Jenis cili padi terbaik

Sekiranya hidup anda tidak mempunyai keseronokan, cubalah tambahkan lada panas ke dalamnya. Ini bukan sahaja akan membakar makanan kegemaran anda, tetapi juga akan menjadikan otak anda berfungsi dengan lebih baik, menguatkan rambut dan mengeluarkan anda dari tekanan. Anda boleh menanam lada panas di kebun dan di balkoni atau tingkap.

Di halaman laman web ini untuk petani pemula, kami memutuskan untuk mempertimbangkan yang paling popular lada cili... Kami harap gambar dan keterangan dapat membantu anda memilih perkara yang anda perlukan. Bukankah sudah tiba masanya untuk menambah lada dalam hidup anda?

Lada cili - apa yang kita tahu tentangnya?

Tanah airnya dianggap sebagai Amerika tropika pada masa-masa ketika ia dihuni oleh penduduk asli - orang India. Hari ini ia ditanam terutamanya di India dan Thailand. Cili adalah nama untuk beberapa jenis lada panas. Walaupun ia diterjemahkan sebagai "merah", sebenarnya buahnya boleh mempunyai warna kuning dan bahkan gelap.

Kekacauan cabai diberikan oleh bahan unik yang terkandung di dalamnya - capsaicin. Jumlahnya diukur dalam scovills dan ditetapkan sebagai SHU. Paprika diberi nol scovilla, cabai paling ringan mengandungi 100 hingga 500 scovilla, dan yang paling panas (termasuk dalam Buku Guinness) mengandungi lebih dari 1 juta scovilla. Susu segar memadamkan api lada dengan berkesan di mulut.

Jenis cabai yang paling popular - keterangan, foto

Sejambak pembakar

Tumbuhan ini setinggi setengah meter dengan buah 10 sentimeter, yang, seperti yang digambarkan oleh gourmets, mempunyai aroma pedas khas. Sejambak panas tergolong dalam jenis awal, ia boleh ditanam di luar rumah dan di tempat perlindungan.

Dalam foto itu, pelbagai jenis sejambak Pembakaran lada cili

Kelimpahan berganda

Lada proboscis berdinding tebal (18-20 cm) panjang. Varieti yang dimaksudkan mempunyai tiga kelebihan utama: hasil tinggi, ketahanan terhadap virus dan panas musim panas yang kuat.

Kelimpahan Lada Panas berdinding tebal

Api Cina

Buah lada panjang - hingga 25 cm dan mempunyai keperitan yang sangat kuat. Tanaman ini membentang hingga 65 cm dan menunjukkan daya tahan penyakit yang baik.

Lada panjang merebus api cina

Gajah India

Lada semenanjung berdinding tebal berbentuk batang, masing-masing seberat kira-kira 30 g. Tinggi tanaman boleh mencapai 1.3 m. Pelbagainya sangat berbuah dan sangat aromatik.

Gajah India Lada Semenanjung

Jalapeno

Ketinggian semak biasanya kira-kira 1 m, panjang lada adalah 10 cm. Rata-rata, 35 lada masak pada setiap tanaman. Untuk mendapatkan hasil panen sepenuhnya, lebih baik menanam lada ini di rumah hijau. Mereka memetik Jalapenos tanpa menunggu kematangan.

Dalam foto, lada cili Jalapeno

Perasa Habanero Tobago

Lada mempunyai penampilan yang agak "kusut" dan tidak hanya berwarna merah, tetapi juga mempunyai warna lain (kuning, coklat, merah jambu). Berat purata - 15 g, mempunyai rasa buah. Pada satu semak terdapat 1000 lada cerah.

Perasa Habanero Tobago

Cayenne merah

Buahnya nipis, masing-masing panjangnya 12 cm, kepedihan rata-rata. Belukar satu setengah meter memerlukan garter. Pelbagai jenis lada yang sangat produktif - kira-kira 40 lada boleh dipilih dari satu belukar.

Lada merah cayenne

Strain Otak 7 Pot Merah

Pelbagai jenis lada, yang terkenal dengan bentuk buahnya yang tidak biasa (lihat foto) dan aroma buah yang sangat cerah.

Strain Otak 7 Pot Merah

Wazir

Buahnya sangat luar biasa dalam penampilan (lihat foto), dengan ketebalan dinding 3 mm, tajam sederhana. Belukar cukup tinggi dan merebak. Vizier adalah pelbagai akhir yang sangat produktif.

Dalam foto, jenis cili Vizier yang tidak biasa

Tabasco

Pelbagai jenis lada cili yang tinggi, matang lewat. Satu setengah meter adalah ketinggian biasa bagi tanaman ini, 5 cm adalah panjangnya yang biasa. Kesedihan sederhana. Pelbagai ini tahan terhadap banyak penyakit.

Tabasco

Jati jolokia

Lada dari pelbagai ini benar-benar pedas. Belukar tidak tumbuh lebih dari 40 cm, buahnya cantik, terkulai. Gred lewat.

Dalam foto itu, pelbagai cili Jati Jolokia

Kami telah memberi perhatian kepada anda mengenai pelbagai jenis cabai. Foto dan keterangan akan membantu anda membuat pilihan. Tambahkan cili panas dan sihat untuk hidup langsing anda!

Tonton video "Bagaimana menanam lada cili di rumah: rempah-rempah semula jadi di ambang tingkap anda!"

Nama "cabai" digunakan dalam perdagangan dan memasak untuk merujuk pada cabai capicum annuum, dan juga digunakan untuk semua lada panas merah paling panas untuk membezakannya dari api sederhana hingga rendah. Nama "chile" dalam bahasa Rusia sesuai dengan nama negara Chile, tetapi sebenarnya berasal dari kata "cabai" dari bahasa Nahuatl Astek (wilayah Mexico moden) dan diterjemahkan sebagai "merah".

