Apakah penghancur atau penghancur anggur

Mana-mana ahli hortikultur yang menanam anggur untuk membuat anggur biasa dengan alat seperti penggiling. Terdapat beberapa variasi mekanisme, dan mereka akan dibincangkan dalam artikel ini.

Mengapa anda memerlukan penghancur anggur

Crusher adalah alat dengan mekanisme sederhana. Pembinaan yang paling primitif terdiri daripada unsur-unsur berikut:

• bunker untuk memuatkan beri;
• bekas di mana kek dikumpulkan;
• penggelek penghancur;
• bingkai yang memegang semua nod;
• pemegang yang menggerakkan poros;
• sistem gear.

Alat ini digunakan oleh pembuat anggur swasta dan perindustrian untuk memproses anggur untuk mendapatkan jus.

Prinsip operasi didasarkan pada mengisi bunker dengan beri dan mengatur batang kerja bergerak, yang, di bawah kekuatan memerah, tekan kulit dan pulpa, memisahkan jus. Produk yang diproses masuk ke ruang mash. Pemacu yang menjadikan elemen penghancur bergerak adalah mekanikal dan elektrikal.

Ciri reka bentuk dianggap sebagai jurang yang tersisa khas antara batang kerja. Ini membolehkan anda memerah anggur tanpa menghancurkan biji. Benih yang rosak memberi kesan negatif terhadap rasa jus, seterusnya menimbulkan kepahitan kepada anggur.

Jenis penghancur

Terdapat beberapa jenis pembinaan serbuk anggur, yang masing-masing mempunyai sejumlah kelebihan.... Pembuat anggur memilih mekanisme dengan mengambil kira jumlah pemprosesan dan produktiviti yang diperlukan.

Di samping itu, melengkapkan peralatan dengan pemisah sikat mempunyai kesan langsung terhadap rasa minuman, kerana biji-bijiannya dapat menambah rasa pedih yang indah dan membuat anggur sangat pahit. Teknologi untuk memproses anggur merah dan varieti genetik memungkinkan adanya biji, sementara dalam pembuatan wain putih, prosedur untuk menyaring jus diperlukan.

Dengan pemisah sisir

Secara struktural, penghancur ini berbeza dalam beberapa cara, tetapi yang utama adalah kehadiran atau ketiadaan pemisah sisir.... Kepentingan elemen ini dalam peralatan disebabkan oleh proses pemerasan, di mana tanin dan kepahitan dari batang masuk ke dalam jus.

Tanpa pemisah sisir

Secara struktural, penghancur dengan dan tanpa pemisah sisir tidak berbeza dengan ketara, kecuali bahawa tidak ada rabung dan fungsi memisahkan beri dari berus. Proses memproses anggur dilakukan dengan lebih perlahan kerana fakta bahawa bahan mentah memerlukan penyediaan awal - pemisahan anggur dari bahagian batang.

Pemisah roller-penghancur-sisir

Unit-unit sedemikian menyediakan kemestian berkualiti tinggi untuk wain., dan proses penekanan itu sendiri serupa dengan teknologi pengeluaran.Prinsip pengoperasian penggiling adalah berdasarkan pengekstrakan beri oleh penggelek, diikuti dengan penapisan jus dengan pemisah sisir.

Parameter jurang antara dua batang putar disesuaikan bergantung pada varieti anggur yang digunakan (ukuran biji dianggap sebagai garis panduan). Permukaan elemen struktur utama - poros, terdapat beberapa pilihan:

• lancar;
• beralun;
• 4, 6, 8-bilah.

Sebilangan besar penghancur yang dipasang di kilang mempunyai gulungan berbentuk.

Penghancur hentaman empar

Penghancur jenis ini direka dalam versi mendatar dan menegak. Prinsip operasi mekanisme didasarkan pada daya tarikan daya hentak rotor berputar pada kelajuan 300-500 rpm. Peralatan ini dilengkapi dengan pemisah sisir, yang membersihkan jus dari kek secara maksimum.

Penghancur mekanikal dan elektrik

Prinsip kerja penghancur mekanikal dan elektrik adalah sama, hanya dalam kes pertama, fungsi sistem dijalankan secara manual, dan yang kedua - dengan bantuan pemacu elektrik. Ciri peralatan adalah kehadiran pemisah sisir, yang merupakan sejenis silinder mendatar. Reka bentuk silinder juga merangkumi batang dan heliks, yang membantu memisahkan beri dari rabung semasa proses menekan.

Cara membuat penghancur tangan dengan tangan anda sendiri

Anda tidak perlu membeli peralatan yang dipasang di kilang untuk memproses tanaman dari plot peribadi anda... Tidak sukar untuk membinanya dengan tangan anda sendiri. Tetapi pertama-tama anda perlu memutuskan jenis pembinaan dan bahan yang diperlukan. Penghancur sederhana akan memerlukan sebilangan kecil bahagian, yang sebahagian besarnya dapat diganti dengan alat improvisasi.

Tahap pemasangan reka bentuk sederhana untuk memerah jus anggur

1. Lukis lukisan unit atau gunakan siap pakai sebagai asas.
2. Kumpulkan hopper untuk memuatkan bahan mentah. Unsur strukturnya serupa bentuk dengan piramid terbalik yang terpotong. Lebih baik memilih kayu keras (contohnya oak) sebagai bahan pembuatannya. Penggunaan plastik dan keluli tahan karat juga dibenarkan.
3. Poros dengan bilah (4-6 pcs.) Dipasang di bahagian bawah hopper. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil paip (diameter 30-40 mm) dan piring (panjang 15-20 cm, lebar 8-10 cm) yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Kimpal bilah ke paip dengan cara berperingkat (bergantian bahagian sendi bahagian setiap kali).
4. Pasang poros ke dalam lubang pada hopperterletak di bahagian bawahnya.
5. Betulkan jaring di bahagian bawah hopper. Diameternya harus sesuai dengan parameter beri yang diproses. Anda boleh memotong beberapa bahagian sekaligus dari jerat logam dengan sel yang berbeza dan mengubahnya dengan mengambil kira jenis anggur yang digunakan.
6. Poros digerakkan oleh pemegang. Untuk melakukan ini, anda perlu membengkokkan batang (sekurang-kurangnya 10-12 mm), memberikan bentuk zigzag. Satu sisi pemegang dipasang pada batang.
7. Rangka dianggap sebagai asas reka bentuk. Ia perlu dijatuhkan dari kosong kayu mengikut parameter yang sedikit melebihi dimensi bahagian bawah bunker. Tinggi mestilah sekurang-kurangnya 15 cm.
8. 2 batang dipasang pada bingkai dengan jurang 2-3 mm. Dari bahagian luar bingkai, pasangkan roda gigi pada poros.
9. Pasang pemegang pada salah satu paksi roller.

Reka bentuk ini mempunyai 2 pemegang yang mendorong pemisah sisir dan penggelek jus. Tidak sukar untuk memperbaiki peralatan dengan menggabungkan kedua-dua mekanisme ke dalam satu manual atau kawalan elektrik (pemasangan pemacu elektrik).

Beli penghancur anggur siap pakai atau pasangkan alat mudah dengan tangan anda sendiri - terserah kepada semua orang untuk menentukannya. Tetapi dalam keadaan apa pun, adalah menarik untuk memperbaiki model yang ada untuk keadaan tertentu untuk memudahkan proses memerah jus. Dengan idea yang inovatif, anda boleh membaginya dengan orang yang berpikiran sama di rangkaian.