Varieti kentang rebus

Pernahkah anda memikirkan hakikat bahawa setiap jenis kentang bereaksi berbeza terhadap rawatan haba? Contohnya, seseorang membuat puri halus yang luar biasa, tetapi ketika menggoreng, kehilangan bukan sahaja warna, tetapi juga rasa. Dan yang lain, sebaliknya, sama sekali tidak sesuai untuk memasak, tetapi dalam bentuk goreng - anda hanya menjilat jari anda. Bagaimana tidak membuat kesilapan dengan memilih kentang yang paling enak, yang sesuai untuk memasak hidangan tertentu, dan bagaimana menanam varieti kegemaran anda di kebun anda sendiri?

Kentang mana yang lebih sedap

Rasa kentang sangat bergantung pada masa yang diperlukan untuk masak - lebih awal umbi masak, semakin sedikit kanji yang akan dikandungnya, yang akan mempengaruhi rasa buah. Oleh itu, varietas akhir dianggap lebih enak daripada yang awal, walaupun di antara yang terakhir terdapat juga banyak yang lazat dan berkhasiat.

Kentang kuning kaya dengan karotena - mereka cukup manis, enak dan tidak terlalu rebus. Merah mengandungi banyak antioksidan, mempunyai rasa halus, dan disimpan dengan baik.Dan pada kulit putih terdapat sejumlah besar vitamin C dan kanji, mereka berair dan mendidih.

Ubi kentang menggabungkan semua zat yang diperlukan untuk tubuh manusia: ia kaya dengan kalium, tembaga, mangan, fosfor, nikotinik, panthenolik dan asid kafeik. Selain itu, kentang adalah gudang vitamin B6, flavonoid dan karotenoid.

Varieti manis

Beberapa jenis mempunyai rasa manis yang jelas, yang dirasakan dengan jenis rawatan panas. Seseorang menyukai rasa kentang ini, sementara yang lain, cenderung untuk mengelakkan membeli varieti manis.

Jangan mengelirukan rasa kentang manis semulajadi dengan rasa manis yang muncul ketika beku - dalam kes pertama, rasa sayur disebabkan oleh ciri genetik, dan pada yang kedua, ia adalah hasil dari ketidakpatuhan terhadap syarat penyimpanan.

Adretta adalah jenis awal yang sangat tahan terhadap penyakit dan iklim yang tidak baik. Setelah varietas ini membuat revolusi nyata, kerana sebelum kemunculannya, semua kentang kuning dianggap hambar dan digunakan secara eksklusif untuk memberi makan ternakan. Kulit dan ubi berwarna kuning gelap. Rasa kentang ini tidak akan hilang walaupun setelah penyimpanan jangka panjang; apabila membeku, ia tidak memperoleh rasa yang tidak menyenangkan. Pematangan tanaman akar berlaku pada 60-80 hari. Berat rata-rata ubi adalah 120-140 gram, hasilnya mencapai 45 t / ha.

Pelbagai keledek Adretta tahan terhadap penyakit dan iklim yang tidak baik

Vineta adalah jenis pematangan awal dan sangat produktif yang tidak takut penyakit dan kekeringan. Umbi berwarna kuning, kulitnya sedikit lebih gelap daripada pulpa, warnanya bergantung pada teknik penanaman. Penuaian dapat dilakukan 70-75 hari selepas penanaman. Hasil kentang adalah 20–25 t / ha, berat ubi bervariasi dari 60 hingga 100 gram.

Buah ubi jalar Vineta boleh menimbang 60 hingga 100 g

Zekura adalah jenis pematangan awal yang tahan lasak dan tahan penyakit. Umbi kemas, sedikit memanjang, dengan kulit kekuningan. Sekiranya semua syarat dipenuhi, ia boleh disimpan sehingga enam bulan. Kentang masak selama kira-kira 90-100 hari. Umbi besar, rata-rata 100-200 gram (jika teknik penanaman dilanggar, mereka boleh menjadi lebih kecil hingga 50-80 gram). Hasilnya mencapai 50 t / ha.

Ubi jalar Zekura mempunyai jangka hayat yang panjang - sehingga 6 bulan

Santa tahan terhadap virus, tetapi pada masa yang sama sangat termofilik. Umbi berwarna kuning muda. Kentang dari varieti ini mempunyai rasa yang menyenangkan, disimpan dengan baik dalam apa jua keadaan, dan walaupun dengan simpanan lama, mereka tidak akan kehilangan daya tarikan. Variasinya sederhana awal, matang dalam 80-90 hari. Jisim umbi rata-rata adalah sekitar 70 gram, hasilnya sekitar 24-57 t / ha.

Ubi keledek Santa sangat termofilik

Symphony hampir kebal terhadap penyakit, enak dan cantik secara estetik. Umbi berbentuk bujur, kulitnya halus, merah. Penuaian bermula 90–120 hari selepas penanaman. Jisim umbi adalah dari 70 hingga 140 gram, hasil purata ialah 46 t / ha.

Varieti kentang Symphony mempunyai rasa manis dan kulit merah nipis.

Juara rasa

Mustahil untuk mengatakan dengan tegas bahawa pelbagai jenis kentang adalah yang paling enak, kerana semua orang mempunyai pilihan mereka sendiri. Walau bagaimanapun, adalah kebiasaan untuk membezakan beberapa jenis yang pasti menggembirakan gourmet yang paling rajin:

• Picasso adalah salah satu jenis yang paling enak, penyimpanan yang sangat baik, kandungan kanji rendah dan hasil yang baik. Pulpa berwarna lembut berkrim. Varieti ini tergolong lambat, masak penuh berlaku dalam 110-130 hari. Jisim ubi bervariasi dari 80 hingga 140 gram, hasil purata adalah 20-50 t / ha.

  Kentang Picasso dibezakan oleh penampilannya yang pelik - buahnya nampaknya dicat oleh artis terkenal

• Tuleyevsky - rasanya sama dengan varieti sebelumnya.Hasilnya tinggi (29-40 t / ha), sedangkan sayur praktikalnya tidak mudah diserang penyakit dan tidak memerlukan syarat penyimpanan. Kelemahan yang ketara hanyalah ketidakupayaan varieti ini terhadap iklim yang panas dan gersang. Jisim umbi rata-rata adalah 200 gram (beberapa spesimen mencapai 500-600 gram). Tempoh pematangan memakan masa 90-110 hari.

  Varieti kentang Tuleyevsky berukuran besar - berat buah rata-rata adalah 200 g, tetapi ada raksasa dalam 0,5 kg

• Pai - berjaya menggabungkan kualiti terbaik dari pendahulunya. Menyukai kelembapan, sensitif terhadap keadaan cuaca. Umbi dengan bentuk yang betul, cepat dimasak. Jisim ubi mencapai 400 gram, hasilnya dapat mencapai 39 t / ha.
• Dauphine adalah kentang Belanda besar dengan ubi hingga 350 gram. Rasa cerah dan bertubuh penuh.
• Zhuravinka adalah jenis Belarusia yang kebal terhadap penyakit dengan ubi merah. Dialah yang paling sering digunakan dalam penyediaan kerepek. Variasinya agak lewat, penuaian bermula 80-100 hari selepas penanaman. Berat purata umbi ialah 90-160 gram. Hasil bergantung pada keadaan cuaca dan teknik penanaman, rata-rata 630-640 kg / ha.

  Kentang Zhuravinka - pelbagai tahan terhadap pelbagai penyakit kebun

• Kiwi adalah varietas hasil akhir yang tinggi dengan kulit yang serupa dengan kiwi. Varietas ini tidak rentan terhadap serangan kumbang Colorado, karena mengandung serat bio, yang tidak diserap oleh perosak ini. Lebih dari 120 hari berlalu dari pucuk pertama hingga kematangan teknikal. Hasilnya cukup tinggi - hingga 20 kg tanaman dapat diperoleh dari satu kilogram bahan penanaman. Ubi ubi kentang dari jenis ini selalu berukuran besar atau sederhana, tidak pernah kecil. Varieti ini dibiakkan oleh amatur, oleh itu ia tidak lulus ujian keadaan.

  Kentang kiwi mendapat nama dari penampilannya yang khas, sangat mengingatkan pada buah-buahan eksotik.

• Gingerbread man adalah kentang yang cukup besar (dari 93 hingga 140 gram), yang mempunyai rasa halus yang menyenangkan. Kulitnya berwarna kuning, kasar, dagingnya berwarna kuning. Variasinya sederhana awal, 80 hari berlalu dari penanaman hingga matang. Dalam keadaan iklim yang baik, hasil kentang adalah 13-22 t / ha, maksimum - 25 t / ha.

  Kentang Kolobok mempunyai permukaan dan daging yang kasar

• Kisah dongeng - tahan terhadap virus, tetapi mudah terkena penyakit akhir. Kulitnya berwarna kuning, dagingnya berwarna putih salji. Variasinya sederhana awal, matang dalam 70-90 hari. Umbi berbentuk bujur, hampir sama bentuknya, seberat 80 hingga 130 gram. Dalam keadaan yang baik, hasilnya mencapai 40-45 t / ha.

  Kentang Kisah sangat rentan terhadap larut malam, jadi anda harus berhati-hati ketika menanamnya

• Karatop adalah varieti hasil tinggi awal yang berasal dari Jerman, estetik dan sangat enak. Di tanah yang baik, ubi berair dan cantik. Berat purata satu umbi ialah 65-100 gram, maksimum 130 gram. Penuaian biasanya bermula 60-65 hari selepas penanaman. Hasil kentang tidak dapat dipuji - dari 45 hingga 53 t / ha.

  Kentang caratop tiba dari Jerman dan memenangi hati dan perut banyak gourmets

• Impala - Ketika ditanam di iklim selatan, ada kemungkinan mendapat tanaman dua kali setahun. Kandungan patinya sangat tinggi, hampir tidak mudah diserang penyakit virus. Tanaman pertama dapat dituai seawal 45 hari setelah penanaman, dan pematangan penuh berlaku dalam 60-70 hari. Hasil varietas adalah dari 37 hingga 60 t / ha, sementara ada peluang untuk menggandakannya jika Anda menanam kentang dua kali dalam satu musim. Jisim umbi rata-rata adalah 90-160 gram.

  Kentang impala tinggi kanji dalam dagingnya

• Jeli adalah salah satu spesies yang paling berkhasiat. Umbi berukuran sedang (84–135 gram), kulitnya berwarna keemasan, dagingnya berwarna kuning muda. Musim tumbuh 90 hari, hasilnya tinggi secara konsisten - 45-60 t / ha.Magnesium harus digunakan untuk menyuburkan kentang dari varieti ini, kerana penggunaan baja nitrogen memperlambat pengembangan ubi.

  Kentang agar-agar mempunyai daging kuning cerah dan kulit keemasan

Kentang untuk menggoreng, kentang tumbuk atau salad

Cara kentang bertindak semasa rawatan haba bergantung sepenuhnya pada ketumpatan pulpa mereka.... Terdapat klasifikasi khas kentang berdasarkan ini:

• A - kentang dengan kandungan pati minimum, yang hampir tidak mendidih;
• B - sedikit mendidih;
• C - direbus tinggi;
• D - kentang dengan kandungan pati yang sangat tinggi.

Sekiranya anda tidak pasti jenis mana yang anda beli, potong salah satu daripada ubi itu menjadi separuh dan gosokkan bahagiannya dengan cepat. Sekiranya terdapat titisan air di antara mereka, anda mempunyai jenis A di hadapan anda, dan jika bahagiannya bersatu, anda berurusan dengan jenis C atau D.

