Jenis anggur merah terbaik

Anggur merah, yang mempunyai aroma pedas utama, terbuat dari varieti anggur merah (hitam) menggunakan teknologi khas yang membolehkan anthocyanin mengalir dari kulit buah ke wortel, itulah sebabnya minuman mempunyai warna yang begitu kaya. Sumber jus utama adalah pulpa buah anggur. Ia mengandungi asam tartarik, sitrik dan malik, mineral, pektin, dan pelbagai sebatian nitrogen. Dari kulit, tanin dan polifenol menjadi alkohol, dan tanin dari biji-bijian. Sekiranya kita mempertimbangkan jenis anggur merah, maka harus diperhatikan bahawa terdapat sekitar empat setengah ribu daripadanya di seluruh dunia, bergantung pada wilayah anggur. Yang paling terkenal dari mereka yang akan kita pertimbangkan hari ini.

Ciri-ciri wain merah

Hampir semua wain merah yang mulia kaya dengan tanin, jadi wainnya penuh dan matang. Selepas penuaan, alkohol mengambil nada yang sering disertai dengan aroma bunga (misalnya, violet) atau aroma vanila. Mari kita perhatikan lebih dekat beberapa daripadanya.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon mempunyai warna ruby ​​yang dalam. Bergantung pada penuaan, anggur dapat memperoleh campuran aroma ceri, plum, cranberry dan kismis hitam (tiga hingga tujuh tahun), dan aroma oak dengan campuran kulit, tembakau dan kopi (sepuluh hingga lima belas tahun) .

Apa yang dihidangkan

Wain merah seperti Cabernet Sauvignon dianggap cukup kuat untuk disajikan dengan makanan ringan. Hidangan daging yang terbuat dari daging babi, daging sapi muda, unggas, serta keju ringan, pasta, pencuci mulut coklat gelap sangat sesuai untuk minuman beralkohol seperti itu.

Merlot

Merlot adalah saudara dekat Cabernet Sauvignon, tetapi aromanya sedikit lebih lembut, dan rasanya masam dan asam, selain itu, ia mempunyai sedikit buah kering, itulah sebabnya ia disebut "feminin". Anggur anggur merah ini mempunyai sedikit vanila, licorice, serta lada hitam dan hijau dan zaitun.

Apa yang dihidangkan

Hidangan domba, ayam dan daging sapi, serta hidangan sayur-sayuran, kekacang, keju separa keras, dan sosej Itali sangat sesuai untuk wain ini. Ikan tidak sesuai dengan minuman ini, jadi ia tidak digabungkan.

Pinot noir

Pinot Noir memiliki warna bata, aroma yang indah dengan sedikit asap dan kayu, rasa pedas yang elegan dengan petunjuk pinggul mawar, rempah dan kopi. Harus dikatakan bahawa jenis anggur merah ini tidak dapat diramalkan dan berubah-ubah, oleh itu ia memerlukan sedikit pengalaman dari pengecap.

Apa yang dihidangkan

Pinot Noir biasanya disajikan dengan daging putih dengan sos, hidangan domba atau ayam, dan salmon.

Syrah

Syrah (Shiraz) mempunyai rasa yang kuat dan penuh dengan aroma kenari dan ceri yang ketara. Harus diingat bahawa Shiraz di setiap negara berbeza dari segi watak dan gaya. Sebagai contoh, di Perancis, anggur ini mempunyai sedikit lada dan asap, dan di California - buah dan gabus.

Apa yang dihidangkan

Anggur merah seperti Syrah terutama disajikan dengan permainan daging, daging dan keju berlemak, kerana anggur ini dapat menonjolkan rasa hidangan ini sebanyak mungkin. Hidangan pedas, jeruk, coklat gelap, dan pencuci mulut dengan pudina dan ikan berlemak tidak sesuai dengan minuman ini, kerana ia tidak membenarkan aroma dan rasa wain sepenuhnya.

