Jenis wain Itali terbaik

Wain Itali dianggap paling popular dan berprestij di dunia. Mereka adalah antara lima yang paling diminati, kerana banyak pembuat anggur terbaik terletak di Itali. Negara ini merupakan pengeluar wain terbesar. Dan penggunaannya sekitar 80 liter setiap orang setahun, yang merupakan yang tertinggi di dunia.

Keadaan iklim tempatan sangat baik untuk menanam anggur, ini berlaku untuk seluruh Itali yang cerah: dari bahagian utara Alps ke wilayah selatan. Kawasan wain yang paling terkenal adalah Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardy dan Piedmont.

Anggur Itali, yang namanya sering bertepatan dengan varieti anggur, terdapat dalam dua jenis: Rosso merah dan Bianco putih. Anda boleh memilih minuman yang sesuai untuk apa jua keadaan. Juga, wain ini sesuai dengan semua masakan di dunia.

Wain merah kering: mood terjamin

Sama ada anda sedang menyiapkan tarikh romantis atau makan malam keluarga yang hangat, anda akan menang dengan memilih mana-mana minuman ini. Wain merah kering Itali akan sesuai dengan mana-mana meja dan setiap acara, bahkan ahli yang paling canggih akan menemui sejambaknya sendiri. Berikut adalah nama-nama semangat dan hidangan yang digabungkan dengan ideal.

Aglianico - mempunyai warna delima dan rasa yang jelas, sangat berperisa. Ia sesuai dengan pizza atau kambing goreng.

Amarone adalah wain merah Itali yang terkenal dengan rasa dan warnanya yang kaya, tetapi pada masa yang sama ia tidak terlalu masam. Dihidangkan dengan mi, keju atau daging lembu.

Barbera adalah warna merah jambu yang dalam. Mempunyai ketumpatan purata. Ia biasanya disajikan dengan pizza, daging panggang atau Lasagna.

Valpolicella adalah wain berkilau Itali merah. Mempunyai rasa yang jelas dan sangat kaya. Sempurna dengan hidangan daging: daging babi, ayam atau daging lembu.

Gaglioppo adalah wain yang kaya dengan kepekatan alkohol yang rendah. Dihidangkan dengan daging lembu, pasta dan pizza. Ia juga sesuai dengan makanan laut.

Dolcetto (Dolcetto) - Wain Itali, berumur di beri dan herba. Ia berjalan lancar dengan kursus dan lasagna pertama. Ia juga disajikan dengan enchilada - tortilla jagung.

Lagrein (Lagrein) - wain kering berwarna burgundy dengan rasa yang kaya. Kerana tahap keasidan yang tinggi, sangat sesuai untuk hidangan daging dan ikan.

Lambrusco - anggur merah kering, mempunyai rasa beri yang ketara dan memberikan keasidan yang kuat. Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa, bergantung pada tahun pembuatan, rasanya berbeza dari manis hingga sangat manis. Pilihan wain seperti itu digabungkan dengan rasa hidangan ikan, dan makanan manis lebih baik dengan potongan buah.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - mempunyai rasa istimewa dan naungan yang sangat gelap (hampir burgundy). Ia mempunyai aroma plum dan coklat dan sesuai dengan daging babi panggang.

Montepulciano adalah wain merah Itali dengan rasa manis, keasidan sederhana, tetapi kandungan alkohol yang cukup tinggi. Ia sangat sesuai dengan lasagne, sosej, keju, pizza.

Nebbiolo adalah wain Itali yang kuat dengan aroma cendawan, mawar dan truffle. Perkataan nebbiolo diterjemahkan sebagai "kabut"; Anggur itu mendapat namanya kerana fakta bahawa varieti anggur (dengan nama yang sama) yang digunakan untuk penyediaannya masak pada musim luruh, ketika seluruh wilayah dibungkus dengan kabut tebal. Minuman itu digabungkan dengan hidangan yang mengandungi sos tomato, seperti spageti, daging, sayur-sayuran.

Negroamaro - terdapat sebilangan wain berwarna merah jambu atau merah marun, mempunyai aroma halus yang unik dan sangat sesuai untuk membuat koktel. Ia sesuai dengan kaki domba dan pasta.

Sagrantino - ia boleh menjadi pencuci mulut dan kering. Ia disajikan dengan keju, hidangan daging.

Sangiovese adalah wain Itali terbaik yang disertakan dengan kismis, beri hitam dan plum. Sesuai dengan pasta, pizza dan hidangan dengan sos tomato.

Wain putih kering mewujudkan suasana yang diperlukan

Anda tidak akan salah dengan pilihan minuman ini: dialah yang akan menjadi sorotan utama meja anda. Wain putih kering Itali mewujudkan suasana intim, dan juga sesuai untuk meja bufet atau perayaan apa pun

Arneis (Arneis) - diterjemahkan dari bahasa Itali bermaksud "prankster, celaka." Anggur memenuhi pengisi buah dan rasa seperti pic, aprikot dan badam. Sesuai untuk pembuka selera masakan Itali.

