Kandungan
Pada musim bunga dan awal musim panas, sup sorrel muncul di atas meja. Ramai yang menyebutnya sup kubis hijau. Hidangan bermusim yang enak ini mengisi badan dengan vitamin, asid organik (malic, oxalic, sitrik) dan mineral. Kemudian, pada musim panas yang panas, sorrel akan memperoleh sejumlah kualiti yang berbahaya bagi tubuh. Ia meningkatkan kepekatan asid oksalik. Dan ini penuh dengan akibat yang menyedihkan: kemunculan pasir atau batu ginjal, gout, dan sebagainya. Nama yang betul untuk sorrel abadi yang kami tanam di kebun kami adalah asam pedas, atau biasa (Rumex acetosa). Ia tergolong dalam keluarga Buckwheat.
Sorrel di kebun
Varieti sorrel yang sangat produktif telah dikembangkan, benihnya dijual di kedai. Mereka berbeza tidak hanya dalam ukuran dan bentuk daun, tetapi juga dalam beberapa fitur lain: rasa, tahap ketahanan terhadap berbunga, ketahanan musim sejuk, produktiviti, dll. Bahkan ada jenis hiasan dari sorrel yang dapat digunakan sebagai taman bunga hiasan dan sebagai kehijauan yang boleh dimakan. Dianjurkan untuk memperbaharui tanaman sorrel setiap 3-4 tahun, kemudian merosot. Skema pertumbuhan: 20 x 5 - 8 cm.
Kepelbagaian "Belleville". Varieti lama ini tidak kalah dengan kualiti produk baru. Hijau kaya dengan vitamin C, karotena dan unsur surih. Pelbagainya tahan fros. Daun dengan tangkai daun tebal, mereka muncul pada awal musim bunga. Selama musim, mungkin untuk mengumpulkan hingga 7 kg per meter persegi. Sorrel mempunyai tujuan universal, iaitu sayurnya digunakan segar, rebus dan kalengan.
Sorrel
Varieti "Emerald Snow". Kualiti berharga dari varieti ini adalah hasilnya. Dari percambahan hingga pengumpulan daun, berlalu 46 - 52 hari. Daunnya kaya dengan vitamin (kumpulan C, B, karotena), asid organik. Benih dapat disemai bukan hanya pada musim bunga dan sebelum musim sejuk, tetapi juga pada musim panas. Daun rosoid ovoid yang tumbuh dan membesar, daunnya yang sedikit berbuih kelihatan cantik di kebun. Varieti tidak menembak untuk masa yang lama. Produktiviti hingga 7.5 kg per meter persegi. Daun mempunyai rasa yang menyenangkan sehingga ditambahkan ke salad hijau dan dijadikan sup. Daunnya masin, kalengan dan dibekukan untuk musim sejuk.
Pelbagai "Malachite". Variasi masak awal musim sejuk ini memukau dengan kadar pertumbuhan daun hijau yang indah dengan tepi bergelombang. Hanya memerlukan 40 - 45 hari dari percambahan hingga pemotongan daun! Daun, panjang 12-15 cm, dikumpulkan dalam roset longgar yang tegak. Permukaan mereka licin atau sedikit berbuih.
Varieti "Odessa broadleaf". Varietas awal musim sejuk yang tahan lasak memberikan penuaian daun penuh dalam masa 45 hari selepas percambahan. Daun ovate memanjang hijau gelap (panjang hingga 16 cm, lebar 7 cm) dikumpulkan dalam roset tegak yang longgar. Produktiviti (3 - 8 kg) bergantung pada keadaan tumbuh lebih besar daripada varieti lain. Daunnya sesuai untuk salad, sup dan penyediaan musim sejuk. Mereka mengandungi banyak vitamin, zat besi dan kalium.