Adalah satu kesalahan besar untuk menganggap anggur merah sebenar sebagai minuman beralkohol secara eksklusif.

Anugerah alam yang mulia ini, selain rasa tertinggi, juga dikurniakan sifat penyembuhan yang sangat baik.

Teknologi pengeluaran wain merah

Selain fakta bahawa anggur merah berbeza dari jenis anggur putih, ia juga dihasilkan dalam beberapa jenis teknologi lain.

Dalam kebanyakan kes, gula tidak digunakan dalam penyediaan wain merah, atau ia ditambahkan dalam jumlah minimum, kerana ia dianggap kering.

Proses pembuatan wain merah jauh dari mudah.

Anggur masak sepenuhnya menjalani pemprosesan menyeluruh jangka panjang, disusun dengan teliti dan jelas daripada:

• rabung;
• daun;
• sampah.

Semua buah beri yang busuk atau belum masak mesti dikeluarkan, jika tidak, ia akan memburukkan lagi warna dan rasa anggur, yang kemudian mustahil untuk diperbetulkan.

Beri yang disusun sangat diperlukan hancurtanpa melanggar integriti tulang, jika tidak, ia akan memberikan rasa pahit kepada anggur.

Anggur hancur (pulpa) dibiarkan untuk proses penapaian, fermentasi dan maserasi dalam bekas khas dalam rejim suhu yang ditentukan dengan ketat.

Proses ini memakan masa sehingga 10 hari, kemudian wain decant, dan pulpa ditekan, sehingga memperoleh bahan wain yang lebih gelap dan lebih tepu.

Wain merah tahan untuk penapaian dan penuaan yang lengkap untuk jangka masa yang agak lama - dari beberapa bulan hingga lima tahun atau lebih.

Petikan wain yang baik semestinya berlaku dalam tong kayu oak yang diperbuat daripada kayu khas.

Berbagai anggur berkilau di Itali, nasihat mengenai pilihan minuman.

Klasifikasi wain pelabuhan diberikan dalam artikel ini.

Jenis wain merah

Terdapat pelbagai jenis anggur anggur merah, baik kering dan pencuci mulut.

Kesemuanya berbeza tempoh penuaan, kualiti, dan, tentu saja, varieti anggur.

Penting untuk memilih wain yang sesuai dengan anda secara peribadi.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon adalah salah satu wain merah yang paling popular di dunia.

Paling anggur terbaik varieti ini tumbuh di tanah Perancis.

Di antara semua jenis nama anggur Perancis, Cabernet Sauvignon menempati salah satu kedudukan terkemuka.

Anggur rapeseed juga meluas di negeri AS, California, Australia dan Itali.

Wain ini mempunyai sedikit kaya tart, rasa kismis dengan sedikit pudina dan vanila.

Cabernet Sauvignon boleh dikumpulkan atau tersedia untuk semua orang.

Cabernet Sauvignon dibezakan oleh bangsawan bangsawan yang luar biasa, ia berkembang dengan baik, dan dapat disimpan selama beberapa dekad - rasanya hanya akan bertambah baik.

Merlot

Anggur ini bersahaja, hanya penting untuk memotong anggur tepat pada waktunya dan memetik buah beri yang masak, ini adalah jenis kedua yang paling popular dan meluas di dunia.

Keadaan terbaik untuk menanam anggur dan menghasilkan wain adalah di Chile, Perancis dan Amerika Syarikat.

Wain merah Merlot mempunyai nipis rasa buah - tidak seperti tanin seperti di Cabernet Sauvignon, tetapi lebih sengit.

Sejambak wain ini lembut, dengan rasa herba, tanpa ciri astringensi.

Wangian Merlot:

• plum;
• ceri burung;
• kismis;
• kopi;
• coklat;
• tembakau.

Wain ini tidak boleh dihidangkan dengan makanan pedas dan berat. Lebih sering disajikan dengan ayam goreng dan permainan, serta cendawan dan keju.

Pinot Noir

Ini adalah salah satu jenis anggur tertua yang digunakan dalam pembuatan anggur.

