Kandungan
Minuman yang dimaksudkan boleh berwarna kuning, merah, coklat dan telus, tetapi hijau dianggap warna standardnya. Produk asli mempunyai kekuatan yang sangat tinggi dan kepahitan yang ketara dari kayu cacing, yang termasuk dalam komposisinya. Di kedai kami, anda sering boleh membeli absinth dengan kekuatan 55%, tetapi penunjuk ini biasanya bermaksud bahawa sejumlah besar gula telah dimasukkan ke dalam alkohol. Semasa membeli absinth atau membuatnya sendiri di rumah, ingat bahawa kekuatannya mesti sesuai dengan 70 giliran.
Pada masa ini, sebilangan besar jenama absinthe terkenal dan agak sukar untuk memahami setiap jenama tersebut. Telah diketahui bahawa minuman tersebut mengandungi sejumlah kecil bahan narkotik, thujone. Harus diingat bahawa beberapa pengeluar absinthe mematuhi norma undang-undang bahan ini iaitu 10 miligram per kilogram cecair, sementara yang lain membuat absinth mengikut resipi lama. Di dalamnya, jumlah thujone dapat mencapai 100 miligram per kilogram cecair. Pengeluar utama "penyihir hijau", seperti yang sering disebut absinth, adalah Republik Czech, Perancis, Sepanyol dan Itali. Sekarang mari kita jelaskan jenama absinth yang terbaik.
Absinthe Xenta
Pada mulanya, produk alkohol seperti itu dihasilkan oleh orang Sepanyol, tetapi sekarang orang Itali telah menerima hak untuk menggunakan teknologi untuk membuat absinth. Kekuatannya 70 putaran menunjukkan jenis minuman berkualiti tinggi, dan kandungan thujone minimum yang dibenarkan tidak melebihi norma yang dibenarkan di Kesatuan Eropah. Minuman ini mempunyai rasa kayu cacing yang indah dengan aroma nanas, ia dihasilkan mengikut resipi kuno yang diperoleh kira-kira dua abad yang lalu. Perbezaan antara Xenta dan yang lain adalah warna hijau yang halus.
Absinthe Jacques Senot
Salah satu jenama absinthe yang paling mahal dan mulia, yang berasal dari Sepanyol. Jacques Senot dipasarkan di pasaran tempatan dan Eropah sebagai zamrud, biru, ruby dan juga hitam. Absinth ini mempunyai kekuatan 70 hingga 85 giliran, berbeza dari yang lain dalam kepahitan dan aroma kayu cacing yang signifikan yang digabungkan dengan anise. Kandungan Thujone berada dalam julat normal 10 miligram seliter.
Raja Roh Bersatu
Absinthe buatan Czech diakui oleh para pengguna minuman ini sebagai salah satu yang terbaik. Sebagai tambahan kepada rasa dan kekuatan tinggi (70 rpm), alkohol ini dianggap paling mahal. Untuk pengeluaran jenama absinthe yang dimaksudkan, campuran khas herba aromatik, termasuk kayu cacing, digunakan sebagai bahan mentah. Jumlah bahan narkotik dalam satu liter minuman siap boleh berkisar antara 10 hingga 100 miligram.
Absinthe, yang juga dikenali sebagai wormwood vodka, semakin popular sejak kebelakangan ini. Permintaan, seperti yang anda ketahui, menimbulkan penawaran, sehubungan dengan jenis absinth baru yang muncul, dan yang ada memperoleh jumlah variasi yang semakin meningkat. Pengilang lama tidak pergi ke mana-mana, tetapi pada masa yang sama syarikat baru muncul. Cukup jelas bahawa dalam semua kepelbagaian ini seseorang mudah keliru, kerana "Peri Hijau" bukan hanya hijau, tetapi juga merah, hitam, biru; Lebih-lebih lagi, absinth boleh menjadi telus!
Sekiranya ada keinginan, maka semua ini dapat diselesaikan dengan cepat. Terdapat beberapa klasifikasi - minuman dibahagikan kepada jenis mengikut parameter berikut:
- Warna;
- kubu;
- kandungan thujone.
Mari kenali ciri-ciri setiap klasifikasi.
Bunuh Diri Absinth Hill
Pengelasan warna
Warna adalah kriteria penting, kerana bukan sahaja penampilan minuman bergantung padanya, tetapi juga sifatnya, teknologi penyediaan, dll. Warna sangat berbeza, jadi mari kita lihat yang paling biasa.