Keperitan lada diukur pada "Scoville Hotness Scale". Skala ini dicadangkan oleh ahli kimia Amerika Wilbur Scoville untuk penilaian perbandingan tahap kepanasan pelbagai jenis lada. Unit Skala Scoville (ECU) memberikan anggaran kandungan kuantitatif capsaicin dan berdasarkan pengujian sensori ekstrak lada. Ini adalah capsaicin yang memberikan lada rasa panas, ia dikaitkan dengan persepsi bahan yang merangsang reseptor "panas". Capsaicin banyak digunakan dalam perubatan, tetapi tidak hanya. Sebagai contoh, ia adalah komponen tingtur alkohol dan tampalan perubatan yang digunakan sebagai gangguan dan penghilang rasa sakit, serta salap untuk radang dingin. Capsaicinoids digunakan dalam senjata gas pertahanan diri: pistol gas dan revolver, kartrij gas.

Untuk menjadikannya lebih jelas, paprika manis sesuai dengan 0 pada skala ini, saus tabasco - 5,000 unit, jalapenos - 8,000 unit, lada Thai panas - 50-100 ribu. Ngomong-ngomong, semasa berada di Thailand, saya mencuba hidangan yang disiapkan oleh orang Thai dan, sejujurnya, saya tidak boleh makan lebih dari dua sudu. Lada panas Jamaica memperoleh 100-200 ribu unit. Lada, yang akan saya bicarakan dalam catatan hari ini, bermula pada 225 ribu (!) Pada skala kepayahan Scoville.

Oleh itu, mari kita mulakan. Saya mesti segera mengatakan bahawa yang paling menarik dan melampau ada di akhir senarai.

Tempat ke-22. Madame Jeanette (225,000 unit)

Lada jenis ini berasal dari Suriname. Menurut satu versi, ia mendapat namanya dari pelacur dari Paramaribo. Batang kuning licin yang kelihatan tidak berbahaya mengandungi rasa pedas yang kuat. Ia tidak mempunyai nota buah atau bunga, hanya pedas. Madame Jeanette boleh didapati dalam masakan tradisional Surinam dan Antillean. Varieti ini sering dikelirukan dengan "Suriname kuning" - cabai Surinam kuning, tetapi lada Madame Jeanette yang matang berwarna kuning kemerahan, warnanya lebih besar dan tidak teratur. Tumbuhan ini sangat produktif, tumbuh sedikit dan tidak menyukai kesejukan, ia boleh tumbuh di dalam rumah.

21. Scotch Bonnet (100,000 - 350,000 unit)

Bonet Scotch dijumpai terutamanya di Caribbean, Guyana (di mana ia dipanggil "bola api"), Maldives dan Afrika Barat. Ini mendapat namanya untuk menghormati kemiripan dengan hiasan kepala tradisional Skotlandia Tam-o-Shanter. Ini adalah baret wol lebar dengan pom-pom di bahagian atas kepala. Lada ini digunakan untuk mencicipi pelbagai hidangan, serta dalam sos panas dan bumbu. Ini memberikan hidangan babi atau ayam rasa unik.Bonet Scotch mempunyai rasa yang lebih manis dan bentuknya yang lebih tebal daripada sepupunya habanero, yang sering menjadi keliru.

20. Habanero putih (100,000 - 350,000 unit)

Varieti habanero ini jarang berlaku kerana sukar ditanam. Buah habanero putih tumbuh di semak kecil tetapi sangat produktif. Terdapat pendapat yang berbeza mengenai asal usul varietas (Peru atau Mexico), tetapi paling sering dijumpai dalam masakan Mexico.

Saya cadangkan anda menonton tinjauan video habanero putih dengan rasa. Ternyata, ini adalah genre ulasan video yang cukup popular di YouTube. Internet dipenuhi dengan video lelaki memerah dan berkeringat mengunyah pelbagai jenis lada.

19.Khabanero las (100,000 - 350,000 unit)

Walaupun nama rasmi Capsicum chinense, habanero klasik berasal dari Amerika Selatan. Nikolaus Jacquin, yang menemui tumbuhan ini, secara keliru percaya bahawa ia menyebar dari China. Spesies ini tumbuh secara semula jadi di Brazil, Colombia, Mexico dan Caribbean. Penduduk Mexico sangat menyukai makanan pedas, dan hidangan dengan paprika habanero ditawarkan kepada pelancong di restoran. Pengunjung yang memesan lada panas ini segera dihormati oleh penduduk tempatan. Lada Habanero adalah sebahagian daripada sos Tabasco yang terkenal.

18. Fatali (125,000 - 325,000 unit)

Lada Fatali, atau habanero Afrika Selatan, adalah lada pertama dalam senarai kami yang bukan berasal dari Belahan Barat. Afrika Selatan dianggap sebagai tanah airnya. Varieti ini mempunyai rasa buah yang menyenangkan. Bergantung pada tempat pertumbuhan, anda dapat menikmati aroma sitrus atau buah persik, walaupun saya secara peribadi tidak memahami bagaimana anda dapat membezakan sebarang nuansa rasa ketika merasai produk pedas seperti itu.

17. Lidah syaitan (125,000 - 325,000 unit)

Varieti ini kelihatan seperti fatali dan juga merupakan sebahagian daripada keluarga habanero. Lada ini pertama kali ditemui di sebuah ladang di Pennsylvania, tetapi sejarah asalnya tidak diketahui. Buah lada ini mempunyai rasa yang cerah, buah, dan sedikit pedas (percayalah kata pakar).