Sebelumnya, ia ditanam secara eksklusif di Perancis - hanya ada keadaan yang paling baik, tetapi ia ditanam pada masa ini di banyak negara lain.

Mencapai wain berkualiti tinggi ini jauh dari mudah. Kesukaran wujud dalam penanaman varieti anggur ini dan dalam proses penyediaannya.

Pinot Noir (Pinot Noir) jauh lebih ringan daripada jenis anggur merah lain, aromanya menyerupai nada:

• raspberi;
• ceri;
• kismis;
• bunga ros;
• pudina.

Tekstur baldu mengingatkan pada sutera cair. Ia cukup kaya dan kaya, tetapi tidak tahan lama dalam botol.

Wain ini harus dihidangkan dengan hidangan yang lebih berat seperti stik, stik atau salmon.

Syrah

Ini adalah salah satu varieti anggur mulia utama di Perancis; ia juga ditanam di Amerika Syarikat, Itali dan bahkan Afrika Selatan.

Dan di Australia, Syrah secara umum dianggap Nasional pelbagai anggur.

Wain merah Syrah, tidak seperti jenis lain, mempunyai aroma yang paling kuat, dibezakan dengan warna yang sangat gelap

Sejambak mereka mengingatkan pada nada rempah, lada, blackberry dan juga sedikit coklat.

Lama kelamaan, anggur boleh memperoleh warna asap dan bumi. Mereka sangat kuat dan kaya, dan sesuai dengan daging permainan atau unggas.

Cabernet Franc

Ini adalah varietas anggur utama, ditanam di Perancis sejak abad ke-17 dan merupakan salah satu dari paling bertani di seluruh dunia.

Ia tidak bersahaja, ia telah berakar umbi di Kazakhstan dan China. Diagihkan ke seluruh Eropah, dan juga anggur New Zealand dan Chile dibuat daripadanya.

Wain Cabernet Franc menonjol penghalusan rasa dan kekayaan aroma.

Sejambaknya lembut dan agak kuat, wainnya sendiri lembut.

Anggur ini hanya memperoleh kualiti rasa dari masa ke masa, kerana mempunyai potensi penuaan yang sangat baik.

Ia sesuai dengan hidangan goreng dan juga disajikan dengan keju.

Nebbiolo

Minuman yang dibuat dari anggur pelbagai ini untuk anggur sangat nipis dan kaya.

Walau bagaimanapun, wain Nebbiolo boleh berbeza dengan aroma atau keasidan, walaupun semasa penuaan boleh menjadi sangat murung.

Anggur Nebiollo ditanam di Amerika Selatan dan juga di Australia.

Wain sangat gelap dan mempunyai peratus tinggi kandungan alkohol. Rasanya mengandungi sedikit kismis, ceri, blackberry dan juga ungu.

Wain ini disajikan dengan truffle, daging merah dan keju.

Malbec

Pelbagai wain utama di Argentina dan New Zealand.

Aroma wain Malbec mempunyai nota plum, raspberry dan coklat. Mewarnakannya sangat gelapdan keasidan agak tinggi.

Wain ini dibahagikan kepada dua kumpulan dari segi kualiti:

1. Yang pertama - ini bukan wain yang sangat mahal dengan nada raspberry ringan.
2. Yang kedua - wain berkualiti tinggi dan lebih mahal yang penuh dengan aroma pelbagai rempah dan buah dan berpotensi tinggi untuk penyimpanan jangka panjang.

Malbec sesuai dengan daging merah panggang, serta pizza dan keju keras.

Ciri-ciri berguna anggur merah

Sebagai tambahan kepada rasa anggur merah yang indah, ia juga dihargai di dalamnya. sifat perubatan - untuk masa yang lama, ubat telah membuktikan faedahnya.

Menurut para pakar, dengan memakan wain merah kering dengan makanan kita, kita dapat memanfaatkannya sepenuhnya.