Varieti yang paling direbus untuk kentang tumbuk

Jenis kentang tertentu mempunyai kebiasaan "runtuh" ​​secara harfiah semasa memasak, jadi mereka sangat sesuai untuk hidangan seperti kentang tumbuk. Yang terbaik dari mereka dianggap:

• Riviera adalah varieti hasil tinggi yang sangat awal. Tahan pada keadaan kering, tetapi sensitif terhadap kudis dan hama yang lewat. Umbi berbentuk bujur, kulitnya tebal, berwarna kuning muda, dagingnya berkrim, berbutir. Ukuran umbi adalah 105–170 gram, hasilnya tinggi dan stabil, dengan perawatan yang baik mencapai 45 t / ha.
• Bellarosa adalah varietas yang agak muda yang hanya tersebar luas pada awal tahun 2000an. Hampir tidak mudah diserang penyakit, tahan terhadap kerosakan bahan kimia, dan mempunyai hasil yang tinggi. Umbi bulat, kasar, berwarna kemerahan. Jisim umbi rata-rata adalah 115-210 gram, beberapa spesimen boleh mencapai 700-800 gram. Penuaian dilakukan 50-60 hari selepas penanaman. Hasilnya mencapai 20–35 t / ha.
• Tiras lebih awal, agak bersahaja dan berpengaruh tinggi. Umbi itu memanjang, dengan kulit berwarna merah jambu dan "mata" cetek. Berat ubi boleh berbeza dari 114 hingga 140 gram. Tempoh dari percambahan hingga kematangan teknikal adalah 82-85 hari. Sekiranya semua syarat tumbuh dipenuhi, ada kemungkinan menuai hingga 46 t / ha.

Kentang cenderung berubah warna ketika bersentuhan dengan logam tertentu, jadi anda harus mengelakkan memasaknya dalam kuali aluminium dan besi.

Galeri gambar: kentang yang paling mendidih

Kentang terbaik untuk menggoreng

Sukar untuk mengatakan yang mana antara kita yang tidak suka kentang goreng rangup yang enak. Tetapi, selalunya kentang setelah rawatan panas menjadi tidak digoreng, tetapi direbus. Untuk mengelakkan masalah ini, lebih baik mengetahui terlebih dahulu jenis mana yang paling sesuai untuk menggoreng:

• Rosara adalah varieti bersahaja yang sesuai untuk tumbuh di mana-mana iklim. Umbi sama rata, padat, hampir sama saiznya. Kulitnya mempunyai warna merah jambu atau kemerahan, dagingnya berwarna kuning. Untuk pematangan kentang sepenuhnya, 2.5 bulan sudah cukup. Berat purata umbi adalah sekitar 90-120 gram, hasilnya antara 20 hingga 42 t / ha.
• Anosta adalah kentang Belanda yang berjaya ditanam di CIS. Tahan terhadap kebanyakan penyakit, tetapi sangat kerap terkena penyakit hawar. Umbi berbentuk bulat yang betul, kulit dan dagingnya berwarna kuning. Jisim satu kentang adalah 71-134 gram. Ragamnya awal, diperlukan 70-75 hari untuk matang. Ia dianggap cukup membuahkan hasil, tetapi tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai perkara ini.
• Ariel adalah jenis Belanda yang sangat menjanjikan. Rasanya seimbang dan sangat sesuai untuk kegunaan sendiri dan juga untuk dijual. Variasinya matang awal, 60-75 hari berlalu dari saat penanaman hingga penuaian. Kentang dibezakan dengan hasil yang sangat tinggi - dari 22 hingga 49 t / ha, sementara mungkin untuk mendapatkan tanaman dua kali dalam satu musim. Umbi halus, kemas, berat antara 80 hingga 170 gram. Kulitnya berwarna kuning, dagingnya berwarna kuning muda atau berkrim.Ragamnya tahan terhadap penyakit yang paling berbahaya.

Semasa mengupas kentang, cuba kupas lapisan kulit yang setipis mungkin. Dengan cara ini anda akan menjimatkan lebih banyak nutrien.

Galeri gambar: jenis kentang terbaik untuk menggoreng

Kentang salad

Salad (atau meja) kentang adalah yang paling sesuai untuk menyediakan pelbagai salad. Ia mengandungi sedikit pati, tidak hancur semasa memasak. Kentang salad sangat berharga kerana setelah memasak mereka tidak menggelapkan dan mengekalkan rasa yang enak bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Pada masa ini, varietas dengan daging merah, biru dan ungu telah mulai digunakan untuk penyediaan salad dan vinaigrettes. Mereka bukan sahaja mengekalkan penampilan ubi setelah memasak, tetapi juga melambatkan proses pengoksidaan dalam tubuh, sehingga menghalang penuaan. Semakin terang warna kentang, semakin banyak nutrien yang terdapat di dalamnya.

Jenis kentang yang paling popular adalah:

• Red Scarlet adalah kentang Belanda yang menghasilkan tinggi awal. Ia mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap kebanyakan penyakit, disimpan dengan baik, mudah bertolak ansur dengan keadaan kering. Umbi memanjang, kulitnya berwarna merah, dagingnya berwarna kuning. Musim tumbuh lebih kurang 75 hari. Berat satu umbi boleh mencapai 120 gram. Hasilnya cukup baik - kira-kira 27 t / ha.

  Kentang Scarlet merah adalah jenis Belanda

• Truffle Perancis adalah jenis yang sangat luar biasa dengan kulit ungu dan daging. Sesuai untuk salad dan vinaigrettes, kerana ia tidak mendidih. Anda perlu mengupas kentang varieti ini hanya setelah ia benar-benar sejuk - maka di dalamnya akan berwarna hitam dan ungu dengan pusat merah jambu. Umbi bersaiz sederhana, panjangnya sekitar 10 cm, berat rata-rata adalah 70 gram. Varietasnya terlambat dan hasilnya rendah, ia ditanam secara kecil-kecilan menggunakan tenaga kerja manual, sehingga kentang seperti itu cukup mahal.

  Varieti kentang Truffle Perancis nampaknya yang paling tidak biasa dari semua jenis - ia ditanam dalam jumlah yang sangat terhad dan dengan tangan, oleh itu ia sangat mahal

• Annushka adalah kentang salad pertengahan musim dengan hasil yang tinggi. Kupasnya halus dan berkilat, berwarna kuning, mata kecil, daging pada potongan berwarna kuning. Kentang dari varieti ini mempunyai rasa yang menyenangkan, jangan menggelapkan dan jangan rebus. Musim tumbuh memerlukan masa 80-85 hari. Hasilnya berbeza dari 21 hingga 51 t / ha. Tahan terhadap penyakit yang paling berbahaya, tetapi terdedah kepada kudis. Berat satu umbi ialah 100-200 gram.

  Pelbagai jenis Annushka tidak mendidih dan tidak gelap, yang menjadikannya ramuan yang sangat baik untuk salad.

Untuk mengelakkan perubahan warna, cuba kupas dan potong kentang sebelum dimasak. Sekiranya anda tidak dapat memasak sayur setelah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk air sejuk dengan sedikit jus lemon. Teknik sederhana ini tidak akan membiarkan pulpa menjadi gelap dan hilang bentuknya.

Apa jenis makanan yang ada

Ramai orang benar-benar percaya bahawa kentang sangat tinggi kalori dan sama sekali tidak sesuai untuk diet. Oleh itu, kebanyakan mereka yang, untuk beberapa sebab, mengikuti diet, sangat mengecualikan produk ini dari diet. Sia-sia, kerana bertentangan dengan kepercayaan popular, terdapat banyak jenis yang sangat kaya dengan nutrien dan pada masa yang sama sesuai untuk makanan dan makanan bayi.

Ini termasuk:

• Gypsy adalah varietas tinggi awal (atau pertengahan awal - bergantung pada iklim) dengan kulit ungu yang sangat nipis dan halus, sensitif terhadap kerosakan mekanikal. Pulpa berwarna putih atau berkrim, dengan rasa halus. Dengan kaedah memasak apa pun, kentang mengekalkan konsistensi halus, setelah mendidih, mereka mengekalkan struktur umbi dan tidak menggelap. Ukuran rata-rata ubi adalah 100-130 gram. Kentang sama sekali tidak mengalami degenerasi dan tahan terhadap kebanyakan penyakit. Varieti tersebut tidak termasuk dalam Daftar Negeri, oleh itu tidak ada maklumat yang boleh dipercayai mengenai hasilnya.

  Ragam kentang Gypsy kelihatan agak luar biasa, tetapi rasanya cukup menyenangkan

• Aladdin adalah varieti pertengahan-akhir, yang dibezakan oleh daya tahan tinggi terhadap penyakit dan ketahanan terhadap kerosakan mekanikal. Kulitnya berwarna kemerahan, dagingnya berwarna putih salji. Kentang ini disyorkan untuk digunakan di tadika dan sekolah. Pematangan ubi sepenuhnya berlaku 90-100 hari selepas penanaman. Untuk mendapatkan hasil semaksimum mungkin, varietas dianjurkan untuk ditanam setelah rumput tahunan dan sejumlah kecil nitrogen ditambahkan ke dalam tanah. Sehingga 45 tan ubi dituai dari hektar tanah, berat rata-rata adalah 105-185 gram.

  Kentang aladdin sangat berkhasiat, sangat digalakkan untuk kanak-kanak usia sekolah rendah dan sekolah

• Sifra - sederhana terlambat, tahan terhadap banyak penyakit berbahaya, tetapi mudah terkena kulat dan penyakit akhir. Kulitnya berwarna keemasan, dagingnya berwarna putih salji. Kentang mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit manis, dan mengekalkan warnanya ketika dimasak. Umbi kaya dengan vitamin dan rendah kalori, agak besar - 100-150 gram. Hasil bergantung pada komposisi tanah dan keadaan iklim, ia boleh berfluktuasi antara 17-40 t / ha (hasil maksimum yang mungkin adalah 53 t / ha).

  Varieti kentang Sifra mempunyai rasa yang menyenangkan dan sedikit manis.

Kulit kentang adalah sumber serat makanan yang pekat. Untuk mengekalkan nutrien sebanyak mungkin dalam sayur-sayuran anda, masak dengan kulitnya.

Kami menanam kentang paling sedap di laman web kami

Oleh itu, kami mengetahui jenis kentang mana yang harus dipilih untuk penyediaan hidangan tertentu. Tetapi bagaimana jika anda mahu bukan hanya membeli pelbagai kentang yang lazat, tetapi menanamnya di plot anda sendiri?

Pertama sekali, anda harus menentukan jenis spesifik mana yang anda sukai, dan kemudian mempelajari teknologi pertanian penanamannya sebanyak mungkin. Pastikan untuk mengambil kira ciri-ciri individu laman web - komposisi dan keasidan tanah, teknologi penanaman, dll. Kemudian fikirkan kaedah penanaman mana yang paling disukai untuk anda - tradisional, menanam di bawah jerami atau di rabung, dan lain-lain. Perlu diingat bahawa ciri-ciri varieti tertentu wujud secara genetik di dalamnya, tetapi mungkin berbeza bergantung pada kawasan dan teknologi pertanian . Dengan kata lain, walaupun anda mengambil varietas yang sangat produktif, tetapi menanamnya dalam keadaan yang tidak baik, tanpa mengambil kira ciri-ciri individu, penuaian terakhir akan sedikit.

Jangan lupa tentang pembajaan - sapukan semua baja yang diperlukan ke tanah tepat pada masanya, tetapi jangan berlebihan dengannya. Sekiranya tanah kurang mineral, pelbagai jenis yang ditanam di dalamnya tidak akan terasa. Di samping itu, dengan kekurangan nutrien, kentang jauh lebih mudah diserang pelbagai penyakit. Tetapi jumlah mineral yang berlebihan tidak akan memberikan kebaikan. Umbi yang tepu dengan baja akan mengubah kesuburannya, menjadi lembut dan memperoleh rasa selepas bersahaja. Jangan lupa bahawa kelebihan nitrogen menyumbang kepada pengumpulan nitrat dalam ubi kentang, yang bukan sahaja memberi sayur-sayuran rasa masin pahit yang tidak menyenangkan, tetapi juga sangat berbahaya bagi kesihatan. Untuk meneutralkan kesan berbahaya baja nitrogen, tambahkan abu ke tanah bersama dengannya.