Verdicchio adalah wain Itali putih dengan rasa badam. Mempunyai aroma manis madu dan rona kuning kehijauan. Nama "verde" diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "hijau". Ia sangat sesuai dengan hidangan ikan atau makanan laut dan makanan ringan sayur.

Verduzzo - ia boleh menjadi kering dan pencuci mulut. Pencuci mulut berbeza kerana ia mempunyai rasa yang lebih manis dan aroma madu dan bunga yang sangat ketara. Ini sesuai dengan makanan pembuka, hidangan daging, dan salad makanan laut.

Vermentino adalah wain bersoda dengan rasa manis yang sesuai dengan makanan laut.

Vernaccia adalah wain Itali dengan aroma sitrus. Ia sesuai dengan hampir semua jenis hidangan ikan.

Grechetto (Grechetto) - pelbagai mempunyai rasa buah-buahan tropika dan aroma bunga yang cerah. Ia sesuai dengan hidangan pasta, daging putih, ikan dan sayur-sayuran.

Catarratto adalah wain buah Sisilia yang sempurna melengkapkan makanan laut atau salad.

Malvasia Bianca - mempunyai aroma buah yang kaya dan rasa madu-pir. Ia sesuai dengan hidangan ikan, ayam goreng dan salad sayur-sayuran.

Moscato adalah wain berkilau putih yang paling terkenal. Varieti anggur ini digunakan dalam penyediaan sampanye Asti Spumante, yang dikenali oleh pengguna hanya sebagai "Asti". Moscato dan Asti sesuai dengan pencuci mulut, kek, pastri dan buah-buahan.

Nuragus adalah wain putih Itali dengan rasa pedas dan aroma yang kaya. Dihidangkan dengan makanan laut dan makanan ringan.

Pigato adalah wain yang sangat aromatik yang sesuai dengan hidangan makanan laut.

Picolit adalah wain pencuci mulut yang sangat baik dengan aroma buah lembut. Dihidangkan dengan makanan pembuka, ia sangat sesuai dengan brie atau keju biru.

Pinot Grigio adalah minuman popular dengan aroma halus dan aromatik. Melengkapkan hidangan pasta, makanan laut dan keju dengan sempurna.

Ribolla Gialla adalah anggur yang unik dengan aroma bunga. Gabungkan dengan ikan goreng, makanan laut, jagung dan sos berkrim.

Soave adalah wain putih terkenal di dunia, sesuai untuk makanan ringan keju, curd, sayur-sayuran.

Tokay Friulano (Tocai Friulano) adalah wain putih kering dengan rasa sitrus, pic dan pir. Kerana ini, ia dicirikan oleh aroma wangi.Lengkapkan makanan ringan dan hidangan ikan.

Trebbiano adalah wain putih meja dengan rasa neutral. Ia disajikan dengan hampir semua hidangan utama. Ini sesuai dengan daging sapi, makanan laut dan daging putih panggang.

Fiano (Fiano) - wain dengan aroma kacang yang kaya. Ia sesuai dengan hidangan makanan laut dan pasta.

Wain Itali adalah tanda rasa yang enak. Seperti yang anda lihat sendiri, rasa dan aroma minuman ini sangat, sangat pelbagai. Pilihannya sangat besar, jadi sesiapa sahaja, bahkan gourmet yang paling berubah-ubah, akan menemui wain Itali terbaiknya. Karangan bunga beri, buah, kacang mencipta suasana yang unik. Dan satu lagi nuansa penting: aroma wain tidak membebankan rasa hidangan utama, tetapi, sebaliknya, memberikan sentuhan istimewa kepada mereka dan membawa Itali langsung ke meja anda.

Chianti adalah wain Itali yang paling terkenal

Wain merah kering yang halus dari wilayah Tuscany mempunyai standard tertinggi - DOCG, dan ia dihasilkan hampir di seluruh dunia. Wain Itali "Chianti" (Chianti) terkenal jauh di luar sempadan Itali itu sendiri. Untuk mencampurkan Chianti, digunakan pelbagai jenis anggur, yang paling popular adalah Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. Ada yang lain: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Orang kulit putih termasuk: Trebbiano, Malvasia Bianca.Wain Itali sangat popular di seluruh dunia, dan Chianti dengan tepat mengambil tempat pertama yang terhormat di antara semua. Aroma ceri liar, beri liar dan violet membuat sejambak yang unik dan istimewa, dan rasa masam dan asam tidak akan meninggalkan penikmat sejati minuman ilahi ini. Wain Chianti dihasilkan mengikut piawaian yang paling ketat dan oleh itu dihargai melebihi yang lain.