Ia mengandungi semua yang penting untuk tubuh manusia asid aminoserta pelbagai sebatian kimia yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan sel yang normal.

Wain merah juga menyumbang hematopoiesis, meningkatkan tidur dan melambatkan proses penuaan.

Sudah tentu, faedahnya tidak dapat dinafikan jika dimakan secara sederhana.

Dos anggur merah maksimum yang dibenarkan ialah 250 ml, namun sebaiknya tidak minum lebih dari satu gelas pada waktu makan malam.

Kemudian, selain kesenangan, anda juga akan meningkatkan kesihatan anda. Tidak perlu berlebihan untuk menekankan bahawa ia benar-benar berguna hanya semula jadi arak.

Syarat untuk pembentukan tartar semasa penyimpanan minuman.

Prinsip operasi aerator dijelaskan di sini.

Varieti anggur terbaik yang digunakan dalam pembuatan anggur:

Bagaimana Saya Memilih Anggur Merah yang Baik?

Perkara yang sangat penting adalah pilihan wain, di mana penting untuk tidak melupakan beberapa prinsip utama:

1. Pertama, setiap wain digabungkan dengan masakan kebangsaan negara tertentu.
2. Kedua, hidangan dan wain yang disajikan mesti sepadan satu sama lain. Sebagai contoh, semua orang tahu bahawa wain merah lebih kuat daripada putih, jadi ini sangat sesuai untuk hidangan berat dan berlemak seperti stik.
3. Ketiga, penting untuk tidak melupakan apa yang disebut Prinsip "warna" - paling kerap anggur merah disajikan dengan hidangan dengan warna merah. Malah ia akan kelihatan lebih estetik.

4 Feb 2014wineco

Cabernet Sauvignon
Pinot Noir (Pinot Nero, Spatburgunder)
Syrah / Shiraz
Merlot
Cabernet Franc, Bouchet
Malbec (Malbec, Auxerrois, Katil)
Tannat
Negret
Gamay
Grenache Noir (Garnacha Tinta, Cannonau)
Mourvedre, Mataro
Tempranillo (Tinto Fino)
Carignan (Carinena, Mazuelo)
Monastrell
Nebbiolo (Nebbiolo, Spana, Lampia, Chiavennasca)
Barbera
Dolceto
Sangiovese
Montepulciano
Lambrusco
Corvina
Nero dAvola, Calabrese
Negroamaro
Aglianico
Sagrantino
Galloppo
Pinotage
Zinfandel, Primitivo
Melnik
Mavrud
Xynomavro
Agiorgitiko (St George)

Tannat
Varieti anggur merangkumi 40 hingga 60 peratus anggur di Madiran di barat daya Perancis. Cabernet Franc dan Merlot ditambahkan untuk melembutkan astringency. Tanin tinggi adalah ciri utamanya. Sejambak itu dibezakan dengan nada bersahaja yang jelas. Wain terbaik adalah gelap, berstruktur dengan baik, mineral dan elegan (Chateau Bouscasse dan Chateau Montus oleh A. Brumont, dan La Chapelle, wain Lenclos).
Tanna adalah varieti yang popular di Uruguay, di mana anggur dengan watak varietas ekspresif dibuat daripadanya (Vinos Carrau, Toscanini, Juanico).

Negret
Di Côte du Frontonne (Perancis), Negrette dicampur dengan Bordeaux dan Syrah. Wain ini adalah kebalikan dari kaoram dan madiran. Segar, dengan aroma ringan, berair, bertubuh sederhana, dengan setitis lada dan nada kismis halus. Mereka minum dengan senang hati
(Chateau Belle-vue La Foret, Chateau Le Roc).

Carignan (Carinena, Mazuelo)
Carignan lebih kerap digunakan dalam kumpulan, terutamanya di Lan-
Gedoche-Roussillone (Perancis), Penedès dan Priorate (Sepanyol). Sebelumnya, itu adalah dasar anggur di Corbières dan Minervois (Perancis), di mana kualitinya kini ditingkatkan dengan meningkatkan perkadaran Syrah dan Mourvèdre. Tanaman anggur lama yang rendah menghasilkan pina khas (Gauby, Vacquer in Roussillon), tetapi harganya sangat mahal.

