Kedudukan kopi teratas

Jenis kopi tidak banyak dan sukar dikelaskan seperti yang difikirkan oleh pemula. Mereka mudah dibahagikan kepada jenis kopi (arabica dan robusta), mengikut negara asal, kaedah pemprosesan dan tujuan. Artikel ini merangkumi soalan berikut: biji kopi terbaik, kopi premium, cara memilih kopi untuk pembuatan bir di rumah, dan negara pengeluar kopi mana yang harus dicari.

Varieti kopi

Jenis dan jenis kopi

Hampir semua kopi yang ditanam di dunia boleh dikaitkan dengan salah satu daripada dua jenis: arabica dan robusta. Ini adalah kacang yang masing-masing diperoleh dari pokok kopi Arab dan Congo. Asal nama Arabica intuitif, dan robusta bermaksud "kuat." Perkataan ini dalam pengertian asalnya mencerminkan kemampuan menyesuaikan diri dengan tumbuh di kawasan tanah rendah, dan kekebalan yang lebih kuat.

Jumlah pengeluaran varietas Arabica adalah dua kali ganda daripada Robusta. Lebih-lebih lagi, di dalam setiap jenis terdapat banyak jenis, beberapa di antaranya lebih berharga, sementara yang lain sesuai untuk minuman tertentu. Hampir semua Arabica yang dilombong dijual dalam bentuk bijirin atau dalam bentuk tanah. Robusta digunakan terutamanya untuk membuat kopi segera.

Arabica dan robusta - jenis apa lagi yang ada?

Sebagai tambahan kepada dua jenis yang disenaraikan, yang menyumbang sekitar 98% dari jumlah pengeluaran biji kopi dunia, varieti seperti Liberica, Excelsa dan Maragodzhip harus diberi perhatian.

Biji kopi Liberica, walaupun ia berada di tempat ketiga dari segi pengeluaran di dunia, praktikalnya tidak ditemui dijual di mana sahaja di dunia, kecuali Afrika, di mana ia sebenarnya ditanam. Pokok yang tidak bersahaja ini menghasilkan biji-bijian yang mempunyai rasa pahit yang kuat. Oleh kerana itu, Liberica tidak dimasak dalam bentuk tulennya, tetapi memperkaya pelbagai jenis biji-bijian Arab dengan aroma.

Arabica dan Robusta

Excelsa adalah salah satu spesies pokok kopi yang jarang berlaku, dengan ketinggian rekod 15-20 meter. Varieti kopi yang paling terkenal ini adalah mocha, yang sebenarnya berasal dari Mundo Novo, Marakaju, Caturra dan jenis India yang lain.

Banyak kopi elit di dunia tergolong dalam jenis excelsa, tetapi yang paling berharga di antaranya adalah orang Colombia yang lembut. Ia mempunyai rasa yang kaya, bau yang tidak dapat dilupakan dan kualiti bijirin yang sangat baik. Hampir semua peringkat penuaian dan pemprosesan tanaman dilakukan secara manual, yang juga meningkatkan kos produk.

Jenis kopi yang paling mahal

Kopi kopi luwak adalah kopi yang paling berharga (dalam bentuk wang) dan kopi yang paling tidak biasa di dunia. Perbezaan utamanya dari analog adalah teknologi pemprosesan. Salah satu tahapnya adalah fermentasi biji-bijian di saluran pencernaan binatang musang, yang juga disebut badger Cina.

Musang, pertama sekali, mempunyai rasa yang baik untuk buah pokok walnut - hanya menyerap buah yang masak dan besar. Walau bagaimanapun, di dalam saluran gastrointestinal haiwan, mereka hanya dicerna sebahagian dan diperam dengan jus gastrik dan musang. Biji-bijian yang dikeluarkan dengan kotoran dikumpulkan oleh orang, dibasuh, dikeringkan dan digoreng.

Foto: kopi termahal di dunia

Ciri khas bahawa enzim berharga dalam tubuh haiwan hanya aktif dalam enam bulan tertentu, oleh itu pengumpulan varieti ini berlaku mengikut musim.Biji-bijian yang telah dicerna oleh lelaki juga lebih berharga.

Varieti elit lain

• Chon. Kopi besar Vietnam dengan teknologi pemprosesan yang serupa. Benar, fungsi Musangs di Vietnam ditugaskan kepada tentera. Seperti rakan sejawat mereka di Indonesia, orang-orang muda "memberi" hanya sekitar 7% dari bahan baku. Beberapa waktu yang lalu, haiwan ini hidup dalam status perosak, dan hari ini mereka ditanam secara terhormat di ladang kopi khas. Biji-bijian dibasuh dari kotoran dan dikeringkan beberapa kali berturut-turut, dan hanya selepas itu digoreng. Sekilogram Chon berharga kira-kira $ 200.
• Black Ivory (Black Gading) atau "Black gading" - sukan kopi yang lain, dihasilkan bukan tanpa penyertaan saudara-saudara kita yang lebih kecil. Walaupun, sukar untuk mengatakan "lebih kecil" mengenai gajah. Ya, kopi ini dituai dari kotoran gajah di Thailand, yang memakan buah pokok kopi Arab yang sudah masak. Selepas kira-kira 30 jam, kopi "keluar dari gajah" tanpa kepahitan (kerana larutan beberapa protein dengan asid). Black Ivory tidak hanya tanpa kepahitan bahkan dalam prestasi terkuatnya, tetapi juga mengambil catatan buah. Ini mengungguli kopi Vietnam hingga $ 1,100 sekilo.
• Kopi Yauco Selecto. Caribbean Arabica, dijual dengan harga $ 50 sekilo. Ia tidak diperam dalam tubuh haiwan - hanya varietas langka dengan rasa menyenangkan yang luar biasa.
• Starbucks. Mempunyai pelbagai raksasa global industri kopi. Ia dijual pada harga $ 50-60 per kg, mempunyai bau khas dan rasa yang tidak dapat dilupakan dengan sedikit rasa masam dan rempah.
• Blue Mountain adalah varietas Jamaika yang sangat terkenal kerana kekurangan kepahitannya dalam rasa ringan dan kuat. Harganya dari $ 100 sekilogram dan atas sebab tertentu sangat popular di kalangan orang Jepun.

Biji kopi: penarafan varieti terbaik mengikut negara pengeluaran

1. Brazil adalah peneraju terbaik dalam kualiti biji kopi di dunia. Ini tidak menghairankan, kerana kebanyakan kopi di dunia dihasilkan di sini, dan Arabica tempatan diwakili oleh lebih dari 40 jenis yang berbeza.
2. Kopi Guatemala tidak begitu umum, kerana ukuran negara menghadkan pilihan panen. Walau bagaimanapun, di antara gourmets ada banyak yang menganggap biji kopi dari Guatemala adalah yang paling enak sama sekali.
3. Kenya adalah salah satu pemimpin bukan sahaja dalam teh, tetapi juga dalam industri kopi. Hebatnya, orang Kenya berjaya menjaga kualiti kedua-dua produk pada tahap yang tinggi. Kopi Kenya dibezakan oleh rasa currant, keasidan sedikit dan berkualiti tinggi.
4. Colombia adalah wilayah lain dari mana kopi terbaik dieksport. Kacang bersumber tempatan menghasilkan minuman kopi yang lebih ringan dan berbuah daripada Arabica Brazil atau Kenya.

Terdapat lebih dari selusin negara di dunia yang menghasilkan kopi yang enak dan tidak biasa, tetapi keempat-empat di atas adalah sejenis standard kualiti tetap. Terdapat perdebatan di antara gourmets kopi mengenai kemungkinan kehadiran varieti Yaman, Caribbean dan Cuba di peringkat teratas ini.

Varieti biji kopi. Penarafan tanda dagangan di Rusia

Menanam dan menanam jenis kopi tertentu tidak menjamin ia akan menghasilkan biji kopi yang terbaik. Teknologi penuaian dan pemprosesan sangat penting. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa sebilangan jenama mempunyai produk tanah dan bijirin yang berkualiti secara konsisten lebih baik daripada yang lain.