Sayur yang paling sedap dianggap ditanam di tanah yang disenyawakan dengan abu dan humus.

Dengan menggunakan habuk papan atau jerami segar semasa menanam, tambahkan nitrogen ke dalamnya. Dan ingat mengenai baja kompleks - mereka akan menyediakan kentang dengan semua bahan yang diperlukan.

Aspek penting yang mementingkan rasa kentang adalah syarat penyimpanannya, kerana dalam jangka waktu ini proses biokimia berlanjutan di umbi dan berlaku pematangan. Beberapa jenis boleh menjadi lebih enak semasa penyimpanan, sementara yang lain, sebaliknya, kehilangan selera mereka.Sekiranya ubi terkena suhu rendah semasa penyimpanan, pati yang dikandungnya akan berubah menjadi gula, dan sebagai hasilnya, kentang akan memperoleh rasa manis yang tidak wajar dan tidak menyenangkan. Dan pada suhu yang terlalu tinggi, bahan berbahaya terbentuk di dalam umbi.

Semasa memilih kentang, pertimbangkan bukan sahaja pilihan anda sendiri dalam rasa buah, tetapi juga kemungkinan laman web anda

Beberapa rahsia pendaratan

1. Usahakan untuk tidak menanam kentang di kawasan yang sama dalam jangka masa yang lama, kerana amalan ini meningkatkan risiko jangkitan hama kentang dan pelbagai penyakit. Di samping itu, ia menyebabkan penipisan tanah. Oleh itu, selalu putar tanaman - menanam kentang selepas kubis, kekacang, phacelia, rumput abadi, atau lobak minyak. Elakkan menanam kentang setelah strawberi kebun: kerana mereka mempunyai penyakit dan perosak yang sama, kentang hampir pasti dijangkiti beberapa jenis penyakit, yang akan sangat mempengaruhi penuaian.
2. Dalam cuaca panas, ubi kentang bercambah dalam 2-3 minggu. Dalam cuaca sejuk, proses percambahan melambatkan, mengambil masa 3-4 minggu. Kelambatan pembangunan menyebabkan fakta bahawa kentang membentuk sistem akar yang kuat dan hasilnya meningkat. Atas sebab ini, cubalah menanam ubi lebih awal. Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan - jika penanaman terlalu awal, hawar akan mulai muncul pada tanaman.
3. Menanam kentang di rabung memberikan hasil dua kali ganda daripada kaedah tradisional. Kedalaman penanaman mestilah dari 12 hingga 15 cm, ketumpatan - 350-400 semak per seratus meter persegi. Jarak baris mestilah sekurang-kurangnya setengah meter. Penanaman di bawah jerami juga memberikan hasil yang sangat baik, tetapi akan menghasilkan lebih banyak masa dan memakan masa.
4. Perhatikan pemilihan bahan penanaman yang betul. Lama kelamaan, kentang cenderung merosot, akibatnya hasilnya menurun.
5. Ia dianggap optimum untuk menanam 40% varieti awal kentang, 35% sederhana dan 25% varieti akhir.
6. Pastikan melonggarkan tanah di lorong dan di sekitar semak kentang. Pada musim kemarau, ini harus dilakukan lebih jarang, dan dalam tempoh lembap, sekerap mungkin. Elakkan rumpai.
7. Lakukan rawatan untuk penyakit kembung dan kumbang kentang Colorado tepat pada masanya, kerana merekalah yang membawa bahaya terbesar pada kentang.

Video: rahsia menanam kentang

Kentang adalah produk yang benar-benar sihat dan berkhasiat yang dapat memberi tubuh sejumlah besar vitamin dan mineral. Terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran ini, sehingga setiap orang dapat memilih sendiri yang paling enak dan sesuai untuk tujuan tertentu - memasak, menyediakan salad atau menggoreng. Dan jika anda mahu, tidak sukar untuk belajar bagaimana menanam kentang di kebun anda sendiri.

Nilai artikel:

(6 suara, rata-rata: 5 daripada 5)

Kentang telah lama dianggap tanaman paling popular yang ditanam di Rusia. Pertimbangkan dalam artikel mana jenis yang terbaik untuk dipilih untuk mendapatkan hasil panen yang berkualiti tinggi dan besar.

Senarai jenis kentang terbaik mengikut abjad

Terdapat lebih kurang 280 subspesies kentang yang boleh ditanam di zon iklim yang berbeza. Banyak varietas mendapati popularitinya dalam pengeluaran industri, ada yang jatuh cinta dengan penduduk musim panas untuk menanam di laman web ini. Mari pertimbangkan jenis dan spesies yang paling popular dalam katalog abjad kecil.

Idaho

Kelebihan utamanya ialah buah yang besar dan merata.

Ciri-ciri utama:

• pelbagai pematangan awal;
• produktif - 500 c / ha;
• paling popular untuk memasak di restoran;
• daya tahan tinggi terhadap penyakit;
• mengandungi pati yang tinggi sehingga 17%.

Idaho adalah pelbagai yang paling popular untuk memasak di restoran

Penanaman dilakukan pada awal musim bunga, ketika es sudah berlalu, dan suhunya mencapai 8 darjah.

Bela Rosa

Bela Rosa adalah yang paling popular di wilayah negara-negara CIS.

Ciri-ciri utama:

• matang awal, di selatan anda dapat memperoleh beberapa hasil panen setiap musim;
• dengan penyiraman dan penyusuan yang betul, hasil tinggi - 350 c / ha;
• tanaman akar berbentuk bujur besar (kira-kira 200-500gr buah).

Anda harus tahu bahawa ia tumbuh dengan buruk di tanah tanpa memberi makan. Adalah disyorkan untuk menanamnya selepas kekacang.

Bela Rosa

Scarlet Merah

Kepelbagaian Belanda tidak kalah dengan ciri-cirinya bahkan dengan yang belarus. Ia dicirikan oleh akar sederhana dengan ciri rasa yang sangat baik.

Selalunya digunakan untuk memasak di restoran.

Ciri-ciri utama:

• belukar tidak berukuran kecil, mekar dengan bunga ungu;
• ragamnya mudah dijangkiti penyakit: fitosforosis dan kudis;
• buahnya menyerupai bentuk bujur bujur;
• kulitnya berwarna merah hingga ungu merah jambu;
• pulpa berwarna krim;
• bertolak ansur dengan panas;
• berat satu janin adalah dari 70-200 gram;
• pada satu belukar sehingga 15 umbi.

Scarlett Merah

Rosara

Rosara tergolong dalam matang awal, matang dalam masa 70 hari... Digunakan dalam industri baru dan moden untuk penyediaan bahan mentah kering.

Ciri-ciri utama:

• pulpa mempunyai warna kuning pucat;
• secara purata, janin beratnya sekitar 70-130g;
• bentuk buahnya bujur, sedikit memanjang;
• menjaga bentuknya dengan baik kerana kandungan kanji yang rendah;
• hasil 500 c / ha.

Rosara

Picasso

Merujuk kepada jenis kentang yang lewat. Matang sepenuhnya kemudian 110-130 hari selepas percambahan.

Ciri-ciri utama:

• hasil tinggi, dari 1 hektar ia boleh berubah sehingga 20 tan kentang;
• warna ubi berwarna merah jambu-kuning;
• berat satu buah turun naik dari 100-150 gr;
• pulpa berwarna putih-kuning;
• rasa luar biasa;
• mudah terdedah kepada penyakit - larut malam;
• mempunyai jangka hayat yang panjang.

Penanaman tanaman dilakukan pada musim bunga, ketika tidak ada lagi fros, tetapi tanahnya masih lembap.

Picasso

Tuleyevsky

Tuleyevsky disesuaikan dengan banyak keadaan iklim, aktif ditanam di ladang.

Ciri-ciri utama:

• bentuk buahnya sama rata, bujur;
• pulpa berwarna kuning muda;
• berat janin 100-300 gr.;
• semasa memasak ia mengekalkan bentuknya dengan baik;
• mempunyai rasa kentang yang sangat baik;
• tidak memerlukan pembajaan berterusan dengan baja.

Penanaman bermula hanya setelah tanah memanaskan hingga +10 darjah. Tidak memerlukan penyiraman. Minus adalah miliknya tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lamakerana ia mulai pudar.

Tuleyevsky

Gala

Pelbagai jenis kentang masak Jerman yang dimiliki Gala rasa yang sangat baik dan dibezakan dengan kandungan sejumlah besar pati dalam buah.

Ciri-ciri utama:

• dari 1 tenunan yang dapat anda kumpulkan sehingga 400 kg kentang;
• tanaman akarnya bulat, bersaiz kecil dengan kulit kuning;
• pulpa berwarna kuning terang;
• berat kentang purata 60-130gr;
• terdedah kepada serangan parasha hitam.

Ia dianggap sebagai salah satu jenis hibrida terbaik.

Memasak dalam masa 75 hari, dalam tempoh ini kentang dapat dituai. Anda perlu menanam kentang sebaik sahaja suhu udara mencapai 10 darjah.

Dauphine

Belanda yang lazat, dianggap salah satu yang paling sedap tanaman akar kentang.

Ciri-ciri utama:

• dari 1 dikumpulkan hingga 220 kg menuai;
• berat umbi berbeza dari 150 hingga 350 g;
• kira-kira 20 buah keluar dari satu belukar.

Dauphine adalah salah satu kentang yang paling sedap

Berkongsi

Varieti yang paling sesuai untuk mereka yang ingin menanam kentang untuk diri mereka sendiri.

Ciri-ciri utama:

• mempunyai rasa yang sangat baik;
• memberikan hasil yang tinggi sehingga 390 kg sehektar;
• berat ubi mencapai 400 g;
• semak pelbagai jenis tinggi, kuat hingga 80 cm;
• direbus dengan baik semasa memasak;
• tahan terhadap penyakit seperti cendawan dan kulat.

Berkongsi

Nevsky

Terdapat beberapa jenis Nevsky dari segi masa pematangan. Ia dianggap elit, tumbuh dengan baik dalam keadaan apa pun.

Ciri-ciri utama:

• hasil sehingga 350 kg dari seratus;
• untuk penanaman, anda perlu memilih ubi yang tidak tumbuh, setelah percambahan, tanamlah mereka yang mempunyai tunas pendek;
• ubi dengan pucuk panjang tidak boleh diterima untuk disemai;
• merujuk kepada pertengahan lewat;
• pematangan berlaku dalam 75-90 hari;
• berbentuk bujur, dengan kulit kuning muda dan daging berkrim;
• mereka suka kehangatan, jadi disyorkan untuk menanam apabila fros telah berlalu.

Nevsky

Latona

Ia dianggap sebagai ruang makan awal yang matang.

Pada hari ke-45, anda sudah boleh mendapatkan tuaian pertama, tetapi secara amnya, waktu menuai adalah 70-75 hari.

Ciri-ciri utama:

• dari setiap semak yang boleh anda kumpulkan 2 kg buah-buahan;
• tahan terhadap keadaan cuaca, bertolak ansur dengan pengangkutan;
• kebiasaan kebal terhadap penyakit, ada kemungkinan jangkitan dengan penyakit hama lambat dan penyakit virus;
• pulpa berwarna kuning pucat;
• memerlukan penjagaan, penyiraman, bahan organik;
• menjaga kesihatan semasa musim sejuk.

Latona

Nasib baik

Merujuk kepada golongan elit yang memerlukan penjagaan khas... Sekiranya anda mematuhi semua peraturan, anda boleh mengumpulkan hingga 950 c / ha.