Absinthe hijau
Warna tradisional, oleh kerana itu, dengan cara itu, minuman itu disebut "Green Fairy". Warna absinth hijau berkisar dari hijau zamrud yang kaya hingga hijau muda. Perlu diingat bahawa dari masa ke masa, warna semula jadi minuman dapat berubah, sebab itulah pengeluar sering menggunakan warna buatan. Tetapi di absinth berkualiti tinggi, pewarna semula jadi adalah klorofil, yang terkandung di dalam daun hampir semua tanaman.
Absinthe hijau
Subspesies hijau dihasilkan oleh hampir setiap pengeluar. Terdapat, misalnya, Spanish Absenta Tunel - contoh sebenar minuman klasik dengan kandungan alkohol 70%, rasa cerah dan aroma halus anise, badam, kayu manis dan ramuan.
Absinthe hitam
Kadang-kadang ia mempunyai warna coklat. Keunikan absinthe hitam bukan hanya pada warnanya, tetapi juga pada komposisinya. Sekiranya dalam pembuatan jenis perbungaan minuman lain dan daun kayu cacing digunakan, maka akar tanaman ini juga digunakan. Di samping itu, dalam kebanyakan kes, akasia hitam Katechu juga digunakan, menambahkan nota beri dan rasa manis pada rasa.
Pada nota! Walaupun jenama hitam dianggap paling kuat, mereka dicirikan oleh rasa yang agak ringan. Perhatikan juga bahawa kadang-kadang minuman diberi warna hitam yang kaya dengan bantuan pewarna.
Absinthe hitam
Contoh paling jelas dari minuman jenis ini ialah Absinthe Black Tunel, yang dibuat khas dari bahan semula jadi.
Video - Black Absinthe "Antonio Nadal", Sepanyol
Absinthe kuning
Warna absinth jenis ini, mengingatkan ambar, sering dicapai dengan menggunakan semua warna makanan yang sama. Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian: minuman hijau lama yang berkualiti tinggi boleh menjadi kuning. Selepas beberapa bulan, warnanya boleh berubah dan menjadi kekuningan, kerana kerosakan klorofil berlaku agak cepat (di sini anda dapat membuat analogi dengan daun yang berubah menjadi kuning dengan bermulanya musim luruh).
Absinthe kuning
Salah satu jenama kuning yang paling popular adalah Absinth King of Spirits - minuman Czech yang sangat baik, "yang terbaik dan paling mahal di planet ini", seperti yang dikatakan oleh para penciptanya sendiri. Jenis absinth ini berbeza kerana dihasilkan dengan ketat mengikut teknologi klasik, dan semuanya dilakukan secara eksklusif dengan tangan.
Roh Raja boleh terdiri daripada dua jenis:
- Absinth King of Spirits Original (thujone tidak lebih daripada 10 mg / kg);
- Absinth King of Spirits Gold (masing-masing sekitar 100 mg / kg).
Absinthe merah
Minuman yang sangat enak yang mendapat warna yang menarik berkat penggunaan ekstrak delima. Ekstrak ini, juga, memberikan rasa yang asli dan pucat. Dalam beberapa kes, seperti yang anda sendiri sudah menebak, warna merah diperoleh dengan bantuan pewarna (yang sudah ada, ia digunakan lebih kerap daripada ekstrak semula jadi).
Corsair Red Absinthe
Contoh yang bagus ialah Absinthe Red Tunel, yang mempunyai kekuatan sekitar 70%.
Absinthe biru
Minuman biru (atau biru) tidak berbeza sifatnya daripada minuman hijau tradisional, kecuali pewarna (buatan atau semula jadi) dan, lebih jarang, perasa ditambahkan ke dalamnya. Tetapi ini tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Tint digunakan untuk tujuan estetik semata-mata. Sebagai peraturan, absinth seperti itu digunakan untuk koktel.
Absinthe biru
Jelas absinth
"Green Fairy" juga boleh telus. Jenis ini dianggap berkualiti tinggi, kerana tidak ada penggantungan dan daun yang ditambahkan pada peringkat pembuatan.