Semua pengeluar yang disenaraikan dalam senarai berikut menawarkan produk berkualiti yang memenuhi standard semasa, jadi perbezaan di antara mereka agak sewenang-wenangnya.

Varieti kopi terbaik di pasaran runcit Rusia:

• Jardin. Arabica panggang berkualiti tinggi dengan aroma dan rasa yang sangat baik. Pengilang menyusun bijirin sebelum membungkus, dan juga menawarkan varieti dalam kategori harga yang berbeza.
• Kimbo. Kopi Itali, tidak begitu terkenal di kalangan pengguna umum. Peminat meraikan rasanya yang indah tanpa kepahitan dan keasidan yang tidak perlu. Pengilang menyusun bijirin dengan cara teladan sebelum penghantaran dan juga menawarkan produk dalam segmen harga yang berbeza.
• Usus! Ini menawarkan pelanggan baik robusta dan arabica dengan varietas varietas yang dicemburui dalam kedua-dua varieti.Jenama berkualiti tinggi secara konsisten, yang, sayangnya, tidak begitu biasa di rantai runcit seperti yang diinginkan oleh para peminatnya.
• "Kopi langsung" mewakili pelbagai jenis barang komoditi, di mana, sebagai peraturan, tidak ada campuran, tetapi hanya satu produk dengan pelbagai jenis. Terdapat varieti dengan aromatik tambahan. Pembungkusan yang baik, pemanggang berkualiti tinggi dan bijirin yang baik - Kedai dalam talian Kopi Langsung.
• Gaggia. Jenama ini memasuki pasar kopi Rusia baru-baru ini, tetapi segera mendapat reputasi yang baik kerana kualitinya yang tinggi. Walaupun terdapat varieti sederhana, Gaggia menawarkan kopi dengan aroma yang kaya dan rasa yang menyenangkan.
• Malongo. Pengeluar kopi Perancis, terutamanya bertujuan untuk espresso. Pemprosesan dan pembungkusan berkualiti tinggi mengekalkan rasa Arabica yang mendalam dan tidak membiarkannya kehilangan aroma yang kaya semasa penyimpanan.
• Lavazza. Salah satu jenama kopi Itali terbaik dalam segmen premium. Banyak gourmet Rusia mengenalinya sebagai yang terbaik. Rangkaian produk yang luas membolehkan Lavazza memenuhi selera pencinta kopi yang berbeza, menawarkan kedua-dua jenis dan campuran.
• EvaDia adalah pengeluar Itali yang tidak asing lagi bagi mereka yang sangat memahami budaya kopi. Mempunyai reputasi yang sempurna tetapi hanya menggunakan kopi terbaik. Oleh itu, ia tidak termasuk dalam kategori jenama belanjawan.
• Italcafe adalah jenama kopi Itali dengan rasa yang indah dan kacang berkualiti tinggi. Ini tergolong dalam segmen premium, tetapi dikenali oleh gourmets sebagai salah satu varieti terbaik.

Senarai: jenis kopi dan ciri-cirinya

• Arabica Santos. Varieti Brazil dengan rasa tart, sedikit kepahitan dan bau sederhana.
• Arabica Medellin. Kopi Colombia dengan sedikit rasa masam dan rasa manis yang menyenangkan.
• Arabica Tarrazu. Variasi Kosta Rika dengan rasa kacang, aroma cerah dan rasa ringan yang kaya.
• Gunung Biru Arabica. Varieti premium dari Jamaica dengan aroma menyenangkan yang kuat dan rasa kaya yang lembut.
• Arab Arab Mocco. Kopi Yaman dengan nota coklat yang menawan, rasa wain dan masam.
• Arabica Kenian. Classic Kenyan Arabica adalah kopi yang enak dengan aroma yang kuat dan rasa tart yang mendalam.
• Arabica Maysor. Kopi India aromatik dengan nota wain, rasa ringan dan rasa halus.
• Arabica Kilimanjaro atau Moshi. Varieti Tanzania terbaik. Cukup masam, tetapi mereka mempunyai aroma yang tidak dapat dilupakan.
• Arabica Cona. Kopi Kuba grandee dengan rasa tart, aroma mendalam dan rasa manis.
• Arabica Jawa. Jawa pelbagai kopi Indonesia. Sukar untuk membingungkannya dengan orang lain, kerana varietasnya mempunyai rasa berasap yang manis.
• Arabica Sumatera. Sebagai peraturan, ia sangat digoreng, itulah sebabnya ia mendapat rasa yang tajam dan kaya.
• Arabica Ethar Harar. Kopi Ethiopia dengan aroma kuat dan rasa wain, yang sedikit kismis.
• Ceri India Robusta. Pelbagai jenis robusta yang popular, tidak dapat dilupakan kerana rasa masam, kepahitan yang baik, tetapi aroma yang sangat mengejutkan.
• Arabika Australia Skyberry. Pelbagai "muda" dari benua hijau, yang telah mendapat populariti hebat di seluruh dunia. Ia mempunyai rasa ringan, sedikit tart, sedikit mengingatkan Jamaica Blue Mountain.
• Arabica Guatemala Antigua. Kopi pahit dari Amerika Tengah dengan rasa ringan sitrus dan prun. Aromanya mempunyai rempah coklat.

Varieti kopi yang kuat

Walaupun populariti Arabica di kalangan gourmet kerana kedalaman gustik dan aromatiknya, Robusta mengekalkan kedudukannya di pasar kopi dengan yakin. Faktanya ialah kopi yang paling kuat adalah jenis robusta. Dan kebanyakan pengguna mengejar kekuatan dan kafein. Itulah sebabnya robusta selalu relevan.

Ya, terdapat lebih banyak kafein di robusta daripada di arabica, tetapi dalam praktiknya sukar untuk membandingkannya secara objektif. Produk ini diproses hampir sepenuhnya menjadi kopi berbutir atau kering beku. Dari Robusta, jenis kopi segera yang terbaik dibuat. Pada produk akhir, peratusan kafein secara semula jadi lebih rendah.

Selain itu, restretto yang lebih bertenaga boleh dibuat dari Arabica. Apabila anda menggunakan 7-9 g biji-bijian tanah per 20 ml air, anda akan mendapat minuman, perbezaan antara dos bahan yang minimum, oleh itu, kesannya hampir sama. Oleh itu, masalah kekurangan butiran robusta dapat diselesaikan dengan mudah dengan meningkatkan jumlah Arabica per unit air.

Semasa mencari kopi terbaik untuk minuman keras, pertimbangkan perkara berikut:

1. Robusta Uganda.
2. Monsun Malabar.
3. Taurat Sulawesi.
4. Cubito.
5. Yaman Mocha.
6. Gunung Biru.

Kisar. Kopi mana yang hendak dipilih untuk kekuatan yang lebih tinggi:

• Hajat Kematian. Campuran kopi terkuat di dunia yang boleh anda beli hanya di satu kedai kopi New York (atau dalam talian). Komposisi dikelaskan, dan kandungan kafeinnya satu setengah kali lebih tinggi daripada pada espresso. Tidak hairanlah nama itu secara harfiah diterjemahkan sebagai "Catatan Bunuh Diri".
• Espresso IR. Campuran panggang Itali terdapat di beberapa kedai Rusia. Ia dicirikan oleh sejumlah besar kafein dan nota kacang yang menyenangkan dalam bau. Mungkin sering dijual dengan nama Italian Espresso.
• Paganini. Satu lagi campuran espresso yang boleh dibeli di Rusia. Ini terdiri daripada sekitar seperempat robusta dan dianggap sebagai salah satu campuran kopi terkuat.
• Di rak pasar raya, anda harus memperhatikan barang komoditi seperti Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Antara jenis kopi segera, campuran berkualiti tinggi dengan kandungan bijirin semula jadi sekurang-kurangnya 18% mempunyai kekuatan tertinggi. Di antara pelbagai koleksi yang terdapat di rak-rak kedai rantai, seseorang boleh memaparkan jenama Carte Noire, Egoiste dan Bushido Red Katana.