Kategori utama Chianti

Jenis wain ini adalah yang paling meluas di dunia, sehingga banyak pembuat anggur berusaha mengulangi teknologi penyediaannya. Tetapi, kerana terdapat banyak faktor yang mempengaruhi kualiti minuman beralkohol ini, terdapat beberapa klasifikasi wain Chianti:

• Normale. Ini bersifat tidak formal, oleh itu, sebagai peraturan, tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang dan mesti diminum dalam masa dua tahun dari tarikh pembebasan.
• Riserva. Wain ini dibuat hanya pada tahun-tahun yang baik, kebun anggur terbaik digunakan untuk pengeluaran. Umurnya lebih lama dalam tong dan botol dan mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi.

Kategori wain Itali maju dan diperbaiki dalam 35 tahun kebelakangan. Terdapat empat daripadanya, masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Perbezaan utama mereka terletak pada kualiti dan harga minuman beralkohol.

Kategori Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Ia termasuk wain Itali berkualiti tinggi dan mahal, namanya seperti "Barbera D'Asti Sperone", "Dolcetto D'Asti Sperone", "Soave Sartori", "Amarone Sartori", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Marzemino Conti d'Arco ". Hari ini kategori ini merangkumi sekitar 250 jenama wain.

Sangat sukar untuk mendapatkan kelayakan ini, kerana permohonan pelabelannya dipertimbangkan oleh dewan perdagangan tempatan, Jawatankuasa Nama Nasional, dan kemudian dikirimkan kepada pihak berwenang setempat dan Kementerian Pertanian Itali. Sekiranya jawapannya adalah ya, Presiden mengeluarkan keputusan tambahan untuk Akta DOC.

Berkat prosedur yang begitu rumit, pembuat anggur mematuhi standard kualiti yang paling ketat dalam pengeluaran produk mereka, tetapi harga produk tersebut juga sesuai.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Kategori ini berada di kedudukan yang lebih tinggi daripada DOC sebelumnya. Ia mengandungi 13 spesies sahaja. Di rak kedai, wain seperti itu dikenali berkat cap merah dengan nama dan nombor.

Nama-nama tersebut ialah: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, Chianti Melini "," Chianti Classico Vendemmia Melini ". Wain ini disajikan di restoran terbaik di dunia, dan juga menghiasi meja keluarga kerajaan. Sejambak minuman yang wangi dalam kategori ini bukan sahaja merupakan tanda kemewahan, tetapi juga rasa yang sempurna.

Vini da tavola

Kategori ini adalah yang terendah di antara keempat-empatnya. Ini termasuk wain meja biasa atau, seperti yang disebut juga.Pembuatan minuman beralkohol tersebut tidak diatur oleh undang-undang atau pihak berkuasa. Pengeluar menukar varieti anggur setiap musim, yang secara semula jadi mempengaruhi ciri utama. Walaupun begitu, kategori ini merangkumi wain yang sangat baik dan mahal.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Kategori terbaru yang muncul baru-baru ini. Ia diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "Ciri Geografi Khas". Ia hanya mengawal pengeluaran wain tempatan. Dengan pertolongannya, standard seperti warna, komposisi varietas, asal, tahun panen ditentukan. Dan jenis anggur dan tempat pengeluarannya mesti ditunjukkan pada label.

Walau bagaimanapun, pada kenyataannya, piawaian ini sering tidak disahkan, dan keaslian data hanya berdasarkan reputasi pembuat anggur. Kategori baru lebih tinggi daripada wain Vini Da Tavola biasa, dan oleh itu anda boleh mendapatkan minuman yang cukup enak di antaranya.

Anggur berkilau dari Itali yang luar biasa

Minuman ini dicipta untuk acara yang paling penting dalam hidup anda: mereka mempunyai rasa yang unik, aroma mereka memikat, dan anda akan mengingati warna dan jenis alkohol tersebut untuk masa yang lama. Wain berkilauan Itali berada di puncak populariti mereka di mana sahaja di dunia. Semuanya kerana mereka mempunyai teknologi pengeluaran khas dan pendedahan jangka panjang.

Anggur berkilau bernama Lombardy, Veneto dan Trentino telah menjadi peneraju penjualan selama bertahun-tahun berturut-turut.

Anggur berkilau di Itali biasanya diberi label dengan Spumante pada label (yang bermaksud "berbusa" dalam bahasa Itali) atau Frizzante (berkilau, tetapi kurang berbuih daripada spumante). Minuman ini sangat mahal dan berkualiti tinggi, misalnya, Asti dan Franciacorta diklasifikasikan sebagai DOCG.

Anggur berkilau dari Itali, yang sering tersilap disebut sampanye, terkenal di dunia. Setiap gourmet dan pencinta kecantikan wajib memanjakan diri dengan hadiah yang begitu mahal sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya.

