Bagaimana dan di mana buah ara tumbuh di Rusia

Pokok buah tertua yang disebut dalam sejarah sudah pasti ara. Daunnya adalah pakaian pertama Adam dan Hawa, bahkan ada versi bahawa pohon pengetahuan itu sama sekali bukan pohon epal, tetapi ara.

Sejarah dunia kuno tidak dapat dipisahkan dengan penanaman buah ara. Di Yunani, buah-buahan ini merupakan simbol kesuburan (jumlah biji buah mencapai 1000 atau lebih).

Daun ara lembut menggantikan serbet untuk orang Rom ... Ngomong-ngomong, serigala itu memberi makan kepada pengasas Rom di bawah naungan pohon ara. Sehingga kini, orang Itali menganggap buah ara sebagai simbol kelimpahan Krismas.

Dalam artikel ini, kita akan mengetahui seperti apa ara (putih dan hitam), di mana ia tumbuh di Rusia, dan bagaimana memakan buahnya.

Apa itu ara, bagaimana rupa dan namanya yang lain

Dengan cara lain, buah ara disebut "ficus carica". Sukar untuk memanggil pokok berbilang batang ini setinggi 10 meter. Mahkota merebak, kulitnya berwarna kelabu, dahan melengkung ditutup dengan dedaunan cantik yang sangat besar.

Bahagian luar berwarna gelap, daun bawah jauh lebih ringan, kasar dari villi kecil. Buah ara, seperti fikus lain, mengandungi jus susu yang sangat kaustik.

Buah ara - dengan kulit yang sangat halus, diisi dengan "jeli" kemerahan manis dan biji-bijian kecil. Pada buah-buahan, proses penapaian sering bermula tepat di dahan, oleh itu nama kedua - "beri anggur".

Tumbuhan ini dioecious, perbungaan "lelaki" dan "betina" tumbuh di pokok yang berbeza. Bagaimana pokok mekar? Bunga nondescript tumbuh di axil daun. Pendebungaan berlaku dengan cara yang sangat spesifik - sejenis tawon khas berkembang di dalam bunga ara dan terbang keluar, membawa debunga.

Oleh kerana kekurangan pendebunga semula jadi (tawon ini), buah ara tidak dapat meningkat di Amerika sehingga varieti khas dikembangkan untuk keadaan baru yang tumbuh. Pada zaman kita, ladang perindustrian pokok ara seluruhnya hanya terdiri dari jenis tanaman yang subur.

Bagaimana, di mana ara tumbuh dan mekar, bagaimana menentukan kematangannya?

Kilang ini sangat bersahaja sehingga dapat tumbuh bukan hanya di tanah yang buruk, tetapi juga di serpihan batu dan dinding batu. Tanah tidak memerlukan pengolahan sebelum penanaman sama sekali - baik penanaman, atau pembajaan.

Pokok ara membiak dengan biji, penyedut akar, keratan hijau. Kilang ini mudah bertolak ansur dengan pemotongan dan pemangkasan pada usia berapa pun. Buah ara mula berbuah lebih awal - selama 2-3 tahun, bermula dari usia sekitar 7 tahun, ia menghasilkan penuaian yang stabil, hidup hingga 100 tahun (walaupun spesimen berusia 300 tahun diketahui).

Saudara terdekat dari ficus yang terkenal, buah ara tumbuh sebagai semak atau pokok yang menyebar setinggi 10-12 meter. Tumbuhan ini sangat tropis, bahkan suhu -100C merosakkannya, di pantai Laut Hitam, frosts kerap merosakkan penanaman buah ara yang ditanam.

Kekhususan tanaman adalah bahawa fros itu sendiri tidak mengerikan untuk buah ara. Tebukan pendebungaan yang terlalu banyak pada musim sejuk tidak bertolak ansur dengan cuaca sejuk.

Pokok buah yang tidak bersahaja dengan buah-buahan yang enak dan sihat seperti itu telah merebak di India, Australia dan kepulauan Oceania, separa gurun Afrika, di Amerika Tengah dan Latin, Bermuda dan Caribbean.

Sejak zaman kuno, buah ara telah tumbuh di Crimea, Transcaucasia dan Asia Tengah.Ia dibawa ke pantai Laut Hitam oleh penjajah Yunani.

Bilakah buah beri dituai?

Perkara yang paling luar biasa dalam pengertian kami adalah bahawa di dahan terdapat simen hasil panen semasa dan asas buah-buahan musim berikutnya. Lebih-lebih lagi, tunas ini, setelah musim sejuk, siap dituai pada akhir bulan Mei. Mereka jauh lebih besar daripada musim luruh, tetapi tidak enak.

Tanaman pertama (tidak signifikan) dituai pada bulan Jun-Julai, dan yang kedua - pada musim gugur, pada bulan September-Oktober. Namun, dalam penanaman perindustrian moden, varietas dengan satu kali berbuah ditanam.

Sekiranya buah ara hendak dikeringkan, x akan ditinggalkan di dahan untuk jangka masa yang lebih lama, di mana ia mati dan kering secara spontan hampir ke keadaan yang diperlukan dalam keadaan semula jadi.

