Varieti terbaik wiski Ireland

Di Eropah, wiski Ireland dianggap sebagai salah satu minuman keras tertua. Hari ini ia adalah jenis wiski yang paling popular di dunia selepas Scotch, Kanada dan bourbon. Pada tahun 2003, wiski Ireland mencapai penjualan sebanyak 38 juta botol di seluruh dunia, dan pada tahun 2004, Jameson diiktiraf sebagai jenama wiski yang paling cepat berkembang. Kami sudah mempunyai artikel mengenai wiski Scotch di laman web kami, dan hari ini tiba masanya untuk membincangkan mengenai wiski Ireland.

Asal-usul sebenar wiski Ireland diselimuti misteri zaman. Tetapi dipercayai bahawa teknologi penyulingan pada abad ke-5 dipelajari oleh para bhikkhu Ireland, ketika mereka melakukan perjalanan ke benua Eropah, di bawah pimpinan St. Patrick. Ketika mereka pulang, mereka membawa resipi wiski dan mula menggunakannya untuk menyembuhkan penyakit seperti cacar dan kolik. Tidak hairanlah orang Irlandia mempunyai pepatah: "Jika wiski tidak dapat menyembuhkan sesuatu, kemungkinan besar itu tidak dapat disembuhkan." Anda mungkin akan terkejut, tetapi hingga hari ini orang-orang Ireland mempercayai kesihatan minuman ini, dan mereka pasti akan menuangkan segelas wiski panas, memerhatikan tanda-tanda sejuk yang sedikit di dalam diri anda.

Sebuah lukisan oleh Rudolph Bohenek, yang menggambarkan seorang lelaki dan tong wiski, yang berjudul "Wilde Irish Whisky"

Resipi pembuatannya tetap rahsia hingga tahun 1541, ketika Raja Henry 18 memerintahkan semua biara dibubarkan dan para bhikkhu dihalau. Para bhikkhu diusir atau dibunuh, dan kisah "orang Ireland" mendapat kesinambungan baru. Tidak lama kemudian, apabila resipi itu tidak lagi menjadi rahsia, era penyulingan wiski baru - komersial bermula, yang akhirnya menjadikannya tersedia untuk penduduk umum. Pada tahun 1608, kilang penyulingan Old Bushmills dan pemiliknya, Walter Taylor, mendapat lesen pertama untuk menghasilkan minuman tersebut. Menjelang tahun 1835, kualiti pengeluaran telah meningkat dengan ketara, dan seiring dengan itu, begitu juga permintaan. Kali ini dapat disebut sebagai masa kemakmuran bagi wiski Ireland.

Sami sami di pantai

Nah, selepas itu masa yang sukar bermula. Alkoholisme menjadi masalah dan majoriti penduduk Ireland berhenti minum alkohol. Sudah tentu, pengeluar minuman tersebut mengalami kerosakan yang besar. Kemudian, pada tahun 1920-an, krisis ekonomi menggelegar di Amerika Syarikat, selepas itu Larangan diperkenalkan, dan ini sepenuhnya menyekat akses ke pasar Amerika untuk wiski Ireland. Dan ini, belum lagi persaingan serius yang dibuat oleh Inggeris, mengisi pasar alkohol dengan pita Scotch mereka. Semua ini menjejaskan penjualan dan orang Ireland terpaksa mengurangkan pengeluaran minuman mereka. Mereka memerlukan masa untuk menyelesaikan semua masalah kewangan, dan hari ini pengeluar Ireland secara beransur-ansur tetapi pasti mendapatkan kembali kedudukan mereka.

Varieti wiski Ireland

Hanya ada empat jenis wiski yang dihasilkan di Ireland: malt tunggal, bijirin tunggal, wiski campuran dan tulen. Kesemua mereka mempunyai pendedahan purata 8 hingga 15 tahun.

1. Single Malt Whiskey - Proses pengeluaran berlaku dengan menggunakan penyulingan. Ia menggunakan 100% malt barli.
2. Wiski tunggal - di sini semuanya sudah berjalan dengan berbeza, kerana alat penyulingan lajur terlibat. Dan bukan lagi barli yang digunakan, melainkan biji-bijian.
3. "Wiski tulen" atau "wiski alembik tulen" dianggap kelas khas. Pembuatan berlaku secara eksklusif di Ireland sendiri. Dan bagaimana dengan dia? Sebagai contoh, ramuan lain, seperti barli hijau tanpa rasa, memberikan rasa yang tidak biasa. Bagi yang lain, malt barli yang sama masih digunakan di sini.
4. Wiski campuran - semuanya sangat sederhana di sini, kami membuat campuran ketiga-tiga jenis di atas dan mendapatkan campuran.

Omong-omong, kami mempunyai penarafan 300+ wiski dari seluruh dunia dengan perihalan bau, rasa dan rasa selepasnya.Cuba cari penerangan mengenai rasa wiski Ireland di sana!

