Khasiat kubis kalrabi yang berguna

Kubis Kohlrabi sangat digemari oleh tukang kebun moden. Ini berlaku kerana faedah menggunakan tanaman sayur ini jauh lebih tinggi daripada kubis biasa. Di samping itu, walaupun penduduk musim panas yang tidak berpengalaman dapat menanam pelbagai jenis ini.

Apa itu kohlrabi?

Kohlrabi adalah tanaman dwitahunan makanan dari keluarga salib. Merujuk kepada pelbagai jenis kubis kebun. Daun besar tangkai berwarna hijau tua. Bahagian akar bawah menyerupai lobak dalam bentuk. Warna buahnya bergantung pada ragamnya, ia boleh berwarna hijau muda dan ungu. Ini adalah produk makanan yang berharga dengan rasa tangkai kubis yang menyenangkan.

Fakta sejarah

Penyebutan pertama kohlrabi bermula pada tahun 1554. Kilang ini dianggap sebagai tanah air di timur laut Mediterranean. Kemudian, kubis muncul di Eropah Barat. Ia dibawa ke Rusia dari Jerman, diterjemahkan dari bahasa Jerman - lobak kubis. Nama Itali adalah konsonan - calvole rapa.

Ketahanan terhadap keadaan persekitaran yang buruk adalah faktor penentu penyebarannya ke seluruh dunia. Kohlrabi ditanam di Timur Jauh dan Timur Jauh negara kita, di Amerika, Kanada, dan Eropah. Ia popular di Asia - China, India.

Sifat kubis yang berguna

Komposisi unik kohlrabi ditentukan oleh jumlah unsur surih dan vitamin:

• Magnesium penting untuk menyuburkan otot jantung dan saluran darah;
• Fosforus merangsang peredaran darah di otak;
• Kalium mengatur keseimbangan air di dalam badan, menormalkan kerja otot dan sistem saraf;
• Selenium - antioksidan, menguatkan pertahanan badan;
• Kalsium mengambil bahagian dalam hematopoiesis, metabolisme, diperlukan untuk gigi, kuku, tulang;
• Zat besi bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin dalam darah, mencegah berlakunya anemia, tanda-tanda keletihan;
• Vitamin kumpulan B dianggap sebagai pasukan jurutera tenaga yang ramah, kekurangannya membawa akibat yang sangat negatif;
• Vitamin E - vitamin keremajaan dan kecantikan;
• Vitamin C memainkan peranan biologi penting dalam semua sistem badan.

Di samping itu, budaya sayur ini kaya dengan garam mineral dan enzim. Ia mengandungi protein sayuran, serat, glukosa, fruktosa. Seiring dengan ini, kandungan kalori rendah 41.8 Kcal per 100 g menjelaskan nilai diet kubis. Kohlrabi mengandungi asam tartronik, ia memecah karbohidrat, mencegahnya berubah menjadi lemak.

Penggunaan kohlrabi secara berkala disyorkan untuk masalah seperti:

• penampilan edema;
• kolesterol tinggi;
• sembelit;
• batuk kering paru-paru;
• penyakit saluran pernafasan atas - asma, bronkitis dan lain-lain;
• penyakit gastrousus yang berkaitan dengan keasidan jus gastrik yang rendah.

Tumbuh dari biji

Penanaman kohlrabi dilakukan dengan menyemai benih di tanah terbuka dan dengan kaedah penanaman benih. Di zon tengah Persekutuan Rusia, kaedah yang terakhir adalah disyorkan untuk mendapatkan penuaian awal. Anak benih ditanam di rumah dalam kotak atau di rumah hijau.

Kurma menyemai biji

Pakar mengesyorkan tiga biji menyemai. Untuk penuaian awal, benih disemai untuk anak benih pada dekad kedua bulan Mac. Hasil panen dituai pada dekad pertama bulan Jun. Agar tanaman dapat matang pada akhir bulan Julai, benih disemai untuk anak benih pada awal Mei. Istilah ketiga - pada akhir bulan Jun, benih disemai di tanah terbuka, menuai pada awal bulan Oktober.