Avantgarde Absinthe Blanche
Masih menambah warna itu, walaupun kadang-kadang mempengaruhi selera, sukar dianggap sebagai kriteria penentu. Dia tidak bercakap mengenai kualiti atau kesegaran minuman. Oleh itu, memilih satu atau pilihan lain dari pelbagai jenama dan jenis absinth, jangan hanya memperhatikan warna - anda perlu mengambil kira faktor lain, dan juga mengutamakan jenama terkenalkerana mereka cenderung untuk mengecewakan pengguna akhir.
Jenis minuman mengikut kekuatan
Bergantung pada kekuatannya, jenis minuman berikut dibezakan:
- kuat (dari 55% hingga 65%); ini termasuk varietas yang dihasilkan di Sepanyol, Republik Ceko dan Perancis, yang mengandungi ekstrak kayu cacing dan sedikit thujone (yang terakhir mungkin tidak ada sama sekali);
- sangat kuat (dari 70% hingga 85%): dihasilkan di Jerman, Perancis, Switzerland, Itali, Sepanyol dan Republik Czech; varietas semulajadi, dibuat mengikut teknologi tradisional (infusi + penyulingan).
Lihat juga: Hookah di absinth
Jenis minuman mengikut kandungan thujone
Menurut kriteria ini, absinth boleh:
- rendah thujone (kira-kira 1.5-10 mg / l); kumpulan ini merangkumi sebilangan besar jenama Eropah;
- dengan kandungan yang tinggi (dari 25 mg / l hingga 100 mg / l); beberapa jenis dihasilkan terutamanya di Republik Czech dan Switzerland;
- tanpa thujone - French Absente, Swiss Logan Fils, walaupun sebahagian besarnya adalah tincture yang hanya meniru absinthe yang benar.
Jenama popular "Green Fairy"
Terdapat lebih dari seratus jenama absinth, jadi mari kita lihat yang paling popular di antara mereka. Untuk kemudahan pengunjung, maklumat tersebut diberikan dalam bentuk jadual.
Jadual. Jenis absinthe yang popular
| Xenta | Minuman Sepanyol yang popular, yang merupakan minuman pertama yang muncul di pasaran bebas di pasaran domestik. Dihasilkan mengikut resipi yang dibuat lebih dari dua ratus tahun yang lalu. Ia mempunyai warna telus terang dengan nota epal dan kapur. Kepekatan thujone tidak melebihi 10 mg / l, walaupun banyak yang percaya bahawa warna buatan digunakan dalam pembuatan Xenta. Bagaimanapun, spesies ini mempunyai banyak peminat. |
| Xenta Superior | Minuman hijau gelap premium yang mengandungi tangkai kayu cacing di setiap botol. Dengan kekuatan 70%, ia mengandungi sekitar 35 mg / l thujone. Aromanya seimbang, ramuan digabungkan secara harmoni mengikut cita rasa. Bagi bahan tambahan tiruan, ia sama sekali tidak digunakan. Semasa membuat absinth, ia disaring menggunakan teknologi khas, yang mana pengeluarnya tetap yakin. |
| Abang merah | Minuman merah yang luar biasa yang dicipta oleh orang Czech sebagai penghormatan kepada dunia berubah-ubah moden. Telah menjadi sangat popular di kelab malam Prague. Absinth Red mempunyai kekuatan 60%, dengan maksimum 10 mg / l thujone. Ia dianggap sebagai minuman Czech yang sebenar. |
| Tunel | Versi klasik, dibuat di Sepanyol. Kepekatan thujone sama dengan analog merah, tetapi kekuatannya 70%. Pelbagai ramuan digunakan dalam pembuatannya, serta bahan tanaman lain, tetapi semua bahagian dikelaskan. Aroma minumannya adalah anise, terdapat nota kayu manis, badam dan herba. Rasa selepas minum kuat dan cerah. |
| Fleur de lys | Nama itu diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai "bunga lily". Minuman itu sendiri mempunyai warna hijau zamrud murni dan disiapkan mengikut resipi kuno abad kesembilan belas (pada masa itulah populariti "Peri Hijau" mencapai puncak tertinggi) di Republik Czech. Kepekatan thujone sekitar 10 mg / l, dan kekuatannya 70%. |