16. Tigerpaw NR (265,000 - 328,000 unit)

Varieti habanero ini dibiakkan oleh Makmal Sains USDA. Awalan NR atas nama lada bermaksud "rintangan nematode", yang bermaksud rintangan varieti ini terhadap akar nematoda (perosak yang biasanya menyerang semak lada). Kerana asal buatan Tigerpraw NR, tradisi menggunakannya untuk makanan belum berkembang. Walau bagaimanapun, kemiripannya dengan habanero oren klasik menjadikannya pengganti yang terakhir dalam hidangan apa pun, walaupun Tigerpraw NT sedikit lebih enak.

15. Habanero coklat (aka Congo Black) (300,000 - 425,000 unit)

Varieti ini berasal dari Trinidad dan, sebenarnya, sama sekali tidak ada kaitan dengan Kongo. Coklat habanero sangat digemari oleh peminum pedas, yang dapat terus sedar selama-lamanya untuk merasakan aroma "berasap" kaya yang terkubur jauh di bawah rasa pedih. Varieti ini terdapat dalam sos panas tradisional dari Mexico hingga Jamaica.

Ulasan-rasa coklat habanero:

14. Red Savina (200,000 - 450,000 unit)

Varieti habanero lain, dibiakkan khas oleh penternak untuk mendapatkan buah yang lebih besar dan berair. Seperti beberapa jenis habanero yang lain, Red Savina berasal dari Amerika Tengah, tetapi mendapat penampilan baru di rumah hijau California. Agar anda memahami apa yang menanti anda dalam senarai ini lebih jauh, saya akan menerangkan: varietas ini memegang lada antara varietas lada yang paling panas selama 12 tahun (dari 1994 hingga 2006), dan kami bahkan belum sampai ke tengah!

13. Habanero Karibia Merah (300,000 - 475,000 unit)

Varieti ini hampir dua kali lebih tajam daripada habanero klasik. Seperti beberapa jenis lain dalam senarai ini, habanero merah berasal dari lembah Amazon, walaupun ada yang percaya ia mempunyai akar Mexico. Habanero Red Caribbean banyak digunakan dalam masakan Mexico, terutamanya dalam salsa dan sos panas lain.

12. Trinidad Scorpion CARDI (800,000 - 1,000,000 unit)

Kumpulan Scorpion dari Trinidad mendapat namanya dari bentuk ekor yang khas, yang mengingatkan pada ekor kala jengking. Tempat asal - Pulau Trinidad. Singkatan CARDI menjelaskan bahawa varietas ini dibiakkan di dinding Institut Penyelidikan Pertanian Caribbean.Untuk menanam dan memproses lada ini, anda mesti memakai topeng gas dan pakaian pelindung yang serupa dengan pakaian pelindung kimia. Di tanah airnya, Scorpion of Trinidad digunakan dalam industri ketenteraan untuk menghasilkan gas pemedih mata. Juga, capsaicin yang diperoleh darinya ditambahkan ke cat, yang digunakan untuk menutupi dasar kapal untuk melindungi dari kerang.

11. Naga Morich (aka Dorset Naga) (1,000,000 unit)

Pada ketika ini, kita beralih ke kategori varietas yang sama sekali berbeza dengan tahap keperitan lebih dari satu juta Scoville! Ia sukar dibayangkan, tetapi "ahli gastromasoch" dari seluruh dunia juga mengunyah lada ini. Varieti habanero Amerika Tengah harus memberi ruang: keluarga laga naga berasal dari India utara dan Bangladesh. Di sana mereka biasanya dimakan tanpa masak. Sebagai tambahan kepada rasa pedih, naga morich menawarkan aroma buah, beberapa peminat menangkap nota oren dan nanas. Salah satu jenis lada ini, Dorset Naga, telah dimakan khas untuk rasa pedih maksimum. Ini adalah varieti pertama di dunia yang melepasi 1 juta Scoville.

10. Bhut Jolokia (aka Ghost Pepper) (800,000 - 1,001,304 unit)

Pada tahun 2011, Bhut Jolokia (atau Naga Jolocia) memasuki Guinness Book of Records sebagai lada terhangat di dunia. Sekarang terdapat lebih banyak varieti cabai yang disenyawakan di makmal, tetapi perlu diingat bahawa Bhut Jolokia adalah ciptaan alam semula jadi, tumbuh selama berabad-abad di India. Perlu diperhatikan bahawa keperitan lada ini secara langsung bergantung pada lokasi geografi dan iklim kawasan di mana ia tumbuh. Sebagai contoh, Bhut Jolokiya paling tajam tumbuh di bahagian timur laut India yang relatif jarang, juga dikenali sebagai "Negeri Tujuh Saudara", di mana ia dilapisi dengan pagar untuk menjauhkan gajah liar dari tempat tinggal manusia. Di negeri Madhya Pradesh yang kering (pusat negara), separuh teruk seperti di timur laut. Setelah menjalankan ujian, Kementerian Pertahanan India mengumumkan bahawa bom tangan yang disumbat dengan Bhut Jolokia berkesan menyejukkan semangat para hooligan. Kemudian bom tangan lada diletakkan di tangan tentera India.

Video:

9. Tetapi coklat Jolokia (800,000 - 1,001,304 unit)

Versi coklat Bhut Jolokia sangat jarang berlaku di alam liar. Ia mendapat namanya bukan hanya kerana warnanya yang khas, tetapi juga untuk rasa manisnya. Tetapi jangan tertipu: sama pedasnya dengan sepupu merahnya, dengan tahap capsaicin yang hampir sama dengan 1 juta unit. Berasal dari India, lada ini digunakan dalam semua jenis kari.