Ciri-ciri utama:

• berat ubi 170 g;
• merujuk pada pertengahan musim (rata-rata 90 hari);
• sehingga 15 kg tanaman akar dapat dikumpulkan dari semak;
• bertolak ansur dengan sempurna pada musim sejuk dan kekal dalam jangka masa yang lama.

Adretta

Dibiakkan oleh penternak di Jerman 25 tahun yang lalu. Kami masih digemari gourmet kerana rasanya yang sangat baik.

Ciri-ciri utama:

• kulitnya mempunyai warna kuning, sedikit kasar apabila disentuh;
• pulpa boleh berwarna kuning muda atau kuning pekat;
• bentuk tanaman akar berbentuk bulat bujur;
• berat janin purata 140 gr.;
• pelbagai dapat ditanam di tanah terbuka pada akhir April, disebarkan oleh ubi;
• pematangan penuh berlaku dalam 65-80 hari;
• hasil tinggi, dari 1 hektar yang anda dapat hingga 45 tan.

Adretta

Felox

Ia tergolong dalam matang awal, dapat menahan panas dan perubahan suhu secara tiba-tiba.

Sub-spesies ini boleh didapati di semua wilayah di Rusia.

Ciri-ciri utama:

• berat sayuran akar berbeza dari 80 hingga 200 gr;
• kulitnya mempunyai warna kuning ambar yang halus;
• pulpa berwarna kuning muda;
• sebelum menanam, disyorkan untuk memprosesnya dengan tembaga sulfat;
• mengandungi tahap kanji yang tinggi hingga 17%;
• dituai dari satu hektar 250 tengah kentang;
• penanaman dilakukan pada awal Mei.

Felox

Pecut

Kentang masak awal mempunyai rasa yang menyenangkan.

Ciri-ciri utama:

• buah bujur yang memanjang;
• kulitnya berwarna kuning, pulpa adalah krim ringan;
• umbi mempunyai berat kira-kira 80-200 gr;
• mengandungi tahap kanji yang tinggi hingga 17%;
• terdapat kemungkinan jangkitan dengan larut malam;
• hasil 300 c / ha.

Kelezatan kentang bertambah baik jika mengandungi sejumlah besar kanji. Anda boleh mempengaruhi rasa buah dengan penjagaan yang betul: menyiram, membaja.

Pecut

Subspesies kentang

Pelbagai jenis kentang sesuai bukan untuk semua wilayah di Rusia... Walaupun kebanyakannya terbiasa dengan zona sederhana, ada jenis yang paling sesuai untuk Rusia tengah dan Siberia.

Juga, kentang berbeza dalam warna pulpa, rasa, masa masak. Berdasarkan ini, mereka dapat diklasifikasikan sebagai berikut:

Pengelasan varieti mengikut pertumbuhan

Kedudukan geografi	Pelbagai nama
Untuk Rusia tengah	Nevsky, Felox, Sprint, Latona, Red Scarlet, Picasso
Untuk wilayah Moscow	Tuleyevsky, Gala, Nevsky, Luck, Sprint, Pai, Dauphine, Idaho, Bela Rosa, Rosara
Untuk Siberia	Adretta, Luck, Scarlet, Tuleevsky, Nevsky

Jenis mengikut hasil

Kentang merah dengan daging kuning	Bela Rosa, Scarlet Merah, Rosara
Varieti longgar	Idaho, Pye
Berhasil tinggi	Rosara, Adretta, Nasib
Kentang merah jambu	Picasso
Kentang berwarna kuning	Idaho, Tuleyevsky, Gala, Sprint, Felox

Pengelasan pematangan

Sedang awal	50-60 hari	Idaho, Bela Rosa, Rosara, Scarlet Merah
Pertengahan musim	80-95 hari	Latona, Nasib
Tengah malam	95-100 hari	Atlant, Nevsky
Lewat	4 bulan	Picasso

Semua jenis kentang di atas mempunyai ciri dan rasa yang sangat baik. Sebilangan besar tahan penyakit dan menghasilkan tinggi.

Kentang telah lama mendapat orang Rusia gelaran kehormatan "roti kedua". Sayuran akar yang enak dan sihat ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Setiap suri rumah mempunyai resipi tersendiri. Tidak mungkin ada tukang kebun yang tidak mempunyai sekurang-kurangnya katil taman kecil di plot peribadinya. Oleh kerana masalah kekurangan ruang untuk banyak sangat relevan, anda perlu memilih jenis mana yang hendak dibeli, dan mengetahui teknik untuk meningkatkan hasil. Pertama sekali, keutamaan diberikan kepada varieti yang paling lazat.

Varieti kentang terbaik - pemeringkatan

Varieti kentang terbaik ditentukan berdasarkan hasil, daya tarik penampilan, ketahanan terhadap penyakit yang khas untuk budaya, kemampuan untuk menyesuaikan diri dengan cuaca dan cuaca yang tidak selalu baik. Pemilihan tidak berhenti, jadi kategori ini merangkumi varieti terbaru.

Seperti yang anda ketahui, tidak ada rakan untuk rasa dan warna. Oleh itu, mustahil untuk memilih kentang yang disukai oleh semua orang. Tetapi ada juga penguji profesional, yang pendapatnya dapat dijadikan dasar.

Bellarosa

Pelbagai pilihan Jerman yang sudah matang, dibiakkan khas untuk tumbuh di kawasan dengan iklim sederhana. Ia telah banyak ditanam di Rusia sejak awal abad ke-21. Musim tumbuh adalah 45-60 hari. Di kawasan selatan yang panas, anda dapat memperoleh dua tanaman. Belukarnya agak padat, tegak, tinggi 70-80 cm. Daunnya besar, tepinya sedikit beralun. Bunga kecil, merah-ungu.

Umbi bulat, kulitnya kemerahan, sedikit kasar pada sentuhan. Pulpa adalah warna mentega. Berat purata 180-250 g, tetapi ada juga "juara" yang beratnya hampir 1 kg. Kandungan kanji adalah 13-15.5%.

Kelebihan yang tidak diragukan termasuk kualiti tanah yang tidak bersahaja, ketahanan terhadap kemarau, kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang dan peratusan kerosakan ubi yang rendah (5-7%), hasil tinggi (8-10 kentang per belukar), kehadiran imuniti terhadap banyak penyakit biasa (penyakit malam, rhizoctonia, "kaki hitam", barah).

Bellarosa adalah varietas awal, oleh itu, di wilayah selatan Rusia, anda boleh mengambil dua penuaian

Jangan bimbang tidak mekar. Varietasnya sangat awal, dan kadang-kadang tanaman tidak mempunyai masa untuk membentuk tunas, kerana tanaman akar sudah muncul. Atau mereka mungkin jatuh jika suhu udara meningkat di atas 22 ° C. Ini tidak akan mempengaruhi kualiti dan kuantiti ubi.

Rosara

Pelbagai pilihan Jerman, dibiakkan hampir 20 tahun yang lalu dan sejak itu hanya mendapat populariti. Musim tumbuh adalah 65-70 hari. Ini dihargai kerana kekebalan genetiknya terhadap penyakit akhir, barah akar, kemampuan untuk menghasilkan hasil panen yang banyak tanpa mengira musim panas, pengangkutan, dan pemeliharaan sifat varietas selama 5 tahun ketika menggunakan bahan penanamannya sendiri.

Pokok renek setinggi 50 cm, pucuk sedikit kusam, bunga merah jambu. Kentang kecil, bujur atau berbentuk air mata seberat kira-kira 85-130 g. Secara amnya, praktikalnya tidak berbeza dari segi ukuran dan bentuknya. Kulitnya nipis, berwarna merah jambu gelap, dagingnya berwarna kuning krem. Setiap belukar masak 12-20 kentang.

Rosara - kentang rata yang sangat cantik, sesuai untuk tumbuh pada skala industri

Gala

Varieti pertengahan musim, dibiakkan di Jerman, mampu menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan cuaca dan iklim yang tidak baik. Tempoh pematangan - 70-80 hari. Antara kelebihannya ialah kekebalan terhadap kebanyakan penyakit yang khas untuk kultur dan hasil yang tinggi. Dari setiap belukar, 12-15 (dan dengan teknologi pertanian yang kompeten - 20-25) kentang diperoleh. Kelemahan yang ketara adalah daya tahan rendah terhadap rhizoctonia.

Ketinggian semak adalah 65-70 cm, tanaman tidak merebak. Bunga berwarna putih. Umbi berbentuk bujur yang hampir biasa. Kulit berwarna kekuningan-kuning, dagingnya berwarna kuning cerah. Yang terakhir ini disebabkan oleh kehadiran karoten dalam jumlah yang lebih banyak daripada biasa.Semasa rawatan haba, warnanya tidak berubah. Berat purata - 80-130 g. Pulpa di tempat-tempat di mana kulit telah mengalami kerosakan mekanikal tidak berubah menjadi hitam, umbi seperti itu dapat disimpan.

Kentang gala tahan terhadap kerosakan mekanikal dan mudah dibawa

Picasso

Pelbagai pilihan Belanda, namanya berkat warna kulit yang tidak biasa. "Mata" berwarna merah tua atau burgundy menonjol dengan latar belakang kekuningan umum. Pada potong, kentang berkrim, kerana kandungan kanji rendah (8-9%), ia tidak mendidih.

Varieti ini tergolong dalam kategori medium late. Tempoh pematangan - 140-150 hari. Dari setiap tanaman, 15-20 kentang bujur dengan berat kira-kira 120 g dituai. Belukar cukup kuat, oleh kerana itu semasa menanam, sekurang-kurangnya 50 cm tinggal di antara mereka. Bunga berwarna putih. Baja mesti digunakan pada tanah, jika tidak, rasanya akan merosot dengan ketara.

Kentang Picasso hampir tidak pernah menderita kudis barah dan umbi umbi yang lewat, tetapi boleh dijangkiti dengan bahagian atas daun atau keriting daun. Ia sangat jarang diserang oleh nematode. Varieti ini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang; ubi bercambah pada musim bunga.

Kentang Picasso mendapat nama kerana warna kulit yang tidak biasa.

Tuleyevsky

Varietas itu, yang dibiakkan di wilayah Kemerovo kira-kira 10 tahun yang lalu, dinamai sebagai penghormatan kepada gabenornya. Ia dikembangkan khusus untuk penanaman di Siberia, tetapi dengan cepat dihargai oleh tukang kebun Ural dan Timur Jauh. Musim tumbuh adalah 50-60 hari.

Tumbuhannya tidak tinggi (30-40 cm), pucuknya sedikit terkulai. Bunga berwarna ungu. Kelebihan - daya tahan tinggi terhadap kebanyakan serangga berbahaya (kecuali nematoda), kekebalan terhadap kudis, Alternaria, semua jenis reput dimasukkan secara genetik. Varieti tahan kemarau, tidak memerlukan pembuahan tambahan dengan nitrogen dan fosfor. Namun, dengan kekurangan boron dalam kentang, lompang terbentuk, ia tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Kentangnya halus, bulat, kulitnya berwarna kuning muda, dengan sedikit "mesh" kasar. Buburnya elastik, warna mentega. Jisim satu kentang kira-kira 140-160 g. 20-30 daripadanya masak pada satu tanaman, mereka terletak padat. Yang kecil dan cacat jarang berlaku (lebih daripada 95% kelihatan rapi). Apabila disimpan dalam jangka masa yang lama, tidak lebih dari 8-10% kentang merosot.

