Jenis kopi tanah terbaik

Julia Vern

Semua orang tahu bahawa kopi paling baik dibeli dalam kacang untuk mengisar dalam penggiling kopi dan segera menyeduh minuman kegemaran anda dalam bahasa Turki. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan rasa dan aromanya, yang mana kopi hilang dengan cepat setelah mengisar. Tetapi, walaupun terdapat kelebihan kopi all-bean, tidak semua orang mampu membuatnya. Pertama, memerlukan beberapa minit pagi yang berharga, dan kedua, anda memerlukan penggiling kopi. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Betul beli segera? Pilihan: kopi tanah akan menjadi alternatif yang sesuai untuknya. Mana yang terbaik dan bagaimana memilihnya? Lebih lanjut mengenai perkara di bawah.

Cara Membeli Kopi Tanah Terbaik: Petua

Oleh itu, semasa memilih minuman kegemaran anda di pasar raya, anda harus memperhatikan:

• Gred.

Sebilangan besar pengeluar membekalkan kopi dua jenis - arabica dan robusta. Kopi berkualiti dan paling sedap diperoleh dari seratus peratus Arabica. Tetapi robusta juga mempunyai kelebihannya: kerana jumlah kafein yang banyak dalam komposisinya, minuman itu ternyata sangat kuat, menyegarkan dan pahit. Pencinta eksotik akan menyukai kopi dengan rasa beri atau coklat.

• Memanggang.

Aroma, rasa dan kekuatan minuman bergantung padanya. Panggang boleh menjadi sederhana, tinggi, atau rendah - dan rasa dapat sangat berbeza antara pelbagai jenama kopi panggang yang sama. Harus diingat bahawa memanggang dalam membuat kacang lebih pahit, jadi penyokong rasa ringan harus memilih rendah atau sederhana.

• Makanan Tambahan.

Sekarang di rak kedai, anda boleh menemui kopi dengan ekstrak kelapa, cognac, oren, kacang, amaretto ... Sebagai peraturan, semua bahan tambahan ini tidak wajar, dan oleh itu lebih baik bagi peminat eksperimen untuk membeli dan menambahkan rempah ke minuman sendiri. Halia, kayu manis, buah pala atau buah pelaga akan menambah kelainan pada rasa kopi yang biasa.

• Kesegaran.

Tarikh pembuatan sangat penting untuk kopi bubuk - seperti yang telah disebutkan, ia akan kehilangan rasa lebih cepat. Oleh itu, minuman yang lebih segar, lebih baik. Pilihan yang ideal adalah membelinya di kedai khusus, di mana biji kopi digiling pelanggan.

• Pembungkusan.

Anda harus memilih kopi bubuk dalam bungkusan padat - ia akan mengekalkan rasa dan aroma yang berharga lebih baik daripada yang lembut.Tetapi jika, bagaimanapun, pilihan dibuat untuk yang terakhir, anda perlu memeriksa apakah ada injap khas di atasnya. Dengan mengkliknya, anda boleh mencium bau kopi. Ini juga menjadi bukti bahawa serbuk itu dibungkus segera setelah digiling.

• Pengilang.

Sudah tentu, jenama terkenal yang telah mendapat banyak ulasan positif bukanlah jaminan bahawa kopi sesuai dengan selera anda. Tetapi, sekurang-kurangnya, minuman seperti itu berkualiti tinggi dan tanpa kekotoran. Penarafan kopi bubuk di Rusia berdasarkan jenama, berdasarkan pendapat pembeli, akan membantu memahami pengeluar mana yang patut dipercayai.

Kopi tanah terbaik: penilaian dan harga

Tempat ke-1

Jardin menduduki tempat pertama dalam senarai. Kopi ini dihasilkan di Switzerland, dan juga di Rusia - oleh Orimi Trade dari St. Petersburg. Bahan mentah untuk Jardin dibekalkan dari Colombia, Ecuador, Guatemala. Pelbagai jenis jenama merangkumi banyak jenis dan ragam kopi dari campuran seratus persen Arabica yang sangat baik, anda juga boleh menemui pelbagai jenis.

Semuanya berbeza dalam rasa dan kekuatan, yang mana pengeluarnya mempunyai skala lima mata. Jardin popular di kalangan pengguna kerana nisbah harga-kualiti yang baik: bungkusan 250 gram lembut berharga 250-300 rubel.

Tempat ke-2

Tempat kedua dalam kedudukan wajar diambil oleh Camardo, yang berasal dari Itali yang cerah. Jenama ini ditubuhkan beberapa dekad yang lalu dan kekal sebagai perniagaan keluarga hingga hari ini. Untuk kopi tanah Camardo, campuran Robusta dan Arabica terbaik digunakan, nisbahnya boleh berbeza - dari 90% / 10% hingga 50% / 50%. Baris mengandungi 100% Arabica berkualiti tinggi dan minuman yang bebas daripada kafein.

Bahan mentah dibekalkan dari wilayah bersih ekologi di Afrika, Brazil, Amerika Selatan dan Guatemala. Camardo terutamanya dibeli oleh restoran, hotel dan pejabat syarikat besar, jadi tidak mudah untuk mencarinya di pasar raya, tetapi di kedai kopi khusus atau di Internet sangat mungkin. Ini adalah kopi yang agak mahal, tetapi sangat berbaloi: harga bungkusan 250 gram berubah-ubah sekitar 500-600 rubel.

Tempat ke-3

Pemenang pingat gangsa yang terbaik adalah "Itali" yang lain bernama Mauro. Dihasilkan dalam tradisi terbaik kopi Itali klasik. Pengkhususan utama pengeluar adalah espresso, sebilangan besar campuran dalam barisan ditujukan untuk pencinta minuman ini. Tetapi jenama espresso tidak terhad: pelbagai merangkumi varieti dengan nisbah Arabica dan Robusta yang berbeza - untuk setiap selera. Mauro mempunyai kekuatan sederhana, panggang sederhana dan rendah. Jenama tergolong dalam segmen premium, yang menjelaskan harganya yang agak tinggi: 300-400 rubel untuk tin atau bungkusan 250 gram.

Tempat ke-4

Dalam senarai jenama terbaik minuman yang menyegarkan, pengeluar Rusia tidak mempunyai: Kopi Kopi dengan yakin mengambil tempat ke-4. Dan ada sebabnya: bahan mentah berkualiti tinggi dari seratus persen Arabica, teknologi pemanggangan inovatif yang dipatenkan oleh pengeluar, pembungkusan kertas mesra alam dari bahan kitar semula.

Pelbagai jenama merangkumi kopi klasik untuk membuat espresso, kopi dengan bahan tambahan, dan juga jenis tunggal dari pelbagai negara: Colombia, Guatemala, Ethiopia, Kenya. Kopi Langsung diposisikan sebagai produk segar (karenanya namanya), kerana kacang diproses dan dibungkus di Rusia dan segera masuk ke rak. Setiap beg kertas kopi ditandakan dengan tarikh pembungkusan dan pemanggangan. Kos 200 g Kopi Hidup adalah 250-550 rubel - bergantung pada jenis kacang tanah. Kopi perkebunan dan monosort paling mahal.

Tempat ke-5

Yang berikutnya adalah jenama kopi Itali bernama Lavazza. Sejarah syarikat bermula lebih dari seratus tahun yang lalu. Dari sebuah kedai runcit kecil, Lavazza telah berkembang menjadi sebuah syarikat antarabangsa yang besar. Kini jenama kopi terlaris di negara asalnya. Pelbagai jenis Lavazza merangkumi lebih daripada 15 jenis biji-bijian tanah dengan peratusan robusta dan arabika yang berbeza dalam komposisi.

Semua varieti berbeza dari segi rasa, aroma, kekuatan dan tahap panggang. Salah satunya, Pieranoma, sangat sesuai untuk membuat latte atau cappuccino kerana rasanya yang sedikit masam dan rendahnya kadar kafein. Yang lain, Espresso, akan menarik minat peminat minuman dengan nama yang sama. Nah, Qualita Pro adalah klasik kopi Itali yang nyata dengan aroma dan rasa madu yang menyenangkan. Pembeli akan memberikan dari 250 hingga 500 rubel untuk 250 g Lavazza: ia bergantung pada bungkusan, kepelbagaian dan peratusan Arabica dalam komposisi.

