Varieti sayur-sayuran terbaik

Sayuran Physalis adalah tumbuhan yang tidak bersahaja yang memberi khasiat penyembuhan kepada buah-buahannya yang cerah.

Tidak jelas rasanya sama ada buah atau sayur, terutama kerana dalam bentuk mentah, rasanya tidak enak.

Tetapi apabila dimasak, ia mempunyai rasa yang luar biasa.

Adalah menyenangkan untuk menganggap Amerika Tengah sebagai tempat kelahiran physalis sayur-sayuran.

Maklumat am mengenai sayur-sayuran Physalis tumbuhan

Nama "physalis" diberikan sebagai "gelembung" dari bahasa Yunani.

Ia juga dikenali dengan nama lain yang tidak biasa seperti rumput lepuh, tomato Mexico, ceri tanah.

Legenda Physalis

Bahkan ada legenda mengenai asal usul Physalis.

Ia menceritakan bagaimana naga memakan matahari. Ia menjadi gelap di dunia dan semuanya mulai binasa sedikit demi sedikit. Seorang pemuda dengan sukarela mengalahkan naga itu, dia mengambil tanglung dan pergi berperang untuk kembali matahari.

Ketika dia mengalahkan naga, dan matahari meletus, maka dari cahaya terang dia menutup wajahnya dengan tangannya, menjatuhkan tanglung ke tanah. Tetapi tanglung itu tidak pecah, tetapi menjadi buah beri physalis.

Penerangan mengenai varieti

Kini terdapat kira-kira 117 jenis tanaman ini, ia adalah milik keluarga Solanaceae. Ini mencapai ketinggian 50-100 sentimeter, mempunyai sistem akar bercabang yang kuat, batang lurus dan daun berbentuk bujur nipis dengan tepi bergerigi. Dari pelbagai jenis spesies, hanya 10 daripadanya yang sesuai untuk makanan.

Sudah menjadi kebiasaan untuk membezakan kumpulan beri dan sayur-sayuran.

Kumpulan Berry

Varieti beri Physalis berasal dari Amerika Selatan. Mereka berbeza dengan buah hijau muda bersaiz kecil kacang, mempunyai rasa manis dan aroma cerah.

Buah mereka boleh dimakan mentah atau digunakan untuk membuat jeli, kompot, pengawet dan gula-gula lain.

Terdapat dua jenis yang popular:

Physalis Peru - spesies yang tinggi, memiliki daun puber, menuntut pada rejim terma, matang agak lewat, oleh itu ia lebih kerap tumbuh hanya di wilayah selatan Rusia. Buah berwarna kuning. Berat 7-12 gram.

Strawberry Physalis masak lebih cepat, oleh itu ia lebih biasa di Rusia, dan bukan hanya di selatan.

Kumpulan sayur

Fisalis sayur-sayuran - kilang penyebaran pendebungaan tahunan setinggi 80 sentimeter. Bunga kuning-hijau muncul di garpu batang, dan buahnya terbentuk di cawan bunga.

Buahnya serupa dengan tomato kecil dan mempunyai pelbagai warna, anda boleh mendapatkan buah beri kuning, hijau dan bahkan ungu seberat 30-70 gram.

Ini adalah salah satu jenis physalis yang paling produktif. Setiap tahun ia menghasilkan hingga 5 kg buah beri dari satu belukar, iaitu sekitar 200 unit buah.

Fisalis sayur juga disebut orang Mexico, kerana tanah airnya adalah Mexico. Di antara mereka, terdapat kedua-duanya tinggi (ketinggian hingga satu meter) dan tanaman menjalar.

Varieti yang paling popular:

• Cendawan tanah - tumbuh tinggi hingga 80 sentimeter, mempunyai pucuk separa tegak, tahan sejuk, masak lebih awal, buahnya berwarna hijau muda manis dan masam rasanya, beratnya hingga 80 gram,
• Moscow awal - matang sangat awal, adalah semak separa berbaring, mempunyai buah manis berwarna kuning muda, seberat 50-80 gram.
• Alat Manisan - tanaman yang sangat lebat, mempunyai buah-buahan hijau masam, seberat 50-80 gram.

Berkembang dan menjaga

Pemilihan dan pendaratan tempat duduk

Hampir mana-mana laman web sesuai untuk pertumbuhan physalis, tetapi jika ada peluang untuk memilih, maka pilihlah laman web yang cerah.

Pembenihan diri

Sebelum menanam, tanaman mesti dibersihkan dari rumpai dan dilonggarkan dengan baik. Physalis dapat ditanam sebagai tanaman yang ditabur sendiri, hanya dengan meninggalkan biji di tanah dari tahun lalu, tetapi tanaman seperti itu mesti ditipis ketika tumbuh.

Lebih baik menggunakan kaedah ini tidak lebih dari sekali.

Penanaman anak benih

Physalis ditanam dengan sebaiknya menggunakan anak benih. Masa yang paling sesuai adalah separuh kedua bulan April. Benih physalis sendiri sangat kecil, jadi lebih kerap ditanam terlebih dahulu di dalam bekas rata.

Benih diagihkan secara merata ke atas permukaan tanah, ditaburkan dengan ringan ke bumi. Campuran tanah adalah sama seperti untuk anak benih sayur.

Seterusnya, bekas mesti ditutup dengan kaca atau kerajang dan dibiarkan selama seminggu, sehingga pucuk pertama muncul. Setelah munculnya tiga daun, tanaman itu dapat dipindahkan ke dalam bekas peribadi.

Lebih baik menanamnya ke tanah terbuka pada bulan Mei, ketika tanaman akan memiliki 6-8 daun. Anak benih diletakkan di lubang bersama dengan benjolan tanah ke daun hijau pertama, di sekitar tanah yang anda perlukan untuk menyiram dan menyiram.

Tumbuhan ditanam pada jarak 50 - 100 sentimeter antara satu sama lain. Kotoran dan superfosfat mesti ditambahkan ke telaga tanaman. Kemudian, anda boleh memberinya makan dengan baja cecair dan mineral.

Sekiranya anda menanam anak benih di tanah pada bulan Mei, penuaian akan cukup awal.

Peraturan penjagaan

Syarat untuk menumbuhkan fizikal adalah sangat sederhana:

• Air tepat pada waktunya untuk menjaga kelembapan tanah tetapi tidak dibanjiri
• Rumpai rumpai
• Longgarkan tanah
• Baja boleh diberi makan mengikut budi bicara anda.
• Untuk tumbuh cawangan, buat sokongan atau ikatan

Pemangkasan

Tanaman ini tidak memerlukan pemangkasan, kerana ini dapat mengurangkan kesuburannya, tetapi anda boleh mencubit tanaman pada akhir musim panas atau awal musim luruh, yang akan mempercepat pematangan buah.

Penuaian

Setelah matang, lampu suluh sangat senang dicari; lampu berubah warna dan mula kering. Dalam bentuk ini, mereka secara bebas dapat runtuh ke tanah, dan tidak terluka hingga 10 hari.

Sekiranya anda mengeluarkan buah beri yang tidak dimasak, buah ini akan mudah masak di rumah dalam beberapa minggu.

Anda perlu menuai setiap minggu. Buah beri mesti dikeluarkan dari semak sebelum bermulanya fros pertama, kerana dalam bentuk beku mereka akan mula merosot tidak lama lagi. Lebih baik memilih beri dalam cuaca kering.

Sekiranya anda merancang agar physalis tidak diproses, maka sebelum menyimpannya, anda perlu mengeringkannya dengan baik, dan kemudian lipatnya dalam lapisan nipis pada bekas kisi yang ditutup dengan kertas.

Beri masak boleh disimpan seperti ini sehingga 2 bulan, dan beri hijau - hingga awal musim bunga.

Physalis dalam masakan

Ciri-ciri yang bermanfaat

Physalis digunakan dalam perubatan rakyat. Ubat dibuat dari buah dan akar tanaman.

Penyerapan akar membantu dengan batuk dan merupakan penghilang rasa sakit.

Buah gunakan, baik segar dan rebus, perah jusnya, bersikeras dan buat salap. Makan buah physalis membantu menormalkan sistem pencernaan dan mengembalikan keseimbangan asid-basa.

Dianjurkan untuk mereka yang mempunyai masalah atau penyakit saluran gastrointestinal (ulser, gastritis, kolesistitis), serta diabetes atau hipertensi.

Mampatan dari rebusan atau infus beri baik untuk lebam dan bengkak. Untuk cystitis, selsema dan bronkitis, rebusan physalis beri juga ditunjukkan.

Physalis tidak boleh digunakan jika ...

Walaupun semua kegunaan physalis, ia mempunyai sejumlah kontraindikasi.

Jangan guna:

• orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi
• orang yang mempunyai tekanan darah rendah
• wanita hamil dan menyusui
• orang yang minum kopi
• orang yang mengalami alahan
• orang yang menggunakan diuretik

Selebihnya orang dilarang menggunakan physalis dalam bentuk hijau tanpa mengeluarkan filem lilin dari buah, ini boleh menyebabkan keracunan makanan.

Physalis hanya boleh diminum setelah mengeluarkan filem lilin, setelah memerah dalam air mendidih selama 2-3 minit. Rasa sayuran secara samar-samar menyerupai rasa tomato.

Varieti

Varieti berikut paling kerap digunakan untuk memasak:

1. Tomatillo,
2. awal Moscow,
3. Kinglet,
4. Pembuat gula,
5. Tanah Gribovsky.

Pinggan mangkuk

Physalis boleh digunakan untuk membuat:

• Jem manis (dari pelbagai jenis Confectioner)
• Kosong acar (dari Gribovsky atau Moscow awal)
• Buah-buahan manisan (dari pelbagai jenis Korolek)
• Physalis boleh ditambah ke salad, kursus pertama dan kedua,
• menghias kek,
• garam,
• kering seperti kismis
• buat teh dari itu
• membuat tincture
• kaviar dari buah beri

Resepi

Fisik acar

Produk:

• sayur physalis,
• air, gula, cuka, bawang putih,
• ramuan pedas: pasli, saderi, daun currant
• pada kadar 50 gram per kilogram buah beri physalis.

Penyediaan:

1. Kupas buah beri dari pelekat dalam air mendidih, masukkan lapisan dengan rempah dalam bekas steril.
2. Untuk air garam, panaskan air dengan gula dan cuka sehingga mendidih, dalam kadar per liter cecair - 2 sudu besar. cuka dan 50 gram gula pasir.
3. Tuangkan physalis dengan cecair panas, toskan selepas 30 minit dan rebus lagi.
4. Tuangkan bawang putih cincang ke dalam balang, tuangkan larutan panas dan tutup balang untuk musim sejuk.

Kaviar Physalis

Produk:

• Buah yang diproses,
• rempah (garam, lada), gula pasir.
• bawang, lobak merah.

Sebilangan ramuan dapat diambil secara intuitif, bergantung pada isipadu yang diinginkan.

Penyediaan:

1. Buah-buahan yang diproses dengan air mendidih perlu dibakar dan dicincang dengan penggiling daging atau pengisar, tambah rempah.
2. Goreng bawang, lada dan wortel secara berasingan, tumbuk dengan pengisar atau penggiling daging, masukkan gula dan kacau.
3. Bergulung di bank.

Physalis dalam jus tomato

Produk:

• Physalis,
• rempah pilihan anda (akar lobak, daun kismis, dill, saderi, bawang putih), 2 helai daun salam,
• 2 sudu gula dan garam,
• tomato berair dalam jumlah yang mencukupi untuk mendapatkan 1.5 liter jus,
• lada hitam beberapa keping.

Penyediaan:

1. Potong tomato menjadi kepingan kecil, rebus selama 20 minit, gosokkan melalui ayak.
2. Rebus buah-buahan dalam air mendidih selama beberapa minit untuk menghilangkan bahan melekit.
3. Rempah dan rempah yang dipilih diletakkan di dalam balang, beri physalis sendiri, anda boleh menambah sayur dan tuangkan perapan jus tomato.
4. Tutup balang, terbalik dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem Physalis

Produk:

Untuk 1 kg physalis, anda memerlukan 0.5 liter air dan 1.2 kg gula.