Kilang Jameson

Hari ini di Ireland kilang penyulingan terbesar adalah:

• Old Bushmills Distillery - terletak di kampung Bushmills di County Antrim, Ireland Utara. Penyulingan ini mempunyai sejarah yang panjang dan kaya sejak tahun 1608, ketika Sir Thomas Phillips memperoleh lesen wiski kerajaan dari James I. Kilang itu selamat dari kebakaran, penyeludupan dan kerugian besar di pasaran Amerika, tetapi walaupun ini terus berkembang hingga ke hari ini. Hari ini Bushmills menghasilkan 4.5 juta liter wiski setahun dan menyimpan 170,000 tong penuh. Milik syarikat antarabangsa Diageo. Dikeluarkan oleh: Old Bushmills, Black Bush, 1608, Bushmills. Ngomong-ngomong, pada tahun 2010, di International Spirits Challenge yang diadakan di San Francisco, Bushmills dianugerahkan gelaran "Best Whisky Ireland di Dunia."

• New Midleton Distillery - terletak di County Cork dan merupakan kilang penyulingan utama kumpulan pengeluar Ireland dengan kapasiti pengeluaran 19 juta liter setahun. Ditubuhkan pada tahun 1966, dimiliki oleh Pernod Ricard sejak tahun 1988. Buka sepanjang tahun untuk lawatan dan lawatan. Ia menghasilkan wiski terkenal di dunia seperti: Jameson, Tullamore Dew, Powers, Paddy, Midleton, Redbreast dan Green Spot.

Wiski Tullamore Dew

• Penyulingan Cooley - Dicipta pada akhir abad ke-20 dan mengambil namanya dari Gunung Cooley, kira-kira 80 batu di utara Dublin. Cooley tanpa henti menghidupkan kaedah penyulingan tradisional, yang tidak disedari - kilang itu telah menerima lebih dari 300 pingat dan gelaran "Pengeluar Dunia Tahun 2008". Sejak 2011, dimiliki oleh syarikat Beam. Dihasilkan oleh: Connemara, Knappogue, Michael Collins, Tyrconnell, St. Patrick, Finnegan.

Kilang-kilang yang lain telah bertukar menjadi muzium dan tarikan tempatan, seperti Penyulingan Jameson yang terkenal di Dublin dan Tullamore Dew di Tullamore, atau dibina agak baru-baru ini dan akan mula menghasilkan produk mereka sendiri.

Tong wiski di gudang

Penyediaan wiski adalah proses yang rumit dan susah payah. Secara umum, resipi pengeluaran merangkumi tiga peringkat: penapaian, penyulingan dan penuaan. Semuanya bermula dengan penapaian biji-bijian, setelah penyulingan isi bermula, dan barulah wiski diselesaikan dalam tong kayu oak. Tidak seperti scotch, wiski Ireland tidak menggunakan gambut. Sebaliknya, tanur kering malt, yang memberikan rasa unik. Teknologi pengeluaran juga memerlukan penyulingan tiga kali ganda dan penuaan sekurang-kurangnya 3 tahun.

Apakah bahan yang digunakan dalam pengeluaran wiski Ireland? Sebenarnya cukup sederhana di sini: barli dan barley malt dengan penambahan gandum, rai dan oat. Tetapi ada satu ramuan penting, tanpa itu wiski Ireland akan kehilangan rasa uniknya - air semula jadi yang tulen.

Kilang Penyulingan Bushmills Lama

Oleh itu, sudah tiba masanya untuk memberitahu anda mengenai tahap pengeluaran wiski Ireland.

Pertama, bijirin direndam, biasanya proses ini berlangsung selama dua hari. Kemudian, biji-bijian dibentangkan dalam lapisan nipis dan percambahan biji bermula. Sebilangan pati gandum ditukar menjadi gula. Sekarang, biji-bijian yang tumbuh boleh diletakkan di dalam ketuhar, sehingga menghilangkan penyerapan aroma dan bau asing. Ini menghasilkan sejenis rasa malt ringan. Sudah tiba masanya untuk mengisar dan setelah kita mengisar malt dengan barli, kita mesti memasukkan semua isinya ke dalam tong khas dan menuangkan air panas. Ini dilakukan untuk melarutkan kanji dan gula di dalam air. Cecair dipisahkan dari enapcemar biji-bijian dan semuanya dipam ke tong lain. Kemudian, elemen utama penapaian, ragi, ditambahkan. Wort berumur, yang berlangsung selama dua hari. Gula selepas masa ini berubah menjadi karbon dioksida dan alkohol. Ketika wort sudah masak, sudah waktunya penyulingan, dan tidak sederhana, tetapi tiga kali ganda.

Pengeluaran wiski, penyulingan

Pertama, kita mendapat alkohol 25-30%, dan selepas tahap penyulingan kedua 65-70%. Tahap penyulingan ketiga tidak akan memberi kita darjah, tetapi akan menghasilkan penyucian akhir. Sekarang, setelah mendapat wiski, kami dapat mencurahkannya ke tong kayu oak. Tong, dengan cara itu, dipasang dengan tangan. Di ruangan tempat mereka disimpan, kegelapan dan keheningan mutlak diperhatikan sehingga tidak ada yang mengganggu proses penuaan. Selama ini, rasa utama terbentuk dan wiski memperoleh warna keemasannya.Nah, dan, mungkin, perkara yang paling menyenangkan - setelah beberapa ketika, para pakar membongkar tong dan melakukan rasanya. Sekiranya semuanya baik, pencampuran selanjutnya berlaku. Lebih daripada tiga puluh jenis berbeza boleh dicampurkan dalam satu tong. Selepas itu, semuanya ditapis lagi, air Ireland tulen ditambahkan untuk mewujudkan kekuatan yang diinginkan, dan akhirnya, minuman itu dibotolkan.