Cara memilih kopi: apa yang mempengaruhi rasa

Selain bentuk untuk membeli kopi, anda harus memperhatikan faktor lain yang membentuk rasa, aroma dan kesan minuman pada badan. Apabila memilih biji kopi, yang mana lebih baik dan kuat, anda boleh beralih kepada peraturan mudah - semakin tinggi negara penanaman yang berkaitan dengan permukaan laut, maka rasa dan aroma minumannya lebih lembut dan kaya. Kita bercakap di sini mengenai Arabica, kerana Robusta dan Liberica ditanam di kawasan rata.

Sebelum memilih kopi, anda harus memikirkan tingkah laku memanggang kacang yang diinginkan. Panggang yang lebih pendek (ringan) menjadikan produk lembut dan lembut tanpa menambahkan kepahitan. Produk ini sangat sesuai untuk minuman kopi dengan susu, krim, ais krim, dll.

Memanggang kopi dan mempengaruhi rasa

Panggang sederhana menjadikan kacang lebih pahit dan meningkatkan bau mereka. Ini adalah pilihan yang paling popular di kalangan penggemar minuman kerana ia seimbang antara kekuatan dan makanan istimewa.

Panggang yang panjang, dipanggil Itali atau Perancis, menjadikan kopi sangat pahit, sangat kuat dan paling aromatik. Kopi seperti itu tidak sesuai dengan selera setiap penggemar kopi, kerana rasanya sangat pahit.

Mengisar adalah satu lagi parameter penting, kerana waktu memasak bergantung padanya. Terdapat tiga gred keseluruhan: kasar, sederhana dan halus. Ukuran zarah bergantung pada berapa lama pengisar kopi telah diproses. Apa-apa nilai mengikut petunjuk ini dapat dicapai di rumah, jika tidak terlalu malas untuk melakukan banyak usaha demi kopi bubuk halus untuk seorang Turk.

Ya, kopi dengan ukuran zarah terkecil digunakan untuk pembuatan bir di Turk atau cezve. Untuk akhbar Perancis, sebaliknya, ia adalah yang terbesar. Pengisar sederhana sesuai untuk kebanyakan pembuat kopi, tetapi berjaya disiapkan dengan cara lain juga. Bagaimanapun, kesegaran produk dan kualiti asalnya lebih penting untuk dirasakan.

Cara memilih kopi tanah

Kopi tanah

• Tentukan sama ada anda memerlukan produk tanpa kafein, atau benar-benar tonik.
• Kaji komposisi - kopi tanah sering dijual sebagai campuran. Walau bagaimanapun, ini lebih kerap merupakan kelebihan, kerana kekuatan dan rasa digabungkan.
• Tentukan tahap penggilingan yang diperlukan, bergantung pada tujuan produk, dan juga tahap panggang.
• Periksa bungkusan untuk kebocoran. Biji-bijian tanah dijual dengan termampat tanpa udara di dalam bungkusan. Adalah wajar bahawa ia terbuat dari kerajang pelbagai lapisan.
• Anda tidak boleh membeli untuk penggunaan di masa depan - setelah membuka bungkusan, kopi bubuk akan cepat merosot, kehilangan bau dan rasanya.
• Lebih baik membeli produk dengan tarikh pengeluaran secepat mungkin.

Cara memilih biji kopi

• Menurut cadangan yang dijelaskan di atas, tentukan "tanah air" pilihan bijirin.
• Kaji label. Ini mengandungi maklumat mengenai negara pengeluaran, tahap pemanggangan, komposisi, tarikh pembungkusan dan tempoh sehingga produk dapat digunakan.
• Periksa kopi Rusia untuk mematuhi GOST.
• Kaji bungkusan. Ia mesti ketat, kedap udara. Tidak boleh ada banyak udara bebas di dalam bungkusan. Mungkin ada injap khas untuk pendarahan gas yang berevolusi.
• Kacang harus utuh, panggang sama rata, dan ukurannya sama.

Cara memilih kopi segera

Kopi segera memberi kebaikan dan keburukan

• Kopi serbuk atau kering beku mesti dijual dalam bekas tertutup, kaca atau logam. Tidak boleh ada retakan, serpihan atau calar pada bekas.
• Maklumat mengenai produk mesti menunjukkan GOST pengeluaran, tarikh pembuatan dan pembungkusan, dan negara asal.
• Jangka hayat produk adalah penting.

Kopi apa yang harus dipilih untuk pembuat kopi

Secara umum, reka bentuk dan model pembuat kopi tidak mempengaruhi peraturan memilih kopi untuknya. Dalam masalah ini, anda juga harus bergantung pada pilihan peribadi. Mengikut pilihan peribadi mengenai kekuatan minuman, tahap panggang dan ragam dipilih.

Pengisar sederhana adalah terbaik untuk pembuat kopi. Ia cukup serba boleh dan berjaya memasak dengan baik pada peranti dengan masa pemprosesan yang berbeza. Masa yang disyorkan untuk infusi tambahan selepas memasak adalah sehingga 6 minit.

Untuk memilih bahan mentah yang berkualiti, anda harus bergantung pada nasihat yang telah diberikan di atas.

Cara memilih biji kopi untuk mesin kopi

Biji kopi untuk mesin kopi - bagaimana memilih

Peranti, yang menyeduh dan mengisar kopi tanpa campur tangan manusia, sangat memudahkan proses penyediaan minuman. Dalam kes ini, tidak hanya salah untuk mengatakan secara khusus jenis kopi yang paling sesuai untuk mesin kopi - setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Walau bagaimanapun, beberapa trend boleh dijelaskan:

• untuk harum - arabica, untuk kuat - robusta;
• semakin tinggi negara penanaman dari permukaan laut, semakin kaya rasa dan masam yang lebih jelas di dalamnya;
• untuk menonjolkan citarasa individu, anda hanya perlu mencari varieti tunggal Arabica;
• panggang ringan - untuk minuman beraroma dan halus, sederhana - untuk klasik sederhana, gelap - untuk kopi pahit "sebenar".

Rasa minuman kopi sangat bergantung pada usia pengisar biji. Dalam 15-20 hari setelah diproses, mereka disimpan dalam keadaan sempurna. Sehingga 2 bulan masih sangat baik. Selepas 4 bulan, produk ini terasa kehilangan rasa dan aromanya, jadi tidak ada gunanya mengharapkan nota halus.

Ketahui lebih lanjut mengenai keadaan dan jangka hayat kopi di rumah >>

Sebilangan besar mesin espresso boleh membuat bukan sahaja campuran espresso, tetapi kacang panggang biasa juga. Perkara utama adalah tidak menggunakan biji dengan tambahan aromatik atau perasa, karamelisasi dan pengubahsuaian lain.

Cuba kopi organik dari pengeluar terbaik di dunia!

Kopi adalah salah satu minuman paling popular di seluruh dunia. Ia mempunyai rasa dan aroma yang unik dan dibuat dari biji pokok kopi. Sebilangan besar orang tidak dapat membayangkan memulakan hari tanpa minuman yang menyegarkan ini. Ia disediakan di rumah, ditawarkan di kafe dan restoran, dan juga relevan di tempat-tempat kecil. Terdapat banyak cara untuk menyediakan minuman yang menyegarkan ini. Di bawah ini kami senaraikan yang paling popular:

• dalam bahasa Turk;
• di akhbar Perancis;
• dalam pembuat kopi geyser;
• dalam mesin espresso.