Penyediaan:

1. Beri diproses dengan air mendidih, keringkan dalam saringan dan letakkan di dalam periuk.
2. Untuk sirap, rebus setengah kilogram gula dalam setengah liter air selama 3-4 minit.
3. Tuangkan physalis ke atasnya, tambah 0.5 kilogram gula lagi setelah 3-4 jam dan panaskan sehingga gula larut sepenuhnya selama kira-kira 10 minit.Biarkan sirap berhenti.
4. Selepas 5 jam, masukkan baki gula dan masak selama 15 minit.
5. Kesediaan jem mudah ditentukan oleh konsistensinya, ia harus padat dan membentuk aliran berterusan apabila ditarik, dan tetesan tidak akan merebak.
6. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan, gulung dan sterilkan lagi dari 15-20 minit.

Physalis Candied

Produk:

Untuk 1 kg physalis, diperlukan 0.5 liter air dan 1.2 kg gula.

Penyediaan:

1. Buah-buahan manisan dibuat dari jem, resipi yang sedikit lebih tinggi.
2. Tuangkan jem ke dalam ayak atau saringan hingga sirap habis.
3. Keluarkan buah beri dan sebarkan di atas kertas atau loyang, hantar ke oven pada suhu hingga 35-40 darjah hingga lembut.
4. Buah-buahan yang sudah siap boleh ditaburkan dengan gula tepung dan dimasukkan ke dalam bekas yang ditutup.

Dalam artikel ini, kami mengkaji ciri-ciri menjaga fizikal di rumah.

Ternyata, tanaman ini cukup bersahaja dan memberikan hasil panen yang sangat baik.

Dengan mengetahui semua ciri merawat physalis, anda dapat menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan hidangan yang tidak biasa dan eksotik, yang mudah disediakan seperti menanam tanaman itu sendiri.

Kedai pinggir bandar yang terbukti TOP di Persekutuan Rusia - Pilih, beli!

• - "Garden and Vegetable Garden" - Gardens of Russia adalah kedai benih dan anak benih dalam talian.
• - "Becker" adalah kedai anak benih, biji, mentol, penghantaran yang terkenal di seluruh Rusia!

Varieti Physalis

Nilaikan siaran ini

Tanaman mana yang hendak dipilih

Hiasan Physalis, atau Francais Physalis (Physalis franchetii) adalah "tanglung Cina" yang tumbuh di pondok musim panas. Setelah berbunga, kelopaknya, yang merangkumi buah, tumbuh menjadi pembungkus berwarna merah-oren yang bergaris nipis. Spesies ini telah disesuaikan dengan iklim kita, mudah mengalami musim sejuk Rusia, dan tumbuh setiap tahun dari rimpang cetek. Ini tidak memerlukan tanah, tetapi lebih suka berkapur.

Sayuran Physalis, atau, seperti disebut juga, Orang Mexico - sayur yang paling terkenal. Dia mempunyai buah yang besar (dari 20-30 g hingga 150 g). Kematangan awal, ketahanan sejuk, produktiviti tinggi. Tetapi rasa segar dari banyak jenis cukup rata-rata. Ini dapat menjadi sangat menyenangkan hanya jika keadaan pematangannya sangat ideal (cuaca cerah, sedikit hujan), dan buah-buahan mulai berkembang pada perbungaan pertama dan matang hingga akhir di semak. Fisalis sayur-sayuran yang diperap jauh lebih baik. Dan dari buah-buahan, jem indah dibuat, mengingatkan pada jem. Buah yang lebih manis dalam varietas 'Moscow Early', 'Gruntovy Gribovskiy' dan 'Korolek'.

Berry physalis lebih rendah daripada buah sayur dalam ukuran (1-3 g, dalam beberapa jenis domestik - hingga 9 g), tetapi lebih enak. Tetapi kematangan awal, produktiviti dan ketahanan sejuk rendah. Di antara buah beri, pertama sekali, perlu disebut physalis kismis, atau baligh (Physalis pubescens L.) - pelbagai 'Kejutan', Physalis Peru (Physalis peruviana L.), jenis 'Kudesnik' dan 'Columbus', physalis florida (Physalis floridana) 'Philanthropist' pelbagai.

Mempunyai physalis florida rasanya menyenangkan, manis, hampir tanpa asam dan rasa buah. Dengan hujan lebat sepanjang tempoh pematangan, buahnya boleh pecah. Jam dari physalis ini mirip dengan jem ceri kuning, disarankan untuk menambahkan daun geranium yang berbau padanya untuk rasa.

Mempunyai physalis kismis rasa lebih indah. Rasanya manis, dengan sedikit keasidan, aroma buah yang ketara dan rasa nanas. Dan jusnya serupa dengan tangerin, tetapi lebih kaya. Dari kismis physalis, jem kuning yang indah diperoleh, tetapi hampir tidak berbau.Dan jenis ini juga paling baik disimpan: buah-buahan yang tidak rosak di sarungnya boleh terletak di tempat kering yang sejuk hingga 3-4 atau bahkan 6 bulan, layu sedikit. Sekiranya anda mengeringkan buah-buahan, anda akan mendapat kismis sebenar dengan aroma buah yang lemah.

Physalis Peru tidak semanis kismis, tetapi memiliki rasa dan aroma buah yang cerah, dan dari segi kandungan gula dan asam, ia dekat dengan strawberi kebun. Buah physalis Peru sangat lembut dan tidak disimpan dengan baik, walaupun terdapat pengecualian. Beri dari varieti 'Kudesnik' manis dan masam, dengan kepahitan ringan yang menyenangkan, mengingatkan limau gedang. Buahnya rata, sangat besar, dan kulit dan dagingnya berwarna oren kecoklatan. Buah beri Columbus berbau strawberi dengan kuat sehingga aromanya kelihatan lebih keras; jusnya terasa seperti oren, tetapi sejambaknya lebih cerah. Sebaiknya keringkan buah-buahan physalis Peru di dalam ketuhar terbuka pada suhu 40-50 ° C - mereka mudah membusuk di udara. Buah kering menyerupai aprikot kering, tetapi sekali lagi - rasanya lebih kaya.

Genus Physalis mempunyai lebih dari seratus spesies. Di negara kita, hanya tiga daripadanya yang tersebar luas: strawalis physalis (Physalis pubescens), physalis sayuran, atau buah lengket (Physalis philadelphica), dan physalis biasa, hiasan, atau kebun (Physalis alkekengi). Yang terakhir, walaupun tidak dapat dimakan, tetapi cawannya yang terlalu besar kelihatan hebat pada musim luruh dalam pasu, ketika casing itu menjadi merah. Buahnya beracun kerana tepu dengan solanin.

Rujukan cepat:

Tumbuh anak benih physalis

Physalis ditanam melalui anak benih. Benihnya kecil. Mereka disemai pada bulan Mac, pertama dalam kaset, kemudian menyelam dalam fasa 3-5 daun ke dalam gambut. Ini adalah cara untuk membuang tanaman yang tidak tumbuh dan lemah, yang sering terjadi pada tanaman dengan biji kecil. Untuk mengelakkan anak benih meregang, bilik tidak boleh terlalu panas. Suhu optimum ialah + 18-20 ° C. Setelah memetik, anak benih diberi makan baja kompleks untuk tanaman sayuran.

Mendarat di tanah terbuka

Air tanaman 2-3 kali seminggu, sehingga tanah direndam. Pada bulan April, ketika cuaca panas, anak benih yang tumbuh dapat dibawa ke udara segar untuk pengerasan (pada siang hari). Pada awal - pertengahan Mei, ia dapat ditanam di bawah tempat perlindungan filem. Umur anak benih untuk menanam di tanah adalah dari 40-55 hari. Tumbuhan memanjang ditanam pada sudut. Oleh kerana penutup malam tidak menyukai kelembapan yang tinggi, mereka berusaha memastikan bahawa lapisan atas tanah tidak terlalu tersirat di bawah filem.

Physalis - penjagaan

Tumbuhan yang ditanam diberi baja kompleks untuk tanaman sayur-sayuran. Untuk meningkatkan berbuah, anda boleh memberi makan daun. Untuk meningkatkan jumlah buah pada akhir bulan Jun, tanaman mencubit titik pertumbuhan. Tidak seperti tomato, physalis tidak perlu disematkan. Sekiranya terdapat banyak buah pada tanaman, batangnya diikat.

Buah-buahan dituai semasa mereka masak, sebelum cuaca sejuk pertama. Mereka boleh runtuh, tetapi ini tidak mempengaruhi kualiti - buah-buahan yang jatuh dapat dikumpulkan dari tanah. Mereka yang tidak mempunyai masa untuk masak mesti dikumpulkan sebelum beku. Di bilik yang hangat, mereka akan masak. Anda boleh menggali tanaman sebelum bermulanya cuaca sejuk dan menggantungnya dengan akar di bangsal sehingga sisa-sisa buahnya masak secara beransur-ansur.

Buah physalis tersembunyi dalam warna kuning-hijau atau oren. Permukaan buah-buahan, terutama yang muda, melekit dan berminyak. Yang paling sedap adalah tanaman yang masak di musim panas pada cuaca cerah. Buah-buahan akhir sederhana rasa, lebih baik memasak jem atau acar.

Sebelum digunakan, physalis dibebaskan dari penutup kering dan dicuci dengan air suam untuk menghilangkan bahan melekit. Sekiranya tidak dibilas, rasanya akan pahit. Buah-buahan segar disimpan di bilik kering pada suhu + 2-4 ° C. tanpa kehilangan kualiti, 3-4 bulan, tetapi mereka tidak membilas sebelum digunakan untuk makanan.

Buah aromatik strawberry physalis boleh dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu + 40-50 ° C. udara ketuhar secara berkala.Mereka tidak akan kering di udara - cepat merosot. Buah kering menyerupai aprikot kering. Dalam perubatan rakyat, buah physalis digunakan sebagai diuretik untuk batu ginjal dan pundi kencing. Merebus dan penyediaan buah segar dan kering - untuk keradangan saluran pernafasan, perut, usus.

Varieti physalis baru - Likhtarik, Zharinka (pilihan Ukraine)

Komposisi biokimia buah physalis (dalam% berat buah)
Kepelbagaian	Indeks
	Bahan kering	Gula (jumlah nombor)	Keasidan (sitrik asid)	Bahan pektin (menurut Melitz)	Tinin	Vitamin C
Moskovsky awal	8-9,4	3,2-3,7	0,65-0,73	0,25-0,4	0,14-0,32	24-28 mg%
Tanah Gribovsky	7,2-9,48	2,91-3,1	0,92-1,32	0,24-0,31	0,15-0,41	17.5-23 mg%
Alat Manisan	7,66-8,2	2,12-2,65	0,7-1,37	0,3-0,39	0,15-0,44	20.0-26 mg%

Secara terperinci:

Asal sayur.

Physalis adalah tanaman tahunan keluarga nighthade, yang mendapat namanya dari bentuk bulat kelopak bunga (fiza - dalam bahasa Yunani berarti gelembung), di mana terdapat buah dengan banyak biji.

Genus physalis diwakili oleh 110 spesies botani, yang kebanyakannya berasal dari rumpai yang tumbuh liar. Beberapa jenis physalis mempunyai nilai hiasan dan pemakanan.

Sifat dan kegunaan yang berguna. Jenis-jenis hiasan fizikal (biasa dan kebun) mempunyai buah oren-merah kecil yang dapat digunakan sebagai agen diuretik, analgesik dan hemostatik. Buah-buahan kebun Physalis digunakan sebagai pewarna organik yang tidak berbahaya untuk produk makanan. Bouquets musim sejuk dibuat dari cawangan dengan "tanglung" oren.

Fisalis sayur-sayuran

Spesies ini lebih tahan sejuk daripada beri. Ia tahan beku kecil, sehingga boleh ditanam di tanah 10-12 hari lebih awal daripada tomato. Di samping itu, ia lebih tahan terhadap penyakit malam yang biasa, termasuk penyakit yang paling berbahaya - demam. Fisalis sayur-sayuran didebungaan silang. Seperti hiasan, sarungnya mekar pada musim gugur, berubah menjadi merah terang. Terdapat jenis berukuran kurang (30-40 cm) dan tinggi (hingga 90-100 cm) dengan bentuk pertengahan.

Strawberry Physalis

Tumbuhan ini lebih termofilik dan pendebungaan sendiri. Strawberry physalis, yang dikenali sebagai tomato stroberi dan gooseberry kerdil, lebih pendek, dengan beri kecil. Vil kurang produktif dan kurang biasa daripada sayur-sayuran, tetapi rasanya lebih menyenangkan.

