Cara menyimpan kacang pain dengan betul di rumah

Kacang pinus terkenal dengan faedah kesihatannya. Mereka menyediakan tubuh manusia dengan vitamin kumpulan B, A, P, C, E, serta mangan, besi, magnesium, fosfor, zink, tembaga. Tahap boron dan triptofan membantu meningkatkan daya tahan fizikal dan mendorong tidur yang nyenyak, dan sebilangan kecil kacang memenuhi keperluan protein harian seseorang. Kacang pinus yang sihat, enak dan berkhasiat mesti terdapat dalam diet harian.... Sebilangan kecil dalam salad atau pencuci mulut akan memenuhi tubuh dengan bahan berguna dan membantu menjaga kesihatan. Mari kita perhatikan lebih dekat bagaimana menyimpan produk berguna ini untuk musim sejuk di rumah.

Berapa lama kacang pinus disimpan?

Kacang pinus tidak mempunyai jangka hayat yang panjang. Ini disebabkan oleh komposisi kimia, sebahagian besarnya adalah lemak sayuran. Sekiranya keadaan penyimpanan tidak diperhatikan, lemak akan mengubah sifatnya, memberikan rasa tidak sedap pada rasa kacang.... Acuan dan kehilangan ciri-ciri aftertaste juga merupakan tanda makanan yang rosak, iaitu terma dan syarat penyimpanan produk berharga dan agak mahal ini dilanggar.

Harus diingat bahawa kacang pinus adalah kacang hanya dengan syarat. Nama ini tersekat dalam masakan. Oleh itu, dalam pemikiran pengguna, pendapat bahawa semua kacang mempunyai jangka hayat yang panjang telah diperbaiki. Kacang pinus adalah biji biji pinus Siberia, terlindung dengan baik dari kerosakan luaran oleh cangkang yang kuat dan tersembunyi di dalam kerucut.... Dengan perlindungan sedemikian, kacang tidak kehilangan khasiat dan khasiatnya dalam tempoh enam bulan, dalam bentuk kupas, jangka hayat dikurangkan menjadi 2-3 bulan, tertakluk kepada peraturan tertentu.

Tanda-tanda pelanggaran syarat dan syarat penyimpanan boleh menjadi perubahan warna kernel, kehadiran cendawan atau bintik-bintik gelap pada biji-bijian. Kualiti rasa kacang pain berubah secara mendadak - rasanya mula menjadi lebih masam, kemudian tengik dan tajam.

Memilih kacang pain untuk simpanan

Kacang pinus paling baik dimakan dalam bahagian kecil. Ini akan bermanfaat untuk kesihatan (khasiat berharga kacang pain diserap dalam tubuh manusia sebanyak 99%), dan tidak akan membuat anda berfikir tentang penyimpanan jangka panjang dalam jumlah besar. Pilihan kacang untuk dimakan mempunyai beberapa keunikan. - kacang tidak boleh terlalu kering, ditaburkan dengan serbuk (penstabil) atau tinggal di dalam ruangan yang terang untuk jangka masa yang lama.

Apabila terdapat keperluan untuk mengekalkan sejumlah besar kacang, patut diberi perhatian terhadap bahan mentah - penting bagaimana semua komponen kelihatan seperti - kerucut, cengkerang, inti kacang pinus. Asal produk juga berperanan - kacang dari taiga Siberia dijaga dengan lebih baik. Perlu melihat lebih dekat kacang Cina - di antaranya terdapat sampel yang sering diubah suai atau dimanjakan.

Menyiapkan cara mengekstrak dan menyimpan kacang di rumah

Tahap ini memastikan pemeliharaan produk dengan baik dan membolehkan anda menyingkirkan kacang-kacangan yang, untuk beberapa sebab, menimbulkan keraguan mengenai kualitinya.

Kacang dibebaskan dari kerucut (bagaimana melakukan ini, ditunjukkan dalam video di bawah), taburkan lapisan nipis di permukaan kering dan ratab (kain tebal atau loyang) dan keringkan selama beberapa hari. Dalam keadaan semula jadi, adalah mungkin untuk menggunakan api kompor atau api, yang akan mempercepat proses pengeringan.

Pengeringan berlebihan memberi kesan negatif terhadap kualiti produk, oleh itu pengeringan mesti sentiasa dipantau - kacau, buang kacang yang meragukan.

Penyimpanan kon

Pembentukan keadaan yang paling semula jadi untuk menyimpan kerucut pain, membolehkan anda menyimpannya selama mungkin. Ini adalah kaedah terbaik untuk menyimpan kacang.

Tunas tidak boleh berkerut atau rosak. Keutuhan kon juga bermaksud integriti kacang itu sendiri. Tunas yang rapuh dan lembap tidak akan disimpan dan harus diambil sampel dari semua tunas, kupas kawasan yang rosak dan cuba keringkan kacang-kacangan yang baik.