| Jacques senaux | Ia boleh berwarna biru, zamrud, hitam, merah atau telus. Minuman dibuat di Sepanyol, kekuatannya berkisar antara 70-85%, sementara kepekatan thujone adalah standard - 10 mg / l. Rasa minumannya segar, kayu cacing dan anise terasa. |
| Raja arwah | Produk yang disebutkan sebelumnya, yang dianggap salah satu kualiti tertinggi dan paling mahal di planet ini. Negara asal - Republik Czech. Dengan kekuatan 70%, kepekatan thujone dapat 10-100 mg / l. Dalam pembuatannya, hanya bahan mentah semula jadi yang digunakan, kerana absinth mempunyai rasa yang enak dan sangat popular. |
| Teichenne | Minuman tradisional yang dihasilkan di Republik Czech dan Sepanyol. Kandungan alkoholnya rata-rata - 70%, kepekatan thujone maksimum 10 mg / l.Keseluruhan rahsia rasa yang sangat baik terletak pada bahagian ramuan semula jadi yang tepat. Nama itu diterjemahkan sebagai "semasa". |
| Fleur de lis absinthe | Ramuan keajaiban hijau Catalan berkualiti tinggi dengan ABV sebanyak 55%. Rasanya lebih lembut daripada jenis lain. Kepekatan Thujone adalah standard (10 mg / l). |
| Bukit | Jenis "Green Fairy" elit yang meluas yang dibuat di Republik Czech. Kepekatan dan kekuatan Thujone adalah sama seperti pada spesies sebelumnya. Warna zamrud, rasa herba. Ia dibuat dari ekstrak kayu cacing dan bahan lain - anise, lemon balm, juniper, dll. |
Pada nota! Oleh itu, kami mengetahui jenis absinth. Ternyata, ada beberapa klasifikasi sekaligus, dan ada banyak lagi jenis "Green Fairy". Itu sahaja, semoga berjaya dan jangan lupa - anda perlu menggunakannya secara sederhana!
Video - Xenta Absenta. Gambaran keseluruhan
Pandangan: 16 343
Absinthe adalah minuman beralkohol yang kuat yang mengandungi minyak pati kayu cacing. Ini adalah produk dengan sejarah yang panjang yang telah mendapat peminatnya di seluruh dunia. Dan walaupun zaman kegemilangan absinth sudah lama, ia cukup popular hingga ke hari ini.
Sejarah absinth
Pengeluar minuman besar pertama adalah seorang usahawan dari Perancis, Henri-Louis Pernod. Pada akhir abad ke-18, dia membeli resipi dari Dr. Ordiner, yang menggunakan minuman itu sebagai ubat. Memperbaiki komposisi campuran, Pernod menerima alkohol yang sangat kuat dan pahit.
Sejarah pengeluaran dan pengedaran absinth sangat bergolak dan samar-samar. Minuman itu mendapat populariti atau larangan ketat. Dia diangkat ke surga sebagai agen tonik dan terapi, kemudian diinjak sebagai ubat narkotik.
The Absinthe Drinker, Victor Oliva, 1901
Jenis absinthe
Selepas semua kesilapan itu, absinth diakui oleh masyarakat sebagai wakil budaya alkohol yang layak. Pengeluaran alkohol "wormwood" yang kuat tersebar luas di seluruh dunia. Tetapi pemimpin dalam pembuatan absinth hari ini adalah empat kekuatan:
- Itali;
- Sepanyol;
- Bahasa Czech;
- Perancis.
Pernod absinth Perancis
Pernod
Pernod (Absinthe Pernod). Orang Perancis terus menghasilkan absinth tradisional yang diciptakan oleh Pernod. Tetapi, sayangnya, kerana pelbagai larangan dan larangan, alkohol dihasilkan dalam versi tanpa sap. Keturunan Arnie Pernod telah mengekalkan resipi tradisional, menggantikan kayu cacing dengan bahan lain, termasuk pengganti tiruan.
Ricard
Ricard
Ricard Ricard adalah minuman lain yang merupakan keturunan absinthe Perancis yang terkenal. Alkohol dibuat berdasarkan ramuan anise dan Provencal.
Pastis
Pastis
Pastis (Pastis). Resipi untuk produk ini dicipta pada tahun 1951 di bandar Marseille. Untuk memperingati ini, nombor 51 terdapat pada label botol. Minuman ini sangat popular di Perancis dan di seluruh dunia.