Itali menghasilkan wain yang paling banyak. Tidak ada negara lain yang membekalkan pasaran dunia dengan kuantiti alkohol jenis ini: lebih daripada 500 jenama varieti elit dan wain yang dihasilkan lebih banyak dari tempatan. Ini hanya bermaksud bahawa orang Itali tahu banyak tentang minuman yang cerah ini, menjadikannya asli, beraroma dan unik.

Ulasan

Wain Itali disukai oleh berjuta-juta orang di seluruh dunia. Banyak ulasan positif sekali lagi membuktikan bahawa alkohol ini dianggap sebagai yang terbaik. Sekiranya anda membaca halaman dari pelbagai sumber maklumat, majalah, forum, dan lain-lain, di mana para pengguna memberikan komen, anda boleh memastikan bahawa pemimpin penjualan adalah Asti dan Chianti, dan pengguna juga memilih Pinot Grigio atau Bianco d'Alcamo ".

Namun, ada sebilangan pencinta wain yang merasakan rasa minuman Chianti terbaik terlalu masam dan pahit, jadi apabila memilih alkohol elit, anda harus bergantung pada pilihan anda sendiri dan, mungkin, penilaian para penguji yang terkenal.

Sekiranya anda tergolong dalam kategori peminat arak Itali (baik itu sampanye Itali atau jenis lain), maka anda mesti mengetahui klasifikasinya di peringkat antarabangsa. Hanya dengan pertolongannya, dapat membeli wain terbaik di Itali semasa melakukan perjalanan atau hanya menjelajahi rangkaian butik wain di bandar anda. Memandangkan fakta bahawa pembuatan anggur terdapat di mana-mana di negara yang cerah, terdapat beberapa ciri khas, serta pelbagai istilah yang kompleks.

Pengelasan wain Itali

Keseluruhan klasifikasi wain Itali moden berdasarkan faktor berikut:

• tempat di mana tanaman anggur tumbuh, yang menyediakan bahan mentah untuk bahan wain;
• pelbagai jenis beri yang digunakan;
• keadaan iklim untuk penanaman anggur;
• tahap kematangan buah beri;
• keadaan di mana wain dihasilkan dan matang;
• satu bahagian minuman.

Terdapat empat kategori wain Itali secara keseluruhan, yang menjadikannya lebih cepat dan mudah untuk menavigasi pelbagai jenisnya.Khususnya, label boleh merangkumi singkatan berikut:

1. DOCG adalah sebutan untuk wain yang tergolong dalam tahap pertama dan paling ketat. Kesemuanya terasa dan sepenuhnya mematuhi semua standard pengeluaran yang diguna pakai di negara dan dunia. Di leher botol terdapat jalur kertas merah atau hijau-kuning dengan nombor, yang diterima pengeluar dalam jumlah yang sangat terhad.
2. DOC. Dengan nama yang disingkat ini, pembuatan anggur Itali telah lama digunakan untuk menentukan minuman, bahan sumbernya adalah anggur yang ditanam di ladang yang diperakui. Tidak ada tanda-tanda jalur atau rasa alkohol seperti itu.
3. IGT adalah kategori ketiga wain Itali, yang dihasilkan tanpa kawalan kualiti yang ketat seperti wakil dua yang pertama. Nama alkohol mengandungi nama wilayah dari mana 75% anggur dibawa untuk pengeluarannya. Jika tidak, firma tersebut dapat memberikan nama pilihannya kepada produknya. Wain IGT tidak dikenakan kawalan kualiti oleh mana-mana agensi kerajaan. Pengilangnya sendiri bertanggungjawab terhadap kualiti mereka, layak mendapat reputasi dengan namanya sendiri.
4. VDT adalah kategori anggur keempat yang paling rendah dari penggunaan massa. Mereka tidak diperiksa kualiti dengan cara apa pun, satu-satunya tanggungjawab pengeluar adalah menunjukkan warna minuman. Semasa membeli produk tahap ini, bersiaplah untuk fakta bahawa alkohol yang sama boleh mempunyai rasa yang sama sekali berbeza, baik yang sangat baik dan juga tidak enak.

Kawasan wain utama di Itali

Peta wain Itali

Wain Itali mengikut wilayah adalah format klasifikasi lain yang membantu memahami rangkaian produk semasa di negara yang cerah ini. By the way, akan dikatakan bahawa anggur di Itali ditanam dan diubah menjadi alkohol secara harfiah di mana-mana, tetapi ada wilayah di mana pengeluarannya dimulakan pada zaman kuno dan berkembang hingga hari ini. Oleh itu, mari kita mulakan:

1. Piedmont adalah rumah wain Asti yang menarik dan wain Barolo dan Barbaresco yang kuat dan padat. Pembuat anggur di kawasan ini mengorbankan keuntungan dan penjualan besar-besaran untuk kualiti produk mereka. Daripada memetik dan menggunakan anggur dengan cepat, mereka menunggu hingga matang sepenuhnya, yang memerlukan masa yang sangat berharga. Nebbiolo adalah varietas buah beri yang kompleks yang kulitnya hanya akan matang sepenuhnya setelah musim luruh yang berkabut. Asti yang remeh ini dihasilkan dengan mematuhi syarat ketat kategori DOCG, yang juga mempengaruhi jumlah pengeluaran.