Sekarang mereka menguasai jenis buah ara yang tumbuh rendah, dan juga jenis yang tumbuh di dahan lebih cepat. Semua ini memudahkan pengeluaran buah-buahan yang berharga.

Buah beri yang sangat halus hanya boleh disimpan selama beberapa jam dan mesti diproses dengan cepat atau dimakan segar.

Bagaimana cara menuai buah ara dengan betul: hijau atau masak?

Ara, seperti seribu tahun yang lalu, dituai hanya dengan tangan. Ini disebabkan oleh struktur buah yang sangat "halus" - pulpa seperti jeli dengan biji kecil ditutup dengan kulit nipis. Buah-buahan dikeluarkan dari setiap pokok dalam beberapa peringkat, hanya memilih buah ara yang sudah matang. Buah-buahan yang belum masak tidak boleh dimakan, kerana mengandungi "susu" pahit yang beracun.

Buah-buahan dituai bukan hanya dengan berhati-hati. Pemetik buah mesti memakai sarung tangan kapas tebal,

• agar tidak merosakkan buah anggur yang halus,
• untuk melindungi diri anda dari getah kaustik tanaman.

Buah-buahan yang dipotong dengan pemotong tajam atau pisau diletakkan di palet rendah, dipindahkan ke tempat teduh dan dikirimkan kepada pengguna.

Bagaimana cara menyimpan dan memakan buah-buahan yang dituai dari pokok itu?

Buah ara segar disimpan hanya dalam beberapa jam. Memandangkan kandungan gula tinggi (hingga 30% dalam buah segar), proses penapaian bermula dengan cepat - tidak lebih dari 6 jam (maka nama kedua - "beri anggur").

Di Amerika Syarikat, sebilangan besar buah ara segera dibekukan. Beberapa jenis disimpan dengan sempurna dalam larutan gula tebu 30-40% pada suhu -12^O C di dalam peti sejuk. Bahagian utama dibekalkan kepada pengguna dalam bentuk kering.

Untuk pengeringan, buah ringan paling kerap digunakan sekitar 5 sentimeter. Mereka disimpan di bawah sinar matahari selama 4-5 hari.

Cara klasik mengeringkan buah ara adalah di bawah kanopi, diikat pada tali melalui tangkai yang berlubang (dalam bentuk "manik"). Kadang-kadang ia dikeringkan dengan menyebarkan "mata" ke atas, tersebar di bawah sinar matahari. Kadang-kadang buah ara dicelupkan ke dalam sirap panas hanya beberapa saat sebelum kering dan kemudian dibawa ke keadaan terkena gas atau di bawah sinar matahari.

Buah ara dengan beri gelap dibekukan. Ia dicuci terlebih dahulu, dikeringkan, dibungkus dan dibekukan. Simpan di -16-18 ^O Dari sekitar enam bulan. Tetapi kaedah penyimpanan ini bukanlah yang paling popular.

Khasiat buah masak

Buah ara bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat.Selain pektin, asid organik, vitamin (B, C, PP, beta-karoten), buah-buahan ini mengandungi banyak mineral dan unsur surih. Kandungan kalium buah ara hampir seperti kacang, dan zat besi lebih banyak daripada sebiji epal.

Resepi

Untuk sembuh setelah sakit dan hanya untuk meningkatkan imuniti, "campuran keajaiban" disyorkan.

Untuk penyediaannya, perlu mengambil bahagian yang sama:

• buah ara kering,
• aprikot kering,
• kismis,
• walnut tempurung.

Perahkan semuanya melalui penggiling daging dan campurkan dengan bahagian madu yang sama. Simpan dalam peti sejuk. Mengambil 1 sudu setiap pagi bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyokong sistem kardiovaskular, saluran gastrointestinal dan nada umum badan.

Di negara-negara selatan, buah ara diproses menjadi jem, marshmallow, malah minuman beralkohol bermutu tinggi disediakan daripadanya. Dari produk yang kami ada, cubalah kuki asli kami.

Produk yang diperlukan :

• 1/2 cawan gula pasir
• 50 gram mentega tanpa garam
• 1.5 tepung gandum
• 1 biji telur ayam
• 1/4 cawan susu
• 200 gram buah ara cincang
• 1 sudu teh serbuk penaik, gula vanila, kulit lemon dan jus lemon,
• sedikit garam.

Sangat mudah untuk menyediakan: campurkan semuanya dan kacau tepung sedikit demi sedikit. Gulungkan doh setebal 1-2 sentimeter. Potong ke dalam gelas, letakkan di atas loyang. Bakar pada suhu 160^O Dari sekitar 15-20 minit.

Kesimpulannya

Ara adalah pokok tropika dan subtropik. Sudah tentu, ia boleh ditanam di rumah hijau, dan bahkan di bilik untuk mendapatkan sebilangan buah beri. Tetapi semua khasiat bermanfaat disimpan dalam beri kering, yang selalu boleh dibeli di rangkaian runcit.

Dan untuk menanam fikus lain di rumah ...