pu-erh (fesyen - 80-90 darjah, berumur - 85-95 darjah, tua - 98 darjah).
3. Selepas 20 saat. pastikan mengalirkan air dan tunggu sehingga daun sejuk sedikit.
4. Tuangkan air ke atas daun lagi dan biarkan selama beberapa minit. Selepas itu saring teh dan tuangkan ke dalam teko lain.
5. Daun teh boleh digunakan hingga sepuluh kali.

Teh pu-erh - kesan mabuk

Ramai orang mengesahkan bahawa setelah minum teh, ada perasaan yang serupa dengan sedikit mabuk. Perlu dinyatakan bahawa Pu-erh bukan ubat dan tidak menyebabkan ketagihan. Maklumat bahawa setelah minum cawan ada perasaan samar-samar adalah kenyataan, tetapi ini tidak boleh disebut "mabuk" dalam arti harfiah kata. Teh pu-erh yang menenangkan dapat menenangkan badan, yang membawa kepada fikiran yang lebih jernih, kejernihan pemikiran dan perasaan bernafas lebih mudah. Ini disebabkan oleh adanya bahan tertentu.

1. Kacang... Merangsang aktiviti otak dan mengekalkan nada umum di dalam badan.
2. Theophylline... Ia mempunyai kesan pada sistem saraf pusat, mengubah keadaan mental, oleh itu kontraindikasi berkaitan dengan masalah serius dengan sistem saraf.
3. L-theanine... Memastikan penghantaran impuls yang betul antara sel otak dan meningkatkan prestasi.

Bagaimana rasa teh Pu-erh?

Kelezatan bergantung pada bahan mentah yang digunakan, proses penyediaan dan pada polifenol dan produk pengoksidaannya yang termasuk dalam komposisi. Teh pu-erh, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang perlu dipertimbangkan agar tidak membahayakan kesihatan, mempunyai rasa asam dan pelbagai warna, sehingga anda dapat menyoroti catatan kayu, walnut dan prun. Selepas dimakan, rasa manis manis dengan kepahitan samar masih ada. Ramai orang berminat dengan aroma teh pu-erh, jadi setiap orang dapat mencium aroma yang berbeza. Ia sering dibandingkan dengan tanah hitam, ikan dan juga kaus kaki.

Bagaimana cara minum teh pu-erh dengan betul?

Ramai orang terbiasa minum teh dengan kuih-muih, jem dan makanan lain, tetapi kebiasaan ini tidak sesuai untuk mereka yang ingin mendapatkan keseronokan dan merasakan rasa pu-erh. Orang Cina tidak mengesyorkan penggunaan makanan tambahan. Secara tradisinya, minuman itu dituangkan ke dalam mangkuk dan diminum dalam sips kecil untuk menikmati rasa dan aroma. Untuk mendapatkan bukan sahaja keseronokan rasa, tetapi juga sifat berguna, pu-erh diminum, dengan mengambil kira beberapa peraturan.

1. Teh tidak boleh diminum dalam kuantiti yang banyak, jadi sebaiknya hadkan diri anda kepada tiga cawan kecil sehari. Pakar mengesyorkan mendengar arahan badan anda untuk mengecualikan kontraindikasi dan, jika perlu, mengurangkan dosnya.
2. Oleh kerana pu-erh mempunyai kesan yang menyegarkan, lebih baik meminumnya pada waktu makan tengah hari. Dengan penggunaan pada waktu petang, insomnia mungkin berlaku. Mereka meminumnya dalam 20 minit. sebelum dan selepas makan.
3. Teh pu-erh, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi yang ditemui oleh doktor China, tidak boleh dimakan dengan gula, kerana bukan sahaja merosakkan rasanya, tetapi juga merosakkan manfaatnya. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh menggunakan sedikit madu.

Teh Hijau Pelangsing Puerh

Bagi mereka yang ingin mengatasi berat badan berlebihan, minuman Cina asli akan menjadi alat yang sangat baik untuk meningkatkan hasil dari pemakanan yang betul. Teh pu-erh, sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang telah diuji oleh saintis, mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran gastrousus, mempercepat metabolisme dan mendorong pencernaan makanan yang lebih baik. Ia membantu menormalkan keasidan, mengurangkan jumlah kolesterol dan gula dalam darah. Teh pu-erh untuk menurunkan berat badan berguna untuk khasiatnya yang bermanfaat, membersihkan badan dari bahan berbahaya dan mengurangkan selera makan. Ia juga merupakan antidepresan yang baik untuk pemakanan.

Bagaimana cara minum teh pu-erh untuk menurunkan berat badan?

Terdapat dua kaedah penggunaan yang akan membantu memulakan proses membuang lemak terkumpul di dalam badan.Untuk pilihan pertama, perlu menyeduh teh matang dengan air rebus dan biarkan selama setengah jam. Minum minuman siap sebelum makan dan setengah jam selepasnya. Dilarang menggabungkan teh pu-erh pelangsing Cina dengan pencuci mulut. Pilihan kedua melibatkan penggantian salah satu makanan dengan teh yang sihat.

Teh pu-erh - kontraindikasi

Untuk mengelakkan minuman merosakkan tubuh, penting untuk mempertimbangkan bahawa minuman itu berbahaya bagi sesetengah orang. Kontraindikasi berlaku untuk wanita dalam posisi dan selama makan, jadi mereka harus membatasi jumlah yang dimakan. Bagi mereka yang berminat dengan teh pu-erh apa yang berbahaya, penting untuk mengetahui bahawa orang yang mengalami bisul, gastritis, hipertensi dan aterosklerosis harus menolaknya. Anda tidak boleh meminumnya dalam jumlah besar untuk penyakit perut dan semasa perut kosong. Kontraindikasi juga berlaku untuk kanak-kanak.