2. Vin de la Sabla

   Valle d'Aosta adalah kawasan kecil di mana mereka membuat wain Itali yang baik "untuk rakyat mereka sendiri," dalam jumlah yang sangat terhad. Di sinilah varieti anggur tumbuh yang tidak dapat ditanam di wilayah lain di negara ini. Wain dari Valle d'Aosta pekat dan mempunyai struktur yang ketara, sesuai untuk penuaan dalam tong kayu oak kecil dan memabukkan secara harfiah dari sip pertama.

3. Pigato Riviera Ligure Ponente, Sancio

   Liguria adalah wilayah yang "memalukan" kemuliaan pembuatan anggur di seluruh Itali oleh fakta bahawa, dengan kebun anggur yang indah, hampir tidak mengeksport produk jadi. Minuman berkualiti lebih baik berakhir di bilik bawah tanah tempatan, sementara minuman biasa-biasa saja dibiarkan koyak oleh pengunjung. Dan ini walaupun terdapat di Liguria bahawa anggur merah Itali yang cantik Ormeasco dihasilkan, yang sukar anda temui di rak-rak butik wain Eropah.

4. Giorgi Costarosa Sangue di Giuda Dell Oltrepo Pavese

   Lombadia adalah wilayah yang menghasilkan sepertiga dari semua anggur di Itali, dengan kebanyakan varietas termasuk dalam kategori DOC. Mereka membuat minuman berkilau yang baik, merlot dan cabernet yang baik, chardonnay yang sangat baik dengan rasa kacang dan sedikit pinot noir.

5. Vignale Valpolicella 2010 Veneto

   Veneto adalah wilayah yang menghasilkan anggur ringan, menyenangkan dan tidak mengganggu, yang kebanyakannya mempunyai sedikit ceri.Perlu diperhatikan bahawa wain putih Itali, yang dihasilkan di Veneto, tidak menikmati aroma buah dan terlalu asam, jika tidak masam. Sudah menjadi kebiasaan di rantau ini untuk mengkonsumsi alkohol muda dan memperhatikan yang lama.

6. Tuscany adalah salah satu kawasan penanaman anggur yang paling cemerlang, dengan kawasan kebun anggur yang sangat mengagumkan. Di sinilah Chianti yang legendaris dan wain Itali yang mahal dibuat. Wilayah ini lebih cenderung kepada pengeluaran alkohol merah, yang mana jenisnya terbahagi kepada tiga kawasan utama. Khususnya, banyak perhatian diberikan kepada minuman tajam dan muda yang dibuat dengan menambahkan gugus anggur yang layu selama proses penapaian sekunder. Terdapat juga produk yang serius, beraroma dan popular dengan nota beri, keasidan yang berpatutan dan kadar tanin yang sesuai. Dan, tentu saja, di Tuscany dihasilkan wain yang halus, seimbang dan halus dengan struktur dan sejambak yang kaya.

Anggur Itali, yang namanya semakin banyak, menggambarkan watak wilayah asal mereka, suasana hati dan mentaliti orang yang menghubungkan kehidupan mereka dengan pembuatan anggur. Dan kerana anda telah memutuskan untuk berkenalan dengan anggur Itali, jangan berhemat pada "tarikh" pertama.

Tidak mungkin membicarakan wain Itali secara umum - anda perlu mempertimbangkan setiap wilayah yang diambil secara berasingan, kerana di setiap wilayah minuman beralkohol ini mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Wain Itali terbaik dihasilkan di Lazio, Lombardy, Veneto, Sicily dan Sardinia. Wain Itali dari Valle d'Aosta dan Emilia Romagna harus diberi perhatian. Anda akan mendapat keterangan mengenai anggur putih dan merah Itali di halaman ini. Anda juga dapat melihat foto wain Itali dan mengetahui ciri khasnya.

Wain Itali Lazio

Wain putih Itali dari Lazio: frascati, orvieto, est! Est !! Est !!!

Wain Itali merah dari Lazio: cesan.

Sebilangan besar wain Lazio tidak berpura-pura canggih dengan cara apa pun. "Wain Rom" tidak bergerak lama dan tidak bertakung. Banyak yang menganggap percintaan istimewa dalam penyerapan wain muda yang mudah dibentuk ini di trattorias Rom: tidak ada yang begitu menyegarkan.