Bukit absinthe Czech
Bukit
Bukit (Bukit). Elite Czech absinthe, yang merupakan orang pertama yang mendapat kebenaran rasmi untuk menakluki pasaran Rusia. Minuman ini berasaskan kayu cacing, juniper, anise, balsem lemon dan adas. Kombinasi sempurna memberikan rasa yang luar biasa dan warna zamrud yang mendalam.
Raja arwah
Raja arwah
Raja Roh Alkohol jenis ini dicipta pada tahun 1792. Pengilang Czech masih mengekalkan resipi asli dan teknologi pembuatan absinthe jenis ini. Keseluruhan proses pengeluaran dilakukan dengan tangan. Dalam pembuatan minuman, satu set ramuan herba digunakan, yang disimpan dengan penuh keyakinan. Dalam beberapa varian Raja Roh, kandungan thujone mencapai 100 mg / kg, walaupun undang-undang yang ada membatasi kadar ini hingga 10 mg / kg.
Minuman berkualiti dari jenama ini mempunyai sedimen, lapisannya boleh mencapai 2 sentimeter. Ini menunjukkan bahawa komposisi alkohol mengandungi bahan semula jadi berkualiti tinggi. Jenis absinth ini dianggap yang terbaik di dunia, yang mempengaruhi kosnya.
Abang merah
Abang merah
Absinth Merah. Warna ruby ringan dari alkohol jenis ini dicapai melalui penggunaan ekstrak delima dalam pengeluarannya.Kemunculan Red Absinthe telah menjadi halaman baru dalam sejarah minuman "wormwood". Alkohol eksklusif dengan cepat mendapat pengagumnya dan menjadi bangga di antara minuman popular di kelab Prague.
Havel's
Havel's
Havel's. Havel hijau zamrud yang luar biasa dibuat mengikut resipi asli yang diturunkan kepada kita sejak abad ke-19. Kekuatan alkohol adalah 60%, kandungan thujone tidak melebihi 10 mg / kg. Ini adalah minuman lain yang hampir tidak berubah.
Staroplzenecky Absinth
Staroplzenecky Absinth
Staroplzenecky Absinth Satu lagi absinth dibuat mengikut resipi tradisional pembuat anggur kuno. Alkohol mengandungi alkohol yang sangat murni, air mata air dan ekstrak dari akar kayu cacing. Endapan yang mengendap dari masa ke masa menunjukkan keunikan komponen yang digunakan. Kekuatan alkohol adalah 70%, kandungan thujone memenuhi standard yang ditetapkan dan diperhatikan pada tahap 10 mg / kg.
Absente Itali Xenta Absenta
Xenta Absenta
Xenta Absenta Minuman tradisional dibuat mengikut resipi lama yang tersembunyi dari orang luar. Alkohol itu berdasarkan kayu cacing yang dikumpulkan di Pegunungan Alpen Itali Utara. Untuk pengeluaran Xenta, bahagian atas tanaman berbunga digunakan, pada baja berbunga tertentu.
Produk yang dilancarkan mempunyai warna tembus hijau terang, rasa pahit dengan nota epal dan kapur. Absinthe Xenta di Rusia adalah yang paling popular dari semua jenis alkohol ini. Minuman ini mempunyai beberapa jenis.
Xenta Superior
Xenta Superior
Xenta Superior (Xenta lusk-class). Keistimewaan dan keistimewaan Xenta jenis ini adalah tangkai kayu cacing yang diletakkan di dalam botol. Alkohol dihasilkan hanya dari bahan semula jadi, tanpa menambahkan pewarna dan perisa. Rasanya mengandungi nota madu dan rempah. Kandungan thujone tidak melebihi 35 mg / kg. Pengikut Absinthe menandakan Xenta Superior sebagai salah satu roh "keturunan suci".
Xenta suling
Xenta suling
Xenta suling Keistimewaan jenis Xenta ini adalah teknologi pengeluarannya. Resipi yang dibuat minuman ini sesuai dengan resipi tradisional untuk absinth, tetapi ramuan yang digunakan untuk alkohol tidak dimasukkan. Sebaliknya, infus herba disuling, di mana ia kehilangan warna. Oleh itu, Xenta suling adalah cecair lutsinar. Kekuatan minuman adalah 50%. Rasa selepasnya mengandungi nota anise dan ketumbar.