Semasa membeli, anda juga harus memperhatikan etika. Sekiranya terdapat prasasti malt murni, maka anda harus tahu bahawa hanya malt barli dari pelbagai jenis barli yang digunakan dalam pembuatan minuman tersebut. Sekiranya anda melihat malt tunggal, maka ini menunjukkan bahawa hanya satu jenis malt barli yang digunakan dan semuanya disediakan dalam satu perusahaan. Akhirnya, jika dikatakan campuran, ini bermaksud anda memegang wiski campuran.

Gelas wiski dipenuhi dengan minuman

Hari St. Patrick sudah lama berlalu, tetapi saya rasa anda tidak memerlukan alasan untuk meminum minuman mulia seperti wiski. Mungkin anda hanya memerlukan malam percuma dan pengetahuan mengenai wiski mana yang harus dipilih. Untuk mengatakan bahawa sebilangan wiski lebih teruk dan ada yang lebih baik pada dasarnya salah. Tetapi yang boleh kita yakinkan 100% adalah pelbagai minuman ini. Pada prinsipnya, saya tidak akan membicarakan Jameson dalam koleksi ini, kerana kita boleh mengatakan bahawa ia sudah menjadi identik dengan wiski Ireland. Sebaliknya, saya dapati sesuatu yang lebih menarik untuk anda. Oleh itu, mari lihat kabinet wain kami ...

• Bushmills Blended Irish Whiskey adalah wiski Ireland yang baik dengan warna keemasan yang terang. Ia mengandungi rasa pir, epal dan vanila. Ia sangat lembut dan bagus untuk pemula;
• Connemara Peated Single Malt - mempunyai sedikit rasa gambut dan aroma manis;
• Kilbeggan Blended Irish Whiskey - sedikit manis, agak panas, berpatutan - juga boleh menjadi titik permulaan bagi mereka yang memutuskan untuk meneroka wiski;
• Knappogue Castle 12 Tahun Single Malt Irish Whiskey - Mempunyai permulaan yang manis dengan sedikit madu, malt bakar, coklat susu dan maple. "Orang Ireland" yang sangat canggih dan mulia;
• Michael Collins Single Malt 10 Tahun Whisky adalah permulaan yang lembut dan tidak bersuara. Manis, dengan sentuhan asap, kayu dan kismis, seperti Kilbeggan Blended Irish Whisky, sesuai untuk pemula;
• Powers Gold Label Irish Whiskey adalah permulaan manis yang kuat, dengan nada kayu, vanila, rempah dan gula merah.
• Whisky Ireland 21 Tahun Payudara Merah - dari awal anda akan terkejut melihat asam dan pada masa yang sama, warna hijau pir, oak dan lada yang sedikit pedas. Asasnya: epal, pir, madu, malt, karamel, oak dan allspice. Selepas minum, ada rasa lama.
• Teeling Small Batch Irish Whiskey - madu, karamel, malt dan oak akan menyambut anda. Dan hanya dengan itu, ia akan menyerap coklat gelap, vanila, cengkeh dan kayu manis. Semua rasa digabungkan dengan hebat dan saling melengkapi. Awas, lelaki ini mempunyai watak!
• Tullamore Dew Blended Irish Whisky - epal hijau yang digabungkan dengan karamel dan bijirin - pembukaan yang sangat kuat dan beraroma. Ya, ya, ini adalah salah satu wiski yang tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Ini diikuti oleh epal lain, tetapi dengan bias yang lebih besar terhadap karamel dan warna asin. Nah, selepas beberapa ketika, dengan intensiti yang semakin meningkat, anda akan menemui semua kepenuhan oak, lada hitam dan rempah. Anda juga akan terkejut dengan sedikit coklat. Ini adalah wiski yang sangat baik dan hangat. Jemput dia ke gelas anda dan dia akan membuat malam anda penuh emosi.
• The Yellow Spot Single Pot Still Irish Whiskey adalah lelaki yang sombong dengan warna keemasan gelap. Bayangan oak kurang dinyatakan, tetapi sukar untuk tidak menyedarinya. Pada mulanya, madu, coklat susu, krim, pic dan sedikit malt akan menyambut anda. Semakin jauh anda mengenali Pot Kuning Tunggal Masih, semakin banyak anda akan merasa nota kering: oak, hitam dan allspice. Meninggalkan rasa segar yang menyenangkan.

Wiski Ireland

Wiski Ireland, seperti minuman lain, mempunyai ciri, sejarah dan peminatnya yang tersendiri. Dan, seperti yang saya katakan sebelumnya, adalah bodoh untuk berdebat mengenai wiski mana yang buruk dan mana yang baik. Mungkin hanya ada wiski yang sesuai dan tidak sesuai. Oleh itu, pilihlah sebotol wiski anda dengan serius seolah-olah anda memilih isteri anda. Jangan main-main. Ingat, hanya bergantung pada anda sama ada anda akan sakit kepala pada waktu pagi dan adakah rasa selepas tidur yang menyenangkan selepas malam! Semoga berjaya!