Teh Pu-Erh Cina legenda: sifat bermanfaat. Nilai sebenar teh pu-erh dan kontraindikasi

Selalunya, pakar teh sebenar memakai teh pu-erh, yang namanya muncul pada abad III yang jauh. n. e., bersama dengan minuman elit seperti brendi atau wiski. Penjelasan mengenai hal ini terletak pada kenyataan bahawa selama bertahun-tahun rasa minuman itu semakin banyak, aroma menjadi lebih kuat, dan kualiti bermanfaat memperoleh serba boleh. Penuaan dan cara pemprosesan khas menjadikan minuman hitam benar-benar unik dan sihat, dan pelbagai varieti menarik untuk gourmets yang paling pilih.

Ciri-ciri penghasilan teh pu-erh dan khasiat minuman minuman abadi

Teh hitam biasa yang biasa diketahui oleh semua orang, yang setiap hari ditemui dalam kehidupan hampir setiap hari, sebenarnya dianggap merah di China. Tetapi teh hitam sebenar, yang diperoleh dengan penyediaan khas dan pembuatan bir tidak standard, dengan bangga disebut teh pu-erh. Nama teh berasal dari tempat di mana daun semak ditemui. Mereka diseduh di seluruh dunia hingga ke hari ini.

Tidak seperti kaedah pembuatan bir yang lain, daun teh pu-erh diproses dengan hati-hati sehingga dapat ditapai sepenuhnya. Pertama, daun dikumpulkan dari semak, kemudian bahan mentah dibentangkan dalam timbunan dan disiram secara berkala dengan air. Apabila daun kering sedikit, mereka dibentangkan dalam lapisan yang nipis dan dibiarkan selama 1,5-2 bulan untuk penapaian semula jadi. Teh juga boleh disediakan secara buatan, tetapi dengan kehilangan beberapa sifat dan aroma. Pengambilan teh secara semula jadi memerlukan masa sekitar 7-8 tahun. Selama masa pendedahan ini, perubahan global terjadi bukan hanya pada rasa dan bau, tetapi juga pada komposisi. Teh ini disebut shen dan mempunyai warna gelap. Pengeringan buatan memerlukan lebih sedikit masa, akibatnya, setahun kemudian, teh yang disebut "shu" akan siap, naungannya adalah urutan besarnya lebih ringan daripada "sheng".

Lebih banyak faedah untuk tubuh tentu saja terdapat dalam teh berusia sepuluh tahun. Tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa pu-erh buatan tidak berguna. Terdapat kira-kira 120 jenis minuman penyembuh hari ini, dan masing-masing berguna dengan caranya sendiri. Mereka berbeza dari segi rasa, aroma, warna. Teknologi pengeluaran itu sendiri menyatukan semua jenis, tetapi jika tidak, anda boleh menikmati selera. Jenis teh yang cukup popular hari ini adalah teh yang dibuat dari campuran daun muda dan daun tua dengan penuaan yang lama.

Teh pu-erh elit: sifat berguna, ciri komposisi dan kandungan kalori

Komposisi teh pu-erh hitam asli mengandungi daun teh secara eksklusif tanpa kekotoran dan rasa tiruan. Komposisi kimia minuman adalah seperti berikut:

• kakhetin, antosianin dan asid fenolik, yang merupakan kumpulan sebatian fenolik dengan sifat antioksidan, antibakteria dan antikanker;

• asid amino, di mana semua ciri minuman bergantung, dari kualiti hingga warna;

• alkaloid, termasuk teine, theobromine dan theophylline, memberi teh kesan tonik.Minuman itu meningkatkan aktiviti otak, melebarkan saluran darah, mempercepat pengangkutan oksigen melalui sel-sel badan dan meningkatkan nada;

• sakarida, kerana pu-erh mempunyai rasa manis;

• vitamin C, A, E, P;

• zink, kromium, kalium, mangan, fluorin dan mineral lain;

• statin, ia terbentuk oleh proses fermentasi unsur surih dalam badan. Terima kasih kepada statin, kadar kolesterol dalam tubuh berkurang, pencegahan strok dilakukan, dan kerentanan terhadap penyakit jantung koroner berkurang.

Terdapat 151.8 kcal per 100 g pu-erh hitam. Untuk 1 cawan, 1 sudu kecil sudah cukup. bahan mentah kering, yang mengandungi 2 g, dengan berat hanya 3 kcal.

Apakah khasiat teh pu-erh yang bermanfaat?

Teh pu-erh klasik hitam tidak dapat dibandingkan dengan minuman lain yang serupa. Komposisi uniknya secara harfiah dipenuhi dengan kualiti yang tidak dapat ditandingi. Tidak hairanlah populariti pu-erh di dunia semakin meningkat setiap hari. Antara kualiti pu-erh yang bermanfaat adalah:

• peningkatan proses pencernaan;

• penstabilan tahap gula dalam darah;

• melawan sembelit;

• mengurangkan kemungkinan mengalami serangan jantung atau strok;

• membersihkan badan dari pelbagai toksin, membuang toksin, racun dan logam berat;

• pemanjangan keremajaan kulit;

• peningkatan fungsi hati, pembersihan dan pemulihannya secara beransur-ansur;

• menurunkan tahap kolesterol jahat dalam badan;

• mempromosikan penurunan berat badan dalam mod yang menjimatkan badan;

• tumpuan perhatian dan peningkatan aktiviti fizikal kerana kesan tonik.

Teh pu-erh dengan khasiatnya yang bermanfaat dianggap tidak hanya penyembuh beberapa penyakit, tetapi juga alat pencegahan. Ini adalah agen yang kuat dengan pelbagai tindakan. Teh mampu membersihkan darah, hati, usus. Pu-erh menjadikannya berkesan, yang menjadikannya tempat yang layak dalam menu diet popular. Minuman ini memberi kesan yang baik pada kulit, memperbaiki dan memudarkan warnanya. Komposisi yang kaya dengan vitamin tercermin dalam peningkatan penampilan rambut dan kuku. Dan pektin dalam komposisi menghalang perkembangan onkologi dengan menyekat protein Gal3, yang membentuk sel-sel tersebut.