Physalis dengan buah-buahan yang boleh dimakan dibahagikan kepada dua kumpulan. Yang pertama berasal dari Amerika Selatan, Peru dan strawberi, yang telah terkenal dalam budaya selama lebih dari 200 tahun. Buah dari varieti physalis ini sangat kecil dan oleh itu tidak banyak digunakan.

Kumpulan kedua physalis yang dimakan termasuk spesies sayuran yang berasal dari Mexico. Mereka ditanam di mana-mana, termasuk di Rusia. Mereka lebih produktif, kurang menuntut panas, berbeza dengan pelbagai sifat berharga dari segi ekonomi. Atas sebab ini, marilah kita membahas lebih terperinci mengenai fizikal asal Mexico.

Di rumah, physalis sayur-sayuran telah lama ditanam dengan nama "tomatil" dan "mil-tomato", iaitu. Tomato Mexico. Penduduk tempatan menggunakan buah-buahan yang belum masak untuk membuat sos panas dengan lada, kentang tumbuk, rebus dan dibakar, serta untuk pengasinan. Buah-buahan dari jenis physalis yang dizonkan mengandungi gula, sejumlah besar vitamin C, asid organik, unsur surih, zat pektin. Physalis adalah satu-satunya sayur-sayuran yang mempunyai kandungan gel, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam industri gula-gula. Selain itu, buahnya dimakan segar, digunakan untuk membuat selai, jem, jem, kompot, kaviar, mereka asin, acar.

Ciri biologi.

Physalis Mexico adalah tanaman tahunan yang diserbuk silang. Serangga dengan senang hati mengerumuni bunga besar dan harumnya, yang mekar sebelum musim gugur.Di antara bentuk-bentuk physalis sayur-sayuran, terdapat semi-merayap (tinggi 30-40 cm) dengan sudut bercabang hingga 140 °, serta tinggi (lebih dari 1 m), dengan cabang memanjang dari batang pada sudut 35 -45 darjah.

Di dalam kumpulan terdapat tanaman pematangan awal dan sangat lewat dengan buah-buahan seberat 30-90 g, hijau, putih, kuning, kuning-ungu, berwarna ungu gelap; dalam bentuk - rata, bujur, bulat, dari tulang rusuk kuat hingga licin; secukup rasa - dari manis-manis hingga asam pedas dengan rasa yang tidak menyenangkan. Cawan (penutup) buah-buahan sangat bervariasi dari segi bentuk, warna dan ukuran - buahnya terlalu besar, atau sebaliknya, terkoyak oleh buah yang besar.

Atas dasar physalis Mexico, varieti domestik Moskovsky lebih awal, Gruntovy Gribovsky dan Konditersky diciptakan, yang dapat berjaya ditanam di plot peribadi. Hasil varieti ini dengan teknologi pertanian yang baik ialah 3-5 kg ​​buah per belukar.

Varieti:

Moscow awal.

Tumbuhan semi-recumbent, bercabang sederhana. Daun berwarna hijau muda, bujur bujur, licin. Bunganya besar, kuning, dengan bintik-bintik coklat di faring. Kelopaknya besar, biasanya meliputi janin. Buah-buahan dari bentuk bulat hingga bulat, diameter 40-55 mm, berat 40-80 g. Warna buah yang belum masak berwarna hijau muda, buah masak berwarna kuning hingga kuning. Buah masak manis, tanpa rasa masam yang tajam. Pelbagai pematangan awal, menghasilkan tinggi (2-5 kg ​​/ m2).

Tanah Gribovsky.

Tumbuhan separa tegak, bercabang dengan baik, tingginya 80 cm dan banyak lagi. Daun berwarna hijau tua, halus, ovoid. Bunganya besar, berwarna kuning kehijauan, dengan bintik-bintik coklat di fauces; stamen berwarna ungu. Kelopak (cap) besar, pelbagai segi, penuh dengan buah, kadang-kadang terbuka di bahagian atas; garis-garis coklat di sepanjang kelopak. Buah-buahan halus, dari bulat rata hingga bulat, berwarna hijau muda, seberat 50-60 g. Rasa buah masak manis-masam, tanpa rasa. Variasinya sederhana awal, tahan sejuk, menghasilkan tinggi (2.5-4 kg / m2).

Penanam sayur amatur akan menyukai yang menjanjikan gred Kekemasan, dibuat khas di VNIISSOK untuk industri gula-gula. Tanaman semangat sederhana, sangat bercabang, menyebar. Daun berbentuk ovoid, halus, hijau tua. Bunga berwarna kuning kehijauan, dengan bintik-bintik coklat di kerongkong, benang sari berwarna ungu. Kelopak bulat, dengan urat coklat gelap, hampir selalu menutupi buah. Buah berwarna bulat, hijau, berat 30-60 g, dengan keasidan yang tinggi. Variasinya adalah pertengahan musim, menghasilkan tinggi, senang.

Di bawah ini dalam jadual kami memberikan komposisi biokimia buah physalis menurut Alpatiev (1989).

Ciri-ciri physalis yang semakin meningkat.

Physalis Mexico ditanam secara langsung dengan menyemai benih. Benihnya bercambah pada suhu 10-12 ° C. Dengan pelaksanaan tepat waktu semua langkah agroteknik, physalis penanaman tanah, sebagai peraturan, memberikan hasil yang lebih tinggi. Di samping itu, tanaman seperti itu tidak mengalami pemotongan dan penanaman semula, di mana sebahagian besar akarnya hilang, dan sebagai hasilnya, mereka mengembangkan sistem akar yang lebih kuat dan kurang sakit. Namun, pematangan buah di belakangnya ketinggalan jika dibandingkan dengan budaya pembibitan.

Sekiranya penanam sayur amatur ingin memiliki tanaman Physalis Mexico lebih awal, lebih baik menanamnya pada anak benih. Diperlukan 25-30 hari untuk mendapatkan anak benih dengan lima hingga tujuh daun. Berdasarkan ini, masa menyemai untuk setiap spesies ditentukan.

Pemilihan dan penyediaan tapak untuk penanaman.

Di bawah physalis, kawasan yang ditanami dan diterangi dengan baik diperuntukkan, yang tidak mengalami banjir akibat pencairan dan air hujan. Ia dapat ditanam di semua jenis tanah, kecuali berasid (pH

Budaya apa pun boleh menjadi pendahulu bagi physalis. Walau bagaimanapun, setelah tomato, kentang, lada, terung, menanamnya lebih awal dari 3 tahun kemudian tidak diingini, kerana tanaman yang berkaitan ini dipengaruhi oleh perosak dan penyakit yang sama.Physalis tidak boleh diletakkan di atas physalis untuk mengelakkan pembenihan diri (kerana pendebungaan silang physalis Mexico, keturunannya mungkin kurang seragam).

Physalis suka tanah yang longgar, subur dan berudara baik yang tidak tersumbat dengan rumpai. Oleh itu, petak yang bertujuan untuk menanam tanaman digali pada musim bunga hingga kedalaman 20-25 cm, setelah kotoran atau kompos busuk tersebar (30-40 kg / m2) di atasnya. Menggunakan baja segar di bawah physalis boleh menyebabkan kesan buruk.

Physalis bertindak balas dengan baik terhadap pengenalan baja mineral. Untuk tanah dengan kesuburan sederhana dan rendah, anggaran penggunaannya (dalam gram per 10 m2) dari segi bahan aktif adalah: nitrogen 30-40, fosfor 10-15, kalium 40-50, kalsium 40-45, magnesium 8-10 . Sekiranya tiada baja mineral pada musim bunga, abu kayu kaya dengan kalium, fosfor, kalsium, dan unsur mikro digunakan untuk penggalian, pada kadar 1 - 1,5 kg per 10 m2, atau 2-3 gelas per 1 m2.

Menyiapkan benih untuk penanaman

Hasil physalis sangat bergantung pada kualiti benih, kemampuannya untuk menyediakan anak benih yang ramah. Untuk menyemai, hanya benih kelas I yang boleh digunakan. Mereka mesti cukup besar, diratakan dan dikondisikan dari segi kualiti menyemai.

Persiapan untuk menyemai bermula dengan pemilihan biji besar dan bertubuh penuh, yang memberikan hasil yang lebih tinggi daripada biasa. Untuk melakukan ini, mereka dicurahkan ke dalam kapal dengan larutan natrium klorida atau baja mineral 5% dan dicampur dengan teliti. Selepas 6-7 minit, biji dan sampah ringan yang muncul ke permukaan dikeluarkan, larutan dikeringkan, dan biji yang tersisa dibasuh beberapa kali dengan air dan dikeringkan ke keadaan aliran.

Apabila, disebabkan oleh keadaan yang tidak dijangka, penaburan ditangguhkan, untuk mempercepat kemunculan anak benih, basah setelah merendam benih disimpan selama 4 hingga 6 hari pada suhu sekitar 20! C. Benih yang telah tumbuh di tanah yang hangat bercambah pada hari ke-2 dan ke-3. Benih kering yang disemai pada suhu 20-25 ° C bercambah pada hari ke-7-9, sementara pada suhu tanah di bawah 12 ° C mereka boleh berbaring di tanah untuk waktu yang lama tanpa bercambah.

Untuk melindungi tanaman dari penyakit jamur dan virus, biji-bijian diukir dalam larutan kalium permanganat 1% selama 15 minit, diikuti dengan bilas dengan air suam. Pembasmian kuman biji dengan larutan 20% asid hidroklorik berkesan terhadap virus mosaik tembakau (semasa menyediakan larutan, asid hidroklorik dituangkan dengan teliti ke dalam air, dan bukan sebaliknya).

Tumbuh anak benih physalis.

Anak benih Physalis ditanam di rumah hijau filem, rumah hijau atau di tempat tidur yang ditutup dengan filem telus.

Campuran tanah untuk menyemai benih harus longgar, tanpa kemasukan padat dan mengandungi semua nutrien yang diperlukan.

Benih Physalis ditaburkan hingga kedalaman 1 - 1,5 cm. Dalam hal ini, tanaman tidak boleh menebal, jika tidak, tanamannya diregangkan dengan kuat, tersendat, dan dalam cuaca basah mereka terkena kaki hitam. Sebagai contoh, untuk mendapatkan 50 tanaman, diperlukan 0.2 g biji physalis Mexico dan 0.1 g biji Peru dan strawberi.

Dengan munculnya anak benih, suhunya dipertahankan dalam 15-17 ° C, menghilangkan tempat perlindungan jika tidak ada fros, sehingga sistem akar berkembang dengan lebih baik dan anak benih dengan cepat beralih ke pemakanan tanah yang bebas.

Dalam fasa satu atau dua daun sejati, tanaman ditipiskan atau dicelupkan ke dalam pasu atau kotak, meninggalkan jarak 5-6 cm di antara mereka, dan antara baris 8-10 cm. 1,5-2 jam sebelum operasi ini, anak benih disiram dengan banyak. Semasa memetik, untuk memelihara akar pada tanaman dengan lebih baik, anak benih dilemahkan dan dipetik bersama dengan tanah. Mereka diletakkan di dalam kotak kecil dan diurutkan, membuang yang lemah, lekuk, terkena kaki hitam. Anak benih menyelam dengan pasak runcing sepanjang 10-15 cm dan tebal 1,5-2 cm. Mereka membuat lubang kecil dan menanam tanaman di dalamnya.Kemudian tanah ditekan ke akar anak benih dengan pasak, dan anak benih disokong dengan jari tangan yang lain agar tidak menutupi bahagian atas (titik pertumbuhan).

Penjagaan anak benih adalah tempoh penting dalam menanamnya. Pada masa ini, perlu untuk mewujudkan keadaan yang optimum untuk pertumbuhan dan pengembangan tanaman, yang meliputi pembajaan, penyiraman, dan penyiaran. Pada masa penanaman di tanah terbuka, tanaman harus kuat, tidak memanjang, dengan sistem akar yang berkembang dengan baik dan tunas besar. Oleh itu, apabila suhu udara luar adalah 10-12 ° C, bingkai atau filem dikeluarkan dari rumah hijau dan rabung. Sekiranya anak benih ditanam dalam kotak, mereka boleh dibawa keluar ke udara terbuka. Walau bagaimanapun, tumbuh-tumbuhan diajar secara beransur-ansur ke cahaya penuh, jika tidak, mereka mungkin mengalami selaran matahari. Pertama, tanaman dibawa keluar ke udara terbuka pada penghujung hari, kemudian pada waktu pagi dan petang. Hanya selepas 3-4 hari pada hari cerah (mendung - lebih awal) anak benih dibiarkan terbuka sepanjang hari, dan jika tidak ada ancaman fros, maka semalaman.