Isi kandungan:

1. Whisky Scotch Terbaik (Scotch)
2. Whisky Ireland Terbaik
3. Wiski Jepun
4. Wiski Kanada
5. Whisky Amerika Terbaik

Whiskey adalah minuman beralkohol, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "air yang menghidupkan." Di seluruh dunia dianggap bahawa minuman ini untuk orang yang yakin diri dan tenang. Peratusan alkohol dalam wiski adalah dari 32 hingga 60%, oleh itu, sebagai peraturan, lelaki meminumnya, tetapi beberapa wanita juga menyukainya. Sebagai contoh, wanita besi dari Britain, Margaret Thatcher, diketahui sangat menghormati wiski yang baik.

Wiski dihasilkan dengan menyuling wort fermentasi dari pelbagai jenis bijirin. Pada dasarnya, barli dan gandum digunakan untuk pengeluarannya, lebih jarang rai, tetapi wiski yang dibuat dari jagung disebut bourbon.

Setelah biji-bijian matang, wiski diadun, dicampurkan dengan alkohol dan air, dan dalam beberapa kes dengan wain atau aroma. Selepas minuman yang dihasilkan ditanam dalam tong kayu oak. Warna minuman keras ini boleh berupa madu lembut dan keemasan, atau kastanye mewah. Anda boleh membuat Bailey dari wiski di rumah, dan minuman ini akan memenangkan anda juga.

Ireland dan Scotland boleh dikatakan antara pengeluar minuman terbesar, masing-masing negara memperjuangkan gelaran terbaik. Minuman ini juga dibuat di Amerika, Jepun, Sweden, India, Kanada. Pencinta wiski juga sering memperdebatkan wiski mana yang lebih baik - Ireland atau Scotch.

Whisky Scotch Terbaik (Scotch)

Orang Scots percaya bahawa merekalah yang mencipta wiski, ciri khasnya adalah rasa asap yang dihasilkan dari pengeringan bahan mentah pada arang gambut. Ramai orang suka wiski Scotch kerana rasa yang pelik ini, sementara sebilangan orang sebaliknya tidak menyukainya.

Pembuat bir terbaik Scotland - Johnnie Walker, Chivas Regal, White Horse, Glenfiddish, Cardhu.

Sudah tentu, populariti dan penjualan semua jenama dunia terkenal dipengaruhi oleh rasa minuman, serta pilihan individu pembeli yang benar-benar tahu cara minum wiski dengan betul. Tetapi, bagaimanapun, jenama terbaik di dunia selalu ditentukan oleh pertandingan dan juri.

Johnnie walker

Whisky Scotch Terbaik. Jenama ini menduduki tempat pertama dari segi popularitinya di pasaran dunia.

Keistimewaan jenama ini terletak pada ketersediaan minuman untuk mereka yang tidak mampu membeli pita scotch mahal, dan untuk pengumpul-pengumpul yang dapat membeli botol eksklusif.

Wiski jenama ini mula wujud pada separuh kedua abad ke-19. Pada awalnya, tanda dagang itu disebut Old Highland, tetapi kemudian, pada tahun 1901, Johnnie Walker yang terkenal telah dinamakan semula.

Raja Chivas

Kedudukan kedua dalam kepemimpinan pasaran dunia. Tarikh lahirnya jatuh pada 1801. Skotlandia ini mempunyai rasa ringan yang tidak biasa untuk wiski Scotch. Chivas Regal juga akan menarik minat penggemar minuman yang sangat merokok.

kuda putih

Minuman dibuat dari campuran beberapa jenis wiski malt dan gandum dalam nisbah 70: 30%. Ciri inilah yang menjadikan jenama begitu popular.

Video Wiski Scotch Terbaik

Glenfiddish

Ciri menarik setem ini ialah tarikh dikeluarkan: 7 Januari 1887, tepat pada hari cuti Krismas. Pemilik kilang penyulingan itu adalah keluarga Grant, yang meneruskan pekerjaan datuk dan nenek mereka hari ini.

Cardhu

Minuman jenama ini mempunyai rasa lembut dan lembut sehingga sering disebut wanita. Ini dapat dijelaskan oleh fakta bahawa pengasas kilang penyulingan itu adalah seorang wanita, Elizabeth Cumming. Cardhu adalah scotch malt tunggal yang paling terkenal di dunia.

Di samping itu, terdapat wiski Scotch terbaik seperti AnCnoc, yang mempunyai rasa kasar, pedas dan masin, dan Dewar, yang terkenal dengan harga yang agak rendah dan rasa yang menyenangkan.

Whisky Ireland Terbaik

Orang Ireland mendakwa bahawa wiski dilahirkan di negara mereka. Malt yang digunakan untuk membuat wiski dihidupkan di sini dan bukannya gambut. Juga, orang Ireland menggunakan penyulingan tiga kali ganda untuk pengeluaran, yang menjadikan minuman lebih lembut dan menyenangkan rasa.Di negara ini, jenama wiski yang disukai Jameson dihasilkan - kilang penyulingan pertama di Ireland yang membuat wiski.

Walaupun jenama yang paling popular di dunia adalah kaset Scotch, orang Ireland juga menghasilkan produk alkohol berkualiti tinggi. Untuk mendapatkan wiski campuran, pengeluar Ireland, seperti Scotland, mencampurkan produk malt tulen atau tunggal dengan bijirin.