Adakah teh pu-erh mempunyai kontraindikasi untuk digunakan? Siapa yang tidak boleh terbawa dengan minuman elit

Manfaat minuman itu sangat besar dan jelas, tetapi teh Pu-erh juga mempunyai kontraindikasi, seperti ubat apa pun. Pertama sekali, ini merangkumi intoleransi individu terhadap produk. Orang-orang pada usia tua atau dengan penyakit kronik juga tidak boleh terbawa-bawa dengan minuman bersejarah. Dengan sendirinya, minuman Pu-erh cukup kuat, dan sifatnya jelas ditunjukkan walaupun dengan sedikit minuman. Oleh itu, anda tidak boleh bereksperimen dan menyeduh teh dengan ketat.

Terdapat juga beberapa keadaan, sekiranya seseorang harus melupakan minuman elit. Teh Pu-erh mempunyai kontraindikasi, termasuk:

• peningkatan suhu badan - minum teh pu-erh dengan banyak akan menimbulkan kenaikan suhu yang lebih besar;

• Kesan dan kesan tonik yang menyegarkan tidak akan membiarkan anda tertidur lama, oleh itu tidak digalakkan minum teh sebelum tidur. Paling tidak, akibatnya ialah gangguan tidur dan terjaga, dan paling teruk, tekanan untuk sistem saraf;

• Untuk wanita hamil, seperti kebanyakan produk lain, teh Pu-erh tidak digalakkan;

• semasa tempoh penyusuan susu ibu bagi wanita, hanya satu cawan minuman yang diseduh dengan lemah setiap hari yang dibenarkan, tidak lebih;

• kanak-kanak kecil di bawah 3 tahun tidak boleh diberi minuman dewasa;

• sekiranya berlaku hipertensi, anda harus berhenti minum ubat mujarab, agar tidak meningkatkan tekanan lebih banyak;

• pemburukan kesan diuretik puerh dapat diatasi dengan orang yang menderita urolithiasis. Minuman ini dapat mengaktifkan pergerakan batu ginjal, yang menyebabkan sakit menusuk dan tajam;

• orang yang tidak tahu bagaimana menyeduh teh dengan betul mungkin merasakan ketidakselesaan ringan setelah meminumnya, dan gejala keracunan, hingga muntah.

Semua kontraindikasi dapat diperbaiki dengan mudah dengan kekuatan minuman atau dengan membatasi jumlah cawan yang diminum setiap hari.

Ciri-ciri berguna teh pu-erh

Di tanah air teh pu-erh (teh asap), di China, minuman ini telah dimakan seribu tahun yang lalu. Walaupun begitu, ia dianggap sebagai kuratif, oleh itu ia hanya tersedia untuk orang kaya.

Lama kelamaan, dari kategori ubat, ia masuk ke dalam kategori minuman teh yang paling digemari oleh orang Cina. Tetapi kerana spesifik dan intensiti tenaga kerja pengeluaran, ia tetap menjadi salah satu yang paling mahal.

Hari ini ia boleh dibeli di kedai khusus dalam bentuk jubin kecil atau berat. Perlu diperhatikan bahawa tidak ada syarat khas yang diperlukan untuk menyimpan teh pu-erh yang sudah siap - ia mengekalkan rasanya untuk waktu yang lama.

Ciri penyembuhan teh pu-erh

Oleh kerana manfaat kesihatannya yang tiada tandingannya, teh Pu-erh telah menjadi salah satu yang paling popular di dunia. Sifat tonik dan menyegarkannya dapat dibandingkan dengan kopi yang baik, walaupun terdapat sedikit kafein di dalamnya.

Untuk ingatan dan perhatian

Pakar percaya bahawa teh pu-erh mampu menjaga tubuh dalam keadaan baik sepanjang hari bekerja yang panjang. Dan jika anda minum minuman sihat ini secara berterusan, anda tidak perlu risau tentang kesihatan anda.

Minum secawan pada malam peperiksaan yang akan datang pasti akan mendapat A, kerana teh yang luar biasa ini membantu anda memberi tumpuan dan menjelaskan pemikiran anda.

Adalah bermanfaat bagi orang yang mempunyai aktiviti intelektual untuk memasukkan teh pu-erh di antara minuman kegemaran mereka. Prestasi yang baik akan terjamin.

Melangsingkan badan

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ini adalah ubat yang sangat baik dan sangat berkesan.

Oleh kerana kemampuannya untuk membakar lemak berlebihan, teh pu-erh akan membantu menjadikan sosok anda langsing dan menarik dalam waktu yang agak singkat.

Di samping itu, ia membuang toksin dan racun dari badan, yang menyumbang kepada kesihatan dan peremajaan keseluruhan.

Untuk hati

Sifat bermanfaat teh ini termasuk membersihkan hati secara menyeluruh. Hati, seperti organ lain, mengumpulkan sisa makanan. Sangat mudah untuk meneka rupa hati orang dewasa yang matang dan berapa banyak bahan berbahaya yang dikandungnya. Kadang-kadang sukar untuk membuang racun dan toksin untuk menjaga kebersihan badan, hati kadang-kadang sukar, terutama jika pemiliknya mudah bergerak dan tidak terkawal dalam makanan.

Teh Puerh yang indah membantu hati untuk membuang semua serpihan yang terkumpul dari badan. Untuk ini sahaja, ia boleh dinaikkan ke peringkat minuman paling sihat.