Monastrell
Di Sepanyol, sebahagian besar Monastrell berada di daerah Alicante, Ek-la, Humilia, yang hampir tidak terjejas oleh phylloxera. Di sini anggur sering tumbuh pada akarnya sendiri. Hasilnya tinggi, dan potensi varietasnya paling baik dinyatakan dalam beberapa anggur merah separa manis (16% alkohol), kuat (Olivares). Secara beransur-ansur, terdapat wain kering dan berumur oak yang lebih kuat (Senorio del Condestable, Gandia).

Dolceto
Kepelbagaian penting lain untuk Piedmont. Ia berbeza dengan Barbera kerana ia tidak mengandungi banyak asid, tetapi banyak pigmen dan tanin. Macerasi biasanya berumur pendek untuk mengelakkan pengambilan tanin yang berlebihan. Wain segar, buah dan sangat kering; yang terbaik adalah lembut, berair, gugup, dengan aroma ceri hitam dan kepahitan badam di lelangit. Sebilangan besar minuman muda; wain paling serius yang berusia dalam tong kayu oak menjadi lebih baik setelah satu atau dua penuaan di dalam botol. Antara dolcetos terbaik adalah wain isi rumah Ribote, Vajra, Volpi, Icardi.

Lambrusco
Pelbagai dari Emilia Romagna (Itali) menghasilkan wain berkilau yang popular. Yang disukai adalah yang ditutup dengan penyumbat gabus. Wain aromatik dan berkhasiat ini dengan rasa ceri merah mampu mengalahkan sebarang prasangka. Di Itali, mereka lebih suka wain dari varieti ini, yang ditandai sebagai Secco, yang bermaksud kering (Cavicchioli, Casali).

Nero dAvola (Calabrese)
Ini adalah varieti merah utama di Sicily. Pembuat anggur tempatan mempunyai harapan tinggi kepadanya. Seperti banyak jenis merah Itali, ia sangat berasid. Memasak di wilayah paling panas dan paling cerah di Itali, ia mengambil banyak tanin, pigmen dan gula. Anggur Ayeshev dari Nero davola adalah buah dan segar. Contoh terbaik dicirikan oleh aroma kuat ceri hitam dan plum masak, nada rempah, cendawan dan lychee; ini adalah wain yang kuat, banyak dan kuat. Antara pengeluar terbaik ialah Duca di Salaparuta, Regaleali, Donnafugata, Firriato, Fasio, Morgante.

Negroamaro
Varieti tempatan yang tumbuh di perbukitan Puglia, Itali, menghasilkan merah dan ros yang cerah dan berair, digambarkan sebagai hangat, lembut, sedikit pedas dengan kepahitan yang manis. Kepahitan sebenarnya dijanjikan dengan nama varietas, kerana ama-ro diterjemahkan sebagai pahit. Terdapat wain dalam gaya Amarone, atau gratickaia (Leone De Castris, Conti Zecca, Cantine due Palme).

Aglianico
Varieti Itali selatan yang sangat baik, dari mana alianico del vulture (Canline del Notaio, Basilissco, Paternoster, DAngelo, Martino) dibuat di Basili-cata, dan taurasi hebat di Campania (Mastroberardino, Feudi di San Gregono, DOrta e De Consiliis) . Anggur masak akhir menyimpan banyak tanin, mengekalkan keasidan tertinggi dan menghasilkan wain mahoni yang kompleks dan elegan dengan potensi besar.

Sagrantino
Variasi Umbria yang gelap dan kaya gula menghasilkan Montefalco
Sagrantino adalah anggur merah kering yang mengagumkan dengan potensi yang baik. Versi Passito - wain yang serupa dengan amarone (Antonelli, Adant, Colpetrone).