Est! Est !! Est !!! Adakah sebutan wain rasmi yang paling lucu di Itali. Ini dihubungkan dengan kisah kempen Henry V ke Rom pada tahun 1111, yang utusannya membuat tanda di pintu kilang anggur: "Ya". Tanda seru itu menunjukkan betapa baiknya anggur rumah itu.

Wain Itali terbaik di Veneto

Valpolicella, soave, bardolino adalah wain terbaik di Itali, yang dihasilkan dalam jumlah besar. Di antara mereka hari ini anda boleh mendapatkan yang terbaik, tetapi ini mungkin pengecualian. Di Veneto, mereka membuat anggur berkilau murah yang disebut prosecco. Wain ikonik di wilayah ini adalah amarone merah: ia dibuat dengan penambahan anggur kering, tetapi tetap kering.

Wain merah Itali dari Valle d'Aosta

Wain Itali merah dari Valle d'Aosta: nebbiolo, dolcetto, pinot noir, gamay.

Putih: moscato, müller thurgau.

Pencuci mulut: malvoisie.

Wilayah terkecil di Itali bersempadan dengan Perancis dan Switzerland. Ia terkenal dengan resort ski dan kebersihan yang dilindungi.

Wain Itali yang berkilauan dari Lombardy

Wain Itali berkilau dari Lombardy: francaakorta.

Putih: chardonnay, pinot bianco, pinot grigio.

Merah: Varieti Bordeaux - Barbera, Nebbiolo (nama tempatan - Chiavenasca), dll.

Kisah arak yang paling terkenal di rantau ini adalah kenaikan pesat Franciacorta. Di daerah ini, di tepi Tasik Garda, sejak tahun 1970-an, anggur berkilau telah dibuat mengikut kaedah sampanye. Dengan cepat mereka mula dianggap sebagai anggur berkilau terbaik di Itali.

Wain berkilau merah Emilia-Romagna

Wain merah berkilau Emilia Romagna: lambrusco.

Merah kering: albana, sangiovese.

Anggur di Emilia-Romagna dibuat dengan banyak, tetapi anda tidak dapat memperolehinya yang luar biasa di sini: ia adalah "gastronomi", ia banyak diminum dan mudah.

Wain Itali putih dari Friuli

Friuli dianggap sebagai wilayah "putih" utama di Itali, walaupun terdapat juga beberapa wain merah yang baik.Kebun anggur terbaik terletak di bukit-bukit di timur wilayah, membentuk "Segitiga Emas Friuli": Collio, Coli Orientale del Friuli (COF) dan Isonzo.

Wain Itali putih dari Friuli: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Friulano, Istrian Malvasia, Ribolla Jala.

Merah: merlot, franc cabernet, refosco, sciopettino, pignolo, tazzlenge.

Kawasan ini juga terkenal dengan grappa.

Wain Itali dari Sardinia

Wain Itali Sardinia sangat berharga. Pohon pasir Sulcis yang berpasir sangat terkenal.

Merah: cannonau, carignano, giro, monique.

Putih: vermentino, vernaccia, pencuci mulut vernaccia di Oristano.

Wain terbaik Itali dari Sicily

Pada zaman Pliny the Elder, anggur yang paling terkenal dari Sicily adalah Mametin. Pada tahun 1773, Marsala diciptakan - anggur manis yang diperkaya yang mula bersaing dengan sherry, pelabuhan dan Madeira. Kebun-kebun anggur merangkumi hampir seluruh pulau dan merupakan kawasan penanaman anggur terbesar di Itali.

Varieti merah: nero d'avola, nerello, perricone, cabernet sauvignon, merlot, sira.

Putih: cataratto, inzolia, chardonnay.

Pencuci mulut: moscato (dzibibbo), termasuk Passito di Pantelleria yang terkenal.

Wain Itali dari Campania

Dari lereng Vesuvius berasal wain Rom kuno yang paling berharga - Falernian.

Amfhora anggur pahit ini bernilai banyak. Milesimus Falernian pertama yang hebat ialah 121 SM. SM: Pliny the Elder menulis tentangnya 170 tahun kemudian!

Di rantau ini, tidak seperti yang lain, varieti antarabangsa sangat tidak dapat diterima. Di sini mereka berbangga dengan barang-barang kuno mereka.

Wain Campania mempunyai status yang sangat tinggi. Taurasi dari kultivar alianico dianggap merah yang paling lama hidup di Selatan Itali.

Varieti putih tempatan:

goeko litufo

fiano

phalanx sangat pelik, masing-masing mempunyai watak terang tersendiri.

Nama lain yang terkenal ialah Lacrima Cristi del Vesuvio.

Di bawah sebutan ini, kedua-dua anggur merah (dari jenis Piedirosso, Chashinoso, Alianico) dan putih (coda di volpe, verdeca) dibuat.

Wain putih merah dan berkilau Basilicata

Wain merah Basilicata: alianico del Vulture (alianico), matera (sangiovese, alianico).