Tempat ke-6

Kedudukan kopi bubuk tidak dapat dilakukan tanpa jenama Finland Paulig. Jenama ini berusia lebih dari 140 tahun, di mana 25 daripadanya mendapat pembeli yang bersyukur di pasaran Rusia. Kopi Paulig mempunyai kekuatan yang cukup tinggi, panggang ringan dan aroma yang kuat. Ia dibuat dari 100% Amerika Tengah, Kenya dan Ethiopia Arabica. Berbagai jenis Paulig menawarkan kopi klasik dan kopi dengan vanila, coklat atau kapulaga. Anda boleh membeli pakej seberat 250 g untuk 300-400 rubel.

Tempat ke-7

Jenama Itali lain Illy - kopi tidak murah. Tetapi kualitinya sepadan dengan harganya: pengeluarnya sangat teliti mengenai perkara ini. Tidak ada syarikat kopi lain di pasaran dunia yang memberikan perhatian yang tinggi terhadap penyelidikan saintifik yang akan meningkatkan produk.

Bahan mentah dibekalkan dari Ethiopia, Costa Rica, Kenya, Brazil - di sana syarikat ini mempunyai makmal di mana saintis-penternak bekerja. Biji kopi melalui empat tahap kawalan: segera setelah menuai, setibanya di Itali, sebelum memanggang dan membungkus. Kopi Illy mempunyai rasa mendalam yang halus dan sebilangan kecil kafein dalam komposisi. Ia dibuat dari sepuluh jenis elit Arabica, harga paket 250 gram tradisional adalah 850-1200 rubel.

Tempat ke-8

Pengeluar kopi bubuk berikutnya, sekali lagi dari Itali, adalah Kimbo, yang menyimpan tradisi di kampung halamannya di Naples. Di garis Kimbo terdapat Espresso Napolitano klasik panggang yang kuat, Espresso Antica Tradizione yang lebih canggih, tanpa kafein

Decaf, yang tidak kalah dengan rasa kopi penuh, serta Aroma Intenso yang asli, yang mempunyai rasa coklat karamel dan aroma pedas yang lembut. Semua varieti dihasilkan dari campuran Arabica dan Robusta dalam pelbagai nisbah. Kos kopi Kimbo dalam vakum atau pembungkusan timah rata-rata 500 rubel setiap 250 g.

Tempat ke-9

Seorang lagi pengeluar kopi tanah dianugerahkan tempat dalam ranking terbaik. Jenama Madeo terkenal dengan teknologi unik untuk memanggang biji kopi. Kerana mereka, minuman siap memperoleh aroma yang indah dan indah. Bahan mentah untuk pengeluaran kopi - Arabika seratus peratus - dibeli oleh syarikat dari ladang yang diperakui di Mexico, India, Vietnam, Costa Rica, Nicaragua. Rasa kopi Madeo cerah dengan sedikit rasa masam, kekuatannya sederhana, dan minuman menyegarkan dengan sempurna. Harga setiap pakej ialah 400-500 rubel.

Tempat ke-10

Penarafan itu disiapkan oleh jenama Perancis Malongo, yang menghasilkan kopi bubuk dan biji-bijian. Pengilangnya menawarkan pelbagai jenis Arabica dari pelbagai negara: Ephiopian Moka dengan rasa pahit dan aroma yang kuat; Kopi Kenya Murni dengan rasa berry, Haitian Blue dari Haiti dengan warna karamel-lemon yang unik, kopi Pure Colombian - dan ini bukan pelbagai. Perlu dinyatakan kemasan asal jenama: kopi dibekalkan dalam tin logam vakum seberat 250 g. Harga tin seperti itu dari 500 hingga 2500 rubel.

Oleh itu, penilaian pengeluar terbaik telah berakhir, yang dirancang untuk membantu dalam menentukan kopi bubuk mana yang paling enak. Sudah tentu, soalan ini hanya bersifat individu, tetapi tidak banyak yang meragui kualiti produk jenama di atas.

Kopi adalah minuman paling popular di dunia. Terdapat banyak jenis dan jenama, jadi pembeli sering menghadapi pilihan yang sukar: kopi mana yang terbaik?

Di Rusia, kopi bubuk lebih rendah daripada kopi segera dari segi populariti.Tetapi bagi peminatnya, terdapat banyak jenama terkenal di pasaran dengan pelbagai jenis mereka sendiri.

Jadi bagaimana anda memilih kopi yang sesuai untuk diri anda?

Kopi tanah mana yang lebih baik

Rasa biji kopi menentukan beberapa parameter: keadaan pematangan tanaman, iklim di mana ia tumbuh, keadaan cuaca dan juga komposisi tanah.

Negara pengeluar

Apabila memilih kopi mengikut kriteria ini, disarankan untuk mematuhi perkara berikut:

1. Kopi dari India dianggap kuat dan mempunyai rasa pedas, pahit dan manis. Kopi India sama sekali tidak mengandungi rasa masam, yang dianggap sebagai ciri khas Arabica.
    
2. Varieti Kenya dan Yaman terkenal dengan kandungan kafein yang tinggi dan keasidan yang rendah. Kopi Colombia dan Brazil mempunyai keasidan yang lebih tinggi. Varieti alpine dibezakan oleh rasa halus dan aroma yang kaya. Ciri kepahitan kopi praktikalnya tidak terasa di dalamnya.
    
3. Kopi Ethiopia berkualiti. Dari biji-bijiannya, minuman berkualiti tinggi, kuat dan mendalam diperoleh, dengan citarasa yang anda dapat perhatikan nota coklat dan terdapat warna buah-buahan ringan.
    
4. Kopi dari Brazil sering mempunyai rasa yang tidak menyenangkan di farmasi. Sebabnya adalah kandungan kina yang tinggi di dalam tanah. Biji-bijiannya jarang digunakan dengan kemas. Sebagai peraturan, mereka adalah sebahagian daripada campuran dan campuran.
    
5. Kopi Kuba dieksport sebagai campuran. Mereka dijual di bawah tanda dagangan qubit.
    
6. Jenis kopi tunggal terbaik dijual dalam bentuk kacang. Kedai kopi khas sering memberikan perkhidmatan percuma tambahan untuk mengisar kacang tepat di tempat pembelian.

Hari ini, minuman beku-kering, atau kopi kering beku, semakin popular: apa maksudnya ini dan apakah perbezaan utamanya dari kopi segera - baca artikel di pautan.

Kami mengesyorkan resipi yang paling lazat untuk membuat mochacino dalam artikel ini: semua aroma varieti Arabica berkualiti ada di dalam cawan anda.

Varieti

Semasa membeli kopi tanah, disarankan untuk memilih jenis yang paling terbukti dan popular.

1. Harari Ethiopia. Ini akan menarik minat peminat kopi yang kuat dan mereka yang menghargai nota coklat dalam minuman.
    
2. Kilimanjaro Kenya. Tumbuh di lereng gunung berapi yang terkenal. Ia dicirikan oleh rasa anggur-buah, aroma yang kaya dan sedikit rempah.
    
3. Geisha pelbagai Panaman dengan cepat mendapat populariti hari ini. Ini adalah salah satu jenis kopi terbaik dengan rasa murni dan kaya. Berbeza dengan keasidan sitrus, nota limau halus dan aroma bunga lychee.
4. Varieti India sangat diminati di pasaran. Perladangan A mempunyai aroma yang kaya dan keasidan yang rendah. Dan biji kopi monsun India dikeringkan di pantai lautan. Oleh itu, minuman itu ternyata padat dan cerah, dengan aroma pedas dan hampir sama sekali tanpa keasidan.
    
5. Qubita adalah minuman yang kuat dan kaya. Ia dibumbui oleh aroma cerah dan nota lada.
    
6. Yaman Mocha, walaupun paling sering digabungkan, dianggap kopi klasik dengan sedikit coklat, anggur dan buah dan rasa yang sangat baik.
    
7. Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan bangun pada waktu pagi tanpa secawan kopi yang kuat, Antigua dari Guatemala adalah disyorkan. Ia hampir tidak ada kepahitan, tetapi aroma dan rasa coklat terasa jelas.
    
8. Gunung Biru Jamaica - kopi lembut dan halus dengan nota buah dan wain dan hampir tidak ada kepahitan.

Ijazah panggang

Buah berwarna terang yang kita lihat di kedai biasanya mengandungi kopi panggang. Semasa membeli bijirin dari pengeluar, syarikat Rusia dan Eropah sering menggoreng campuran dengan menggunakan teknologi pemanggang Itali. Pendekatan produk ini mudah dijelaskan. Kopi bubuk yang dipanggang ringan tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, walaupun kopi itu dibungkus dalam beg vakum.

Mereka yang biasa membeli bijirin mengikut berat perlu tahu bahawa kekuatan minuman siap bergantung pada tahap pemanggangan.

Untuk kopi tanah, panggang yang kuat hingga sederhana dianggap optimum. Bagaimanapun, hanya dia yang dapat mengungkapkan sejambak biji kopi.

Darjah pengisaran

Klasifikasi penggilingan agak mudah dan difahami walaupun bagi mereka yang bukan profesional dalam industri kopi. Ia merangkumi 5 langkah asas.

1. Pengisar kasar. Zarah-zarah biji-bijian yang dihancurkan berukuran hingga 1 mm dan sangat sesuai untuk menyediakan minuman di akhbar Perancis. Periuk kopi dan alat membuat kopi juga sesuai untuk tujuan ini.
2. Rata-rata. Hampir tidak berbeza dengan yang besar. Baginya, alat yang sesuai adalah mesin kopi atau pembuat kopi karob.
    
3. Kecil. Pilihannya terhad. Untuk membancuh kopi dari kisar ini, anda memerlukan turk (cezve).
    
4. Pengisar halus untuk espresso. Espresso disediakan dalam mesin kopi khas. Teknologi penyediaan melibatkan penyebaran wap panas melalui biji kopi yang dihancurkan.
    
5. Pengisar serbuk adalah pilihan terbaik untuk menyediakan kopi Turki. Minumannya ternyata pekat dan lentur, oleh kerana itu adalah salah satu minuman kopi yang paling digemari oleh para peminat kopi sejati.

Kedudukan kopi kopi jenama terbaik

Tanda perdagangan kopi dilambangkan secara meluas di rak pasar raya dan dapat memenuhi selera yang paling menuntut dan bijak. Sudah tentu, jika ada peluang, lebih baik membeli monosort daripada campuran.

Kopi paling sedap

Varieti dari Amerika Tengah, Kenya dan Ethiopia sangat dihargai. Pakar profesional lebih suka Blue Mountain dari Jamaica, Panishaian Geisha dan Kopi Luwak (Indonesia). Tetapi pembeli di pelbagai negara di dunia mempunyai pilihan masing-masing mengenai pilihan barang.

Walaupun menunggu bayi, anda tidak mahu menafikan secawan kopi pada waktu pagi. Baca mengenai apakah kopi mungkin untuk wanita hamil pada peringkat awal dan mana yang lebih baik agar tidak membahayakan kesihatan mereka.

Sekiranya anda belum mencuba kopi raff, cari tahu apa itu dan bagaimana membuatnya dengan betul dan enak di sini.

Cappuccino atau cappuccino - bagaimana menulis dengan betul? Ketahui dalam artikel di:

Jenama teratas

1. Yang paling popular adalah kopi tanah Jardin, yang merupakan barisan varieti kopi tanah berkualiti tinggi, berbeza rasa dan kekuatan minuman. Jardin dibuat khas dari Arabica.
    
2. Camardo Itali. Jalur ini merangkumi kedua-dua jenis kopi espresso dan kopi Turki. Ia dibekalkan ke Rusia baru-baru ini, tetapi telah mendapat banyak peminat kerana rasanya dan aroma tart.
    
3. Mauro. Jenama premium Itali yang popular. Campurannya terutama ditawarkan untuk penyediaan espresso.
    
4. "Kopi langsung". Varieti tunggal untuk setiap selera kopi gourmets. Cukup mahal untuk harganya, tetapi kosnya wajar. Teknologi pemanggangan arabika berkualiti tinggi dan agak kompleks digunakan untuk pengeluarannya.
    
5. Lavazza adalah jenama Itali legenda yang terkenal dengan rasa yang indah dan aroma yang sangat mengagumkan. Dianggap sebagai kopi yang sangat enak. Popular di banyak negara di dunia, termasuk Rusia. Baca lebih lanjut mengenai jenis kopi Lavazza dan ulasan mengenainya di sini.
6. Kopi Finland Paulig. Terkenal dengan kualiti, rasa dan aroma yang hebat.
    
7. Ionia. Sangat sesuai untuk memasak automatik. Rasanya sangat serupa dengan Paulig.
    
8. Illy adalah jenama premium Itali. Kopi Arabica Elite dengan rasa halus, aroma halus dan kandungan kafein yang agak rendah.
    
9. Madeo adalah jenama Itali. Menawarkan kopi berkekuatan tinggi, dengan sedikit rasa masam, tetapi rasa cerah dan unik.
    
10. Malongo adalah jenama premium. Ini menyajikan di pasar Rusia sejumlah besar kopi berkualiti tinggi, yang akan dihargai oleh para pengguna minuman ini.

Ulasan pengguna

Irina, 31 tahun:

Saya sangat suka kopi! Sejujurnya, saya telah mencuba beberapa jenis! Tetapi pilihan yang paling serba boleh dan berpatutan adalah Jardin! Pelbagai pilihan!

Olga, 26 tahun:

Saya dan suami memuja Lavazza dengan tutu merah dan biru. Kami belum mencubanya dalam pek hitam, tetapi kami merancang. Kami telah berkali-kali beralih ke jenis yang lebih mahal atau lebih murah, tetapi yang satu ini masih disukai.

Alexandra, 42 tahun:

Saya membeli klasik Pauling. Kali pertama saya sangat menyukainya, kemudian saya membelinya kali kedua.Ia sudah berbau sama sekali dan dimasak terlalu masak. Tetapi warnanya normal. Nampaknya, pihak lain terserempak. Mungkin, intinya bukan jenama, tetapi pesta.

Untuk mengalihkan perhatian dari bau pedas, saya meletakkan tongkat vanila di sana. Secara amnya, saya suka kopi dengan rasa coklat.

Tonton video dari pakar mengenai apa yang lebih baik untuk dipilih - kopi tunggal atau campuran:

Jenis kopi tidak banyak dan sukar dikelaskan seperti yang difikirkan oleh pemula. Mereka mudah dibahagikan kepada jenis kopi (arabica dan robusta), mengikut negara asal, kaedah pemprosesan dan tujuan. Artikel ini merangkumi soalan berikut: biji kopi terbaik, kopi premium, cara memilih kopi untuk pembuatan bir di rumah, dan negara pengeluar kopi mana yang harus dicari.

Jenis kopi

Jenis dan jenis kopi

Hampir semua kopi yang ditanam di dunia boleh dikaitkan dengan salah satu daripada dua jenis: arabica dan robusta. Ini adalah kacang yang masing-masing diperoleh dari pokok kopi Arab dan Congo. Asal nama Arabica intuitif, dan robusta bermaksud "kuat." Kata ini dalam pengertian asalnya mencerminkan kemampuan menyesuaikan diri dengan tumbuh di kawasan rata, dan kekebalan yang lebih kuat.

Jumlah pengeluaran varietas Arabica adalah dua kali ganda daripada Robusta. Lebih-lebih lagi, di dalam setiap jenis terdapat banyak jenis, beberapa di antaranya lebih berharga, sementara yang lain sesuai untuk minuman tertentu. Hampir semua Arabica yang dilombong dijual dalam bentuk bijirin atau dalam bentuk tanah. Robusta digunakan terutamanya untuk membuat kopi segera.