Pelbagai "Shirokolistny". Varieti menjadi popular dan sering disukai daripada varieti lain. Ini memberikan penuaian tanaman hijau sudah 40 - 45 hari selepas percambahan. Daun ovate memanjang disimpan di tangkai panjang. Produktiviti hingga 8 kg per meter persegi. Rasa daunnya sedikit berasid, jadi asam limau bagus untuk salad. Ia adalah jenis yang tahan lasak. Pada musim panas dan kering yang panas, ia sangat panas. Boleh ditanam di satu tempat selama 4 - 5 tahun. Pemotongan terakhir dilakukan pada pertengahan Ogos. Tempoh ini memberi sedikit masa untuk semak dapat bersiap untuk musim sejuk.
Ragam "Daun Besar". Ini adalah salah satu jenis yang paling awal (30 - 45 hari dari percambahan hingga penuaian secara besar-besaran).Saya lebih menyukainya daripada yang lain kerana rasa daun hijau muda yang sedap. Rintangan fros tinggi. Kultivar dianggap relatif tahan terhadap batang.
Varieti "Maykop 10" dan "Bayam" matang awal, ciri mereka adalah kandungan asid rendah. Cukup tahan lasak.
Ragam "Altai". Ia mempunyai daun berbentuk lembing pada tangkai panjang yang tipis. Pada mulanya, daun muda berwarna hijau tua, kemudian daunnya berwarna kemerahan. Rasa hijau agak asam dan masam (mengikut pelbagai anggaran). Rintangan fros tinggi.
Pelbagai Lyons. Ini adalah jenis yang agak rentan dalam iklim kita, yang dapat membeku atau mengering pada musim sejuk yang tidak menyenangkan. Sayang sekali, kerana inilah jenis yang boleh dipuji kerana rasa hijau yang berkualiti tinggi dan sangat baik. Daun berdaun dan tangkai tebal tumbuh dengan cepat, jadi pemotongan dilakukan beberapa kali setiap musim.
Ragam "Mary Berdarah" merujuk kepada hiasan. Ini adalah perkara baru yang perlu dilihat lebih dekat. Daunnya dihiasi dengan corak urat burgundy. Anda boleh mengumpulkan daun (panjang hingga 15 cm, lebar hingga 10 cm) dari semak yang indah 45-50 hari selepas percambahan. Pemotongan dilakukan beberapa kali sepanjang musim. Pelbagainya tahan musim sejuk. Daun spektakuler dikagumi tidak hanya di taman bunga, tetapi juga di ... salad. Sup lazat disediakan bersama mereka, mereka masin.
Pelbagai "Urat merah". Pelbagai hiasan lain dari sorrel biasa. Semak setinggi 40 cm dihiasi dengan daun hijau berbentuk lembing dengan urat merah burgundy. Daun dikumpulkan dalam roset padat tegak. Bunga kecil, dikumpulkan dalam perbungaan. Sorrel yang tumbuh secara aktif disyorkan untuk ditanam di antara batu atau di kawasan campuran. Lebih baik di tanah berkhasiat dengan kelembapan biasa. Corak yang paling terang muncul di daun semak yang tumbuh di tempat yang cerah atau dengan sedikit teduh. Mereka memperoleh warna yang kurang ekspresif di tempat teduh. Benih dapat bercambah untuk waktu yang lama (hingga 3 minggu), jadi disarankan untuk menanam varietas melalui anak benih. Ia ditanam di tempat yang tetap dengan selang 30 - 40 cm. Hanya daun muda yang digunakan untuk makanan, sehingga kasar.
Sorrel di padang rumput
Sorrel sudah pada awal musim bunga menggembirakan kami dengan pengambilan vitamin hijau. Budaya ini tidak takut dengan suhu rendah dan sangat bersahaja.
Varieti Sorrel mengikut masa masak
Varieti Sorrel
Sorrel awal menghasilkan hijau 40-45 hari selepas mematuk daun. Kategori ini merangkumi varieti:
• Bayam
• Lebar daun
• Asli
• Salji Zamrud
• Belleville
• Malachite
• Raja Zamrud
Penerangan mengenai pelbagai Sanguine
Pelbagai jenis Sorrel
Penuaian daun hanya perlu menunggu selama 40-45 hari. Tinggi tanaman adalah 30 cm. Daun hijau yang halus dan besar mempunyai urat kemerahan. Batangnya berwarna merah-kuning. Daunnya mempunyai rasa yang sedikit berasid.