Kentang Tuleevsky dikembangkan khusus untuk tumbuh di iklim Siberia

Impala

Varieti awal diternak di Belanda. Di kawasan dengan iklim yang hangat, dua tanaman dituai. Musim tumbuh adalah 50-70 hari, bergantung pada cuaca. Kentang tidak menderita barah, kudis, jarang diserang oleh nematoda, tetapi rawan kerusakan dan rizoctonia terdedah kepada kerosakan. Kekeringan jangka panjang atau hujan yang berpanjangan tidak banyak mempengaruhi produktiviti. Kentang tidak buruk untuk menjaga kebiasaan yang baik, mereka tumbuh lambat.

Tinggi tanaman - lebih daripada 70 cm, pucuk lurus. Oleh itu, semasa menanam, 55-60 cm ditinggalkan di antara semak tetangga. Dari masing-masing dapatkan 12-15 kentang dalam bentuk bujur dengan berat kira-kira 130 g. Kulitnya nipis, licin disentuh, kuning krem. Pulpa sedikit lebih ringan, tegas.

Kentang impala secara konsisten membawa hasil panen yang besar, tanpa mengira cuaca buruk

Rodrigo

Varieti, dibiakkan di Jerman, termasuk dalam kategori awal sederhana. Tempoh pematangan - 70-85 hari. Kekeringan dan tahan sejuk memungkinkan untuk menanamnya di Ural, Siberia, dan Timur Jauh. Tumbuhan kebal terhadap kudis, barah, dan jarang diserang nematoda. Umbi terkenal kerana kualiti penjagaan yang baik, praktikalnya tidak terlalu banyak beku.

Belukar tumbuh hingga ketinggian 75-80 cm, ketika umbi masak, tunas secara beransur-ansur akan hilang. Kentang memanjang di sepanjang paksi membujur. Berat - 200-250 g. Dengan cuaca yang baik dan perawatan yang tepat, ia meningkat menjadi 500-800 g. Kulitnya lebat, licin, berwarna merah gelap. "Mata" kecil, dangkal. Buburnya berkrim atau kekuningan. 10-12 kentang diperoleh dari satu belukar, kira-kira 90% tanaman dapat dipasarkan.

Kentang Rodrigo dibezakan dengan kualiti dan penampilannya yang menarik.

Vitara

Varieti pertengahan awal, induknya adalah Adretta yang legenda. Musim tumbuh adalah 65-75 hari. Tanaman ini telah meningkatkan daya tahan kemarau, menuai hasil, walaupun tidak ada hujan pada musim panas. Umbi dan bahagian atas kebal terhadap larut malam, mereka dibezakan dengan kualiti penjagaan yang baik.

Kentang seberat 130-160 g, dengan kulit kuning krem ​​nipis. Buburnya berkrim, sangat lembut. 18-20 kentang diperoleh dari tanaman. Belukarnya cukup padat, bunganya berwarna putih.

Vitara adalah versi Adretta yang lebih baik

Video: apa yang perlu dicari semasa memilih kentang

Kentang untuk memasak

Semua kentang yang termasuk dalam Daftar Negeri dibahagikan kepada 4 jenis:

• A. Kentang salad. Buburnya elastik, dengan kandungan bahan kering yang tinggi, praktikal tidak mendidih.
• B. Pulpa cukup padat, rasa ringan terasa. Kekeringan kecil, direbus dengan lemah.
• C. Buburnya longgar, agak berair, dengan rasa yang jelas. Ia mendidih dengan baik.
• D. Pulpa sangat lembut, lembut. Tidak berbeza dari segi air. Apabila dimasak, ia "hancur".

Kentang apa yang hendak dimasak

Kentang paling baik dimasak dengan pulpa elastik, bukan mealy dan peratusan pati yang rendah di dalamnya. Selalunya, ia mempunyai kulit merah jambu.

• Zhukovsky awal. Tempoh pematangan - 60-75 hari. Tidak bersahaja dengan kualiti tanah, tahan kemarau, hasilnya sedikit bergantung pada cuaca. Ia mempunyai kekebalan terhadap barah, jamur rhizoctonia, kudis, tidak diserang oleh nematoda, tetapi sering menderita larut malam dan alternaria. Semi yang merebak separa. Kentang berbentuk bulat-bulat, kulitnya berwarna merah jambu-krem, nipis, dagingnya berwarna putih salji. Jisimnya kira-kira 95-110 g. 10-12 umbi diperoleh dari kilang.
• Romano. Tempoh masak - 80-90 hari (ragam tergolong dalam kategori sederhana awal). Sensitif terhadap kualiti tanah. Tumbuhan adalah pucuk tegak dan tegak. Kekebalan yang tinggi terhadap larut malam, virus spot mosaik, barah. Berbeza dengan kualiti dan kualiti pengangkutan yang sangat baik. Kentang dalam bentuk oval, dengan kulit tebal berwarna merah muda pucat dengan berat 70-95 g. Dagingnya berkrim atau kekuningan. Setiap belukar mempunyai 8-10 kentang.
• Simfoni. Musim tumbuh adalah 100-115 hari (purata). Ia kebal terhadap penyakit budaya khas yang disebabkan oleh virus, kudis, dan berjaya menyesuaikan diri dengan iklim Siberia. Ia jarang diserang oleh nematoda, tetapi sering oleh kulat phytophthora. Kentang berbentuk bujur, bersaiz sederhana (85–135 g), kulit kemerahan, daging berwarna mentega. Terdapat 10-12 kentang di semak.
• Condor. Pelbagai awal, tempoh pematangan 70-85 hari. Tumbuhan tidak sensitif terhadap kekeringan dan perubahan cuaca, tidak memerlukan kesuburan tanah. Rintangan yang rendah terhadap fusarium, penglihatan dan kudis lewat. Kulit berwarna merah, dagingnya kekuningan. Jisim kentang memanjang adalah 120-180 g, terdapat 7-12 daripadanya setiap tanaman.

Galeri gambar: jenis kentang terbaik untuk memasak

Untuk kentang tumbuk, varietas dengan pulpa ringan dan kandungan pati yang tinggi (lebih daripada 17%) sesuai. Kulit mereka biasanya berwarna putih.

• Adretta. Tempoh masak - 65-85 hari. Tumbuhan tidak bersahaja terhadap kualiti tanah, kebal terhadap barah dan tidak diserang oleh nematoda, cukup tahan terhadap penyakit akhir. Sangat sesuai untuk simpanan jangka panjang. Belukarnya padat, pucuknya lurus. Kulit berwarna kuning krem, kasar pada sentuhan, pulpa adalah warna mentega. Kentang dalam bentuk bujur, seberat 125-145 g.
• Laju. Gred lewat. Kentang masak dalam 120-130 hari. Ia mempunyai kekebalan terhadap larut malam, tetapi mempunyai sedikit daya tahan terhadap virus. Lebar lebih tinggi 75 cm, sedikit berdaun. Kentangnya besar (berat kira-kira 200 g), bulat, sedikit rata. Kulit berwarna kuning berkrim, dagingnya ringan.
• Lasunok. Umbi masak selama 85-120 hari. Lebar kuat, tinggi. Ia tidak diserang oleh kumbang kentang Colorado (daun dan batang ditutup dengan "tidur siang" yang keras). Ia kebal terhadap kudis, barah, kaki hitam. Tidak disimpan dengan baik, bercambah dengan cepat. Umbi dengan ukuran yang layak (hingga 250 g), bulat. Kulitnya berkrim, ditutup dengan "mesh", dagingnya sama warna.Setiap belukar mempunyai 10-12 kentang. "Mata" mendalam, sedikit bilangannya.
• Salju putih. Pelbagai awal sederhana (70-80 hari). Tumbuhannya tidak tinggi, pucuknya terkulai. Mempunyai kekebalan terhadap penyakit barah, barah. Lemah - untuk kudis, diserang oleh nematoda. Berat satu kentang adalah 75–125 g. Kulitnya kekuningan, dagingnya berwarna putih. 8-12 kentang diperoleh dari kilang. Menyimpan dengan baik - 3-4% ubi merosakkan.

Galeri foto: varieti rebus untuk kentang tumbuk

Untuk menggoreng

Adalah baik untuk menggoreng kentang di mana terdapat sedikit kanji. Sebagai peraturan, ini adalah umbi memanjang dengan kulit ringan dan daging berkrim atau kekuningan. Varieti kentang yang paling lazat dan produktif dalam kategori ini:

• Bentier (kadang-kadang disebut sebagai "Bintier"). Sedang awal. Kekebalan terhadap virus adalah genetik, tetapi boleh menderita phytophthora dan barah. Tumbuhan setinggi 50 cm, pucuknya lurus. Kentang memanjang, kulitnya berwarna kecoklatan, "mata" jarang, dangkal. Jisim ubi - 105–125 g. Pada satu tanaman terdapat 15 atau lebih kentang.
• Concorde. Awal (ubi masak dalam 75-80 hari). Ini menyesuaikan diri dengan baik di hampir semua tanah dan iklim, tidak diserang oleh barah, nematoda, tetapi rentan terhadap penyakit akhir. Lebar lebih tinggi daripada 70 cm. Berat kentang adalah 100-130 g. Terdapat 7-10 ubi di atas semak. Kulit dan daging berwarna kekuningan. Kedai dengan baik (kira-kira 5% kentang rosak).
• Mona Lisa. Variasinya sederhana awal. Mempunyai kekebalan terhadap barah, kudis, virus khas kentang. Ia dipengaruhi oleh hawar yang lewat (lebih kerap daun dan pucuk daripada umbi sendiri) dan nematod. Tumbuhan kuat, merebak. Kentang berlapis, seberat 80–135 g, kulit dan daging kuning-kuning. 12-15 kentang diperoleh dari kilang. Kulitnya lebat, pelbagai boleh dibawa.

Galeri gambar: varieti yang sesuai untuk menggoreng

Kentang goreng dan kentang goreng sedap dimasak dengan kentang dari jenis berikut:

• Santa. Ini adalah bahan mentah untuk kentang goreng di kebanyakan restoran makanan segera. Umbi masak dalam 80-90 hari. Tumbuhan sensitif terhadap cuaca panas dan kekurangan kelembapan. Varietas ini memiliki kekebalan genetik terhadap virus, kudis, dan nematoda yang khas dari kultur, tetapi dapat dijangkiti larut dan rhizoctonia. Tumbuhan setinggi 50-55 cm, pucuk tegak. Kentang dalam bentuk oval, seberat 110-140 g. Kulit berwarna kekuningan, halus disentuh, agak padat, dagingnya berwarna krem ​​krem. 15-20 kentang diperoleh dari tanaman.
• Fresco. Varieti awal (ubi masak dalam 75-85 hari). Di daerah dengan iklim yang hangat, mereka berjaya menuai dua kali dalam satu musim. Kekebalan terhadap kanser dan nematoda, ketahanan sederhana terhadap rhizoctonia dan kudis. Ia terdedah kepada kerosakan akibat penglihatan lewat, ia tidak disimpan dengan baik, ia bercambah dengan cepat. Jisim satu umbi adalah 95-120 g, terdapat 9-12 daripadanya setiap tanaman. Kulit dan daging berwarna kuning berkrim.
• Kesannya. Pelbagai pematangan awal sederhana. Ia tidak diserang oleh virus, jarang disebabkan oleh penyakit kudis dan kudis, sering oleh rhizoctonia. Kentang berbentuk bujur, kulit kuning berkrim, daging hampir putih. Berat ubi - 95–120 g. Sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
• Ilyinsky. Umbi masak dalam 75-90 hari. Mempunyai imuniti yang dibina secara genetik terhadap barah dan penyakit akhir, sering menderita nematoda. Belukar rendah, sedikit terkulai. Berat satu kentang adalah 75-130 g. Kulitnya kemerahan, dagingnya ringan, hampir putih, sedikit gelap di udara terbuka.

Galeri Foto: Kerepek Kentang Terbaik

Untuk salad

Keperluan utama ubi untuk salad adalah untuk menjaga rasa dalam keadaan sejuk. Adalah wajar bahawa tidak ada "mata" yang dalam, kulit yang nipis, dan juga agar pulpa semasa rawatan haba tidak berubah warna dan tidak hancur.