Kopi dihasilkan secara berbeza dengan kaedah ini. Setiap orang memilih yang tepat berdasarkan citarasa mereka. Sebagai contoh, dalam dua pilihan terakhir, anda boleh membuat minuman yang kuat dan kaya dengan jumlah kecil. Dan dua yang pertama menunjukkan cawan penuh dan rasa kurang sedap. Selain itu, terdapat pelbagai jenis kopi:

• Ristretto mempunyai jumlah hanya 15 ml dan dianggap sebagai minuman kopi dalam pengertian klasik Itali.
• Espresso mempunyai jumlah 30 ml dan rasa serta aroma yang sangat terang tanpa bahan tambahan.
• Cappuccino adalah espresso dan susu dihangatkan hingga 75 darjah dengan buih sekitar 1 cm. Ia mempunyai rasa lembut dan lembut.
• Latte mempunyai perkadaran yang sama dengan jenis sebelumnya, tetapi berbeza dalam jumlah busa (ia adalah 2-3 kali lebih banyak).
• Americano adalah kopi hitam yang sama dalam pengertian moden. Ia sebenarnya terdiri daripada espresso dan air panas.

Sebilangan orang membeli kopi dalam perjalanan ke tempat kerja untuk bersorak, yang lain memulakan pagi mereka dengan ritual kopi, iaitu. penyediaannya sendiri. Ini boleh mengisar kopi dan kemudian membancuhnya dalam mesin khas, atau menambahkan air mendidih ke kacang segera, yang dapat mengurangkan kos masa dengan ketara. Kini, para penggemar minuman ini berpeluang memilih bukan hanya kaedah penyediaannya, tetapi juga jenis kopi (kacang, tanah atau segera) dari pelbagai pilihan. Tetapi tidak semuanya berkualiti tinggi. Penilaian kami untuk jenama kopi terbaik akan membantu anda memilih pengeluar minuman aromatik yang luar biasa.

Biji kopi jenama terbaik

Biji kopi adalah kelebihan sebenar bagi pengguna minuman ini. Semuanya penting di sini: dari tahap panggang hingga ke kawasan penanaman. Kacang memerlukan penggilingan awal dalam alat khas (penggiling kopi), dan pada masa yang sama mereka mengeluarkan aroma yang luar biasa, yang menjadikan prosedur pembuatan bir menjadi lebih menyenangkan. Kopi yang paling popular adalah Arabica yang enak dan enak, pesaing utamanya adalah robusta tart dan sedikit pahit. Mereka menyumbang 97% daripada pengeluaran dunia. Anda boleh membeli biji kopi di mana-mana kedai khas atau pasar raya besar. Pilihan jenis, ragam, panggang, dll. - ini adalah urusan semua orang dan bergantung pada citarasa masing-masing. Di bawah ini kami akan meletakkan jenama biji kopi terbaik sehingga anda menjimatkan masa untuk mencari produk yang tepat.

5 Carraro
Biji kopi berkualiti Itali

Negara:

Itali

Penarafan (2018):

4.5

Carraro telah menggembirakan para pengguna biji kopi selama 80 tahun. Pengilangnya, yang berasal dari Itali yang cerah, membeli biji-bijian terbaik dari Amerika Selatan, Guatemala, Ethiopia dan memanggangnya menggunakan teknologi unik yang dikembangkan oleh pengasas syarikat itu pada tahun 1896. Fakta menarik - syarikat itu adalah yang pertama menggunakan pembungkusan vakum dalam pengeluaran kopi. Hari ini kopi Carraro mempunyai aroma halus, rasa manis dan rasa buah dengan rasa masam. Kombinasi sempurna dari ketiga ciri ini telah dicapai berkat banyak pengalaman dan banyak eksperimen. Ciri jenama itu adalah campuran biji kopi yang unik. Sebagai contoh, Super Bar Gran Crema, terdiri daripada 7 jenis Arabica, dan rasa selepasnya mempunyai warna coklat.

Kelebihan:

• rasa mendalam;
• ulasan hebat;
• terdapat jenis decaf;
• pembungkusan timah yang indah;
• resipi unik;
• kacang dan panggang berkualiti tinggi.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

4 Julius Meinl
Tradisi pembuatan terbaik

Negara:

Austria

Penarafan (2018):

4.6

Biji kopi dari jenama asal Julius Meinl terkenal di seluruh dunia. Setiap pencinta kopi akan mengenali bungkusan Julius Meinl kerana ciri khas budak kecil dengan topi fez di atasnya. Kedai kopi kecil dengan cepat mendapat populariti kerana inovasi unik pada masa itu - penjualan kacang siap. Memanggang mengikut tradisi unik Vienna mengisi kopi dengan aroma tart khas dan memberikan rasa yang sangat masam.Sebilangan jenis mempunyai rasa yang paling halus, yang lain - busa berkrim. Pengilang menghasilkan campuran perisa dengan warna sitrus atau karamel.

Kelebihan:

• biji kopi berkualiti tinggi;
• malah memanggang;
• biji-bijian dengan saiz dan bentuk yang ideal;
• rasa kaya;
• pelbagai besar;
• peralatan dan resipi terbaik.

Kekurangan:

• harga tinggi.

3 Jardin
Harga terbaik

Negara:

Switzerland (dihasilkan di Rusia)

Harga purata:

RUB 200

Penarafan (2018):

4.7

Jenama Jardin terkenal dengan Arabica yang sedap. Ethiopia, Guatemala, Colombia - beberapa kawasan yang paling popular untuk dipilih. Berkat kehadiran 5 darjah panggang yang berbeza (dari yang sangat lembut hingga yang kuat), para peminat biji kopi sebenar dapat memilih rasa kegemaran mereka dengan atau tanpa rasa masam. Aroma Jardin sangat kuat kerana syarikat hanya menggunakan bijirin berkualiti tinggi dan ditanam dengan betul, dipanggang menggunakan teknologi moden. Bergantung pada jenisnya, kopi sesuai untuk semua kaedah penyediaan.

Kelebihan:

• arabica sebenar digunakan;
• 5 darjah pemanggangan;
• rasa dan aroma yang kaya;
• bijirin berkualiti tinggi;
• harga optimum;
• pembungkusan mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

2 Paulig
Nisbah harga dan kualiti yang optimum

Negara:

Finland (dihasilkan di Rusia)

Harga purata:

RUB 250

Penarafan (2018):

4.8

Pengilang Finland yang terkenal telah menghasilkan biji kopi sejak tahun 1876. Paulig 100% Arabica mempunyai rasa tart yang kaya dengan sedikit rasa masam dan busa berkrim yang sempurna. Kawasan bijirin yang tumbuh adalah Amerika Selatan dan Tengah. Terdapat beberapa darjah pemanggangan untuk dipilih, yang bergantung pada rasa dan kecerahan minuman. Paulig mempunyai rasa lama dan aroma yang sangat baik. Isipadu pakej - 250 gram. Teknologi dan peralatan terkini digunakan dalam pengeluaran.

Kelebihan:

• rasa terang;
• aroma yang kaya;
• aftertaste yang menyenangkan;
• sesuai untuk beberapa kaedah memasak.

Kekurangan:

• Biji-bijian panggang tidak rata muncul.

1 Lavazza
Kualiti terbaik

Negara:

Itali (dihasilkan di India, Itali, Brazil, dll.)

Harga purata:

RUB 300

Penarafan (2018):

4.9

Pengilang kopi berkualiti tinggi dan teknologi Itali yang paling popular untuk penyediaannya telah berada di barisan hadapan pasaran selama bertahun-tahun. Sejarah syarikat ini berusia lebih dari 100 tahun. Arabica yang lazat dibekalkan ke kilang Lavazza dari semua kawasan penanaman kopi. Ini menyediakan pelbagai jenis kopi dan rasa. Para penikmat minuman yang menyegarkan ini lebih suka jenama Itali untuk kopi terbaik untuk seisi keluarga. Rantai kopi yang paling popular di seluruh dunia memilih biji Lavazza.

Kelebihan:

• pelbagai pilihan kawasan berkembang;
• memanggang berbeza;
• pembungkusan vakum yang boleh dipercayai;
• rasa hebat;
• busa yang baik.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

Jenama kopi segera yang terbaik

Kopi segera atau beku adalah kacang yang diproses menggunakan teknologi khas yang tidak memerlukan pembuatan bir. Untuk menyediakan minuman seperti itu, cukup untuk menuangkan air mendidih yang diperlukan dan kacau. Di Rusia, jenis ini adalah yang paling popular, kerana tidak memerlukan kemahiran dan peranti khas. Kemudahan penyediaan dan perbelanjaan masa yang minimum menjadikan kopi segera sangat diminati, jadi semakin banyak pengeluar yang menawarkan minuman jenis ini. Tetapi di antara mereka ada yang menghasilkan produk berkualiti tinggi dengan peralatan moden, dan ia disenaraikan dalam penilaian kami.