Masa pematangan purata wujud dalam varieti:
• Maikop 10
• Juara
• Mary berdarah
Penerangan mengenai pelbagai juara
Juara pelbagai jenis Sorrel
Rosette tegak tanaman mencapai diameter 30 cm. Ketinggian bahagian atas tanah kira-kira 40 cm. Bentuk daun hijau memanjang-bujur, tangkai daunnya sederhana tinggi. Tepi daun besar licin sedikit bergelombang. Ciri rasa sedap (daun berair mempunyai rasa masam sederhana). Hasilnya sangat tinggi.
Varieti Sorrel untuk Rusia tengah
Tanaman awal, pertengahan dan pertengahan musim dapat ditanam di Rusia tengah. Terutama perlu diketengahkan jenis seperti:
• Kisah dongeng hijau
• Maikop 10
• Berlimpah
• Bayam
• Lebar daun
• Asli
• Salji Zamrud
• Belleville
• Juara
• Raja Zamrud
• Malachite
• Lyon
• Mary berdarah
• Urat merah
Penerangan mengenai pelbagai Belleville
Pelbagai jenis Sorrel Belleville
Tumbuhan memberi penuaian awal tanaman hijau. Daunnya memanjang bujur. Mereka dicat hijau muda. Pelbagainya tahan berbunga. Hasilnya sangat tinggi.
Jenis hiasan dari sorrel
Beberapa jenis sorrel tidak hanya menghasilkan daun yang boleh dimakan, tetapi juga kelihatan sangat mengagumkan di atas katil. Yang paling popular adalah tumbuhan dengan urat kemerahan:
Sorrel variety Bloody Mary
• Mary berdarah (daun hijau bersaiz sederhana dihiasi dengan urat burgundy, ragamnya sangat tahan musim sejuk).
• Vena merah (daun hijau berbentuk lembing mempunyai urat merah burgundy, yang lebih cerah, tempat yang lebih cerah dipilih untuk menanam tanaman).
Varieti sorrel terbaik untuk Siberia
Sorrel dapat menahan suhu rendah - biji sudah berkecambah pada suhu 2-3 darjah celcius. Daun mula tumbuh dengan aktif pada suhu 15-16 darjah. Varieti berikut ditanam di Siberia:
• Belleville
• Maisky
• Maikop 15
• Altai
Penerangan mengenai pelbagai Altai
Tumbuhan dari pelbagai ini mempunyai daun berbentuk lembing. Warna mereka berubah ketika tumbuh - daun hijau gelap memperoleh warna kemerahan. Varieti ini dicirikan oleh ketahanan fros yang tinggi. Rasa daun, bergantung pada keadaan tumbuh, boleh menjadi sedikit berasid atau masam.
Varieti Sorrel berbeza dari segi ciri dan rasa luaran. Tanaman tidak bersahaja dan produktif - tanaman hijau awal dapat menggembirakan anda selama tiga atau empat musim (penanaman yang lebih tua harus diperbaharui, kerana tanaman secara beransur-ansur melemah).
Sorrel adalah salah satu jenis herba aromatik yang paling biasa dan disukai. Maklumat yang diberikan akan membantu anda memilih varietas sorrel yang tepat dan mendapatkan hasil panen yang kaya dan sihat. Kami menjemput anda untuk berkenalan dengan jenis tanaman yang paling umum dan dengan keperluan agroteknik untuk tanah, penanaman, penjagaan dan pengumpulan biji-biji sorrel.