• Bintang merah. Umbi masak dalam 70-85 hari, varieti tergolong dalam kategori medium lebih awal. Pencipta mempunyai kekebalan yang melekat pada penyakit kudis, kudis, virus yang tipikal dari budaya ini. Kerosakan mekanikal pada kulit tidak mempengaruhi kualiti menjaga. Tumbuhan setinggi 70 cm, pucuk tegak. Kulitnya hampir merah, licin disentuh, dagingnya kekuningan. Jisim satu kentang adalah 115-145 g.
• Ukama. Umbi masak dengan cepat, dalam 45-55 hari.Varieti ini mempunyai kekebalan terhadap penyakit kembung, virus kentang biasa; nematoda tidak memperhatikannya. Tumbuhannya tidak tinggi, terdapat banyak pucuk. Kentang memanjang, kulit coklat kekuningan, daging berwarna krim. 2–2,5 kg ubi diperoleh dari satu loji.
• Nevsky. Pelbagai lewat sederhana (85-100 hari), tahan kemarau dan penyimpanan yang sangat baik. Ia tidak terjejas oleh penyakit kembung dan barah, sering menderita virus. Kentang dalam bentuk oval, seberat 115–130 g, 10–15 per tanaman. Kulit berwarna kekuningan, halus disentuh, dagingnya sama warna, "mata" berwarna merah jambu.
• Ketua. Awal (ubi matang dalam 55-60 hari). Ia kebal terhadap barah, sering menderita phytophthora, dan diserang oleh nematoda. Tumbuhan setinggi 50 cm, sedikit terkulai. Kentang berbentuk bujur lebar, kulitnya halus, kekuningan hingga disentuh. Pulpa ringan, hampir putih. Berat satu kentang adalah 85–125 g.
• Nasib baik. Pelbagai pematangan awal, tidak memerlukan kualiti tanah. Kilangnya rendah, merebak. Cuaca kering dan panas dan hujan lebat tidak banyak mempengaruhi produktiviti. Varieti ini kebal terhadap penyakit larut malam, barah, virus mosaik, semua jenis busuk. Umbi berukuran besar (130-150 g), bulat. Kulitnya nipis, licin disentuh, berwarna kuning berkrim. "Mata" berwarna kelabu kecoklatan, dagingnya hampir putih. Bayangannya tidak berubah walaupun dengan kerosakan mekanikal.
• Nikulinsky. Pelbagai pematangan lewat (115-120 hari). Belukar sangat tinggi (80 cm atau lebih), tegak, berdaun lebat. Tahan terhadap penyakit virus, terdedah kepada kudis, haid lambat, "kaki hitam". Dia tidak diendahkan oleh kumbang kentang Colorado. Umbi memanjang, kulitnya berwarna kuning-krim dengan bintik-bintik merah jambu, ditutup dengan "mesh", dagingnya berwarna putih salji. Berat purata - 80-130 g. Berbeza dengan hasil tinggi dan menjaga kualiti.

Galeri foto: kentang untuk membuat salad dan okroshka

Produk diet

Baru-baru ini, penternak secara aktif mengusahakan pengembangan jenis kentang baru dengan ubi pelbagai warna yang sangat luar biasa. Sebagai peraturan, mereka mempunyai daging yang sangat terang - merah jambu, oren, ungu, yang tidak berubah warna semasa rawatan panas. Mereka dibezakan oleh kandungan antioksidan yang tinggi - antosianin dan karotenoid. Hidangannya kelihatan sangat mengagumkan sehingga tidak semua orang berani mencubanya. Walau bagaimanapun, makan kentang ini dengan kerap adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan dan meningkatkan kesihatan anda. Ia adalah pencegahan hipertensi, barah dan aterosklerosis yang berkesan. Semasa tumbuh, harus diingat bahawa budaya semestinya memerlukan baja, lebih banyak pada kalium dan fosfor daripada nitrogen.

Jenis kentang berwarna-warni yang popular:

• Semua Biru. Kulit dan daging berwarna biru ungu tua. Hanya di bawah kulit terdapat cincin putih nipis. Mata kecil, dangkal. Umbi berbentuk bujur, berat 100-120 g. Sesuai untuk merebus, menggoreng, memanggang.
• Cranberry Red. Kulit berwarna merah jambu kemerahan, dagingnya berwarna merah tua. Musim tumbuh adalah 75-90 hari. Di Rusia, ia membawa tanaman walaupun di Siberia. Umbi besar (150-180 g), halus. Sedap dalam sup, menggoreng.
• Сongo. Salah satu jenis kentang berwarna tertua, ditanam selama hampir tiga ratus tahun. Musim tumbuh adalah 100-110 hari. Kulit berwarna ungu biru, dagingnya berwarna ungu gelap dengan urat putih nipis. Umbi berbentuk bulat, sederhana dan besar, beratnya lebih daripada 150 g. Buburnya agak lembut, "berminyak", dengan rasa kacang. Berbeza menjaga kualiti dan ketahanan terhadap banyak penyakit. Sesuai untuk kentang tumbuk dan kentang goreng, menggoreng, sup.
• Peru Purple. Umbi dengan ungu gelap, kulit hampir hitam dan daging ungu. Ragamnya sudah lewat, musim tanam adalah 120 hari atau lebih. Berat umbi purata - 180-200 g. Tahan terhadap kudis. Sensitif terhadap kekeringan dan kualiti tanah.
• Gunung Mawar. Musim tumbuh adalah 75-90 hari. Kulit berwarna merah cerah, licin, dengan kilauan berkilat. Pulpa berwarna merah jambu kemerahan. Kultivar rentan terhadap fusarium dan busuk kering. Berat umbi purata ialah 200-250 g.Sesuai untuk membuat kerepek, kentang goreng, salad.
• Yang Mulia Ungu. Musim tumbuh adalah 65-75 hari. Kentang dengan kulit dan daging ungu tua. Umbi umumnya berbentuk bujur, berat rata-rata 110-150 g. Kulit licin, "mata" sedikit, dangkal. Ia tidak dipengaruhi oleh nematode. Baik untuk salad, menggoreng dan memasak kerepek, sebagai pengisian pai.

Galeri foto: jenis kentang berwarna asing

Pembiakan Rusia juga tidak berhenti. Antara jenis pencapaiannya

• Gourmet. Musim tumbuh adalah 75-80 hari. Umbi memanjang, kulitnya berwarna ungu, pekat. Daging ungu di tengahnya cerah di tepinya. Berat purata -100-115 g. 12-15 kentang diperoleh dari satu belukar.
• Miami. Varieti awal sederhana, musim tanam - 75-80 hari. Tahan genetik terhadap penyakit akhir. Umbi kecil, berat 75-80 g. Kulitnya berwarna ungu biru, buburnya berwarna ungu. Menjaga kualiti baik; tidak lebih dari 3-5% ubi dimanjakan.
• Lilac (termasuk dalam Daftar Negeri dengan nama "Daging Biru Rusia"). Pelbagai pematangan sederhana, percubaan pertama yang berjaya dalam pembuatan kentang berwarna. Umbi kecil, bujur, berat 65-80 g. Kulit dan pulpa berwarna biru-ungu, yang terakhir dengan bintik putih. Tumbuhan tidak terkena barah, jarang oleh rhizoctonia dan kudis.
• Gipsi (kadang-kadang dijumpai dengan nama "Gipsi"). Awal atau pertengahan awal (bergantung pada tempat penanaman) pelbagai. Umbi memanjang, kulitnya sangat nipis, ungu terang, dagingnya putih dan ungu. Berat rata-rata umbi adalah 120-130 g. Umbi tidak berbeza dalam pengangkutan.

Galeri foto: pencapaian penternak Rusia

Video: bagaimana kentang berwarna berbeza dari yang biasa

Keledek

Kentang biasa manis hanya jika ia membeku. Namun, ada tanaman tropis yang disebut ubi jalar yang dapat ditanam sebagai tanaman tahunan tidak hanya di daerah selatan yang hangat, tetapi juga di daerah beriklim sedang. Umbi memanjang, pulpa berwarna pelbagai - dari putih-kuning hingga merah jambu, oren dan merah-ungu. Berat berbeza dari 200-300 g hingga 2.5-3 kg.

Di Rusia, ia masih belum tersebar luas, tetapi ini sama sekali tidak wajar. Ia mempunyai pulpa yang sangat lembut kerana kandungan gula dan kanji yang tinggi. Umbi adalah sumber protein dan karbohidrat yang berharga, tetapi praktisnya tidak ada lemak di dalamnya. Kentang yang tidak biasa ini sangat berguna untuk masalah dengan saluran gastrousus (kecuali penyakit ulser peptik), apabila tubuh tidak dapat mencerna serat biasa. Dan untuk wanita ditunjukkan semasa menopaus.

Varieti yang paling biasa:

• Ungu. Umbi dengan warna ungu gelap, hampir daging hitam dan kulit merah-ungu. Kecerahan warna dipelihara semasa rawatan haba. Pelbagai tanaman masak, panjat sederhana. Rasanya mengingatkan kentang biasa dengan sedikit kastanye.
• Orang Jepun. Pelbagai pematangan awal. Rasanya hampir tidak dapat dibezakan dari kentang, tetapi dagingnya lebih lembut. Kulit berwarna merah gelap, dagingnya berwarna kuning berkrim. Ia cukup kering dan tinggi kanji.
• Tainung T-65. Varieti ini berasal dari Taiwan, sampai ke Rusia dalam perjalanan melalui Great Britain. Salah satu yang terawal. Di lorong tengah, ia tidak terkena penyakit dan perosak. Batangnya berwarna merah tua. Umbi berukuran besar (hingga 1 kg), dengan kulit merah jambu dan daging kuning pucat.
• O'Henry. Ragam dari Amerika Syarikat, dengan hasil yang tinggi dan ketahanan terhadap penyakit. Musim tumbuh kira-kira 90 hari (awal). Kulit ubi berwarna kuning air atau krim, pulpa berwarna kekuningan, lebat. Cambuk tidak terlalu panjang.
• Kemenangan-100. Pelbagai pilihan Soviet, dibiakkan berdasarkan American Nancy Hall. Kulit berwarna kuning muda, dagingnya berwarna kuning pucat. Pelbagainya tahan kemarau, berbeza dengan kekompakan "sarang" dengan ubi.
• Ginseng Merah. Kilang pendakian yang kuat dengan batang berwarna merah terang. Kulit ubi berwarna merah jambu pucat, dagingnya berwarna kuning-putih. Pita ringan adalah ciri. Umbi berselerak berdiameter 0,8-1 m dari belukar.
• Manchurian. Ubi keledek paling manis dengan daging yang ringan.Kulitnya berwarna merah tua, dagingnya berwarna kuning, sangat berair. Belukar kecil, panjang bulu mata hingga 1 m.
• Putih. Kulitnya putih, pulpa hancur, rasanya sangat mirip dengan kentang biasa dari varieti elit. Kemanisannya hampir tidak dapat dilihat. Berbeza dengan kematangan awal dan produktiviti.
• Garnet. Varieti awal sederhana, kadang-kadang tumbuh sebagai tanaman hiasan kerana keindahan daun dan bunga ungu-putih yang besar. Panjang cambuk. Kulit berwarna terakota, dagingnya berwarna oren terang, kadang-kadang dengan warna kemerahan sedikit. Ia tidak berbeza dengan hasil yang tinggi, tetapi kanak-kanak sangat menyukai rasa manisnya.
• Permata. Pelbagai dari Amerika Syarikat, secara semi-rasmi disebut sebagai "ratu ubi jalar". Ia berjaya menyesuaikan diri dengan pelbagai cuaca dan keadaan cuaca. Ia juga berbuah di Rusia tengah. Bulu mata pendek, untuk mendapatkan hasil semaksimum mungkin, tidak lebih dari 15-20 cm yang tersisa di antara semak-semak. Kulit umbi berwarna tembaga, pulpa berwarna lobak-oren, berair, lembut.
• Beauregard. Pelbagai ubi jalar yang menjadi standard rasa dan penampilan. Musim tumbuh adalah 100-110 hari. Penanaman yang panjang dan menebal memberi kesan positif terhadap hasil. Kulit berwarna oren-merah jambu, dagingnya berwarna oren gelap, lembut. Varieti Beauregard Improved yang dikembangkan berdasarkan ubi-ubinya lebih ringan, lebih manis, tetapi hasilnya kurang lebih 20-25%.
• Carolina Ruby. Pelbagai awal. Kulit berwarna merah gelap, dagingnya berwarna oren terang. Panjang cambuk. Berbeza dengan kekompakan "sarang" ubi dan banyaknya berbunga. Tahan genetik terhadap fusarium dan reput akar.
• Vardaman. Kilang itu lebih menyerupai belukar daripada pokok anggur. Daunnya berwarna ungu. Kulit berwarna merah jambu kekuningan, secara beransur-ansur menjadi gelap di udara terbuka, dagingnya berwarna oren terang. Rasanya tidak terlalu manis.
• Covington. Pelbagai pertengahan awal dari Amerika Syarikat. Kulit berwarna merah kecoklatan, dagingnya berwarna oren terang. Umbi sejajar, permukaannya licin. Berbeza menjaga kualiti dan hasil yang tinggi.