8.7 Pot Cili (lebih 1,000,000 unit)

Cili ini juga berasal dari Trinidad, di mana lada paling ganas tumbuh secara semula jadi seperti rumpai. Lada ini terdapat dalam hidangan di seluruh Caribbean. Di Jamaica, ia disebut lada "tujuh pot" untuk menunjukkan bahawa satu biji cukup untuk mengisi tujuh pot makanan dengan rasa dan aroma. Seperti jenis pedas lain, 7 buah cili pot mempunyai permukaan yang tidak rata dan bergelombang, seolah-olah mendidih dari dalam kerana rasa pedih.

7. Gibralta (Naga Sepanyol) (1,086,844 unit)

Seperti namanya, varietas naga ini ditanam di Sepanyol, walaupun diternak di makmal UK. Untuk mendapatkan kepedihan ini, Gibraltha dikultivasikan dalam keadaan ekstrem: di dalam rumah, di terowong polietilena tertutup, menggunakan suhu yang sangat tinggi. Oleh kerana ia adalah jenis yang dibiakkan secara buatan, sukar untuk mencarinya dalam masakan tradisional Sepanyol.

6. Cili infiniti (1 176 182 unit)

Sebilangan besar daripada sepuluh jenis cili teratas telah dihasilkan secara buatan, dan Infinity cabai tidak terkecuali. Ia dibiakkan oleh penternak Britain, Nick Woods, tetapi mendapat gelaran lada terpanas hanya selama dua minggu. Seperti dua jenis sebelumnya, ia sama seperti merah, bergelombang dan tidak enak, sama seperti hobi yang mencuba setelah mereka merasainya.

5.Naga Viper (1,382,118 unit)

Alam tidak dapat mencipta lada semanas Niper Viper. Ini sangat tidak wajar sehingga varieti ini kehilangan sifatnya dengan setiap semak baru. Naga Viper adalah kacukan genetik yang tidak stabil dari tiga jenis cabai lain: Naga Morich, Bhut Jolockia dan Trinidad Scorpion. Sekiranya anda ingin membeli benih dan cuba menumbuhkan Naga Viper sendiri, daftarlah bersama dengan Gerald Fowler, penternak UK yang membiakkan strain. Pada masa ini, sudah ada beberapa ribu orang dalam senarai.

4.7 Pot Douglah (aka Chocolate 7 Pot) (923,000 - 1,853,396 unit)

Pelbagai coklat cili pot 7 dari Trinidad menghampiri tanda Scoville 2 juta yang berbahaya. Peminat mengatakan bahawa ini adalah salah satu varieti cabai yang paling enak dan beraroma. Perkataan "dougla" di Trinidad merujuk kepada orang yang bercampur darah Afrika dan India.

3. Trinidad Scorpion Butch T (1,463,700 unit)

Trinidad Scorpion Butch T telah disenaraikan dalam Guinness Book of Records pada tahun 2011. Ia diperoleh dengan menyeberangi varietas lain dan dinamai Butch Taylor dari Amerika Syarikat, yang membesarkannya dari biji kekasih lada lain. Untuk menyediakan makanan menggunakan lada ini, anda memerlukan peralatan pelindung: topeng, sarung tangan, pakaian pelindung. Para tukang masak mengatakan bahawa rasa mati rasa di tangan berlangsung sekitar dua hari lagi setelah memasak.

2. Trinidad moruga kala jengking (2,009,231 unit)

Varieti ini melintasi angka 2 juta pada skala Scoville untuk pertama kalinya dan memegang gelaran lada terhangat di dunia selama beberapa tahun. Ini adalah lada terhangat yang terdapat di alam liar dan berasal dari wilayah Moruga di Trinidad (tentu saja). Buah bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 25 ml capsaicin tulen: hampir sama dengan semburan lada polis. Sekiranya anda membuat keputusan untuk mengambil lada Trinidad Moruga Scorpion, maka pada minit pertama anda akan berfikir bahawa ia sama sekali tidak pedas. Namun, setelah beberapa minit, tahap kegelisahan akan mula berkembang dengan cepat, dan nampaknya lidah, tekak dan kerongkongan anda terbakar! Tekanan darah akan naik, wajah akan menjadi merah, dan mata akan mula berair. Beberapa orang yang mencuba lada ini mengalami mual. Sebagai tambahan kepada rasa pedih, Trinidad Scorpion Moruga Blend terkenal dengan aroma buahnya, yang mana buahnya, yang ditambahkan dalam jumlah yang sangat sedikit, memberikan hidangan pedas dan, pada masa yang sama, rasa yang menyenangkan.

1. Carolina Reaper (1,569,300 - 2,200,000 unit)

Pemimpin penarafan adalah lada Carolina Reaper, yang ditanam di Carolina Selatan di ladang Ed Curry, pemilik PuckerButt Pepper Co. Carolina Reaper, yang dinyatakan sebagai lada terhangat pada November 2013, mengatasi pesaing terdekatnya sebanyak 200,000 unit. Seperti saudara terdekatnya dari Trinidad, ia dilengkapi dengan permukaan bergelombang dan ekor kala jengking.

Dalam video lucu ini, dua orang yang ceroboh merasakan Carolina Reaper:

suatu punca

Izinkan saya mengingatkan anda tentang perkara lain yang menarik mengenai makanan dan makanan: Ukiran tembikai dari Clive Cooper, dan di sini, misalnya, Centennial Eggs. Ini adalah kaki beruang dan ia dimakan. Saya juga boleh memberitahu anda Cara makan NEST! dan Adakah boleh makan batu? Nah, lihat juga bagaimana kelazatan Vietnam

Artikel ini merangkumi varieti lada panas terbaik. Mereka adalah pematangan awal, tengah, akhir. Mereka tumbuh dalam pelbagai keadaan. Beberapa jenis lada panas dalaman.