Wain putih dan berkilau Basilicata: Matera (Greco, Malvasia, Moscato)

Bukan rahsia lagi wain Itali menduduki salah satu tempat terkemuka dalam pengeluaran dunia.

Banyak wain Itali terkenal di seluruh dunia, yang lain hanya dikenali oleh para penikmat dan penikmat tempatan.

Dalam artikel ini saya Saya akan memberitahu anda mengenai kawasan wain di Itali, pengelasan wain Itali, yang akan membantu anda menavigasi ketika membeli wain di Itali, dan juga mengapa terdapat pelbagai jenis gelas wain.

Nasihat

Sekiranya anda mencari hotel untuk perjalanan gastronomi anda di Itali, maka periksa ini

pautan

... Di sini anda akan mendapat pilihan yang paling terbukti dengan nisbah harga / kualiti yang sangat baik.

Kawasan wain di Itali

Itali berada pada kedudukan yang ideal untuk memberi dunia anggur sejumlah besar karya unik. Membentang sejauh ribuan kilometer, "but" dapat dijumpai dalam kombinasi ketinggian, garis lintang dan pendedahan lereng.

Seluruh wilayah Itali sangat sesuai untuk pengeluaran wain, dan oleh itu 20 wilayah anggur di negara ini bertepatan dengan 20 wilayah pentadbiran. Dengan kata lain, ladang anggur ada di mana-mana di Itali!

Setiap kawasan penanaman anggur di Itali mempunyai terroir yang unik, pendekatan pengeluaran anggur dan pelbagai jenis anggur. Tanah asal gunung berapi sering dijumpai, terdapat juga banyak batu kapur atau tuff dan alumina berbatu halus, yang memberikan ciri khas anggur yang tumbuh di sini.

Pabrik anggur di kaki Vesuvius Cantina del Vesuvio

Itali mempunyai sebilangan besar jenis autochthonous langka, yang menjadikan anggur Itali unik dan tidak dapat ditandingi. Jumlah mereka melebihi 400 orang.

Sudah tentu, kawasan wain di Itali seperti Tuscany dan Piedmont mungkin yang paling terkenal.Dalam ciri-ciri mereka, mereka dapat dibandingkan dengan wilayah Perancis Bordeaux dan Burgundy.

Tetapi jangan terhad kepada wain dari kawasan Itali sahaja. Nasihat saya kepada anda: di mana sahaja wilayah Itali yang anda lawati, cubalah mencuba wain tempatan untuk meluaskan pengetahuan dan melengkapkan perjalanan anda.

Wain Itali - sejarah

Itali mendapat warisan yang kaya dari Kerajaan Rom, termasuk rahsia pengeluaran wain lama.

Lagipun Rom kuno terkenal dengan wainnya di seluruh dunia, seni pembuatan anggur dikembangkan di sana ke tahap yang hebat untuk masa-masa itu.

Kita boleh mengatakan bahawa Pembuatan anggur Itali berumur lebih dari 3000 tahun.

Tetapi anggur Itali menjadi terkenal baru-baru ini, kerana pada awal abad ke-20 mereka tidak dibotolkan, tetapi dibawa ke tong dan diminum tanpa upacara, seperti air.

Pengelasan wain Itali

Semasa Wain Perancis telah mengambil kedudukan utama di dunia, pada tahun 1960-an, kerajaan Itali baru mula membuat sistem pensijilan dan pengelasan wain, yang dicontohkan oleh klasifikasi Perancis tertua di dunia, yang telah wujud sejak pertengahan abad ke-19.

Kebun anggur di kabus. Kilang wain Il Paradiso

Kongsi artikel ini dengan hanya satu klik dan sokong projek "Sesuatu Tentang Itali"!

Hari ini semua orang Wain Itali terbahagi kepada empat kategoriyang anda dapati pada label.

VdT (Vino da Tavola)

Paling biasa di Itali kategori wain meja.

Untuk wain dalam kategori ini, wilayah asal anggur dan komposisi varieti yang jelas tidak ditentukan.

Wain ini boleh dibotolkan, tetapi pengeluarannya tidak terkawal.

IGT (indicazione Geografica Tipica)

Wain tempatan dari kawasan asal tertentu.

Label mesti menunjukkan hasil panen, nama kawasan, warna atau ragam anggur, atau jenis anggur.

Keaslian dan jenis anggur tidak disahkan, tetapi kategorinya berdasarkan reputasi pengeluar.

Anda sering dapat menjumpai wain Itali dari kategori ini, yang mungkin melebihi kategori tertinggi dalam sifat dan ciri mereka.

DOC (Denominazione di Origine Controllata)

ia kategori wain yang dihasilkan di kawasan tertentu mengikut peraturan tempatan.