Galeri gambar: varieti ubi jalar yang paling terkenal di Rusia

Video: mengenai faedah dan penanaman ubi jalar

Cara menanam sayur akar yang paling sedap

Sebilangan besar tukang kebun percaya bahawa kentang boleh ditanam dan dilupakan. Tetapi untuk mendapatkan hasil panen yang banyak dan umbi yang enak, dia harus memberikan perhatian yang tidak kurang daripada tanaman lain. Malah bahan penanaman elit dapat dimanjakan oleh penjagaan yang buta huruf.

Perhatian khusus harus diberikan kepada:

• Pemilihan tanaman yang ditanam di lokasi sebelum kentang. Pendahulu yang baik baginya adalah bawang, bawang putih, kekacang apa pun, tanaman baja hijau (vetch, lupin, rai). Sekiranya petak mengizinkan, kentang ditanam di satu tempat selama maksimum 2-3 tahun dan dikembalikan ke kebun yang sama tidak lebih awal 5-6 tahun kemudian.
• Kesuburan tanah. Ia mesti digali secara mendalam, menutupi sisa-sisa tanaman (tanaman baja hijau yang telah dipotong), kotoran busuk atau humus. Sekiranya tidak mencukupi, anda boleh menambahkannya ke lubang semasa menanam.
• Memilih varieti yang betul dan memperbaharui ubi secara berkala. Semasa memilih, seseorang harus mengambil kira kualiti tanah, iklim dan keadaan cuaca. Perlu diperhatikan cadangan Daftar Negeri. Bahan penanaman cenderung merosot, setelah 5-6 tahun hasil dan rasa ubi menurun dengan ketara.
• Penentuan keasidan tanah. Kentang tumbuh paling baik di tanah yang neutral atau sedikit alkali. Sekiranya tidak demikian, tepung dolomit, abu kayu, kulit telur serbuk ditambahkan ke substrat semasa penggalian. Tanah beralkali diasamkan dengan habuk papan, jarum pain, gambut.
• Menyiapkan tempat tidur untuk penanaman. Lokasi air bawah tanah mesti diambil kira. Sekiranya mendekat lebih dari 1.5 m ke permukaan, kentang ditanam di rabung. Semua baja yang diperlukan digunakan pada musim luruh.
• Memanaskan ubi. Mereka dipilih dengan teliti, menolak jejak yang kelihatan sedikit, serupa dengan kerosakan akibat penyakit atau serangga. Kemudian ubi mesti bercambah dan dibasmi kuman.
• Masa penanaman dan susun atur yang betul.Kentang ditanam ketika tanah pada kedalaman 8–10 cm memanaskan hingga sekurang-kurangnya 10–12 ° C. Anda boleh memberi tumpuan pada permulaan dandelion berbunga. Jarak antara umbi adalah 25-30 cm, antara baris - 60-70 cm.
• Penjagaan yang betul. Ia terdiri sekurang-kurangnya dalam penyiangan, penggilingan (dua kali), pembajaan. Sekiranya mungkin, dari saat tunas muncul, kentang disiram dengan banyak sekurang-kurangnya sekali sebulan, menghabiskan 25-30 l / m². Sebaiknya mulakan lorong dengan rumput yang baru dipotong.
• Penuaian tepat pada masanya. Apabila suhu turun hingga 10-12 ° C, kualiti ubi matang merosot dengan teruk. Dianjurkan untuk segera mencuci kentang yang telah dituai, mengeringkannya dan meletakkannya di tempat simpanan tetap. Bahan penanaman - tersebar di bawah sinar matahari selama 7-10 hari untuk landskap.
• Penyimpanan bahan penanaman. Suhu optimum ialah 2–5 ° C, kelembapan udara 45-60%. Sebaiknya masukkan umbi dalam satu lapisan dalam kotak kayu atau kotak kadbod.

Video: cara meningkatkan hasil secara berkesan

Kentang telah lama diletakkan dengan tegas di atas meja orang Rusia. Mana-mana suri rumah boleh memasak banyak hidangan lazat dan sihat daripadanya. Apabila memilih pelbagai untuk tumbuh di plot peribadi, anda perlu ingat resipi kegemaran anda, kerana kentang meja, bergantung pada tujuannya, dibahagikan kepada beberapa kategori. Sebilangan ubi lebih baik untuk kentang tumbuk dan sup, yang lain untuk menggoreng dan salad.

27 tahun, pendidikan undang-undang tinggi, pandangan luas dan minat dalam pelbagai topik. Nilai artikel:

(1 suara, rata-rata: 5 daripada 5)

Apa jenis kentang yang paling sedap

Varieti kentang yang paling sedap

Lebih dari 200 jenis kentang telah didaftarkan, bertujuan untuk penanaman di jalan tengah.

Ciri utama ubi bukan sahaja menjaga kualiti dan produktiviti. Bagi penduduk musim panas, rasa sangat penting. Kentang mestilah enak dan direbus dengan baik, tidak membentuk ketulan semasa memasak, lembut dan manis. Dan ini secara langsung bergantung pada kandungan kanji.

Karbohidrat ini menentukan kandungan kalori kentang dan kerenyahannya semasa memasak. Jumlah kanji bergantung pada varieti: varieti awal mengandungi kurang kanji, pertengahan dan akhir - lebih banyak.

Satu jenis pergi ke salad, dan yang lain pergi ke bilik bawah tanah

Terdapat klasifikasi khas yang akan membantu anda menavigasi ketika memilih pelbagai. Sekurang-kurangnya pada kentang yang diimport, sebutan tersebut adalah wajib.

• A - kentang jenis salad, iaitu, ia tidak mendidih lembut, dengan bubur lebat.
• B - sesuai untuk sebarang hidangan. Sedikit rebus, pulpa padat, sedikit lembut.
• Varieti C - mealy, iaitu sangat lembut, pulpa lembut.
• D - sangat sedap, direbus sepenuhnya.

Rujukan mengikut topik: Menanam kentang - banyak dan tanpa kimia

Picasso

Pelbagai jadual hasil tinggi akhir.

Umbi berbentuk bulat-bujur dengan kulit kuning, mata kemerahan cetek. Penampilannya menarik. Kupasnya nipis, jadi kentang ini kadang-kadang tidak dikupas, tetapi hanya dibasuh. Selepas 15-20 minit. sayur masak sudah siap dimakan. Berat umbi kira-kira 100-120 g, permukaannya rata. Rasanya sedap.

Idaho

Kentang bujur besar. Kulitnya berwarna kuning-coklat, dagingnya berwarna putih. Terdapat sedikit kelembapan di umbi dan banyak kanji. Bagus untuk dibakar. Selepas memasak, pulpa mudah dihancurkan dan menyerap sos dengan sempurna ketika anda memasak kentang.

Rosara

Pelbagai awal, tempoh pematangan 70-75 hari. Umbi berbentuk bujur, dengan kulit tipis dan mata kecil. Kentang berwarna merah, tetapi kuning di bahagian penampang. Pelbagai lazat. Jisim umbi hingga 115 g, jumlah di sarang hingga 18 pcs. Dihargai untuk kestabilan. Mungkin ini adalah jenis kentang merah yang paling produktif.

Impala

Pelbagai jenis ubi kentang putih awal.Umbi berwarna kuning, berbentuk bujur, mata kecil, kulit licin, dagingnya kuning muda. Dari percambahan hingga kematangan teknikal - 70-75 hari. Ia dihargai kerana kematangan awal, hasil, persembahan dan rasa yang sangat baik.

Berkongsi

Kami mengesyorkan varieti ini jika anda ingin menanam kentang hanya untuk diri sendiri dan bukan pada skala pasaran. Ia menggabungkan dua kualiti yang baik: rasa dan hasil yang sangat baik. Ia mendidih dengan cepat, kulitnya tidak tebal. Jisim umbi hingga 400 g.

Rujukan mengikut topik: Pelbagai kentang Rocco (foto)

Arosa

Pelbagai pilihan. Ia sesuai untuk pemprosesan dan keperluan makan. Umbi berbentuk bujur, kulitnya berwarna merah, dagingnya berwarna kuning. Kandungan pati 17-19%, ubi terasa sedap. Keseragaman penggunaannya memungkinkan untuk diklasifikasikan sebagai varieti istimewa.

Roco

Gred meja sederhana.

Umbi besar, bujur, merah, dengan sedikit mata, dagingnya berkrim. Sangat sedap. Ia disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk dan tidak kehilangan kualiti meja.

Soalan: Apa jenis kentang yang paling sedap?

Kentang sedap

Rasa kentang bergantung pada kepelbagaiannya, khususnya jumlah kanji di dalamnya - varieti kentang dengan kandungan pati yang tinggi dianggap lebih enak. Juga, rasa kentang dipengaruhi oleh penggunaan baja, zon penanaman, dan keadaan penyimpanan. Sebagai contoh, penggunaan baja nitrogen yang berlebihan, serta kekurangan haba semasa menanam kentang, merosakkan rasanya.

Oleh kerana rasa kentang secara langsung bergantung pada jumlah kanji di dalamnya, ketika memilihnya, perlu diketahui jenis kentang mana yang paling "pati". Anda juga perlu mengetahui bahawa jumlah kanji dalam kentang bergantung kepada kematangan awalnya.

Mengikut kematangan awal, lima kumpulan varieti kentang dibezakan:

varieti awal kentang - penuaian matang 55-65 hari selepas menanam ubi benih di dalam tanah;

pertengahan awal - tanaman masak 65-80 hari selepas penanaman;

pertengahan musim - selepas 80-100 hari;

lewat lewat - selepas 100-110 hari;

pematangan lewat - tanaman masak 110 hari atau lebih selepas penanaman.

Varieti pertengahan musim dan pertengahan dibezakan dengan kandungan kanji tinggi (14-25%), yang paling enak adalah: Aurora, Bronnitsky, Istrinsky, Lorkh, Lugovskoy, Temp, dll.

Varieti awal dan pertengahan awal mempunyai kandungan pati yang rendah pada ubi (10-13%), yang paling enak adalah: Charodey, Detskoselsky, Sante, dll.