Menyiram anak benih pada waktu pagi sehingga rumah hijau atau rabung disiarkan pada waktu petang. Penyiraman dilakukan tidak kerap, tetapi banyak. Dalam cuaca sejuk, air dipanaskan hingga suhu 16-20'C. Tanah di bawah anak benih disimpan longgar dan bebas dari rumpai.

Pemakaian benih atas dilakukan secara berterusan atau selektif (tanaman yang ketinggalan dalam pembangunan) setiap dua minggu. Pada pemberian makanan pertama, jika daun tanaman berwarna hijau pucat dan batangnya tipis, amonium nitrat lebih disukai (15-20 g baja per 10 liter air). Memberi makan dengan kotoran burung atau mullein yang dicairkan dengan air masing-masing dalam nisbah 1:15 dan 1:10, lebih berkesan. Dalam kes ini, satu tin penyiraman (10 l) larutan baja mineral atau organik digunakan setiap 3 m2 kawasan.

Dalam penyusuan berikutnya, lebih baik menggunakan campuran baja mineral (10 g saltpeter dan 10-15 g garam kalium per 10 liter air) pada kadar 10 liter larutan per 1-1,5 m2. Selepas 10-12 hari, anak benih diberi makan dengan superfosfat (25-30 g baja setiap 10 liter air). Kadar penggunaan adalah 10 liter larutan setiap 1 mg penanaman. Setelah berpakaian, sisa baja dibasuh dari tanaman dengan air bersih dari kaleng penyiram dengan jaring untuk mencegah luka bakar daun.

Sebelum menanam, apabila anak benih tumbuh dengan cepat, jumlah penyiraman dikurangkan, namun mencegah tanaman menjadi layu.

Anak benih Physalis ditanam di tanah terbuka pada akhir Mei - awal Jun (7-10 hari lebih awal daripada tomato). Pada pagi hari penanaman, ia disiram dengan banyak sehingga sistem akar kurang mengalami kerosakan mekanikal. Petaknya ditandakan sehingga terdapat 3-4 tanaman physalis Mexico dan 5-6 tanaman strawberi per 1 m2. Untuk penggunaan kawasan plot permatang yang lebih baik, mereka dipadatkan dengan selada, lobak, hasil panennya dituai sebelum pembentukan buah

fizikal. Sebaiknya tanam tanaman di tanah pada waktu petang, dan dalam cuaca mendung anda dapat sepanjang hari. Setelah menanam, tanaman tidak disiram dari atas, sehingga kerak tidak terbentuk di tanah, yang mengganggu akses udara ke akar.

Di kawasan lembap, physalis disarankan tumbuh di tebing setinggi 30-40 cm untuk mengelakkan pengumpulan air bertakung di sekitar tanaman.

Tumbuh physalis dari biji. Masa menyemai benih physalis di tanah terbuka kira-kira bertepatan dengan tempoh penanaman kentang awal, ketika tanah pada kedalaman 10 cm memanaskan hingga suhu 4-6 ° C. Benih disemai di tanah yang longgar dan disenyawakan dengan baik, bebas daripada rumpai. Kadar pembenihan - 0.1 g / m2. Oleh kerana biji physalis sangat kecil, untuk penaburan yang lebih merata, pasir atau biji lobak atau selada yang tumbuh dengan cepat ditambahkan kepada mereka dalam perkadaran yang sama dengan budaya rumah api. Tanaman ini berfungsi sebagai penanda baris untuk jarak baris awal dan sebagai tanaman pemadat untuk hasil tambahan. Menyemai dilakukan dalam baris, jarak antara 50-60 cm.

Dengan munculnya pucuk massa, tanaman ditipis pada jarak 50 cm, sehingga pada awal berbunga tidak lebih dari 4-5 daripadanya per 1 m2.

Penjagaan penanaman

Semasa musim tumbuh-tumbuhan physalis di tanah terbuka, tanah dijaga longgar dan bebas dari rumpai. Bergantung pada perkembangan tanaman, mereka disiram dan diberi makan secara berkala. Pemberian makanan pertama diberikan dalam tempoh berbunga besar, yang kedua - semasa pembentukan buah, yang ketiga - setelah 2-3 minggu, menggunakan larutan baja mineral, serta buburan (1 bahagian baja dicairkan dengan 5 bahagian air dalam cuaca kering dan 3 bahagian dalam cuaca basah), mullein (1:10) dan kotoran burung (1: 12-15).

Untuk memberi makan physalis dengan campuran baja mineral, 10 g nitrat, 10-20 g superfosfat dan 10-15 g garam kalium dilarutkan dalam 10 liter air. Kadar penggunaan larutan adalah 10 liter per 1 m2.

Perlu diingat bahawa ammonium nitrat dengan superfosfat sederhana boleh dicampurkan hanya jika superfosfat sebelumnya dinetralkan. Untuk melakukan ini, tambahkan 0.1 kg batu kapur atau kapur hingga 1 kg superfosfat.

Tidak seperti tomato, tanaman physalis tidak menjadi anak tiri atau mengikat. Sebaliknya, perlu berusaha untuk mendapatkan tanaman yang lebih kuat dan bercabang tinggi. Buah physalis terbentuk di tempat-tempat di mana batangnya bercabang, jadi semakin banyak tanaman tumbuh-tumbuhan, semakin tinggi hasilnya. Untuk penanam sayur amatur, kami mengesyorkan mencubit bahagian atas dahan pada pertengahan musim tanam untuk meningkatkan percabangan dan meningkatkan jumlah buah pada tanaman.

Tumbuhan yang terkena penyakit dikeluarkan.

Di musim hujan, serta di kawasan yang lembap dan lembap, disarankan untuk menanam tanaman, yang menyumbang kepada pengukuhan, pengurangan morbiditas dan pematangan buah yang lebih baik.

Cadangan dan petua untuk melindungi physalis daripada penyakit dan perosak

Oleh kerana physalis bukan tanaman yang meluas, ia kurang rentan terhadap kerosakan besar dari penyakit dan perosak berbanding dengan tomato atau lada. Namun, dengan kawalan tepat pada waktunya, hasil dan kualiti buah menurun. Adalah mungkin untuk mencegah penyebaran penyakit dan perosak yang berleluasa dan mengurangkan kemudaratan yang disebabkan olehnya, adalah mungkin dengan memerhatikan langkah-langkah pencegahan dan penggunaan kaedah kawalan sistematik terhadapnya.

Langkah utama dan umum perlindungan physalis terhadap penyakit dan perosak adalah:

• menuai benih, jika boleh, di laman web anda, hanya dari tanaman yang sihat dan produktif setelah persetujuan awal menyemai;
• pembalut benih sebelum disemai;
• pematuhan dengan putaran tanaman;
• kawalan rumpai dan perosak secara sistematik, yang selain bahaya langsung, berfungsi sebagai pembawa banyak penyakit;
• penyingkiran sisa tanaman dari lokasi (ke timbunan kompos) dan penggalian tanah pada musim luruh, menyumbang kepada pemulihan biologi dan peningkatan hasil tanaman;
• agroteknik yang betul, memastikan pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang normal.

Penyakit phiasis

Blackleg berkembang dengan kelembapan berlebihan, menabur menebal, pengudaraan tanaman yang lemah. Batang pada kerah akar menjadi hitam, tanaman mati.

Langkah kawalan.

Penipisan anak benih, penyiraman jarang tetapi banyak pada waktu pagi, penyiaran, pelonggaran jarak berturut-turut. Pembasmian kuman tanah dan komponennya dengan berkesan dengan mikrogranul (MG) basamide (50-60, bergantung pada kandungan lembapannya).

Mozek dicirikan oleh penampilan bintik-bintik hijau muda di dahan. Ejen penyebab penyakit ini adalah virus physalis, rumpai dan sisa-sisa tanaman labu yang berlebihan di tanah. Jangkitan berlaku melalui serangga dan secara mekanikal.

Langkah kawalan.

Pematuhan dengan putaran tanaman, teknologi pertanian, kawalan rumpai.

Streak pertama kali muncul pada tanaman seperti mozek. Pada masa akan datang, dahan menjadi rapuh. Buah-buahan berkembang dengan buruk, memiliki warna yang lebih ringan, sering dengan retakan di permukaan, tidak terasa, gabus. Langkah kawalan adalah sama seperti mozek.

Perosak Physalis

Medvedka - serangga warna coklat gelap, panjang hingga 50 mm, dengan kaki menggali yang jelas. Paling sering dijumpai di tempat yang lembap: berhampiran sungai, kolam, terutama di tanah yang kaya dengan humus. Ia hibernasi pada fasa larva dan serangga dewasa di tanah atau baja dan mula merosakkan tanaman dari awal musim bunga. Meletakkan jalan mendatar di permukaan tanah, beruang dan larva menggerogoti akar dan batang tanaman.

Langkah kawalan.

Melonggarkan jarak baris pada akhir bulan Mei dan selama bulan Jun hingga kedalaman 10-15 cm untuk memusnahkan telur.

Salah satu cara yang paling boleh dipercayai untuk menangani beruang adalah dengan menyediakan sarang memburu. Setelah menuai tanaman, beberapa lubang sedalam 40 cm dan berdiameter 70 cm digali di lokasi, di mana beberapa sekop baja diletakkan. Mencari tempat yang lebih panas untuk musim sejuk, beruang naik di bawah baja, dari mana ia dikeluarkan dan dimusnahkan.

Bau minyak tanah, naftalena, yang digunakan untuk merawat tempat-tempat pengumpulannya, menghalau perosak.

Untuk melindungi rumah hijau dari perosak, alur digali di sepanjangnya, menuangkan naftalena atau pasir yang dibasahi dengan minyak tanah ke dalamnya.

Mengenai subjek: Cara saya berurusan dengan beruang (kubis)Clickers (cacing wayar - lebih terperinci) - kumbang sepanjang 10-15 mm, dengan pelbagai warna (hitam, coklat dan lain-lain, dengan warna logam). Diagihkan hampir di mana-mana. Kumbang itu sendiri tidak menyebabkan bahaya yang besar. Yang paling berbahaya bagi tanaman adalah cacing kutu - larva kumbang klik. Mereka mendapat nama untuk badan kuning-coklat padat memanjang yang menyerupai sekeping dawai. Mereka lebih suka tanah yang lembap, dengan pengeringan lapisan permukaan, cacing wayar pergi ke lapisan bawah. Mereka tinggal di tanah selama 2 hingga 5 tahun. Perosak menggerogoti sistem akar tanaman dan menembusi ke dalam batang.

Langkah kawalan.

Melonggarkan jarak baris, penggalian tanah yang dalam pada musim gugur, di mana larva dan telur mati.

Menangkap cacing cacing dengan umpan kentang atau bit yang terkubur di dalam tanah (pada ranting).

Pematuhan dengan langkah-langkah kebersihan dan kebersihan menunda pengembangan ulat dari pelbagai sudu. Terhadap mereka, disarankan untuk menggunakan pemakan telur - trichogram. Pemangsa berguna ini dibebaskan dalam dua atau tiga dos semasa oviposisi massa sudu pada kadar 10 serangga per 1 m2. Untuk tujuan pencegahan, tanaman disembur dengan infus daun burdock selama tiga hari (1 bahagian isipadu daun burdock yang dihancurkan dituangkan dengan 2 bahagian air) seminggu setelah menanam anak benih.

Penuaian dan penyimpanan tanaman.

Pematangan buah bermula dari peringkat tanaman yang lebih rendah: semakin tinggi buahnya, semakin muda dan kemudian mereka masak. Momen pematangan dapat ditentukan oleh pengeringan dan keringanan penutup, serta oleh bau aroma dan warna buah, ciri khas dari varieti ini. Buah masak cenderung jatuh. Sekiranya cuaca kering, maka cuaca tetap di tanah tanpa kerosakan, terutama strawberi dan physalis Peru, yang topinya jauh lebih besar daripada buah beri. Dalam cuaca basah, larva dan cacing menembusi bahagian dalam penutup, merosakkan buah. Tidak digalakkan menuai buah selepas hujan. Sekiranya terdapat cuaca hujan yang berpanjangan, buah-buahan basah mesti dikeringkan atau dibebaskan dari penutup, jika tidak, buah-buahan akan merosot semasa penyimpanan. Walaupun buah physalis cukup kuat, namun langkah berjaga-jaga diperlukan untuk mengelakkannya rosak, kerana zat pektin cepat dimusnahkan oleh enzim. Physalis dapat menahan sedikit beku musim luruh. Walau bagaimanapun, buah beku disimpan dengan teruk, oleh itu lebih selamat untuk melakukan penuaian terakhir sebelum bermulanya fros. Untuk simpanan jangka panjang, buah-buahan boleh dikeluarkan sedikit masak.