Jenis lada dalaman terbaik

musim panas Indian

Lada dalaman musim panas India

Tumbuhan yang tidak bertoleransi, tidak memerlukan cahaya. Ia boleh tumbuh di loggia selama beberapa tahun, atau di tanah sebagai tanaman tahunan. Belukar rendah, 30-40 cm, dipenuhi dengan lada kecil, berbeza dalam pelbagai warna. Merah digunakan tanpa pemprosesan tambahan. Ketebalan dinding adalah 3 mm, rasanya manis dengan rasa masam, pedas.

Kuning Hungary

Lada panas kuning Hungaria

Awal masak, disesuaikan dengan cuaca sejuk, semak kecil, kira-kira 25 cm... Sayur itu kelihatan seperti kerucut yang tergantung. Dalam proses pembentukan, kuning, apabila masak, berubah menjadi merah. Ketebalan dinding di bahagiannya ialah 4 milimeter. Berair, manis, separa tajam.

Jari emas

Jari Emas Lada Panas

Fotofil, tanaman masak awal, berbunga besar, tinggi 25 cm. Pod hingga 5 cm, kuning... Ia tumbuh dengan baik dan menghasilkan banyak pengeluaran di ambang tingkap yang terang.

Tanaman ini ditanam sebagai tanaman hiasan dengan buah yang tidak boleh dimakan.

Filius Biru

Lada panas Filius Blue

Tumbuhan abadi yang indah dengan buah-buahan yang boleh dimakan. Ketinggian semak mencapai 20 sentimeter, lada yang belum masak berwarna ungu, warna merah menunjukkan kematangannya. Untuk tanaman, perlu memberi cukup cahaya, penyiraman sederhana, udara lembap. Sekiranya ditanam di sebuah apartmen dan dijaga dengan baik, ia akan membuahkan hasil sepanjang tahun.

Lada pedas terbaik di luar rumah

Adjika

Adjika gred lada panas

Sedang awal, tinggi. Tingginya setinggi satu meter. Belukar kuat, subur. Buahnya besar, berbentuk kerucut, terang, merah, pedas dengan aroma yang menyenangkan.

Untuk ibu mertua

Gred lada panas Untuk ibu mertua

Awal, dengan hasil yang tinggi. Di bawah ketinggian purata, buah berbentuk kerucut, berwarna merah, bau yang kuat, rasa pedas.

Ratu Sekop

Gred lada panas The Queen of Spades

Pertengahan musim. Bush adalah kecil, berbentuk bulat. Terdapat banyak buah, dengan tahap kematangan dan warna yang berbeza-beza. Ia kelihatan sangat bagus. Tumbuh dengan baik di kawasan yang teduh. Buahnya seperti kerucut, tumbuh ke atas. Rasa pedas dengan rasa manis.

Lidah naga

Lidah Naga Lada Panas

Pertengahan musim. Tanaman lebat tumbuh setinggi satu meter, tidak dirawat dengan bersahaja. Buah masak berwarna merah panjang dan kaya, membakar, dengan aroma yang menyenangkan.

Menuju pengeluaran paprika.

Pembuli

Buli lada panas

Pertengahan musim. Belukar kecil, separa menyebar, tumbuh hingga 70 cm... Buahnya panjang, berbentuk proboscis, merah. Di bahagian dengan ketebalan 1.5-2 mm. Rintangan tinggi terhadap cuaca sejuk, hasil tinggi. Aroma rendah, rasa separa pedas.

Tidak suka bayangan.

Varieti terbaik dari lada masak awal

Impala

Lada Impala Panas

Ia bertolak ansur dengan panas, matang lebih awal, membawa hasil panen yang besar. Belukar besar, mencapai ketinggian 70 cm, dihiasi dengan lada... Mereka besar, beratnya 80 gram. Apabila masak, ia menjadi merah pekat. Sayuran mempunyai rasa dan rasa yang menarik. Rujukan! Tahan terhadap virus mozek tembakau.

Bijak

Wit gred lada panas

Awal masak. Tumbuh di tanah terbuka dan tertutup. Belukar itu kecil, tinggi sederhana, berdaun besar. Buah berwarna merah, dengan warna gelap, berkilat, berbentuk kerucut, tumbuh ke atas. Hasilnya tinggi. Ia tidak dipengaruhi oleh penyakit dan perubahan suhu.

Varietas ini dapat menahan kekeringan dengan baik, tetapi tidak tahan terhadap pencahayaan yang buruk. Sesuai untuk pengeringan, penyimpanan, pengasinan.

Tula

Tula lada panas

Awal masak. Tumbuh di padang terbuka dan di bawah filem. Belukar sederhana, lada berbentuk kerucut, besar, panas, merah. Pelbagainya adalah vitamin tinggi, berbuah, plastik.

Varieti pematangan pertengahan dan akhir yang terbaik

Wazir

Wizer lada panas

Matang lewat. Berkembang di dalam rumah. Buahnya berwarna merah, beratnya hingga 20 g. Rasa pedas sederhana. Hasilnya bagus. Ia digunakan untuk pembuatan paprika, garam, pemuliharaan.

Astrakhan

Gred lada panas Astrakhansky

Tempoh pematangan pertengahan musim. Hasil tinggi, ditanam di ladang terbuka dengan keadaan iklim yang berbeza. Buahnya kecil, merah. Rasanya sangat menyakitkan. Keperitan ditentukan oleh kandungan capsaicin. Ia berjaya digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan. Tincture lada akan melegakan sciatica. Pulpa segar akan menyembuhkan abses. Lada panas merangsang selera makan, menolong kesakitan, demam.