Absinth Sepanyol
Sepanyol adalah negara yang masih menghasilkan absinthe sebenar. Pada awal abad ke-20, keturunan Pernod membuka salah satu kilang "wormwood" mereka di Sepanyol. Sejak itu, tradisi pengeluaran absinth tidak berubah.
Jacques senaux
Jacques senaux
Jacques Senaux Alkohol jenis ini mendapat namanya sebagai penghormatan kepada tuan pengadun dan pengecap yang terkenal. Pada asalnya, Jacques Senot absinthe dihasilkan di Perancis. Tetapi semasa larangan itu, anak pengeluar menghidupkan semula minuman di Sepanyol, memulihkan resipi dari catatan ayahnya. Absinthe telah mendapat populariti yang sangat tinggi di kalangan pencinta alkohol "wormwood" yang kuat. Pada masa ini, terdapat beberapa jenis Jaco Seno: hijau, biru, rubi, telus dan bahkan hitam.
Teichenne
Teichenne
Teichenne. Saya memanggil jenis absinth ini sebagai minuman dengan kadar yang ketat. Terima kasih kepada pembuat anggur artisan, absinthe mempunyai rasa yang seimbang. Keadaan ini menyumbang kepada penggunaan minuman, baik dalam bentuk murni dan sebagai asas untuk koktel.
Fils Logan absinthe Swiss
Fail logan
Fail Logan (Fail Logan). Orang Switzerland menggunakan Logan Fils sebagai minuman beralkohol. Minuman dihidangkan sejuk dengan air dan gula. Rasa absinthe pahit, tetapi lembut. Aroma anise dirasakan. Kekuatan minuman 68%. Alkohol sangat popular di tanah airnya.
Kubler Absinthe
Kubler Absinthe
Kubler Absinthe (Kubler). Absinth lain yang popular di Switzerland ialah Kubler. Alkohol dibuat mengikut resipi lama dengan cara tradisional. Minuman ini mempunyai kekuatan 45% dan rasa aniseed kayu cacing ringan.
Absinthe Rusia
Tidak ada van gogh
Absinthe pertama yang dihasilkan di Rusia dari bahan mentah Czech dinamakan sempena artis Belanda Vann Gogh, pencinta alkohol cacing yang luar biasa ini. Kekuatan minuman adalah 60%, dan kandungan thujone tidak melebihi 16 mg / kg... Van Gogh absinthe mengandungi: wormwood, anise, star anise, angelica, oregano, thyme, mint. Oleh kerana rasa dan aromanya yang asli, minuman itu dengan cepat mendapat populariti di kalangan penikmat alkohol yang kuat.
Terdapat banyak jenis absinth. Setiap pengeluar membawa nota tersendiri untuk rasa dan aroma alkohol "wormwood". Setiap ahli memilih absinth mana yang terbaik untuknya. Ada yang ingin merasakan rasa dan aroma yang unik, yang lain ingin merasakan kesan alkohol yang tidak biasa pada tubuh. Walau apa pun, pengambilan alkohol dalam dos yang berlebihan memudaratkan kesihatan.
Absinthe, juga dikenali sebagai wormwood vodka, kini mengalami kelahiran semula yang sebenar. Popularitinya kembali tinggi, seperti ratusan tahun yang lalu, dan peningkatan permintaan secara semula jadi membawa kepada peningkatan penawaran. Jenis absinth baru muncul di pasaran, dan juga jenis yang sudah lama wujud semakin banyak variasi. Pengilang lama tidak meninggalkan pasaran, tetapi yang baru, yang lebih muda selalu muncul. Anda boleh bingung dengan variasi yang luar biasa ini (dan bagaimanapun, apa yang tidak ada - hijau absinth, biru, merah - menurut beberapa sumber terdapat kira-kira seratus jenama popular), terutamanya jika anda tidak mempunyai banyak pengalaman dalam menggunakan minuman ini .
Tetapi untuk memahami semua ini juga, dengan keinginan yang tepat, tidak akan sukar. Terdapat beberapa pendekatan untuk klasifikasi absinth. Mungkin berbeza dalam parameter berikut:
- Kubu. Sekiranya mengandungi 70 atau lebih peratus alkohol, maka ia dianggap kuat, jika tidak, kekuatannya kecil.