Bilik yang kering dan sejuk adalah pilihan terbaik untuk menyimpan tunas. Anda perlu membebaskannya dari dedaunan atau jarum, jika tersekat pada mereka ketika mengumpul dari tanah, bungkus kerucut di dalam beg yang terbuat dari kain semula jadi (kanvas, linen) dalam beberapa helai, ikat dengan hati-hati, angkat dari jangkauan tikus .

Di sebuah pangsapuri, terdapat kemungkinan menyimpan kerucut di dalam peti sejuk. Masa simpanan maksimum kacang dalam bentuk ini adalah 6 bulanv.

Menyimpan Kacang Pinus Dalam Shell

Kacang inshell juga memerlukan pemilihan dan syarat penyimpanan khas. Semasa memilih biji, anda harus memperhatikan integriti cangkerang, pastikan bahawa tidak ada kacang yang rosak dan berkulat di antara mereka.

Produk ini diletakkan di dalam beg khas yang telap gas, bekas seramik atau balang kaca, terlindung dari cahaya dan kelembapan. Tutup rapat dan diperiksa secara berkala, kacang ini akan bertahan lama 2-3 bulan... Bilik kering dan sejuk (pintu pantri atau peti sejuk) disyorkan sebagai tempat simpanan.

Menyimpan kacang tempurung

Bagaimana mengupas kacang pinus bagi mereka yang memerlukannya dalam jumlah besar? Bagaimanapun, tidak digalakkan membeli biji yang dikeraskan.

Terdapat beberapa cara untuk mengekstrak kacang paindi rumah, berikut adalah beberapa:

• Rendam kacang ke dalam air untuk 12-24 jam... Cengkerang menjadi lebih lembut.
• Boleh tuangkan air mendidih selama beberapa minit (5-10 minit) dan kemudian lebih mudah memanaskannya.
• Untuk memudahkan proses pembersihan, mereka sering disyorkan. goreng dalam kuali atau panggang di dalam ketuhar pada suhu 110-120 ° C selama 2-3 minit (sementara anda harus mencubanya). Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah lemak, tidak ada gunanya di sini.
• Pilihan lain yang serupa dengan yang sebelumnya. Panaskan kacang dalam kuali atau ketuhar (2-3 minit pada suhu t = 110-120 ° C) dan kemudian segera tuangkan kacang panas ke dalam mangkuk dengan air yang sangat sejuk (disarankan untuk membuang ais ke dalam air sehingga sejuk). Kerana suhu dan penurunan tekanan, cangkang kacang retak.

Kacang pinus sering dijumpai di kedai atau pasar dalam bentuk ini. Sebaiknya makan kacang yang dikupas dengan segera, kerana kemungkinan besar disimpan selama beberapa waktu..

Kupas untuk penyimpanan, kacang harus ringan, seragam dan padat, dengan titik hitam di bahagian atas.Kacang yang terlalu basah tidak akan disimpan, dan kacang kering yang berlebihan telah lama disimpan atau ditaburkan dengan penstabil serbuk. Ini secara signifikan mengurangkan sifat bermanfaat dari biji pinus dan meningkatkan risiko mendapatkan produk yang telah kehilangan khasiat dan rasa yang berguna.

Kacang disimpan hanya dalam bekas yang tertutup rapat, tanpa bersentuhan dengan kelembapan (bekas simpanan hendaklah kering, seperti bahan mentah), udara dan cahaya. Tempat simpanannya hanyalah petak peti sejuk. Tertakluk kepada semua syarat, kacang tidak akan kehilangan khasiat dan penyembuhannya selama ini 2-3 bulan.

Semua jenis kacang pain boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat. Kacang yang dikupas mengekalkan sifatnya dalam keadaan sedemikian selama enam bulan, dalam jangka masa hingga satu tahun... Semasa menyimpan di dalam peti sejuk, perhatian harus diberikan kepada ketatnya bekas tempat produk tersebut disimpan.

Kacang panggang dan simpanannya

Kacang pinus tidak mengekalkan khasiatnya yang berguna ketika menggoreng, namun, rasa mereka lebih banyak dinyatakan dengan pilihan rawatan haba ini. Penggorengan dilakukan dalam penggorengan kering tanpa minyak, dengan api kecil atau sederhana dengan pengadukan dan kawalan berterusan... Bahan lemak yang terdapat pada kacang akan menjadi asas semula jadi untuk memanggang. Produk yang disediakan dengan cara ini segera dimakan dan tidak disimpan, kerana asas lemaknya sudah berubah kerana pemanasan.

Kacang pinus semakin dekat ke tempat pertumbuhan dan waktu pematangannya, semakin bermanfaat penggunaannya. Kacang pinus yang diawet dengan betul akan menggembirakan anda dengan aroma yang kaya, rasa yang sangat baik, dan khasiat yang bermanfaat. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan produk tersebut sebagai bahan mentah untuk penyediaan minyak, resipi ubat tradisional, maka syarat penyimpanan juga mesti diperhatikan dengan ketat. Keadaan penyimpanan yang tidak betul boleh menyebabkan perkembangan acuan dan tengik., kerana dari asalnya mereka adalah biji cedar, dan bukan kacang, yang tahan lama.