Untuk jantung dan saluran darah

Orang yang menderita hipertensi, yang mempengaruhi pemikiran secara negatif, disarankan untuk minum teh seperti itu secara berterusan, sehingga hidup mereka menjadi lebih memuaskan, penuh dengan pemikiran yang cerah dan tindakan yang mencukupi.

Para saintis telah memperhatikan satu lagi kemampuan berguna - untuk menurunkan kolesterol jahat, yang memainkan peranan penting dalam rawatan hipertensi. Sebenarnya, bagi pesakit hipertensi, teh Pu-erh adalah alternatif yang baik untuk ubat-ubatan.

Sifat perubatan lain

Teh Cina ini berguna untuk pesakit kencing manis kerana menurunkan kadar gula dalam darah. Untuk menjaga keadaan rohani dan jasmani tubuh, doktor sering menetapkan pu-erh kepada inti.

Teh yang sama boleh membawa seseorang daripada mabuk kuat. Untuk melakukan ini, anda perlu menyiram pesakit dengan pu-erh sekerap mungkin, hingga selesai merenung.

Pesakit alkohol juga disyorkan untuk dirawat dengan teh ini. Teh pu-erh membantu seseorang menghilangkan ketagihan dan memulakan kehidupan yang baru dan lebih baik. Ini adalah peluang sebenar bagi alkohol dan keluarga mereka.

Bagi orang yang menderita ulser gastrik dan ulser duodenum, teh pu-erh tidak dikontraindikasikan, tetapi, sebaliknya, sangat berguna. Oleh kerana sifat perubatannya, minuman ini dapat berjaya merawat proses keradangan di saluran gastrousus.

Setelah mendapat populariti di banyak negara, teh pu-erh telah menjadi trend dalam bidang minuman elit dan tidak mungkin menghasilkan keunggulannya berbanding teh lain. Sekurang-kurangnya dalam masa terdekat.

Bagaimana Saya Memilih Puerh yang Baik?

Teh pu-erh yang berkualiti mempunyai aroma yang menyenangkan, sama dengan aroma buah-buahan kering, kadang-kadang buah ara.

Terdapat jenis pu-erh yang sedikit bersahaja. Bahan mentah yang ditekan tidak memiliki daun yang terlalu kecil dan tidak hancur seperti teh di dalam beg, daun cahaya besar (tunas) dapat dilihat, mudah dipisahkan dari alas dengan pisau khas, tanpa berubah menjadi debu halus.

Cara membancuh teh pu-erh

Teko porselin atau kaca adalah yang terbaik untuk menyeduh teh puer.

Ia juga boleh diseduh dalam cawan atau mangkuk individu. Satu sudu teh longgar cukup untuk satu cawan.

Pembuatan teh pu-erh yang ditekan sedikit berbeza daripada menimbangnya. Hancurkan sekeping dari jubin teh, tuangkan air mendidih di atasnya dan toskan segera untuk membersihkan habuk industri, kemudian toskan lagi dan biarkan selama 2-3 minit.

Suhu pembuatan teh hijau, teh longgar dan mampat, berkisar antara 80 hingga 90 darjah, untuk hitam - dari 90 hingga 100 darjah.

Memilih perkakas yang sesuai untuk pembuatan bir, anda boleh menikmati bukan sahaja rasanya yang indah dan aroma yang luar biasa, tetapi juga warnanya yang indah. Temui teh sihat ini yang dipanggil pu-erh.

Ciri unik teh pu-erh Cina. Semua mengenai faedah dan bahaya minuman ini

Teh adalah minuman tradisional dan kegemaran ramai orang. Ciri-ciri bermanfaat dan tonik teh telah lama diketahui, inilah yang menjadikannya begitu popular dan diminati. Pencinta teh dapat menikmati banyak jenis minuman: putih, merah, hijau, hitam. Kita juga harus menyebutkan teh pu-erh gelap, yang mempunyai rasa yang spesifik dan sangat menyenangkan.

Sejarah dan asal teh

Minuman itu mempunyai beberapa nama: pu-erh, teh hitam, minuman bersahaja... Wilayah moden, yang merupakan tempat kelahiran minuman, adalah beberapa wilayah China yang terletak di bahagian timur dataran tinggi Tibet. Pada zaman kuno, provinsi-provinsi ini merupakan bagian dari kerajaan Shu, yang ibukota disebut Puer. Sebagai penghormatan kepada ibu kota bahawa teh hitam mendapat namanya.

Hari ini teh ditanam di kawasan yang cukup luas: wilayah China Yunnan, Guizhou, Sichuan, beberapa wilayah Vietnam, Thailand, Laos.

Proses pengeluaran teh puer

Daun pokok teh Yunnan berdaun besar digunakan untuk penghasilan minuman. Semakin tua dan lebih besar pokok, semakin baik teh yang dikumpulkan daripadanya. Untuk pengeluaran minuman, mereka mengumpulkan daun berdaging dan besar mengandungi banyak jus.

Cara kuno untuk menyediakan bahan mentah untuk teh adalah proses jangka panjang: daun ditekan ke dalam mesin basuh dan ditapai (dioksidasi) dengan cara semula jadi. Proses ini boleh memakan masa puluhan tahun dan teh yang dihasilkan disebut "mentah". Pada zaman dahulu, jika seorang gadis dilahirkan, maka pada tahun kelahirannya, hasil panen dituai dan beberapa bahan mentah ditekan untuk penapaian. Ketika gadis itu membesar dan hari perkahwinannya dilantik, pu-erh, yang dituai bertahun-tahun yang lalu, menjadi mahar yang kaya. Di dunia moden, daun teh yang berusia selama beberapa dekad dianggap sebagai jenis minuman yang sangat mahal dan elit..