Oleh kerana buah yang belum masak dapat tumbuh sedikit pada tanaman, dengan sebilangan kecil tanaman yang ditanam, disarankan untuk menuai buah-buahan bersama dengan tanaman sebelum musim sejuk. Tumbuhan seperti itu digantung di ruangan kering atau ditumpuk dengan bahagian atas dahan ke dalam dan akarnya keluar. Dari atas, timbunan ditutup dengan filem lama atau bahan lain.Selepas satu hingga dua minggu, tanaman diperiksa dan buah-buahan sihat yang ditanam dikumpulkan daripadanya. Apabila tanaman dalam timbunan membeku, buah-buahan besar daripadanya dapat digunakan untuk membuat jem atau acar.

Ciri-ciri pengeluaran benih.

Untuk mendapatkan tanaman buah dengan kualiti buah yang lebih tinggi tahun depan daripada tahun semasa, perlu menggunakan biji yang baik. Tidak semestinya memperoleh benih seperti itu, oleh itu, penanam sayur amatur berusaha untuk mendapatkannya di laman web mereka. Untuk ini, tumbuhan physalis terbaik dipilih, iaitu menjalankan pilihan yang paling mudah.

Dari strawberry dan Peru physalis, mereka memilih tanaman biji yang berbuah dan sihat terutama dengan buah-buahan yang lebih besar dan lebih enak yang masak dengan baik di kawasan ini. Dengan pilihan yang baik, keturunan mereka biasanya mempunyai ciri khas yang serupa dengan tanaman biji. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa dalam tanaman pendebungaan sendiri, seperti strawberi dan physalis Peru, ciri genetik tanaman benih hampir sepenuhnya ditularkan ke keturunan.

Agak sukar untuk memilih physalis Mexico, kerana, kerana pendebungaan silang, keturunannya mewarisi ciri-ciri tanaman ibu (di mana buah-buahan dibentuk) dan tanaman ayah (dari mana serbuk sari dibawa untuk membentuk ovari).

Ciri-ciri biologi buah physalis Mexico ditentukan oleh keturunannya. Oleh kerana tanaman keturunan diserbuki semula, cara paling berkesan untuk mendapatkan tanaman dengan kualiti yang berharga adalah kaedah pemilihan keluarga. Dia

terdiri daripada fakta bahawa keturunan dari setiap buah tanaman ibu benih yang berharga ditanam di kawasan yang terasing secara spasial.

Keperluan penting dalam pengeluaran benih physalis Meksiko adalah menanam hanya satu varieti di laman web ini untuk mengelakkan pendebungaan silang semula jadi dengan jenis lain dari sifat genetik yang tidak diketahui. Fisalis stroberi dan Peru tidak saling bergaul antara satu sama lain, dengan orang Mexico, dan juga dengan physalis taman hiasan, sehingga tidak dapat diasingkan.

Pendebungaan oleh serangga dari pelbagai bentuk dan varieti (kacukan) physalis Mexico mungkin dilakukan pada jarak 1.5-2 km. Untuk mengelakkan pendebungaan berlebihan, penanam sayur yang menanam physalis Mexico, disarankan untuk memiliki biji dari varietas yang produksi benihnya dilakukan dalam radius tertentu.

Untuk tujuan penanaman benih, physalis Mexico ditanam pada anak benih untuk mengelakkan pendebungaan varietas yang berlebihan dengan tanaman dari penaburan sendiri (biji dari tahun penuaian yang lalu).

Pemeliharaan kualiti varietas physalis dicapai dengan penggunaan pembersihan varietas dari masa menanam benih hingga menuai buah, serta penciptaan kesuburan tanah yang tinggi dan pelaksanaan praktik pertanian yang diperlukan tepat pada masanya.

Teknik pertanian pada petak benih sama seperti dalam penanaman physalis untuk tujuan makanan. Hanya penebalan tanaman yang kuat tidak dapat diterima. Untuk pembentukan buah yang lebih baik, dan di dalamnya biji, disarankan memberi makan garam dengan superfosfat dan garam kalium.

Buah dituai terlebih dahulu dari tanaman yang ditolak dan jatuh ke tanah, yang digunakan untuk tujuan pengguna, dan hanya kemudian dari tanaman khas untuk biji.

Buah yang dikumpulkan disusun, membuang yang berpenyakit, dan kemudian masak.

Keadaan terbaik untuk pematangan buah physalis diciptakan di bilik dengan pengudaraan yang baik pada suhu udara 20-25 C dan kelembapan relatif 80-85%. Buah-buahan dibentangkan di rak dalam dua atau tiga lapisan dalam kotak slatted (kisi).

Benih diasingkan dari buah-buahan yang telah mencapai kematangan biologi penuh, iaitu mempunyai warna khas untuk varietas ini dan biji dengan tempurung yang mengeras (kulit).

Sekiranya sebilangan besar buah masak telah terkumpul, maka buah tersebut diuli dengan pinggan kaca atau plastik. Jisim buah disimpan pada suhu bilik (20-25 * C) selama 3-5 hari. Selama ini, ia akan mula memerah, setelah itu benih penuh yang baik tenggelam ke dasar pinggan.Lapisan atas dibuang, dan biji yang tersisa di bahagian bawah dicuci beberapa kali dengan air dan dikeringkan di atas kertas turas atau beberapa kertas penyerap lain. Dalam kes ini, benih tersebar dalam satu lapisan dan disimpan sehingga kering sepenuhnya.

Lebih baik menyimpan biji di dalam bilik kering, lebih baik dipanaskan, di dalam kanvas atau beg kertas. Dalam keadaan ini, biji benih physalis Mexico tidak kehilangan percambahan dalam empat tahun, biji strawberi dan Peru - dalam masa lima tahun.

Juga pada topik: Resipi Purslane (dengan Physalis)

Penggunaan physalis dalam memasak

Untuk pemprosesan, anda boleh menggunakan buah-buahan yang sudah masak dan belum matang dari physalis Mexico.

Untuk semua jenis penggunaan physalis Mexico, pertama sekali, perlu mengupas buah dari penutup dan bilas dengan air panas untuk menghilangkan bahan melekit dan lilin dari permukaan yang mempunyai bau dan rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Physalis masin.

Buah physalis diasinkan secara berasingan atau bersama timun. Buah-buahan yang dikupas dikupas dilapisi dengan rempah-rempah (untuk 1 kg buah - 30 g dill, 5 g akar lobak, 3 g bawang putih, jika dikehendaki, 1 g capsicum merah). Bahan tambahan aromatik lain boleh digunakan: kismis hitam dan daun ceri, tarragon, kemangi, pudina, pasli, saderi.

Walau bagaimanapun, jumlah jisim rempah tidak boleh melebihi 50 g setiap 1 kg buah physalis. Buah-buahan yang diletakkan di dalam bekas dengan jumlah yang berbeza dituangkan dengan larutan garam pada kadar 60 g per 1 liter air - untuk penyimpanan jangka panjang atau 35-40 g - untuk jangka masa yang lebih pendek (2-3 bulan). Selepas itu, bekas ditutup dengan bulatan kayu dengan sedikit penindasan dan dibiarkan selama 7-10 hari pada suhu bilik untuk penapaian dan pembentukan asid laktik. Acuan yang muncul semasa penapaian dikeluarkan. Selepas pengumpulan asid, terasa sesuai, air garam dikeringkan, direbus dan buah-buahan dituangkan kembali panas. Balang berisi acar digulung dan, setelah disejukkan, dimasukkan ke dalam sejuk untuk disimpan.

Physalis direndam.

Buah-buahan yang sihat dan bebas dibebaskan dari penutup, dibasuh dengan bersih dalam air suam dengan kain atau span sehingga pelekat dikeluarkan sepenuhnya dari permukaannya, dibilas. Kemudian diletakkan dengan ketat ke dalam balang kaca, dibasuh dalam air mendidih atau dikukus, dan dituangkan ke bahagian atas dengan air garam (untuk 1 liter air garam, 30-35 g gula dan 10 g garam), cawan kayu atau tongkat diletakkan di atas atas, sedikit penindasan sehingga buah-buahan disimpan dalam air garam. Dalam bentuk ini, buah-buahan yang dibasahi dalam air garam dibiarkan selama 7-10 hari pada suhu bilik (15-20C) untuk penapaian. Setelah jangka waktu yang ditentukan, air garam diperiksa untuk merasakan: jika asid dirasakan di dalamnya, itu bermakna proses penapaian adalah normal. Botol ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik dengan suhu tidak melebihi 6 C. Selepas sebulan, physalis yang direndam siap digunakan.

Physalis yang disiapkan untuk kencing boleh diletakkan di lapisan kubis dalam jumlah besar, diletakkan untuk acar, dan kemudian dimakan dengannya.

Physalis acar.

Penyediaan awal buah-buahan yang belum masak (anda juga boleh masak, kuat) adalah sama dengan pengambilan garam dan kencing. Buah yang dibasuh dikisar (direndam dalam air mendidih selama 1 minit), kemudian disejukkan dan diletakkan dengan ketat dalam balang liter yang disterilkan, sebelumnya diletakkan di bahagian bawah rempah (%): garam 4-6, gula 5, cuka 1.6, kayu manis 0,07, cengkih 0,05 (1-2 pcs per balang dengan kapasitas 0,5 l), serpihan 1-2 biji., daun salam 1 pc.

Sebilangan amatur menambah 1 helai kismis hitam, tangkai kecil tarragon dan dill, 2-3 ulas bawang putih ke dalam balang liter. Kayu manis dan cengkih direbus selama beberapa minit di dalam air, larutan disejukkan dan kemudian garam dan gula ditambahkan. Balang buah-buahan diisi dengan pengasam panas; tutup dengan penutup rebus dan sterilkan selama 10 minit (pada suhu tidak lebih rendah dari 85; C), hitung dari saat air mendidih di dalam periuk di mana balang-balang dari acar physalis dipasang. Sejurus selepas pensterilan, balang digulung dengan penutup.

Dianjurkan untuk menyimpan balang acar physalis di dalam peti sejuk atau bilik sejuk sekurang-kurangnya 1.5-2 bulan untuk menyelesaikan proses pengambilan. Pada suhu bilik, produk akan siap digunakan dalam 30 hari.

Entri yang berkaitan: Resipi Vegetalis PhysalisKaviar sayur.

Untuk menyediakan kaviar, buah yang dibasuh dibakar, disalurkan melalui penggiling daging dan garam, bawang dan lada ditambahkan secukup rasa.

Anda boleh memasak kaviar dengan penambahan wortel dan bawang ke physalis. Buah physalis yang dibasuh, wortel dan bawang yang dikupas dicincang dan digoreng dalam kuali dalam minyak sayur sehingga wortel lembut. Kemudian jisim goreng disalurkan melalui penggiling daging, masin dan tambah, jika dikehendaki, sedikit gula pasir. Kaviar seperti itu digunakan sebagai lauk atau hidangan bebas. Untuk 1 kg physalis ambil 400 g lobak merah, 300 bawang dan 60 g minyak sayuran.

Jam.

Membuat jem Physalis Mexico serupa dengan membuatnya dari Berry Physalis.

Untuk memasak jem physalis Mexico, anda boleh menggunakan kedua-dua buah yang matang biologi penuh dan yang agak belum matang. Mula-mula, buah-buahan dibersihkan dari penutup, diurut, kemudian dibasuh dengan baik dalam air suam, mencuci bahan lilin yang melekit dan kotoran dari kulit. Sebaiknya rendam buah-buahan di dalam air suam (pada suhu 60-70 darjah) atau biarkan mereka mengalami pemutihan jangka pendek. Sekiranya bahan melekit tidak dikeluarkan dari permukaan buah, maka bau dan rasa pahitnya yang tidak menyenangkan dapat dirasakan di dalam jem.