Undang-undang Ireland mengharuskan wiski untuk matang sekurang-kurangnya tiga tahun.

Rangkaian wiski Ireland agak lebih rendah daripada wiski Scotch, tetapi sebilangannya lebih popular daripada scotch Scotch.

Apa wiski Ireland terbaik? Antara jenama terkenal, yang paling popular adalah: Tullamore Dew, Bushmills, Jameson.

Embun Tullamore

Oleh kerana rasanya yang sangat ringan dan kehadiran nota lemon, kayu keras dan walnut yang halus, jenama ini wajar dianggap sebagai ciri khas Ireland. Tullamore Dew telah memenangi gelaran Whisky Ireland Terbaik dengan Rasa Unik dalam beberapa kesempatan.

Minuman itu mendapat namanya terima kasih kepada bandar di mana ia dihasilkan - Tullamore, dan "Dew" dalam terjemahan dari bahasa Ireland bermaksud "segar", "bersih", "embun". Label botol dihiasi dengan logo yang menggambarkan anjing serigala Ireland, yang merupakan simbol negara kebangsaan.

Jameson

Jameson dianggap sebagai wiski Ireland yang paling popular. Minuman beralkohol ini mula dihasilkan lebih dari 200 tahun yang lalu. Ciri khasnya adalah kelembutan dan warna keemasan khas, yang terbentuk sebagai hasil penuaan minuman dalam tong khas yang terbuat dari kayu oak.

Video yang mana wiski Ireland lebih baik

Kilang Bush

Sekiranya Tullamore Dew adalah wiski Ireland terbaik, maka Bushmills adalah hati panjang yang sebenarnya, kerana ia adalah salah satu wiski tertua di negara ini. Dia pertama kali dilahirkan pada tahun 1608. Ciri khasnya adalah aroma paling halus dengan nota madu. Syarikat yang menghasilkan produk ini sangat mementingkan tong kayu oak di mana minuman itu berumur. Oleh itu, jenis wiski ini hanya disimpan paling baik di pasaran. Sebelumnya, tong seperti itu digunakan untuk penuaan sherry, Madeira atau bourbon.

Wiski Jepun

Di Tanah Matahari Terbit, beras, jagung dan millet digunakan untuk pengeluaran wiski. Teknologi ini hampir dengan teknologi Skotlandia, tetapi orang Jepun tidak mengeringkan bahan mentah di gambut.

Jenama yang paling popular ialah Yamazaki, Hibiki, Nikka, Suntory, Hakushu Single Malt Whisky.

Wiski Kanada

Minuman Kanada lebih kuat daripada rakan mereka di Eropah. Rye digunakan sebagai bahan mentah utama untuk pengeluaran. Wiski di Kanada dihasilkan oleh hanya sembilan perusahaan, dan kebanyakan minuman itu dimakan oleh orang Kanada sendiri. Sebagai peraturan, mereka meminumnya dengan cola atau minuman berkarbonat lain.

Beberapa jenama yang paling popular adalah Canadian Club Classic, Seagram's V.O, Seagram's Crown Royal.

Whisky Amerika Terbaik

Di Amerika, saya sering menyebut minuman ini bourbon, sekurang-kurangnya 51% jagung digunakan untuk pengeluarannya, dan bahagian bahan mentah selebihnya adalah rai dan barli.

Whiskey muncul di Amerika terima kasih kepada peneroka Ireland dan Scotland, yang, setelah beberapa lama tinggal di tanah baru, segera menyedari bahawa sangat mahal untuk membawa minuman ini dari tanah air mereka. Pada percubaan pertama untuk mengatur pengeluaran, ternyata di Amerika tidak ada kuantiti dan kualiti barli seperti di rumah. Kemudian kami memutuskan untuk mencuba menggunakan jagung, dan hasilnya kami mendapat produk yang murah dan relatif baik.

Bourbon berbeza dengan wiski Scotch dengan kaedah penuaan, yang mana tidak lama, tetapi tong kayu oak baru digunakan, permukaan dalamannya ditembakkan oleh orang Amerika hari ini menggunakan teknologi khas. Ini memberikan ciri rasa tambahan wiski Amerika.

Masalah di mana membuang tong terpakai, pengeluar Amerika memutuskan - mereka mula dijual kepada orang Skotlandia, yang hanya menggunakan tong lama.

Di Amerika, terdapat 10 jenis minuman ini, tetapi semuanya berbeza dengan orang Skotlandia dengan rasa yang lebih lembut.

Menurut hasil pertandingan, yang diadakan setiap tahun oleh majalah World Whiskeys Awards, wiski Amerika terbaik dinamakan - Koleksi Warisan Parker.

Antara yang paling biasa adalah:

• Jack Daniels
• Rasuk Jim
• Kalkun liar
• Virginia tua

Bourbon dianggap sebagai minuman rasmi Amerika dan sangat popular di kalangan penduduk tempatan. Orang lain di wilayah mana wiski dihasilkan juga menganggapnya sebagai minuman kegemaran mereka. Terdapat sebilangan besar jenama yang berbeza di dunia, dan masing-masing mempunyai peminatnya sendiri. Namun, kebanyakan penikmat minuman mulia ini menyatakan bahawa wiski terbaik dihasilkan di Scotland dan Ireland.

Apa jenis wiski yang anda suka dan mengapa? Kongsi pendapat anda dalam komen.