Arabica dan robusta - jenis apa lagi yang ada?

Sebagai tambahan kepada dua jenis yang disenaraikan, yang menyumbang sekitar 98% dari jumlah pengeluaran biji kopi dunia, varieti seperti Liberica, Excelsa dan Maragodzhip harus diberi perhatian.

Biji kopi Liberica, walaupun ia berada di tempat ketiga dari segi pengeluaran di dunia, praktikalnya tidak ditemui dijual di mana sahaja di dunia, kecuali Afrika, di mana ia sebenarnya ditanam. Pokok yang tidak bersahaja ini menghasilkan biji-bijian yang mempunyai rasa pahit yang kuat. Oleh kerana itu, Liberica tidak dimasak dalam bentuk tulennya, tetapi memperkaya pelbagai jenis biji-bijian Arab dengan aroma.

Arabica dan Robusta

Excelsa adalah salah satu spesies pokok kopi yang jarang berlaku, dengan ketinggian rekod 15-20 meter. Varieti kopi yang paling terkenal ini adalah mocha, yang sebenarnya berasal dari Mundo Novo, Marakaju, Caturra dan jenis India yang lain.

Banyak kopi elit di dunia tergolong dalam jenis excelsa, tetapi yang paling berharga di antaranya adalah orang Colombia yang lembut. Ia mempunyai rasa yang kaya, bau yang tidak dapat dilupakan dan kualiti bijirin yang sangat baik. Hampir semua peringkat penuaian dan pemprosesan tanaman dilakukan secara manual, yang juga meningkatkan kos produk.

Jenis kopi yang paling mahal

Kopi kopi luwak adalah kopi yang paling berharga (dalam bentuk wang) dan kopi yang paling tidak biasa di dunia. Perbezaan utamanya dari analog adalah teknologi pemprosesan. Salah satu tahapnya adalah fermentasi biji-bijian di saluran pencernaan binatang musang, yang juga disebut badger Cina.

Musang, lebih-lebih lagi, mempunyai rasa yang baik untuk buah pokok walnut - hanya menyerap buah yang masak dan besar. Walau bagaimanapun, di dalam saluran gastrointestinal haiwan, mereka hanya dicerna sebahagian dan diperam dengan jus gastrik dan musang. Biji-bijian yang dikeluarkan dengan kotoran dikumpulkan oleh orang, dibasuh, dikeringkan dan digoreng.

Foto: kopi termahal di dunia

Ciri khas bahawa enzim berharga dalam tubuh haiwan hanya aktif dalam enam bulan tertentu, oleh itu pengumpulan varieti ini berlaku mengikut musim. Biji-bijian yang telah dicerna oleh lelaki juga lebih berharga.

Varieti elit lain

• Chon. Kopi besar Vietnam dengan teknologi pemprosesan yang serupa. Benar, fungsi Musangs di Vietnam ditugaskan untuk tentera. Seperti rakan sejawat mereka di Indonesia, orang-orang muda "memberi" hanya sekitar 7% dari bahan baku.Beberapa waktu yang lalu, haiwan ini hidup dalam status perosak, dan hari ini mereka ditanam secara terhormat di ladang kopi khas. Biji-bijian dibasuh dari kotoran dan dikeringkan beberapa kali berturut-turut, dan hanya selepas itu digoreng. Sekilogram Chon berharga kira-kira $ 200.
• Black Ivory (Black Gading) atau "Black gading" - sukan kopi yang lain, dihasilkan bukan tanpa penyertaan saudara-saudara kita yang lebih kecil. Walaupun, sukar untuk mengatakan "lebih kecil" mengenai gajah. Ya, kopi ini dituai dari kotoran gajah di Thailand, yang memakan buah pokok kopi Arab yang sudah masak. Setelah kira-kira 30 jam, kopi "keluar dari gajah" tanpa kepahitan (kerana larutan beberapa protein dengan asid). Black Ivory tidak hanya tanpa kepahitan bahkan dalam prestasi terkuatnya, tetapi juga mengambil catatan buah. Ini mengungguli kopi Vietnam hingga $ 1,100 sekilo.
• Kopi Yauco Selecto. Caribbean Arabica, dijual dengan harga $ 50 sekilo. Ia tidak diperam dalam tubuh haiwan - hanya varietas langka dengan rasa menyenangkan yang luar biasa.
• Starbucks. Mempunyai pelbagai raksasa global industri kopi. Ia dijual pada harga $ 50-60 per kg, mempunyai bau khas dan rasa yang tidak dapat dilupakan dengan sedikit rasa masam dan rempah.
• Blue Mountain adalah varietas Jamaika yang sangat terkenal kerana kekurangan kepahitannya dalam rasa ringan dan kuat. Harganya dari $ 100 sekilogram dan atas sebab tertentu sangat popular di kalangan orang Jepun.

Biji kopi: penarafan varieti terbaik mengikut negara pengeluaran

1. Brazil adalah peneraju terbaik dalam kualiti biji kopi di dunia. Ini tidak menghairankan, kerana kebanyakan kopi di dunia dihasilkan di sini, dan Arabica tempatan diwakili oleh lebih dari 40 jenis yang berbeza.
2. Kopi Guatemala tidak begitu umum, kerana ukuran negara menghadkan pilihan panen. Walau bagaimanapun, di antara gourmet terdapat banyak yang menganggap biji kopi dari Guatemala adalah yang paling enak sama sekali.
3. Kenya adalah salah satu pemimpin bukan sahaja dalam teh, tetapi juga dalam industri kopi. Hebatnya, orang Kenya berjaya menjaga kualiti kedua-dua produk pada tahap yang tinggi. Kopi Kenya dibezakan dengan rasa currant, sedikit masam dan berkualiti tinggi.
4. Colombia adalah wilayah lain dari mana kopi terbaik dieksport. Kacang bersumber tempatan menghasilkan minuman kopi yang lebih ringan dan berbuah berbanding Arabica Brazil atau Kenya.

Terdapat lebih dari selusin negara di dunia yang menghasilkan kopi yang baik dan tidak biasa, tetapi keempat-empat di atas adalah sejenis standard kualiti tetap. Terdapat perdebatan di antara gourmets kopi mengenai kemungkinan kehadiran varieti Yaman, Caribbean dan Cuba di peringkat teratas ini.

Varieti biji kopi. Penarafan tanda dagangan di Rusia

Menanam dan menanam jenis kopi tertentu tidak menjamin ia akan menghasilkan biji kopi yang terbaik. Teknologi penuaian dan pemprosesan sangat penting. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa beberapa jenama mempunyai produk tanah dan bijirin yang berkualiti secara konsisten lebih baik daripada yang lain.

Semua pengeluar yang tersenarai dalam senarai berikut menawarkan produk berkualiti yang memenuhi piawaian semasa, jadi perbezaan di antara mereka agak sewenang-wenangnya.

Varieti kopi terbaik di pasaran runcit Rusia:

• Jardin. Arabica panggang berkualiti tinggi dengan aroma dan rasa yang sangat baik. Pengilang menyusun bijirin sebelum pembungkusan, dan juga menawarkan varieti dalam kategori harga yang berbeza.
• Kimbo. Kopi Itali, tidak begitu terkenal di kalangan pengguna umum. Peminat meraikan rasanya yang indah tanpa kepahitan dan keasidan yang tidak perlu. Pengilang menyusun bijirin dengan cara teladan sebelum penghantaran dan juga menawarkan produk dalam segmen harga yang berbeza.
• Usus! Ia menawarkan pelanggan baik robusta dan arabica dengan varietas varietas yang dicemburui dalam kedua-dua varieti tersebut. Jenama berkualiti tinggi secara konsisten, yang, sayangnya, tidak begitu biasa dalam rantai runcit seperti yang diinginkan oleh para peminatnya.
• "Kopi langsung" mewakili pelbagai jenis barang komoditi, di mana, sebagai peraturan, tidak ada campuran, tetapi hanya produk monosort.Terdapat varieti dengan aromatik tambahan. Pembungkusan yang baik, pemanggang berkualiti tinggi dan bijirin yang baik - Kedai dalam talian Kopi Langsung.
• Gaggia. Jenama ini memasuki pasar kopi Rusia baru-baru ini, tetapi segera mendapat reputasi yang baik kerana kualitinya yang tinggi. Walaupun terdapat varieti sederhana, Gaggia menawarkan kopi dengan aroma yang kaya dan rasa yang menyenangkan.
• Malongo. Pengeluar kopi Perancis, terutamanya bertujuan untuk espresso. Pemprosesan dan pembungkusan berkualiti tinggi mengekalkan rasa Arabica yang mendalam dan tidak membiarkannya kehilangan aroma yang kaya semasa penyimpanan.
• Lavazza. Salah satu jenama kopi Itali terbaik dalam segmen premium. Banyak gourmet Rusia mengenalinya sebagai yang terbaik. Rangkaian produk yang luas membolehkan Lavazza memenuhi selera peminat kopi yang berbeza, yang menawarkan varieti tunggal dan campuran.
• EvaDia adalah pengeluar Itali yang tidak asing lagi bagi mereka yang sangat memahami budaya kopi. Mempunyai reputasi yang sempurna tetapi hanya menggunakan kopi terbaik. Oleh itu, ia tidak termasuk dalam kategori jenama belanjawan.
• Italcafe adalah jenama kopi Itali dengan rasa yang indah dan kacang berkualiti tinggi. Ini tergolong dalam segmen premium, tetapi dikenali oleh gourmets sebagai salah satu varieti terbaik.

Senarai: jenis kopi dan ciri-cirinya

• Arabica Santos. Varieti Brazil dengan rasa tart, sedikit kepahitan dan bau yang sederhana.
• Arabica Medellin. Kopi Colombia dengan sedikit rasa masam dan rasa manis yang menyenangkan.
• Arabica Tarrazu. Variasi Kosta Rika dengan rasa kacang, aroma cerah dan rasa ringan yang kaya.
• Gunung Biru Arabica. Varieti premium dari Jamaica dengan aroma menyenangkan yang kuat dan rasa kaya yang lembut.
• Arab Arab Mocco. Kopi Yaman dengan nota coklat yang menawan, rasa wain dan masam.
• Arabica Kenian. Classic Kenyan Arabica adalah kopi yang enak dengan aroma yang kuat dan rasa tart yang mendalam.
• Arabica Maysor. Kopi India aromatik dengan nota wain, rasa ringan dan rasa halus.
• Arabica Kilimanjaro atau Moshi. Varieti Tanzania terbaik. Cukup masam, tetapi mereka mempunyai aroma yang tidak dapat dilupakan.
• Arabica Cona. Kopi Kuba grandee dengan rasa tart, aroma mendalam dan rasa manis.
• Arabica Jawa. Jawa pelbagai kopi Indonesia. Sukar untuk membingungkannya dengan orang lain, kerana varietasnya mempunyai rasa berasap yang manis.
• Arabica Sumatera. Sebagai peraturan, ia sangat digoreng, itulah sebabnya ia mendapat rasa yang tajam dan kaya.
• Arabica Ethar Harar. Kopi Ethiopia dengan aroma kuat dan rasa wain, yang sedikit kismis.
• Ceri India Robusta. Pelbagai jenis robusta yang popular, tidak dapat dilupakan kerana rasa masam, kepahitan yang baik, tetapi aroma yang sangat mengejutkan.
• Arabika Australia Skyberry. Pelbagai "muda" dari benua hijau, yang telah mendapat populariti hebat di seluruh dunia. Ia mempunyai rasa ringan, sedikit tart, sedikit mengingatkan Jamaica Blue Mountain.
• Arabica Guatemala Antigua. Kopi pahit dari Amerika Tengah dengan rasa ringan sitrus dan prun. Aromanya mempunyai rempah coklat.

Varieti kopi yang kuat

Walaupun populariti Arabica di kalangan gourmets kerana kedalaman dan aromatiknya, Robusta mengekalkan kedudukannya di pasar kopi dengan yakin. Faktanya ialah kopi yang paling kuat adalah jenis robusta. Sebilangan besar pengguna mengejar kekuatan dan kafein. Itulah sebabnya robusta selalu relevan.

Ya, terdapat lebih banyak kafein di robusta daripada di arabica, tetapi dalam praktiknya sukar untuk membandingkannya secara objektif. Produk ini hampir keseluruhannya diproses menjadi kopi berbutir atau kering beku. Dari Robusta, jenis kopi segera yang terbaik dibuat. Dalam produk akhir, peratusan kafein secara semula jadi lebih rendah.

Selain itu, restretto yang lebih bertenaga boleh dibuat dari Arabica. Apabila menggunakan 7-9 g bijirin per 20 ml air, anda akan mendapat minuman, perbezaan antara dos bahan yang minimum, oleh itu, kesannya hampir sama.Oleh itu, masalah kekurangan robusta gandum mudah diselesaikan dengan meningkatkan jumlah Arabica per unit air.

Semasa mencari kopi terbaik untuk minuman keras, pertimbangkan perkara berikut:

1. Robusta Uganda.
2. Monsun Malabar.
3. Taurat Sulawesi.
4. Cubito.
5. Yaman Mocha.
6. Gunung Biru.

Kisar. Kopi mana yang hendak dipilih untuk kekuatan yang lebih tinggi:

• Hajat Kematian. Campuran kopi terkuat di dunia yang boleh anda beli hanya di satu kedai kopi New York (atau dalam talian). Komposisi dikelaskan, dan kandungan kafeinnya satu setengah kali lebih tinggi daripada pada espresso. Tidak hairanlah namanya secara harfiah diterjemahkan sebagai "Catatan Bunuh Diri".
• Espresso IR. Campuran panggang Itali terdapat di beberapa kedai Rusia. Ia dicirikan oleh sejumlah besar kafein dan nota kacang yang menyenangkan dalam bau. Mungkin sering dijual dengan nama Italian Espresso.
• Paganini. Satu lagi campuran espresso yang boleh dibeli di Rusia. Ini terdiri daripada sekitar seperempat robusta dan dianggap sebagai salah satu campuran kopi terkuat.
• Di rak pasar raya, anda harus memperhatikan barang komoditi seperti Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza).

Antara jenis kopi segera, campuran berkualiti tinggi dengan kandungan bijirin semula jadi sekurang-kurangnya 18% mempunyai kekuatan tertinggi. Di antara pelbagai koleksi yang terdapat di rak-rak kedai rantai, seseorang boleh memaparkan jenama Carte Noire, Egoiste dan Bushido Red Katana.

Cara memilih kopi: apa yang mempengaruhi rasa

Selain bentuk untuk membeli kopi, anda harus memperhatikan faktor lain yang membentuk rasa, aroma dan kesan minuman pada badan. Apabila memilih biji kopi, yang mana lebih baik dan kuat, anda boleh beralih kepada peraturan mudah - semakin tinggi negara penanaman yang berkaitan dengan permukaan laut, maka rasa dan aroma minumannya lebih lembut dan kaya. Kita bercakap di sini mengenai Arabica, kerana Robusta dan Liberica ditanam di kawasan rata.

Sebelum memilih kopi, anda harus memikirkan tingkah laku memanggang kacang yang diinginkan. Panggang yang lebih pendek (ringan) menjadikan produk lembut dan lembut tanpa menambah kepahitan. Produk ini sangat sesuai untuk minuman kopi dengan susu, krim, ais krim, dll.

Memanggang kopi dan mempengaruhi rasa

Panggang sederhana menjadikan kacang lebih pahit dan dapat meningkatkan bau mereka. Ini adalah pilihan yang paling popular di kalangan penggemar minuman kerana ia seimbang antara kekuatan dan makanan istimewa.

Panggang panjang, yang dipanggil Itali atau Perancis, menjadikan kopi sangat pahit, sangat kuat dan paling aromatik. Kopi seperti itu tidak sesuai dengan selera setiap penggemar kopi, kerana rasanya sangat pahit.