Cara yang lebih cepat untuk memerah teh hitam mempunyai beberapa peringkat: daun dikumpulkan, ditumpuk dan disiram. Mikroorganisma yang terkandung dalam bahan mentah mulai membiak dengan kuat, sehingga meningkatkan suhu di dalam timbunan dengan daun teh dan mempercepat pengeluaran jus. Proses penapaian mesti dikendalikan dengan teliti: keringkan bahan mentah secara beransur-ansur untuk mengelakkan pembusukan, kemudian basah semula, mempercepat penapaian.

Tahap terakhir pengeluaran teh adalah menekan bahan mentah yang ditapai. Bentuk bahan mentah boleh berupa - bulat, persegi, dengan kesan pelbagai meterai dan lekapan.Berat satu keping boleh melebihi 5 kilogram. Terutama popular adalah bola kecil yang direka untuk pembuatan bir sekali sahaja.

Jenis dan jenis teh pu-erh

Teh hitam dibahagikan kepada dua jenis: Shen dan Shu... Subspesies berbeza dengan ketara antara satu sama lain secara visual dan rasa dan warna. Ketika diseduh, Shen mempunyai warna terang dan rasa buah yang ketara. Shu adalah teh hitam sebenar dengan rasa astringen dan aroma tebal dan kaya dengan sedikit asap.

Dengan penggunaan bahan mentah Puerh terbahagi kepada beberapa kategori:

• Teh yang dibuat dari daun bersaiz kecil dari semak teh;
• Minuman yang dibuat dari daun pokok teh besar dan berdaging;
• Puerh dari jenis elit dari semak teh atau pokok;
• Minuman campuran (dikisar).

Oleh tahap penapaian Puerh dibahagikan kepada jenis berikut:

• Mao Cha adalah daun kering yang belum melalui proses penekanan. Semua jenis pu-erh dihasilkan daripadanya.
• Daun sheng pu-erh adalah daun yang telah ditekan tetapi tidak diperam secara buatan.
• Shu pu-erh adalah minuman yang telah mengalami penapaian buatan yang dipercepat. Memproses beberapa tahun untuk mendapatkan teh berkualiti. Semasa penapaian, kepahitan meninggalkan daun, bahan mentah menjadi lembut. Daun kering berwarna merah kecoklatan dan berkilat.
• Berumur Sheng Pu-erh adalah jenis yang paling mahal dan elit. Teh ini mengalami penapaian semula jadi yang berlangsung selama bertahun-tahun. Warna daun teh kering berwarna hijau tua.

Varieti bentuk pu-erh yang ditekan

Bahan mentah untuk pembuatan bir ditekan ke mesin basuh dengan pelbagai bentuk dan saiz, yang mempunyai warna gelap dan struktur yang tidak rata. Bentuk mesin basuh bergantung pada wilayah mana teh itu dihasilkan dan jenis semak atau pohon teh mana yang digunakan.

• Kacang cha... Bentuk ini berbentuk kek atau mesin basuh. Berat kek boleh berkisar antara 100 gram hingga 5 kilogram. Jenis roti rata yang paling popular ialah Qi Zi Bing Cha (7 roti rata yang dibungkus) atau Qiao Mu Bing Cha (bahan mentah roti rata adalah daun yang dikumpulkan dari pokok teh lama dan besar).
• Tocha... Bentuk teh ini kelihatan seperti mangkuk atau sarang. Jenis teh ini dihasilkan di kawasan Sungai Tojiang, di mana nama bentuknya berasal. Berat teh yang ditekan dengan cara ini antara beberapa gram hingga 3 kilogram.
• Juan cha (bata). Ini adalah bentuk yang paling biasa dan popular untuk menekan teh, terutama pada zaman dahulu. Bentuk yang sederhana memungkinkan untuk membawa bahan mentah tanpa kerosakan dengan bantuan kafilah perdagangan.
• Peminat cha (bentuk segi empat). Berat sebuah segi empat sama ialah beberapa ratus gram. Selalunya, di permukaan teh yang ditekan, anda dapat melihat kesan hieroglif.
• Dzin cha... Bentuk teh penekan ini kelihatan seperti cendawan: topi dan batang kecil. Bentuk ini khas untuk puerh yang dihasilkan di Tibet.
• Dzin gua... Bentuk ini kelihatan seperti labu dengan alur membujur. Teh dari bentuk ini dibuat pada zaman kuno untuk keperluan istana kekaisaran. Labu besar dipanggil kepala manusia.

Anda boleh membeli teh pu-erh berkualiti dengan harga yang baik di kedai dalam talian teh Cina DostavTea.

Adakah anda tahu minuman mana yang paling popular di Amerika Selatan? Baca artikel seterusnya mengenai faedah dan bahaya teh mate dan cara membuatnya.

Mungkin semua orang tertanya-tanya: adakah kopi segera berguna? Atau mungkin, sebaliknya, berbahaya? Anda akan menerima jawapan dalam artikel ini.

Ciri-ciri berguna teh pu-erh

Untuk ingatan dan perhatian

Minuman ini biasanya dipanggil elixir yang mengembalikan kekuatan, meningkatkan mood, dan menenangkan tubuh manusia. Pada gejala keletihan pertama, minuman membantu menumpukan perhatian, meningkatkan asimilasi maklumat. Minuman ditunjukkan dalam kes di mana tumpuan dan kejernihan fikiran penting semasa bekerja. Orang yang minum pu-erh secara berkala mengalami peningkatan fungsi memori yang ketara.

Melangsingkan badan

Oleh kerana kandungan asid amino yang tinggi dan kemampuan untuk mengurangkan selera makan, teh membantu menurunkan berat badan. Minuman ini berguna kerana meningkatkan proses metabolik dalam badan, dan ini menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat dan semula jadi. Ia mempunyai kesan diuretik dan menormalkan pergerakan usus.