Pemutihan, terutama buah-buahan yang belum masak, membantu meratakannya dengan sirap gula. Kemudian buah ditusuk dari semua sisi dengan garpu tajam atau "landak". Buah-buahan besar (lebih dari 3 cm) dipotong menjadi beberapa bahagian. Buah siap dimasukkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan sirap panas (1 liter sirap dimakan setiap 1 kg buah) dan disimpan selama 10-12 jam (buah mesti ditutup sepenuhnya dengan sirap). Kemudian buah direbus (masak 2 minit, belum masak hingga 4-5 minit), tambahkan 100-200 g gula pasir, kacau perlahan-lahan hingga mendidih hingga larut sepenuhnya.

Setelah berdiri, sirap dengan buah-buahan direbus semula dan disimpan selama 10-12 jam. Sekiranya buah matang, operasi ini diulang 3-4 kali, dan jika belum matang - 5-6 kali. Semasa mendidih, tambahkan 100 g gula pasir setiap kali. Pada memasak terakhir, anda boleh menambah vanillin. Untuk 1 kg buah, 1 kg gula dimakan.

Buah gula-gula dari physalis Mexico disediakan dengan cara yang sama seperti dari physalis berry.

Buah-buahan gula-gula juga boleh diperoleh dengan mengkilap buah. Untuk melakukan ini, sediakan sirap gula (untuk 1 bahagian air 5 bahagian gula), panaskan hingga suhu 120 ° C dan sejukkan dengan kacau sehingga kristal gula mula menonjol (sirap menjadi keruh). Buah-buahan kering sedikit, dimasak seperti jem, direndam dalam sirap panas, kemudian dikeluarkan dan dikeringkan pada ayakan sehingga kerak kristal gula kecil terbentuk di permukaan buah.

Buah kering diletakkan di dalam balang kaca dan ditutup dengan penutup plastik. Simpan buah-buahan gula-gula di tempat yang sejuk.

Jam.

Untuk menyediakan jem, buah-buahan dibersihkan dari penutup, dibasuh dalam air suam, kecil - dipotong separuh, besar - menjadi 4 bahagian atau lebih kecil, dikisar, dituangkan dengan sirap gula (mengandung 70-75% gula) dan rebus hingga lembut.

Sebilangan penanam sayur amatur menambah 1 gelas air hingga 1 kg buah-buahan yang telah dikisar, rebus hingga buah-buahan menjadi lembut, kemudian tambahkan gula 1-1.2 kg dan masak hingga lembut, kacau selalu untuk mengelakkan rasa terbakar.

Jem siap mempunyai konsistensi seperti jeli. Hasil jem adalah 73-74% daripada berat buah dan gula.

Tulen.

Buah-buahan yang belum masak dan masak sepenuhnya disusun, mengeluarkan buah yang rosak, dibebaskan dari penutup dan dibasuh dengan air suam. Setelah itu, buah-buahan dikisar (dicelupkan ke dalam air dengan suhu 80-85 C selama 1.5-2 minit, kemudian air disiram).Ini menghilangkan bahan-bahan yang melekit dan berlilin yang memberikan bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit kepada buah physalis.

Seterusnya, buah-buahan direbus selama 15-20 minit dalam sedikit air atau hangus. Pemanasan buah tidak boleh berpanjangan untuk mengelakkan kehancuran pektin gelling. Kemudian buah-buahan digosok melalui ayakan dengan diameter lubang tidak lebih dari 1.5 mm atau melewati jus untuk membebaskan jisim dari kulit dan biji. Hasil kentang tumbuk adalah, bergantung pada varietas, 75-80% berat buah.

Simpan puri di dalam peti sejuk pada suhu kira-kira 0 selama tidak lebih dari 10 hari.

Puree dari Mexico physalis adalah produk yang berharga untuk pengeluaran produk gula-gula dan jeli seperti gula-gula seperti marmalade epal, marshmallow, permen jeli.

Mengapa nighthade kecil ini, yang segera tumbuh dalam bungkusan, tidak dikenali oleh penduduk musim panas kami? Rasanya sedap, sihat, asli, bersahaja, tidak takut sejuk. Walau bagaimanapun, sebilangan peminat physalis (ada beberapa!) Yakin bahawa buah-buahan yang terdapat di dalam penutup dapat segera memerah tomato yang berubah-ubah.

rujukan

Tomato dan physalis adalah saudara terdekat dan rakan sebangsa. Kedua-dua keluarga nighthade, dilahirkan dalam Terang Pekerjaan. Mereka dibawa kepada kami hampir bersamaan, setelah penemuan Amerika. Yang pertama telah berakar umbi dan sedang diminati, dan yang terakhir tetap di tepi jalan.

Physalis berguna untuk seratus penyakit ...

Kualiti pemakanan dan perubatan physalis sangat baik. Di rumah - di Peru, Mexico, Brazil dan Venezuela - mendapat permintaan tinggi. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, perkara yang sama telah berlaku di India, China, Afrika Selatan.

Di semua negara ini, telah menjadi salah satu sayuran utama, yang menempati kawasan yang luas. Sebab-sebab perarakan kemenangan itu adalah aroma asli yang mengingatkan pada nanas dengan strawberi, juga rasa manis, kandungan vitamin yang tinggi dan bahan penyembuh aktif dan biologi lain yang memanjangkan masa muda dan menjaga kesihatan.

Tetapi rahsia utamanya adalah kandungan pektin yang belum pernah terjadi sebelumnya, iaitu tiga kali lebih banyak daripada pada epal dan kismis. Oleh itu, di banyak negara, physalis sering digunakan sebagai ganti gelatin untuk penyediaan banyak hidangan dan penyediaan buatan sendiri.

Sifat gel yang luar biasa dari physalis disokong oleh fakta bahawa ia mampu membasmi kuman dan mengeluarkan dari badan hampir semua racun dan bahan berbahaya, termasuk merkuri, plumbum dan radionuklida. Dan juga - batu karang. Physalis menormalkan tekanan darah, membantu parut bisul dalam kombinasi dengan rawatan utama. Ia berguna untuk 100 penyakit!

Lihat juga: Physalis - menanam, menanam dan merawat, jenis dan memasak

Salah satu daripada tiga physalis baik untuk kita

Terdapat 3 jenis physalis utama, tetapi tidak semuanya sesuai untuk kita. Oleh itu, kawasan tropika, Peru, di kawasan terbuka lintang kita tidak akan dapat hidup kerana panas yang panas dan kematangan akhir. Sangat sesuai untuk rumah hijau, tetapi tukang kebun lebih suka menanam sayur-sayuran tradisional di dalamnya.

Jenis kedua physalis adalah beri, kurang termofilik, manis dan baunya indah, tetapi buahnya kecil - hingga 5-10 g, dan hasilnya sedikit - 300 g per belukar.

Jenis physalis ketiga perlu diedarkan secara meluas di negara kita tanpa sebarang tempahan. Ia berasal dari kawasan pergunungan yang sejuk di Mexico dan dipanggil sayur physalis, Mexico. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangannya ialah 18-25 ° C, dan benih bercambah secara umum pada suhu 10-12 ° C.

Fisalis sayur-sayuran tahan terhadap naungan dan tidak mementingkan kesuburan tanah. Buah bulatnya besar, berdaging, sebanding dengan tomato (hingga 60-90 g). Mereka mempunyai permukaan berminyak yang melekit berwarna kuning muda, kehijauan atau ungu. Buahnya terasa manis dan masam. Seperti semua jenis physalis yang lain, sejak diikat, mereka tertutup dalam "kes" padat, yang melindungi mereka dari cuaca buruk, perosak dan penyakit. Masa dari percambahan hingga permulaan pematangan, bergantung pada varieti, adalah 90-115 hari.

Belukar kuat sayur-sayuran dengan akar yang mendalam pendek, separuh merayap atau tinggi - lebih dari satu meter, tegak.Mereka selalu mempunyai banyak pucuk dengan hingga 200 buah! Sehingga Oktober, mereka dengan mudah menahan frost jangka pendek hingga minus 2 ° C.

Tujuh prinsip pertumbuhan physalis

1. Tanaman masak awal ini dapat disemai secara langsung per paun pada awal Mei. Tetapi untuk jaminan sepenuhnya pada musim bunga yang sejuk, mudah menanamnya dengan anak benih di tingkap atau balkoni dalam cawan individu. Anak benih berumur 35-40 hari.

2. Sebarang jenis tanah untuk physalis sesuai, kecuali tanah berasid, yang mesti dibatasi.

3. Menyemai untuk anak benih dilakukan pada akhir bulan Mac - awal April, merancang penanaman di kebun pada 15-20 Mei. Sebelum tomato dan tanpa tempat berteduh. Jarak antara tanaman adalah 50 cm, dan jarak baris - 60 cm.

4. Physalis sangat memilih kelembapan pada awal pertumbuhan, berbunga dan berbuah. Kemudian disiram dengan kerap - setiap 3-4 hari, dan kemudian - sekali setiap 1,5-2 minggu.

5. Tumbuhan tumbuh lebih cepat apabila diberi makan setiap 10 hari dengan larutan buburan, rumpai fermentasi dan baja organik yang lemah seperti Bucephal dan Radogor.

6. Tidak perlu menanam semak, tetapi disarankan untuk membuang sekurang-kurangnya beberapa tunas pada awal bulan Agustus, karena jumlahnya banyak - hingga 300 keping per semak.

7. Buah masak cepat hancur. Oleh itu, mereka dikumpulkan setiap minggu. Dan supaya mereka tidak membusuk di tanah dan tidak menjadi kotor, permukaan tempat tidur taman ditutup dengan bahan atau kadbod bukan tenunan. Mulsa dari lumut, rumput rumput, habuk papan juga sesuai.

By the way, dalam bentuk tulen dan tanpa kerosakan, physalis disimpan walaupun pada suhu bilik selama 2-3 bulan atau lebih lama. Selalunya, salad dari buah-buahan lazat yang lazat ini disediakan untuk meja Tahun Baru.

Ia juga senang bahawa setelah penanaman pertama tidak ada masalah dengan biji - sekarang anda akan mempunyai sendiri dan anda tidak perlu membeli. Dalam satu buah, hingga 400 biji penuh matang, keturunannya mengulangi ciri "ibu bapa" mereka. Benihnya sangat kecil, tetapi anda boleh memilihnya dengan jumlah yang cukup dengan hujung pisau meja. Mereka tidak kehilangan percambahan dalam masa 3-5 tahun.

Lihat juga: Physalis - dan bunga dan tanaman dan beri

Sayuran Physalis dan beri fisalis - varieti

Penduduk musim panas yang ingin tahu yang belum mengenal physalis harus berusaha menanam jenis sayur-sayuran dan buah beri. Mereka berbeza, dan faedahnya tidak sama, walaupun ada yang boleh diasinkan dan diasinkan. Tetapi tidak semua orang mempunyai rasa lazat yang enak ketika segar.

Fisalis sayur-sayuran

Varieti ini dibezakan oleh sebilangan besar agen gel. Dan buahnya agak besar, dari 20-30 hingga 150 g, berdaging, serupa dengan buah tomato. Mereka membuat kaviar yang sangat baik dan wain kering. Selalunya, buahnya lebih sedap apabila diproses.

KOROLEK - pelbagai pematangan awal (90-95 hari selepas percambahan penuh). Ketinggian semak adalah 60-80 cm. Buahnya berwarna kuning, lebat, manis dan masam, seberat 60-90 g. Ia mengandungi banyak zat pektin. Hasilnya dapat mencapai beberapa kilogram per tanaman. Varieti ini tahan sejuk, dapat disemai sebelum musim sejuk.

Berry physalis

Tumbuhan ini menghasilkan buah-buahan kecil, sekitar 3-9 g, tetapi harum yang luar biasa, dari mana jem, jem, buah manisan diperoleh. Pada masa yang sama, mereka enak dan segar.

SPRAY EMAS - peringkat matang awal (92-99 hari). Belukar setinggi 30-35 cm. Buahnya cerah, halus, sedikit berusuk, kuning, manis dan masam, dengan aroma strawberi dan nanas, seberat 3-5 g. Hasil 0.3-0.5 kg per tanaman. Bukan sahaja jem, tetapi juga kismis disediakan dari buah-buahan.