- Kandungan Thujone. Ini adalah salah satu bahan utama yang memberikan sifatnya yang halusinogenik. Diekstrak dari kayu cacing. Kandungannya di absinth boleh tinggi, rendah, atau dalam beberapa keadaan sama sekali tidak ada (walaupun lebih kerap ia hanyalah tiruan dari minuman asli).
- Warna.
Perlu diperhatikan klasifikasi terakhir dengan lebih terperinci, kerana warnanya tidak hanya bergantung pada penampilan minuman itu, tetapi juga bagaimana ia dibuat, sifat apa yang ada, dan sebagainya. Warna boleh berbeza-beza, dari hijau tradisional hingga kuning, biru dan bahkan merah. Selanjutnya, semua warna yang paling umum akan dipertimbangkan secara berasingan, menonjolkan ciri ciri masing-masing.
Absinthe hijau
Ini adalah subspesies hijau yang secara tradisional dianggap klasik. Warna-warnanya boleh sangat berbeza dari hijau muda hingga herba, atau bahkan zamrud. Masalahnya adalah bahawa dari masa ke masa, warna semula jadi dapat berubah, melemah, oleh itu pengeluar sangat sering memperbaikinya dengan bantuan pewarna tiruan. Pewarna semula jadi dalam kes ini adalah klorofil, yang terdapat di dedaunan sebahagian besar tumbuhan. Minuman ini mempunyai nama umum, sebahagian ironisnya - "Green Fairy".
Absinthe biru
Walaupun dalam kebanyakan kes absinth biru adalah produk warna buatan, kadang-kadang ia diberi warna biru dan beberapa bahan semula jadi, seperti teratai biru atau guarana.
Absinthe merah
Secara visual dan menarik, absinth merah mendapat warna dari ekstrak delima. Mereka juga memberikan aftertaste asli yang istimewa, sedap dan pelik. Kadang kala, ini disebabkan oleh penambahan pewarna. Pewarna digunakan lebih kerap daripada ekstrak delima semula jadi. Yang terakhir ini sering dijumpai dalam jenama Czech dan Swiss, sementara yang lain boleh didapati lebih jarang.
Absinthe hitam
Kadang-kadang ia juga mempunyai warna coklat.Absinthe hitam menonjol bukan hanya secara visual, komposisinya juga menarik. Walaupun varieti lain menggunakan daun atau perbungaan kayu cacing pahit, akar tanaman ini juga digunakan di sini.Ia juga menjadi kebiasaan untuk menambahkan Katekha akasia hitam di sana, yang membolehkan anda menambah rasa manis dan beri pada rasa minuman. Selalunya diperhatikan bahawa walaupun jenama hitam kuat, rasanya sangat lembut. Kurang biasa, alasan minuman tertentu adalah hitam adalah pewarna.
Absinthe biru
Blue Absinthe tidak mempunyai ramuan khusus. Ia berwarna biru semata-mata kerana kelihatan estetik. Biasanya, absinth seperti itu digunakan untuk koktel, di mana bukan sahaja rasa, tetapi penampilan juga memainkan peranan penting. Walaupun lebih jarang ia boleh menjadi variasi yang lebih ringan dari absinthe biru yang dijelaskan di atas, disediakan berdasarkan bahan semula jadi dan pewarna semula jadi.
Absinthe kuning
Warna yang terang dan berwarna kuning ini biasanya dibuat menggunakan pewarna makanan. Tetapi ada pengecualian apabila absinth kuning menjadi seperti penuaan minuman hijau. Selepas beberapa bulan, ia boleh berubah warnanya dan menjadi kekuningan, ini kerana klorofil cepat terurai, menjadi kuning (seperti daun, yang menjadi kuning setiap musim luruh).
Warna, walaupun boleh mempengaruhi rasa minuman, tidak selalu menjadi kriteria penentu. Ini bukan petunjuk kualiti atau kesegaran minuman tertentu, dan jika warna buatan digunakan, ia bahkan sedikit mempengaruhi kesan apa yang akan dirasakan. Oleh itu, semasa memilih jenis dan jenama absinth, anda tidak harus memperhatikan warna ciri cecair sahaja, anda perlu melihat kombinasi pelbagai faktor dengan teliti, dan juga memberi tumpuan kepada jenama terkenal yang cenderung tidak mengecewakan .
Pelbagai jenis absinth - apakah maksud setiap warna?
5
(100%) mengundi
4