Walaupun wiski Scotch jauh lebih popular daripada orang Ireland, jenama yang terakhir masih mempunyai sejarah asal dan pembentukan yang sama mulia. Lebih-lebih lagi, beberapa jenis Ireland semestinya memenangi anugerah tinggi peringkat antarabangsa, dan menjadi penyokongnya di seluruh pelosok dunia.

Asal wiski Ireland

Tidak mustahil untuk mengatakan dengan tepat siapa dan ketika mencipta Scotch Ireland. Satu-satunya kepastian adalah bahawa teknologi penyulingan ditemui oleh para rahib Ireland yang berkeliling Eropah pada abad kelima. Malah ada yang mengaitkan karya ini yang tidak diragukan lagi untuk Saint Patrick sendiri. Sekembalinya ke rumah, para bhikkhu itu mula berusaha untuk membuat minuman tersebut untuk tujuan perubatan, bahkan kadang-kadang berjaya merawat penyakit yang dahsyat seperti kolik dan cacar. Perkara yang paling menarik adalah bahawa orang Ireland menggunakan wiski sebagai ubat batuk hingga hari ini, dengan yakin akan kualiti perubatannya.

Sehingga tahun 1541, para bhikkhu dengan hati-hati menyembunyikan resipi wiski, sehingga Raja Henry yang ke-18 menyebarkan banyak biara suci dan era "komersil" scotch datang. Permintaan untuk yang terakhir meningkat dengan pesat, seiring dengan itu jumlah kilang penyulingan swasta kecil dan besar meningkat.

Jenis wiski Ireland

Oleh kerana pengeluar Ireland kini yakin dapat berdiri, memanjakan masyarakat dunia dengan semua jenis produk baru mereka, setiap tahun minuman yang berbeza menerima status "wiski Ireland terbaik". Walaupun terdapat perbezaan rasa, aroma dan warna, alkohol nasional hanya dibahagikan kepada empat jenis, iaitu:

• Malt tunggal diperbuat daripada 100% malt barli dan pegun.
• Biji-bijian tunggal, yang memerlukan kehadiran biji-bijian gandum atau rai daripada barli, dan unit penyulingan lajur.
• "Murni", pengeluarannya menyiratkan adanya bahan-bahan tidak standard seperti biji barli yang tumbuh.
• Diadun. Semuanya mudah di sini: varieti di atas dicampurkan dalam bahagian yang berbeza.

Perbezaan antara wiski Ireland dan Scotch

Perkara utama yang membezakan bahasa Ireland dari wiski Scotch adalah penyulingan tiga kali ganda, serta bahan khas yang membezakan varieti khas Ireland:

Mengumpulkan kumpulan kecil

Mengumpulkan kumpulan kecil

Menggoda kumpulan kecil adalah lelaki yang mempunyai watak, dan oleh itu anda perlu berhati-hati dengannya! Dengan sip pertama, mungkin minuman itu benar-benar feminin, dipenuhi dengan rasa malt, karamel, madu dan oak. Tetapi setelah beberapa saat, anda akan merasa terharu dengan sensasi membakar cengkih, kayu manis, coklat gelap dan vanila.

Embun Tullamore diadun

Embun Tullamore diadun

Tullamore embun dicampur mempunyai permulaan yang sangat aromatik, yang serentak mengandungi karamel, biji-bijian dan epal. Rasa secara beransur-ansur berubah dan warna garam epal-karamel menjadi semakin ketara. Sebentar lagi, dan ia digantikan oleh lada hitam, rempah, oak dan sedikit coklat. Ini adalah salah satu jenis pita pelekat yang tidak boleh membuat anda acuh tak acuh, dan yang pasti anda ingin beli untuk koleksi rumah anda.

Periuk tunggal berwarna kuning pegun

Periuk tunggal tempat kuning masih

Periuk tunggal berwarna kuning masih merupakan minuman keemasan gelap dengan nota oak halus di lelangit. Kesan pertama adalah bahawa sesuatu yang halus telah masuk ke dalam mulut, yang terdiri daripada buah persik, malt, plum, coklat susu dan madu. Tetapi cepat berlalu, dan sesaat, nota kering oak, allspice dan lada hitam ditunjukkan. Selera makan? Oh, segar dan sangat menyenangkan.

Wiski Ireland atau Scotch mana yang lebih baik?

Bagaimanakah wiski Scotch berbeza dengan wiski Ireland? - program pendidikan alkohol dianjurkan di Sevastopol

Soalan ini juga termasuk dalam kategori retorik, kerana warna dan rasa ... baik, anda tahu. Menilai secara tidak berat sebelah, produk Scotland jelas menang, dan inilah sebabnya:

• Sebilangan besar kilang penyulingan menghasilkan lebih daripada seratus jenis wiski tunggal, dan pelbagai produk campuran, penuaan, usia, dll. Ireland mempunyai hanya tiga kilang yang lengkap, di mana hanya pasangan yang membuat wiski tunggal.
• Orang Scotch dari Ireland tidak menikmati rasa dan aroma asap, tetapi inilah saatnya "melekat" pada lelaki yang kasar.
• Orang Scots tidak mengabaikan tradisi dan tidak mampu untuk menjimatkan ruang di bilik bawah tanah dengan meletakkan tong melintang. Orang Ireland mengumpulkan bekas secara menegak, dan mereka mengatakan bahawa ini mempengaruhi rasa minuman.
• Oleh kerana penyulingan tiga kali ganda, alkohol dari Ireland lebih ringan, tetapi tidak aromatik seperti rakannya dari Scotland.