KEJOHANAN - pelbagai pematangan awal. Lebar semak setinggi 70 cm. Buahnya berwarna oren, kecil, berat hingga 2 g, kuning dan manis. Produktiviti hingga 0,7 kg per 1 m2. Kilang ini mudah bertolak ansur dengan keadaan yang teruk.

DESSERT - pelbagai pematangan awal. Tanam setinggi 70 cm.Buah berwarna kuning, kecil, manis. Produktiviti hingga 0,7 kg per 1 m2. Mengalami keadaan yang melampau.

BELL - pelbagai musim pertengahan (120 hari). Tumbuhan ini separuh merayap, tinggi hingga 100 cm. Buahnya berwarna jingga, beratnya 7-9 g. Produktiviti hingga 1.5 kg per 1 m2. Juga sangat tahan lasak.

Rujukan mengikut topik: Hidangan dan resipi dari sayur-sayuran dan buah beri

Fisalis beri dan sayur-sayuran

Hari ini terdapat varieti yang baik dalam pemintalan dan pemprosesan lain, serta makanan istimewa. Ini adalah generalis sebenar!

DERMAWAN - pelbagai pertengahan musim (150 hari) Tumbuhan ini setinggi 60 cm. Buahnya berwarna coklat-oren, berat 5-10 g, manis dan masam, menyegarkan, dengan aroma buah dan kepah limau gedang. Buahnya juga mengandungi banyak zat gelling. Produktiviti 0.5 kg setiap 1 m2.

NENAS - pelbagai pematangan awal (105-119 hari). Kilang ini mempunyai ketinggian sederhana. Buahnya berkrim, berat 50-80 g, dengan aroma nanas. Produktiviti 1.4-1.5 kg setiap 1 m2. Toleransi warna.

JAM - varieti pertengahan musim (120-130 hari). Kilangnya tinggi. Buahnya berkrim, beratnya 25-40 g, sesuai untuk jem. Produktiviti 1.2-1.3 kg per 1 m2. Toleransi warna.

MARMALADE - varieti pertengahan musim (120-130 hari). Kilangnya tidak berukuran besar. Buahnya berkrim, manis, beratnya 30-40 g. Produktiviti 1.3-1.4 kg per 1 m2. Toleransi warna.

LACOMKA - pelbagai pematangan awal. Tumbuhan setinggi 70-75 cm. Buahnya berwarna kuning dengan penutup ringan, seberat 65-80 g. Produktiviti 3,0-3,5 kg per 1 m2. Tahan kemarau, tahan sejuk, tidak bersahaja.

Terdapat juga tanaman hiasan, atau biasa, physalis - dengan oren terang dan merah, seperti kertas, kotak bunga yang tidak luntur dalam karangan bunga kering pada musim sejuk. Buah physalis ini tidak boleh dimakan. Varieti Tanglung Cina, Franchetti Zwerg.

Physalis - pertumbuhan dan penjagaan: nasihat dan ulasan

Lampu untuk taman dan rumah

Sebelum ini, saya mengagumi tangisan physalis hiasan hanya pada karangan bunga musim sejuk. Dia tidak akan terlibat secara serius dalam tanaman ini - tempat di negara ini disediakan, terutama untuk tanaman tahunan yang mekar pada musim bunga dan musim panas.

RAHSIA SAYA

Sebarkan benih dengan lembut ke permukaan tanah yang dibasahi pada jarak tertentu, taburkan di atasnya dengan lapisan pasir yang tipis, tekan dengan lembut dengan telapak tangan dan tutup dengan beg plastik.

Simpan tanaman di tingkap yang cerah pada suhu +1 8-22 darjah. Anak benih muncul pada minggu kedua. Dia mengeluarkan filem itu, secara berkala menyemburkan pucuk lembut dari botol semburan.

Apabila anak benih telah tumbuh 3 daun, saya memotongnya menjadi cawan individu dengan tanah segar. Setelah ditransplantasikan, saya menyiram sedikit, serbuk dengan abu dari penyakit kulat.

Seminggu kemudian, saya memberinya baja mineral dengan nitrogen yang lebih banyak (mengikut arahan).

Tetapi pada bulan Mac tahun ini, salah seorang rakan saya berlari ke rumah saya selama satu atau dua jam, menyerahkan secubit biji yang tidak diketahui dan mengambil dari saya janji untuk menaburkannya untuk anak benih. Saya terpaksa menyimpan mangkuk lain dengan tanah longgar yang subur (tanah sesuai untuk menanam benih tomato atau lada).

Pada pertengahan Mei, saya memilih sudut cerah di dacha, walaupun di pinggiran. Saya memasukkan tanaman ke dalam lubang, menyiramnya dan hampir melupakannya. Bagaimanapun, mereka tidak memerlukan perhatian kepada diri mereka sendiri. Hanya dua kali saya menyiangi rumpai di tempat ini dan setelah saya memberi makan haiwan peliharaan baru saya dengan baja untuk tanaman taman berbunga, yang sudah dekat. Di suatu tempat pada akhir bulan Ogos, rakan yang sama datang melawat. Pada masa ini, sudah jelas apa yang sebenarnya tumbuh di laman web saya - semuanya terpesona dengan manik buah oren. Beberapa ranting harus dicubit agar semak tidak terpisah dari berat. Secara ajaib, dia menyimpan lampu ini hingga Oktober, tetapi tidak lama lagi dia harus memotongnya - pada musim sejuk, Physalis akan menghiasi rumah itu. Dan sekarang saya dapat berkongsi biji yang dikumpulkan dengan rakan lain!

Irina PUZANOVA, St. Petersburg

Berikut adalah entri lain mengenai topik "Pondok dan taman - lakukan sendiri"

Tumbuh physalis - varieti "Strawberry": Ragam physalis "strawberi" ulasan mengenai ... Ragam physalis "Royal" - ulasan, penanaman dan penjagaan (Bakshkortostan): Variasi physalis yang semakin meningkat Royal saya ingin menulis ... Anak benih Physalis: Menambah anak benih physalis Tumbuh ... dan berry physalis: Beberapa tahun yang lalu, ditanam berhampiran ... Tomat kuning adalah jenis yang paling lazat: nama dan keterangan: Varieti terbaik dari tomato kuning PALING TANAMAN ... Physalis - bunga dan tumbuhan dan berry: Cara menumbuhkan physalis dan mengapa ... Jenis sayuran Bulgaria: Sayuran Bulgaria - apa ...

Langgan kemas kini dalam kumpulan kami.

Jom kita jadi kawan!

Lentera physalis oren, kuning, zamrud terang di katil bunga selalu menarik perhatian. Walaupun budaya ini dibawa ke Rusia pada abad ke-19, budaya ini tetap eksotik. Pada masa kini, ia sering ditanam sebagai hiasan untuk plot peribadi.Ia tidak bersahaja dengan keadaan iklim dan menonjol di antara tanaman kebun yang lain. Untuk menghargai sifat fizikal yang menarik, anda perlu mengenali budaya ini dengan lebih baik.

Jenis physalis

Malah tukang kebun dan tukang kebun yang berpengalaman merasa sedikit bingung melihat kaunter dengan biji physalis. Memang, hari ini sebilangan besar jenis tanaman ini dipaparkan di pasaran. Untuk menavigasi pusat atau kedai berkebun, penting untuk mengetahui mana dari tiga jenis physalis yang diperlukan untuk laman web ini:

1. Hiasan. Ia dirancang untuk menghiasi pemandangan, menonjol dengan latar belakang kehijauan. Perhatikan bahawa physalis hiasan beracun. Semasa berbunga, physalis membentuk lampu suluh oren yang kemas. Ia juga disebut "tanglung Cina". Varieti Franchet juga tergolong dalam jenis hiasan. Buahnya kaya dengan warna ceri. Francais kurang popular di negara kita daripada tanglung Cina. Fisalis hiasan dipelihara dengan sempurna dalam bentuk bunga kering. Selalunya suri rumah, pemilik kedai bunga dan pereka menggunakannya untuk membuat karangan bunga, karangan bunga dan karangan bunga pada musim sejuk. Buah dari physalis hiasan adalah yang paling kecil. Berat mereka hanya 2 gram.

   Untuk warna orennya yang kaya, salah satu varietas itu mendapat julukan "tanglung Cina"

2. Sayur-sayuran. Ia digunakan untuk acar, salad dan makanan pembuka selera. Berat satu buah physalis sayuran boleh mencapai 90 gram. Di negara kita, physalis sayur-sayuran berbuah gluten adalah yang paling popular. Nama kedua ialah tomato Mexico.

   Physalis sayuran - "relatif" tomato

3. Strawberi. Ia digunakan secara aktif dalam pengetinan. Jem dan makanan penutup dibuat daripadanya, serta pencuci mulut yang lazat. Buah spesies ini tidak besar, berat salah satunya mencapai 10 gram. Berry Physalis terbahagi kepada tiga subspesies: Peru, Florida dan Kismis. Peru mempunyai aroma dan rasa sitrus yang kaya, ia dikeringkan dan jem dibuat daripadanya. Florida physalis baik untuk jem yang rasanya seperti ceri manis. Kismis sangat sesuai untuk pengeringan. Aroma physalis tangerine yang terang dapat dipelihara walaupun dalam keadaan jem.

   Varieti beri Physalis seperti strawberi, nanas dan anggur

Apabila memilih physalis untuk ditanam di kebun sayur atau kebun, perlu diberi perhatian pada kematangan awal varietas. Untuk kawasan dengan musim panas yang sejuk dan pendek, perlu memilih physalis dengan tempoh matang awal.

Varieti popular

Tidak kira bagaimana physalis hiasan menghiasi lanskap, kebanyakan tukang kebun cuba menggabungkan penampilan estetik dan kepraktisan. Oleh itu, keutamaan untuk penanaman diberikan kepada spesies sayur atau beri. Bagaimanapun, mereka kelihatan tidak terlalu terang di tempat tidur bunga, tetapi pada masa yang sama mereka dimakan. Varieti yang paling banyak dimakan adalah physalis:

• Gribovskiy 2046. Ini adalah pelbagai pertengahan awal. Physalis tahan terhadap cuaca sejuk. Berhasil tinggi. Buah berwarna kuning-hijau, berbentuk bulat. Ratakan sedikit.
• Nenas. Pelbagainya matang awal. Buahnya kecil, mempunyai rasa manis dan aroma nanas yang kaya. Physalis digunakan segar, begitu juga dalam penyediaan pengawet, jem dan buah manisan.
• Perkahwinan. Pelbagai pertengahan musim. Tumbuhan tumbuh hingga 1.5 m. Buah-buahan berbentuk bulat rata, dengan rasa plum yang jelas. Buah yang belum masak berwarna hijau. Beri masak menjadi berkrim. Hasil varietas adalah 1.3-1.4 kg per 1 m2. Mereka digunakan dalam penyediaan pengawet, buah-buahan dan jem.
• Strawberi. Tinggi tanaman 70 cm. Buah-buahan kecil, berwarna kuning, dengan rasa dan aroma strawberi. Ia dimakan kering, segar dan kalengan.
• Kinglet. Physalis sayur-sayuran, matang awal. Tumbuhan tumbuh hingga 80 cm. Dingin tahan lasak. Ditanam melalui anak benih. Di wilayah selatan, mungkin menanam benih di tanah terbuka. Berbuah besar. Berat satu buah berbeza dari 60 hingga 90 g. Rasa manis dan masam. Berbeza dengan produktiviti yang tinggi: dari satu semak Korolka, anda dapat mengumpulkan sehingga 5 kg buah.Amat berguna dalam memasak. Anggur kering, jem, makanan penutup, kaviar, perapan disediakan dari Korolk.
• Pembentuk gula. Gred awal sederhana. Tempoh dari kemunculan hingga awal berbuah adalah 110-115 hari. Tahan sejuk. Belukar setinggi 60-80 cm. Buah-buahan berbentuk bulat rata, berwarna kekuningan, berat 30-40 g. Tahan terhadap penyakit. Ia ditanam dengan anak benih, di wilayah selatan adalah mungkin untuk menanam Confectioner di tanah terbuka. Selepas menuai, buah-buahan dapat disimpan sehingga 3 bulan di tempat yang sejuk. Kaviar, buah-buahan manisan, wain kering dan pengawet dibuat dari pelbagai ini.
• Ahli sihir. Pelbagai pertengahan musim. Penyayang panas. Buahnya kaya dengan pektin dan unsur surih. Sesuai untuk memasak jem, jeli dan perap.
• Kismis. Pelbagai masak awal. Penyayang panas. Kismis lebih suka kawasan yang terang. Tidak pilih-pilih mengenai tanah. Tumbuhan yang rendah. Ketinggian semak hanya mencapai 45 cm. Buahnya dianggap kecil. Berat satu buah adalah 6-10 g. Warna buah masak berwarna kuning.
• Penempatan emas. Pelbagainya matang awal. Tanaman ini dianggap kurang berukuran, kerana ketinggian semak adalah 35 cm, ditanam dengan anak benih. Buahnya berwarna keemasan. Jisim satu beri adalah 5-7 g. Hasilnya tinggi.
• Loceng. Pelbagainya adalah pertengahan musim. Kilang ini sangat bercabang. Mencapai ketinggian 1 m. Buah-buahan berbentuk bulat rata, oren. Berat satu buah bervariasi dari 7 hingga 10 g. Keistimewaan varieti Kolokolchik adalah bahawa sukar untuk memudaratkan keadaan cuaca dan tidak memerlukan tanah. Digunakan segar, di perap dan diawetkan.