Mengisar adalah satu lagi parameter penting, kerana waktu memasak bergantung padanya. Terdapat tiga gred keseluruhan: kasar, sederhana dan halus. Ukuran zarah bergantung pada berapa lama pengisar kopi telah diproses. Apa-apa nilai mengikut petunjuk ini dapat dicapai di rumah, jika tidak terlalu malas untuk melakukan banyak usaha demi kopi bubuk halus untuk seorang Turk.

Ya, kopi dengan ukuran zarah terkecil digunakan untuk pembuatan bir di Turk atau cezve. Untuk akhbar Perancis, sebaliknya, ia adalah yang terbesar. Pengisar sederhana sesuai untuk kebanyakan pembuat kopi, tetapi berjaya disiapkan dengan cara lain juga. Bagaimanapun, kesegaran produk dan kualiti asalnya lebih penting untuk dirasakan.

Cara memilih kopi tanah

Kopi tanah

• Tentukan sama ada anda memerlukan produk tanpa kafein, atau benar-benar tonik.
• Kaji komposisi - kopi tanah sering dijual sebagai campuran. Walau bagaimanapun, ini lebih kerap merupakan kelebihan, kerana kekuatan dan rasa digabungkan.
• Tentukan tahap penggilingan yang diperlukan, bergantung pada tujuan produk, dan juga tahap panggang.
• Periksa bungkusan untuk kebocoran. Biji-bijian tanah dijual dengan termampat tanpa udara di dalam bungkusan. Adalah wajar bahawa ia terbuat dari kerajang pelbagai lapisan.
• Anda tidak boleh membeli untuk penggunaan di masa depan - setelah membuka bungkusan, kopi bubuk akan cepat merosot, kehilangan bau dan rasanya.
• Lebih baik membeli produk dengan tarikh pengeluaran secepat mungkin.

Cara memilih biji kopi

• Menurut cadangan yang dijelaskan di atas, tentukan "tanah air" pilihan bijirin.
• Kaji label. Ia mengandungi maklumat mengenai negara pengeluaran, tahap pemanggangan, komposisi, tarikh pembungkusan dan tempoh sehingga produk dapat digunakan.
• Periksa kopi buatan Rusia untuk mematuhi GOST.
• Kaji bungkusan. Ia mesti ketat, kedap udara. Tidak boleh ada banyak udara bebas di dalam bungkusan. Mungkin ada injap khas untuk pendarahan gas yang berevolusi.
• Kacang harus utuh, panggang sama rata, dan ukurannya sama.

Cara memilih kopi segera

Kopi segera memberi kebaikan dan keburukan

• Kopi serbuk atau kering beku mesti dijual dalam bekas tertutup, kaca atau logam. Tidak boleh ada retakan, serpihan atau calar pada bekas.
• Maklumat mengenai produk mesti menunjukkan GOST pengeluaran, tarikh pembuatan dan pembungkusan, dan negara asal.
• Jangka hayat produk adalah penting.

Kopi apa yang harus dipilih untuk pembuat kopi

Secara umum, reka bentuk dan model pembuat kopi tidak mempengaruhi peraturan memilih kopi untuknya. Dalam masalah ini, anda juga harus bergantung pada pilihan peribadi. Mengikut keutamaan peribadi mengenai kekuatan minuman, tahap panggang dan ragam dipilih.

Pengisar sederhana adalah terbaik untuk pembuat kopi. Ia cukup serba boleh dan berjaya memasak dengan baik pada peranti dengan masa pemprosesan yang berbeza. Masa yang disyorkan untuk infusi tambahan selepas memasak adalah sehingga 6 minit.

Untuk memilih bahan mentah yang berkualiti, anda harus bergantung pada nasihat yang telah diberikan di atas.

Cara memilih biji kopi untuk mesin kopi

Biji kopi untuk mesin kopi - bagaimana memilih

Peranti, yang menyeduh dan mengisar kopi tanpa campur tangan manusia, sangat memudahkan proses penyediaan minuman. Dalam kes ini, tidak hanya salah untuk mengatakan secara khusus jenis kopi yang paling sesuai untuk mesin kopi - setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Walau bagaimanapun, beberapa trend boleh dijelaskan:

• untuk harum - arabica, untuk kuat - robusta;
• semakin tinggi negara penanaman dari permukaan laut, semakin kaya rasa dan masam yang lebih jelas di dalamnya;
• untuk menyerlahkan rasa individu, anda hanya perlu mencari monosort arabica;
• panggang ringan - untuk minuman beraroma dan halus, sederhana - untuk klasik sederhana, gelap - untuk kopi pahit "sebenar".

Rasa minuman kopi sangat bergantung pada usia pengisar biji. Dalam 15-20 hari setelah diproses, mereka disimpan dalam keadaan sempurna. Sehingga 2 bulan masih sangat baik. Selepas 4 bulan, produk ini terasa kehilangan rasa dan aromanya, jadi tidak ada gunanya mengharapkan nota halus.

Ketahui lebih lanjut mengenai keadaan dan jangka hayat kopi di rumah >>

Sebilangan besar mesin espresso boleh membuat bukan sahaja campuran espresso, tetapi kacang panggang biasa juga. Perkara utama adalah tidak menggunakan biji dengan tambahan aromatik atau perasa, karamelisasi dan pengubahsuaian lain.

Cuba kopi organik dari pengeluar terbaik di dunia!

Kopi adalah minuman ini, tanpanya sebahagian besar penduduk dunia tidak dapat membayangkan sarapan pagi penuh. Terima kasih kepada kafein dan komponen lain dari minuman ini, kita mendapat peningkatan tenaga yang sangat kita perlukan pada waktu pagi. Terdapat banyak resipi untuk membuat kopi. Seseorang tidak membuang masa dan minum kopi segera. Yang lain tidak dapat membayangkan memulakan hari tanpa ritual seperti menyeduh kopi di Turki. Mari cari jenis kopi yang paling popular di Rusia dan dunia.

Kandungan artikel

• Jenis biji kopi terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai, penilaian
• Kopi espresso terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai
• Jenis kopi bubuk terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai
• Jenis kopi segera terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai
• Kopi tanpa kafein terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai
• Jenis biji kopi terbaik untuk mesin kopi: nama, senarai
• Jenis kopi terbaik untuk cappuccino: nama, senarai
• Kopi mana yang lebih baik: biji utuh, kopi tanah atau kopi segera?
• Pelbagai biji kopi yang paling sedap, tanah, sekejap
• Cara memilih kopi yang sesuai di kedai: nasihat daripada penggemar kopi dan keperluan untuk kualiti kopi
• Video. Life hack: Cara membuat kopi hebat tanpa mesin pembuat kopi, turki atau mesin kopi

Jenis biji kopi terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai, penilaian

Bilangan kopi yang tepat tidak dapat disebutkan. Terdapat salah tanggapan bahawa hanya ada dua daripadanya: Arabica dan Robusta. Tetapi ini tidak berlaku. Faktanya ialah ini lebih banyak jenis pokok kopi. Dan masing-masing mempunyai banyak jenis.

Jenis kopi yang lebih mahal adalah Arabica. Biji-bijiannya memungkinkan untuk menyediakan minuman yang sangat aromatik dan kaya. Bagi robusta, spesies ini mempunyai kandungan kafein yang tinggi. Terdapat jenis tanaman ini - Liberica. Pokoknya menghasilkan biji kopi berkualiti rendah yang hampir tidak pernah digunakan sekarang.