Whiskey adalah produk yang kompleks dan pelbagai aspek, dan hanya pengguna akhir yang dapat mengatakan dengan tepat mana yang lebih baik dan mana yang lebih buruk.

Wiski Ireland adalah minuman beralkohol yang kuat yang dihasilkan di Ireland. Di Eropah, alkohol jenis ini adalah yang paling lama. Sumber tertulis menceritakan mengenai wiski Ireland seawal pertengahan abad ke-12. Pengilang tidak cuba berpura-pura mulia dan jarang menggunakan penyulingan tiga kali ganda. Gambut juga praktikal tidak digunakan ketika mengeringkan biji-bijian. Matlamat orang Ireland hanyalah minum.

Perbezaan antara wiski Ireland dan Scotch

Aroma "gambut" wujud dalam kebanyakan jenis wiski Scotch - ini disebabkan oleh teknologi pengeluaran. Semasa pengeringan, bijirin yang tumbuh ditaburkan dengan asap gambut - tetapi ini berlaku di Scotland. Orang Ireland tidak menggunakan penyulingan tiga kali ganda dan tidak menghiraukan gambut sepenuhnya. Kadang-kadang ada pengecualian. Jadi, di Connemara, wiski dibuat dengan rasa yang berasap, yang telah melalui penyulingan berganda. Malah para pengguna kadang-kadang mengelirukan minuman ini dengan pita scotch klasik.

Ciri pengeluaran

Kami akan melihat selok-belok pembuatan wiski Ireland menggunakan contoh bandar kecil Tullamore, di mana kilang Tullamore DEW berada. Syarikat ini ditubuhkan oleh Joseph Flanagen pada tahun 1780. Penyulingan itu dibina di pantai Grand Canal, di mana tong alkohol dihantar ke Dublin selama satu setengah abad. Di kilang yang sama, Daniel Edmond Williams menerapkan teknologi penyulingan tiga revolusi untuk Ireland - ini berlaku pada tahun 1893.

Air, barli, jagung dan barli malt digunakan untuk membuat malt. Penyulingan air diambil dari sumber artesian bawah tanah. Biji-bijian disusun, dikupas dan dikeringkan. Setelah menyebarkan biji-bijian di rumah malt, para pemilik menutupnya dengan lapisan air nipis. Percambahan memakan masa sekitar sepuluh hari, selepas itu peringkat pengeringan bermula. Untuk ini, tungku konvensional digunakan (arang, gambut dan serutan beech tidak ada). Proses selanjutnya kelihatan seperti ini:

1. Malt digiling menjadi tepung dan dicampurkan dengan air (panas).
2. Campuran berumur selama 8-12 jam.
3. Fermentasi (penapaian) bermula. Ragi ditambahkan ke wort.
4. Minuman beralkohol rendah dimasukkan ke dalam pegun tembaga.
5. Penyulingan bermula (dua atau tiga kali ganda - ia sudah bergantung kepada ahli teknologi).
6. Alkohol yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tong kayu oak (idealnya dari sherry).
7. Pendedahan berlaku selama tiga tahun.
8. Setelah memeriksa kualitinya, pencampuran bermula - mencampurkan pelbagai jenis wiski (campuran boleh mengandungi hingga 50 jenis minuman).
9. Wiski ditapis dan dibotolkan.

Harap maklum: Whiskey Ireland Asli hanya dihasilkan di pulau Ireland. Pendedahan minimum mestilah 3 tahun. Kandungan alkohol maksimum dalam sulingan adalah 94.8%.

Pengelasan

Varieti dan jenis wiski Ireland berbeza dari segi teknologi dan resipi pengeluaran. Oat, gandum, rai dan bahkan jagung digunakan sebagai bijirin. Sedangkan untuk penyulingan, selain stil penyulingan, lajur Coffey (unit kitar berterusan) dapat digunakan. Kami menyenaraikan jenis wiski Ireland yang ada:

1. Malt tunggal. Malt barli (tidak bercambah) digerakkan melalui kiub tembaga. Ini adalah jenis yang mahal dan berkualiti tinggi, hampir dengan ciri-ciri Scotland.
2. Biji-bijian tunggal. Column Coffey dan bijirin yang tidak dicampurkan digunakan. Hasilnya adalah alkohol tulen dengan ciri rasa neutral, hampir tidak berbau. Ia digunakan dalam pelbagai campuran, praktikal tidak diminum dalam bentuknya yang tulen.
3. Wiski tulen. Minuman ini adalah "kad panggilan" Ireland. Resipi ini merangkumi dua jenis barli (bijirin malt dan tidak dicairkan). Braga dipam melalui kubus standard.
4. Diadun. Nama kedua untuk varieti ini ialah Blended Whisky. Resipi menyediakan untuk mencampurkan (mengadun) pelbagai jenis matang. Kumpulan wiski ini dianggap paling popular. Jenama berkualiti tinggi termasuk Pure Pot Still dan Single Malt elit.