Tanduk Ram

Tanduk Lamb Lada Panas

Pertengahan musim. Bersahaja dalam penanaman, tetapi tidak bertolak ansur dengan air bertakung. Dengan penjagaan yang betul, ia memberikan hasil yang tinggi. Batangnya memanjang, dipintal seperti tanduk domba jantan. Rasa tidak begitu menyakitkan ketika disiram dengan baik. Sekiranya terdapat sedikit penyiraman, cuaca panas, lada akan tumbuh lebih tajam. Sesuai untuk perdagangan, eksport.

Cayenne

Cayenne gred lada panas

Spesies yang agak baru. Ia tumbuh di rumah hijau dan di dalam bilik (biji ditanam terlebih dahulu untuk anak benih). Hasilnya tinggi.Buah nipis, panjang sederhana. Belukar itu tinggi, mencapai satu setengah meter. Adalah mustahak untuk mengikat. Rasanya agak menyakitkan. Ia digunakan untuk memasak, pengetinan, pemprosesan menjadi serbuk.

Ia ditanam di tanah terbuka dengan anak benih.

Tabasco

Tabasco lada panas

Lumurkan lada panas. Tumbuh di semak dalam tandan ke atas. Buah berwarna oren-merah, kecil. Buburnya berair, berdaging, pedas. Produktiviti tinggi, tahan penyakit. Sos Tabasco yang terkenal dibuat dari pelbagai jenis ini.

Varieti popular untuk memberi

Di antara penduduk musim panas dan pemilik plot peribadi, Double Abundance, Superchili, Ogonyok sangat terkenal.

Kelimpahan berganda

Kelimpahan Berganda Lada Panas

Pelbagai masak awal. Tumbuh di tanah terbuka dan tertutup. Kedudukan pertama dari segi hasil. Lada berwarna terang, beratnya hingga 80 g... Lada kering boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan penampilan dan rasa. Sama baik segar dan dalam tin. Tahan terhadap penyakit dan panas.

Superchili

Lada panas cili super

Varieti hibrid yang lebih awal. Hasilnya tinggi, rasanya menyakitkan. Lada cili super besar, terletak di bawah dedaunan. Buah-buahan yang masak hampir dengan warna ceri... Dimakan segar, kering, masin.

Varieti ini tidak boleh ditanam di sebelah lada lain untuk mengelakkan penyerbukan tanaman secara berlebihan.

Sekelip mata

Spark lada panas

Spark adalah pelbagai yang terkenal dan popular. Pematangan awal sederhana. Rasanya luar rumah dan rumah hijau. Buah tidak cukup besar, berwarna merah terang. Terdapat banyak dari mereka di semak, mereka kelihatan seperti tanglung yang terang. Rasakan dengan aroma khas dan pedas. Ini disebabkan oleh peningkatan kandungan pigmen pewarna dan bahan kering. Buah-buahan dikeringkan secara semula jadi, disimpan di dalam bekas kaca di bawah penutup.

Tahan terhadap bakteriosis dan layu verticellosis.

Dengan begitu banyak lada pucat, anda boleh memilih yang sesuai untuk rasa, warna, masa masak, jenis penyimpanan, khusus untuk kawasan ini.

Lada panas mempunyai banyak nama - panas, cili, pahit. Ini tidak asing bagi semua orang, kerana ia digunakan dalam penyediaan hidangan di hampir semua masakan dunia sebagai perasa pedas. Tanah airnya adalah kawasan tropika Amerika dan India. Bahkan orang India terlibat dalam penanaman tanaman ini, yang memberikan buah merah kecil. Dan sekarang setiap pencinta hidangan yang indah dan luar biasa menganggapnya adalah tugasnya untuk membeli lada di kedai dan menggunakannya dalam proses memasak.

Lada panas

Tetapi apa yang lebih menarik daripada mencuba menanam lada sendiri? Soalan ini sangat relevan bagi penduduk musim panas. Agar syarikat ini dimahkotai dengan kejayaan, anda harus mempertimbangkan dengan teliti pilihan pelbagai lada panas yang anda rencanakan untuk menanam di plot peribadi anda.

Tumbuh lada merah

Mengapa kita memerlukan lada

Pertama, mari kita ketahui mengapa kita memerlukan lada panas. Kualiti rasa lada cili diketahui oleh semua orang, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa lada seperti itu sangat berguna.

Kelebihan lada panas merah

Capsaicin, alkaloid yang terdapat di urat, kulit, biji buah, memberikan lada "termonuklearn" dan rasa pedih. Bahan ini tidak terdapat dalam sayur-sayuran lain. Lada panas mengandungi 20 kali lebih banyak capsaicin daripada lada manis.

Buah lada panas mengandungi sejumlah besar vitamin A, B, C dan unsur surih. By the way, lada panas mengandungi dua kali lebih banyak vitamin C daripada buah yang paling masam - lemon. Cili kaya dengan karotena, yang memberikan warna cerahnya, serta minyak dan gula penting.

Komposisi lada per 100 gr. buah

Protein	1.9 g
Karbohidrat	7,3
Lemak	0.44 g
Besi	1.03 μg
Tembaga	129 μg
Mangan	187 mcg
Potasium	322 μg
Fosforus	43 mcg
Beta karotena	534 μg
Asid folik	23 mg
Vitamin C	144 mg
Riboflavin	0.086 mg
Piridoksin	0.5 mg

Kandungan kalori - 40 kcal.

Catatan untuk kecantikan: capsaicin adalah bahan yang meningkatkan pertumbuhan rambut.

Lada panas meningkatkan pertumbuhan rambut

Lada merah dapat membantu menghilangkan tekanan atau menghilangkan rasa sakit, kerana ia membantu tubuh kita menghasilkan endorfin, hormon yang berehat.