Video: Marmalade, Korolek dan Confectioner dan jenis physalis lain

Kami menanam physalis

Agar physalis dapat menikmati musim panas dan musim luruh dengan hasil panen yang baik, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa pilihan budaya ini:

• Physalis memerlukan cahaya matahari yang banyak. Oleh itu, tempat yang terang dipilih di laman web ini.
• Setelah hujan turun, air tidak boleh bertakung di bunga.
• Pokok bunga untuk penanaman physalis mesti ditanam terlebih dahulu. Sekiranya, sebelum physalis ditransplantasikan ke dalamnya, pelbagai tanaman tumbuh di dasar bunga, ini akan memberi kesan positif terhadap pertumbuhan dan produktiviti tanaman.
• Physalis tidak suka rumpai. Selepas penanaman, pokok bunga perlu disapu secara berkala.
• Tumbuhan ini tidak bertolak ansur dengan tanah yang berasid. Physalis sama ada tidak berakar di tanah seperti itu, atau selalu sakit. Untuk membetulkan komposisi tanah di laman web ini, perlu dibimbangkan untuk mengehadkan terlebih dahulu. Anda boleh menambahkan tepung cepat, abu kayu, "Fluff" atau tepung dolomit ke tanah mengikut arahan pada bungkusan.

  Agar physalis dapat ditanam di kawasan yang mempunyai tanah berasid, tanah mesti dibatasi

Sekiranya tidak ada tempat yang sesuai untuk menanam physalis di kebun, anda boleh melakukannya sendiri. Di kawasan di mana air sering terkumpul, permukaan tanah mesti dicurahkan. Atau buat katil yang tinggi.

Tempat tidur tinggi adalah penyelesaian terbaik untuk kawasan yang sering dilanda banjir.

Physalis tumbuh dengan baik di tempat tidur bunga setelah pendahulu budaya, kecuali untuk malam. Setelah menanam tomato, lada atau kentang di laman web ini, anda perlu menanam tanaman lain di tempat-tempat ini selama 2-3 tahun. Hanya di bawah keadaan ini, selepas tidur malam, tanaman physalis boleh dilakukan.

Pada masa yang sama, tomato, lada, bawang hijau, selada akan menjadi jiran yang baik untuk physalis. Tetapi jangan tanam kacang polong, kacang, timun, aromatik dan pedas di kawasan berhampiran.

Ciri pembiakan benih

Physalis paling kerap disebarkan oleh biji. Mereka ditanam di anak benih atau langsung di tanah terbuka - bergantung pada keadaan iklim. Physalis boleh ditanam di rumah hijau, kebun atau di rumah.

Untuk menanam benih physalis, anda perlu melengkapkan rumah hijau di rumah. Anda boleh mengetatkan kotak dengan biji yang disemai dengan filem legap dan letakkan di tempat yang hangat. Benih ditanam hingga kedalaman 10-15 mm. Walaupun fakta bahawa physalis tidak pilih-pilih mengenai tanah, ia mesti ditanam di tanah yang longgar. Sekiranya di rumah tidak ada masalah dengan ini, maka di rumah hijau atau kebun tanah perlu disiapkan terlebih dahulu.

Bumi perlu digali untuk mengisinya dengan oksigen. Sekiranya anda merancang untuk menanam physalis pada musim bunga, maka pada musim gugur kebun dapat disenyawakan dengan baja, humus atau kompos. Untuk percambahan biji benih, suhu 17-18 darjah di atas sifar diperlukan. Anak benih Physalis disemai pada akhir bulan Mac. Dan di tanah terbuka, penanaman dilakukan tidak lebih awal dari pertengahan Mei. Pada masa ini, tanah harus memanaskan sekurang-kurangnya +10 darjah.

Pemindahan anak benih ke tanah terbuka dilakukan pada akhir bulan Mei. Tumbuhan ditanam pada waktu petang ketika matahari kurang terik. Ini akan membolehkan anak benih cepat menyesuaikan diri dengan persekitaran baru. Sebelum melakukan pemindahan, physalis perlu disiram dengan banyak untuk memudahkan pemisahan semak. Anak benih yang memanjang dengan kuat dapat diturunkan ke dalam lubang dengan meletakkan batang dalam lingkaran. Dalam kes ini, daun bawah dikeluarkan. Kemudian tanaman ditutup dengan bumi.

Physalis tidak digalakkan menanam dengan kerap. Ini boleh menyebabkan hasil yang lebih rendah.

Jarak antara barisan mestilah sekurang-kurangnya 0.5 meter. Agar tidak berlebihan dengan jumlah biji ketika menanam, tukang kebun disarankan mencampurkan biji dengan pasir halus. Ini akan membantu menyemai kawasan dengan physalis secara merata. Tidak lebih daripada 5 semak harus tumbuh per 1 m2.

Video: menanam anak benih physalis di rumah hijau

Memilih Physalis

Physalis menyelam setelah 2-3 daun muncul di kilang. Sebelum mula memetik, anda perlu menyediakan periuk atau cawan plastik dengan tanah yang longgar. Hanya selepas itu mereka mula menanam tanaman:

1. Physalis disiram dengan banyak sebelum menyelam. Ini memudahkan untuk memisahkan akar tanaman antara satu sama lain.
2. Dengan penunjuk, pena atau objek lain yang sesuai, kemurungan dalam bentuk corong dibuat dalam gelas dengan tanah.
3. Sekiranya anak benih tinggi, maka lubang boleh dibuat hingga kedalaman kaca sepenuhnya. Physalis seterusnya akan mengembangkan sistem akar yang kuat.
4. Air suam dituangkan ke dalam lubang, di mana penambah pertumbuhan HB 101. Ini adalah produk organik yang mendorong pertumbuhan aktif dan pengembangan tanaman. Untuk 1 liter air, 1 ml ubat diperlukan.
5. Tumbuhan terbahagi antara satu sama lain. Dan mereka tenggelam ke dalam cawan. Anda boleh menanam 1-2 anak benih dalam satu lubang.
6. Tanah dipadatkan dengan ringan. Sekiranya jumlah cawan memungkinkan, anda boleh menambahkan bumi di atas.
7. Physalis, setelah memilih, ditempatkan di tempat yang hangat, tetapi tidak panas.

Video: cara menyelam physalis

Fisalis yang semakin meningkat

Physalis tidak memerlukan penjagaan khas setelah dipindahkan ke tanah terbuka, periuk atau rumah hijau. Ini adalah tanaman yang agak bersahaja.

Syarat asas untuk menjaga fizikal:

• Keperluan utama masih banyak cahaya matahari dan kehangatan.
• Tidak seperti bayangan malam yang lain, ia tidak perlu disematkan.
• Hanya varieti kuat yang diikat, mencapai ketinggian 70-100 cm.
• Physalis hanya memerlukan penyiraman dan penyiangan tepat pada masanya.
• Bumi dilonggarkan secara berkala sehingga kerak tidak terbentuk dan tanah tidak retak.
• Kilang tersebut mesti diperiksa secara berkala untuk mengelakkan berlakunya penyakit.
• Apabila semak yang berpenyakit dijumpai, tanaman tersebut dituai dan dibakar sehingga penyakit ini tidak merebak.

Video: tumbuh physalis dalam periuk

Agroteknologi tanaman

Mana-mana tanaman, termasuk physalis, memerlukan pembajaan. Ini meningkatkan daya tahan dan hasil tanaman. Akar physalis tumbuh lebih dalam, jadi baja yang berada di permukaan tanah tidak digunakan sepenuhnya. Physalis harus diberi makan setiap 14 hari bermula pada pertengahan bulan Jun. Anda boleh memberi makan tanaman dengan baja berikut:

• Penyelesaian baja. Nisbah dengan air adalah 1: 5.
• Penyelesaian Mullein. Nisbahnya adalah 1: 8.
• Larutan baja tahi ayam dicampur dengan abu kayu. Untuk 1 kg bahan organik, 15 liter air dan 0.2 kg abu diambil.
• Abu boleh diganti dengan superfosfat (50 g) dan tambah 1 sudu besar. l. garam kalium.
• Urea. Ia dicairkan dalam jumlah 10 g per 10 liter air.

  Sekiranya tiada baja organik, urea boleh digunakan

Bagi penyiraman physalis secara berkala, ia diperlukan untuk tanaman muda.Fisalis dewasa memerlukan penyiraman secara sistematik hanya dalam tempoh musim kemarau.

Penyakit dan perosak

Dari semua cahaya malam, physalis adalah yang paling mudah diserang penyakit. Penyakit yang paling biasa untuk tanaman ini:

• Kekaburan lewat. Physalis jarang jatuh sakit dengannya. Ini berlaku apabila cuaca hujan dalam jangka masa yang lama. Kabut, kelembapan udara dan tanah yang tinggi boleh menjadi penyebab akhir hama. Ia menampakkan dirinya sebagai bintik coklat yang terbentuk di bawah kulit buah. Beri semacam itu mesti segera dikeluarkan dari semak.
• Blackleg. Ia mempengaruhi anak benih physalis. Penyebab utama penyakit ini adalah menyemai tanaman terlalu kerap. Keadaan sekunder untuk perkembangan kaki hitam adalah kelembapan tinggi dan pengudaraan katil bunga yang lemah. Memerangi penyakit ini agak mudah. Ia perlu untuk mengurangkan fisalis, menghancurkan rumpai dan mengurangkan kekerapan penyiraman.
• Mozek. Untuk mengelakkan virus ini, keperluan penggiliran tanaman asas mesti dipatuhi. Physalis dapat ditransplantasikan ke tempat baru, tetapi mungkin untuk mengembalikan tanaman ke tempat tidur bunga sebelumnya hanya setelah 4 tahun.
• Daripada perosak untuk physalis, hanya beruang dan cacing wayar yang berbahaya. Anda boleh melawan mereka menggunakan kaedah rakyat. Contohnya, menanam lupin, alfalfa, mustard atau salad di kawasan berhampiran. Anda boleh menguraikan butiran superfosfat dengan menyemburkannya dengan penyelesaian pilihan anda: Decis, Karate, Provotox atau Actellik. Racun serangga ini adalah yang paling tidak toksik bagi manusia.

Tumbuh physalis di rantau ini

Tidak ada jenis physalis yang dikategorikan untuk Ural, Siberia, Ukraine atau wilayah Volga. Tukang kebun dan tukang kebun dipandu oleh sepanjang musim yang hangat, memilih satu atau lain jenis untuk penanaman. Tetapi berdasarkan pemerhatian selama bertahun-tahun dan pengalaman pakar, adalah mungkin untuk membuat kesimpulan varietas mana yang berkembang lebih baik di kawasan yang berbeza.

Jadual: Varieti Physalis untuk tumbuh di iklim yang berbeza

Ulasan tukang kebun mengenai pertumbuhan physalis

Kepelbagaian jenis physalis adalah berita baik. Tetapi semasa memilih tanaman untuk kebun anda, penting untuk diingat bahawa beberapa jenis adalah hiasan. Yang lain dapat digunakan dalam landskap, tetapi dapat digunakan sepenuhnya dalam eksperimen kuliner. Lagipun, budaya ini benar-benar unik dan patut diberi perhatian.

Jurugambar, penyalin. Pengalaman kerja 8 tahun. Pengetahuan Bahasa Inggeris, Jerman. Nilai artikel:

(1 suara, rata-rata: 4 dari 5)