5 Yakub
Nilai wang dan kualiti yang sangat baik

Negara:

USA

Penarafan (2018):

4.5

Jenama lain dengan sejarah abad adalah Jacobs. Syarikat ini telah menjual dan membuat kopi sejak tahun 1895. Ia terkenal di seluruh dunia kerana kopi segera.Ia disajikan dalam 5 jenis yang berbeza: tanpa kafein, bertubuh penuh, klasik, Emas - panggang lembut dari varieti terpilih, Velor - busa berkrim dan rasa mendalam. Untuk menyediakan produknya, syarikat membeli biji-bijian berkualiti tinggi dan memanggangnya mengikut tradisi terbaik. Kopi Jacobs diseduh dengan cepat, mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Milik segmen harga pertengahan, mempunyai kualiti yang baik.

Kelebihan:

• harga yang baik;
• banyak ulasan positif;
• pengalaman pengeluaran yang luas;
• populariti tinggi;
• beberapa jenis untuk dipilih.

Kekurangan:

• tidak selalu penuh rasa.

4 Nescafe
Pelbagai jenis yang paling popular

Negara:

Switzerland

Penarafan (2018):

4.6

Pengeluar kopi segera pertama dan terbesar pada masa ini adalah Nescafe. Fakta menarik - setiap saat di seluruh dunia orang minum lebih daripada 4.5 juta cawan Nescafe! Jenama ini berulang kali menjadi pemenang pertandingan paling berprestij, misalnya, "People's Brand" nasional. Keistimewaannya ialah pilihan kopi segera. Terdapat lebih dari 10 baris, masing-masing mempunyai rasa tersendiri. Emas mempunyai kandungan robusta yang tinggi dan rasa yang kuat, Crema mempunyai busa yang paling halus dan aroma berkrim, Barista hampir dengan kopi yang diseduh.

Kelebihan:

• yang paling popular;
• beberapa koleksi unik;
• kualiti yang baik;
• pembungkusan yang selesa;
• ketersediaan.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

3 Bushido
Resepi terbaik

Negara:

Jepun (buatan Switzerland)

Harga purata:

RUB 700

Penarafan (2018):

4.5

Jenama Jepun meletakkan pengeluaran kopi di Switzerland dan ini tidak menghairankan. Teknologi negara ini terkenal dengan pemanggangan berkualiti tinggi dengan tangan dan pada mod yang lembut. Tradisi Timur digabungkan dengan kualiti Eropah yang tinggi. Pembungkusan, pemanggangan dan langkah pembuatan lain berlaku di kilang Switzerland. Pencinta kopi semula jadi akan menghargai rasa Bushido. Terdapat beberapa jenis kopi segera untuk dipilih, berbeza dengan intensiti dan rasa pemanggangan.

Kelebihan:

• kualiti tinggi;
• pematuhan dengan standard Eropah;
• jenis kopi yang menarik (dengan aroma dan rasa yang berbeza);
• biji kopi yang sangat baik;
• rasa dan aroma yang kaya.

Kekurangan:

• harga tinggi.

2 Carte Noire
Kualiti tinggi

Negara:

Perancis (dihasilkan di Rusia, dll.)

Harga purata:

RUB 500

Penarafan (2018):

4.6

Kopi segera dari Carte Noire dibuat berdasarkan 100% Arabica semula jadi yang dipanggang menggunakan teknologi Api dan Ais yang unik. Terima kasih kepadanya, minuman itu memberikan aroma ajaib dan rasa yang tidak dapat dilupakan dari biji kopi sebenar. Kawasan yang semakin meningkat - Brazil dan Colombia. Pembungkusan mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama, anda boleh memilih dari balang kaca atau beg khusus. Untuk menyeduh minuman yang menyegarkan, cukup untuk menambahkan air panas, tetapi tidak mendidih kepada dua sudu teh kopi.

Kelebihan:

• rasa yang menyenangkan;
• senang disediakan;
• kualiti yang baik.

Kekurangan:

• harga tinggi;
• bukan aroma tepu.

1 EGOISTE
Panggang terbaik

Negara:

Jerman

Harga purata:

RUB 550

Penarafan (2018):

4.8

Penggemar rasa kopi sebenar, yang tidak mempunyai masa untuk menyediakan minuman ini di dalam kereta atau orang Turki, memilih EGOISTE. Jenama premium mengeluarkan produknya di kilang-kilang terbaik di dunia. Berkat pemanggangan kacang menggunakan teknologi Alpine gunung tinggi yang unik dalam kombinasi dengan air glasier cair, rasa kopi terasa hebat dan halus. Memasak tidak memerlukan kemahiran khas - hanya tuangkan kandungan yang diperlukan dengan air panas. Syarikat ini menawarkan pilihan beberapa jenis kopi segera - kacang dari Kenya, Colombia dan kawasan popular lain.

Kelebihan:

• rasa terang;
• peningkatan jangka hayat;
• teknik pembuatan yang betul;
• biji-bijian yang baik di pangkalan;
• arabika semula jadi.

Kekurangan:

• harga tinggi.

Jenama kopi bubuk terbaik

Kopi tanah adalah persilangan antara dua jenis pertama. Ia tidak dapat dicairkan dengan air, tetapi tidak perlu membuang masa untuk mengisar. Minuman seperti itu disediakan di Turki, kereta, akhbar Perancis atau pembuat kopi. Ukuran penggilingan menentukan kemungkinan penyediaannya dalam satu cara atau cara lain, serta rasa dan kekuatan kopi itu sendiri. Semasa proses pembuatan dan pembungkusan, penting untuk mengikuti peraturan tertentu untuk menjaga kesegaran dan aroma. Tidak semua pengeluar boleh membanggakan ini. Kami telah melihat jenama kopi bubuk terbaik.

5 Hausbrandt
Resipi kopi tanah terbaik

Negara:

Itali

Penarafan (2018):

4.5

Syarikat kopi Itali Hausbrandt telah wujud lebih dari 100 tahun. Selama ini, pakarnya telah mengembangkan teknologi dan resipi yang membolehkan menghasilkan kopi bubuk dengan rasa dan aroma terbaik. Keunikan jenama adalah kawalan kualiti yang ketat di setiap peringkat. Biji-bijian dibeli di Amerika Latin dan Afrika. Hausbrandt memanggang kopinya cukup lama pada suhu rendah, yang memastikan sifat bermanfaat produk dipelihara. Pelbagai jenis ditunjukkan oleh campuran dengan peratusan Arabica dan Robusta yang berbeza, gabungan varieti. Setiap minuman mempunyai rasa yang tersendiri.

Kelebihan:

• berkualiti Itali tinggi;
• malah memanggang;
• resipi unik;
• kawalan ketat terhadap pengeluaran;
• pemeliharaan sifat bermanfaat kopi;
• pembungkusan yang mudah.

Kekurangan:

• sukar dicapai.

4 Jardin
Kombinasi unik dari pelbagai jenis

Negara:

Switzerland (dihasilkan di Rusia)

Penarafan (2018):

4.6

Jardin, kopi Swiss-Rusia bersama, mempunyai banyak ciri baik. Sebagai contoh, kacang dipanggang dua kali menggunakan teknologi Thermo Two khas (perolakan + dram). Ini membolehkan rasa paling mendalam dan aroma terkaya. Oleh kerana pengasingan lengkap dari oksigen semasa pengeluaran, kopi mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama. Setiap pakej mengandungi maklumat mengenai tahap panggang. Dibuat dari 100% Arabian Kenya dan Colombia. Berbagai kopi bubuk merangkumi 4 jenis: Kontinental - rasa paling ringan, panggang sederhana, Espresso Stile Di Milano - dibuat untuk mesin kopi, mempunyai kepahitan coklat-badam ringan, Cawan Pencuci mulut - rasa tart kaya dari 5 jenis yang berbeza, Semua Sehari - cukup kuat, dibuat dari 3 jenis Arabica.