Galloppo
Ragam dari mana chiro dibuat (Calabria, Itali) adalah wain kering yang kuat dengan nada resin dan aroma manis, yang mempunyai watak dan keaslian yang cerah (Librandi, Fattoria San Francesco).

Pinotage
Hibrid Afrika Selatan Pinot Noir dan Senso. Yang terakhir disebut Hermitage di Provinsi Cape, oleh itu nama hibrida. Gaya berkisar dari oak plum, berair, oak tanpa biji (CAvenir, Neellingshof), sering kali sedikit aseton dalam aroma, hingga wain berperisa oak yang kuat, baldu, (wain Beyerskloof dan Cathedral Sellar dari KWV).

Melnik
Tumbuh di sekitar bandar Melnik di Bulgaria, berhampiran sempadan dengan Yunani. "Village", anggur yang kuat, kering, dengan sejambak lada, lebih baik daripada yang berasal dari Mavrud.

Mavrud
Varieti Balkan yang ditanam berhampiran Asenovgrad di Bulgaria. Tannin, anggur berotot, sesuai untuk penuaan; beri yang terlalu masak memberikan wain "desa" yang kasar.

Xynomavro
Pelbagai jenis di Yunani. Nama itu bermaksud masam dan hitam. Sebilangan wain sangat gelap, tannic dan tarry, kebanyakannya lebih lembut dan mesra daripada yang dijanjikan namanya. Warna gelap, cukup penuh, dengan keasidan yang tinggi tetapi tidak kuat tanin. Sejambak itu mempunyai ciri ceri merah. Anggur terbaik berumur, mengembangkan sejambak dengan nada pertumbuhan dan permainan (Grand Reserve oleh Boutari).

Agiorgitiko (St George)
Ini adalah varieti merah kedua paling umum di Yunani. Anggur dibuat dari itu di Nemea dekat Corinth, di sebelah timur Peloponnese. Gaya wain bergantung pada ketinggian di mana kebun anggur terletak. Mereka yang terletak di ketinggian 450-650 meter dari permukaan laut menghasilkan wain yang paling seimbang: tidak terlalu kuat dan dengan keasidan segar, tekstur lembut dan sejambak plum, kadang-kadang dengan nada lada dan aroma ceri manis (Lazaridi, Boutari, Achaia Cleuss, Tsandalis) .

Wain merah adalah minuman yang benar-benar mewah. Elegant, cerah, aromatik, berprestij, sensual, dengan spektrum gustatory yang luas ... Senarai kelebihannya dapat dihitung selama-lamanya.

Ia menghangatkan, memberi inspirasi, memberikan kesenangan estetika dan ketenangan fikiran, adalah sahabat tetap malam romantis dan siksaan cinta. Hari ini, kira-kira 4.5 ribu jenis wain merah dihasilkan di bumi.

Varieti utama

Merlot - Anggur ini berasal dari Perancis. Ia sangat biasa di seluruh dunia, terutamanya Chile, Itali dan Amerika Syarikat. Anggur mengambil tempat kedua dalam penanaman. Ini termasuk dalam campuran beberapa minuman yang telah mendapat pengiktirafan di seluruh dunia, termasuk Chateau Petrus, yang telah menjadi legenda di bibir. Minuman ini biasanya masak dengan cepat, walaupun sebilangan jenama boleh bertahan lama. Mereka mempunyai warna yang menyenangkan, rasa lembut dan tidak mencolok dengan keasidan rendah dan tahap alkohol yang tinggi. Rasanya mengandungi nada ceri, currant, ramuan, ceri burung, dan plum. Anda juga boleh mengambil tembakau, berasap, vanila dan coklat. Tidak ada astringency dan tanin yang berlebihan, yang minumannya mendapat julukan "Cabernet tanpa menderita", kerana selalunya kedua-dua jenis anggur ini dicampur bersama. Ini sesuai dengan hidangan ayam, cendawan dan daging, permainan, daging goreng dan sama sekali tidak sesuai dengan makanan pedas.