Lada merah sebagai penghilang rasa sakit

Chile adalah penolong yang baik dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Ia meningkatkan peredaran darah, mengurangkan risiko pembekuan darah.

Lada panas merangsang selera makan, sehingga meningkatkan pencernaan. Tetapi pada masa yang sama, ini mendorong penurunan berat badan dengan mempercepat metabolisme.

Lada panas baik untuk jantung dan membantu mengurangkan berat badan

Juga dalam perubatan, lada membantu melawan gangguan tidur, mencegah perkembangan tumor barah, menahan kesan karsinogen, dan digunakan dalam rawatan penyakit paru-paru, alergi, dan penyakit sistem muskuloskeletal.

Menariknya, dalam bahasa Sanskrit - bahasa India, cabai disebut "Marishi-phadam", yang bermaksud "buah Matahari".

Lada panas datang ke Eropah setelah penemuan Amerika oleh pelaut Christopher Columbus. Para saintis pada masa itu membuat pemerhatian yang menarik: orang India yang mendiami benua makan lada panas terus dari belukar, ketika kita makan epal dan buah-buahan lain. Tetapi pada masa yang sama, orang India mengetahui tentang sifat berbahaya dari lada: sebagai contoh, kerana penduduk asli meletakkan lada halus di atas bara api, penjajah Sepanyol melarikan diri dari medan perang, sejak asap masuk arah mereka sangat menyakitkan. Oleh itu, orang India dapat memenangi salah satu pertempuran pada masa itu.

Sekarang cili digunakan dalam pengeluaran silinder gas untuk mempertahankan diri terhadap penceroboh.

Penyembur lada

Sifat berbahaya dari lada panas

Sekiranya anda mengambil lada dalam jumlah besar, ada risiko terkena penyakit gastrousus: dari gastritis hingga barah perut.	Jangan gunakan cili yang berlebihan dalam masakan anda, atau kurangkan pengambilan anda minimum jika anda sudah mengalami ketidakselesaan perut.
Dengan berhati-hati dengan menggunakan lada, anda boleh mengalami luka bakar kimia yang teruk, yang menyakitkan berbanding dengan menggunakan besi panas pada kulit.	Bekerja dengan cili dengan sarung tangan dan pastikan untuk memotong kuku anda pendek untuk mengelakkan capsaicin terperangkap pada kulit di bawah kuku.
Capsaicin terkumpul pada membran mukus secara beransur-ansur, jadi pada mulanya hidangan itu mungkin tidak terasa pedas, dan kemudian anda akan merasakan "api" di mulut anda. Anda boleh mendapat luka membran mukus.	Sekiranya mulut anda terbakar, minum susu atau makan yogurt. Tidak ada gunanya minum lada dengan air, kerana capsaicin adalah bahan berminyak dan tidak bercampur dengan air.
Sekiranya cili masuk ke mata anda, anda boleh mengalami kerengsaan yang teruk.	Bilas mata pada daun teh dan sapukan anti-radang pada mata. Pastikan berjumpa doktor.

Cara memilih pelbagai

Memilih pelbagai jenis lada merah

Kira-kira 40% kejayaan menanam lada bergantung pada pilihan varieti lada yang betul. Bagaimana tidak membuat kesilapan besar dengan pelbagai pakej warna yang memenuhi kami di rak kedai?

1. Fikirkan masa pematangan: ada jenis yang akan menggembirakan buah anda dengan cepat, dan ada juga yang akan "menarik" dari masak hingga yang terakhir.

2. Pertimbangkan syarat-syarat untuk penanaman dan perawatan setiap jenis: adakah anda akan menanam lada di rumah hijau atau di tingkap anda di sebuah apartmen.

Lada cili di tingkap

3. Tentukan varietas berdasarkan tingkat hasilnya: beberapa varietas menghasilkan banyak buah dari satu belukar, jadi anda tidak perlu membiakkan keseluruhan tanaman lada.

4. Fikirkan betapa tajamnya buah-buahan dari varieti yang dipilih. Keperitan lada dapat diperkirakan dengan melihat "skoville" atau nilai SHU.

Keperitan lada

Ngomong-ngomong, lada terpanas di dunia adalah varieti Bhut Jolokia yang tumbuh di India. Nilai SHU dalam kesnya ialah 1,000,000.

Fikirkan bagaimana anda akan menggunakan lada: tambahkannya ke persiapan buatan sendiri, keringkan dan sediakan perasa, atau gunakannya mentah.

Pelajari dengan teliti maklumat pada bungkusan: sebagai peraturan, sudah cukup untuk membuat kesimpulan mengenai pelbagai jenis.

Varieti lada panas

Mari bercakap mengenai jenis lada panas yang paling popular di kalangan penduduk musim panas. By the way, jika ada yang tidak tahu, maka jenis lada panas dibahagikan kepada semak dan gurih.

Nama "pedas" bercakap dengan sendirinya. Varieti lada ini dibezakan dengan "rasa pedih" khas dan kecerahan rasa. Biasanya lada ini cukup besar (panjangnya hingga 25 cm). Selalunya ia digunakan mentah, kerana tidak mudah mengeringkannya kerana ukurannya yang cukup besar.

Rumput akan berakar di rumah anda dengan sempurna sebagai tanaman hiasan: semak seperti buah-buahan merah kecil kelihatan sangat mengagumkan. Lebih-lebih lagi, lada seperti itu boleh dimakan. Saiz buahnya hingga 7 cm. Biasanya ia dikeringkan dan perasa disediakan dari mereka.

Varieti lada kecil

Sangat senang menyimpan jenis lada kecil di pangsapuri: mereka berasa hebat di tingkap dan balkoni, sementara mereka tidak menumpahkan dedaunan mereka dan boleh tumbuh sepanjang tahun.