Kelebihan:

• gabungan biji-bijian yang baik dari pelbagai jenis;
• anda boleh memilih minuman untuk setiap selera;
• teknologi pemanggang khas;
• ulasan hebat.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

3 Kimbo
Rasa lebih sedap

Negara:

Itali

Harga purata:

RUB 600

Penarafan (2018):

4.6

Syarikat itu, yang berasal dari Naples yang cerah, telah menghasilkan campuran kopi selama lebih kurang 50 tahun. Pengalaman yang luas dan bahan mentah yang ditanam dalam keadaan yang tepat membolehkan kita menghasilkan produk dengan kualiti yang tiada tandingannya. Ia menggunakan 100% Arabika semula jadi, yang tumbuh hanya di Amerika Latin. Ia dibezakan oleh rasa kaya Brazil dengan rasa masam yang tidak ketara. Rasa indah dan bau kopi Kimbo yang unik tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.

Kelebihan:

• dihasilkan mengikut teknologi Itali tertua;
• rasa semula jadi khas;
• anda boleh membuat espresso yang sempurna.

Kekurangan:

• sukar didapati dijual;
• harga tinggi.

2 Kopi Langsung
Pelbagai jenis

Negara:

Rusia

Harga purata:

RUB 250

Penarafan (2018):

4.7

Lebih dari 60 jenis kopi untuk setiap rasa disajikan untuk perhatian anda oleh jenama Rusia "Kopi Langsung". Kos optimum digabungkan dengan produk berkualiti tinggi adalah ciri khas syarikat. Arabika semula jadi dari Ecuador, Puerto Rico dan negara-negara lain digoreng mengikut resipi khas dan dibumbui dengan rasa semula jadi dalam beberapa jenis. Kopi dengan aroma bourbon, coklat, gelap dan panggang lain menanti anda di rak kedai-kedai khas atau pasar raya besar. Bagi orang yang mempunyai masa yang terhad, ada penggilingan khas untuk pembuatan cawan. Kopi dipanggang di Rusia, jadi penduduk negara kita menerima produk segar secepat mungkin.

Kelebihan:

• pelbagai besar;
• harga rendah;
• kualiti terjamin.

Kekurangan:

• tidak ditemui.

1 Illy
Kualiti terbaik

Negara:

Itali

Harga purata:

800 RUB

Penarafan (2018):

4.8

Syarikat Itali, yang telah wujud selama lebih dari 70 tahun, telah memenangi hati para pencinta kopi sejati. Jenama ini ditawarkan di restoran mewah di seluruh dunia. Pengilang bertanggungjawab terhadap kualiti, mematuhi semua piawaian pengeluaran dan sentiasa memperbaiki peralatan, yang membolehkan anda memiliki produk semula jadi dengan sifat berguna yang dipelihara dan bau yang tidak dapat dijelaskan. Kopi tanah Illy terdapat dalam beberapa jenis: panggang sederhana dan gelap, dengan dan tanpa kafein.

Kelebihan:

• nota buah yang menyenangkan;
• minum minuman tanpa kafein;
• pembungkusan yang mudah dan boleh dipercayai dalam bentuk tin;
• kualiti hebat;
• rasa coklat yang sedap.

Kekurangan:

• harga tinggi.

Kapsul kopi jenama terbaik

Kopi dalam kapsul adalah penemuan moden, yang sudah disukai oleh sebilangan besar penikmat minuman ini. Ini adalah kopi bubuk yang padat dalam kemasan khas yang direka untuk satu penggunaan. Ini benar-benar hermetik dan, yang paling penting, ia mengekalkan sifat-sifat bermanfaat, serta rasa dan aroma kopi, yang terbaik. Hanya ada beberapa jenama yang membuat produk seperti itu. Mereka membuat kapsul dari pelbagai jenis bahan dan menambah tampalan yang berbeza. Mesin kopi khas diperlukan untuk digunakan. Ciri utama minuman adalah kelajuan dan kemudahan penyediaan. Kami mendapat tahu kapsul kopi mana yang terbaik.

3 Tassimo
Teknologi memasak yang unik

Negara:

USA

Penarafan (2018):

4.7

Kapsul Tassimo mempunyai bentuk T-disc yang unik yang direka khas untuk mesin espresso jenama itu. Dia membaca kod bar, menggunakannya untuk menentukan jenis minuman dan mula membuat persediaan. Syarikat ini menghasilkan kapsul espresso, latte macchiato, cappuccino dan Caffè crema dengan tekstur dan busa khas. Isi setiap bungkusan adalah biji-bijian yang dipilih dengan teliti, dipanggang menggunakan teknologi khas. Setiap kopi Tassimo adalah gabungan rasa dan aroma yang sempurna. Kopi kapsul yang baru dibancuh hampir tidak dapat dibezakan dengan kopi bubuk.

Kelebihan:

• ulasan hebat;
• teknologi memasak pintar;
• pembungkusan yang diperbuat daripada bahan yang boleh dipercayai;
• pelbagai jenis yang baik;
• kualiti tinggi.

Kekurangan:

• harga tinggi;
• sesuai untuk mesin kopi tertentu.

2 Nescafe
Pelbagai jenis rasa

Negara:

Switzerland

Penarafan (2018):

4.8

Kapsul pengeluar Nescafe Dolce Gusto sangat berbeza dengan yang serupa. Dengan bantuan mereka, anda boleh menyediakan bukan sahaja espresso, tetapi juga jenis terkenal seperti cappuccino, latte. Bungkusan dibahagikan kepada dua bahagian, salah satunya mengandungi kapsul kopi dan kapsul susu yang lain. Terima kasih kepada yang terakhir, minuman anda akan memperoleh busa halus atau rasa berkrim yang menyenangkan. Pelbagai jenis ini dilengkapi dengan kapsul berperisa (dengan karamel, vanila, dll.). Secara keseluruhan, jenama ini mewakili lebih daripada 20 jenis kopi dalam bungkusan khas. Terdapat peralatan khas Dolce Gusto yang mempunyai penampilan yang bergaya dan memudahkan penyediaan minuman kegemaran anda.

Kelebihan:

• banyak rasa yang berbeza;
• biji-bijian terpilih;
• kualiti tinggi;
• kehadiran kapsul susu;
• ulasan positif;
• penyediaan yang mudah.

Kekurangan:

• harga tinggi.

1 Nespresso
Yang paling popular

Negara:

Switzerland

Penarafan (2018):

4.9

Jenama Nespresso dari syarikat Nestle yang terkenal adalah yang paling popular pada masa kini. Pengilangnya menyajikan 4 jenis kapsul, termasuk: Decaffeirato - decaffeinated, Lungo - rasa paling dalam, jumlah minuman siap yang lebih besar, Pure Origine - varieti premium, campuran Ecspresso - kopi dengan pelbagai rasa. Jenama ini menghasilkan mesin kopi khas untuk kapsulnya. Minuman ini diperoleh dengan rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa. Perlu 10-15 saat untuk dibuat. Banyak ulasan positif menunjukkan kualiti dan kemudahan penggunaan kapsul Nespresso.

Kelebihan:

• yang paling popular;
• pilihan besar;
• pelbagai jenis;
• rasa mendalam;
• aroma yang kaya;
• ulasan hebat.

Kekurangan:

• memerlukan penggunaan mesin kopi tertentu;
• harga tinggi.

Perhatian! Maklumat di atas bukanlah panduan membeli. Untuk sebarang nasihat, anda harus menghubungi pakar!

Malah seorang pakar dengan pengalaman seumur hidup tidak akan berusaha untuk memilih produk terbaik di pasar kopi.Setiap tahun, jenama global menawarkan campuran baru atau kopi jenis mono terbuka, yang bermaksud bahawa persaingan segar dibuat untuk yang lama. Kriteria apa yang membantu anda memilih kopi, dan jenama mana yang boleh anda percayai?