Kebaikan pu-erh untuk hati

Minuman ini membantu hati untuk mengatasi fungsinya dengan lebih baik: membersihkan badan dari toksin berbahaya. Produk ini mengurangkan pembentukan plak kolesterol, meningkatkan kebolehtelapan vaskular, dan memberi kesan yang baik pada sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri anti-radang minuman

Daun teh, atau lebih tepatnya lapisan putih yang melindunginya dari hipotermia, mengandungi minyak pati dan polifenol, yang, bersama dengan tanin, mengurangkan pertumbuhan mikroorganisma patogen dalam tubuh manusia. Minuman ini membantu menguatkan aktiviti kelenjar adrenal, yang membantu mengurangkan keradangan.

Khasiat teh untuk sistem pencernaan

Puerh meningkatkan pencernaan, terutama setelah makan makanan berlemak. Minuman itu mengurangkan rasa berat, membantu memproses dan membuang lemak berbahaya dari badan dengan cepat. Bahan yang terdapat dalam teh mengurangkan keasidan perut, yang menjadikan minuman ini sangat berguna untuk pesakit dengan bisul atau gastritis.

Cara membancuh minuman ini

Membuat minuman adalah upacara keseluruhan. Kami menulis mengenai peraturan dan tradisi upacara minum teh Cina dalam artikel ini. Semuanya bergantung pada jenis teh, waktu penapaiannya, jenis daun teh dari mana ia dihasilkan. Perkara utama yang perlu dipertimbangkan adalah disarankan membancuh teh dalam tembikar atau termos khas... Oleh itu, anda dapat mendedahkan pelbagai rasa dan aroma minuman. Suhu air tidak boleh lebih tinggi daripada 98 darjah. Minuman yang kuat dan tart diperoleh dari Shu Pu-erh, halus dan beraroma - dari Sheng Pu-erh. Ketahui lebih lanjut mengenai cara menyeduh teh pu-erh yang ditekan dengan betul dalam pelbagai bentuk (tablet, lozenges, dll.). Dan di sini anda dapat membaca tentang cara memasak teh pu-erh mengikut "kanun teh".

Cara minum dengan betul

Minuman kuat dan tonik ini tidak digalakkan mengambil perut kosong dan minum sebelum tidur... Kafein dan tanin, yang mengandungi, menyegarkan, boleh menyebabkan takikardia, jika minumannya banyak diminum atau sangat kuat.

Tidak disarankan minum minuman yang disejukkan, akan mengganggu menikmati keseluruhan rasa dan aroma. Sekiranya teh diseduh untuk syarikat besar, maka anda pasti memerlukan cerek terbuka yang besar, di mana beberapa dos minuman yang diseduh dicurahkan. Ini perlu agar minuman pertama, kedua dan ketiga bancuhan bercampur dan menjadi enak mungkin.

Apakah potensi bahaya dan faedah yang melekat pada teh hitam? Penerbitan kami akan membantu memahami perkara ini.

Anda boleh berkenalan dengan teh Tiguanin dan kesannya yang tidak biasa di sini.

Artikel kami akan memberitahu anda mengenai teh putih, yang kaya dengan antioksidan dan bahan bermanfaat lain. Baca lebih lanjut mengenai sifat perubatan minuman ini di sini.

Cara memilih pu-erh yang berkualiti

Daun teh harus kelihatan cantik dan "sihat". Shu pu-erh mempunyai daun kering dengan kemilau sedikit dan warna coklat kemerahan. Daun yang dilipat dan dimampatkan tidak boleh hancur, pecah, atau mempunyai plak. Daun sheng pu-erh berwarna hijau atau coklat. Tidak boleh ada kotoran, serpihan, sisa kain atau kertas dalam bahan mentah yang dimampatkan.

Bau teh kering semestinya menyenangkan dan kaya, tidak mempunyai "bahan kimia" atau kekotoran tertentu. Bau pu-erh kering yang baik seperti kacang, asap, kulit pokok, tanaman kering, tetapi bukan acuan, minyak wangi atau buah.

Sebelum membeli, disarankan untuk bertanya kepada penjual mengenai di mana dan kapan minuman itu dihasilkan. Pencinta teh tidak pernah membeli banyak minuman kering dari penjual yang tidak dikenali.Lebih baik membeli minuman untuk satu pesta teh, pastikan kualiti dan rasanya yang enak, dan hanya dengan itu beli teh sebanyak yang anda perlukan. Pu-erh dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama dengan penjagaan yang betul.

Penyimpanan teh

Anda perlu menyimpan teh sehingga daun kelembapan, bau asing, habuk, minyak tidak masuk... Bungkusan harus ditutup rapat, sinar matahari tidak boleh jatuh di daun. Acuan yang disebabkan oleh kelembapan merosakkan minuman. Sekiranya lapisan putih muncul di daun teh, minuman itu akan rosak. Tidak digalakkan mencuci atau membersihkan spora acuan; lebih baik membuang teh.

Untuk menyimpan bentuk teh yang ditekan, disarankan untuk menggunakan kotak kayu dengan penutup yang ketat. Sebaiknya ventilasi minuman sekali seminggu dan keringkan di bawah sinar matahari terbuka selama tidak lebih dari satu jam. Penjagaan daun teh seperti itu hanya akan meningkatkan rasa minuman, kerana sebenarnya bahan mentah mengalami penapaian lain semasa pengeringan dan penyiaran.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Minuman sihat ini tidak mempunyai kontraindikasi. Tidak digalakkan meminumnya jika anda tidak bertoleransi dengan kafein, kerana zat inilah yang terkandung dalam minuman. Kerana kafein, teh tidak dianjurkan untuk minum sebelum tidur, lebih baik bersorak dengan minuman yang sihat pada waktu pagi. Dengan keradangan ginjal, anda perlu minum dengan berhati-hati, sifat diuretik teh dapat menimbulkan beban yang tidak diingini pada organ yang berpenyakit.