Penarafan varieti biji kopi yang paling popular di dunia:

• Banyak jenis biji kopi digunakan di dunia sekarang. Salah satu yang paling popular adalah "Maragodzhip"... Varieti ini milik Arabica dan dihasilkan di Colombia, Guatemala dan Mexico. Dia sangat murung dan tidak bertolak ansur dengan keadaan cuaca yang berubah-ubah. Kacang maragodzhip boleh digunakan untuk membuat minuman wangi yang akan terasa seperti kayu, asap dan buah-buahan tropika.
• "Bourbon Kuning" pelbagai Arabica Brazil, yang hanya tumbuh di wilayah selatan negara ini. Kopi ini mempunyai rasa manis dengan kepahitan yang hampir tidak dapat dilihat.
• Sumatera Mandheling... Pelbagai lagi yang mempunyai rasa yang hebat dan kaya. Dalam aroma minuman ini, anda dapat melihat nota karamel, rempah dan asap. Namun, kerana rasa berat, Sumatra Mandheling boleh dikategorikan sebagai amatur.
• "Gunung Biru Jamaica"... Satu lagi jenis kopi terkenal di dunia yang tumbuh tinggi di pergunungan Jamaica (2.2 km di atas permukaan laut). Tidak ada nota terang dalam rasa dan aroma kopi ini. Ia seimbang dan sesuai untuk semua orang yang tidak menyukai rasa pedas minuman ini.

Gunung Biru Jamaica

• "Kopi-Luwak"... Jenis kopi yang sangat mahal yang dihasilkan di India, Indonesia dan Filipina. Kos sebiji bijirin mencapai $ 15,000. Kopi ini dibuat dari biji-bijian binatang kecil (musang) yang diproses oleh saluran gastrointestinal. Terima kasih kepada jus gastrik, yang memecah sebilangan protein di dalam biji-bijian ini, rasa Kopi-Luwak tidak biasa dan cukup kaya.

MENARIK... Terdapat beberapa jenis kopi lain di dunia yang disediakan dari kacang yang belum dicerna sepenuhnya oleh perut. Sebagai contoh, "Tusk Hitam". Pelbagai ini dibuat dari biji-bijian yang diekstrak dari kotoran gajah. Atau Kopi monyet... Monyet digunakan untuk pengeluarannya.

Bagi negara kita, kopi yang seimbang dan murah sangat popular di Rusia. Sehingga 1.8 kg kopi diimport setiap tahun setiap penduduk negara kita. Berbanding dengan orang Finland dan Denmark (kira-kira 12 kg per kapita), kopi tidak begitu popular di negara kita. Tetapi, trend menunjukkan bahawa setiap tahun minuman ini diminum lebih kerap. Lebih-lebih lagi, bahagian kopi gandum semakin meningkat.

Penilaian jenis biji kopi yang paling popular di Rusia:

• Paulig (Paulig). Kopi ini dibuat dari Arabica. Ia dibezakan dengan kualiti pemanggangan yang optimum dan rasa yang sangat baik. Pengasas jenama ini, Gustav Paulig dari Jerman, berpindah ke Finland dan mewujudkan bekalan produk makanan ke negara utara ini dari luar negara. Dan berkat kenyataan bahawa Finland adalah sebahagian daripada Empayar Rusia, tanda dagangan ini telah terkenal di negara kita.
• "Kimbo" (Kimbo). Baru-baru ini, kopi Kimbo gandum Itali dari rumah perdagangan Cafe de Brasil menjadi sangat popular. Ia mempunyai aroma yang kaya dan rasa yang mendalam.Terdapat beberapa jenis kopi ini, dibezakan dengan jumlah kafein dan rasa.

Kimbo

• "Gaggia"... Juga di negara kita, kopi dari pengeluar mesin kopi Itali "Gaggia" menikmati populariti yang pantas. Selain bijirin, pengeluar ini juga membekalkan kopi bubuk ke negara kita.
• "Lavazza" (Lavazza). Juga, kita tidak dapat menyebutkan dalam peringkat ini jenis kopi biji-bijian seperti jenama Lavazza. Pengilang ini telah menjadi budaya di negara kita dan menawarkan kepada peminat minuman ini beberapa jenis biji kopi.

Kopi espresso terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai

Espresso adalah teknologi unik untuk membuat kopi, yang didasarkan pada mengalirkan air panas di bawah tekanan melalui kopi bubuk. Sebagai peraturan, untuk penyediaan minuman seperti itu, beberapa jenis kopi bubuk diambil dan campuran dibuat daripadanya.

Biasanya, setiap barista profesional mempunyai dua atau tiga campuran espresso kegemaran yang dia sediakan untuk pelanggannya. Tetapi kita tidak perlu dalam profesion ini untuk mengingat campuran kopi. Anda boleh membeli siap pakai, yang dijual di setiap pasar raya atau kedai teh.

Penarafan varieti espresso yang paling popular di dunia:

• "Molinari Espresso"... Campuran khas dari beberapa jenis Arabica dan Robusta yang berasal dari Amerika Tengah. Berkat campuran ini, minumannya sangat aromatik dan kaya. Ia mempunyai aftertaste yang panjang dan dihargai oleh semua pencinta espresso.

Molinari

• "Bristot Espresso plus"... Campuran espresso dari jenama kopi gourmet ini akan membantu anda membuat kopi yang sedap. Espresso ini mempunyai rasa masam dan coklat yang sedap dan buah-buahan tropika.
• "La Semeuse Don Marco"... Campuran espresso dari jenama Switzerland yang terkenal, dihasilkan dari biji kopi yang dituai di ladang Brazil, Mexico, Colombia dan Pantai Gading. Espresso dari campuran ini mempunyai rasa tart dan kandungan kafein yang tinggi.
• "Kelas Atas Lavazza"... Campuran Espresso dari jenama Itali yang terkenal. Sangat sesuai untuk pengeluaran espresso dalam mesin kopi jenama ini.

Penarafan varieti espresso yang paling popular di Rusia:

• "Jardine espresso di milano"... Campuran berdasarkan tiga jenis Arabica dengan kekuatan "4". Rempah espresso diberikan oleh kepahitan badam dalam rasa selepasnya.
• "HASIL EvaDia"... Campuran berdasarkan biji-bijian yang dituai dari ladang di dataran tinggi Mexico, Guatemala dan Brazil. Di lelangit, anda dapat merasakan coklat dan nota berkrim.
• "Espresso Kopi Langsung"... Campuran terang untuk espresso dari syarikat Safari Coffee. Dalam minuman yang dihasilkan berdasarkan asasnya, anda dapat merasakan nota buah sitrus dan coklat. Mempunyai aftertaste yang sangat menyenangkan.
• Paulig Espresso Fortissimo... Campuran untuk espresso yang lembut namun kaya. Sangat dihargai oleh penggemar kopi jenis ini.

Paulig

• "Lavazza Caffe Espresso"... Gabungan sepenuhnya berdasarkan Arabica. Mempunyai rasa yang sangat baik dan kekuatan tinggi. Berbeza dengan adanya busa marmar setelah penyediaan espresso di mesin kopi.

Jenis kopi bubuk terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai

Sebilangan besar produk tersebut dijual dalam bentuk bijirin dan dalam bentuk tanah. Sebagai tambahan kepada mereka, semua penikmat minuman tonik paling popular di dunia harus memperhatikan jenis berikut:

• "Harari" (Ethiopia). Kopi dengan dominasi nota coklat di lelangit.
• "Kilimanjaro" (Kenya). Kopi dari ladang yang terletak di kaki gunung berapi terkenal. Ia mempunyai rasa buah dengan aroma pedas.
• "Geisha" (Panama). Kopi dengan sedikit buah sitrus dan bunga lychee. Setiap tahun pelbagai ini semakin popular.
• Perladangan A (India). Kopi, dengan rasa yang masam tradisionalnya tidak dapat dilihat. Kopi jenis ini mempunyai pengeluaran yang kompleks, dan rasa cerahnya terungkap.
• "Qubita" (Cuba). Kopi pekat dengan rasa yang kaya, di mana anda dapat mengambil nota lada.

Qubita

Di Rusia, selain jenis kopi tanah, yang kami nyatakan di atas, sangat popular:

• "Jardin"... Mungkin jenama kopi yang paling terkenal di pasaran domestik. Kopi dihasilkan di Rusia dan Switzerland.

Tanah jardin

• "Camardo"... Jenama Itali yang mengkhususkan diri dalam campuran espresso. Tetapi, ia ada dalam pelbagai jenis campuran untuk orang Turki dan mesin kopi tetes.
• "Kopi langsung"... Campuran yang dibuat dari kacang panggang mengikut kaedah inovatif yang dikembangkan oleh syarikat. Terima kasih kepadanya, biji-bijian mengekalkan semua bahan berguna dan rasa uniknya terungkap.
• "Lavazza"... Pelbagai jenis jenama Itali ini merangkumi 15 campuran untuk menyediakan pelbagai jenis kopi.