Kopi terbaik

Tidak ada perselisihan mengenai selera, tetapi ketika menyangkut persoalan kopi mana yang terbaik, penting untuk mendengarkan para profesional. Dan mereka selalu memberi tempat pertama kepada produk dalam bentuk biji-bijian. Dan itulah sebabnya ia harganya lebih besar daripada tanah, dan lebih mudah larut, kecuali pengecualian, yang, menurut definisi, tidak boleh menjadi murah kerana kerumitan teknologi pembuatan.

Di dunia, kopi ini dianggap sebagai kopi Arabika terbaik, tetapi di dalamnya terdapat pembelahan menjadi beberapa ratus jenis bergantung pada wilayah pertumbuhan, rasa, ukuran butir dan ciri-ciri lain. Pelbagai jenis pokok kopi adalah Robusta, tanpanya pasar kopi juga tidak boleh wujud. Walaupun biji-bijian ini kurang berharga, mereka memberikan minuman yang kuat, kepahitan dan aroma yang menyenangkan. Itulah sebabnya sebilangan besar jenama terkenal selalu melengkapkannya dengan Robusta ketika mengadunkan Arabica.

Seluruh kitaran transformasi sedang menunggu kopi beri sehingga masuk ke dalam sebungkus kopi

Negara-negara Amerika Selatan dan Tengah, Afrika dan wilayah lain terlibat dalam penanaman pokok kopi. Terdapat kira-kira 50 daripadanya, tetapi pembekal produk bijirin yang paling popular adalah Brazil, Colombia dan Costa Rica. Mereka menawarkan kopi yang bagus dengan harga yang berpatutan, sama seperti anda boleh membeli di pasar raya.

Apakah jenis Arabica yang paling popular?

• Santos Brazil (Bourbon) - mempunyai sedikit rasa masam, kepahitan ringan dan rasa manis.
• Maragodzhip - salah satu jenis yang memberikan biji kopi terbesar, dibezakan oleh kepahitan yang ketara.
• Manisal - memberikan rasa seimbang dengan rasa masam dan kepahitan yang berbeza, ditanam terutamanya di Colombia, dianggap sebagai kopi yang kuat.
• Kolombia Ixelso adalah salah satu varieti terkuat dengan biji-bijian besar dan nota anggur ringan.
• Maracaibo - ditanam di Venezuela, mempunyai rasa baik yang diakui dengan nota anggur kering, tidak mempunyai rasa asam dan pahit yang tajam.
• Cobano dan Antigua adalah jenis terbaik dari Guatemala, mereka mempunyai rasa yang menyenangkan, kekuatan dan aroma yang baik.
• Mocha adalah jenis Arabica yang paling popular, rasanya enak, memberikan rasa coklat dan kacang, hampir tidak ada rasa masam.
• Tarazu - mempunyai aroma yang ketara, kekuatan luar biasa, yang disukai di Itali - negara espresso.
• Carrar adalah kopi kekuatan sederhana, sangat lembut dan rasanya manis.

Anda boleh membezakan Arabica dari Robusta dengan mata kasar dengan ukuran dan bentuk biji-bijian.

Pengilang yang baik berlatih bekerja dengan beberapa pembekal agar dapat membuat campuran baru dan menawarkannya ke pasaran. Pengeluaran terbaik untuk memanggang dan membungkus biji kopi tertumpu di Itali - sebuah negara yang sangat meminati kopi. Mereka membekalkan Eropah dengan produk bijirin dan tanah berkualiti tinggi, yang dapat dianggap sebagai standard untuk keharmonian rasa. Penggemar minuman yang menyegarkan ini mendakwa bahawa hanya barista Itali yang membuat kopi terbaik di dunia.

Jenama teratas

Kopi terbaik tidak bermaksud yang paling mahal. Setiap orang mempunyai citarasa masing-masing, yang terdapat dalam bungkusan jenama yang tidak selalu popular. Tetapi ada pengeluar di dunia yang menawarkan pelbagai jenis kopi yang dapat memenuhi selera ramai peminat minuman ini. Berikut adalah penilaian jenama dunia yang semestinya mendapat pengiktirafan dan kasih sayang pengguna dalam sejarah mereka.

Lavazzo adalah peneraju pasaran yang diiktiraf di kebanyakan negara Eropah

• Lavazza adalah pengeluar biji-bijian dan kopi tanah Itali terbesar, popular di Eropah dan Amerika. Asas pengeluaran adalah arabica dari Amerika Tengah. Jenama ini menawarkan pelbagai jenis produk untuk kegunaan profesional dan masakan rumah. Nama yang paling popular adalah Lavazzo Oro dan Lavazzo Super Crema.
• Malongo adalah kopi yang baik dan mahal dari Perancis. Produk utama adalah jenis dari Amerika Tengah dan Selatan, Afrika. Jenama meletakkan produknya sebagai kuat dan kuat tanpa nota asing. Sesuai untuk espresso klasik dan menyegarkan.
• Kimbo adalah jenama Itali yang popular yang membekalkan kopi ke lebih daripada 50 negara di seluruh dunia. Menawarkan pelbagai jenis, mempraktikkan pelbagai tahap memanggang. Mempunyai reputasi yang pantas dan mendapat lebih banyak peminat.
• Jacobs adalah jenama Jerman yang telah berada di pasaran sejak tahun 1895. Menawarkan produk asas dan segera. Nama yang paling terkenal ialah Jacobs Monarch. Syarikat ini juga menghasilkan kopi di bawah jenama lain seperti Moccona, Gevalia, Tassimo dan Senseo, sambil menempati niche penting di pasaran kopi Eropah.
• Paulig adalah jenama yang berasal dari Finland, yang memulakan sejarahnya pada tahun 1876. Menawarkan kopi mono dan campuran. Ia aktif bekerja di pasar CIS, di mana terdapat kilang untuk memanggang dan mengemas bijirin hijau untuk meningkatkan kualiti produk di pasaran.

Jacobs adalah salah satu pemimpin pasaran Rusia

Kita juga dapat melihat varieti eksklusif, yang diposisikan sebagai kopi terbaik di dunia. Tawaran mereka di pasaran sedikit kerana keadaan pertumbuhan atau pemprosesan khas. Jadi, biji-bijian dari Indonesia, sebelum dikemas, melewati sistem pencernaan binatang lokal yang disebut luwak, yang memakan buah beri secara keseluruhan.

UJIAN: Teh atau kopi - yang paling sesuai dengan anda?

Ikuti ujian ini dan ketahui minuman mana yang terbaik untuk anda.

Mulakan ujian

Kopi ini disebut Kopi Luwak dan, menurut para pakar, dapat dianggap terbaik. Harganya mencecah ratusan dolar per 500 gram.

Kopi Luwak adalah kopi termahal di dunia

Niche elit pasar kopi juga diduduki oleh produk dari pulau St. Helena, tempat maharaja Napoleon tinggal setelah pengasingannya. Harganya ialah $ 70-80 setiap 450 gram. Kacang Hacienda La Esmeralda dari Panama, yang tumbuh di bawah naungan Jambu Agung, mempunyai aroma dan rasa yang indah. Kos dari $ 100 untuk 450 gram.

Anda boleh menikmati kopi yang enak di banyak tempat di dunia, yang utama ialah mencari di sana kawasan di mana kacang panggang dan membeli produk yang baru dipanggang. Kopi seperti itu akan mempunyai aroma yang paling cerah, rasa yang enak dan kesan yang menyegarkan.

Ulasan

Ksenia: Saya lebih suka Lavazzo Crema sahaja, rasanya rasanya tidak berubah selama bertahun-tahun, yang bermaksud bahawa setiap pagi saya akan bermula dengan betul dan enak.