Kandungan kanji yang meningkat (13-18%) dari varietas awal dan pertengahan awal mempunyai varieti Adretta, Udacha, Nevsky, Pushkinets, Snegir, Real, Ryabinushka.

Varieti Atlant mempunyai kandungan pati tertinggi (rata-rata - 20-25%).

Jenis kentang mana yang terbaik untuk memasak dan mana yang digoreng

Varieti kentang dengan kandungan pati tinggi rapuh, jadi sangat baik untuk kentang tumbuk, kentang mendidih di kulitnya, atau untuk memanggangnya di dalam ketuhar.

Varieti kentang dengan kandungan pati rendah tidak mendidih, oleh itu ia sesuai untuk menyediakan salad dan sup.

Kentang pati sederhana adalah yang terbaik untuk menggoreng kentang.

Kelayakan kentang import

Jenis meja untuk digunakan dalam masakan dibahagikan kepada 4 kumpulan, dilambangkan dengan huruf Latin:

jenis A - dengan pulpa tegas, tidak kering mendidih, jenis salad;

jenis B - sejagat, dengan pulpa padat, serbuk rendah, sedikit rebus;

jenis C - dengan pulpa lembut, serbuk sederhana, rebus;

taip D - bebas sepenuhnya dari mendidih.

Klasifikasi ini digunakan di negara-negara Eropah Barat dan sering ditandakan pada kentang yang diimport. Jenis A digunakan untuk salad, jenis B dan C - untuk membuat kerepek, kentang goreng, kentang tumbuk, jenis D - untuk kentang tumbuk sahaja.

Jenis klasifikasi lain yang biasa adalah dengan warna umbi. Kentang putih, kuning dan merah secara tradisional ditanam di Rusia. Varieti kentang putih dianggap lebih enak, mendidih.Ubi ubi kentang merah lebih baik disimpan, mengandungi lebih banyak antioksidan dan nutrien lain, dan mereka juga kurang menghasilkan solanin.

Oleh itu, semasa menuai kentang untuk musim sejuk, lebih baik membeli pelbagai jenisnya untuk digunakan dalam memasak hidangan yang berbeza.

Menyimpan kentang yang dituai untuk musim sejuk

Setelah kentang digali, mereka harus disimpan pada suhu +14 darjah selama dua minggu hingga matang.

Kemudian kentang disimpan pada suhu 0 hingga +3 darjah - pada suhu yang lebih rendah mereka menjadi manis dan membeku, pada suhu yang lebih tinggi mereka cepat tumbuh dan menurunkan berat badan.

Bahan disediakan oleh ketua pakar IKO Andaryanov I.M.

Karya serupa:

1. Kebun anggur pintar untuk diri sendiri

   Dokumen ... semak. Dan di mana dia membesar kentang, tunas hanya setengah meter ... semakin meningkat bahaya: terung, pasli, kentang, paprika (mana-mana), dandelion, peringkat ..., bagaimana selepas pergaduhan. Di samping itu, mesti diakui: lestari varieti - tidak paling banyaksedap! Oleh itu ...

2. Yulia Vitalievna Shilova

   Dokumen ... hitam biasanya sangat menyakitkan. Palingsedap lobak - merah jambu-merah dengan ... Kaedah penyediaan kopi Yang paling biasa varieti kopi: Arab (Yaman), Brazil ... 15 minit. Sedia kentang baik bagaimana hidangan bebas dan bagaimana lauk untuk barbeku. ...

3. Pengenalan am. Laman web ini mengandungi bahan yang dikhaskan untuk kesihatan, pengarangnya adalah Alexander Brusnev. Pilihannya adalah: 3 buku, bukan satu

   Dokumen ... lemah baru varietiyang memuaskan hanya yang tidak wajar, bagaimana biasanya ... buah-buahan lain di mana paling banyaksedap dan paling banyak tisu nutrien di kerajaan tumbuhan. ... dengan mentega, dan goreng sedikit. Bagaimana hanya kentang coklat, masukkan ke dalam loyang ...

4. Falsafah, fisiologi, pencegahan

   Dokumen … kentang, kami adalah paling banyak kita mengganggu keseimbangan enzimatik umbi semula jadi. Bagaimana dikenali ... E, garam kalium, magnesium dan fosforus. Paling banyaksedap pinggan jagung direbus…. Lelaki menjadi "sangat produktif" varieti tumbuh-tumbuhan yang ditanam, secara fisiologi ...

5. Aesculapius, pakar perubatan kuno yang terkenal, mempunyai pembantu yang sangat berkuasa: anak perempuan Hygiena dan tukang masak Kulina, yang menggembirakan hari-hari dalam hidupnya dengan masakan yang tidak dapat ditandingi. Khabar angin di

   Dokumen ... untuk memasak lebih baik menggunakan kantin varietikentangmempunyai nipis dan padat ... potong dan gunakan untuk memasak paling banyak pelbagai hidangan panas dan sejuk. ... Semasa memasak sedap, kopi aromatik perlu bagaimana boleh diekstrak dengan lebih baik ...

Pelbagai jenis kentang yang paling sedap?

Putih Tetikus

Saya suka Nevskaya

Vladimir Ptokhov

Saya hanya tahu dua. "Mawar biru" untuk memasak dan merebus, "mawar putih" untuk menggoreng. Semua orang Rusia lain ditanam.

Indira Ibragimova

Kentang yang ditanam di Rusia tengah lebih enak daripada kentang yang dibawa, misalnya, dari Asia Tengah. Sebab untuk ini, di satu pihak, boleh dianggap sebagai iklim wilayah Rusia, di sisi lain - pelbagai varieti.
Terdapat pelbagai jenis kentang yang dibezakan dengan rasanya yang luar biasa. Ini adalah Svitanok Kievsky, Escort, Krasnopolsky, Raya, Provento, Diamant. Lorkh, Romano, Priekulsky awal tidak begitu enak, begitu juga dengan kebanyakan jenis kentang awal.
Kekhususan rasa kentang adalah bahawa ia tidak akan pernah membosankan. Sekiranya hanya kerana ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, dan ia termasuk dalam diet harian seseorang. Oleh itu, zat-zat yang membentuk umbi dalam jumlah minimum mengambil bahagian dalam pembentukan rasa.
Varieti lazat, sebagai peraturan, mengandungi lebih banyak nukleotida, dan asam amino perasa, dan daging kornet - kepahitan yang lazat, yang kita gunakan menggunakan mustard, lobak dan lada, yang meningkatkan bukan sahaja rasa, tetapi juga aktiviti merembeskan perut .Sejambak perasa dari pelbagai jenis terbentuk kerana perkadaran asid amino perasa yang berlainan: dalam beberapa, asid glutamat berlaku, yang lain - asid aspartik. Sedangkan untuk solanin, dalam varietas yang tidak enak kandungannya dalam bubur tidak melebihi 1,6 mg, dan pada varietas yang enak mencapai 1,9 ... 2,5 miligram per 100 gram jisim ubi mentah.
Kumpulan bahan perisa yang telah kami senaraikan dalam kentang bakar juga menambah pengaruh lemak cair, minyak pati dan alkohol. Daripada asid lemak, peningkatan rasa paling banyak dipengaruhi oleh lemak tepu - palmitic, stearic dan oleic - yang menjadikan lemak kentang serupa dengan minyak zaitun. Varieti yang lebih sedap mengandungi 280 hingga 300 mentah, dan direbus - dari 150 hingga 190 mg lemak setiap 100 g ubi. Pada yang kurang enak, kandungan lemak dalam bentuk mentah tidak melebihi 240 mg, dan dalam rebus - tidak lebih dari 110. Lebih-lebih lagi, kemerosotan rasa berlaku disebabkan oleh penurunan bahagian asid palmitik, stearat dan linoleat.
Tidak seperti ubi yang direbus di dalam air, dalam kentang panggang zat-zat ini di lapisan permukaan dan di kulit tidak dibasuh. Di abu, keadaan diciptakan untuk interaksi mereka yang lebih baik dan pengambilan sebatian bau yang melengkapkan rasa. Oleh itu, rasa dan bau kentang panggang dapat dianggap sebagai kentang khas, dan yang paling ketara.
Lemak cair, tetapi sudah dibawa masuk dari luar, memberikan rasa istimewa kepada kentang goreng. Mereka menyelimuti kepingan kentang, mencegah kehilangan nutrien dan pengoksidaan vitamin oleh oksigen di udara. Rasa istimewa kentang goreng, atau, seperti yang disebut, kentang goreng yang dimasak dalam minyak mendidih, juga merupakan hasil pembentukan kerak kerana pati dan minyak, yang mengekalkan nutrien.
Pada dasarnya, rasa kentang tidak bergantung pada kanji. Terdapat pelbagai jenis kentang yang enak dengan kandungan kanji yang sangat tinggi di dalam ubi. Contohnya, Nikita. Tetapi satu sifat yang merupakan sebahagian daripada konsep rasa kentang lebih dikaitkan dengan pati dan mineral daripada dengan nukleotida dan asid amino. Harta tanah ini, yang lebih dihargai di Jepun dan beberapa negara Slavia, mudah dijangkiti. Kentang hancur sangat baik dalam sup, kentang tumbuk dan hanya dengan mentega dan bawang. Dari sudut pandang fisiologi, ia lebih baik diserap oleh badan. Contoh menarik dari varietas yang sangat rapuh adalah Svitanok Kievsky.
Kerapuhan kentang sedikit sebanyak berkaitan dengan peningkatan hasil biji kanji besar. Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa sifat ini banyak ditentukan oleh kandungan pektin, iaitu perekat: dalam varieti yang rapuh terdapat lebih sedikit, tetapi lebih banyak fosforus, kalium dan kalsium.
Kepercayaan yang meluas bahawa warna kulit merah jambu atau merah dikaitkan dengan rasa yang baik tidak benar. Terdapat varieti yang lazat dengan warna kulit yang berbeza. Banyak ubi putih atau ubi kuning jauh lebih enak daripada ubi merah.

larysa lymar

jika tanah muncul, ada kentang yang enak, dan jika tanahnya tidak enak, maka kentang kayu tidak enak

Apakah jenis kentang yang paling sedap? Diperlukan untuk memanggang dalam kerajang seperti kentang

Ravshan Buzoev

Kentang mana yang lebih sedap? Varieti kentang yang lazat

Alexey Polegenko

Di rantau kami, semua orang menyukai Adretta.

Elena Kubaeva

Saya tidak makan apa-apa yang lebih enak daripada wanita kulit hitam, tetapi sekarang anda tidak akan menjumpainya.

A P

Dan di Moscow, di mana-mana terdapat satu kentang, di mana sahaja ia tidak muncul - Tambovsky. Dan tembikai ada di mana-mana sahaja di Astrakhan. Tidak ada yang lain. Oleh itu, mereka berbaring di kedai-kedai, pasar dan gerai yang masih bertahan setelah pemusnahkan baruban Walikota Sobyanin.

jfj jfj

Saya tidak membezakan antara kentang mengikut jenis
Semua orang normal di sini

Saya akan menjadi malaikat anda

nevskaya, kanak-kanak-luar bandar

Elena Kazak

Bagi saya, begitu sahaja

Marina Nikolaeva

Kentang Smolensk memang sedap, tetapi jarang. Di sana, tanah itu kaya dengan mineral semula jadi, dan kentang sangat baik. sedap,

Margarita (penuh semangat)

Baku, putih, bersih dan padat ... Tetapi tidak murah ....

Olga

Yang paling sedap dari kebun anda Tumbuh tanpa bahan kimia

SANICHKASanchikSashko

Biru

Svetlana Zhunina

Dulu ada mata biru, tetapi sekarang ada begitu banyak varietas sehingga Anda tidak dapat mencuba semuanya, saya suka Nevskaya dan Lugovskaya, tetapi sangat rapuh.

Zhenechka

Nevsky (pendapat saya).