Salah satu tanaman yang paling meluas di dunia adalah Cabernet Sauvignon, yang paling banyak digunakan dalam pengeluaran wain merah terbaik. Dibesarkan pada abad ketujuh belas yang jauh oleh orang Perancis dengan pilihan. Sejak itu, dia telah menakluki seluruh pelosok planet ini, tetapi dia mendapat pengiktirafan khusus di AS, Chile, Argentina, serta di Australia dan Itali. Minuman yang dibuat daripadanya mempunyai sejambak halus yang lembut dengan sedikit kismis hitam dan rasa labu, vanila, blueberry, halia, dan kadang-kadang lada hijau. Anggur muda dapat dikenali dengan mudah oleh nota Maghribi dan nighthade, yang melembutkan dan menyempurnakan dari masa ke masa. Peningkatan kandungan tanin dan alkohol.Produk siap tidak kehilangan kualiti untuk masa yang lama dan disimpan dengan baik. Terbaik dimakan dengan pasta, daging merah, dan permainan. Keju adalah makanan ringan yang baik.

Anggur Pinot Noir adalah salah satu varieti tertua. Buat pertama kalinya, manusia belajar tentangnya pada abad keempat belas. Telah lama digunakan dalam pembuatan wain Burgundy. Walau bagaimanapun, minuman dengan nama yang sama telah mendapat pengiktirafan. Ciri khasnya adalah rasa dan aroma yang luar biasa, mendalam, halus dengan sedikit rasa kayu manis, ceri, kelopak mawar, kismis, pudina, dan raspberry. Dikurniakan keasidan sederhana hingga tinggi dan tanin rendah. Sesuai untuk makanan berair: domba goreng dan ikan, itik, daging panggang, pegar. Gunakan rempah dengan berhati-hati yang menghilangkan rasa dan aromanya.

Syrah adalah anggur yang mulia, berasal dari Perancis, yang merupakan asas dalam pengeluaran Hermitage dan Cote-Rotie. Di beberapa negara, ia juga disebut Shiraz. Ini menghasilkan wain merah yang kuat dengan ciri khas rempah, coklat, beri hitam, currant dan lada. Keistimewaan mereka adalah kekuatan mereka, warna ungu kaya lebih dekat dengan hitam, tanin tinggi dan keasidan.

Adalah sukar untuk menanam anggur Nebbiolo Itali. Memilih mengenai tempat pertumbuhan dan komposisi tanah. Wain yang dibuat dari kawasan dengan keadaan iklim yang sangat baik akan berbeza antara satu sama lain. Tetapi ciri utama mereka adalah astringency, richness, tanin, dan peningkatan keasidan. Sejambak itu jelas mengandungi nota ceri, ungu, truffle, merah jambu, blackberry, kadang-kadang dengan warna tembakau, kulit dan resin. Ini selaras dengan truffle dan daging merah, dan keju tua sesuai sebagai pembuka selera.

Tanah air dari variasi Tempranillo adalah Sepanyol. Ia digunakan terutamanya dalam pengeluaran pelabuhan merah. Warna anggur yang kaya ini dilengkapi dengan aroma buah beri yang lembut, di mana anda dapat mengesan tembakau, vanila, kopi, pudina, dan nota coklat.

Pelbagai Pinotage, berasal dari Afrika Selatan, bermula pada tahun 1925. Varieti anggur ini digunakan dalam penghasilan banyak jenis minuman para dewa. Minuman dengan nama yang sama mempunyai warna delima gelap, rasa dalam, tekstur baldu, rempah pucat dan kesegaran buah. Di langit-langit, terdapat sedikit petunjuk mengenai plum, blackberry, strawberry dan juga pisang.

Perkembangan anggur dan pembuatan anggur yang meluas telah membawa kepada kemunculan wain mulia yang telah mendapat pengiktirafan masyarakat dunia, pengecap terbaik dan pertandingan berprestij.