Menyemai benih dan merawat anak benih

Untuk mendapatkan anak benih berkualiti tinggi, penyediaan pra-penyemaian dilakukan. Tahap pertama terdiri daripada rawatan haba dalam air panas selama 10-15 minit, diikuti dengan rendaman dalam air sejuk. Tahap kedua adalah merendam biji semalaman dalam larutan dengan unsur mikro. Ketiga, setelah mencuci, biji diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Anda perlu menunggu benih menggigit dengan kain lembap.

Selanjutnya, bekas atau kaset individu diisi dengan tanah kebun. Benih disemai satu demi satu di dalam periuk. Kaedah ini menghilangkan keperluan memilih, yang merosakkan sistem akar anak benih. Tanaman ditutup dengan kerajang. Rejim suhu hendaklah dalam lingkungan + 20-22 darjah. Selepas kemunculan anak benih, filem mesti dikeluarkan, dan suhu mesti diturunkan hingga +10 darjah. Selepas 12-14 hari, tetapkan suhu ke + 16-20 darjah.

Penjagaan anak benih terdiri daripada aktiviti berikut:

• mengekalkan suhu yang diperlukan di dalam bilik supaya anak benih tidak meregang;
• untuk menjalankan profilaksis terhadap "kaki hitam" dengan larutan merah jambu kalium permanganat;
• memberi makan tanaman dalam fasa dua daun dengan unsur mikro dan baja mineral kompleks.

Memetik

Pemilihan diperlukan jika benih disemai dalam bekas biasa. Maka perlu menanam tanaman dalam fasa satu daun sejati dalam pasu gambut.

Untuk anak benih yang tidak dipetik, suhu dikekalkan pada + 18 darjah pada siang hari, + 10 pada waktu malam. Pengerasan tanaman harus dilakukan beberapa hari sebelum menanam di tempat yang tetap. Oleh kerana cuaca sejuk memulakan munculnya anak panah, tidak perlu tergesa-gesa menanam anak benih.

Bagaimana dan kapan menanam anak benih di tanah terbuka

Kawasan cerah dipilih untuk katil. Tanaman ini juga dapat ditanam sebagai penyegel dengan sayur-sayuran dan ramuan lain.

Tanah untuk penanaman

Kohlrabi tidak menuntut komposisi tanah, tetapi buah-buahan yang sukar tumbuh di tempat tidur yang berasid dan tidak dibaja. Pada musim gugur, laman web ini mesti disiapkan untuk menggali dengan memperkenalkan bahan organik, abu, urea dan superfosfat.

Jumlah baja yang digunakan bergantung pada komposisi tanah. Limau ditambah jika perlu. Pada awal musim bunga, tanah digali, dilonggarkan. Semasa menggali, ammonium nitrat ditambahkan pada kadar 15 g setiap 1 m2.

Peraturan dan waktu asrama

Untuk bekerja, kami memilih hari atau petang yang suram. Adalah mungkin untuk menanam anak benih di tanah terbuka apabila tanaman mempunyai 5-6 daun. Adalah perlu untuk menanam semak memerhatikan jarak antara baris 60 cm, antara anak benih 25 cm. Jarak disesuaikan bergantung pada varietas. Ini mungkin sedikit kurang pada varieti pematangan awal. Sebilangan besar varieti kohlrabi adalah pematangan awal, masak 65 - 70 hari. Musim tumbuh lewat adalah 120 hari atau lebih.

Semasa menanam, anak benih tidak boleh dikuburkan dalam tanah, kerana pembentukan tangkainya mungkin terganggu. Selepas menanam, tanaman mesti disiram dengan baik dan mulsa.

Pada masa yang sama, mereka menyemai benih untuk anak benih hasil panen kedua, ia perlu ditanam pada dekad kedua bulan Jun.

Di tanah terbuka, biji kohlrabi dapat disemai pada awal Mei. Untuk menuai buah kubis segar sepanjang musim, benih disemai dua kali lagi dengan selang waktu 20-30 hari.