Varieti terbaik
Varieti yang paling terbukti termasuk:
kembali ke kandungan ↑ Altai
Daun varieti ini adalah teduh tepu hijau gelap yang besar, halus, berbentuk lembing. Petioles daun nipis, panjang. Varieti ini tahan dengan sejuk dan kering. Tidak pilih-pilih mengenai tanah. Jarang berlaku pelbagai penyakit dan serangan perosak. Rasa daunnya masam sedap. Daun dan tangkai daun tidak terpisah menjadi serat kasar semasa pengisaran.
kembali ke kandungan ↑ Belleville
Daunnya besar, ovoid, berwarna hijau terang. Petioles daun mempunyai ketebalan sederhana, rendah. Varietas tahan dengan sejuk. Memerlukan penyiraman berterusan. Ragamnya sangat mudah dijangkiti dengan cendawan dan karat. Rasa daunnya agak asam, sedikit pedas. Petioles dibahagikan kepada serat tidak kasar semasa pengisaran.
kembali ke kandungan ↑ Daun besar
Daun varieti sorrel ini berukuran besar, halus, oval-ovoid, berwarna hijau muda. Batang daunnya tebal dan tinggi. Pelbagainya berkualiti tinggi, disimpan dengan baik, sesuai untuk pengawetan dan pembekuan. Sorrel berdaun besar mentolerir fros yang teruk. Tahan terhadap serangan penyakit dan serangan hama. Rasa daunnya masam sedap. Petioles tidak dibahagikan kepada serat semasa pengisaran.
Kembali ke kandungan ↑ Lyons
Daun daun kelopak ini berbentuk lembing, kaya dengan warna hijau muda. Petioles daun mempunyai ketebalan sederhana, rendah. Varieti Lyon menghasilkan tinggi. Tidak tahan dengan kemarau dan fros. Ragamnya sangat mudah dijangkiti penyakit. Rasa daunnya lembut, sedikit berasid. Petioles tidak dibahagikan kepada serat kasar semasa pengisaran.
kembali ke kandungan ↑ Malachite
Daun varietas sorrel ini berwarna besar, lebar, ovoid, dan berwarna hijau tua. Petioles adalah padat, panjang. Varieti tidak pilih-pilih mengenai tanah, bertolak ansur dengan fros dan kekeringan yang tinggi. Ia jarang dijangkiti pelbagai penyakit dan mengakibatkan serangan perosak. Rasa daunnya lembut, sedikit berasid. Petioles dibahagikan kepada serat tidak kasar semasa pengisaran.
kembali kepada kandungan ↑ Biasa
Pelbagai jenis sorrel yang paling biasa dan digemari di kalangan penduduk musim panas dan pekebun. Daun varieti sorrel ini panjang, berbentuk lembing, hijau tepu gelap.Batang daunnya nipis dan tinggi. Pelbagainya tahan sejuk dan kering. Jarang berlaku pelbagai penyakit dan serangan perosak. Varieti tersebut dianggap sebagai varieti dengan hasil tertinggi. Rasa daunnya terasa masam, sedikit pedas. Petioles tidak dibahagikan kepada serat semasa pengisaran.
kembali ke kandungan ↑ Broadleaf
Daun varieti sorrel ini besar dan lebar, berbentuk ovoid, berwarna hijau terang. Jaring daunnya sangat nipis. Petioles mempunyai ketebalan sederhana, tidak tinggi. Varieti ini menghasilkan tinggi dan tahan kemarau. Tidak bertolak ansur dengan fros yang teruk. Ia mudah diserang oleh perosak dan pelbagai penyakit. Rasa daunnya agak asam, sedikit pedas. Petioles dibahagikan kepada serat tidak kasar semasa pengisaran.
kembali ke kandungan ↑ Bayam
Daun varieti sorrel ini berwarna besar, berbentuk ovoid, berwarna hijau tua. Petioles kecil, nipis. Varieti ini menghasilkan tinggi, tahan fros. Toleransi kemarau yang lemah. Ia mudah menyerang serangan perosak dan jangkitan dengan pelbagai penyakit. Rasa daunnya agak masam. Asid oksalat secara praktikal tidak terdapat di dalam daun. Rasa daun diberikan oleh asid malik dan sitrik. Petioles tidak dibahagikan kepada serat semasa pengisaran.