Jenis utama lada panas yang popular di kalangan penduduk musim panas

Lada cayenne - lada panas paling popular di kalangan tukang kebun di seluruh dunia. Tumbuhan ini setinggi 1 meter, berbuah dengan buah merah, ungu atau kuning terang seberat 60 gram. Bentuk buahnya dari bola ke proboscis memanjang. Ia digunakan kering dan segar sebagai perasa untuk sup, sayur-sayuran dan hidangan daging. Kekurangannya sekitar 40,000 SHU. Suka kehangatan dan cahaya matahari.

Lada cayenne - asas sos salsa, saus tomat.

Lada cayenne

Jalapeno - Lada panas Mexico dengan buah merah yang agak panas (sehingga 8000 SHU). Penuaian dilakukan ketika buahnya masih hijau, kerana jalapenos merah dianggap kurang berkualiti daripada yang hijau. Tempoh pematangan adalah sekitar 80 hari. Sehingga 35 buah boleh dituai dari satu semak setinggi 1 meter. Bentuk buah bergantung pada ragamnya: dari "montok" hingga lada runcing. Di Rusia, ia ditanam hanya di rumah hijau atau kawasan panas. Digunakan dalam salad, menggoreng atau memanggang.

Lada Jalapeno

Naga Thailand - pelbagai yang menghasilkan paprika merah yang sangat kecil, sementara semak dewasa kadang-kadang mencapai ketinggian 1.5 meter. Saiz buah - hingga 7 cm, tempoh pematangan kira-kira 100 hari. Popular dalam penyediaan masakan Vietnam dan Thai. Ia ditanam di luar rumah dan di rumah hijau atau di dalam periuk. Keperitannya adalah dari 50 hingga 10 ribu SHU.

Naga Thailand

Lada panas Astrakhan - pelbagai musim pertengahan dan pedas yang sangat pedas. Belukarnya kemas, padat. Buah kecil, berbentuk kerucut, beratnya kira-kira 10 gram. Ia banyak digunakan dalam perubatan.

Lada panas Astrakhan

Kuning lilin Hungary - lada ringan (kira-kira 10,000 SHU). Buah berwarna kuning (merah atau oren ketika matang), besar, hingga 15 cm, digunakan untuk pemadat, acar. Kuning Hungaria tidak bersahaja dan mudah berakar di pelbagai zon iklim.

Lada Kuning Lilin Hungary

Ciuman syaitan - pelbagai lada panas Itali. Kekenyaman buah - hingga 50 ribu SHU. Belukar tinggi, sedangkan buahnya sangat kecil. Ia digunakan secara meluas dalam penyediaan hidangan Itali.

Ciuman syaitan

Api Cina - pelbagai lada yang buahnya acar atau dimakan mentah. Rasanya akan dihargai oleh peminat hidangan panas. Warna buah berwarna merah atau hijau, bentuknya proboscis, melengkung ke arah bawah. Panjang buahnya mencapai 25 cm. Tidak bersahaja terhadap keadaan yang semakin meningkat. Tempoh penuaan adalah 100 hari.

Api Cina

Gajah India - varieti pertengahan musim dengan tempoh matang sekitar 130 hari. Belukar tinggi dan rimbun. Buah berwarna merah atau hijau, cerah, berbentuk proboscis. Sesuai untuk penanaman luar dan rumah hijau. Ia digunakan dalam pengetinan, untuk membuat salad, dan lada dikeringkan, dan paprika disiapkan daripadanya, kerana lada sangat harum.

Gajah India

Cara menanam lada di rumah hijau atau di rumah

Setelah memutuskan pilihan varieti dan membeli benih yang diinginkan, anda boleh mula menanam lada.

1. Untuk membantu benih bercambah, rendam di dalam air sebentar.
2. Sediakan tanah dan kotak: campurkan 1 bahagian tanah yang dibeli, pasir dan tanah hitam, tambah sedikit vermikulit. PH tanah hendaklah sekitar 6.5. Tuangkan campuran tanah yang dihasilkan ke dalam kotak atau periuk, lembapkan dengan baik.
3. Gunakan mancis atau tusuk gigi untuk membuat lekukan kecil di tanah.
4. Kami mula menanam benih yang sudah siap di dalam bekas. Suhu bilik hendaklah sekitar 26 darjah. Benih diletakkan di alur yang disiapkan dan ditaburkan dengan hati-hati dengan tanah.
5. Kami menutup bekas dengan kerajang dan memasukkannya ke dalam bilik yang hangat dan terang. Kami sedang menunggu anak benih.
6. Apabila pucuk pertama muncul, kita mengurangkan suhu udara hingga 22 darjah pada siang hari dan 20 pada waktu malam.

   Tumbuh lada panas

7. Sekiranya lada duduk di dalam kotak anda, maka apabila anak benih menjadi lebih kuat, anak benih itu akan menyelam dan ditanam dalam bekas yang berasingan.
8. Menyiram anak benih secara berkala, mencegah tanah kering atau kelembapan berlebihan.
9. Tumbuhan yang ditanam ditanam di rumah hijau atau rumah hijau, atau tetap tinggal di ambang tingkap rumah anda.

   Lada merah anak benih

Menuai lada panas

Masukkan lada panas

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan lada untuk musim sejuk:

• duta besar;
• acar;
• pembekuan;
• pengisaran dan pengeringan;
• lada digunakan dalam penyediaan pelbagai produk buatan sendiri: adjika, acar tomato dan sebagainya.

Sangat baik jika lada kering dan dicincang dengan teliti - maka anda akan mendapat perasa yang lazat dan beraroma untuk hampir semua hidangan.

Lada kering

Video - Lada panas, tumbuh di rumah

Video - Menumbuk lada panas