Menyemai dilakukan pada kedalaman 15-20 mm mengikut skema 4 * 50 cm.Selepas penampilan daun sebenar, anda perlu menipis anak benih. Pada akhirnya, jarak antara tanaman sekurang-kurangnya 20 cm.

Penjagaan kohlrabi luar

Buah-buahan terbentuk apabila tanaman mempunyai 7-8 daun. Mereka mendapat massa dengan cepat. Penjagaan di tempat tidur terdiri daripada penyiangan rumpai tepat pada masanya, melonggarkan jarak berturut-turut dan menggerakkan batangnya.

Semasa musim tanam, pemberian akar harus dilakukan dua kali dengan baja kompleks dengan unsur mikro. Sekiranya perlu, kami melakukan penyemburan daun dengan larutan pada kadar 20 g urea dan kalium sulfat per baldi air.

Perlindungan dari perosak dan penyakit

Tumbuhan salib mudah diserang penyakit dan perosak. Kohlrabi menderita mereka agak kurang, tetapi boleh dipengaruhi oleh bakteriosis, keel, cendawan tepung, busuk kering, mosaik, kaki hitam. Ini tidak akan berlaku sekiranya langkah pencegahan diambil tepat pada waktunya:

• mematuhi peraturan penjagaan agroteknik;
• gunakan biji yang telah diuji dan disiapkan, dengan pemanasan dan pembasmian kuman dengan persediaan khas atau larutan kalium permanganat;
• keluarkan dan bakar sisa tanaman setelah menuai dengan penggalian tanah yang mendalam;
• membuang rumpai secara sistematik;
• pilih varieti dengan ketahanan terhadap penyakit.

Terdapat banyak serangga, hama kubis: kutu salib, cacing wayar, sudu, siput, beruang, putih kubis, kutu daun dan lain-lain.

Pencegahan juga penting di sini. Sebagai tambahan kepada langkah-langkah di atas, salah satu yang utama adalah pelaksanaan peraturan untuk penggiliran tanaman.

Sekiranya berlaku penyakit dan kerosakan serangga, tanaman mesti dirawat dengan racun kulat dan racun serangga. Pelbagai jenis produk ini cukup luas di pasaran moden. Walau bagaimanapun, bahaya bahan kimia tidak diragukan. Sebaiknya ikuti teknik pertanian dan gunakan kaedah penduduk yang tidak berbahaya.

Penuaian dan penyimpanan

Kohlrabi adalah budaya tahan sejuk. Untuk simpanan musim sejuk, ia dikeluarkan pada akhir September, awal Oktober, ketika suhu mulai turun hingga sifar darjah. Penuaian berlaku pada hari yang cerah.

Seperti yang telah anda ketahui, tiga tanaman dapat dituai pada musim kebun. Dua yang pertama dituai secara selektif, mengelakkan pertumbuhan kubis melebihi 8 cm. Dengan diameter dan berat yang lebih besar melebihi 100 g, ia menjadi kasar dan kehilangan rasanya. Jangka hayat 3 hari dalam keadaan biasa, sehingga satu bulan di dalam peti sejuk.

Untuk memastikan penyimpanan kubis musim sejuk dengan betul, kami mengingat peraturan berikut:

• warna ungu buah yang terbaik untuk penyimpanan;
• tanaman akar dicabut, digoncang dari tanah atau disapu dengan kain, jangan dicuci;
• daun dipotong, meninggalkan hujung 15 mm;
• pilih buah yang sihat dan utuh untuk simpanan;
• diletakkan di bilik bawah tanah di dalam kotak yang ditaburkan dengan pasir.

Keadaan penyimpanan yang optimum adalah mengekalkan kelembapan 95% dan suhu antara 0 darjah hingga +5.

Banyak tukang kebun bersikap berat sebelah terhadap kohlrabi, menganggapnya sebagai budaya luar negara. Walau bagaimanapun, apabila peraturan agroteknik sederhana dipatuhi, kubis jenis ini tumbuh dengan baik di dacha Rusia. Oleh kerana komposisi dan khasiatnya yang bermanfaat, kohlrabi akan memberi keluarga dan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk sepanjang musim sejuk!