kepada kandungan requirements Keperluan laman web
Untuk mendapatkan hasil panen yang baik dan sihat, perlu memperuntukkan kawasan tanah yang subur dan sentiasa dibasahi untuk disemai. Laman web ini haruslah sebersih mungkin daripada rumpai. Membersihkan laman web dan menggayakannya harus dilakukan pada awal musim luruh, dan menyemai hanya pada pertengahan musim bunga. Tanah harus disenyawakan dengan humus. Tanah yang sedikit berasid dan bebas alkali sangat sesuai untuk menanam sorrel. Sebelum menyemai pada musim bunga, anda perlu menggali tanah dengan baik dan menggunakan baja nitrogen. Kedalaman air bawah tanah di tanah yang dipilih untuk menanam sorrel tidak boleh melebihi 1 m2. Anda juga tidak boleh menaburkan sorrel di tempat yang sama selama lebih dari 4 tahun.
kembali ke kandungan ↑ Penyediaan dan penyemaian benih
Biji Sorrel tidak memerlukan penyediaan khas sebelum disemai. Mereka boleh disemai kering atau direndam selama 1-2 jam. Sorrel harus disemai di tanah yang sedikit diairi dengan air hingga kedalaman 2 hingga 3 cm. Jarak antara barisan sorrel harus sekurang-kurangnya 25 cm. Setelah menyemai benih berturut-turut, mereka harus ditutup dengan tanah kering dan dipadatkan (ini boleh dilakukan dengan kaki atau belakang penyapu). Pucuk pertama muncul kira-kira dua minggu selepas menyemai.
kembali ke kandungan ↑ Penjagaan bermusim
Penjagaan Sorrel disebabkan penyiangan dan pelonggaran tanah yang berterusan, penyiraman yang banyak dan memerangi penyakit perosak. Sekiranya perlu, perlu memberi makan tanaman dengan baja biologi. Sebaiknya muluskan tanah dengan jarum selepas setiap potongan daun sorrel secara berkala dan beri makan tanaman dengan campuran baja nitrogen.
kembali kepada kandungan ↑ Menuai
Penuaian pertama dapat dilakukan apabila 6-7 daun dengan ukuran yang cukup muncul di semak. Semasa memotong daun, anda perlu meninggalkan kaki hingga 4 cm dari tanah agar tidak merosakkan integriti semak dan mendapatkan hasil panen berikutnya. Anda perlu mula mengumpulkan sorrel pada bulan Mei, dan anda boleh menyelesaikannya pada musim luruh. Semuanya bergantung pada masa pembenihan dan kadar pertumbuhan tanaman. Anda boleh menyimpan tanaman segar beku atau masin.
kembali kepada kandungan ↑ Pemilihan biji baru
Benih sorrel yang berkualiti tinggi hanya dapat diperoleh pada tahun kedua setelah menabur sorrel di tanah terbuka. Benih terbaik dituai dari tanaman menyemai awal musim panas. Sebaiknya tinggalkan tanaman yang kuat, tidak tercemar dan tidak rosak di testis. Sorrel membuang panah tinggi di tangkai tebal, di mana benih terbentuk. Anda perlu menuai benih dengan memotong keseluruhan batang benih. Sebaiknya keringkan benih pada anak panah yang sudah dipotong, kerana ketika benih sudah matang sepenuhnya di kebun, mereka cenderung menabur sendiri.
Sorrel adalah ramuan abadi yang tumbuh tinggi dari 30 hingga 100 cm.Daun muda yang muncul pada musim bunga mampu menahan suhu rendah.Ia tumbuh di satu tempat selama 3-4 tahun, mekar setahun selepas penanaman. Suhu percambahan biji Sorrel +2, +3, penolakan bertolak ansur.
Daun sorrel muda dimakan. Sorrel cukup kaya dengan vitamin - ini adalah C, A, vitamin kumpulan B (B1, B2), PP, ada protein dan gula. Dan juga - asid sitrik, asid malik, asid oksalik, garam mineral kalium dan besi. Hijau Sorrel baik untuk sistem pencernaan manusia, terutama mentah.