Jenis kopi segera terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai

Kopi segera sangat digemari di negara kita. Ini dapat difahami, anda tidak perlu membuang masa untuk menyediakan minuman tonik yang enak. Tetapi kopi segera juga digemari di negara lain. Dan jenama kopi jenis ini adalah:

• "Bushido"... Kopi ini asli Jepun. Tetapi, hari ini kita bersiap di Switzerland. Negara alpine inilah yang memberi teknologi kopi segera kepada dunia, dan jika anda ingin merasakan minuman terbaik dari kopi jenis ini, maka cubalah Bushido.
• "Grandos"... Kopi segera Jerman, yang juga terdapat di rak-rak kedai kami. Dibuat dari 100% Arabica.
• "Maxim"... Kopi, berasal dari Korea Selatan. Semasa penghasilannya, tidak ada perisa yang digunakan untuk memenuhi rasa minuman. Untuk semua peminat kopi "tulen", kami mengesyorkan jenama ini.

Maxim

• "Carte Noire"... Kopi segera dari gergasi makanan Amerika Kraft Foods. Rasanya mempunyai kepahitan tradisional yang ketara.

Di Rusia, kopi segera yang paling popular adalah:

• "Rumah kopi Moscow di saham"... Produk buatan Rusia dengan aroma dan rasa yang kaya. Kepahitan tradisional secara praktikal tidak dirasakan mengikut citarasa.
• "Jardin"... Jenama Rusia dengan pengeluaran Switzerland. Ia mempunyai beberapa jenis kopi segera.
• Raja Jacobs... Kopi jenama Jerman, yang sangat digemari di negara kita kerana kualiti yang tinggi dan kos yang rendah.
• "Kad Emas Hitam"... Kopi segera dari jenama domestik, yang dibuat dari kacang yang telah menjalani prosedur memanggang khas.
• "Joki"... Jenama domestik, kopi yang tidak dapat dibezakan dengan keanggunan rasa. Tetapi, jika anda ingin bersorak, dan tidak menghilangkan dahaga gastronomi anda, maka anda boleh menggunakan minuman yang terbuat dari kopi segera ini.

Kopi tanpa kafein terbaik di dunia dan di Rusia: nama, senarai

Kafein adalah alkaloid semula jadi yang boleh memberi kesan positif dan negatif pada tubuh. Semuanya bergantung pada jumlah sebatian ini dan organisma ke mana ia masuk. Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak dapat mengonsumsi kopi yang kaya dengan kafein, anda boleh menggantinya dengan produk semula jadi yang mengandungi kurang dari 0,8% kafein.
Kopi tanpa kafein boleh menjadi kacang segera dan utuh. Negara kita tidak menonjol dari trend global. Di Rusia, di tempat pertama adalah jenis kopi tanpa kafein yang sama seperti di seluruh dunia:

• "Lavazza Caffe Decaffeinato"
• "DANESI Decaf"
• "GrandosExpress"
• "Aromatico"

DANESI Decaf

Jenis biji kopi terbaik untuk mesin kopi: nama, senarai

Hampir semua pengeluar mesin kopi menghasilkan kopi di bawah jenama mereka sendiri. Tetapi, anda boleh membeli produk ini dari pengeluar "bebas". Yang terbaik adalah:

• "Danesi"... Kopi hebat dari jenama Itali terkenal dengan rasa klasik dan rasa masam ringan.
• "LAVAZZA"... Jenama yang tidak memerlukan iklan. Kopi mempunyai rasa, aroma dan kekuatan yang sangat baik.
• "Musetti"... Kopi gourmet. Minuman yang diperoleh dari biji-bijian ini mempunyai aroma yang enak dan rasa yang lama.
• "Profesional Hitam"... Kopi yang mempunyai semua keperluan minuman ini. Rasa kaya, aroma yang menyenangkan dan kepahitan pedas.
• "Arcaffe"... Kopi kurang masam tradisional.

Jenis kopi terbaik untuk cappuccino: nama, senarai

Cappuccino adalah sejenis kopi khas yang diciptakan oleh para biksu Capuchin. Oleh itu minuman ini mempunyai nama Itali yang indah untuk telinga Rusia. Bahagian klasik minuman ini: espresso, susu dan busa susu (1: 1: 1). Maksudnya, cappuccino terdiri daripada sepertiga espresso. Ini bermaksud bahawa jenis kopi yang telah kita senaraikan di bahagian mengenai espresso sesuai untuk penyediaannya.

Tetapi, selain daripada jenis kopi di atas, perhatikan juga:

• Kopi Marley
• Le Piantagioni del Caffe
• Huila Excelso
• Rio-Rio Brazil
• Oaxaca pluma

Kopi Marley

Kopi mana yang lebih baik: biji utuh, kopi tanah atau kopi segera?

Mustahil untuk menjawab soalan ini dengan tegas. Sekiranya anda ingin merasa seperti gourmet, tentu saja lebih baik membeli biji kopi dan mengisar jumlah yang tepat sebelum menyediakan minuman. Tetapi, teknologi moden memungkinkan untuk menjadikan kopi segera 100% semula jadi dan enak.

Pelbagai biji kopi yang paling sedap, tanah, sekejap

Soalan lain yang tidak mempunyai kata sepakat. Seseorang suka kopi dengan rasa masam, yang lain dengan aroma yang ketara. Kedua-dua mereka akan berdebat dengan mereka yang menghargai kepahitan yang meriah dalam rasa selepas itu. Semua orang berbeza dan setiap orang mempunyai selera. Hanya kopi bijirin yang ada 500 jenis... Dan setiap orang mempunyai peminat masing-masing. Oleh itu, tidak masuk akal untuk menamakan jenama atau jenama. Cuba pelbagai jenis minuman ini dan pilih yang anda suka.

Cara memilih kopi yang sesuai di kedai: nasihat daripada penggemar kopi dan keperluan untuk kualiti kopi

1. Sekiranya bungkusan itu tertulis "100% Arabica", kemungkinan besar mereka cuba menipu anda. Sebilangan besar kopi di kedai adalah gabungan Arabica dan Robusta. Di satu pihak, pengeluar menjenuhkan produknya dengan kafein, dan di sisi lain, ia menurunkan kos keseluruhan. Pada masa yang sama, kopi itu sendiri boleh menjadi lebih enak daripada minuman yang dibuat hanya dari Arabica. Oleh itu, jika anda tidak mahu tertipu, cari pengeluar yang akan menunjukkan peratusan Arabica dan Robusta pada pakej tersebut. Ramai pencinta kopi menganggap bahagian terbaik adalah 60%: 40% menyokong Arabica.
2. Sebelum memilih kopi di kedai, perhatikan bungkusannya. Ia mesti kelihatan baik, mempunyai kod bar yang boleh dibaca, tarikh pengeluaran dan tarikh luput. Pengilang yang serius juga menunjukkan pada bungkusan tarikh kacang panggang. Selepas itu, kopi akan mempunyai aroma yang kaya selama 90 hari lagi. Tetapi, lebih cepat anda menyediakan minuman dari biji-bijian seperti itu, semakin kaya pula.
3. Sebaiknya beli kopi dalam gelas atau tin. Kualiti yang baik juga disediakan oleh pembungkusan vakum. Sekiranya anda memilih produk ini dalam bungkusan vakum, pastikan ia mempunyai saluran keluar karbon dioksida. Ia dikeluarkan dari biji kopi segera setelah dipanggang.
4. Simpan kopi dari rak dengan rempah, ikan dan makanan berbau lain. Secara amnya, disarankan untuk membeli kopi di kedai khas. Mereka biasanya menjual pelbagai jenis kopi. Beli sebilangan kecil kacang yang anda suka dan lihat bagaimana rasanya.

Video. Life hack: Cara membuat kopi hebat tanpa mesin pembuat kopi, turki atau mesin kopi