Pengilang utama

Sejarah kilang penyulingan di Ireland penuh dengan peristiwa bergolak. Syarikat swasta dibuka dan ditutup. Kadang-kadang ada penggabungan. Tidak banyak kilang kuno yang mempunyai tradisi lama. Beberapa syarikat didaftarkan baru-baru ini, beberapa kilang masih dalam pembinaan. Berikut adalah pengeluar wiski Ireland semasa:

• Alltech Craft Distillery (syarikat di pasaran sejak 2012);
• Dingle Distillery (kilang penyulingan lain yang dilancarkan pada tahun 2012);
• Cooley Distillery (menghasilkan jenama terkenal Knappogue, Connemara, St. Patrick, Michael Collins, Finnegan dan Tyrconnell);
• Penyulingan Echlinville (syarikat Ireland Utara dengan sejarah 125 tahun);
• Penyulingan Midleton Baru (sejak tahun 1975 menghasilkan jenama Powers, Jameson, Redbreas, Midleton, Green Spot dan Paddy);
• Kilbeggan Distillery (harta kepunyaan Beam);
• Penyuling Cork Barat (berpusat di Cork sejak 2008);
• Old Bushmills Distillery (pengeluar minuman keras tertua di Ireland, beroperasi di bawah lesen kerajaan sejak tahun 1608);
• Tullamore Dew Distillery (syarikat muda, beroperasi sejak 2014).

Jenama terkenal

Wiski Ireland dihasilkan di selusin kilang penyebaran yang tersebar di seluruh pulau. Jenama yang paling terkenal adalah:

• Cooley;
• Jamesons;
• Connemara;
• Tullamore Embun;
• Greenore;
• Pulau Erin;
• Locke's;
• Millar.

Sejarah Whisky Ireland

Sejarah pembuatan wiski di Ireland bermula pada abad ke-5. Terdapat legenda mengenai Saint Patrick dan bhikkhu mubaligh yang membawa teknologi penyulingan ke pulau itu. Tidak ada dokumen sejarah yang dijumpai untuk menyokong mitos ini. Lesen pertama untuk pengeluaran minuman itu bermula pada tahun 1608 - ia diterima oleh Walter Taylor, pemilik kilang penyulingan Old Bushmills. Taylor mendapat lesennya dari tangan Arthur Chichester, Leftenan Tuan Mahkota Britain. Pemegang paten wajib memotong sejumlah wang dari keuntungan ke perbendaharaan. Sebagai tambahan, Taylor mendapat hak untuk melesenkan aktiviti penyulingan lain di daerah ini.

Pada tahun 1661, semua pengeluar minuman keras di Ireland dikenakan cukai. Sebilangan besar kilang penyulingan beroperasi tanpa pendaftaran, tetapi semuanya berubah pada tahun 1761. Pengesahan perusahaan menjadi keperluan mendesak, kerana tidak mungkin untuk bersembunyi dari percukaian di kota-kota besar. Sejak tahun 1771, cukai ke atas unit penyulingan telah ditambahkan ke masalah biasa industri. Banyak pembuat wiski telah mulai keluar dari bayang-bayang dengan mendaftarkan syarikat mereka. Pada tahun 1823, terdapat sekitar 20 kilang yang secara rasmi menghasilkan alkohol yang kuat. Pada tahun 1835, sekitar seratus syarikat disahkan.

Industri wiski Ireland berkembang pesat. Alkoholisme penduduk tempatan menjadi kesan sampingan.Biarawan Theobald Matthew mula aktif melawan fenomena ini, yang khotbahnya selama lima tahun menyebabkan penolakan besar-besaran orang Ireland untuk minum alkohol. Penjualan di pulau itu jatuh, dan pendapatan industri turun.

Pentas moden

Pada tahun 1830, Aenas Coffey mempatenkan alat penyulingan generasi baru. Wiski yang dihasilkan dengan peranti Coffey mempunyai rasa alkohol yang berbeza. Ketika gelombang populariti kolom Coffey reda, orang Ireland kembali ke teknologi tradisional. Seni pembuatan wiski mencapai kemuncaknya pada pertengahan abad ke-19, tetapi perang antara orang Ireland dan Inggeris segera bermula. Iklim politik yang tidak baik telah menyebabkan kenyataan bahawa wiski Ireland secara praktikal telah hilang dari peta Eropah. Masalah berlanjutan hingga pertengahan abad ke-20 (perang dunia, larangan di Amerika Syarikat).

Menjelang tahun 1950-an, hanya tiga kilang penyulingan wiski yang terselamat. Ini adalah John Powers, John Jameson dan Syarikat Penyuling Cork. Untuk menyelamatkan perniagaan mereka, pemilik memutuskan untuk bersatu. Penggabungan bersejarah itu berlaku pada tahun 1966 untuk membentuk syarikat IDL. Langkah seterusnya dalam mengoptimumkan pengeluaran adalah pembinaan kompleks penyulingan besar di Cork. Ini berlaku pada tahun 1975. Sejak tahun 1988, keprihatinan IDL telah dimiliki oleh monster alkoholik Perancis, Pernod Ricard. Seorang lagi pembuat wiski utama Ireland (Cooley) hampir berjaya mengambil alih. Kesepakatan yang belum selesai dengan Pernod Ricard dibatalkan oleh Jawatankuasa Antimonopoli Ireland.