Angelina: Kopi adalah produk yang saya tidak dapat bayangkan keberadaan saya tanpa. Saya menyukainya, tetapi saya tidak terbawa - 2, maksimum 3 cawan sehari, dan saya bersedia untuk pergi lagi. Ini adalah bagaimana ia bertindak pada badan saya.

Irina: Minuman yang ideal hanya dapat dirasakan di kedai kopi yang bagus, di mana mereka menggunakan kacang panggang segar dan tahu cara mencampurkannya dengan betul. Anda tidak boleh membuat minuman seperti itu di rumah, tetapi saya baik dengan Jardine.

Matvey: Saya cuba menggoreng kacang hijau sendiri dan selepas itu saya menyedari betapa istimewa proses ini. Tidak hairanlah dia telah belajar lebih dari satu tahun. Saya lebih suka Lavazzo - jenama yang bagus, produk berkualiti.

Julia Vern

Jarang, gourmets kopi, menikmati bahagian minuman kegemaran mereka seterusnya, tertanya-tanya dari wilayah atau sudut dunia mana biji kopi disediakan. Sementara itu, hanya keadaan yang sangat sesuai untuk pokok kopi - tanah yang subur, iklim gunung tinggi yang baik, banyak sinar matahari - dapat memastikan kualiti kacang yang sempurna.

Kopi elit selalu mempunyai asal geografi.

• Bourbon dibawa dari pulau dengan nama yang sama dekat Madagascar.
• Gunung Biru yang terkenal berasal dari Jamaica.
• Luwak yang kontroversial - dari pantai Indonesia.

Kopi kacang boleh terdiri daripada pelbagai jenis dan tahap panggang.

Kepelbagaian spesies

Beberapa lusin spesies tumbuhan tergolong dalam genus kopi. Beberapa jenis digunakan untuk makanan. Tetapi hanya dua daripadanya yang dikembangkan pada skala industri.

Menarik untuk diketahui!
Kira-kira 70% tergolong dalam jenis kopi Arabica, sekitar 30% - untuk Robusta, sekitar 2% - tergolong dalam jenis lain.

Biji Arabica diperoleh dari buah-buahan dari pokok pendek yang tumbuh di kaki bukit dan kawasan pergunungan. Biji-bijiannya agak besar, bujur, sangat padat, halus. Kehadiran garis melengkung di tengah bijirin adalah ciri.

Video-video yang berkaitan

Kopi kacang

Klik Main untuk melihat

Spesies robusta kurang rentan terhadap keadaan persekitaran dan perosak. Dan hasil varieti lebih tinggi, kerana pertumbuhan tanaman yang tinggi. Kawasan tropika di Afrika dan India mempunyai iklim yang ideal untuk penanaman spesies ini. Biji bulat lebih halus daripada biji Arabica. Mereka mempunyai warna coklat muda atau kehijauan.

Untuk menentukan biji kopi mana yang terbaik, anda perlu memberi tumpuan kepada pilihan rasa. Pencinta aroma yang indah dan rasa ringan memilih jenis Arabica. Dan robusta mengandungi kafein dua kali lebih banyak. Pengagum kubu memilihnya. Selalunya varieti berjaya digabungkan dalam campuran yang dipilih dengan teliti. Kesatuan ini membolehkan anda mencapai ciri-ciri minuman terbaik.

Yang paling terkenal adalah tiga jenis biji kopi

Memasak biji kopi

Walaupun terdapat banyak jenis kopi untuk penanaman, proses menanam dan menuai buah menyusahkan. Buahnya diikat selama hampir setahun, kemudian mereka masak selama 8 bulan. Lebih-lebih lagi, pematangan sering berlaku tidak sekata. Untuk mendapatkan biji kopi yang lazat, anda harus menggunakan tenaga kerja manual. Buah-buahan yang belum dimasak memberikan rasa yang tidak menyenangkan, kepahitan. Untuk memelihara tanaman, perlu memprosesnya secara langsung di ladang. Terdapat dua cara pemprosesan pada masa yang berbeza:

• Keringkan. Diadakan pada musim kemarau. Di Brazil, misalnya, dia berkunjung dua kali setahun. Di Yaman - satu. Buah masak, setelah dituai, diletakkan di bawah sinar matahari hingga kering, dicampur secara berkala. Enzim kopi membawa kacang menjadi berkondisi. Kopi memperoleh kekuatan dan rasa. Barulah pulpa dikeluarkan dari buah.
• Basah. Anda boleh menuai buah semasa musim hujan lebat. Ini dilakukan di India dan Colombia. Buah masak sepenuhnya diproses dengan pancuran air yang kuat, sementara pulpa dikeluarkan. Bahan mentah yang dihasilkan dicurahkan ke dalam lubang khas, mengalami penapaian. Kemudian mereka dibasuh lagi dengan air. Selanjutnya datang proses pengeringan, penapaian terakhir. Ini adalah tahap utama di mana kekuatan kopi bergantung.

Biji kopi masak tidak rata, jadi penting untuk memilih beri merah

Apa yang menentukan kualiti kopi

Oleh itu, buah ini melalui semua peringkat pertumbuhan dan pemprosesan, memberikan pengeluar produk akhir - biji-bijian. Saiz biji akan membantu anda membeli biji kopi berkualiti. Semakin besar, beri lebih baik, minuman yang lebih enak dapat dibuat dari mereka. Biji-bijian disusun menjadi pecahan pada peringkat pengeluaran.

Tahap terpenting seterusnya adalah memanggang. Penting untuk memerhatikan suhu dan masa memasak. Semua ciri rasa dan aroma produk bergantung pada tahap pemanggangan:

• Kayu manis. Biji kopi berwarna sedikit kecoklatan. Rasanya ringan, aromanya sedikit pedas dan sudah.
• Orang Amerika. Asam memang ada. Permukaan kacang kering. Warna coklat muda.
• Bandar Penuh. Warna kacang berwarna coklat. Rasa seimbang. Jejak minyak muncul di permukaan.
• Vienna. Teduh coklat terang. Titisan minyak pada biji-bijian. Rasanya kuat, dalam, dengan keasidan yang diredam.
• Espresso. Permukaan kacang berwarna gelap, berkilat, dengan titisan minyak. Rasa pahit manis berlaku.
• Bahasa Perancis. Hampir berwarna hitam. Karamel yang kuat dan rasa pahit.
• Bahasa Itali. Kopi hampir tidak mempunyai aroma. Aftertaste terbakar berlaku.

Memanggang kacang dalam mesin khas

Penarafan jenama terbaik

Mari cuba menilai biji kopi berdasarkan ciri profesional:

• Jenama Itali Lavazza... Ia dikenali di 80 negara di dunia selama lebih dari 100 tahun. Orang Itali yang teliti terus mengawal prosesnya.Kopi dibezakan dengan kekuatannya, rasa coklat, aroma yang luar biasa kuat. Komposisi Arabica dan Robusta yang seimbang menjadikan minuman itu lembut, tidak agresif.
• Jenama Molinari menghadiahkan kopi premium dari Itali. Pengilang telah mencipta kaedah memanggang mereka sendiri, yang memberikan aroma unik dan nota rasa mendalam.
• Kopi Bristot... Pilihan yang sangat baik untuk penggemar espresso. Setiap sip menambahkan tenaga. Campuran itu merangkumi Arabica dari tiga benua.
• La Semeuse dari Switzerland lebih disukai oleh sebilangan besar peminat. Campuran kacang Colombia, Nikaraguan dan Honduran adalah pilihan eksotik bagi penanam. Buah-buahan dituai secara eksklusif dengan tangan.

  Senarai kopi La Semeuse

• Diperhalusi Musetti juga dibuat di Itali. Aroma yang kuat dan rasa yang tiada tandingannya mempunyai rasa lama. Ia menyerupai wiski Ireland.

Berapa banyak orang - begitu banyak pendapat. Setiap orang sendiri lebih suka kepahitan yang menyenangkan, aroma yang menyegarkan, warna krim manis dan karamel, atau rasa alkohol ringan. Perkara utama ialah secawan kopi yang baru diseduh memberikan kesenangan dan menyegarkan pagi yang mengantuk.