Teh pu-erh adalah minuman sihat dengan sejarah lebih dari 700 tahun. Khasiat penyembuhan teh Cina menjadikannya popular dan diminati di seluruh dunia.

Adakah anda menyukai artikel itu? Kongsi dengan rakan anda:

Sifat, komposisi dan jenis teh pu-erh

Teh pu-erh adalah teh Cina legenda, yang berusia lebih dari sepuluh abad. Dia adalah kebanggaan China dan pilihan gourmet sejati. Terdapat banyak jenis dan masing-masing dibezakan oleh rasanya yang indah.

Teh pu-erh juga disebut enzimatik atau "hidup", kerana penapaian selalu berlaku di daun tanaman. Pu'er mendapat namanya untuk menghormati kota dengan nama yang sama, di mana pasar teh wujud sejak zaman kuno.

Teh pu-erh mula dihasilkan pada abad ke-8-9, pada zaman Dinasti Tang. Selama berabad-abad ia dihormati dan dipandang tinggi oleh penduduk dataran tinggi Tibet.

Kebanggaan China dihasilkan secara eksklusif di wilayah Yunnan. Iklim dengan kelembapan yang sesuai, udara bersih, kawasan pergunungan dengan hutan lebat menggemari pertumbuhan pokok-pokok tertinggi dengan daun berair berdaging, kaya dengan zat aromatik dan mineral.

Pada abad-abad itu, teh diangkut dengan kuda, jadi mereka berusaha mengemasnya dengan sangat padat. Kemudian mereka mula membuat kek rata. Perjalanan memakan waktu beberapa hari, sehingga daunnya ditekan ketika masih hijau, dan ketika mereka tiba, barang-barang itu sudah kering, siap digunakan.

Di Eropah, mereka belajar tentang produk yang luar biasa hanya pada pertengahan abad ke-20, dan di Rusia walaupun kemudian. Ia tidak menghairankan, kerana China telah lama menjadi negara tertutup, dan menyimpan rahsianya dengan penuh keyakinan.

Pengeluaran

Teh pu-erh disimpan di atas stim dan kemudian dibungkus dengan cara khas

Daun tanaman, yang disebut maocha, dibasahi dengan wap setelah menuai dan disimpan selama sebulan dalam keadaan suhu tertentu. Kemudian maocha digoreng dan dibungkus. Oleh itu, teh jenis "berumur" diperolehi. Sekiranya anda menekan maocha dengan segera, anda akan mendapat teh hijau Pu'er.

Produk sedemikian disimpan dari satu hingga lima tahun. Semakin lama masa penahanan, semakin dihargai kerana kualiti dan rasanya. Ini adalah satu-satunya dari semua jenis teh yang hanya meningkatkan khasiatnya selama ini.

Terdapat legenda mengenai produk ini. Sekiranya anak dilahirkan dalam keluarga pembuat teh, ibu bapa akan membuat kek dan menyimpannya. Ketika anak itu membesar dan hendak memulakan keluarganya sendiri, sebiji kek teh lama telah dijual.Wang ini cukup untuk berkahwin, kerana harga Pu-erh meningkat setiap tahun.

Teh pu-erh terdiri daripada bahan berguna, termasuk fenol, mineral, asid amino

Teh pu-erh mempunyai komposisi kimia berikut:

• Sebatian fenolik, termasuk antosianin, katekin, asid fenolik. Mereka mempunyai sifat antibakteria, anti-kanser, antioksidan.
• Asid amino yang secara langsung mempengaruhi kualiti, bau, warna dan rasa teh.
• Alkaloid, iaitu theophylline, theobromine, theine. Kehadiran sebatian ini menjelaskan kesan tonik teh. Hasil daripada tindakan mereka, kerja otak diaktifkan, pembuluh darah mengembang, penghantaran oksigen ke sel bertambah baik, dan nada umum badan meningkat.
• Gula, yang memberikan rasa manis.
• Vitamin A, E, C, R.
• Mineral seperti kalium, zink, fluorin, mangan, kromium.
• Statin. Mereka dihasilkan oleh mikroorganisma semasa penapaian. Statin membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan kualiti hidup pada pesakit dengan penyakit jantung koronari. Membantu mencegah strok.

Nilai tenaga teh Pu-erh adalah seperti berikut (per 100 g.):

• protein - 20 gr. (80 kkal),
• lemak - 5.1 gr. (46 kkal),
• karbohidrat - 6.9 gr. (28 kkal),
• kandungan kalori - 151.8 kcal.

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah seperti berikut: 53%, 30%, 18%.

Produk ini hanya terdiri dari daun pokok teh, tidak ada rasa buatan yang ditambahkan ke dalamnya. Ciri khasnya ialah daun tua, yang berusia beberapa ratus tahun, ditambahkan pada maocha muda. Ini memberikan minuman watak dan kecanggihan yang luar biasa.

Terdapat banyak jenis produk yang luar biasa ini, tetapi ada dua yang utama: Shen dan Shu. Kedua-dua jenis ini saling bertentangan.

Maocha hijau

pelbagai pu-erh hijau dipanggil shen

Shen adalah teh hijau dengan proses penapaian semula jadi. Pelbagai jenis ini memerlukan "penuaan" yang lama dan hanya akan menjadi produk lengkap, siap digunakan.

Untuk mendapatkan minuman seperti itu, cabang dengan daun 3 dan 4 mesti dikumpulkan, kerana di dalamnya terdapat jumlah mineral yang paling banyak terkumpul. Daun hanya dikeringkan secara semula jadi di bawah sinar matahari. Inilah yang menjaga proses penapaian di dalamnya. Maocha menjadi gelap sepanjang masa akibat pengoksidaan. Ketika diseduh, minuman "muda" menyerupai putih, sementara teh berusia lima tahun memperoleh warna kuning madu dan menghampiri hitam.