Dalam memasak, sorrel digunakan untuk memasak kursus pertama (sup kubis, borscht, sup), sebagai pengisian pai.
Pada nota
Sebelum berbunga dalam sorrel, di daun dan daunnya yang lama, asid oksalik berkumpul, yang tidak diinginkan oleh manusia, pada masa ini tidak digalakkan memakan sorrel.
Varieti
Pelbagai jenis Sorrel Belleville - varieti terbaik, awal, produktif, daunnya lembut, sedikit berasid, dengan rasa yang menyenangkan,
Bayam - daunnya besar, sedikit berasid rasanya, dengan kandungan vitamin C yang tinggi, tumbuh lebih awal.
Lebar daun Odessa - varieti sorrel matang awal, penuaian diperoleh dalam 45 hari. Daunnya berwarna hijau tua, tahan musim sejuk dan tahan kemarau.
Berkembang
Sorrel disemai pada awal musim bunga di tempat tidur dengan ketinggian 12 cm. Di bawah sorrel, setengah baldi humus per 1 sq. sudu besar nitrophoska, 1 sudu teh urea dan balang limau setengah liter. Sorrel tumbuh dengan baik di rawa gambut.
Sorrel ditanam dengan membahagikan akar dan menyemai benih ke dalam tanah.
Benih besar diambil untuk disemai, mereka direndam terlebih dahulu di dalam air, tanaman ditutup dengan filem untuk mempercepat percambahan dan kemunculan anak benih.
Pada musim panas, pada bulan Jun dan Julai, anda dapat menyemai benih sorrel lagi. Benih mesti disemai di tanah lembap hingga kedalaman 2-3 cm, dan di tanah kering - 3-4 cm.
Pada tahun kedua, pada musim bunga, tanaman ditransplantasikan ke tempat kekal atau menipis, meletakkannya 5 sentimeter.
Peduncles terutama dikeluarkan, dan dibiarkan pada satu tanaman hanya untuk mendapatkan biji.
Hijau Sorrel - daun dan tangkai, dikeluarkan untuk makanan pada jarak 10 cm sepanjang musim sehingga peduncles muncul.
Penanaman sorrel lama sentiasa diperbaharui, dalam hal ini, penuaian tanaman hijau awal terjamin. Balutan plastik yang menutupi sorrel pada awal musim bunga akan menghasilkan penuaian pertama 15 hari lebih awal dari biasanya.
Untuk mendapatkan benih anda sendiri, anda perlu mengasingkan semak belalai, dan jangan memotong daunnya. Pada bulan Jun-Julai, benih masak dan hancur. Batangnya dipotong, diletakkan di bawah kanopi, di mana biji sorrel masak. Kemudian mereka dirontokkan, dibersihkan dari kekotoran.
Berkembang di rumah hijau
Untuk menanam sorrel di rumah hijau, lebih baik menggunakan tanaman dwitahunan. Mereka digali, berusaha untuk tidak merosakkan tunas, memotong daun dan dimasukkan ke dalam kotak dengan bungkus plastik. Akar disimpan pada suhu 0-1.
Pada musim bunga, mereka ditanam di rumah hijau dalam baris sesuai dengan skema 10-15 cm. 6-8 kg akar habis setiap meter persegi. Suhu tumbuh 10-12, kelembapan tanah 80%.
Sorrel tidak tahan kering. Dengan penyiraman yang tidak mencukupi, ia membentuk roset dangkal dan anak panah bunga. Ini mengurangkan kualiti tanaman. Dari satu meter persegi, anda boleh memotong hingga 1.5 kg daun hijau pada satu masa.
Semasa menanam sorrel, pengudaraan bilik perlu dilakukan setiap hari. Tumbuhan siap dituai dalam sebulan. Kemudian dipotong lagi selepas 3-4 minggu.
Anda boleh menyimpan sayur-sayuran daun sorrel di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu, pada suhu 0- + 1 dalam beg plastik. Pada suhu bilik - 2-3 hari.