Sejak tahun 1990, di beberapa wilayah di DOC, standard telah ditetapkan untuk ciri-ciri utama anggur - warna, aroma, rasa.

Pematuhan dengan piawaian ini dipantau oleh jawatankuasa pengecap khas.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Wain DOCG Chianti

ia

kategori wain tertinggi , asalnya dikawal, dan kualitinya juga terjamin.

Kategori ini merangkumi seperti itu wain mahal seperti Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Chianti Classico dan lain-lain.

Wain Itali - harga di Itali

Wain Itali yang baik mempunyai harga "baik".

Sudah tentu, jika anda tahu pengeluarnya, anda boleh membeli wain meja yang berkualiti baik dalam botol atau paip dengan harga hanya 2-3 euro seliter.

Secara amnya, sebotol wain Itali yang baik akan dikenakan biaya sekurang-kurangnya 10 euro.

Cukup aneh, untuk anggur Itali peraturan "semakin mahal semakin baik" berfungsi. Walaupun masih ada pengecualian.

Pilihan terbaik adalah pergi terus ke kilang wain, berbincang dengan pengeluar, yang dengan senang hati akan mengatur rasa karya-karyanya untuk anda, dan membeli wain yang anda suka dengan harga terbaik. Pengalaman sedemikian tidak akan membuat anda tidak peduli: penjimatan ditambah banyak kesan.

Sebentar lagi, saya akan memberitahu anda mengapa terdapat begitu banyak bentuk gelas wain yang berbeza, dan bagaimana anda tidak boleh memegang gelas di tangan anda agar tidak berlaku untuk "buta huruf".

Mengapa banyak bentuk gelas untuk wain Itali?

Semua orang tahu bahawa ada sebilangan besar pelbagai bentuk gelas untuk wain Itali, setiap gelas untuk jenisnya sendiri.

Tetapi untuk apa ini semua? Hanya untuk memiliki sesuatu untuk menunjukkan literasi anda kepada penikmat yang canggih?

Ternyata ini bukan hanya peluang untuk memamerkan kesedaran anda, tetapi perlu untuk persepsi minuman yang betul.

Bentuk kaca, ketebalan, kelebihan dan faktor lain menentukan jenis idea yang kita dapat mengenai anggur, persepsi kita terhadap minuman ini secara keseluruhan.

Sebagai contoh, gelas anggur merah umumnya lebar di dasar mangkuk dan meruncing ke arah pelek, jadi sejambak pertama kali terbuka di dalam mangkuk lebar dan kemudian tertumpu di bahagian tirus atas.

Adakah anda tahu bahawa ada kaitan langsung antara bentuk kaca dan cara lidah kita berfungsi?

Lidah kita adalah satu set selera: kita merasakan rasa manis dengan hujung lidah, kepahitan di bahagian belakangnya, keasidan maksimum dapat dirasakan di sisi lidah, dan rasa asin terasa sama di seluruh permukaan dari lidah.

Sebab itu sangat penting zon lidah mana anggur jatuh.

Persepsi kita bergantung pada titik mana arak itu dihubungi.

Gelas yang dipilih dengan betul akan menonjolkan rasa dan aroma wain, sementara yang salah akan membunuhnya.

Sudah tentu, bukan rasa anggur itu sendiri berubah, tetapi hanya persepsi.

Oleh itu, untuk wain masam, anda perlu memilih gelas dengan tepi yang menyempit, maka anggur akan jatuh ke tengah mulut kita, dan bukan di bahagian sisi, yang akan bertindak balas dengan kuat terhadap asid.

Dan chardonnay, sebagai contoh, sebaliknya, harus memukul zon sisi untuk menampakkan asid, dan tidak melemahkannya.

Oleh itu, untuk chardonnay, anda perlu memilih gelas dengan rim lebar.

Nasihat

Gelas anggur tidak boleh dipegang oleh mangkuk, ini akan meninggalkan cap jari pada gelas dan boleh mempengaruhi suhu anggur. Lebih baik dan estetik menyenangkan memegang gelas dengan tiga jari pada batang.

Baca artikel saya yang lain mengenai arak, minuman keras dan kilang wain yang mesti dikunjungi:

Taurasi DOCG - raja anggur selatan Itali

Kilang anggur Tenuta Pepe di Irpinia

Pabrik Anggur De Stefanelli: impian menjadi kenyataan

Soave - cinta pada pandangan pertama dan menghirup

Apa yang mesti dilihat di kawasan Chianti dalam satu hari

Apa itu grappa dan bagaimana meminumnya dengan betul

Liqueur Limoncello: sejarah dan resipi

Adakah anda mempunyai sesuatu untuk dikongsi mengenai wain Itali? Nantikan maklum balas dan komen anda di bawah!

Dan akhirnya, saya cadangkan anda menonton video lucu dari program KVN mengenai kualiti wain Rusia ... tontonan yang baik =)