Shen mempunyai rasa manis dengan sedikit buah masak dan aroma hutan yang memikat.

Maocha berumur

pelbagai pu-erh hitam disebut shu, atau maocha berumur

Teh hitam lain ialah Puer Shu. Varieti ini melalui peringkat "penuaan" buatan. Maocha dibasahi dan ditutup dengan kain. Suhu di dalam timbunan meningkat dan proses penapaian berlaku. Proses penapaian serupa berlaku di kefir dan anggur.

Berkat teknologi ini, reaksi minuman menjadi alkali, sehingga boleh diminum semasa perut kosong, tidak seperti varieti hijau.

Warna Shu menjadi tepu, coklat gelap. Di langit-langit, nota berkayu ditangkap, kekuningan tertentu, dan varietas terbaik mempunyai selera dengan nota kapur barus dan pudina.

Ia juga disebut bersahaja, kerana aroma teh kering sering menimbulkan pergaulan dengan bumi. Yang lain mengatakan bahawa teh berbau seperti kampung, kulit kayu. Seseorang mengaitkannya dengan baja. Walau bagaimanapun, persatuan ini cepat dilupakan, dan produk pelik ini menjadi kegemaran.

Sejak zaman kuno, Pu-erh telah dianggap sebagai alat kecantikan, awet muda, kesihatan dan umur panjang. Ia menenangkan, menghangatkan dan membantu membakar lemak dalam badan.

Jenis varieti

Pu-erh terdapat dalam pelbagai jenis

Setiap dua jenis utama dapat diklasifikasikan menjadi subspesies.

Dengan bahan mentah yang digunakan:

• dari daun kecil,
• dari besar,
• bercampur,
• dari bahan mentah halaman teh yang terkenal.

Dengan borang pelepasan:

• longgar,
• ditekan,
• resin teh,
• dalam ketulan,
• dalam bentuk tangerine.

Ditekan dalam bentuk:

Sifat dan kontraindikasi berguna

Teh pu-erh adalah sumber kecantikan dan kesihatan

Teh pu-erh mempunyai sifat perubatan. Ia membantu kerja sistem pencernaan, mempercepat metabolisme, menurunkan kadar kolesterol darah. Ini adalah satu-satunya teh yang boleh diminum oleh orang yang mengalami ulser perut. Di samping itu, ia mengaktifkan pundi hempedu dan hati.

Teh pu-erh mempunyai kesan sebaliknya. Varieti dengan tempoh penuaan yang pendek dapat merehatkan, menenangkan, menghilangkan tekanan, tetapi pelbagai dengan masa penuaan yang lebih lama sangat menyegarkan dan tonik. Ini adalah salah satu minuman tonik berkafein paling rendah yang ada.

Apa lagi teh Pu-erh yang berguna? Ia dipanggil sumber kecantikan dan kesihatan. Dengan penggunaan biasa, ia membuang toksin dan racun dari badan. Akibatnya, kulit memperoleh penampilan sihat yang rapi, dan berat badan berlebihan akan hilang. Dengan memakan 2-3 cawan minuman penyembuh ini sehari, anda dapat menyingkirkan pound tambahan tersebut. Tidak hairanlah ia termasuk dalam banyak program penurunan berat badan.

Teh pu-erh menghangatkan dan menyegarkan - sifat bermanfaatnya jelas. Kelebihan lain dari produk tersebut adalah bahawa ia benar-benar semula jadi, tanpa adanya bahan tambahan tiruan.

Minuman yang diseduh dengan kuat memberikan kesan keracunan ringan.

Walaupun terdapat manfaat yang tidak ternilai, teh Pu-erh mempunyai kontraindikasi, walaupun tidak signifikan, tetapi masih ada. Jangan minum minuman hijau semasa perut kosong. Oleh kerana rangsangan pengeluaran asid gastrik, pedih ulu hati dan sakit boleh berlaku.

Peraturan pembuatan bir

Teh pu-erh harus dituangkan dengan air mendidih dalam teko, kemudian dikeringkan dan diseduh seperti teh biasa

Cara membancuh teh Pu-erh dengan betul

Minuman itu diseduh dalam teko. Teh diambil dari bahagian 4 gram. untuk 150 ml. air. Bahagian standard untuk mencicipi ialah 6 gram. setiap 100 ml air. Air tidak boleh direbus dalam jangka masa yang lama. Suhu optimum untuk pembuatan bir ialah 95 ° C. Teh pu-erh dituangkan dengan air dan segera dikeringkan. Kemudian diisi semula dengan air lagi. Akibatnya, bau kelembapan dikeluarkan. Minuman tersebut disuntik selama 10 minit, selepas itu boleh diminum. Teh berkualiti tahan sekitar 15 minuman.

Cara menyeduh teh Pu-erh yang ditekan

Terdapat kaedah pembuatan bir yang lain. Pilihan memasak klasik adalah memasak dalam teko kaca. Apabila gelembung kecil mulai naik dari bawah cerek ketika air panas, satu cawan air disalirkan. Kemudian, ketika mendidih, air dicurahkan kembali. Setelah mendidih lagi, cerek dikeluarkan dari api dan air diaduk dengan cepat dengan sudu untuk membentuk corong. Sebelumnya, sekeping kira-kira 3 cm dipisahkan dari sepotong teh dengan pisau dan direndam dalam air sejuk. Teh siap dimasukkan ke dalam air panas dan dimasukkan hingga 20 minit.

Teh pu-erh adalah minuman yang lazat untuk gourmets sejati; selama bertahun-tahun ia tidak kehilangan sifat berharga, tetapi hanya menambahnya.

Teh Pu-erh (video)